A fagyasztott bogyókból készült kissel egy szezonon kívüli élvezet. Bogyózselé: a leghasznosabb receptek

A kissel a finom desszertek egyik fajtája. Az ital elég sűrűnek bizonyul, és nagyon sokak íze szerint. Az orvosok a zselé használatát javasolják azoknak, akik csak műtét vagy súlyos betegség után vannak. A kissel gyermekek számára is nagyon hasznos.

Az ital tökéletesen csillapítja az éhséget. Az üzlet polcain számos, néhány perc alatt elkészíthető koncentrátum található, de nem hasonlítható össze a valódi gyümölcsökből készült zselével. A főzéshez fagyasztott bogyókat használhat. Ennek az italnak az elkészítését bárki meg tudja csinálni.

Hozzávalók, amelyek a zselé elkészítéséhez szükségesek: fagyasztott bogyók, kristálycukor, ivóvíz. A zselé készítésének számos finomsága van, amelyeket ma megosztunk veletek.

Maga az ital íze és gazdagsága akarat a gyümölcs mennyiségétől függ. Egyes bogyók nagyon nyájasnak tűnnek, ezért adjunk hozzá citromlevet vagy citromsavat.

A keményítőt attól függően kell hozzáadni, hogy mit szeretne elérni - folyékony zselé vagy vastag.

Annak elkerülése érdekében, hogy csomók képződjenek a zselében, adjunk keményítőt hideg vízhez, és a teljes masszába öntve. Vékony sugárban adjuk hozzá a keményítőt a serpenyő széle mentén, és jól keverjük össze.

keményítőt adunk hozzá 5 perccel a leállítás előtt. Ellenkező esetben a zselé túl ritka lesz.

Ahhoz, hogy a zselé minél több vitamint tartalmazzon, szükséges a legutolsó pillanatban adjon hozzá bogyólevet. A vitaminok nem lesznek kitéve magas hőmérsékletnek, és minden hasznos anyag az italban marad.

Számos recept létezik a zselé készítésére bogyókból, ezek mindegyike hasonlít egymáshoz.

Fagyasztott bogyós zselé recept

Hozzávalók:

• fagyasztott bogyók (cseresznye, eper, málna, ribizli, áfonya) - 0,5 kg;
• ivóvíz - 3 l;
• granulált cukor - 150 g;
• keményítő - 100 g.

Zselé készítése bogyókból:

1. Vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, ne olvassa le, tegye fém edénybe és adjon hozzá kristálycukrot.
2. Töltse fel vízzel és tegye tűzre.
3. Forraljuk fel.
4. Szűrjük át egy szitán.
5. Öntsük a keményítőt vízzel.
6. Amíg az ital forr, adjon hozzá keményítős vizet az edény széléhez, és jól keverje össze, hogy ne képződjön csomók.
7. Forralás után kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Ezt az italt elég gyorsan meg lehet főzni. Ez egy meglehetősen költségvetési lehetőség egy finom ital elkészítéséhez, mert a bogyókat a saját kertjéből is el lehet vinni.

Kissel bogyókból „Vitaminka”

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• bogyók (bármely saját belátása szerint) - 0,5 kg;
• keményítő - 120 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• ivóvíz - 1,5 liter.

Zselé főzés :

1. A bogyókat kiolvasztjuk, lereszeljük, a levét kicsavarjuk.
2. Bogyók öntsünk vizet, és tedd lassú tűzre.
3. A főzetet áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a kristálycukrot.
4. Forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá keményítőt a kifacsart léhez. A hígított keményítőt vékony sugárban öntsük a zselébe, jól keverjük össze.
6. Forraljuk fel.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bogyólevet az utolsó pillanatban öntik, az összes vitamin és hasznos mikroelem megmarad a zselében.

Cseresznye és menta zselé keményítővel

• fagyasztott bogyók - 0,5 kg;
• ivóvíz - 1,5 l;
• granulált cukor - 200 g;
• keményítő - 80 g.

A cseresznye zselé elkészítése:

1. Fedjük le a bogyókat cukorral. Adjunk hozzá ivóvizet és tegyük a tűzhelyre.
2. A mentaleveleket forró vízzel öntjük, 20 perc múlva szűrjük le.
3. A kihűlt mentaleveshez keményítőt adunk. Öntse az oldatot az edénybe a széle mentén, keverés közben.
4. Forraljuk fel az italt.

Cseresznye kissel hidegen tálaljuk legjobban.Ízlés szerint finomra vágott földimogyorót adhatunk hozzá.

Kissel eperből és keményítőből

A főzéshez szükségünk van:

• eper - 400 g;
• granulált cukor - 150 g;
• keményítő - 80 g;
• tisztított víz - 1,5 liter.

Az eperzselé elkészítésének módja:

1. Vegye ki a bogyókat a fagyasztóból; ​​nem kell kiolvasztani. Fedjük le cukorral, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre.
2. Fogja meg a bogyókat, és forralja fel az italt.
3. Dörzsölje a bogyókat egy finom reszelőn.
4. Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a forrásban lévő italhoz.
5. Adjunk hozzá reszelt bogyókat, keverjük össze.
6. Pár perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet.

A kisszelet melegen és hidegen is tálalhatjuk. A menta levelei dekorációként használhatók.

Ahhoz, hogy zselét bogyókból készítsen, nincs szüksége szakács készségeire. Ezzel a megbízással mindenki bírja. Egy ital elkészítéséhez csak néhány árnyalatot kell tudnia, amelyeket megosztottunk Önnel.

A kissel díszíthető mentalevéllel, friss gyümölccsel, citrusszeletekkel vagy tejszínhabbal.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 200 g málnát kiveszünk a fagyasztóból.

2. Kiválasztunk 200 g fagyasztott cseresznyét.

3. A fagyasztott bogyókat megmossuk, szárát eltávolítjuk.
A cseresznyében lévő csontokat meg lehet hagyni, akkor a cseresznye nem forr túl, és már fogyasztható is.

4. Töltse fel a bogyókat hideg vízzel, valamivel több mint egy liter térfogattal (margóval - mert a víz el fog forrni). Először közepes lángon forraljuk fel (a bogyók lebegnek), majd csökkentsük a hőt, és főzzük a bogyókat 15-20 percig, amíg az aljára süllyedni kezd.
Egy kanállal kezdve cukrot adunk hozzá, és próbáljuk, mert a bogyók és a cukor is eltérő lehet.

A savanyú ízek kedvelőinek natúr citromlé vagy kis mennyiségű áfonya használatát javaslom. A zselés bogyós gyümölcsök változatosabbak lehetnek, de én ezúttal a nyári készítményekből kaptam. Tehetünk bele néhány szelet citrusfélét is. Ezenkívül néha a kissel aszalt gyümölcsökből készül.

5. Ha kész a befőttünk, elkezdjük zselévé alakítani. A bogyókról leszűrjük és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű keményítőt: 3 ek. l. - sűrű zseléhez, amit hidegen tálalunk és kanállal fogyasztjuk, 2 ek. - közepes sűrűségű zseléhez, amit melegen tálalunk, szívószálon át is ihatjuk, 1 ek. l. - folyékony zseléhez.

A zselét a sűrűségtől függően különféle edényekben, tálban, pohárban és közönséges csészében is felszolgálhatjuk.
Magas poharat és színes szívószálakat használtam, mert a kocsonya desszert volt egy gyerekbulin.

A fagyasztott bogyókból készült zselé receptje készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

A Kissel erdei bogyókból, természetes gyümölcslevekből vagy gabonákból készült kocsonyás ital, természetes sűrítőanyag hozzáadásával. A friss bogyókból és gyümölcsökből készült kissel nem hasonlítható össze sem konzerv, sem fagyasztott változattal. De hol lehet beszerezni őket a hideg évszakban? Ismerkedjünk meg a fagyasztott alapanyagokból készült sűrű házi zselé finom receptjeivel.

Fagyasztott eper zselé recept

A zord tél kellős közepén adj magadnak egy darabka meleg nyarat. Ehhez a bogyószezonban fagyasszon epret télre, télen pedig élvezze az illatos zselét a pürésített bogyókból. Ehhez az érett epret apróra vágjuk, tálcákba rakjuk, fedővel letakarjuk, és fagyasztóba tesszük. A kocsonya otthoni főzése egyszerű, csak venni kell

Hozzávalók:

• 400 g fagyasztott eper;
• két st. l. keményítő;
• 6 art. l. (vagy valamivel kevesebb) cukor;
• 2-2,5 liter víz.

Főzés:

1. Keverjük össze a cukrot vízzel, forraljuk fel.
2. Ezután öntsük az epret a serpenyőbe, forraljuk fel és távolítsuk el.
3. Az epret turmixgépben (ha egészben fagyott) simára pürésítjük.
4. Hígítsuk fel a keményítőt hideg vízzel.
5. A forrásban lévő befőttbe először óvatosan hozzáadjuk a sűrítőt, majd az eperpürét.
6. Forraljuk fel az italt, és kapcsoljuk ki.
7. Hűtés után célszerű eperkocsonyás húslevest inni.

Cseresznye zselé főzése fagyasztott bogyókból

A télire fagyasztott cseresznye ugyanolyan jót tesz az egészségnek, mint a friss cseresznye. Kalóriatartalma mindössze 48 kcal/100 gramm, az értékes anyagok és vitaminok fagyasztás után is megmaradnak. De annak érdekében, hogy a gyümölcsök hosszú ideig ne veszítsék el hasznos tulajdonságaikat, sokk (instant) technológiával le kell fagyasztani őket, már mosva, szárítva, nem rontva. A köves cseresznyét lédúsabban tárolják a fagyasztóban, és a kapott húsleves nem különbözik a nyáron friss gyümölcsökkel főzött italtól.

Szükséged lesz:

• 2 csésze fagyasztott cseresznye (maggal)
• 1 st. Szahara;
• 3 art. l. keményítő;
• 2 liter vizet.

Főzés:

1. Forralt vízben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a meggyet.
2. Amíg a szirup forr, elkészítjük a keményítőt úgy, hogy hideg vízben feloldjuk és simára keverjük.
3. Miután a cseresznye megkelt, várjunk pár percet, majd adjuk hozzá az elkészített sűrítőanyagot, gyorsan felkavarva a vizet.
4. Forrald fel az italt, kapcsold ki, majd adj hozzá még néhány cseresznyét, amely életben marad, javítva a gyümölcsös desszert ízét.

Hogyan főzzünk zselét fagyasztott ribizliből

Környékünkön a feketeribizli a legelterjedtebb bogyós gyümölcs, így minden kertben könnyen megtalálható. Gyümölcsét a C-vitamin legelérhetőbb forrásának tartják, a hatalmas mennyiségű ásványi anyag és szerves savak pedig a ribizlit télen nélkülözhetetlenné teszik a szervezet hasznos anyagokkal való feltöltéséhez. A fagyasztott feketeribizli kissel erősíti az immunrendszert, tonizáló és vírusellenes tulajdonságokat mutat.

Szükséged lesz:

• 450 gramm fagyasztott feketeribizli;
• 3 art. l. keményítő;
• 2-3 evőkanál. l. Szahara;
• kb 2 liter vizet.

Főzés:

1. Fekete ribizli, kiolvasztás nélkül, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk fél pohár vizet, forraljuk fel.
2. Törölje át a gyümölcsöt egy szitán, és mentse el a levét.
3. Az összetört ribizlit visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük 1,5 liter forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a cukrot, lassú tűzön 8-10 percig főzzük, majd összedolgozzuk a ribizlilével.
4. Közben hígítsuk fel a keményítőt 1 csésze hideg vízzel, óvatosan öntsük forrásban lévő italba, kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
5. Pár percig forraljuk a zselét, majd kapcsoljuk ki.
6. Hagyja még 30 percig főzni, majd igya egészségére!

Kissel fagyasztott málnából és áfonyából

Hogyan készítsünk zselét fagyasztott bogyókból keményítővel, hogy a felnőttek ne csak kedveljék, hanem a gyermek kedvenc desszertjévé is váljanak? Ehhez helyesen kell kombinálnia a bogyókat. Meglepően ízletes kombinációt kapunk, ha málnából és áfonyából készítünk italt. Vehet fagyasztott egész vagy pürésített bogyókat.

Szükséged lesz:

• 1 pohár fagyasztott áfonya, málna;
• 3 art. kanál keményítő;
• cukor - opcionális;
• 4 liter vizet.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy edénybe, hagyja forrni.
2. Forralás után adjunk hozzá málnát és áfonyát, főzzük legfeljebb 10 percig.
3. Az idő letelte után szűrje le a kapott italt, a bogyók eltávolíthatók - már nincs szükség rájuk.
4. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű cukrot a bogyókompóthoz, és tegyük újra a tűzre.
5. Hígítsuk fel a keményítőt hideg vízzel.
6. Várja meg, amíg a befőtt felforr, majd kanállal keverje össze a tartalmát az óramutató járásával megegyezően, közben öntse bele a keményítőt. Ügyeljen arra, hogy vékony sugárban folyjon.
7. Miután az ital átlátszó sűrű húslevessé alakul, forraljuk néhány percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet.

Ha könnyű italt szeretne, adjon hozzá néhány evőkanál burgonyakeményítőt. A sűrű gyümölcs- és bogyós desszertek kedvelőinek víz hozzáadása nélkül duplázza meg a sűrítőszer mennyiségét.

Ha egy kocsonyás italt szigorúan a technológiai térkép szerint főz, akkor nem csak ízletes, hanem gyógyító ivódesszert is lesz. Annak érdekében, hogy a gyümölcsfőzet finom állagú és kellemes ízű legyen, be kell tartania néhány szabályt:

1. Forrás után a zselét azonnal le kell venni a tűzről, és zárt fedél alatt hagyni főzni.
2. A gyümölcsfőzetet nem szabad sokáig forralni, hogy a vitaminok megmaradjanak. A sűrítő hozzáadása után forraljuk fel, majd azonnal vegyük le a tűzről.
3. Ne feledje, hogy ahogy lehűl, a keményítő besűrűsödik. Sűrű gyümölcsös desszerthez öntsük a folyékony forró italt tálakba, hagyjuk kihűlni.
4. Ha zselét főzünk édes bogyóval, adjunk hozzá egy kevés citromsavat, hogy hígítsuk az ízét.
5. A tejszínhab finom ízt ad egy sűrű, gyümölcsös desszertnek. Leönthetik fagylaltot, palacsintát, palacsintát, frissen sült péksüteményeket.

A Kissel egy kiváló ital, amely csillapítja az éhséget és egyben desszertként is szolgálhat. Tele van vitaminokkal és esszenciális nyomelemekkel, emellett nagyon kellemes az íze. Nyáron és ősszel friss bogyókból és gyümölcsökből készítünk kisseleket. De télen és főleg tavasszal, a beriberi időszakában nagyon szeretné magát kényeztetni! És ez a fagyasztott bogyók segítségére lesz, amelyeket korábban a fagyasztóban készítettek el.

Mi az a bogyózselé és hogyan kell megfelelően főzni

Kissel ősidők óta ismerjük. Persze azelőtt egészen más módon készült, mint most: ez egy hosszú és fáradságos folyamat volt, amelyben sok terméket használtak fel, köztük a kovászot is. A modern kisselek csak textúrájában hasonlítanak a régiekhez, de előnyökben és élvezetekben sem rosszabbak, és nagyon gyorsan elkészítheti őket anélkül, hogy időt és erőfeszítést pazarolna.

• A zseléhez szüksége lesz:
• fagyasztott bogyók ízlés szerint;
• keményítő (kívánatos burgonyát venni);
• víz;
• cukor.

Egyes receptek további összetevőket is tartalmazhatnak. Az ilyen eseteket külön megvizsgáljuk.

Bármilyen fagyasztott bogyó alkalmas zseléhez

Általában a zseléhez szükséges keményítő mennyiségét 2 evőkanál arányban veszik fel. l. 1 liter vízre, ha folyékony zselét szeretnénk kapni, és 4 ek. vastagabbra.

1. A zseléhez való bogyókat jobb kiolvasztani és szitán átdörzsölni. A lé szűréséhez szita helyett sajtkendőt is használhat.
2. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és helyezzük oda a bogyós süteményt. 10 percig forraljuk. A kapott kompótot jól leszűrjük.
3. Tegyük a befőtt a tűzre, és forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot.
4. A kiolvasztott bogyók ledarálása után visszamaradó levet szedjük, és hígítsuk fel benne a keményítőt. Ezt a keveréket fokozatosan a forrásban lévő kompótba öntjük, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Újra felforraljuk, és az edényt levesszük a tűzről.

És most néhány egyszerű, de eredeti és ízletes zselés receptet kínálunk különféle bogyókból.

Fagyasztott ribizli: nagyszerű választás gyerekeknek

A fekete, fehér és piros ribizli nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amire télen és kora tavasszal egyszerűen szükségünk van. Mint ismeretes, a megfázás különösen súlyosbodik ebben az időszakban, és a kisgyermekek fogékonyabbak rájuk, mint bárki más.

Csak a fekete ribizli fagyasztható: a bogyók sűrűbb héja és a pép károsodás nélkül megtartja szerkezetét alacsony hőmérsékleten. Ezért a hideg évszakban a feketeribizli segít családjának a megfázás elleni küzdelemben. Zselé formájában pedig a gyerekek különösen kedvelni fogják.

Fagyasztott ribizli kissel

Tehát a ribizli zselé fagyasztott bogyókból történő elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 600 g (3 csésze) ribizli;
• körülbelül 1,5 liter (7 pohár) víz;
• 200 g (1 csésze) cukor;
• 4 evőkanál burgonyakeményítő.

Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük bele a ribizlit. A bogyókat ebben az esetben nem is lehet kiolvasztani. Miután a ribizlit szó szerint 5 percig forrásban lévő vízben forraltuk, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, hogy a homok gyorsabban feloldódjon. Forraljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

A kapott levet hűtés nélkül kell átszűrni. Közben alaposan keverje el a kukoricakeményítőt egy pohár vízben, törje szét a keletkező csomókat.

A Morse-t leszűrjük, és már bogyók nélkül újra fel kell gyújtani. Várjuk meg, amíg felforr, majd óvatosan, vékony sugárban öntsük bele a feloldott keményítőt, folyamatosan keverjük a serpenyőben lévő folyadékot. A zselét vegyük le a tűzről, miután felforrt, de nem forrt.

Tipp: a kész zselé felületét megszórhatjuk kevés cukorral. Így elkerülheti a hab és a film megjelenését.

áfonya recept

Az áfonya igazi gyógyszer otthon! Frissen is megtalálható, mert az áfonya savtartalma miatt jól tárolható, de fagyasztva nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. És ha a ribizli segít megelőzni a megfázást, akkor az áfonya még az influenzát is könnyedén meggyógyítja.

Az áfonya zselé könnyedén helyettesíti az egyik étkezést a nap folyamán. Nagyon hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek és magas savasságban, mivel lúgosító hatással van a nyálkahártyára.

A zseléhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter víz;
• 300-400 gramm áfonya;
• 4 evőkanál keményítő;
• cukor - ízléstől függően.

Mielőtt elkezdené az áfonya zselét főzni, öblítse le a fagyasztott bogyókat, és hagyja teljesen felolvadni egy mély tálban, hogy ne veszítse el a levét. Ezután préselje ki az összes levet sajtruhán keresztül. Csak akkor használjon szitát, ha az elég finom, hogy a bogyók pépje ne kerüljön a folyadékba.

Amíg a víz egy serpenyőben forr, hideg vízben oldjuk fel a keményítőt, és keverjük össze az áfonyalével. Folyamatosan keverjük, hogy a keményítő ne üljön le az edény aljára, különben csomók képződnek a zselében. Amikor felforr a víz a serpenyőben, adjuk hozzá a lé és a keményítő keverékét, adjunk hozzá cukrot, forraljuk körülbelül 5 percig, és lekapcsolhatjuk a hőt.

Figyelem: a zseléhez való keményítőt csak hideg vízben szabad feloldani! Forró vízben azonnal zselésedni kezd, és már csomók és mellek formájában forrásban lévő vízbe esik.

Ez az áfonya zselé melegen és hidegen is jó. Használhat kukoricakeményítőt, de fanyarsága jóval alacsonyabb, mint a kukoricakeményítőé. A kisszelet vagy nagyon folyékony lehet kisebb mennyiségű keményítőből, vagy íztelen - magas tartalomból.

Cseresznye: nem csak finom, de nemes is

A cseresznye nagyon finom bogyó. Íz tulajdonságai tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztalt is. A cseresznye zselé pedig nagyon egyszerűen elkészíthető, így bármelyik nap megörvendeztetheti vele családját.

Hozzávalók ehhez a zseléhez:

• cseresznye - 2 csésze vagy 200 gramm;
• cukor - 7 evőkanál tetejével;
• keményítő - 3 evőkanál tetejével;
• víz - 1 liter.

1. Tegye a meggyet egy serpenyőbe. Azonban nem szükséges leolvasztani őket. Jobb, ha a cseresznye kimagozott, de ez a recept jó, mert a magok nem zavarják.
2. Felöntjük egy liter vízzel és felforraljuk. Utána a bogyókat zúzzuk össze, hogy a húsleves különösen telített legyen, és forraljuk még 5 percig.
3. A kapott levest szűrjük át sajtruhán. Egy réskanállal kiszedhetjük a cseresznyét a serpenyőből. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
4. Most adjunk hozzá keményítőt 0,5 csésze vízhez, és keverjük össze. A kapott keveréket vékony sugárban öntsük a forrásban lévő cseresznyebefőtbe, folyamatos keverés mellett. A keményítő kiöntése után azonnal vegye le a zselét a tűzről.

A meggyzselénk közepes sűrűségű lesz. Sokan hűtve szeretik. Ha hatékonyan szeretné az asztalra tálalni a cseresznye zselét, töltse poharakba, és szórjon meg egy kis finomra vágott mandulával: ez fogja a legjobban kiegészíteni az ital ízét.

Cseresznye zselé - finom és nemes ital

Meggyzseléhez egyébként kiváló pitét főzhetsz. A főzés közben a szirupból kivett megfőtt bogyókat egy húsdarálóban csavarja meg (de csak akkor, ha kimagozott), ízlés szerint adjon hozzá almát, epret vagy bármilyen más bogyót, és egy kis cukrot. Ez a töltelék bármilyen tésztából készült palacsintához és lepényhez tökéletes. Akár egyszerűen zsemlére vagy cipóra is felvihető, például lekvárra – könnyű, ízletes és kielégítő!

Eper zselé - a műfaj klasszikusa

Az eper olyan népszerű szélességi köreinken, hogy helytelen lenne megfeledkezni róluk ebben a cikkben. Valószínűleg nyár óta vannak a fagyasztóban ezek a fagyasztott bogyók, amelyek hasznosak lehetnek befőtthez és lepényhez, de még inkább eperzseléhez. Ez az ital olyan finom, hogy sem felnőttek, sem gyerekek nem fogják visszautasítani!

Klasszikus eperzselé

Vegye ezeket a termékeket:

• fagyasztott eper - körülbelül 0,5 kg;
• granulált cukor - 6 evőkanál;
• keményítő - 2 evőkanál tetejével;
• víz - körülbelül 2 liter.

Az epret nem kell kiolvasztani. Megvárjuk, amíg a víz felforr egy serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot és pár percig forraljuk. Öntsük bele az epret, és amint a víz ismét felforr, azonnal távolítsuk el a bogyókat.

Hagyja a húslevest nagyon alacsony lángon, hogy ne hagyja abba a nyugodt forralást. Közben turmixgéppel pürésítsd az epret sima pürévé.

Oldjuk fel a keményítőt vízben, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a forrásban lévő húsleveshez. Azonnal tegye bele az eperpürét. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk felforrni a zselét. Vegye le a tűzről.

Tipp: ha nagyon édes bogyókat használunk zseléhez, akkor egy kis citromsav (szó szerint egy kés hegyén) segít ízletesebbé tenni az italt.

Az eperzselét általában hűtve tálalják. Ez az ital nagyon jól esik a melegben, de mivel még messze vagyunk a nyártól, az eperkocsonya kiválóan kiegészíti az ünnep tiszteletére rendezett forró partit.

Vitaminkoktél: kísérletezés különböző bogyós gyümölcsökkel

Természetesen a zselének ugyanolyan ízletesnek és egészségesnek kell lennie. A homoktövist ősidők óta használják különféle italok készítésére. Javasoljuk, hogy készítsen zselét ezekből a fagyasztott bogyókból. Szükséged lesz:

• homoktövis - 1 csésze;
• víz - 3 pohár;
• cukor - ¾ csésze;
• keményítő - 2 evőkanál.

Öblítsük le a bogyókat, és egy kicsit kiolvasztjuk, hogy zúzva lehessen őket pépesíteni. Használhat turmixgépet.

A homoktövis remek bogyó a zselé készítéséhez

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, és tegyük oda a zúzott bogyókat. Öntsük bele a hígított keményítőt, keverjük össze, és szó szerint 3 percig forraljuk. A homoktövis zselé kerülhet az asztalra.

És most egy igazi vitaminkoktélt készítünk. A már ismert recepthez adjunk hozzá bogyókat: fél pohár vörösáfonya és áfonya. Több vízre lesz szükség - körülbelül 4 literre és 3 evőkanál keményítőre.

A gyártási folyamat szinte ugyanaz, csak az áfonyának és az áfonyának egésznek kell lennie. 10 percig forrásban lévő vízben kell főzni, majd ki kell venni a szirupból. Szűrjük le a levest, és tegyük újra tűzre. Amikor ismét felforr, hozzáadjuk a cukrot, a homoktövispürét és a keményítőoldatot. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 5 percig, majd vegyük le a zselét a tűzről.

Régen gyakran mondták "Kiselnek mindig van helye az asztalnál!". Valóban, egy édes, hihetetlenül ízletes zselével készült étel a mai napig szinte minden asztalt képes díszíteni. Rusban ezt az italt tisztelték és szerették. De nem egészen úgy volt, ahogy látni szoktuk: rozsszemből, zabból, búzából, sőt borsóból is készült, és ez a folyamat nem 10-15 percig tartott, mint ma, hanem két-három napig, sőt néha még több . A gyümölcsökből és bogyókból készült édes, illatos zselé pedig nem is olyan régen, a 20. század elején jelent meg.

Egész évben elkészítheti a felnőttek és a gyerekek által oly kedvelt desszertet: gyümölcsökből, fagyasztott bogyókból, szárított gyümölcsökből, lekvárokból, szörpökből. De ki vitatkozna azzal, hogy nyáron, mindenféle bogyós szezonban öröm zselét főzni. Illatos, érett, lédús - málna, cseresznye, áfonya, ribizli, áfonya. De csak az összetevők jelenléte nem elegendő egy finom ital elkészítéséhez - tudnia kell megfelelően elkészíteni a zselét a bogyókból, megőrizve nemcsak a gyümölcs ízét, hanem a szín fényességét, a felülmúlhatatlan aromát és a gyümölcsöt is. vitaminok.

1. recept "Válogatott"

Ez az ital nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A zselé kalóriatartalma mindössze 79 kcal / 100 gramm.

Hozzávalók:

• Friss málna, eper és fekete ribizli - egyenként 130 gramm.
• Víz - 1,5 liter.
• Cukor - 100 gramm.
• Burgonyakeményítő - 120 gramm.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a vizet úgy, hogy egy mély serpenyőbe öntjük. Öntsünk cukrot, és keverés közben főzzük, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.
2. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, cukros forrásban lévő vízbe tesszük, ismét forralás után még pár percig főzzük. Ekkor már beállíthatjuk a kapott befőtt édességét: ha az édesebb zselét szeretjük, adjunk hozzá még homokot, addig izzadjuk, amíg fel nem oldódik. Ha a desszert szerinted túl édesnek bizonyult, adj hozzá két evőkanál citromlevet, nem csak a citrusfélék aromáját, hanem enyhe savanyúságot is kölcsönöz az italnak.
3. Hozzáadhat őrölt fahéjat vagy vanillint is – ezek az összetevők még illatosabbá teszik a kész zselét. Ha pedig van otthon friss mentalevél, tegyél kettőt-hármat a keverékbe, és ételed a frissesség különleges jegyeivel csillog majd.
4. Külön tálban vagy csészében hígítsuk fel a burgonyakeményítőt: öntsünk 120 gramm keményítőt 300 ml vízbe, keverjük össze.
5. Most már csak az marad, hogy az oldott keményítőt lassan beadagoljuk a forrásban lévő kompótba, alaposan és gyorsan keverjük össze mindent, forraljuk fel, és vegyük le az edényt a gáztűzhelyről.

Ha azt szeretné, hogy a zselében ne legyen egész bogyó, hogy a massza homogén legyen, akkor:

• A keményítő bevezetése előtt keverje össze a keveréket egy turmixgépben;
• Szűrjük le a kompótot.

A kisszelet hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

epres desszert

Az eper ital elkészítésének receptje nem bonyolult. Nem lesz nehéz otthon elkészíteni, és minden édesszájú értékelni fogja gazdag színét és ízét. Ennek az ételnek a kalóriatartalma nem haladja meg a 36 kcal / 100 grammot.

Hozzávalók:

• Eper (friss) - 250 gramm.
• Keményítő (burgonya) - 100 gramm.
• Víz - 600 ml.
• Cukor - 180 gramm.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott epret a szártól távolított villával vagy turmixgéppel homogén masszává őröljük.
2. Egy kis edényben forraljunk fel három csésze vizet, adjunk hozzá cukrot és előhígított keményítőt.
3. Amint a folyadék felforr, tegyünk bele epret, és amint megjelennek az első buborékok, öntsük a bogyós csemegét egy másik tálba.

Tálalás előtt hűtsük le a zselét.

málnás desszert recept

Ha legalább egyszer főz otthon egy ilyen finomságot, készüljön fel arra, hogy családja újra és újra megkéri, hogy térjen vissza ehhez a recepthez. Igen, és az ital kalóriatartalma kétségtelenül tetszeni fog - csak 43 kcal / 100 gramm.

Szükséges termékek:

• Málna - 500 gramm.
• Burgonyakeményítő - 100 gramm.
• Víz - 750 ml.
• Cukor - 160 gramm.

Főzési folyamat:

1. A málnát alaposan pépesítsük, a bogyók levét facsaróval vagy gézzel a régi módon préseljük ki. Az elkészített levet hűtsük le.
2. Keverjük össze a málnás süteményt a szükséges mennyiségű tiszta vízzel, forraljuk fel, forraljuk alacsony lángon körülbelül 3 percig. Ezután szűrje le jól a kapott keveréket (ezt az eljárást többször is elvégezheti).
3. Hígítsuk fel a burgonyakeményítőt egy pohár vízben.
4. A leszűrt málnalevest visszatesszük a tűzhelyre, miután felforrt, hozzáadjuk a hígított keményítőt és a kristálycukrot. Újbóli forralás után vegye le az edényt a tűzről.
5. A kapott masszához adjuk a málna kihűlt levét, keverjük össze.

Ez a zselé kifejezetten finom tejszínhabbal.

Szeder: zselé recept

Ha szereti, ha a zselé vastag és sűrű, ez a recept tökéletes az Ön számára. Egyáltalán nem lesz nehéz nagyszerű italt készíteni belőle otthon. A lényeg az, hogy pontosan kövesse az utasításokat, hogy mindössze 20 perc alatt finom desszertet kapjon. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 54 kcal / 100 gramm.

Hozzávalók:

• Szeder - 320 gramm.
• Keményítő - 110 gramm.
• Víz - 0,8 liter.
• Cukor - 100 gramm.
• Citromsav - 1/4 teáskanál.

Utasítás:

1. A szedret a legfinomabb szitán őröljük át.
2. A masszából kicsavarjuk a levét, hűtőbe tesszük.
3. Öntsük fel a szedertortát forró vízzel, forraljuk fel a keveréket.
4. Az edényt levesszük a tűzről, leszűrjük.
5. Adjunk hozzá egy csipet citromsavat, kristálycukrot, és sűrítsük be a zselét vízzel elkevert keményítővel.
6. Az ital újraforralása után adjunk hozzá hűtőben lehűtött szederlevet, keverjük össze.

A zselé kész, szórjuk meg a desszertet kevés kristálycukorral vagy porral, hogy ne képződjön zselés bevonat a felületén. Először hűtve tálaljuk.

Ribizli zselé

És ez az édes étel vonzó lesz azoknak, akik gondosan figyelik alakjukat. A jóllakottság és a cukortartalom ellenére a desszert kalóriatartalma nem haladja meg a 60 kcal / 100 grammot.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Érett fekete ribizli - 300 gramm.
• Burgonyakeményítő - 130 gramm.
• Cukor - 110 gramm.
• Víz - 650 ml.

Recept:

1. A finomságok készítéséhez szükséges bogyóknak éretteknek kell lenniük, akkor az ital csodálatos, lédús-telített színű lesz.
2. Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a leveleket, gallyakat, öblítse le.
3. Dörzsölje át a bogyókat a legfinomabb szitán.
4. A kapott masszát öntsük fel vízzel, forraljuk fel, majd szűrjük le.
5. A befőtthez hozzáadjuk a vízben oldott keményítőt és kristálycukrot, újra felforraljuk, és a masszát azonnal levesszük a tűzhelyről.

A desszertet tálakba vagy poharakba öntjük, hűtőbe tesszük.

Kedvenc bogyós desszert - áfonya zselé

Talán szinte minden orosz nő ezt a bogyót használta otthoni ital készítésére. Ízletes és rendkívül egészséges, és élvezet főzni belőle, hiszen nem igényel több órás feldolgozást a főkomponensből. És az étel kalóriatartalma csak 52 kcal / 100 gramm.

Hozzávalók:

• Víz - 0,75 liter.
• Áfonya - 300 gramm.
• Cukor - 120 gramm.
• Keményítő - 100 gramm.

Utasítás:

1. Préselje ki a levet az áfonyából.
2. Tegye a pépet egy serpenyőbe, adjon hozzá három csésze vizet, forralja 5 percig, majd szűrje le.
3. Lassan beleöntjük a vízzel elkevert keményítőt, közben folyamatosan keverjük az italt, majd hozzáadunk fél pohár cukrot. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg az összes szem és csomó teljesen fel nem oldódik.

A kész desszertet lehűtjük. Díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel.

Egy másik bogyófajta csodálatos desszert elkészítéséhez. Kicsit több cukorra lesz szüksége, mint az előző receptekben, mert kis mennyiségű homokkal az egres desszert kissé savanyú lesz. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 97 kcal / 100 gramm.

Szükséges termékek:

• Egres - 280 gramm.
• Víz - 650 ml.
• Keményítő - 100 gramm.
• Cukor - 350 gramm.

Recept:

1. Öblítse le az egrest.
2. A szirupot vízből és cukorból felforraljuk, hozzáadjuk az előkészített bogyókat, kb 15 percig főzzük, amíg az egres meg nem fő.
3. Tartsa meg a keményítőt, miután hideg vízben feloldotta.
4. Forraljuk fel az italt, vegyük le a tűzről.

Tejszínnel és vaníliaszósszal tálaljuk.

Főzz örömmel. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+