สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการ การเตรียมฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
คุณเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทุกปี และคุณมักจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอหรือไม่? ยินดีด้วย! คุณมาถูกที่แล้ว! บนเว็บไซต์คุณจะพบไม่เพียง แต่สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารที่เชื่อถือได้ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น
การบรรจุกระป๋องที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และสูตรอาหารฤดูหนาวแบบโฮมเมดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนว่ากระบวนการนี้ง่ายและน่าสนใจเพียงใด เพื่อความสะดวกของคุณฉันได้รวบรวมการเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในส่วนแยกต่างหากซึ่งจะอัปเดตทุกปีด้วยสูตรอาหารใหม่สำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
เว็บไซต์ 8 Spoons นำเสนอสูตรอาหารกระป๋องคลาสสิกของโซเวียต การเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดของคุณยายของฉัน รวมถึงสูตรอาหารดัดแปลงสมัยใหม่สำหรับการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อย ซึ่งฉันรวบรวมและเตรียมเอง การเตรียมการแบบโฮมเมดของฉันสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดมาพร้อมกับคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการเก็บรักษาและภาพถ่ายสีสันสดใส คุณสามารถไว้วางใจสัดส่วนสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารได้อย่างมั่นใจ การเก็บรักษาไม่เปรี้ยวและไหไม่ระเบิด
ฉันจะสนใจมากที่จะรู้ว่าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคืออะไร? เขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม VKontakte ของเรา!
สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูเก็บเกี่ยวมะเขือเทศกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และถึงเวลาเก็บมะเขือเทศดอง ฉันได้สูตรมะเขือเทศเค็มมาจากคุณยาย และก่อนหน้านี้เมื่อเธอมีครอบครัวใหญ่ มีการก่อสร้างสนามหญ้า และมีงานแต่งงานสามงานบนขอบฟ้า เธอก็ทำเกลือ...
มะเขือยาว "งูเห่า" สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมาก จึงเป็นที่มาของชื่อดั้งเดิม สำหรับสูตรนี้ ควรใช้มะเขือม่วงลูกเล็กที่มีเมล็ดไม่สุก แนะนำให้เตรียม: อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับ...
การเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉันมายาวนานและมักจะได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอันดับหนึ่งบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สับผักทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว เคี่ยว...
ตัวถั่วเองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไส้อีกด้วยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเตรียมถั่วจึงออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน ฉันชอบห่อถั่วในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวมากสูตรนี้ง่าย ๆ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ฉันไม่แม้แต่...
บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ แต่มีซอสที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อจากร้านค้า แต่คุณสามารถเตรียมที่บ้านและเก็บรักษาไว้ได้ง่ายๆ...
มะเขือเทศดองอาจแตกต่างกัน - เผ็ด, เกลือเพิ่มเล็กน้อยหรือในทางกลับกัน, หวาน นี่เป็นเพียงตัวเลือกสุดท้าย - มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ฉันก็ชอบพวกเขาเหมือนกัน โดยเฉพาะเมื่อ...
ฉันคิดว่าชาวสวนทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าในฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศไม่มีเวลาทำให้สุกและเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่ยังคงแขวนอยู่เหมือนผลไม้สีเขียวที่น่าเศร้าบนพุ่มไม้ อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มากมาย คุณสามารถใช้มันทำ...
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดและอร่อยมากในฤดูหนาวนี้เรียกว่า "Fingers in Marinade" ใช่แล้ว น้ำดองในสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและสมควรได้รับการกล่าวถึง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นิ้วปรากฏในชื่อ ...
ในคอลเลกชันการเตรียมการของฉันมีแตงกวาและมะเขือเทศพร้อมพริก แต่ฉันเจอมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวที่มียอดแครอทเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว ฉันพบสูตรอาหารที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตและทำให้ฉันสนใจมาก -...
9 สูตร
1 มะเขือเทศฝาน- มะเขือเทศดอง
ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่เตรียมไว้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, ใบกระวาน, พริกไทย หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว สุกแต่เนื้อแน่นออกเป็น 2 ถึง 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด ใส่มะเขือเทศลงในขวด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และใบพาร์สลีย์
การทำอาหาร
หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว สุกแต่เนื้อแน่นออกเป็น 2 ถึง 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
ใส่มะเขือเทศลงในขวด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และใบพาร์สลีย์
ครั้งแรกที่ฉันเทน้ำเดือดประมาณ 10 - 15 นาที
ครั้งที่สองฉันเติมน้ำดอง
หมักน้ำ 1 ลิตร:
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 80 กรัม 9%
ฉันเตรียมน้ำดองในขณะที่มะเขือเทศเทน้ำเดือดก่อน แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำนี้ได้และคุณจะได้น้ำดองด้วย
เทน้ำมันพืชลงในขวดจำนวนหนึ่งช้อนเท่าที่มีขวดหลายลิตร: ในขวดขนาด 1 ลิตร - 1 ช้อน ฯลฯ
ปิดขวดทันทีที่คุณเทน้ำดองที่เดือด ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ ถ้าทำตามสูตรก็ไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป
มะเขือเทศออกมาอวบอิ่มและอร่อย
"Winter King" - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว(ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ!)
นี่เป็นหนึ่งในสูตรสลัดแตงกวาที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ราคาถูกและร่าเริง สลัดที่อร่อยและเรียบง่าย – ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเตรียมได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้แล้วมันจะออกมาอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และผักกาดหอมสีเขียวสดใสจะทำให้ดวงตาของคุณเบิกบานในฤดูหนาว
ความงามของสลัดนี้คือแม้ในฤดูหนาวจะยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดไว้ราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน
ตอนนี้คุณสามารถม้วนสลัดนี้ได้และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับความสดชื่นและสรรเสริญตัวเอง
แตงกวาสด - 5 กก
หัวหอม - 1 กก
ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำ (ถั่ว) – เพื่อลิ้มรส
ล้างแตงกวาให้สะอาด คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา
ล้างผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) และสับละเอียด
ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยเข้าด้วยกัน
เพิ่มผักที่ผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
วางกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้นำสลัดออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว
ต้องเติมขวดไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำดองปิดแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์ บิดสลัดพลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” พร้อมแล้ว (ทำให้ได้โถขนาด 6 ลิตร)
สลัด "ระวังวอดก้า!
กะหล่ำปลี 1 กก
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
พริกหยวก 1 กก
มะเขือเทศ 1 กก
แตงกวา 1 กก
เกลือ 5 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
หั่นทุกอย่างเป็นเส้น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู ทรายและเกลือ ผสมแล้วพักไว้
1 ชั่วโมง.
ปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อไม่เกิน 10 นาที
แบ่งขวดด้วยน้ำดองเท่าๆ กัน ม้วน.
กะหล่ำปลีกูเรียน.อร่อยมากและผู้ชายก็ชอบ
วัตถุดิบ:
หัวผักกาดขาว,
บีทรูท,
กระเทียม,
ฝักพริกไทยร้อน,
พริกไทยดำ,
เกลือ,
น้ำเดือด
การตระเตรียม:
1. หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับก้าน หั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกระเทียม หั่นพริกขมเป็นชิ้น ๆ
2. วางเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึก: กะหล่ำปลีเป็นชิ้น จากนั้นเป็นแก้วบีทรูท จากนั้นใส่กลีบกระเทียม และภูเขาเป็นชิ้นๆ พริกไทยพริกไทยดำ ดังนั้นเราจึงวางมันทีละชั้นเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. จนถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
3. ต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไปน้ำเกลือควรจะเค็มกว่าที่คุณต้องการเกลือในน้ำซุปของคอร์สแรกเล็กน้อย
4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักวางการกดขี่ในรูปแบบของจานคว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
5. น้ำเกลือจากข้างใต้นั้นคล้ายกับ beet kvass และก็ดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองดูนะ อร่อย!)
ถั่วในมะเขือเทศ
ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศนั้นง่ายมาก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ถั่ว 1 กิโลกรัม (หลากหลายชนิด)
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
3 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ครึ่งช้อนชา เกลือ;
ออลสไปซ์ 8 ถั่ว;
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
ใบกระวาน 2 ใบ
การเตรียมถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ:
ก่อนเตรียมสูตรต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
จากนั้นเทถั่วลงในกระทะกว้าง เทน้ำสี่ลิตรลงไปเติม 1 ½ช้อนชา เกลือ น้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ให้เดือด โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
หลังจากเดือดไปครึ่งชั่วโมง ถั่วก็จะถูกโยนลงในกระชอน
ในการเตรียมมะเขือเทศบด ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วถูบนตะแกรงหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ถั่วต้มเสร็จแล้วผสมกับมะเขือเทศบดในกระทะ ใส่พริกไทยร้อนสับและถั่วหวานลงไปแล้วต้มประมาณ 20 นาที
เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ใบกระวาน
ถั่วในมะเขือเทศจะถูกใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
มะเขือยาวหมักให้มีลักษณะคล้ายเห็ด. คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก.
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 0.5 กก.
กระเทียม 4-5 หัว
น้ำมันพืชไร้กลิ่น
สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 6% 0.5 ถ้วย, ใบกระวาน, 6-8 ชิ้น พริกไทยดำ
การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว (จำเป็น) หั่นเป็นเส้นหนาเล็กๆ เช่น ขาเห็ด
2. ใส่ในชามกว้างเพื่อให้ผสมได้ง่าย
3. ปรุงรสด้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ และพักไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำสีน้ำตาลออกมา
4. ในขณะที่มะเขือยาวพักอยู่เราจะเตรียมหัวหอมและกระเทียม ปอกผักเหล่านี้ล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง
5. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือยาวเล็กน้อยแล้วบีบด้วยมือทั้งสองข้าง ใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ อยากจะบอกทันทีว่าไม่ควรตั้งกระทะให้เต็มแต่ให้ทอดมะเขือยาวเป็นชั้นบางๆ
6. ไม่จำเป็นต้องทอด แค่เบา ๆ ให้ติด
7. วางมะเขือม่วงทอดในกระทะเป็นชั้นๆ 3-4 ซม. แล้วใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปด้านบน ตามด้วยมะเขือยาว-หัวหอม-กระเทียมทอดจนผักหมด
8. ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะ ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง ต้มและเทน้ำเกลือนี้ลงบนมะเขือยาว ปิดฝาเมื่อเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 วัน ฉันมักจะเก็บมะเขือยาวไว้เป็นเห็ดเป็นเวลาสองวัน กลิ่นหอมจากหม้อนี้แค่ชวนน้ำลายสอ
9. หากคุณต้องการคลุมมะเขือยาวดองด้วยเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรวางไว้ใน 0.5 ลิตรที่สะอาด ไหฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนฝา
กะหล่ำปลีดอง- 3 ประเภท
1. กะหล่ำปลีดองสไตล์ลียง
กะหล่ำปลีฝอยช้ำเล็กน้อย วางกะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกไทย, กระเทียมลงในขวดเป็นชั้น ๆ (รสนิยมและจินตนาการของคุณ)
2. โมเสก
กะหล่ำปลี, แดง, เขียว, พริกเหลือง, แครอท - หั่นทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยม, ผสมผักทั้งหมดลงในกะละมัง, ใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใส่กระเทียมในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ
3.เผ็ด
กะหล่ำปลีสับละเอียด, พริกแดงร้อน + ผักชีฝรั่ง + ยี่หร่า + แครอทขนาดเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ + กระเทียม (รสนิยมของคุณตามปริมาณ) ผสมในอ่างและลงในขวด เติมน้ำเกลือแบบเดียวกัน
น้ำเกลือ - น้ำ 3 ลิตร + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล + เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ + กานพลู + พริกไทย + ลอเรล แผ่น - ต้มทุกอย่างให้เย็น + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช + 3-4 ช้อนโต๊ะ เทสาระสำคัญลงในขวด
น้ำเกลือชนิดเดียวกันนี้เทลงในขวดทุกใบ กะหล่ำปลีพร้อมใน 3 วัน เก็บในที่เย็น
กะหล่ำปลีดองนี้มักจะไม่เปลี่ยนสี ดอง - เข้มขึ้น
มะเขือเทศ "Simply class",หมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับขวดสองลิตรหนึ่งขวด:
2 กก. มะเขือเทศ,
หัวกระเทียม,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
น้ำเค็ม:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนที่ไม่มีเกลือสไลด์
6 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลกองเล็ก
พริกไทยดำ 7 เม็ด
7 กลีบ
ใบลูกเกดดำสองสามใบ
ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2 อัน (ไม่มาก)
สูตรมะเขือเทศดอง:
ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หากคุณพยายามหั่นอย่างระมัดระวังโดยไม่สัมผัสผิวหนัง มะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเทน้ำดอง แต่ถ้าเปลือกแตกออก จะดีกว่านี้ เพราะมะเขือเทศจะอิ่มตัวไปกับน้ำดองได้ดีกว่า ใส่กลีบกระเทียมลงในมะเขือเทศแต่ละลูก
เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลกอง 6 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 10 นาที มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยแม้ไม่ต้องปรุงรสเลย แค่กระเทียม แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมกานพลูเพราะจะทำให้น้ำเกลือมีกลิ่นหอม
จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเติมน้ำเกลือเดือดทันที เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด
ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนมันขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หรือดีกว่านั้นในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ตามสูตรนี้มะเขือเทศจะอร่อยมากหวานและน้ำเกลือก็อร่อยมาก!
ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ : ถ้าคุณม้วนมันลงในขวดสามลิตร น้ำดองจะถูกคำนวณสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณจะได้ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก) และ 9 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลสไลด์เล็ก
สำหรับขวดลิตร - น้ำ 400 มล., เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลกอง 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือยาวสไตล์เกาหลี
มะเขือยาว 4 กิโลกรัม หั่นเป็นเส้นยาว เกลือให้เข้ากัน
เพื่อขจัดความขมขื่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แครอท 1 กิโลกรัม 3 อันบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี พริกไทยสี 1 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้น
หัวหอม 1 กิโลกรัมครึ่งวง สับกระเทียม 100 กรัม
ผักรวม ใส่เครื่องปรุงมะเขือยาว 1 ซอง
ในภาษาเกาหลี + น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู 50 กรัมผสม 9%
และทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชและเย็น
จากนั้นคุณจะต้องรวมทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพิ่มผักใบเขียว ใส่ลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อตามขนาดของขวด ม้วนและห่อ
ฉันเคยคิดว่าช่องว่างไม่ใช่ของฉัน แต่เมื่อพยายามเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของฉันเอง ฉันก็ประหลาดใจกับความอร่อยของมัน ฉันไม่รู้ว่าการประเมินของฉันเป็นไปตามวัตถุประสงค์หรือไม่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉัน มะเขือเทศเค็มและแตงกวาดองของฉันอร่อยที่สุด ต้องมีเวทมนตร์บางอย่างเกิดขึ้นที่นี่ ซึ่งยังไงซะ ฉันเป็นหนี้เว็บไซต์นี้ ด้วยการมาถึงของหัวข้อ "การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว" ฉันจึงสามารถเอาชนะอคติต่อการเตรียมการได้ ฉันจำภาพแตงกวาเต็มอ่างขวดโหลเรียงเป็นแถวได้ดีตั้งแต่วัยเด็กซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างถูกต้มเปล่าในกระทะขนาดใหญ่หลังจากนั้นห้ามมิให้เข้าใกล้พวกเขาด้วยการยิงปืนใหญ่โดยเด็ดขาด ความเป็นจริงทั้งหมดของการเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้: กะละมังที่มีน้ำเชื่อมไหลล้น, ร่างของแม่ที่เหนื่อยล้าก้มลงเหนือตะกร้าเนยขนาดยักษ์ โดยทั่วไปแล้ว เมื่อฉันโตขึ้น ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่า “ไม่ ไม่เตรียมตัว!”
แต่ทุกอย่างไหลลื่นและทุกอย่างเปลี่ยนไปและเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปฉันก็มาถึงแยมและของหวานโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ตอนนี้ฉันก็ทำแยมเหมือนกัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของแม่ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวกับคุณ ทุกสิ่งที่เธอทำนั้นอร่อยและสวยงาม ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับกระบวนการและการดื่มชาในช่วงเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว
บวบหมักสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว น้ำดองอร่อยมาก! สูตรผ่านการฆ่าเชื้อ - รับประกันขวดโหลตลอดฤดูหนาว
บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวงกลม
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมบวบในน้ำดองแบบเดียวกับแตงกวา "บัลแกเรีย" รสชาติหวานอมเปรี้ยว วัตถุดิบขั้นต่ำ เติมกระเทียมเพื่อความเผ็ด
สูตรพริกหยวก lecho
สูตร Lecho โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะได้รับอย่างแน่นอนสำหรับขวด 1 ครึ่งลิตร นอกจากพริกและมะเขือเทศแล้ว ยังมีหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และปาปริก้าหวาน
บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรน่ารักและง่ายมาก ส่วนผสม: บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, กระเทียม และเครื่องปรุงรสอะโรมาติก
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆและอร่อย
คาเวียร์สควอชที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว นอกจากบวบแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดอีกด้วย คาเวียร์โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นต้มในซอสมะเขือเทศสดกระเทียมโดยเติมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ การเตรียมการที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ปิดอย่างน้อยหนึ่งขวด คุณจะไม่เสียใจ!
แตงกวาดอง
หากคุณต้องการลองดองแตงกวาในฤดูหนาวเป็นครั้งแรก ให้ใช้สูตรนี้ มันประสบความสำเร็จมากและง่ายมากเพียงสองครั้งไม่ต้องฆ่าเชื้อแตงกวามีราคาที่เหมาะสม
แตงกวาดองหวานกรุบกรอบ
วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว - ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวด แต่แตงกวาจะแช่อยู่ในนั้นก่อนบรรจุกระป๋อง ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ - แตงกวากรอบและเนียน
แตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการดองแตงกวากับลูกเกดส่วนใหญ่มีแนวโน้มว่าจะพัฒนามาจากประเพณีการใช้ใบลูกเกดในการบรรจุกระป๋อง หากคุณมีใบไม้ ทำไมไม่ลองเพิ่มผลเบอร์รี่ดูล่ะ? ผลลัพธ์ของการทดลองประสบความสำเร็จมากกว่านั้นไม่ใช่เพื่ออะไรที่สูตรจะได้รับความนิยมในแต่ละฤดูกาล
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรมานานหลายศตวรรษ
ผลงานชิ้นเอกในความเรียบง่าย สูตรมะเขือเทศปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู มะเขือเทศยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติและยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
adjika นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง มะเขือเทศ กระเทียม พริกหวานและพริกเผ็ดสับผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล อนุญาตให้จัดเก็บได้สองตัวเลือก: ในตู้เย็นหากเติมน้ำส้มสายชูลงใน adjika และในช่องแช่แข็งหาก adjika ไม่มีน้ำส้มสายชู
แยมแอปริคอทไร้หลุม “Pyatiminutka”
แอปริคอทตัวจริง "ห้านาที" ผลไม้จะถูกต้มในน้ำผลไม้ซึ่งถูกปล่อยออกมาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ยังมีน้ำตาลอยู่ จากนั้นจึงต้มอย่างรวดเร็ว สูตรการห่อ. ที่เก็บของในตู้ครัวทั่วไป
แยมโช๊คเบอร์รี่
Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณสามารถทำแยมได้ดีเยี่ยม แต่ถ้าคุณทำตามเทคโนโลยีบางอย่างเท่านั้น จากนั้นผลเบอร์รี่จะคงสภาพเดิมและชุ่มฉ่ำและแทบไม่รู้สึกถึงรสเปรี้ยวเลย
แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล
แยมแสนอร่อย - การรวมกันของผลเบอร์รี่ chokeberry ฉ่ำและไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอนกับชิ้นแอปเปิ้ลใสแช่ในน้ำทับทิม หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอบเชย คุณจะได้แยมอันละเอียดอ่อน
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมฟักทองด้วยการเติมมะนาวและแอปริคอตแห้ง ผู้ที่เคยลองแยมฟักทองที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นส้มมะนาวหรืออบเชยแล้วจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ในความคิดของฉัน เขาดีที่สุด
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด
ตอนที่ฉันยังเรียนหนังสือ แม่ของฉันหมักกะหล่ำปลีในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งวางไว้บนระเบียงกระจกและนำไปพักในฤดูหนาวอย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ จริงอยู่ที่ยิ่งฉันอายุมากขึ้นกะหล่ำปลีในกระทะก็จะหมดเร็วขึ้น - เพื่อนและคนรู้จักของฉันหลายคนกินมันซึ่งฉันเพิ่มเมื่อเข้าวิทยาลัย แทนที่จะดื่มชากับขนมปัง ฉันทักทายแขกด้วยกะหล่ำปลีดองชามโตที่น่าประทับใจ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเข้มข้น (และการรวมตัวของนักเรียนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา) ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตอนนั้นเราผอมเพรียวและมีเสียงดังมาก
ซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่เคยลองน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวแล้วจะต้องชื่นชอบสูตรซุปกะหล่ำปลีในขวดอย่างแน่นอน การเตรียมลิตรก็เพียงพอที่จะเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในกระทะขนาดใหญ่ - เพียงแค่ใส่อาหารกระป๋องลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงจนสุก ห้านาที - และซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม!
“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
สูตรยอดนิยม. แทบจะไม่มีตู้กับข้าวที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มี "ลิ้นแม่สามี" ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนหลายขวด มันทำจากบวบและมะเขือยาว รสชาติแตกต่างกันมาก และสูตรก็ต่างกัน
คาเวียร์สควอชตาม GOST
สูตรดั้งเดิมสำหรับสควอชคาเวียร์ตั้งแต่สมัยโซเวียต สูตรนี้ให้ความแม่นยำ 10 กรัมรสชาติของคาเวียร์นั้นเหมือนกับรสชาติที่วางบนชั้นวางร้านขายของชำในช่วง 70-80 ของศตวรรษที่ผ่านมาอย่างแน่นอน
ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมากเป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดถั่วเหล่านี้ในฤดูหนาว
lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือ lecho โดยตุ๋นผักที่มีกลิ่นหอม - พริกไทย, แครอท, หัวหอม, กระเทียมในน้ำมะเขือเทศสด สูตรเพิ่มพริกไทยร้อน
Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรเลโชที่ง่ายและเข้าใจได้สำหรับผู้เริ่มต้น คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมตัวทุกขั้นตอน
Lecho สำหรับฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho โดยเติมหัวหอมซึ่งหมักในการเตรียมและมีรสหวาน (แอบชอบมากกว่าพริกด้วยซ้ำ)
คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์มะเขือยาวนี้เต็มไปด้วยสีสันแห่งเทศกาลและมีกลิ่นหอมสดชื่น ความลับในการเตรียมคาเวียร์คือการเตรียมมะเขือยาวด้วยวิธีพิเศษ พวกมันอบในเตาอบซึ่งทำให้คาเวียร์นุ่มและไม่มันเยิ้มเลย
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว
สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากหัวบีท แอปเปิ้ล และแครอท สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ หรือเพิ่มในระหว่างการเตรียมอาหารจานแรก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวกับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหวานและเผ็ดร้อนและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม อร่อยมาก เก็บอย่างดี ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณคงจะชอบมัน
วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ
วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพื่อการบรรจุ - รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆ ในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - น้ำจากมะเขือเทศสับจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ
พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูมีผักเพียงสองประเภทเท่านั้น - พริกไทยและมะเขือเทศมะเขือเทศเตรียมพร้อมกับผิวหนังซึ่งเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยมาก
มะเขือยาวก็เหมือนกับเห็ด
นี่เป็นสูตรอาหารสำหรับผู้ที่รักเทคนิคการทำอาหาร แต่เพิ่งเริ่มก้าวแรกในสาขานี้ วิธีง่ายๆ ในการปลอมมะเขือยาวเป็นเห็ดจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน เตรียมขวดโหลเล็กๆ จำนวนมากสำหรับฤดูหนาวเพื่อแสดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด แล้วดูว่ามีใครรู้บ้างว่าแทนที่จะกินเห็ด พวกเขากำลังรับประทานผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ซึ่งพวกเขาจะไม่ยอมลองด้วยความสมัครใจเลย ใช่ ใช่ นี่คือวิธีที่ผู้คนกลายเป็นแฟนมะเขือยาว :))
adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด
Adjika ทำจากแอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว พร้อมด้วยมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมจำนวนมาก เพิ่มอบเชยลงในชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (พริกไทย, ใบกระวาน) สูตรที่ง่ายมาก
แตงกวาดองกรอบ
วิธีการดองแตงกวาแบบดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เตรียมการเตรียมจำนวนมากในครั้งเดียว ขั้นแรกให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูร้อนๆ เป็นเวลาสามนาที น้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเติมลงในขวดอีกต่อไป เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเท่านั้น ไหเต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที
สูตรพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว
ตะกร้าใส่ลูกพลัมเปรี้ยว กระเทียม ผักชี พริกไทย เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรมากมาย เพียงเท่านี้คุณก็เตรียมซอสพลัมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว
สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบด
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้มักจะทำเป็นชุดใหญ่เพราะรับประทานได้เร็วมาก รสชาติของคาเวียร์สควอชนี้แยกไม่ออกจากคาเวียร์ที่ซื้อในร้าน
Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว
สูตรใหม่สำหรับการเตรียมบวบพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ฤดูกาลที่ผ่านมา สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ - น้ำส้มสายชู - น้ำมัน พยายามปิดอย่างน้อยสองสามขวด
การบรรจุกระป๋องที่บ้านได้หยุดเป็นที่ระลึกของสหภาพโซเวียตในอดีตมานานแล้วและแม่บ้านยุคใหม่พยายามเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยสำหรับครอบครัวของพวกเขาจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลโดยไม่มีสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้าน
และแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันรวบรวมสูตรอาหารทองคำสำหรับการเตรียมฤดูหนาวบนเว็บไซต์ Home Restaurant สูตรอาหารจากสมุดบันทึกของแม่ สูตรอาหารโฮมเมดเช่นคุณยาย สูตรอาหารแยมและเยลลี่ ผักดอง adjika... เหล่านี้ไม่ใช่สูตรอาหารโฮมเมดฤดูหนาวทั้งหมดที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงบนเว็บไซต์ Home Restaurant
ในส่วน "การเตรียมฤดูหนาว" คุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ผ่านการทดสอบตามเวลาและพิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น รวมถึงการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดตามสูตรอาหารดัดแปลงสมัยใหม่ สูตรอาหารสีทองสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากเว็บไซต์เป็นสัดส่วนที่ถูกต้องจนถึงกรัม สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการบรรจุกระป๋องพร้อมภาพถ่ายคุณภาพสูง และแน่นอนว่าผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ในรูปแบบของความน่ารับประทานและ เหยือกอร่อยที่มีการบิด
เพื่อความสะดวกของคุณสูตรอาหารทองคำทั้งหมดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน ท้ายที่สุดคุณจะเห็นด้วยว่าการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นสะดวกมากโดยการดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในครัวของคุณจากโทรศัพท์หรือแท็บเล็ต หากคุณชอบสูตรอาหารสีทองสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากเว็บไซต์ Home Restaurant อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเขียนความคิดเห็นและบทวิจารณ์เกี่ยวกับสูตรการเก็บรักษาบนเว็บไซต์ด้วย!
เรากำลังเตรียมสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ต้องขอบคุณผักจำนวนมากการเก็บรักษาจึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักอย่างเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวกับมันฝรั่ง ข้าว หรือ...
ปีนี้ฉันเก็บเกี่ยวลูกพลัมจำนวนมากที่เดชาของฉัน ดังนั้นนอกเหนือจากแยมและผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมแล้ว ฉันยังตัดสินใจทำน้ำจิ้มบ๊วยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สามารถใช้เป็นน้ำสลัด...
คุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลากหลายจากมะเขือยาว มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ วันนี้ฉันจะบอกอีกสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวแช่อิ่มกับพริกหยวกแดงในน้ำดองกระเทียม มะเขือยาวหมักแสนอร่อย...
สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นสลัดโฮมเมดแสนอร่อยเตรียมง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุ๋นบวบกับมะเขือเทศสับ พริกไทย และกระเทียม จากนั้น...
กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีเพื่อสร้างสลัดที่อร่อยและสวยงาม ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดนี้ด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อเถอะว่าอนุรักษ์นี้ดี...
แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมอาหารกระป๋องต่างๆจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษาจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยร้อน (สามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยม) ผัก...
เพื่อน ๆ ที่รักสูตรของวันนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ท้ายที่สุดฉันอยากชวนคุณมาทำน้ำพริกสำหรับหน้าหนาวกับฉัน ประกอบด้วยพริกขี้หนู มะเขือเทศ เกลือ และน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่เชื่อเถอะว่าส่วนผสมทั้งสี่นี้...
เรากำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ในแง่ของส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล - สตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบทั้งหมด ดังนั้นวันนี้ผมจะเล่าให้ฟังแบบละเอียดครับ...
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเตรียมกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กานพลูได้ ไม่ใช่แค่ทั้งหัวเท่านั้น มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - อร่อยมากสดใสและน่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นมิตรกับงบประมาณมาก ท้ายที่สุดแล้ว ต้นทุนหลักในการเตรียมการก็เป็นเพียง...
อย่าเสียเวลาฤดูร้อนอย่างเปล่าประโยชน์และเกียจคร้านแม่บ้านที่รัก! เราสามารถเก็บรักษาและเตรียมพืชผักที่ดีไว้ใช้ในอนาคตได้! นี่เป็นเคล็ดลับของการบรรจุผักบางประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณแตงกวา
สำหรับการดองและการดอง ให้เลือกแตงกวาที่มีสิวสีดำ เนื่องจากแตงกวาสีขาวจะเหมาะสำหรับการรับประทานสดมากกว่า หากคุณปลูกแตงกวาที่กระท่อม ให้เก็บมันในตอนเช้าแล้วเริ่มเก็บรักษาทันที แตงกวาเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่ด้วยซ้ำ พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดและกำจัดดิน
แตงกวาที่เก็บมาจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้วต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาจะคืนความยืดหยุ่นและคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไป
เรากระจายแตงกวาในขวดไปด้านข้างให้กันและกัน แต่ไม่แน่นอย่ากดแรงเกินไปไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสีย "ความกรอบ" ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเติมน้ำเกลือเดือดซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา
มะเขือเทศ
มีการใช้มะเขือเทศพันธุ์ปลายเท่านั้นในการเก็บรักษา คุณสามารถใส่มะเขือเทศสีเขียว, แดง, ชมพูได้ เพื่อรักษาน้ำมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อไม่ใหญ่ และสุกมาก ในทางกลับกันสำหรับการดองจะมีขนาดกลางและเล็ก เนื้อแน่น และสัมผัสที่แข็งแกร่ง
ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ มะเขือเทศตอบสนองได้ดีที่สุดเมื่อเก็บรักษาไว้กับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะรุม กระเทียม พริกร้อน และพริกไทยดำ
ปาทิสสัน
ควรนำผักนี้ไปดองและดองขนาดเท่ากันผิวบาง เราตัดก้าน (สควอช) ของพวกเขาด้วยเยื่อกระดาษ แต่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ควรล้างสควอชด้วยแปรงขนนุ่มในน้ำไหลจะดีกว่า ผักนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ เราใส่ผลไม้ลูกเล็กลงในขวด และหั่นลูกใหญ่เป็นชิ้นๆ สควอชชอบขึ้นฉ่าย (ราก), ใบสะระแหน่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง
พริกไทย (ร้อนและหวาน)
นี่คือผักที่เมื่อบรรจุกระป๋องจะคงวิตามินไว้ได้มากที่สุดเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ พริกหยวกแดงเหมาะสำหรับการดองมากกว่า ควรใช้พริกไทยร้อนเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักชนิดอื่น ๆ และพริกไทยขาวเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุ สามารถแช่แข็งและเค็มได้
บทความในหัวข้อ
