Hogyan készítsünk barackos pitét. Nyári receptek barackos pitékhez

Ha neked is barackoszezon van, készítsd el ezt a pitét friss sárgabarackkal! Könnyen elkészíthető, de finom és puha!

Nagyon tetszett a recept, és úgy gondolom, hogy az egyik kedvencünk lesz, mint egy dús almás pite - mellesleg kinézetre és ízre is nagyon hasonlítanak :)

Hozzávalók:

17-20 cm átmérőjű formához:

• 100 g cukor;
• 100 g vaj;
• 2 nagy tojás;
• 150 g liszt (1 csésze 200 g térfogatú kis tetejével, fokozatosan adjuk hozzá, a tészta sűrűségétől függően);
• 1 teáskanál sütőpor;
• Egy csipet só;
• 6-10 friss sárgabarack (a nagyoknak kevesebb, a kicsiknek több kell);
• Porcukor.

Hogyan kell sütni:

A tészta összetételét és elkészítését tekintve ez a barackos pite nagyon hasonlít az Apricot Wave-re. De ami jobban tetszett, az a sütés szakértelem. Ha a „hullámhoz” az összes tésztát egyszerre kiraktam, és a tetejére barackot sütöttem, akkor ennél a pitenél az alsó tésztaréteget először enyhén sütjük, majd rárakjuk a kajszit, a többi tésztát a tetejére, és készre sütjük. Ennek a trükknek köszönhetően a sárgabarack nem szárad ki, mintha a pite tetejére került volna, és nincs „sült” hatás a friss gyümölcsöktől, ahogy az történik, ha nyers tésztába tesszük. Sárgabarack a közepén, és a sütemény nagyon jól sikerült: buja, puha, lédús sárgabarack töltelékkel.
Szerintem még jobb lesz, ha dupla adag terméket és nagy formát veszel. Először 23 cm-es formában szerettem volna süteményt sütni, de miután megnéztem a tészta mennyiségét, rájöttem, hogy nagyon vékony rétegben kell kikenni. A 17 cm átmérőjű forma pedig túl kicsinek bizonyult - a sütemény magasnak bizonyult, de míg a teteje megsült, az alsó fűtött sütőben égni kezdett. Ezért legközelebb nagyobb formát veszek és dupla adagot készítek a tésztából. És újra fogom sütni, mert itthon mindenkinek nagyon ízlett a torta és szinte egyik napról a másikra szétszórt.

Tehát a puha vajat, a tojást és a cukrot összekeverjük, keverővel 20-30 másodpercig keverjük.

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a sóval, fokozatosan a tésztához adjuk, összekeverjük. A tészta állaga olyan legyen, mint egy sűrű házi krém.

A forma alját pergamennel lezárjuk, a pergament és a forma oldalait vékonyan megkenjük növényi olajjal. A tészta egy részét elosztjuk a forma alján, körülbelül 2/3-át, és 180-190 C-ra előmelegített sütőbe küldjük 5-7 percre. A tésztának nem kell ideje megragadni a tetején kéreggel, hanem csak kissé kezdje el főni.

Közben elkészítjük a sárgabarackot. Megmosott és szárított, kettéosztjuk.

A formából kivett sárgabarackfeleket enyhén megmártva a tésztára tesszük, a maradék tésztát elosztjuk a tetején.

A süteményt a sütemény magasságától és a sütő jellegétől függően további 30-40 percig sütjük friss sárgabarackkal. Amikor a teteje megpirult, és a fából készült pálca megszáradt, amikor a legmagasabb részt mintázzuk, akkor kész a pogácsa.

A sütőből kivéve 10 percig állni hagyjuk a formában, majd ha kicsit kihűlt, kinyitjuk a formát, a tortát az edénybe toljuk (levesszük az aljáról a papírt), megszórjuk porcukorral.

Óvatosan, mivel a sütemény nagyon pici és puha, darabokra vágjuk. Milyen érdekes sárgabarack réteg a közepén!

Szerintem ez a torta bármilyen gyümölccsel vagy bogyóval jó lesz. Próbáld ki!

Julija Viszockaja könyvében kerestem egy gyors barackos pitét. Szerintem mindenkinek van ilyen ajándék kiadása. Én személy szerint nem vagyok nagy rajongója a könyvgyűjteményeknek, de a könyve tetszett. És büszke helyet foglalt el Jamie Oliver és Makarchuk mellett. Igen, igen, van egy elegáns szakácskönyve is a "férfi" konyháról.

Ezt a tortát akkor sütöttem, amikor édesapám hozott nekem 2 vödör barackot. Finom, édes és aromás. Másfél vödröt újrahasznosítottam. A többit megették, de kb 5 sárgabarack hevert szomorúan az asztalon. Ne pazarold a jót. Ráadásul már régóta nem sütöttem. És az időjárás lehetővé tette, hogy bekapcsolja a sütőt.

Az első gondolat a sárgabarackkal kapcsolatos volt. És eszembe jutott kb. De valami kifinomultabbra vágytam. És eszembe jutott egy gyönyörű szilvás pite Juliától. És úgy döntöttem, hogy Vysotskaya-nak valami sárgabarackkal kellett volna sütnie. És nem tévedtem.

Azonnal meg kell mondanom, hogy a recept minden várakozásomat felülmúlta. Valóban nem kell órákat a konyhában tölteni a rakott süteményekért egzotikus gyümölcsös kulikkal. Vegyél monot és készíts egy csodálatos pitét a legegyszerűbb termékekből!

A lánya nem szerette a sárgabarack savanyúságát. Ezért őszibarackból is sütöttem ugyanezt a receptet. Egyébként a konzerv őszibarack csodálatos itt.

Az alábbi videórecept nem tehetett róla, de eltávolította ezt a péksüteményt.

Hozzávalók:

• 160 gramm vaj
• 200 gramm cukor
• 3 tojás
• 1/4 teáskanál sütőpor
• vanília egy kés hegyén
• 200 gramm liszt

Főzés:

1. Először is, előre beszerezzük az olajat a hűtőszekrényből. Hagyjuk megpuhulni. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és keverjük össze. Hozzáadjuk a tojást.

   

2. Ismét jól keverjük össze.

   

3. Most adjuk hozzá a sütőport a liszthez, keverjük össze. És most adjuk hozzá a tésztához. Összekeverjük. A tésztának homogénnek kell lennie. És igen, ez már megtörtént. Tényleg gyors?

   

4. A sárgabarackot megmostam, félbevágtam, magját eltávolítottam. A formát kibéleltem sütőpapírral (előtte és a falakat is), lehet kenni olajjal. Még jobb - használj szilikon formát, de elfoglalt voltam. Kiöntjük a tésztát. Egyenletesen elosztjuk.

   

5. Tegye a sárgabarackot bőrös oldalával lefelé. Ha elég savanyúak, szórjuk meg cukorral. Enyhén fulladjon meg.

   

6. A sütőt bekapcsoltuk és 180 fokra előmelegítettük. Sárgabarack pitét sütjük 40 percig. Ez a leghosszabb előkészítés, mert 5-10 perc alatt elkészíthető a tészta.
7. Most hagyjuk kicsit kihűlni a gyors barackos pitét, kivesszük a formából, és mindenkit invitálunk teára. Egy kis tipp – adjunk hozzá egy gombóc vaníliafagylaltot.

   

Egy vidám, narancssárga színben pompázó, finom pite kellemes teadélutánt és kellemes nyári hangulatot ad Önnek és családjának! A kajszibarack pite éktelenül egyszerűen elkészíthető, így félelem nélkül már a kedves vendégek érkezése előtt pár perccel belekezdhet az elkészítéséhez! Ezt a csodát valóban nem nehéz elkészíteni, és az eredmény örömének nem lesz határa!
A kajszibarackos pitét sütőben fogjuk megsütni, kerámia tepsit használunk, használhatunk rendes levehető formát, a tésztánk félig folyékony, az állaga olyan, mint egy keksz.

Íz információ Édes piték

Hozzávalók a barackos pitehez

• Vaj - 125 gr.;
• Cukor homok - 125 gr.;
• Tojás - 2 db .;
• Prémium liszt - 180 gr.;
• Sütőpor / sütőpor - 1 teáskanál;
• Vanillin - 1/4-1/3 teáskanál;
• Sárgabarack - 10 vagy több darab

Hogyan készítsünk barackos pitét

1. Hozzáadjuk a vaníliás kristálycukrot a szobahőmérsékletű (vagy olvasztott) vajhoz, felverjük.


2. Folytatva a verést, adjunk hozzá tojást, jobb, ha házi tojást használunk, a tészta sárgásabb lesz a házi tojás használatától.


3. A lisztet összekeverjük a sütőporral/sütőporral, a tojásos-vajas masszához szitáljuk.


4. Keverővel vagy turmixgéppel alaposan gyúrjuk/verjük fel a tésztát.


5. Hámozott sárgabarack, 4 részre vágva, ha nagy, vagy 2 részre, ha kicsi.

6. A tésztát kivajazott formába öntjük (kb. 23-24 cm átmérőjű, ha kicsi a forma, akkor célszerű 2 formába osztani a tésztát, hogy a sütemény ne süljön ki túl magasra és a barack ne „fulladjon meg” benne), simítsa el a felületet.


7. A kajszibarackot szorosan a tészta tetejére helyezzük, belenyomkodjuk (a sárgabarack gyakorlatilag az alját érinti).


8. A tortát bőségesen megszórjuk kristálycukorral.


9. A kajszibarackos pitét 180-200 °C-on körülbelül fél órán keresztül sütjük (az aranyszínű kéregtől függően).

teaser hálózat

10. A kész tortát porcukorral megszórjuk.


A tortánk készen van, mentalevéllel díszítjük és apróra vágjuk. Ízletesen étvágygerjesztőnek tűnik, finom puha barackos pitét készítettünk.

Annak ellenére, hogy a sárgabarack csak a 17. században jelent meg Oroszországban, ez a Közel-Keletről származó gyümölcs gyorsan népszerűvé vált az egész országban. A gyümölcsöt csak a nyár rövid időszakában lehet megkóstolni, ezért érdemes sokféle desszertet készíteni, amelyek minden ízében megízlelhetik. Az egyik ilyen recept minden bizonnyal barackos pite.

Jelenleg nagyon sokféle pite létezik, amelyek ezt a gyümölcsöt tartalmazzák, tele béta-karotinnal. Ha problémája van a szemével, mindenképpen kísérletezzen vele. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell teljesen különböző pitéket főzni, összetételükben csak sárgabarackot használva.

Könnyű recept lépésről lépésre

Ez a recept rendkívüli egyszerűsége ellenére hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Ha valóban ki akarsz próbálni valamiféle sütést, de ugyanakkor egyáltalán nem akarsz időt és energiát vesztegetni, akkor ezt az egyszerű receptet úgy tűnik, kifejezetten neked találták ki.

A keksztésztából a sütemény nagyon szellős és könnyű lesz, a sárgabarack pedig nagyon gyenge, de kellemes savanyúságot ad.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Kalóriatartalom: 164 kcal.

A klasszikus barackos kekszpite elkészítésének lépései:

1. Minden sárgabarackot először el kell készíteni. Ehhez mindegyiket jól meg kell mosni, és negyedekre kell vágni. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a csontokat;
2. A tésztához első lépésben a tojásokat a cukorral addig verjük, amíg nagyon nagy hab nem lesz. Valójában a hangerőnek háromszorosára kell nőnie. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és mindent a cukros-tojásos keverékhez keverünk. Mindent nagyon jól keverjünk össze egy spatulával, amíg azonos tömeget nem kapunk;
3. A kiválasztott formát sütőpapírral fedjük le. Ezután a tészta körülbelül egyharmadát öntsük egy formába, majd terítsünk rá egy réteg barackot. Öntsük a tészta többi részét a tetejére;
4. Tegye a süteményt a sütőbe körülbelül háromnegyed órára. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Óvatosan figyeljük a tetejét, ha égni kezd, akkor a formát fóliával kell lefedni;
5. Ha megsült a sütemény, hagyjuk még öt percig állni, és csak ezután vegyük ki a formából. Tányérra fordítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd megfordítjuk. A tortát porcukorral megszórjuk és teával tálaljuk.

Sárgabarack élesztős tésztás pite

Egy ilyen gazdag pite könnyen helyettesítheti az asztalon lévő tortát is. Élesztőtésztával zárt és nyitott lepényeket is főzhet.

Feltétlenül erjesztett tejtermékre gyúrjuk, függetlenül attól, hogy kefirről vagy tejfölről van szó. A benne lévő sárgabarackkonzerv pedig édesebb és lédúsabb ízt ad a tortának.

• alma - 3 db;
• konzerv sárgabarack - 1 doboz;
• keményítő - 2 tk. l.;
• cukor - 2 asztal. l.

Kalóriatartalom: 140 kcal.

Hogyan készítsünk lepényt gazdag élesztőtésztából konzerv sárgabarackkal:

1. A túrót szitán kell átdörzsölni, majd kefirrel keverni. Mindent jól összekeverünk a tejföl állagú masszáig. Adjon hozzá cukrot a keverékhez, és várja meg, amíg teljesen feloldódik;
2. Öntsön 100 ml meleg vizet egy tálba. Tegyél bele ½ asztalt is. l. cukor és élesztő. Ezt követően még egy kanál lisztet adunk hozzá, amit szitálni kell. Addig keverjük, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik, és lisztdarabok nem keletkeznek. Helyezze ezt a tálat meleg helyre;
3. A tojást külön felütjük, és sóval felverjük. A vajat fel kell olvasztani, majd újra le kell hűteni. A túrós masszához öntjük a felvert tojást, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és az egészet jól elkeverjük. Ezt követően öntsük bele az átszitált lisztet. A tömegnek teljesen homogénnek kell lennie;
4. Ezután öntsük bele először a vajat, majd a növényi olajat. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és kézzel összegyúrjuk. A végső tésztának nagyon lágynak kell lennie, ugyanakkor egyáltalán nem ragadhat az ujjakhoz;
5. Pár órára a hűtőben kelesztjük a tésztát. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A sárgabarackkonzervből csepegtessük le a szirupot, és ha szükséges, vágjuk negyedekre. Adjunk hozzá egy kanál cukrot és keményítőt. Az almát meghámozzuk, majd nagyon vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot és keményítőt is;
6. A tésztát összegyúrjuk és 2 részre osztjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie - ez lesz az alja. Tekerje ezt a részt egy rétegbe, és tegye egy korábban olajozott formába;
7. Először az almát tedd a tésztára, majd a sárgabarackot. A maradék tészta kérges lesz. Azt is nagyon vékonyra kell kinyújtani és belevágni, hogy hálót kapjunk. Át kell vinni a tortára, és mindent szorosan kell rögzíteni a varratokhoz. Kenjük meg a felületet egy tojással, és süssük körülbelül negyven percig, amíg szép kéreg meg nem jelenik. A sütési hőmérséklet 180 fok. A megsült pitét 10 percig állni hagyjuk, majd tálaljuk.

Próbáljon meg főzni marhahúst - egy lépésről lépésre recept egy fényképpel a cikkünkben.

Thai meleg saláta - ez az étel előételként vagy külön ételként szolgálhat.

Túrós pite fagyasztott sárgabarackkal

Nemcsak friss, hanem fagyasztott gyümölcsökből is elég ízletes pite készíthető. Ehhez egyszerűen kiolvasztja őket, és a túró savanyúságot és lédússágot ad a pite számára.

• túró - 400 g;
• fagyasztott sárgabarack - 10 db;
• liszt - 200 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 180 g;
• sütőpor - 1 csomag;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• keményítő - 2 tábla. l.;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• vaj - 100 g;
• citromlé - ½ db.

Kalóriatartalom: 178 kcal.

Hogyan készítsünk péksüteményeket:

1. A sárgabarackot teljesen kiolvasztjuk és félbevágjuk. Távolítsa el a csontokat, és tegye félre, amíg elkészíti a tésztát;
2. A tésztához a vajat felolvasztjuk, és beleütjük a tojásokat. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és keverjük össze mindent egy mixerrel. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, és az egészet a vajas keverékhez adjuk. Jól összegyúrjuk és golyóvá formázzuk. Hagyja a hűtőszekrényben fél órát;
3. Ha kész a tészta, ki kell sodorni a labdát és beletenni a formába. Az oldalakat formázzuk meg, és az alját többször szúrjuk meg villával;
4. A töltelékhez a reszelt túrót összekeverjük tejföllel, mindent cukorral ízesítünk, sima és vaníliás is. Adjunk hozzá keményítőt és citromlevet. Mindent alaposan fel kell verni, és bele kell tenni a tölteléket a pitébe. Sárgabarackot helyezünk a tetejére. Ez a torta nyitott lesz, ezért a kéreg nem készülhet;
5. Mindent 60 percig sütünk a sütőben. Válasszon 180 fokos hőmérsékletet. Főzés után a süteményt le kell hűteni, majd tálalni.

gyors sütés

Ha nincs ideje elkészíteni a tésztát, akkor csak használja a vásárolt tésztát. Most minden boltban talál egy jó puffasztott élesztőtésztát. Ez drasztikusan lerövidíti a sütemény főzési idejét, és elég gyorsan elkészíthető.

• leveles tészta - 1 csomag;
• tojás - 1 db;
• túró - 0,5 kg;
• cukor - 150 g;
• sárgabarack - 10 db;
• keményítő - 2 tábla. l.;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

Kalória: 226 kcal.

A leveles tészta főzése túróval és sárgabarackkal:

1. A leveles tésztát főzés előtt kiolvasztjuk. Lapokra kell osztani, majd ki kell tekerni;
2. Sütőpapíros tepsire fektetjük a sütőpapírt, majd enyhén olajozzuk. Az egyik tésztaréteget pergamenre kell helyezni a tepsi közepén. A közepére tesszük a túrós tölteléket;
3. A töltelék elkészítéséhez a túrót külön tálba tesszük. Mindkét típusú cukorral, keményítővel és tojással össze kell keverni. Az egészet habverővel habos habbá verjük;
4. A kajszibarack felét a töltelékre helyezzük. Ezután vegye ki a második tésztaréteget, csípje meg a tésztát az összes szélén. Végezzen több vágást vagy szúrást a tésztán;
5. Süssük a pitét körülbelül 40 percig. Állítsa a hőmérsékletet körülbelül 185 fokra.

A "nyári" sütés változata lassú tűzhelyen

A multicooker szerelmeseinek van egy nagyon érdekes és egyszerű barackos pite is. Elég gyorsan elkészítheted, ugyanakkor egyáltalán nem kell attól tartanod, hogy megég.

Idő: 1 óra 40 perc.

Kalóriatartalom: 211 kcal.

Sárgabarack pite receptje lassú tűzhelyben szakaszosan:

Hamis szerénység nélkül kijelentem, hogy a friss barackos pite a legjobb a sütőben sietve főzni, a recept pedig nagyon egyszerű. A családomban mindenki szereti, általában alig várják, hogy teljesen kihűljön! Hidd el, ez a legfinomabb és legegyszerűbb barackos pite, ami olyan gyorsan kijön.

Egyszerűen imádok sütni, ahol nem kell sokáig keverni, lépésről lépésre nagyszámú alkatrészeket, és az eredmény mindig fantasztikus.

Amint elkezdem sütni, csodálatos illatok kezdenek szárnyalni a konyhában, és közvetlenül érződik a nyár illata. Általában véve ez a torta csak egy bomba, mindenkinek ajánlom! Minden róla szól: édes-savanyú, finom, illatos, légies, a felső réteg gyümölcslével átitatott.
A vaj hozzáadása miatt a tészta nehéznek és nagyon ízletesnek bizonyul, mint a muffinokhoz, hasonlóan egy nedves, puha kekszhez. Ha nem teszed hozzá, akkor valami charlotte-hoz hasonlót kapsz, de szerintem akkor kicsit száraz lesz.

A barackos pite bármilyen megfelelő méretű tepsiben, akár teflonban, akár szilikonban is elkészíthető. Nálam a sütéshez szokásos - kerek levehető 24 cm átmérőjű.
És most végre elmondom, hogyan kell főzni ezt a csodát: vedd a receptet!

Hozzávalók:
Az alaphoz:

• búzaliszt - 200 gramm;
• vaj - 120 gramm;
• granulált cukor - 150 gramm;
• csirke tojás - 2 darab;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanília esszencia - 1 teáskanál;
• só - 1/8 teáskanál;
• porcukor - szóráshoz.

Töltelékhez:

• közepes sárgabarack - 12-13 darab.

Hogyan készítsünk barackos pitét

A cukrot a vajjal habosra keverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat a masszához, minden alkalommal alaposan felverve.

Adjuk hozzá a vanília esszenciát, keverjük össze.

Óvatosan szitáljuk át a lisztet, hogy oxigénnel telítődjön, ebben az esetben lesz a legjobb minőségű a sütés.

A lisztet beleöntjük a sóval és a sütőporral, sűrű, de nem meredek tésztát gyúrunk.

Öntsük a tésztát egy formába, és egy kulináris spatulával vagy egy normál kanállal simítsuk el.

A megmosott sárgabarackot kettévágjuk, kimagozzuk.

A gyümölcsfeleket egyenletes rétegben a tésztára helyezzük, bőrös felével lefelé. A sárgabaracknak ​​nem szabad megfulladnia, hanem egyszerűen a felszín közelében kell feküdnie.

180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük, ez az idő hozzávetőleges, ügyeljen a sütő jellemzőire. Ellenőrizze a készenlétet egy fapálcával, például gyufával.

A kész süteményt kivesszük a formából, és még melegen megszórjuk porcukorral, szűrőn keresztül egyenletes rétegben. Erre azért van szükség, hogy a por jól „tapadjon”.

Minden, egy finom pite friss sárgabarackkal készen áll! Vághatod, tálalhatod az asztalra, és megvendégelheted barátaidat!

Megosztok veletek néhány főzési tippet:

1. A vajat szobahőmérsékletűre lágyítva kell használni.
2. Ebben a receptben az íz feláldozása nélkül a vanília esszenciát helyettesítheti 1 evőkanál vaníliás cukorral;
3. A sárgabarack helyett a szilva, az őszibarack vagy a nektarin tökéletes itt, télen konzerv is használható.
4. Sütőpor helyett gyakran használok szódából és citromsavból készült sajátomat, és soha nem használok ecettel oltott szódát.
5. A tészta térfogatát 21-24 cm átmérőjű kerek formára vagy 20 cm oldalhosszúságú négyzetre tervezték.
6. Mielőtt a tésztát a formába öntjük, jobb olajjal megkenni, vagy sütőpapírral lefedni, hogy később kényelmesebb legyen a kész sütemény beszerzése.
7. Ha a sárgabarack nem elég érett, akkor a péksütemények tetejét még a sütőbe helyezés előtt megszórhatjuk kevés cukorral.

A mi családunk szívesen eszik hideg tejes péksüteményeket, és ha vendégek jönnek, vanília fagylalttal tálalom - igazi éttermi desszertnek tűnik. Így könnyedén megszervezhetsz egy kis kellemes teadélutánt magadnak és családodnak a nap folyamán, megállíthatod az idő múlását és élvezheted a pillanatot. Hiszen ki kényeztet el minket finom finomságokkal, ha nem mi magunk?

Próbáld meg főzni a barackos pitét, biztosan sikerülni fog és akkor garantált a háztartásod hálás tapsa! Az alábbi videó bemutatja, hogyan kell ezt egyszerűen és rövid idő alatt megtenni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+