การเตรียมกะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาว สูตรการผสมผักสำหรับฤดูหนาวในขวด

ขั้นตอนที่ 1: ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดฮอดจ์พอดจ์ระเบิด คุณต้องฆ่าเชื้อขวดเหล่านั้น ขั้นแรก ใส่น้ำเย็นปกติลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟแรง ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อนขึ้นเราก็ล้างออก น้ำไหลภาชนะที่มีฝาปิด ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ผงซักฟอกชนิดพิเศษและฟองน้ำในครัว จากนั้นวางภาชนะแก้วคว่ำลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำและค่อยๆ วางกระป๋องหลายๆ กระป๋องลงในกระทะเพื่อไม่ให้ชนกันในระหว่างกระบวนการ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวไว้ระหว่างพวกเขาได้ นอกจากนี้เรายังเพิ่มฝาปิดและฆ่าเชื้อทุกอย่างภายในอีกด้วย 10–15 นาที.
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็นำภาชนะออกโดยใช้ที่คีบในครัวและวางคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัว เราวางแคปไว้ใกล้ ๆ แล้วทิ้งทุกอย่างไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกะหล่ำปลี

ด้วยมือที่สะอาดฉีกใบหยาบออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล ตอนนี้เราวางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วใช้มีดสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นสับส่วนประกอบบนเขียงโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชามขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงบางๆ วางหัวหอมสับลงในชามขนาดกลางฟรีแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือเทศ

เทน้ำเย็นธรรมดาลงในกระทะขนาดกลางที่สะอาดแล้ววางบนไฟแรง ความสนใจ:เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะไว้ หลังจากนั้นทันทีให้ปิดเตาและวางมะเขือเทศลงในกระทะอย่างระมัดระวังซึ่งเราล้างล่วงหน้าใต้น้ำไหล ลวกส่วนประกอบสำหรับ 4-5 นาที- จากนั้นเราก็เอามันออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนเขียง

เมื่อผักเริ่มอุ่น ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำคัญ:อย่าลืมเอาก้านออกจากมะเขือเทศแต่ละลูกด้วย ย้ายส่วนประกอบที่สับละเอียดลงในชามขนาดกลางที่สะอาดแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาว

วางผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วปิดด้วยเกลือและน้ำตาล มาเทที่นี่ครับ น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย จากนั้นวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วรอให้มวลผักเริ่มเดือด หลังจากนั้นเราก็ตรวจพบทันที 2 ชั่วโมงและปล่อยให้ส่วนผสมสตูว์ได้ดี สำคัญ:ในบางครั้งอย่าลืมคนส่วนผสมด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เพิ่มลงในส่วนผสม ใบกระวานพริกไทยดำ และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดเตา

ร้อน ส่วนผสมผักวางโดยใช้ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฝาโลหะและม้วนให้แน่นโดยใช้ที่เปิดกระป๋อง เพียงเท่านี้การผสมก็เกือบจะพร้อมแล้ว! ตอนนี้เราวางขวดโหลคว่ำลงในสถานที่เงียบสงบ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นเราจะซ่อนกะหล่ำปลีไว้ในตู้เก็บของที่กำหนดเป็นพิเศษและรอให้ฤดูหนาวมาถึง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟกะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาว

เมื่อถึงเวลาประเมินความพยายามของคุณ เราจะนำขวดผสมออกจากตู้กับข้าว เปิดด้วยที่เปิดกระป๋อง และใส่เนื้อหาในชามก้นลึกพิเศษ เสิร์ฟจานไปที่ โต๊ะรับประทานอาหารพร้อมด้วยโจ๊กต้มใด ๆ มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับขนมปังชิ้น
ทานให้อร่อย!

เพื่อเตรียมขวดโหลคุณสามารถใช้ ไมโครเวฟอบและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยการนึ่ง

เนื่องจากเราใช้ผักจำนวนมากในการเตรียมการผสม คุณจึงสามารถเร่งกระบวนการเตรียมส่วนผสมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นได้

แทนที่จะใช้หัวหอมธรรมดาคุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวหรือไครเมียได้ จากนั้นการผสมของเราก็จะหวานขึ้นเล็กน้อย

ผสมหลายหน้า! หลายคนรู้ว่านี่เป็นอาหารจานแรก - ซุปเนื้อรมควันกับมะกอกและครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งรับประทานเป็นอาหารจานหลักกับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก มักเรียกว่าโซลยานกา ตอนนี้เราจะพูดถึงโซลีกาอีกหลากหลายชนิด - กะหล่ำปลีกระป๋องในฤดูหนาว การผสมนี้ดีที่สุด สลัดผักสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลี solyanka ในขวดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมหลัก– กะหล่ำปลีกับแครอทและ หัวหอมซึ่งตุ๋นในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วจึงใส่ ขวดแก้วรอจนกว่าจะถึงตาพวกเขาจึงไปที่โต๊ะ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเตรียมโซลีอันกากับพริกหยวกหวาน มะเขือยาว ถั่วหรือเห็ด รวมทั้งพริกสดหรือ ผักดอง- บางทีคุณอาจจะคิดสูตรอาหารของคุณเองสำหรับจานนี้สำหรับฤดูหนาว แต่ในระหว่างนี้ ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอที่นี่

สูตรพื้นฐานสำหรับกะหล่ำปลี Solyanka ในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก,ตัดก้าน. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นใหญ่ ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสับละเอียด เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ หากต้องการลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ถ้าเป็นมะเขือเทศ ขนาดใหญ่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือเทน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมกับช้อน ประมาณ 2 ชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในตอนท้ายของชั่วโมงที่สองใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเทน้ำส้มสายชู วางฮอดจ์พอดจ์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว Solyanka จากกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวและถั่ว

คุณจะต้องการ:

ทิ้งถั่วแห้งไว้ข้ามคืน น้ำเย็นที่จะเปียก เทน้ำปรุงประมาณ 40 นาที แต่อย่าจน ความพร้อมเต็มที่. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต- ปอกเปลือกและสับแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องเอาหนังออก - หลังจากตุ๋นแล้วมันจะนิ่ม สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆหรือครึ่งวง

ผสมผักในกระทะเทน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 10 นาที เทน้ำมะเขือเทศหรือซอสลงไป ใส่ถั่ว- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยและ ใบกระวาน- ลองมัน. หากส่วนผสมดูเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลตามชอบ (สองสามช้อนชา)

วางส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีฤดูหนาว solyanka กับพริกหวาน

คุณจะต้องการ:

ปอกเปลือกกะหล่ำปลี ถอดก้านออกสับละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น (คุณสามารถขูดได้) เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม

รวมหัวหอม กะหล่ำปลี และแครอทลงในกระทะ ทอดในน้ำมัน- จากนั้นจึงเพิ่ม พริกหยวก, เทน้ำหนึ่งแก้วด้วย วางมะเขือเทศและเกลือ ใส่น้ำตาล หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว เติมเครื่องปรุงรส สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง

วางฮอดจ์พอดจ์ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้เย็น

สูตร Solyanka ในฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด – 1 กิโลกรัม

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อในร้าน รวมถึงเห็ดที่เก็บเองด้วย เห็ดป่า– เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง คุณไม่ควรใช้หมวกเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ - ในระหว่างการตุ๋นพวกมันจะเสียรูปร่างและเน่าเสีย รูปร่างจาน. ควรใช้เห็ดอ่อนที่แข็งแรง

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและล้างเห็ด ถ้าเป็นเห็ดป่าและไม่ได้ซื้อตามร้าน– เติมน้ำ ต้มให้สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที สำหรับเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม ไม่จำเป็น แค่หั่นเป็นชิ้นๆ

ตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้น ( หรือตะแกรง- ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในกระทะด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำมันหัวหอมและแครอท สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเช่นเดียวกับซุปกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ปอกพริก เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นวงเล็ก ๆ

ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกลงในกระทะที่ทอดหัวหอมและแครอท เกลือโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำมันเติมน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มเครื่องปรุงรส หลนเป็นเวลา 30 นาที (ไฟปานกลาง) เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

คุณจะต้องใช้ขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด ใส่ฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วรอให้เย็น

Solyanka สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ตามสูตรเหล่านี้ให้ผสมสำหรับฤดูหนาว ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้- สูตรนี้ง่าย คุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "ทอด" จากนั้นเปิดโหมด "ตุ๋น" โดยเติมผัก น้ำมัน วางมะเขือเทศและเครื่องเทศที่เหลือ หลนเช่นเดียวกับบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงเทน้ำส้มสายชู ม้วนเป็นขวด จานผักและกะหล่ำปลีที่ได้นั้นไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง แต่เพียงปรุงเป็นกับข้าวในฤดูหนาว

ซุป Solyanka ฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

โดยปกติแล้ว ฮอดจ์พอดจ์จะรับประทานเป็นของว่างแยกกัน ในรูปแบบของสลัด หรือเพิ่มในฤดูหนาวเป็นกับข้าวหรือเนื้อทอด อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมผักนี้คุณสามารถปรุงรสซุปได้ในฤดูหนาว สูตรซุป Solyanka นั้นง่าย - คุณเพียงแค่ต้องเตรียมเนื้อหรือ น้ำซุปไก่หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่ม Solyanka สองสามช้อนจากขวดปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วซุปธรรมดาก็พร้อม จริงอยู่ไหน. ง่ายขึ้นในฤดูหนาวเตรียมซุปด้วยวิธีนี้แทนที่จะยุ่งยากกับซุปจากผักสด แม้ว่าจะทำเองก็ตาม สูตรที่ดีที่สุด?

อ่านแล้ว: 9065 ครั้ง

ฤดูกาลเตรียมการฤดูหนาวได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหาร ชิ้นงานที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากผักฉันแนะนำให้ปิดขวดหลายใบที่มีมะเขือยาวผสมหรือพริกหยวก วิธีเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาวดูและอ่านเพิ่มเติม

การเตรียมฤดูหนาว: ผสม / สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

Solyanka สำหรับฤดูหนาวคือ การเตรียมผักหรือแยมแบบโฮมเมด การเก็บรักษานี้เตรียมโดยใช้ผักเป็นหลัก ซึ่งมักจะเป็นกะหล่ำปลี โดยเติมมะเขือเทศ พริก มะเขือยาว ถั่ว และบางครั้งก็ใส่เห็ดด้วย ใช้การเตรียมนี้ในการปรุงอาหาร อร่อยก่อนจาน - โซลยานกา

สูตร Solyanka กับถั่วและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 3 กก
• มะเขือยาว 1 กก
• ถั่ว 0.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 1 กก
• 0.5 ลิตร ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้
• น้ำมันพืช 300 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%
• 5-7 ชิ้น พริกไทยดำ
• 1-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ

8. วางกระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวผักสักครู่ ทอดและคนให้เข้ากัน

9. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ

10. ใส่ถั่วลงไปพร้อมกับน้ำที่ต้มไว้ นำผักไปต้ม ลดไฟ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

11. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 45 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย

12. ต้มส่วนผสมต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที ด้วยการต้มไฟอ่อนและคนตลอดเวลา นำฮอดจ์พอดจ์ออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

13. ฆ่าเชื้อขวดโหล

14. เติมขวดโหลด้วยฮอดจ์พอดจ์ ปิดฝาขวด พลิกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

15. เก็บฮอดจ์พอดจ์ไว้ในที่เย็น

Solyanka กับมะเขือยาวและถั่วเหมาะสำหรับการทำ Solyanka, Borscht และซุปอื่น ๆ

สูตรที่สองสำหรับการผสมสำหรับฤดูหนาวคือการผสมกับพริกหยวก การผสมนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับทำซุปหรือเป็นของว่าง

สูตร Solyanka กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• แครอท 0.5 กก
• พริกหยวก 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• น้ำมันพืช 200 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• ใบกระวาน
• 5 ชิ้น. เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• น้ำ 100 มล
• วางมะเขือเทศ 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้น
2. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะ
4. ผัดกะหล่ำปลีและแครอทในน้ำมัน
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชที่เหลือ
6. รวมกะหล่ำปลีและหัวหอมใส่พริกหยวก
7. เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
8. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาประมาณ 45 นาทีโดยคนบ่อยๆ
9. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้ม
10. ฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมด้วยส่วนผสม
11. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
12. ทำให้ฮ็อดจ์พอดจ์เย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง.
13. เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

สูตรวิดีโอ การผสมผักกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างที่ดีของกะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาว สตูว์ที่ทำจากกะหล่ำปลีหั่นนุ่มพร้อมผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เตรียมได้เลยในขณะที่ผักหลักกำลังสุก! และในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องนำส่วนผสมออกจากขวดแล้วตั้งไฟให้ร้อน อร่อยและ อาหารเย็นราคาถูกพร้อมสำหรับทุกสิ่งในครอบครัว! สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเงินเท่านั้นเพราะผักในร้านค้าจะมีราคาแพงกว่าอย่างเห็นได้ชัดในฤดูหนาว แต่ยังเป็นเวลาอันมีค่าของแม่บ้านด้วย!

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักและคงที่ของ Solyanka ยังคงเป็นกะหล่ำปลี ความหลากหลายตอนปลาย- ใบของมันไม่หลวมเหมือนใบของมัน กะหล่ำปลีต้นดังนั้นชิ้นงานที่ทำจากมันจะถูกจัดเก็บได้ดีขึ้นและนานขึ้น

นอกจากนี้ของขบเคี้ยวนี้จะไม่มีอยู่หากไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น:

• แครอท;
• หัวหอม;
• พริกหยวกทุกสี
• แอปเปิ้ลเขียว;
• แตงกวาสด;
• เห็ด;
• หัวไชเท้าสีดำ;
• รากผักชีฝรั่งหรืออย่างอื่น

ความหลากหลาย ส่วนผสมเพิ่มเติมในการผสมผักสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง เช่นเดียวกับการใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และ สมุนไพร- สำหรับการผสมในขวดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสผักที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำส่วนผสมต่อไปนี้ด้วยตัวเอง:

• ถั่วดำและออลสไปซ์และใบกระวาน
• ผงมัสตาร์ดและสีดำ พริกไทยป่น;
• ช่อดอกกานพลู, พริกไทยป่นและผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดยี่หร่า กระวาน และพริกไทยป่น

นี่คือตัวอย่างผักยอดนิยม ชุดเผ็ดแต่คุณสามารถผสมอย่างอื่นได้ตามใจชอบ

เมื่อเตรียมและสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณต้องเคี่ยวในกระทะบนไฟแล้วปิดผนึกไว้ในขวด สำคัญมากในการผลิต การบรรจุกระป๋องที่บ้านฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม ก็สามารถทำได้ วิธีการง่ายๆ- เทลงไป โถอุ่นต้มน้ำเดือดแล้วต้มฝาในกระทะ ด้วยทรีตเมนต์นี้ การเตรียมอาหารทั้งหมดของคุณจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใหม่และน่าทึ่ง!

เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับ สูตรพื้นฐาน การผสมผักสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับการเตรียมการ - solyanka จากกะหล่ำปลีพร้อมแตงกวาและสูตรอื่น - เห็ด solyanka

แต่มาเริ่มด้วยสูตรพื้นฐานแบบคลาสสิกกันก่อน

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 750 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด- 4-5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

วิธีเตรียมผักผสมด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นเมื่อตุ๋น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมๆ ได้ เขียงหรือเครื่องขูดพิเศษ ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวในการเตรียมนี้โดยจะคงรูปร่างที่ตัดไว้ได้ดีกว่าและกะหล่ำปลีผสมสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียงเก็บไว้นานกว่าเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจอีกด้วย


บริสุทธิ์ พริกหยวกและ หัวหอมตัดเป็นเส้น สำหรับการผสมนี้ คุณสามารถใช้แครอทหรือผักอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณก็ได้


ใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีก้นหม้อแล้ววางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำครึ่งแก้ว วางกะหล่ำปลีบนไฟอ่อนจนเหี่ยวเล็กน้อย ปิดฝาไว้ หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ คน.

ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยเกลือและน้ำตาลทราย เท น้ำมันดอกทานตะวัน- เพิ่มมะเขือเทศและพาสต้าปอกเปลือกสับด้วย Solyanka กับมะเขือเทศวางมีความอ่อนโยนมากกว่าไม่มีเลย การเตรียมอาหารจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในการผสม โดยวิธีการในการทำความสะอาดแนะนำให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้ผิวหนังหลุดออกได้ง่ายขึ้น

หลน กะหล่ำปลี solyankaด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ควรปิดฝากระทะไว้จะดีกว่า

นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม คน. ตอนนี้คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะที่สะอาดจากกระทะเล็กน้อยแล้วลอง มันกลับกลายเป็นเหมือนกับร้านค้าที่ซื้อมา! ใส่ซุปกะหล่ำปลีลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นวางขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-9 นาที


นำขวดฮอดจ์พอดจ์ออกจากกระทะแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกชิ้นงานและพักไว้เช่นนี้จนเย็นสนิทตามธรรมชาติ

การผสมกะหล่ำปลีสดจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็น

เครือข่ายทีเซอร์

กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การเพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมผักง่ายๆ จะทำให้เห็ดมีความหลากหลายและน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถนำเห็ดป่าสดมาก็ได้ เห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดนางรมก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรนี้ใช้เห็ดมอส ของพวกเขา การประมวลผลเบื้องต้นไม่ต่างจากการล้างเห็ดพอร์ชินี และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าเห็ดป่าชนิดอื่น เมื่อนำเห็ดผสมออกจากห้องใต้ดินในฤดูหนาวแล้วทำให้อุ่นขึ้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ จานแยกต่างหากหรือใช้เป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 800 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ดบิน – 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมเห็ดมอส ปอกเปลือกเห็ดแต่ละอันด้วยมือด้วยมีดเล็ก ๆ ตรวจสอบก้านและหมวกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่มีเห็ดตัวหนอน จากนั้นลบจุดด่างดำออกถ้ามี ขาสามารถทำความสะอาดได้ด้วยแม่บ้าน และในเห็ดมอสคุณต้องเอาชั้นสปอร์ใต้หมวกออก ชั้นนี้มักจะสุกเกินไป และเมื่อตุ๋นในสูตรผสมจะทำให้รสชาติไม่เป็นที่พอใจ ถ้าเห็ดยังเล็กและยังอ่อนอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องเอาชั้นนี้ออก คุณสามารถลอกฟิล์มด้านบนออกจากฝาได้ แต่ไม่จำเป็นสำหรับมู่เล่
2. จากนั้นล้างเห็ดในน้ำเย็นแล้วแช่ในถ้วยเป็นเวลา 10 นาที หากมีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ มันก็จะจมลงสู่ก้นบ่อ นำเห็ดออกแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด หลังจากนั้นให้หั่นเห็ดมอส ชิ้นบาง ๆและแช่ในน้ำเย็นอีกครั้ง ผสมด้วยมือแล้วเอาเห็ดที่สับออก วางในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นอีกครั้ง ใส่เห็ดมอสแปรรูปลงไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดสำหรับ เห็ดโซลีอันกา- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงไป กระทะแยกสำหรับเตรียมผสมเห็ด ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอท
4. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกะหล่ำปลี เทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วลงในกระทะ
5. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
6. ในระหว่างนี้ให้สับมะเขือเทศให้ละเอียด สามารถปอกเปลือกเพิ่มเติมได้ แต่หากผิวหนังบางก็อาจไม่จำเป็น
7. เพิ่มมะเขือเทศเพื่อผสม
8. เทน้ำมันดอกทานตะวันและเติมเกลือ
9. ผัดและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
10. จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักเห็ดที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในกระทะที่มีส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ด
11. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน ยกกระทะออกจากเตา
12. วางส่วนผสมลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดทันที และปิดด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ
13. ตอนนี้ส่งขวดผสมเพื่อฆ่าเชื้อในกระทะกว้างด้วย น้ำร้อน- วางผ้านุ่มหรือผ้าเช็ดครัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ระเบิด ต้มน้ำในหม้อให้เดือดช้าๆ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 7-9 นาที
14. หลังจากนั้นให้นำขวดโหลลงบนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่นและกลับด้าน วางให้เย็นในที่อบอุ่นใต้ผ้าห่มหรือกระดาษหนาๆ

เก็บกะหล่ำปลีและสลัดเห็ดนี้ไว้ในที่เย็น

Solyanka สำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาและกะหล่ำปลี

Solyanka กับแตงกวาอร่อยมาก ของว่างฤดูหนาว- การเพิ่มแตงกวาลงในกะหล่ำปลีทำให้โซยันกามีรสชาติที่น่าสนใจ สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อกลางวันวันธรรมดาหรือมื้อเย็นวันหยุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวาสด – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับผสมต้องจัดเรียงและล้างโดยใช้น้ำเย็น ผักที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือเน่าเสียไม่เหมาะสม
2. จากนั้นทำความสะอาด ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด: เมล็ดและก้าน
3. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีตหรือใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษได้
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดา
5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
6. หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นเส้นด้วย หากแตงกวามีขนาดใหญ่ควรตัดผิวหนังที่หยาบออกก่อน อย่างไรก็ตามแตงกวาดองจะไม่ทำงานที่นี่ พวกมันถูกใช้อย่างดีที่สุด การผสมปกติและไม่ใช่เป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว
7. เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป วางกระทะบนไฟแล้วผัดจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
8. วางกะหล่ำปลีและพริกลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มแก้ว น้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ผักผัดลงในกะหล่ำปลี
9. เทน้ำมันพืช เพิ่มออลสไปซ์และพริกไทยดำ และยังมีน้ำตาลและเกลือ คนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาเกือบ
10. จากนั้นใส่แตงกวาสับลงในส่วนผสม คนและเคี่ยว ดูสีของแตงกวา ทันทีที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย (อาจเกิดขึ้นได้ใน 10-14 นาที) ให้เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
11. คนและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที จากนั้นวางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาด้วยน้ำเดือด
12. ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะน้ำร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ค่อยๆ เย็นลง
13. หลังจากนั้นให้ย้ายขวดไปที่ใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น แม้ว่าพวกเขาจะเก็บได้ดีในตู้เย็นก็ตาม

เตรียมส่วนผสมในขวดโหลตามสูตรที่แนะนำและนำไปใช้ทำซุปในฤดูหนาว หรือจะเสิร์ฟเป็นสลัดก็ได้ ในการเตรียมซุป Solyanka คุณต้องต้ม น้ำซุปเนื้อหรือใช้สตูว์ใส่มันฝรั่งสับแล้วใช้แบบสำเร็จรูป โซลยานกากระป๋องการปรุงซุปด้วยการเตรียมนี้ทำได้ง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อย

กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่อร่อยซึ่งจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกขาดอาหารผักบนโต๊ะในช่วงฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะวันหยุดได้ ค่อนข้างตรงกันข้ามเพราะจานนี้ดูน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมและ รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์- การเตรียมกะหล่ำปลีโซลีอันก้าสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง - กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่มีราคาไม่แพงและ ผักแสนอร่อย. ก่อนอื่นเลยเธอเป็น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งประกอบด้วยสารและวิตามินเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย กะหล่ำปลีขาวเป็นแหล่งของแมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน สังกะสี ฟลูออรีน และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ผักอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E และ C

ด้วยองค์ประกอบของกะหล่ำปลีเร่งการเผาผลาญช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตป้องกันการกักเก็บของเหลวในเซลล์ร่างกายมีคุณสมบัติต้านไวรัสทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและกำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่เป็นอันตราย

เนื่องจากราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 28 แคลอรี่เท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือดูรูปร่าง แพทย์ให้คำแนะนำ จานกะหล่ำปลีผู้ป่วยโรคอ้วน เพราะนอกจากจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ผักยังมีความสามารถในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่ง กะหล่ำปลีขาว- นั่นคือเธอเก็บเธอไว้เกือบทั้งหมด องค์ประกอบของวิตามินแม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม เมื่อเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถมั่นใจได้ว่าของว่างนี้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือปัจจัยที่สำคัญมากในการ เวลาฤดูหนาวปีที่ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ผักสดและผลไม้

การเตรียมงาน

ล้างมะเขือเทศ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากครบเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศ เกลือที่เหลือ และ น้ำตาลทราย- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที กระจายส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

เคล็ดลับ: เนื่องจากสูตร Solyanka นี้ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู จึงควรเก็บการเตรียมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งนี้จะรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว

Solyanka กับเห็ด

Solyanka กับเห็ดเป็นหนึ่งในนั้น อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พาย พาย หรือพายได้ด้วย สลัดกะหล่ำปลีกับเห็ดจะเสริมอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลหรือเสริมเมนูอาหารกลางวันแบบดั้งเดิม การทำช่องว่างนั้นทำได้ง่ายพอๆ กับการทำสำเนาง่ายๆ สำหรับการผสมเห็ดคุณจะต้อง:

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างหัวกะหล่ำปลีที่เหลือใต้น้ำไหล หั่นผักเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ ล้างเห็ดให้สะอาด ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้น

ล้างมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือด นำเปลือกออกส่งเยื่อที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึกแล้ววางบนเตา เมื่อไขมันร้อน (คุณสามารถบอกได้ด้วยเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะ) ให้ใส่เห็ดสับและหัวหอมสับหนึ่งลูก ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ในกระทะที่แยกต่างหาก เคี่ยวแครอท กะหล่ำปลี และหัวหอมที่เหลือ ผักที่เตรียมไว้ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน น้ำมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที

ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวต่อจนได้มวล ความหนาสม่ำเสมอ- เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที วางส่วนผสมที่ร้อนของกะหล่ำปลีและเห็ดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เห็ดนางรมและแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดป่าแทนได้ Solyanka กับผลิตภัณฑ์จากป่าจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น ก่อนทอดเห็ดป่าควรแช่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นควรล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ หากของขวัญจากป่าไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีผสมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเห็ดได้

ของว่างที่ไม่มีมะเขือเทศ

สูตรการผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศด้วยเหตุผลบางประการ อาหารเรียกน้ำย่อยดูอ่อนโยนมากเนื่องจากการที่ผักไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่ทอดใน เนย- สลัดจะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีถึง เครื่องเคียงที่ซับซ้อนและเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด ขูดอันแรกบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับอันที่สองอย่างประณีตด้วยมีด เตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีมาตรฐาน: ปราศจาก ใบบนล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

ละลายเนยในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอม ทอดสักครู่แล้วใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตาล น้ำ และเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะ ลดเปลวไฟของหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาทันทีและกระจายเนื้อหาลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมได้ ที่มีส่วนผสมของพริก ผักชี สมุนไพรโปรวองซ์และขมิ้น รสชาติของอาหารจะสดใสและน่าจดจำยิ่งขึ้น

Solyanka จากกะหล่ำปลีสดเป็นการเตรียมการที่ไม่ต้องการ สินค้าราคาแพงและ ปริมาณมากถึงเวลาเตรียมตัวของคุณ จานนี้มีความหลากหลายมาก: อาหารกระป๋องสามารถใช้เป็นไส้ได้ ขนมอบไม่หวานปรุงตามนั้น ซุปอร่อย,เสิร์ฟเป็นของเรียกน้ำย่อยหรือทานเดี่ยวๆ ถึง สลัดฤดูหนาวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทาน และยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

ด้วยการเข้าใกล้กระบวนการเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาวด้วยจิตวิญญาณคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียงแค่ของว่าง แต่เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ศิลปะการปรุงอาหาร- จานดังกล่าวจะให้ความสุขอย่างแท้จริงแก่ทุกคนที่รักและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเฉยอย่างแน่นอน อร่อยและโซยันกาที่อร่อยที่สุด!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+