ซุปเห็ดกับอก ซุปไก่กับเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับซุปไก่กับเห็ด: สด แห้ง และบรรจุกระป๋อง พร้อมเพิ่มชีสแปรรูป
เลือกชื่อ
ซุปไก่ธรรมดาปรุงแบบเบาๆ น้ำซุปใส, กับ ในปริมาณที่น้อยผัก เขาเก่งเรื่องนั้นเหมือนกัน การออกแบบที่เรียบง่ายแต่ถ้าคุณเพิ่มพาสต้าชั้นดีและเห็ดทอดลงไป ซุปจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ซุปไก่กับเห็ดและบะหมี่สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอนั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจ ตามกฎแล้วอาหารจานโปรดประเภทนี้เป็นอาหารจานโปรด
คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณเลือกลงในซุปนี้ได้ อาจเป็นส่วนผสมตามฤดูกาลหรือแช่แข็งก็ได้ การเตรียมไม่มีความแตกต่าง สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงถึงคือผักแช่แข็งจะสุกเร็วขึ้น และคุณต้องระวังอย่าให้สุกมากเกินไป เพิ่มพาสต้าลงในซุปไก่คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่วุ้นเส้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มด้วย บะหมี่โฮมเมดหรือเขาที่ไม่ใหญ่มาก เห็ดจะเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด - แชมปิญองที่มีอยู่ ตลอดทั้งปีและมีราคาไม่แพงนัก นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังสุกเร็วมาก โดยวิธีการที่เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้
วัตถุดิบ:
- อกไก่ – 400-450 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร;
- หัวหอม (สำหรับน้ำซุป) – 1 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย – 5-6 ชิ้น (ในน้ำซุป);
- แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม– หัวหอมเล็ก 1 หัว (สำหรับทอด)
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญสด–7-10 ชิ้น (เล็ก);
- วางละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เราจะปรุงอกไก่ทั้งตัวโดยไม่แยกออกจากกระดูกเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อฉ่ำ กรอก น้ำเย็น. เรารอจนกระทั่งเดือดและลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดทันที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมสองหรือสามครั้ง 
เพื่อรสชาติและสี ให้ใส่หัวหอมและก้านคื่นฉ่ายที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในน้ำซุป อย่าลืมเพิ่มหัวหอม น้ำร้อนและเราตัดคอรูตออกเพื่อล้างส่วนล่างของรากที่เหลือ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลดไฟลงเพื่อให้เดือดต่ำและปล่อยให้เคี่ยวโดยปิดฝาไว้หลวมๆ 
ภายใน 40-45 นาที เต้านมก็จะพร้อม กรองน้ำซุป เราเลือกเนื้อทิ้งหัวหอมและขึ้นฉ่าย 
วางน้ำซุปบนไฟอ่อน และในขณะที่เดือด ให้ล้างและสับผักสำหรับซุป สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ 
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นไม่ละเอียดมาก ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ทิ้งเห็ดขนาดเล็กไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง 
วางแผ่นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารด้วยการเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาสิบนาที 
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทอดผักกัน ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไปสองถึงสามนาที ให้ใส่แครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณห้านาที 
เรากระจายเห็ด ผสมกับผักเพิ่มไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเห็ดระเหย ทอดเห็ดแชมปิญองเบา ๆ หรือปล่อยให้ไฟอ่อน – แล้วแต่รสนิยม 
ใส่ผักและเห็ดลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ชิมเกลือ และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น 
ทันทีหลังจากเดือด ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุปไก่ (ในกรณีของเราเราใส่เขาเล็กลงไป) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้พาสต้าจับตัวอยู่ด้านล่างและปรุงซุปประมาณ 5-6 นาทีจนพาสต้าสุกครึ่งหนึ่ง 
ปิดไฟ. เทผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป ปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้ม ขณะที่กำลังใส่ซุป เนื้อละเอียดจะพร้อมและนิ่ม 
หั่นไก่เป็นชิ้นหรือแยกเป็นเส้นใยแล้วใส่ลงในซุปหรือจาน เทหนา ซุปอร่อยและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย! 
เรายังแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วย
ขอหารือ
-
ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...
-
คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...
-
“ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...
เห็ด - ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ขอบคุณโปรตีนและโปรตีนจำนวนมาก จานเห็ดน่ารับประทานและมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าเนื้อสัตว์ การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำการกินเห็ดช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวายได้อย่างมาก ในความเรียบง่ายและ เห็ดที่มีอยู่เช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง ประกอบด้วยกรดอะมิโน ไบโอติน และวิตามินบี ซี ดี และเอช ดังนั้นจึงมักนำไปใช้ในการเตรียมซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่น ให้ต้มแยกกันในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใส่ลงในซุป
โดยใช้สูตรง่ายๆ ซุปไก่ด้วยเห็ด คุณสามารถเตรียมอาหารอันยอดเยี่ยมได้ไม่เพียงแค่สำหรับเท่านั้น อาหารกลางวันของครอบครัวแต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริงอีกด้วย
เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนมและสัตว์ปีก จึงมีหลายวิธีในการเตรียมซุปนี้ - กับชีส นม หรือครีม ดูที่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซุปไก่กับเห็ด แล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรดั้งเดิม
ตามสูตรซุปเห็ดกับไก่นี้คุณไม่สามารถปรุงนกทั้งตัวได้ แต่เป็นเนื้ออกชิ้นหนึ่ง ถ้าคุณชอบปอด อาหารจานเดียวถ้าอย่างนั้นควรใช้อกไก่ซึ่งเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของไก่ วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำและปรุงน้ำซุป โดยจะมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ คุณสามารถปรุงไก่พร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งได้จากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ทันที
เนื้อจะสุกภายในเวลาประมาณ 40 นาที ดังนั้นคุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผักและเห็ด ซุปกับเห็ดและไก่สามารถปรุงได้สองวิธี - กับผักทอดหรือผักสด หากคุณไม่นับแคลอรี่ หัวหอมและแครอททอดจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณชอบสุขภาพ อาหารสุขภาพแล้วใส่ลงไปในน้ำซุปเท่านั้น ผักสด- จานนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
ขูดแครอทหรือสับเป็นชิ้นบาง ๆ
หัวหอมสำหรับซุปไก่กับเห็ดสามารถหั่นได้ตามต้องการ - เป็นวงแหวนหรือก้อน
สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ทั้งผักและเนย เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดสักครู่จนผักนิ่ม
หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทอดผักให้เติมน้ำซุปทันทีหลังจากหั่นแล้ว
นำเนื้อที่เสร็จแล้วใส่จาน เย็น แยกกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในซุป
ทันทีที่ซุปเดือด ให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
ตะแกรงหรือสับชีสแปรรูป เป็นชิ้นเล็ก ๆ- จะช่วยให้ละลายในน้ำซุปได้ง่ายขึ้น
เทวุ้นเส้นลงในแก้วหรือถ้วย
ปรุงซุปต่อด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไป ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่ลงไป ชีสแปรรูปและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนชีสละลาย นำซุปออกจากเตาแล้วใส่ลงไปทันที ใบกระวานและผักใบเขียวปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ซุปเห็ดคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ได้ อร่อย!
ยำ-yum-yum.ru
ซุปไก่กับเห็ด
ซุปไก่กับเห็ด - อร่อยน่าพึงพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบสบาย ๆ หรือมื้อกลางวันกับครอบครัวในวันเสาร์ ซุปดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว
สูตรซุปไก่กับเห็ดพอร์ชินี
- อกไก่ – 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
- เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง พอร์ชินี หรือเห็ดนางรม) – ประมาณ 300-400 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 5-8 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ – 30 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
มาทำอาหารกันเถอะ น้ำซุปไก่พร้อมหัวหอม ใบกระวาน และพริกไทย ปล่อยให้เย็นและเครียด สับเห็ดที่ล้างแล้วไม่ละเอียดเกินไปแล้วใส่ในกระชอน ผัดหัวหอมในกระทะ ไขมันไก่. ใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่เนย
ต้มมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกและสับในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมและเห็ดผัด
ปรุงรสซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ เป็นการดีที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละมื้อ
สูตรยุโรปสำหรับซุปครีมไก่กับเห็ด
- น้ำ – 2 ลิตร;
- อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง) – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ (ไขมัน 20%) – 500 มล.
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- แป้งสาลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย – ประมาณ 50 กรัม;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งโรสแมรี่
ปิดอกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่. นำไก่ออก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุป
สับเห็ดที่ล้างแล้ว แผ่นบางและหัวหอมก็ไม่เป็นไร ละลายเนยเล็กน้อย (30 กรัม) ในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใช้เครื่องปั่นเพื่อนำหัวหอม-เห็ดผัดและเนื้อสัตว์ที่แช่เย็นแล้ว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับน้ำซุปที่กรองแล้ว
ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทครีมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมลงในซุปแล้วนำไปต้ม อย่าลืมกระเทียมสับด้วย
เทครีมซุปไก่กับเห็ดลงในถ้วยซุปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสับ
คุณสามารถทำซุปไก่กับเห็ดแห้งได้ ในตัวเลือกนี้ คุณต้องแช่น้ำก่อน เห็ดแห้งในน้ำเพื่อให้ได้รับความชื้น ส่วนที่เหลือก็ทำแบบเดียวกัน
womanadvice.ru
ซุปไก่และเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ซุปไก่และเห็ดเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังต้องการเพียงส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดเท่านั้น 
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เราตัดสินใจนำเสนอสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด
ดังนั้นในการทำซุปเห็ดและไก่ที่บ้านเราจะต้อง:
- น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
- หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งใหม่ - หัวเล็ก 2 หัว;
- แชมเปญสดขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น;
- ชีสแปรรูปโดยไม่ต้อง สารเติมแต่งต่างๆ- ถ่านอัดก้อนมาตรฐาน 1 อัน
- ใบกระวาน - ไม่กี่ใบ (ใช้ตามต้องการ);
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนขนาดใหญ่
การประมวลผลส่วนประกอบ
ก่อนที่คุณจะปรุงซุปไก่และเห็ด คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน อกของลูกไก่เนื้อถูกล้างอย่างดีและทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น ผัก (แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับแชมปิญองสดขนาดกลาง พวกมันจะถูกล้างและสับเป็นชิ้นหรือแถบ ขูดชีสแปรรูปแยกต่างหากบนเครื่องขูดขนาดเล็กและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) 
การทำน้ำซุปไก่
เตรียมตัว น้ำซุปเนื้ออกไก่แปรรูปวางในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมที่ได้ออกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ เกลือแกงและใบกระวาน (ไม่จำเป็น) ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 45 นาที
เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำออกมาและเย็น หลังจากล้างผิวหนังและกระดูกออกจากอกแล้ว ให้สับเป็นก้อนขนาดกลาง ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 1/4 ชั่วโมง
ย่างเห็ดสด
เพื่อให้ซุปไก่และเห็ดเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นต้องเติมการทอดลงไป มันทำได้ค่อนข้างง่าย ในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันดอกทานตะวันวางแชมปิญองสดสับ หลังจากที่ความชื้นระเหยหมดแล้วก็นำไปทอดเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เมื่อปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแล้วจึงปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
หลังจากที่มันฝรั่งสุกในน้ำซุปเนื้อแล้ว ให้ใส่เห็ดและผักทอดก่อน แล้วจึงขูดชีสแปรรูป ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยทัพพีแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณสามนาที สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด มีการเพิ่มหน้าอกฉีกเข้าไปด้วย ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา 
วิธีการเสิร์ฟอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น?
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซุปแสนอร่อยแล้ว ไก่ เห็ด ชีส เป็นส่วนผสมหลัก หลังจากยกจานออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาไว้สิบนาที หลังจากนั้นก็ตักซุปใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
การทำน้ำซุปข้นแสนอร่อย
ไก่กับเห็ดเข้ากันดี การใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่แตกต่างกัน. เร็วที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือซุปครีม หากต้องการทำที่บ้าน เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่เนื้อ - ประมาณ 500 กรัม;
- น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
- แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่;
- แชมเปญสดขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
- บรอกโคลีแช่แข็ง - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ผักทั้งหมดควรสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
- เฮฟวี่ครีมที่ซื้อในร้าน - 100 มล.
- เกลือแกง, พริกไทยป่น - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
การเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมซุปข้น ให้ใช้เฉพาะของสดเท่านั้น อกไก่. พวกเขาจะถูกล้างและทำความสะอาดจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้ ล้างเห็ดให้ดีแล้วผ่าครึ่ง สำหรับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ปอกเปลือกและสับค่อนข้างหยาบ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว) ก็สับแยกกันเช่นกัน 
การทำน้ำซุปไก่กับเห็ดและผัก
ก่อนที่คุณจะทำซุปครีมกับเห็ดและไก่คุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อที่อร่อยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางอกของลูกนกลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วให้เติมเกลือลงไปปิดฝาแล้วปรุงจนผลิตภัณฑ์นิ่มสนิท
สามสิบนาทีหลังจากที่เนื้อเริ่มสุก ใส่แครอท แชมปิญองสด หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นให้นำอกไก่ออก ผิวหนังและกระดูกจะถูกเอาออก จากนั้นจึงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกเจ็ดนาที
การทำซุปครีมที่อร่อยและเข้มข้น
หลังจากที่เห็ด บรอกโคลีและผักอื่น ๆ นิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย เทเฮฟวี่ครีมลงในน้ำซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางซุปที่เสร็จแล้วบนเตาใส่ชิ้นส่วนลงไป เนื้อขาวและต้ม แม่บ้านบางคนเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทขูดแยกต่างหากลงในจานนี้
เสิร์ฟซุปครีมไปที่โต๊ะ
หลังจากต้มจานเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นจึงจัดซุปครีมใส่จาน ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เติมน้ำซุปข้นข้นลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง แต่ยังมีเนื้อขาวเป็นชิ้นอีกด้วย นอกจากนี้ซุปไก่และเห็ดยังปรุงรสด้วยหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากจำเป็นให้เติมเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส 
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซุปเห็ดกับไก่นั้นใช้เวลาไม่นาน หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้นและแน่นอน อาหารกลางวันแสนอร่อย. ควรสังเกตว่านอกเหนือจากแชมปิญองสดแล้ว ยังมักใส่เห็ดดองลงในจานนี้ด้วย น้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น
fb.ru
ซุปไก่กับเห็ด - หลักสูตรแรกที่มีรสชาติ
ไม่รู้ว่าจะทำให้ลูก ๆ และสามีของคุณพอใจอะไร? จากนั้นเตรียมซุปไก่กับเห็ดซึ่งพวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน จานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ต้องใช้เวลาหรือส่วนผสมมากนักในการเตรียม เรานำเสนออาหารจานแรกนี้หลายรูปแบบ 
- แครอทขนาดกลาง;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ขาไก่ - 3 ชิ้น;
- เห็ดพอชินี 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
ซุปไก่กับเห็ดพอร์ชินีจัดทำดังนี้:
1. เติมน้ำลงในกระทะลึกลงครึ่งหนึ่ง ละลายขาและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ใส่มันลงในกระทะ ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก มาแปรรูปผักกัน เราทำความสะอาดและล้างเห็ด หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้สับให้ละเอียดแล้วทอด หากคุณซื้อเห็ดชนิดอื่น ให้ต้มทั้งตัว กระทะแยก.
3. ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน วางผักสับลงในกระทะเพื่อทอดต่อไป หลนเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายสุดใส่เกลือและพริกไทย
4. ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะพร้อมน้ำซุป เราเอาเนื้อออกมาแล้วสับ ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม
5. ควรเติมการทอดเห็ดลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสม ก่อนเสิร์ฟ ควรพักจานไว้ประมาณ 15-20 นาที เทซุปลงในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในแต่ละชิ้น เนื้อไก่และ ผักใบเขียว.
ซุปไก่กับเห็ด
- หลอดกลาง
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
- แชมเปญ 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- แป้ง 100 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง;
- ไก่ 0.5 กก.
- แครอทหนึ่งอัน;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ.
1. ล้างไก่ให้สะอาด วางทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากน้ำซุป เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อที่ได้เป็นก้อน กรองน้ำซุป
2. ปอกเปลือกผัก ตัดผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้น และคุณก็สามารถสับหัวหอมได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะแล้วทอดโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
3. ทำความสะอาด ล้าง และสับเห็ด
4. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนเตา เรารอให้ของเหลวเริ่มเดือด ตอนนี้ลดไฟลงและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ด การทอด พริกไทย และเครื่องเทศ เราจับเวลาไว้ 10 นาที
5. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง วางไว้เป็นกองๆ เขียง. เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลาง ตีไข่ลงไป เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย นวด แป้งแข็ง. ม้วนออกมาทันทีแล้วทำบะหมี่เส้นเล็ก
6. เพิ่มลงในน้ำซุป วางมะเขือเทศ, เนื้อไก่และกระเทียมสับ เรายังส่งบะหมี่ที่เราเตรียมไว้ไปที่นั่นด้วย เกลือและพริกไทย. เราจับเวลาไว้ 10 นาที ซุปไก่กับเห็ดเสิร์ฟร้อน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ 
สูตรอาหารหลายเมนู
สูตรซุปไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า:
1. วางลงบนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็น. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปไก่ เราล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกผัก ขูดแครอท สับมันฝรั่ง (ควรเป็นก้อน) และเราเพิ่งสับหัวหอม
3. เห็ดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ต้องล้างให้สะอาดและกำจัดเศษซากออก หั่นเห็ดเป็นชิ้น
4. ใส่เนื้อไก่และผักสับลงในชามหลายเมนู
5. เทน้ำต้มสุก 2 ลิตร เกลือ. ปิดฝา. เราเปิดตัวโหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
6. หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้นคุณจะต้องเปิดฝาแล้วใส่ชีสแปรรูปสับละเอียดลงในน้ำซุป ซุปควรพักไว้ 20 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลาย
7. เพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถเทจานลงในจานที่แบ่งส่วนได้ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเหมาะเป็นน้ำสลัด 
เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาอาหารจานแรกคือซุปเห็ดกับไก่ และมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลและเรียบง่ายสำหรับสิ่งนี้: เข้าถึงได้และ ราคาขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ (อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ความเร็วและความสะดวกในการจัดเตรียมไม่ใช่ ปริมาณแคลอรี่สูงและน่ารื่นรมย์ คุณภาพรสชาติ. นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารหลายอย่างซึ่งแตกต่างจากซุปกะหล่ำปลีที่มีไขมัน น้ำซุปหมูหรือแม้แต่นักโภชนาการผู้มีประสบการณ์ก็แนะนำ
มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย คุณสามารถใช้แบบแห้ง แช่แข็ง และ เห็ดสด, เพิ่ม ผักต่างๆ, ชีส, วางมะเขือเทศ, พาสต้าและครีม วันนี้จากบทความนี้ แฟน ๆ ของการทำอาหารจะได้เรียนรู้สูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร ดั้งเดิมมากและ จานละเอียดอ่อนจะกลายเป็นอย่างไม่ต้องสงสัย นามบัตรพ่อครัวคนใดก็ได้
ซุปเห็ดกับไก่: สูตรอาหาร
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: สองขาไม่มีผิวหนังหรืออก, เห็ดนางรมสองร้อยกรัม (เห็ดใด ๆ ), มันฝรั่ง (ผักสองราก), หัวหอม, นมหนึ่งแก้ว, แป้ง (50 กรัม) และเนยหนึ่งชิ้น เครื่องเทศที่ต้องการ: โหระพาเล็กน้อย จันทน์เทศ(หนึ่งกรัม) พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือกระเทียม
ต้มไก่โดยทิ้งน้ำซุปแรกไป ตัดขาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุปด้วยพริกไทยเกลือและใบกระวาน ผัดหัวหอมสับในเนยจน สีน้ำตาล,ใส่เห็ดนางรมลงในกระทะแล้วทอดให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการผัด เพิ่มโหระพาแห้ง
ใส่ส่วนผสมหัวหอมและเห็ดและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปไก่ ในแก้ว นมอุ่นคน ปริมาณที่ระบุแป้งจน ความหนาสม่ำเสมอ. เทลงในส่วนผสมไก่ ใส่ลูกจันทน์เทศและผักชีลาวลงไป ต้มจนมันฝรั่งนิ่มสนิท หากจานดูหนาเกินไป คุณสามารถทำให้บางลงได้ น้ำเดือด. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
ซุปกับเห็ดแชมปิญองและวุ้นเส้นใยแมงมุม
วัตถุดิบ: เห็ดพอชินีสามร้อยกรัม วุ้นเส้น อกไก่ บวบ 1 อัน หัวหอม แครอทสด และกระเทียมเล็กน้อย (สามกลีบ) คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพริกไทยดำ (ห้าเมล็ด) ต้นหอม ใบกระวาน ผักชีฝรั่งและเกลือ
ต้มเนื้อด้วยกระเทียม 1 กลีบ แครอทครึ่งลูก และหัวหอม 1 หัว (คุณสามารถปอกเปลือกทั้งหมดได้) ก่อนปิดเตา ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป
น้ำซุปควรจะเครียดเต้านมควรแยกชิ้นส่วนออกจากกระดูกและผิวหนัง - หั่นเป็นเส้นใยแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำซุปที่สะอาด
ล้างเห็ดพอชินี ใส่ในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาที ทอดหัวหอมที่เหลือด้วยแครอทขูดและบวบสับ โอนผักและเห็ดลงในน้ำซุป
ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มพาสต้าแล้วเติมลงในซุปเห็ดกับไก่ ส่งกระเทียมสับและสมุนไพรสับไปที่นั่น ปล่อยให้เดือดแล้วเติมเนยลงไป
พร้อมเพิ่มชีสแปรรูป
กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน สำหรับเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมคุณต้องทานแชมเปญ (สามร้อยกรัม) มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท หัวหอม ชีสแปรรูป กระเทียมและสมุนไพร (ผักชี ผักชีฝรั่ง)
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเส้นใยล่วงหน้าแล้วต้มในกระทะขนาด 3 ลิตรโดยเติมเครื่องปรุงรส (ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ) หากน้ำซุปขุ่นเกินไป ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมลงไป น้ำสะอาด. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในไก่แล้วปรุงจนนิ่ม
บนส่วนผสมของผักและ เนยทอดแชมเปญกับหัวหอมและแครอท โอนไปยังน้ำซุป เพิ่มกระเทียมสับและชีส กวนอย่างต่อเนื่องรอจนชีสละลาย สับผักและตกแต่งซุปเห็ดกับไก่ด้วย การปรากฏตัวของชีสทำให้ได้รสชาติอันสูงส่งและ กลิ่นหอมจาน.
ซุปครีม
มีคุณค่าทางโภชนาการอ่อนโยนและเป็นอาหาร การสร้างการทำอาหารจะโดดเด่นกว่าอาหารจานอื่นๆ รสชาติที่น่าทึ่ง. สำหรับแชมเปญสดสามร้อยกรัม คุณควรทาน (200 กรัม) มันฝรั่งในปริมาณเท่ากันครึ่งลิตร ครีมหนัก 33% หัวหอม (สองหัว) ผักชี ผักชีฝรั่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสตามความชอบส่วนตัว
สับเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ อย่างประณีตแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย เราเตรียมมันฝรั่งแยกจากกันซึ่งเราจะทำน้ำซุปข้นในภายหลัง
ผัดหัวหอมสับเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญอง ใส่ส่วนผสมมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และเห็ดลงในเครื่องปั่น เทครีมลงในมวลที่บดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและความร้อน เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังกรอบ (ไม่จำเป็น) ลงในซุปข้น (เห็ดกับไก่)
ซุปครีมรสเลิศ
ทั้งสดและทุกชนิดเหมาะสำหรับจาน สูตรของเราจะมีแชมเปญสดสามร้อยกรัมเนื่องจากปรุงเร็วกว่า เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เราใส่บวบและหัวหอมแทนมันฝรั่ง เนื้อไก่(300 กรัม) และครีม 20% (500 มล.)
บดเนื้อต้มในเครื่องเตรียมอาหาร ตัดเปลือกออกจากบวบแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมผัดและแชมปิญอง รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เจือจางด้วยครีมและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมอุ่นเครื่อง ซุปครีมครีม(เห็ดใส่ไก่) อุณหภูมิสูงสุด 40 o C คุณสามารถอร่อยรับประทานเองได้แล้ว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและปฏิบัติต่อแขกของคุณ
ซุปเห็ดกับไก่: ปริมาณแคลอรี่ของจาน
ราคาโดยประมาณของซุปจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าบวบ เนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังจะอ้วนขึ้นการมีครีมและชีสยังช่วยเพิ่มแคลอรี่อีกด้วย หากคุณปรุงอาหารเพียงเพื่อการนั้นจะมีพลังงานเพียง 22 กิโลแคลอรีเท่านั้น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรดีกว่าสำหรับคุณ
- ไก่ (เนื้ออก) - 500 กรัม
- แชมปิญอง 5 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) 3 ชิ้น
- แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น 70 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ต้นหอม 3 ต้น
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ซุปไก่และแชมปิญองมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จานแสนอร่อย. เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดแชมปิญอง เนื้ออกไก่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ Champignons เหมาะที่สุดหากมีขนาดเล็ก ไม่สุกเกินไป ไม่มีข้อบกพร่องภายนอก และมีฝาปิดที่ยืดหยุ่น อย่างไรก็ตาม แชมเปญสดสามารถทดแทนแชมปิญองแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย
เป็นที่น่าสนใจที่รู้ว่าแชมเปญมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์และแม้แต่ไข่ เห็ดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวาย และยังช่วยต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เห็ดเหล่านี้สามารถทดแทนได้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงปลาด้วย จำนวนมากฟอสฟอรัสและแคลเซียม นอกจากนี้แชมปิญองยังมีกรดอะมิโน 18 ชนิด กรดโฟลิกและแพนธีนอลิก ไบโอติน รวมถึงวิตามินบี ซี ดี และเอช ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้รวมเห็ดที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ
มีหลายสูตรสำหรับซุปกับเห็ดแชมปิญองและไก่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด
วิธีทำซุปแสนอร่อยด้วยเห็ดแชมปิญองและไก่
ขั้นตอนที่ 1: การทำน้ำซุป
ซุปกับแชมปิญองและไก่ยังดีกว่าไม่เตรียมมา ไก่ทั้งตัวแต่ควรใช้เนื้ออกเนื่องจากเป็นอาหารที่รับประทานมากที่สุดและมากที่สุด ส่วนที่เป็นประโยชน์ไก่. วางอกที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟโดยเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2: หั่นผัก
ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว ล้างไว้ล่วงหน้า แล้วหั่นเป็นชิ้น สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง และแครอทเป็นวงแหวนบางๆ หนา 3-5 มม. และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด สับแชมเปญเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร สับผักในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3: ผัดผัก
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมโปร่งแสงและแครอทนิ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4: ทำอาหารเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง
นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป เย็นแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วใส่ใบกระวานลงไป ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้เคี่ยวเห็ดสับจนความชื้นระเหยหมดและทอดเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนสุดท้าย
โยนเนื้อสับ, วุ้นเส้น, ผักใบเขียว, หัวหอมผัดและแครอทลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและแชมปิญองที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้จานนั่งอยู่ข้างใต้ ฝาปิด. ซุปไก่และแชมปิญองเสิร์ฟร้อน แต่งด้วยครีมมายองเนสหรือครีม
สูตรอื่นๆ สำหรับทำซุปเห็ด
ซุปเห็ดมีไก่และแชมปิญองหลายแบบ ตัวอย่างเช่น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปยังสามารถเตรียมด้วยชีสได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โยนชีสแปรรูป 2 ชิ้นลงในซุปหรือง่ายกว่านั้นก็ใส่ลงไปแล้ว ซุปพร้อมเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ขูดละเอียด ชีสแข็ง. คนรัก ซุปบดสามารถเพลิดเพลินกับซุปครีมกับเห็ดแชมปิญองและไก่ได้ ในการทำเช่นนี้เพียงบดซุปที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
ซุปไก่และแชมปิญองนี้ปรุงง่ายมากในหม้อหุงช้า กลายเป็นแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีทำซุปไก่และเห็ดง่ายๆ ในหม้อหุงช้า? รายการส่วนผสมเหมือนกัน ยกเว้นน้ำมัน ควรเตรียมและหั่นผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นอกไก่ดิบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องผัดผัก วางชิ้นเนื้อและผักสับลงในชามหลายเมนู เทน้ำด้านบน เกลือ และพริกไทย ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งโปรแกรมซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่
ซุปนี้จะทำให้เมนูอาหารกลางวันมีความหลากหลายและเพิ่มความสว่างด้วย ก่อนอื่นเรานำเนื้อไก่สดมาล้างให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียงและของมีคม มีดทำครัวขจัดฟิล์ม ชิ้นส่วนไขมันส่วนเกิน และกระดูกอ่อนออกจากเนื้อขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำซุปไก่
จากนั้นวางไก่ลงในกระทะลึกเท ปริมาณที่เหมาะสมน้ำบริสุทธิ์และวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มโดยใช้ช้อนมีรู ให้เอาโฟมสีเทา-ขาว - โปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน - ออกจากพื้นผิวของของเหลวร้อน ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปบนเนื้อปลาใต้ฝาปิดโดยให้มีฟองเล็กน้อยประมาณประมาณ 30 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
เราไม่เสียเวลาแม้แต่นาทีเดียวในขณะที่กำลังปรุงเนื้อสัตว์ โดยใช้มีดที่สะอาด ปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และเอารากออกจากเห็ดแต่ละชนิด เราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปที่เขียงทีละคนแล้วเตรียมดำเนินการต่อไป เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 เซนติเมตร ย้ายมันลงในชามที่มีของเหลวเย็นทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ
หัวหอม - เป็นลูกบาศก์ครึ่งวงหรือสี่ส่วนกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร
เราสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหรือสับเป็นก้อนหรือเป็นเส้นยาว สิ่งสำคัญคือความกว้างไม่เกิน 4-5 มิลลิเมตร
Champignons - ใส่จาน และหากมีขนาดเล็กก็แบ่งแต่ละอันออกเป็น 4-8 ส่วน
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แบ่งส่วนที่ตัดออกเป็นจานแยกกัน แล้ววางส่วนที่เหลือไว้บนเคาน์เตอร์ ส่วนผสมที่จำเป็นและดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 4: ทอดหัวหอมและเห็ด
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่น ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนใสและนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดลงในผักนี้แล้วปรุงให้เข้ากัน 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายในครัว ขั้นแรก แชมเปญจะปล่อยน้ำผลไม้และสตูว์ออกมา แต่หลังจากนั้นเท่านั้น 10–12 นาทีจะเริ่มทอด ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ คุณจะต้องการเนื้อหาในภายหลังเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปเห็ดกับไก่ - ขั้นตอนที่หนึ่ง
ตอนนี้เรากลับมาที่ไก่ในขณะที่เรากำลังสับผักอยู่มันก็สุก นำเนื้อออกจากกระทะ ตักใส่จานและพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเพิ่มไฟให้อยู่ในระดับปานกลางส่งไปที่ น้ำซุปร้อนมันฝรั่งสับแล้วต้ม 10–12 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไก่ต้ม
หลังจากนั้นประมาณ 6-7 นาที เราก็ย้ายเนื้อไก่ที่อุ่นแล้วไปบนกระดานที่สะอาด และใช้มีดใหม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นก้อนแถบหรือเพียงแค่ใช้ส้อมโต๊ะสองอันเพื่อแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ ให้เป็นเส้นใย
ขั้นตอนที่ 7: ปรุงซุปเห็ดกับไก่ - ขั้นตอนที่สอง
หลังจากผ่านไป 10–12 นาทีเพิ่มลงในกระทะเกือบ ผักที่เตรียมไว้เนื้อไก่สับ เช่นเดียวกับแครอทสับ เห็ดทอด และหัวหอม
ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือดำ พริกไทยป่นและใบลอเรล หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงน้ำซุป อีก 10 นาทีจนกระทั่งผักนิ่มสนิท จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับละเอียดครึ่งหนึ่งลงไป พักไว้บนเตา 2–3 นาทีและปิดไฟ
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานร้อนจานแรกเดือดเล็กน้อย 7–10 นาที. จากนั้นใช้ทัพพีเทอาหารจานน่ารับประทานลงในจานลึก ปรุงรสด้วยสมุนไพรและรสชาติที่เหลือ!
ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุปเห็ดกับไก่
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ซุปเห็ดกับไก่ลงไปเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด จากนั้นแบ่งใส่จาน แบ่งแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยหากต้องการ และเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักจานแรก จานอาหารกลางวัน. นอกจากอาหารจานวิเศษนี้แล้ว คุณยังสามารถใส่น้ำดอง ผักดอง สลัดผักและแน่นอนว่าต้องมีขนมปังสด ครูตองซ์ หรือแครกเกอร์หนึ่งจาน เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!
ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น น่อง, ปีก, ต้นขา, หลัง แต่อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป
บางครั้งมีการเพิ่มพริกหวานสดหรือพริกกระป๋องลงในชุดผัก ถั่วเขียวควรใส่ไว้ในน้ำซุปพร้อมกับผักผัดเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
บ่อยครั้งมาก 5-6 นาทีก่อนที่ซุปจะสุกเต็มที่ เทไข่แดงไก่สองสามฟอง สับละเอียดลงไป เครื่องขูดละเอียด ชีสแปรรูปครีมเปรี้ยว 100–150 มิลลิลิตรหรือ ครีมเหลวแต่ละส่วนผสมเหล่านี้ให้แยกกัน จานสำเร็จรูปรสชาติที่หรูหราและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ทางเลือก น้ำมันพืช– เนื้อครีมจะทำให้น้ำซุปนุ่มขึ้น ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - รุ่นแห้งพืชเหล่านี้แชมปิญอง - อื่น ๆ เห็ดที่กินได้และพริกไทยดำ – ออลสไปซ์ซึ่งมีรสเผ็ดน้อยกว่า แต่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องกลิ่นหอมของตัวเลือกแรก
บทความในหัวข้อ
