แยมที่ทำจากเนื้อแตงโมไม่มีมะนาว แยมแตงโม - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

แตงโมเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน คนรักเบอร์รี่ส่วนใหญ่ต่างตั้งตารอฤดูกาลที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติ เนื้อแตงโมสดและฉ่ำไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี - แค่ทำแยม มีหลายวิธีในการทำแยมแตงโม สามารถทำจากเยื่อกระดาษหรือจากเปลือกโลกได้

ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง คุณต้องทำ 3 รอบ ก่อนที่จะปรุงแตงโมเป็นครั้งสุดท้าย ให้บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและวานิลลิน หากต้องการให้แยมหนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มเพกติน 1 ถุงได้

สูตรแยมแตงโมไม่มีน้ำตาล

อาหารอันโอชะนี้เรียกว่า "น้ำผึ้งแตงโม" มันจะเสริมขนมอบและโจ๊กนม

สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงโมสุกลูกใหญ่ ผ่าครึ่งเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด วางลงในภาชนะที่เหมาะสมและวางบนไฟอ่อน ขณะกวน ให้รอจนกระทั่งมวลลดลงครึ่งหรือสามครั้ง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สารละลายแตงโมเย็นลง

บดเนื้อแตงโมผ่านตะแกรงให้เหลือเพียงเมล็ดเท่านั้น วางสารของเหลวลงในภาชนะวางบนไฟแล้วคนให้เข้ากันต้มหลาย ๆ ครั้ง คุณควรได้สีอำพันเข้มจำนวนมาก

กระจายแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

แยมแตงโมกับมะนาว

• มะนาว;
• เนื้อแตงโม – 400 กรัม;
• น้ำ 1.25 แก้ว
• น้ำตาล – 400 กรัม

นำแตงโมออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดออก ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติม 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำและเคี่ยวจนนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก จากน้ำมะนาว 250 กรัม น้ำตาลและน้ำที่เหลือ เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในแตงโม เมื่อละลาย ให้เติมความสนุกและน้ำเชื่อมลงไป ปรุงส่วนผสมโดยอย่าลืมคนเป็นประจำจนข้น - ประมาณ 40 นาที

บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแตงโมกับมิ้นต์

หากคุณชอบรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถลองทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรต่อไปนี้

• เนื้อแตงโมสับ 4 ถ้วย;
• อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย;
• ไวน์ 1/3 แก้ว
• สะระแหน่สดสับ 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ใส่มิ้นต์ ผิวเลมอน น้ำตาล ลงในชามเครื่องปั่น แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เครื่องปั่นผสมพริกไทยและเนื้อแตงโม ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในภาชนะแล้วปรุงมวลจนลดลงครึ่งหนึ่ง: เพื่อเร่งกระบวนการหลังจากสับแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากมวลแตงโม เพิ่มไวน์ ขิง และน้ำมะนาว เมื่อเดือดแล้ว ให้เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 6-8 นาทีจนส่วนผสมมีสีเข้มและหนาขึ้น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

สูตรเปลือกแตงโม

หลายคนทิ้งเปลือกแตงโมไปโดยไม่เห็นคุณค่าของมัน แต่คุณสามารถสร้างอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์นี้

แยมเปลือกแตงโม

• มะนาว คุณยังสามารถมีส้มได้
• 1.2 กก. น้ำตาลทราย;
• เปลือกแตงโม 1 กก.
• วานิลลิน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

แกะเปลือกสีขาวออกจากแตงโม. คุณต้องกำจัดเปลือกที่หนาแน่นและเนื้อสีชมพูออก ใช้มีดหยิกหรือมีดธรรมดา หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวๆ ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นแล้วใส่ลงในสารละลายโซดา 1 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง น้ำ 1 ช้อนชา โซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เสียรูปร่างหลังการปรุงอาหาร ล้างเปลือก คลุมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกอีกครั้ง ปิดฝา แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแตงโมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทุกคนได้อิ่มเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำนี้แล้วเราจึงพยายามเตรียมฤดูหนาวให้มากที่สุด ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม เครื่องปรุง เปลือกหวาน และแน่นอน แยมที่ทำจากเนื้อแตงโม การทำแยมนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงก็ตาม

แตงโมสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวควรสุกแต่อย่าสุกเกินไป คุณจะต้องมีน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย

เลือกเมล็ดจากเนื้อและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้เข้ากันใช้ช้อนกดแตงโมแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แตงโมได้น้ำมาก

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมแตงโมกับน้ำตาลอีกครั้งแล้ววางบนเตา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สปิดฝากระทะแล้วรอหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มเนื้อแตงโมหวานอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที และพักไว้หนึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณปรุงแตงโมเป็นครั้งที่สาม หลังจากเริ่มปรุง 10 นาที ให้เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

ในขณะที่แยมแตงโมพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำได้บนกระทะที่มีน้ำเดือดหรือในเตาอบ ค่อยๆ ตักแยมแตงโมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ร้อนจัด

ถือขวดด้วยผ้าขนหนู ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง พลิกคว่ำและห่อ สำหรับฤดูหนาวสามารถย้ายแยมที่ทำจากเนื้อแตงโมไปยังสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมกว่าได้

ในฤดูหนาวคุณสามารถกินแยมแตงโมเป็นของว่างพร้อมชาหรือเตรียมของหวานและค็อกเทลต่างๆ

เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ!

หลายๆ คนตั้งตารอเดือนสิงหาคมเพื่อรับประทานแตงโม เบอร์รี่ชนิดนี้มีผู้ชื่นชมมากมายเนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง แท้จริงแล้วเนื้อฉ่ำนี้ให้ความสุขอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงฤดูร้อน หากคุณทำแยมแตงโม คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้

เมื่อเตรียมแยมแตงโมคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและอร่อย:

• • ควรคนแยมแตงโมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้

• • ควรผสมเนื้อแตงโมกับส่วนผสมแยมอื่นโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้

• • ในการเตรียมแยมแตงโมควรเลือกผลเบอร์รี่สุกเนื่องจากเนื้อของมันมีกลูโคสและซูโครสจำนวนมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะได้ความหนาที่ต้องการ

• • สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเนื้อแตงโมมีแนวโน้มที่จะเกิดฟองมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะติดแยมแตงโมบางส่วนไว้บนเตา)

• • แยมแตงโมจะดูดีขึ้นถ้าคุณหั่นเปลือกด้วยมีดหยิก

• • หากต้องการแยมบางๆ จากเปลือกแตงโม ให้ใช้เฉพาะส่วนสีขาวเท่านั้น

• • เพื่อให้ได้สีชมพูจากแยมเปลือกแตงโมควรใช้ส่วนสีขาวกับเนื้อที่เหลือ

• แยมแตงโมจะใช้เวลาปรุงนานกว่าถ้าคุณใช้เนื้อมากกว่าเปลือก แต่รสชาติของเบอร์รี่จะดีกว่า

เหล่านี้เป็นรายละเอียดหลักที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำแยมแตงโม

สูตรแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมหวานและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายมาก นี่คือเบอร์รี่ฉ่ำที่มีของเหลวจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดปัญหาการขาดน้ำคั้นเนื่องจากอิทธิพลของน้ำตาล

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อแตงโม – 2 กก.
• น้ำตาล −2 กก.
• มะนาว – 0.5 ผลไม้

แทนมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา คุณยังสามารถใส่อบเชยลงในแยมแตงโมที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ได้ด้วย เพื่อให้มีกลิ่นหอมขอแนะนำให้ใช้วานิลลิน

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมแตงโมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

1. หั่นแตงโมสุกที่ไม่มีเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่เนื้อแตงโมลงในกระทะหรือชาม โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแตงโมปล่อยน้ำออกมา

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกจากเนื้อแตงโมและเติมน้ำตาลที่เหลือ วางภาชนะที่มีน้ำแตงโมตั้งไฟแล้วเริ่มปรุงอาหาร อย่าลืมคนน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เทลงบนเนื้อแตงโม ปล่อยให้น้ำไหลออกจากเปลือก วางชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมในอนาคตแล้วเริ่มทำอาหาร ก็เพียงพอที่จะต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของแยมออกเป็นระยะๆ

ทิ้งแยมแตงโมไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้คนแคระคลุมกระทะด้วยผ้ากอซจะดีกว่า แต่ไม่มีฝาปิดเนื่องจากการควบแน่นอาจสะสมซึ่งในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา เมื่อแยมแตงโมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับมาตั้งไฟอ่อน เติมน้ำมะนาว (ขูดผิวเปลือกเล็กน้อยได้) หรือกรดซิตริก อบเชย หากต้องการ และนำไปเตรียมไว้ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

กระจายแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

พลิกขวดแยมแตงโมคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแตงโมในหม้อหุงช้า

สูตรแยมแตงโมที่ง่ายที่สุดใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนื้อสุกฉ่ำและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่มีประโยชน์เฉพาะกับผู้ที่ชอบหวานเท่านั้น

วัตถุดิบ

แยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรง่ายๆประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กระบวนการทำแยมแตงโมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ล้างแตงโม หั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงตัดเปลือก เอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นชิ้นๆ

โรยเนื้อแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

ใส่เนื้อแตงโมกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "สตูว์" และเวลา 60 นาที

เทแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หากต้องการให้แยมแตงโมข้นและเหมือนแยม คุณต้องเพิ่ม Quittin 1 ซองก่อนปรุงตามสูตรนี้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ช่วยให้อาหารข้นขึ้น

สูตรแยมเปลือกแตงโม

การทำแยมแตงโมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อผลไม้ ในบางสูตร ส่วนประกอบหลักคือเปลือกแตงโม

วัตถุดิบ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

คุณจะไม่ต้องใช้สิ่งอื่นใด

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แยมเปลือกแตงโมตามสูตรนี้ควรปรุงเป็นเวลาหลายวัน แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด

1. ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยสบู่ เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตัดเปลือกออกและเอาผิวสีเขียวที่เหนียวออก บดส่วนสีขาวของเปลือกให้เป็นก้อน

โรยเปลือกแตงโมบดด้วยน้ำตาลแล้วผสมส่วนผสม ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

วางเปลือกแตงโมในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงแยมในขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 นาที ดับไฟและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ ในวันถัดไปจะทำซ้ำขั้นตอนนี้

ควรปรุงแยมเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรวิดีโอแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเห็นภาพแต่ละการกระทำ

แยมสามารถทำจากเกือบทุกอย่าง - จากผลเบอร์รี่และผลไม้จากผักและแม้แต่จากโคนสน แยมที่ผิดปกติได้แก่ แยมแตงโม แม้ว่าสิ่งที่ผิดปกติคือแยมเบอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำแยมจากแยมได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามแยมแตงโมกลายเป็นสิ่งพิเศษ: แตงโมสีแดงราวกับเจลเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ใช่ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดของอร่อยแบบนี้ได้ แม้ว่า... ทำไมจะไม่ได้ล่ะ เพราะสูตรไม่ซับซ้อนและแตงโมก็มีราคาไม่แพงในฤดูใบไม้ร่วง ฉันกำลังบอกสูตรแยมแตงโมให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

• 2 กก. เนื้อแตงโม
• 2 กก. ซาฮาร่า
• มะนาว 1/2 ลูก หรือ 1/2 ช้อนชา กรดมะนาว
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

• เราใช้แตงโมสุก แต่ไม่สุกเกินไปสำหรับแยม พันธุ์อาจเป็นสีแดงหรือสีชมพู ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแตงโมไร้เมล็ด มีหลายพันธุ์ที่มีเมล็ดน้อยมาก และแตงโมที่มีขนาดเล็กและบางเหมือนเมล็ดแตงกวา แต่คุณสามารถทำแยมจากแตงโมธรรมดาได้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์
• ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วเช็ดออก เราหั่นเป็นแผ่นหรือเป็นชิ้น - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ตัดเปลือกออก หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ

• การเลือกเมล็ดแตงโม หากพันธุ์แตงโมไม่มีเมล็ดแน่นอนว่าเราจะไปยังจุดถัดไปทันที
• วางเนื้อแตงโมลงในชามหรือกระทะเคลือบฟันที่สะอาด ควรใช้ชามเนื่องจากในชามกว้างกระบวนการระเหยน้ำจะเร็วขึ้นมาก

• โรยแตงโมด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทั้งหมด แค่เติมครึ่งหนึ่ง (1 กก.)

• ทิ้งแตงโมโรยด้วยน้ำตาลไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
• หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้สะเด็ดน้ำแตงโมออก

• ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของแตงโม โดยปกติแล้วแตงโมที่ยังไม่สุกจะมีน้ำมากกว่า แตงโมสุกมีความชื้นน้อยกว่า แต่น้ำแตงโมมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากกว่า แยมจากแตงโมสุกจะปรุงได้เร็วกว่าแตงโมดิบ
• เติมน้ำตาลกิโลกรัมที่สองลงในน้ำแตงโมแล้วตั้งไฟ กวนปรุงน้ำเชื่อมแตงโม

• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงโม วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนกองไฟ ในขณะเดียวกัน แตงโมก็ปล่อยน้ำออกมามากขึ้นอีกด้วย ปรุงแยมแตงโมเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เรารวบรวมโฟมที่เพิ่มขึ้น

• ทิ้งชามแยมไว้จนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) เพื่อป้องกันไม่ให้คนแคระและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เข้าไปในแยมเราจึงผูกชามด้วยผ้ากอซที่สะอาด ไม่แนะนำให้ปิดฝาเนื่องจากการควบแน่นจะสะสมอยู่ใต้ฝาและเราต้องการให้น้ำระเหยและไม่สะสม
• วางชามแยมลงบนกองไฟ ใส่กรดซิตริกและแท่งอบเชย คุณสามารถแทนที่ได้ 1/2 ช้อนชา อบเชยบด ไม่ต้องกังวล คุณจะไม่รู้สึกถึงเมล็ดอบเชยเลย หลังจากปรุงแล้ว เม็ดอบเชยทั้งหมดก็จะตกลงไปที่ด้านล่าง
• คนเป็นครั้งคราว ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนสุก เวลาโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับแตงโมสุก ส่วนแตงโมที่ยังไม่สุกมากจะใช้เวลาปรุงแยมนานกว่า

• เมื่อชิ้นแตงโมดูเหมือนแยมผิวส้ม และน้ำเชื่อมข้นขึ้นและมีสีคาราเมลที่สวยงาม ให้ทดสอบแยมเพื่อดูความพร้อม วางน้ำเชื่อมลงบนจานที่แช่เย็น หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว
• เติมแยมแตงโมที่ร้อนจนเกือบเดือดลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น

• จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้ได้แยมแตงโมน้อยกว่าสองลิตรเล็กน้อย

ซูการ์เบอร์รี่ลายที่ใหญ่ที่สุดเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องของความชุ่มฉ่ำ ความหวาน กลิ่น และคุณประโยชน์ ฉันอยากจะรักษาทั้งหมดนี้ด้วยการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่ปัญหาหากคุณรู้วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโม เนื้อที่หนาแน่นและชุ่มฉ่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มีสูตรอาหารมากมายที่อธิบายแยมจากเปลือกแตงโม แม่บ้านทุกคนมีสิ่งที่เธอชื่นชอบ เราขอนำเสนอสูตรแยมง่ายๆที่ทำจากเปลือกแตงโมให้กับคุณ

ส่วนผสมสำหรับแยมเปลือกแตงโม:

• แตงโมสุก
• น้ำตาลทราย;
• มะนาว.

เวลาทำอาหาร - 50 - 60 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 18 ชั่วโมง

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงโมให้สะอาด ควรใช้สบู่ หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวและสีชมพูของเปลือกโลกออก หั่นเนื้อขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและชั่งน้ำหนัก

คำแนะนำ: ควรทำเช่นนี้ทันทีก่อนที่เปลือกจะเหี่ยว ไม่เช่นนั้นจะตัดแต่งผิวหนังได้ยาก

ขั้นตอนที่ 2 ชั่งน้ำหนักน้ำตาลทรายในอัตรา 1: 1.5 นั่นคือสำหรับเปลือกโลก 1 กิโลกรัมเราใช้ทราย 1.5 กิโลกรัม ปิดเปลือกด้วยทรายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

คำแนะนำ: ในชั่วโมงแรก จนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณสามารถนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก ไม่เช่นนั้นจะหมัก

ขั้นตอนที่ 3. ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเปลือก

เคล็ดลับ: หากตัดยาก คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้หลังจากบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างนี้เปลือกแตงโมจะให้น้ำ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 25 - 30 นาที

เคล็ดลับ: อย่าให้น้ำแตงโมคั้นออกมา แต่นำไปต้มในนั้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มะนาวลงในแยมซึ่งในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 6 ปิดแยม ปล่อยให้เย็น แต่หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 25 - 30 นาที คนเป็นประจำ ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: แยมจะพร้อมเมื่อเปลือกแตงโมโปร่งใส

แยมมีสีแปลกตามีกลิ่นหอมและอร่อย ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความละเอียดอ่อนดั้งเดิมในฤดูหนาว

แต่นี่ไม่ใช่แยมโฮมเมดเพียงชนิดเดียวที่ทำจากเปลือกแตงโม

แยมแตงโมกับมะนาว

เราจะต้องมีแตงโมสุก น้ำตาลทราย และมะนาวลูกเล็ก อัตราส่วนเปลือกแตงโมปอกเปลือกและน้ำตาลทรายคือ 1: 1.5 กก. เราทำความสะอาดเปลือกออกจากผิวหนังและเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลเหมือนในสูตรก่อนหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้ปรุงแยมอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บไว้

แยมแตงโม

ส่วนผสม: เนื้อแตงโมไร้เมล็ด - 1 กก., น้ำตาล - 1 กก., มะนาวลูกเล็กหรือกรดซิตริก 2 กรัม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนได้น้ำ จากนั้นระบายของเหลวเติมทรายที่เหลือแล้วปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 2 - 3 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเนื้อ ค่อยๆ นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ลบและทิ้งไว้ 8 - 9 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ใส่มะนาวสับแล้วต้มเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 2 - 3 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรง่ายๆนี้เราจะต้องมี: เปลือกแตงโม - 1 กก., น้ำตาลทราย - 1.2 กก., น้ำ - 500 มล. ในชามอเนกประสงค์ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 40 - 45 นาที โดยเลือกโหมด "ปรุงอาหาร" จุ่มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ทิ้งชามไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าให้เตรียมแยมในโหมด "หลน" อีกสองชั่วโมง เก็บในขวดที่ปลอดเชื้อในที่เย็น

แยมแตงโมและส้ม

สูตรดั้งเดิมและสดใส: เนื้อแตงโมไม่มีเมล็ดและเปลือก - 1 กก., ส้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 1 กก. หั่นแตงโมและส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล หลังจากที่ส่วนผสมได้น้ำผลไม้แล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาที ทำให้เย็นและปรุงอีกครั้งภายใต้สภาวะเดียวกัน ทำซ้ำ 3 - 4 ครั้ง เก็บในขวดที่ปลอดเชื้อในที่เย็น

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียมและแยมจะมีกลิ่นหอมสดใสและอร่อย