بيت وجبات خفيفة

كيفية صنع سلطة فيتامين من الملفوف. الفيتامينات في النظام الغذائي. تحضير الطعام بشكل صحيح

مفيد في وقت الشتاءعندما يحتاج الشخص إلى دفعة مواد مفيدة. من الجدير بالذكر ما هو طبق طازجلا يشبع الجسم بالفيتامينات فحسب ، بل له أيضًا تأثير مفيد عليه الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، لإنشاء هذه السلطة ، لا تحتاج إلى الشراء عدد كبير منمكونات غريبة ومكلفة. وللتحقق من ذلك ، فكر في طريقة تحضيره بمزيد من التفصيل.

وصفة فيتامين لذيذة

مكونات الطبق:

جزر طازج - 1 قطعة متوسطة ؛
ملفوف أبيض - 250 جم ؛
زيت عباد الشمسمكرر - 5 ملاعق كبيرة ؛
ملح ناعم معالج باليود - أضف حسب الذوق ؛
حبيبات السكر - أضف حسب الذوق ؛
البصل الحلو - إذا رغبت.

تجهيز الخضروات خطوة بخطوة

وصفة الملفوف تشبه التحضير المعتاد للخضروات لمزيد من التخليل. لمثل هذا الطبق ، من الأفضل شراء الحد الأقصى المكونات العصير. بعد كل ذلك صفات الذوق هذه السلطةتعتمد تمامًا على كمية العصير التي يتم إطلاقها من المكونات الرئيسية. وبالتالي ، يجب أن تأخذ الملفوف الطازج ، وتغسله جيدًا ، وتزيل الأوراق السوداء من السطح ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

أيضًا ، تتطلب وصفة فيتامين كول سلو الاستخدام الإلزامي لمنتج مثل الجزر. يجب تنظيفه وفركه على الأكثر مبشرة بخير. بعد ذلك ، يجب خلط الخضار في وعاء واحد ، مع النكهة الناعمة والفاخرة سكر محبب.

عملية تشكيل الطبق

اتباع جميع التعليمات لإعداد مثل هذا سريع و طبق صحي، سوف تحصل جدا سلطة لذيذةفيتامين. يجب إعطاء الكرنب والجزر الحد الأقصى للمبلغعصير. للقيام بذلك ، يجب عجنهم لفترة طويلة جدًا وبقوة باليدين. تكتمل العملية عندما تصبح جميع الخضار طرية ويتم تشكيل "مرق" طازج في الوعاء.

تجدر الإشارة إلى أنه يجب إضافة التوابل إلى مثل هذه السلطة مباشرة قبل عجنها ، حيث أن الخضار مع السكر والملح ستعطي عصيرها بشكل أسرع وبجهد أقل.

تحضير الطعام بشكل صحيح

بعد هرس المنتجات جيدًا ، من الضروري سكب زيت عباد الشمس المكرر فيها وخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يجب وضع الطبق في وعاء السلطة ، وتزيينه بالأغصان أو الأوراق الخضراء وتقديمه على المائدة مع العشاء الرئيسي في حالة دافئة أو مبردة قليلاً. بالعافية!

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، قد تحتوي وصفة فيتامين كول سلو أيضًا على مكون مثل البصل الأبيض. نضيف المكوِّن المُقدَّم إلى الطبق حسب الرغبة ، لأنه يصبح أكثر عبقًا وعصيرًا. للقيام بذلك ، يجب تنظيف رأس الخضار الطازج ، وتقطيعه جيدًا (يمكن بشره) ، ثم وضعه على باقي المنتجات قبل تعجنها مباشرة.

في الخريف ، نسعى جاهدين لتخزين الفيتامينات حتى يتمكن الجسم في البرد من مقاومة أي عدوى ، بحيث يحافظ على الأداء الجيد لفترة طويلة. يمكنك الحصول على مجموعة من الفيتامينات ليس فقط بمساعدة منتجات صيدلانية، ولكن أيضًا الجمع بين العمل والمتعة ، أي أثناء تناول الطعام. لذلك ، نعلم أن عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية موجود في الخضروات والأعشاب والفواكه والخضروات. وبمساعدة هذه المنتجات ، من الممكن تمامًا الحصول عليها كافٍالفيتامينات لفائدة الجسم.

اليوم ، بدون الكثير من النظريات حول فوائد فيتامين معين ، دعونا نحاول التعامل مع المشكلة بشكل عملي ودراسة كيفية القيام بذلك المزيد من الوصفاتالسلطات ، والتي يمكن أن تسمى بأمان فيتامين. لماذا السلطات وليس المنتجات الفردية؟ لأن الجمع منتجات مختلفةيوفر مجموعة واسعة من الفيتامينات ، وبمساعدتهم يمكنك تزويد الجسم بمجموعة كاملة من هذه المواد المفيدة.

لذا، أدناه ننظر إلى وصفات السلطة مع أكثر من غيرها خضروات مختلفةوالأعشاب والفواكه . أولاً ، فقط قم بالحجز أنه في سلطات الفيتامينات ، لا يمكنك استخدام الخضروات الجذرية فحسب ، بل أيضًا الخضار. على سبيل المثال ، قمم البنجر الأحمر لها خاصية غريبة طعم حامض حاروالفجل الأخضر مالح وحار في نفس الوقت. لذلك ، بمساعدة العشب الذي غالبًا ما نتخلص منه ، يمكنك صنع سلطة مألوفة جديدة تمامًا. هناك مطلب واحد لهذه المساحات الخضراء: يجب أن تكون شابة وخالية من البقع. لذلك فإننا نغتنم اللحظة حتى "تتقدم" الخضروات.

فوائد سلطات الفيتامينات

من أجل الحصول على الفيتامينات والألياف بانتظام ، سلطات فيتامينيُنصح بتناول القليل على الأقل كل يوم. تستخدم هذه السلطات النيئة والمملحة والمسلوقة و خضروات معلبةوالفواكه. على سبيل المثال ، في البنجر الأحمر المخبوز ، يوجد عدد أقل قليلاً من الفيتامينات في البنجر النيء ، ومن الأفضل تناول الجزر بقليه بالزيت. لذلك ، لا يمكن القول أن سلطة الفيتامينات هي سلطة مصنوعة من الأطعمة النيئة.

يمكن أن تكون سلطات الفيتامينات أطباق باردة مستقلة، ويمكن أيضًا استخدامها كطبق جانبي للحوم الباردة و اطباق سمك. تتبيلة السلطات أو الخل مع الخل زيت نباتيأو المايونيز. بعض السلطات الخضار النيئةمغطاة بالقشدة الحامضة. للأطفال و غذاء حميةبدلا من الخل يفضل استخدام عصير الليمون أو التوت البري.

من الجيد جدًا تقطيع المنتجات للسلطات وتتبيلها بالصلصة قبل التقديم مباشرةً. يمكنك الاحتفاظ بالسلطة الجاهزة في الثلاجة لفترة قصيرة ، ولكن حتى التخزين القصير سيزيد مذاقها ويقلل من قيمتها.

وصفات لسلطات فيتامين مع الملفوف

سلطة فيتامين"ألوان مائية"

سمي بهذا الاسم لأن تنوع الألوان في الطبق يمكن مقارنته بالألوان المائية للفنان الذي يستخدمه. سلطة ملونة جدا.

منتجات:

ملفوف أحمر - 300 جم ؛

طماطم - 200 جم ؛

خيار - 200 جم ؛

فلفل حلو- 200 جرام

الفجل - 100 جم ؛

الكراث أو البصل.

الخضر حسب الرغبة

زيت نباتي؛

ملح للتذوق.

طبخ:
اغسلي جميع الخضار والأعشاب واتركيها حتى تجف وقطعيها جيدًا. نقطع الملفوف إلى شرائح ، والبصل - إلى حلقات نصف ، والفلفل والخيار - إلى شرائح ، والفجل - إلى قطع نصف دائرية ، والطماطم - إلى مكعبات. بعد ذلك يخلط كل شيء مع الملح ويتبل بالزيت. مستعد.

سلطة فيتامين "منعشة"

في حرارة الصيفمنعش ومرضي تمامًا نظرًا لحقيقة أن ألياف الملفوف يتم هضمها لفترة طويلة. يمكن تقديمه كطبق جانبي لطبق اللحم إذا وضعت المزيد من الفلفل الأحمر.

منتجات:

ملفوف - 500 جم ؛

جزر - 200 جم ؛

خيار - 1 قطعة ؛

بصلة أو بصل أخضر - رأس أو حفنة ؛

مايونيز أو زيت نباتي

خل؛

ملح ، سكر ، فلفل أحمر.

طبخ:
نفرم الكرنب ناعماً والملح وافركيه بين يديك لجعله طرياً. امزج الكرنب الصغير بشكل مكثف مع الملح. ابشر الجزر على مبشرة جيدة ، افعل الشيء نفسه مع الخيار. قطع البصل إلى نصف حلقات أو قطع صغيرة. بصلةيمكنك صب الماء المغلي إذا كان أحدهم لا يحب الطعم الحاد. الآن ضع 2-3 قطرات في ملعقة من الماء جوهر الخلوسقي الكرنب بهذا الماء. نخلط جميع المنتجات ونسكب قليلًا من السكر وقليلًا من الفلفل الأحمر ، ونتبل.

سلطة فيتامين "الإبداع"

هذا الطبق حار جدًا ولاذع ، وفي نفس الوقت مرضٍ. يمكن أن تتنوع المكونات حسب الذوق: ضع المزيد من الخل أو السكر ، ثم تحصل عليه طعم مختلفهذا هو عنصر الإبداع. يمكنك تناول الفلفل لون مختلفثم سيصبح الطبق جميلًا جدًا.

منتجات:

ملفوف - 500 جم ؛

فلفل بلغاري - 300 جم ؛

بصل - رأس كبير ؛

خل؛

زيت نباتي؛

سكر ، ملح ، فلفل أحمر مطحون.

طبخ:
يقطع الملفوف ويقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل إلى نصف حلقات. يخلط كل شيء ويضاف الملح والسكر ويقلب جيدًا ويسحق حواف الطبق قليلاً حتى يخرج العصير. الآن يمكنك إضافة الخل والسكر و فلفل مطحون، امزج كل شيء مرة أخرى وتبل بالزيت. ملحوظة: يتم وضع القليل من الزيت في هذه السلطة ، وإلا فلن تنجح التجربة.

وصفات لسلطات الفيتامينات بالأعشاب البحرية

سلطة "الخل البحري"

سميت بذلك لأنها مصنوعة من الإضافة الأعشاب البحرية. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات وكذلك المعادن القيمة مثل اليود.

منتجات:

أعشاب بحرية متبلة - 200 جم ؛

مخلل الملفوف - 100 جم ؛

خيار مخلل - 1 قطعة ؛

البنجر الأحمر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.

بطاطس - 2 قطعة ؛

لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛

معلب البازلاء الخضراء- 150 جم ؛

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛

ملح للتذوق.

طبخ:
اسلقي البنجر والبطاطا وضعيها ماء بارد. بعد 15 دقيقة قشريها وقطعيها إلى مكعبات. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. ملفوف مخلليقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نضع جذر الشمندر في وعاء الخلط ونسكبه بالزيت ونتركه لمدة دقيقتين. ثم تضاف جميع الخضار الأخرى والأعشاب البحرية ، وتخلط. ملح إذا لزم الأمر.

سلطة فيتامين من الأعشاب البحرية

منتجات:

أعشاب بحرية متبلة - 100 جم ؛

مملح أو خيار طازج- قطعة واحدة أو قطعتين ؛

جزر - 2 قطعة ؛

تفاح - 2 قطعة ؛

بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛

القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛

ملح وأعشاب.

طبخ:
قشر الجزر وابشره مبشرة خشنة. قطع التفاح والخيار إلى شرائح رفيعة. انقلي المنتجات إلى وعاء السلطة ، أضيفي الأعشاب البحرية ، وتبليها بالكريمة الحامضة والملح واخلطيها. شكلي شريحة في وعاء سلطة ، وزينيها بشرائح البيض والأغصان أو البقدونس المفروم ناعماً.

سلطة أعشاب بحرية مع جزر وخيار

منتجات:

لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

جزر - 1 صغير ؛

خيار مخلل - 1 قطعة ؛

بيض مسلوق - 2 قطعة.

طبخ:
نقطع الخيار إلى شرائح ، ونبشر الفجل على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونمرر البيض عبر قطاعة البيض. اخلطي كل شيء وأضيفي الكرنب والموسم.

سلطة فيتامين بالأعشاب البحرية

منتجات:

أعشاب بحرية متبلة - 200 جم ؛

مخلل الملفوف - 200 جم ؛

بطاطس - 3 قطع ؛

لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛

زيت نباتي - حسب الرغبة

ملح للتذوق.

طبخ:
تُسلق البطاطس وتُقشر ماء بارد، تبرد وتقطع إلى شرائح. نمزجها مع حبتين من الكرنب والبصل المفروم ناعماً ، وتتبل بالزيت.

سلطة فيتامين "الصحة"

سميت السلطة بذلك لأنها تجمع بين الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها.

منتجات:

خيار - 2 قطعة ؛

جزر - 2 قطعة ؛

تفاح - 2 قطعة ؛

طماطم - 2 قطعة ؛

أوراق الخس - 100 جم ؛

ليمون - ربع ؛

القشدة الحامضة للتتبيل.

ملح ، سكر ، أعشاب.

طبخ:
نقطع الخيار والتفاح إلى شرائح ، يقطع الجزر ، ويخلط كل شيء ، ثم توضع أوراق الخس ، ممزقة إلى 7-8 قطع فوقها. يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح والسكر. يُرش عصير الليمون على الوجه ويُزين بشرائح الطماطم والأعشاب.

سلطة فيتامين من الكرنب والجزر هي مجرد نوع كلاسيكي من أنواع الطهي. تجدر الإشارة إلى أن أي سلطة تحتوي على هذه الخضار تصبح تلقائيًا فيتامين. الحقيقة أن هذه المنتجات غنية بعدد من الفيتامينات والألياف.

الجزر هو مخزن حقيقي لفيتامين أ الذي يقوي الرؤية ويساعد في إنتاج الميلانين. الملفوف أيضا لا يتخلف عن الجزر. لقد أثبت العلماء ذلك الاستخدام المنتظمتناوله يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

بالإضافة إلى فائدتها ، فإن السلطات مع الملفوف والجزر سهلة التحضير للغاية. الشيء الرئيسي هو قطع المنتجات بعناية. بشكل عام ، تحالف هذين الخضار ونوع من الصلصة هو سلطة جاهزة. لهذا السبب يمكن لربات البيوت الشابات البدء في تعلم أساسيات الطهي مع مثل هذه السلطة.

على الرغم من أن هذه السلطات من أبسطها ، إلا أن هناك بعض الأسرار في تحضيرها.

لجعل السلطة أكثر صحة وأقل سعرات حرارية ، يجب أن تقترب من اختيار الصلصة بطريقة خاصة. يمكن استبدال الزيت النباتي بسهولة بزيت الزيتون. إذا كان المايونيز موجودًا في السلطة ، فيمكن استبداله بالكريمة الحامضة المملحة قليلة الدسم.

كيفية طهي سلطة فيتامين من الملفوف والجزر - 15 نوعًا

سلطة "فيتامينشيك" سهلة التحضير. يحتوي على مكونين رئيسيين فقط. إنها مليئة بالزيت النباتي.

لجعل السلطة أكثر عطرة ، يجب ألا تستخدم الزيت النباتي العادي ، ولكن العطر.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
خل 9-٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يغسل الملفوف ويقطع ناعما. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة خشنة. ثم نضع الخضار في طبق واحد ونضيف إليها السكر والخل والزيت النباتي والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء.

العديد من ربات البيوت لديهن رأي خاطئ بأن فقط طعام طازجغني بالعناصر الغذائية. في الواقع، هذا ليس صحيحا. في المغلي و خضروات مخللةهناك الكثير من الفيتامينات أيضًا.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
البنجر - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
خيار مخلل - 3 قطع.
مخلل الملفوف - 150 غرام
البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

تُسلق البطاطس ، الشمندر ، الجزر ، تبرد ، تقشر وتقطّع إلى مكعبات صغيرة. ننظف البصل ونغسله ونقطعه ناعماً. صفي السوائل الزائدة من البازلاء والملفوف. نجمع جميع المكونات معًا ، والملح ، ونتبل بالزيت النباتي ونخلط جيدًا. سلطة جاهزة!

ستصبح وصفة السلطة الموضحة أدناه اكتشاف حقيقيبالنسبة لأولئك الذين سوف يفقدون الوزن. إنه لذيذ وفي نفس الوقت بالتأكيد لن يترسب على الجانبين والمعدة في شكل رواسب دهنية.

مكونات:

ملفوف أبيض - 400 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 100 غرام.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
الخل - 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف ونغسل الجزر. اغسل الملفوف والتفاح. نقطع الكرنب وثلاث تفاحات وجزر على مبشرة خشنة. نضع كل هذه المنتجات في حاوية واحدة. في وعاء صغير ، يُمزج الماء والملح والسكر والخل. يُسكب المزيج الناتج على السلطة ويُمزج. ثم نضيف الزيت النباتي إلى السلطة حسب الرغبة ونخلطها مرة أخرى.

سلطة "دريم" حلم حقيقي لأي نباتي ومتذوق للضوء و بعض العام. لديها كتلة الخضروات الطازجةهناك تفاحة وضوء

مكونات:

ملفوف أبيض - 700 غرام
جزر - 2 قطعة.
خيار طازج - 300 جم
الفجل - 100 غرام.
تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 100 غرام.
الثوم - 3 فصوص
كريمة حامضة - 100 غرام
مايونيز - 100 غرام
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 3 ملاعق صغيرة
فلفل للذوق

طبخ:

اغسل الكرنب والخيار والفجل والبصل والتفاح. ننظف ونغسل الجزر. نفرم الكرنب ناعما. ثلاث جزر على مبشرة كبيرة. نقطع الفجل والخيار إلى حلقات نصف رفيعة.

حسب ذوقه وفائدته كرنب أحمربالتأكيد ليس أقل شأنا من الأبيض ، ولكن ظاهريا يبدو أكثر إثارة للاهتمام. هذه سلطة خفيفةقد تزين أي طاولة احتفالية.

مكونات:

ملفوف أحمر - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الخل والزيت النباتي والسكر والملح والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف ونغسل البصل والجزر. ملفوف بلدي. الآن نقطع البصل والملفوف. ثلاث جزر على مبشرة كبيرة. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. نجمع كل المكونات في وعاء واحد ، ملح ، سكر ، نتبّل بالزيت النباتي والخل ونخلط جيداً. سلطة جاهزة!

التوت الويبرنوم هو واحد من أكثر أنواع التوت فواكه مفيدةأعطيت للبشرية بالطبيعة. يعتبر الكثيرون عمومًا الويبرنوم الطب الطبيعي. من خلال تناول هذه السلطة بانتظام ، يمكنك تقوية مناعتك بشكل كبير.

مكونات:

ملفوف أبيض - قطعة.
جزر - 150 غرام
التوت الويبرنوم والخل والملح - حسب الرغبة
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر - 1 رشة

طبخ:

يقطع الملفوف إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة جيدة. نجمع هاتين الخضر في وعاء واحد ونرش بالخل. من الأفضل الرش خل عادي، وقم بتخفيفه أولاً يشرب الماءحسب ذوقك الخاص. الآن نخلط كل شيء ، الملح ، الفلفل ، نضيف التوت الويبرنوم النقي ونخلط. وجبة جاهزةتزيين مع التوت.

سلطة "موزاييك" جدا طبق مثير للاهتمام. من ناحية ، يحتوي فقط الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ومن ناحية أخرى ، يتم تغطيتها بالمايونيز. لكي يكون الطبق خفيفًا حقًا ، من الأفضل استخدامه مايونيز قليل الدسم، أو حتى استبدله بالقشدة الحامضة.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1/3 قطعة.
جزر - 3 قطع.
الذرة - 1 علبة
أصابع السلطعون - 200 غرام.
المايونيز والأعشاب والملح - حسب الرغبة

طبخ:

ملفوف بلدي. ننظف ونغسل الجزر. الملفوف والجزر و عيدان من السرطانمقطعة إلى شرائح رفيعة. قم بتصريف السوائل الزائدة من الذرة. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.

الآن نجمع جميع المنتجات في وعاء واحد ، والملح ، ونتبل بالمايونيز ونخلط جيدًا. يمكن تقديم السلطة على الطاولة.

الفطر موجود في هذا الطبق ، ويبدو أنه لا يوجد شيء عادي في هذا الطبق! لكن يجب أن يكون الفطر نيئًا. لا ينبغي معالجتها. لهذا السبب ، يجب أن يكون الفطر الموجود في هذه السلطة عبارة عن فطر دفيئة وليس غيره.

مكونات:

ملفوف أبيض - 200 غرام
شامبينونس - 30 غرام.
جزر - 30 غرام
تفاح - 70 غرام
عصير ليمون ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

يغسل الملفوف ويقطع ناعما. اغسل الفطر ونظفه بعناية واقطعه أطباق رقيقة. اغسلي التفاحة وقطعيها إلى شرائح. نقوم بتنظيف الجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح بنفس الطريقة. الآن نجمع جميع المكونات ، الملح ، الفلفل ، الزيت النباتي ، عصير الليمون ونخلط. سلطة جاهزةتزيين مع الخضر. بالعافية!

تحتوي السلطة المحضرة وفقًا للوصفة الموضحة أدناه على ميزة واحدة.

يحتوي على قشدة حامضة. إذا ملأت طبقًا بها وتركته قائمًا لفترة من الوقت ، فستبدأ الخضار في إفراز السائل بشكل مكثف ، مما سيؤدي إلى تغيير في مذاق السلطة وخصائصها الخارجية.

مكونات:

الفجل - 250 غرام
جزر - 100 غرام.
ملفوف أبيض - 100 غرام
بروكلي - 100 غرام
بصل أخضر ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، كريمة حامضة ، مايونيز ، خردل - حسب الرغبة

طبخ:

ننظف الجزر والفجل ونغسلهما ونبشرهما على مبشرة جزرة كورية. يغسل الملفوف ويقطع ناعما.

لجعل الملفوف أكثر طراوة في السلطة ، يجب أن يكون مملحًا قليلاً ويعجن بيديك.

يغسل البروكلي والبصل ويقطع ناعما. في وعاء منفصل ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز والملح والفلفل والخردل. امزج كل شيء جيدًا. صلصة التتبيل جاهزة!

في طبق عميق جميل ، اخلطي جميع الخضروات ، وتبليها بالصلصة واخلطيها جيدًا. الطبق جاهز للخدمة!

سلطة دوبلر - طبق فريد. يحتوي على ملفوف وجزر ، فقط ملفوف البحر ، والجزر ليس طازجًا ، ولكنه كوري حار.

مكونات:

الأعشاب البحرية - 200 غرام.
جزر كوري - 120 غرام.
زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

نجمع بين الأعشاب البحرية والجزر قبل تصريف السوائل الزائدة.

إذا كان الجزر والملفوف طويلًا ، فيمكن أولاً تقطيعهما إلى عدة قطع. هذا سيجعل الطعام أسهل في الخلط وأسهل في الأكل.

يخلط ويتبل بالزيت النباتي. سلطة جاهزة!

تخصص هذه السلطة هو الصلصة. لديها حادة ، ولكن في نفس الوقت طعم لاذع. لمحبي "التوابل" في الصلصة ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الذرة - 1 علبة
الثوم - 2 فصوص
الخضار والخل والملح والزيت النباتي - حسب الرغبة

طبخ:

يغسل الملفوف ويقطع ناعما. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة خشنة. نجمع الملفوف والجزر والخضر في وعاء واحد. نخلط كل شيء مع الملح والفلفل ونضيف الذرة ونخلط كل شيء مرة أخرى.

في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الخل أو عصير ليمونوالثوم المفروم والزيت النباتي. اخلطي كل شيء جيدًا وتبلي السلطة بالتتبيلة المعدة. بالعافية!

في هذه السلطة ، توجد تقريبًا جميع الخضروات المشهورة في مساحة وطننا الأم. من الأفضل طهيه في الصيف ، حيث أن الخضار في هذا الوقت غنية قدر الإمكان بالمواد المفيدة ، عطرة ولذيذة قدر الإمكان!

مكونات:

طماطم طازجة - 3 قطع.
خيار طازج - 2 قطعة.
الذرة المعلبة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملفوف صيني - 300 غرام
جزر طازج - 2 قطعة.
ملح ، زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

طماطم بلدي وخيار مقطعة إلى أنصاف دوائر. اغسلي الملفوف وجففيه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. الآن نجمع هذه المنتجات في حاوية واحدة ، ونضيف إليها الذرة والجزر المبشور على مبشرة خشنة. اخلطي كل شيء ، ملح ، تبلي بالزيت النباتي. لتزيين السلطة ، يمكنك رش بذور السمسم.

تلقى هذا الطبق اسمًا مبتذلًا للمكونات الموجودة في تكوينه. تنضج أقرب إلى الخريف ، واللون هذا الطبقلها ظلال الخريف.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم.
جزر - 200 غرام
فلفل بلغاري - 200 غرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 70 غرام
الخل - 70 مل.
زيت نباتي - 50 جم

طبخ:

في وعاء صغير ، اخلطي الملح والسكر والخل والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا.

ننظف ونغسل البصل والجزر. اغسل الكرنب والفلفل. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ونقطع الفلفل إلى شرائح. الآن نملأها كلها بالحشوة المعدة ونخلطها. سلطة جاهزة!

يمكن تصنيف سلطة "الزرافة" بسهولة على أنها طبق مطعم.

لكي تبدو أنيقة حقًا ، يوصي العديد من الطهاة باستخدامها فلفل حلوبألوان مختلفة ووضعها على طبق في شريحة.

مكونات:

كحلبي ملفوف - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
خيار - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
بصل أخضر - ½ حفنة
الثوم - 2 فصوص
فلفل حار - 1 قطعة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة الفول السوداني - 4 ملاعق كبيرة. ل.
خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فول سوداني - 50 غرام

طبخ:

نقوم بتنظيف الكرنب والجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح رفيعة. بلدي الفلفل والبصل وقطع أيضا إلى شرائح.

في وعاء منفصل ، يُمزج الثوم المفروم مع المزيج الفلفل الحار. أضف الملح إليهم صلصة الصوياوالزيوت والخل والسكر. امزج كل شيء جيدًا. محطة الوقود جاهزة.

الآن نجمع الخضار المحضرة في وعاء واحد ونتبلها بالصلصة ونخلطها ونرشها بالفول السوداني المفروم.

القرنبيط هو ببساطة خضروات رائعة يمكن أن تؤكل نيئة ومعالجة (مسلوقة ، مقلية). سلطة مع هذا الملفوف ستفوز بالتأكيد بالكثير من المعجبين.

مكونات:

قرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.
بقدونس ، زيت نباتي ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

طبخ:

نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، ونغسلها ونغليها حتى تنضج نصفًا. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة متوسطة. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.

نجمع المكونات المحضرة في وعاء واحد ، نسكب فوق عصير الليمون والملح والفلفل ونتبل بالزيت النباتي ونخلط جيدًا.

سلطة فيتامين هي في الواقع مجموعة كاملة من الوصفات ، والتي تعتمد على أسعار معقولة وغير مكلفة المنتجات الموسمية. ولكن ليس دائمًا طفل ، وحتى شخص بالغ يمكن إجباره على تناول سلطة الملفوف أو الشمندر ، حتى تكون وجبة الفيتامين لذيذة ، ظهرت سلسلة كاملة من السلطات تسمى "فيتامين سالاد" من خلال الجهود المشتركة للطهاة وربات البيوت .

تجمع هذه السلطات بين صفتين رئيسيتين: صفات الذوق الممتازة التي تناسب الجميع ، بالإضافة إلى مجموعة من فيتامينات مفيدةمن غير مكلفة ومتاحة الخضروات الموسمية. الميزة الرئيسية لكل وصفة ، بالطبع ، هي مزيج من المكونات التي تصنع الطعم المنتجات التقليديةمثيرة للاهتمام ومعروفة.

حتى الآن ، هناك 7 أنواع من سلطات الفيتامينات على أساس الملفوف والبنجر والتفاح والكرفس والربيع والصيف. بغض النظر عن الوقت من العام ، عندما تحتاج إلى اتباع نظام غذائي يحتوي على فيتامين ، يمكنك الاختيار وصفة ميسورة التكلفة. يتم تحسين كل نوع من أنواع السلطة إلى أقصى حد ، وغالبًا ما يتم العثور عليه وصفات فريدةبطعم متوازن وغني تمامًا.

يمكنك دائمًا محاولة طهي نسختك الخاصة من سلطة فيتامين من المنتجات المتاحة. الميزة الرئيسية هي أنه يمكن خلط المكونات جيدًا ويمكن تحقيق إفراز العصير ، ولهذا يضاف الملح.

كيف لطهي سلطة فيتامين - 15 نوعا

يتم تحضير سلطة الفيتامينات في الإصدار الكلاسيكي من نوعين فقط من الخضار مع إضافة الزيت - الملفوف والجزر ، ثم يتم خلطها جيدًا مع اليدين - وهذا جيد جدًا عملية مهمة، وبمساعدة من خلط عصائر الملفوف والجزر. سيساعد استخدام 0.5 كجم من هذه السلطة يوميًا في فصل الشتاء ليس فقط لإعطاء الجسم مكملات الفيتامينات الضرورية ، ولكن أيضًا تطبيع الخلفية الهرمونيةفي النساء ، أكثر وأكثر بسبب نقص التغذية الذين يعانون من التهاب الضرع.

مكونات:

ملفوف طازج - 0.5 رأس متوسط الحجم ؛
جزر متوسط - 3-4 قطع.
زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة.
قليل من الملح

طبخ:

ل الطبخ الكلاسيكيالخس فيتامين تحتاجه لفرم الكرنب ناعما ، ومن الأفضل القيام بذلك بمساعدة لوح خاص. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة. في وعاء السلطة ، نخلط المزيج ونضيف الزيت ونعجن بيديك ، يجب أن يتم ذلك بالقفازات. يمكنك إضافة الخضر حسب الرغبة أو الفلفل الأسود للتوابل.

سلطة أخرى مثيرة للاهتمام وصحية للغاية هي نسخة الملفوف والجزر واليقطين الخام. بناءً على هذه السلطة ، يمكنك ترتيب وجبات الخريف لنفسك ، والتي ستساعد على تشبع الجسم بما يحتاجه قبل الربيع واستعادة الكبد.

مكونات:

ملفوف - رأس صغير
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
اليقطين - 200-300 جم.
عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة
قليل من الملح
زيت نباتي (زيتون ، بذر الكتان ، قنب أو عباد الشمس)
البهارات: الكزبرة المطحونة ، الفلفل الأحمر ،

طبخ:

يجب بشر جميع المكونات على مبشرة خاصة وخلطها وإضافة عصير الليمون والقليل من الملح والبهارات و 3-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي. امزج كل شيء واضغط قليلاً لزيادة إفراز العصير. نرش السلطة ببعض المكسرات أو البذور. للحصول على سلطة صحية ، أضف اللوز.

من الأفضل تناول بذر الكتان وزيت القنب للسلطات الغنية بالفيتامينات ، إذا لم تكن متوفرة ، فيمكن أيضًا استبدال زيت الزيتون بزيت عباد الشمس.

استمرارًا لموضوع المكسرات والقرع ، أود أن أقدم واحدة وصفة غير معروفة، مما يجعل الجدول أصليًا. بالطبع ، عند الحديث عن الفيتامينات ، لا ينبغي لأحد أن يغيب عن بالنا مختلف المكسراتوالبذور. تضاف بذور عباد الشمس في هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تنويع أي طبق ببذور الكتان وبذور السمسم بالأبيض والأسود.

مكونات:

اليقطين الطازج - 300 جم
بذور عباد الشمس - 50-100 جم
تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
فواكه مجففة للزينة
زيت نباتي
ملح للتذوق

طبخ:

ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، قشر وقطع التفاح ، أضف البذور والملح ورشه بالزيت. تضيف الفواكه المجففة التوابل إلى هذه السلطة.

لا يمكن إجبار الأطفال دائمًا على تناول أي سلطة خضروات ، ولكن بالتأكيد لن تكون هناك مشاكل مع هذا الطبق. سلطة فواكه وخضرواتفيتامين مناسب ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا كإضافة للسلطة إلى مائدة الأعياد نبيذ أبيضوالدجاج.

مكونات:

برتقالي - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
عنب - عنقود (أو زبيب)
بذور اليقطين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل

طبخ:

يتم تقشير 1.5 حبة برتقالة وتقطيعها إلى شرائح ، ثم عصر نصف برتقالة من عصيرها وتخلط مع العسل. يُفرك الجزر واليقطين بمبشرة خشنة ، ويُخلطان ، ويُضاف العنب أو الزبيب والبذور ويُسكب صلصة العسل.

لننهي موضوع اليقطين الصحي للغاية مع سلطة بالأعشاب والجزر الصنوبر. هذه سلطة أغلى ثمناً ، لكنها لذيذة للغاية وأصلية.

مكونات:

قرع ناعم "أحمر" - 200-300 جم
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الصنوبر- 2 ملعقة كبيرة. ل. (أو أي آخرين)
أوراق الريحان - 2 حفنة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر (البقدونس والشبت) - قليلا
خل بلسمي أحمر

طبخ:

نقطع اليقطين ونرشه بالليمون ونضع الزيت النباتي. نقطع التفاح والجزر المقشر إلى شرائح ونضيف أوراق الريحان والأعشاب والصنوبر وننشر اليقطين ونمزجها برفق ونزينها بقطرات من الخل البلسمي.

على الرغم من عدم الوصفة الكلاسيكية، ويمكن أيضا أن يعزى هذا الطبق إلى فيتامين بسبب اليقطين الخاموالريحان والجوز.

تبرز سلطات الفيتامين مع البنجر الكلاسيكي فئة منفصلة. بدلاً من الملفوف الأبيض ، المنتج الأساسي لهذه السلطة هو البنجر الطازج. ربما يكون القراء قد فهموا بالفعل أن سلطات الفيتامينات لا يمكن صنعها إلا من الخضار والفواكه الطازجة - وهذا هو السبب في كونها ذات قيمة.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم
بنجر أحمر متوسط - 3 قطع.
3 فصوص ثوم
خل 25 مل (أو أكثر)
زيت نباتي
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

يقطع الملفوف على مبشرة ناعمة ، يبشر البنجر على مبشرة خشنة ، يسحق الثوم ، يضاف الملح والسكر والخل ، ويوضع تحت الضغط لعدة ساعات. قبل التقديم ، تُضاف الزبدة وتُزين بالأعشاب.

يكتسب الخس طعم مثير للاهتمامبإضافة صلصة الصويا.

سلطة فيتامين مع التفاح هي واحدة أخرى من سلطات الفيتامينات الكلاسيكية المصنوعة من الملفوف والجزر والتفاح. لقد تم بالفعل التطرق إلى موضوع السلطات الحلوة أعلاه ، هذه وصفة سلطة فيتامين كلاسيكية.

مكونات:

ملفوف - 0.5 كجم
جزر - 3-4 قطع.
تفاح - 1-2 قطعة.
زيت نباتي

طبخ:

قشر التفاح ، ابشر جميع الخضار على مبشرة خشنة ، أضف الملح والزيت النباتي. دع السلطة تخمر ، وجمع العصير والرائحة. غالبًا ما تُصنع هذه الوصفة مع المايونيز.

سلطة الكرفس فيتامين هي واحدة من الأنواع الكلاسيكيةسلطة ، ولكن هناك نسخة أخرى - مع التفاح والجزر والكرفس. نسخة رائعة لـ سلطة الخضارلفقدان الوزن.

مكونات:

جزر - 2 قطعة.
تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - 0.5 قطعة.
ليمون - 0.5 قطعة.
الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي محلي الصنعأو القشدة الحامضة

طبخ:

نقطع الجزر والتفاح إلى شرائح ، ونبشر الكرفس على مبشرة خشنة ، ونمزجهم. يضاف الملح ويخلط مع الصلصة. لتزيين وتحسين الطعم ، يرش بالمكسرات والأعشاب. يمكنك أولاً صنع تتبيلة من الزبادي وعصير الليمون والأعشاب وتتبيل السلطة بها.

إليك أحد خيارات سلطة الكرفس بفيتامين. هذه السلطة ليست صحية للغاية فحسب ، ولكنها أيضًا جميلة المظهر. مظهرإضافة مثالية إلى طاولة عطلتك.

مكونات:

خس آيسبرغ - 1 حزمة متوسطة
جزر - 1-2 قطعة.
كرفس أخضر - 3-4 قطع.
القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس - 0.5 حفنة
عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
زيت نباتي.

طبخ:

يقطع الملفوف ، يقطع الجزر إلى شرائح ، يقطع الكرفس إلى مكعبات ، يقطع الكرفس وأوراق البقدونس ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة والزيت النباتي. تخلط بلطف وتقدم.

هذه السلطة بالإضافة إلى الملفوف (في هذه القضيةالأحمر) والجزر يحتوي أيضًا على الفلفل الأحمر. والنتيجة جميلة جدا واحتفالية.

مكونات:

طماطم - 2-3 قطع.
خيار - 2-3 قطع.
الملفوف الأزرق - ¼ رؤساء
البصل والأخضر - 1 جهاز كمبيوتر. وشعاع
الخضر - قرصة
زيت نباتي.

طبخ:

نقطع الخضار والملح وتتبل بالزيت. دعه يشرب.

من بين أنواع السلطات فيتامين ، ربيع و سلطات صيفيةمن الخضار الطازجة. واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والمثيرة للاهتمام ، بالطبع ، ستكون سلطة مع الفجل.

مكونات:

ملفوف - 0.5 قطعة.
زغب الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طويل - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر مع جزء جذر - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض الدجاج - 6 قطع.
صلصة السلطة

طبخ:

يُسلق البيض ويقطع الملفوف والخيار والبصل ويُضاف البيض المفروم. ملح حسب الرغبة وأضف الصلصة المفضلة لديك: المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو زيت عباد الشمس.

لهذه السلطة ، يتم أخذ منتجات الربيع فقط. الطبق بسيط جدا وغني بالفيتامينات.

مكونات:

أوراق الخس - 0.5 حفنة
الفجل - حفنة
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خضرة
زيت نباتي

طبخ:

تخلط جميع المكونات وتتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. لا تنسى رش الأعشاب.

الاختلاف الرئيسي في هذه السلطة غير عادي وجديد صلصة لذيذة. بالنسبة للباقي ، هذا النسخة الكلاسيكيةسلطة فيتامين في الإصدار الصيفي.

مكونات:

ملفوف - 300 جم
خيار - 2 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
كرفس ، ساق - 1 قطعة.
الكزبرة و بصل أخضر
ملح وفلفل أسود مطحون
عصير ليمون (ليمون أو خل).
عسل - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

نقطع جميع الخضروات ونصبها فوق الصلصة. يتم تحضير الصلصة من العسل والزيت النباتي وعصير الليمون مع الفلفل الأسود.

يحتوي الملفوف الأزرق على المزيد طعم دقيقوأكثر ثراءً بالفيتامينات من الملفوف الأبيض. إنه أنيق للغاية في السلطات ويتناسب بشكل خاص مع الفلفل الأحمر.

مكونات:

ملفوف أزرق - 1 رأس
فلفل أحمر بلغاري - 2 قطعة.
ملح للتذوق
أبيض خل- 1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي.

طبخ:

يقطع الملفوف والفلفل إلى شرائح ويتبل صلصة السلطةمن الزيت والخل والعسل. زينوا السلطة بشرائح الفلفل الأحمر.

في الختام بالطبع نعطي سلطة فيتامين مع الخيار والطماطم. لا يوجد شيء معقد في الطهي ، ولكن هناك فروق دقيقة تجعل الطعم أكثر تناسقًا وتميزًا.

مكونات:

طماطم - 2 قطعة.
خيار - 3 قطع.
جرجير - حفنة
أوراق الخس والخضر - حفنة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل حبيبي - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح والزيت وعصير الليمون و خردل محبب. بعد ذلك ، نقطع الخضار ونمزجها في وعاء سلطة مع إضافة الصلصة. ضعي السلطة طبق جزءعلى أوراق الخس.

لتتبيل السلطة طاولة العطلةفي جميع ألوان قوس قزح يمكنك إضافتها القوس الأزرقوالفلفل.

لماذا نحب الملفوف؟ بالطبع لها خصائص قيمةوصفات الذوق. إنه لذيذ بعد المعالجة الحرارية وفي طازج. الخفة من حيث السعرات الحرارية تجعلها جذابة للرياضيين ومراقبي الوزن. وماذا ايضا؟

ربما يكون السبب الرئيسي في أن الملفوف أصبح ثاني أهم الخضروات في مطبخنا هو أنه يتم تخزينه لفترة طويلة ، مثل البطاطس. علاوة على ذلك ، فقد محتوى عاليالفيتامينات P و C ، والتي يمكن أن تؤثر على الأوعية الدموية ، وكذلك المجموعة B ، الكولين ، والتي لها تأثير مفيد على نشاط الدماغ.

يزرع الملفوف في كل مكان في بلدنا ، لذا فهو متاح للكثيرين وفي جميع الفصول. من دواعي سروري تحضير سلطة فيتامين منه. هنا بعض من الشعبية وصفات لذيذةربما يكون أحدهم هو المفضل لديك.

الوصفة الأولى: سلطة ملفوف فيتامين بالفلفل والبصل الأحمر

هذه السلطة سهلة التحضير وغير مكلفة. من السهل تحضيره قبل الوجبة مباشرة ، لكن يمكنك أيضًا تحضيره للاستخدام المستقبلي - يتم تخزينه فيه جرة مغلقةفي البرد لمدة شهر تقريبًا. يجيب اسم الطبق على جميع الأسئلة - فهو ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. الخضار الموجودة فيه تحتوي على كتلة من الفيتامينات ، فهي تفتقر إليها الدهون السيئةوعوامل وزن الجسم غير الضرورية. من السهل شراء المكونات في أي وقت من السنة ، مما يعني أن السلطة يمكن أن تنوع حتى النظام الغذائي الشتوي.

سنحتاج:

فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
بصل أحمر - 2 قطعة ؛
جزر - 1 كبير أو 2 صغير ؛
ملفوف - 330 جرام ؛
ملح؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة
زيت عباد الشمس - 10 ملاعق كبيرة ؛
الخل - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع الخضار الرئيسي في السلطة - الملفوف. قطع قطعة مناسبة من الشوكة ، ويفضل أن يكون ذلك في الجزء السفلي حيث أنحف أوراق العطاء. ثم سنقوم بفرز هذا الجزء من أجل التغميق والبقع وعديمة الجدوى إذا كنا نخطط لتخزين السلطة لفترة أطول. بعد طحنها إلى رقائق رقيقة ؛
الآن حان دور الفلفل. دعونا نغسلها ونقطعها إلى نصفين. نزيل كل شيء من الداخل - اللب والبذور ونقطع الساق أيضًا. نقطع اللب بنفس طريقة الملفوف الطازج.
كرري البصل ، اشطفيه بالماء. ثم تقطع إما نصف حلقات أو مكعبات أصغر. أضف السكر إليها ، وطحن كل شيء قليلاً ؛
مع الجزر ، كل شيء بسيط أيضًا ، تحتاج إلى تقطيعه إلى قش طويل رفيع ، ولكن أولاً اغسله جيدًا ، قم بإزالة الجلد. من الناحية المثالية ، يجب أن يتم ذلك بمبشرة كورية ؛
الآن نجمع سلطة الملفوف بفيتامين: نضيف الجزر والفلفل والبصل إلى المكون الرئيسي. تبلي كل شيء بزيت عباد الشمس والملح والخل. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السكر ؛
ضعي السلطة في جرة نظيفة وأغلقها بإحكام غطاء نايلون. الآن يمكن تخزين العلاج لمدة 4 أسابيع. ومع ذلك ، يمكنك نقله على الفور إلى وعاء سلطة وتقديمه.

الوصفة الثانية: سلطة فيتامين "صحية" من الكرنب والتفاح والجزر

حصل الطبق على اسمه ليس لقطع المكونات الخشنة وليس لأجزاء كبيرة. في تكوينه خضروات صحيةوالفواكه التي لها مفعول مفيد تشفي الجسم وتشبعه بالفيتامينات والطاقة. إذا كنت ترغب في تحسين صحتك ، والحصول على شخصية أحلامك وتبدو شابًا ، فقم بإعداد مثل هذا العلاج لنفسك ولأحبائك في كثير من الأحيان. على عكس معظم الوصفات مطبخ صحي، مكوناته غير مكلفة ، مما يعني أنها لن تضرب جيبك بشدة.

سنحتاج:

ملفوف طازج - 300 جرام ؛
التفاح الحلو والحامض - 2 قطعة ؛
جزر - 1 كبير ؛
بصل - 1 صغير ؛
مايونيز - 40 جرام ؛
القشدة الحامضة أو الزبادي الأبيض - 90 مل ؛
بقدونس طازج - 50 جرام ؛
ملح.

طبخ:

سلطة الملفوف لدينا غنية بالفيتامينات ، مما يعني أنه لا حاجة للمعالجة الحرارية للخضروات. لنبدأ مع الملفوف. اقطع جزءًا من الشوكة واقطعه جيدًا. لجعل العصير يبرز ، نملح قليلاً ، ثم نطحنه في أيدينا أو نطحنه بدبوس دوار ؛
من الأفضل أيضًا طهي البصل في وقت أبكر بقليل من المنتجات الأخرى. نقوم بتنظيفه وشطفه وتقطيعه جيدًا. نضيف السكر إليها ونطحنها ونتركها تستلقي لمدة 10 دقائق ؛
يُطحن الجزر بشكل رقيق جدًا وطويل ، ويُغسل جيدًا قبل ذلك ، ويزيل القشرة ؛
نحن أيضًا نغسل التفاح ونزيل القشرة ونزيل اللب والبذور. يقطع اللب المتبقي إلى قضبان رفيعة ؛
يجب أيضًا غسل الخضروات وتجفيفها مسبقًا. ثم نقطعها على الفور قبل إضافتها إلى وعاء السلطة ؛
يبقى فقط تحضير الصلصة ، لأننا نجمع الكريمة الحامضة مع المايونيز ؛
نجمع المكونات: نسكب الجزر ، البصل ، التفاح ، الخضر على الملفوف. يتبل المايونيز ويقدم على المائدة ويستمتع به. سلطة الكرنب فيتامين جاهزة!

نصيحة: إلى لب التفاحلم يغمق تحت تأثير الأكسجين بعد التقطيع ، يرش بقطرة من عصير الليمون.

الوصفة الثالثة: سلطة فيتامين من أصابع السلطعون والملفوف والطماطم

خفيف ، كثير العصير و طبق لذيذيمكن أن تصبح مقرمشة على الأسنان تاجًا في أي عطلة. كما أنها مثالية لـ عشاء رومانسيعلى ضوء الشموع ، يكملها النبيذ الأبيض. يحتوي فقط على لذيذ ، كثير العصير ، مكونات حساسةمع مذاق خفيف من الطعم. من السهل التحضير حتى للطاهي المبتدئ ، ولن يستغرق الكثير من الوقت والجهد ولن يتطلب نفقات كبيرة. باختصار ، هذا الطبق هو ببساطة جنة للذواقة.

سنحتاج:

أصابع السلطعون (يمكن استبدالها بلحم السلطعون الطبيعي) - عبوة واحدة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
الطماطم الناضجة (يفضل الكرز) - 100 جرام ؛
ملفوف صغير - 160 جرام ؛
البقدونس (الخضر الطازج) - 70 جرام ؛
ملح؛
فلفل أبيض - ½ ملعقة صغيرة ؛
مايونيز - 1 ظرف.

طبخ:

دعونا نستعد أولا المكون الرئيسي- كرنب. نحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، لذلك نأخذ فقط الجزء السفلي من الشوكة في السلطة ، حيث تكون الأوراق أرق بكثير ، ولا توجد أختام. نطحنه ثم الملح ونعجن حتى يظهر العصير.
تذويب عصي السلطعون بشكل طبيعي ، لا تحتاج إلى التسخين في الميكروويف ، ستفقد طعمها. ثم نسحقهم إلى مكعبات أصغر.
اشطف الطماطم جيدًا ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا تم استخدام الكرز ، فيجب تقسيمها إلى نصفين فقط ؛
اشطف الثوم ، قشره ، اطحنه في عصيدة أو ادفعه من خلال مكبس ؛
من الأفضل شطف البقدونس أولًا ثم تركه يجف تمامًا. هذا سوف يمنعها من التبلل في السلطة. يقطعها جيدًا ؛
الآن دعونا نقوم بتجميع سلطة الفيتامينات الخاصة بنا. لنبدأ بالملفوف ونضيف الطماطم وعصي السلطعون والأعشاب والثوم إليها ؛
تبلي كل شيء بالملح والمايونيز والفلفل. العلاج جاهز ، يمكنك التهام كلا الخدين!

نصيحة: يمكنك جعل طعم السلطة أكثر طراوة وجاذبية إذا استبدلت ملفوف أبيضفيه في بكين.