มันฝรั่งอบในเตาอบกับต้นขาไก่ ต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อไก่ได้รับความนิยมมากกว่าประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด นอกจากนี้การเตรียมใช้เวลาน้อยกว่ามากไม่เหมือนเนื้อวัวหรือหมู

ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารจานนี้คือมันฝรั่งและผักอื่นๆ และวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการอบ มันอยู่ในเตาอบที่ไก่ได้รับความซับซ้อนความอ่อนโยนและกลิ่นหอมพิเศษ

สูตรต้นขาไก่กับมันฝรั่ง

มีสูตรพื้นฐานมากสำหรับต้นขาไก่หมักในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบ ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ก่อนอื่นต้องล้างไก่ด้วยน้ำอุ่นและกำจัดไขมันส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาฟิล์มที่ห่อหุ้มออกโดยใช้มีดคมๆ

หากต้องการคุณสามารถหั่นต้นขาหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้ ในกรณีแรกควรตัดตามแนวรอยต่อออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจะดีกว่า

การใช้กระดาษชำระในครัวคุณต้องทำให้เนื้อแห้งจากน้ำ

ควรปรุงรสต้นขาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยกระจายให้เท่าๆ กัน

ครีมเปรี้ยวจะทำหน้าที่เป็นน้ำดองโดยใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดโดยต้องทาไก่ให้ทั่ว

ต้องปิดเนื้อหมักไว้แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ครีมและเครื่องเทศควรแช่ต้นขาอย่างดีดังนั้นผลของการปรุงอาหารจึงนุ่มขึ้น

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างสิ่งสกปรกให้สะอาด

ควรหั่นเป็นชิ้นยาวหรือเป็นแท่ง

เช่นเดียวกับในกรณีของเนื้อสัตว์ควรพริกไทยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษจะดีกว่า

ใช้ครีมเปรี้ยวที่เหลือเคลือบมันฝรั่ง

อาหารพิเศษที่เหมาะกับเตาอบควรทาน้ำมันพืชก่อน ชั้นล่างของจานควรคลุมด้วยมันฝรั่งเท่า ๆ กันและควรวางเนื้อหมักไว้ด้านบน

หลังจากวางจานในเตาอบคุณต้องทิ้งจานไว้เพื่อปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา

สูตรอาหารแสนอร่อยกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

การปรุงเนื้อน่องไก่โดยใช้กระดาษฟอยล์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าสูตรพื้นฐาน เนื่องจากเนื้อที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการล้างและขจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์
2. ถัดไปคุณต้องปล่อยต้นขาทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
3. สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งจากน้ำส่วนเกินโดยใช้ผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาดๆ
4. จากนั้นคุณต้องทาไก่ด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนปรุงรสทิ้งไว้ 15 นาที
5. ต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นแท่ง
6. ผักที่เหลือทั้งหมดควรล้างและหั่นดังนี้:

• มะเขือเทศ – ชิ้นบาง;
• กระเทียม – แผ่นบาง;
• พริกไทย – เป็นเส้นบาง ๆ

1. ควรผสมให้เข้ากัน รวมทั้งมันฝรั่งด้วย และใส่เกลือด้วย
2. ต้องวางต้นขาแต่ละข้างไว้บนแผ่นฟอยล์แยกกันโดยคลุมด้วยส่วนผสมของผักไว้ด้านบน
3. เมื่อพันต้นขาทั้งหมดแล้วคุณต้องวางม้วนฟอยล์บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรต้นขาไก่อบกับมันฝรั่งที่แขนเสื้อ

การอบเนื้อในซองกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ปลอกช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการบรรจุเนื้อสัตว์และจานที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและยังคงกลิ่นหอมไว้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อและกำจัดไขมันส่วนเกินออก
2. จากนั้นซับต้นขาให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
3. จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
4. คุณต้องลอกหนังต้นขาไก่แต่ละข้างออกอย่างระมัดระวัง และใส่กระเทียมสับลงไป
5. ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส เติมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในซอส
6. จำเป็นต้องเคลือบต้นขาไก่ในซอสแล้วหมักทิ้งไว้
7. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เกลือ
8. ขั้นแรกคุณควรวางมันฝรั่งไว้ในปลอกสำหรับอบ และวางเฉพาะต้นขาที่ดองไว้เป็นชั้นบนสุด
9. หลังจากวางถุงบนถาดอบแล้วที่เหลือก็แค่อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา

แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์จะต้องชอบเราอย่างแน่นอน ไก่นึ่งในหม้อหุงช้า เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะช่วยให้คุณยึดติดกับอาหารที่ถูกต้อง อ่านวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวที่นุ่มชุ่มฉ่ำจากเนื้อไก่ในของเรา

ไม่ว่าจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีใดต่อไปนี้ แต่ก็มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ประหยัดเงิน
• จัดเตรียมได้เร็วมาก
• ไม่เป็นอันตราย;
• เหมาะอย่างยิ่งกับผักและเครื่องเคียง
• ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารสูง

อร่อย!

เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและการเตรียมที่ง่ายดาย เนื้อไก่จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก

นอกจากนี้อาหารประเภทไก่ เตรียมพร้อมมาก เร็วขึ้นมากกว่าหมูหรือเนื้อวัว

ต้นขาไก่ติดกันเกือบหมด กับเครื่องเคียงใดๆแต่ส่วนใหญ่มักปรุงด้วยมันฝรั่ง

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุดได้ รับรองจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ในการเริ่มต้น ให้ละลายต้นขาไก่ที่อุณหภูมิห้อง ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะมีกลิ่นหอมและนุ่มจึงแนะนำให้ทำ หมัก. สำหรับน้ำดองจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซีอิ๊วมายองเนสหรือมะเขือเทศบด โดยใส่เครื่องเทศ สมุนไพรหอม และกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนไก่ คุณต้องหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถบดเป็นแผ่นบาง ๆ ก้อนหรือชิ้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรหรือความชอบของคุณ

วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หลังจากปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศแล้ว ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง คุณสามารถวางชิ้นมะเขือเทศไว้บนหัวหอมได้ วางหนังต้นขาที่หมักไว้โดยหงายขึ้น โรยหน้าด้วยมายองเนสหรือโรยหน้าด้วยน้ำหมักไก่

อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถ เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจานเช่น กะหล่ำดาวหรือบรอกโคลี จานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยสีเขียวที่อุดมไปด้วย

สูตร 1. ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ต้นขาไก่หกอัน

เกลือเสริม สมุนไพรหอมแห้ง และพริกไทยป่น

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

2. สำหรับสูตรนี้ เราใช้หัวขนาดไม่ใหญ่เกินไป ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของถาดอบ โรยด้วยเกลือ

3.ล้างน่องไก่ หากหลังจากตัดแล้วยังมีขนหรือผิวหนังที่ขาดอยู่ ให้เอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมเกลือและเครื่องเทศแล้วถูส่วนผสมนี้ที่ต้นขาแต่ละข้าง วางไก่ไว้บนมันฝรั่ง

4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C อบมันฝรั่งจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักสีสดใส

สูตรที่ 2 ต้นขาไก่พร้อมมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ

ต้นขาไก่ห้าอัน

มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม

พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรส

กระเทียมสามกลีบ

เครื่องเทศมันฝรั่ง 10 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

1. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดด้วยแปรงแล้วลอกฟิล์มบาง ๆ ออกจากมัน ตัดหัวขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน และปล่อยให้หัวเล็กทั้งหมดอยู่

2. วางมันฝรั่งลงในชามลึก ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมเครื่องเทศมันฝรั่งกับกระเทียม โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มส่วนผสมกระเทียมเผ็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่หรือโหระพาสดเล็กน้อยได้ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้านบนของจานด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

3. วางกระทะทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

4. ล้างต้นขาไก่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเกลือกับพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ ถูต้นขาแต่ละข้างด้วยส่วนผสมนี้

5. วางมันฝรั่งอ่อนลงในพิมพ์แล้ววางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงไว้ด้านบน วางต้นขาไว้บนมันฝรั่ง ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์แล้วพับขอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 C หลังจากผ่านไปสิบนาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 C แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด เสิร์ฟต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมสลัดผักแตงกวาและมะเขือเทศสด

สูตรที่ 3 ต้นขาไก่น้ำผึ้งพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

ต้นขาไก่สามอัน

มันฝรั่ง - 600 กรัม;

น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม

ผักชีและใบโหระพาเล็กน้อย

น้ำมันมะกอก 80 กรัม

น้ำดื่ม 30 มล.

ซีอิ๊วขาว 25 มล.

1. ตัดต้นขาออกเป็นสองส่วนที่ข้อต่อ ทำความสะอาดไก่จากไขมัน เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

2. นำมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกหัวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร วางมันฝรั่งลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมัน ผสมทิ้งไว้สักครู่

3. ระหว่างนี้มาเตรียมน้ำดองกัน ผสมน้ำผึ้งเหลวกับซีอิ๊ว น้ำ และน้ำมันมะกอกในชาม ปรุงรสน้ำดองด้วยผักชีและใบโหระพาแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใช้แปรงเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองแล้วใส่ในชาม เทน้ำดองที่เหลือแล้วปล่อยให้ไก่หมักไว้สองชั่วโมง

5. วางชิ้นมันฝรั่งลงในจานทนไฟทรงลึก ระดับและวางต้นขาไก่ไว้ด้านบน กระจายน้ำดองที่เหลือให้ทั่วเนื้อ วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 C ตกแต่งจานเสร็จด้วยก้านสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง

สูตร 4. ต้นขาไก่หมัก kefir กับมันฝรั่งในเตาอบ

ต้นขาไก่หกอัน

น้ำมันมะกอก 50 มล.

กระเทียมสามกลีบ

เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

เครื่องเทศสำหรับไก่

เกลือเสริมและพริกไทยป่น

สมุนไพรอิตาลี 15 กรัม

1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมเครื่องเทศไก่กับเกลือและพริกไทย ถูต้นขาแต่ละข้างด้วยส่วนผสมเผ็ดทุกด้าน วางไก่ลงในชามลึก เพิ่มสมุนไพรอิตาลีลงใน kefir ผสมและราดซอสนี้ให้ทั่วเนื้อ ปล่อยให้ต้นขาหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่หมักเนื้อมาเตรียมมันฝรั่งกัน เราทำความสะอาดหัว ล้าง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใส่มันลงในชาม ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ใส่กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันมะกอก และเกลือลงในมันฝรั่ง ผัดจนเครื่องเทศครอบคลุมชิ้นมันฝรั่งทั้งหมด

3. ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันและวางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ระดับและโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางไว้บนมันฝรั่ง จากนั้นจัดวางต้นขาไก่แล้วเทน้ำหมักเคเฟอร์ลงไป

4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา ตกแต่งจานด้วยหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักดองโฮมเมด

สูตร 5. ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ต้นขาไก่หกอัน

พริกไทยดำ;

เกลือป่นละเอียด

เครื่องเทศสำหรับไก่ - 6 กรัม;

น้ำมันมะกอก - 50 มล.

กระเทียมสามกลีบ

1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นขนบาง ๆ

2. ล้างน่องไก่ ขจัดส่วนเกินออกทั้งหมด แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูส่วนผสมรสเผ็ดบนต้นขาแต่ละข้าง วางไก่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด และหัวหอม ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วพักไว้เพื่อหมัก

3. เปิดเตาอบที่ 220 C. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด แห้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางไว้ในรูปแบบที่ลึก เกลือพริกไทยเทน้ำมันมะกอกแล้วผสม

4. นำต้นขาไก่ออกจากน้ำดองแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ล้างมะเขือเทศ เช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นมะเขือเทศลงบนไก่ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

5. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อบที่อุณหภูมิ 220 C นำกระทะออกมา นำฟอยล์ออก แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบนาที ตกแต่งจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดองโฮมเมด

สูตร 6. ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

ต้นขาไก่หกอัน

พริกไทยดำ;

น้ำดื่มหนึ่งแก้ว

1. ล้างต้นขาไก่ ลอกหนังออก และเอากระดูกออก วางเนื้อลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน โอนเนื้อไก่ไปที่ปลอกอบ

2. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นวงกลม วางมันฝรั่งลงบนเนื้อ วางมะเขือเทศและหัวหอมสับไว้ด้านบน

3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ล้างก้านพาร์สลีย์แล้วใส่ลงในถุง เทลงในแก้วน้ำแล้วมัดถุงให้แน่น วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 45 นาที

สูตร 7. ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง บรอกโคลีและกุ้งในเตาอบ

ต้นขาไก่ - กก.

เกลือละเอียดและพริกไทยดำ

ซีอิ๊วขาว - 30 มล.

กุ้งตัวใหญ่ - 300 กรัม

บรอกโคลี - 300 กรัม;

เนย - 50 กรัม;

1. ถอดหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทยดำ และน้ำผึ้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างน่องไก่และทำให้แห้งเล็กน้อย ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบต้นขาแต่ละข้างด้วยน้ำหมักแล้วใส่ในชาม หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. ทาแผ่นอบด้วยเนย วางต้นขาไก่ไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นขนบาง ๆ ผสมมันฝรั่งและหัวหอม วางบนถาดอบที่มีต้นขาไก่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. ปอกเปลือกกุ้ง ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย วางบรอกโคลีในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที สะเด็ดน้ำและทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระทะโดยมีฝาปิด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่กุ้งและบรอกโคลีลงในมันฝรั่ง หลังจากผ่านไปสิบนาที โรยจานด้วยเศษชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีกห้านาทีเพื่อละลายชีส

ยิ่งคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางลง ก็ใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้น้อยลง

เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมลงในมันฝรั่งได้

ควรใส่เครื่องเทศและเกลือลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร

หมักน่องไก่ไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนเย็น ยิ่งเนื้อหมักนานเท่าไร เนื้อก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

ต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบ- แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารจานที่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ! สูตรนี้สะดวกมากเพราะคุณจะปรุงทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันและด้วยเหตุนี้คุณจะได้อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว!

การทำต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดี! สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักเนื้อกับผักแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากนั้นไม่นานคุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน! ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดาสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

คุณสามารถปรุงต้นขาด้วยมันฝรั่งในเตาอบในจานอบที่ทนความร้อนและได้เปลือกที่กรอบสวยงามบนต้นขา คุณยังสามารถอบไก่กับมันฝรั่งในถาดสำหรับอบ และนำไก่กับมันฝรั่งปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองได้! จานนี้จะออกมาฉ่ำมาก แต่ไม่มีเปลือกกรอบ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สิ่งที่คุณจะต้องปรุงต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงไก่กับมันฝรั่ง

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 500-600 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

วิธีปรุงต้นขาด้วยมันฝรั่งในเตาอบ?

ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาวไม่กว้างมากเพื่อให้มันฝรั่งอบได้พร้อมๆ กับต้นขา

การหั่นมันฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

เกลือและพริกไทยเวดจ์มันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพรสับครึ่งหนึ่งแล้วโยนให้กระจายเท่าๆ กัน

เพิ่มเครื่องเทศให้กับมันฝรั่ง

เติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง

ปรุงมันฝรั่งในเตาอบ

ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยมันฝรั่งที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการอบในเตาอบ

ตอนนี้ไปที่ไก่ ล้างต้นขาใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด เกลือและพริกไทยเนื้อแล้วถูกับเครื่องปรุงรสไก่

การเตรียมน่องไก่เพื่ออบในเตาอบ

วางชิ้นไก่ไว้บนมันฝรั่งในกระทะ

ผสมผักอีกครึ่งหนึ่งกับมายองเนสที่เหลือและกลีบกระเทียมที่ผ่านกลีบกระเทียม

น้ำสลัดมายองเนส กระเทียม และสมุนไพรสำหรับเนื้อสัตว์

ทาส่วนผสมมายองเนสให้ทั่วต้นขา

อบมันฝรั่งกับต้นขาไก่ในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อและมันฝรั่งประมาณ 50-60 นาที

อาหารเย็นพร้อมมันฝรั่งกับไก่

ความพร้อมของต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบจะมองเห็นได้จากเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม!

อร่อย!

ตามสถิติเนื้อไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา แม่บ้านเลือกเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีปัญหาระหว่างการปรุงอาหาร ใช้เวลาในการเตรียมอาหารประเภทไก่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น khashlama จากไก่ใช้เวลาเตรียมเพียง 1 ชั่วโมงและจากเนื้อแกะ - มากถึง 4!

ไก่เนื้อนุ่มสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย มันเข้ากันได้ดีกับธัญพืชและผัก แต่ชุดที่แม่บ้านมักใช้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาคือไก่กับมันฝรั่ง วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารสากลสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ปาปริก้า, มะเขือเทศแห้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร

1. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่ต้องการล้างมันเป็นเวลานานหลังทำอาหาร ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย
2. ปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน กระจายอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบและเติมเกลือ
3. ล้างต้นขาไก่ ขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก (ขนและผิวหนังที่ถูกไฟไหม้อาจค้างอยู่บนเนื้อหลังจากการหั่นคุณภาพต่ำ) คุณสามารถแบ่งสะโพกออกเป็น 2 ส่วนตามแนวรอยต่อหรือจะปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้ ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
4. ผสมเครื่องเทศและเกลือแล้วกระจายให้ทั่วไก่แต่ละชิ้น
5. วางเนื้อไว้บนมันฝรั่ง
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
7. อบจนมันฝรั่งสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 50 นาที อย่าเติมน้ำลงในกระทะ เพราะไขมันที่ออกมาจากเนื้อจะช่วยให้มันฝรั่ง "อยู่ในสภาพดี"
8. เสิร์ฟจานพร้อมกับเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยบนถาดขนาดใหญ่หรือบางส่วน ใช้สมุนไพรสดหรือผักสีสดใสในการตกแต่ง

ใช้สูตรนี้คุณสามารถอบน่องไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งได้ แต่ต้องรับประทานในอัตรา 2 แชนแนลต่อมื้อ

สูตรน้ำผึ้งสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ

หากคุณค่อนข้างเบื่อมันฝรั่งและต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้ปรุงไก่ในซอสน้ำผึ้ง เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะเนื้อมีรสหวานผิดปกติ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - ใบโหระพาและผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร

1. แบ่งต้นขาออกเป็น 2 ส่วนที่ข้อต่อ คุณจะได้รับก้านสำหรับเด็กและต้นขาสำหรับผู้ใหญ่ ทำความสะอาดเนื้อจากไขมัน เอาหางออกถ้ามี ล้างและทำให้แห้ง
2. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำผึ้งเหลว (ถ้าคุณไม่มีของเหลว ให้ละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ) ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และน้ำ เพิ่มใบโหระพาและผักชีลงในน้ำดองและคนให้เข้ากัน
3. วางชิ้นเนื้อลงในชามพร้อมน้ำดอง เคลือบแต่ละชิ้นให้ละเอียด ควรใช้แปรงซิลิโคนจะดีกว่า ปล่อยให้ไก่หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. วางเนื้อบนถาดอบ (ไม่ต้องทาน้ำมัน) เติมเกลือเล็กน้อย
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

อาหารจานอร่อยนี้มักจะเข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงและจะกลายเป็นจุดเด่นของอาหารทุกวัน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงต้นขาได้มากขึ้น เมื่อเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ 2 เท่าคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำดองในปริมาณเท่ากัน

ต้นขาไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ต้นขาไก่อบในเตาอบเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้หญิงที่ต้องการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยของอร่อย และเธอไม่เคยลืมความจำเป็นในการรักษารูปร่างของตัวเอง เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำร่วมกับผักจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน (แดง, เหลือง) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก), พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างต้นขาให้แห้ง หากจำเป็น ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ (อย่าใส่เกลือ!) ทิ้งไว้ 20 นาที
3. หั่นผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวง; แครอท - ตามยาวออกเป็น 2 ส่วนและอีกครึ่งหนึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน กระเทียม - ชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ พริกหยวก - เป็นเส้น
4. วางเนื้อแต่ละชิ้นบนแผ่นฟอยล์ โรยหน้าด้วยหัวหอมและกระเทียม จากนั้นตามด้วยพริกไทย แครอท และมะเขือเทศ ปรุงรสผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางบางส่วนบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟเนื้อต้นขาที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบต้นขาไก่ในเตาอบแล้ว และรับอาหารจานอร่อยต้นตำรับที่คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยไก่สุดแปลก ง่ายมาก!

เมนูไก่+มันฝรั่งมีหลากหลายรูปแบบ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดทั้งในด้านเวลาและงบประมาณ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ: ไก่นุ่มมากและมันฝรั่งก็ละลายในปากของคุณ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแหลมๆ มีลักษณะคล้ายสามเหลี่ยม ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชามลึก (ฉันเอากระทะมาเพื่อจุดประสงค์นี้):
1. มายองเนส. ควรใช้มายองเนสหนาๆ เช่น Provencal
2.ซีอิ๊ว. ฉันเอาซอสไป 30 กรัม แต่คุณสามารถใช้มากหรือน้อยก็ได้ นอกจากซีอิ๊วแล้ว สูตรไม่ใส่เกลือ!
3. กระเทียม. ผ่านการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ผักใบเขียว คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง ฉันมีหัวหอม ผักชีลาว และตำแย

ผสมส่วนผสมซอสหมักทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นแรก วางสะโพกไก่ในน้ำดองแล้วราดด้วยซอสให้ทั่ว

หลังจากที่ชิ้นส่วนไก่เปียกโชกดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมัก

เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไก่และมันฝรั่งลงในน้ำดอง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 40-60 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อต้นขาใหญ่แค่ไหนและเตาอบของคุณร้อนแค่ไหน จานของฉันพร้อมภายใน 50 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+