A legegyszerűbb keksztorta recept. Videós recept egy sütemény kekszéhez lassú tűzhelyben. Eperkrém fehér csokoládéval
A keksztorták manapság nagyon népszerűek, mert a puha sütemények jól áztathatók és különféle krémekkel kombinálhatók. A keksz receptje lehet csokoládé, klasszikus vagy vajas. Nagyon fontos az otthoni keksztorta készítése során, hogy kövesse az összes utasítást és legyen óvatos.
A piskóta elkészítése otthon első pillantásra nem egyszerű, de sikerülni fog, ha betartja a szabályokat:
A sárgáját eldörzsöljük cukorral, ha a fehérje nem habosodik fel jól lehűtjük és csipet sózzuk, a hozzávalókat függőleges mozdulatokkal összekeverjük a liszttel, hogy a tészta tudjon lélegezni Legjobb, ha levehető formákat használunk.
A keksz tortákhoz tésztát használnak, amely tartalmazza: tojást, cukrot, lisztet. Ahhoz, hogy a tortarétegek légiesek legyenek, fontos, hogy a tojásokat hosszan felverjük. Ha ízt és lágyságot szeretne adni a süteményeknek, használhat impregnálást, ehhez édes szirupot használnak. A krémkészítés fontos lépés, használhatunk pudingot, vajat, túrót vagy fehérjekrémet zselatin hozzáadásával.
A házi keksztorta sokkal finomabb, mint a cukrászdákban árult, és mindez azért, mert belead a szereteted a folyamatba. Az első dolog, amit észben kell tartani, soha ne csüggedj, ha nem sikerül. Próbálja újra és újra, elemezze a hibákat, és akkor finom keksztortát kap.
Mielőtt elkezdené a keksztészta elkészítését, elő kell készítenie a szükséges összetevőket és edényeket.
A legegyszerűbb tészta keksztorta sütéséhez szükségünk van:
- 4 tojás;
- 150 gr. Szahara;
- 150 gr. Liszt;
- 1 tk sütőpor.
Az ételekből elkészíteni:
- sütőedény;
- 2 edény.
A tészta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ezért a munka megkezdésekor azonnal be kell kapcsolnia a sütőt. Az edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. A keksztésztát nem készítjük előre, az elkészítést követően azonnal fel kell használni.
Ahhoz, hogy egy zsenge és bolyhos keksz tortához készüljön, a munkafolyamatot több szakaszra osztjuk:
- Készítsen gőzfürdőt. Ehhez vegyen két serpenyőt, az egyik nagyobb, a másik kisebb. A tojásokat egy nagyba beleütjük és cukrot öntünk, egy kisebbbe vizet öntünk és feltesszük főni.
- Gőzfürdőn a masszát habverővel simára keverjük és a cukor feloldódik. Vegye ki a gőzfürdőből, és keverje tovább 10 percig nagy sebességgel.
- A tojásokat addig kell verni, amíg át nem húzzuk az ujjunkat a masszán, nem lesz olyan barázda, ami nem ül meg.
- A felvert masszához adjuk a sütőporral átszitált lisztet. Felülről lefelé keverjük.
- Kenjük ki a formát olajjal vagy használjunk sütőpapírt. Öntsük a tésztát egy formába, és küldjük a sütőbe 20-25 percre 200 fokos hőmérsékleten.
Kézzel ellenőrizheti a keksz készenlétét. Enyhén nyomkodjuk a torta felületét, ha kéz leengedése után visszaáll a helyére, akkor sikerült. Ha megmarad a lyuk, tegyük vissza a kekszet még néhány percre a sütőbe.
Fontos! Amikor a sütemények készen vannak, nem szabad azonnal kivenni a sütőből. Hagyni kell őket 5 percig. Akkor könnyen kikerülnek a formából.
Ha kihűlt a sütemény, zacskóba tehetjük és 12 órán át állni hagyjuk. Friss keksszel nehéz dolgozni, nagyon omlik, de 12 óra elteltével finom desszert készíthető belőle.
Keksz sütemények a mikrohullámú sütőben vagy sütemény sietve
Csak három perc, és kész is a keksz. A teszthez szükségünk van:
- tojás - 1 db.
- cukor - 4 evőkanál. l.
- kakaó - 2 evőkanál. l.
- liszt - 3 evőkanál. l.
- keményítő - 1 evőkanál. l.
- tej - 5 evőkanál. l.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
A tojásokat és a cukrot villával őröljük meg egy tálban, adjuk hozzá a kakaót, a keményítőt, a lisztet és a sütőport. Jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Folyékony, homogén tésztát kell kapnia. Öntse a keveréket egy növényi olajjal kikent vagy pergamennel bélelt tálba. 3 percre mikrohullámú sütőbe küldjük 1000 watt teljesítménnyel. A tésztát adagokra oszthatjuk és vékony tortákat süthetünk, ha meg akarjuk kenni a kekszet. Kész a kekszed!
Most megszórhatjuk a kekszet porcukorral, és teával tálalhatjuk. Ha valami különlegeset szeretnél, akkor készíts tejfölt, kend meg a tortát és adj hozzá gyümölcsöt vagy bogyót. Nagyon gyengéd és ízletes desszertet kapsz.
Hogyan készítsünk gyorsan keksztortát - a legegyszerűbb elkészítési mód
Már tudjuk, hogyan készítsünk kekszet egy tortához, most meg kell tanulnunk, hogyan készítsünk tortát ezekből a süteményekből. Az otthoni kekszek leggyakoribb töltési lehetőségei a tejfölös, csokis, vajas krémek. Nagyon gyakran használnak lekvárt, lekvárt és sűrített tejet is.
A keksztortánkat éles hosszú késsel vagy a torták szétválasztására szolgáló speciális eszközzel kettévágjuk. Mielőtt a süteményeket krémmel megkenné, édes sziruppal kell áztatni. Ha szereti a puha süteményeket, akkor a legjobb, ha tejfölt készít. Ehhez verjünk fel 500 gramm tejfölt és 200 gramm cukrot. Ha szereti az édes, enyhén száraz süteményeket, akkor a tejszín sűrített tejjel és vajjal jó választás (1 doboz sűrített tejet felverünk 200 gramm vajjal). Az elkészített krémmel megkenjük a tortákat, és folytassuk a díszítéssel.
A desszertet ízlés szerint díszítheti. Ehhez használhat fehérje krémet, cukormázt, diót, gyümölcsöt stb.
"Gentle" torta - finom csemege saját kezűleg (recept)
Ha vendégeket vár vagy nyaral, akkor a Finom sütemény receptje hasznos lesz az Ön számára. Ez egy nagyon egyszerű és egyben finom desszert, amit magad is megsüthetsz.
A keksz torta hozzávalóira van szükségünk:
- Tojás - 6 db.
- Cukor - 170 gr.
- vaníliás cukor - 10 gr.
- Liszt - 200 gr.
Krémhez:
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Tejföl (20%) - 200 gr.
- Túró - 200 gr.
- Banán - 1 db.
Bekapcsoljuk a sütőt, és folytatjuk a torta - keksz sütemények - alapjának elkészítését.
- Ki kell venni a hideg tojásokat, és egy tálba kell verni. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Körülbelül 7-10 percig verjük. A tömegnek 4-szeresére kell nőnie.
- Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alulról felfelé lassan keverjük össze. A tésztának levegőt kell vennie.
- Kenje meg a formát, öntse ki a tésztát, és küldje be a sütőbe 35 percre 180 fokos hőmérsékleten.
Amíg a sütemény a sütőben van, elkészítjük a krémet. Ehhez a banánt összegyúrjuk, a túrót szitán átdaráljuk, ehhez a masszához adjuk a tejfölt és a cukrot. Habosra keverjük.
Miután a keksz kihűlt, két részre vágjuk. Vágja le a széleit, és szárítsa meg a sütőben. A torta egyik felét megkenjük, a másikkal befedjük. A tetejét és az oldalát kenjük meg krémmel (vékony rétegben). A sütőben szárított széleket morzsára daráljuk, az oldalát és a tetejét megszórjuk. A süteménynek legalább négy órán át áznia kell. Jó étvágyat kívánunk!
A keksz - könnyű, puha, buja - sütemények, sütemények, tekercsek és péksütemények készítésére szolgál. A puha keksztészta fő összetevői a tojás, a cukor és a sima liszt.
A könnyű bolyhos keksz elkészítéséhez a lisztet részben keményítővel, zsemlemorzsával vagy sütivel helyettesítjük. Adalékanyagként mandulát, vanillint, diót, kakaót, mazsolát vagy mákot használnak.
A tészta porozitását a tojások nagy száma adja, amelyek felverésének minősége határozza meg a késztermék szerkezetét és térfogatát.
Klasszikus keksztorta receptje
Az alábbiakban felsorolt hozzávalók egy 24 cm átmérőjű kerek tepsihez valók. A keksz 5-6 cm magas.
Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Nem engedheti meg, hogy még egy kis sárgája is bejusson a fehérjébe. Ebben az esetben a fehérjék nem fognak felkorbácsolódni;
Kívánatos a liszt egy részét keményítővel helyettesíteni. Vele a keksz szárazabb és a tészta nem feszül;
A formát kenjük be olajjal, lefedhetjük papírral;
Dörzsölje a sárgáját cukorral (a teljes mennyiség 2/3-a) sűrű masszává;
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és habosra verjük. A fehérjét ne verjük fel erősen, mert a keksz nem emelkedhet meg;
A felvert fehérjék belépnek a sárgája masszába és keverjük össze;
Az átszitált lisztet a tojásos keverékhez öntjük. Óvatosan keverjük a tál szélétől a közepéig, hogy ne rázzuk össze a fehérjét;
Öntsük a tésztát egy speciális forma;
Kb. 25 percig sütjük t = 200°C-on. Vékony pálcikával meghatározható készenlét - szúrja ki a tortát, ha a kivonás után nincs rajta tésztanyom - a keksz készen áll. Vizuálisan - a jól sült keksz kérge vékony és sima. Enyhe nyomással a keksz összezsugorodik, az erő eltávolításával visszaadja alakját;
A kész illatos kekszet áthelyezzük a rácsra, és 2 órára pihentetjük.
A bolyhos keksz receptje sütéshez
A légies és bolyhos keksz kiválóan alkalmas süteményekhez.
- Közepes méretű tojás - 5 db;
- Cukor - 180 gramm;
- Liszt - 160 gramm;
- Vanillin - egy csipetnyi.
- Nagyon óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától, hogy ne sértse meg a sárgáját;
- A sárgáját gyorsan dörzsölje be cukorral (a teljes mennyiség 2/3-a), amíg egyenletes, homogén masszát nem kap;
- A fehérjéket addig verjük, amíg stabil hab nem lesz, amíg csúcsok képződnek. Adjunk hozzá cukrot, és verjük fényesre;
- A felvert tojásfehérjét óvatosan a sárgájába keverjük;
- A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a vanillint és kis adagokban a tojásos masszához adjuk. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Óvatosan, de gyorsan célszerű gyúrni. Hosszas dagasztástól a fehérjékben képződő légbuborékok eltörhetnek, sűrű lesz a keksz;
- Tegye a tésztát egy zsírozott edénybe;
- Süssük 20 percig t = 200 ° C-on. Ellenőrizzük a készenlétet egy fogpiszkálóval - szúrjuk ki a tésztát, ha tésztanyomok nélkül száraz, akkor kész;
- Kicsit hűtsük le a tésztát a formában, és fordítsuk rácsra;
- A keksz puha és puha lesz. Ha a sült kekszet további impregnálásra szánjuk, akkor legalább 8-10 órán át állnia kell.
Finom csokis keksz recept
- Tojás - 6 db .;
- Cukor - 180 g;
- Vaj (nem terített) vaj - 100 g;
- Liszt - 200 g;
- Csokoládé - 100 g;
- egy csipet fahéj;
- Egy csipet só;
- Egy csipet citromhéj.
- Verjük fel a vajat a cukorral szép habos masszává;
- Adjunk hozzá fahéjat és citromhéjat a masszához;
- Egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat a keverékhez, és alaposan keverjük össze;
- Törjük meg a csokoládét és olvasszuk fel, adjunk hozzá egy kevés forró vizet;
- Adjunk hozzá hűtött csokoládét a vaj-tojás keverékhez;
- Szitáljuk át a lisztet, és öntsük a csokoládé-vaj keverékbe;
- A fehérjéket rugalmas habbá verve óvatosan keverjük a keverékhez;
- A tésztát nagyon óvatosan kivajazott vagy papírral bélelt formába öntjük;
- 30-40 percig sütjük t = 200°C-on.
A legegyszerűbb recept egy finom édes kekszhez
Egyszerű keksz, amely mindig megkel, omlós és puha lesz.
- Tojás - 4 db .;
- Liszt - 170 g;
- Cukor - körülbelül 210 g;
- Szóda - 1 teáskanál
- A tojásokat őröljük, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg sűrű és tartós habot nem kapunk;
- Tegye ki a szódát ecettel, és öntse a tojásos keverékbe;
- Az átszitált lisztet állandóan dagasztással a tojásos keverékhez öntjük;
- Óvatosan öntsük a tésztát egy kivajazott vagy papírral bélelt edénybe;
- Süssük t = 200 ° C-on - 20-27 percig.
Keksz zsemlemorzsán
Készít:
- 7 tojás;
- Cukor - 100 g;
- Liszt - 60 g;
- Rozs zúzott keksz - 100 g.
- A tojásokat a cukorral addig őröljük, amíg szemek nem maradnak;
- Tegye vízfürdőbe, és folyamatosan verje, amíg ez a tömeg 4-6-szorosára nő;
- Vegye ki a vízfürdőből, és ne hagyja abba a verést 12 percig;
- Öntsük a tört kekszet és az átszitált lisztet. Óvatosan keverje össze;
- A magasság ¾-ét öntsük egy papírral bélelt formába;
- t = 210°C-on sütjük. Hajlandóság egy fabot meghatározására.
Felforrósított keksz tészta
A felforrósított tészta omlósabb lesz, és kiválóan használható sütemények alapjaként.
- 9 tojás;
- Liszt - 180 g;
- Cukor - 210 g;
- Keményítő - 50 g.
- Öntsük a tojásokat egy serpenyőbe, keverjük hozzá a cukrot, és küldjük vízfürdőbe, melegítve a masszát t = 50 ° C-ra. A keveréket folyamatosan keverjük;
- Miután a massza felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, vegye ki a keveréket a vízfürdőből. Folyamatosan keverve hűtsük le t = 20 °C-ra. A hangerő háromszorosára nő;
- Öntsük az előzőleg átszitált lisztet, és keverjük simára;
- A tésztát rendkívül óvatosan öntsük a formába;
- 25 percig sütjük t = 200°C-on. Készenlét egy vékony rúddal meghatározni - szúrjuk ki a tortát, ha eltávolítása után nem maradt rajta tészta - kész a keksz. Vizuálisan - a jól sült keksz kérge vékony és sima. Enyhe nyomással összezsugorodik, az erő megszűnésekor visszaadja alakját;
- A megsült kekszet 5-10 percig hűtsük a formában;
- Tegye a péksüteményeket a rácsra, és küldje el 8-10 órán át állni.
Jegyzet:
Vízfürdő: öntsön vizet egy nagy edénybe (medencébe vagy serpenyőbe). Tegye tűzre és melegítse t = 80°C-ra. Helyezzen vízbe egy kisebb tálat a tojásos masszával. Melegítés közben ügyeljen arra, hogy a tojásos-cukros keverékbe ne kerüljön kifröccsenő víz.
Keksz torta krémmel
Készít:
- Tojás - 6 db .;
- Cukor - 180 g;
- Liszt - 180 g.
Áztatáshoz:
- Szirup - 110 g.
Krémhez:
- Túró - 500 g;
- Cukor - 150 g;
- Sárgája - 3 db .;
- Krém 35% - 220 g;
- Víz vagy gyümölcslé - 70 g;
- Citrom - 1 db;
- Zselatin - 15 g;
- Lekvár vagy lekvár - 500 g;
- Vanillin - 1 g.
A krém elkészítése:
- A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a túrót és a vanillint. Keverjük össze és tegyük citromhéjat;
- A hideg vízben megduzzadt zselatint vízfürdőben felmelegítjük, és a túrós masszához adjuk;
- Tedd fél órára hideg helyre;
- A kihűlt tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
A torta elkészítése:
- Nagyon óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. 1/3 cukorral stabil habbá verjük;
- A sárgáját őrölje meg cukorral, és keverje össze a fehérjékkel;
- Öntsük a szitált lisztet a tojásos keverékbe, alaposan keverjük össze;
- Öntsük a tésztát a formába;
- Süssünk kekszet t = 200°C-on - 25-30 percig;
- Hűtsük le a kekszet 3-4 órán keresztül, és vágjuk hosszában 2 rétegre;
- A vágás oldaláról sziruppal áztassa;
- Helyezzen egy réteget a formába, bélelje ki papírral;
- Tegyünk lekvárt vagy bármilyen bogyót a rétegre. Top - túrókrém;
- Fedjük le egy másik kekszréteggel. Enyhén nyomja meg;
- 5 órára hűtőbe tesszük;
- A tetejét díszítjük vagy szórjuk meg porral.
- Azokhoz a fehérjékhez, amelyek vizessé váltak attól a ténytől, hogy sokáig álltak - adjunk hozzá egy kis sót. Sokkal jobban felvernek;
- A mókusokat először lassan korbácsolják, és fokozatosan növelik a verés sebességét. Jobb, ha habverővel habverővel megérinti az edény széleit és alját. Az ilyen fehérjéket rugalmas habbá verjük;
- A keksz sütésére szolgáló formákat a magasság 2/3-áig tésztával kell megtölteni. Finoman simítsa el a tetejét késsel vagy spatulával;
- A sütés utáni első 10 percben nem célszerű „megzavarni” a keksztésztát, mert leülepedhet;
- A sütőkemencét előre - a tészta felverése előtt - a szükséges hőmérsékletre melegítik (melegítik), mivel a dagasztás után lehetetlen elviselni a tésztát a keksz számára;
- A meleg keksz felvágáskor nagyon ráncosodik, így sütés után legalább 4 órát kell állnia. Abban az esetben, ha a kekszet szirupban kell áztatni - legalább 8 óra;
- A kekszet keresztirányú rétegekre vágni a legjobb damil, zsinór vagy erős szál segítségével;
- Ha egyszerre több formában sütjük a kekszet, nem célszerű túl közel egymáshoz tenni őket, mert egyrészt megégnek a sütemények, másrészt nyersek maradnak;
- Ha sütés közben a keksz teteje égni kezd, le kell fedni több rétegben hajtogatott papírral, és jól át kell áztatni vízben;
- Ne használjon teljes kiőrlésű lisztet - ez csomók képződéséhez vezet a tésztában;
- Fokozatosan öntse a lisztet, különben csomók képződnek a tésztában;
- A tésztát óvatosan helyezzük a sütőbe, ne rázzuk meg – különben leülepedhet.
A keksz könnyű. A sütésének és elkészítésének alapvető szabályait fontos betartani. A keksztorták mindig ízletesek és elegánsak. Nincs időd a krémre és a dekorációra? Szórjuk meg a kekszet porcukorral – és máris kész az étvágygerjesztő és ízletes desszert.
A keksztortákat mindenki szereti, még azok is, akik minden kalóriát alaposan megszámolnak az étlapjukon. Minden cukrásznak és közönséges háziasszonynak megvan a maga keksz titka. De mindig ki akarsz próbálni egy új egyszerű és finom piskóta receptet. A tészta lehet hagyományos, mint az Egészséges táplálkozás könyvében, vagy különféle adalékokkal. Adhatunk hozzá kakaót, mákot vagy citromhéjat. De számos változatlan szabály létezik.
Egy egyszerű keksztorta receptje otthon: fontos szabályok
- A sikeres sütéshez ismernie kell a főzés alapvető szabályait. Mindegyiket szakácsok tesztelték a recept fennállásának több mint 300 éve:
- Fontos az összetevők arányának szigorú betartása: 4 közepes tojáshoz - 100-150 gramm cukor vagy porcukor, 150 gramm átszitált liszt.
- Sok professzionális cukrász a következő arányban használja a mandulalisztet a receptben: 4 tojáshoz - 50 gramm + 100 gramm búza.
- Minél alaposabban felverjük a tojásokat, annál levegősebb lesz a sütemény.
- Előmelegített sütőben megsütjük a kekszet.
- Sütési hőmérséklet 180 fok.
Keksztorta főzése a klasszikus recept szerint:
Termékek:
- közepes méretű tojás - 6 darab (vagy 7 kicsi);
- liszt - 150 gramm;
- porcukor - 180 gramm;
- vaníliás cukor 2-3 teáskanál;
- Sütőpor - 15 gramm.
Főzés:
1. Először készítse elő a lisztet. Sütőporral kell összekeverni és szitán átszitálni.
2. Üssük fel a tojásokat egy magas tálba vagy keverőtálba. Célszerű sebességkapcsolós készüléket használni. Kezdje a legalacsonyabb teljesítménnyel, majd adjon hozzá cukrot, és lépjen a legnagyobb sebességre. Nem tart tovább 5 percnél. A sűrű fehér hab azt fogja mondani, hogy a tojásokat kellően felverték.
3. A következő lépés az átszitált liszt hozzáadása. Részenként, egyenként 2-3 evőkanállal a felvert tojáshoz adjuk, és azonnal felverjük. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, mindent teljesen fel kell verni, ezúttal legalább 15 percig, ez lehet hosszabb is.
Habverés után a tésztát nagyon sűrű tejfölre emlékeztető állagot kapunk.
4. Most a felvert masszát tepsibe lehet önteni. Előtte a következőképpen készítjük el:
belülről ellenőrizzük az alját és a falakat, tökéletesen tisztának és száraznak kell lenniük. Ezután sütőpapírt teszünk a formába, óvatosan kiegyenesítjük. A tapadásmentes formát nem kell olajjal kenni, elég a papír.
5. Ekkorra a sütőt jól elő kell melegíteni 180 fokra. Óvatosan helyezze a formát a rácsra, nehogy megütögesse, nehogy megsüllyedjen. Légy óvatos! Keksztorta - a recept egyszerű, de a tésztát tisztelettel kell kezelni. Bármilyen rázás károsíthatja, és nem emelkedik fel.
6. Sütési idő - 25-30 perc, a keksznek egyenletesen barnulnia kell, azaz aranybarna színt kell kapnia.
7. Az elkészült süteményt először a formában hűtsük ki és csak ezután fordítsuk meg és tegyük tányérra.
8. Most a torta típusától függően 2-3 tortára osztható, krémmel megkenjük és egymásra rakjuk.
Fontolja meg néhány receptet, amelyeknek köszönhetően finom keksztortát készíthet.
Könnyű mákos piskóta recept
Hozzávalók:
- búzaliszt - 100 gramm;
- mandulaliszt - 50 gramm (kihagyhat és csak 150 gramm búzát használhat);
- tojás - 6 db. közepes méretű;
- porcukor - 150 gramm;
- sütőpor - 15 gramm;
- mák - 2 evőkanál. kanalak;
- vaníliapor - 1 teáskanál;
- sűrített tej - 1 üveg;
- vaj - 125 gramm;
- hámozott őrölt dió - 0,5 csésze.
Főzés:
1. A fehérjét és a sárgáját habosra verjük a porcukorral. Ezután 2 evőkanál. evőkanál a sütőporral átszitált lisztet adjuk hozzá. Amikor már az összes liszt a tésztában van, legalább 20 percig verjük a mákkal.
2. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és fél órán át sütjük.
3. Ekkor elkezdheti elkészíteni a krémet. Ehhez a vajat előre ki kell húzni a hűtőszekrényből, hogy puha legyen. Egy tálba tesszük, és spatulával összegyúrjuk. Ezután az összes sűrített tejet és a diót a tálba küldjük. A dió egy részét hagyhatjuk a torta díszítésére.
A tejszínt mixerrel 2-4 percig verjük, a készülék teljesítményétől függően. És hagyjuk kihűlni.
4. Ha kész a keksz, kivesszük, és kicsit hűlni is hagyjuk. Utána vágjuk félbe, vagy ha lehet 3 tortába. Mindegyiket bőségesen megkenjük krémmel, és egymásra halmozzuk. A felső réteget félbevágott dióval díszítjük.
Keksztorta: nagyon egyszerű recept kezdőknek
Ez a recept a ropogós sajtos-paprikás lepényhez hasonlóan gyorsan elkészíthető, így egy magas, pihe-puha kekszet kapunk, amit bármilyen krémmel meg lehet kenni.
Hozzávalók (24-25 cm átmérőjű formához):
- 6 tojás;
- 1 pohár cukor;
- 1 pohár liszt;
- 1 teáskanál szódabikarbónával;
- 1 teljes evőkanál 9%-os ecet;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanalakat.
A tojásokat habverővel a cukorral kemény habbá verjük. Az összes lisztet, szódát egyszerre öntsük és ecettel oltsuk el. Egy kanállal keverjük össze, adjunk hozzá kakaót, majd kapcsoljuk be teljes teljesítményen a mixert. Verjük 5-10 percig.
Kapcsolja be a sütőt előre, hogy előmelegítse, amíg a tésztán dolgozik.
Egy tortaformát kikenünk olajjal, és enyhén meghintjük liszttel. Az összes tésztát beleöntjük.
A tésztát 35-40 percre a sütőbe küldjük. Várja meg, amíg a sütemény megpirul, és gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a tésztát. Ha a tészta szúrása után ragacsos tésztát láttunk, akkor a forma tetejét takarjuk le fóliával, hogy a teteje ne égjen meg, és süssük még 5 percig.
A kész kekszet kivesszük, és miután kicsit hűlni hagyjuk, egy edényre terítjük. Csak meg kell kenni krémmel a tetejét és az oldalát, és egy órát hagyni ázni.
Keksz torta - nagyon finom és egyszerű recept rumos impregnálással
A rumesszenciával való impregnálás kellemes aromát és eredeti ízt ad a süteménynek. A fenti receptek bármelyike szerint süteményeket készíthet. A sajátosság a sütemények impregnálásában rejlik. Ehhez főzés után azonnal rumesszenciával kenjük meg ecsettel. Egy forró süteményben azonnal felszívódik és megőrzi az ízét.
A krém nélküli sütemények akár 3 napig is eltarthatók szobahőmérsékleten, szorosan fóliába csomagolva. A tejszínes kekszet hűtőszekrényben tároljuk.
Megtekintések száma: 1497
Hozzávalók:
1) csirke tojás - 5-6 nagy;
2) Cukor - 250 gramm;
3) Sütőpor - 1 csomag (kb. 2-3 gramm);
4) Prémium liszt - 250 gramm
Hogyan készítsünk puha és puha kekszet
Annak érdekében, hogy a keksz valóban puha és puha legyen, minden terméket megfelelően elő kell készíteni. Először a tojásokat kell venni, elég hidegnek kell lenniük, mivel ebben az esetben jobban vernek. Sokan írják, hogy érdemes először a tojást felverni, és csak utána pici cukrot tenni, de a tojásokat érdemesebb a cukorral felverni. Tehát öt-hat tojást feltörünk egy tálba, egy pohár cukrot öntünk ugyanoda, és habverővel addig verjük, amíg a massza hatszor nagyobb lesz.
Ezután egy csomag sütőport és a teljes lisztmennyiséget a tojásokba öntjük cukorral, a tésztát kanállal alulról felfelé gyúrjuk, ez segít elkerülni a massza leülepedését. Csak buja alapból főzhet (recept fotóval lépésről lépésre) otthon. A formát kikenjük olajjal, és beleöntjük a kapott tésztát, jobb, ha a tortalapot százötven fokon fél órán keresztül sütjük. Javasoljuk, hogy sütés közben az első tizenöt percben ne nyissa ki a sütőt. Ha kész az alap, vegyük ki a formát, és hagyjuk a kekszet tíz percig hűlni, ez segít eltávolítani a kekszet a formából anélkül, hogy megsérülne.
Keksz torta dióval és csokikrémmel
Egy ilyen finomság ideális választás lesz a gyermekek születésnapjára, ráadásul a csokoládé jól passzol a diófélékhez, ezért legalább egyszer el kell készítenie egy ilyen finom tortát.
A keksz hozzávalói:
1) csirke tojás - 4 darab;
2) Zúzott dió (dió vagy földimogyoró) - 200 gramm;
3) Liszt - 200-250 gramm;
4) Keményítő - 2 nagy kanál;
5) Sütőpor - öt gramm;
6) Cukor - egy pohár.
Krémes termékek:
1) Sűrített tej - 1 nagy doboz;
2) porcukor - 50 gramm;
3) étcsokoládé - 2 tábla;
4) Vaj - egy csomag (180-200 gramm).
Torta főzés dióval és csokikrémmel
Kezdetben érdemes egy keksz elkészítését elvégezni, ehhez négy tojást feltörünk egy tálba, és körülbelül kétszáz gramm kristálycukrot öntünk bele. Mindezt addig verjük, amíg a massza ötszörösére nem válik, majd a keményítőt, a lisztet és a kakaót a cukorral a tojásokba öntjük, mindent egy spatulával óvatosan összekeverünk. Ezután a dióval lehet foglalkozni, meghámozzuk és késsel apróra vágjuk, kávédarálóban darálhatjuk. Mind a kétszáz gramm diót hozzáadjuk a tésztához, majd a masszát öntőformába öntjük, és harminc percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet nem haladhatja meg a százötven fokot.
Amíg készül a keksz, érdemes elkezdeni a krém elkészítését. Először két tábla csokoládét veszünk, és külön darabokra törjük, az összes szeletet egy tartályba helyezzük, amelyet vízfürdőbe helyezünk. Így a csokoládét teljesen folyékony állapotúra kell olvasztani. Ha elkészült a csokoládé, egy másik tálba tehetjük a vajat, amit jól puhára olvasztunk. A vajat jól összegyúrjuk, hozzáöntjük az összes sűrített tejet és a masszához öntjük az olvasztott csokoládét. Hogy a tejszín habos legyen, adjunk hozzá két evőkanál porcukrot, majd a masszát keverőgéppel 10-15 percig jól verjük.
A torta összeállítása
Ha kész a keksz, 2 vagy 3 részre vágjuk, hogy több tortát készítsünk. Az impregnáláshoz szirup is kell, cukorból és vízből készül, pár perc cukor és víz is elég a sziruphoz. A kekszet beáztatjuk, majd a torta minden rétegét megkenjük krémmel. Az elkészült süteményt pár órára hűtőbe tesszük, hogy krémmel áztassa, utána már otthon is fel lehet vágni a kekszet, a recept fotóval lépésről lépésre, amit a fenti hostesseknek biztosítottak.
Piskóta gyümölcsökkel és tejföllel "Sun"
Ez a sütemény nagyon lédús és nyárias, érdemes megpróbálni elkészíteni, hogy változatosabbá tegye az otthoni teázást. A cikk legelején már meg volt írva, hogyan kell neki kekszet főzni, így a receptet nem érdemes leírni, de a torta krém elkészítéséről és töltelékéről érdemes részletesebben beszélni.
Hogyan készítsünk krémet a "Sunshine" tortához
Kezdésnek érdemes húszszázalékos zsírtartalmú tejfölt venni, kristálycukrot teszünk bele, a masszát jól felverjük és megkenjük vele a tortarétegeket, a keksz minden rétegére különféle gyümölcsöket teszünk, jobb banánt, cseresznyét vagy ananászt használni. Fontos, hogy a felső réteg savanykásabb és fényesebb gyümölcsöket válasszon, ezek lehetnek kivi, ananász, sárgabarackkonzerv, szőlő, eper, málna és még sok más.
Keksz torta "Prága"
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)
A bolyhos és egyszerű torta keksz sok desszert alapja, és nem csak az édes menük királyai - a sütemények. Bármilyen keksz percek alatt elkészül, és ami különösen figyelemre méltó, még a minimális kulináris tapasztalattal rendelkezők is megkapják. A főzési idő lecsökken egy trükknek köszönhetően, ami a következő: valójában egy magas süteményt készítünk, amit utólag egy cérnával vagy késsel két-három tortára vágunk.
Ha kekszet készít egy tortához egy klasszikus recept szerint, akkor ehhez minimális termékkészletre lesz szüksége. Ezek közé tartozik: cukor, liszt és csirke tojás. A kezdő szakácsok meglepődnek a hozzávalók ilyen szerény készletén, és gyakran tapasztalatlanságból sütőporral egészítik ki a listát, tévesen azt gondolva, hogy ő adja a kész keksznek a pompát. Valójában a bolyhos keksz titka a megfelelően felvert tojásban rejlik. A csokis kekszek kedvelőinek elegendő kis mennyiségű kakaóport hozzáadni.
Az étel népszerűsége miatt sok lehetőség kínálkozik a torta keksz elkészítésére. Ma csak néhányat osztok meg közülük, amelyek a legnépszerűbbek a legtöbb hostess körében. A tészta elkészítéséhez további termékeket használnak: tejföl, tej, tejszín, sűrített tej stb.
A kész keksztortákat megkenjük krémmel, és legalább pár órára a hűtőben pihentetjük, hogy beázzon. Tálalás előtt a tortát díszíthetjük csokis kakaós cukormázzal, tejszínhabbal, vagy megszórhatjuk kókuszreszelékkel.
Buja klasszikus piskóta
Mielőtt klasszikus lennél - ez a keksz a főzés látszólagos egyszerűsége ellenére is igényel némi szakértelmet tőled. Ha először főz, akkor ne felejtse el, hogy az ilyen sütéshez használt lisztet mindig szitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 200 g cukor
- 200 g liszt
Főzési mód:
- A tojásokat felütjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
- Külön keverjük össze őket mixerrel.
- Adjuk hozzá a cukrot a felvert tojásfehérjéhez, és verjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Szitáljuk át a lisztet, és kis adagokban adjuk hozzá a fehérjemasszához.
- Ezután adjuk hozzá a sárgáját a tésztához, és óvatosan keverjük össze kanállal vagy falapáttal.
- A tepsit sütőpapírral lefedjük és rákenjük a tésztát. Az űrlapot legfeljebb magasságának 2/3-áig kell kitölteni.
- A kekszet 35 percre a sütőbe küldjük. Főzési hőmérséklet 180 fok.
Egyszerű csokis piskóta
A recept ugyanolyan egyszerű, mint az előző, csak ezúttal a csokis desszertek szerelmesei fognak örülni egy ilyen keksznek. Ha születésnapi ünnepséget tervez, akkor nyugodtan vegye figyelembe a receptet.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 150 g cukor
- 100 g liszt
- 3 art. l. kakaó
Főzési mód:
- Először is elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
- A cukrot kétfelé osztjuk, az egyiket a fehérjéknek, a másikat a sárgáknak aludjuk el.
- Turmixgéppel felváltva verjük fel az egyes masszákat.
- A harmadik részt válasszuk el a fehérjemasszától, és adjuk a tálba a sárgájához.
- A lisztet a kakaóval szitáljuk és a sárgájához adjuk. A kapott masszából gyúrjuk a tésztát, és adjuk hozzá a maradék fehérjéket. Még egyszer jól keverjük össze.
- A kész tésztát egy tepsibe toljuk, olajjal előkenve vagy sütőpapírral letakarva.
- A sütőben a tortához való kekszet 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 40-45 percig kell sütni.
- Mielőtt a tortát darabokra vágnánk, hagyni kell teljesen kihűlni a kekszet.
Keksz kefires süteményhez lassú tűzhelyben
Ha van a háztartásában lassú tűzhely, akkor könnyedén készíthet belőle finom és puha kekszet. Ezenkívül a termékek listája kissé kibővült, és ez a keksz kefir és sütőpor felhasználásával készül.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 125 ml kefir
- 60 ml növényi olaj
- 100 g cukor
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 140 g liszt
- Vaj
Főzési mód:
- Egy mély tartályban keverje össze a tojást, a kefirt és a növényi olajat.
- A kapott masszához adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a sót.
- Szitáljuk át a lisztet, és több lépésben adjuk hozzá, anélkül, hogy a masszát teljesen homogénné kevernénk.
- Kenje meg a többváltozós tálat, mint minden sütéshez, vajjal.
- Öntsük a tésztát a tálba, válasszuk a "sütés" programot, és főzzük a kekszet 40 percig.
- Az elkészült kekszet lehűtjük, utána a torta alapjául használjuk.
Finom keksz tortához, tejföllel
Ha értékeli a sütés ízének finomságát, akkor ez a keksz biztosan tetszeni fog. Az ilyen pite tortáit tejföllel vagy sűrített tejjel megkenve olyan ünnepi tortát kap, amely felülmúlhatatlan ízű.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 csésze tejföl
- ½ tk szóda
- 2 csésze liszt
- 30 g vaj
Főzési mód:
- Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Utóbbiakat cukorral kikeverjük és mixerrel felverjük.
- A fehérjét habbá verjük.
- Adjuk hozzá a tejfölt a sárgájához, és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá szódát, lisztet és keverjük újra.
- Ezután adjuk hozzá a fehérjék egyharmadát, és keverjük teljesen homogénre.
- Adjuk hozzá a maradék fehérjét, keverjük újra.
- A tepsit kenjük ki vajjal, és öntsük bele a tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 45 percre.
Most már tudja, hogyan kell kekszet főzni egy tortához. Jó étvágyat kívánunk!
A tortához való keksz az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb alapja egy ilyen desszertnek. A sütemények sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy sokféle süteményt főzzön belőlük, nemcsak krémek, hanem töltelékek felhasználásával is, amelyeket az elkészítése során adnak a tésztához. Végezetül szeretnék pár tippet adni, hogy a tortakekszed jól sikerüljön, és ízével kivétel nélkül minden vendéget meglepjen:
- A keksz elkészítése előtt hagyja a tojásokat alaposan kihűlni a hűtőszekrényben;
- Ha kekszet készít, ügyeljen arra, hogy a tojásfehérjét és a sárgáját külön verje fel;
- A formát, amelyben sütni fogunk, ne töltsük meg a széléig tésztával. A főzés során a magasság körülbelül egyharmadával emelkedik;
- A tortákba vágás előtt hagyni kell a kekszet teljesen kihűlni - így nem fog összetörni.
kapcsolódó cikkek
