Solyanka ผักสำหรับสูตรฤดูหนาว คลาสสิก: สูตร Solyanka กระป๋องกับกะหล่ำปลีและเห็ด สูตรวิดีโอ การผสมผักกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการผสมสำหรับฤดูหนาว ส่วนประกอบดั้งเดิมของการเตรียมการนี้คือกะหล่ำปลี หัวหอมและแครอท เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวเห็ดพริกหยวกหวานหรือถั่วลงในจานรวมทั้งใส่เกลือหรือ แตงกวาสด- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะฤดูหนาว

การปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

เช่น สูตรอร่อยได้กลายเป็นคลาสสิกมานานแล้ว ก่อนที่คุณจะผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมส่วนประกอบเหล่านี้:

คุณควรทำความสะอาดกะหล่ำปลีโดยตัดก้านออกแล้วเอาใบด้านบนออก กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหรือมากกว่า ชิ้นใหญ่- แครอทปอกเปลือกและขูด หัวหอมสับเป็นครึ่งวง มะเขือเทศจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก มะเขือเทศลูกใหญ่สามารถสับละเอียดได้

ถัดไปต้องใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะลึกเทน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลทรายเกลือและคนให้เข้ากัน จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเทลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ในที่สุดการผสมก็กลายเป็นขวดโหล

นี้เป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจ Solyanka สำหรับฤดูหนาวในขวด สำหรับการทดลองทำอาหารนี้ คุณจะต้อง:

ถั่วแห้งควรแช่น้ำข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 40 นาที กะหล่ำปลีสับ แครอทจะต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เครื่องขูดหยาบ- ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องแยกพวกมันออกจากเปลือก เพราะมันจะนิ่มลงในระหว่างกระบวนการตุ๋น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ต้องใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะผสมให้เข้ากันเทน้ำมันแล้วตั้งไฟบนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมลงไป ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศและเพิ่มถั่ว จานปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทย อ่าวและน้ำส้มสายชู คุณต้องลิ้มรส solyanka ถ้ามันดูเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลได้เล็กน้อย จานเสร็จแล้ววางในขวด

สูตรเผ็ดสำหรับการผสมผักกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ในการสร้างช่องว่างนี้ คุณจะต้อง:

ผักกาดขาวต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เครื่องขูดละเอียดหรือจะตัดเป็นเส้นก็ได้ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย สับเป็นก้อนหรือสับเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดและทอดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่พริกหวาน มะเขือเทศบด และน้ำหนึ่งแก้ว เกลือและโรย น้ำตาลทราย- เคี่ยวจานนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันในระหว่างกระบวนการ ในตอนท้ายมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดโหลและแช่เย็น

สูตรโปรดที่ยอดเยี่ยม จานกะหล่ำปลี- สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถซื้อแชมปิญองหรือเห็ดนางรมธรรมดาได้จากร้านค้าหรือจะเก็บก็ได้ เห็ดป่าด้วยมือของเขาเอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่งมีความเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องทานเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขามักจะสูญเสียรูปร่างและทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของทั้งจานเสียไป ทางที่ดีควรถ่ายสำเนาขนาดเล็ก ก่อนที่คุณจะเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องดำเนินการ:

ล้างและปอกเปลือกเห็ด หากเก็บในป่าแนะนำให้เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ สำหรับ เก็บผลิตภัณฑ์คุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้เพียงแค่สับเป็นชิ้น ๆ

แครอทขูดหรือสับเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกและหั่น แครอทและหัวหอมทอดด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน กะหล่ำปลีสับละเอียดเช่นเดียวกับสลัดและมะเขือเทศสับเป็นก้อน หากใช้พริกในสูตร ควรทำความสะอาดและเอาเมล็ดออกให้สะอาด จากนั้นจึงหั่นเป็นวง

ใส่กะหล่ำปลีขาว พริกไทย และมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท โรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่เกลือ เนย และน้ำ 200 มล. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในจาน แบ่ง Solyanka ลงในขวดที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น

การเพิ่มส่วนผสมนี้ทำให้ของว่างน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

ต้องล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก และกำจัดส่วนเกินทั้งหมดออก: ลำต้นและเมล็ด สับหรือขูดกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหรือหั่นเป็นเส้น พริกหยวกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บดแตงกวาและหัวหอมในลักษณะเดียวกัน แตงกวาขนาดใหญ่ทางที่ดีควรปอกเปลือกออก

โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ไม่ได้ใช้ผักดอง สามารถใส่เข้าไปได้ การผสมปกติแต่ไม่ควรใช้กับชิ้นงาน

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอม เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง วางพริกไทยและกะหล่ำปลีในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำ 200 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกะหล่ำปลี เทน้ำมัน ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง

เพิ่มแตงกวา ผัดและปรุงอาหารต่อ ทันทีที่สีของแตงกวาเปลี่ยนไป (หลังจากผ่านไป 10-15 นาที) ให้เทลงไป ซอสมะเขือเทศ- ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วแบ่งเป็นขวด

ขวดสำหรับเก็บฮอดจ์พอดจ์จะต้องได้รับการฆ่าเชื้อก่อน นี้จะกระทำใน น้ำร้อน 10 นาที. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ขวดจะถูกปิดโดยมีฝาปิด พลิกกลับและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิอุ่น

ของว่างที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือในห้องเย็น แม้จะอยู่ใน. ตู้เย็นปกติพวกเขาจะเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันชอบการผสมใด ๆ ที่เตรียมไว้ที่ เวลาฤดูหนาวปีสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือใช้เป็นซุปได้ เพื่อที่จะประสบความสำเร็จ ซุปอร่อยคุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือสตูว์แล้วใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงรสด้วยฮอดจ์พอดจ์ ซุปนี้เตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทาน

สูตร Solyanka นั้นง่าย แต่ฉันชอบสูตรง่าย ๆ นี้มากที่สุด ถ้าคุณชอบผัก สลัดฤดูหนาวแล้วคุณจะชอบกะหล่ำปลีผสมสำหรับฤดูหนาวในขวด ในครอบครัวของฉัน ทั้งสามีและลูกๆ รักเธอ ทุกคนวางช้อนสองหรือสามช้อนบนจานและสำหรับมื้อเย็นเรากินขวดครึ่งลิตรหนึ่งใบ สะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมในตู้เย็นและเก็บไว้อีกต่อไป เหยือกที่เหลือรอเวลาอยู่ในตู้กับข้าวที่เย็นและมืด ฉันเสิร์ฟมันในสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งบดและทุกคนก็มีความสุขและอิ่มเอิบ เพื่อให้โต๊ะมีความหลากหลายในฤดูหนาว ฉันมักจะเปิดจุกของต่างๆ มากมาย ทุกคนในครอบครัวจะขอบคุณฉันเสมอ ฉันเก็บรักษาไว้อย่างมีความสุขตลอดฤดูร้อน และในฤดูหนาว เราก็ร่วมกันเลือกว่าจะเปิดอะไร แต่กะหล่ำปลีโซลีอันกามักจะกระตุ้นให้เกิดความคิดเชิงบวกอยู่เสมอ และทุกคนมักจะขอให้เอามันออกจากห้องใต้ดินเพื่อรับประทานอาหารเย็น ฉันเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิดีและมีพื้นที่เพียงพอ ฉันสร้างชั้นวางมาหลายชั้นแล้ว และตอนนี้ฉันก็จัดเรียงอาหารกระป๋องทั้งหมดอย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก และสลัดทุกชนิดแยกกัน วันนี้เราจะเตรียมกะหล่ำปลี solyanka ที่จะทำให้คุณเลียนิ้ว



สินค้าที่ต้องการ:

- 2 กก. กะหล่ำปลีขาว,
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- 3-5 ชิ้น พริกไทย,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% 15 กรัม




เมื่อต้องการทำ ให้สับกะหล่ำปลีให้เป็นเส้นยาวบางๆ ทำได้ง่ายด้วยมีดคมๆ ใบมีดบางๆ ก่อนหั่นกะหล่ำปลี ให้ลับมีดใช้ผ้าเช็ดแล้วหั่นกะหล่ำปลีก่อน




บดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทแล้วปอกเปลือกอีกครั้ง




เทผักลงในกระทะ ใส่เกลือ และเติมน้ำตาลทรายเพื่อปรับสมดุลของรสชาติทั้งหมด




เทใส่ น้ำมะเขือเทศ(ฉันระบุน้ำมะเขือเทศทันทีเนื่องจากโดยปกติคุณจะต้องใช้มะเขือเทศเพิ่ม) และเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการเคี่ยวให้เทน้ำส้มสายชู 9% และหลังจาก 2-3 นาทีให้ยกออกจากเตา




ค่อยๆ ตักสลัดร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น




เจริญอาหาร!

เย็น ตอนเย็นของฤดูหนาวฉันแค่อยากกินของอร่อยๆ และการค้นพบที่ดีสำหรับของว่างเช่นนี้ก็คือ ช่องว่างต่างๆจัดทำขึ้นในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาสามารถเสริมอาหารค่ำกับครอบครัวและกลายเป็น ของว่างที่ดีของหวานสำหรับชงชาหรือส่วนผสมในการทำขนมและอื่นๆ การทดลองทำอาหาร- การเตรียมการส่วนใหญ่ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำง่ายๆ เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเห็ดและกะหล่ำปลี

Solyanka สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีที่ไม่มีเห็ด

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ การเตรียมการที่อร่อยคุณต้องตุนกะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัม แครอทสองกิโลกรัม หัวหอมและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน เตรียมครึ่งลิตรด้วย น้ำมันพืชใบกระวานสามหรือสี่ใบ เกลือสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาก้านออก
ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชลงไปและผสมให้เข้ากัน ส่งตู้คอนเทนเนอร์
ใช้ไฟอ่อนนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง เพิ่มลงในกระทะ ใบกระวานและน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
วางฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

Solyanka สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเห็ดพร้อมกะหล่ำปลีและผักดอง

ในการเตรียมการคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีสามกิโลกรัม, แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน, หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม, เกลือหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แตงกวาบาร์เรล- คุณจะต้องมีครึ่งกิโลกรัมด้วย พริกหยวกน้ำมันพืชหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร, น้ำครึ่งลิตร, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแปดสิบมิลลิลิตร, น้ำตาลสองร้อยกรัม, เกลือสามสิบห้ากรัม, ใบกระวานหลายใบและพริกไทยดำจำนวนหนึ่งขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ- ใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสสามร้อยกรัม

ผสมน้ำกับน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศ(หรือน้ำจิ้ม) สีดำ พริกไทยป่นใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด บดพวกมัน: สับกะหล่ำปลีทินเนอร์, ขูดแครอท, ปอกมะเขือเทศแล้วสับเป็นชิ้น, สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, แตงกวาเป็นก้อน, และพริกเป็นเส้น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ เทลงบนซอสที่เตรียมไว้ หลนส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนอนาคตผสมเป็นครั้งคราว วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก พลิกขวดโหลและปิดฝาจนเย็น

Solyanka ที่ไม่มีเห็ดกับกะหล่ำปลีและบวบ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณต้องใช้บวบ แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกะหล่ำปลี อย่างละ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกล้างและสับผัก ปอกบวบและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (เครื่องขูดแบบเกาหลีใช้ได้ดี) ปอกมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง สับกะหล่ำปลีทินเนอร์

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูที่นั่น วางกระทะบนไฟ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็น

Solyanka สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเห็ดพร้อมกะหล่ำปลีและแตงกวาสด

ในการเตรียมการเตรียมคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัม, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, แตงกวาและพริกหยวกอย่างละหนึ่งกิโลกรัม ใช้เกลือสี่ช้อนโต๊ะ กานพลูสามถึงสี่ตูม ใบกระวานสามถึงสี่ใบ น้ำมันพืชครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พอสมควร ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างพริกไทยแล้วสับเป็นเส้น

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู วางไว้ในกระทะลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็น

โซลยานกาผักสำหรับฤดูหนาว - นี่ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ มันจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

หนึ่งในที่สุด อาหารจานอร่อยสำหรับฤดูหนาวมันเป็นการผสมผสาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่ามีสูตรอาหารใดบ้างในการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้สำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความรู้จักพวกเขาเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอย่างแน่นอน

สูตรการเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาว

ขนมผักมันง่ายมากที่จะทำ. ก็กินแบบ. จานอิสระ,กับข้าวใส่ลงไป ซุปที่แตกต่างกันและสตูว์ เก็บได้ดีมากในฤดูหนาว คุณจึงสามารถเตรียมปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเสียเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้เธอดูน่ารับประทานดังนั้นเธอจึงกลายเป็น การตกแต่งที่สดใสทั้งธรรมดาและ ตารางเทศกาล- อ่านสูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมอาหารและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

กะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้ากับมะเขือเทศบด

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี (เฉพาะกะหล่ำปลีตอนปลาย กะหล่ำปลีต้นไม่เหมาะกับสูตร) ​​– 3 กก.
• หัวหอม – 400 กรัม;
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 380 มล.
• น้ำมันพืช– 0.25 ลิตร;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 130 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.

สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลี solyanka:

1. ล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด
2. ลบ ใบบนด้วยส้อมฉีกมัน การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. สับผักที่เหลือ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ความร้อนในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวัน(ทางที่ดีควรใช้กระทะ) ส่วนผสมผักวางไว้ตรงนั้นแล้วคนให้เข้ากัน หลนประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนอาหารเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้ได้
5. ใส่มะเขือเทศบดกับเกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อน
6. เทน้ำส้มสายชูลงในจานไม่นานก่อนนำออกจากเตา
7. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากรีดแล้ว ให้วางฝาปิดลงแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท การฆ่าเชื้อซ้ำจะไม่ต้องการ เมื่อเย็นแล้ว เพียงพลิกขนมแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดโดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณรู้จัก

โซลยานกาผักกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม(คุณสามารถซื้อแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้นใหญ่;
• แครอท – 0.5 กก.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.1 ลิตร;
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - ตามรสนิยมของคุณ

เห็ด solyanka กับกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซาก ล้างให้สะอาด แต่อย่าแช่ไว้เป็นเวลานาน ตัดและวางในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำหนึ่งลิตรวางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือดเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นกรองเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกิน
2. ทำความสะอาดและฉีกส้อม เทน้ำมัน 150 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นแล้วทอดสักครู่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่ปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างส่วนผสมที่เหลือ
4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปใส่กระทะ
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะเดียวกับที่แครอทอยู่ เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดด้วย วางในกระทะแล้วใส่เห็ด
7. ใส่มะเขือเทศบดกับน้ำตาล เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชู
8. เลย์เอาท์ สลัดแสนอร่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากปิดผนึกแล้ว ให้คว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกกลับหลังจากเย็นสนิทแล้ว

Solyanka แสนอร่อยทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาดอง

รายการส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แตงกวาดอง – 250 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทย (ถั่วดำและหวาน) ใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับหัวกะหล่ำปลีหั่นทุกอย่างเป็นเส้น
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก และวางผักไว้ด้านบน ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศกับน้ำ เทซอสที่ได้ลงบนส่วนผสม
3. เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เทลงในหม้อที่ฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะแก้ว, ม้วนมันขึ้นมา ปิดฝาและรอให้ขวดโหลเย็นสนิท พลิกกลับและเก็บในที่มืดและเย็น

วิธีทำ Solyanka จากกะหล่ำปลีและมะเขือยาว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• มะเขือยาว – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500-600 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 3 ชิ้นเล็ก;
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร ผสมอร่อย:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับด้วยส้อม ขูดแครอท ใช้เครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เกลือส่วนผสม ตุ๋นเข้า จานเคลือบฟันหนึ่งชั่วโมงนับจากวินาทีที่จานเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ก่อนปิดเครื่องสักสองสามนาทีให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
3. สำหรับฤดูหนาว Solyanka จะถูกกระจายลงในขวดและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นจึงจัดเรียงชิ้นงานใหม่เพื่อจัดเก็บในมุมที่เย็นสบาย

วิธีทำฮอดจ์พอดจ์ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมวิธีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 120 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีปรุงฮ็อดจ์พอดจ์ที่บ้าน:

1. ล้างและปอกเปลือกผักสับ
2. เปิดโปรแกรม "การอบ" บน multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในภาชนะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เมื่อเหลือเวลาอีกสี่ชั่วโมงจนกว่าจะสิ้นสุดระบอบการปกครองให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งกระเทียมและเกลือ ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่หม้อหุงช้าจะปิด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากได้ยินเสียงสัญญาณแล้วให้กวนชิ้นงาน เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับการผสมสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเลียมาก

กะหล่ำปลีโซลีอันก้าสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ การเตรียมผักซึ่งเคี่ยวเป็นเวลานานร่วมกับผัก เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศอื่นๆ เป็นเวลานาน เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ใช้กันมากที่สุดคือถั่ว เห็ด ถั่ว มะเขือยาว และแตงกวา พื้นฐานของการผสม - กะหล่ำปลีควรใช้ช้ากว่า พันธุ์ดูรัม, เพราะ การเตรียมที่ทำจากมันถูกเก็บไว้นานกว่าพันธุ์ฤดูร้อนที่อ่อนนุ่ม

Solyanka เสิร์ฟทั้งเย็นและอุ่น คุณยังสามารถใส่มันลงในขนมอบ ปรุงรสอาหารจานแรก หรือเพิ่มลงในมันฝรั่งก็ได้ จัดเก็บชิ้นงานอย่างดี เวลานานจึงสามารถเตรียมตัวได้ ปริมาณที่เพียงพอ- เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างมั่งคั่ง รสชาติผักฤดูหนาวทั้งหมด

สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำปลี Solyanka ที่มี "ความดีของการเลียนิ้ว" ซึ่งมีส่วนผสมขั้นต่ำและการเตรียมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดใด ๆ 0.4 กก.
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แครอท 350 กรัม
• หัวหอม 350 กรัม
• น้ำมันพืช 170 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 170 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือแกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• ออลสไปซ์ 8 ถั่ว;
• ต้นลอเรล 6 ต้น

ในการเตรียม ให้ใช้กะหล่ำปลีหนึ่งส้อม ปอกเปลือกออกจากใบอ่อนด้านบนแล้วสับ

คำแนะนำ! พันธุ์ปลายพวกมันมักจะมีรสขมเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักที่สับเป็นเวลา 20 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม แครอทสามลูกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักรากที่เตรียมไว้ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนก่อน เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้นำไปใส่กระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ ให้คนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันก็ต้มเห็ด หากจำเป็น ให้รีเฟรชรอยตัดของขา ทำความสะอาด แล้วล้างออก น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นๆ วางเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็น (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 100 องศา ทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือดจนพร้อม ควรปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 20 นาที

คำแนะนำ! เห็ดถือว่าพร้อมแล้วเมื่อจมลงไปที่ก้นกระทะ

วางเห็ดลงในกระชอนในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทรายและ เกลือแกง- หลนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง และเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำส้มสายชูคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จากนั้นเราก็เริ่มกระจายมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราบรรจุภาชนะให้แน่นเพื่อให้อากาศเหลือน้อยลง ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท

กะหล่ำปลี solyanka ในขวด - สูตรง่ายๆ

เราตั้งเป้าหมายเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณควรใส่ใจกับสูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีโซลยานกานี้อย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม: สลัดบานชื่นสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตร

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• กะหล่ำปลี 4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น);
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง.

ล้างแครอทและส้อมให้สะอาด เราสับหัวกะหล่ำปลีด้วยมีดคม ๆ หรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษและแครอทสามลูก ผสมผัก ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

ล้างมะเขือเทศสุก ตัดก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสม, ผัด, หลนเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เพราะ... ไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู

สูตรกับเห็ดน้ำผึ้ง

การเตรียมแบบสากลด้วยเห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก Solyanka มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• เห็ดน้ำผึ้ง 0.5 กก. (ต้ม);
• แครอท 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ลอเรล 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มกระบวนการด้วยการทำความสะอาดทุกคน ส่วนผสมผักจากรายการ แครอทขนาดกลางสามอัน ฉีกกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือจนน้ำออกมา ตัดหัวหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนผักนิ่มและหัวหอมมีความโปร่งใสเล็กน้อย เมื่อวางทอดในภาชนะอื่นแล้วให้ทอดเห็ดน้ำผึ้งต้มเบา ๆ ในกระทะเดียวกัน

ใน กระทะขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดทอด เติมน้ำลงในมวลผักใส่เครื่องเทศซอสน้ำมันพืชที่เหลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 50 นาที

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดด้านล่าง ควรใช้จานที่มีผนังหนาและคนส่วนผสมบ่อยๆ

ในเกือบจะ จานพร้อมเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน กระจายส่วนผสมลงในภาชนะนึ่งแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก เย็นโดยพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ

Solyanka กับเห็ดชนิดหนึ่ง

การเตรียมการออกมาน่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีและพริกหวานอย่างละ 0.5 กก.
• หัวหอมเห็ดและแครอท 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่มีกลิ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 3 กานพลูและพริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ขิงบดพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากใช้เห็ดป่าในสูตรต้องต้มในน้ำเกลือก่อน และเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มขิงกานพลูและใบกระวานได้

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดที่ซื้อตามร้าน (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) เพียงแค่ล้างและสับ

ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง วางแครอทลงในชามที่มีน้ำมันอุ่น และเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางจนนิ่มอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: วางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - 6 สูตร

ใส่เห็ด พริกหยวกเส้น มะเขือเทศหั่นเต๋า และเครื่องเทศลงไปผัด เราเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำดื่มครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง 10 นาทีก่อนกระบวนการเสร็จสิ้น ให้เติมน้ำส้มสายชู

วางฮอดจ์พอดจ์ลงในภาชนะแก้ว ขันสกรูเข้า และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โซลยานกากะหล่ำปลีกับมะเขือเทศไม่แตกต่างจากโซลยานกาที่เตรียมสดใหม่ซึ่งทำจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดมากนัก เมื่อคุณไม่มีเวลา คุณสามารถเปิดขวดขนมนี้ได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• 2 กก เห็ดป่า(สด);
• มะเขือเทศสด 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• ผักกาดขาว 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศ ลวก แล้วใส่ลงไปทันที น้ำแข็ง- จากนั้นปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำ! มะเขือเทศสุกบดละเอียดในเครื่องปั่น

เมื่อปล่อยกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนแล้วสับแล้วบดด้วยเกลือ ปอกแครอทแล้วเสียดสี หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ

วางหม้อบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างอุ่นขึ้น ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักและเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ (ผักชี ฮ็อปซูเนลี และอื่นๆ)

หลนผลิตภัณฑ์ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้ ให้ใช้ช้อนคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในขวดแล้วม้วนฝาด้วยน้ำเดือดที่ลวกทันที

กะหล่ำปลี Solyanka กับมะเขือเทศวางและแตงกวา

กะหล่ำปลี solyanka กับมะเขือเทศวางและมีสูง คุณภาพรสชาติ- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มร้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 2 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• แตงกวาสด 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• หัวหอม 1.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือสินเธาว์
• พริก 2 ฝัก;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 กรัม
• ออลสไปซ์ 7-8 ถั่ว

ล้างแตงกวา ตัดขอบ หั่นเป็นวงกลม ปอกแครอทแล้วเสียดสี บะหมี่ยาวบน เครื่องขูดเกาหลี- นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนาปานกลาง

ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับปรุงอาหารบนเตา เพิ่มเครื่องเทศเครื่องเทศวางเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เทน้ำส้มสายชู รอจนเดือด แล้วพักไว้

กระจายส่วนผสมระหว่างภาชนะโดยไม่ชักช้า ปิดผนึกและทำให้เย็นภายใต้ผ้าอุ่น เก็บในที่เย็นโดยไม่มีแสง