Olcsó születésnapi étkezés. Hogyan kell főzni egy gyönyörű "eper" előételt. Egyszerű és ízletes főtt sertéshús lassú tűzhelyben

A születésnap szórakoztató és mindenki kedvenc ünnepe. Ezért évente legalább egyszer a háziasszonyoknak meg kell szervezniük a saját születésnapjukat vagy az egyik családtag ünnepét. És a kérdés, hogy mit kell főzni egy születésnapra, minden nő számára releváns. A vendégeket a házba hívva a háziasszony arról álmodik, hogy ízletes, szokatlan és eredeti ételekkel kezelje őket. A receptek keresése és az étlapok összeállítása néha egész napokat vesz igénybe. De az eredmény megéri az erőfeszítést, az energiát és a ráfordított időt.

A születésnapi menü készítése nem könnyű feladat, és bölcsen kell megközelítenie az ételek kiválasztását. Ehhez egyértelműen meg kell határozni az ünnep helyszínét, a vendégek számát és korosztályát. Ha gyerekek vannak jelen, főzhet néhány ételt kifejezetten gyerekeknek (például vicces dekorációval). Továbbá, ha jól ismeri ennek a közönségnek az ízlését, próbáljon meg olyan menüt összeállítani, hogy mindenki örömmel kóstolja meg kedvenc termékeiből készült ételeket.

Ne gondolja, hogy minél több étel kerül az asztalra, annál jobb lesz a vendégeknek. Régi tévhit ez, mert ha sokat eszünk egyszerre, az árt a gyomornak, az ételek bősége pedig nem teszi lehetővé az ízük élvezetét. A legjobb megoldás, ha egy ünnepi vacsora több salátából, két-három előételből, egy főételből körettel és természetesen desszertből áll. Ha szűkös a költségvetése, ne próbáljon mindenen spórolni. Ezután készítsen csak egy ételt finom és drága finomságokból. Például kaviáros szendvicsek, sült vörös hal, drága sajtból készült saláta vagy más lehetőségek.

Kezdje el készíteni a salátákat, engedje szabadjára a fantáziáját. Nem lehet három azonos típusú majonézes puffos saláta az asztalon. Az egyik étel legyen majonézes, a második főzzük zöldségekkel vagy különféle kemény és ömlesztett sajtok, szőlő hozzáadásával.

A desszert kiválasztását is felelősségteljesen kell megközelíteni. Ha nincs időkorlátja, akkor jobb, ha saját maga süt egy tortát vagy pitét. messze nem mindig igényel sok időt és erőfeszítést, és soha nem lesz összehasonlítható a bolti édességekkel. Közönséges piskótát süthetsz kedvenc krémeddel és sikkes születésnapi tortadíszt készíthetsz. Több adag cupcake-t készíthetsz különböző töltelékkel és krémsapkával.

Ha születésnapot kell szerveznie, kérjük, látogassa meg a "Születésnapi receptek" rovatunkat, ahol mindent megtalál, amire szüksége van. Összegyűjtöttük egy helyre a legjobb recepteket erre az ünnepre, csak ki kell választanod a számodra megfelelőt. És ne feledje, mindenről előre gondoskodnia kell, hogy legyen ideje elkészíteni az egyes ételeket az ünnepre, és ugyanakkor nem fáradtnak és kimerültnek tűnik. Azt a benyomást kell kelteni, hogy ezek az illatos és ízletes ételek maguk készültek.

Ha egy szeretett személy születésnapja közeleg otthonában, fontos, hogy alaposan felkészüljenek erre az eseményre. Sok kellemes gond előtt áll az ünnepi készülődés. Ha az ajándékokkal és a vendéglistával kapcsolatos problémák megoldódnak, ideje megtervezni otthon a születésnapi menüt.

1. Döntse el az ünnepi témát- a cowboyparti és a Barbie-bál étellistája egyértelműen más lesz. Az est vagy a nap témája az alkalom hősétől függ: életkortól, preferenciáktól, érdeklődési köröktől.
2. Számolja meg a meghívott vendégek számát. Csak a vendégek teljes számának ismeretében tudja helyesen megtervezni az ételek változatosságát és az adagok számát.
3. Fontos nemcsak a vendégeket számolja, hanem azt is dönt a korcsoportokról. Ha a gyerekek érvényesülnek, akkor a menü megfelelő lesz. A felnőttek számára is vannak árnyalatok: haladó fiatalok, nyitottak az új ízélményekre, vagy tekintélyes korúak, akiknek kialakult ízlési preferenciái, esetleg ellenjavallatai.
4. Oldja meg a problémát az ünnep formátumával: hagyományos asztal vagy büféasztal, vagy vidéki ház esetén összejövetelek a verandán. A formátum elsősorban a ház területétől függ. Egy tipikus városi lakás és egy vidéki házikó más szabályokat diktál.

Fontos emlékezni! A születésnapi asztal menüjének megtervezése akár otthon, akár étteremben is komoly és felelősségteljes dolog. Soha ne hagyd az utolsó pillanatra.

Hagyományosan a születésnapi asztalon a következő ételek vannak:

• rágcsálnivalók;
• saláták;
• meleg ételek;
• torta.

Nincs univerzális lehetőség. Minden ünnep saját asztalt alkot. Íme néhány lehetőség a finomságokra, hogy legyen manőver a választáshoz.

Snack - egyszerű, de finom babák

Ha csak a főétel lenne az asztalon, akkor ez már nem lenne ünnepi lehetőség. Különféle harapnivalók, amelyek megadják a megfelelő hangot és hangulatot. Számtalan lehetőség van rájuk, a fő felosztás a hideg vagy a meleg.
Lehetőségek hideg előételekhez az asztalon lévő menühöz egy otthoni születésnapra.

1. Lavash tekercs- a hagyományos vékony örmény lavash-t veszik alapul, de a töltelék már egy röpke fantázia. Az elkészítési mód egyszerű: a pita kenyeret lágy komponenssel megkenjük, a többit összetörjük és vékony, egyenletes rétegben lefektetjük, majd a pita kenyeret megcsavarjuk és darabokra vágjuk.

Lehetséges feltétek:

• krémsajt, enyhén sózott lazac, friss kapor;
• majonéz, rákrudak, sajtok, fűszernövények;
• majonéz, koreai stílusú sárgarépa, sajt, fűszernövények;
• majonéz, sonka, sajt.

2. Tartlet. Formákat vásárolunk vagy sütünk, és különféle keverékekkel töltjük meg:

Tőkehalmáj, tejszín, mascarpone;
főtt csirke filé, friss uborka, hagyma, majonéz, só és bors.

3. Sajtgolyók- finomra reszelt sajt és fokhagyma keverve majonézzel. A kapott masszából golyókat sodorunk és kókuszreszelékkel vagy paprikával megszórjuk.

4. Snack chips.

5. Sonkatekercs.

6. Tekercsek rákrudakból.

7. Canape.

Lehetőségek forró harapnivalók a menüben az asztalon egy születésnapra otthon

1. Rántott zöldségek:

A cukkinit karikákra vágjuk, enyhén megsózzuk, liszttel megszórjuk. Egy tálban felkeverünk egy tojást, amelybe az elkészített cukkinit kell mártani. A zsemlemorzsát és a reszelt sajtot tetszés szerint a fűszerekkel külön összekeverjük. A kapott panírba zöldségköröket kell feltekerni, és a sütőben barnulásig sütni;

Az avokádószeleteket zsemlemorzsában, a fűszeres fűszereket olajon megpirítjuk.

A majonéz, ketchup, zöld alapú szószokat hasonló harapnivalókkal szolgálják fel.

2. Lavash tubulusok- a sajtot villával összegyúrjuk és sárgájával összekeverjük, a pita kenyeret háromszögekre vágjuk. A tölteléket a háromszög aljára tesszük, a pita kenyeret csőbe csavarjuk, a tekercs szélét tojásfehérjével rögzítjük. Sütőben sütjük, vagy mélyre sütjük.

3. Rántott sajt. Mártsunk legfeljebb 1 cm vastag sajtdarabokat egy tojásba, majd zsemlemorzsa és szezámmag keverékébe. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Mit ér egy ünnep saláta nélkül? ünnepi saláta receptek

Saláta csirke filé és ananász

Egyenlő arányban veszünk főtt csirkemellet, tojást, ananászkonzervet és kukoricát. A hozzávalókat feldaraboljuk és rétegesen fektetjük: csirke-ananász-kukorica-tojás. Minden réteget megkenünk majonézzel. A végén szórjuk meg a salátát darált dióval.

Tintahal saláta rizzsel

Főtt tintahal csíkokra vágva. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel pároljuk. Vágjuk a tojásokat. Egy edényben keverje össze az apróra vágott ételeket és a főtt rizst, ízesítse a salátát majonézzel. Tálaláskor a kész ételt salátával díszített tányérra tesszük.

Koreai stílusú füstölt csirke saláta sárgarépával

Keverjük össze az apróra vágott csirkemellet, sárgarépát és konzerv kukoricát. Töltsük meg majonézzel.

Főétel - az asztal fő dekorációja

Milyen asztal egy születésnapra otthon, ha a fő dekoráció nem szerepel az étlapon - meleg hús- vagy halétel?

Ízletes hús az ünnepi asztalon

1. Sült csirke- ez egy eredetileg orosz változata egy ételnek bármilyen asztalra. Az ünnepi hangulat és a látványosság hozzáadásához nem szabványos lehetőségeket kell használnia a páchoz és a szószokhoz.

Keverjük össze a hagymát, a szóját és a gránátalma szószt, olívaolajat fűszerekkel (paprika, fokhagyma, só, bors), turmixgéppel felverjük, és keményítőt adunk hozzá. Öntsük a csirkedarabokat a kapott szósszal, és küldjük a hűtőszekrénybe pácolásra. Egy óra múlva süssük a csirkét 190 fokon egy órán keresztül.

Mézes pác szósz- reszelt gyömbért és fokhagymát, chili paprika karikákat mézzel keverünk, szójaszósszal és olívaolajjal ízesítjük. Adjunk hozzá curryt, sót, borsot a szószhoz, a végén öntsük fel citromlével. A kapott szósszal megkenjük a csirkét, fél óra alatt megsütjük.

Fontos emlékezni! Ezekhez a receptekhez nem egy egész hasított testet használnak, hanem csirkedarabokat!

2. Sertéshús meggylekvárral. Az illatos sült elkészítéséhez vegyen be: cseresznye lekvárt és egy csepp almaecetet, keverje össze mindent olívaolajjal és Tabasco szósszal. Adjunk hozzá fűszernövényeket - apróra vágott friss vagy száraz keveréket.

Egy darab sertéshúst öntünk a kapott páccal, és több órán át a hűtőszekrényben áll. Sütés előtt a húst megsózzuk. Magas szélű formában kell sütni, hogy a húst vörösborral öntsük. Valamivel több, mint egy órán keresztül készül az étel, negyedóránként meg kell kenni a húst a sütés során felszabaduló lével.

Hal a forró

1. A Dorado ideális az ünnepi asztalhoz. Könnyen elkészíthető és látványosan néz ki. A halat meg kell tisztítani, és fűszerek és só keverékébe kell forgatni. Hagyjuk pácolódni legfeljebb fél óráig. Grill serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy a hal készen álljon, csökkentse a hőt, és süsse további három percig mindkét oldalát.

őfelsége tortája

Az otthoni ünnepi vacsora teljessé tételéhez születésnapi tortának kell lennie az étlapon. Bármilyen életkorú születésnapi fiú örömmel kívánja és elfújja a gyertyákat. Főleg, ha az őt szerető személy által készített tortát gyertyákkal díszítik. A sütemény azonban nem mindig egyszerű, valójában a cukrászművészet csúcsa.

Ha nem különböztet meg a kulináris tehetség, akkor ünnepi tortához használhat kész keksz-, omlós- vagy gofritortákat. Bármilyen krém alkalmas rájuk: hagyományos olaj sűrített tejjel, vagy puding, vagy tejföl.

Ha gyümölcsrétegeket ad hozzá, akkor a sütemény íze még gazdagabb lesz. Azok, akik nem félnek a kulináris kísérletektől, a süteményt önállóan is elkészíthetik.

palacsinta torta

Egy pohár liszt, másfél pohár tej, 3 tojás, harmada teáskanál szóda és ecet az oltáshoz.

• Rázzuk fel a tojásokat, öntsük hozzá a tejet, sózzuk.
• A lisztet a tej és a tojás keverékébe szitáljuk.
• A végén adjunk hozzá oltott szódát.
• A kapott folyékony tésztából hagyományos palacsintákat sütünk.

400 g túró, egy pohár porcukor, egy csipet vanília.

A töltelék hozzávalóit homogén masszává keverjük.
A kihűlt palacsintákat megkenjük krémmel, és egymásra halmozzuk. A süteménynek legalább két órát pihennie kell a hűtőben.

Ezután csokireszelékkel vagy darált dióval díszíthetjük.

Torta "Prága"

95 g liszt, 5 tojás, 130 g cukor, 30 g vaj, 20 g kakaó - egy készlet csokis kekszhez.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
A cukor felét a fehérjével, a másikat a sárgájával habosra verjük.
Öntsön kakaót a sárgájába, fokozatosan adjon hozzá lisztet, óvatosan adjon hozzá fehérjéket.

Jegyzet! A keverőt nem szabad használni!

A vajat felolvasztjuk és óvatosan a tésztába öntjük.
20 cm átmérőjű formában 180 fokon kb 40 percig sütjük.
A keksz a formában kihűl.

1 sárgája, 140 g sűrített tej, 10 g kakaó, egy zacskó vanília, 200 g vaj, st. a krémhez csak egy kanál víz kell.

A sárgáját vízzel elkeverjük, sűrített tejet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett besűrítjük.
Keverjük össze az olajat a vaníliával.
Részletekben habosra keverjük a vajat és a főtt hűtött tejszínt.
Adjunk hozzá kakaót, és keverővel tegyük légkrémes állapotba.
A kihűlt kekszet három lapra vágjuk.
Vigye fel a krémet az első és a második rétegre. A torta teljes felületét bevonjuk lekvárral vagy lekvárral.

Vaj és csokoládé 75 gr. - mázhoz.

Az összetevőket alacsony lángon melegítjük, és simára keverjük, hűtjük.
A tortát cukormázzal csorgatjuk.

Olcsó születésnapi menü

Annak ellenére, hogy egy születésnap egy évben egyszer van, nem mindig lehet meggondolatlanul pénzt költeni egy ünnepi lakomára. A születésnapi asztal költségvetésének megszervezéséhez a legfontosabb, hogy hagyományos, megfizethető termékeket használjon, de eredeti módon szolgálja fel és díszítse őket.

Snack lavashból és rákrudakból nem bántja túl a zsebét. A salátákat jobb a szezonális termékek közül választani. Nyáron gazdaságos lesz friss zöldség salátát készíteni, télen pedig egy kielégítőbb lehetőséget - klasszikus Olivier vagy Mimosa - válasszon.

Jobb a csirkét melegre venni - minimális munkaerőköltség.

A sütemény sütés nélkül is elkészíthető: a mézeskalácsot kockákra, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot darabokra vágjuk, mindent összekeverünk, és tejföllel felöntjük cukorral. Miután a sütemény jól átázott, tálaljuk az asztalra.

Mindenféle vágás - nagyszerű kiegészítője az ünnepi asztalnak

Ha az otthon ünnepelt születésnapi asztal étlapja már elkészült, a szeletelt zöldségek, sajt és kolbász segítségével finom árnyalatokat adhatunk hozzá.

Az összetevők gyönyörűen illeszkednek egy edénybe, ugyanazokból a termékekből faragott figurákkal és zöldekkel díszítve. Zöldségcsíkokból vagy sajtból rózsát formázhatunk. Adjunk hozzá eleganciát és olajbogyó karikákat, szórjuk a szeletelt tetejére.

Jobb, ha már az este elejétől nem teszünk ki gyümölcsszeleteket mivel a gyümölcs elveszítheti vonzó friss megjelenését. Jobb, ha a desszerthez közelebb helyezzük őket az asztalra.

Ötletek az ünnepi asztal edényeinek díszítésére

Az ételeket a legfurcsább módon lehet díszíteni:

• a salátákat nem szokványos módon, például gyűrű formájában helyezheti el;
• díszítse a vágásokat és a rágcsálnivalókat saláta rózsákkal, zöldhagyma tollakkal, csak petrezselyem ágakkal;
• a salátákat nem egy közös edényben, hanem adagokban, elegáns rozettákban lehet felszolgálni;
• a gyerekek születésnapján egész ehető kompozíciókat készíthetsz tojásegérből, gombából és sünből.

Kísérlet! Ne félj az új receptektől! Főzzön örömmel, és minden ünnepi lakoma örömet okoz Önnek és vendégeinek.

Vigyázzatok magatokra és legyetek egészségesek!

Ne hagyja ki a rubrika legnépszerűbb cikkeit:

A születésnap a legtöbbünk számára a legfontosabb ünnep. De idővel a fantázia kimerül, monoton ételek jelennek meg az asztalon. Valami újat szeretnék, de nem kevésbé finomat. Milyen legyen a születésnapi menü? Milyen eredeti kerülhet az asztalra, meglepve a vendégeket?

A születésnapi menü összetétele

Ha úgy dönt, hogy otthon ünnepli az ünnepet, akkor előre el kell döntenie, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben fog főzni. Itt azonban nem szabad túlzásba vinni és túl sok mindenféle ételt főzni, valószínűleg a legtöbbnek nem jön be. Ezenkívül viszonylag könnyűnek kell lennie az ételek elkészítésének, különösen, ha egyedül fog főzni. Ellenkező esetben annyira fáradt lesz, hogy többé nem vágyik az ünnepre vagy az ünnepi asztalra.

A születésnapi ételek kiválasztása az esemény formátumától függ. Állandóan az asztalnál fog ülni, vagy esetleg büféasztalt szeretne rendezni, és hamarosan áttér a szórakozásra és a táncra. Ezenkívül itt figyelembe kell venni a vendégek életkorát és az évszakot. Minél hidegebb van kint, annál több ételt fogyasztanak.

Írd fel egy papírra, hogy hány salátát szeretnél főzni, hány nassolnivalót, meleget. Ezenkívül próbáljon meg minél kevesebb azonos típusú ételt elkészíteni. Például, ha úgy dönt, hogy hagyományos salátát készít "Hering a bunda alatt", ne készítsen másik halsalátát, például "Mimosa".

Hagyományos ételek születésnapra

• Először természetesen uzsonnát. Ne legyen túl sok belőlük, nem az a céljuk, hogy a főétel előtt étvágyat űzzenek, hanem inkább felkeltsék. Három-ötféle harapnivaló elég lesz az asztalra.
• Másodszor, természetesen salátákról van szó. Elég lesz háromféle különböző saláta. És nagyon jó, ha ezeknek a salátáknak az alapja más, például halsaláta, zöldség és hús.

• Harmadszor, vágás. A szeletelés nem számít külön ételnek, de mindig jelen kell lennie az asztalon. Ne vágjon túl sok egy terméket - az ilyen ételek gyorsan feltekernek, és rontják az összképet. 1 tányér (létszámtól függően) hús-, hal-, zöldség- és sajtszeletre lesz elég.
• Negyedszer, egy köretnek jelen kell lennie a születésnapi asztalon. Legalább egy fajta. Leggyakrabban burgonyapüré vagy majonézzel sült burgonya.
• Ötödször, és gyakorlatilag ez a főétel az asztalon, forrón. Egyfajta meleg kell. De főzhetsz pl 2-3 fajtát is.
• Az ünnep utolsó akkordja pedig a desszert. Az ünnepi asztalon kell lennie. Ez lehet torta, pite, különféle sütemények vagy sütemények, fagylalt, zselé és pudingok. Itt összpontosítson a legtöbb vendég preferenciáira. Ha nem ismeri az ízlésüket, két-három fajta desszertet főzhet, hogy mindenki kedvére járjon.

Harapnivalók a születésnapi menüre

Lavash tekercs rákrudakkal

Összetett:

Főzés:

• Rákrudat apró kockákra vágva. A hűtött kolbászsajtot és a vajat lereszeljük, majd rákrudakkal összekeverjük.
• A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, összekeverjük az előzőleg elkészített keverékkel, hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket. Az így kapott masszát vékony réteggel kenjük a pita kenyérre, feltekerjük, a tetejére fóliával tekerjük, és több órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt ferdén szép darabokra vágjuk.

Saláta csirkével és ecetes gombával

Összetett:

Főzés:

• A hagymát apróra vágjuk, gombával megpirítjuk. A csirkét kockákra vágjuk. Három sajt és tojás egy reszelőn.
• szószt készítünk. Ehhez keverje össze a majonézt citromlével és fokhagymával.
• Elkezdjük a salátát rétegesen megkenni, minden réteget megkenni az elkészített szósszal és kicsit lenyomkodni. Az első réteg csirke. A második réteg gomba hagymával. A harmadik réteg a tojás. A negyedik a sajt. Ötödször - paradicsom.
• A paradicsomot formákra vágva díszíthetjük a saláta tetejét.

Forró egy ünnepi születésnapi menühöz

Hús sajttal és gombával

Összetett:

Főzés:

• Egy növényi olajjal kikent tepsire fektetjük a hagyma felét, amelyet korábban karikákra vágtunk.
• A húst szeletszerűen, szálak mentén, kb 1,5 cm vastagra felvágjuk, leverjük, sózzuk, borsozzuk. A húst egy tepsire tesszük, a hagyma tetejére.
• A gombát megpirítjuk és a húsra tesszük.
• Rátesszük a hagyma második felét, karikákra vágjuk, enyhén megnyomkodjuk.
• Az ételünket megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük majonézzel, és előmelegített sütőben 30-40 percre tesszük.
• Ezt az ételt még egyszerűbbé teheti, és inkább pácolt, mint nyers gombát használjon. Akkor nem kell őket sütni.

Hogyan díszítsünk egy ünnepi asztalt?

Az elkészített ételeket, salátákat és meleg ételeket, vágásokat és rágcsálnivalókat gyönyörűen díszítheti, további szépséget adva nekik. Az ilyen ételek még finomabbnak tűnnek.

Jó étvágyat és kellemes ünnepeket!

2015-12-02T04:00:11+00:00 admin hasznos tanácsok

A születésnap a legtöbbünk számára a legfontosabb ünnep. De idővel a fantázia kimerül, monoton ételek jelennek meg az asztalon. Valami újat szeretnék, de nem kevésbé finomat. Milyen legyen a születésnapi menü? Milyen eredeti kerülhet az asztalra, meglepve a vendégeket? A születésnapi menü összeállítása Ha úgy dönt,...

[e-mail védett] Administrator Feast-online

Mindenben szeretem a pontosságot, szóval Mindig előre elkészítem a születésnapi menüt. Még ha majdnem holnapra vannak kiírva a vendégek, akkor is szakítok erre időt. Jobb, ha plusz 10 percet töltesz egy lista írásával, mint kétszer elmenni a boltba valami miatt, amit véletlenül kihagytál.

Milyen listákra van szükség?

Több listát írok egyszerre:

1. az asztalon lévő ételek és italok listája;
2. az összetevők és a vásárlások listája;
3. egy teendőlista, vagyis egy olyan műveletsor, hogy ne felejts el semmit.

Példa: a férj születésnapjának otthoni megszervezése

Megmutatom, hogyan szerveztem meg ezt a folyamatot a férjem születésnapjára.

Kezdetben úgy döntöttünk, hogy ezt a napot együtt ünnepeljük egy étteremben, de később a férjem azt mondta, hogy szívesen leülne a barátokkal és sörözne... és ez itthon van... holnap. megesik veled? A férfiak 5 perc alatt úgy döntöttek, hogy az éttermet törölték, és éljen a házias lakoma. Sokk? Feszültség? Nem, abszolút.

Meghatározzuk a vendégek számát: velünk együtt 6 felnőtt és 2 gyerek jutott. Szóval az étlapon ennyi emberrel számoltam.

Ha több időd van, akkor több lehetőséged van mindent gondosan és helyesen megtervezni, de ha nincs, mint az én esetemben, csak állj meg pár percre és gondold át, mit szeretnek a hozzád látogatók . Tudom, hogy a vendégek közül kettő nem eszik májat, még kettő tenger gyümölcsét stb., így ezek az ételek nem kívánatosak az asztalon. Valószínűleg lehetetlen minden ízlést és preferenciát figyelembe venni, de amit a vendégek nem esznek meg biztosan, azt nem érdemes megfőzni. És fordítva, ha biztosan tudod, hogy a vendégeid nagyon szeretik egyes ételeidet, mindig ők eszik meg először, mindenképpen főzd meg!

Nem igazán foglalkozom az ételek kompatibilitásával, azt főzök, amiben biztos vagyok. Attól, hogy ez egy sörparti, nem jelenti azt, hogy nem lesz sütemény vagy harapnivaló. Kevesebb konvenció, hacsak nem kell találkoznia valamilyen nagykövettel.

Példa egy születésnapi menüre otthon

Korábban az étlapom nem mindig fért egy lapra. Három saláta, háromféle szendvics, 3-4 előétel stb. Természetesen mindez az ünnep után is megmaradt és eltűnt. Minek? Hogy megmutassam, milyen jó háziasszony vagyok? Ez felesleges, a vendégeim már tudják :)

Nem minimalizmusra hívlak, hanem tárgyilagosságra. Gondolj csak bele, megennél ennyi ételt egy partin? Ha igen, akkor nem kell mást kitalálnod, és nem kell hozzá egy újabb salátát.

Mert Kevés időm van a felkészülésre, az összes receptet egyszerűnek és nem túl munkaigényesnek választottam:

Saláták és előételek

• Saláta füstölt csirkével (kiadós)
• Tavaszi saláta (könnyű)
• Paradicsom saláta zöldöntettel (előétel helyett)
• Kosarak gombával és csirkével

melegebb

• Rusztikus burgonya
• Grillezett csirkeszárny
• Khachapuri házilag

Desszert

• Epres joghurtos torta

Italok

• Sör, bor
• Gyümölcslé, kompót, tea, kávé

Ezen kívül:

• Adjika, mustár, ketchup

Receptek:

Bevásárlólista készítése

Ha bizonyos receptek szerint főzök, akkor az összes szükséges receptet kijelölöm az asztalra: kinyomtatom, kiveszem a mappákból, vagy félreteszem a füzeteket.

Miért van szükségem rá? Így biztos vagyok benne, hogy az összes hozzávalót felírva nem fogok hiányozni semmiből, amire szükségem van, de nem is veszek túl sokat. Gyakran emlékezetünkre hagyatkozva állunk a bolt pultjánál, és nem emlékezünk arra, hogy hány gramm csirkehúsra van szükségünk egy salátához, vagy hogy van-e egyáltalán sajt ebben az ételben, ezért biztonságban mindig többet veszünk a kelleténél.

én bevásárlólista készítése a szükséges receptek hozzávalói alapján. Az összes hozzávaló áttekintése után csak azt írom ki, ami nincs otthon, azonnal jelezve, hogy hány gramm, kilogramm stb. Kell az egyik vagy a másik. Az én listám ezúttal így nézett ki:

Tipp: Szánjon időt a lista átírására, hogy megfeleljen az Ön által látogatott üzlet részlegeinek. Pontosan ismerem a kedvenc szupermarketem helyét, így a gyümölcsökkel és zöldségekkel kezdem, majd a húskészítményekkel, sajtokkal, kolbászokkal stb. Ez a néhány extra perc sok időt takarít meg az üzletben. nem rohansz körbe az egész üzletben, hanem nyugodtan csak egyszer körbejárod.

És még egy fontos szempont. Ha vannak olyan termékek a listán, amelyeket szaküzletbe vagy piacra kell mennie, vegye ki őket külön. Egy ilyen részletes listával elküldheti férjét a boltba, és más dolgokat maga is végezhet.

Gondolom észrevetted, hogy a listámon a csirkeszárny és a burgonya pirossal van kiemelve. Ez azért van, mert megrendeltük, hogy egy sörszaküzletben készítsék el őket, ahol van egy hatalmas grill. Ha van lehetőség a felkészülés megkönnyítésére, és biztos a minőségben, mindenképpen használja ezt. A nyers élelmiszerek árkülönbsége nem olyan nagy, mint amilyennek látszik.

Megtervezzük a cselekvések sorozatát

Fontos megtervezni a cselekvések sorozatát hogy a vendégek érkezése előtt ne szaladgáljunk kötényben és pongyolában ételt vágva.

Mindent, amit a boltban lehet vágni, ott kell vágni. Ha kéznél van egy felszeletelt cipó és szendvicsnek szánt kolbász, 5 percet tölt el, nem 20-at.

Mondtam, hogy írok egy listát a cselekvésekről, közben jeleztem, hogy pl. mit tehet a férj. És ne felejtsen el olyan dolgokat felvenni a listára, mint a hajmosás és a szépségápolási kezelések. Nem akarsz erre fél órával a vendégek érkezése előtt emlékezni.

Mit tehetsz előző este

Lehetőleg előző este végezze el az előkészületek egy részét: főzzön befőtt, süssön tortarétegeket, főzze meg a tojást és a zöldségeket. Reggel megkezdheti közvetlenül a főzést, ahelyett, hogy elkészítené az összetevőket és hűtné azokat.

Este befőtt főztem, hogy kihűljön, kekszet sütöttem, salátához krutont készítettem a kihűlő sütőben. Főtt csirkefilé és tojás is. Este célszerű kitakarítani a házat, kimosni a fürdőszobát és letörölni a port. Lehet, hogy holnap nem érsz időben.

Ha otthon főztem meg a szárnyakat, akkor este is bepácoltam. A szárnyakat általában növényi olaj, szójaszósz, ketchup és méz, fokhagymás keverékben pácolom.

Ha lehet, akkor este az egész süteményt megfőzheti, másnap estig tökéletesen eláll a hűtőben. Ha nem, akkor kezdje el ettől a ponttól reggel.

Reggel

Reggel el kell végezni a hátralévő előkészítő munkát, nevezetesen a tojást és a csirkefilét salátához és kosarakhoz vágni.

Megtanítottam magam, hogy egyszerre több ételhez vágjak ugyanazt az ételtípust, például az összes tojást minden recepthez. Természetesen figyelembe veszem, hogy melyik ételhez mennyi kell belőle, és különböző salátástálakba osztom. Valóban időt takarít meg - csak a reszelőt, a deszkát és a kést mossa meg a termék után, nem 3-4.

Megteheti sajttal és más termékekkel is. Ebben a szakaszban gombát is főzök, hogy többé ne kelljen rágcsálni a figyelmemet.

Fontos előre megtenni töltelék a kosarak számára , akkor már csak kosarakba kell rakni és megsütni. szakács saláta füstölt csirkével. Mivel az összes hozzávaló már fel van vágva, ez elég sok időt vesz igénybe.

Amit napközben fontos megtenni

Ahhoz, hogy váltson, és egyszerűen ne hagyja ki ezt a pillanatot, félre kell tennie az összes szükséges ételt, amelyre szüksége van a tálaláshoz. A szobámban egy komódra tettem, és közben ellenőriztem, nem kell-e valami extra törlésre vagy öblítésre. Természetesen jobb, ha hozzászoktatja magát, hogy minden lakoma után alaposan elmosogatja és törölje le az edényeket, akkor az ünnep előtt ez csak 5-10 percet vesz igénybe.

Készítse elő a terítőt és a szalvétát. Szükség esetén hűtse le az italokat.

Habverővel öntet szószt tavaszi saláta És paradicsom saláta .

szakács tavaszi saláta , melyhez keverjünk össze 4 kockára vágott főtt tojást, szeletelt retek karikákat, vékonyra szeletelt uborkát. A zöldparadicsomos salátaöntet harmadát válasszuk szét, adjuk hozzá a tejfölt, és készítsük el a tavaszi salátát. Fürjtojás felével díszítjük.

Tegyük át az adzsikát a tálba (ha nincs adjika, akkor a szárnyakhoz előre gondoskodjunk egy másik szószról).

Mit kell csinálni este

Egy órával a vendégek érkezése előtt elkezdheti a főzést szendvicsek . Családi recept megosztása. Első pillantásra furcsa a kombináció, de próbáld ki őket, biztosan tetszeni fog. A cipószeleteket vékonyan megkenjük vajjal, majonézzel vagy tartármártással, rárakjuk a kolbászszeleteket és a tetejére egy szelet kivit teszünk. Díszítsük fél olívabogyóval.

Mennyi ideig tartott ez az étel? 5-7 perc erejéig, mert. csak a kivit kellett levágni. Az ilyen szendvicsek látványosan néznek ki az asztalon, a kivi savanyúságot ad és kiemeli a kolbász ízét. Ebben a receptben a legjobb a főtt füstölt kolbászt használni.

Ha úgy dönt, mint én, hogy khachapurit készít, akkor tegye a tésztát a dagasztóra. Körülbelül 40 percre van szükségünk a gyúráshoz és kelesztéshez. A fő munkát akkor végezzük, amikor a vendégek már összegyűltek.

Amíg a kenyérsütőgép jár, kenjük meg a töltelékkel kosarak . Amikor a vendégek már az asztalnál vannak, tedd be az edényt néhány percre a mikrohullámú sütőbe.

szakács paradicsom saláta , meglehetősen egyszerű, ezért gyorsan elkészül.

Ideje teríteni az asztalt. Előételeket és salátákat, szószt, szendvicseket tehet.

A szárnyak és a krumpli felforrósítása mindössze néhány percbe telt. Az asztal terítve, a vendégek összegyűltek.

Ha Ön, mint én, úgy dönt, hogy khachapurival kedveskedik vendégeinek, akkor ideje kinyújtani a tésztát. Elég gyorsan megsülnek. Így a vendégeknek nem lesz idejük rágcsálnivalókkal foglalkozni, hiszen melegen-melegen tálalod őket az asztalra. Semmi felhajtás, de senki sem fog éhesen távozni.

Remélem, ebben az otthoni születésnapi menüben találsz magadnak valami hasznosat, ami megkönnyíti a felkészülést egy ünnepre vagy egy lakomára. Vegyünk fel egy gyönyörű ruhát, egy ragyogó mosolyt és találkozzunk a vendégekkel!

Kellemes, boldog otthoni ünnepeket!

A születésnap a legtöbbünk számára a legfontosabb ünnep. De idővel a fantázia kimerül, monoton ételek jelennek meg az asztalon. Valami újat szeretnék, de nem kevésbé finomat. Milyen legyen a születésnapi menü? Milyen eredeti kerülhet az asztalra, meglepve a vendégeket?

A születésnapi menü összetétele

Ha úgy dönt, hogy otthon ünnepli az ünnepet, akkor előre el kell döntenie, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben fog főzni. Itt azonban nem szabad túlzásba vinni és túl sok mindenféle ételt főzni, valószínűleg a legtöbbnek nem jön be. Ezenkívül viszonylag könnyűnek kell lennie az ételek elkészítésének, különösen, ha egyedül fog főzni. Ellenkező esetben annyira fáradt lesz, hogy többé nem vágyik az ünnepre vagy az ünnepi asztalra.

A születésnapi ételek kiválasztása az esemény formátumától függ. Állandóan az asztalnál fog ülni, vagy esetleg büféasztalt szeretne rendezni, és hamarosan áttér a szórakozásra és a táncra. Ezenkívül itt figyelembe kell venni a vendégek életkorát és az évszakot. Minél hidegebb van kint, annál több ételt fogyasztanak.

Írd fel egy papírra, hogy hány salátát szeretnél főzni, hány nassolnivalót, meleget. Ezenkívül próbáljon meg minél kevesebb azonos típusú ételt elkészíteni. Például, ha úgy dönt, hogy hagyományos salátát készít "Hering a bunda alatt", ne készítsen másik halsalátát, például "Mimosa".

• Először természetesen uzsonnát. Ne legyen túl sok belőlük, nem az a céljuk, hogy a főétel előtt étvágyat űzzenek, hanem inkább felkeltsék. Három-ötféle harapnivaló elég lesz az asztalra.
• Másodszor, természetesen salátákról van szó. Elég lesz háromféle különböző saláta. És nagyon jó, ha ezeknek a salátáknak az alapja más, például halsaláta, zöldség és hús.
• Harmadszor, vágás. A szeletelés nem számít külön ételnek, de mindig jelen kell lennie az asztalon. Ne vágjon túl sok egy terméket - az ilyen ételek gyorsan feltekernek, és rontják az összképet. 1 tányér (létszámtól függően) hús-, hal-, zöldség- és sajtszeletre lesz elég.
• Negyedszer, egy köretnek jelen kell lennie a születésnapi asztalon. Legalább egy fajta. Leggyakrabban burgonyapüré vagy majonézzel sült burgonya.
• Ötödször, és gyakorlatilag ez a főétel az asztalon, forrón. Egyfajta meleg kell. De főzhetsz pl 2-3 fajtát is.
• Az ünnep utolsó akkordja pedig a desszert. Az ünnepi asztalon kell lennie. Ez lehet torta, pite, különféle sütemények vagy sütemények, fagylalt, zselé és pudingok. Itt összpontosítson a legtöbb vendég preferenciáira. Ha nem ismeri az ízlésüket, két-három fajta desszertet főzhet, hogy mindenki kedvére járjon.

Harapnivalók a születésnapi menüre

Lavash tekercs rákrudakkal

Összetett:

• Rák rudak - 200 g
• Kolbász sajt - 200 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Vaj - 100 g
• Majonéz - 100 g
• Lavash - 2 db
• Kapor - 1 csokor

Főzés:

1. Rákrudat apró kockákra vágva. A hűtött kolbászsajtot és a vajat lereszeljük, majd rákrudakkal összekeverjük.
2. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, összekeverjük az előzőleg elkészített keverékkel, hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket. Az így kapott masszát vékony réteggel kenjük a pita kenyérre, feltekerjük, a tetejére fóliával tekerjük, és több órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt ferdén szép darabokra vágjuk.

Saláták a születésnapi menühöz

Saláta csirkével és ecetes gombával

Összetett:

• Kemény sajt - 200 g
• Füstölt csirke - 400 g
• Ecetes gomba - 50 g
• Hagyma - 2 fej
• Főtt tojás - 4 db
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Friss paradicsom - 5 db
• Citromlé - ½ citromból
• Só, majonéz

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk, gombával megpirítjuk. A csirkét kockákra vágjuk. Három sajt és tojás egy reszelőn.
2. szószt készítünk. Ehhez keverje össze a majonézt citromlével és fokhagymával.
3. Elkezdjük a salátát rétegesen megkenni, minden réteget megkenni az elkészített szósszal és kicsit lenyomkodni. Az első réteg csirke. A második réteg gomba hagymával. A harmadik réteg a tojás. A negyedik a sajt. Ötödször - paradicsom.
4. A paradicsomot formákra vágva díszíthetjük a saláta tetejét.

Forró egy ünnepi születésnapi menühöz

Hús sajttal és gombával

Összetett:

• sertéshús - 600 g
• Gomba - 250 g
• sajt - 150 g
• Liszt - 200 g
• Majonéz - 200 g
• Bors, só

Főzés:

1. Egy növényi olajjal kikent tepsire fektetjük a hagyma felét, amelyet korábban karikákra vágtunk.
2. A húst szeletszerűen, szálak mentén, kb 1,5 cm vastagra felvágjuk, leverjük, sózzuk, borsozzuk. A húst egy tepsire tesszük, a hagyma tetejére.
3. A gombát megpirítjuk és a húsra tesszük.
4. Rátesszük a hagyma második felét, karikákra vágjuk, enyhén megnyomkodjuk.
5. Az ételünket megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük majonézzel, és előmelegített sütőben 30-40 percre tesszük.
6. Ezt az ételt még egyszerűbbé teheti, és inkább pácolt, mint nyers gombát használjon. Akkor nem kell őket sütni.

Hogyan díszítsünk egy ünnepi asztalt?

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+