ม้วนแป้งหวาน พัฟเพสตรี้โรลเนื้อสับ
- ตัวเลือกการอบที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วที่จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์ สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้และแขกจะประหลาดใจกับความเร็วและทักษะการทำอาหารของคุณเท่านั้น
มีทโลฟในแป้งพัฟ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 1 แพ็ค;
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
เรานำแผ่นขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย จากนั้นเราก็มัดแผ่นแป้งเข้าด้วยกันแล้วม้วนแป้งออกกว้างในทิศทางเดียว ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดแล้ววางแป้งลงในชั้นที่เท่ากันบนแป้งโดยปล่อยให้ขอบว่างประมาณ 10 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสขูดด้านบนม้วนเป็นม้วนแน่น ๆ บีบขอบแล้วใช้ส้อมเจาะ เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที จากแป้งพัฟ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
พัฟโรลกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ในการเตรียมพัฟเพสตรี้โรล ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในเนยประมาณ 5-7 นาที
ในช่วงเวลานี้ ให้สับถั่วแล้วใส่ลงในผลไม้ ใส่น้ำตาล, อบเชย, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที เราม้วนขนมพัฟเสร็จแล้วออกเป็นชั้น ๆ วางไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วม้วนขึ้น
เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันให้ทั่ว เราแผ่ม้วนของเราแล้วใส่ในเตาอบร้อน เราอบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังทำให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดพัฟกับถั่วออกเป็นส่วน ๆ
พัฟโรลกับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นปาดคอทเทจชีสเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยแล้วผสม คลึงแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นแรก เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นที่สองและปิดด้วยไส้อีกครั้ง ตอนนี้ห่อแป้งเป็นม้วนแล้วอบจนสุกในเตาอบ
ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร
ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงม้วนด้วยการเติม เราล้างดอกป๊อปปี้ล่วงหน้าโอนไปยังชามโลหะลึกเติมน้ำใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 10 นาที
หลังจากนั้นเราทิ้งเมล็ดงาดำบนตะแกรงเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก เราเปลี่ยนมันลงในชามอีกครั้งคลุมด้วยน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ต่อไปเราจะมาต่อกันที่การก่อตัวของพัฟโรล เราละลายแป้งเสร็จแล้วหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วรอให้ละลายหมด เราเคลือบแป้งที่รีดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยเมล็ดงาดำให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดด้วยชั้นหนาแน่นด้านบน
เราม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศา โรยแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางม้วนไว้ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงด้วยส้อมและจารบีแต่ละชิ้น เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 30 นาที
สวัสดีทุกคน!
คุณรักเทพนิยายหรือไม่? ฉันรักมันและแม้กระทั่งตอนนี้บางครั้งอ่านซ้ำ โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเหล่านี้คือเรื่องราวของนักเขียนชาวสแกนดิเนเวีย เช่น Astrid Lindgren หรือ Tove Jansson คนแรกเป็นที่รู้จักสำหรับ Carlson และคนที่สองคือแม่ของ Moomin trolls คุณรู้หรือไม่ว่าฉันชอบอะไรเกี่ยวกับเทพนิยายนอกจากการผจญภัยที่เหลือเชื่อ? รายละเอียดอาหาร! ตารางงานรื่นเริงที่เกลื่อนไปด้วยสิ่งของต่างๆ และแซนวิชธรรมดาๆ ที่อ่านแล้วอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น:
“หลับตาขณะที่ฉันเล่นผ้าปูโต๊ะ” 
ทอมมี่และแอนนิกาหลับตาลง พวกเขาได้ยินปิ๊บปี้ยกฝาตะกร้าและทำให้กระดาษเสีย
หนึ่ง สอง สาม - ดูสิ! ปิ๊ปปี้ร้องไห้
ทอมมี่และอันนิกาลืมตาและกรีดร้องด้วยความยินดีเมื่อเห็นสิ่งของที่พิปปี้วางบนก้อนหิน แซนวิชชิ้นใหญ่สองอัน อันหนึ่งมีลูกชิ้น อีกอันมีแฮม น้ำตาลทั้งลูกโรย ไส้กรอกรมควันสองสามชิ้น และพุดดิ้งสับปะรดขนาดเล็กสามชิ้น ท้ายที่สุด Pippi เรียนรู้ที่จะทำอาหารจากพ่อครัวบนเรือ
บางทีความหลงใหลในหนังสือเล่มนี้อาจเกิดจากการอ่านหนังสือที่ถูกต้องในวัยเด็ก
คุณนึกถึงอะไรเมื่อเชื่อมโยงกับคำว่า "เทพนิยาย"?
บางทีนิทานพื้นบ้านรัสเซีย? (ฉันมีหนังสือเล่มนี้ตอนเด็ก) ถ้าเป็นเช่นนั้น ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรของวันนี้เป็นอย่างมาก เพราะฉันใช้ขนมพัฟ Morozko จำเรื่องนี้ได้ไหม?
วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำพัฟเพสตรี้สอดไส้มันฝรั่งบด - อาหารจานอร่อย สวยงาม และน่าพอใจ เหมาะสำหรับทั้งมื้อปกติและโต๊ะเทศกาล
สำหรับโรลไส้มันฝรั่งแสนอร่อยเราต้องการ:
- แป้งพัฟ 1 ชิ้น (1000 กรัม)
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 4 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนย
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แป้งเล็กน้อยสำหรับคลึงแป้ง
- ไข่ 1 ฟองสำหรับทา
- งาหรือยี่หร่าดำสำหรับโรย
 | ต้องนำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายก่อน ในขณะที่ละลายให้เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว บดให้ละเอียด ใส่หอมใหญ่ผัด ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส |
 | ไส้พร้อมสำหรับเราแล้ว มาเริ่มทำขนมพัฟกันดีกว่า ซึ่งตอนนี้ (และจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) ได้ละลายน้ำแข็งแล้ว โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือกระดานกลิ้งด้วยแป้งแล้วเริ่มรีดแป้งเป็นชั้น ๆ หมุนไปในทิศทางที่ต่างกันไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะใหญ่เป็นสองเท่า ในกรณีนี้จะได้ความหนาไม่เกินสองมิลลิเมตร |
 | มาเริ่มทำม้วนกันเลย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทาไส้บนแป้งพัฟที่รีดออกมาแล้วหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นม้วน บีบขอบและปลายอย่างระมัดระวัง โดยรวมแล้วคุณจะได้ขนมพัฟขนาดใหญ่สี่ม้วนพร้อมไส้มันฝรั่ง เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่ - เพื่อไม่ให้ม้วนแตกระหว่างการอบ |
 | แปรงม้วนยัดไส้ของเราด้วยไข่และโรยด้วยงาหรือยี่หร่าดำ (ฉันใช้ทั้งสองอย่าง) เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา |
แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้มองหาวิธีง่ายๆในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว
ช้อนโต๊ะ.comวัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200–300 กรัม
- ไข่ไก่
- เบค่อนแผ่น;
- เนยแข็งพามิแสน;
- เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล
Clarkscondensed.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ไส้กรอก 200 กรัม
- เชดดาร์ 200 กรัม
- 4 ไข่;
- ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็งพามิแสน.
การทำอาหาร
คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้
คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง
แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)
ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ
กระจายไส้ไปรอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า
Patsy/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน
อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ
minadezhda/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- เนย 130 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
- 7 ไข่;
- เกลือ 3 ช้อนชา.
การทำอาหาร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย
บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้
รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
The-girl-w-ate-everything.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 100 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
- ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 1 แก้ว;
- นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม
อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
Dream79/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
- หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร
บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ
ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น
ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
Thefoodcharlatan.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- 2 กล้วย;
- "นูเทลล่า";
- น้ำตาล;
- อบเชย.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน
จินนี่/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 220 กรัม
- มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
- กระเทียม 1 กลีบ.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที
vkuslandia/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
- ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร
นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)
อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้
bhofack2/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่ไก่;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม
รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
esimpraim/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 กล้วย;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 กีวี.
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้
ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม
ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
Kasza/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ได้ตามต้องการ) และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น
ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
p.studio66/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- 6 ไส้กรอก;
- ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- 1 ไข่;
- งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)
อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
การทำอาหาร
รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี
อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส
uroszunic/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
- อกไก่รมควัน 300 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 1 ไข่.
การทำอาหาร
คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. ใช้แถบหนึ่งแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด
ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
Alattefood.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- 2-3 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 ช้อนชา;
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
- นม 2-3 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
การทำอาหาร
ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที
รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง
อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม
เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
sweetmusic_27/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ซาลามี่ 100 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- 1 ไข่;
- มะกอก;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ
รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 3 ไข่.
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้
นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
Scatteredthoughtsofacraftymom.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
- มอสซาเรลล่า 200 กรัม
- 3 มะเขือเทศ;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร
คลึงแป้ง ทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ
วางไส้ มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้วสำหรับมาการิต้าพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)
โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C
Tarte Tatin
จอย/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- อบเชยเล็กน้อย
การทำอาหาร
Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด
จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด
อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม
หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!
สวัสดีพ่อครัวที่รักของฉัน! ฉันกำลังเขียนถึงคุณไม่ใช่ครั้งแรก ฉันชอบสูตรของคุณมาก ขอบคุณมากสำหรับงานอันยิ่งใหญ่ที่คุณทำ ครอบครัวของฉันชอบแป้งพัฟมาก ฉันรวบรวมสูตรสำหรับม้วนดังกล่าวมาเป็นเวลานาน จริงฉันสะสมมามากแล้ว แต่ไม่พบม้วนขนมพัฟกับแยมแอปริคอทและอัลมอนด์ ตอนนี้กระปุกออมสินของฉันถูกเติมเต็ม ฉันจะอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน อีกอย่างฉันได้เตรียมม้วนหวานจากแป้งพัฟสำเร็จรูปไว้แล้ว พอใจกับผลลัพธ์ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าจากพัฟ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับงานของคุณ - มีประโยชน์มาก ทุกวันฉันไปที่หน้าของคุณและค้นหาสิ่งใหม่ ๆ ให้กับตัวเองอยู่เสมอ
โรลขนมพัฟหวานกับแยมแอปริคอทและอัลมอนด์ - เยี่ยมมาก ฉันคาดหวังทุกอย่างจากคุณ แต่นี่ ... คุณอาจคิดว่ามีคนไม่รู้วิธีทำขนมพัฟโรล ลูกชายวัย 8 ขวบของฉันทำสิ่งนี้ทุกสัปดาห์ คุณฆ่าฉัน.
นี่เป็นสูตรสำหรับลูกชายของฉัน เขาชอบขนมอบเหล่านี้ ฉันจะทำอย่างแน่นอนฉันคิดว่ามันอร่อยมาก และเตรียมได้ง่าย และคุณสามารถซื้อได้จากร้านที่ซื้อและแยมอื่นๆ เก็บไว้อย่างดี
สวัสดีฉันชื่อเซอร์เกย์ ฉันทำพัฟเพสตรี้กับแยมแอปริคอท ออกมาดี สมกับที่อยากได้ เตรียมแป้งให้พร้อม รวดเร็ว ง่าย อร่อย โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบบทเรียนของคุณ คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนเสมอ เราทำตามสูตรอย่างชัดเจนและทุกอย่างเรียบร้อยสะดวก ฉันชอบเค้กแบบนี้
สวัสดีที่รัก Emma Isaakovna ฉันเป็นนักเรียนของคุณจากโรงเรียน 249 ฉันไม่รู้ว่าคุณจำฉันได้ไหม ฉันชื่อ Tonya ชื่อโรงเรียนของฉันคือ Yakovleva ฉันรักคุณมาก. คุณสอนให้เราเป็นมนุษย์ก่อนอื่น แน่นอน คุณสอนฟิสิกส์ให้เรา และมันมีประโยชน์กับฉันเป็นการส่วนตัวในชีวิตของฉัน แต่ก่อนอื่น ตัวอย่างส่วนตัวของความฉลาดและความเหมาะสม เมื่อเรายังเด็ก เราไม่เข้าใจสิ่งนี้ และคุณไม่เบื่อที่จะแสดงให้เราเห็นว่าความสัมพันธ์ของมนุษย์ที่แท้จริงเป็นอย่างไร ดังนั้นเราจึงค่อยๆ ซึมซับมัน และฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ เนื่องจากโดยส่วนตัวแล้วฉันรู้จักนักเรียนของคุณเกือบทุกคน เราทุกคนล้วนเป็นคนดีและชื่นชมในความเหมาะสมของผู้คน ขอขอบคุณและขอแสดงความนับถือ. จู่ๆ จู่ๆ ฉันก็เห็นคุณทางอินเทอร์เน็ต ฉันถึงกับอึ้งไปเลย เรียนรู้การทำอาหารจาก Emma Isaakovna - ฉันไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงเรื่องนั้น ฉันจำได้ว่าเรารวมตัวกันที่บ้านของคุณเป็นทั้งชั้นเรียนและปรุงตั๊กแตนตำข้าว บางครั้งเกี๊ยว รวมกันแล้วเรากินด้วยกัน - เหล่านี้เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ Emma Isaakovna ฉันดีใจที่ได้พบคุณ พวกเราทุกคนทักทายคุณ
สูตรเด็ด แต่ฉันจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ฉันซื้อแป้งและแยม แป้งที่รีดแล้วถูกทาด้วยแยมโรยด้วยถั่วม้วนแล้วเข้าเตาอบ ดึงออกมาเย็นกิน นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด และยิ่งไปกว่านั้น ฉันซื้อม้วนสำเร็จรูปมากินทันที แต่นี่เป็นเรื่องตลก แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
โรลม้วนขนมอร่อยมาก แต่ไม่รู้ว่าจะอบหรือเปล่า ต้องลอง แม้ว่าในทางกลับกัน ถ้าคุณยายเอ็มม่าให้สูตรอาหาร ทุกอย่างก็จะเรียบร้อย ทุกอย่างที่ฉันปรุงตามสูตรของพวกเขามีปัง เป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่ถ้าคุณทำเป็นม้วน แต่ไม่ใช่กับหวาน แต่ด้วยไส้ที่เผ็ดเช่นกับชีสหรือปลาก็อาจจะอร่อยเช่นกัน แม้ว่าฉันชอบม้วนขนมพัฟหวาน
ฟังแล้วเป็นวันที่ดี แดดออก ฤดูใบไม้ผลิ เราเดินทั้งวันในป่า มีช่วงเวลาที่ดี แต่เราก็เหนื่อยนิดหน่อย กลับมาถึงบ้าน นึกว่าจะเช็คเมล์แล้วไปนอนซะ แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่นมีสูตรใหม่จากคุณยายของเอ็มม่า - ม้วนขนมพัฟแอปริคอท ฉันมองแล้วคิดว่า: มีขนมพัฟ มีแยม มีอัลมอนด์ ฉันจะไปทำอาหาร - พรุ่งนี้ฉันจะดื่มชาด้วย ฉันปรุงสุกแล้วรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงและกินกับสามีของฉันอร่อย ขอบคุณที่รักสำหรับความกังวลของคุณ
พัฟเพสตรี้โรลกับเนื้อสับดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติก็เกินคำบรรยาย! การทำโรลแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพราะสูตรนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป เหมาะสำหรับผู้ที่เป็น “คุณ” ที่ทำขนมอบ ยิ่งกว่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งแป้งพัฟยีสต์และแป้งที่ปราศจากยีสต์ คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติ ในทั้งสองกรณี ม้วนจะถูกจัดทำในลักษณะเดียวกัน สิ่งเดียวคือด้วยแป้งพัฟยีสต์ชั้นนอกของม้วนจะโปร่งสบายมากขึ้น
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม (เปลี่ยนเป็นเนื้อได้)
- แพ็คเกจขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ (500 กรัม)
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 หลอด
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งบ้าง
- เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำขนมพัฟโรลเนื้อสับ
บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายชิ้น เกลือและพริกไทยให้เข้ากันดีด้วยมือของคุณ เกลือจะต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชาและพริกไทย - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
จากนั้นเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ในเวลาที่เหมาะสมก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ผัดเนื้อสับจนสุกในกระทะครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
ละลายขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว แป้งของฉันมีสี่ชั้น ซึ่งฉันต้องรวมเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนึ่งชั้น
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งชั้นเล็ก ๆ และกระจายชั้นของแป้งในลักษณะที่แต่ละอันต่อมาครอบคลุมแป้งก่อนหน้าเล็กน้อย จากนั้นเราจะใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งแล้วมัดให้แน่น
คลึงแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ ฉันได้ประมาณ 30 ซม. คูณ 40 ซม.
จากนั้นเราใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วไม่ถึงขอบ 3-4 ซม. ทาครีมเปรี้ยวชั้นเนื้อสับเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มและฉ่ำมากขึ้น
เราสร้างม้วน เรางอขอบด้านยาวของแป้งเข้าด้านในแล้วบิดม้วน (ตะเข็บจะอยู่ที่ด้านล่าง)
จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของม้วนในอนาคตด้วย
เราเปลี่ยนม้วนบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ (จำได้ว่าเราอุ่นถึง 180 องศาแล้ว) เราอบพัฟโรลกับเนื้อสับเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและซอสต่างๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
