ซุปดอกกะหล่ำบด ซุปดอกกะหล่ำ
เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดในการทำซุปกะหล่ำดอกให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำอาหาร!
ซุปผักที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมทำจากดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง ซุปเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก หากต้องการให้ซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักแทนน้ำ โรยหน้าด้วย Parmesan ก่อนเสิร์ฟ
- ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม
- ต้นหอม – 60 กรัม
- มันฝรั่ง – 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 15 กรัม
- กระเทียม – 1 กานพลู
- น้ำ – 600 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย
ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงไปผัดสักครู่
เพิ่มกระเทียมหอม มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำ
เทน้ำ 600 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
นำออกจากเตาความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
ซุปดอกกะหล่ำและมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรที่ 2: บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ
ซุปที่เบามากดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยการเตรียมซึ่งใช้เวลาไม่นานและครอบครัวของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอนและขอข้อมูลเพิ่มเติม!
- บรอกโคลี 300 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 200 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีส 75 กรัม
เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช
เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ใส่แป้งลงไปผัด
ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีลงในภาชนะแยกต่างหาก
เพิ่มน้ำซุป 300 กรัมนมร้อนหนึ่งแก้วแล้วทอดให้กะหล่ำปลี
วางบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย
คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มแครกเกอร์ อร่อย.
สูตรที่ 3: ซุปครีมดอกกะหล่ำผัก
- น้ำซุปน้ำหรือผัก (เนื้อ, ไก่) – 1.5 ลิตร
- กะหล่ำดอก – หัวเล็ก (350-400 กรัม)
- แครอท – 1 ใหญ่;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- เนย – 30-40 กรัม;
- ครีมไขมัน 15% - 1 ถ้วย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนชาสำหรับเสิร์ฟ;
- สมุนไพรสด;
- croutons - สำหรับเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ
ฐานที่คุณเลือกสำหรับซุปกะหล่ำดอกบดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์ ไก่ หรือผัก ให้ปรุงน้ำซุปก่อนแล้วจึงเริ่มสับผัก
หากคุณเลือกตัวเลือกที่ง่ายกว่า - ใช้น้ำ (ตามสูตร) ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาและในขณะที่เดือดให้เตรียมผัก หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง โดยหลักการแล้วการหั่นผักสำหรับซุปนี้ไม่สำคัญเลยแต่จะยังคงบดเป็นน้ำซุปข้น แต่เพื่อให้ทุกอย่างพร้อมในเวลาเดียวกันก็ยังดีกว่าที่จะตัดใหญ่หรือเล็ก
ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
ในเวลานี้ให้ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนผักนิ่ม อย่าทอดหัวหอมสามารถนำไปโปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ เท่านั้นจนกระทั่งมีสีทองอ่อนปรากฏขึ้น
ขณะเดียวกับกระทะ ให้ตั้งกระทะน้ำอีกใบบนเตาเพื่อปรุงดอกกะหล่ำ ต้องต้มน้ำให้เดือด
ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังเดือดอยู่ในน้ำมัน ให้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างใต้น้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ (เพื่อให้ตัวกลางหรือเศษเล็ก ๆ ที่อาจอยู่ระหว่างช่อดอกลอยขึ้นมา)
โอนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม (ประมาณ 5-6 นาที) สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีลงในกระชอน ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้ กลิ่นของกะหล่ำปลีจะหายไป ดอกกะหล่ำจะนุ่มและจะไม่เอาชนะรสชาติของผักอื่น ๆ
เพิ่มดอกกะหล่ำต้มลงในหัวหอมและแครอท เคี่ยวในน้ำมันสักครู่ (กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว แค่ต้องดูดซับน้ำมัน)
โอนผักตุ๋นลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีจนผักสุกเต็มที่
ระบายน้ำซุปออกจากซุป (เราจะต้องใช้ในภายหลัง) ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
นำน้ำซุปผักกลับลงไปในกระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และหากจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ ใส่ครีม ตั้งไฟให้ร้อน และนำซุปออกจากเตา
เสิร์ฟซุปข้นกะหล่ำดอกกับขนมปังกรอบ กรูตอง และสมุนไพรสด อร่อย!
ในบันทึก หากคุณไม่ชอบซุปบดที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด คุณสามารถทิ้งผักบางส่วนไว้แล้วเติมลงในน้ำซุปข้นผัก ผสมทุกอย่างเจือจางด้วยน้ำซุปใส่ครีมและความร้อน
สูตรที่ 4: ดอกกะหล่ำและซุปบวบ
- บวบ - 3 ชิ้น
- กะหล่ำดอก – 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในอ่างล้างจานแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง คุณยังสามารถใช้กระดาษชำระก็ได้ จากนั้นเราก็นำบวบ หากคุณมีผลไม้อ่อนก็ไม่ควรเอาเปลือกออก และหากผลไม้ของคุณสุกแล้ว ก็แค่เอาเปลือกออกแล้วใช้เครื่องปอกแบบพิเศษซึ่งเรามักจะใช้ปอกผัก
จากนั้นเราก็ใส่บวบลงบนกระดานแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดแครอท จากนั้นเราก็สับหัวหอม ตอนนี้ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปรับระดับ เทหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักพัก
ในระหว่างนี้ให้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ตอนนี้เมื่อแครอทและหัวหอมทอดก่อนอื่นให้วางบวบก่อนแล้วจึงใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ตอนนี้เทน้ำออกแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนสุก
เมื่อจานเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป ทันทีที่ผักเคี่ยวจนหมดแล้วก็สามารถปิดเตาได้
ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มบด เราจำเป็นต้องได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา จากนั้นเทลงในถ้วย
และที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการและใช้การตกแต่งได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้วย croutons ซึ่งสามารถทำให้มีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรอิตาลีชนิดต่างๆ คุณยังสามารถปรุงไข่นกกระทาต้มแล้วผ่าครึ่งได้
สูตรที่ 5: ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมดอกกะหล่ำและขนมปังกรอบ
- 700 กรัม กะหล่ำ
- 200 กรัม มันฝรั่ง
- 100 กรัม ลุค
- 100 กรัม แครอท
- ขนมปังขาว
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำ
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทเป็นเส้น
ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ใส่ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง เติมน้ำให้ท่วมผัก ปล่อยให้มันปรุงจนมันฝรั่งสุก
ในขณะเดียวกันก็เตรียมขนมปังกรอบ : ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืช วาง croutons เกลือเล็กน้อยแล้วผสม อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจนขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาล
ในขณะเดียวกันผักก็สุก
เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันจนหมด
ใช้เครื่องปั่นผสมผักจนเนียน เพิ่มน้ำซุปผักนำซุปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบ
สูตรที่ 6: ซุปครีมถั่วกับดอกกะหล่ำ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)
- ดอกกะหล่ำ 200 ก
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดแครอทเป็นครึ่งวงหนา ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นช่อดอก
ใส่กะหล่ำดอกและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เกลือชงเพื่อลิ้มรส ควรมีน้ำไว้สำหรับปรุงผักเล็กน้อย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมลงในเบียร์พร้อมผัก
ทันทีที่น้ำเดือดต้องต้มผักต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งกระทะพร้อมผักที่ปรุงสุกไว้ให้เย็น
ผักควรเย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงอุ่นอยู่ วางไว้ในเครื่องปั่นและบด สามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องบดเนื้อได้เฉพาะผักเท่านั้นที่ต้องผ่านหลายครั้ง
สารละลายที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือช้อนที่มีรูด้วยตาข่ายที่ละเอียดมาก หากน้ำซุปข้นที่ได้มีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปจากผักที่ปรุงสุกได้
สูตรที่ 7: ซุปชีสบดกับดอกกะหล่ำ (ภาพทีละขั้นตอน)
การเตรียมซุปกะหล่ำดอกบดตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ คุณจะได้ซุปที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ!
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- กะหล่ำดอก - 0.5 ชิ้น
- ผักชีสด - 0.5 พวง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 10 กรัม
- เกลือ - 2 หยิก
- กระเทียม - 2 กลีบ
สูตร 8 ทีละขั้นตอน: ดอกกะหล่ำและซุปครีมน้ำซุปข้น
- ดอกกะหล่ำ 670 กรัม
- ต้นหอม 1 ก้าน
- หอมแดง 2 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีม 200 มล
- ข้าวฟ่างเกล็ด 1 ถ้วย
- เนย 60 กรัม
- ชีสรมควัน 80 กรัม
- ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านออก แล้วสับเป็นดอกเล็กๆ
ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทองและมีรสถั่ว โอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะ
สับหัวหอมและกระเทียมทั้งสองประเภทอย่างประณีต แล้วผัดในเนย และเพิ่มลงในกะหล่ำปลี
เทน้ำลงบนกะหล่ำปลีพร้อมกับหัวหอมกระเทียมผัด ใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำและฟีนูกรีกบด ปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม
บดผักในเครื่องปั่นจนเนียน
นำกระทะกลับไปที่เตา เทครีมแล้วเติมเกล็ดข้าวฟ่าง เก็บบนเตาประมาณ 3-5 นาทีจนสะเก็ดละลาย เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม และเมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยชีสรมควันขูดและปาปริก้าบด
สูตร “น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ” พร้อมแล้ว น่ารับประทาน!
สูตรที่ 9: ซุปครีมผักกับเบคอนและดอกกะหล่ำ
- ดอกกะหล่ำ 500 ก
- น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เนย 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ขูดชีส 100 ก
- เบคอน 100 ก
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนกรอบ
วางเบคอนทอดบนกระดาษ ปล่อยให้ไขมันดูดซับ จากนั้นจึงตักใส่ชาม
หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะใบเดียวกันในน้ำมันเดียวกับที่ทอดเบคอนเป็นเวลา 4 นาที
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย เพิ่มหัวหอมลงในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
อุ่นน้ำซุปไก่ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีกวน
ทำให้น้ำซุปกับผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน ในกระทะที่แยกจากกัน ละลายเนย ใส่แป้ง
คนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนซอสข้น จากนั้นใส่ชีสขูดและครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที จนกระทั่งชีสละลายหมด
สับผักชีฝรั่งใส่ซอสลงไปผัด จากนั้นเทซอสนี้ลงในน้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา เทลงในจาน โรยด้วยชีส สมุนไพร และเบคอน คุณสามารถให้บริการได้ อร่อย!
สูตรที่ 10: ซุปนมนุ่มกับดอกกะหล่ำ
- กะหล่ำดอก - 400 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 3 ถ้วย
- แครกเกอร์
- เขียวขจี
แยกดอกกะหล่ำดอกเล็กและใหญ่ออกจากกัน ทิ้งสิ่งเล็กๆ ไว้ข้างๆ
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วยและนมครึ่งถ้วย เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 8 นาที)
ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดจนนุ่ม (แค่พอไม่สุกเกินไป) ทอดประมาณ 5 นาที
จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ผัดจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
นำนมไปต้มแล้วเติมกะหล่ำปลีบด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากเตาได้แล้ว
- ครีม 200 กรัม (ไขมัน 10 หรือ 20%)
- ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
- หัวหอมสีขาว 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- เกลือและพริกไทย - เพิ่มตามความชอบ
- เวลาเตรียมการ: 00:10
- เวลาทำอาหาร: 00:30
- จำนวนเสิร์ฟ: 3
- ความซับซ้อน: แสงสว่าง
การตระเตรียม
สูตรนี้มีส่วนผสมที่หาง่ายตามร้านต่างๆ และการปรุงน้ำซุปนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด
- หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและสับ: มันฝรั่ง - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอม - อย่างประณีต กะหล่ำดอกถูกล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ
- ละลายเนยที่ด้านล่างของกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม วางมันฝรั่งและกะหล่ำปลีกับหัวหอม เทน้ำต้มในกาต้มน้ำลงบนผัก (ควรคลุมผักให้มิด) เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมและปรุงบนเตาที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
- ใช้ช้อนที่มีรูที่ก้นหรือกระชอนแยกผักออกจากน้ำซุป (สำรองของเหลวไว้สองถ้วย) ในเครื่องปั่น ผสมผัก กระเทียมบด และน้ำซุปผักหนึ่งแก้วจนเป็นครีม เทครีมลงในส่วนผสม ผัดและอุ่นซุปในกระทะบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม หากจำเป็นต้องทำให้ซุปข้นน้อยลง ให้ปรับความคงตัวของซุปโดยใช้น้ำซุปที่เหลืออีกแก้ว
- หากต้องการ ให้เพิ่มขนมปังกรอบ สมุนไพร หรือไข่ต้มสับลงในชามซุป
เพื่อเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยและดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็น คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ซุปดอกกะหล่ำนั้นเตรียมง่ายมาก จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีและแต่ละสูตรก็มีรสชาติพิเศษของตัวเอง เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถใช้บรอกโคลีแทนดอกกะหล่ำเมื่อปรุงอาหารอีกครั้ง
- ควรปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนจะดีกว่าเพื่อรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
- หากคุณใช้น้ำมันพืชแทนเนยในการทอด ซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง
- สะดวกกว่าในการทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว: ไก่สับต้มหรือสัตว์ปีกอื่น ๆ , เบคอน, ไข่, เห็ดแห้ง (แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า) การเพิ่มเหล่านี้ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติของซุป แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นอีกด้วย ต่อไปเราจะดูรายละเอียดหลายสูตรโดยละเอียด
- ตกแต่งซุปในจานด้วยขนมปังกรอบ สมุนไพร และไข่
ซุปครีมดอกกะหล่ำ Parmesan
พาร์เมซานทำให้ซุปนี้มีรสเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิม 
สินค้า:
- พาร์เมซาน 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
- ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- เกลือ (เกลือทะเลดีต่อสุขภาพ) – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา ในนั้นหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน (จนนิ่ม) บนเตา
- ดอกกะหล่ำปรุงในชามแยกต่างหาก เมื่อของเหลวเดือด ให้เก็บกะหล่ำปลีไว้ในน้ำประมาณ 5-7 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก (ส่วนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม) ช่อดอกจะถูกโอนไปยังหัวหอมและกระเทียมแล้วผสม
- ในกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ
- ผักและน้ำซุปผสมกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง Parmesan ขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเทลงในจานแต่ละจานในปริมาณเท่า ๆ กัน
- เครื่องครัวจะต้องเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยจึงจะทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เตาอบร้อนโดยเปิด 180 องศา วางชามซุปบนตะแกรงแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 5 นาที
ครีมไขมันต่ำซึ่งเติมลงในมวลที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยให้ซุปมีของเหลวมากขึ้นและให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ (ครีม 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
ซุปครีมกับดอกกะหล่ำและบวบ
สินค้า:
- บวบ 500 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- เกลือและพริกไทย;
- ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
- หัวหอมสีขาว 150 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
- หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ขูดแครอท (หยาบ)
- บวบล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโดยไม่ต้องปอกเปลือก กะหล่ำปลีล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอก
- หัวหอมและแครอททอดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน เพิ่มบวบกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยลงไป ผลิตภัณฑ์ผสมและเติมน้ำ (เพื่อให้ของเหลวคลุมผัก)
- ต้มน้ำซุปประมาณ 20-30 นาทีจนผักสุก ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยที่ใช้ปรุง
- ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในจาน สามารถตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพร และแครกเกอร์
ปรับความหนาของความสม่ำเสมอ (ถ้าคุณต้องการซุปที่บางลง) โดยใช้น้ำซุปผัก
กะหล่ำดอกและซุปพริกหยวกย่าง
อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปดอกกะหล่ำแสนอร่อย 
สินค้า:
- พริกแดง 4 เม็ด;
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว (แบ่งออกเป็นก้านเล็ก ๆ );
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) สำหรับทอด
- 1 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่หรือไก่งวง
- 2 ช้อนโต๊ะ. โหระพาสับละเอียดสด
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
- เกลือ (ทะเล) และพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ล้างพริก หั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก วางกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนถาดอบ แล้ววางพริกลงไป โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น เตาอบเปิดอยู่ที่อุณหภูมิสูงสุดและหลังจากทำความร้อนแล้วให้วางแผ่นอบที่มีพริกไทยไว้ที่นั่น
- เมื่อเปลือกของพริกไหม้เล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็น นำผิวหนังออกจากพริกที่เย็นแล้ว
- จากนั้นนำกะหล่ำปลีแต่ละก้านไปอบในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่สูงสุด หลังจากผ่านไป 10 นาที ช่อดอกจะกลับด้านและทิ้งไว้อีก 10-15 นาที
- ในกระทะ ทอดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) ในน้ำมันจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
- เทน้ำซุปลงในหัวหอม เพิ่มโหระพาและปาปริก้า วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้ของเหลวเดือด พริกและกะหล่ำปลีปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะ
- ลดไฟลง ปิดฝาซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการผสมแล้วใส่ซุปลงในภาชนะเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ซุปดอกกะหล่ำและกุ้ง
กุ้งต้มจะทำให้รสชาติเข้ากันดีกับซุปครีมดอกกะหล่ำ
สินค้า:
- กระเทียม 2 กลีบ
- ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม (หมายถึงน้ำหนักของกะหล่ำปลีทั้งหัว)
- 1 หัวหอม;
- ผักใบเขียวบนจานสำหรับตกแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมไขมันสูง
- กุ้ง 150 กรัม (ปรุงแยกกัน)
- เกลือทะเลและพริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ)
การตระเตรียม:
- กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นก้านและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทย และน้ำลงในหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ทุกอย่างเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้ใส่ครีมและคนซุป
- ตีผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นจนเนียน นำส่วนผสมกลับลงไปในกระทะ วางบนเตาตั้งไฟปานกลาง แล้วปรุงจนส่วนผสมเดือด จากนั้นจึงพักต่ออีก 3-5 นาที
- กุ้งและสมุนไพรเทลงในซุปครีมที่เทลงในชาม
ซุปครีมกับดอกกะหล่ำและเห็ด
ขอแนะนำให้ใช้เห็ดแห้งที่ซื้อจากสถานที่ที่ปลอดภัยสำหรับสูตรนี้ 
สินค้า:
- 1 มันฝรั่ง;
- หัวหอมเล็ก ½;
- 2 ชิ้น บวบ;
- ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว;
- เห็ดแห้ง 150 กรัม (ใด ๆ ตามความชอบ);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยลูกจันทน์เทศเกลือ
การตระเตรียม:
- เห็ดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที พวกมันจะเพิ่มปริมาณและทำให้นิ่มลง
- ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดจะถูกทอดในกระทะ หลังจากที่หัวหอมได้สีทองแล้วจะมีการเพิ่มมันฝรั่งก้อนลงไป มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเล็ก บวบยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (หลังจากตัดผิวหนังออก)
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เห็ดทันที (รวมถึงน้ำที่แช่ไว้) เกลือ และพริกไทย เมื่อปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน กระบวนการดับไฟจะใช้เวลา 15 นาที
- เมื่อหมดอายุ ให้ใส่ลูกจันทน์เทศและเคี่ยวซุปบนเตาต่ออีก 5 นาที หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด จานจะถูกนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและบดในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปบนเตาหรือในไมโครเวฟ
คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันได้ตามคำแนะนำในสูตร หากทุกอย่างได้ผล ครั้งต่อไปคุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองรสชาติของอาหารโดยเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
วิดีโอ:
กะหล่ำดอกเป็นผักที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว รวมถึงเด็กด้วย เมื่อใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมซุปแสนอร่อยที่แสนอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารกลางวันรสเลิศ เป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะอาหารตามเทศกาล หรือมื้ออาหารเสริมอาหารได้
วิธีทำซุปดอกกะหล่ำ
ในการเตรียมซุปข้น คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดก่อน จานนี้คิดค้นขึ้นในประเทศฝรั่งเศส ดังนั้นองค์ประกอบคลาสสิกจึงมีรสเผ็ด การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของจาน: สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำเบา ๆ โดยเติมเห็ดและผักอื่น ๆ มังสวิรัติ เด็ก หรือเนื้อสัตว์ วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีบดด้วยครีมไก่และขึ้นฉ่ายเพื่อให้ออกมาอร่อย?
ซุปดอกกะหล่ำ – สูตรอาหาร
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปดอกกะหล่ำสามารถเสริมด้วยผัก ผลไม้ นม ครีม และชีส ตัวอย่างเช่นหากคุณเตรียมซุปที่มีน้ำซุปเนื้อก็จะเข้มข้นและถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งไก่กระเทียมและครีมเปรี้ยวนอกเหนือจากกะหล่ำปลีแล้วคุณจะได้รับอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจ การเติมครีมหรือนมลงในสูตรอาหารจะส่งผลให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น และการเพิ่มลูกชิ้นก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มแคลอรี่ให้กับซุปครีม
ความสม่ำเสมออาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ของเหลวไปจนถึงข้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความต้องการของพ่อครัว หากต้องการปรับความหนาของจาน ให้ใช้น้ำมากหรือน้อย (นม ครีม) คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีเป็นส่วนผสมหลักได้ - ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงาน คุณสามารถนำติดตัวไปในกระติกน้ำร้อนขนาดเล็กแล้วรับประทานแบบร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้
ด้วยครีม
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 550 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย
ซุปครีมกะหล่ำดอกบดมีกลิ่นหอม นุ่ม และอร่อยมากขึ้นเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์จากนม วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงรสชาติผักน้อยลง ซุปครีมข้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า โดยเติมเบคอนหรือส่วนผสมเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงไป เสิร์ฟจานแรกพร้อมกับขนมปังกรอบขนมปังกรอบตามสูตรดั้งเดิมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี - 1.3 กก.
- ครีมเหลว – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปรุงกะหล่ำปลีประเภทที่เลือกไว้เป็นเวลา 10 นาที
- ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทจนกรอบ
- ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทครีมลงในมวลที่ได้นำความหนามาสู่ระดับที่ต้องการด้วยน้ำ
- จานพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ
กับบรอกโคลี
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
- ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปที่มีบรอกโคลีและกะหล่ำดอกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ครีม แต่ใส่ไข่แดงต้มและสมุนไพรลงไป บรอกโคลีมีสารอาหารหลากหลาย รวมถึงวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และทำให้ซุปมีสีเขียวอ่อน ในการเตรียมซุป ขั้นแรกให้บดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดจนเนียนแล้วใส่กรูตองกระเทียมลงในจานซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่ฉุน สามารถรับประทานจานนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ – 0.5 กก. ต่ออัน;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) - เหน็บแนม (ถ้าแห้ง)
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในกระทะประมาณยี่สิบนาที
- ในเวลานี้ควรทอดแครอทกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- รวมทั้งหมดนี้ลงในภาชนะ พักให้เย็น ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
วิเศษ
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,150 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปดอกกะหล่ำคลาสสิกกับชีสจัดทำในลักษณะเดียวกันยกเว้นส่วนผสมเดียวคือชีส หากคุณใช้ชีสแปรรูปแทนชีสแข็ง ควรขูดก่อนจะดีกว่า เพิ่มชีสขูดครีมที่ดีลงในซุปเดือดทีละน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วจึงตีให้เข้ากัน หากต้องการสัมผัสรสชาติขั้นสุดท้าย ให้ขูดชีสแข็งไว้ด้านบน หากคุณอุ่นจานในไมโครเวฟ อาหารก็จะละลาย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี – 1 หัว (ใหญ่);
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีสขูด – 200 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค;
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่งตามต้องการ
- เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นก้อน
- ปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพร้อมหัวหอมและแครอท
- ปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความแน่นและรสชาติ
- เพิ่มชีสขูดที่ละลายแล้วลงในกะหล่ำปลีในน้ำเดือด, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร
- ปัด. เทลงในจาน โรยด้วยฮาร์ดชีสขูด แล้วนำเข้าไมโครเวฟในโหมดย่างเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อสร้างเปลือก
- เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ซุบซุกกินี
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
โดยการเลือกน้ำซุปข้นกับกะหล่ำดอกและบวบแม่บ้านสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารคลาสสิกได้ บวบที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นไม่สามารถทำให้เน่าเสียได้ และเนื้อของมันจะเพิ่มความหนาให้กับอาหารจานแรก การปฏิบัติจริงของสูตรอยู่ที่ความจริงที่ว่าบวบมีราคาไม่แพงมันอยู่บนชั้นวางของตลาดและร้านค้าตลอดฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้วงกลมแช่แข็งเป็นฐานสำหรับซุป
วัตถุดิบ:
- บวบ – 400 กรัม;
- ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี – 300 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้ซูกินีมีรสชาติมากขึ้น ให้ผัดกับหัวหอมจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง
- ต้มแครอทสับและกะหล่ำปลี
- ผสมน้ำซุปผักกับหัวหอมทอด บวบ และผักต้ม แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มครีมและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
กับชิกเก้น
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 620 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เมื่อเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไป ซุปครีมดอกกะหล่ำกับไก่ก็น่าพึงพอใจ สูตรดั้งเดิมคือการต้มเนื้อ จากนั้นผสมน้ำซุปไก่กับผัก ผัดและบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน ในบางกรณีเนื้อไก่สามารถปรุงแยกกันและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับจานที่เตรียมไว้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - สามเนื้อ;
- บรอกโคลี – 700 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้อาหารจานนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณควรปรุงเนื้อก่อน (เพื่อให้น้ำซุปออกมา) จากนั้นจึงปรุงผัก
- ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอท
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วจึงรวมเข้าในเครื่องเตรียมอาหาร
- ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบหรือผักใบเขียว
ด้วยฟักทอง
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 กิโลแคลอรี
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปฟักทองและดอกกะหล่ำบดนี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ - ช่วยให้อาหารจานเสร็จไม่เพียง แต่มีสีส้มที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมหวานที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าเติมเกลือมากเกินไปเพราะอาจทำให้จานเสียหายได้ สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง เมล็ดฟักทอง และถั่วสน
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 100 กรัม;
- บรอกโคลี – 0.5 กก.
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง) – 50 กรัม;
- เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
- ฟักทอง – 600 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วในน้ำไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง
- เตรียมกระทะสำหรับทอดหัวหอม แครอท และเห็ด ส่วนประกอบสุดท้ายปรุงในกระทะนานกว่าครึ่งชั่วโมง - โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้ขณะทำอาหาร
- ต้มน้ำสำหรับผัก (รวมถึงถั่วและสควอช) ปรุงถั่วประมาณ 35 นาที จากนั้นใส่ฟักทอง กะหล่ำปลี และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที
- ใส่เห็ดทอดในน้ำต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น
- ตีด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มสมุนไพรเพื่อการตกแต่ง
เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย
สำหรับเด็ก
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปกะหล่ำดอกกะหล่ำสำหรับเด็กแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ส่วนประกอบต้องต้มให้ดีกว่า (ให้ความร้อนดีกว่า) ไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนผักใบเขียวบางชนิด (ซึ่งเด็กไม่เคยรับประทานมาก่อน) ในองค์ประกอบ สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกไก่ ไก่งวงบด เนื้อลูกวัว หมูไม่ติดมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 200 กรัม;
- กะหล่ำปลีปอกเปลือก – 1 หัว;
- แครอท – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วเขียว (หรือขึ้นฉ่าย) – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นำน้ำดื่มที่เตรียมไว้ไปต้ม (ควรใช้น้ำไม่เกิน 400 มิลลิลิตร)
- สับผักแล้วใส่ลงไปที่นั่น
- ไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลย ผักทั้งหมดจะสุกประมาณสิบห้านาที
- ใส่เกลือ เนยเล็กน้อย แล้วตีจนเนียน
ผัก
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 กิโลแคลอรี
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
คุณสมบัติพิเศษของสูตรนี้คือการมีผักเพิ่มเติมด้วยเหตุนี้ซุปผักบดกับดอกกะหล่ำจึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น ซุปกับน้ำซุปเห็ดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ควรเลือกเห็ดด้วยความระมัดระวังโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่รู้จักกันดีเช่นเห็ดแชมปิญองที่ซื้อในร้านหรือเห็ดนางรมมีความเหมาะสม รสเผ็ดสามารถทำได้โดยใช้สมุนไพรแห้งหรือสดซึ่งสามารถสับในตอนท้ายได้ หากคุณผัดผักด้วยหัวหอมล่วงหน้า รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี – 600 กรัม
- แชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว;
- ถั่ว – 70 กรัม;
- พริกหยวกต้ม – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน
- เพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เคี่ยวกะหล่ำปลีหรือบรอกโคลีสับ พริกไทย และถั่วลงในกระทะ
- ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีผักที่ปรุงสุกแล้วทอดในกระทะโดยตรง (ปรับปริมาณน้ำตามที่คุณต้องการ)
- ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสำหรับตกแต่งและเครื่องเทศ
อาหาร
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพนี้ไม่จำเป็นต้องผัดหัวหอมหรือแครอทก่อน และไม่มีมันฝรั่ง (มีแป้งในปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อรูปร่าง) ขั้นตอนการเตรียมทำได้ง่าย - ซุปไม่ติดมันประกอบด้วยผักรายการเดียวกับสูตรเฉพาะของฝรั่งเศส จานนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบน้ำซุปเข้มข้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีปอกเปลือก - 1 หัว;
- ออลสไปซ์ - เหน็บแนม;
- เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น (ควรใช้ผักชีลาวแห้ง)
- นมไขมันต่ำ – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผักหลักที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ลงในน้ำเดือด ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องทอดแครอทในน้ำมันเพราะสูตรอาหารเป็นอาหาร
- หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
- ปล่อยให้เย็น เติมเครื่องปรุงรส นม พริกไทย จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ก่อนเสิร์ฟซุปสามารถทำให้เย็นลงหรือเสิร์ฟร้อนอยู่แล้ว - รสชาติจะไม่แย่ลง
กับมันฝรั่ง
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 720 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ซุปข้นกับกะหล่ำดอกและมันฝรั่งมีไว้สำหรับผู้ที่ไม่เพียง แต่ให้ความสำคัญกับความมีสุขภาพและความสมบูรณ์ของวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอิ่มเอมของอาหารด้วย เนื่องจากการเติมมันฝรั่งจึงมีค่าพลังงานที่ดีและสามารถสนองความรู้สึกหิวได้ หากคุณเติมครีมหรือนมลงไป คุณจะได้อาหารจานไม่ติดมันที่มีรสชาติ (โดยไม่ต้องทอดหัวหอมหรือทอด)
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - หนึ่งหัว;
- กะหล่ำปลี - หนึ่งหัว;
- แครอท - ใหญ่หนึ่งอัน;
- เนย – 70 กรัม;
- แป้ง – 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
- เกลือ - หนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เราเตรียมส่วนผสมโดยการปอกมันฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า (ขนาดไม่สำคัญ ทุกอย่างต้องผ่านเครื่องปั่น)
- ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารนานถึงสิบห้านาที (เริ่มแรกเราไม่ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร)
- เมื่อพร้อมแล้ว ตีซุปข้นด้วยอุปกรณ์ในครัว แล้วเติมสิ่งที่เหลืออยู่ (รวมทั้งครีมหรือนมด้วย).
ซุปดอกกะหล่ำแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร
วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีบดอย่างถูกต้องรายละเอียดปลีกย่อยของจานคืออะไรดูด้านล่าง:
- แม้ว่าส่วนประกอบจะไม่มีสมุนไพรหรือเครื่องเทศ แต่คุณควรเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ใช้สดในฤดูร้อน ตากแห้งในฤดูหนาว) โรสแมรี่ กระวาน ใบกระวาน และผักชีฝรั่งก็เหมาะเป็นเครื่องปรุงรสเช่นกัน น้ำซุปยังเข้ากันดีกับขึ้นฉ่าย
- ซุปน้ำซุปข้นจะนุ่มขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณเติมครีม (ประมาณ 50-100 กรัม) ลงไป วิธีการปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา? ใช้ครีมชีส.
- สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างกะหล่ำดอกและผักที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรหรือเครื่องเทศตกตะกอนในกระทะหรือจาน ให้เติมแป้งทอดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนืด
- อุปกรณ์หลักในครัวสำหรับซุปข้นคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารซึ่งเตรียมน้ำซุปข้นไว้
- สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับซุปครีมคือ ครูตองซ์ ครูตองซ์ทอดกระเทียม หรือชีสแท่งกรอบสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมพร้อมสมุนไพร บางคนใช้ชิป
- ในฤดูร้อน แทนที่จะใช้ซุปข้นรสเค็ม คุณสามารถทำซุปของหวานได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สดลงในกะหล่ำปลี อย่าเติมน้ำตาลหรือเกลือ - รสชาติที่เข้มข้นจากธรรมชาติจะทำให้รู้สึกสดชื่น
- ในตอนแรกซุปนี้ถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุงนาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นความสอดคล้องจะไม่ถูกต้อง สีของน้ำซุปข้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วีดีโอ
สูตรซุปครีม
ซุปดอกกะหล่ำบด
50 นาที
44 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
มีอคติต่างๆ มากมายเกี่ยวกับกะหล่ำดอก พวกเขาบอกว่ามันไม่อร่อยเลย และโดยทั่วไปแล้วควรขีดฆ่าออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดตลอดไป แล้วถ้าเป็นสีขาวจะเป็นสีอะไรล่ะ?
ถ้าคุณคิดเหมือนกันเรารีบทำให้คุณผิดหวัง วันนี้เราจะมาแนะนำคุณกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำดอกครีมซึ่งเมื่อเตรียมไว้จะช่วยบอกลาอคติทั้งหมดได้ทันที
นี่เป็นกรณีที่คุณควรลองเพียงครั้งเดียวและรสชาตินี้จะไม่ถูกลืม หลังจากนั้นคุณจะต้องทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก!
ซุปครีมดอกกะหล่ำกับผักชี
เครื่องมือและเครื่องใช้ในครัว
วัตถุดิบ
| กะหล่ำ | 410-425 ก |
| ชีสแข็ง | 110-120 ก |
| ขนมปังขาว | 1 ชิ้น |
| ผักชี | 40-55 ก |
| กระเทียม | 2-3 กลีบ |
| ครีมเปรี้ยว | 75-95 ก |
| พริกไทยป่นสด | 1-2 หยิก |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| เนย | 25-35 ก |
| มัสตาร์ดดิจอง | 25-35 ก |
| น้ำมันมะกอก | 70-90 ก |
| เกลือในครัว | 20-25 ก |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| มันฝรั่งขนาดใหญ่ | 1 ชิ้น |
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและสับหัวหอมบนเขียง ขอแนะนำให้สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับหัวหอมใหญ่ในจานเสร็จแล้วคุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนได้
- วางกลีบกระเทียมบนเขียง จากนั้นใช้ช้อน หมัด หรือใช้มีดทุบให้แรงๆ หลังจากการยักย้ายนี้ การแยกแกลบจะง่ายกว่าที่เคย ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- วางกระทะที่มีก้นลึกบนเตา แล้วใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป อุ่นเนื้อหาของกระทะจนเนียน
- ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาทีในตอนท้ายเติมเกลือเล็กน้อย
- เราปอกมันฝรั่งแล้วแช่ในน้ำเพื่อล้างแป้งและกลูเตนออกจากมัน บนเขียง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำดอกกะหล่ำออกจากกระทะแล้วพักไว้เล็กน้อย เทน้ำที่ปรุงกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมหัวหอม
- เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ถึงเวลาใส่กะหล่ำดอกแล้วเติมเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ปรุงเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
- เราติดตั้งเครื่องปั่นซึ่งเราจะทำน้ำซุปข้นของเรา เราจับมันฝรั่งและดอกกะหล่ำทั้งหมดจากกระทะแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนเหมือนโจ๊ก
- ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นใส่มัสตาร์ด Dijon (ฝรั่งเศส) กับธัญพืชลงไป เราไม่ลืมครีมเปรี้ยวซึ่งเราเติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย
- ตอนนี้คุณสามารถพริกไทยจานที่เกือบเสร็จแล้วได้ พริกไทยดำป่นธรรมดาก็ใช้ได้ดี แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร ให้หันมาสนใจพริกไทยขาวป่น หากคุณมีโอกาสใช้มัน มันจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับอาหารของคุณ!
- อุ่นซุปแล้วยกลงจากเตา ก็พร้อม!
- หั่นขนมปังขาวเป็นก้อน จากนั้นทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบ
- เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นประมาณ 150 องศา
- วางแผ่นอบที่มีก้อนขนมปังลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมสังเกตเป็นระยะๆ เพราะเราไม่ต้องการแครกเกอร์ แต่เป็นขนมปังเนื้อนุ่มที่มีขอบกรอบ จึงนำก้อนมาทดสอบเป็นระยะๆ
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- เราวางผักชีบนเขียงแล้วสับก้านออก (ถ้ามี) - เราไม่ต้องการมัน เราตัดใบผักชีเป็นรูปร่างใด ๆ โดยควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- เสิร์ฟซุปดอกกะหล่ำร้อน โรยด้วยผักชีสับละเอียด ชีสขูด และขนมปังก้อน
อร่อย!
ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ เนื้อไก่ และครีม
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2.
- เครื่องมือและเครื่องใช้ในครัว: เตา, เขียง, ที่บดกระเทียม, หม้อซุป, หม้อกะหล่ำปลี, เครื่องปั่น, เตาอบ, แผ่นรองอบ, ที่ขูด
วัตถุดิบ
ลำดับการทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและกำจัดฟิล์มและเส้นไขมันต่าง ๆ แล้วตัดออกจากเนื้อ
- ปอกหัวหอมแล้วสับบนเขียง ขอแนะนำให้สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับหัวหอมใหญ่ในจานที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนได้
- แกะกลีบกระเทียมออกทั้งหมด จากนั้นสับกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียม
- วางกระทะที่มีก้นลึกบนเตา แล้วใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มความร้อนและให้ความร้อนแก่เนื้อหาของกระทะจนเนียน
- ใส่ใบกระวานลงในกระทะ เช่นเดียวกับหัวหอมสับและกระเทียม ลดความร้อนลงและปรุงหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อย
- ล้างดอกกะหล่ำในน้ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง
- วางกระทะอีกใบบนเตาแล้วเทน้ำลงไปต้มให้เดือด
- ใส่เนื้อสับลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนุ่ม
- ก่อนเนื้อจะพร้อม 5-6 นาทีใส่กะหล่ำดอกลงในกระทะแล้วต้มจนสุกหลังจากนั้นเราก็เอาเนื้อและกะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
- เทน้ำที่ปรุงกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมหัวหอม
- เราปอกมันฝรั่งแล้วแช่ในน้ำเพื่อล้างแป้งและกลูเตนออกไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ถึงเวลาที่จะเพิ่มดอกกะหล่ำกับชิ้นเนื้อและเกลือให้เข้ากัน ปรุงเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
- อย่าลืมครีมที่ต้องเติมลงในกระทะด้วย
- เราติดตั้งเครื่องปั่นซึ่งเราจะทำน้ำซุปข้นของเรา เราจับมันฝรั่งและดอกกะหล่ำทั้งหมดจากกระทะแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนเหมือนโจ๊ก คุณสามารถตีเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งหรือทิ้งชิ้นสับไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาใส่กระทะ จากนั้นใส่มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืชลงไป
- ตอนนี้คุณสามารถพริกไทยจานที่เกือบเสร็จแล้วได้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าในจานนี้เน้นที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะชื่นชอบอาหารรสเผ็ดก็ตาม การเติมพริกไทยจำนวนมากก็ไม่จำเป็น เราแค่ต้องให้จานมีกลิ่นหอม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พริกไทยป่นขาวหรือออลสไปซ์จึงเหมาะสำหรับเรา
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นซุปที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
ซุปดอกกะหล่ำและบรอกโคลี
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! คุณสามารถทำซุปครีมแสนอร่อยจากดอกกะหล่ำได้ และถ้าคุณเสริมดอกกะหล่ำด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซุปนี้ก็น่าพึงพอใจมากกับไก่และอาหารแคลอรีต่ำที่มีผักและเห็ด
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบซุปเหล่านี้อย่างแน่นอน ฉันเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและคุณเลือกสูตรของคุณ มาทำอาหารกันเถอะ!
ซุปดอกกะหล่ำและบรอกโคลี
ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ผักสำหรับซุปมีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง ดังนั้นสูตรซุปนี้จึงสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี
คุณจะต้องการ:
- อันละ 0.5 กก. – กะหล่ำปลีและ
- 2-3 ชิ้น –
- 1 ชิ้น –
- 1 ชิ้น - หัวหอม
- สมุนไพรสด (, ... ), เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที
2. ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วต้มมันฝรั่ง
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
4. รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อเนียนและนุ่มสม่ำเสมอ หากคุณพบว่าซุปข้น คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงไปได้เล็กน้อย
5. ซุปครีมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเป็นสัดส่วน ตกแต่งแต่ละจานด้วยสมุนไพรสด
ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำดอกและบรอกโคลีบดต่อ 100 กรัม – 27 กิโลแคลอรี
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ
ซุปครีมกับชีส ครีมซุปดอกกะหล่ำ
ซุปครีมกับชีสเป็นอาหารรสเลิศ อร่อย! คุณสามารถนำชีสแข็ง ชีสแปรรูป หรือแม้แต่ไส้กรอกก็ได้
ยิ่งไปกว่านั้น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมชีสแข็งขูดและใช้ชีสแปรรูปในการปรุงอาหาร มาเริ่มกันเลย!
คุณจะต้องการ:
- 0.5 กก. – ดอกกะหล่ำ (สดหรือแช่แข็ง)
- 1 ชิ้น - แครอทเล็ก
- 2 ชิ้น – ชีสแปรรูป
- 100 กรัม – ฮาร์ดชีสสามารถเป็น “พาร์เมซาน” ได้
- สมุนไพรสด เครื่องเทศ เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือดอกย่อย ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อคลุมกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
2. เราเตรียมการทอดหัวหอมและแครอทโดยใช้ผักเช่นเดียวกับในสูตรแรก
3. ขูดชีสแปรรูปหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ชีสควรจะละลายหมด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ ปิดกระทะแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในกะหล่ำปลีด้วยชีส บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เทซุปครีมลงในจานที่แบ่งส่วน โรยด้วยชีสขูดและประดับด้วยผักใบเขียว
ในบันทึก!จานซุป (ไม่มีสมุนไพรสด) สามารถใส่ในไมโครเวฟได้ในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 1 นาที สิ่งนี้จะสร้างเปลือกสีทองวิเศษ
ปริมาณแคลอรี่ของซุปดอกกะหล่ำกับชีส 100 กรัม – 41 กิโลแคลอรี
อร่อย!
ซุปครีมกับไก่ ซุปครีมดอกกะหล่ำกับเนื้อไก่
น้ำซุปข้นที่เตรียมตามสูตรนี้น่าพอใจมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ ในกรณีนี้รูปร่างของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบ
คุณจะต้องการ:
- 200 กรัม – เนื้อไก่
- 0.5 กก. – ดอกกะหล่ำ (หรือกะหล่ำปลีหนึ่งหัว) จะสดหรือแช่แข็งก็ได้
- 3 ชิ้น - มันฝรั่งลูกเล็ก
- เกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือเล็กน้อย เราไม่เพียงต้องการเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องการน้ำซุปไก่ด้วย
2. ปอกเปลือกกะหล่ำดอกและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและต่ออีก 10 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและบดในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในบันทึก!เนื้อไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซุปที่เสร็จแล้ว แทนที่จะบดในเครื่องปั่น มันขึ้นอยู่กับคุณ.
5. ซุปพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ขนมปังกรอบขาวเหมาะสำหรับซุปนี้
ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมดอกกะหล่ำกับไก่ (ไม่มีขนมปังกรอบ) ต่อ 100 กรัม – 18 กิโลแคลอรี
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: ซุปดอกกะหล่ำกับไก่
ซุปดอกกะหล่ำกับนม สูตรอาหารสำหรับซุปดอกกะหล่ำครีม
สูตรนี้ไม่มีการทอดผักแบบดั้งเดิมและไม่มีมันฝรั่ง แต่มีส่วนผสมใหม่คือนม ซุปปรุงง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ อาหารกลางวันจานด่วน หรืออาหารเย็น ซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาทำอาหารกันเถอะ!
คุณจะต้องการ:
- 0.5 กก. – หรือหัวกะหล่ำดอก
- 100 มล. – ไขมันต่ำ หรือ 1.5%
- อย่างละ 1 ชิ้น – หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือก หั่นเป็นดอกย่อยหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
4. บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นอ่อน ใส่นมอุ่น เกลือ เครื่องเทศ ผสมและเสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่ของซุปดอกกะหล่ำต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ – 32 กิโลแคลอรี
อร่อย!
สูตรวิดีโอ: ซุปดอกกะหล่ำกับนม
ซุปครีมกับฟักทอง ซุปผักกับดอกกะหล่ำและฟักทอง
ซุปฟักทองและกะหล่ำปลีนี้มีสีส้มสดใสสวยงามมากและมีรสฟักทองหวานเล็กน้อย แค่จานฉลอง! ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า
คุณจะต้องการ:
- ชิ้นละ 0.5 กรัม – และดอกกะหล่ำ
- อย่างละ 1 ชิ้น – แครอทและหัวหอมเล็ก
- 100 กรัม - ถั่ว
- สมุนไพรสด เกลือ เครื่องเทศ - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ
ทำอาหารอย่างไร:
1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง
2. มาทอดกันเถอะ ล้างหัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ตัดเนื้อฟักทองและดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางถั่วอ่อนบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่ฟักทองและกะหล่ำปลีลงไปปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มผักย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
6. ก่อนเสิร์ฟ เทใส่จานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่ว
ปริมาณแคลอรี่ของซุปฟักทองและดอกกะหล่ำต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ – 18 กิโลแคลอรี
อร่อย!
ซุปครีมกับครีม ซุปครีมดอกกะหล่ำกับครีม
ซุปครีมแบบดั้งเดิมนี้มีความละเอียดอ่อนมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงและอาหารทารก
คุณจะต้องการ:
- 500 กรัม - กะหล่ำ
- ประมาณ 200 มล. – ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-26%
- 1 ชิ้น - หัวหอม
- 2 ชิ้น - แครอทขนาดเล็ก
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด - ตามรสนิยมของคุณ
บทความในหัวข้อ
