ต้นขาไก่ไร้หนังในเตาอบ ย่างต้นขาไก่ไร้กระดูกและไม่ติดหนัง หมักสำหรับต้นขาไก่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร อาหารกลางวันที่แท้จริงจะมีลักษณะดังนี้ ไก่ชิ้นใหญ่ แป้งกรอบหอม เครื่องเคียง และสลัดผัก ไก่สามารถต้มตุ๋นทอดได้ แต่ต้นขาไก่อบในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้

วิธีปรุงต้นขาไก่ในเตาอบ

เทคโนโลยีในการสร้างอาหารจานนั้นง่าย: ล้างเนื้อ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศแล้วอบ แม้จะมีวิธีการดั้งเดิม แต่มันก็อร่อยมาก หากคุณต้องการปรุงน่องไก่เพื่อให้แขกของคุณชื่นชมอาหาร คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย ซอส น้ำหมัก สมุนไพร และผลไม้จะเพิ่มสีสันให้กับเนื้อไก่และทำให้มันนุ่มยิ่งขึ้น สลัดจาก ผักสดสำหรับกับข้าวให้เลือกบัควีท, มันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้า

อบนานเท่าไหร่

ก่อนที่จะปรุงชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะต้องละลายก่อน อย่าพยายามอบขาที่แช่แข็ง เพราะจะทำให้สุกได้ไม่ทั่วถึง และหากเปลือกไหม้ ก็จะมีจุดศูนย์กลางที่ดิบ ระยะเวลาในการอบต้นขาไก่ขึ้นอยู่กับขนาดและ การเตรียมการเบื้องต้น. การบำบัดทางกลและเคมีช่วยเร่งกระบวนการ: สามารถตีต้นขาเบา ๆ หรือหมักด้วยน้ำผลไม้, kefir, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊ว. เจาะชิ้นงานที่เสร็จแล้ว: มันจะไม่ซึม น้ำสีชมพู. เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมัก

เรียนรู้การหมักน่องไก่เพื่อ... รูปแบบที่แตกต่างกันจาน. นี่เป็นสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองที่น่าสนใจและอร่อย ของเหลวถูกผสมบางครั้งถูกตีเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมและสมุนไพร ชิ้นไก่ต้องปิดด้วยน้ำดองให้มิด ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาที่เล็กกว่าและสารถ่วงน้ำหนัก (แรงดัน) ไก่จะถูกเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 1-12 ชั่วโมง สำหรับการใช้งาน:

• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, โต๊ะ, ไวน์, บัลซามิก);
• kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้ง, น้ำตาลไหม้;
• ไวน์ เบียร์;
• ไม่หวาน น้ำผลไม้ธรรมชาติ(มะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, องุ่น, มะเขือเทศ)

สูตรน่องไก่

เลือกสูตรของคุณจากสิบสองตัวเลือก ต้นขาไก่ในเตาอบ โดยพยายามเตรียมอาหารตามสูตรอาหารแต่ละจานที่กำหนด วิธีการอบ ซอส น้ำหมัก และเครื่องเคียงต่างกันออกไป บางส่วนต้องเตรียมเนื้อสัตว์ บางส่วนก็ทำ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรที่เลือกและในทางกลับกันแทนที่เครื่องเทศที่คุณไม่ชอบ อย่าลืมถ่ายรูปและจดส่วนผสมของอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ เผื่อคุณต้องการทำซ้ำ

ด้วยมันฝรั่ง

มันฝรั่งช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว เนื้อไก่. ในสูตรนี้ ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม น้ำดองครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มกลิ่นครีมให้กับเนื้อไก่จะนุ่มและมีรสชาติที่น่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง. หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ได้ ไม่รู้ว่าจะใช้เครื่องเทศอะไร? ซื้อ ส่วนผสมพร้อมสำหรับเนื้อสัตว์ปีก สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่. หัวเล็กสามารถอบได้ทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถู ในปริมาณที่น้อยเกลือ.
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ใช้ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ เคลือบชิ้นส่วนอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว ปิดฝาและหมักไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
4. วางมันฝรั่งลงในจานอบและวางชั้นต้นขาไว้ด้านบน ปิดโครงสร้างพัฟด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บนถาดอบ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบต้นขาไก่ในเตาอบ ลองนึกถึงน้ำดองดู สูตรนี้มีส่วนผสมที่ซับซ้อน น้ำดองอะโรมาติกซึ่งประกอบด้วยช่อดอกไม้รสชาติอันละเอียดอ่อน เชอร์รี่แช่แข็งจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้อาหารจานนี้รื่นเริง ควรใช้ถาดอบลึกโดยให้มีด้านอย่างน้อย 3 ซม. สามารถเตรียมไก่จำนวนเล็กน้อยในจานอบได้

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ (เล็ก) – 12-15 ชิ้น;
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 1.5-2 ถ้วย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน่องไก่: ล้าง ซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ, ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมคอนญัก, เนย, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งในชาม เพิ่มเชอร์รี่ (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลวและใช้เป็นน้ำหมักสำหรับไก่ หมักไว้ 2 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งอร่อย
3. ทาแผ่นอบและวางเนื้อให้แน่นในชั้นเดียว โดยหงายผิวหนังขึ้น ด้านบน ไก่ชิ้นกระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน ในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา - และต้นขาก็พร้อม

เนื้อสะโพกไก่ในเตาอบ

ไก่อบนุ่มกำลังดี น้ำเกรวี่ครีม. เนื้อสะโพกไก่เหมาะสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จึงสุกได้เร็วกว่าเนื้ออื่นๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซอสอย่างถูกต้องซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารจานนี้ เสิร์ฟไก่กับซอสครีมเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม, พาสต้า.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสะโพกไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แชมเปญ – 0.2 กก.
• ครีมหนัก– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย ทาจารบีแม่พิมพ์และเนื้อแต่ละชิ้น ใส่เกลือ พริกไทย แล้วเกลี่ยด้วยข้าวต้มกระเทียมขูด
2. วางบนถาดอบในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีช่องว่าง วางเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
3. อบในเตาอบประมาณ 35 ถึง 45 นาที
4. เทของเหลวที่เหลือหลังจากการอบลงในกระทะ ใส่ครีมแล้วปรุง กวนจนข้น เทซอสลงบนไก่แล้วใช้เป็นน้ำเกรวี่

ต้นขาไก่ที่แขนเสื้อ

วิธีหนึ่งสำหรับคนยุ่งและขี้เกียจคือการอบสัตว์ปีกในถุงหรือซองแบบพิเศษ ชิ้นไก่เคลือบด้วยเครื่องเทศหรือซอส ใส่ในปลอกแล้วอบ เนื้อที่สวยงามและอร่อยที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนจานหรือจานที่แบ่งส่วนได้ ปรุงน่องไก่โดยใช้ปลอกแขนในเตาอบโดยใช้ซอสที่คุณชอบ อาจเป็นมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เปรี้ยวหวานจีน, ครีม, เผ็ด - ทางเลือกของคุณ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มกระเทียมบดลงในมายองเนส
2. เกลือ พริกไทย ล้างและทำให้ต้นขาแห้ง แล้วราดด้วยซอส
3. วางเนื้อไว้ในปลอก ไล่อากาศส่วนเกินออก แล้วปิดผนึก
4. เก็บในเตาอบให้ร้อนที่สุดเป็นเวลา 60 นาที

ด้วยผัก

อาหารจานที่แล้วอาจต่างจากแครอทและซอสมะเขือเทศ ต้นขาไก่พร้อมผักอบในเตาอบที่ใช้ปรุงอาหาร แขนทำอาหาร. นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วคุณยังสามารถเพิ่มลงในจานได้ พริกหยวก,ก็จะให้ไก่ กลิ่นหอมสดใสฤดูร้อน. อย่าลืมใส่กระเทียมและ จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย
• เครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น);
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำอาหาร:

1. วางต้นขาไว้ที่แขนเสื้อ ทาเกลือ ทาด้วยซอสมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. เพิ่มแครอท หั่นเป็นวง และหัวหอมเป็นเส้นสวยงามสำหรับเนื้อ อย่าหั่นผักละเอียดเกินไป ไม่อย่างนั้นผักจะเสียรูปทรงในขณะที่เนื้อกำลังสุก
3. ปิดผนึกแขนเสื้อและกำจัดอากาศส่วนเกินออก อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนบนใบผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ

สะโพกไก่ไม่มีกระดูก – สูตร

เนื้อน่องไก่ปลอดจากกระดูกและหนังสามารถพบได้ใน ยอดค้าปลีก. ถ้าไม่ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปลดปล่อยต้นขาจากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็ลดลง มูลค่าพลังงาน- พลังงานเพียง 130 แคลอรี่ สามารถพิจารณาต้นขาไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูกในเตาอบได้ จานอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ – 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบต้นขาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกด้วยค้อนโดยใช้ฟิล์มยึด เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. อัดจารบีกระทะและเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช ไม่ควรจะมีน้ำมันมาก
3. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วฉีดสเปรย์ลงไป น้ำมะนาว. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบประมาณ 20 นาทีโดยใช้เตาอบไฟแรง
5. นำภาชนะออก เปิดแล้วทาน้ำมันให้เนื้ออีกครั้ง
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบครั้งที่สองเป็นเวลา 10-15 นาที

กับเห็ด

เห็ดและเนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันอย่างลงตัว เนื้อต้นขาอันอ่อนโยนอยู่ข้างใต้ ซอสเห็ดจะตกแต่งงานกาล่าดินเนอร์และให้แขกได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริง วิธีปรุงต้นขาไก่กับเห็ดในเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำอร่อยและสวยงามเหมือนในภาพ? เอากระดูกออกจากต้นขาแล้วใส่ลงไป ไส้เห็ดและขึ้นรูปเป็นม้วนสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• สะโพกไก่ – 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ปาปริก้า;
• เกลือพริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันใส่เกลือ แบ่งไส้ออกเป็น 8 ส่วน
2. ตัดต้นขาและเอาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำร้ายผิว ต้นขาแต่ละข้างควรผลิต ทั้งชิ้นเนื้อ.
3. ตีไก่ด้วยค้อน (ใช้ฟิล์ม)
4. หล่อลื่นด้านในของชิ้นเนื้อสับด้วยมายองเนสวางเห็ดส่วนหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบ
5. ม้วนสำเร็จรูปจำเป็นต้องทอด ทอดด้านที่ติดไม้จิ้มฟันก่อน
6. วางโรลไว้ที่ด้านล่างของภาชนะอบแล้วเทไขมันจากกระทะลงไป ปิดด้วยส่วนผสมของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และปาปริก้าที่เหลือ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เวลาเสิร์ฟอย่าลืมไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะต้องถูกดึงออก

ด้วยชีส

จานที่น่าสนใจที่ดูสวยงามบนโต๊ะสำหรับวันหยุดก็คือต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมชีส พวกเขาดูนุ่มนวลชุ่มฉ่ำและโดดเด่นด้วยรสชาติอันสูงส่งของชีสละลาย คุณจะต้องใช้มีดที่คมและบาง - ต้องวางชีสอย่างระมัดระวังระหว่างหนังไก่กับเนื้อ สำหรับกับข้าวให้ทานมันฝรั่งบด - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 6-8 ชิ้น;
• ชีสแข็ง- ตกลง. 200 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือต้นขาที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
2. เตรียมส่วนผสมมายองเนส กระเทียมสับ ผักใบเขียว.
3. หั่นชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. (ตามจำนวนต้นขา)
4. ใช้มีดคมๆ แยกผิวหนังออกจากต้นขาบางส่วนแล้ววางชีสลงใน "กระเป๋า"
5. วางเนื้อในจานทนความร้อน เคลือบด้านบนด้วยส่วนผสมมายองเนส และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ต้นขาไก่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในซีอิ๊วขาว

อาหารตะวันออกเติมเต็มโต๊ะอาหารยุโรปด้วยซอส เครื่องเทศ และสมุนไพร สำหรับเนื้อสัตว์ปีก ซีอิ๊วกลายเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ จะได้เนื้อหมักมา รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมอ่อนๆ ละลายในปากด้วย ปรุงต้นขาไก่ในซีอิ๊วให้ลูก ๆ ของคุณ - นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะแนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหาร ประเทศต่างๆและเชื้อชาติ

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ – 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบด ก่อนปรุงอาหารให้หมักต้นขาด้วยส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทน้ำดองที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำไก่ออกแล้วพลิกแต่ละชิ้น ด้านหลัง. อบต่ออีก 30 นาที
4. หากต้องการสัมผัสประสบการณ์แบบตะวันออกอย่างแท้จริง ให้เสิร์ฟข้าวบริเวณต้นขา

ในกระดาษฟอยล์

สำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารจานวิเศษได้ - ต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อ่านวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และผักแต่ละส่วนอย่างละเอียด ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ลงในไก่ ห่อในถุงฟอยล์แยกตามจำนวนครัวเรือน จะดีกว่าถ้าทำกระเป๋าเพิ่ม 2-3 ใบ จู่ๆ แขกที่ไม่คาดคิดก็มาถึงหรือมีคนต้องการมากกว่านี้ อาหารอร่อยๆ แบบนี้คงไม่มีใครอ้างสิทธิ์ได้ สูตรนี้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• แครอท – 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. หมักสะโพกไก่กับซีอิ๊วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมฟอยล์ขนาด 35-40 ซม. สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
4. เตรียม “เตียง” เป็นชั้นๆ สำหรับไก่. วางชั้นหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทไว้ตรงกลางฟอยล์ วางไก่ไว้บนผัก
5. ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วปิดผนึกให้แน่น ควรมีที่ว่างภายในซองให้น้ำไก่ได้นึ่งและต้ม

ต้นขาไก่อบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองในการอบต้นขาไก่ในเตาอบ รวบรวมสูตรซอสและน้ำหมัก เพื่อให้ซอสติดเนื้อต้องมีความสม่ำเสมอของ ต้นขาแช่อยู่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วกดทับภายใต้ความกดดัน คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณอบต้นขาไก่ในเตาอบ:

1. หมัก
2. ใช้เครื่องเทศ.
3. อบภายใต้กระดาษฟอยล์
4. เวลาในการอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
5. พลิกกลับเพื่อให้เปลือกเรียบสม่ำเสมอ
6. เมื่ออบให้เทน้ำผลไม้หรือไขมันด้วยเนย
7. เสิร์ฟต้นขาร้อน
8. อย่าลืมถ่ายรูปอาหารที่ประสบความสำเร็จ ถือเป็นแรงบันดาลใจ!

วีดีโอ

ไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยม การทดลองทำอาหาร. มีราคาไม่แพงนักจึงรวมอยู่ในอาหารของเกือบทุกครอบครัว แต่โดยพื้นฐานแล้วมีการเตรียมอาหารเพียงไม่กี่จานเท่านั้น - ตุ๋นอบทอด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ไก่สามารถนำไปใช้สร้างของอร่อยได้มากมาย ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากสะโพกไก่ไม่มีกระดูกและทำให้มันอร่อย

วิธีอบสะโพกไก่ไม่มีกระดูกให้อร่อย?

สำหรับการเตรียมที่อร่อยและมาก จานมีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีต้นขาไก่สี่ชิ้นสิบกรัม เนย, หนึ่ง ส้มกลางซีอิ๊วขาวเจ็ดสิบมิลลิลิตร ไธม์สด 10 กรัม และกระเทียม 1 กลีบ

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ล้างส้มด้วยแปรงขนแข็ง ลบชั้นบนสุด - ความเอร็ดอร่อย - โดยใช้เครื่องขูด รวมซีอิ๊วกับผิวส้มในภาชนะที่สะดวก ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมใส่ลงในซอส

ผสมต้นขาให้เข้ากันในซอส ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ (ที่อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

วางกระทะที่มีเนยบนไฟ อุ่นให้ดี ใช้ไฟแรงพอสมควร ย่างต้นขาแต่ละข้าง

วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

น่องไก่กับชีสในเตาอบ

สำหรับการปรุงไก่ จานอร่อยข้างต้นคุณต้องใช้หก ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนังมายองเนสหนึ่งร้อยกรัมครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมผักชีฝรั่งพวงใหญ่ชีสแข็งสองร้อยห้าสิบกรัม นอกจากนี้ตุนเครื่องเทศ - สีดำ พริกไทยป่นและแกง เกลือ และน้ำมันพืช

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางน่องไก่ลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงทั้งสองข้าง คุณจะต้องใช้เวลาสองนาทีในแต่ละด้านอย่างแท้จริง

เตรียมน้ำสลัด. ล้างและสลัดผักชีลาวออก สับให้เล็กลงแล้วผสมกับมายองเนส เพิ่มครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

วางต้นขาที่เตรียมไว้ในจานอบโดยให้ด้านสูงเพียงพอเพื่อให้อยู่ใกล้กัน วางน้ำสลัดไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน วางแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตะแกรงชีส โรยเนื้อหาของแม่พิมพ์แล้วปรุงประมาณสิบห้านาที

สะโพกไก่ไร้กระดูกยัดไส้ในเตาอบ

มันอร่อยมากและ จานที่น่าสนใจซึ่งสามารถเตรียมได้ในครัวทั่วไป สำหรับเขาคุณต้องตุนเซเว่น ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก, แชมเปญสามร้อยกรัม, เบคอนรมควันดิบห้าเส้นและหัวหอมขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้เกลือ พริกไทยดำ และ น้ำมันมะกอก.

ทำความสะอาดเห็ดถ้าจำเป็น บดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะที่แห้งบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางเห็ดลงในกระทะแล้วทอดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

ระหว่างนี้ให้สับเบคอนเป็นก้อนเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้เล็กลง ส่งส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับเห็ดหลังจากที่คนหลังหยุดตุ๋นแล้ว เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผัดและทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองสวยงาม ใส่เกลือเล็กน้อย (จำไว้ว่าเบคอนมีรสเค็มอยู่แล้ว) โรยด้วยพริกไทยป่น

ตัดต้นขาไก่ด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ได้เนื้อเป็นชั้นต่อเนื่อง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย แต่ต้องระวัง ตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยแล้ววางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ไว้ด้านบน ห่อเนื้อและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

วางม้วนเนื้อที่ได้ลงในจานอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในก้นแม่พิมพ์ได้ วางกระทะในเตาอบ เปิดไว้ที่ 220 องศา และปรุงเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที

ต้นขาไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ

สูตรนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่ง เนื้อชื่อดังภาษาฝรั่งเศส. ต้นขาไก่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้จะได้เนื้อฉ่ำและอร่อย จานสำเร็จรูปจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

ดังนั้นคุณจะต้องมีต้นขาไม่มีกระดูก มะเขือเทศหลายลูก หัวหอมขนาดกลาง มายองเนส และชีสแข็ง แน่นอนว่าต้องใช้เกลือและพริกไทยด้วย ส่วนผสมทั้งหมดสามารถรับประทานได้ "ด้วยตา" เพราะสุดท้ายแล้วคุณก็จะยังได้ต้นขาที่อร่อยอยู่

ดังนั้นให้เอาต้นขาที่ไม่มีกระดูกมาตีเล็กน้อย เจาะผิวหนังหลายๆ รู เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางด้านผิวหนังต้นขาลง เพิ่มเกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง หั่นมะเขือเทศเป็นวงด้วย

วางหัวหอมไว้บนเนื้อก่อน จากนั้นจึงวางมะเขือเทศ หล่อลื่นด้วยมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยโครงสร้างทั้งหมดไว้ด้านบน

วางแผ่นอบที่มีต้นขาไก่ในเตาอบ อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบ - สองร้อยองศา แล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

สะโพกไก่มักจะหาได้ดีกว่าอกไก่มาก พวกเขาอร่อยกว่าและสมควรที่จะเข้าแทนที่ในเมนูวันหยุดและทุกวัน

และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ผู้คนจงใจปฏิเสธโอกาสที่กระทะธรรมดามอบให้ ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรอาหารต้นขาไก่ทอดหลายสูตร ตั้งแต่ง่ายและรวดเร็วไปจนถึงสวยงามและอร่อย ซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุด

สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงของทอด แนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับต้นขาครับ

วิธีทอดต้นขาไก่ให้หนังกรอบ

เริ่มต้นด้วยสูตรไก่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมเปลือกกรอบสีทอง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่เนื้อก็ดูน่าทึ่ง แต่เปลือกที่ออกมานั้นไม่ยอมปล่อยเลย น้ำเนื้อและยังคงนุ่มและอ่อนโยนอยู่ข้างใน

เราไม่จำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือต้นขา แป้ง เกลือ และพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราล้างต้นขาตัดส่วนที่ไม่จำเป็นและน่าเกลียดออกทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

การอบแห้ง- ขั้นตอนสำคัญเพื่อไม่ให้แป้งเปียกและกลายเป็นก้อนในเวลาต่อมา

2. วางเนื้อบนจานใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

3. จากนั้นโรยด้วยแป้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีชั้นบาง ๆ ปกคลุมต้นขาให้ทั่วพื้นผิว

มันก็เช่นกัน จุดสำคัญ. ยังไง ชิ้นที่ดีกว่ายิ่งชุบเกล็ดขนมปังก็ยิ่งเก็บน้ำไว้ข้างในได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้นซึ่งให้ประโยชน์เพิ่มเติมในกรณีที่ไม่มีการกระเด็นระหว่างการทอด

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเทหนา 1 ซม. แล้วใส่เนื้อลงไปเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้านแล้ววางลงบนจาน จากนั้นเราก็ใส่ชุดใหม่

5. และตอนนี้จุดเล็กๆ แต่สำคัญมากจุดหนึ่ง หลังจากทอดชุดที่ 2 แล้ว ให้นำชุดแรกกลับลงไปในกระทะแล้วทอดต้นขาจนเป็นเปลือกสีทองที่แข็งตัว จะต้องทอดอีก 5 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเปลือกโลกได้โดยใช้ส้อมแตะ

อร่อย!

วิธีปรุงสัตว์ปีกให้อร่อยในน้ำดองง่ายๆ ในกระทะ

อีกสูตรง่ายๆ แต่ค่อนข้างยาวเนื่องจากการหมัก แต่เขาคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• สะโพก - 5-6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยกำมะถัน - 8-12 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) คนรอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะลงจากเตา เรารอจนกว่าจะเย็นลง อุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนเนื้อเพื่อให้น้ำท่วมหมด

ปิดชามด้วยเนื้อสัตว์ ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหมักไว้ 1 ชั่วโมง

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย้ายต้นขาไปที่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และโรยด้วยกระเทียมบดทั้งสองด้าน

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุก ข้างละประมาณ 10 นาที พลิกบ้างเป็นครั้งคราว

อร่อย!

สูตรซอสเทอริยากิที่อร่อยที่สุด

คุณผู้อ่านที่รักฉันไม่รู้ แต่ฉันชอบอาหารที่ปรุงด้วยซอสเทอริยากิมาก ในความคิดของฉัน ซอสนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงแห้ง - 5-6 วงบาง ๆ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ถ้วย
• สีขาว น้ำส้มสายชู- 1 ช้อนโต๊ะ
• ส้มโอหรือมะนาว 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอส รวมน้ำผึ้ง ขิง กระเทียมสับ น้ำตาล ซีอิ๊ว ผลไม้กัด และเกรปฟรุต (โดยทั่วไปทุกอย่างยกเว้นแป้งและเนื้อสัตว์) ลงในกระทะขนาดเล็กใบเดียว

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสให้ข้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ ผัดแป้งในน้ำ 50 มล.

3. นำกระทะออกจากเตา กรองซอสผ่านตะแกรง ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน วางซอสบนไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 3-5 นาทีจนข้นพอ

4. นำเทอริยากิที่เสร็จแล้วออกจากเตา และในขณะที่เย็นตัว ให้เตรียมต้นขา: ล้าง เช็ดให้แห้ง และตัดส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นใส่ลงในชาม เทซอส และผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดชามด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เนื้อแช่ไว้ 2 ชั่วโมง

อย่าใช้ซอสทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เหลือช้อน 2-3 ช้อนไว้เสิร์ฟแยกกัน

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

ซอสมีน้ำตาลมากซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อทอด เพื่อลดผลกระทบ ให้พลิกเนื้อบ่อยๆ ในขณะที่ทอด

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ที่ผิดปกติ (ในซอสเบียร์)

และนี่อาจจะเป็นที่สุด สูตรที่ไม่ธรรมดาฉันพบใคร แน่นอน, กลิ่นหอมอ่อนๆการกระโดดในเนื้อจะไม่ทำให้ใครเฉย

ต้นขาผัดกับครีมเปรี้ยวหัวหอมและกระเทียม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเนื่องจากมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคงเส้นคงวา รสชาติเยี่ยม. ลักษณะเฉพาะของสูตรคือต้นขาไม่ได้เตรียมไว้ทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเล็ก ๆ. ดังนั้นตัวเลือกในอุดมคติคือการใช้ เนื้อไม่มีกระดูก. ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก – 4 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ล้างต้นขา ตัดส่วนเกินออก แล้วสับ เป็นชิ้นใหญ่(3-4 เซนติเมตร) จากนั้นเราก็วางมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เราส่งไปที่เนื้อ เราใส่กระเทียมที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว ทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. ใส่เกลือใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว

4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่กระเทียมที่เหลือ รออีก 5 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอม ยกลงจากเตา แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พร้อม. อร่อย!

สูตรสตูว์กระทะพร้อมน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครอท - 1 สื่อ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างต้นขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

2. ผัดแครอทและหัวหอม น้ำมันพืชจนนุ่ม 8-10 นาที

3. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดให้เกลือและพริกไทยเนื้อแล้วม้วนในแป้ง

4. ทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง

5. จากนั้นใส่เนื้อย่างลงไป เติมน้ำ 1 แก้ว (ควรต้มเฉยๆ) ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

การเตรียมต้นขากับมันฝรั่งที่ผิดปกติ

ปกติคุณตุ๋นไก่และมันฝรั่งอย่างไร? เติมน้ำแล้วปิดฝาหรือเปล่าคะ? แต่ลูกๆ ของฉันชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้มาก ลักษณะพิเศษของมันคือมันฝรั่งไม่ได้ถูกเคี่ยวทันที แต่ต้องทอดก่อนแล้วด้านนอกจะกลายเป็นสีทองแล้วอบด้านใน

ดูน่าอร่อยมาก" มันฝรั่งหมู่บ้าน» จากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขมิ้น, พริกขี้หนูแดง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในชามลึก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วถูเนื้อให้ละเอียด จากนั้นเราก็หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องเทศ

3. วางมันฝรั่งและเนื้อหมักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนปรากฏบนตัวไก่ เปลือกโลกสีทอง. หลังจากนั้นให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

คุณต้องจำไว้ว่าต้องพลิกมันฝรั่งด้วย

5. จากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 15 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิธีย่างไก่อย่างถูกวิธี

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้น่าสนใจเพราะต่อจากนี้คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทั้งบนตะแกรงและในกระทะย่าง ข้อดีของวิธีนี้คือการไม่ต้องใช้น้ำมันทอด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

ฉันนับได้ 8 สูตร ฉันแน่ใจว่าคุณเห็นสิ่งที่คุณกำลังมองหาและจะปรุงมันอย่างแน่นอนในอนาคตอันใกล้นี้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่คือเนื้อสะโพก เนื้อในส่วนนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงเนื้อสะโพกไก่ได้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอีกด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คุณจะพบคำแนะนำในการเตรียมตัวในเอกสารนี้

จานในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเนื้อสะโพกไก่ในเตาอบ สูตรอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้อาหารยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาล. สูตรเนื้อน่องไก่อบในซอสครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ - 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 25-30% - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้

ขั้นตอนการปรุงไก่ด้วยซอสครีม

ตามสูตรนี้เตรียมเนื้อน่องไก่ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ละลายเนยและทาไก่แต่ละชิ้นรวมทั้งถาดอบด้วย
2. ผสมกระเทียมสับกับพริกไทยและเกลือแล้วทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อ
3. วางเนื้อปลาไว้บนถาดอบ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อ
4. ปิดเนื้อด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ
5. อบจานที่อุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 35-45 นาที
6. เทของเหลวที่ปรากฏขึ้นระหว่างการอบลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ครีมลงไปและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น

แบ่งไก่ลงในจานเสิร์ฟพร้อมกับซอส เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารอันโอชะนี้คือข้าว มันบด หรือพาสต้า

เนื้ออบฝรั่งเศส

ความละเอียดอ่อนอันประณีตนี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่แยแส ในขณะเดียวกันกระบวนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ สำหรับ ความละเอียดอ่อนอันประณีตเพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสะโพกไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
3. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบเบา ๆ
4. เกลือและพริกไทยทั้งสองข้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมัน และชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
6. แปรงเนื้อด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
7. ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที

ตกแต่งอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยก้านเขียวขจี

เนื้อไก่กับซีอิ๊ว

หากคุณเบื่อกับอาหารธรรมดาๆ แล้ว แต่อยากทำให้ครอบครัวพอใจจริงๆ อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาให้ลองทำเนื้อสัตว์ปีกโดยใช้สูตรนี้ดู เนื้อสะโพกไก่ด้วย ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉุนเป็นพิเศษด้วยเปลือกกรอบที่สวยงาม ชุดที่จำเป็นสินค้า:

• เนื้อต้นขาขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

โดย สูตรดั้งเดิมเพิ่มเฉพาะพริกไทยดำป่นเท่านั้นในอาหารอันโอชะนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ ซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม ดังนั้นจึงควรเติมเกลือลงในจานที่เตรียมไว้แล้วจะดีกว่า มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายรสชาติของขนมได้

วิธีทำไก่เผ็ด

เพื่อเตรียมขนม ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาวจนเนียน
2. วางเนื้อที่ล้างและแห้งแล้วลงในชามแล้วเทส่วนผสมที่ได้
3. เก็บเนื้อไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. อบไก่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกชิ้นส่วนแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ สำหรับกับข้าว คุณสามารถใช้สลัดผักหรือข้าวต้มได้

เนื้อปลาอบในกระดาษฟอยล์

จานนี้จะเหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกสำหรับสอง. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกสองอัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วไม่กี่ช้อน

อาหารปริมาณนี้เพียงพอสำหรับสองมื้อ แต่จานนี้ดูประณีตและอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำขนมเพิ่มเติม อีกทั้งสูตร เนื้อไก่การอบต้นขาด้วยกระดาษฟอยล์นั้นค่อนข้างง่าย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทซีอิ๊วลงบนเนื้อและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น ให้เตรียมฟอยล์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 35-40 ซม.
4. วางหัวหอมสับไว้ตรงกลางชิ้นงานแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งและแครอทขูด วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
5. ห่อฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ
6. อบเนื้อปลาที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 40-45 นาที

ในตอนท้าย ค่อยๆ แกะฟอยล์ออกแล้ววางผักและเนื้อสัตว์ลงในจานที่แบ่งส่วน

สูตรกระทะ: เนื้อสะโพกไก่ในแป้ง

ต้องขอบคุณการหายใจที่ทำให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำในขณะที่ตัวจานเองก็มีเปลือกที่กรอบอร่อย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ตีแต่ละชิ้นแล้วเช็ดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. ตีไข่และเพิ่มมายองเนส แป้ง และชีส
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีความหนา 5 มม.
5. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเพราะไขมันทอดมีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายมากมาย หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเอง จานเพื่อสุขภาพด้วยเปลือกที่กรุบกรอบแล้วลองสูตรเนื้อสะโพกไก่ปรุงบนกระทะย่าง คุณจะพบมันในบล็อกถัดไป

ไก่บนกระทะย่าง

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้อาหารจานนี้จึงอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการใช้น้ำมันในกระบวนการเลยและเนื้อก็ปรุงด้วย น้ำผลไม้ของตัวเอง. สิ่งนี้ทำให้การรักษามีสุขภาพที่ดีและแม้กระทั่งการควบคุมอาหารด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อต้นขา - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างและแห้งแล้วออกเป็นส่วนๆ
2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป
4. ทอดชิ้นส่วนทั้งสองข้างประมาณ 5 นาที

สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับจานนี้คือข้าวหรือผักที่อบในกระทะย่างเดียวกัน

สูตรหม้อหุงช้า: เนื้อสะโพกไก่กับซอสครีมมะเขือเทศ

ผู้เล่นหลายคนได้รับชื่อเสียงมานานแล้วว่าเป็นผู้ช่วยแม่บ้านที่ดีที่สุด ด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ และกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน หนึ่งในนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเป็นสูตรเมนูเนื้อน่องไก่ตุ๋นแสนอร่อย ซอสครีมมะเขือเทศ. เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก - 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชาม
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปรุงจานในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

กับข้าวที่เหมาะสำหรับอาหารอันโอชะนี้คือผักนึ่ง แต่คุณสามารถใช้ข้าวต้มแทนก็ได้

ชิ้นฉ่ำกับชีส

สูตรเนื้อต้นขาไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคน ด้วยวิธีการปรุงอาหาร เนื้อจึงยังคงความนุ่มและความชุ่มฉ่ำไว้ได้ นอกจากนี้จานนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพมาก สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 6 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆ เอากระดูกออกจากต้นขา จากนั้นล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. ตัดแต่ละชิ้นแบบตื้นๆ แล้วใส่แผ่นชีสลงไป
3. ทำซองจากกระดาษฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมแล้วใส่ไก่ลงไป
4. เกลือและพริกไทยเนื้อ จากนั้นห่อซองจดหมายแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า
5. ปรุงขนมในโหมด "อบ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เนื้อต้นขาไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลามากพอที่จะเตรียมผลงานชิ้นเอก เพื่อเตรียมขนม ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ต้นขาไม่มีกระดูกสามอัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้น
• น้ำ - 50 มล.
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อและเอาผิวหนังและไขมันออก
2. วางชิ้นส่วนลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกมันฝรั่งและมะเขือเทศ คว้านพริก แล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ส่วนผสมผัก,กระเทียมสับ,ชีสขูด และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทใส่ น้ำร้อนเกลือและปรุงรสจานตามชอบ
6. ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างไร ให้เตรียมอาหารจากเนื้อสะโพกไก่ สูตรอาหารที่ให้ไว้ในเอกสารนี้เรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถใช้ได้ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำในการทำอาหารแล้วคุณจะได้รับอาหารอร่อยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของฉัน ฉันจึงทดลองกับมันบ่อยๆ วันนี้ฉันจะแบ่งปันความลับของการปรุงต้นขาไก่ในกระทะให้คุณฟังเพื่อที่จะได้อร่อยมาก ฉันยังมีสูตรอาหารไว้ให้คุณด้วย พร้อมตัวเลือกสำหรับน้ำหมักที่น่าสนใจ

โดยรวมแล้วปรุงประมาณ 30 นาที หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดและความนุ่มให้กับเนื้อผมแนะนำครับ ขั้นแรก ทอดต้นขาแต่ละข้างเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ในเวลาเดียวกันควรตั้งไฟบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำ 50 มล. ลงในภาชนะ แล้วเคี่ยวไก่ใต้ฝาต่ออีก 10 นาที

แต่อาหารทุกจานที่ทำจากน่องไก่ก็มีความละเอียดอ่อนและความลับในตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเตรียมมันไว้สำหรับคุณ สูตรโดยละเอียด. จับมัน :)

ต้นขาไก่ทอดมะนาวและน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรียบง่ายและ น้ำดองแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ปีก มันปรุงเร็วมาก เหมาะสำหรับ รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็น คุณต้องการอะไรอีก?

• 6 ชิ้น ต้นขาไก่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยสำหรับทอด
• ½ ช้อนชา ขิงแห้ง
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
• ออริกาโน 2 หยิก;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• ½น้ำมะนาว + ความเอร็ดอร่อย

เตรียมน้ำดอง ในชาม ผสมกลีบกระเทียมสับ น้ำมะนาว ผิวเลมอน ผงขิง (คุณสามารถใช้ขิงสด 1-2 ซม.) น้ำผึ้ง และออริกาโน

เทน้ำดองลงบนต้นขาและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เนย. เริ่มย่างหนังต้นขาโดยคว่ำลง

เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อทอดแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาที เติมน้ำ 20-30 มล. และเคี่ยวเนื้อประมาณ 3-4 นาที

พร้อม ต้นขาทอดเสิร์ฟด้วย มันฝรั่งทอดและ สลัดผัก. ดังกล่าวด้วย น้ำดองน้ำผึ้งมะนาวต้นขาก็ดูเป๊ะ!

วิธีทอดต้นขาไก่กับมายองเนส

รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอันประณีตของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ในการเตรียมอาหารอร่อยเช่นนี้ ให้ทำดังนี้:

• ต้นขาไก่หนึ่งกิโลกรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (เป็นไปได้);
• ชีสแข็ง 100-120 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด

เราล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้ง (คุณสามารถปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำหรือเช็ดด้วยผ้ากระดาษในครัว) จากนั้นจะต้องหมักต้นขา โดยผสมเกลือและพริกไทยลงในชามตื้น เพิ่มที่นี่ 2 กลีบกระเทียมสับและ วางมะเขือเทศ. ถูส่วนผสมนี้ลงบนต้นขาไก่ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไป ถุงพลาสติกปล่อยลมแล้วมัดปากถุงเอง จากนั้นวางชิ้นเนื้อไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ในระหว่างการหมัก ไก่จะปล่อยน้ำเนื้อออกมา ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นเป็นระยะ หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องผสมเนื้อหาของถุงอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคลายออก ด้วยการยักย้ายดังกล่าวน้ำดองจะซึมเข้าสู่ต้นขาทุกส่วนอย่างสม่ำเสมอ

ผ่านไป 2 ชั่วโมง ตอนนี้วางไก่ที่หมักไว้ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงจนมีเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็ลดเปลวไฟลงแล้วดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนจนกว่าสินค้าจะพร้อม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับต้นขาผัดกับหัวหอมและข้าว

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเบี่ยงเบนเล็กน้อยจาก รสชาติอันโด่งดัง. สูตรส่งตรงจากมุมไบ การรวมกันที่น่าสนใจเนื้อพร้อมข้าวในน้ำซุปและเครื่องเทศ - ขิงและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ - แครอทหรือถั่วเขียว

• 8 ชิ้น ต้นขาไก่
• 3 ช้อนโต๊ะ แกง;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ชิ้น ขิงสด(1 ซม.);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• น้ำซุป 750 มล.
• ข้าว 100 กรัม

วางสะโพกไก่ลงในชามแล้วถูลงในแกง สถานที่หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นหัวหอม กานพลูกระเทียม และขิงชิ้นหนึ่งเป็นก้อน คุณยังสามารถทานขิงได้ ปริมาณน้อยลงตามรสนิยมของคุณ เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ผักที่สับลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 1 นาที เมื่อหัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ย้ายผักไปไว้ตรงกลางกระทะ และจัดต้นขาไก่ไว้รอบๆ หัวหอมใหญ่ ทอดทั้งสองด้าน

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ตักใส่จาน

เทน้ำซุป 750 มล. ลงในกระทะ ใส่ข้าว 100 กรัม ปิดฝากระทะแล้วหุงข้าวในน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อน ฉันใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำซุปเกือบทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำซุปจนหมดเพราะเราเติมต้นขาไก่ทอดทันที ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ต้นขาไก่อินเดียของเราพร้อมแล้ว ถึงเวลาลิ้มรส!

การปรุงต้นขาไก่ด้วยครีม

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย ความพิเศษของอาหารนี้คือการผสมผสานส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างน่าอัศจรรย์ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวทำให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น และกระเทียมช่วยให้เนื้อมีรสเผ็ดร้อนและเพิ่มรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• จันทน์เทศ;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• น้ำ;
• เกลือ.

เกลือและพริกไทยไก่ที่ล้างและตากให้แห้ง เราทิ้งต้นขาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มด้วย "น้ำดอง" จากนั้นนำเนื้อใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ ทอดจนกรอบ

แยกครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำ 2/3 ถ้วย (ประมาณ 160 มล.) บดกระเทียมให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่เจือจาง ค่อยๆ ใส่แป้งที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทลงบนไก่ทอด ซอสครีมเปรี้ยวและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ปิดฝากระทะและลดเปลวไฟลงเหลือไฟต่ำ เคี่ยวจานในซอสจนสุก เปิดฝาเป็นระยะๆ แล้วคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำ

ทันทีที่ไก่นิ่มก็พร้อม ปิดเตาแล้วปล่อยให้อาหารสูงชันประมาณสองสามนาที ฝาปิด. ตัวเลือกที่เหมาะเครื่องเคียงจะเป็นข้าวต้ม

ต้นขาหมักบนกระทะย่าง

นี้ อาหารอร่อยปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารห้องครัวก็จะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องเชิญญาติมาที่โต๊ะด้วยซ้ำ - พวกเขาจะมาที่ครัวของคุณเอง :)

และจานนี้มีสูตรที่ค่อนข้างง่าย:

• ต้นขาไก่ 2 อัน
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เกลือ + แกงเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง;
• มะนาว.

ล้างและทำให้ต้นขาแห้ง กำจัดผิวหนังและไขมันออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็ใช้มีดคมๆ ตัดกระดูกออก คุณจะได้ชิ้นส่วนสี่เหลี่ยม 2 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถทุบเนื้อเบา ๆ ได้ การทำเช่นนี้เพื่อการคั่วที่ดีขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+