Áfonya pite. Őszi pite bogyós töltelékkel

Az áfonyás piténél finomabb desszertet nehéz találni. Nemcsak kellemes ízben különbözik, hanem számos hasznos elemet is tartalmaz. Készíthető homok-, puff-, túrós vagy élesztőtésztán. A pite zárva és nyitva van. Mindig gyönyörűen illik egy ünnepi vagy mindennapi csemegébe. Kisgyerekek ritkán hagyják el. A legfontosabb, hogy az áfonyás pite könnyen elkészíthető. Továbbra is a megfelelő recept kiválasztása. Ezen átgondolva, nem csak a preferenciáit célszerű figyelembe venni, hanem azt is, hogy milyen alkalomra készül a desszert. Például egy nyitott lehetőség alkalmas egy ünnepi asztalhoz, és egy egyszerűbb lehetőség a reggeli kávéhoz.

A tökéletes sütéshez emlékeznie kell néhány alapvető szabályra:

1. A kész terméket a legegyszerűbb szilikon formából vagy levehető kivitelből kihúzni.
2. A pite vékony alapja a bogyós töltelék elvesztéséhez vezet.
3. A desszert kiegészíthető túróval, dióval, gyümölcsökkel, lekvárral és tejföllel.

Hagyományos bogyós desszert

Minden háziasszony igyekszik egészséges ételeket készíteni otthonába. Ez vonatkozik a desszertekre is. Sokan időhiány miatt egyszerűen sütit, süteményt vagy édességet vásárolnak a boltban, hogy valahogyan „édesítsék” az életüket. A bölcs szakácsok jobban szeretik a házi süteményeket. Az áfonyás pitét különösen nagyra értékelik. Friss, fagyasztott, szárított vagy szárított bogyókból készül, ami azt jelenti, hogy az évszaknak nincs hatalma rajta. Tekintsük az ilyen sütés elkészítésének hagyományos változatát.

Termékkészlet:

• 200 g friss;
• vaj (150 g);
• búzaliszt (300 g);
• kristálycukor (1 pohár);
• csirke tojás (3 darab);
• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• só az íz fokozása érdekében.

A munkák soros listája:

A tészta dagasztása előtt a búzalisztet át kell szitálni. Ennek eredményeként oxigénnel telített, és a sütés gyengédebb és levegősebb lesz.

Hasznos sütés az ünnepre

A kerek asztalhoz beszélgetni érkező vendégek meglepéséhez a nyitott áfonyás pite eredeti receptje segít. Nemcsak ízletes és egészséges, de nagyon vonzónak is tűnik. Még egy csodálatos tortánál sem rosszabb. A friss vagy fagyasztott bogyók alkalmasak egy ilyen desszerthez, ami sok szakács számára megfizethetővé teszi.

Összetevők listája:

• búzaliszt (500 g);
• csirke (1 tucat);
• vaj (1 csomag);
• tejföl (fél pohár);
• granulált cukor (2 csésze);
• tej (2 evőkanál);
• tiszta víz (250 gramm);
• áfonya a töltelékhez.

A nyitott áfonyás pite elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

Ahhoz, hogy az étel különleges megjelenést kapjon, készítse elő a tölteléket. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és bőségesen beborítjuk a munkadarabot. További sütés után eredeti áfonyás és habcsókos pite készül az ünnepi asztalra.

Tekintettel arra, hogy az áfonya nagy mennyiségű pektint tartalmaz, jól tartja formáját, és nem ereszt ki sok levet.

Homokcsoda tejföllel

Szinte minden édesszájú szereti az omlós tésztát. Különféle sütemények, muffinok, sütemények és természetesen piték örökre meghódították honfitársaink szívét. És mi van, ha finom bogyós gyümölcsökkel és tejföllel kombinálod? Kiváló desszert lesz kedvenc italához - tejes kávéhoz.

Az áfonyás omlós tészta pite a következő összetevőkből készül:

• vaj;
• Búzaliszt;
• tejföl;
• kristálycukor;
• sütőpor;
• áfonya;
• csirke tojás;
• burgonyakeményítő (lehet kukorica);
• vaníliás cukor;
• só.

Lépésről lépésre a műveletek listája a remek desszert elkészítéséhez vezető úton:

Az áfonyával és tejföllel készült kész pite sikeres eltávolításához a formából a tapasztalt szakácsok megvárják, amíg teljesen kihűl.
Ezután óvatosan futtasson egy kést a sütés teljes szélén, majd kivesszük és egy tányérra helyezzük. Eleinte folyékony lesz a töltelék, de hideg helyen finom, finom krémmé válik.

A desszert sütése során a töltelék a tetejére emelkedik, ezért célszerű elegendő helyet hagyni neki.

A fagyasztott bogyók nem jelentenek akadályt

A Teremtő hatalmas számú ajándéka, például bogyók, zöldségek, gyümölcsök és különféle fűszernövények teszik lehetővé az ízletes ételek elkészítését. Az áfonya a hasznos anyagok eredeti tárházának tulajdonítható, amelyek segítenek megbirkózni a kékséggel, a megfázásokkal és a beriberivel. Még lefagyasztva sem veszíti el értékét.

Az alábbi recept egy áfonyás pite fényképével segít a vállalkozó kedvű háziasszonyoknak egészséges desszert elkészítésében az esti kávéhoz. A termék összetétele egyszerű összetevőket tartalmaz:

• fagyasztott áfonya (500 g);
• cukor (400 g);
• prémium búzaliszt (0,5 kg);
• tojás (2 vagy 3 darab);
• vaj (200 g);
• só (csipetnyi).

A fagyasztott áfonyával készült pite elkészítésének módja a hagyományos lépéseket tartalmazza:

A péksüteményeknek kiváló ízt adhatunk reszelt csokoládéval vagy fűszerekkel, melyeket a bogyós töltelék tetejére teszünk.

Finom finomság a multicookerből

Ha a házban nincs sütő, az nem ijesztő. Egyedi serpenyőben kiváló finomságokat főzhetsz, ami szinte minden otthonban megtalálható. A lassú tűzhelyben lévő áfonyás pite elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• áfonya;
• tojás;
• Liszt;
• cukor;
• vaj;
• vanillin;
• sütőpor.

Először a tojásokat a cukorral kikeverjük, és habverővel addig verjük, amíg homogén folyadékot nem kapunk. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a vanillint, a sütőport és összegyúrjuk a masszát.

Ezután elkészítjük az áfonyás tölteléket a pitéhez. Ehhez először mossa le, majd szárítsa meg az asztalon vagy papírtörlővel.

Kenjük meg a tálat puha vajjal, és öntsük bele a tészta egy részét.
A tetejére kenjük a bogyós tölteléket, amit beborítunk a maradék tésztával. A lassú tűzhelyen válassza a "Sütés" opciót, állítsa be az időzítőt 80 percre. A sípolás után kész a desszert.

Ha szeretnénk változatosabbá tenni a finomságot, készíthetünk lepényt almával és áfonyával, ha a tölteléket megszórjuk apróra vágott fahéjjal.

Finom sütemények kész tésztából

A desszertkészítés folyamatának felgyorsítása érdekében sok háziasszony kész tésztát vásárol. Ezután az egész folyamat néhány percig tart. A leveles tésztás áfonyás pite nagyon népszerűnek számít. Gyakran használják csemegeként az ünnepi asztalra, és kedvenc mindennapi csemege tea vagy kávé mellé. A sütés a következő összetevőkből készül:

• kész leveles tészta (kb. 250 g);
• 1 csirke tojás;
• dió (2 evőkanál);
• 3 piros alma;
• fél pohár áfonya;
• citromlé (másfél teáskanál);
• zúzott fahéj (0,5 teáskanál);
• cukor ízlés szerint;
• Liszt;
• porcukor.

A főzés lépései:

Hasonló módon készíthetünk élesztőtésztán áfonyás pitét, ami kellemes illatú és csinos megjelenésű.

Figyelemre méltó diétás étel

Sok diétázó gyakran panaszkodik az étrendjére. De sok múlik azon, hogyan közelíted meg a dolgokat. A vállalkozó kedvű szakácsok különféle finom desszerteket és alacsony kalóriatartalmú pékárut készítenek. Az egyik egy sovány áfonyás pite. Egyszerű összetevőkből áll:

• Liszt;
• kristálycukor;
• alacsony zsírtartalmú túró;
• szóda;
• kukoricaolaj;
• áfonya;
• Narancslé;
• burgonyakeményítő;
• só.

Először a narancslevet, a cukrot és a kukoricaolajat felverjük.
Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsünk hozzá egy kevés almaecetet, majd az átszitált lisztet, a keményítőt és a sót. Keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

A sütőedényt pergamennel borítják, amelyet előzőleg növényi olajjal megkentek. Ezután öntsük a kész tésztát.
Alacsony zsírtartalmú túrót és bogyókat fektetnek rá. 180°C-os sütőben kb 45 percig sütjük.

Tálaljon egy sovány pitét áfonyával és túróval, teljes lehűlés után reggelire vagy könnyű uzsonnára.

Videós recept az újévi áfonyás pite számára

Daria Dontsovától? Ma megtudhatja a desszert receptjét, valamint az elkészítésének történetét. Ezen kívül még néhány leírást kínálunk az ízletes péksüteményekről, amelyeket könnyedén elkészíthet konyhájában.

Daria Dontsova áfonyás pite

Egy híres író főszereplői általában gyengén jártasak a főzésben, és nem szívesen végeznek házimunkát. Az egyik nyomozó oldalán azonban az eladónő elmondja egy elképesztően finom bogyós pite receptjét. A detektív műfaj rajongói természetesen nem tudtak ellenállni, és azonnal életre keltették. Daria Dontsova már évek óta nagyon népszerű, és leírása gyakran felvillan különféle webhelyek és fórumok oldalain. Milyen alapanyagokra van szükségünk ehhez az édes desszerthez? Íme a teljes lista:

• Egy csomag vaj vagy margarin.
• Három csirke tojás.
• Két pohár liszt.
• 300 gramm friss vagy fagyasztott áfonya.
• Cukor - egy pohár fehérjében és ízlés szerint a töltelékben.

Olvassa el Daria Dontsova áfonyás pite receptjét alább:

• Először a vajat vagy a margarint kockákra vágjuk, majd a tojássárgájával és két evőkanál cukorral habosra keverjük. Használjon mixert vagy habverőt.
• A mókusok elküldik a hűtőszekrénybe hűlni.
• Adjunk hozzá két csésze lisztet a termékekhez, és gyúrjuk a tésztát. Tedd a forma aljára, és nyújtsd ki a kezeddel, ezzel képezve a leendő pite alapját. Ne felejtse el kialakítani az oldalakat, és villával néhány szúrást végezni az alján. A tésztát a sütőben készre sütjük.
• Törjük össze a bogyókat, és keverjük össze cukorral (ízlésünkre koncentráljunk). Az elkészített alapra kenjük a tölteléket.
• A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a bogyók tetejére tesszük.

Küldje vissza a leendő pitét a sütőbe további öt-tíz percre. A híres író hősnője azt állítja, hogy a péksütemények egy hétig eltarthatók a hűtőszekrényben anélkül, hogy elállnának, és anélkül, hogy elveszítenék ízüket. Daria Dontsova tehetségének rajongói azonban nem tudják megerősíteni ezt az állítást, mivel a pite azonnal eltűnik az asztalról.

túrós töltelékkel

És továbbra is megismertetjük Önt a sütési receptekkel, amelyek ízükben semmiképpen sem rosszabbak a híres író híres desszertjénél. Tehát ezúttal áfonyát kínálunk túrós és kókuszos töltelékkel.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - két és fél csésze.
• Csirke tojás - három darab (kettő a tésztában és egy a túróban).
• Vanillin - egy gramm.
• Cukor - egy pohár és további két kanál a túrós töltelékhez.
• Kókuszpehely - négy evőkanál.
• Vaj - 100 gramm.
• Szérum - 250 ml.
• Vanília pudingpor - 40 gramm.
• Sütőpor - egy tasak.
• Túró - 300 gramm.
• Tejcsokoládé - ​​két evőkanál.
• Áfonya - fél pohár.

Recept

Hogyan készítsünk áfonyás pitét lassú tűzhelyen:

• Először felverünk két tojást a puha vajjal, cukorral és vaníliával.
• Adjunk hozzá tejsavót a termékekhez (helyettesíthetjük kefirrel), adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
• Tegye a bogyókat a tésztába.
• Egy külön tálban keverjük össze a pudingot, a túrót, a kókuszreszeléket, a tojást és a cukrot. A termékeket turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
• Amikor az előkészítő időszak véget ért, elkezdheti a főzést. Öntsük a tészta felét a multicooker tálba (ne felejtsük el olajjal megkenni), majd tegyük rá a túrós tölteléket, és vonjuk be a többi tésztával.

Díszítse a torta felületét, majd kapcsolja be a készüléket 80 percre. Javasoljuk a "Sütés" üzemmód használatát.

Gyors áfonyás pite

Receptünk segít gyorsan felkészülni a vendégek találkozására, akik váratlanul úgy döntöttek, hogy Önhöz fordulnak a lámpánál. Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

• 150 gramm vaj vagy margarin.
• Kétharmada egy pohár cukor.
• Öt tojás.
• Másfél csésze liszt.
• Fél teáskanál sütőpor.
• 150 gramm friss áfonya.
• Egy alma.

Szóval, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni az áfonyás pitét a sütőben? Az alábbiakban részletesen leírjuk a desszert receptjét:

• A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadunk két egész tojást és három sárgáját.
• A sütőport és a liszt egy részét egy tálba tesszük, majd az összes hozzávalót jól összekeverjük.
• Forgassa meg a bogyókat a maradék lisztben, és küldje el a tésztához. Ennek eredményeként meglehetősen sűrű masszát kell kapnia.
• A keveréket egy tepsibe öntjük és a felületét elsimítjuk. A lepényt almaszeletekkel díszítjük, majd jól felmelegített sütőben megsütjük.

40 perc elteltével a csemege eltávolítható és darabokra vágható.

Pite áfonyával és dióval

Ez az egyszerű és finom desszert kellemes ízű, amibe belekúszik egy kis savanyúság. Készítsd el receptünk szerint, és kedveskedj családodnak egy új finomsággal.

Szükséges termékek:

• Fagyasztott áfonya - 200 gramm.
• Csirke tojás - három darab.
• Cukor - 150 gramm és még néhány kanál permetezéshez.
• Búzaliszt - 150 gramm.
• Joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - öt evőkanál.
• Dió - 50 gramm.
• Vaj - 30 gramm.
• Sütőpor tésztához - másfél teáskanál.
• Vanillin - egy csipet.
• Porcukor.

Recept

Az áfonyás pitét dióval készítjük el így:

• Vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, és hagyja egy kicsit felengedni.
• A diót késsel vagy turmixgéppel nagy morzsára vágjuk.
• A tojásokat kemény habbá verjük, fokozatosan öntjük bele a cukrot. Keverje össze a termékeket további öt percig.
• A masszába öntjük a joghurtot, hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és a sütőport.
• A vajat apró darabokra vágjuk vagy lereszeljük. Ezt követően tedd egy kisebb tepsi aljára (a falakat sem felejtsd el kivajazni).
• Tegye az olajra a diót, majd a bogyókat. Megszórjuk az áfonyát cukorral.

Marad a tésztát a formába önteni, és előmelegített sütőben sütni. A kész desszertet porral, friss bogyós gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval díszítjük.

áfonyával

Íme egy meglehetősen bonyolult recept egy nagyon finom desszerthez. De nem fogja megbánni az erre fordított erőfeszítéseket, és többször is főzni fogja a tortát az ünnepi asztalra.

Termékek:

• Sütemény - 350 gramm.
• Vaj - 160 gramm.
• Áfonya - 100 gramm.
• Túró (minél lágyabb, annál jobb) - 300 gramm.
• Cukor - 80 gramm.
• Liszt - egy evőkanál.
• Krém - két evőkanál és 100 ml mázhoz.
• Tojás.
• Vanília kivonat - egy csepp.
• Fehér csokoládé.

desszert recept

• Először készítse elő a héjat. Ehhez a sütiket morzsára törjük, és vajjal összekeverjük. A kapott masszát a forma aljára tesszük.
• Ezután pépesítse a bogyókat, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot. A tölteléket a kéregre kenjük.
• A túrót habosra keverjük a cukorral, és a termékekhez hozzáadjuk az átszitált búzalisztet. Adjunk hozzá tejszínhabot, vaníliát. A keveréket addig keverjük, amíg homogén és sima nem lesz. Utána azt is a tortára tesszük.
• Helyezze a tortaformát egy tűzálló tálba vízzel. Küldje el a mintát a sütőbe, és süsse fél órán keresztül a desszertet. Ha letelt a megadott idő, kapcsolja ki a hőt és nyissa ki a sütő ajtaját. A tortának még egy órát hűlnie kell.
• A tejszínt tűzön felforraljuk, majd azonnal levesszük a tűzhelyről. Adjuk hozzá az apróra vágott fehér csokoládét, és keverjük össze a hozzávalókat.

A cukormázt ráöntjük a tortára, elsimítjuk a felületét. Ezt követően 20 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk a desszertet, majd további két órára hűtőbe tesszük.

Következtetés

Készítsen áfonyás pitét Daria Dontsovától családja és barátai számára! Látni fogja, hogy a detektív műfaj sok meglepetést hozhat. Ne felejtsen el más süteményeket is kipróbálni, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze. Az áfonyás pite minden helyzetben segít, segít a váratlan vendégek megfelelő találkozásában, vagy szeretteinek kedveskedni egy esti teázás során.

Sziasztok kedves oldal olvasók!

Ma úgy döntöttem, hogy egy fényes, gyönyörű áfonyás pitét sütök, ami tökéletes összhangban van a parkok, kertek, terek őszi palettájával. Igen, jó, de sajnos ez a friss színek, a csendes lombhullás és a lélekben valami ünnepélyes és örömteli érzés múlandó. Ezek az érzések megszeretik az őszt.

És ha az eső elkezd cseperegni és leküzdeni az unalmat, akkor itt az ideje, hogy kulináris terápiát végezzen, főzzön valami újat. a tegnapelőtt már régen megevett, a feleségem gombás levest főz - egy mérföldnyire illata van, én meg egy kreatívabb folyamatba fogok bele - pitét készíteni.

Hogyan kell áfonyás pitét sütni

Valójában nincs szükség sok termékre:

• liszt - körülbelül 4 csésze (200 ml-es pohár);
• kefir - 1 pohár;
• vaj - 50 g;
• száraz élesztő - 1 evőkanál;
• cukor - 4-5 evőkanál;
• só, vanillin - fél teáskanál;
• tojás - 2 db. (az egyik - a tésztában, a második - a kenéshez);
• áfonya - másfél-két pohár;
• egy kis szőlőfürt.

Nos, először is teremtsük meg a kreativitás normális feltételeit. Már nincs május, hűvös is van a lakásban, fel tudok melegíteni egy pohár vodkával, de ez nem segít az élesztős tésztán. Hogy jól érezze magát, becsukhatja a konyha ajtaját, lassan meggyújthat egy égőt a gáztűzhelyen, és elkezdheti főzni. gyönyörű torta.

Az összes lisztet szitán kell átszitálni, mielőtt a tésztához adnák. A kefirnek és a tojásnak szobahőmérsékleten kell lennie. Háromnegyed pohár lisztet veszünk, csúszda nélkül öntünk bele egy evőkanál száraz élesztőt,

egy evőkanál cukrot és adjunk hozzá egy pohár kefirt.

Jól simára keverjük és tejfölszerű masszát kapunk.

Most le kell takarni ezt a tésztát egy törülközővel, és legalább fél órára meleg helyre kell tenni, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Hol van meleg hely a konyhában - jobban tudja, felteheti a tűz mellé, az akkumulátorra (ha már meleg) vagy egy tál forró vízbe.

adjunk hozzá pár evőkanál cukrot, sót, tojást, vanillint, mindent jól keverjünk össze.

A sütést és a tésztát kombináljuk,

Fokozatosan adjunk hozzá három csésze szitált lisztet, gyúrjuk a tésztát.

Az edényekből lisztezett asztalra kenjük a tésztát, még nem szép,

és folytassuk a dagasztást a kezünkkel, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz és az asztalhoz.

A tészta szép, puha és rugalmas lesz. Az edényeket, amelyek térfogata 4-5-ször nagyobb, mint a tésztáé, belülről megkenjük növényi olajjal, összetörjük liszttel és beletesszük a tésztát.

Fedjük le egy törülközővel vagy húzzuk meg fóliával, tegyük meleg helyre.

Nem vesztegetjük az időt, szétválogatjuk az áfonyát, jól megmossuk,

Terítsük ki egy törülközőre, hogy kissé megszáradjon. Aztán áttekerjük egy húsdarálón.

Két evőkanál cukrot teszünk bele, próbálkozunk - yum-yum, savanyú, ha akarod, tegyél még cukrot, de én nagyon szeretem. Néhányszor megkeverjük, hogy a cukor feloldódjon. Áfonya helyett vörösáfonya, ribizli és egyéb savanyú bogyók alkalmasak.

40 perc után így megkelt a tésztám.

A kezeimet bekentem napraforgóolajjal, és a szén-dioxidot kinyomkodva legyúrtam a tésztát.

Fedjük le újra a tálat, és hagyjuk melegen kelni a tésztát. Egy óra elteltével a tészta az edény tetejére kelt.

Az asztalt meghintjük egy kevés liszttel, megkenjük a tésztát. Ha a kezünkhöz ragadna, szórjuk meg enyhén liszttel és gyúrjuk át, kenjük meg a kezünket olajjal, és még emlékezzünk a tésztára.

Elkészült a gyönyörű tészta egy gyönyörű pitéhez, osszuk el körülbelül felére.

A nagy részét növényi olajjal kikent sütőpapíron kb 5 mm vastag, kerek tortává nyújtjuk.

A tészta második feléből még két darabot letépünk, vékony, kb 1 cm vastag, hosszú flagellává sodorjuk.

Vegyük a második tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Kenjük meg sárgájával a pitealap szélét,

a flagellát copfba csavarjuk, és a sárgájára ragasszuk oldal formájában a pite kerülete mentén.

Egy tepsire papírral együtt kikenjük, villával több helyen megszurkáljuk a süteményt, és forró sütőbe (180 fokra) tesszük, szó szerint 3-5 percre.

A szőlőt megmossuk, amíg van idő, a bogyókat levágjuk, szalvétán megszárítjuk. Jobb, ha mag nélküli szőlőt, például quiche-mish-t veszünk.

Kivesszük a pite üres részét, egyenletes rétegben elterítjük az áfonyát,

Vékonyra sodort tésztából vágjunk ki és faragjunk virágokat, leveleket.

A szőlőt fürtök formájában rakják ki. Kész!

Marad a tészta felületét tojássárgájával megkenni, és az áfonyás pitét a sütőbe küldeni. Hőmérséklet 180 fok, kb 20 percig sütjük, a készenlétet, mint mindig gyufával ellenőrizzük (a morzsát szúrjuk ki, száraz gyufa a készenlét jele).

Íme, mi történt.

És a szag, kedves olvasóim… halálos. Véleményem szerint egy gyönyörű torta sikerült, mit gondoltok?

Az áfonyás pite sok vitamint tartalmaz, és erősíti az immunrendszert. Adjon hozzá más bogyókat a pitéhez, krémet vagy ragaszkodjon a klasszikus recepthez.

Klasszikus áfonyás pite

Az áfonyás pite receptje nem fog sok időt igénybe venni, ugyanakkor szokatlan ízzel lep meg. Savanyú pite az év bármely szakában elkészíthető.

Szükségünk lesz:

• 2 csésze liszt;
• Egy kis só;
• 210 gr. vaj;
• 290 gr. Szahara;
• 3 közepes tojás;
• 2 csésze áfonya.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és keverd össze a sárgáját 2,5 evőkanál. kanál cukrot.
2. Keverjük össze a puha vajat a liszttel. Beleöntjük a sárgás keveréket, és elkészítjük a tésztát.
3. A tésztát tepsire terítjük, oldalát formázzuk. 8-9 percig sütjük 180 fokon.
4. A tojásfehérjét 145 gr-mal felverjük. cukor és egy csipet só.
5. Az áfonyát turmixgépben enyhén felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és összekeverjük.
6. Az elkészített alapra öntjük az áfonyás tölteléket.
7. Vegyünk egy cukrászfecskendőt, és nyomjuk rá a fehérjét cukorral az áfonyás pitére.
8. 11 percig sütjük 170 fokon.

A pitét hidegen tálaljuk. Egy ilyen sütemény azonnal elkészíthető adagokban - süssük torták formájában, és kezeljük kedvenc vendégeinket.

Az áfonyás pite receptje lenyűgözte Daria Dontsova nyomozók szerelmeseit. A halottak manikűrjében egy boldog család egy ilyen recept alapján készült pitét eszik.

Szükségünk lesz:

• 260 gr. áfonya;
• 140 + 40 + 40 gr. cukor (töltelék, tészta, tejszín);
• 1,4 evőkanál kukoricakeményítő;
• 3 közepes tojás;
• 360 gr. Liszt;
• 165 gr. margarin.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő az áfonyát. Olvassa le vagy tisztítsa meg őket a törmeléktől.
2. Tegyük az áfonyát egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és törjük össze az áfonyát egy pépesítővel, amíg ki nem jön a leve. Ne vigyük túlzásba: néhány bogyónak érintetlennek kell maradnia.
3. Kicsit felmelegítjük, és megvárjuk, míg a cukor feloldódik. A tölteléket keményítő hozzáadásával sűrűbbé tesszük. Keverjük össze.
4. Melegítsük fel és keverjük össze a tölteléket. A bogyók megéghetnek, ezért ne zavarja el a figyelmét, és megállás nélkül keverje. A kész töltelék állaga lekvárra emlékeztet.
5. Kezdje el a teszt előkészítését. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Egyetlen fehérjét se dobj ki, attól még jól fog jönni.
6. A keveréket krémfehérre verjük. Ezután adjuk hozzá a lágy margarint, és keverjük újra.
7. Adjunk hozzá lisztet és készítsünk tésztát. 20 percre hűtőbe tesszük.
8. A tésztát egy tepsire terítjük, oldalait formázzuk. Szúrja ki a Daria Donkova áfonyás pite alapot, hogy ne képződjenek buborékok sütés közben.
9. Helyezze a tésztát a sütőbe 20 percre 190 fokon.
10. Helyezze a fehérjét egy pohárba, és verje fel. Amikor megjelenik az első hab, lassan hozzáadjuk a cukrot és növeljük a verés sebességét. A habverést addig folytatjuk, amíg sűrű állagot nem kapunk.
11. Az előkészített alapra tesszük a tölteléket, majd bekenjük krémmel. A krém ne essen az oldalára (különben megég).
12. Helyezze a pitét a sütőbe 25 percre.

A tésztához:

• 2 csésze liszt;
• 90 gr. vaj;
• egyharmada egy pohár cukor;
• 1 közepes tojás;
• Fél kanál sütőpor;
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• 80 gr. áfonya;
• 80 gr. áfonya;
• 0,5 csésze cukor;
• Egy marék dió.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő a bogyókat a pitéhez. Olvassa le vagy tisztítsa meg a törmeléket.
2. A tojást a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a puha vajat és újra felverjük.
3. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Összekeverjük a tojásos masszával és összegyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát fél órára a fagyasztóba tesszük.
5. A diót felaprítjuk, és sütőedényt készítünk.
6. Vágjuk a tésztát két részre. Az egyik részét durva reszelőn ledaráljuk, és egy tepsibe tesszük. A kényelem érdekében a formát speciális sütőpapírral fedjük le.
7. A darált tésztát szórjuk meg dióval. A következő réteg bogyók, az utolsó réteg pedig a tészta második része. Daráljuk le durva reszelőn is.
8. 190 fokos sütőbe toljuk. Egy óra múlva elkészül a torta.

Kényeztesse vendégeit és családtagjait északi bogyós pitével. A pite nemcsak ősszel, hanem télen is népszerű.

A pite töltelékéhez friss vagy fagyasztott cseresznyét és áfonyát használnak.

A tésztához:

• 120 gr. tejföl;
• 145 gr. puha vaj;
• 35 gr. Szahara;
• 1,5 csésze liszt;
• Sütőporos kanál.

Töltelékhez:

• 360 gr. kimagozott cseresznye;
• 170 gr. áfonya;
• 2 evőkanál keményítő.

Töltelékhez:

• 110 gr. tejföl;
• 45 gr. Szahara;
• 110 ml. tej;
• Közepes tojás;
• 45 gr. Szahara;
• Egy csomag vaníliás cukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajat, a tejfölt és a cukrot egy tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és kemény tésztát gyúrunk.
2. A tésztát az olajjal kikent formára tesszük, az oldalát formázzuk. Ne használjon sodrófát! Kezével kinyújtjuk. A tésztát a formával együtt fél órára hűtőbe tesszük.
3. Tegye a tésztára a tiszta bogyókat, és szórja meg keményítővel a tetejét.
4. Keverjük össze a normál és a vaníliás cukrot, adjuk hozzá a tejet és a tojást. Enyhén felverjük.
5. Öntsük a keveréket a tortára, és tegyük a sütőbe fél órára. A hőmérsékletnek 195 foknak kell lennie.

Nehéz elképzelni ínycsiklandóbb desszertet, mint a házi készítésű sütemények bogyós töltelékkel. Ha valóban valami hasonlót, szokatlant és eredetit szeretne csinálni, próbáljon meg áfonyás pitét készíteni. Számos nagyszerű recept létezik ehhez az ételhez.

Hogyan kell áfonyás pitét sütni

Az ilyen desszertet nagyon kellemes íz jellemzi - édes és savanyú. Omlós, élesztős, puffos, túrós tésztán süthetsz áfonyás pitét. Mindegyik nagyon szép lesz, így minden asztalon megfelelő lesz, függetlenül attól, hogy mindennapi vagy ünnepi. A desszert általában sütőben vagy lassú tűzhelyben készül. Emlékezz néhány trükkre, amelyek segítségével egyszerűen összehasonlíthatatlanná teheted:

1. A legegyszerűbb, ha szilikonos vagy levehető formából kihúzzuk a kész sütést.
2. Használat előtt a lisztet át kell szitálni.
3. Az alapot ne készítsük túl vékonyra, mert a lédús töltelék kifolyhat.
4. Lisztmorzsából készíthetünk feltétet egy nyitott lepényhez. Egy darab tésztát kell morzsolni a felületén.

Töltő

A töltelékhez különböző bogyók használhatók: friss, fagyasztott, szárított, szárított. Gyakran más gyümölcsöket, diót, túrót, tejfölt adnak a pite áfonyás töltelékéhez. Bámulatosan ízletes töltelék a bogyólekvárból. További előnye, hogy az áfonyában magas a pektin tartalma, így semmilyen formában nem bocsát ki túl sok levet. Íme néhány tipp, amit érdemes megjegyezni:

1. Ha van fagyasztott áfonya, feltétlenül olvassa ki előre, öblítse le jól, szűrje le.
2. A pite áfonyás tölteléke finomabb lesz, ha a bogyókat húsdarálóval megforgatjuk és cukorral meghintjük. Ez kiveszi belőlük a keserűséget.

Áfonya pite - recept fényképpel

A desszert lehetőségek bőségesek. Lépésről lépésre választhatsz egy áfonyás pite receptjét nyitottan, zárva, felfújva, zselésítve, de akár tekercs formájában is. Annak mérlegelésekor, hogy melyik péksüteményt részesítse előnyben, nemcsak a saját ízlési preferenciáit kell figyelembe vennie, hanem azt is, hogy milyen alkalomra készül. Például egy nyitott pite fog a legszebben kinézni az ünnepi asztalon, míg az egyszerűbb lehetőségek otthoni összejövetelekhez is alkalmasak. Olvasson el néhány receptet, és döntse el, hogy mit főzzön, könnyű lesz.

Daria Dontsovától

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2326 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.

Daria Dontsova munkájának rajongói valószínűleg tudják, hogy több szakácskönyv szerzője. Igen, és a nyomozói munkák oldalain sok hasznos tippet találhat a háziasszonyoknak. Az egyik leírja, hogyan készítsünk áfonyás pitét Daria Dontsovából. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept nagyon egyszerű, és a szerinte elkészített desszert finom lesz.

Hozzávalók:

• friss áfonya - 0,2 kg;
• vaj - 145 g;
• liszt - 280 g;
• cukor - 0,3 kg;
• kukoricakeményítő - 1 púpozott evőkanál;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a bogyókat 120 g cukorral. Grind, hogy egy pürét. Adjunk hozzá keményítőt.
2. A tojássárgákat szétválasztjuk. Verjük fel őket 40 g cukorral. A fehérjét egyelőre tegyük a hűtőbe.
3. Az olvasztott vajat a sárgás masszához öntjük, és addig verjük, amíg a massza homogénné válik.
4. A lisztet részletekben öntsük bele, gyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, és 10-15 percre hűtőbe tesszük, hogy kihűljön.
5. A tésztát kiszedjük, a kezünkkel finoman a tepsire kenjük egyenletes rétegben, így alakítjuk ki az alapot és az oldalakat. Villával több helyre szúrj ki lyukat.
6. Az alapot 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
7. A hideg fehérjét 140 g cukorral stabil hófehér habbá verjük.
8. Az alapra kenjük a bogyós tölteléket. A fehérjemasszát falapáttal elosztjuk a tetején. Kb. negyed órát sütjük.

Nyisd ki

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 4632 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: angol.

Ha szeretné meglepni az ünnepi asztalnál jelenlévő vendégeket, akkor egy nyitott áfonyás pite segít ebben. Nagyon finom és jól néz ki. Főzéshez vásárolhat friss és fagyasztott bogyókat is, ez nem befolyásolja a végeredményt. Tálalás előtt érdemes a desszertet több órán át hűtőszekrényben tartani, hogy még finomabb legyen.

Hozzávalók:

• liszt - 0,4 kg;
• tojás - 10 db;
• vaj - 0,2 kg;
• tejföl - 120 g;
• cukor - 0,3 kg;
• víz - 240 ml;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• áfonya - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. Az átszitált lisztet puha vajjal és 0,1 kg cukorral elkeverjük. Adjunk hozzá pár tojást és tejet. A tésztát összegyúrjuk, nagy formába tesszük. Több helyen átszúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük.
2. A bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, és turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá 200 g cukrot, és várjuk meg, amíg felolvad.
3. 8 tojást felverünk a tejföllel. Adjuk hozzá a krémhez.
4. A sütőt 195 fokra előmelegítjük. 15 percig sütjük benne az alapot. Kiterítjük a tölteléket.
5. Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra. Főzzük további 40 percig.

Homok

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 3698 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Nagyon finom és könnyen elkészíthető omlós pite áfonyával. Különösen azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik a borzasztóan édes desszerteket, inkább enyhe savanyúságot éreznek. A bogyók mellett az összetevők közé tartozik a citrom. A desszert viszonylag gyorsan megsül, így a recept nagyon hasznos lesz, ha váratlanul vendégekkel kell találkoznia.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• porcukor - 80 g;
• citrom - 1 db;
• vaj - 150 g;
• liszt - 480 g;
• áfonya - 1 csésze;
• tejföl - 150 g;
• cukor - 2 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A puha vajat egy pohár cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá tejfölt.
2. A fehérjéket szétválasztjuk, hűtőbe tesszük, a sárgáját a tésztához adjuk, és felverjük.
3. Hozzáadjuk a sütőport és fokozatosan a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
4. A masszát egy edénybe tesszük, elkészítjük az alapot és a széleket. 180 fokon negyed órát sütjük.
5. A kockákra vágott citromot forrásban lévő vízzel felöntjük. Ne távolítsa el a bőrt.
6. A citromot áfonyával turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
7. A porcukrot a fehérjékkel stabil fehér habbá verjük. Ezt a keveréket a megsült alapra helyezzük. A tetejére bogyós tölteléket kenünk. Süssük a desszertet még körülbelül 10 percig.

Tejföllel

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2865 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az áfonyás és tejfölös pite egy fantasztikusan finom étel, amelyet otthon is könnyű elkészíteni. Nem kell drága termékeket vásárolnia hozzá, minden alkatrész olcsó és megfizethető. Ezt a desszertet hidegen vagy melegen is tálalhatod. Villámgyorsan készül, és remek lehetőség lesz teaivásra egy hangulatos családi körben.

Hozzávalók:

• vaj - 0,3 kg;
• áfonya - 0,6 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 0,7 kg;
• tejföl - 1 kg;
• szóda - 2 teáskanál;
• tojás - 4 db.

Főzési mód:

1. A szobahőmérsékletű vajat kikeverjük a tojással, szódával, 100 g cukorral. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
2. A kapott masszát megfelelő formába öntjük, elkészítjük az alját és a falakat.
3. Az áfonyát az alapra terítjük.
4. A tejfölt felverjük a maradék cukorral, keményítővel. Ráöntjük a desszertre. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

almával

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3896 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A bogyók és a gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz a sütés során, az áfonyás és az almás pite pedig ennek bizonyítéka. Nagyon finom és illatos, buja, vöröses kéreg borítja. Egy ilyen desszertnek nagyon népszerűnek kell lennie a kis ínyencek körében. Az ételhez ajánlatos édes-savanyú almát venni, mivel ezek nem engednek sok levet. A desszert a legjobb forrón.

Hozzávalók:

• élesztő - 12 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 320 g;
• vörösáfonya - 150 g;
• liszt - 0,8 kg;
• áfonya - 150 g;
• matsoni - 0,25 l;
• alma - 0,8 kg;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• meleg víz - 0,1 l;
• narancshéj - 1 teáskanál;
• vanillin - 1 csomag;
• só - 0,5 teáskanál;
• vaj - 0,1 kg;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Melegítse fel a matsonit. Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet és egy cukrot, élesztőt. Hagyja melegen, ruhával letakarva 15 percig.
2. Ha letelt a megadott idő és hab jelenik meg a tésztán, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, meleg vizet, narancshéjat és vanillint. Beleütjük a tojásokat.
3. Adjunk hozzá 0,3 kg lisztet, fokozatosan gyúrjuk. Adjunk hozzá meleg vajat. A maradék lisztet részletekben öntsük bele. A tésztát összegyúrjuk. Fedjük le, hagyjuk melegen másfél-két órán keresztül.
4. Vágjuk fel az almát, keverjük össze mézzel. Tedd a tűzhelyre, párold, amíg a folyadék el nem párolog. Öntsük bele az összes maradék cukrot, bogyókat. Pároljuk további 10 percig.
5. A tésztát kiszaggatjuk és kettéosztjuk. Az egyik részét kinyújtjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Kenjük rá a tölteléket. Befedjük a tészta második kinyújtott részével, a széleit becsípjük. Szúrjon ki néhány lyukat, hogy a gőz távozzon.
6. Kenje meg a felületet tejjel. 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Élesztő tésztából

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2967 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A változatosság kedvéért élesztőtésztából készíthetsz kis adagonként áfonyás pitéket. Nagyon kényelmes enni őket. Az egyik ilyen pite finom kiegészítője lesz egy csésze finom illatos teának. Ezt a desszertet magával viheti az útra, például egy piknikre, anélkül, hogy attól félne, hogy elveszíti vonzó megjelenését. mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók:

• liszt - 0,2 kg;
• fahéj - 1 teáskanál;
• meleg tej - fél pohár;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g;
• búzadara - 1 evőkanál. l.;
• fehér cukor - 1 evőkanál. l.;
• áfonya - 1 pohár;
• barna cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A lisztet elkeverjük a fehér cukorral és az élesztővel.
2. A tejet felmelegítjük és a vajat felolvasztjuk benne. Lisztbe öntjük.
3. A tésztát összegyúrjuk. Fóliával letakarjuk, és melegen tartjuk, amíg a duplájára nem nő.
4. A tésztát két részre osztjuk (az egyik kicsit nagyobb).
5. Készítse elő a bogyókat.
6. A tészta nagyobbik felét kinyújtjuk, pohárral köröket vágunk. Alul nyomja meg a közepét mindegyiknek, hogy egyfajta kosarat kapjon.
7. Öntsön búzadarát és bogyókat az összes pitébe. Meghintjük barna cukorral.
8. A maradék tésztát osszuk el körökre, vagy késsel formázzunk nekik egy csillagot. Fedjük le mindegyik lepényt, és zárjuk le a széleit. Lekenjük felvert tojással.
9. A desszertet 190 fokra melegített sütőben negyed óráig sütjük.

Leveles tésztából

• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2732 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha nem akar sokáig vacakolni a sütéssel, akkor mindenképpen vegyen be egy áfonyás leveles tészta receptjét. Nagyon ízletes és szokatlanul néz ki, tiszteletbeli helyet érdemel minden asztalon, legyen az egyszerű és ünnepélyes is. Egy ilyen desszert elkészítése nagyon egyszerű, mert a tésztát nem kell dagasztani, bármelyik élelmiszerboltban készen is megvásárolható.

Hozzávalók:

• élesztős leveles tészta - 1 kg;
• tojás - 1 db;
• áfonya - 350 g;
• narancs - 1 db;
• barna cukor - 170 g.

Főzési mód:

1. Fedjük le a formát papírral.
2. A tészta negyedik részét vékonyra kinyújtjuk. Alulként fog szolgálni.
3. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk. Elosztjuk rajta a cukrot, miután előzőleg felöntöttünk pár evőkanállal.
4. Vágjuk fel és adjunk hozzá piros bogyókat. Feltekerjük, egyenlő darabokra vágjuk.
5. Mindegyik formába helyezett nem nagyon szoros egymáshoz.
6. A narancs héját reszelővel leszedjük.
7. Az áfonyás pitét megkenjük felvert tojással. Megszórjuk a korábban félretett cukorral elkevert héjjal.
8. 180 fokos sütőben egy órát sütjük.

Pite fagyasztott áfonyával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3671 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha nem volt kéznél friss bogyós gyümölcs, ne keseredjen el, mert könnyen elkészítheti a fagyasztott áfonyás pitét. Az állaga hasonló a puha süteményhez. A pépben lévő egész bogyók egyedi ízt adnak ennek a desszertnek. Nehéz olyan receptet találni, amely a következőnél egyszerűbb lenne, ezért mindenképpen vegyük figyelembe.

Hozzávalók:

• margarin - 180 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 160 g;
• áfonya - másfél pohár;
• tojás - 2 db;
• vanillin - 1 csomag;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 220 g.

Főzési mód:

1. Az olvasztott margarint kikeverjük a cukorral, a tojással, a tejföllel, a vaníliával.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, sütőport.
3. Hozzákeverjük a felolvasztott áfonyát.
4. A forma alját sütőpapírral fedjük le. Sűrű tésztát öntünk bele.
5. 185 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+