วิธีเพิ่มผลไม้ให้กับเค้กสปันจ์ วิธีทำเค้กสปันจ์ผลไม้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้ก ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในคนขาว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงในแป้งแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ วางแผ่นอบด้วยแป้งในเตาอุ่นแล้วอบบิสกิตประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เปลือกควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและแห้งด้านบนไม่เหนียวเหนอะหนะ นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำออกจากกระดาษรองอบ และปล่อยให้เย็น

ในการเตรียมครีมคุณต้องรวมครีมเปรี้ยว (ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% แต่ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% ด้วย) กับน้ำตาลผง (ปรับปริมาณผง น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ) แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ปอกกล้วยและกีวี หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาเค้กสปันจ์หนึ่งชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน

ทาครีมเค้กชั้นที่สองแล้ววางลงบนผลไม้ (ด้านแห้งอยู่ด้านบน) จากนั้นเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากแช่เค้กแล้วก็สามารถตกแต่งเค้กตามชอบและเสิร์ฟได้ ฉันแนะนำให้ตกแต่งด้วยคัสตาร์ดโปรตีนซึ่งจะทำให้เค้กดูหรูหราเป็นพิเศษ

ในการเตรียมคัสตาร์ดโปรตีน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราไม่ต้องการไข่แดง รวมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม คนจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยไม่ต้องคน หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม ให้เทลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ถ้ามันกลิ้งเป็นลูกบอล ก็แสดงว่าพร้อมแล้ว (เรียกว่า "การทดสอบบอลอ่อน")

เติมครีมลงในถุงบีบ

นำเค้กออกจากตู้เย็น แล้วตกแต่งด้วยครีมไข่ขาว เพื่อความสวยงามฉันวางผลไม้ไว้ด้านบนมากขึ้น: กีวีและส้มเขียวหวานปอกเปลือก เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมผลไม้และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวและสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

ไม่มีโต๊ะวันหยุดใดที่จะรื่นเริงได้อย่างแท้จริงหากไม่มีของหวานแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ และไม่สำคัญว่ามันจะเป็นอะไร - เค้กสวย ๆ จากร้านค้าหรือพายโฮมเมด แต่หายไปนานเป็นวันที่เราวิ่งไปที่แผนกขนมเพื่อซื้อของหวานในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม จริงเหรอ ทำไมในเมื่อคุณสามารถปรุงเองได้? และวันนี้เราจะมาทำสปันจ์เค้กใส่ผลไม้แสนอร่อยกัน และเชื่อฉันเถอะว่าขนมอบแบบโฮมเมดนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าของที่ดึงดูดเราจากชั้นวางของในร้าน

แน่นอนว่าเมื่อคุณยังไม่มีทักษะการทำอาหาร มันก็น่ากลัวที่จะรับงานนี้ แต่ไม่ใช่ในกรณีของเรา สูตรการทำเค้กผลไม้ที่นำเสนอจะบอกรายละเอียดและแสดงเส้นทางทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ เตรียมอาหารและอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพเหล่านี้อย่างละเอียด

เค้กสปันจ์สีส้มพร้อมผลไม้และช็อคโกแลตโกโก้ไอซิ่งอาจกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะวันหยุดได้ เค้กมีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามมาก นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารยังง่ายและใช้เวลาไม่นานอีกด้วย คุณสามารถทำมันเสร็จได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ซึ่งมีค่ามากเมื่อคุณต้องเตรียมอาหารอีกมากมายสำหรับการเฉลิมฉลอง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กผลไม้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ฐานบิสกิต:

• ไข่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น,
• ผิวส้ม – 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - อัดจารบีแม่พิมพ์
• แป้งสาลี 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว:

• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-30% - 200 กรัม

เคลือบช็อคโกแลตทำจากผงโกโก้:

• นมไขมัน 3.2% - ¼ถ้วย
• เนย (คุณภาพ) – 25 กรัม
• น้ำตาล (หรือผง) 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• โกโก้ (ผง) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตกแต่ง:

• เนื้อส้ม – ½ชิ้น
• กล้วย – ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำเค้กสปันจ์คุณจะต้องมีไข่และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องตีมวลให้เข้ากันเพื่อให้ฟู สิ่งนี้จะกำหนดว่าบิสกิตจะขึ้นหรือไม่

เมื่อส่วนผสมของบิสกิตขึ้นฟูและเป็นสีขาว ให้ปิดเครื่องผสม เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิว ใส่ความสนุกลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่

เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้งด้วยส้อมหรือปัด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตีด้วยเครื่องผสมเพราะแป้งอาจ "จม" หรือใช้ตะขอพิเศษแทนการตี

แป้งสำหรับเค้กสปันจ์ส้มพร้อมแล้ว ใช้แม่พิมพ์แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน

เทแป้งเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องอบบิสกิตประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ หากไม้เสียบแห้งแสดงว่าเค้กสปันจ์พร้อม

เค้กสปันจ์สีส้มที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเค้กหลายๆ ชั้น

ปัดครีมเปรี้ยวกับผงแล้วทาครีมให้ทั่วเค้กชั้นแรก วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน

คำแนะนำ:

หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่มีผลไม้อยู่ข้างในได้ จากนั้นในขั้นตอนนี้คุณจะต้องวางผลไม้ชิ้นบาง ๆ (กล้วยกีวีสตรอเบอร์รี่) ไว้ด้านบนของครีม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมเคลือบโกโก้ เทนมลงในถ้วยแล้วใส่เนยลงไป ใส่น้ำตาล ละลายเนยด้วยวิธีใดก็ได้แล้วนมจะอุ่นขึ้น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมนมหนึ่งช้อนแล้วคนอีกครั้ง

เคลือบช็อคโกแลตที่ทำจากผงโกโก้พร้อมแล้ว

เทเคลือบลงบนเค้กแล้วพักไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำบิสกิตที่มีช็อคโกแลตออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาจากผลไม้และไม่เดินกะเผลก

ปอกส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเค้ก

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย วางไว้บนครึ่งหลังของเค้ก

เค้กโฮมเมดพร้อมผลไม้และช็อคโกแลตไอซิ่งพร้อมแล้ว!

เค้กสปันจ์และเค้กเป็นขนมหวานที่อร่อยมากหวานโปร่งและละเอียดอ่อนอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ฟันหวานเฉยเมย บทความนี้จะพูดถึงวิธีทำเค้กสปันจ์ที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยผลไม้สด!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

สำหรับฐาน

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม

สำหรับการทำให้มีขึ้น

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;

สำหรับฐาน

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แยม - 1/2 ถ้วย (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือแยม);

สำหรับการทำให้มีขึ้น

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำส้ม - 100 มล.

สำหรับตกแต่ง

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ชิ้นส้ม - 2 ชิ้น (หรือส้มเขียวหวาน)
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 100 กรัมใด ๆ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. จำเป็นต้องแยกไข่แดงสามหรือสี่ฟองออกจากไข่ขาว ไข่ขาวจะถูกแยกออกดังนี้: ทำสองรูในเปลือกไข่ อันหนึ่งมีด้านแหลม อีกอันมีด้านกลม จากนั้นคุณจะต้องเทไข่ขาวออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ในไข่ ตีไข่ขาวจนแข็งแล้วเติมน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ตีจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมทีละครั้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้ง 34 ถ้วยแล้วทำแป้ง แป้งควรจะมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว
2. เปิดเตาอบที่ 185 องศา เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที
3. ขณะที่เค้กสปันจ์ชิ้นแรกกำลังอบ คุณต้องทำแป้งสำหรับเค้กชิ้นที่สอง แป้งทำในลักษณะเดียวกับอันแรกและอบในเตาอบ
4. เค้กฟองน้ำต้องเย็นลง ในเวลานี้คุณควรเตรียมการชุบสำหรับบิสกิต ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่แป้งเสร็จแล้วเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มแช่ตัวและปั้นเค้กได้ วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบน จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มครึ่งหนึ่งลงไป ทาด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน และแช่ในครึ่งหลังของน้ำเชื่อมด้วย
5. ด้านบนของเค้กจะต้องตกแต่งด้วยผลไม้ซึ่งจะต้องหั่นเป็นแก้วแบนและผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงเติมเยลลี่
6. ต้องเตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำสามแก้วผลเบอร์รี่สี่แก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วและเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดแล้วเติมน้ำเย็น กรองส่วนผสมแล้วเติมน้ำตาลและเจลาตินที่แช่ไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา ควรปรุงเยลลี่จนเจลาตินละลายหมดจากนั้นจึงกรองเยลลี่ร้อนอีกครั้ง
7. หลังจากที่เค้กเต็มไปด้วยเยลลี่แล้วจะต้องปล่อยให้ "พัก" สักระยะหนึ่ง เค้กผลไม้สปันจ์พร้อม! คุณสามารถเชิญแขกและดื่มชาด้วยเค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

เรียนเพื่อนและแขกของเว็บไซต์ Home Restaurant! ในช่วงก่อนวันหยุดหัวข้อของหวานมักจะมีความเกี่ยวข้องมากดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอเค้กสปันจ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมผลไม้และวิปครีม เค้กสปันจ์พร้อมผลไม้เข้ามาแทนที่ "เค้กที่ซับซ้อน" อื่น ๆ จากอดีตโซเวียตของเรา และตกหลุมรักกับฟันหวานมากมาย

เมื่อฉันต้องเตรียมของหวานสากลสำหรับแขกจำนวนมาก สูตรเค้กสปันจ์ใส่ผลไม้คือเครื่องช่วยชีวิตของฉัน เค้กสปันจ์ที่มีผลไม้ด้านในเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งงานฉลองแบบดั้งเดิมและงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ นี่คือเค้กสปันจ์ใส่ผลไม้และวิปครีมที่ขายในร้านค้าจริงๆ แต่เค้กโฮมเมดกลับอร่อยกว่ามาก!

การผสมผสานผลไม้ในเค้กมีความสำคัญอย่างยิ่ง และด้านล่างนี้ฉันไม่เพียงแต่บอกคุณว่าผลไม้ชนิดใดที่สามารถเพิ่มลงในเค้กได้ แต่ยังรวมถึงวิธีเตรียมผลไม้สำหรับของหวานแสนอร่อยของเราอย่างเหมาะสมอีกด้วย

คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้สำหรับเค้กสปันจ์ แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมเค้กผลไม้ธรรมดา ครีมจึงควรจะเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปทรงได้ดี ไม่กระจายตัว และเหมาะสำหรับการปรับระดับพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก เค้ก. ดังนั้นสำหรับเค้กสปันจ์ที่มีผลไม้และผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ ฉันจึงเตรียมวิปครีมครีมอยู่เสมอ

ฉันทำให้คุณสนใจหรือเปล่า? ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวที่เรียบง่ายของฉันซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการอบสปันจ์เค้กสำหรับเค้กเตรียมไส้ผลไม้วิปครีมและแน่นอนว่าตกแต่งเค้กสปันจ์ด้วยผลไม้อย่างสวยงาม ฉันหวังว่าคลาสมาสเตอร์โดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกรายละเอียดวิธีทำเค้กสปันจ์ด้วยผลไม้

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์สำหรับกระทะขนาด 25 ซม.:

• 5 ชิ้น. ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนผสมไส้:

• 2-3 ชิ้น กล้วย (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• 3 ชิ้น กีวี่
• 300 กรัม ลูกพีชกระป๋องไม่มีน้ำเชื่อม
• ¼ มะนาว

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• 750 มล. วิปปิ้งครีมไขมัน 30-33%
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สำหรับการตกแต่ง:

• สะเก็ดอัลมอนด์
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• สะระแหน่สด

*แก้วปริมาตร 250 มล.

วิธีทำเค้กสปันจ์ผลไม้:

เราเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยการอบเค้กสปันจ์แบบง่ายๆ ฉันอธิบายความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกในบทความแยกต่างหาก ดังนั้นหากคุณอบเค้กสปันจ์เป็นครั้งแรก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอ่านงานเขียนเกี่ยวกับบิสกิตของฉัน

แยกไข่ขาวเย็นออกจากไข่แดงแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

เราเริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนกระทั่งเกิดฟองฟู

จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่ขาวจนน้ำตาลละลายและตั้งยอดแข็ง มันควรจะมีลักษณะคล้ายกับรูปถ่ายของฉัน

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง

และตีจนผลึกน้ำตาลละลาย

ใช้ที่ตีไข่ผสมส่วนผสมไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วค่อยๆ ผสมโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งแป้งเข้ากันดีกับส่วนผสมของไข่

ทาก้นถาดบิสกิตด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เราโอนแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอุ่นที่ 170-180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที ความร้อนของเตาอบ: บนและล่างหรือเพียงล่าง

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบไม้

บิสกิตที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราพลิกเค้กสปันจ์กลับด้านเพื่อให้เค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วพร้อมผลไม้ของเราเรียบเนียนและสวยงาม

ฉันตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วออกเป็นสามชั้นโดยใช้ด้ายธรรมดา คุณสามารถดูวิธีดำเนินการนี้ได้บน YouTube

ต่อไปมาเตรียมไส้ผลไม้สำหรับสปันจ์เค้กของเรากัน หั่นลูกพีช กล้วย และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณตามภาพของฉัน โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้คล้ำ

โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในจานลึกแล้วผสม

ผลไม้อะไรที่สามารถเพิ่มลงในเค้ก:

• กล้วย
• ลูกพีช (สดหรือกระป๋อง)
• สับปะรด (สดหรือกระป๋อง)
• แตง (ไม่ใช่ผลไม้เลย แต่เหมาะสำหรับเค้ก)
• ลูกแพร์ (พันธุ์อ่อน)
• เนื้อส้มหรือส้มเขียวหวาน
• มะม่วง

สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีผลไม้ก็คือ ผลไม้ทั้งหมดควรนุ่ม ไม่เปรี้ยว และไม่โดดเด่นตัดกับพื้นหลังของแป้งสปันจ์เนื้อละเอียดอ่อนและครีมเนย แอปเปิ้ล ลูกแพร์แข็ง และแอปริคอตไม่เหมาะกับเค้กสปันจ์

เลือกส่วนผสมของผลไม้ตามรสนิยมของคุณ: คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ด้วยกีวีและกล้วย หรือคุณสามารถทำโดยใช้ลูกพีชเพียงอย่างเดียว หรือถ้าคุณทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ก็ควรใส่กล้วยเพียงอย่างเดียว

เตรียมครีมสำหรับเค้กสปันจ์:

ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่ เช่นเดียวกับที่ฉันมีในภาพ

คุณสามารถตีครีมกับน้ำตาลหรือดีกว่าด้วยน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ครีมตีเป็นเนย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมจากตลาดและไม่ใช่จากร้านค้าในแพ็คเตตร้า

เค้กสปันจ์ฟูขนาดใหญ่ที่มีไส้ผลไม้นานาชนิดจะช่วยคุณได้หากแขกตัดสินใจทำให้คุณพอใจด้วยการมาเยี่ยมกะทันหันหรือจู่ๆ คุณก็ตัดสินใจปรนเปรอครอบครัวด้วยของหวานในปริมาณมาก และในเวลาเดียวกัน คุณคงไม่ต้องกังวลกับการเตรียมอาหารจานหวานมากนัก แต่อบได้เร็วและอร่อย บิสกิตนี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาเมื่อครอบครัวของคุณขอชาอร่อยๆ ฉันทำมันเองเลยเมื่อลูกๆ ขอให้ฉันอบอะไรด่วนๆ เป็นอาหารเช้า บนโต๊ะมีเพียงผลไม้ที่เหลือจากวันหยุดเมื่อวาน ได้แก่ ลูกเกด ส้ม และแอปเปิ้ล และเมื่อตัดสินใจทดลองฉันก็รวมผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดไว้ในไส้ จริงๆ แล้วฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ของหวานทำออกมาได้เยี่ยมมาก!
แป้งนุ่ม ละมุน ผสมผสานกับผลไม้นานาชนิด ชื่นใจจริงๆ! และใครจะคิดว่าการผสมผสานระหว่างลูกเกดกับส้มจะทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งและดั้งเดิม นอกจากนี้บิสกิตยังเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวของฉันดีใจมาก! ทุกคนรู้สึกขอบคุณมากสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า แต่คุณสามารถนำเสนอได้หลายวิธี ฉันนำมันไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง นอกจากนี้มันจะดูดีถ้าคุณตกแต่งด้วยผลไม้หลังจากทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
ทีนี้มาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า! ลองทดลองการอุดฟันแบบต่างๆ แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดและเป็นต้นฉบับ!

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ – 9 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก: ลูกเกด - 1 ถ้วย, ส้ม - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• สำหรับการปัดฝุ่น: น้ำตาลผง - 2/3 ถ้วย

ฉันทำเค้กสปันจ์ก้อนใหญ่สำหรับ 8 คน ถ้าไม่ต้องการเค้กก้อนใหญ่ขนาดนี้ ก็ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งได้

วิธีทำเค้กสปันจ์ฟูนุ่มพร้อมผลไม้

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


เราจัดเรียงลูกเกดแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล วางในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้ววางบนจาน


ตอนนี้เรามาทำแป้งบิสกิตกันดีกว่า ตีไข่แดงและไข่ขาวจนเป็นฟอง


เติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อ


หลังจากน้ำตาลใส่ผงฟู อย่าเพิ่มหรือลดปริมาณผงฟูที่ระบุ! มิฉะนั้นบิสกิตอาจไม่ขึ้น

เพื่อให้เค้กสปันจ์กลายเป็นฟูอย่าบดมันใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ อย่าใส่แป้งเกินกว่าที่ระบุในสูตร มิฉะนั้นบิสกิตจะขึ้นได้ไม่ดีและจะหยาบ แป้งควรจะโปร่งสบายและความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว


ทาแผ่นอบด้วยผักหรือเนย ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมันอีกครั้ง


ตอนนี้เทแป้งอย่างระมัดระวัง


กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของบิสกิตและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา


หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที เมื่อสปันจ์เค้กกลายเป็นสีทอง ให้นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมเค้กสปันจ์จากส่วนผสมครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ก่อนเวลาได้ 10 นาที