อาหารประจำชาติของอาหารเวียดนาม อาหารเวียดนาม: ต้องลองอะไรในเวียดนาม? อาหารแปลกใหม่ในเวียดนาม
อาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่ของเวียดนามไม่สามารถทัดเทียมกับประเพณีการกินของประเทศเพื่อนบ้านได้ เธอยืมเงินมากมายจากอาหารของจีน อินเดีย และฝรั่งเศส การเยี่ยมชมร้านกาแฟหรือร้านอาหารเล็กๆ ในเวียดนามกลายเป็นการผจญภัยที่แท้จริงสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย
คุณสมบัติของอาหารเวียดนาม
อาหารเวียดนามเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสมดุล ซึ่งส่วนใหญ่มักแสดงออกด้วยการใช้เนื้อสัมผัสที่ตัดกันตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป (กรอบและนุ่ม) ในจานเดียว รักษาสมดุลระหว่างรสชาติพื้นฐาน: ขมและหวาน เปรี้ยว เค็มและร้อน สีของส่วนผสม สมุนไพรและเครื่องเทศ และแม้กระทั่งการใช้ส่วนผสมในการทำความเย็นและอุ่นอย่างกลมกลืนตามหลักการของหยินหยาง
คุณสมบัติของอาหารเวียดนามคือ:
- ความสดของอาหาร - ตามกฎแล้วจะเตรียมอาหารก่อนเสิร์ฟและไม่ได้เก็บไว้ใช้ในอนาคต
- โดยใช้ปริมาณมาก สมุนไพรสดและผัก
- ความนิยมของอาหารที่มีน้ำซุป
แนะนำให้เสิร์ฟซอสหลากหลายประเภทแยกจากจานที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มหรือจิ้ม เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดในเวียดนามคือ:
- ขิง;
- ตะไคร้;
- ผักชี (ผักชี);
- สะระแหน่;
- ใบโหระพาไทย
- พริกไทย
- มะนาว.
น้ำปลา น้ำพริก ซีอิ๊ว และกะปิ มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย อาหารในเวียดนามไม่เผ็ด โดยปกติแล้วซอสพริกหรือพริกจะเสิร์ฟแยกกันเป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม อย่าลืมไม่ว่าคุณจะสั่งอาหารจานไหน คุณจะได้รับสมุนไพรสดหนึ่งจาน
น้ำปลาและกะปิ
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ในอาหารเวียดนามเกือบทั้งหมด เครื่องปรุงรสเหล่านี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงโดยอิงจากอาหารทะเลหมัก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุด้วยตา ดังนั้นอาหารในเวียดนามจึงมักกลายเป็นปัญหาสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้พิการ แพ้อาหารแต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งอาหารเวียดนามโดยสิ้นเชิง
เนื่องจากความจริงที่ว่าพุทธศาสนาแพร่หลายในหมู่ชาวเวียดนาม จึงมีการทำอาหารแบบพิเศษสำหรับสงฆ์ในประเทศ ซึ่งถือว่าไม่ใช่แค่มังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังประกาศตัวเองว่าเป็นวีแก้นบริสุทธิ์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงนม ไข่ และไขมันสัตว์ ในเมนูของร้านกาแฟเวียดนามบางแห่ง คุณจะเห็นคำว่า: เนื้อวัว ไก่ กุ้ง และปลา แต่ในกรณีส่วนใหญ่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ทดแทนมังสวิรัติสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าคุณอยู่ใน คาเฟ่มังสวิรัติตามคำจารึก: “คมใต้” ซึ่งแปลว่า “อาหารมังสวิรัติ” ได้ บ่อยครั้งที่สถานประกอบการดังกล่าวตั้งอยู่ติดกับวัดพุทธ
มื้อแรก
สิ่งที่ต้องลองในเวียดนาม? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารหลาย ๆ อย่าง แต่เราจะเริ่มต้นด้วยซุปซึ่งมีอาหารเวียดนามอยู่ค่อนข้างมาก สามารถเลือกให้เหมาะกับทุกรสนิยม อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การยอมรับว่าผู้นำที่ได้รับการยอมรับในหมวดหมู่นี้คือเฝอซุปเวียดนามที่โด่งดังไปทั่วโลก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์หนึ่งของอาหารเวียดนาม
เฝอจริงๆ แล้วคือเส้นก๋วยเตี๋ยวแบนที่ใช้ทำซุปเวียดนาม นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทอื่นๆ ที่มีคำว่า "เฝอ" อยู่ในชื่อด้วย เช่น เฝอผัดหมี่เนื้อ
แต่เราพูดนอกเรื่องเล็กน้อย กลับมาที่ซุปเฝอเวียดนามกันดีกว่า เป็นที่นิยมมากไม่เพียงแต่ในหมู่คนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังประเทศด้วย ส่วนฐานของซุปทำจากเนื้อวัวปรุงรส ไก่ หรือผัก หอม น้ำซุปรสเผ็ดเตรียมล่วงหน้าก่อนเสิร์ฟจานบะหมี่แห้งจะถูกลวกเพิ่มเต้าหู้สับละเอียดหรือเนื้อสัตว์และผัก ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำซุปเดือด
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะลองอะไรในเวียดนาม? แน่นอนว่าซุปเฝอจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด (ส่วนใหญ่เป็นใบโหระพา) พริก มะนาว ถั่วงอก ถั่วเหลืองและก็หนาด้วย ซอสเปรี้ยวหวานซึ่งควรเติมลงในจานเพื่อลิ้มรส กินด้วยช้อนและตะเกียบ
ที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังปรุงบนถนนเหนือถ่านหินด้วย เราต้องยอมรับว่านี่ไม่ใช่ซุปก๋วยเตี๋ยวชนิดเดียวในอาหารเวียดนาม เกือบทุกภูมิภาคมีซุปหลากหลายประเภท ในบรรดาเพลงที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ: Bún bò Huế - ค่อนข้างปกติ น้ำซุปเนื้อมีทรงกลม เส้นก๋วยเตี๋ยว, หมี่กวาง - ซุปใส่ไส้กรอก เส้นหมี่สีเหลืองบางๆ และโรยหน้าด้วยถั่วลิสง
สลัด
ไม่สามารถพูดได้ว่าเต็มไปด้วยสลัด อาหารเวียดนาม. สิ่งที่ควรลองจากอาหารประเภทนี้? ตัวอย่างเช่นถั่วเหลืองงอกจากช่อดอกกล้วยโดยเติมสะระแหน่และโหระพา หลายคนชอบสลัดจาก ผักสด, ก้านบัว และ เค้กข้าว. ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบสลัดหอยแมลงภู่ย่างที่เติมมิ้นต์และกระดาษข้าว
ของว่าง
สิ่งที่ต้องลองในเวียดนามจากของว่าง? เราขอแนะนำข้าวปั้น - ทอด กรอบ หรือนึ่ง เป็นไปได้มากว่าคุณจะชอบแพนเค้กไข่ขาวพร้อมอาหารทะเลแม้ว่าไส้จะแตกต่างกันมากก็ตาม อีกอันหนึ่ง ของว่างที่น่าสนใจ-ขนมปังปิ้งพร้อมข้าว เสิร์ฟพร้อม ซอสต่างๆและ พุดดิ้งข้าวกับถั่วลิสง
โกยคุน
จานนี้สามารถเทียบได้กับเกี๊ยวที่ปั้นเป็นพิเศษ มันมาถึงเวียดนามจากประเทศจีน ไม่เหมือน อาหารจีนเวียดนามมีไส้ที่แตกต่างกันและไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่นึ่ง ในอาหารเวียดนามรูปร่างก็แตกต่างกันเช่นกัน - แทนที่จะเป็น "หัวหอม" แบบดั้งเดิมที่ทำในรูปแบบของม้วน
ไส้ของ Goi Kunov อาจแตกต่างกันตั้งแต่ผักไปจนถึงหมูและอาหารทะเล แป้งข้าวเจ้าทำให้แป้งมีแคลอรี่ต่ำและนุ่มมาก ด้วยเหตุนี้ถึงแม้จะมีไส้ที่ "หนักที่สุด" แต่อาหารจานนี้ก็ไม่เป็นภาระสำหรับคนท้องที่บอบบาง
อาหารแปลกใหม่
อาจเป็นไปได้ว่าส่วนนี้จะสนใจเฉพาะเรื่องสุดขั้วด้านอาหารเท่านั้น แต่เราก็ไม่สามารถเพิกเฉยได้ จุดเด่นของอาหารท้องถิ่นคืออาหารประเภทเนื้อสุนัข กรงที่มีสัตว์มีชีวิตติดตั้งอยู่ใกล้ร้านอาหารและร้านกาแฟ ซากสุนัขรมควันสร้างความตกตะลึงอย่างแท้จริงในหมู่ชาวยุโรปที่มาเยือน แต่สำหรับชาวเวียดนาม นี่เป็นเหตุการณ์ปกติ
สถิติแสดงให้เห็นว่าสุนัขเกือบสามล้านตัวถูกกินในเวียดนามในเวลาเพียงหนึ่งปี เนื้อของพวกเขามีไขมันมากและมีลักษณะคล้ายเนื้อหมูทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ นึ่งเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับกะปิและมะนาวหรือน้ำส้มสายชูข้าว
ซี่โครงและปลอกคอหมักไว้ล่วงหน้า ซีอิ๊วแล้วก็ย่าง ไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสุนัข - ดอยช่อ - ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อย่างที่คุณเห็น อาหารเวียดนามมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก สิ่งที่ควรลองจากอาหารที่อธิบายไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
ตามเนื้อผ้า หลายคนถือว่าหนูเป็นสัตว์ฟันแทะที่ไม่มีนัยสำคัญ แต่กรณีนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับชาวเวียดนาม สำหรับพวกเขา เนื้อหนูถือเป็นอาหารอันโอชะ มีสีชมพูสดใสฉ่ำมาก โดย คุณภาพรสชาติและเนื้อสัมผัสก็เหมือนกับเนื้อกระต่ายเล็กน้อย ซากหนูก็เตรียมตาม สูตรที่แตกต่างกันแต่บ่อยครั้งที่พวกเขาอบในเตาอบหรือย่าง จานนี้เสิร์ฟพร้อมพริกและซอสเปรี้ยวหวาน
พ่อครัวชาวเวียดนามนำเสนออาหารรสเลิศที่ทำจากค้างคาว เพียงพอ กลิ่นเหม็นเนื้อของสัตว์เหล่านี้บังคับให้ปรุงอาหารเพื่อหมักไว้เป็นเวลานานค่ะ สมุนไพรและเครื่องเทศแล้วก็ย่าง จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมากมายกับข้าวพริกและกระเทียม ปัจจุบันอาหารจานเนื้อนกกระจอกเทศกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เวียดนามก็ไม่ยืนข้างกันเช่นกัน
มันไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวมากนัก มันมีรสชาติเหมือนเนื้อวัวนิดหน่อย: สเต็กธรรมดาที่อาจมี องศาที่แตกต่างความแข็งแกร่ง
จานงูเห่า
เนื้องูเป็นที่นิยมมากในอาหารเวียดนาม ถือเป็นการรักษาหลายคนมั่นใจด้วยซ้ำว่าอาหารที่ปรุงจากมันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การทำงูเป็นพิธีกรรมที่น่าสนใจ ขั้นแรกให้ตัดหัวงูเห่าออกหลังจากนั้นก็แสดงเลือดซึ่งเทลงในขวดด้วย วอดก้าข้าว. จากนั้นนำหัวใจออกมา ซึ่งยังคงเต้นต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง และซากก็ถูกนำไปที่ห้องครัว ซึ่งการแปรรูปยังคงดำเนินต่อไป
ในขณะที่แขกในร้านอาหารกำลังรอคำสั่งของเขา เขาก็เสนอให้ดื่มวอดก้าด้วยเลือดและกินหัวใจงูดิบซึ่งควรกลืนทั้งตัว บางครั้งคุณจะรู้สึกได้ถึงการเต้นอยู่ข้างใน นี่เป็นพิธีกรรมที่แปลกมากสำหรับชาวยุโรป แต่ชาวเวียดนามเชื่อว่าสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อบุคคล ทำให้เขาอายุยืนยาวและเงียบสงบ
ขนม
ต้องบอกว่าชาวเวียดนามมีฟันหวานมาก สิ่งที่ต้องลองในเวียดนามเพื่อสิ้นสุดมื้อเย็นของคุณ? นักท่องเที่ยวหลายคนเชื่อว่าขนมเวียดนามที่อร่อยที่สุดคือ ชิ้นเล็ก ๆผลไม้โรยด้วยข้าวแล้วอบบนถ่านแล้วค่อยๆเติมลงไป กะทิ. จานนี้เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงสับ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงเสิร์ฟในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวเวียดนามในฐานะอาหารข้างทาง
ของหวานในอาหารเวียดนามมีหลากหลายมาก Banh Kam อร่อยไม่แพ้กัน - ลูกส้ม งาและข้าวสีทอง เยี่ยมชมร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นที่มีสต็อก ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่ขนมปังและครัวซองต์ ฉันอยากจะพูดถึงขนมหวานเป็นพิเศษ แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลต แต่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: มะพร้าว ขิง งา ถั่วลิสง และกล้วย
เช
ของหวานนี้จำแนกยาก: พุดดิ้ง, เครื่องดื่ม, ซุปหวาน. อาจมีเยลลี่และถั่ว เมล็ดบัวและผลไม้ เกล็ดมะพร้าวและงา ข้าวมันสำปะหลัง ข้าวโพดและเผือก ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยรสหวานหรือน้ำเชื่อม ส่วนใหญ่แล้วของหวานจะรับประทานเย็น ๆ จากแก้วพลาสติกหรือแก้ว บางครั้ง che จะเสิร์ฟในชามเหมือนซุป
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่แปลกที่สุดในเวียดนามคือกาแฟไข่ ทำจากน้ำตาล ไข่แดง และนมข้น ชาวเวียดนามอ้างว่าไข่ในสูตรนี้จำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติอ่อนโยน. เครื่องดื่มมีฟองบางเบาด้านบนและโปร่งสบาย
เมื่ออากาศร้อนเป็นพิเศษ ทั้งคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือนต่างชอบเครื่องดื่มเวียดนามอื่นๆ สมูทตี้และผลไม้ปั่นฉ่ำๆ มีให้เลือกหลายร้อยแบบ จาก เครื่องดื่มแรงเราขอแนะนำให้ลองใช้บาล์มที่ดีเยี่ยมผสมด้วย สมุนไพร. นอกจากนี้เวียดนามยังผลิตไวน์ชั้นดีอีกด้วย โดยมีเมืองดาลัดเป็นผู้นำในเรื่องนี้
คาเพ
หากคุณเป็นแฟนกาแฟคุณควรลองเครื่องดื่มเวียดนาม ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกรองจากบราซิล แม้ว่าเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่จะเป็นโรบัสต้าก็ตาม คนเวียดนามชอบคั่วแบบเข้มมาก ซึ่งทำให้กาแฟมีรสขม แต่รสชาติของกาแฟเวียดนามส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟมากนัก แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย
ในการชงเครื่องดื่มนี้จะใช้ตัวกรองแบบหยดซึ่งติดตั้งบนแก้วโดยตรง บางครั้งคุณจำเป็นต้องชงกาแฟล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ในกรณีนี้ แก้วหรือแก้วจะเสิร์ฟโดยไม่มีตัวกรอง
เสิร์ฟหวานเสมอ ทำเช่นนี้เพื่อปรับสมดุลความขมส่วนเกินของเครื่องดื่ม หากคุณยังคงสงสัยว่าจะลองอะไรในเวียดนาม ลองดื่มกาแฟกับนมข้นสักแก้ว - คุณจะประทับใจกับกลิ่นวาฟเฟิลและช็อคโกแลตของเครื่องดื่ม หากต้องการกาแฟไม่หวานต้องแจ้งพนักงานล่วงหน้า นอกจากนี้ โปรดทราบว่า "กาแฟใส่นม" ในเวียดนามหมายถึงนมข้น หากต้องการสั่งซื้อ นมปกติ,ต้องบอกว่านมสด. กาแฟเวียดนามเสิร์ฟพร้อม ชาเขียวซึ่งเพิ่มเข้ามาโดยไม่มีข้อจำกัด
ฉันกลัวที่จะเขียนเกี่ยวกับเวียดนาม ถึงอย่างไร.
บทความภาพนี้จัดทำขึ้นเพื่ออาหารเวียดนามยอดนิยมที่สุด เพื่อว่าเมื่อคุณไปถึงเวียดนามแล้ว คุณจะรู้ว่าคุณควรกินอะไรในประเทศแถบเอเชียนี้อย่างแน่นอน
อย่าลังเลที่จะเขียนความคิดเห็นหากคุณได้ลองบางสิ่งที่คุ้มค่าในเวียดนามโดยที่คุณไม่รู้สึกละอายใจที่จะแนะนำให้ผู้อื่น สำหรับฉัน อาหารเวียดนามซึ่งได้รับการชื่นชมจากนักเดินทางจำนวนมาก ยังคงเป็นความลับอยู่ ฉันจะอธิบายตอนนี้
อาหารข้างถนนในเวียดนาม
อาหารเวียดนาม
ฉันจำอาหารของฉันที่เวียดนามได้ สิ่งแรกที่นึกได้คืออาหารหลายจานที่ฉันตัดสินใจลองอย่างโง่เขลาภายใต้ความมืดมิด:
✓ เปลือกหอยคุณต้องจิ้มไม้จิ้มฟันไปที่บางสิ่งที่อ่อนนุ่ม คว้ามันแล้วดึงเข้าไปในแสงอย่างแรง จากนั้นจึงรีบเอาเข้าปากแล้วเคี้ยวหญ้า นี่คืออาหารเวียดนามที่อร่อยและเป็นที่นิยมซึ่งเป็นที่นิยมในสมัยอาณานิคมฝรั่งเศส กิน จานนี้วี
เปลือกหอย จานนี้ราคา 3.5 ดอลลาร์ ✓ เนื้อจระเข้ซึ่งค่อนข้างจะมีลักษณะคล้ายพื้นรองเท้ายาง ไม่ใช่ว่าผมกินรองเท้าบ่อยนะ แต่นี่คือความเชื่อมโยงที่เกิดขึ้นขณะกินจระเข้ สมมติว่าจระเข้มีอายุมาก
✓ งูความจริงที่ว่ามีงูอยู่บนจานนั้นต้องเป็นไปตามคำพูดของเขา เนื้อและเนื้อสัตว์ ค่อนข้างไม่มีรส
✓ ขากบ . ด้วยเหตุผลบางอย่างมันมีขนาดเล็กในเวียดนาม ไม่เหมือนในฝรั่งเศส
✓ กาแฟ— ในเวียดนามพวกเขาทำอาหารมากที่สุด เครื่องดื่มที่ดีที่สุดบนโลกนี้ เสิร์ฟในหม้อกาแฟเหล็กพิเศษ สถานประกอบการบางแห่งให้บริการชาฟรีพร้อมกับกาแฟ
✓ น้ำอ้อยมีค่าใช้จ่ายไม่เกิน 1 ดอลลาร์ และเสร็จสิ้นต่อหน้าต่อตาคุณภายในไม่กี่นาที อร่อยและดีต่อสุขภาพ
✓ นิ้วไก่ติดเล็บ,ทอดบนตะแกรง ฉันแค่มองพวกเขาอยู่นานไม่กล้าลอง นิ้วเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในมาเลเซีย จีน และประเทศอื่นๆ ที่ชาวจีนอาศัยอยู่ด้วย สำหรับพวกเขามันเป็นอาหารอันโอชะ สำหรับฉันมันเป็นเรื่องน่าขยะแขยงที่หาได้ยากแม้จะดูภายนอกก็ตาม
เปลือกหอยในดาลัด 
มันไม่ชัดเจนเสมอไปว่ามันเป็นอย่างไร 
น้ำอ้อย 
นิ้วพริกไทย พวกเขากินสุนัขและแมวในเวียดนามหรือไม่?
ในเวียดนามพวกเขากินทุกอย่างที่เคลื่อนไหว ตามข่าวลือสุนัขและแมวถูกกินเป็นอาหารอย่างอิสระ ฉันไม่เคยพบอะไรแบบนั้นในเมนูเลย แต่บอกตามตรงว่าฉันพยายามอย่างหนักเพราะฉันยังไม่อยากเชื่อเลยว่ามีคนกินสัตว์ซึ่งในประเทศของเราถือเป็นเพื่อนอย่างเป็นทางการของมนุษย์ จริงอยู่ ฉันเคยเห็นแมวทอดในประเทศไทยในเมนูของร้านกาแฟทางภาคเหนือ
อาหารสัตว์เลี้ยงถือเป็นอาหารอันโอชะ ทางตอนใต้ของประเทศสามารถพบได้ในร้านอาหารกูร์เมต์เท่านั้น แต่ทางตอนเหนือของเวียดนาม (ตามรีวิวของนักเดินทางคนอื่น ๆ ) ปุยเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ประชากรในท้องถิ่น สุนัขและแมวถูกจับได้บนถนน
ฉันจะไม่ตัดสินคนเวียดนาม ในคาซัคสถานพวกเขากินเนื้อม้าในอิตาลี - แกะตัวเล็กในเปรู - cuev (บางอย่างเช่นหนูตะเภาซึ่งได้รับความสามารถในการสืบพันธุ์ 15 นาทีหลังคลอด) ชาวอินเดียนแดง Majori - นกแก้วมาคอว์ในฟิลิปปินส์พวกเขายังคงล่าทาร์เซียร์ เพื่อเห็นแก่เนื้อของพวกเขาและในโบลิเวีย (โอ้พระเจ้าการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ยากแค่ไหน) - ในโบลิเวียพวกเขากินอัลปาก้า!
ทาร์เซียร์ฟิลิปปินส์ ห้ามสัมผัสหรือจับสัตว์ ความพยายามที่จะเลี้ยงทาร์เซียร์ให้เชื่องนำไปสู่การฆ่าตัวตายของสัตว์ 
อัลปาก้าเป็นสัตว์ที่ขี้อายที่สุดในละตินอเมริกา ฉันเงียบเกี่ยวกับประเทศของเราที่พวกเขากินหมูและตบปาก อัลปาก้ากินยังไงให้หมูน้อยลง? ทุกคนมีความคิดของตัวเองว่าใครกินได้และกินไม่ได้ ฉันคิดว่าการที่คนเวียดนามกินสุนัขไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นคนป่าเถื่อน
ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะลองเลี้ยงสุนัขในเวียดนามหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่สัตว์อาจมีโรคที่ไม่หายไปหากได้รับความร้อน โชคดีที่เวียดนามก็มีอาหารแปลกใหม่น้อยกว่าเช่นกัน
อาหารจานหลักของอาหารเวียดนาม:
✓ ซุปเฝอ
ราคา - จาก 20,000 VND ต่อ คาเฟ่ริมถนนสูงถึง 60,000 VND ในร้านอาหาร ( 1-3$ )
วันหนึ่ง ขณะพักค้างคืนในโรงแรมราคาค่อนข้างแพงตามมาตรฐานเวียดนาม ฉันได้ลงไปทานอาหารเช้าและเห็นแถวจำหน่ายสินค้าจำนวนมาก โต๊ะทั้งหมดเต็มไปด้วยอาหารหลากหลายชนิด ไข่เจียว ผลไม้ ไส้กรอก
อย่างไรก็ตาม ผู้คนมารวมตัวกันเพียงที่เดียวเท่านั้น โดยที่พ่อครัวกำลังค่อยๆ เทซุปเฝอลงในชาม ชาวเวียดนามพร้อมรับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น และเป็นของหวาน
ส่วนผสมซุปเฝอ: น้ำซุปเนื้อ เนื้อชิ้นหนึ่ง (ไก่ หมู หรือเนื้อวัว) สมุนไพร เครื่องเทศ และเส้นบะหมี่มากมาย ซุปมักเสิร์ฟพร้อมชามสมุนไพร ชาวเวียดนามกินเฝอด้วยตะเกียบและช้อน
มีซุปอื่น ๆ ในเวียดนาม พวกเขาบอกว่ามันอร่อยมาก แต่ฉันไม่กินซุปจริงๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินไม่ได้
ซุปเวียดนาม
✓ น้ำ- ปอเปี๊ยะเวียดนาม
มีการใช้แผ่นงาน กระดาษฟางยัดไส้ด้วยอาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือผัก นำมารีดเป็น แพนเค้กขนาดเล็กและทอดในกระทะ ชามหลายใบพร้อมซอสเสิร์ฟพร้อมกับแหนม แหนมเป็นที่นิยมมาก แต่สำหรับรสนิยมของฉันแล้วมันมันเกินไปแม้ว่าหลายคนจะชอบก็ตาม
เมนูนี้เรียกว่าปอเปี๊ยะแต่มีความคล้ายคลึงกับปอเปี๊ยะของไทยและจีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
✓ คอม(ข้าว)
ราคา - 20-40,000 ดอง ( 1-2$ )
ทุกอย่างเป็นมาตรฐานที่นี่ เวียดนามเกือบจะเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย หลายพันชนิดปรุงในหม้อหุงข้าว ข้าวไปเป็นกับข้าวกับอาหารจานใดก็ได้ มันเหมือนกับขนมปังสำหรับชาวรัสเซีย
ที่สุด จานยอดนิยมในร้านอาหารเวียดนาม จะเป็นข้าว ไข่ และเนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) บางครั้งก็รวมชามน้ำซุปด้วย
ข้าวมันไก่ – Cơm Gà
ข้าวกับเนื้อ – Cơm Bò
ข้าวหมู – Cỡm Heo
โต๊ะปีใหม่. ข้าวมันไก่มะพร้าว ✓ บาแกตต์บั๋นหมี่
ราคา - 30-40,000 ดอง (1.5-2$)
บาแกตต์เข้ายึดครองเวียดนามในสมัยฝรั่งเศส และตั้งแต่นั้นมา บั๋นหมีก็ถูกนำไปปรุงตามท้องถนน เช่น บาแกตต์ยัดไส้ไก่ ผัก ฯลฯ ทางที่ดีตอบสนองความหิวของคุณหากอาหารเวียดนามมาตรฐานไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
บาแกตต์วางขายตามท้องถนน อาหารแปลกใหม่ในเวียดนาม
ในเวียดนาม และโดยเฉพาะใจกลางเมืองโฮจิมินห์ มีร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟอาหารแปลกใหม่จากประเทศอื่นๆ เห็นได้ชัดว่ามีความต้องการและสำหรับแมลงสาบเวียดนามบางตัวก็ไม่แปลกอีกต่อไป หลายครั้งที่ฉันลองสั่งอาหารตามปกติ
ลอง 1. ร้านอาหารเม็กซิกัน
ฉันสั่งอันที่ง่ายที่สุด จานเม็กซิกันซึ่งไม่สามารถทำให้เสียได้ Quesadillas และ nachos กับ guacamole ปรากฎว่าเวียดนามมีแนวคิดเรื่องโภชนาการเป็นของตัวเอง Quesadillas (ชีสเค้ก) ไม่มีชีส
กัวคาโมเล่มีสีเหลืองและมีรสชาติเหมือนแครอทเปรี้ยว การที่ซอสผลไม้สีเขียวกลายเป็นสีเหลืองยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน โดยทั่วไปฉันเงียบเกี่ยวกับนาโช่ ไม่ควรรับประทานอาหารในร้านอาหารเม็กซิกันในเวียดนาม ฉันเห็นด้วย - ความผิดพลาดของฉัน!
ลอง2.ร้านอาหารไทย
ประเทศไทยอยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้น หากคุณสั่งซุปต้มยำ คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ไม่เป็นเช่นนั้น! แทนที่จะใส่เครื่องเทศและตะไคร้หลายพันชนิดในซุปในประเทศไทย ในเวียดนามพวกเขาปรุงน้ำซุปเป็นซุปที่มีกุ้งและหมูและโรยเกลือทั้งหมด ทั้งหมด. น้ำซุปหมู,เกลือ,กุ้งสองตัว-ต้มยำพร้อม!
ลอง 3. ร้านอาหารรัสเซีย
เนื่องจากชาวเวียดนามพูดภาษารัสเซีย พวกเขาจึงสามารถปรุงอาหารรัสเซียได้ หรือพวกเขาจะทำไม่ได้? น้ำซุปข้นและซุปกะหล่ำปลีก็เสียไปเช่นกัน นั่นก็เพื่อความพยายามของฉันที่จะค้นหา อาหารตามปกติจบลงที่เวียดนาม
ดื่มชาฟรีในไซ่ง่อน หากคุณสั่งกาแฟสักแก้ว ร้านกาแฟส่วนใหญ่จะให้ชาเป็นของขวัญ 
ไปกินที่คนเวียดนามกินดีกว่า ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับอาหารในเวียดนาม
ฉันพบว่าอาหารเวียดนามน่าสนใจแต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ฉันไม่ชอบซุป แต่ในซุปเวียดนามถือเป็นลัทธิ ข้าวเริ่มน่าเบื่ออย่างเห็นได้ชัดหลังจากอาศัยอยู่ในเอเชียมาเป็นเวลานาน อาหารทะเลในร้านอาหารของรีสอร์ทไม่ถูก ดังนั้นการกินเฉพาะอาหารทะเลทุกวันจึงมีราคาแพงมากหากคุณไม่ได้มาที่นี่ในช่วงวันหยุด
เรียนผู้อ่านสหาย!ทั้งหมดข้างต้นใช้กับร้านกาแฟที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยวในเมืองที่ไม่ได้รับความเอาใจใส่จากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
ในญาจาง เช่นเดียวกับในรีสอร์ททางตอนใต้ของมุยเน่และฟานเถียต คุณจะพบร้านอาหารต่างๆ หมวดหมู่ราคากับ บอร์ชท์แสนอร่อยเคบับเนื้อ สลัด และอาหารอื่นๆ ที่คุ้นเคยและแปลกตา แต่หากเรากำลังพูดถึงร้านกาแฟเล็กๆ ในถนนด้านหลังของโฮจิมินห์ซิตี้หรือดาลัด ซุปเฝอ ข้าว บะหมี่ เปลือกหอย และกาแฟหนึ่งแก้วถือเป็นค่าเฉลี่ยขั้นต่ำที่คุณสามารถวางใจได้
อาหารมาตรฐานในเวียดนาม: ซุป สมุนไพร พริกไทย 
บางทีเมนูก็เป็นแบบนี้ คุณต้องชี้นิ้วไปที่จานใดก็ได้แล้วรอดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป กินอะไรในเวียดนาม?
✓ ผลไม้สิ่งที่อร่อยและราคาถูกในเวียดนามก็คือผลไม้ที่มีมากมาย นี่คือสวรรค์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ มะม่วง เงาะ ฝรั่ง ทุเรียน มะละกอ มังคุด ลำไย มะเฟือง เชอร์รี่ มะละกอ พิทยา ลิ้นจี่ มะขาม มีขายทุกที่ในปริมาณไม่จำกัด
สามารถซื้อผลไม้ได้บนถนน 
แต่ควรซื้อผลไม้ที่ตลาดแล้วล้างเองจะดีกว่า ✓ อาหารทะเลอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งคืออาหารทะเลซึ่งอุดมสมบูรณ์ทางตอนใต้ของเวียดนาม กุ้งหลวง,กุ้งมังกร,หอยแมลงภู่,ปู,หอย,ปลา. ทางเลือกมีมากมาย อาหารส่วนใหญ่มักมีรสชาติอร่อย และยิ่งจานนั้นเรียบง่ายเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณต้องรู้สถานที่อีกครั้ง
✓ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลด้วยตัวเองที่ตลาด นำไปร้านอาหารแล้วจัดให้ปรุงให้คุณ วิธีนี้จะถูกกว่าครับ
อาหารทะเลในเวียดนาม อาหารเวียดนามได้ซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดจากเขมร ไทย และ อาหารจีน. จากสูตรอาหารเหล่านี้ เราได้สร้างสรรค์อาหารและซอสของเราเองสำหรับพวกเขา ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมายจากทั่วทุกมุมโลก
เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ เพียงแวะไปที่ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเวียดนามประจำชาติ อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากใช้ไขมันน้อยที่สุดและใช้วัตถุดิบสดใหม่มากที่สุด
อาหารเวียดนามมีหลากหลายและอร่อย มีชื่ออาหารประจำชาติมากกว่า 500 ชื่อเพียงอย่างเดียว อาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่นคืออาหารที่ทำจากปลา ไก่ หมู พร้อมผัก ข้าวหรือบะหมี่ นอกจากนี้ชาวเวียดนามยังชื่นชอบหน่อไม้อ่อนมาก - ไม่เพียงแต่อร่อยแม้จะมีกลิ่น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลักษณะเด่นของอาหารท้องถิ่นคือ “กลิ่นน่ารังเกียจเมื่อใด รสชาติดีเยี่ยม" เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พวกเขาจึงเติมผักชี สะระแหน่ ตะไคร้ ขิง กุ้ง พริกไทยดำ น้ำปลานุกแหม่ม ใบโหระพา และกระเทียม น้ำจิ้มหมี่ทำให้อาหารมีความพิเศษ กลิ่นหอมที่แปลกใหม่เกือบทุกจาน
แต่ละภูมิภาคของเวียดนามมีอาหารประจำชาติของตัวเองซึ่งแตกต่างกันมาก ทุกแห่งมีสูตรอาหารและประเพณีการทำอาหารของตัวเอง
ทางตอนเหนือของเวียดนามมีชื่อเสียง เนื้อทอด, ก๊วยเตี๋ยว และ อาหารทะเล
ข้าวผัดเนื้อ
ในใจกลางเมือง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเมืองหลวงเก่าของ Gue คุณสามารถลองอาหารที่ปรุงยากได้ นี่เป็นเพราะประวัติศาสตร์ในอดีตของเมือง จักรพรรดิเคยอาศัยอยู่ที่นี่และพ่อครัวก็ปรุงอาหารให้เขาและราชสำนักของเขา อาหารแปลกใหม่โดย สูตรพิเศษ.
ทางตอนใต้ของประเทศมีชื่อเสียงในด้านเครื่องเทศมากมาย นั่นคือสาเหตุที่อาหารทุกจานมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีแนวชายฝั่งที่ยาวที่สุดแห่งหนึ่ง ความยาวของมันคือ 3 พันกิโลเมตร ความหลากหลาย สัตว์ทะเลใหญ่มาก ได้แก่กุ้งล็อบสเตอร์ ปู ปลาหมึก กุ้ง และปลา ซึ่งมีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ ทั้งหมดนี้ใช้ในการปรุงอาหารด้วย
อาหารจานโปรดในเวียดนามเหนือ:
· เฝอเป็นซุปที่ประกอบด้วยข้าวหญ้าเจ้าชู้ เมนูนี้พบได้ทั่วไปและมีมานานหลายปีแล้ว น้ำซุปประกอบด้วยน้ำซุปที่ใสและหวาน หญ้าเจ้าชู้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ 
· "บุญทาง" เป็นอาหารที่ทำจากเส้นหมี่
· Monday's Ocean - อาหารที่ทำจากหอยทาก จานมีความหลากหลายมากและมีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น, หอยทากทอดด้วยใบมะนาว หอยทากสมุนไพรจีน หอยทากใบแดง และอื่นๆ คุณสามารถสั่งอาหารจานนี้ได้ทุกที่ในร้านอาหารหรือโรงแรม แต่จะดูน่าดึงดูดกว่า ซุปเปรี้ยวและวุ้นเส้นกับหอยทากเพราะว่าหอยทากนั้นทำความสะอาดได้ง่าย ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และหอยทากก็อร่อยมากจนแม้แต่คนที่ได้รับอาหารอย่างดีก็ไม่สามารถต้านทานได้
อาหารจานโปรดของคนใต้:
· แพนเค้กเวียดนามเป็นที่นิยมมากในเวียดนาม เตรียมดังนี้: นำหมูปูและไข่ หั่นเห็ด ผักใบเขียว กะหล่ำปลี แครอท และฝักถั่ว ส่วนผสมทั้งหมดห่อด้วยแป้งข้าวเจ้าแผ่นบางแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวัน. อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียม แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก 
แพนเค้กเวียดนาม
· เสี่ยวเชียนพง - ข้าวเหนียวพองทอด มักเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด ด้วยความสามารถของคนทำอาหาร ข้าวจึงมีรูปร่างเป็นลูกบอล ขนาดเท่าเกรปฟรุตลูกใหญ่ และดูสวยงามมาก ก่อนหน้านี้คุณสามารถลองทานได้ที่ร้านอาหาร Binh Duong เท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถลองได้ในเมือง HoChiMinh ในโรงแรมทุกแห่งที่มีระดับสูงสุด
· เลามัม - เป็นตัวแทน ส่วนผสมผักกับเนื้อที่เสิร์ฟมาในหม้อไฟ
· เชาว์ด็อก-น้ำปลา จัดทำขึ้นจากปลาน้ำจืดที่มีไขมันและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะ เธอคือผู้ให้ รสชาติอร่อยจานเลามัม.
· อาหาร Laumam มีพื้นฐานมาจาก ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาหัวงู แก้วเขียว หมู เนื้อ กุ้งปอกเปลือก และเนื้อสัตว์และอาหารทะเลอื่นๆ ผัก: ขั้นต่ำ 10 ชนิด สูงสุดไม่เกิน 24 ชนิด เช่น ดอกบัว มะเขือยาว เห็ดฟาง พริกไทย ถั่วงอก และอื่นๆ
ในระหว่างกระบวนการทอดกลิ่นหอมของซอสที่หอมผสมกับส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาจะกระจายไปทั่วห้อง เติมเต็มทุกสิ่งรอบตัวด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ Laumam เสิร์ฟพร้อมซุปหญ้าเจ้าชู้
· GoiBuoi - ยำพาเมล่า มีให้เลือกหลายแบบ ร้านอาหารชื่อดังเมืองโฮจิมินห์. สลัดประกอบด้วยพาเมล่า กุ้งสด,หมู และปลาหมึกแห้ง. มีการเพิ่มเครื่องเทศลงไป มะพร้าว,งาขาวและปลาหมึกแห้ง จานนี้ดูมีสีสันมาก 
สลัด "กอยบ๊วย"
อาหารแบบดั้งเดิมของคาบสมุทรมุยเน่ (ฟานเถียต):
· ปลาหมึกสด,ย่างบนถ่าน จานนั้นเรียบง่ายมาก แต่รสชาติและกลิ่นนั้นน่าทึ่งมาก กลิ่นอันน่าทึ่งนี้สามารถสัมผัสได้จากทุกมุมของคาบสมุทร ในการเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้ปลาหมึกชนิดพิเศษและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถ่านก็ช่วยเพิ่มรสชาติ จานนี้เสิร์ฟร้อนกับซอสขมหรือเปรี้ยวหวาน จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างเบียร์ได้ คัดเฉพาะปลาหมึกที่สดที่สุดเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารควรเก็บไว้ในทะเลหรือ น้ำทะเลในภาชนะพิเศษ และพวกเขาจะนำออกมาหลังจากที่คุณสั่งอาหารจานนี้เท่านั้น
บันกัน - เค้กข้าว. แปลจากภาษาเวียดนามแปลว่า พายอันเขียวชอุ่ม. พวกเขาอบในเตาอบดินเผาแบบพิเศษซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเตาอบรัสเซียของเรา แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น ทำ 10 รูที่ส่วนบนของเตาอบ มีฝาปิดแต่ละหลุม เทแป้งลงในรูแล้วอบ เพื่อเตรียมแป้ง แป้งข้าวจ้าว. แนะนำว่าข้าวเป็นของฤดูกาลที่แล้ว เมื่อบดแล้วจะมีการเติมเข้าไป จำนวนเล็กน้อยข้าวต้ม. ด้วยวิธีนี้เค้กจะฟู ขนมปังแบนเสิร์ฟพร้อมซอส คุณจะต้องเตรียมซอส ฝักทองปั่น,ถั่วลิสงคั่วป่น,น้ำปลารสเผ็ด พริกหยวก, กระเทียม, หัวหอม และน้ำมะนาว จานนี้เข้ากันสุดๆ หัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองผสมกับแครกเกอร์ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและสลัดผักกาดหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก หรือไข่ตัวเล็กลงในแป้ง หากคุณลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมันเลย
หากคุณไม่ต้องการทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง คุณสามารถลองชิมได้ที่ร้านเหล้าตามที่อยู่ต่อไปนี้: ถนน Tuyen Quang หรือถนน LeHongPhong เนื่องจากแฟลตเบรดรับประทานร้อน จึงเตรียมไว้ตรงหน้าคุณ
· Goicathu - สลัดผักและเนื้อปลาแมคเคอเรล ในเมืองนี้มีปลาทู ตลอดทั้งปีแต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม สลัดนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ สลัดประกอบด้วยเนื้อปลาทูสด, ขิง, หัวหอม, ถั่วลิสงอบ, พริกไทยร้อน,สมุนไพร,น้ำมะนาว,น้ำปลา,กระเทียมและ น้ำตาลทราย.
จาน อาหารประจำชาติสิ่งที่ต้องลอง:
. "เฝอ" - ซุปไก่หนาพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวและสมุนไพร โรงแรมหลายแห่งให้บริการเป็นอาหารเช้า
. "SupCua" - ซุปกับ เนื้อปูและเห็ด
. "เลา" - ซุปทะเล เช่นเดียวกับซุปส่วนใหญ่ จะมีการเสิร์ฟหลังมื้ออาหาร 
. "โกอิงโกเซน"- สลัดรสเลิศซึ่งประกอบด้วยหน่ออ่อนของดอกบัวและถั่ว
. "Goiga" - สลัดไก่ ประกอบด้วย: ต้ม เนื้อไก่,ผักดอง,มะนาว,ขิงและใบมะนาวอ่อน
· เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล - ส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมะนาว
เครื่องดื่ม:
เบียร์. ผลิตที่นี่ตามภาษาเดนมาร์กและ เทคโนโลยีเยอรมัน. ฮานอยก็มี โรงเบียร์ของตัวเองที่คุณสามารถซื้อเบียร์ไม่กรองได้
วอดก้าที่นี่ผลิตจากข้าว จึงมีรสชาติเฉพาะตัวที่คุณต้องคุ้นเคย ไวน์องุ่นตามกฎแล้วการผลิตของฝรั่งเศส
ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำประปา ในเมืองใหญ่และโรงแรมขนาดใหญ่ คุณสามารถสั่งเครื่องดื่มพร้อมน้ำแข็งได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ เพราะน้ำแข็งนั้นตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมด ในพื้นที่ชนบท บางครั้งน้ำแข็งก็กลายเป็นน้ำแข็งจากน้ำในแม่น้ำ
คุณอาจรู้จักภู แต่คุณไม่สามารถถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามได้จนกว่าคุณจะลองอาหารเหล่านี้!
Banh Cuon (เค้กข้าวนึ่ง)
นุ่มนวลอ่อนโยน เค้กข้าว, นึ่งเสิร์ฟพร้อมหอมแดงทอด, แตงกวาฝอย, ผักกาดโรเมนฝอย, ถั่วงอก, ชิ้น ไส้กรอกหมู,กุ้งสับละเอียด,ขนหัวหอม, เนื้อดิน- และความงดงามทั้งหมดนี้ก็เทลงมา น้ำปลา.
บางครั้ง Banh Cuon เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งแผ่นกรอบและไส้ถั่วทอดในร้านอาหาร แค่เลียนิ้วของคุณ!
บั๋นหมี่ (แซนด์วิชเวียดนาม)
บาแก็ตฝรั่งเศสไม่มีอะไรเทียบได้กับสิ่งนี้! เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินเหมือนเดิม แซนวิชปกติกับไก่งวง
โก่ยคุน (ขนมจีน)
โปรดอย่าสับสนพายไข่ของเรากับโก่ยคุน สิ่งนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง พวกเขาไม่ได้ทอดในกระทะ แต่ก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยได้มีการเตรียมการไว้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. ของโปรดของฉันคือหมูทอด (แหนมยองคุง) จุ่มลงในซอสถั่วแล้วชีวิตจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่!
Banh Tseo (แพนเค้กร้อน)
กรอบด้วย เปลือกโลกสีทองแพนเค้กแค่ขอเอาเข้าปากของคุณ!
Banh Hot (แพนเค้กทอดเล็ก)
แพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นชิ้นอาหารอันโอชะ!
นั่นใคร(ข้าวหัก)
นี่ไม่ใช่ข้าวที่คุณกินเกือบทุกวัน ที่ทำมาจากเมล็ดข้าวบด! และเสิร์ฟแบบกรอบเสมอ! อ้อม-น้อม-น้อม! ที่นั่นจะถึงเวลาอาหารกลางวันเร็วๆ นี้หรือเปล่า?
Bun Bo Hue (ซุปวุ้นเส้นเนื้อ)
หากคุณไม่กลัวความตื่นเต้น ลองดูสิ่งนี้ ซุปร้อน. นี่คือน้ำซุปเนื้อใส่วุ้นเส้น ตะไคร้ และหมู เสิร์ฟในหม้อ
โอ้ปากของฉันลุกเป็นไฟ!
บ้านริยู (บะหมี่กับมะเขือเทศและปู)
หากคุณยังคงมองหาความตื่นเต้นอยู่ ลองซุปที่ฉันชอบนี้ดูสิ โฮมเมด!
Hu Tiu (บะหมี่กับข้าว)
ในกัมพูชาเรียกว่าคิวตยู การทำบะหมี่กับข้าวมีหลายสูตร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงแค่บะหมี่และข้าว โดยไม่ต้องใส่ซุปใดๆ อืม การเลือกว่าจะสั่งอะไรในร้านอาหารเวียดนามมันยากขนาดไหน...
Banh Kanh Bot Lok (ก๋วยจั๊บน้ำข้น)
น้ำซุปข้นกับบะหมี่ ดังที่คุณคงสังเกตเห็นว่ามีสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารมากมายเมื่อพูดถึงบะหมี่และซุป! อ้อม-น้อม-น้อม!
Canh Yua (ซุปมะขามเวียดนาม)
อีกหนึ่งซุปที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ได้ชิมแล้วจะจำทริปนี้อย่างแน่นอน! มาก ซุปอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณใส่ข้าวลงไปด้วย!
เจ้า(ข้าวต้ม)
Chao เป็นซุปไก่แบบเวียดนาม ฉันคิดว่าเจ้าเหมาะมากที่จะให้บริการเมื่อคุณเป็นไข้หวัดหรือเป็นหวัด!
สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมเฉาก๊วย: ซื้อโดนัทจีนชื่อ Youtiao ผ่าครึ่งแล้วกินกับซุป อร่อยเพียง!
บ่อลูกหลัก (เนื้อสับ)
คำพูดจากแฟนของฉัน คนแปลกหน้าถึง อาหารเอเชียใครลองจานนี้แล้วจะพลาดจานนี้ไปได้อย่างไร?
กอมเฉิน (ข้าวผัด)
ภาษาเวียดนาม ข้าวผัด– นี่ไม่ใช่ข้าวที่คุณทอดในมื้อเย็น! นี่คือข้าว ผักบางชนิด ไข่ ผักชี และอีกสองสามอย่าง ไส้กรอกอร่อย(ลาบฮุนยง). เมื่อฉันนำอาหารกลางวันไปโรงเรียนประถมที่ฉันทำงานอยู่ ก็ขายได้เหมือนฮอทเค้กเลย!
กะคน(ปลาคาราเมลเสิร์ฟในหม้อ)
หากคุณกำลังพูดคุยกับคนเวียดนาม ให้พูดถึงอาหารจานนี้แล้วคุณจะสังเกตได้ว่าบทสนทนาจะมีชีวิตชีวามากขึ้น
Banh Kam (ส้มยัดไส้งา)
อย่าลืมของหวานที่สำคัญที่สุด ที่นี่เรามีสวรรค์งา!
บั๊นเต๊ต (เค้กข้าวเหนียว)
จะมีการเฉลิมฉลองในเวียดนามเมื่อไหร่? ปีใหม่จากนั้นของหวาน Banh Tet ก็เสิร์ฟที่โต๊ะ - เค้กข้าวเหนียวห่อด้วยใบตองพร้อมกับถั่วทองบดหรืออย่างที่ฉันชอบที่สุดก็คือพายยัดไส้กล้วยและถั่วแดงหวาน
Banh Kep La Dua (เวเฟอร์มะพร้าวใส่ใบเตย)
หากคุณไม่เคยลองสิ่งเหล่านี้ วาฟเฟิลแสนอร่อยฉันจะพูดอะไรได้ ซื้อเลยแน่นอน!
Che (พุดดิ้งหวานสำหรับของหวาน)
มีอะไรให้พูดมากมายเกี่ยวกับ Che ทั้งรสชาติและสูตรอาหารมากมายของเขา! ของโปรดของฉันคือขนมปลาเทราท์ (Che Siong Sa Hat Lu)
ฟู (ก๋วยจั๊บเวียดนาม)
วุ้ย เราสามารถพูดถึงรายการอาหารเวียดนามได้เรื่อยๆ แต่เราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงเฝอ! ยังไงก็ตาม มันออกเสียงว่า วุ้ย (ว้าว พวกมันสัมผัสได้ด้วยซ้ำ!)
อุทิศให้กับนักชิม...
สำหรับใครที่ชอบลองเมนูใหม่ๆ และชอบบางส่วน... อาหารตะวันออก, เวียดนามที่มีร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายเหมาะอย่างยิ่ง เชื่อกันผิดๆ ว่าอาหารเวียดนามมีรสเผ็ด จริงๆ แล้วอาหารเวียดนามค่อนข้างสงบไม่เหมือนกับประเทศอื่นๆ ในเอเชีย
พื้นฐานของอาหารเวียดนามคืออาหารทะเล เนื้อสัตว์ และสมุนไพรที่สดใหม่มากมาย ไม่ใช่สถานที่ขั้นต่ำสำหรับข้าว ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักและไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารเวียดนาม
ตามประวัติศาสตร์ เวียดนามแบ่งออกเป็นสามส่วน: เวียดนามเหนือ กลาง และเวียดนามใต้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับอาหารเวียดนาม ทางตอนใต้ วัฒนธรรมอาหารได้รับอิทธิพลจากผู้อพยพจากจีนตอนใต้และอาณานิคมของฝรั่งเศส
ภาคใต้มีชื่อเสียงในด้านสมุนไพรนานาชนิดและมีรสหวานจากอาหารหลากหลายชนิด ในภาคเหนือยังมีอีกมาก อาหารแบบดั้งเดิมด้วยชุดเครื่องเทศและส่วนผสมที่คัดสรร ภาคกลางของเวียดนามต่างจากทางใต้และทางเหนือ โดยชอบของว่างเล็กๆ น้อยๆ และอาหารที่มีรสเผ็ดกว่า
แม้ว่าชื่ออาหารจะเหมือนกัน แต่รสชาติก็ยังเหมือนเดิม ส่วนต่างๆเวียดนามยังคงมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเองอยู่เสมอ
 |
 |
อาหารเวียดนามยอดนิยม:
ซุปโพธิ์
ซุปนี้มีหลายแบบขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ได้แก่ เฝอบ่อกับเนื้อ เฝอกากับไก่ เฝอคากับปลา น้ำซุปมักจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร สมุนไพร ผัก น้ำจิ้ม น้ำพริกต่างๆและมะนาวฝานหรือมะนาว
ซุปเลาหรือหม้อไฟ
จานนี้คุ้มค่าที่จะสั่งหากเพียงเพื่อมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารเท่านั้น วางกระทะพร้อมน้ำซุปไว้บนโต๊ะของคุณ (บางครั้งมีน้ำซุปสองอันในกระทะพร้อมกัน) เปิดเตา (ในตัวหรือพกพา) และกระบวนการที่น่าทึ่งของการขว้างผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเริ่มต้นขึ้น ส่วนขั้นต่ำคือสำหรับสองคน ดังนั้นจึงควรไปเป็นกลุ่มจะดีกว่า
Ga Kho - ไก่ในคาราเมล
อาหารเวียดนามจานพิเศษซึ่งมีรสเค็มหวาน ตามกฎแล้วเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำมาก
สิ่งแปลกใหม่ที่ควรค่าแก่การลอง: จิ้งหรีดทอดในน้ำมันเดือด จานงู นกกระจอกเทศ จระเข้ นกกระจอกเทศ เต่า และหอยทาก
 |
 |
 |
เครื่องดื่มของเวียดนาม
ก่อนอื่นฉันจะพูดถึง กาแฟท้องถิ่น เวียดนามเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกกาแฟชั้นนำของโลก ตามเนื้อผ้า กาแฟจะดื่มค่อนข้างแรงและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งมีการเติมนมข้นหรือน้ำตาลลงไป
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเวียดนามแบบดั้งเดิม - กาแฟเย็น ( Cà phê sữa đá) . เป็นการเตรียมตั้งแต่ กาแฟบดคั่วเข้มและนมข้นพร้อมน้ำแข็ง บ่อยครั้งที่คุณเจอกาแฟสำเร็จรูปเย็นในร้านค้า
น้ำอ้อย - เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่พบในเวียดนาม พวกเขายังขายในราคาไร้สาระที่ 5,000 VND น้ำผลไม้จะถูกจัดเตรียมไว้ตรงหน้าคุณ เติมน้ำแข็งและปิดผนึกด้วยการกดแบบพิเศษเพื่อให้เครื่องดื่มกระเซ็น น้ำอ้อยช่วยเราได้มากในช่วงที่อากาศร้อน
นอกจากนี้ความนิยมไม่น้อยในเวียดนามก็คือ เครื่องดื่มอัดลม มีรสชาติที่ผลิตในท้องถิ่นหลากหลายชนิดจากผลไม้ สมุนไพร และผักที่แปลกและเฉพาะเจาะจงที่สุด
บทความในหัวข้อ
