วิธีทำไก่ซาตซีวี. ไก่ satsivi จอร์เจียคลาสสิก สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อนุ่มในซอสถั่ว ไก่ satsivi จอร์เจียในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

อาหารจอร์เจียไม่เพียงให้บริการในร้านอาหารทันสมัยเท่านั้น แต่ยังเตรียมในครัวมาตรฐานอีกด้วย จานเด่นของแม่บ้านบางคนคือไก่ satsivi จอร์เจียซึ่งสามารถวางบนโต๊ะในวันหยุดใดก็ได้ ในจอร์เจียจะเสิร์ฟตามธรรมเนียม จานอิสระด้วยความอิ่มจึงสามารถเลี้ยงแขกทุกคนได้

วิธีการปรุงไก่ satsivi จอร์เจีย?

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย Satsivi แสนอร่อยของจริง สูตรจอร์เจียนตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมด อาหารคอเคเซียนถ้าอย่างนั้นคุณควรทานไก่งวง แต่จะได้อาหารที่นุ่มและอร่อยที่สุดเมื่อเตรียมจากไก่ กระบวนการปรุง satsivi กับไก่ในจอร์เจียมีดังนี้:

1. นกจะถูกปรุงประมาณ 40-45 นาที แนะนำให้ทอดในกระทะ
2. น้ำซุปถูกกรอง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด
3. บดถั่ว ผสมกับหญ้าฝรั่น, พริกไทยดำ, ผักชีและน้ำผักชี เหล่านี้เป็นเครื่องเทศทั่วไปสำหรับ satsivi
4. เจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้เป็นเนื้อครีม
5. เพิ่มหัวหอมและสัตว์ปีกและเคี่ยวจนสุก

satsivi ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองสิ่งสำคัญคืออย่าใช้มากเกินไปเพราะจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ด้วยเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นอย่างมาก และสามารถทำซอสคุณภาพสูงมากได้ คุณจะต้องมีเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมด การเตรียมการประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. บดถั่วและเครื่องเทศสำหรับ satsivi ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยผสมทุกอย่างจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว

แม่บ้านที่เก่งมักจะหาวิธีเตรียมไก่ satsivi รวมถึงอาหารจานอื่นเมื่อในตู้เย็นมีอาหารไม่เพียงพอ น้ำซุปไก่สองสามแก้วที่ต้มไว้สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้และส่วนที่เหลือสามารถพักไว้สำหรับอาหารจานแรกได้ จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเตรียมด้วยครีมซึ่งเนื้อยังคงเคี่ยวอยู่

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• ไก่ – 1 กก.
• ครีม 33% - 200 มล.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับ satsivi;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• วอลนัท– 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำซุปซึ่งคุณจะต้องใช้ 2 ถ้วย
2. ทำซอสผสมกับน้ำซุปและครีม
3. เพิ่มหัวหอมทอดและสัตว์ปีก
4. ปล่อยให้เดือด

สูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายอีกเวอร์ชันหนึ่งคือใส่ครีมเปรี้ยวและถั่ว ด้วยต้นทุนและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำอาหารจานนี้จึงกลายเป็นของดั้งเดิมและอุดมสมบูรณ์ ในจอร์เจียจะรับประทานเป็นอาหารจานเย็น แต่หลายคนชอบให้ร้อน กับข้าวเพียงอย่างเดียวที่ยอมรับได้คือสิ่งนี้ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถแทนที่ด้วย hominy ได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ถั่ว – 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ปรุงน้ำซุป
2. เตรียมซอสโดยผสมถั่วและเครื่องเทศในเครื่องปั่นแล้วเทครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ความหนา ควรทิ้งไว้ในที่เย็นสักพัก
3. หัวหอมและสัตว์ปีกถูกตัดทอดและผสมกับน้ำซุปและซอส
4. นำไปต้มและไก่ satsivi จอร์เจียก็พร้อม

ไม่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมจาน วิธีคลาสสิกการปรุงอาหารก็มีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นไก่ satsivi ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ถั่วลิสงจะมีความฉุนเฉียวมาก การผสมผสานดังกล่าวจะปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความหลากหลายเท่านั้นซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านบางคนชอบอาหารจานนี้มากกว่าอาหารจานดั้งเดิมที่นำมาจากอาหารจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วลิสงปอกเปลือก – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ปรุงน้ำซุป
2. ผสมหัวหอมกับแป้งแล้วทอดใส่กระเทียมและเครื่องเทศ
3. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยว
4. เพิ่มถั่วลิสงบดกับไข่แดง

ถ้าไม่ นกทั้งตัวจากนั้นคุณก็สามารถปรุงอาหารได้ จานจอร์เจียจากไก่ satsivi โดยใช้อก ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมรวมถึงรสชาติของอาหารด้วย แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องตัดซากนกออกและการแปรรูปเต้านมจะง่ายกว่ามากซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาและความพยายาม

วัตถุดิบ:

• เต้านม – 0.5 กก.
• ถั่ว – 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำซุปอกที่เตรียมไว้ลงไปด้วย
2. เพิ่มเต้านม หัวหอม และเคี่ยว หลังจากนั้นไก่ satsivi จอร์เจียก็เอาออกจากเตา

ไก่ satsivi - สูตรง่ายๆ

เวลาไม่มีเวลาจริงๆ ควรทำ satsivi ไก่ขี้เกียจ สูตรอาหารง่ายๆจะดึงดูดแม่บ้านที่รวมงานและงานบ้านเข้าด้วยกันอย่างแน่นอน จะใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว กระบวนการทำอาหารแบบง่ายจะช่วยให้คุณรับมือได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• ถั่วปอกเปลือก – 100 กรัม;
• หัวหอม-2 หัว;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำซุปออก
2. บดหัวหอม กระเทียม และถั่วในเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศ
3. เทน้ำซุปทีละช้อนจนได้ความหนาปานกลาง
4. ซอสราดบนไก่ satsivi ปรุงในสไตล์จอร์เจียน และเสิร์ฟ

เพื่อประหยัดเวลามากขึ้นคุณควรเรียนรู้สูตรไก่ satsivi ในหม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกันจานจะไม่สูญเสียทั้งกลิ่นหรือรสชาติและจะคล้ายกับจานดั้งเดิมมากที่สุด อาหารอันโอชะของจอร์เจีย. เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีโหมดที่จำเป็นจะให้โอกาสในการทำไก่ satsivi ปรุงในสไตล์จอร์เจียนบ่อยขึ้นและสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครอบครัวไม่เพียง แต่ใน วันหยุดแต่ในวันธรรมดาด้วย

เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ satsivi จานจอร์เจียแบบดั้งเดิม แปลจากภาษาจอร์เจียจานนี้เรียกว่าเย็น ในประเทศนี้ ไม่ใช่วันหยุดเดียวที่จะผ่านไปโดยไม่มีอาหารจานนี้และพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตอยู่เสมอ โดย satsivi เราหมายถึงซอสที่ทำจาก วอลนัทและเครื่องเทศ และคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ส่วนผสมสุดคลาสสิคสำหรับจานนี้ประกอบด้วยถั่วและสัตว์ปีก มักเป็นไก่งวงหรือไก่ วันนี้เรามาดูวิธีการปรุง satsivi ไก่แบบจอร์เจียโดยใช้ สูตรคลาสสิก.

สูตร Satsivi กับไก่และถั่ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา กระทะ มีด เขียง

• คุณสามารถต้มไก่ล่วงหน้าได้- หากต้องการก็สามารถทำได้แม้กระทั่งวันก่อนเตรียม satsivi ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างซากครึ่งหนึ่งเติมน้ำใส่หัวหอมพริกไทยเกลือใบกระวาน 2 ใบแล้ววางบนเตา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ให้ใส่พาร์สลีย์และรากผักชีลาว ใช้ไก่แช่เย็นในการเตรียมอาหาร
• ซอส Satsivi น่าจะเข้มข้นด้วยรสชาติถั่วเด่นชัดจึงไม่จำเป็นต้องเติมสมุนไพรสดลงไปมากนัก ฉันแนะนำให้ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งจนกระทั่งน้ำมันถั่วถูกปล่อยออกมาดังนั้นเราจึงได้ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบซอสของเรา

• น้ำส้มสายชูไวน์สามารถทดแทนได้ทับทิมคั้นสดหรือน้ำมะนาว
• เมื่อซอสเย็นลง มันก็จะข้นขึ้นเช่นกัน ปรับปริมาณน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง- วิธีสุดท้าย คุณสามารถเจือจางซอสที่เตรียมไว้แล้วลงไปได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและขจัดส่วนเกินออกจากผักชีเขียวหนึ่งพวง พวงเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้สมุนไพรครอบงำรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ปอกเปลือกกระเทียมประมาณ 6 กลีบแล้วล้าง ปริมาณกระเทียมจะมากหรือน้อยก็ได้ตามที่คุณต้องการ
   
2. บดผักชี กระเทียม และถั่ว 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ สามารถบดถั่วในครกแล้วได้ซอสที่มีเนื้อละเอียดมากขึ้น ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ
   
3. ปอกหัวหอมสามลูกล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทอด หัวหอมบดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หากธนูมาขวาง ชิ้นใหญ่ควรลบออก
   
4. เราต้องเคี่ยวหัวหอมเล็กน้อย แต่อย่าทอดดังนั้นคุณสามารถเพิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้ น้ำซุปไก่- คุณต้องปรุงประมาณ 10 นาทีแล้วส่งไปที่ ส่วนผสมถั่ว.
   
5. เพิ่ม 2 ช้อนชาที่นั่น หญ้าฝรั่น 3 ช้อนชา hops-suneli 0.5 ช้อนชา พริกแดงและเมล็ดผักชีบดสด
   
6. เติมน้ำซุป 1 ลิตรลงในมวลถั่ว ใส่ส่วนผสมลงในไฟและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อเย็นจะมีลักษณะเป็นครีมข้น
   
7. เมื่อซอสร้อน คุณจะต้องลิ้มรสเครื่องเทศและเพิ่มรสชาติของคุณ หากต้องการให้ใช้ มากกว่าเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหาร satsivi
   
8. อย่าลืมเติมเกลือลงไป ประมาณสองสามหยิบมือ อย่าลืมคนซอสระหว่างปรุงอาหารและอย่าปล่อยให้มันไหม้
   
9. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. น้ำส้มสายชู. อย่ากลัวที่จะเติมเกินความจำเป็นเพราะเนื้อจะกินทีหลัง
   
10. เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้ปิดและยกลงจากเตา ในจอร์เจียจะรับประทานแบบเย็น
    
11. แบ่งไก่ต้มออกเป็น แบ่งชิ้นส่วน- สามารถถอดผิวหนังและกระดูกส่วนเกินออกได้ วางเนื้อในจานเสิร์ฟแล้วเท ซอสถั่ว- บางครอบครัวแค่แบ่งไก่โดยเหลือเนื้อไว้บนกระดูกและไม่เอาหนังออก ทำสิ่งที่เหมาะสมกับคุณที่สุด
    

สูตรวิดีโอ

เรียนผู้อ่านฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดของการเตรียม satsivi จอร์เจียด้วยวอลนัทและไก่ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม เรียนรู้คำแนะนำในการเตรียม และทำความเข้าใจว่าซอสจะเป็นอย่างไรเมื่อปรุงสุก ความพร้อมเต็มที่.

ต้องขอบคุณพรมแดนที่เปิดกว้างระหว่างประเทศต่างๆ สูตรอาหารประจำชาติต่างๆ จึงเดินทางไปทั่วโลกและค้นหาแฟนๆ ของพวกเขา เช่นเดียวกับจอร์เจีย satsivi ซึ่งก็คือ อาหารประจำชาติประเทศนี้ กำลังได้รับความนิยมในพื้นที่ของเรา- ครั้งแรกที่ฉันต้องลองคือในที่ประชุมที่เป็นมิตร เมื่อเพื่อนคนหนึ่งตัดสินใจเซอร์ไพรส์เรากับเธอ ทักษะการทำอาหาร- เธอประสบความสำเร็จจริงๆ เพราะ satsivi ของเธอเป็นชาวจอร์เจียอย่างแท้จริง รู้สึกถึงเครื่องเทศได้ดี ลองดูสูตรง่ายๆ อีกสูตรสำหรับไก่ Satsivi แบบโฮมเมดซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

Satsivi จากไก่โฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 8 คน
แคลอรี่: 251 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อ เตาไฟฟ้า หม้อก้นหนา กระทะทอด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างไก่โฮมเมดให้สะอาด เติมน้ำ ใส่กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ หัวหอมปอกเปลือก และผักชี 1 ก้าน พริกไทย 5 เม็ด หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของนก
   
2. บดถั่ว 600 กรัมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้ง หากคุณต้องการให้ชิ้นถั่วมองเห็นได้ชัดเจนในซอส 1 ครั้งก็เพียงพอแล้ว
   
3. สับหัวหอม 3 หัวอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่ถั่ว
   
4. วางมวลถั่วลงในกระทะบนกองไฟ ค่อยๆ เติมน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไป หลังจากเดือดคุณจะต้องลดไฟและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน
   
5. คุณสามารถเติมน้ำซุปเพิ่มได้ในระหว่างขั้นตอนนี้หากซอสเริ่มข้นเกินไป คุณสามารถปรับความสอดคล้องได้ตามดุลยพินิจของคุณ
   
6. เท 1 ช้อนชาลงในซอส เกลือ, ผักชีและ utskho-suneli อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกแดง หญ้าฝรั่น และอบเชย คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงรสได้ด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะกับคุณที่สุด และเมื่อหุงเสร็จก็เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
   
7. หั่นไก่เป็นส่วนๆ เอากระดูกออก วางในจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยซอสถั่ว เก็บซอสและไก่แยกกันในตู้เย็น
   

สูตรวิดีโอ

และวิดีโอสั้น ๆ นี้จะแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมด คุณจะเห็นว่าซอสที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาเป็นอย่างไร

ตัวเลือกการให้บริการ

• สามารถเสิร์ฟอาหารเป็นสัดส่วนได้วางเนื้อสัตว์ปีกไว้ที่ด้านล่างของจานลึกแล้วราดซอสไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง
• ในจอร์เจียจานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเราจึงสามารถยึดถือประเพณีเหล่านี้ได้เช่นกัน
• นี้ จานนี้มีแคลอรี่และไส้สูงดังนั้นอย่าไปสนใจกับมันมากเกินไปหากคุณใส่ใจรูปร่างของตัวเอง

ตัวเลือกการทำอาหาร

• วันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการ ไก่ปกติคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วและรับอาหารจอร์เจียอันโด่งดัง ฉันก็อยากจะจากคุณไปเช่นกัน ตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง เนื้ออร่อยนกซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
• อีกหนึ่ง จานแบบดั้งเดิมจอร์เจียคือซึ่งปรุงในกระทะภายใต้ความกดดัน ในประเทศนี้อุปกรณ์ดังกล่าวเรียกว่า “ทาปา” อาหารจึงถูกเรียกว่า “ไก่ทาบากา” เราจึงเปลี่ยนเป็น “ทาบากา” ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับเรา เตรียมได้ง่ายมากแม้ไม่มีกระทะแบบพิเศษก็ลองทำดูก็ไม่เสียประโยชน์ ครั้งโซเวียตจานนี้เป็นที่นิยมมากในพื้นที่ของเรา

• คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน สำหรับฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากกว่าในการเตรียมมันเพราะมันง่ายมากและไก่ก็ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพด้วย นำสูตรอาหารนี้ใส่กระปุกออมสินแล้วเพลิดเพลินกับไก่ที่อร่อยมาก
• ตอนนี้มันกำลังได้รับความนิยมในประเทศของเรา จานนี้เป็นที่นิยมมากในเด็กและ โภชนาการอาหาร- แต่ยังดีสำหรับการกระจายความเสี่ยงของคุณอีกด้วย เมนูประจำวันเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกและอ่อนโยน
• นี่คือรูปแบบการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่เพื่อนของฉัน: ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นเราจึงมักจะทำเป็นของว่างในระหว่างวันทำงานหรือนำไปปิกนิกกับเรา ลูกๆ ของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นฉันจึงทำบ่อยๆ ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่ายๆนี้สำหรับอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

พ่อครัวที่รัก ฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณได้ และฉันก็พร้อมอยู่ในครัวของคุณแล้ว ไก่ฉ่ำพร้อมซอสถั่วสไตล์จอร์เจียน เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบอาหารจานนี้ หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะใด ๆ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นฉันจะตรวจสอบพวกเขาอย่างแน่นอน บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่อร่อยมาก อาหารจานง่ายๆที่คุณปรุงบ่อยก็ฝากไว้ด้วยยินดีน้อมรับคำแนะนำครับ และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!

Satsivi เป็นอาหารจอร์เจียประจำชาติ เขาเป็นที่รู้จักและเป็นที่รักไปทั่วโลก ชื่อนี้มีความหมายว่า "เย็น" ดังนั้นจานนี้จึงเสิร์ฟแบบแช่เย็นในซอสถั่ว ตามเนื้อผ้า satsivi ทำจากไก่ บางครั้งมีการใช้หรือยัดไส้เนื้อไก่งวง เนยถั่วมะเขือ. แม้แต่ปลาก็เตรียมแบบนี้

ความสนใจใน อาหารจอร์เจียอุทิศให้กับสมุนไพรและเครื่องเทศ ซอสปรุงรสปรุงด้วยสมุนไพรสด - ส่วนใหญ่เป็นผักชีโหระพาและผักชีฝรั่ง

ในคอเคซัสพวกเขาพูดว่า: "โต๊ะจอร์เจียเป็นเหมือนเพลงจอร์เจีย ... " และเพลงอะไรและแม้แต่เพลงรื่นเริงก็จะไม่มี satsivi ที่อ่อนโยนที่สุด! พยายามปรุงอาหารตามสูตรใดสูตรหนึ่ง แล้วความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชม

Satsivi เตรียมจากไก่บ้านที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม เนื้อของนกตัวนี้ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ใช้เมล็ดถั่วในสัดส่วนต่อไปนี้: ต่อไก่ 1 กิโลกรัม – 500 กรัม เมล็ดถั่ว

เสิร์ฟ satsivi เย็น ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1-2 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่น Imeretian – 3 ช้อนชา;
• hops-suneli – 4 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน -100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่พริกไทย ใบกระวาน หัวหอมผ่าครึ่งลงในน้ำซุปเดือด และหลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่รากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมซอสถั่ว สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยว น้ำมันดอกทานตะวันจนใส เทน้ำซุป 2-3 ทัพพี แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. จัดเรียงเมล็ดวอลนัทจากพาร์ติชัน บดในเครื่องปั่นหรือในครกพร้อมกับผักชีและกระเทียม
4. ใส่ถั่วบด เครื่องเทศ น้ำซุป 600 มล. ลงในหัวหอมตุ๋น เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เติมน้ำซุปตามต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าซอสมีความครีมและไม่ไหม้
5. ปรุงรสซอสถั่วด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ นำไปต้ม ยกลงจากเตา และพักให้เย็น
6. ไก่พร้อมแยกเป็นส่วนๆ เอาหนังและกระดูกใหญ่ออก
7. วางเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้ออบหรือหม้อตุ๋น เทซอสและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ในคอเคซัสอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จากเนื้อสัตว์ปีกนั้นจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันหยุดด้วย วันธรรมดา- จานที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นข้ามคืนและเสิร์ฟเฉพาะในวันถัดไปพร้อมกับขนมปังแบน Lavash หรือ mchadi โดย satsivi จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน

เสิร์ฟจานแช่เย็นบนจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยใบโหระพาและผักชีโรยหน้า มะเขือยาวดองและครีมชีสเข้ากันได้ดีกับ satsivi

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ครึ่งซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-7 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;

ซอส:

• เมล็ดวอลนัท – 1 ถ้วย;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนยใส – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• utskho-suneli – 1 ช้อนชา;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• พริกป่น – 1 ช้อนชา;
• หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนชา;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่ที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเดือด ใส่หัวหอม ใบกระวาน ออลสไปซ์และเกลือ
2. สำหรับซอส ให้ปอกหัวหอมแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวเนื้อหัวหอมในเนยละลายแล้วเทน้ำซุป 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม
3. สับเมล็ดวอลนัทพร้อมกับสมุนไพรและเคี่ยวกับหัวหอม กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
4. สับกระเทียมอย่างละเอียด ใส่ซอส โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู เกลือตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแบ่งซากครึ่งต้มออกเป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางชิ้นไก่ลงในกระทะพร้อมซอสถั่ว คนเบา ๆ ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตา เก็บ satsivi ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

Satsivi จากขาไก่ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปีกไก่หรือไก่งวงและเนื้อสัตว์ปีกก็ได้ เนื้อไก่งวงใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 1.5-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 กก.
• ไวน์ – 50 มล.;
• ส่วนผสม เครื่องเทศคอเคเซียน– 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• วอลนัทปอกเปลือก - 2 ถ้วย;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดโป๊ยกั๊กและยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1-2 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างขาไก่ลงไป น้ำไหลปอกเปลือกหั่นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วถูด้วยเกลือ หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ไวน์ และน้ำมันพืช
2. เตรียมซอส: สับเมล็ดถั่ว หัวหอม และผักชีฝรั่ง ผสมกับกระเทียมสับ เนย, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว และเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำหรือน้ำซุป 200-300 มล. เพื่อไม่ให้ซอสข้น
3. ใส่แฮมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะอเนกประสงค์ เทซอสลงไป แล้วปิดฝา เลือกโหมด “อบ” เพื่อทำอาหารและตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
4. โอนจานที่เสร็จแล้วลงในชามลึก เย็นและเสิร์ฟ

ไก่ satsivi รื่นเริงกับวอลนัท

ไม่ค่อยมีงานฉลองในคอเคซัสที่สมบูรณ์โดยไม่ต้อง satsivi; โปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมพร้อมซอสถั่วรสเผ็ด

• เมล็ดวอลนัท - 3 ถ้วย;
• หัวหอม – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ไข่แดงดิบ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• hops-suneli – 4 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น, พริกไทยแดงและดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำทับทิม– 50 มล.;
• ผักชี – 1 พวง;
• เกลือ – 2-3 ช้อนชา;
• ทับทิมและมะนาวสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ และหัวหอมสับในเครื่องปั่น ถูซากไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. ย่างไก่จนสุกในเตาอบดัตช์ - เปิดเตาอบ ในระหว่างการย่าง ให้ราดซากด้วยหยดน้ำ น้ำเนื้อเติมน้ำซุปหากจำเป็น ทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเอาผิวหนังและกระดูกขนาดใหญ่ออกได้
3. เตรียมซอสซัตซิวี ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดวอลนัทและหัวหอมด้วยผักชีแยกกัน
4. บน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมบดจนใส เทน้ำหรือน้ำซุป 50-100 มล. หากจำเป็น ใส่ถั่วบด เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ปอกกระเทียม, ขูดกานพลูบนกระต่ายขูดละเอียด, ใส่ซอส, เทน้ำมะนาวและน้ำทับทิม, คนอย่างต่อเนื่องแล้วนำไปต้ม เกลือจานชิมมัน นำออกจากเตา
6. ตีไข่แดงและผสมกับเนยถั่วที่อุณหภูมิ 50°C คนให้เข้ากัน
7. วางชิ้นไก่ลงในชามลึก ปิดด้วยซอส และวางในที่เย็นค้างคืน
8. ก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมหั่นเป็นชิ้นๆ วางบน จานที่สวยงามโรยหน้าด้วยมะนาวฝานแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม

น่าทาน!

1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ปรุงทั้งหมด แต่ถ้าไม่มีกระทะที่เหมาะสมคุณสามารถสับเป็นหลายส่วนได้ (เฉพาะเมื่อกรองน้ำซุปจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มี) เมล็ดเล็ก- คลุมไก่ด้วยน้ำ ใส่หัวหอมปอกเปลือก กานพลู พริกไทย และเกลือหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ ปรุงจนเนื้อสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบห้านาที ให้วางใบกระวานลงในกระทะ เมื่อไก่พร้อม พักให้เย็น และแบ่งเป็นชิ้นๆ ในขณะเดียวกันบดวอลนัทสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

2.ผสมเกลือ 1/4 ช้อนชา กานพลู 1 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ และหญ้าฝรั่น 2 ช้อนชา (อิเมเรติ) ในครก บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นผงละเอียด

3.ใส่ฮ็อปซูเนลีลงในเครื่องเทศบด อบเชยบดและพริก

4.เทสีขาวลงในเครื่องเทศบด น้ำส้มสายชูไวน์เช่นเดียวกับน้ำซุปไก่ (สองถึงสามช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5.รวมถั่วสับกับน้ำซุป เทในส่วนเล็กๆ และคนทุกอย่างในแต่ละครั้ง

6.เติมน้ำซุปจนส่วนผสมของถั่วมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

7. ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมของถั่วแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมไม่ควรหนาเกินไปเพราะเมื่อเวลาผ่านไปก็จะข้นมากขึ้น (เมื่อนั่ง) ดังนั้นควรตรวจสอบความคงตัวของซอสโดยปรับความหนาแน่นด้วยน้ำซุป

8.ตั้งกระทะก้นลึกตั้งไฟแล้วใส่น้ำมันลงไป ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งใส สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะด้วย จากนั้นใส่ไก่และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที ในเวลาเดียวกันไม่ควรทอดหัวหอมและเนื้อสัตว์

Chicken satsivi เป็นอาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดและอยู่ในเมนู ร้านอาหารที่ดีที่สุดความสงบ. Satsivi เสิร์ฟแบบเย็นแนะนำให้เตรียมล่วงหน้าและวางไว้บนโต๊ะในวันถัดไป ในช่วงเวลานี้ไก่จะมีเวลาดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมของซอส เนื้อนุ่มละลายในปาก แค่ลองครั้งเดียว รสชาติก็จะจดจำไปอีกนาน

ไก่จอร์เจีย satsivi

1. ประเภทของจาน - ที่สอง
2. น้ำหนัก – 2,500 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือจอร์เจีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 8.
5. ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) –
6. เวลาทำอาหาร –

วัตถุดิบ

• ไก่ – ประมาณ 2−2.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วอลนัท – 2 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูแดง – 1 ช้อนชา;
• utskho-suneli – 1.5 ช้อนชา;
• ผักชี – 1.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ– 0.5 ช้อนชา;
• ซอสไวน์– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไก่ satsivi ไม่สามารถสับสนกับอาหารจานอื่นได้เนื่องจากวอลนัทให้ไว้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้เบื้องหลัง และแน่นอนว่าสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งช่อซึ่งอาหารจอร์เจียขาดไม่ได้ หญ้าฝรั่น พริกไทย กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มความเผ็ด ส่วนซอสไวน์เพิ่มความเปรี้ยว

1. ส่วนผสมหลักของ satsivi คือไก่ (บางชนิดใช้เป็ดหรือไก่งวง) น้ำหนักของนกประมาณ 2.5 กก. ล้างซากใต้น้ำไหล น้ำเย็น,ตัดหางออก. ตรวจสอบผิวหนังเพื่อหาขนอย่างระมัดระวัง หากคุณพบสิ่งที่เหลืออยู่ โปรดแน่ใจว่าได้ลบออกแล้ว หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

1. วางนกลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วตั้งไฟ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้แช่ไก่ในน้ำเดือดเพราะในกรณีนี้เนื้อจะมีรสชาติดีขึ้น หากจำเป็น น้ำซุปที่อุดมไปด้วยก็สามารถเอากระทะใบเล็กๆ
2. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดและปรุงพร้อมกับไก่บนไฟอ่อนจนนุ่ม เนื้อไก่ควรต้มนานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของมัน ไก่บ้านใช้เวลาเตรียมนานกว่า ซื้อจากร้านเร็วกว่า จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที ในตอนท้าย 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โยนใบกระวานเล็กๆ สองสามใบลงในน้ำซุป

1. เอาไก่ออกแล้วกรองน้ำซุป ขอแนะนำให้เอาไขมันออกเล็กน้อยเพราะจะทำให้รสชาติแข็งและเสียเพราะ satsivi เสิร์ฟแบบแช่เย็น นอกจากนี้อาหารจานหนึ่งจะดีต่อสุขภาพหากมีปริมาณน้อยลง ไขมันอิ่มตัว- คุณยังสามารถเอาหนังออกจากไก่ได้ด้วย ขอแนะนำให้กำจัดกระดูกออกเนื่องจากจะสะดวกกว่าหากรับประทานอาหารโดยไม่มีกระดูก คุณไม่จำเป็นต้องทาซอสบ่อยๆ คุณสามารถลิ้มรส satsivi และเพลิดเพลินกับรสชาติที่พิเศษของมันได้
2. เมื่อเนื้อพร้อม ส่วนที่สนุกสนานก็เริ่มต้นขึ้น: คุณต้องเตรียมซอส (bazhe) รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต จากนั้นผัดหัวหอม น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำคุณต้องก่อไฟเล็กน้อย มิฉะนั้นหัวหอมจะแห้ง

1. วอลนัทปอกเปลือกคุณต้องได้เมล็ด 2 ถ้วยซึ่งเป็นถั่วแห้งประมาณ 300 กรัมไม่เหมาะคุณต้องเลือกเมล็ดที่ฉ่ำ ส่งเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้งโดยใช้ตาข่ายละเอียด

1. จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหลักสำหรับ ของจานนี้คืออุตสโค-ซูเนลี เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุง satsivi โดยปราศจากมัน และแม้ว่าคุณจะลองก็ตาม รสชาติดั้งเดิมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลสำเร็จ ตามด้วย utskho-suneli ใส่ผักชี ลูกจันทน์เทศ พริกไทย เกลือ และหญ้าฝรั่น สำหรับผู้ที่ไม่ใช่แฟนคลับ อาหารรสเผ็ดแนะนำให้ลดปริมาณสีแดงลง พริกไทยร้อน- สำหรับหญ้าฝรั่นนั่นก็เพียงพอแล้ว เครื่องเทศที่แข็งแกร่งจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง หากใช้รอยตีนแบบบด ให้ใช้ปลายมีดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณใช้ส่วนผสมเครื่องเทศที่เรียกว่า "ซัฟฟรอน" ให้เติม 1 ช้อนชา
2. คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว มันจะทำให้ซอสข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้แยกออกจากกัน จริงอยู่ถ้าวอลนัทบดละเอียดมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

1. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดแล้วเทน้ำซุปอุ่น ๆ (2 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดแล้วตั้งไฟ หากคุณต้องการทำให้ซอสเจือจางลง ให้เติมน้ำซุปอุ่นๆ อีกแก้ว ส่วนผสมที่ได้ควรต้ม

1. ซอสสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น- หากคุณต้องการเจือจาง ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม อย่างไรก็ตาม หากซอสดูไม่เค็ม ก็สามารถเติมเกลือเพิ่มได้ เช่นเดียวกับเครื่องเทศสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ อย่าลืมว่าเนื้อไก่นั้นสดจึงควรปรับปรุง คุณภาพรสชาติน้ำจิ้มนี่แหละตอบโจทย์ ในตอนท้ายของการเตรียมให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์
2. เทลงบนเนื้อไก่ ซอสรสชาติดี,ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น จะต้องผ่านไปอย่างน้อย 4 ชั่วโมงตั้งแต่เสร็จสิ้นการปรุงอาหารจนถึงเวลาที่เสิร์ฟอาหาร ก่อนที่เนื้อจะแช่ในซอส รสชาติของ satsivi คงจะยังห่างไกลจากอุดมคติ

ก่อนเสิร์ฟไก่ satsivi คุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรเมล็ดทับทิมหรือเท เนยถั่วถ้ามี

เคล็ดลับการทำอาหาร satsivi จากเชฟชื่อดัง

พ่อครัวบางคนไม่ชอบที่จะต้มเนื้อ แต่ต้องทอดโดยเติม adjika และเครื่องเทศ คำถามเกิดขึ้น: ฉันจะหาน้ำซุปได้ที่ไหนในกรณีนี้? เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกนำมาใช้ ก้อนน้ำซุปซึ่งละลายในน้ำเดือด แต่แน่นอนว่าในอาหารจอร์เจียแท้ๆวิธีการนี้ไม่เกี่ยวข้อง บางครั้งก็ไม่ได้ใช้น้ำซุปเลยและถั่วก็เทด้วยน้ำเดือดปกติ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จึงต่ำกว่า สูตรก็จะได้ผลสำหรับคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา
มันยากที่จะจินตนาการ งานฉลองแบบจอร์เจียไม่มีไก่ satsivi จานอร่อย – นามบัตร ตารางเทศกาลและการยืนยันฝีมือของพนักงานต้อนรับ Satsivi เข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ กินกับมะเขือยาว ผักสด, ขนมปัง. ซอสปาเจ๋อใช้ได้กับปลาและสัตว์ปีกประเภทอื่นๆ
อาหารอย่าง satsivi ต้องใช้ความอดทน หากคุณเร่งรีบคุณสามารถทำให้รสชาติของมันเสียได้และจากนั้นก็จะเสียเวลาไปเปล่าๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งความจริง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในกระบวนการเตรียมซอส satsivi สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจทุกรายละเอียด
ในจอร์เจีย ไวน์แดงจะเสิร์ฟพร้อมกับ satsivi ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อ.

วิดีโอ: สูตรทำ satsivi ที่บ้าน