ما الفرق بين الدجاج الحلال والدجاج العادي؟ ما هي الأطعمة التي يأكلها المسلمون؟ ماذا يعني الملصق على المنتجات؟
لا يتم تحديد الثقافة الغذائية لمختلف الشعوب من خلال المناخ وقائمة المنتجات التي يسهل الوصول إليها في المنطقة. تأثير كبير على تقاليد الطهي ، بلا شك ، لديها مجموعة معينة من السكان. ليس من المستغرب أن تكون هناك أفضليات لا يتم توزيعها بين الناس بأي حال من الأحوال على أساس وطني. أساسهم هو بالتحديد الإيمان المشترك. يمكن اعتبار مثل هذا المنتج لحمًا حلالًا ، يتم بيعه وشراؤه واستخدامه في كل من الدول العربية والهند وروسيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة. المستهلكون الرئيسيون لها هم من المسلمين ، لأن مثل هذا المنتج تم صنعه في الأصل من قبلهم ولأنفسهم.
ماذا يعني هذا المصطلح
ترجمت كلمة "حلال" من العربية وتعني "المطابقة" و "التوافق مع الشريعة الإسلامية". من الطبيعي أن يكون هذا التفسير تقريبيًا تمامًا ، لكنه ينقل المعنى العميق تمامًا. بالنسبة للمسلمين ، هذه قواعد معينة لا تنطبق فقط على الطعام. وبالنسبة لبقية العالم ، فإن كل هذه القوانين تنزل إلى مفهوم "اللحوم الحلال". يعتقد الكثيرون أن هذا مجرد طبق من ولكن هناك غير مسلمين بين العرب ، وفي دول أخرى على العكس من أنصار هذا الدين. لذلك يمكننا أن نقول بحزم: اللحوم الحلال ليست طبقًا ، ولكنها طريقة لتحضير أحد المكونات.
قواعد الإنتاج الحلال
تبدأ الاختلافات من لحم البقر أو الضأن العادي بتربية الحيوانات. بادئ ذي بدء - التسمين: المنتجات الطبيعية فقط هي المناسبة لذلك ، بدون منشطات أو هرمونات أو إضافات صناعية أو كائنات معدلة وراثيًا. في الوقت نفسه ، يلزم رعاية دقيقة للقطعان. بالطبع ، يجب مراعاة النظافة والصرف الصحي في المزارع العادية ، لكن غالبًا ما يتم إهمالها أو السماح ببعض الامتيازات. ومع ذلك ، من أجل الحصول على اللحوم الحلال الطبيعية ، يلزم وجود عقم طبي تقريبًا. خلال الدورة الكاملة لنمو الحيوانات ، هناك سيطرة بيطرية مستمرة: يجب ألا تمرض بأي شيء. يجب الانتباه والحنان على الماشية المعدة للذبح قبل الذبح وأثناءه وبعده. يتم الذبح جسديًا فقط ، ولا يُقبل بأي طرق أخرى. الدم من الحيوانات ينزل تماما. تضمن الصلاة التي لا غنى عنها والتي تُقرأ قبل الذبح أن مثل هذه اللحوم الحلال تتوافق تمامًا مع قوانين القرآن ، ولكنها بالكاد ضرورية لأولئك الذين لا يتبعون الشريعة.
كيف يختلف هذا اللحم عن اللحوم العادية؟
إذا تم شراؤه من المكان "الصحيح" ، حيث يكون حلال بالكامل ، فيمكنك التأكد من أنه لا يوجد شيء في لحم البقر سوى اللحوم الطبيعية. لا يحتوي على أصباغ أو نكهات أو كائنات معدلة وراثيًا أو مواد حافظة. يتلاشى الخوف من المواد المسرطنة ، وهي العديد من الإضافات الكيميائية ، دون مقاومة - فاللحوم الحلال ببساطة لا تحتوي عليها. علاوة على ذلك ، فإن اللحوم ، التي يتم إفراز الدم منها بالكامل ، لها طعم معتدل وممتع ، وفي نفس الوقت تقل احتمالية تكاثر البكتيريا فيها بشكل كبير.
وهو بالتأكيد ليس حلال
وفقًا للقرآن ، فإن ما يلي لا يخضع للاستهلاك البشري: لحم الخنزير (ولا يوجد حتى تفسير لذلك) ، ولحوم الحيوانات المفترسة - الطيور والثدييات (من حيث المبدأ ، هذا معقول - ما يأكلونه لا يمكن السيطرة عليه ، وكذلك ، وفقًا لذلك ، صحة أولئك الذين أكلوا لحومهم). لا تشمل فئة "اللحوم الحلال" بالتأكيد الحيوانات التي تعرضت للاختناق (سحقها بسبب انقباض الحلق) أو ماتت نتيجة الإصابة. يحظر أكل اللحوم التي لا يعرف مصدرها ، ودماء أي من الماشية ممنوعة نهائياً. ربما تبدو صورتنا استهزاءً بالمسلمين. بالمناسبة ، هذه قيود معقولة للغاية ، تهدف إلى منع التسمم الجماعي أو انتشار الأمراض الرهيبة. وقد أدى النزف نفسه بقوة إلى حماية سكان المناطق الحارة من الكوكب من أمراض خطيرة للغاية ، خاصةً إذا كان الحيوان مجهول المنشأ ولم يتضح سبب موته.
مهما كان الأمر ، فقد كان الطلب على اللحوم الحلال مؤخرًا مرتفعًا بين أولئك الذين لم يكونوا قريبين من الإسلام. الصداقة البيئية وتضمن ضد العدوى والتسمم تجذب المزيد والمزيد من الناس.
حلال (حلال - "خالية" من اللغة العربية) هو مصطلح يعني الموافقة أو الإذن بشيء من وجهة نظر الإسلام.
ينطبق هذا على جميع مجالات النشاط البشري تقريبًا: الطعام ، والترفيه ، والأنشطة المالية ، والنظافة ، ومستحضرات التجميل والعطور ، والملابس ، والترفيه ، والعمل ، والتخلص من ممتلكات الفرد ، والعلاقات بين الناس ، والملابس.
ميزات المنتجات الحلال
من غير المرجح أن يفكر الجاهل بمنتج مكتوب عليه "حلال" (حلال ، حلال) على المنضدة. إذا خطر ببالي مثل هذا الفكر ، فإن الإجابة الأولى هي "الحلال شيء غذائي". ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، إذا كانت هذه العلامة على الخبز ، فهذا يعني أنها لا تحتوي على:اللحوم المحرمة في الإسلام.
المكونات المسكرة (أي: طبيعية وصناعية) ؛
مكونات من أصل حيواني ، لا تقتل وفق أحكام الإسلام.
في الوقت نفسه ، يجب ألا تحتوي المخبوزات التي تحمل علامة "حلال" على مكونات تحتوي على منتجات ذات محتوى منخفض جدًا من العناصر المحظورة أو تلك التي قد تحتوي على عناصر محظورة. على سبيل المثال ، إذا تم استخدام الملونات أو المحليات مع الإضافات في الكعكة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنها تم إنتاجها دون استخدام مكونات غير مصرح بها (دهون حيوانية ، بيض مع آثار دم ، كحول).
من الناحية العملية ، هذا يعني أنه من الممكن تحضير المعجنات التي يسمح بها الإسلام بسرعة فقط إذا كانت جميع المكونات معتمدة بعلامة الحلال أو حتى من الناحية النظرية لا يمكن أن تحتوي على حرام (ممنوع).
ما هو الطعام غير الحلال
يشمل الطعام المحرم نهائياً - "الحرام" في الإسلام:الجيف والمنتجات المسكرة والدم ولحم الخنزير.
الذي له أنياب (آكلات اللحوم) ؛
الطيور ذات المخالب (الصقور ، النسور ، الصقور) ؛
الحمير والبغال المحلية.
الحشرات.
الفيلة والقرود.
ما هو "حلال"؟
لا يسمح للأكل:
ما يحرم قتل (ضفدع ، نحلة ، نملة ، صرد ، هدهد) ؛
ما يؤمر بالقتل (الكلاب الشريرة ، الأفاعي ، الطائرات الورقية ، الفئران ، الغربان ، السحالي ، العقارب) ؛
اللحوم وتشرب حليب الحيوانات التي تتغذى على مياه الصرف الصحي ؛
ما يحرم بيعه (كلاب ، قطط).
ما يضر بصحة الإنسان.
وتجدر الإشارة إلى أن المحظور في حالات نادرة لا يزال من الممكن استخدامه إذا لم يكن هناك خيار آخر. وقد جاء في سورة المائدة: "إن الجوع لا ينعم بالذنب ، فيضطر إلى استعمال المحرمات ، فالله رحيم غفور".
ما هي اللحوم الحلال؟
في الحياة اليومية ، عند الحديث عن الحلال ، غالبًا ما تعني اللحوم. سيكون الأمر كذلك في حالتين:أولاً: ليس محرماً.
ثانياً: ذبح الحيوان حسب شرائع القرآن.
هذا الأخير هو إجراء خاص يتطلب التقيد الدقيق بالقواعد التالية:
1. قبل ذبح الحيوان تقرأ الصلاة ، وبعدها يتم قطع الشريان السباتي. في هذه الحالة ، يجب أن يكون السكين الذي يتم قطع الشريان السباتي به أملسًا ، بدون أي شقوق. يجب أن ينزف الحيوان الميت تمامًا. الدم الذي يبقى داخل الذبيحة بعد كل الإجراءات جائز.
3. إذا تم اختيار اللحم كطبق منزلي ، على سبيل المثال ، لطهي بيلاف ، فيجب ملحه ثم شطفه للتخلص من كل الدم.
لا تزال هناك بعض القواعد الخاصة بإنتاج اللحوم على نطاق صناعي:
لا تجميد
لا مكملات هرمونية
يتم فصل عملية زراعة وإنتاج المنتجات الحلال تمامًا (تقنيًا) عن إنتاج المنتجات الأخرى.
بالمناسبة ، نظرًا لمعايير الإنتاج الصارمة هذه ، يمكن نصح المنتجات التي تحمل علامة حلال لأولئك الذين ينوون إنقاص الوزن دون الإضرار بالصحة ، باستخدام الطعام الطبيعي والصديق للبيئة فقط.
هل يستطيع المسيحيون الأرثوذكس تناول الطعام الحلال؟
إذا لم تذهب إلى الديماغوجية الدينية ، فيمكننا القول إنه لا يوجد حظر مباشر على شراء وأكل الحلال. لأنه ، وفقًا لرسالة كورنثوس الأولى الفصل 6 ، 12-14: "كل شيء مباح لي ، ولكن ليس كل شيء مفيد ... طعام المعدة ، والمعدة للطعام ... . " بعبارة أخرى ، لا تمارس المسيحية تحريم أكل أي طعام. لا يوجد سوى تعليمات حول الفائدة الروحية والجسدية. 
محررو الموقع يتمنون لكم السلام في روحكم ويدعوكم للتعرف على المقال الخاص بأغلى البهارات.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen
على مدى السنوات القليلة الماضية ، تم تمثيل المنتجات الحلال بشكل متزايد في المتاجر حول العالم. المنتجات "المسموح بها" مطلوبة ليس فقط من قبل المسلمين ، ولكن أيضًا من قبل المسيحيين. من أجل أن نفهم جيدًا ما هو الحلال في التغذية ، دعونا نعود مرة أخرى إلى مفهوم الحرام في الطعام. الأرثوذكسية ممنوعاستخدم كغذاء:
- لحم الخنزير ، وكذلك جميع المشتقات التي يتم تحضيرها من مكونات ذبيحة لحم الخنزير (الجيلاتين ، والذي غالبًا ما يصنع من غضروف لحم الخنزير) ؛
- الكحول (بما في ذلك تلك المستخدمة كعامل منكه - الحلويات والأطعمة المعلبة واللحوم المنقوعة في النبيذ) ؛
- دم الحيوان
- الجيف (لحوم الحيوانات الميتة (غير المقتولة)) ؛
- الحشرات والطيور الجارحة والحيوانات المفترسة (خاصة الزبالين) ؛
- ذبح الحيوانات دون ذكر اسم الله، في انتهاك لقواعد الحلال.
انتبه للنقطة الأخيرة!حتى لو كان الحيوان الذي ستشتري لحمه ينتمي إلى فئة المسموح بها ، يجب أن تعرف من قتلها وكيف. فقط لأنه دجاج لا يعني أنه حلال. وأرنب. ولحم البقر. وأي ماشية أخرى. فقط إذا كنت تعرف بالتأكيدأن الحيوان ذبح وفقا لأحكام الشريعة الإسلاميةومؤمن هذه اللحوم حلال لك.
تُحظر أيضًا بعض ملونات الطعام والإضافات المصنوعة من الحشرات التي تحتوي على جلد أو شعر أو دهون الحيوانات التي قُتلت بطريقة غير صحيحة. يجب أن يكون الطعام الحلال طبيعيًا وصحيًا ومفيدًا.
اللحوم الحلال والمنتجات الأخرى: الميزات
يمكن أن يتحول لحم الحيوانات "المسموح بها" إلى طعام "ممنوع". دعونا نرى كيف تختلف اللحوم الحلال عن اللحوم العادية. يمكن الحصول على اللحوم "النقية" إذا أنظمةذبح:
- يجب أن يكون الحيوان بصحة جيدة ؛
- يجب أن يكون مكان الذبح نظيفًا تمامًا ؛
- يجب أن يكون الذبح بالغًا وصحيًا عقليًا ولديه أداة حادة (ممنوع شحذ السكين في وجود حيوان!) وذبح ، مما يتسبب في أقل معاناة للحيوان (يُسمح بعمل شق واحد فقط في الرقبة)؛
- قبل الذبح مباشرة ، يجب أن يقول الجزار: "بسم الله ، الله أكبر!" (إذا كان الجزار غير مسلم ، فيقول: "مع الله").
- يجب أن يسيل كل دم من جثة الذبيحة المعلقة من أجلها.
عملية إنتاج اللحوم الحلال رقابة صارمةممثلو الإدارة الروحية للمسلمين أو مجلس المفتين.
إذا كان كل شيء واضحا مع اللحوم ، فماذا تعني كلمة "حلال" على عبوات الأرز أو السكر؟ هذا يعني شيئًا واحدًا فقط ، وهو أن المنتج لا يحتوي على أي إضافات أو أصباغ أو مواد حافظة محظورة. هذا مهم بشكل خاص للحلويات والخضروات والأطعمة المعلبة وغيرها من المنتجات.
كن حذراعند شراء الحلويات: يدخل الكحول في معظم أنواع الكيك والمعجنات ، والجيلاتين هو أساس مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ناهيك عن الهلام. هذا لا يعني أن مثل هذه الأطعمة الشهية ممنوعة على المسلمين. الهلام الحلال (مثل مربى الخطمي) مصنوع من الجيلاتين المصنوع من طحالب أجار أجار أو من البكتين (مشتق من الخوخ أو التفاح).
دعونا لا ننخدع
أصبحت المنتجات الحلال أكثر شيوعًا. غالبًا ما تستخدم هذه الحقيقة من قبل الشركات المصنعة غير النزيهة التي تستخدم نقش "حلال" على الملصقات. تتطلب الأطعمة المجمدة (مانتي ، فطائر اللحم ، الزلابية ، إلخ) عناية خاصة. قد لا تتوافق المحتويات مع ما هو مكتوب على العبوة.
ملحوظة! نقش "السجق المسلم" أو "الزلابية الإسلامية" لا يعني أن المنتج حلال! يجب أن تحتوي العبوة على علامة تؤكد جواز الطعام. على سبيل المثال ، علامة مجلس مفتي روسيا.
كليجب أن يكون المنتج الحلال مصحوبًا بشهادة خاصة يمكن طلبها من البائع.
معاني الكلمة في القاموس العربي الروسي
التحقق من صحة الحلال
شهادة "حلال" هي الضمان الرئيسي لامتثال المنتجات والخدمات لمتطلبات "الحلال" في اقتصاد السوق. يهدف إجراء التأكيد إلى تحقيق الأهداف التالية:
- مساعدة المستهلكين المسلمين في الاختيار المناسب للمنتجات والخدمات الحلال ؛
- حماية المستهلكين المسلمين من مصنع لا ضمير له (بائع ، مقاول) ؛
- تأكيد المعلومات حول مطابقة المنتجات والخدمات لمعايير الحلال ؛
- تهيئة الظروف لأنشطة المنظمات ورجال الأعمال في سوق روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة ، وكذلك للمشاركة في التعاون الاقتصادي والعلمي والتقني الدولي والتجارة الدولية.
تأكيد المطابقة الحلال هو إجراء طوعي.
أحداث الحلال في روسيا
تقام المعارض في روسيا ، حيث يتم تقديم الشركات المتخصصة في إنتاج / توزيع السلع والخدمات التي يسمح بها الإسلام. على سبيل المثال ، المعرض الدولي موسكو Halal Expo. الغرض من المعرض هو تطوير مبادئ الحلال في روسيا في الإنتاج والاستهلاك والتجارة والعلاقات التجارية والمالية. أقيم المعرض الأول في يونيو 2010 في مركز المعارض الدولي. منذ ذلك الحين يقام هذا الحدث سنويا.
ملحوظات
| تقويم الأعمال والأفعال في الشريعة | |
|---|---|
مؤسسة ويكيميديا. 2010.
تعرف على معنى كلمة "حلال" في القواميس الأخرى:
الإدارة الروحية لمسلمي جمهورية تتارستان (SUM RT) هي المنظمة الرسمية للمسلمين في تتارستان. يرأسه المفتي الذي يقع مقر إقامته في كازان (المبنى 27/6 عند تقاطع شارعي دزيرجينسكي ولوباتشيفسكي). متعلم ... ويكيبيديا
عبيد الله خوجة أحرار ، (جولة. عبيد الله الأحرار ؛ 1404 ، ولد في قرية باغستان ، منطقة طشقند الحديثة في أوزبكستان) عالم المذهب الحنفي ، مرشد روحي. إنه الرابط الروحي التاسع عشر في السلسلة الذهبية ...... ويكيبيديا ويكيبيديا
العمال والبقرة في المسلخ المسلخ عبارة عن غرفة أو هيكل يستخدم للذبح والمعالجة الأولية للحيوانات. بكميات كبيرة ، يتم ذبح الماشية والماشية الصغيرة في مسالخ متخصصة في أنواع الحيوانات ... ويكيبيديا
هذا المصطلح له معاني أخرى ، انظر رائد الفضاء (المعاني). رائد فضاء (رائد فضاء ، رائد فضاء) ، شخص يختبر ويشغل تكنولوجيا الفضاء في رحلة الفضاء. مفهوم رحلة الفضاء في دول مختلفة ... ويكيبيديا
حرام حرام في الشريعة الإسلامية ، الأعمال المحرمة. نقيض الحرام حلال. فمثلا لحم الخنزير حرام ، ولحم الضأن المذبوح بدعاء بسم الله حلال .... ... ويكيبيديا
المحتويات 1 سلالات نباتية (بما في ذلك الرمل والتلوث ، وهي ليست نباتية بالتعريف) ... ويكيبيديا
لفترة طويلة ، يعتبر الطعام الحلال أكثر الأطعمة المتوفرة أمانًا ونظافة وصحة. قبل معرفة المقصود بهذا الاسم ، تجدر الإشارة إلى أن المنتجات الحلال تحظى بشعبية كبيرة ، لأنها تشتري من قبل أشخاص من جنسيات مختلفة وديانات مختلفة. يُباع الطعام الحلال في غضون ساعات ، ولهذا غالبًا ما تكون هناك قوائم انتظار له.
ماذا يعني الطعام الحلال؟
ترجمت من العربية كلمة "حلال" تعني "الحرية" أو "الجواز". وعليه ، فإن الطعام الحلال مسموح به في الإسلام ، ويتم إنتاجه وفقًا للشريعة الإسلامية. نحن نتحدث في المقام الأول عن منتجات اللحوم. يحرم على المؤمنين أكل لحم الخنزير واللحم بالدم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم قتل الحيوان وفقًا لطقوس خاصة: من الضروري الصلاة عليه وتهدئته وقتله بسرعة وبأقل قدر ممكن من الألم. هذا يعني أن اللحم حلال.
ما الفرق بين الكوشر والطعام الحلال؟
تعتبر الكشروت والحلال أنظمة من القيود تستند إلى الكتب الدينية. النظامان مختلفان ، على الرغم من تشابه عدد كبير من القواعد. بادئ ذي بدء ، هذه القواعد تتعلق باللحوم. يحظر على كل من اليهود والمسلمين أكل الدم والجيف واللحوم الممزقة ، ولا يُسمح بأكل سوى أنواع معينة من الحيوانات. لا ينبغي قتل الحيوان إلا من قبل المؤمن. هذا هو المكان الذي تتوقف فيه أوجه التشابه بينهما. فيكفي للمسلمين أن يقتل مؤمن حيواناً. فقط لحم الخنزير وأي شيء غير مقبول للأكل.
قواعد الكشروت أكثر صرامة. من بين الحيوانات ، يُسمح فقط بتناول أرتوداكتيل المجترات (البقر والأغنام والماعز) ، ويحظر جميع الأنواع الأخرى. من بين الأسماك ، يُسمح فقط بتناول الأسماك المتقشرة. الكحول مسموح به ، ولكن يجب تحضير جميع مشروبات العنب من قبل يهودي متدين فقط. فقط الجزار المدرب بشكل خاص له الحق في ذبح الحيوانات ، الذي حصل على الإذن والمباركة بشكل منفصل لذبح الدواجن وبشكل منفصل لذبح الماشية. يجب أن يموت الحيوان على الفور. ولكن حتى إذا تم قتل الحيوان بكل المقاييس ، فقد لا يكون كوشير إذا تضررت أعضائه الداخلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحظر استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في نفس الوقت. لهذا السبب ، يمكن أن يكون مطعم الكوشر إما اللحوم فقط أو منتجات الألبان فقط. لا يجوز لليهودي تناول طعام غير مصرح به إلا في حالة وجود خطر مباشر على الحياة. هذه ليست سوى النقاط الرئيسية لقواعد الكشروت ، بل هي في الواقع أكثر تعقيدًا.
فوائد الطعام الحلالتنتج أكثر من 200 شركة منتجات حلال في روسيا ، ويتزايد عددها كل عام. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه ليس فقط 
صغيرة ، ولكنها أيضًا أكبر شركات التصنيع ، والتي تقع بشكل أساسي في تلك المناطق التي لا يوجد فيها عدد كبير من المسلمين. السبب بسيط للغاية - فهذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة في السوق وفي جميع المناطق. السمة المميزة الرئيسية للمنتجات الحلال هي جودتها. لطالما كان السكان الأوروبيون على دراية بهذا الأمر ، لذلك رأى الأوروبيون فيه درجة جديدة من المعايير والجودة ، حيث يتم تنفيذ رقابة صارمة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج. لهذا السبب ، هناك طلب كبير على شعبية هذه المنتجات ، حيث يسعى المجتمع الحديث للحصول على منتجات نظيفة تطيل العمر وتحافظ على الصحة.
مقالات ذات صلة
