ข้าวพุดดิ้งสูตรง่ายๆ. สูตรพุดดิ้ง
พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษ แต่ก็เป็นที่นิยมในประเทศของเราเช่นกัน เตรียมที่บ้านได้ง่ายๆ จากข้าวต้มธรรมดา ปรุงเป็นพิเศษหรือใช้ของเหลือจากอาหารเช้าเพื่อเตรียมของหวานได้เร็วยิ่งขึ้น นี่คือสูตรพุดดิ้งข้าวในเตาอบโดยใช้โจ๊กนม
สมาชิกในครอบครัวทุกคน โดยเฉพาะเด็กๆ จะต้องถูกใจกับอาหารจานนี้ มีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่สามารถเตรียมได้ด้วยสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพ (แอปเปิ้ล ลูกเกด)
สูตรพุดดิ้งข้าวในเตาอบ
วิธีทำอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน: นึ่ง, เตาอบ, ไมโครเวฟ
วัตถุดิบ:
- ข้าว 1 ถ้วย;
- น้ำ 2 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- นม 3 แก้ว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- 3-4 ฟอง;
- อบเชย 0.5 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง
ในการเตรียมโจ๊ก ให้เติมน้ำร้อนลงในข้าวเมล็ดสั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือโดยสะเด็ดซีเรียลในกระชอน
เทนมลงบนข้าวที่หุงสุกครึ่งแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้โจ๊กเย็นลง
ใส่ไข่แดงลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมนมข้าวเพื่อรักษาปริมาตร
ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
นึ่งมัน
แบ่งส่วนผสมข้าวเหนียวนมลงในแม่พิมพ์ ใส่ในอ่างน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
อบในเตาอบ
คุณสามารถอบพุดดิ้งโจ๊กข้าวในเตาอบได้ เวลาอบคือ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
หากจานอบมีขนาดใหญ่ (ส่วนของหวานมีขนาดใหญ่) จะใช้เวลามากขึ้น สังเกตจากสีของเปลือกพุดดิ้งโจ๊กข้าว มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง
แช่พุดดิ้งน้ำนมข้าวที่เสร็จแล้วให้เย็นลง โรยด้านบนด้วยอบเชยและช็อคโกแลตขูด ตกแต่งด้วยแยม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำเชื่อมผลไม้รสหวาน
พุดดิ้ง: สูตรอาหาร
สูตรพุดดิ้งข้าวที่ดีที่สุด ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง รายละเอียดปลีกย่อย และเคล็ดลับในการทำอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งพุดดิ้งคืออะไร?
30 นาที
150 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบโจ๊ก ซึ่งเป็นคลังวิตามินและแร่ธาตุอันมีคุณค่าที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายเรา
พูดตามตรง ฉันไม่เคยให้ลูกๆ ของตัวเองกินผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้แม้แต่ช้อนเดียวเลย เมื่อไม่กี่วันก่อน เพื่อนคนหนึ่งเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดให้ฉัน - เพื่อเตรียมพุดดิ้งข้าวแสนอร่อยให้กับเด็ก ๆ ซึ่งราชินีแห่งอังกฤษเองก็ชื่นชอบซึ่งแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้
ฉันตัดสินใจลองและฉันพูดถูก - ครอบครัวของฉันรู้สึกทึ่งกับอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นที่อธิบายไม่ได้ ตามสูตรคลาสสิกพุดดิ้งข้าวนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าและวันนี้เราจะเน้นที่ทั้งสองตัวเลือก มาเริ่มกันเลย
เธอรู้รึเปล่า? พุดดิ้งข้าวเป็นอาหารที่ปรุงด้วยนมและข้าวเมล็ดยาว แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมให้ประสบความสำเร็จ แม้จะอยู่ในประเทศเดียวก็ตาม มีความเชื่อว่าจะต้องเตรียมพุดดิ้งโจ๊กข้าวให้กับคนที่คุณรักในวันคริสต์มาส - แล้วปีหน้าจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอุดมสมบูรณ์ความเจริญรุ่งเรืองและโชคดีอย่างต่อเนื่อง
เวลาเตรียมการ: 50-60 นาที
อุปกรณ์ทำครัว
หากเป็นไปได้ ให้เตรียมจาน ช้อนส้อม และเครื่องมือต่างๆ ที่จำเป็นอย่างแน่นอนในกระบวนการทำพุดดิ้งข้าวนมไว้ล่วงหน้า: กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและเคลือบเทฟล่อน ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 200 ถึง 670 มล. ช้อนชา ตาชั่งในครัวหรืออุปกรณ์วัดอื่น ๆ ช้อนโต๊ะ ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย ช้อนมีรู ถุงมือเตาอบ กระชอน เขียง มีดคม และเครื่องขูด
นอกจากเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ระบุไว้แล้ว คุณจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชั่นบดส่วนผสมอย่างแน่นอน
สินค้าที่จำเป็น
พื้นฐาน
สำคัญ!หากคุณต้องการกระจายรสชาติของพุดดิ้งข้าวของคุณ ให้ทำด้วยแอปเปิ้ลแทนลูกเกด - ผลิตภัณฑ์จะได้รสชาติดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครและน่าสนใจอย่างยิ่ง นอกจากนี้ พยายามเลือกข้าวบาสมาติหรือข้าวหอมมะลิเป็นอาหารของคุณ เนื่องจากพันธุ์เหล่านี้ดีเยี่ยมในการให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
เครื่องปรุงรส
- น้ำตาลทรายละเอียด 100-110 กรัม
- เกลือแกง 6 กรัม
- อบเชยบด 6 กรัม
- วานิลลิน 5 กรัม
- ขิงบด 5 กรัม
เธอรู้รึเปล่า? สำหรับผู้ชื่นชอบพุดดิ้งข้าวหวานฉันขอแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในการเตรียมโดยสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสดหรือฟรุกโตสที่มีความหนืด ฉันขอแนะนำให้เพิ่มผิวส้มหรือมะนาวเล็กน้อยลูกจันทน์เทศลงในผลิตภัณฑ์และทดลองกับเมล็ดฝิ่น
นอกจากนี้
- เนยหรือมาการีน 35 กรัม
ลำดับการทำอาหาร
สูตรการทำพุดดิ้งข้าวนั้นค่อนข้างง่าย:
การตระเตรียม
สำคัญ!หากคุณไม่อนุญาตให้ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ บวมก่อนใส่ลงในกระทะพุดดิ้ง พวกมันจะตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะและไหม้ได้ไม่ดี ในกรณีนี้ มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณแทบจะกินไม่ได้และแข็งมาก อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถอุ่นนมได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ โดยตั้งไฟให้เต็มและให้ความร้อนประมาณ 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์ของคุณ
ขั้นแรก
- วางข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมนมอุ่นประมาณ 2/3
- นวดข้าวด้วยไม้พายหรือช้อนแล้ววางจานบนไฟอ่อนบนเตา
- ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที ใส่แท่งอบเชยลงไปและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมข้าวควรจะนุ่มและเหนียวมาก
- นำไข่แดงออกจากตู้เย็นแล้วตีเล็กน้อยในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
- จากนั้นเติมข้าวต้มในนมสองช้อนโต๊ะแล้วตีต่ออีกนาทีหนึ่ง
- หลังจากส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงในกระทะพร้อมกับข้าวที่เตรียมไว้
- เทนมที่เหลือลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนที่สุด
เธอรู้รึเปล่า? เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ พยายามอย่าหยุดคนแม้สักครู่ระหว่างหุง หากโจ๊กยังเริ่มติดเล็กน้อย ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วยกกระทะออกจากเตาสักครู่ โดยยังคงคนส่วนผสมอยู่
ระยะที่สอง
สำคัญ!ในการเตรียมพุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้า ให้ใช้โปรแกรม "อบ" หรือ "อุ่น" ในขั้นตอนแรก และใช้ "ขนมปังหวาน" "พุดดิ้ง" หรือ "อบ" ในขั้นตอนที่สอง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน
เสร็จสิ้นการเตรียมการ! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพุดดิ้งข้าวที่บ้านแล้ว เราวางมันลงในชามใบเล็ก ถ้วยกาแฟ หรือเพียงแค่วางลงบนจาน - เลือกเสิร์ฟที่เหมาะกับคุณที่สุด
คุณสามารถตกแต่งพุดดิ้งสีขาวนวลได้ แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ รวมถึงใบสะระแหน่สีเขียวสดใสพยายามกินพุดดิ้งทั้งหมดภายในวันเดียวกับที่คุณทำ เพราะมันจะทำให้เปลือกกรอบที่ไม่พึงประสงค์อย่างรวดเร็ว และไม่อร่อยหรือดูสดใหม่อีกต่อไป 
ดูสูตรวิดีโออย่างละเอียด
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำพุดดิ้งข้าวที่สมบูรณ์แบบสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง
นั่นคือเกือบทั้งหมด! สิ่งที่ฉันต้องทำคือขอยืมคุณสักครู่เพื่อทำความคุ้นเคยกับพุดดิ้งอะโรมาติกประเภทอื่นที่ไม่นุ่มและอร่อย ตัวอย่างเช่น อย่าลืมลองเมนูที่น่ารับประทาน ละลายในปาก น่าทึ่ง ซึ่งสามารถปรุงทีละขั้นตอนบนเตาโดยไม่ต้องยุ่งยาก เกือบจะในทันทีและรวดเร็วทีเดียว อย่าพลาดพุดดิ้งข้าวตาตาร์แสนอร่อย - Budene ซึ่งปรุงโดยไม่ใช้แป้งและมีความโปร่งสบายและอ่อนโยน อากาศร้อนๆ ก็ทำพุดดิ้งข้าวสีชมพูเย็นๆ ได้ อร่อยนะ! และผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่น่าจะชอบพุดดิ้งเหนียวไทยที่ทำจากข้าวเหนียวดำ
นอกจากนี้อย่าผ่านคลาสสิกที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในพื้นที่ของเรา พุดดิ้งชีสกระท่อม สามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะแนะนำบุตรหลานของคุณให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเหลือเชื่อนี้! สำหรับเด็ก คุณสามารถวาดดวงอาทิตย์หรือหน้ายิ้มตลกๆ บนพื้นผิวของพุดดิ้งด้วยแยมหรือนมข้นได้ ทั้งสามสูตรที่ฉันเสนอให้คุณนำไปใช้นั้นได้รับการทดสอบหลายครั้งโดยฉันและเพื่อนๆ ดังนั้นอย่ากังวลกับความน่าเชื่อถือของสูตรเหล่านั้น
คุณสามารถปรุงเพิ่มท็อปปิ้งเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา
ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีอยู่เสมอ! ฉันคาดหวังให้คุณเขียนบทวิจารณ์และความคิดเห็นถึงฉันและแบ่งปันรายงานของคุณเกี่ยวกับการทำพุดดิ้งข้าว
หากคุณมีคำถามใดๆ หรือสามารถเสนอแนะการปรับปรุงสูตร โปรดแบ่งปันกับฉัน ขอให้เป็นวันที่ดี!
สิ่งสำคัญมากคืออาหารมื้อแรกของทารกหลังให้นมแม่จะต้องมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน อาหารดังกล่าวย่อยง่ายกว่าและย่อยง่ายกว่าเนื่องจากระบบย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์ของเด็ก
นี่คือเหตุผลว่าทำไมพุดดิ้งหลากหลายชนิดจึงอร่อยมาก นี่ไม่ใช่น้ำซุปข้นที่เป็นครีมอีกต่อไป แต่ยังไม่ใช่อาหารแข็ง พุดดิ้งเมนูแรกๆ ของทารกคือพุดดิ้งข้าว
ประโยชน์ของพุดดิ้งข้าวสำหรับเด็ก
- ข้าวมีประโยชน์ต่อเด็กมาก ไม่ทำให้กระเพาะระคายเคือง ห่อหุ้มผนังเบา ๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายจำเป็นต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็กอย่างเต็มที่
- วิตามินอีและวิตามินบีมีผลดีต่อเยื่อเมือกและการทำงานของระบบประสาท
- แร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียมมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของฟันและกระดูก ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
- ข้าวไม่มีกลูเตนซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นพุดดิ้งข้าวจึงสามารถใส่เข้าไปในอาหารของลูกน้อยได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการแพ้
- ข้าวมีแคลอรี่สูงมาก หากลูกน้อยของคุณน้ำหนักไม่มาก จานนี้จะช่วยปรับสมดุลน้ำหนักและเติมพลังงานที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว
- พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลกินง่ายเนื่องจากมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอิ่มตัวไปด้วยพลังงาน แอปเปิ้ลปรับปรุงการบีบตัวและมีธาตุเหล็ก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง ซึ่งนอกเหนือจากข้าวแล้ว ยังมีนม น้ำตาล แอปเปิ้ล และเครื่องเทศอีกด้วย อันที่จริงแล้วพุดดิ้งนั้นทำมาจากโจ๊กน้ำนมข้าวที่มีสารปรุงแต่ง ซึ่งหมายความว่าลูกน้อยของคุณควรคุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดเป็นรายบุคคลอยู่แล้ว และไม่สับสนเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านั้น
- ความสอดคล้องของมันอยู่ระหว่างน้ำซุปข้นและอาหารแข็ง เพื่อรับมือกับอาหารจานนี้ ทารกจะต้องมีฟันอย่างน้อย 6-8 ซี่ และมีทักษะการเคี้ยวน้อยที่สุด
- ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าข้าว พุดดิ้งดีสำหรับอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนถึง 1 ปี
- ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทารกคือพันธุ์ที่หุงได้ดี มันอาจจะเป็น ข้าวเมล็ดกลมหรือขนาดกลางเมื่อเลือกประเภทต่างๆ ให้คำนึงถึงความต้องการของลูกน้อย: ข้าวเมล็ดสั้นมีแคลอรี่สูงกว่า ต้มได้ดีกว่า และมีแป้งมากกว่าเมื่อเทียบกับข้าวเมล็ดกลาง
- ก่อนหุงข้าวต้องเตรียมก่อน ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะถูกจัดเรียงล้างและแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หากคุณยังไม่ได้แนะนำนมวัวในอาหารของลูก คุณสามารถเตรียมพุดดิ้งโดยใช้สูตรนมดัดแปลงได้ หากคุณจะแนะนำนมวัวเป็นครั้งแรก ให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือใช้นมเด็ก เมื่อเลือกนมอุตสาหกรรมอย่าลืมเรื่องอายุการเก็บรักษานมต้องสด
- ไม่ว่าคุณจะเติมน้ำตาลลงในพุดดิ้งก็เป็นทางเลือกของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยหรือขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วรสชาติของมันเพียงพอที่จะทำให้พุดดิ้งมีรสชาติดี
พุดดิ้งข้าว--สูตร
ทำข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลให้ลูกน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ข้าว – 35-40 กรัม;
- น้ำ – 100 มล.;
- 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- นม – 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม;
- เนย – 5 กรัม
ลำดับการทำอาหาร
- ต้มข้าวที่เตรียมไว้ในน้ำ
- เพิ่มนมและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในข้าวที่เสร็จแล้ว
- ต้มโจ๊กจนเนียนควรมีความหนืดและค่อนข้างหนา
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี
- เทไข่แดง บดด้วยน้ำตาล และแอปเปิ้ลขูดลงในโจ๊กนมที่เตรียมไว้
- คน.
- ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงไป
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
พุดดิ้งข้าวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โหมด "การอบ" สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีครึ่ง สามารถอบพุดดิ้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่บ้าน - ทำพุดดิ้งข้าว! อร่อยมากกับเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แยม!
เมื่อคุณต้องการเตรียมของหวานที่อร่อย แปลกตา และสวยงาม ให้จดสูตรนี้ไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม "พุดดิ้งข้าว" ซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยแม้แต่ขนมฝรั่งเศส ลูกสาวของฉันและสามีของฉันก็ชอบพุดดิ้งนี้เหมือนกัน เขาไม่ค่อยกินข้าวในรูปแบบปกติถึงแม้ว่ามันจะอร่อยและร่วนมาก แต่เขาชอบพุดดิ้งมากและไม่เข้าใจในทันทีว่ามีข้าวอยู่ในนั้น มวลข้าวมีความนุ่มมากดังนั้นข้าวจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ อย่างที่คุณเข้าใจของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามใดๆ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย
- ข้าวกลม 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- นม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เนย 20 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ½ ช้อนชา ล. อบเชย.
ฉันต้มข้าวในน้ำแต่เพียงครึ่งเดียว ฉันมักจะหุงข้าวประมาณ 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
ฉันเทข้าวใส่นม ตอนนี้หุงข้าวในนมจนนุ่มมาก ข้าวเมล็ดสั้นทำงานได้ดีมากสำหรับสูตรนี้ มีกลูเตนเยอะ พุดดิ้งจะออกมาเหมือนเยลลี่
ฉันใส่น้ำตาลทรายลงในข้าวที่หุงสุกแล้วเพราะว่าของหวานควรมีรสหวาน
นอกจากนี้ในขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่ ฉันก็เติมเนยซึ่งจะละลายในไม่กี่นาที
ฉันเพิ่มอบเชยเล็กน้อยซึ่งทำให้ขนมอบมีมนต์ขลัง ฉันคนส่วนผสมข้าวหลายครั้ง
เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ฉันก็ใส่ไข่แดงลงไป
ฉันตีไก่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เมื่อโฟมฟูออกมาจากผ้าขาว ฉันจะปิดเครื่องผสม
ฉันใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมข้าวสำหรับทำพุดดิ้ง
เทส่วนผสมข้าวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันใส่มันลงในเตาอบซึ่งฉันร้อนถึง 160 องศา ฉันอบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที
นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นฉันก็เอาพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานโดยตรงได้อย่างง่ายดาย
ฉันเอามันไปที่โต๊ะ พุดดิ้งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและโปร่งสบาย
สูตร 2 ทีละขั้นตอน: พุดดิ้งข้าวในเตาอบ
- ข้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เนย 100 กรัม
- นม 2 ถ้วย
- ไข่ 4 ชิ้น
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ให้วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เติมนมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา
บดไข่แดงกับน้ำตาล
ใส่เนยละลาย ไข่แดง และไข่ขาวลงในข้าวแล้วผสมเบาๆ อบที่ 180 องศา 30-40 นาที
พุดดิ้งหวานโปร่งสบายพร้อมแล้ว! อร่อย!!!
สูตรที่ 3: พุดดิ้งข้าวลดน้ำหนัก (มีรูป)
ฉันขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับพุดดิ้งข้าวไร้เนื้อสัตว์ เตรียมโดยใช้น้ำนมข้าวโดยเติมแป้งข้าวเจ้า เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงพานาคอตต้าของหวานของอิตาลี
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งข้าวนี้ ตัวอย่างเช่น ของหวานนี้ดูสวยงามมากเมื่อมีเนคทารีนหรือลูกพีชฝานเป็นชิ้น
การทำพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวจ้าว,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย,
- 2 ช้อนชา ผิวเลมอน,
- 500 มล. น้ำนมข้าว
- วานิลลินเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง
ผสมส่วนผสมแห้งของพุดดิ้งข้าว ได้แก่ แป้ง น้ำตาล วานิลลา เกลือ และกรดซิตริก เติมกรดซิตริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพุดดิ้ง หากไม่มีกรดซิตริกจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
เพิ่มน้ำนมข้าวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก สีขาวมีรสขม
เติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมข้าวต้ม
เมื่อพุดดิ้งได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ตรวจสอบความหนาด้วยช้อน - พุดดิ้งที่เสร็จแล้วแทบจะไม่ไหลออกจากช้อน โปรดทราบว่าหลังจากเย็นลงแล้ว พุดดิ้งจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เทพุดดิ้งข้าวลงในแก้ว เหลือพื้นที่ไว้โรยหน้าด้วยผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือดีกว่านั้นให้พักไว้ข้ามคืน
ในการตกแต่ง ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวไม่ติดมันแช่เย็นตกแต่งด้วยผลไม้เป็นของหวาน
สูตรที่ 4: พุดดิ้งข้าวลูกเกดคลาสสิก
ไม่มีอะไรที่ง่ายและเร็วกว่าการทำพุดดิ้งข้าว คุณสามารถอบพุดดิ้งข้าว "บริสุทธิ์" ได้ แต่ถ้าคุณใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลสด หรือกล้วยลงไปเล็กน้อย ของหวานธรรมดา ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทันที ฉันมักจะเตรียมพุดดิ้งข้าวกับลูกเกดพุดดิ้งจะนุ่มอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ
อย่างไรก็ตาม พุดดิ้งเป็นชื่อภาษาอังกฤษ ในรัสเซีย จานนี้เรียกว่า ข้าว babka babka เตรียมมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหาร
- ข้าว 1 ถ้วย
- นม 2 แก้ว
- ไข่ 3 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 50 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เนยสำหรับทากระทะ
- แยมสำหรับตกแต่ง
ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรพุดดิ้งข้าวนี้ไม่มีน้ำมันและมีน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากความหวานที่ขาดหายไปนั้นมาจากลูกเกด หากคุณกำลังจะทำพุดดิ้งธรรมดาจากข้าว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล
ก่อนอื่นเรามาต้มข้าวกันก่อน เราจะปรุงด้วยวิธีปกติที่สุด - ในน้ำปริมาณมาก สิ่งที่ดีอีกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้ นอกจากความเรียบง่ายแล้ว ก็คือแป้งจะทิ้งข้าวไว้พร้อมกับน้ำ และของหวานจะจางลง
หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งเป็นเวลา 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หากต้องการก็สามารถล้างข้าวได้
เทข้าวสุกครึ่งแก้วพร้อมนมสองแก้ว
นำข้าวไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เป็นผลให้เราได้โจ๊กข้าวที่นุ่มมากโดยแทบไม่มีของเหลวเลย เมื่อข้าวสุกแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
ในขณะที่ข้าวกำลังสุกให้เตรียมลูกเกด ในถ้วยหรือชามเล็ก นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกเกดบวมเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดน้ำมันที่ผู้ผลิตใช้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลไม้แห้งด้วย อย่าลืมระบายน้ำ
เอาไข่สามฟอง ตีไข่โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วตีแยกกันเหมือนเค้กสปันจ์ เพียงตีไข่ประมาณ 5-7 นาทีจนกว่ามวลไข่จะโปร่งและเพิ่มปริมาตร
ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (½ช้อนชา) ปัด.
เทลูกเกดนึ่งลงในข้าวที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป
ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า
วางพุดดิ้งข้าวไว้ในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170°C หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีปริมาณน้อย ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง จุดสังเกต - เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของพุดดิ้งข้าวนอกจากนี้พุดดิ้งก็เริ่มเคลื่อนออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์
นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ
นำกระทะออกแล้วปล่อยให้พุดดิ้งข้าวเย็น
เราขายพุดดิ้งแบบอุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย ราดด้วยแยม น้ำผึ้ง นมข้น ช็อคโกแลตหรือเยลลี่หวาน แม้ว่าจะไม่มีทั้งหมดนี้ แต่ข้าวบับก้าก็อร่อยมาก
สูตรที่ 5: พุดดิ้งข้าวแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล
ดังที่คุณทราบ พุดดิ้งข้าวนั้นเตรียมโดยไม่ใช้แป้งหรือไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พุดดิ้งข้าวนุ่มและเบามาก อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่เด็กเล็กและผู้สูงอายุก็ตาม และวันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก - ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ล!
สำหรับข้าว:
- นม 1.5 ลิตรสำหรับปรุงอาหารและเย็น 100 มิลลิลิตร (สำหรับแป้ง)
- ข้าว 300 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอนครึ่งช้อนชา
- ผิวส้มครึ่งช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว
- แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับแอปเปิ้ล:
- แอปเปิ้ล 5–6 ชิ้น
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว (สด) 1 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 100 มิลลิลิตร
ก่อนอื่น เราคัดแยกข้าว ขจัดเมล็ดข้าวที่เสียหายและเศษต่างๆ ออก จากนั้นเทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 5 - 6 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ย้ายธัญพืชลงในกระทะที่ไม่ติดก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำแล้วหุงข้าวโดยใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลาจนน้ำระเหยหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 – 6 นาที
จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และข้าวที่ทำให้เย็นลงเล็กน้อยลงในนมต้มแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 20 - 25 นาที
หลังจากนั้นให้เติมอบเชยมะนาวและส้มลงในส่วนผสมที่ได้ผสมทุกอย่างปิดเตาปิดฝากระทะนำไปไว้ในที่เย็นและเย็นสนิท
เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เราล้างพวกมันด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวปอกเปลือกทีละอันหั่นเป็น 2 ซีกเอาเมล็ดออกจากพวกมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดสูงสุด 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามลึก
เพิ่มอบเชยที่นั่นด้วย
ใส่น้ำตาล
เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
เพิ่มแป้งมันฝรั่ง
และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน จากนั้นตั้งชามพักไว้จนส่วนผสมข้าวเย็นและเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เทนมเย็น 100 มิลลิลิตรลงในแก้วแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะลงไป
เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมข้าวเย็น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทำตามขั้นตอนต่อไป
วางส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ
วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ
เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน
และเติมส่วนผสมข้าวที่เหลือลงไปโดยปรับระดับให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงของแม่พิมพ์
หลังจากนั้นให้ใส่พุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาที
จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานอยู่ในนั้นต่อไปอีก 10 - 12 นาที.
ตอนนี้เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา ย้ายแม่พิมพ์ไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะในครัว และทำให้จานมีกลิ่นหอมเย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการ
หลังการปรุงอาหาร ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลจะเย็นสนิทหรือทำให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น (สี่เหลี่ยม) วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่น ๆ เช่น ชา โกโก้ หรือกาแฟ หากต้องการสามารถเสริมอาหารจานอะโรมาแต่ละมื้อด้วยแยมแยมนมข้นเบอร์รี่สดผลไม้ครีมช็อคโกแลตละลายหรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบ สนุก!
สูตรที่ 6: พุดดิ้งข้าวกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า
หากคุณเบื่อโจ๊กธรรมดาและต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมพุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้า การทำพุดดิ้งข้าวเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ขั้นแรก คุณจะต้องปรุงโจ๊กข้าวด้วยนม จากนั้นจึงเริ่มอบพุดดิ้งเองได้ พุดดิ้งข้าวที่เตรียมตามสูตรของฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง พุดดิ้งมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
- ข้าว - 3/4 ถ้วย;
- นม - 2 แก้ว;
- Lingonberries – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 1 หลายถ้วย
ในการทำพุดดิ้งข้าว เราจะใช้ข้าว นม ลิงกอนเบอร์รี่ ไข่ เนย และน้ำตาลทราย
ในชามลึกผสมไข่และน้ำตาลทราย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้
ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วเติมเนยลงไป เนยควรจะละลายจนหมด
เพิ่ม lingonberries และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
อัดจารบีกระทะด้วยเนย นอกจากนี้ยังสามารถโรยแป้งได้ เทส่วนผสมข้าวลงในกระทะ
บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที อบพุดดิ้งข้าวจนได้สัญญาณ อร่อย!
สูตรที่ 7: พุดดิ้งข้าวต้มโฮมเมด
พุดดิ้งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อรวมกับผลไม้และช็อคโกแลตจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ลองพุดดิ้งข้าวเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
- นม 1 แก้ว
- ข้าวกลม 60 กรัม
- เนย 25 ก
- ลูกเกด 20 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ก่อนอื่นให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น การหุงข้าวในหม้อต้มจะสะดวกกว่าดังนั้นเราจึงใช้สิ่งนั้น เทซีเรียลส่วนหนึ่งด้วยน้ำสองส่วนนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที
เทนมต้มลงบนข้าวแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้โจ๊กเย็นลง
เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา เพิ่มลูกเกดล้างไข่น้ำตาลและวานิลลินลงในโจ๊ก
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรผสมให้เข้ากัน ก่อนใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทาเนยด้วย (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็น) ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งข้าวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับ หากต้องการ คุณสามารถทาพุดดิ้งด้วยไข่เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองระหว่างการอบ
เมื่อเตาอบได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้วางกระทะโดยใส่จานไว้ (ควรอยู่ใกล้ตรงกลางเตาอบมากกว่า) เวลาในการอบอาหาร เช่น พุดดิ้งข้าว ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที การบ่งชี้ความพร้อมของพุดดิ้งที่แม่นยำคือสีทอง
เมื่อพุดดิ้งข้าวพร้อมแล้ว ตักใส่จานใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา! นอกจากของหวานแล้ว อย่าลืมใส่แยม แยม หรือนมข้นไว้บนโต๊ะด้วย
สูตรที่ 8: พุดดิ้งข้าวและเบอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)
มาแบ่งปันเคล็ดลับในการป้อนโจ๊กนมให้เด็ก: เตรียมพุดดิ้งเบอร์รี่จากข้าวเมล็ดสั้น ของหวานจากโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณ
- ข้าว – 100 กรัม
- นม 3.5% – 300 มล
- เนย – 30 กรัม
- แยมเบอร์รี่ – 3 ช้อนชา
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 25 กรัม
- วานิลลิน – 2 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ที่จะส่ง:
- ผงน้ำตาล
- เบอร์รี่สด
- ใบสะระแหน่
ซาวข้าวแล้วเช็ดให้แห้ง ละลายเนยประมาณ 5 กรัมในกระทะ แล้วผัดข้าวจนคาราเมลเล็กน้อย โดยคนตลอดเวลา 3 นาที
เปิดเตาอบที่ 180°C แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงจนเป็นฟอง และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
เทนมลงในกระทะ ใส่ข้าวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือ เผื่อไว้ประมาณ 5 กรัมสำหรับทาถาด (ปุ๊กใช้ถ้วยกลมขนาด 12 ซม. x 6 ซม.)
ผสม.
เทส่วนผสมไข่แดงลงในข้าวกับนม ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวานิลลินและเกลือ
ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ค่อยๆ กวนส่วนผสมข้าวจากล่างขึ้นบน
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วาง 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พุดดิ้ง แล้ว 1 ช้อนชา แยมใส่ส่วนผสมข้าวที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบทรงลึกที่เติมน้ำไว้ ¼
สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์
บทความในหัวข้อ
