สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับแอปเปิ้ลและเห็ด - รสชาติที่น่าทึ่ง สลัดต้องใช้ต้นเบิร์ชสีขาว สูตรสลัดเบิร์ชกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอน

หนึ่งในสลัดที่ละเอียดอ่อนที่สุดและในเวลาเดียวกันคือสลัดพัฟ "เบิร์ช" ที่เพิ่มลูกพรุน ในการตีความนี้สลัดลูกพรุนเบิร์ชไม่เพียง แต่สร้างความประทับใจให้กับความซับซ้อน แต่ยังดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น รสชาติของอาหารจานนี้จะถูกใจใครหลายคน ท้ายที่สุดมันผสมผสานความอ่อนโยน ความหวาน และความเฉียบแหลมเข้าไว้ด้วยกัน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธจานที่ตกแต่งอย่างแปลกตาและสดใส

นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ สำหรับการทำสลัดเช่นหรือ

การทำอาหาร "เบิร์ช" เป็นความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดและอร่อยแล้ว คุณยังต้องสร้างภาพรวมทั้งหมดด้วย นี่เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นซึ่งไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สูตรนี้นำเสนอการออกแบบพิเศษที่จะทำให้สลัดธรรมดาเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าจดจำ

สำหรับสลัดเบิร์ชโกรฟคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ไก่;
• 120 กรัม ลูกพรุน;
• 250 กรัม แชมปิญอง;
• 2 แตงกวา
• 60 กรัม ถั่ว;
• 3 ฟอง;
• 1 หัวหอม
• 150 กรัม มายองเนส;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 30 กรัม ผักใบเขียว;
• 20 กรัม หัวหอมสีเขียว

สูตรสลัดเบิร์ชกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไก่จะสุกก่อน ล้างและแช่ในน้ำเดือดและเค็มเล็กน้อยซึ่งต้มได้ดี หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นและหั่นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด
4. ผสมหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วเกลี่ยบนกระทะซึ่งทอดจนนุ่ม
5. แตงกวาถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. ลูกพรุนเทน้ำเดือดแล้วนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้น้ำจะถูกระบายออกและบีบออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ไข่จะต้องผ่านการปรุงสุกหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปอกเปลือก แบ่งออกเป็นส่วนประกอบแยกต่างหากและถูบนกระต่ายขูดละเอียด
8. ถั่วสับละเอียดด้วยมีด
9. ในชามสลัดกว้างพวกเขาเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผ่านการเตรียมเบื้องต้นและเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น
10. ขั้นแรกให้วางลูกพรุนและวางเห็ดเย็นกับหัวหอม
11. จากนั้นเนื้อไก่และโปรตีนก็มาถึง
12. ต่อไปเป็นเส้นสำหรับแตงกวา
13. สุดท้ายคือส่วนผสมของไข่แดงและถั่ว
14. มันยังคงเป็นกรณีที่น่าสนใจที่สุด - การออกแบบ ลำต้นของต้นเบิร์ชถูกวาดด้วยมายองเนสธรรมดา
15. ลูกพรุนหั่นบาง ๆ มีแถบสีดำบนลำตัว
16. ได้รับมงกุฎของต้นไม้ด้วยความช่วยเหลือของผักชีฝรั่ง
17. ต้นหอมอยู่ในรูปของหญ้า
18. สลัดวางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำคัญ! ลูกพรุนต้องนึ่งก่อน หากยังไม่เสร็จก็จะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ แต่จะแห้งและแข็งพอซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับอาหารจานนี้

สลัดสูตรต้นเบิร์ชสีขาวกับลูกพรุน

สลัดได้กลิ่นหอมของป่าอย่างแท้จริงและรสชาติที่เข้มข้นเพียงเพราะเห็ดดองเข้ามาเกี่ยวข้อง เห็ดเหล่านี้ไม่เหมือนใครสามารถให้ความซับซ้อนและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจานสำเร็จรูปสามารถเพิ่มความสดชื่นและความสว่างของป่าให้กับบรรยากาศเทศกาลได้

สำหรับสลัดต้นเบิร์ชสีขาวคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ลูกพรุน;
• 500 กรัม ไก่รมควัน;
• 200 กรัม เห็ดดอง
• 3 ฟอง;
• 1 แตงกวาดอง
• 1 หัวหอม
• 200 กรัม มายองเนส;
• 200 กรัม เขียวขจี

สลัดเบิร์ชกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แยกเห็ดออกจากน้ำดองแล้วบดเล็กน้อย
3. หัวหอมปอกเปลือกสับให้เล็กลงและเพิ่มเห็ดผสม
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ไข่ต้มสิบนาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะต้มให้สุก หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาจะเย็นลงและทำความสะอาด ปอกเปลือกบดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ลูกพรุนล้าง นึ่งในน้ำร้อน บีบและสับละเอียด
7. ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด
8. ผลิตภัณฑ์จะถูกวางทีละชิ้นในจานและแช่ในแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
9. ขั้นแรกให้วางลูกพรุนและไก่ไว้ที่นั่น
10. หลังจากนั้นพวกเขาก็กระจายเห็ดและแตงกวา
11. องค์ประกอบถูกโรยด้วยไข่และตกแต่งในรูปแบบของต้นไม้

เคล็ดลับ: ไม่เพียงแต่ลูกพรุนและผักใบเขียวเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นของตกแต่งจานได้ มะเขือเทศขนาดเล็กผ่าครึ่งดูดั้งเดิมซึ่งมีรูปร่างคล้ายเต่าทอง วางเห็ดทั้งหมด คุณยังสามารถใช้มะกอก จานนี้เป็นอย่างนั้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับการออกแบบได้มากมาย

สลัดไม้เรียวขาวกับสูตรลูกพรุน

รูปแบบของ "เบิร์ช" นี้มีความพิเศษไม่เพียงเพราะใช้ตับไก่เท่านั้น ในกรณีนี้เลเยอร์ไม่ได้ถูกแช่ด้วยมายองเนสมาตรฐาน แต่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง ด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษและมีความเบาอย่างน่าทึ่ง

สำหรับสูตรสลัดต้นเบิร์ชคุณจะต้อง:

• 200 กรัม เห็ดดอง
• 250 กรัม ตับไก่;
• 60 กรัม ลูกพรุน;
• 150 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
• 30 กรัม ผักใบเขียว;
• 100 กรัม ชีส;
• 3 ฟอง;
• 100 กรัม มายองเนส;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• กระเทียม 1 กลีบ

สูตรสลัดเบิร์ชกับลูกพรุน:

1. ก่อนอื่นเตรียมซอส เพื่อจุดประสงค์นี้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส, กระเทียม, ปอกเปลือกและบดด้วยการกด, เกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ ทุกอย่างผสม
2. ตับต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้องแน่ใจว่าเย็นแล้วหั่นด้วยมีดอย่างประณีต จากนั้นนำไปวางที่ก้นชามสลัดแล้วแช่ในซอสที่มีกลิ่นหอม
3. ลูกพรุนนึ่งเล็กน้อยแล้วบีบและบดเป็นแผ่นเล็ก ๆ กระจายบนตับและเคลือบด้วยซอส
4. ไข่ต้มประมาณสิบนาที เย็น ทำความสะอาด และแบ่งเป็นส่วนประกอบ แยกถูให้เล็กลง
5. จากนั้นกระจายโปรตีนและแช่ในน้ำสลัดครีม
6. นำเมล็ดข้าวโพดออกจากโถโรยด้วยไข่แดงและทาด้วย
7. เห็ดที่มีขนาดเล็กกว่าที่หั่นไว้ในตอนแรกเล็กน้อยและวางบนข้าวโพดและราดด้วยซอส
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดละเอียดและไข่แดง
9. องค์ประกอบทั้งหมดได้รับการตกแต่งในรูปแบบของต้นไม้

เคล็ดลับ: เพื่อให้ซอสเข้มข้นและเผ็ดยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มมัสตาร์ดและผักใบเขียวเล็กน้อย เครื่องเทศเช่นออริกาโนและสมุนไพรโปรวองซ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว

สูตรสลัดเบิร์ชกับลูกพรุน

ความอ่อนโยนในกรณีนี้ "เบิร์ช" ต้องขอบคุณชีส เห็ดทอดเพิ่มความน่ารับประทาน แต่ความสดชื่นของฤดูร้อนปรากฏขึ้นด้วยแตงกวา ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้ทำให้สามารถสร้างอาหารจานเด็ดที่ไม่อาจปฏิเสธได้

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม ลูกพรุน;
• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 2 หัวหอม
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 2 แตงกวา
• 100 กรัม ชีส;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 10 กรัม พาสลีย์;
• 1o กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 100 กรัม มายองเนส.

สลัดต้นเบิร์ชโกรฟกับลูกพรุน:

1. คุณต้องดองหัวหอมทันที ในการทำเช่นนี้หัวหอมหนึ่งหัวจะถูกปอกเปลือกและสับละเอียดผสมกับเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวบดด้วยมือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างเนื้อไก่หั่นให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะโดยเติมเกลือเล็กน้อย
3. เห็ดสับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันทอดในกระทะซึ่งปิดฝา ในตอนท้ายของกระบวนการนี้จะมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวและทอดอีกเล็กน้อยด้วย
4. ลูกพรุนแช่ไว้ประมาณสิบห้านาทีแล้วหั่นให้ละเอียด
5. ไข่ต้มจนเดือดและทันทีหลังจากนั้นไข่จะถูกทำให้เย็น ทำความสะอาด และแยกส่วนประกอบหนึ่งออกจากอีกส่วนประกอบหนึ่ง แยกถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
6. ลูกพรุนวางอยู่ในจานขนาดใหญ่และรื่นเริงและทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. เห็ดถูกวางไว้อย่างเท่าเทียมกันแล้ว
8. หลังจากเห็ดวางเนื้อไก่ที่เย็นแล้ว
9. หัวหอมดองวางอยู่บนเนื้อและทาด้วยมายองเนส
10. แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในจานในชั้นถัดไป
11. จากนั้นวางโปรตีนผสมกับมายองเนสเล็กน้อย
12. ชีสถูละเอียดและผสมกับไข่แดง ส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปบนไข่แดง
13. มายองเนสชโลมจานและตกแต่ง

สลัดไม้เรียวขาวกับลูกพรุน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แต่ในกรณีนี้ก็ยังได้จานที่สวยงามและสดใสซึ่งเป็นเพียงอาชญากรรมที่จะทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ท้ายที่สุดแล้ว ความเรียบง่ายก็มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม ไก่;
• 200 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม
• 3 ฟอง;
• 2 แตงกวา
• 100 กรัม ลูกพรุน;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม เขียวขจี

สูตรสลัดไวท์เบิร์ช:

1. แตงกวาล้างและหั่นบาง ๆ
2. ลูกพรุนแช่ไว้สิบนาทีแล้วสับให้ละเอียด
3. เนื้อไก่ต้มให้เย็นในน้ำซุปแล้วสับละเอียด
4. ไข่ต้มและทำความสะอาด จากนั้นถูบนกระต่ายขูด
5. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะเดียว
6. วางลูกพรุนในชามสลัดก่อนแล้วทาด้วยมายองเนส การจัดการแบบเดียวกันนี้ดำเนินการกับผลิตภัณฑ์อื่น
7. จากนั้นกระจายส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดที่เย็นแล้ว
8. จากนั้นใส่ไก่และไข่
9. แตงกวาถูกวางไว้สุดท้ายและพวกเขาจะชุ่มด้วยมายองเนสอย่างล้นเหลือ
10. ตกแต่งทุกอย่างด้วยลูกพรุนฝานบางๆ

สลัด "เบิร์ช" เป็นอาหารที่เรียบง่ายในแง่ขององค์ประกอบและการเตรียมการ ในขณะเดียวกันรสชาติและสีสันของมันก็น่าทึ่งมาก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องการปรุงอาหารแม้เพียงสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นมื้อค่ำ

เราต้องการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับสลัดอื่น ๆ และ

สลัดวันหยุดที่สวยงามอร่อยและแสนอร่อย ลูกพรุนให้รสเผ็ด คุณสมบัติหลักของสลัดนี้คือการออกแบบซึ่งจะตกแต่งตารางวันหยุด

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัดไวท์เบิร์ช

ต้มไข่ให้สุก แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม

สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมก่อนจากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7-8 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ให้เย็น

นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ตัดเป็นเส้น ทิ้งลูกพรุนไว้เพื่อตกแต่งสลัด

วางลูกพรุนสับในชั้นแรก โรยหน้าด้วยไข่แดงที่โขลกกับครีมเปรี้ยว

ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชั้นถัดไป ทาด้านบนด้วยมายองเนสเบา ๆ หรือทำเป็นตาข่ายมายองเนส

วางเห็ดและหัวหอมบนไก่ ทำตาข่ายมายองเนสด้านบนด้วย

สร้างชั้นสุดท้ายของโปรตีน ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูด

เติมสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ประดับด้วยหลอดลูกพรุนเพื่อเลียนแบบลวดลายของเปลือกต้นเบิร์ช

ถัดไปสลัดไวท์เบิร์ชกับไก่และลูกพรุนสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณและขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มี ผักชีลาวใช้ทำหญ้าได้ จากผักชีฝรั่งคุณสามารถทำกิ่งไม้บนต้นเบิร์ช ก่อนเสิร์ฟควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สลัดแสนอร่อย "เบิร์ช" หรือ "ต้นเบิร์ชรัสเซีย" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีธีมซึ่งดูน่ารักมากบนโต๊ะเทศกาล

และเป็นเรื่องที่น่ายินดียิ่งกว่าที่จะวางชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของฤดูร้อนในรูปแบบของต้นเบิร์ชไว้บนโต๊ะปีใหม่

โดยที่เราไม่ได้เตรียมสลัด "เบิร์ช" สำหรับวันหยุด! ไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่งซึ่งในบรรดาตัวเลือกคลาสสิกมีเพียงไม่กี่คนที่จำได้

ในเวอร์ชั่นนี้มีเนื้อไก่ (เนื้อไก่) และเห็ด แตงกวาช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยสดชื่น และลูกพรุนเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

การออกแบบสลัด Beryozka นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ความหมายของมันคือการวางลายบนพื้นหลังสีขาวพร้อมมะกอกหรือลูกพรุนหั่นบาง ๆ เหมือนบนต้นไม้

การตกแต่งจานที่ง่ายที่สุดมีลักษณะดังนี้:

ภาพถ่ายสลัดเบิร์ช

แต่คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและจัดวางลำต้นของต้นไม้ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและแม้แต่เห็ด

วิธีทำสลัด Berezka

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 80 กรัม
• มายองเนส
• เขียวขจี
• น้ำมันพืช

สูตรสลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุน:

1. ต้มไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ตัดเนื้อเป็นเส้น

2. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

3. ตัดเห็ดเป็นก้อนหรือแถบ ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. ต้มไข่ให้สุก แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน แล้วขูด

5. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง พักผลเบอร์รี่ไว้สองสามผลเพื่อตกแต่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดลูกพรุนที่เหลือเป็นก้อน

6. สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดถั่ว

7. กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสแต่ละชั้น:

1. ลูกพรุน
2. ถั่ว
3. เห็ดกับหัวหอม
4. ไข่แดง
5. เนื้อไก่
6. แตงกวา
7. กระรอก

ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยลูกพรุนในรูปแบบของลำต้นเบิร์ช

สลัด Beryozka ที่ไม่มีวิดีโอลูกพรุน

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือสลัด Beryozka กับไก่และแชมเปญซึ่งไม่รวมถึงลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 5-6 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ต้นหอม - 50 กรัม
• มายองเนส

สูตรทีละขั้นตอน:

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัด Beryozka กับชีส, แฮม, เนื้อวัว, เห็ดดอง, ไก่และแอปเปิ้ล, ไก่รมควัน, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, กีวี, มะกอก, ตับ, ปูอัด, ลิ้น

สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดพัฟของเนื้อไก่, เห็ดผัดกับหัวหอมและลูกพรุน ไข่ไก่ต้มสุกช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความสดชื่นคือแตงกวา

สินค้า

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 ก.)
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ฉันเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดพัฟ “ไวท์เบิร์ช” ที่มีไก่ เห็ด และลูกพรุน: ฉันตวงในปริมาณที่เหมาะสม ล้างเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และทำความสะอาดไข่
2. ต่อไปฉันใส่กระบวยเล็ก ๆ ใส่น้ำสำหรับปรุงเนื้อ ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็โยนเนื้อไก่ลงไปแล้วรอจนเดือด ฉันเก็บเนื้อไก่ในน้ำต้มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นฉันก็เอาทัพพีออกจากกองไฟเกลือน้ำปิดฝาเนื้อแล้วพักไว้ 30 นาที ดังนั้นเนื้อจึงฉ่ำที่สุด
3. ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมสับลงไป
5. ในระหว่างนี้ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
6. ฉันเพิ่มลงในหัวหอมทอด
   และตอนนี้ฉันนำพวกเขาไปสู่ระดับการคั่วที่ต้องการ ในตอนท้ายฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อย
7. ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นให้เรียบร้อย - เพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันฉันจึงตัดเนื้อตามเส้นใย
8. ต่อไปฉันตัดลูกพรุนเป็นลูกบาศก์ ฉันพักไว้สองสามชิ้น - พวกมันจำเป็นสำหรับการตกแต่ง
9. ฉันถูไข่ขาวแยกต่างหาก
10. และไข่แดงที่แยกจากกัน
11. ฉันหั่นแตงกวาเป็นก้อน
12. เพื่อความสะดวกฉันจัดวางทุกอย่างในภาชนะ ฉันจะเริ่มทำสลัด เนื่องจากฉันไม่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ฉันต้องการให้สลัดพัฟดูเหมือนท่อนซุง ฉันใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมเพื่อวางเลเยอร์ในนั้นสองครั้งแล้วรวมเข้าด้วยกัน
13. ดังนั้นชั้นแรกคือลูกพรุน
14. อย่างที่สองคือผัดเห็ด ชั้นเหล่านี้ฉันไม่ใส่เกลือและไม่แช่ซอส
15. ที่สามคือแถบเนื้อ
16. แต่ฉันทามายองเนสบนชั้นเนื้อแล้ว - เนื้อไขมันต่ำที่มีรสชาติดียิ่งขึ้น
17. ถัดมาไข่แดงขูด
18. ข้างหลังพวกเขาฉันกระจายแตงกวาหั่นบาง ๆ ฉันกำลังเพิ่มอย่างแน่นอน
19. ในขั้นตอนนี้ฉันหยุดเอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น ฉันยังมีท่อนไม้เบิร์ช! อย่างไรก็ตามคุณอาจมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือคุณตัดสินใจทำทุกอย่างในชามสลัดธรรมดา มันจะออกมาสวยงาม - ไม่ต้องสงสัยเลย
20. ตอนนี้ฉันวางไข่ขาวขูดอย่างระมัดระวังโดยไม่มีแบบฟอร์ม
21. เกลือและทาด้วยมายองเนส
22. มันยังคงจัดการ: ฉันตัดลูกพรุนด้านซ้ายเป็นเส้น
23. ฉันกระจายมันบนชั้นสีขาว
24. ก่อนเสิร์ฟฉันตกแต่งสลัดพัฟไวท์เบิร์ชด้วยไก่ เห็ด และลูกพรุนด้วยใบผักชีฝรั่ง ดูว่าต้นเบิร์ชกลายเป็นอะไร - ดูดีและกินอย่างเอร็ดอร่อย!
25. อร่อย!

สลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุนและไก่ชนะใจแม่บ้านหลายคนไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบดั้งเดิมด้วย สลัดนี้เรียกว่า "Birch", "White Birch" หรือ "Birch Grove" วันนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ สลัด Beryozka คลาสสิกปรุงด้วยลูกพรุน เห็ด และแตงกวาสด นอกจากส่วนประกอบหลักเหล่านี้แล้ว สลัดยังสามารถใส่วอลนัท แอปเปิ้ลหนึ่งลูกได้ และไก่สามารถแทนที่ด้วยปูอัดหรือปลาหมึก

เนื่องจากสลัดเบิร์ชอยู่ในหมวดหมู่ของสลัดพัฟ จึงเป็นไปได้ที่จะเห็นลำดับชั้นต่างๆ ในสูตรอาหาร โดยหลักการแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นชั้นกลางของสลัดที่เปลี่ยน ในขณะที่ชั้นแรกจะเป็นไก่เสมอ และชั้นสุดท้ายคือไข่ขาว

สลัด "เบิร์ช" สูตรพร้อมรูปถ่ายที่วันนี้อยากนำเสนออีกหนึ่งทางเลือกความอร่อย ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสลัดนี้ที่ปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• อกไก่หรือขา - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• ลูกพรุน - 100 กรัม,
• แชมปิญอง - 200 กรัม,
• มายองเนส,
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

สลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุน - สูตร

ในการเตรียมสลัด "เบิร์ช" ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องใช้ไก่ จะเป็นอกไก่หรือน่องก็ได้ ล้างอกไก่หรือน่องไก่ก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำเย็น เทลงในน้ำเดือด ใส่หัวหอม พริกไทยดำเล็กน้อย ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ต้มไก่ หลีกเลี่ยงการต้มจนสุก

ต้มไข่แยกต่างหาก หลังจากเย็นแล้วให้หั่นอกไก่เป็นก้อน หากคุณใช้ขา ให้ลอกหนังออกก่อนหั่น แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อไก่ที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลอกเปลือกไข่ออก แบ่งไข่แดงและไข่ขาวบนจานแยกกัน แบ่งไข่แดงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม

ขูดผ้าขาว

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า

หั่นล้างเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่เห็ดลงไป เกลือเห็ด ผัดเห็ดกับหัวหอมไม่เกิน 7 นาที

ใส่เห็ดทอดลงบนจานแล้วพักให้เย็น ในขณะเดียวกันเตรียมส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายสำหรับสลัดเบิร์ช - ลูกพรุนและแตงกวา ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการไม่สามารถตัดได้ แต่ขูด

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดต้นเบิร์ชพร้อมลูกพรุน ไก่ และแตงกวาพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มประกอบได้ ในการเตรียมสลัด ให้หยิบชามสลัดรูปวงรี ใส่เนื้อไก่ที่ด้านล่างของชามสลัด โรยด้วยหัวหอม

เกลือเทมายองเนส

จากนั้นใส่เห็ดทอดลงบนไก่ มายองเนสชั้นนี้ไม่สามารถหล่อลื่นได้เนื่องจากเห็ดทอดมีไขมันและฉ่ำมาก

ถัดจากเห็ดวางแตงกวาสับ

ราดด้วยมายองเนส

วางลูกพรุน

โรยหน้าด้วยไข่แดงและราดมายองเนสให้ทั่วสลัดอีกครั้ง

ชั้นสุดท้ายของสลัดเบิร์ชกับลูกพรุนคือโปรตีนขูดที่จะเลียนแบบเปลือกไม้เบิร์ชสีขาว

มันยังคงตกแต่ง ฝานลูกพรุนเป็นเส้นบางๆ กระจายไปทั่วสลัด พร้อมตกแต่ง สลัด "เบิร์ช"ใบผักชีฝรั่ง. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างส่วนประกอบทั้งหมดบนสลัดได้ ตัวอย่างเช่นทำต้นเบิร์ชจากมายองเนส, เปลือกจากลูกพรุน, ใบเบิร์ชจากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม สร้างสนามหญ้าจากต้นไม้เขียวขจี บนสนามหญ้าให้วางเห็ดดองขนาดเล็ก - เห็ดหรือเห็ดแชมปิญองขนาดเล็ก ปล่อยให้สลัดอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

สลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุน รูปถ่าย