بيت الحميات

السعرات الحرارية المغلي اليقطين لكل 100. كم عدد السعرات الحرارية اليقطين الخام. تكوين اليقطين ومحتوى السعرات الحرارية

اليقطين نبات عشبي سنوي ، ينتمي إلى البطيخ والقرع. المصنع ليس غريب الأطوار ، ومقاوم للظروف الجوية السيئة ، ويعطي غلة عالية.

الثمرة بيضاوية أو كروية الشكل ، لونها من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الفاتح ، وهناك ثمار خضراء وزرقاء ورمادية. يوجد اليوم أكثر من 20 نوعًا وحوالي 300 نوع. يتم استخدامه في الطبخ والطب للوقاية والعلاج من عدد من الأمراض.

التركيب الكيميائي لليقطين

يحتوي اللب على العناصر المفيدة التالية:

فيتامينات المجموعات B ، C ، PP ، A ، E ، T ، بيتا كاروتين ؛
المغذيات الكبيرة: Ca ، K ، Na ، K ، P ، Cl ، S ؛
العناصر النزرة: Fe ، Zn ، I ، Cu ، Mg ، Ca ، F ؛
مركبات الرماد
ألياف غذائية
السكريات والأحماض العضوية.
البكتين.

السعرات الحرارية اليقطين

نظرًا لقيمته المنخفضة من الطاقة ، فإنه يستخدم في التغذية الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من اليقطين هو (كيلو كالوري):

خام - 22 ؛
مسلوق - 37 ؛
مخبوز في الفرن - 44 ؛
مطهي - 52.

جيد ان تعلم!ومع ذلك ، فإن البذور مغذية للغاية وتحتوي على 556 سعرة حرارية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم استخدامها بحذر.

ستكون هذه الأداة مساعدًا جيدًا في إنقاص الوزن. تؤثر مكونات الحلويات بلطف على الجسم ، لها تركيب طبيعي 100٪ ، وهذا ما يحدد عدم وجود آثار جانبية.

بالطبع ، من المهم بشكل خاص الجمع بين تناول الحبوب والتغذية السليمة والتمارين الرياضية. في هذه الحالة ، ستكون الكفاءة قصوى ، وتكون النتيجة ملحوظة على الوجه.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، فإن له عددًا من الخصائص العلاجية ، والتي تشمل:

يحسن الدورة الدموية
له تأثير ملين ومدر للبول.
يسرع عملية التمثيل الغذائي.
يحسن حدة البصر
يقوي الأوعية الدموية
يعزز إفراز الصفراء.
يحسن حالة الجلد.
يهدئ الجهاز العصبي.
يزيل السموم والمواد المسببة للحساسية.
يخفف الأرق
يقلل من مستويات الكوليسترول
يبطئ الشيخوخة.

أمراض الجهاز الهضمي.
التهاب الجلد من أصول مختلفة.
البواسير؛
بدانة؛
اضطراب الكلى والجهاز البولي.
ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الأمراض الفيروسية في الجهاز التنفسي العلوي.

من الأفضل استهلاك اللب طازجًا ، حيث يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية. أثناء الخبز ، الطبخ ، الطبخ ، يتم تدمير بعض الفيتامينات والمعادن.

تستخدم على نطاق واسع في التجميل. بناءً عليه ، تصنع الأقنعة التي ترطب وتغذي جيدًا.

عصير اليقطين له تأثير مدر للبول ، ويخفف تماما من الوذمة.

فوائد اليقطين لانقاص الوزن

ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بإضافة القرع إلى نظامهم الغذائي. لها قيمة طاقة منخفضة وتتكون من 90٪ ماء. يحتوي على كمية كافية من المواد المفيدة الضرورية خلال فترة إنقاص الوزن.

تلعب البذور دورًا مهمًا في إنقاص الوزن ، فهي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

جيد ان تعلم!لتقليل الوزن ، يتم تناول الفاكهة نيئة ، ويتم تحضير الحساء ، والطواجن ، وسوفليه ، والعصائر من اللب ، ويتم خبز الفطائر والفطائر. تصنع الثمار المسكرة من القشر ، والبذور مقلية.

يعتبر نظام اليقطين الغذائي شائعًا ، حيث يساعد على إنقاص حوالي 8 كجم من الوزن الزائد في 10 أيام ، وعندما يقترن بالنشاط البدني ، يزيد وزنه عن 10 كجم.

ومع ذلك ، مثل أنظمة الطاقة الأخرى ، لها خصائصها الخاصة:

يُسمح بإضافة: خضروات ، فواكه غير محلاة ، أعشاب ، دقيق الشوفان ؛
محظور: اللحوم والمعجنات والمشروبات السكرية والأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والمنتجات المكررة والمكررة ومنتجات الألبان عالية الدسم ؛
لا يزيد عن 4 وجبات ؛
العشاء في موعد لا يتجاوز 18 ساعة ؛
حجم الحصة لا يزيد عن 200 جرام ؛
لا يزيد محتوى السعرات الحرارية اليومية عن 1200 سعرة حرارية ؛
قبل الذهاب إلى الفراش ، يُسمح بشرب الكفير الخالي من الدهون والشاي الأخضر.

احرص على شرب 200 مل من العصير كل يوم ، فهو يرضي تمامًا الشعور بالجوع ويزيل السوائل من الجسم.

لا توجد موانع للحمية ، ولكن يجب اتباعها لمدة لا تزيد عن أسبوعين. خلال هذا الوقت ، يتم تطهير الجسم من السموم والمواد المسببة للحساسية وإزالة السوائل الزائدة وتطبيع مستويات الكوليسترول وتحسن حالة الجلد.

ملحوظة!حتى لا تعود الكيلوجرامات المفقودة بعد الانتهاء من الرجيم ، تحتاج إلى إدراج أطباق من هذه الفاكهة في القائمة وعدم الإساءة للمقلية والمخبوزات والحلوة.

هل تريد إنقاص الوزن؟

الشكل النحيف هو حلم كثير من النساء والرجال. أريد أن أكون بوزن مريح دون إجهاد نفسي بنظام غذائي صارم وتمارين ثقيلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي زيادة الوزن إلى مشاكل صحية! أمراض القلب وضيق التنفس والسكري والتهاب المفاصل وانخفاض ملحوظ في متوسط العمر المتوقع!

لها الخصائص التالية:

يسرع عملية التمثيل الغذائي
يحرق دهون الجسم
يقلل الوزن
اخسر الوزن حتى مع الحد الأدنى من النشاط البدني
يساعد على إنقاص الوزن في أمراض القلب والأوعية الدموية

الأمراض التي يتم فيها تقليل استهلاك هذا المحصول بشكل أفضل:

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
قرحة.

يجب على النساء الحوامل تناول الطعام بحذر ، فقد يتسبب ذلك في تكوين الغازات ، والمغص ، ولكنه يتكيف بشكل جيد مع التسمم.

لا ينصح به لمرضى السكري ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، ويمكن أن يتسبب الاستهلاك في حدوث قفزة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم. يحظر على التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.

قصص من قرائنا!
"ليس لدي الكثير من الوزن الزائد ، فقط 5 كيلوغرامات. ولكن هذه الكيلوغرامات تقع في أماكن غير سارة للغاية ولا يمكنك تصحيحها بالتمارين. كما أن الوجبات الغذائية العادية لم تنجح - فقد فقدت أجزاء مختلفة تمامًا من الجسم الوزن !

نصحني أحد الأصدقاء بـ "تفريق" عملية التمثيل الغذائي لدي وطلبت هذه الحلوى. لقد سررت جدًا بالتركيب الطبيعي والطعم اللطيف وسهولة الاستخدام! مع اتباع نظام غذائي خفيف والكثير من السوائل. أوصي!"

يقطين مخبوز بالعسل

مكونات:

500 غرام خضروات طازجة
50 غرام من العسل السائل
50 مل من الماء
20 مل من الزيت النباتي
40 غرام سكر

اليقطين منتج صحي ، يتميز بقلة السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الفيتامينات. هذه الميزات تجعل القرع منتجًا غذائيًا ممتازًا.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في اليقطين على التنوع وطريقة تحضيره. كما أن تركيبة الفيتامينات الموجودة في اليقطين فريدة من نوعها: فهي تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكاروتين والبكتين مما يساهم في إزالة الكوليسترول الضار ، كما توجد فيتامينات من مجموعات B و C و E و PP وفيتامينات نادرة T و K • ضع في اعتبارك خيارات طهي أطباق اليقطين ومحتوى السعرات الحرارية لكل منها.

كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين الخام

90٪ من اليقطين ماء لذلك فهو يعتبر منتج غذائي. إن المحتوى الصغير من الألياف الغذائية الخشنة والأحماض العضوية في اللب يجعله مفيدًا في التهاب المعدة والأمعاء ، ويمكن أيضًا تناوله مع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد والعديد من الأمراض الأخرى. محتوى السعرات الحرارية في اليقطين الطازج بشكله الخام 28 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

دعونا نتناول المزيد من التفاصيل حول أكثر أنواع اليقطين شيوعًا: الجوز وجوزة الطيب.

اليقطين الجوز

صنف من القرع يسمى الجوز تم تربيته بشكل مصطنع في عام 1960 في أمريكا عن طريق عبور الأنواع البرية الأفريقية وجوزة الطيب. السمة الرئيسية للجوز هي النضج السريع لليقطين - في غضون 3 أشهر من لحظة الزراعة.

يعتبر قرع الجوز شائعًا جدًا في الطهي ، حيث يحتوي على نكهة جوز لطيفة وقوام زيتي. يتم تخزين المنتج لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن طهيه بطرق مختلفة: الغليان ، الحساء ، القلي ، الخبز ، إلخ. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في قرع الجوز 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الجوز الاسكواش

القرع الجوز هو نوع منفصل ، يعتبر الأكثر لذة على الإطلاق. تم تربيتها في المكسيك ، لذلك تبين أن الثقافة محبة للحرارة وتنضج لفترة طويلة ، على عكس الأصناف الأخرى. في بلدنا ، يزرع اليقطين جوزة الطيب فقط في المناطق الجنوبية.

تتميز الخضار بشكل مستطيل ممدود ولون بني مصفر. القشرة رقيقة جدًا ويمكن إزالتها بسهولة بسكين حاد. يحتوي اللب على لون برتقالي فاتح ورائحة جوزة الطيب اللطيفة. محتوى السعرات الحرارية في اليقطين جوزة الطيب حوالي 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

في الطهي ، يتم استخدام هذا النوع من اليقطين الخام وبعد المعالجة الحرارية. وهي مناسبة لتحضير السلطات واليخنات والأطعمة المقلية ، وتستخدم كملء للفطائر والفطائر ، إلخ.

اليقطين المخبوز بالسعرات الحرارية

يعد تحميص اليقطين من الطرق الشائعة لتحضير اليقطين. تتطلب الوصفة حوالي كيلوغرام من اليقطين والليمون وحوالي 100 غرام من السكر. أولا ، قشر الجلد وقطع اليقطين إلى مكعبات. قشر الليمون أيضًا ، وإذا أمكن ، قم بإزالة الأجزاء البيضاء التي يمكن أن تكون مرّة. نقطع إلى قطع ، ويفصلون العظام.

تخلط جميع المكونات ، وبعد ذلك توضع في طبق للخبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة. لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، تحتاج إلى خبز الطبق وتغطيته بورق القصدير ثم تذوقه (يمكنك إضافة السكر). ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يختفي العصير ، وسيتخذ اليقطين مظهرًا شفافًا كهرمانيًا.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز بدون سكر حوالي 27 سعرة حرارية ، لذلك غالبًا ما يوصي خبراء التغذية بهذا الطبق.

بالطبع ، عندما يتم تغيير الوصفة ، قد يزداد عدد السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز بالسكر يزداد مع كمية الحلاوة المضافة ويمكن أن يصل إلى 60 سعرة حرارية أو أكثر. ضع في اعتبارك أكثر الوصفات شيوعًا لخبز اليقطين بالسكر أو العسل من أجل الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية فيه.

يقطين مخبوز بالسكر

يمكنك صنع حلوى لذيذة من أي قرع باستخدام المكونات التالية: 500 جرام قرع ، نصف كوب سكر ، 500 مل ماء. إزالة الجلد من اليقطين وتقطيعه إلى قطع. قم بإذابة السكر في الماء واتركه حتى يغلي ، ثم ضع قطع اليقطين في الشراب واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق.

صفي الماء ، وضعي اليقطين على صفيحة خبز مغطاة برق ، وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية. يرش السكر البودرة قبل التقديم. يصل محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز بالسكر إلى 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اليقطين مع العسل

لطهي اليقطين بالعسل في الفرن ، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات:

1 كجم اليقطين
2 ملاعق كبيرة من العسل
التفاح والبرتقال والليمون للحموضة.

يجب تقشير اليقطين والتفاح وإزالة البذور قبل الطهي. يمكنك ترك القشر على التفاح إذا كان رقيقًا وطريًا. نقطع المكونات إلى مكعبات.

إذا قررت إضافة ثمار الحمضيات ، اسكب العصير فوق اليقطين المفروم والتفاح. يضاف العسل الطبيعي ويخلط جيدا. لا يمكنك أيضًا الخلط ، ولكن ببساطة دهن المكعبات بالعسل في الأعلى واسكب عصير البرتقال أو الليمون.

إذا صادفت قرعًا ناعمًا ، يمكنك تناول الطبق نيئًا ، أو يمكنك إرساله إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة - سيكون هذا كافيًا. محتوى السعرات الحرارية من اليقطين المخبوز مع العسل هو 50-55 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

اليقطين مسلوق السعرات الحرارية

يحتوي اليقطين المسلوق على حد أدنى من السعرات الحرارية. يحتوي على حوالي 1 جرام من البروتين و 5 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من الدهون. الطبق سهل التحضير للغاية: يتم تقطيع اليقطين المقشر إلى قطع ويغلى في الماء لمدة 30 دقيقة. يتم تصريف المياه ويمكن استهلاك المنتج بهذا الشكل أو استخدامه لإعداد أطباق أكثر تعقيدًا. محتوى السعرات الحرارية من اليقطين المغلي على الماء لا يتجاوز 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

إذا كان الخيار المقترح يبدو مملًا للغاية ، فحاول صنع طبق حلوى اليقطين.

لتحضير اليقطين المسلوق للحلوى ، تحتاج إلى:

نصف كيلوغرام من اليقطين
6 ملاعق كبيرة من السكر
بضع أكواب من الماء
عصا القرفة.

أولاً ، قم بتنظيف اليقطين وقطعه إلى قطع.

املأ قدرًا بالماء واغليه ثم ضع الخضار فيه. أضيفي السكر والقرفة واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة مع التحقق دوريًا من النضج. أخرجي مكعبات اليقطين من الماء وضعيها في طبق التقديم ورشي عليها السكر البودرة. انتظر حتى يبرد اليقطين وضعه في الثلاجة - بعد فترة ستكون الحلوى جاهزة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المسلوق مع السكر على كمية السكر المستخدمة ، وفي وصفة معينة يكون 127 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين مطهي

محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المطهي في الماء يساوي تقريبًا محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المطهو على البخار ، ويبلغ حوالي 30 كيلو كالوري لكل 100 جرام. وفي نفس الوقت ، في شكله النقي ، المنتج ليس لذيذًا جدًا ويستخدم كجزء من أطباق أكثر تعقيدًا.

لإحدى الوصفات ستحتاج:

400 غرام من اليقطين
4 فصوص من الثوم
150 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
50 غرام بقدونس
القليل من الزيت النباتي
ملح وفلفل.

يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة.

يقطع البقدونس ويمرر الثوم من خلال العصارة. نخلط الكريما الحامضة مع الثوم والبقدونس ونضيف الملح والفلفل ثم نخلط جيداً. أضيفي الصلصة إلى المقلاة في اليقطين ، واخلطيها واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكعبات.

يُسحق الجوز ويُرش فوق اليقطين قبل التقديم. يمكنك طهي اليقطين بعدة طرق أخرى ، ومحتوى السعرات الحرارية في طبق معين هو 189 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فيما يلي طريقتان أكثر إثارة للاهتمام لطهي اليقطين بالحليب وشراب السكر.

يقطين مطهي بالسكر

تتطلب الوصفة 1.5 كجم من اليقطين و 500 جرام من السكر والماء. نختار البذور من اللب ونقطعها إلى مكعبات 3 سم ، ثم نضعها في قدر ، مع صب 2 سم من الماء فيها.

يُسكب نصف السكر ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة ، ثم يُصفّى العصير ويُضاف السكر المتبقي. استمر في الغليان لمدة ساعة أخرى ، ثم ارفع الغطاء ، وزد الحرارة وتبخر العصير. محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المطهي بالسكر وفقًا لهذه الوصفة هو 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اليقطين في الحليب

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

800 غرام اليقطين
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
1.5 كوب حليب
ملعقة من السكر
زيت نباتي.

قشر اليقطين وأزل البذور من اللب ، ثم اغليها في ماء مملح قليلاً وجففها. يقلى الطحين ويخفف بالحليب الساخن ثم يضاف إليه السكر. يُسكب اليقطين بهذه التركيبة ويُغلى. الطبق جاهز وجاهز للتقديم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المسلوق مع الحليب حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويعتمد ذلك على كمية السكر ومحتوى الدهون في الحليب المستخدم.

طاولة السعرات الحرارية في اليقطين

كيف لطهي اليقطين	سعرات حراريه اليقطين لكل 100 جرام
اليقطين الخام
اليقطين الجوز
الجوز الاسكواش
يقطين مخبوز بدون سكر
يقطين مخبوز بالسكر
اليقطين مع العسل
اليقطين المسلوق
اليقطين المسلوق مع السكر
اليقطين مطهي
اليقطين مطهي مع السكر
زوجان من القرع
يقطين مسلوق في الحليب

الآن أنت تعرف بالضبط محتوى السعرات الحرارية لأطباق اليقطين لكل 100 جرام ويمكنك صنع النظام الغذائي الصحيح ، مع مراعاة المهام التي تواجهها.

اليقطين من الخضروات التي تجمع بين جميع العناصر الغذائية الأكثر حيوية. كجزء من هذه الفاكهة الغنية بالعصارة ، تتركز كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. كان اليقطين يقدس ولا يزال يحظى بالاحترام في العديد من الشعوب وفي العديد من البلدان. مصر القديمة ، الصين ، روما القديمة ، اليابان ، الهند ، أوروبا ، أمريكا الوسطى ، التي تعتبر مسقط رأس ثقافة البطيخ ، هذا الجمال ذو الشعر الأحمر قد تجذر ووقع في الحب في كل مكان. في روسيا ، كان اليقطين غذاءً أساسياً ، حيث كان مسلوقًا ومطهيًا وقليًا وصُنع الدقيق. لا غنى عن هذه الخضار في الطب التقليدي ، وفي التجميل ، وفي التغذية الغذائية.

فوائد اليقطين

يمكن تسمية اليقطين بأنه أحد أفضل المساعدين للحفاظ على صحة الإنسان والحفاظ عليها. إنه رائد من بين الخضروات الأخرى من حيث محتوى العناصر الغذائية ويقدم مساعدة لا تقدر بثمن للجسم:

يزيل السموم والأملاح والخبث ويحفز الهضم.
وجود اليقطين في التركيبة له تأثير إيجابي على الرؤية ويخفف من التعب من العينين.
أظهرت الدراسات أن تناول اليقطين يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الحلق والسل.
يساعد في التعامل مع الأرق ويحسن حالة الجهاز العصبي.
يمنع ظهور تصلب الشرايين.
يقوي اللثة ومينا الأسنان تمامًا.
يساعد عصير هذه الخضار المدهشة في التغلب على أمراض الكلى.
إنه وقائي ممتاز ضد التهاب البروستاتا.
بمساعدة فيتامين د ، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي وتقوية أنسجة العظام.
يساعد فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة.
فيتامين هـ يمنع شيخوخة الخلايا.
له تأثير مدر للبول. يذيب الرمل والحصى في الكلى والمثانة.
نظرًا لاحتوائه على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، فإن اليقطين أداة ممتازة للوقاية من السمنة ومحاربة الوزن الزائد.
يقوي جدران الأوعية الدموية ويعيد ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي.

يمكنك سرد جميع الصفات العلاجية لليقطين لفترة طويلة جدًا ، ولكن مع استمرار قائمة خصائص هذه الخضار ، فإن الأمر يستحق التركيز على قدرتها على محاربة الوزن الزائد.

اليقطين لتخفيف الوزن

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وخصائصه المفيدة ، فقد تم استخدامه منذ العصور القديمة ليس فقط كوسيلة لمكافحة الأمراض والحفاظ على الصحة ، ولكن أيضًا كوسيلة يمكنك من خلالها التخلص من الوزن الزائد.

يحتوي اليقطين على فيتامين T فريد في تركيبته ، وذلك بفضل تسريع عملية التمثيل الغذائي لهذه المادة ، ويتم هضم الطعام الثقيل بسرعة ، ويتم تطهير السموم والسموم ، وتثبط عملية تراكم الدهون ، وبالتالي يبدأ الشخص في فقدان الوزن. بالطبع ، أولئك الذين يقررون إنقاص الوزن بهذه الفاكهة يهتمون بعدد السعرات الحرارية الموجودة في اليقطين الخام والمطبوخ. دعونا نفكر في هذا السؤال بمزيد من التفصيل.

السعرات الحرارية اليقطين

يحتوي اليقطين الخام على سعرات حرارية منخفضة جدًا ، بمتوسط 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، لكننا عادة لا نأكله طازجًا ، ويريد الكثير من الناس معرفة محتوى السعرات الحرارية في هذه الخضار في طرق الطهي المختلفة:

تراقب العديد من النساء شكلهن ويتبعن أنظمة غذائية مختلفة لفقدان الوزن. هناك طريقة أسهل: تضمين اليقطين في النظام الغذائي. يحتوي اليقطين على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، علاوة على ذلك ، فإن هذه الخضار المذهلة تساهم في امتصاص الطعام بشكل مكثف.

منذ العصور القديمة ، كان القرع يطبخ على البخار ويقلى ويسلق ويخبز ويعلب في روس. تم تحضير الحساء والحبوب والسلطات وحشوات الفطائر منه. لماذا هي "ملكة الخضار" جيدة جدا؟

الخصائص الطبية لللب

ليس عبثًا أن ينصح بهذه الخضار للمرضى. يحتوي اللب على الكثير من الحديد وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والكوبالت والسيليكون والفلور. كمية كبيرة من البكتين في الخضار يعزز امتصاص الطعام ، ويحمي الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء من التلف ، ويحسن التمثيل الغذائي للملح ، ويزيل الماء الزائد والكوليسترول والكلوريدات من الجسم. ربما ، لهذا فقط ، تريد تضمين جمال البطيخ الأحمر بسرعة في نظامك الغذائي. لكننا ندرج صفات أخرى لا تقل فائدة للخضروات.

اليقطين غني بالفيتامينات. هذه هي فيتامينات C ، E ، PP ، من مجموعة فيتامينات B B1 ، B2 ، B6 موجودة. يحتوي على تركيز عالٍ (0.07-0.08 ملليجرام٪) من فيتامين تي ، والذي له خاصية مذهلة في تسريع امتصاص الغذاء ونمو الإنسان وجميع عمليات الحياة. والكاروتين (بروفيتامين أ) في جمال الشعر الأحمر هو 5 مرات أكثر من الجزر. مع احتياج يومي من 3-4 مجم٪ في مزرعة بطيخ متوسط الحجم ، هناك 16-17 مجم٪. من المعروف أن الكاروتين ضروري لرؤيتنا.

أدرجه في قائمة التغذية العلاجية لتصلب الشرايين والنقرس وأمراض الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم. يساعد في حالات الأرق ويقوي الجهاز العصبي. يوصى باستخدامه لأمراض الكلى وكعامل مفرز الصفراء. إنه ذو قيمة خاصة للأشخاص الذين خضعوا لأمراض معدية شديدة وعمليات جراحية. من الممكن سرد الخصائص المفيدة لـ "ملكة الخضار" لفترة طويلة ، لكننا مهتمون بما هي قدراتها في مكافحة الوزن الزائد.

إنقاص الوزن مع اليقطين سهل!

"كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين؟" - يثير هذا السؤال اهتمام ممثلي الجنس العادل الذين اعتادوا على حساب قيمة الطاقة للأطباق. محتوى السعرات الحرارية في اليقطين منخفض جدًا ، 3 مرات أقل من محتوى السعرات الحرارية في البطاطس ، لذلك ينصح باستخدامه في حالة الاضطرابات الأيضية ، والميل إلى زيادة الوزن وكوسيلة للتخلص من الوزن الزائد. اعتمادًا على طريقة التحضير ، قد تختلف السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي اللب على حوالي 1٪ بروتين و 0.1٪ دهون و4-5٪ كربوهيدرات من كتلته.

يمكن أن تؤكل نيئة ، مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة. تحتوي الخضار النيئة على أقل محتوى من السعرات الحرارية ، أكثر بقليل من 20 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ضع في اعتبارك أنه كلما كان القرع أحلى ، زاد محتوى السعرات الحرارية. لكنك لن تأكل الكثير منه نيئًا ، إلا ربما على شكل سلطة ، ولكن عادةً ما تضاف إليه بعض الأطعمة الأخرى ، ويزيد اليقطين السعرات الحرارية.

تحتوي الخضار المسلوقة على 24 سعرة حرارية. للطبخ ، يتم تقطيع زراعة الخضار إلى قطع صغيرة وغليها في ماء مملح. هذا هو المنتج الأكثر فائدة لفقدان الوزن. لمنع الانتفاخ (وهذا يحدث أحيانًا عند تناول اليقطين المسلوق) ، يمكنك إضافة بذور الشبت أو الشبت إلى الطبق.

يحتوي اليقطين المخبوز على عدد قليل من السعرات الحرارية. هذا بسبب ضغط المنتج. ومع ذلك ، فإن 27 سعرة حرارية هي أيضًا رقم منخفض. لتحسين الطعم ، يضاف السكر أو العسل أو أي مكونات أخرى إلى الخضار. ومع ذلك ، فإن "ملكة الخضار" المخبوزة لن تختلف في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.

يمكنك تبخير الخضار أو طبخها. سيكون محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المطهي على مستوى الغليان. وهم يجفونه أيضًا. يحتوي المنتج المجفف على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في المنتج الخام.

عصير وزيت وبذور اليقطين

إذا لم تعجبك الأطباق المدرجة ، يمكنك تضمين عصير اليقطين في نظامك الغذائي. كما أنه يعمل على تطبيع الأيض ، وتقوية الأعصاب ، وعلاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، وتحسين النوم. مفيد بشكل خاص إذا تم خلطه مع التفاح أو الجزر. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن عصير اليقطين يمكن أن يكون ضارًا لاضطرابات الجهاز الهضمي ، ويمكن للأشخاص المصابين بمرض "التهاب المعدة الناقص الحموضة" أن يسببوا بعض الإزعاج. في جميع الحالات الأخرى ، تكون فوائد مشروب الفيتامين واضحة.

نصيحة من أخصائية التغذية إيرينا شيلينا
انتبه لأحدث طريقة لفقدان الوزن. مناسبة لأولئك الذين يمنعون في الأنشطة الرياضية.

بالنسبة للتغذية الغذائية ، فإن البذور ليست مناسبة تمامًا. تحتوي بذور اليقطين على حوالي 40-50٪ زيت دهني ، ومحتواها من السعرات الحرارية هو 538 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البذور. لذلك ، يجب ألا تنجرف معهم.

حمية أربعة أيام

يمكنك ضبط الوزن بمساعدة القرع في 4 أيام. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد التي يجب عدم انتهاكها عند اتباع نظام غذائي. هذا هو الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي للكحول والحلويات بما في ذلك الشاي الحلو. حاول تقليل استهلاك الملح والتوابل إلى الحد الأدنى. يجب أن يكون إجمالي محتوى السعرات الحرارية للوجبات المستهلكة يوميًا أقل من 1500 سعرة حرارية. الأطباق الرئيسية للرجيم: عصيدة اليقطين ، سلطة وحساء اليقطين المهروس. يجب أن تكون وجبات الطعام على مدار الساعة تمامًا: الساعة 9.00 - الإفطار ، الساعة 13.00 - الغداء ومن الساعة 18.00 إلى الساعة 19.00 - العشاء.

اليوم الأول: وجبة الإفطار تتكون من سلطة يقطين خفيفة مع رش عصير الليمون وعصيدة اليقطين (أرز أو دخن أو دقيق الشوفان) وشاي. لتناول طعام الغداء ، يمكنك صنع حساء اليقطين المهروس وتناوله مع شريحة من الخبز. ثالثًا ، الشاي. لتناول العشاء - اليقطين المطهي أو الفطائر المصنوعة منه.
اليوم الثاني: وجبة الإفطار تتكون من سلطة يقطين-تفاح خفيفة مع رش عصير الليمون وعصيدة اليقطين. يتم تقديم أي حساء غذائي ، وشرائح اليقطين ، وكومبوت الفواكه الطازجة والتوت بدون سكر على الغداء. لتناول العشاء ، يوصى بخبز التفاح مع البرقوق أو الفطائر مع اليقطين والفاكهة في الفرن.
اليوم الثالث: الفطور ايضا يتكون من سلطة وعصيدة يمكنك اضافة الاناناس الى السلطة. الغداء: حساء اليقطين مع كرات اللحم وشريحة خبز وشاي. العشاء: سلطة اليقطين والأناناس مع اللبن الطبيعي.
اليوم الرابع: سلطة اليقطين مع الجزر وعصيدة اليقطين على الإفطار ، وحساء الخضار الخفيف ، والفلفل الحلو المخبوز بالفرن ، ومرق التوت للغداء ، وللعشاء ، اطبخ وأكل يخنة اليقطين.

في اليوم التالي ، لا تأكل وجبات ذات سعرات حرارية عالية على الفور. من الأفضل تناول الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم وشرب الكثير من الماء. للطبخ ، يوصى باستخدام خضروات ذات لحم أصفر باهت.

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون تقييد أنفسهم بالطعام ، يمكن أن يُنصح بتضمين اليقطين ببساطة في النظام الغذائي ، وسوف "يعتني" بأن الوزن الزائد لم يعد يبدأ.

وجبات الدايت

وفي الختام نقدم وصفتين لأطباق الحمية.

وصفة شوربة القرع. 3 لترات من الماء ، 600 غرام من لب اليقطين ، 400 غرام من الجزر ، 200 غرام من الكرفس (السيقان) ، البصل والفلفل ، 300 غرام من البطاطس.

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. كما يتم تقطيع الفلفل والكرفس والبصل إلى مكعبات. تُفرك الخضار المتبقية على مبشرة خشنة. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي الماء بحيث يكون مستواه أقل بقليل من الخضار ، واطهي حتى تنضج. ثم نقطع الخضار الساخنة بالخلاط ، ونضيف الماء المتبقي ، ونتركها تغلي. ملح ويرش بالأعشاب. بعد 5 دقائق سيكون حساء اليقطين المهروس جاهزًا.