कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं। आलू और कीमा का पुलाव कैसे बनाएं. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसला हुआ आलू पुलाव
कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव एक बहुत लोकप्रिय दूसरा कोर्स है जिसकी अधिकांश बच्चों और वयस्कों के बीच उच्च मांग है। मुझे यकीन है कि बहुत से लोग इस पुलाव को स्कूल या किंडरगार्टन के समय से ही याद करते हैं और पसंद करते हैं, क्योंकि यह कई खानपान प्रतिष्ठानों और बच्चों के संस्थानों के मेनू में शामिल है। खैर, जिन लोगों को बचपन में इसे आज़माने का मौका नहीं मिला या जो इस तरह के एक अद्भुत सरल व्यंजन के अस्तित्व के बारे में थोड़ा भूल गए, वे आलू पुलाव के अद्भुत स्वाद और नाजुक बनावट की सराहना कर सकते हैं, इसे इस क्लासिक और बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से तैयार करके। सरल नुस्खा.
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से बनाया जाता है जो लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। इसके मूल में, यह व्यंजन मसले हुए आलू हैं, जिन्हें तले हुए कीमा के साथ मिलाया जाता है और सुर्ख पफ पुलाव के रूप में परोसा जाता है। मांस के साथ आलू के संयोजन से अधिक साधारण किसी भी चीज़ की कल्पना करना कठिन प्रतीत होगा, लेकिन फिर भी, ऐसा स्वादिष्ट पुलाव न केवल एक साधारण खाने वाले को खुश कर सकता है, इसका एक मूल और दिलचस्प स्वाद है जो एक नख़रेबाज़ पेटू को भी पसंद आएगा।
यदि आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन खिलाना चाहते हैं, जिसे अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं है और यह निश्चित रूप से परिवार के हर सदस्य, युवा और बूढ़े को पसंद आएगा, तो इसके अनुसार सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। सरल नुस्खा. इस व्यंजन में मांस और साइड डिश दोनों एक बेहतरीन संयोजन में शामिल हैं, इसलिए यह आपको रसोई में अतिरिक्त परेशानी से बचाएगा और अधिक सुखद चीजों के लिए समय बचाएगा। और बचपन के पुलाव का क्लासिक स्वाद आपको बीते दिनों की याद दिलाएगा!
उपयोगी जानकारी, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मसले हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव बनाने की विधिअवयव:
- 1 किलो आलू
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 100 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 सेंट. एल पुलाव को चिकना करने के लिए खट्टी क्रीम या 1 अंडे की जर्दी
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- मांस के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले
खाना पकाने की विधि:
1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए, आपको सबसे पहले मसले हुए आलू बनाने होंगे। ऐसा करने के लिए, आलू छीलें, बड़े स्लाइस में काटें और ठंडा पानी डालें।
2. पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें, फिर परिणामस्वरूप झाग, नमक हटा दें और आलू को हल्की उबाल के साथ 40 - 50 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। 
3. तैयार आलू से वह पानी निकाल दें जिसमें इसे उबाला गया था, और थोड़ी मात्रा नीचे छोड़ दें। मक्खन और गर्म दूध डालें।
सलाह! सबसे आसान तरीका यह है कि दूध को एक गिलास या मग में डालें और अधिकतम शक्ति पर 50-60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
4. मैशर या विशेष आलू मैशर का उपयोग करके आलू को मक्खन और दूध के साथ मैश कर लें। कच्चा अंडा डालें और अंडा पकने तक सभी चीजों को तुरंत अच्छी तरह मिलाएँ। 
5. आलू पुलाव के लिए मीट फिलिंग तैयार करने के लिए प्याज को छीलकर बारीक काट लें. 
6. प्याज को वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक 8-10 मिनट तक भूनें। 
7. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज में डालें, इसे तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए, फिर आंच कम कर दें और मांस को हल्का भूरा कर लें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मांस व्यंजन के लिए अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाह! आलू पुलाव तैयार करने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन या कीमा बनाया हुआ टर्की। हालाँकि, मेरी राय में, इस व्यंजन का क्लासिक स्वाद पाने के लिए मिश्रित कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ का उपयोग करना बेहतर है।
8. एक चौकोर या आयताकार आकार को मक्खन से चिकना करें, फिर नीचे और किनारों पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। मेरे पास 20 x 20 सेमी का एक ग्लास ओवन डिश था। 
9. आधे मसले हुए आलू को सांचे के तले पर रखकर चिकना कर लीजिए. 
10. ऊपर सारा कीमा डालें, समतल करें और हल्के से आलू में दबा दें। 
11. बचे हुए मसले हुए आलू को कीमा पर रखें, चिकना करें और हल्के से मांस में दबाएं।
महत्वपूर्ण! इस तरह की सावधानीपूर्वक टैंपिंग आवश्यक है ताकि पुलाव घना हो जाए और प्लेटों पर रखे जाने पर अलग-अलग परतों में बिखर न जाए।
12. आलू पुलाव की सतह को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा क्रीम या अंडे की जर्दी के साथ चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़कें। 
13. सुनहरा भूरा होने तक 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 - 30 मिनट तक बेक करें। 
पुलाव को 10-15 मिनट तक सांचे में ही रहने दें, उसके बाद इसे भागों में काटकर परोसा जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे खट्टा क्रीम या अपनी पसंद की किसी अन्य सॉस के साथ डाला जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक आलू पुलाव तैयार है! 
आलू और कीमा बनाया हुआ मांस की उपस्थिति के बावजूद, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पुलाव में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है - तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में केवल 109 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, आलू के पुलाव को और भी अधिक आहारपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है, ताकि विवेक की कमी के बिना इसे छोटे बच्चों के साथ-साथ उन लोगों को भी पेश किया जा सके जो वजन कम कर रहे हैं और स्वस्थ जीवन शैली का पालन कर रहे हैं।
ऐसा करने के लिए, तले हुए कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ़ को उबले हुए लीन बीफ़ या वील से बदला जाना चाहिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और हल्के तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके अलावा, मैश किए हुए आलू की तैयारी के लिए, आप मक्खन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, खुद को मलाई रहित दूध और आलू के शोरबा तक सीमित कर सकते हैं।
आलू छील कर धो लीजिये. एक बर्तन में ठंडा पानी डालें, उसमें आलू डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच नमक डालें और नरम होने तक पकाएं।
आलू को प्यूरी अवस्था में मैश करें और एक गहरे बर्तन में रखें। अंडे और आटा डालें। कैसे मिलायें.
अब फिलिंग तैयार करते हैं. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति या जैतून के तेल में लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
इसमें कीमा डालें, मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। कोशिश करें कि मांस की बड़ी गांठें न बनें। फिर नमक, काली मिर्च, दोबारा मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
इस बीच, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मैं सिरेमिक रूप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाऊंगा। सबसे निचली परत ब्रेडक्रंब है, यह उनके लिए धन्यवाद है कि डिश का निचला हिस्सा एक कुरकुरा परत के साथ प्राप्त होता है।
इसलिए, बेकिंग डिश को वनस्पति या जैतून के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब को पूरी सतह पर धीरे से फैलाएं। पहले और दूसरे चरण के लिए, मैंने खाना पकाने वाले ब्रश का उपयोग किया।
अब हमें आधे पके हुए आलू को एक समान परत में रखना है।
पके हुए पनीर का आधा भाग आलू पर छिड़कें।
हम कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ फैलाते हैं।
हमारे भविष्य के पुलाव को खट्टा क्रीम से चिकना करें, जैसा कि फोटो में है। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग डिश को लगभग 40 मिनट के लिए वहां से हटा दें। दरअसल, यह तब तैयार होगा जब यह ऊपर से ब्राउन हो जाएगा।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार है.
पुलाव को ताजी सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, गर्म, भागों में काटा जा सकता है।
यहां कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव का एक टुकड़ा है।
बॉन एपेतीत!
पुलाव न केवल बच्चों का, बल्कि बड़ों का भी सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
बिना चीनी वाली या मीठी सामग्री को पुलाव में परतों में पकाया जाता है: मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियाँ, मशरूम, पनीर, जामुन, फल, पनीर। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है। इसके अलावा, गृहिणियों को उनकी सरल तैयारी के कारण पुलाव पकाने का बहुत शौक है: वे सब कुछ परतों में एक साथ रखती हैं और ओवन या धीमी कुकर में पकाती हैं।
यदि आपको स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण रूप से हार्दिक रात्रिभोज पकाने की ज़रूरत है - एक पुलाव चुनने में संकोच न करें!
कीमा और टमाटर के साथ आलू पुलावहमारी नोटबुक में खाना पकाने की एक रेसिपी है, आज हम रेसिपी को थोड़ा बदलने की कोशिश करेंगे और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाएंगे।
मुझे लगता है कि यह हार्दिक स्वादिष्ट पुलाव आपके परिवार के पसंदीदा में से एक बन जाएगा और दोपहर के भोजन या रात के खाने में उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर मुख्य स्थान लेगा।
स्वादिष्ट हस्तनिर्मित उत्कृष्ट कृतियों से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।
अवयव:- आलू - 1 किलो.
- कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास घर का बना सूअर का मांस है) - 800 जीआर।
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।
- टमाटर - 6 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- दूध - 100 मिली.
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए.
- नमक स्वाद अनुसार।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
आइए पुलाव के लिए आलू तैयार करके शुरुआत करें। छीलें, कई पानी में अच्छी तरह धो लें और पतला-पतला (लगभग 1 मिमी मोटा) काट लें। यह स्लाइसिंग आलू को तेजी से पकाने में मदद करेगी।
पुलाव के लिए स्टफिंग पहले से तैयार की गई थी. रचना इस प्रकार है: वसायुक्त सूअर का मांस, प्याज, लहसुन के साथ स्क्रॉल किया हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस में 2 अंडे मिलाए जाते हैं, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च। सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है।
- तैयार कैसरोल डिश को मक्खन से चिकना कर लें.
फिर हम आधे कटे हुए आलू को एक समान परत में बिछाते हैं, थोड़ा (थोड़ा सा) मिलाते हैं।
आलू के ऊपर एक समान परत में, तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का आधा हिस्सा वितरित करें।
फिर हम ताजे टमाटरों की कटी हुई प्लेटें डालते हैं (लगभग 5-6 मिमी मोटी, पतली आवश्यक नहीं है, टमाटर जल्दी पक जाते हैं)। आप थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं.
पुलाव की चौथी परत फिर से आलू जाएगी।
फिर बची हुई स्टफिंग. साथ ही कैसरोल की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
अब आपको आलू पुलाव के लिए भरावन तैयार करना है. एक गहरे बाउल में 2 अंडे और दूध को फेंट लें। थोड़ा सा नमक, आप पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।
सावधानी से, ताकि भराई पुलाव में समान रूप से प्रवेश कर जाए, एक कांटा की मदद से - व्हीप्ड द्रव्यमान को सांचे में डालें।
ऊपर से मेयोनेज़ डालें। कौन पसंद करता है - आप अधिक मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
हमने आलू पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस (पनीर छिड़के बिना) के साथ पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर रख दिया।
इस दौरान यह पूरी तरह से बेक हो जाना चाहिए.
समय समाप्त होने से 5 मिनट पहले, हम ओवन से पुलाव के साथ फॉर्म निकालते हैं और सतह पर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।
हमने इसे वापस ओवन में रख दिया। जब पनीर पिघल कर हल्का ब्राउन हो जाए तो आलू और कीमा पुलाव तैयार है.
आप ओवन को बंद कर सकते हैं और पुलाव को 3-5 मिनट के लिए उसमें छोड़ सकते हैं।
फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, काटते हैं और स्वादिष्ट घर का बना आलू पुलाव भागों में परोसते हैं, जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटरों से सजाते हैं।
आपका परिवार प्रसन्न होगा!
आइए पकाएं और प्रयोग करें, क्योंकि स्वादिष्ट पुलाव के लिए बहुत सारी सामग्री होती है, इसलिए स्वादिष्ट और विविध पुलाव पकाना संभव है और इसे बहुत लंबे समय तक दोहराना संभव नहीं है।
पुलाव बनाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी स्वेतलाना बुरोवा द्वारा प्रदान की गई थी।
साइट नोटबुक बोन एपेटिट की कामना करती है!
और अब आप खाना बना सकते हैं!
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव यूरोपीय व्यंजनों का एक व्यंजन है, जहां 17वीं और 18वीं शताब्दी में आलू की तेजी से सर्वव्यापीता और सस्तेपन के कारण इसे लोकप्रियता मिली। इस हार्दिक पुलाव की खूबी यह है कि इसे सबसे सस्ती बुनियादी सामग्री के साथ बनाना आसान है: कीमा, अंडे, आलू और मसाले। हम आपको 9 सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं, जिनमें से पहला नुस्खा एक फोटो के साथ है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक मसला हुआ आलू पुलावपकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.
सर्विंग्स: 4-5 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक मसला हुआ आलू पुलाव एक बहुत ही संतोषजनक और सरल भोजन है जो उन सभी को उदासीन नहीं छोड़ेगा जो अच्छा खाना पसंद करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: पनीर और अंडे, मक्खन और क्रीम, साथ ही सब्जियों और मसालों का मिश्रण। खैर, और, ज़ाहिर है, अपने परिवार को स्वादिष्ट और विविध खिलाने की क्षमता और इच्छा! आपकी सहायता के लिए - फोटो के साथ एक नुस्खा।
2 बजे 5 मिनट। नाकाबंदी करना
बॉन एपेतीत!
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे आलू का पुलाव
पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे आलू का पुलाव एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रोजमर्रा का भोजन है। यदि आपने अभी तक इसे नहीं पकाया है, तो जल्द ही शुरू करें और इसके रसदार स्वाद का आनंद लें! मसालों से लेकर पुलाव तक, आप लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ काला और ऑलस्पाइस, अजवायन, मार्जोरम या मेंहदी मिला सकते हैं - उन्हें चुनते समय अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें।
अवयव:
- आलू - 0.8-1 किग्रा.
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5-0.7 किग्रा।
- पनीर - 200 ग्राम.
- दूध - 1-1.5 बड़ा चम्मच।
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- मसाला - स्वाद के लिए.
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
किंडरगार्टन की तरह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव
जैसा कि आप जानते हैं, किंडरगार्टन में आहार भोजन तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव। क्लासिक रेसिपी से इसका अंतर यह है कि कीमा तले हुए मांस से नहीं, बल्कि उबले हुए मांस से बनाया जाता है। चिकित्सीय कारणों से आहार पर रहने वाले सभी छोटे बच्चों और वयस्कों के लिए इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है।
अवयव:
- ताजा आलू - 0.5 किग्रा.
- कोई भी मांस - 250 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार।
- दूध - 50 ग्राम.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू पुलाव
ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू पुलाव इस आम व्यंजन का एक और रूप है। यह बहुत संतोषजनक बनता है, लेकिन अलग कीमा और मसालों के कारण एक अलग स्वाद के साथ। इस पुलाव को अचार या ताजी सब्जियों के साथ खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है.
अवयव:
- आलू - 1 किलो.
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
- मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - स्वाद के लिए।
- शुद्ध टमाटर (या पेस्ट) - 0.5 बड़े चम्मच।
- नाली का तेल - 30 ग्राम। + 30 जीआर. पुलाव के शीर्ष के लिए.
- ब्रेडक्रम्ब्स - छिड़कने के लिए.
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- प्याज - 1-2 पीसी।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - स्वादानुसार.
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ आहार पुलाव
कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ आहार आलू पुलाव पकाने में आसान व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी जल्दी ही सीख लेगी। आहार पोषण के लिए पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य टर्की मांस की सिफारिश की जाती है, और इसे उबले हुए रूप में पुलाव में जोड़ना सबसे अच्छा है। सुगंधित पनीर क्रस्ट आलू पुलाव में तीखापन जोड़ देगा।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ टर्की मांस - 0.5 किलो;
- आलू - 7-8 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- मक्खन - 20 ग्राम।
- नमक स्वाद अनुसार।
- मसाला - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
कीमा बनाया हुआ मछली के साथ आलू पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
यह मछली कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव रेसिपी आहार करने वाले किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगी, क्योंकि उबले हुए आलू के बजाय ताजे आलू से बना यह व्यंजन स्वाद में बहुत हल्का होता है। और किसी भी कम वसा वाली मछली से पहले से हड्डियां निकालकर कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
अवयव:
- आलू - 500 ग्राम.
- मछली पट्टिका - 300 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100-150 जीआर।
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार।
- मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
- पिसी हुई सफेद मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
टिप: आप पहले से उबले हुए आलू से मैश किए हुए आलू का उपयोग करके एक पुलाव भी बना सकते हैं, जिसमें एक अंडा और मक्खन मिलाया जाता है। इस मामले में, बेकिंग का समय 40 मिनट तक कम हो जाएगा।
कीमा और पनीर के साथ पुलाव पकाने की विधि
क्या आपको दोपहर के भोजन या पूर्ण रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की ज़रूरत है? फिर ओवन में कीमा और पनीर के साथ एक साधारण आलू पुलाव बनाएं, और आपको वही मिलेगा! और अगर आप उसे खट्टी क्रीम के साथ ताजी सब्जियों का सलाद परोसेंगे, तो आपकी कोई बराबरी नहीं होगी!
अवयव:
- आलू - 1 किलो.
- कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम।
- प्याज - 2-3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।
- अंडे - 2-3 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार।
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।
- पानी - 70 मिली.
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- मक्खन - 40 ग्राम।
- सब्जी थोड़ी - 2-3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
कीमा, पनीर और टमाटर के साथ आलू पुलाव
एक और व्यंजन जिसे आप आत्मविश्वास से अपने स्वादिष्ट रोजमर्रा के घर के बने दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के गुल्लक में शामिल कर सकते हैं, वह है ओवन में पकाया गया कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और टमाटर के साथ आलू का पुलाव। कोई भी कीमा ऐसे पुलाव के लिए उपयुक्त है, साथ ही मसाले जो आप अपने विवेक से जोड़ते हैं।
अवयव:
- आलू - 6-7 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
- टमाटर - 3-4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- मसाला - स्वाद के लिए.
- नमक स्वाद अनुसार।
- पानी - 50 मिली.
- लहसुन - स्वादानुसार.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
टिप: ताकि पुलाव ऊपर से जले नहीं, आप इसे पन्नी से ढककर 45 मिनट तक पका सकते हैं, और फिर पनीर छिड़क कर बिना पन्नी के पका सकते हैं। यदि आपका ओवन धीरे-धीरे पकता है, तो डिश को फ़ॉइल में 45 मिनट के लिए नहीं, बल्कि कम से कम 1 घंटे के लिए बेक करें, और फिर पनीर छिड़कें और बिना फ़ॉइल के पहले से ही तैयार कर लें।
स्वादिष्ट मशरूम पुलाव रेसिपी
और अंत में, आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ एक और बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित पुलाव का नुस्खा है। हार्दिक, यह हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आलू पुलाव को काम पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है, यह माइक्रोवेव में पूरी तरह गर्म हो जाता है, लेकिन ठंडा होने पर भी कम स्वादिष्ट नहीं होता है।
अवयव:
- आलू - 5-6 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 जीआर।
- मशरूम - 200 ग्राम।
- पनीर - 100 ग्राम.
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - स्वादानुसार.
- वनस्पति तेल - 70 मिली।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
- पिसे हुए मसाले - स्वादानुसार।
- अजमोद - 1 गुच्छा.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
बॉन एपेतीत!
मांस और आलू का संयोजन एक जीत-जीत विकल्प है और स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने का एक अद्भुत आधार है जो स्वाद से निराश नहीं करेगा। कोई भी रसोइया, योग्यता की परवाह किए बिना, मेरे व्यंजनों के अनुसार घर पर ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव आसानी से तैयार कर सकता है।
मीठे और नमकीन आलू पुलाव की रेसिपी हैं। यह व्यंजन संयोग से ही प्रकट हुआ। 19वीं सदी के अंत में, एक अमेरिकी गृहिणी रात का खाना तैयार करने के लिए बचे हुए भोजन का उपयोग करती थी, उसमें फेंटे हुए अंडे डालती थी और उसे ओवन में पकाती थी।
समय के साथ, यह नुस्खा पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में फैल गया है। अब व्यंजन तैयार करने के लिए सब्जियों, मशरूम, फलों, मांस और मछली का उपयोग किया जाता है।
मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसले हुए आलू पुलाव की क्लासिक रेसिपी की समीक्षा करूंगा। इसका स्वाद कैफेटेरिया और खानपान प्रतिष्ठानों में परोसे जाने वाले पुलाव की याद दिलाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव की क्लासिक रेसिपीअवयव
सर्विंग्स: 8
- आलू 1 किलो
- प्याज 1 पीसी
- कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस 400 ग्राम
- अंडा 1 पीसी
- लहसुन 2 दांत
- मक्खन 400 ग्राम
- वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। एल
- तेज पत्ता 3 पत्ते
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
सेवारत प्रति
कैलोरी: 119 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 5.3 ग्राम
वसा: 5.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 12.7 ग्राम
60 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट
मैं प्यूरी बना रहा हूँ. मैं छिलके वाले और टुकड़ों में कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में भेजता हूं, उस पर पानी डालता हूं और स्टोव पर रख देता हूं। मैं तुरंत लहसुन, कुछ तेज पत्ते और थोड़ा नमक मिलाता हूं। तरल को उबालने के बाद, झाग हटा दें और आलू को नरम होने तक पकाएं।
मैं आग बंद कर देता हूं, पैन से लहसुन और लॉरेल निकालता हूं, पानी निकाल देता हूं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। आलू मैशर का उपयोग करके, मैं आलू को मैश करता हूं, जिसके बाद मैं मक्खन जोड़ता हूं।
मैं कटे हुए बड़े प्याज को पारदर्शी होने तक भूनता हूं, कीमा बनाया हुआ बीफ और सूअर का मांस, नमक, काली मिर्च डालता हूं, मिलाता हूं और थोड़ा और भूनता हूं, लेकिन पक जाने तक नहीं। मुख्य बात यह है कि प्याज अच्छे से भून गया हो.
जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और तैयार सामग्री डालें। पहले मैं आधे मसले हुए आलू की एक परत बनाता हूं, और फिर पैन की पूरी सामग्री बाहर निकाल देता हूं। ऊपर से मैं तले हुए कीमा को बचे हुए मसले हुए आलू के साथ बंद कर देता हूं।
अंत में, मैं पुलाव की सतह को फेंटे हुए अंडे से चिकना करता हूं और फॉर्म को ओवन में भेजता हूं, जहां 180 डिग्री पर इसे लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। बेकिंग प्रक्रिया की लगातार निगरानी की जाती है। कभी-कभी पुलाव में थोड़ी देर पहले ही सुगंधित परत आ जाती है, जिससे पकाने का समय कम हो जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार आलू पुलाव को सब्जी सलाद के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन मैं आपको नमकीन दूध मशरूम या मसालेदार मशरूम के साथ पकवान का स्वाद लेने की सलाह देता हूं। यह खाद्य अग्रानुक्रम आपकी गैस्ट्रोनोमिक आवश्यकताओं को पूरा करने की गारंटी देता है।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलावअब मैं आपको ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाना सिखाऊंगा। यह व्यंजन उच्च खाना पकाने की गति, तृप्ति और उत्कृष्ट उपस्थिति की विशेषता है। कई गृहिणियां इसे केवल छुट्टियों पर ही पकाती हैं, जैसे नए साल के लिए ओलिवियर सलाद, और मैं अपने रिश्तेदारों को अधिक बार खुश करने की कोशिश करती हूं।
यदि यह पाक कृति ओवन में तैयार की जा रही है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको सभी सामग्रियों को एक सांचे में डालकर बेक करने के लिए भेजना होगा। वास्तव में, पकवान के निर्माण से पहले कई पाक प्रक्रियाएं की जाती हैं।
अवयव:
- आलू - 500 ग्राम.
- मशरूम - 500 ग्राम।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
- प्याज - 1 सिर.
- अंडे - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना:
आप सोच भी नहीं सकते कि घर में बने इस पुलाव का स्वाद कितना लाजवाब है. और यदि आप इसे तोरी कैवियार के साथ मेज पर परोसते हैं, तो आपको वास्तव में शाही दावत मिलती है।
कीमा बनाया हुआ मछली पुलाव बनाने की विधिमैं मछली भरने पर आधारित पुलाव की एक विधि प्रस्तुत करता हूँ। कीमा बनाया हुआ मछली के साथ आलू पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी व्यंजन में बहुत सारी भावनाएँ पैदा कर सकता है। उग्र कोमलता के साथ संयुक्त अविश्वसनीय कोमलता इसे मुख्य व्यंजनों और स्वादिष्ट साइड डिशों में अग्रणी बनाती है।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- पिघला हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच।
- कीमा बनाया हुआ मछली - 500 ग्राम।
- सॉसेज पनीर - 1 चम्मच.
- प्याज - 1 सिर.
- बौइलॉन क्यूब - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल, लॉरेल, काली मिर्च।
- पसंदीदा मसाला, जड़ी-बूटियाँ, चिप्स।
खाना बनाना:
पोकाशेवरिम से वीडियो रेसिपी
कटी हुई सब्जियाँ और चमकीली सब्जियों के टुकड़े सजावट के लिए आदर्श हैं। इस संस्करण में, पुलाव एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन है। अविस्मरणीय भोजन के लिए, मेनू में ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल करें।
बेबी पुलावसहमत हूं, हर व्यक्ति को कभी-कभी एक पल के लिए बचपन में लौटने की इच्छा होती है, जब मां, दादी, किंडरगार्टन और स्कूल के रसोइये हमें स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करते थे। उदाहरण के लिए, ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश, किंडरगार्टन ऑमलेट, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेबी पोटैटो पुलाव।
यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन रोजमर्रा की मेज पर, काम पर, यात्रा करते समय या प्रकृति में उपयुक्त है। कोई भी पेटू, चाहे वह किसी भी उम्र का हो, बच्चों के लिए पुलाव परोसने से इंकार नहीं करेगा।
अवयव:
- आलू - 1 किलो.
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम।
- प्याज - 1 सिर.
- दूध - 150 मिली.
- वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब, नमक।
खाना बनाना:
मैं तैयार डिश को ठंडा होने के बाद ही काटता हूं, नहीं तो वह बिखर जाएगी। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव की संरचना को मजबूत बनाने के लिए, मैं प्रत्येक परत को अपने हाथों से सावधानीपूर्वक रौंदने की सलाह देता हूं।
मुझे तुरंत कहना होगा कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव ताज़ा है। कीमा को भूनते समय उसमें जोश लाने के लिए थोड़ा सा लहसुन, टमाटर का पेस्ट, घर का बना मेयोनेज़ और मसाले मिलाएँ। सबसे उपयुक्त मसाले हैं मेंहदी, तुलसी और धनिया।
कीमा बनाया हुआ मांस के बिना स्वादिष्ट आलू पुलाव कैसे पकाएंइस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन आप कीमा बनाया हुआ मांस के बिना भी स्वादिष्ट आलू पुलाव बना सकते हैं। नुस्खा, जिस पर मैं नीचे विचार करूंगा, सच्चे शाकाहारियों और मांस व्यंजन से थक चुके लोगों को पसंद आएगा। यह अविश्वसनीय स्वाद, अनूठी उपस्थिति और फ्रांसीसी आकर्षण वाला एक अद्भुत पुलाव है।
अवयव:
- आलू - 1 किलो.
- क्रीम - 300 मिली।
- लहसुन - 3 कलियाँ।
- मक्खन - 50 ग्राम.
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
- नमक।
खाना बनाना:
शाकाहारी gratin
मैं यह भी नहीं जानता कि बिना कीमा के इस कोमल और सुगंधित पुलाव से बेहतर स्वाद क्या है। और चूंकि इसमें मांस या मछली उत्पाद शामिल नहीं हैं, इसलिए मैं इसे मांसाहारियों को नमकीन मैकेरल या मेमने के पके हुए पैर के साथ परोसने की सलाह देता हूं।
सबसे स्वादिष्ट पुलाव का रहस्यमुझे लगता है कि अब तक आपको इसमें कोई संदेह नहीं है कि आलू पुलाव घर पर पकाने के लिए एक आसान व्यंजन है। आलू का बेस विभिन्न भरावों के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाना एक आकर्षक और आनंददायक प्रक्रिया है, और ताकि परिणाम निराश न हो, स्वादिष्ट आलू पुलाव के रहस्यों पर ध्यान दें।
- बुनियाद. कच्चे, ताजे पके या बचे हुए आलू पुलाव के लिए उपयुक्त हैं। इसका मतलब यह है कि आलू का पुलाव भोजन बचाता है।
- भरने. यदि आप बच्चों को किसी व्यंजन से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो इसे मसले हुए आलू के आधार पर बनाएं। वयस्क पेटू के लिए, मशरूम, मछली या मांस भरने के साथ संयोजन में आलू का आधार उपयुक्त है।
- सामग्री की तैयारी. तैयार पुलाव का स्वाद और बनावट सीधे उत्पादों की तैयारी पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, व्यंजनों के आधार पर, उन्हें समय से पहले भून लें या उबाल लें। साथ ही, इससे खाना पकाने का समय भी कम हो जाता है।
- खाना पकाने के समय. कच्चे आलू का उपयोग करते समय पकाने के समय और तापमान पर ध्यान दें। आलू के स्लाइस की अलग-अलग मोटाई के कारण ये पैरामीटर व्यंजनों में बताए गए मापदंडों से भिन्न हो सकते हैं।
- स्वादिष्ट पपड़ी. यदि आप पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कने की योजना बना रहे हैं, तो इसे पन्नी से ढक दें, अन्यथा यह जल जाएगा। यही बात ताजी सब्जियों के टुकड़ों पर भी लागू होती है।
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