สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยหัวไชเท้า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตุน สลัดหัวไชเท้า - สูตรที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม
ทุกวันนี้ เมื่อโลกทั้งใบ "อิ่มตัว" ด้วยไนเตรต หัวไชเท้าซึ่งไม่ดูดซับพวกมันถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและไม่เป็นอันตรายที่สุด อาหารที่มีสีดำเป็นหลักคือสลัด
สลัดแครอทกับหัวไชเท้า
หัวไชเท้าและแครอทสี่หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เค็มเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมใส่ในชามสลัดแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีคุณค่าที่ผักเช่นหัวไชเท้าสีดำไม่ต้องการการรักษาความร้อน สูตรอาหารช่วยให้คุณเตรียมอาหารเสริมพิเศษได้
สลัดหัวไชเท้า
หัวไชเท้าสีดำ 400 กรัมหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นหรือแถบเกลือแล้วผสมกับหัวหอมสับปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถปรุงสลัดนี้ด้วยต้นหอม (สี่ถึงห้าชิ้น) ในกรณีนี้จะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
เมนูอาหารจากหัวไชเท้าสีดำสามารถจินตนาการได้ตามต้องการ ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ
สลัดเผ็ด
ตัดแครอทและหัวไชเท้าสดสองชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนด้านบนเกลือและเติมน้ำตาล ตรงกลางเทพริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ (ทั้งสีดำและสีแดง) จากนั้นน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะถูกทำให้ร้อนอย่างแรงเทพริกไทยแล้วคนสลัดอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็จัดวางเป็นสไลด์ในชามสลัดและตกแต่ง
สลัด "วิเศษ"
หัวไชเท้าและแครอทหนึ่งชิ้นถูอย่างหยาบกะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัมสับ แอปเปิ้ลสองอันถูกตัดเป็นเส้นข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะระบายทุกอย่างผสมเกลือโรยด้วยพริกไทยโรยด้วยมายองเนสและตกแต่ง
ด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงอาหารหัวไชเท้าที่น่าสนใจได้ สูตรเป็นเรื่องง่าย
กับเนื้อ
หัวไชเท้าถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เค็มเนื้อต้มสองร้อยกรัมหั่นเป็นเส้นแล้วเติมถั่วเขียวสี่ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหกช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าสีดำก็ใส่ในสลัดกับปลาบางชนิดด้วย สูตรอาหารควรใช้เนื้อพอลลอคเป็นส่วนใหญ่ ล้างเนื้อ 700 กรัมเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะเกลือและผสมเบา ๆ ใส่หมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท ปอกหัวไชเท้าและหัวหอมสองหัว แครอทหกหัวแล้วสับละเอียดเป็นเส้น เกลือ ใส่น้ำตาลและบดด้วยมือของคุณจนน้ำโดดเด่น ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะและหมักไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้รวมผักและปลาเข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมที่บดแล้ว (4-6 กลีบ) ผักชีบดครึ่งช้อนชา พริกไทยป่น (ทั้งสีแดงและสีดำ) ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งแก้วในกระทะเทลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณสามนาทีสลัดควรอยู่ใต้ฝาปิด จากนั้นจะต้องผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ
สลัดหัวไชเท้ากับคอทเทจชีสแสนอร่อยและแปลกใหม่ ขูดหัวไชเท้า 200 กรัมเกลือและผสมกับคอทเทจชีสนมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มเมล็ดวอลนัทบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ผู้ที่ถือศีลอดมักจะได้รับความช่วยเหลือจากหัวไชเท้าสีดำ ซึ่งเป็นสูตรที่มีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถเตรียม เช่น สลัดหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพกับวอลนัท หัวไชเท้าหนึ่งหัวและแครอทสองสามหัวสับหยาบ เมล็ดถั่วสิบสองเม็ดและกลีบกระเทียมสี่กลีบถูกบดขยี้ ทุกอย่างผสมกัน เติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผิวเลมอนขูด และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย เชฟประจำบ้านชอบปรุงอาหารจานหลักด้วยผักชนิดนี้ อบในเตาอบและแม้แต่ใส่ในซุป มีหลายจานที่ใช้หัวไชเท้าสีเขียว สูตรที่มีผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด
แหล่งกำเนิดของผักที่มีประโยชน์นี้คืออุซเบกิสถาน กาลครั้งหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เตรียม “มาซูลยา” อาหารอันโอชะดั้งเดิมจากหัวไชเท้าสีเขียว ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเครื่องเทศและตากแดดเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบดเป็นแป้งและร่อนผ่านตะแกรง หลังจากนั้นก็นำไปต้มในกากน้ำตาลขาวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซียสมัยใหม่ทำอะไรจากหัวไชเท้าสีเขียวและผลิตภัณฑ์ข้างต้นมีประโยชน์อย่างไร น่าสนใจ? อ่านต่อ!
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหัวไชเท้าสีเขียวส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราดังนี้:
- กระตุ้นความอยากอาหาร;
- เปิดใช้งานทางเดินอาหาร
- ลดความดันโลหิต
- ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- ส่งผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- ฟื้นฟูระดับแคลเซียมในร่างกาย
- เสริมสร้างกระดูกและฟันของมนุษย์
- ป้องกันการเกิดอาการท้องผูก;
- มีคุณสมบัติเจ้าอารมณ์
- รักษาโรคปอดบวม, ไอ, ไข้หวัด, หวัด;
- ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย
- ขจัดอาการของ dysbacteriosis;
- เสริมสร้างเส้นผม
- ดำเนินการป้องกันศีรษะล้าน
นอกจากนี้ ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวยังแสดงความสามารถอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มการมองเห็นและทำให้เส้นประสาทสงบลงช่วยขจัดอาการหงุดหงิด หัวไชเท้ายังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพผิวของมนุษย์ ผักนี้ปรับโทนสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำความสะอาดคราบสกปรก และขจัดปัญหาอื่นๆ
เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวไชเท้าสีเขียวสามารถกำจัดโลหะหนักที่เป็นอันตราย สารพิษและสารอื่น ๆ ออกจากร่างกายที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ
หัวไชเท้าสีเขียวซึ่งเป็นสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่เชฟหลายคนมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ผลิตภัณฑ์ข้างต้น 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 32 กิโลแคลอรี
ผักนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างสมบูรณ์ ดังนั้น การปลูกรากนี้จึงมีวิตามินและสารอาหารอื่นๆ มากมาย และสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากัน เช่น เรตินอล วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก ไนอาซิน เป็นต้น
นอกจากนี้ หัวไชเท้าสีเขียวยังประกอบด้วยไฟตอนไซด์ กรดไขมัน ไฟเบอร์ น้ำมันหอมระเหย มาโครและธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน และเกลือโซเดียม) ดังนั้นเมื่อกินผลิตภัณฑ์นี้เราอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
หัวไชเท้ากับเนื้อ: สูตรสลัดดั้งเดิม
สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียวสองหัว
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- เนื้อไก่สดจำนวน 200 กรัม
- มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
- หัวไชเท้าสีแดงธรรมดาสองสามชิ้น
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสด
ลอกหัวไชเท้าสีเขียวออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มเนื้อไก่. หั่นหัวไชเท้าสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด
หัวไชเท้าสีเขียวกับแครอท
ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียว - ครึ่งกิโลกรัม
- สองแครอท
- กะหล่ำปลีขาวประมาณ 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ครึ่งลูก
- น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อน (ชา)
- น้ำมันพืชไม่ฟอก 10 มล.
- พริกหยวก ไม่จำเป็น
- เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณเอง
หั่นกะหล่ำปลี หัวไชเท้า แอปเปิ้ล แครอทเป็นแว่นๆ สำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ตกแต่งสลัดด้วยมะนาวฝานบางๆ
คุณสมบัติของการใช้หัวไชเท้าสีเขียว
ผลิตภัณฑ์ข้างต้นต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ แต่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการใช้งาน:
- ควรใช้หัวไชเท้าสีเขียวสดเนื่องจากการอบร้อนจะลดคุณค่าของมันลงอย่างมาก
- ไม่สามารถตัดผิวหนังของผลิตภัณฑ์ได้ แต่ควรล้างผักอย่างระมัดระวัง
- ในเวลากลางคืนไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีรากนี้
- หัวไชเท้าสีเขียวยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการปวดรูมาติก ข้อต่อ โรคประสาทอักเสบ และอาการปวดตะโพก ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดมันประคบและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ
ข้อห้ามในการใช้งาน
ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวไม่มีใครโต้แย้งในวันนี้ แต่ก็ยังมีกลุ่มคนที่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึง:
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารโดยรวม
- ผู้ที่มีอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่หรือลำไส้เล็ก
- ผู้ป่วยที่มีปัญหาไตและตับ
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก โดยการรับประทานอาหารที่มีผักนี้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดปัญหาสุขภาพหลายอย่างได้อย่างง่ายดาย: ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, เสริมสร้างผม, กระดูก, ฟัน, ทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลส่วนเกิน และดำเนินการป้องกันโรคติดเชื้อที่เชื่อถือได้ (ไข้หวัดใหญ่, หวัด) .
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นพืชรากที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการเตรียมสลัดและอาหาร และสำหรับการรักษาในยาแผนโบราณ ผักชนิดนี้มีหลากหลายพันธุ์ มีรูปร่าง สี และรสชาติต่างกัน
หัวไชเท้ามีสองประเภทหลัก: สีดำและสีเขียว ผักนี้มีหลายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- มาร์เกลัน. ความหลากหลายนี้ถือว่าเร็วการหว่านจะเริ่มในเดือนกรกฎาคม รูปร่างของความหลากหลายนี้ยาวสีเขียว ข้างในผักยังมีสีเขียวมีรสขม
- ขาวกลม. ความหลากหลายถือว่าอร่อยและฉ่ำที่สุดรูปร่างกลมสีขาวมีแนวโน้มที่จะคงอยู่เป็นเวลานาน
- เกรย์โวรอนสกายา ความหลากหลายนี้แตกต่างกันตรงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและสามารถเก็บไว้ได้นาน รูปร่างกลม สีขาว รสเผ็ดเล็กน้อย ไม่ฉ่ำมาก
- ไดคอน. รูปร่างของรากพืชนี้เป็นทรงกระบอก สีขาว ความหลากหลายนั้นถือว่าใหญ่ผักหนึ่งตัวสามารถหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม
- ช้างคลิก. ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือปลูกจากเมล็ด ผักมีสีขาวและยาว จัดเก็บได้ง่ายแม้ในอุณหภูมิต่ำ
คุณสมบัติเชิงบวกของหัวไชเท้าสีเขียวและอันตราย
การใช้รากพืชมีผลดีต่อร่างกาย ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารดังต่อไปนี้:
- วิตามินเอซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางสายตาและโรคของระบบประสาท
- วิตามินบี ซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง เอื้อต่อการเผาผลาญอาหารที่ดี
- โพแทสเซียม. ช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- วิตามิน พี.พี. มีผลดีต่ออวัยวะสำคัญหลายอย่างของร่างกาย
- เหล็ก. ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของผักเพราะขาดธาตุเหล็กที่สามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงได้
เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากในพืชราก ทำให้มั่นใจได้ว่าการทำงานของลำไส้จะดี การใช้ผักชนิดนี้ช่วยขจัดสารที่ไม่พึงประสงค์ออกจากร่างกายมนุษย์ เช่น สารพิษ คอเลสเตอรอล สารพิษ
นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ผักชนิดนี้ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ใช้กับแผล, โรคกระเพาะ, โรคของลำไส้, ไตและตับ ด้วยโรคเหล่านี้ทารกในครรภ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ดังนั้นก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์ คุณไม่ควรรับประทานผักรากในทางที่ผิดควรใส่ลงในสลัดและอาหารทุกประเภท ควรควบคุมปริมาณผักที่หญิงตั้งครรภ์รับประทานอย่างเคร่งครัด
สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว
ควรสังเกตว่าผักนี้รวมกับเนื้อสัตว์และข้าวหลากหลายประเภท เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกับผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา ฟักทอง และผักใบเขียวต่างๆ
สลัดหัวไชเท้าง่ายๆ
กระบวนการทำอาหาร: ถูหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
ผสมหัวไชเท้ากับแครอท
อีกชื่อหนึ่งของสลัดนี้คือ Admiralsky
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอทดิบ - 1 ชิ้น (ควรใหญ่กว่า);
- มายองเนสน้ำมันพืชที่มีกลิ่น - เพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมสลัด Admiralsky จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม
ผักกาดหอมถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในลำดับที่เข้มงวด:
- หัวหอมสับละเอียดแล้วราดด้วยน้ำมันพืชที่มีกลิ่น
- มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ชั้นมายองเนส;
- หัวไชเท้าสีเขียวขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วยการเติมเกลือบีบอย่างดี
- ชั้นมายองเนส;
- แครอทดิบขูดบนเครื่องขูด;
- ชั้นมายองเนส;
- แอปเปิ้ลสับบนเครื่องขูดหยาบ
- ไข่ขาวบด;
- ชั้นมายองเนส;
- ไข่แดงขูดละเอียด
สลัดผักสดใส่หัวไชเท้าและแตงกวา
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น (ใหญ่);
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (แอปเปิ้ล) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 95 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม
การเตรียม: ปอกหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เกลือทิ้งไว้ 5 นาทีจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น จากนั้นจึงควรกด
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ ล้างออกเทน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหมัก ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ผสมกับหัวไชเท้าและหัวหอมดองหลังจากบีบออก
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่น้ำมันพืช
และขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน อ่านเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานเนื้อนี้
แพนเค้กที่ปรุงอย่างเหมาะสมกับคอทเทจชีสจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ น่าลอง
วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับ รายละเอียดทีละขั้นตอนคำแนะนำและเคล็ดลับ
สลัดหัวไชเท้าใส่ไข่
เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เวลาในการเตรียมสลัดนี้คือ 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่ออาหาร 100 จานที่ปรุงคือ 90 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการทำอาหาร: ขูดหัวไชเท้าและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง, เกลือ, ผสม น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องระบายออก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสตามชอบ
สลัดหัวไชเท้า Len
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
20 นาทีก็เพียงพอแล้วในการเตรียมสลัด
จำนวนแคลอรี่คือ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป
วิธีการปรุงสลัดหัวไชเท้าสีเขียว: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่จำเป็นทั้งหมดลงในจาน เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
สลัดชีส
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มายองเนสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
10 นาที - เวลาทำอาหารสลัด
ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการเตรียม: ขูดชีส หัวไชเท้าปอกเปลือก และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสม เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
การใช้หัวไชเท้าสีเขียวในการแพทย์พื้นบ้าน
ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้รากพืชเพื่อรักษาโรคของอวัยวะต่างๆ: ลำไส้, ไต, ตับ ใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผักชนิดนี้ใช้รักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ นอกจากใช้ภายในแล้ว ยังใช้ภายนอกอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าขูดสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้เมื่อใช้ประคบ มีสูตรอาหารพื้นบ้านหลายอย่าง:
- ในการรักษาอาการไอในเด็กและผู้ใหญ่คุณต้องเติมน้ำตาลในรูตแล้วใช้น้ำผลไม้เป็นยา
- สำหรับการรักษาหลอดลมและโรคหวัด - ขูดผักแล้ววางบนหลังหรือหน้าอกแทนที่พลาสเตอร์มัสตาร์ด
- สำหรับโรคโลหิตจาง สามารถเตรียมการครอบตัดรากได้ตามสูตรต่อไปนี้: ผสมน้ำหัวไชเท้า แครอท และหัวบีตในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในจานสีเข้มแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 120 นาที เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้รับประทานวันละ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหัวไชเท้าใช้รักษารอยฟกช้ำและรอยฟกช้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เช็ดผ้าเช็ดปากด้วยน้ำผักคั้นสด และทาบริเวณที่บาดเจ็บ 5-6 ครั้งต่อวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำรากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรใช้น้ำผลไม้สดเท่านั้น
นอกจากยาแล้ว พืชรากยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอางอีกด้วย เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผม น้ำผลไม้จะถูกลูบเข้าไปในหนังศีรษะ และสำหรับผิวหน้าที่แห้ง ให้ใช้มาสก์ที่ทำจากหัวไชเท้าขูด น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว
หัวไชเท้ากับความลับของมัน
อันที่จริงผักชนิดนี้มีอายุมากที่สุด แนะนำให้ใช้โดย Dioscorides และ Hippocrates ถือว่าการครอบตัดรากนี้มีประโยชน์และรักษาได้ดี เมล็ดของมันถูกใช้ในอียิปต์โบราณเพื่อทำน้ำมันและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากรากของมัน เชื่อกันว่าควรบริโภคผักนี้ก่อนอาหารเย็นเนื่องจากมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
ในช่วงเวลาของ Kievan Rus สุภาษิตและคำพูดมากมายเกี่ยวกับหัวไชเท้าปรากฏขึ้นเช่น "พืชชนิดหนึ่งไม่หวานกว่าหัวไชเท้า" ถือว่าเป็นผลไม้ "กลับใจ" เนื่องจากมีการใช้ในปริมาณมากในช่วงเข้าพรรษา
เมื่อเตรียมอาหารโดยใช้หัวไชเท้ามีความลับบางอย่างที่ไม่จำต้องจำ:
- ก่อนใช้ผัก จำเป็นต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้งโดยใช้แปรงพิเศษ
- ก่อนเตรียมอาหารใด ๆ จะดีกว่าที่จะตัดรากพืชเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 40-60 นาที ในกรณีนี้หัวไชเท้าจะไม่ขม แต่จะมีความนุ่มมากขึ้น
- เมื่อเตรียมสลัดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องวางมันลงบนโต๊ะทันที ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงดีกว่ามันจะอร่อยขึ้นมาก
- สลัดหัวไชเท้าจะมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นหากคุณใส่ส่วนผสมที่มีรสหวานลงไป ตัวอย่างเช่น แครอทหรือแอปเปิ้ล
สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณพร้อมทั้งอารมณ์ดี!
ทานให้อร่อย!
ผักและผลไม้สดที่ปรากฏบนโต๊ะในฤดูร้อนช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก สร้างวิตามินในร่างกายสำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด เพราะมีวิตามินและธาตุที่จำเป็น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันเพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นให้รสขมและมีกลิ่นเฉพาะ แต่คุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้และทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดหัวไชเท้าสีเขียว - สูตรภาพทีละขั้นตอน
หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำสลัด คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของการครอบตัดนี้ได้อย่างไม่รู้จบ ไม่มีความลับสำหรับพ่อครัวทุกคนที่คุณต้องกินหัวไชเท้าดิบ เป็นการดีที่จะใส่ลงในอาหารต่างๆ
การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวคือสลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับแครอท เผ็ดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์จะดึงดูดคนที่คุณรักทุกคน และดีแค่ไหนในส้อมเดียว ใครๆ ก็เดาได้! สูตรสลัดง่าย ๆ นี้ต้องมี!
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- หัวไชเท้าสีเขียว: 150 g
- แครอท: 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว: 40 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ: เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
คำแนะนำในการทำอาหาร
สูตรสลัดหัวไชเท้าดำ
หัวไชเท้าสีดำได้ชื่อมาจากผิวที่มีสีเข้ม ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารซึ่งมีไว้สำหรับการป้องกันหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สลัดที่ง่ายที่สุดคือการเกลือหัวไชเท้าขูดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถลองสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งรับประกันรสชาติที่เข้มข้น
สินค้า:
- หัวไชเท้าสีดำ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
- เกลือ.
- สำหรับน้ำสลัด - ครีม
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- หลายคนรู้สึกอับอายกับกลิ่นหัวไชเท้าที่ไม่น่าพอใจนัก คุณต้องปอกเปลือกและขูดผักเพื่อกำจัดมัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือดีกว่า - ค้างคืน)
- ต้มไข่เทคโนโลยีที่รู้จัก - น้ำเกลือ เวลา - อย่างน้อย 10 นาที
- เพิ่มแครอทและหัวหอมสดลงในสลัด ล้าง ล้าง. ตะแกรงผักและไข่ใส่หัวไชเท้า
- เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดนี้ดีพอๆ กันกับไวท์แรร์และหัวไชเท้า ผักชนิดนี้ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" จึงไม่ต้องใช้เวลาปรุงอาหารเพิ่มเติม
สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว
สลัดซึ่งมีหัวไชเท้าเป็นอาหารจานหลัก พบได้ในอาหารมากมายทั่วโลก มันคุ้มค่าที่จะลองทำอาหารในแบบที่แม่บ้านชาวตุรกีทำ
สินค้า:
- หัวไชเท้าขาว - 500 กรัม (เป็นครั้งแรก คุณสามารถลดส่วนลงครึ่งหนึ่งสำหรับตัวอย่าง)
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- จูไซ (หัวหอมเผ็ดป่า) หรือขนสีเขียวของหัวหอมทั่วไป
- กระเทียม - 3-4 กานพลู (สำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถกินได้มากกว่านั้น)
- น้ำสลัดพิเศษ เกลือ
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- หัวไชเท้าและแครอท (ปอกเปลือกล้าง) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ "พ่อครัว" ขี้เกียจสามารถขูดได้ บดผักเหล่านี้ด้วยเกลือจนเป็นน้ำ
- กระเทียม หัวหอม เปลือกพริกไทย ล้างออก ชิ้น.
- ล้างจูไซหรือขนนก ลวกเพื่อขจัดความขม
- ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด
- สำหรับน้ำสลัด: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (3%) เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยพริกแดงป่น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ก่อนหน้านี้ใช้สำหรับบดหัวไชเท้าและแครอท
- เติมสลัด คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของพริกไทย, แครอท, สมุนไพรในการตกแต่ง
วิธีทำ สลัดหัวไชเท้า
หัวไชเท้าที่มาจากประเทศจีนมีไฟเบอร์ เพคติน วิตามินบีและซีจำนวนมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ถูกใจเพราะไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด
สินค้า:
- หัวไชเท้า Daikon - ½ชิ้น
- แอปเปิ้ลโทนอฟ (อื่น ๆ ที่มีรสเปรี้ยว) - 2 ชิ้น
- แครอทสด - 1 ชิ้น
- เกลือ.
- น้ำสลัด - มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวานเพื่อสุขภาพ
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวไชเท้า เครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้
- ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันสับแครอทและแอปเปิ้ลก่อนหน้านี้ล้างปอกเปลือก
- ผสมผักในชามสลัด ใส่มายองเนส / โยเกิร์ต โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางความงามดังกล่าวไว้บนโต๊ะเทศกาล!
สูตรสลัดหัวไชเท้าและแครอท
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเตรียมสลัดผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โดยธรรมชาติแล้วปฏิคมคิดถึงสิ่งสำคัญเหล่านี้และสำหรับครัวเรือนสิ่งสำคัญคือจานอร่อยและสวยงาม แครอทสีส้มฉ่ำและหัวไชเท้าสีขาวเหมือนหิมะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักและผักอื่น ๆ ทั้งหมดมีบทบาทรอง
สินค้า:
- หัวไชเท้า (ขาว, ดำหรือหัวไชเท้า) - 400 กรัม
- แครอท - 200 กรัม (1-2 ชิ้น)
- น้ำสลัด - ครีม / โยเกิร์ต / มายองเนส
- เกลือ.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของหัวไชเท้าที่จะใช้กับสลัด ในสีขาวและดำ - น้ำมันหอมระเหยจำนวนมากจึงไม่มีกลิ่นและรสขมที่น่าพึงพอใจ หัวไชเท้าดังกล่าวต้องทำความสะอาดล้าง บด (ตะแกรงหรือสับ) และทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (คุณสามารถค้างคืนได้ในที่เย็นเท่านั้น)
Daikon ไม่มีรสขม เหมาะสำหรับปรุงทันทีก่อนรับประทาน ต้องล้างและทำความสะอาดเหมือนหัวไชเท้าธรรมดา บดด้วยเครื่องขูด / มีด
- สับแครอทและเพิ่มสลัด
- คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนสครีมหรือโยเกิร์ต สำหรับผู้อดอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือโยเกิร์ต หากคุณชอบมายองเนส คุณสามารถเลือกประเภทที่เบากว่าได้ โดยมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำ มายองเนสกับน้ำมะนาวกำลังดีเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เจ็บ
จานจะดูสวยขึ้นถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
สลัดหัวไชเท้าและเนื้อ
เป็นที่น่าสนใจว่าในบางครอบครัวบนโต๊ะปีใหม่คุณไม่เพียง แต่เห็นสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักที่มีหัวไชเท้าด้วย อาจเป็นเพราะผักนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและในช่วงกลางฤดูหนาวมีความขมน้อยกว่า ปัจจุบัน daikon ถูกเพิ่มเข้าไปในหัวไชเท้าสีขาวและดำแบบดั้งเดิม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย
สินค้า:
- หัวไชเท้า - 400 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น (+น้ำมันพืชสำหรับทำบราวนิ่ง)
- เกลือ.
- มายองเนส.
- กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เตรียมหัวไชเท้าสำหรับสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม - ปอกเปลือกล้าง ขูดตามอุดมคติบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีจากนั้นคุณจะได้ฟางผักบาง ๆ ที่สวยงาม
- ต้มเนื้อไก่ ใส่หัวหอม เครื่องเทศและเกลือ น้ำซุปสามารถใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
- เนื้อต้มแช่เย็นก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ววิธีตัด - วงครึ่งบาง ๆ สัญจรไปมาในโทนสีทองที่น่ารื่นรมย์
- ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
- สลัดควรยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ตอนนี้ยังคงให้รูปลักษณ์ที่สวยงามโรยด้วยสมุนไพรสดและเชิญแขกที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสความแปลกใหม่
วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
หัวไชเท้านั้นดี แต่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้เพราะรสชาติและกลิ่นฉุน คุณสามารถกำจัดทั้งสองอย่างได้หากคุณทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้ครู่หนึ่ง และในการทดลอง คุณสามารถเพิ่มของขวัญจากสวนอื่นๆ ให้กับหัวไชเท้าได้ เช่น แตงกวาสด
สินค้า:
- หัวไชเท้า - 400-500 กรัม
- แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
- หัวหอมขนและผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
- น้ำมันพืช.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์ด้วยวิวที่สวยงามของสลัด คุณต้องใช้เครื่องขูดผักของเกาหลี ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ล้างแตงกวาชิ้นใหญ่ - ปอกเปลือกเอาหางออก บดโดยใช้เครื่องขูดเดียวกัน
- เกลือเล็กน้อยเติมน้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งจะนำสัมผัสที่สดใหม่มาสู่ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ เรียบง่าย แต่อร่อยมาก!
หัวไชเท้าจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่และควรทำสต็อกสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผักนี้มีวิตามินและน้ำมันหอมระเหยเส้นใยและแร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้.
สวัสดีตอนบ่าย.
มีใครปลูกหัวไชเท้าในสวนของคุณหรือไม่? หลายคนละเลยการครอบตัดรากนี้เนื่องจากเป็นอาหารสัตว์มากกว่า แต่นั่นไม่ใช่กรณีเลย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและหลากหลาย นอกจากหัวไชเท้าสีเขียวทั่วไป (หรือที่เรียกว่ามาเกลัน) แล้ว ยังมีสายพันธุ์ดั้งเดิมอื่นๆ เช่น สีดำหรือหัวไชเท้า
นอกจากนี้ยังมีทั้งพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายฤดูหนาว (เช่น สีดำสามารถทำให้สุกได้เร็วในเดือนพฤศจิกายน) และด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถจัดหาวิตามินเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว
พันธุ์ที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดนั้นรวมกันด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มนวล เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่มีความขมเล็กน้อย แต่ง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่ในน้ำ
ฉันขอเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจที่คัดสรรมาให้คุณซึ่งสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากโดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินเป็นจำนวนมาก
ชื่อของสูตรอาหารบ่งบอกถึงความหลากหลายของหัวไชเท้าที่ให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ตามจริงแล้ว คุณสามารถทานอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก
สลัดหัวไชเท้า - สูตรที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม
ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดด้วยหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวัน มันจะอร่อยมากด้วยหัวไชเท้าสีเขียวและอื่น ๆ
ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักรากขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นและเกลือหนึ่งช้อนชา
หัวไชเท้าของฉันลอกเปลือกออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นเราผสมให้เข้ากันเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ขัดสี) ผสมและสลัดก็พร้อม
ทานให้อร่อย!
สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและมายองเนส
ผักที่เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าก็คือแครอท ผสมปรุงรสและพร้อม
สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ เพื่อปรุงรส และมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
เราถูผักบนเครื่องขูด รวมกันในจานเดียว ใส่กระเทียมที่บีบโดยการกด เกลือเล็กน้อย และมายองเนส
ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย
วิธีทำหัวไชเท้าเกาหลี
สูตรเด็ดสำหรับคนชอบเผ็ด สามารถแทนที่แครอทเกาหลีที่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าสีเขียว - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อคน
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 0.5 ช้อนชา
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9%
- พริกไทยร้อน - ที่ปลายมีด
การทำอาหาร:
1. ถูหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก
3. ใส่พริกขี้หนูบด น้ำตาล ผักชีและเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีลงในหัวหอมและผัดต่ออีกสองสามนาที คนตลอดเวลา
4. ในชามแยก ผสมหัวไชเท้า แครอท เกลือ และกระเทียมที่บีบออกด้วยการกด
5. เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในผักผสมและปล่อยให้สลัดต้มสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
พร้อม. ทานให้อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้ารสเผ็ดที่เรียบง่ายและอร่อย
สูตรก่อนหน้านี้สามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ใช้แครอท
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้นใหญ่
- น้ำมันพืช - 100 มล
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรส:
- โหระพา
- ขมิ้น
- ปาปริก้า
- พริกแดง
- พริกไทยดำ
เราใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดในปริมาณ 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ถูหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกาหลีใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมและหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ หัวไชเท้าจะปล่อยความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นหลังจากหมักแล้ว คุณต้องใส่กระชอนและรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวกลายเป็นแก้ว
ด้วยเหตุนี้สลัดจึงกรอบ
2. จากนั้นเราก็ใส่ผักกลับลงไปในชาม ใส่เครื่องปรุง กระเทียม บีบออกด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. และตอนนี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยาก เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ โยนหัวหอมสับที่นั่นแล้วทอดจนสุก จนเริ่มดำ จากนั้นเราก็เอาหัวหอมออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้วเทสลัดด้วยน้ำมันร้อนที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของหัวหอม
ดังนั้นเราจึงทิ้งหัวไชเท้ากรอบไว้ในสลัด แต่มีรสชาติของหัวหอมทอด
ผสมและคุณทำเสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!
สูตรสลัดกับหัวไชเท้า Margelan และชีส
หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับชีส สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับส่วนผสม น้อยจะดีกว่า
เพื่อเตรียม 1 เสิร์ฟ ใช้:
- ครึ่งหนึ่งของ Margelan (สีเขียว) หัวไชเท้า
- แครอท 1 หัวเล็ก
- ชีสแข็ง 50-70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
เราถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามทั่วไป
เพิ่มมายองเนสและผสม พร้อม.
คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ทานให้อร่อย!
วิดีโอวิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำกับไข่
ปิดท้ายด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและดูว่าคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้อย่างไร
สลัดอุซเบกกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศสำหรับ pilaf
คุณเคยไปโรงน้ำชาอุซเบกและกินอุซเบก pilaf จริงหรือไม่? ถ้าใช่ คุณคงรู้ดีว่าสลัดเสิร์ฟพร้อมกับมันเสมอ และสลัดหัวไชเท้ากับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม ลองเลย การผสมผสานนั้นน่าสนใจมากจริงๆ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าสีเขียว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและขูดแครอทเกาหลี เราใส่ในชามลึกแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย เราผสม
พร้อม. ทานให้อร่อย!
สูตรภาพ สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ
หัวไชเท้ามักจะรวมอยู่ในสลัดเนื้อ
เนื่องจากความสามารถในการดูดซับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสได้สลัดจึงมีรสชาติที่เข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เบา
มาดูตัวอย่างสลัดเนื้อหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุดกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) - 400 g
- หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น (กลาง)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
การทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว ระหว่างนี้ก็จะทอดให้สุกเต็มที่
สำหรับสลัดควรใช้เนื้อสันในเพื่อให้มีชีวิตน้อยลง
4. จากนั้นใส่หัวไชเท้าหมักลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน
พร้อม. เสิร์ฟร้อน.
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงสลัดที่แท้จริง "อุซเบกิสถาน"
สลัดหัวไชเท้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดอุซเบกิสถาน มีประวัติความเป็นมาที่สวยงาม ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรื่องราวนี้ได้รับการบอกเล่าอย่างสวยงามในกระบวนการทำอาหาร
สลัด "ทาชเคนต์" จากหัวไชเท้ากับเนื้อและไข่
ไม่รู้ว่าทำไมถึงเรียกสลัดนี้ว่า เห็นได้ชัดว่านี่คือตัวเลือกตามสูตรก่อนหน้า แต่ก็อร่อยและน่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 700 กรัม
- เนื้อ (ต้ม) - 250 g
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมชาติ (10%) - 200 g
- พื้นดิน Zira - 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 250 มล
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกลือเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
ควรทำสิ่งนี้หากใช้หัวไชเท้าเกรดปลายซึ่งมีรสขมเล็กน้อย
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีทองสวยงาม
4. ผสมเครื่องเทศที่เหลือกับโยเกิร์ต
5. ถึงเวลานี้หัวไชเท้าจะเกาะตัวได้เพียงพอแล้วและจำเป็นต้องคั้นออกมาใส่ในชามลึก เรายังส่งเนื้อต้มหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรสับ และน้ำสลัดโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เพื่อให้สลัดชุ่มน้ำได้ดีขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำสลัดไม่ทั้งหมดจากข้างบนในคราวเดียว แต่ค่อย ๆ เติมส่วนผสมที่เหลือด้วยการผสมระดับกลาง
6. สุดท้าย ใส่ต้นหอมผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
พร้อม. ทานให้อร่อย!
สลัดเนื้อหัวไชเท้าไก่และครีมเปรี้ยว
สุดท้ายนี้ขอเสนอสูตรไก่ที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีเนื้อไม่ติดมันและไม่มีมายองเนส
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
- หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยปรุงรสเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
2. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วม้วนในแป้งโดยแยกครึ่งวงออกเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกัน
4. จากนั้นทอดในน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปาดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมัน
5. จากนั้นทอดไก่หมัก ไม่ต้องทอดนาน มิฉะนั้นจะแห้ง 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนเป็นครั้งคราวก็เพียงพอแล้ว สะเด็ดเนื้อที่ปรุงแล้วในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
6. เรานำหัวไชเท้าแช่ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
7. ตอนนี้เหลือเพียงการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราส่งไก่ครีมเปรี้ยวกระเทียมกดและเกลือเล็กน้อยไปที่หัวไชเท้า เราผสม
8. โรยด้วยหัวหอมทอดและไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผัดก่อนเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ฉันรวบรวมไว้ที่นี่สำหรับคุณ อย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อยก็เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและคุณจะประทับใจกับรสชาติของหัวไชเท้าอย่างแน่นอน
และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ
บทความที่เกี่ยวข้อง
