आलू के साथ फ्रेंच खाना पकाने का मांस। फ्रेंच में बहुत स्वादिष्ट मांस धीमी कुकर में पकाया जाता है। ओवन में रसदार फ्रेंच मांस - मशरूम और टमाटर के साथ सूअर का मांस नुस्खा

यदि आप नहीं जानते कि फ्रेंच आलू कैसे तैयार किए जाते हैं, तो आप कुछ ऐसी कल्पना कर सकते हैं जिसके लिए कलाप्रवीण व्यक्ति और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। वास्तव में, सब कुछ बहुत आसान है। आलू, मांस, प्याज, पनीर और मेयोनेज़ हाथ में लेने के लिए पर्याप्त समय और प्रयास खर्च किए बिना दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए हार्दिक भोजन के साथ समाप्त होता है।

सभी सामग्री परतों में रखी गई हैं। आलू को तल पर भेजा जाता है, फिर सूअर का मांस और प्याज के कटे हुए टुकड़े रखे जाते हैं। यह विकल्प आमतौर पर दोहराया जाता है, लेकिन अगर वांछित है, तो आप खुद को उत्पादों की एक परत तक सीमित कर सकते हैं। किसी भी मामले में, कसा हुआ हार्ड पनीर सबसे ऊपर होना चाहिए। लाल पनीर क्रस्ट के नीचे, रसदार मांस और प्याज के साथ निविदा आलू (पहले मेयोनेज़ में मसालेदार) होते हैं। यह सब न केवल बेहद स्वादिष्ट लगता है, बल्कि एक स्वादिष्ट सुगंध भी देता है।

तैयारी का समय: 1 घंटा / उपज: 7 सर्विंग्स

सामग्री

• पोर्क चॉप 700 ग्राम
• आलू 600 ग्राम
• प्याज बड़ा 1 टुकड़ा
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम
• मेयोनेज़ 200 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सूखे टमाटर 1 छोटा चम्मच

मांस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए

हम प्याज को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।

हम आलू को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं और हलकों में काटते हैं। स्लाइस को एक बाउल में डालें, स्वादानुसार 0.5 टीस्पून नमक और काली मिर्च डालें।

मेयोनेज़ के साथ आलू डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें (लेकिन बहुत लंबा नहीं! 10-15 मिनट पर्याप्त है)। इसके बजाय, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

मांस को 9 टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है।

हम सूअर के मांस के टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और एक विशेष हथौड़े से दोनों तरफ से पीटते हैं। थोड़ा नमक और काली मिर्च। इस प्रकार हम सभी मांस को संसाधित करते हैं।

हमने तैयार चॉप्स को दो भागों में काट दिया: टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।

हम एक ग्लास बेकिंग डिश लेते हैं (यदि कोई नहीं है, तो आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं)। हम आलू के तीसरे भाग को तल पर फैलाते हैं। मेयोनेज़ में एक सब्जी बहुत अधिक तरल छोड़ती है - ऐसा होना चाहिए। लेकिन हम कोशिश करते हैं कि सिर्फ आलू ही लें, हमें डिश में अतिरिक्त नमी की जरूरत नहीं है।

आलू पर मांस को दो परतों में फैलाएं।

मांस के ऊपर प्याज की एक परत डालें।

हम प्याज पर आधा मसालेदार आलू फैलाते हैं, फिर मांस की एक परत। उस पर एक प्याज डालें। इस स्तर पर अंतिम परत आलू है।

हम फॉर्म को फ़ूड फ़ॉइल से ढक देते हैं और इसे 20 मिनट के लिए 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। फिर मोल्ड से कवर हटा दें और डिश को ओवन में एक और 20 मिनट के लिए लौटा दें।

हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं।

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं और इसके साथ आलू छिड़कते हैं, जिसके बाद हम डिश को फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए रख देते हैं। तापमान को 180 0 C तक कम करें।

हम तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को ओवन से निकालते हैं।

सूखे टमाटर के साथ पकवान छिड़कें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं

और तुरंत मेज पर परोसें।

शुभ दिन, प्रिय रसोइया। मैं आज का नुस्खा उन लोगों के लिए लिख रहा हूं जो कभी-कभी खुद को कुछ हार्दिक, स्वादिष्ट, लेकिन बहुत स्वस्थ नहीं मानते हैं। तो, मैं चरण दर चरण वर्णन करूंगा और फ्रेंच आलू की रेसिपी के साथ तस्वीरें संलग्न करूंगा। यह नुस्खा मुझे मेरे स्कूल के दिनों से परिचित है।

संस्थान में, यह कई छुट्टियों के लिए हमारा "जीवनरक्षक" था, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है, इसके लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है और यह काफी किफायती है। वैसे, इस नुस्खा में एक क्लिच क्यों है - "फ्रेंच में", मुझे नहीं पता, इसलिए अगर कोई साझा करता है, तो मैं आभारी रहूंगा।

जो लोग आहार पर हैं या केवल उचित पोषण का पालन करते हैं, उनके लिए "टिप्स" अनुभाग में इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक अधिक उपयोगी विकल्प है। आज मैं आपको पोर्क और टमाटर के साथ फ्रेंच आलू की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा, जिसे हम ओवन में पकाएंगे। यह एक बड़ी स्वादिष्ट डिश है।

सामग्री:

1. पोर्क टेंडरलॉइन - 500-600 जीआर।

2. आलू - 1 किलो।

3. टमाटर - 2-3 पीसी।

4. हार्ड पनीर - 130 जीआर।

6. प्याज - 2 पीसी।

7. स्वादानुसार नमक

8. पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. टेंडरलॉइन को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। इसे रेशों के साथ काटें।

2. अब इसे एक छोटे क्यूब में काट लें, लगभग 0.7 * 0.7 सेमी, नमक और काली मिर्च मांस।

3. आलू को छीलकर 2-3 मिमी प्लेट में काट लें। सच कहूं, तो आलू के टुकड़े जितने पतले होंगे, पकवान उतना ही दिलचस्प और स्वादिष्ट होगा।

4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अब हम अपना पकवान इकट्ठा करना शुरू करते हैं। बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तैयार मांस, प्याज को एक पतली परत के साथ ऊपर से डालें।

5. अब सूखे आलू के स्लाइस को मांस के ऊपर एक ओवरलैप (मछली के तराजू की तरह) के साथ रखें। जब आलू बाहर निकल जाएं, तो ऊपर से थोड़ा नमक डालें और पिसी हुई पपरिका छिड़कें।

6. टमाटर को लंबाई में काट कर आलू के ऊपर रख दें। मैं हमेशा इस घटक का उपयोग नहीं करता, एक बदलाव के लिए, इसे बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम या जैतून के साथ। आप इस परत को बिल्कुल नहीं बना सकते हैं, और तैयार व्यभिचार के लिए खट्टा क्रीम और प्याज के साथ उसी टमाटर का सलाद परोसें।

7. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ऊपर, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

8. अब पनीर को कद्दूकस कर लें और उस पर उदारता से छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप कई प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर स्वाद और बेहतर सुगंध के लिए पार्मिगियानो रेजिगो का उपयोग करें।

9. ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और हमारे यम्मी को लगभग 40-50 मिनट के लिए अंदर भेजें। अब आप किचन की सफाई कर सकते हैं या कोई बिजनेस कर सकते हैं। लगभग आधे घंटे में, आपके पूरे घर में एक मोहक सुगंध फैलनी शुरू हो जाएगी, जिससे घर के सभी भूखे लोग रसोई में समय से पहले तीर्थ यात्रा करने के लिए मजबूर हो जाएंगे।

10. और जब आलू आसानी से फोर्क से छेद हो जाए और पनीर सुनहरा और कुरकुरे क्रस्ट में बदल जाए, तो हमारी डिश तैयार है और इसे टेबल पर परोसने का समय आ गया है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप इस रेसिपी के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। अधिक स्वस्थ, कम उच्च कैलोरी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट की दिशा में इस नुस्खा की व्याख्या यहां दी गई है। आपको पोर्क को लीन बीफ, चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदलना होगा। मेयोनेज़ - खट्टा क्रीम। हार्ड चीज मोत्ज़ारेला है।

मांस को छोटे क्यूब्स में काटने के अलावा, आप बस टेंडरलॉइन के टुकड़ों को हरा सकते हैं या कीमा बनाया हुआ मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो तैयार करने में आसान हो, लेकिन दिखने में शानदार हो, तो ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मीट पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह व्यंजन एक साथ कई निर्विवाद गुणों को जोड़ता है: यह एक उत्कृष्ट स्वाद और उत्सव का रूप है, और इसलिए यह आसानी से किसी भी दावत को सजाएगा। इसके अलावा, इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मांस पहले से ही आलू के साथ पूरक है।

एक शब्द में, यदि आपने कभी फ्रेंच में मांस बेक नहीं किया है, तो यह इस निविदा और अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट मांस व्यंजन को आजमाने का समय है।

स्वाद की जानकारी आलू के मुख्य व्यंजन / मांस के मुख्य व्यंजन / ओवन में पके हुए आलू

सामग्री

• सूअर का मांस (लुगदी) - 700 जीआर;
• आलू - 5 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• पनीर - 200 जीआर;
• मेयोनेज़ - 150 जीआर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मांस कैसे पकाने के लिए

सूअर के मांस का गूदा तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। सूअर का मांस एक तेज चाकू से लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें।

फिर एक रसोई का हथौड़ा लें और प्रत्येक प्राप्त प्लेट को इसके साथ हरा दें। मारते समय, मांस को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। यह पूरे काम की मेज पर मांस के रस को छिड़कने से बचाएगा और चॉप के आकार को और सटीक बना देगा। फिर प्रत्येक चॉप पर पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें। अन्य सीज़निंग का उपयोग काली मिर्च के साथ किया जा सकता है, जब तक कि वे मांस के लिए उपयुक्त हों, उदाहरण के लिए, पिसा हुआ धनिया, सूखा लहसुन या जीरा। सरसों के दाने और सौंफ को ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

जबकि मीट चॉप्स नमक और मसालों के साथ भिगो दें, आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। आलू को समान मोटाई के स्लाइस में काटने की कोशिश करें ताकि वे समान रूप से बेक हो जाएं और एक ही समय पर तैयार हो जाएं।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। इस व्यंजन के लिए बहुत नरम चीज न चुनें, क्योंकि वे बहुत जल्दी पिघल जाएंगे।

फिर एक गर्मी प्रतिरोधी ग्लास या सिरेमिक फॉर्म लें, इसे वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें ताकि डिश फॉर्म की दीवारों से न चिपके, और तैयार सामग्री को रखना शुरू करें। पहली परत आलू की प्लेट होगी, जो पूरे तल को कसकर और बिना अंतराल के बंद कर देना चाहिए। आलू को नमक करें और उन्हें काली मिर्च के मिश्रण से सीज़न करें।

आलू की परत को फेंटे हुए मांस की प्लेटों से ढक दें। मांस बिल्कुल आलू के ऊपर होना चाहिए ताकि यह पकाते समय जारी मांस के सभी रस को सोख ले और रसदार हो जाए।

मांस के ऊपर प्याज के छल्ले फैलाएं। इस परत की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

मेयोनेज़ की एक अच्छी मात्रा के साथ परिणामी परतों को ठीक करें।

कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ समाप्त करें। लगभग 50-60 मिनट के लिए मांस को 180 डिग्री पर बेक करें। मांस पकवान की तत्परता आलू की नरमता (चाकू से छेदना) और पनीर क्रस्ट की कठोरता से निर्धारित होती है।

सभी परतों को सुरक्षित करने के लिए तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को पैन में थोड़ी देर खड़े रहने दें, और फिर प्लेटों पर भागों में सावधानी से व्यवस्थित करें। ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें और परोसें। परतों के इस क्रम के लिए धन्यवाद, मांस रसदार और कोमल हो जाता है, और आलू अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

ऐसे मांस व्यंजन हैं जो बिल्कुल सभी जानते हैं, क्योंकि उन्होंने इतनी बड़ी लोकप्रियता हासिल की है कि उन्हें सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में खाया जाता है, और रेस्तरां में परोसा जाता है, और घर पर पकाया जाता है। और इस व्यंजन को पकाने के लिए कितने विकल्प हैं, बस गिनती नहीं है। बेशक, हम फ्रेंच में मांस के बारे में बात कर रहे हैं। एक सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गर्म व्यंजन, जिसके बारे में आश्चर्यजनक रूप से, फ्रांसीसी बहुत कम जानते हैं, क्योंकि उन्होंने इसका आविष्कार रूस में किया था, और इसका नाम फ्रांसीसी मेयोनेज़ सॉस के कारण रखा गया था जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। यही इसके नाम का पूरा रहस्य है। लेकिन खाना पकाने का रहस्य, आज हम विस्तार से विचार करेंगे। आज हम ओवन में सभी संभावित रूपों के फ्रेंच में मांस पकाएंगे: पनीर, टमाटर, आलू, मशरूम, बैंगन, सूअर का मांस, चिकन, टर्की और बीफ के साथ। आज हमें बहुत सी स्वादिष्ट चीजें सीखनी हैं।

रुमाल या रुमाल तैयार रखें, क्योंकि अब आपकी लार टपक रही होगी!

पोर्क ओवन में फ्रेंच शैली का मांस - तस्वीरों के साथ सबसे आसान चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए फ्रेंच में मांस के साथ अपने परिचित को सबसे सरल से शुरू करें, इसलिए मूल, नुस्खा बोलने के लिए। यह एक क्लासिक फ्रांसीसी मांस है जिसे हम सभी कैफे और सस्ते रेस्तरां के मेनू से अच्छी तरह जानते हैं। मुझे यह भी याद है कि काम पर कैफेटेरिया में हमने इसे सिर्फ इसकी सादगी और तैयारी में आसानी के लिए तैयार किया था। इसके अलावा, मांस बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसलिए मेहमानों से मिलने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है जब समय कम होता है और उत्पादों का सेट बहुत समृद्ध नहीं होता है।

ओवन में फ्रेंच मांस पकाने का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य मेयोनेज़ और अनिवार्य बेक्ड पनीर क्रस्ट का उपयोग है।

इस व्यंजन के लिए उपयुक्त मांस का चयन करते समय एक और महत्वपूर्ण बारीकियां: मांस को वसा या नसों की मोटी परतों के बिना, अधिमानतः सजातीय होना चाहिए जो गर्मी उपचार के दौरान टुकड़े को विकृत कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, पोर्क के एक टुकड़े के बीच में वसा की एक मोटी परत, जैसे गर्दन, टुकड़े को एक साथ खींच सकती है, जिससे यह ऊबड़ और असमान हो जाता है। इसलिए, यदि आप सुंदर चपटे सर्विंग पीस बनाना चाहते हैं, तो लीन नेक चुनें या शरीर के अन्य भागों का उपयोग करें, चॉप या हैम।

एक और मुद्दा जो बहुत से लोगों को चिंतित करता है वह यह है कि मेयोनेज़ गर्मी उपचार के दौरान अपने घटक तत्वों में टूट जाता है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, भले ही प्रक्रिया अपरिहार्य हो। हां, इसकी संरचना में वनस्पति तेल अलग हो जाएगा और जिस रूप में मांस पकाया जाता है, उसके नीचे तक निकल जाएगा, लेकिन अगर यह सूखा दुबला टुकड़ा है, तो यह मांस को भी सोख सकता है, और फिर उत्पाद एक दूसरे को संतुलित करेंगे। इसलिए सलाह दी जाती है कि वसायुक्त मांस न चुनें।

फ्रेंच में सूअर का मांस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पोर्क चॉप - 600 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम,
• प्याज - 2-3 प्याज,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. ताजा पोर्क चॉप (लोई) को 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। वसा की बाहरी परत को काट लें ताकि यह परिधि के चारों ओर मांस को कस न सके, इसे "कप" में बदल दें।

यदि आप वसा छोड़ना चाहते हैं, तो पूरी लंबाई के साथ हर 2-3 सेंटीमीटर में बहुत मांस के लिए पट्टी में कटौती करें।

2. मांस के टुकड़ों को हथौड़े से मारो। मांस के रस के छींटे सभी दिशाओं में उड़ने से रोकने के लिए, आप मांस को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं।

3. एक विस्तृत बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में, मांस को एक घनी परत में रखें। वनस्पति तेल के साथ तल फैलाना या चर्मपत्र कागज रखना न भूलें। यदि आप तल पर पन्नी डालते हैं, तो इसे तेल से भी चिकनाई करनी चाहिए, अन्यथा मांस बेक हो जाएगा और पन्नी को फाड़ना मुश्किल होगा।

4. मांस को अच्छी तरह से नमक करें, पिसी हुई काली मिर्च और पिसा हुआ धनिया छिड़कें। आप अपने पसंदीदा पोर्क मसाले जोड़ सकते हैं, लेकिन काली मिर्च और धनिया न्यूनतम हैं।

उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, लेकिन बहुत मोटा नहीं, ताकि पकवान अनावश्यक रूप से चिकना न हो।

ओवन फ्रेंच फ्राइज़ किसी भी अच्छी तरह की मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट होंगे, आप स्टोर से अपने पसंदीदा प्रकार का उपयोग कर सकते हैं या घर का बना सॉस बना सकते हैं।

5. प्याज को पतले आधे छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसा आप इसे खाना पसंद करते हैं, और फिर इसके साथ मांस छिड़कें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

6. अंतिम परत दरदरी कद्दूकस किया हुआ पनीर होगा। ऊपर से पनीर के साथ मांस और प्याज छिड़कें और आप इसे ओवन में बेक करने के लिए रख सकते हैं। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें, और इसमें लगभग 30-40 मिनट लगेंगे जब तक कि पनीर एक सुंदर क्रस्ट के साथ लाल न हो जाए।

एक छोटी सी सलाह। यदि आप मांस को मोटा काटते हैं, ज्यादा फेंटे नहीं और सुनिश्चित नहीं हैं कि यह 30 मिनट में तैयार हो जाएगा, तो बाद में पनीर डालें। मांस भूनने की शुरुआत के लगभग 20 मिनट बाद। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अंदर पर कोई कच्चा मांस न हो, लेकिन बाहर की तरफ एक अधिक पका हुआ पनीर क्रस्ट हो।

तैयार मांस अंदर से रसदार होगा, नरम सुगंधित प्याज की एक परत और एक सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ।

आप किसी भी सब्जी के साइड डिश और सलाद के साथ परोस सकते हैं। कोशिश करें कि प्लेट और कटलरी के साथ फ्रेंच में इतना स्वादिष्ट मांस न खाएं, हालांकि ऐसा जोखिम बहुत अधिक है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ फ्रेंच में मांस - ओवन में पकाने की विधि

फ्रेंच में मांस पकाने का दूसरा क्लासिक विकल्प है आलू को रेसिपी में शामिल करना। यह उससे है कि नीचे की परत बनाई जाती है, जिस पर मांस बेक किया जाएगा। यानी हम इसके लिए मीट और साइड डिश दोनों ही तैयार करेंगे। तो आप मांस के दोनों बड़े टुकड़ों को बहुत अच्छी तरह से सेंक सकते हैं, जिसे आप आलू की एक परत के साथ भागों में वितरित करते हैं, और छोटे टुकड़े जिन्हें आप आलू के साथ स्वीप करेंगे, किसी प्रकार के मांस पुलाव का रूप ले लेंगे। यकीन मानिए ये बहुत ही स्वादिष्ट और खूबसूरत भी होगा.

इस तरह के नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार का सूअर का मांस उपयुक्त है, लेकिन मैं आपको याद दिलाता हूं कि सुंदर भाग के टुकड़ों के लिए एक लोई लेना बेहतर है।

फ्रेंच में आलू के साथ मांस पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 1 किलो,
• आलू - 8-10 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• पनीर - 100 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

ओवन में फ्रेंच में मांस बहुत लंबे समय तक नहीं पकता है, इसलिए आलू के साथ एक नुस्खा के लिए, आलू को आधा पकने तक पहले उबालना समझ में आता है। खासकर यदि आप जानते हैं कि आपके द्वारा चुनी गई आलू की किस्म सख्त है और पकने में लंबा समय लेती है।

छिले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें और उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पानी निकालें और इसे मांस की प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दें। आलू पकाते समय, मांस तैयार करें और ओवन को गरम करने के लिए चालू करें।

2. मांस को हथौड़े से लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए। इस तरह यह बहुत ही सॉफ्ट हो जाएगा और जल्दी बनकर तैयार हो जाएगा।

अपने स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आप स्टोर सेट सहित मांस के लिए कोई भी मसाला भी जोड़ सकते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें। हमेशा याद रखें कि हमें पकवान के स्वाद और रस के लिए प्याज की आवश्यकता होती है, और टुकड़ों का आकार वही होना चाहिए जो आप और आपके परिवार या मेहमान इसे खाकर प्रसन्न होंगे। हर कोई बड़े टुकड़े पसंद नहीं करता है, लेकिन कोई, इसके विपरीत, उन्हें पसंद करता है।

4. आधे पके हुए आलू को एक अलग बाउल में डालें, उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक छिड़कें। फिर अच्छी तरह से हिलाएं। आलू को एक पुलाव डिश या पैन के नीचे रखें जिसमें आप फ्रेंच में मांस पकाएंगे।

पहले से वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करना न भूलें ताकि आलू जलें नहीं। आलू को एक समान परत में फैलाएं।

5. आलू के ऊपर पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आपको आश्चर्य होगा कि यह पकवान में कितना दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा।

6. अगली परत मांस है। इसे पनीर के साथ आलू के ऊपर रखें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।

सलाह! कई रसोइया बेक करने से पहले बहुत गर्म कड़ाही में मांस के टुकड़ों को हल्का तलने की सलाह देते हैं। सचमुच दो मिनट प्रत्येक तरफ, ताकि एक छोटी सी परत दिखाई दे। यह मांस के रस को अंदर से सील कर देगा और फ्रेंच फ्राइज़ को ओवन में और भी स्वादिष्ट बना देगा।

7. एक अलग कटोरे में, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ और एक चौथाई हार्ड पनीर मिलाएं। आपको एक मोटा मटमैला द्रव्यमान मिलेगा, जिसे अब मांस पर समान रूप से फैलाने की आवश्यकता है।

8. मेयोनेज़-प्याज के मिश्रण को समतल करें और इस रूप में हमारे भविष्य के फ्रेंच-शैली के मांस को ओवन में भेजें। इसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

मांस को लगभग 40-45 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। तैयारी की सबसे अच्छी जाँच की जाती है। इसके नीचे मांस और आलू का एक टुकड़ा छेद कर देखें कि क्या वे पर्याप्त रूप से पके हुए हैं।

बेकिंग शुरू होने के लगभग आधे घंटे बाद, फॉर्म को हटा दें और इसे पूरी तरह से ढकने के लिए कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। बचे हुए पन्द्रह मिनट में पनीर पिघल कर एक सुर्ख सुगन्धित क्रस्ट के साथ बेक हो जाएगा, जो हम सभी को बहुत पसंद है।

इस पर पकवान तैयार माना जा सकता है। गरमागरम परोसें और एक प्लेट और मांस के टुकड़े और पके हुए आलू को साइड डिश के रूप में रखना न भूलें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि इस तरह के फ्रेंच-शैली के मांस को बिजली की गति से और पूरक के लिए अनिवार्य अनुरोधों के साथ खाया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें।

टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच शैली का चिकन मांस

फ्रेंच में मांस हम इतनी विविधताओं में पकाना पसंद करते हैं कि आप गिन नहीं सकते। यह वास्तव में एक बहुत ही लोकतांत्रिक व्यंजन है जिसे किसी भी प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है। चिकन, उदाहरण के लिए, इसके लिए बहुत अच्छा है और इसके अलावा, पकवान के अन्य अवयवों के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आप क्लासिक पोर्क मांस के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो मैं अत्यधिक चिकन से ओवन में फ्रेंच में मांस पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, या चिकन पट्टिका। यह चिकन ब्रेस्ट हो सकता है, लेकिन अगर आपको अचानक सफेद मांस पसंद नहीं है, तो जांघों से पट्टिका करेंगे। यह थोड़ा नरम और रसदार होगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

इस रेसिपी में हम चिकन के अलावा टमाटर भी डालेंगे। एक और बहुमुखी घटक। टमाटर के छल्ले किसी भी मांस के साथ रखे जा सकते हैं, यहां तक ​​​​कि आलू के साथ भी। मुख्य नियम यह है कि टमाटर पनीर की परत के ठीक नीचे, शीर्ष पर होना चाहिए।

• चिकन स्तन पट्टिका (या जांघ) - 1 किलो (सर्विंग की संख्या के अनुसार)
• टमाटर - 3 टुकड़े,
• प्याज - 1-2 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों, इतालवी जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फ्रेंच स्टाइल का पार्टेड मीट चिकन पट्टिका से पूरी तरह से पकाया जाता है। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े अपने आकार के कारण इसके लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी में, हम पनीर क्रस्ट के नीचे टमाटर और प्याज के साथ अलग-अलग टुकड़े करेंगे।

इसलिए, सबसे पहले, चिकन पट्टिका को हथौड़े से समतल अवस्था में पीटना आवश्यक है।

पीटा हुआ पट्टिका, काली मिर्च नमक और अपने स्वाद के लिए सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

2. प्याज और टमाटर को पतले छल्ले में काट लें। टमाटर को उनके कोर के लंबवत काट दिया जाना चाहिए ताकि अंगूठियां अपना आकार अच्छी तरह से रख सकें।

3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उस पर चिकन पट्टिका रखें। चिकन के टुकड़ों के ऊपर प्याज के दो स्लाइस रखें।

4. अगली परत में, पट्टिका के आकार के आधार पर टमाटर के दो या तीन घेरे डालें। टमाटर को नमक करें और चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

5. फिर एक ब्रश लें और हर चीज को मेयोनीज से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

वैसे, आप इसे दो बार फैला सकते हैं, पहली बार चिकन पट्टिका पर और दूसरा सब्जियों पर, लेकिन परतें पतली होनी चाहिए।

6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे टमाटर के साथ हमारे तैयार फ्रेंच चिकन मीट के साथ छिड़क दें।

7. मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान चिकन बेक हो जाएगा और पनीर ब्राउन हो जाएगा। एक अच्छी तरह से पीटे गए चिकन स्तन को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी।

फ्रेंच स्टाइल का यह चिकन ताजी सब्जियों और सब्जियों के सलाद के साथ अच्छा लगता है। अपने भोजन का आनंद लें।

ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस

क्या एक नुस्खा में मांस और मशरूम को मिलाने का अवसर चूकना संभव है? बिलकूल नही! इसलिए, अगला नुस्खा मशरूम के साथ फ्रेंच मांस है।

मशरूम पूरी तरह से एक पनीर क्रस्ट के नीचे बेक किया जाता है और पनीर, मेयोनेज़ और प्याज के साथ मिलाया जाता है। आप मांस के बारे में भी बात नहीं कर सकते।

इस तरह के पकवान के लिए, आप ताजे मशरूम या जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले उबाला जाना चाहिए। यदि आप शैंपेन पसंद करते हैं, तो आप उन्हें उबाल भी नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें सीधे मांस पर रख सकते हैं और कच्चे रूप में ओवन में बेक कर सकते हैं, उनके पास मांस के साथ-साथ तत्परता तक पहुंचने के लिए पर्याप्त समय होगा। ऐसे शैंपेन बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलेंगे, लेकिन अगर आपको तला हुआ पसंद है, तो आप इस तरह से भी पका सकते हैं।

मांस सूअर का मांस और गोमांस दोनों लिया जा सकता है, अंतर केवल बेकिंग समय में होगा। सूअर के मांस के लिए अधिकतम 30-40 मिनट लगेंगे, गोमांस के लिए लगभग एक घंटा। आप टर्की या चिकन पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं।

मैं आपको सूअर के मांस के बारे में बताऊंगा, और आप अपने लिए चुनें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस (लोई) - 800 ग्राम,
• मशरूम - 800 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम,
• प्याज - 3-4 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फ्रेंच में मीट के लिए मशरूम फ्राई करके शुरुआत करें। यदि आप वन मशरूम कच्चे या जमे हुए उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए। फिर उन्हें अतिरिक्त तरल निकालने दें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। मशरूम को पकाने की जरूरत नहीं है। उन्हें स्लाइस में काट लें और तुरंत भूनें। मुख्य बात मशरूम से तरल को वाष्पित करना और उन्हें हल्का भूरा करना है।

2. मांस के टुकड़ों को हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें। फिर उन्हें नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ ब्रश करें। आप उन सभी को एक कटोरे में भी डाल सकते हैं और मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिला सकते हैं, फिर थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. प्याज को हलकों में काटें, और फिर इसे अपने हाथों से छल्ले में अलग करें। प्याज के छल्लों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें।

4. मांस के टुकड़ों को प्याज के ऊपर रखें। यह विधि मांस को प्याज के स्वाद के साथ संतृप्त करने की भी अनुमति देती है, लेकिन अगर किसी को प्याज खाना पसंद नहीं है, तो वह उन्हें आसानी से पकवान से निकाल सकता है। उदाहरण के लिए, बच्चों को प्याज ज्यादा पसंद नहीं है, उन्हें यह विकल्प पसंद आएगा।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि सभी मेहमानों को प्याज पसंद आएगा, तो इसे मांस पर एक परत में डाल दें।

5. अब तले हुए मशरूम को मांस के ऊपर फैलाएं, और ऊपर से पनीर छिड़कें, जिसे पहले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया गया था।

यदि आपके मांस के टुकड़े मोटे या बहुत बड़े हैं, तो थोड़ी देर बाद पनीर के साथ छिड़के। मांस तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले।

6. फ्रेंच शैली के मांस को आधे घंटे (चिकन, पोर्क) से एक घंटे (बीफ) तक ओवन में मशरूम के साथ बेक किया जाता है। किसी भी मामले में, पंचर के दौरान निकलने वाले रस के रंग के अनुसार मांस की तत्परता की जांच करें। यह गुलाबी होना जरूरी नहीं है। आप एक टुकड़े को थोड़ा काट भी सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि मांस अंदर से बेक किया हुआ है।

एक ही नुस्खा टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है, उन्हें मांस पर डालकर और मेयोनेज़, साथ ही आलू के साथ छिड़का जा सकता है। सबसे नीचे आलू की एक परत रखी जाती है। इसी समय, आलू को पतले हलकों में काटना सबसे अच्छा है ताकि उनके पास मांस के साथ सेंकने का समय हो। या बेक करने से पहले इसे थोड़ा उबाल लें। यह विधि नरम और स्वादिष्ट आलू की गारंटी देती है जो ओवन में फ्रेंच में मांस के पूरक हैं।

टर्की ओवन में पनीर, टमाटर, आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच शैली का मांस

पूर्णता की कोई सीमा नहीं है। अर्थात्, मैं ऐसे व्यंजनों के लिए फ्रेंच में मांस का श्रेय दे सकता हूं। यदि आप स्वस्थ, आहार और बहुत स्वादिष्ट टर्की मांस पसंद करते हैं, तो आपके लिए एक उपयुक्त फ्रेंच मांस नुस्खा है।

तुर्की एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है जो चिकन स्तन की तरह सूखा नहीं है, जबकि यह सब्जियों और पनीर के साथ पूरी तरह से पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की पट्टिका (स्तन या जांघ) - 500 ग्राम,
• आलू - 500 ग्राम,
• शैंपेन - 300 ग्राम,
• टमाटर - 3 पीसी।,
• पनीर - 200 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. टर्की ब्रेस्ट को दाने के आर-पार टुकड़ों में काट लें। इन्हें अच्छी तरह से फेंट लें, नमक और काली मिर्च। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क सकते हैं। फिर बेकिंग डिश या बेकिंग शीट के नीचे रखें। वनस्पति तेल के साथ व्यंजन को चिकना करना न भूलें। यह क्रीम से बेहतर है क्योंकि यह बहुत जल्दी वाष्पित नहीं होता है और मांस को जलने से रोकता है।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें। टर्की मांस के ऊपर लेट जाओ।

3. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार मसाले डालें। यह वह सॉस होगा जिसके साथ हम अपना मांस फ्रेंच में फैलाएंगे।

4. परिणामस्वरूप सॉस को प्याज के साथ छिड़का हुआ टर्की पर फैलाएं। समान रूप से फैलाएं, आप इसके लिए एक विशेष पाक ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।

5. कच्चे आलू को पतले हलकों में काट लें और अगली परत में डाल दें। आलू को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन इसके लिए मेरे पास एक खास वेजिटेबल ग्रेटर है, जिससे बहुत पतले और एकसमान मग बनते हैं। यदि आपके पास एक है, तो इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।

6. सॉस को फिर से आलू की परत पर फैलाएं। तले हुए मशरूम को ऊपर से व्यवस्थित करें। इन मशरूम को पहले से उबाला नहीं जा सकता, इनके लिए तलना ही काफी होगा।

8. आलू की दूसरी परत लगाने के बाद टमाटर डाल दीजिए. हमने उन्हें छोटी मोटाई के हलकों में काट दिया। अगर टमाटर बड़े हैं, तो हलकों को आधा कर लें। हम उन्हें सॉस के साथ भी कवर करते हैं।

9. उसके बाद टर्की को फ्रेंच में ओवन में रख दें। फॉर्म को पन्नी से ढक दें ताकि हमारी मोटी पफ डिश बेहतर बेक हो जाए। लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

10. लगभग आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें और पकवान पर कसा हुआ पनीर की एक अच्छी परत छिड़कें। बिना पन्नी के आगे बेक करें ताकि पनीर स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ बेक हो जाए।

11. आलू द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है। आलू को छिल लें, वह नरम हो जाना चाहिए। जब तक आलू और टर्की मांस तैयार हो जाते हैं, वे तैयार हो जाएंगे। पनीर के साथ छिड़कने के बाद, पकवान को "पकने" में लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।

ऐसी लाजवाब डिश को तुरंत और गर्मागर्म खाना चाहिए। मेहमानों को किसी बड़े उत्सव में आमंत्रित करना सबसे अच्छा है।

चूंकि हमारे फ्रांसीसी शैली के टर्की मांस में पहले से ही बहुत सारी सब्जियां होती हैं, इसलिए इस तरह के स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान के लिए एक साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि ताजा जड़ी बूटियों या अचार के साथ संयोजन करना बहुत अच्छा होगा।

प्याज, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच बीफ मांस

यह मत सोचो कि बीफ फ्रेंच में मांस पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। बिलकुल यह करता है। मुख्य बात यह है कि गोमांस का सही टुकड़ा चुनना है ताकि मांस बहुत सख्त या रेशेदार न हो।

बीफ टेंडरलॉइन या कंधे का हिस्सा अच्छा काम करता है, वे बहुत नरम होते हैं। आप मार्बल वाले बीफ से फ्रेंच शैली का मांस भी बना सकते हैं, लेकिन कुछ के लिए यह चिकना हो सकता है। यदि आप चयनित टुकड़ों की कोमलता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप उन्हें पहले से ही मैरीनेट कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उसी मेयोनेज़ में, लेकिन पहले उन्हें हथौड़े से हरा दें।

फ्रेंच में गोमांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस (कंधे, टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• पनीर - 300 ग्राम,
• टमाटर - 3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फ्रेंच बीफ बहुत फैटी नहीं चुनना सबसे अच्छा है। टुकड़ों को फाइबर में काटा जाना चाहिए, इससे मांस में कोमलता आएगी। मांस को अच्छी तरह से मारो, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि छींटे न बिखरें।

2. प्याज और टमाटर को पतले हलकों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। आप इसे पहले से कर सकते हैं, या आप पहले से ही आवश्यक मात्रा का उपयोग करने के लिए मांस पर पहले से ही रगड़ सकते हैं।

3. मांस को बेकिंग शीट, नमक और काली मिर्च पर फैलाएं। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सेट से मांस के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं या धनिया, जायफल, अजवायन के फूल डाल सकते हैं।

4. मांस को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं और प्याज के छल्ले समान रूप से फैलाएं।

5. प्याज के ऊपर टमाटर के गोले डालिये और मेयोनेज़ से भी चिकना कर लीजिये ताकि टमाटर जले नहीं.

6. इस रूप में, गोमांस को लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए, जब तक कि मांस लगभग तैयार न हो जाए।

7. फ्रेंच स्टाइल के मीट के टुकड़ों पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और वापस ओवन में रखें। एक और 10 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पिघला हुआ पनीर ब्राउन न हो जाए। उसके बाद, पकवान तैयार है, आप टेबल पर बैठ सकते हैं।

मसले हुए आलू, ताजी सब्जियां या अचार एक अच्छा साइड डिश हो सकता है। कई तरह के वेजिटेबल सलाद के साथ बहुत स्वादिष्ट।

ओवन में फ्रेंच में मीट इतनी विविधताओं में पकाया जाता है कि हम उन सभी को सूचीबद्ध नहीं कर पाएंगे। मुझे आशा है कि मैं आपको मुख्य संदेश देने में सक्षम था - यह पनीर की परत के नीचे और मेयोनेज़ के साथ प्याज के साथ पके हुए मांस का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। छुट्टियों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, इसलिए मेहमानों के अगले आगमन के लिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।

स्वादिष्ट खाओ और मजे से पकाओ!

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैंने नीचे विस्तार से बताया है, मुझे वास्तव में खाना बनाना बहुत पसंद है। आप पूछेंगे क्यों"? हाँ, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है - यह सबसे पहले है; और दूसरी बात, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, अगर हम इस तरह के गर्म, पूर्ण रात्रिभोज के लिए सभी तैयारी प्रक्रियाओं को ध्यान में रखते हैं, तो इसमें लगभग एक घंटा लगेगा।

यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका इस तथ्य से निभाई जाती है कि यह तुरंत एक मुख्य और स्वादिष्ट मांस व्यंजन के साथ-साथ एक भयानक साइड डिश को जोड़ती है, और एक क्षुधावर्धक के रूप में हम किसी प्रकार की सब्जी सलाद या मसालेदार सब्जियां परोसते हैं।

आज के व्यंजन के लिए, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मांस चुन सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से सूअर का मांस बेहतर होगा, क्योंकि यह तेजी से पकता है और अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। टेंडरलॉइन या शव के काठ का हिस्सा चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस हिस्से में तंतु नरम होते हैं। और एक उत्कृष्ट, रसदार स्वाद पाने के लिए, अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करना बुरा नहीं होगा। यह हो सकता है: अजवायन या तुलसी की तरह, साथ ही तैयार बहु-घटक, सार्वभौमिक मसाले।

पोर्क के साथ ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मांस - फोटो के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• आलू - 900 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• वनस्पति तेल - खाना पकाने के लिए
• मेयोनेज़
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मेरे आलू, छील, पतले स्लाइस में काट लें और एक बेकिंग शीट पर रख दें।

हम छिलके वाले प्याज को पतले छल्ले में काटते हैं, आलू, नमक और काली मिर्च के ऊपर समान रूप से बिछाते हैं।

अब आपको ओवन को 180 डिग्री पर चालू करने की जरूरत है और जैसे ही यह गर्म हो जाता है, इसमें मांस और सब्जियों के साथ एक बेकिंग शीट को लगभग 40-60 मिनट के लिए समय पर बेक करने के लिए रखें।

तैयारी से 10-15 मिनट पहले, डिश के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कना आवश्यक है।

फ्रेंच में मीट तैयार है और अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला स्वादिष्ट फ्रेंच शैली का बीफ़ मांस

अपने घर पर धीमी कुकर में इस व्यंजन को बनाना काफी सरल है। आप न केवल पहले से ही पारंपरिक सूअर का मांस पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, बल्कि गोमांस या, उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका भी। बेशक, यह बहुत सुविधाजनक है जब पूरी प्रक्रिया तकनीशियन द्वारा ली जाती है। तो चलो शुरू करते है!

सामग्री:

• बीफ - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए, हमें सबसे पहले मांस को बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा, इसे सुखाना होगा और पतले स्लाइस में काटना होगा, और यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ा हरा सकते हैं। हर तरफ नमक और काली मिर्च।

अब हमें एक मल्टी-कुकर कटोरा चाहिए, जिसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होती है, और उसके बाद हम इसमें कटा हुआ और पीटा हुआ मांस डालते हैं।

हम शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और आधा छल्ले में खुली और कटा हुआ प्याज की एक समान परत के साथ फैलते हैं।

आलू को पतले स्लाइस में धोने, छीलने, काटने का समय आ गया है। एक बाउल में अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सभी सामग्री पर छिड़क दें। एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

और जैसे ही अंतिम सिग्नल लगता है, डिश को एक और 10 मिनट के लिए गर्म होने पर छोड़ दें, और फिर आप इसे परोस सकते हैं।

पोर्क से फ्रेंच में मांस और
ओवन में टमाटर

सामग्री:

• सूअर का मांस - 450 ग्राम
• आलू - 450 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए सूअर के मांस को पतले स्लाइस में काटें और दोनों तरफ से हथौड़े से फेंटें। नमक और अपना पसंदीदा मसाला डालें।

धुले हुए आलू और टमाटर को स्लाइस में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा।

हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं - इसके लिए हमें इसे वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है, फिर उस पर आलू को एक दूसरे के साथ कसकर रखें और थोड़ा नमक डालें।

हम ऊपर से कटा हुआ टमाटर फैलाते हैं, फिर प्याज डालते हैं, फिर मांस की परतें और मेयोनेज़ के साथ समान रूप से चिकना करते हैं। हमने बेकिंग शीट को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में रख दिया।

खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले, हम डिश को ओवन से निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ एक मोटे grater पर छिड़कते हैं और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक इसे वापस भेजते हैं। इस पर, हमारी पाक कला तैयार है और हम इसे मेज पर परोसते हैं।

ओवन में आलू और मशरूम के साथ बेहतरीन फ्रेंच मीट रेसिपी

सामग्री:

• मांस - 400 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार करने के लिए मशरूम को धोना, सुखाना, काटना चाहिए, इसके बाद हम कड़ाही को मध्यम आंच पर रखते हैं और तेल में नमक और काली मिर्च डालकर तलते हैं।

वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें और उस पर पूरी सतह पर फैलाएं, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज।

अब हम धुले और छिले हुए आलू को गोल, नमक, काली मिर्च में काटते हैं, आप पिसा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं, और प्याज के ऊपर फैला सकते हैं। फिर मांस आता है, स्लाइस में काटता है, थोड़ा पीटा जाता है और नमकीन होता है।

हम पूरी सतह पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं और फॉर्म को 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। और उसी तरह, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था, तैयारी से 10-15 मिनट पहले, आपको पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना होगा और इसे पकने तक बेक करने के लिए वापस भेजना होगा।

आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस तैयार है, और इसे परोसने से ठीक पहले ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

फ्रेंच में चिकन कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने पर वीडियो

कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करके एक लोकप्रिय मांस व्यंजन की रेसिपी, देखें और पकाएँ!

अपने भोजन का आनंद लें!!!

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