สูตรสำหรับ kvass ขนมปังโฮมเมดกับลูกเกดและน้ำตาลไหม้ วิธีทำ kvass แสนอร่อยที่บ้าน

- หนึ่งในประเภทเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ความสดชื่นได้รับความนิยมในหมู่คนรัสเซีย เป็นที่ต้องการอย่างมากไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ในช่วงที่เหลือของปี แต่ยังดีสำหรับการบริโภคอีกด้วย

เครื่องดื่มแบบโฮมเมดนี้อาจเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่ไม่เพียงแต่ดับกระหายเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วย สูตรแรกจากขนมปังดำปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เครื่องดื่มแสนสดชื่นที่มีรสชาติแปลกประหลาดได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่คนรัสเซียทั่วไปและชนชั้นสูง

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับ kvass ขนมปังรัสเซียแท้ๆที่บ้านกับคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยมือของตัวเองนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันซึ่งขายในถังหรือในร้านค้า

สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มียีสต์นั้นไม่ซับซ้อนในการเตรียม เมื่อคุณใช้งาน คุณจะเพิ่มน้ำเสียง เพิ่มประสิทธิภาพ และทำให้สมดุลของเกลือและของเหลวเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำสามลิตร

2. เราใช้โถสามลิตรแล้วเทน้ำตาล

3. เพื่อไม่ให้ขวดแตกใส่ช้อนแล้วเติมน้ำเดือดครึ่งหนึ่งในระหว่างนี้คุณต้องผสมน้ำตาลเพื่อให้ละลาย

4. เราส่งขนมปังข้าวไรย์ที่เราตากแห้งแล้วเติมน้ำที่เหลือโดยไม่ต้องเติมประมาณ 2/3 ที่ปลายโถเพื่อให้มีที่เล่น kvass ผสมให้เข้ากัน

5. เราคลุมและมัดด้วยผ้ากอซและตอนนี้เราวางไว้ในที่มืด แต่อบอุ่น

6. ผ่านไป 2 วัน เราก็เอาออกมาตากแดด ให้โอกาสมันหมักเพื่อให้มันอัดลม (ไม่จำเป็น)

7. เราเอาผ้ากอซเอาจานที่เราจะเทเราเทเครื่องดื่มผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

8. เราเอาขวดสะอาดเทใส่ตู้เย็นให้เย็นลง

9. สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้หมัก

สูตร kvass แห้ง

สูตรนี้กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน ในวันที่อากาศร้อน เราต้องการขจัดความกระหายและเติมสมดุลด้วยของอร่อยและหวาน

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• ยีสต์เม็ด - 5-7 ถั่ว;
• kvass แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำสามลิตร

2. เทผงแห้งลงในภาชนะ (ขวดสามลิตร) เติมน้ำ 1.5 ลิตร ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

3. ในชามแยกต่างหาก เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เทลงในความเข้มข้นที่เกิด

4. เราจะผูกผ้าพันแผลที่คอขวดแล้วส่งไปที่ที่เย็นและมืดเพื่อเดินเล่น

5. หลังจากสามวัน กรองเครื่องดื่มแล้วบรรจุขวด ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

จากเปลือกขนมปังสำหรับ okroshka

okroshka รัสเซียดั้งเดิมแท้ๆ มักจะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้เองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ เราจะแบ่งปันสูตรที่ดีสำหรับเครื่องดื่มนี้สำหรับ okroshka ซึ่งจะกลายเป็นเข้มข้นคมและไม่เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เปลือกขนมปัง - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ขนมปังแห้งและทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

2. ในเวลานี้ต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. แครกเกอร์พร้อม - เรายังปล่อยให้เย็น

4. เรากลับไปที่น้ำหวานเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ยีสต์ที่นั่น

5. ผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด

6. ใส่แครกเกอร์หอมลงในน้ำกับน้ำตาล

7. เพิ่มยีสต์ที่เจือจางลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผัดเบา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลักไม่กระจุย

8. เราขันกระทะ (ขวดสามลิตร) ด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

9. หลังจากเวลาที่กำหนด กระบวนการหมักควรจะเสร็จสิ้นเมื่อพื้นผิวของเนื้อหาของหม้อ (โถสามลิตร) ถูกปกคลุมด้วยโฟม

10. ตอนนี้คุณต้องกรองของเหลวอย่างละเอียดผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ 2-3 ชั้น

11. เทเครื่องดื่มลงในขวดและตั้งให้สุกในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ 10-12 ลูกถ้าชอบ เปรี้ยวมาก หลังจากนั้นอีก 12-16 ชั่วโมงในตู้เย็นก็จะพร้อมสำหรับ okroshka อย่างสมบูรณ์

kvass อร่อยกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ (ข้าวไรย์) - 250 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะเต็ม);
• น้ำ - 3 ลิตร
• ลูกเกด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำขนมปังข้าวไรย์กับลูกเกด:

1. เราหั่นข้าวไรย์ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเตาอบแล้วตากให้แห้งเราควรได้แครกเกอร์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราจะปล่อยให้มันไหม้มิฉะนั้นเครื่องดื่มของเราจะขม ไม่ว่าในกรณีใดแครกเกอร์จะไม่เติมน้ำมัน

เทแครกเกอร์ลงในขวดขนาดสามลิตรครึ่งทาง

2. ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลต้ม (คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส) ผสมให้ละเอียดเย็นถึง 30 องศา

3. ที่นี่เราเท 30 กรัม ไม่ได้ล้างลูกเกด เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำหวานที่เกิดขึ้นจนเกือบเต็ม เหลือที่ว่างสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์ เพิ่มลูกเกด (จำเป็นเพื่อให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์)

4. ทิ้งขวดโหลไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาให้แน่นด้วยผ้าบางหรือผ้าก๊อซสองชั้น

5. หลังจาก 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น มันจะพร้อมใน 3-4 วันคุณต้องพยายามเพื่อไม่ให้เปอร์ออกไซด์

6. ของเหลวจะต้องระบายออก กรองผ่านชั้นของผ้าก๊อซ วางในตู้เย็น

7. แครกเกอร์ไม่สามารถทิ้งได้ เหลืออีกครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งสาลีต่อไป จากนั้นเพิ่มลูกเกดสดหนึ่งกำมือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า เทน้ำคลุมด้วยผ้ากอซในตอนเช้าก็จะพร้อม!

วิธีการปรุงจากสาโท

ตามกฎแล้วเครื่องดื่มจากสาโทนั้นทำโดยคนที่ชอบสีเข้มของของเหลวและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• สาโท Kvass - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำต้มสุกเย็น - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• ลูกเกด - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้โถสามลิตร ละลายสาโทและน้ำตาลในน้ำอุ่น 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิสูงถึง 35 องศา น้ำตาลสามารถใช้เพื่อลิ้มรส

2. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในขวดเติมน้ำที่เหลือจากนั้นยีสต์อย่าผสม

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 วันหลังจากกระบวนการหมัก เราตรวจสอบรสชาติของเครื่องดื่มวันละครั้งหรือสองครั้งหากผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจเราจะเทลงในขวดพลาสติกซึ่งเพิ่มลูกเกดสองสามลูก ถัดมาเป็นแก๊ส

4. จากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นและคุณสามารถใช้มันเมื่อมันกลายเป็นฟองขวดแข็ง

วีดิโอวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้

ดื่มเพื่อสุขภาพ!!!

Kvass ที่บ้านเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีมาแต่โบราณอย่างปลอดภัย มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ หัวใจสำคัญของการเตรียมเครื่องดื่มนี้คือกระบวนการหมัก เขาดึงดูดความสนใจของตัวเองด้วยความจริงที่ว่าในตอนแรกเขากำลังเตรียมการเท่านั้น แน่นอน ตอนนี้ฉันกำลังพูดถึง kvass แบบโฮมเมด และไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่จำหน่ายในภาชนะพลาสติกที่มีชื่อนี้บนฉลาก

สูตรสำหรับข้าวไรย์, บีทรูท, แอปเปิ้ลและลูกเกด kvass จากขนมปัง, แป้งและเมล็ดพืช, กับยีสต์และมอลต์ sourdough, ขึ้นอยู่กับน้ำตาลและด้วยการเติมสะระแหน่, ลูกเกดและเครื่องเทศต่าง ๆ และอีกมากมายลงมาให้เรา

มีสูตร kvass แบบโฮมเมดมากมาย แต่หลายสูตรมีหลักการทำอาหารเหมือนกันและมีสูตรคล้ายกัน โดยทั่วไปและง่ายต่อการเตรียมคือเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากขนมปังดำ เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่ครัว วันนี้ฉันจะนำเสนอเครื่องดื่มรัสเซียแสนอร่อยนี้ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่น่าสนใจที่สุดสามสูตร

Kvass ต้องปรุงเป็นเวลาหลายวัน แต่ มันจะดีกว่าที่จะทำทันทีในปริมาณมากและทันทีที่เครื่องดื่มชุดแรก "สุก" ให้ใส่ชุดที่สองทันที จากนั้นคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่อร่อยและสดชื่นได้ทุกวันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อน

วิธีทำขนมปัง kvass

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ หากขนมปังมีสีน้ำตาลเข้ม สีของเครื่องดื่มจะเข้มขึ้นและรสชาติของขนมปังทอดจะปรากฏในรสชาติของ kvass แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมปังจะไม่ไหม้มิฉะนั้นจะมีรสขม หากคุณต้องการปรุงอาหาร kvass ควรใช้ขนมปังขาวและอย่าทอดมาก

ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเทน้ำตาลลงในน้ำเดือดผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลายและนำกระทะออกจากความร้อน

เทลงในหม้อน้ำร้อนแล้วส่งหม้อไปที่เย็นเพื่อทำให้น้ำเย็น

คุณสามารถรอจนกว่าน้ำเย็นลงเองหรือใส่กระทะในน้ำเย็นเทลงในอ่างหรืออ่าง แล้วจะได้อุณหภูมิห้องเร็วขึ้นมาก

เมื่อน้ำในกระทะเย็นลงและอุ่นขึ้น ให้เทน้ำเล็กน้อยกับน้ำตาลลงในแก้วหรือภาชนะอื่นๆ แล้วละลาย เมื่อยีสต์ละลาย เทลงในกระทะ ผสมเบา ๆ เพื่อให้ยีสต์กระจายอย่างสม่ำเสมอ มัดหม้อด้วยผ้าก๊อซหรือผ้า แล้วหมักไว้ 36 ชั่วโมง

หลังจาก 36 ชั่วโมง กรองสิ่งที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง ลองและถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใน kvass สำหรับน้ำตาลคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม หลังจากนั้นเราจะเทลงในธนาคาร ฉันใช้กระป๋อง 3 ลิตรสะดวกกว่า แต่ไม่มีข้อ จำกัด เลย เรามัดขวดด้วยผ้าหรือคลุมด้วยจานรองแล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน ห้ามปิดฝาโหล.

หนึ่งวันต่อมาที่ด้านล่างของขวดดังนั้น kvass จะต้องเทลงในขวดหรือขวดอื่นอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟางหรือกรองอีกครั้งด้วยผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด ทุกอย่าง kvass แบบโฮมเมดพร้อมแล้ว เราจะเก็บไว้ในตู้เย็นและดื่มด้วยความยินดี ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• น้ำ - 5 ลิตร;
• ขนมปัง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำ kvass กับลูกเกด

kvass แบบโฮมเมดกับลูกเกดแตกต่างจากขนมปังแบบดั้งเดิมในรสชาติที่คมชัดกว่า เนื่องจากการเติมลูกเกดจึงกลายเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำตาลมากขึ้นทำให้หวานขึ้น.

ตอนเด็กๆ เป็นเครื่องดื่มที่ยายชอบทำ คุณไม่สามารถทำ kvass จาก kvass ดังกล่าวได้ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก

เราจะเตรียม kvass ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า แต่เราจะเติมน้ำตาลอีก 100 กรัมและหลังจากที่เรากรองเป็นครั้งที่สองแล้วให้เติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งกำมือแล้วล้างในน้ำเย็นลงในขวดหรือ ขวดแบ่งให้คนละขวดหรือขวดเท่าๆ กัน

เพื่อให้เครื่องดื่มมีน้ำอัดลมมากขึ้น จะต้องอุ่นทิ้งไว้ 10 ถึง 12 ชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็น

ดื่มแช่เย็นเท่านั้น ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• น้ำ - 5 ลิตร;
• ขนมปัง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

ข้าวไรย์กับน้ำตาลไหม้

kvass ข้าวไรย์แบบโฮมเมดที่มีน้ำตาลเผาแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในรสเปรี้ยวและเฉพาะเจาะจงมากขึ้น มันทิ้งแสงที่ค้างอยู่ในปากและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมคุณต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ชนิดใดก็ได้หั่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

น้ำตาลไหม้สามารถเตรียมได้ดังนี้: เทน้ำตาลลงในช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ช้อนเต็ม หยดน้ำสองหยดลงในช้อนกับน้ำตาลแล้วนำช้อนไปที่เตาอุ่นเมื่อน้ำตาลละลายและเดือดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิคุณต้องรอจนกว่าจะหมดและนำช้อนออกจากเตา

คุณต้องระมัดระวังไม่ให้ถูกไฟไหม้

หากคุณดื่ม rye kvass แบบโฮมเมดอย่างต่อเนื่องเครื่องดื่มประเภทอื่นจะดูจืดชืดสำหรับคุณมากกว่า มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นที่มีสีเข้มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นไม่น้อย ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• น้ำ - 5 ลิตร;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มิ้นต์ - 10 แผ่น;
• น้ำตาลไหม้ - 1 ช้อนโต๊ะ

kvass หมักตามธรรมชาติมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ในระดับปานกลางในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่ม kvass ที่ขายในร้านค้าเพราะ คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและสามารถกระตุ้นการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนได้

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่และอร่อยมาก พวกเราหลายคนชอบดื่มมันในวันที่อากาศร้อน เพราะมันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ อย่างไรก็ตาม kvass อนุญาตสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่?

kvass มีประโยชน์อย่างไร

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แน่นอนว่าพวกเขาทั้งหมดหมายถึงเครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้าน ประโยชน์ของมันมีดังนี้:

• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• เสริมสร้างเส้นผมปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
• ส่งผลดีต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ขจัดของเสียจากการเผาผลาญออกจากร่างกาย
• ลดระดับน้ำตาล

เครื่องดื่มที่ทำจากหัวบีทและบลูเบอร์รี่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดให้เกือบปกติได้ในเวลาอันสั้น

ผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การผลิต kvass เกี่ยวข้องกับการหมักคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นหลัก ก็จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างมาก

อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ แต่เป็นน้ำผึ้งในเครื่องดื่ม เนื่องจากมีฟรุกโตสอยู่ในนั้นจะไม่เพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด kvass ที่ซื้อมาเป็นอันตรายต่อโรคเบาหวานที่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน. เนื่องจากมีสารกันบูดและใช้น้ำตาลเผาเป็นสีย้อมจึงเป็นอันตรายมาก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน kvass จากบลูเบอร์รี่หรือหัวบีตนั้นมีประโยชน์มาก มันอร่อยมากและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด Kvass ที่เตรียมจากน้ำผึ้งควร จำกัด ในผู้ป่วยเบาหวาน ปริมาณที่แนะนำคือ 0.25 ลิตร

วิธีทำ kvass

ต้องเตรียม Kvass สำหรับเบาหวานชนิดที่ 2 ตามคำแนะนำพิเศษ เครื่องดื่มที่ใช้กันทั่วไปและง่ายต่อการเตรียมจากหัวบีทและบลูเบอร์รี่ ในฤดูร้อนจะปรับโทนสีและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียม kvass ที่ระบุ คุณต้อง:

• ใส่ในขวดสามลิตรผสมบลูเบอร์รี่และหัวบีทสับละเอียด (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เพิ่มน้ำมะนาว
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเล็ก
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

ตอนนี้เติมน้ำต้มสะอาด 2 ลิตร (อุณหภูมิห้อง) แล้ว เวลาในการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวคือหนึ่งชั่วโมง ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

บนพื้นฐานของน้ำผึ้งคุณสามารถเตรียมข้าวไรย์ด้วยการเติมบาล์มมะนาวและสะระแหน่ ส่วนผสมของขนมปังไรย์แห้ง, บาล์มมะนาว, มิ้นต์, เทน้ำ, ปิดและห่อ (สำหรับหนึ่งวัน) จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ยีสต์เล็กน้อยลงไป หลังจากที่ส่วนผสมได้หมักไว้อีกเจ็ดชั่วโมงแล้ว ให้กรองอย่างระมัดระวังและเทลงในขวดโหล kvass ดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตสำหรับโรคเบาหวาน

หัวข้อที่แยกต่างหากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วลงในขวดขนาด 3 ลิตร เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและลูกเกดเล็กน้อย หลังจากหมักของเหลวแล้วให้สะเด็ดน้ำ ข้าวโอ๊ตสามารถเติมน้ำได้อีกครั้งโดยเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนเท่ากัน

Kvass เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่รักมากที่สุดในหมู่ชนชาติสลาฟและประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ของมันย้อนกลับไปหลายศตวรรษ เป็นเวลานานจำนวนตัวเลือกสำหรับการเตรียมการรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากอย่างแท้จริง เพื่อที่จะตอบคำถามว่า kvass มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่ คุณต้องเข้าใจในรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์และผลกระทบที่มีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของ kvass สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

พันธุ์ของ kvass มีดังนี้: ขนมปัง, okroshchny, มอลต์, แครกเกอร์, ผลไม้, เบอร์รี่, นมและน้ำผึ้ง ในทางกลับกันคุณสามารถเตรียมผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ได้เช่นจากแครนเบอร์รี่, มะนาว, เชอร์รี่, ลูกแพร์และอีกมากมาย อันที่จริงเครื่องดื่มดังกล่าวเป็น kvass ขนมปังธรรมดาซึ่งเติมแยมหรือน้ำผลไม้หรือเตรียมโดยตรงจากน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้แป้งหรือขนมปัง อย่างไรก็ตาม พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้รวมกันด้วยคุณสมบัติหลายประการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประการแรกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญที่ kvass มีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ - น้อยกว่าในน้ำผลไม้เดียวกันหลายเท่า (แม้ว่าวิธีการเตรียมจะมีบทบาทสำคัญที่นี่) และเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ: โดยเฉลี่ยประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อวัน 100 กรัม ดื่ม. หากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเพิ่มความอยากอาหารรวมทั้งปรับปรุงการเผาผลาญผลประโยชน์ของผู้ป่วยโรคเบาหวานจะชัดเจน อย่าลืมนะ:

1. เครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์
2. มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก: วิตามิน B1 และ E, กรดอะมิโนอิสระ, ธาตุ;
3. kvass สามารถเปรียบเทียบผลกระทบต่อร่างกายกับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น kefir นมเปรี้ยว หรือแม้แต่ koumiss

Kvass เป็นมูลค่าเพิ่มมีผลสงบเงียบในระบบประสาทและนอกจากนี้ยังแนะนำอย่างแข็งขันโดยนักโภชนาการ

ส่วนรายวันของผลิตภัณฑ์มี 5.5 กรัม โปรตีนและ 33 กรัม คาร์โบไฮเดรตและปริมาณนี้มีบทบาทสำคัญในโภชนาการของผู้ป่วย

พันธุ์ kvass สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและการเตรียมการ

Bread kvass ถือเป็นแบบคลาสสิกซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้ขนมปังหรือแป้งประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่มักเลือกข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ แต่คุณสามารถเลือกกินบัควีทหรือข้าวโอ๊ตได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ ฮ็อพ ลูกเกด และอีกมากมายลงใน kvass เพื่อให้รสชาติน่าสนใจหรือแปลกตายิ่งขึ้น บางครั้งแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ธัญพืช เช่น หัวบีทหรือซีบัคธอร์นก็ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเควาส สำหรับ kvass ที่ปราศจากยีสต์ของขนมปัง คุณสามารถทำตามสูตรต่อไปนี้:

• 300 กรัม ขนมปังดำหรือข้าวไรย์
• น้ำสองลิตร
• 100 - 150 กรัม สารให้ความหวาน;
• 25 กรัม ลูกเกด.

สารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นสิ่งจำเป็นใน kvass ไม่เพียง แต่สำหรับความหวานเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเรียกว่า "คาร์บอนไดออกไซด์" นอกจากนี้ ไม่ควรล้างลูกเกด เพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ที่มีอยู่บนพื้นผิวสูญเสียไป: ในกรณีที่ไม่มียีสต์ที่ซื้อจากร้านค้า ลูกเกดจะเป็นแหล่งธรรมชาติของพวกมัน

ในการเริ่มต้น ขนมปังจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 3-4 ซม. จากนั้นวางบนแผ่นโลหะแห้งแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา แครกเกอร์ที่ได้ควรวางในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเพิ่ม 70 กรัม สารให้ความหวาน หลังจากกวนและปล่อยให้สาโทเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ลูกเกดจะถูกเติมลงไป จากนั้นเทลงในขวดโหลและปิดด้วยผ้าก๊อซ ไม่ว่าในกรณีใดให้ปิดฝา

เป็นเวลาหลายวัน kvass ได้รับอนุญาตให้เดินในห้องมืดแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นบรรจุขวดและปิดฝาอย่างผนึกแน่นและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในห้องมืด ควรใช้ขวดพลาสติก (เพื่อควบคุมความดันของคาร์บอนไดออกไซด์) และไม่ควรเทเครื่องดื่มลงไปที่คอ - ควรเว้นที่ว่างไว้สักสองสามเซนติเมตร เมื่อกระบวนการถ่านเสร็จสิ้น ควรใส่ kvass ขนมปังในตู้เย็นเพื่อหยุดการหมักและทำให้รสชาติคงที่ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเครื่องดื่มก็สามารถบริโภคได้แล้ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้ในตู้เย็นจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าห้าวัน

หากคุณต้องการลองทำอาหารที่ไม่ธรรมดา kvass เลมอน - มิ้นต์ก็เหมาะสำหรับบทบาทนี้ซึ่งสดชื่นมากในสภาพอากาศร้อน

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

1. น้ำสี่ลิตร
2. 250 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
3. สามเซนต์ ล. สารให้ความหวาน;
4. เจ็ดเซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
5. มะนาวสองลูก
6. ใบสะระแหน่และลูกเกด

หลังจากต้มน้ำแล้วจะมีการวางก้านรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้ของเหลวนี้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากทำให้เย็นลงประมาณ 60 องศา เติมสารให้ความหวาน น้ำผึ้ง ผิวเลมอนสับ (และน้ำผลไม้ที่คั้นออก) รวมทั้งใบสะระแหน่และลูกเกด เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกวนอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากกรองด้วยผ้ากอซหนาแล้ว บรรจุขวด ปิดให้แน่น และทิ้งไว้ในที่เย็น ตอนนี้ควรอนุญาตให้ kvass ต้มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งและผลลัพธ์จะเป็นน้ำอัดลมที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นหอมสดชื่น

ในที่สุดก็ควรกล่าวแยกกันว่า kvass เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารยอดนิยมเช่น okroshka, botvinya, chorba และ zama

ข้อห้ามในการใช้ kvass

มีข้อห้ามไม่มากนักเพราะโดยปกติแล้วจะไม่มีอันตรายจาก kvass แต่บางประเด็นก็ควรค่าแก่การจดจำ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประการแรก ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการผลิต kvass ยิ่งต่ำยิ่งดี ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้ซื้อ "เครื่องดื่ม kvass" ในร้านค้าโดยเด็ดขาด อันที่จริง มันคือน้ำอัดลมรสหวานที่ไม่เข้ากันกับโรคเบาหวานเลย สำหรับ kvass ปกติคุณไม่ควรใช้สำหรับโรคกระเพาะความดันโลหิตสูงและโรคตับแข็งของตับ

สำคัญ!

ทำแบบทดสอบฟรี! และตรวจสอบตัวเอง คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับโรคเบาหวานหรือไม่?

จำกัดเวลา: 0

การนำทาง (หมายเลขงานเท่านั้น)

เสร็จสิ้น 0 จาก 7 งาน

ข้อมูล

มาเริ่มกันเลยไหม ฉันรับรองกับคุณ! มันจะน่าสนใจมาก)))

คุณเคยทำการทดสอบมาก่อนแล้ว คุณไม่สามารถเรียกใช้ได้อีก

กำลังโหลดการทดสอบ...

คุณต้องเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อเริ่มการทดสอบ

คุณต้องทำการทดสอบต่อไปนี้เพื่อเริ่มการทดสอบนี้:

ผลลัพธ์

คำตอบที่ถูกต้อง: 0 จาก 7

เวลาของคุณ:

หมดเวลา

คุณได้คะแนน 0 จาก 0 คะแนน (0 )

ขอขอบคุณสำหรับเวลาของคุณ! นี่คือผลลัพธ์ของคุณ!

1. พร้อมคำตอบ
2. เช็คเอาท์

1. งาน 1 จาก 7

   ชื่อ "เบาหวาน" หมายถึงอะไร?

2. งาน 2 ของ 7

   ฮอร์โมนใดที่ขาดเบาหวานชนิดที่ 1?

3. งาน 3 จาก 7

   อาการใดไม่ปกติสำหรับโรคเบาหวาน

4. งาน 4 จาก 7

   สาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2 คืออะไร?

ผลในเชิงบวกของ kvass ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในโรคเบาหวาน เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มเพื่อการรักษาและป้องกันโรคได้ Kvass สำหรับโรคเบาหวานดีกว่าที่จะปรุง kvass ที่บ้านโดยใช้ผลไม้หรือน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เป็นสิ่งสำคัญที่ kvass มีฟรุกโตสซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่าน้ำตาลที่เป็นอันตราย

Kvass สามารถเมากับโรคได้ทุกรูปแบบ มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับเครื่องดื่มธรรมชาตินี้

แพทย์ให้คำตอบยืนยันสำหรับคำถามที่ว่าสามารถดื่ม kvass กับโรคเบาหวานได้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม ก่อนเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับส่วนผสมที่อนุญาต

kvass ทำมาจากอะไร?

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และอร่อยมากมาย

โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของสูตร kvass มีสี่องค์ประกอบ

สิ่งสำคัญคือส่วนผสมมีคุณภาพสูง

• ข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี
• ยีสต์,
• น้ำ,
• น้ำตาล.

องค์ประกอบทางเคมีของ kvass นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เครื่องดื่มสร้างคาร์โบไฮเดรตเฉพาะที่ย่อยสลายได้ง่ายในร่างกาย ข้อเท็จจริงนี้ทำให้ kvass มีประโยชน์ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

นอกจากนี้ kvass ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อบุคคลที่ร่างกายได้รับผลกระทบจากโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง kvass ประกอบด้วย:

1. เอนไซม์
2. แร่ธาตุ
3. วิตามิน
4. กรดอินทรีย์และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ส่วนใหญ่ - ในตับอ่อน ปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร น้ำตาลใน kvass สามารถถูกแทนที่ด้วยแอนะล็อกหรือสารให้ความหวานตามธรรมชาติ

วิธีการเตรียม kvass

อนุญาตให้ใช้ Kvass สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจากผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผัก มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ควรรับประทาน kvass จากข้าวมอลต์ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ เครื่องดื่มประเภทนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น เนื่องจากเครื่องดื่มมีคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว kvass ขนมปังมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 10%

ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคชนิดที่สองสามารถดื่ม kvass จาก:

• เชอร์รี่,
• แครนเบอร์รี่,
• ลูกเกด,
• หัวผักกาด,
• แครนเบอร์รี่

สำหรับน้ำสิบลิตร คุณต้องเติมผลไม้แห้ง 300 กรัมและลูกเกดประมาณ 100 กรัม แทนที่จะซื้อน้ำประปาต้ม จะดีกว่าที่จะซื้อน้ำแร่

บางครั้งใช้ซีบัคธอร์นเป็นส่วนผสมหลัก สามารถสร้าง kvass ขนมปังแบบคลาสสิกได้โดยใช้ขนมปังข้าวไรย์ 300 กรัม น้ำหลายลิตร สารให้ความหวาน 150 กรัม และลูกเกด 25 กรัม

สารให้ความหวานเป็นสิ่งจำเป็นในเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่สำหรับความหวาน แต่ยังสำหรับการอิ่มตัว kvass ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ เรากำลังพูดถึงสิ่งที่เรียกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ ลูกเกดไม่จำเป็นต้องล้างเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ที่มีอยู่บนพื้นผิวของมันหายไป หากไม่มียีสต์ที่ซื้อตามร้าน ลูกเกดจะกลายเป็นแหล่งตามธรรมชาติของยีสต์

ด้วย kvass คุณสามารถทำซุปฤดูร้อนเย็น ๆ ที่ล้างร่างกายและเติมความสดชื่น Classic kvass ใช้ในการเตรียมบีทรูทและ okroshka มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งถูกใช้แทนน้ำตาลในองค์ประกอบของ kvass ดังกล่าว ตามกฎแล้วเมื่อซื้อ kvass สำเร็จรูปข้อมูลนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักใช้ในยาพื้นบ้าน

ในรัสเซียการใช้ผลิตภัณฑ์นี้แพร่หลายมาก

สามารถใช้เป็น:

• มาสก์หน้า,
• การแช่,
• ข้าวต้ม
• kvass,
• เยลลี่.

ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเป็นยาดังต่อไปนี้:

1. ทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดคงที่
2. ส่งเสริมกระบวนการฟื้นฟู
3. ลดระดับคอเลสเตอรอล
4. เสริมสร้างฟัน, เล็บ, ผม,
5. ส่งเสริมการลดน้ำหนักปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
6. มีส่วนร่วมในการกำจัดการฝ่อของเส้นประสาทตา, โรคเหน็บชา, ภาวะซึมเศร้าและโรคกระดูกพรุน

รายการนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการดื่มข้าวโอ๊ต kvass สำหรับโรคเบาหวานประเภทต่างๆ มีความสำคัญเพียงใด เครื่องดื่มประกอบด้วย:

• วิตามิน
• เซลลูโลส,
• องค์ประกอบการติดตาม
• คาร์โบไฮเดรต
• น้ำมันหอมระเหย

อย่าดื่ม kvass หากคุณมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย urolithiasis หรือเกาต์

ข้าวโอ๊ต 200 มก. พร้อมแกลบเทลงในขวดสามลิตร ถัดไปเทมวลด้วยน้ำเย็น แต่ไม่ถึงคอขวด ในวัตถุดิบคุณต้องเทน้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะรวมทั้งลูกเกดสองสามชิ้น

Kvass ถูกปกคลุมและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4-5 วัน ข้าวโอ๊ตที่เหลือจะเติมน้ำอีกครั้งและเติมส่วนผสมเดียวกัน จึงสามารถปรุง kvass ได้หลายครั้ง

สูตร Kvass สำหรับโรคเบาหวาน

ขณะนี้มีสูตร kvass มากมาย แต่ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 ควรให้ความสนใจกับสูตรที่ทำจากบลูเบอร์รี่และหัวบีทก่อน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาโรคเบาหวาน

ในการทำ beet kvass คุณต้องทำ:

1. หัวผักกาดสดขูด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
2. บลูเบอร์รี่ขูด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
3. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
4. น้ำมะนาวครึ่งลูก
5. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนใหญ่

ในขวดสามลิตรคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในน้ำเย็นที่ต้มแล้ว หลังจากยืนยันหลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมงก็สามารถใช้ kvass ได้ ดื่มครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร และน้ำตาลของคุณจะเป็นปกติ เก็บ kvass ไว้ในตู้เย็นเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เสื่อมสภาพ

มีสูตรยอดนิยมสำหรับ kvass ขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคชนิดที่ 2 สามารถรวม Kvass ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด

kvass ขนมปังประกอบด้วยยีสต์ น้ำผึ้ง และแครกเกอร์ข้าวไรย์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 1.5 กก.
• ยีสต์เบียร์ - 30 กรัม
• ลูกเกด - สามช้อนขนาดใหญ่
• สะระแหน่สะระแหน่ - 40 กรัม
• ไซลิทอลหรือน้ำผึ้ง - 350 กรัม
• น้ำเดือด - 8 ลิตร
• ถั่ว - สองช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อนโดยไม่มีสไลด์

คุณต้องใส่สะระแหน่และแคร็กเกอร์ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำร้อน จากนั้นห่อด้วยผ้าอุ่นทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวม้า

เพิ่มถั่วขูดแป้งและน้ำผึ้งลงในวัตถุดิบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหกชั่วโมงจากนั้นใส่ลูกเกดและปิดให้สนิท Kvass สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน

ประโยชน์และโทษของ kvass อธิบายไว้ในวิดีโอในบทความนี้