ซุปเม็กซิกัน - อาหารกลางวันจะเป็นต้นฉบับ! สูตรสำหรับซุปเม็กซิกันต่างๆ: กับข้าวโพด, ถั่ว, เนื้อสับ, ไก่, ข้าว

อาหารประจำชาติของเม็กซิโกได้ซึมซับประเพณีการทำอาหารของชาวสเปนและชาวแอซเท็ก ประชากรในท้องถิ่นใช้ข้าว อะโวคาโด พริกร้อน มะเขือเทศ ถั่วและข้าวโพดอย่างกว้างขวาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นพื้นฐานที่ดีในการสร้างอาหารรสจัดและเผ็ดร้อนที่แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยไปประเทศที่ห่างไกลนี้ก็สามารถปรุงอาหารได้ นอกจากนี้ ในบทความ คุณจะเห็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับซุปถั่วเม็กซิกัน

พร้อมผัก

ซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ แม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ ในการเตรียมอาหารมื้อเย็นของครอบครัว คุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม (ควรเป็นสีขาว);
• 2 แครอทฉ่ำ
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำดื่ม 2 ลิตร
• 1 คื่นฉ่าย;
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• พริกป่น ¼ ลูก.

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างหัวหอม, แครอท, กระเทียมและพริกหากจำเป็น ให้ปราศจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นหั่นแล้วส่งไปยังหม้อต้มน้ำ
2. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที มะเขือเทศชิ้นที่หลุดออกมาจากผิวหนังและคื่นฉ่ายสับละเอียดจะถูกแช่ในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทั้งหมดนี้จะถูกเสริมด้วยถั่วกระป๋อง เครื่องปรุงรส และผักชีฝรั่งสับ
4. ทั้งหมดนี้ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ซุปผักเม็กซิกันกับถั่วจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาชั่วครู่แล้วเทลงในจานเท่านั้น

กับอโวคาโดและไก่

ซุปข้น แสนอร่อย และแคลอรีต่ำนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของผู้หญิงลดน้ำหนักที่ฝันถึงรูปร่างผอมเพรียว มีลักษณะที่สดใสและมีรสเผ็ดร้อนปานกลางจึงไม่อาจเรียกได้ว่าเรียบง่ายหรือจืดชืดเกินไป ในการทำซุปถั่วเม็กซิกันแท้สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น 2 ชิ้น (ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก)
• 2 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 มะนาว;
• ผักชีสด 1 พวง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• ถั่วกระป๋อง ½ ถ้วย (สีแดง)
• พริกขี้หนู ½ ฝัก;
• ข้าวโพดกระป๋อง ½ ถ้วย;
• อะโวคาโด ½ ลูก;
• เกลือ พริกไทย และน้ำ

ซุปควรเตรียมดังนี้:

1. ไก่ที่ล้างแล้วเทน้ำสี่แก้วนำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
2. เกือบจะในทันที หัวหอมทั้งลูกจะถูกแช่ในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ
3. ทันทีที่เนื้อสุก นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมจะถูกลบออกจากน้ำซุป แต่ก็ถูกโยนทิ้งไป
4. น้ำสลัดที่ทำจากหัวหอมทอด กระเทียม พริกและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังน้ำซุปไก่ร้อน
5. ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้ม เสริมด้วยชิ้นไก่ เกลือ พริกไทย และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที
6. ก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาวและส่วนผสมของอะโวคาโดสับ ผักชีสับ ข้าวโพด และถั่วในแต่ละมื้อ

กับพาสต้าและเนื้อสับ

ซุปเม็กซิกันรสเผ็ดปานกลางพร้อมเนื้อสับและถั่วนี้ให้พลังงานสูง ซึ่งหมายความว่าจะไม่หนีความสนใจของผู้ที่ชอบทานอาหารกลางวันแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พาสต้า 100 กรัม
• เนื้อบิด 100 กรัม
• 5 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ถั่ว 1 กระป๋อง (สีแดง);
• เกลือ สมุนไพร น้ำ และน้ำมันพืช

ซุปเตรียมดังนี้:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับครึ่งวงผัดในกระทะทาน้ำมัน
2. ทันทีที่มันเปลี่ยนสีก็จะเติมเนื้อสับและทอดต่อไป
3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับจะถูกเทลงในชามทั่วไป
4. ทั้งหมดนี้ตุ๋นจนผักนิ่มแล้วส่งไปยังหม้อที่เติมน้ำเดือดซึ่งมีพาสต้าที่ปรุงแล้ว
5. ในขั้นตอนสุดท้าย ซุปในอนาคตจะใส่เกลือและเสริมด้วยถั่วและข้าวโพดสลับกัน
6. ทั้งหมดนี้โรยด้วยสมุนไพรสับและนำออกจากกองไฟเกือบจะในทันที

จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสดหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน

พร้อมพริกหวานเนื้อสับ

ซุปถั่วเม็กซิกันมะเขือเทศแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันฤดูหนาวแสนอร่อย มีรสชาติที่ถูกใจ เผ็ดปานกลาง และช่วยให้คุณอบอุ่น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 แครอทฉ่ำ
• 2 พริกหวาน
• 1 หัวหอม;
• 1 ฝักพริก;
• ถั่วแดง 1 กระป๋องและข้าวโพดกระป๋อง
• เกลือและน้ำมันพืช

ซุปเตรียมดังนี้:

1. หัวหอมสับละเอียดผัดในกระทะ
2. หลังจากผ่านไปประมาณสองนาทีเนื้อสับจะถูกเพิ่มเข้าไปและทอดต่อ
3. เนื้อหาของกระทะจะเสริมด้วยพริกหวาน แครอท พริกและมะเขือเทศบดสลับกัน
4. ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำเกลือและเตรียมให้พร้อมอย่าลืมใส่ถั่วและข้าวโพด

กับข้าวและเนื้อสับ

ผู้ชื่นชอบอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและเผ็ดสามารถแนะนำให้เติมกระปุกออมสินด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ซุปเม็กซิกันกับถั่วซึ่งรูปถ่ายปลุกความอยากอาหารนั้นจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งมักมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน ในการเชื่อมคุณจะต้อง:

• ข้าวยาว 100 กรัม
• ข้าวโพด 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• เนื้อบิด 200 กรัม
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 ฝักพริก;
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ½ ช้อนชา ยี่หร่า ออริกาโน่ กระวาน และพริกไทยดำ

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. หัวหอมสับผัดในกระทะทาน้ำมัน
2. สองนาทีต่อมา เนื้อบดและกระเทียมบดจะถูกส่งไปที่นั่น
3. ทั้งหมดนี้ทอดด้วยไฟปานกลางแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศบดแล้วราดด้วยน้ำมะเขือเทศ
4. ในขั้นตอนต่อไป ข้าวต้ม ถั่ว และข้าวโพด จะถูกเทลงในภาชนะทั่วไป
5. หลังจากสิบนาที ซุปสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเตาและเทลงในชาม สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือตอร์ตียาข้าวโพด

พร้อมไวน์และเนื้อสับ

ซุปถั่วเม็กซิกันแสนอร่อยนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารค่ำมื้อโปรดของครอบครัวคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไวน์ขาว 120 มล.
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• เนื้อบด 400 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหวานเนื้อ;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ น้ำมันพืช น้ำ และเครื่องเทศ

1. หัวหอมสับผัดในกระทะทาน้ำมัน
2. แท้จริงแล้วภายในสองสามนาทีมันถูกเสริมด้วยพริกหวานสับและเทน้ำเกือบจะในทันที
3. ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับไวน์ มะเขือเทศบด เครื่องเทศและเกลือ
4. เนื้อสับผัดกระเทียมบดและถั่วกระป๋องจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่เกิดขึ้น
5. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะถูกอุ่นด้วยความร้อนต่ำและนำออกจากเตา

พร้อมลูกชิ้น

อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผัก พืชตระกูลถั่ว และเนื้อสับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 300 กรัม
• 2 แครอทฉ่ำ
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา ซีร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกป่น

เนื่องจากสูตรสำหรับถั่วเม็กซิกันและซุปข้าวโพดต้องมีลูกชิ้น คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• เนื้อบิด 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนชา ซีร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือในครัว
• ¼ ช้อนชา พริกป่น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• ผักชี 1 พวง

คุณสามารถเริ่ม:

1. หัวหอมผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. เมื่อมันโปร่งใสจะเทแครอทสับและชิ้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ทั้งหมดนี้จะถูกเทลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เกือบจะในทันที ถั่ว ข้าวโพด และลูกชิ้นอบที่ทำจากเนื้อสับ เกลือ ไข่ สมุนไพร เครื่องเทศ และขนมปังจะใส่ลงในของเหลวเดือด
5. ซุปเม็กซิกันกับถั่วและลูกชิ้นถูกนำไปพร้อมและยืนยันสั้น ๆ ใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมชีสขูด อะโวคาโดสไลด์ ซาวครีม หรือขนมปังแฟลตเบรด

พร้อมเนื้อและน้ำมะเขือเทศ

ซุปข้นและหอมกรุ่นนี้มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและรสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นจึงสามารถให้บริการแก่แขกที่แวะมาทานอาหารเย็นโดยไม่คาดคิด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไม่มีกระดูก 600 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 แครอทฉ่ำ
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวกเนื้อ;
• เกลือ น้ำ ผักชีฝรั่ง พริก กระเทียม และน้ำมันพืช

ซุปเตรียมดังนี้:

1. หัวหอมสับผัดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน
2. เมื่อมันโปร่งใสจะมีการเติมแครอทมะเขือเทศปอกเปลือกและพริกหวานลงไป
3. ทั้งหมดนี้ผัดอีกสองสามนาทีแล้วเทลงในกระทะที่ปรุงเนื้อเป็นก้อน
4. ซุปเม็กซิกันกับถั่วในอนาคตจะราดด้วยน้ำมะเขือเทศและปรุงต่อด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากนั้นประมาณสิบนาที เติมด้วยพืชตระกูลถั่ว กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ อุ่นเครื่องสักครู่แล้วนำออกจากเตา

พร้อมพริกป่น

หลักสูตรแรกแบบไม่ติดมันนี้ปรุงในน้ำซุปผักที่มีกระเทียมและเครื่องเทศร้อนมากมาย ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะมอบให้กับเด็กเล็ก ในการทำซุปถั่วเม็กซิกันเผ็ด คุณจะต้อง:

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร
• ถั่วแห้ง 300 กรัม
• 2 พริกป่น;
• 8 กานพลูกระเทียม
• ผักชีสด 1 พวง;
• 1 เซนต์ ล. ผักชีป่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. ซีร่า;
• 1 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เกลือและน้ำกรอง (เพื่อลิ้มรส)

ลำดับ

เตรียมซุปนี้ดังนี้:

1. เทถั่วแห้งที่เลือกไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำดื่มสะอาดจำนวนมากและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. ล้างถั่วบวมเทน้ำซุปผักแล้วต้มจนนิ่ม
3. ไม่เร็วกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมา ของเหลวสองสามแก้วและถั่วสองสามตัวถูกระบายออกจากกระทะ ส่วนที่เหลือจะถูกทำให้เย็นลงและประมวลผลด้วยเครื่องปั่น โดยไม่ลืมที่จะใส่ต้นผักชีที่นั่น
4. มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นนั้นถูกเสริมด้วยเครื่องเทศที่อุ่นในกระทะร้อนแห้ง กระเทียมสีน้ำตาล และพริกไทยสับและพริกทอดครึ่งเม็ด ทั้งหมดนี้ใส่เกลือแล้วอุ่นด้วยความร้อนต่ำและเทลงในจาน

ก่อนเสิร์ฟ แต่ละเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยถั่วทั้งหมด ผักชีสับ และพริกป่นที่เหลือบด หากจำเป็น น้ำซุปข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปที่ต้มแล้ว จานนี้เสิร์ฟคู่กับแป้งตอติญ่าแบบโฮมเมดได้ดีที่สุด

ซุปเม็กซิกันที่สดใส เผ็ดร้อน ดั้งเดิมและอร่อยมาก พร้อมถั่ว พริกและข้าวโพด

ซุปเม็กซิกันมีความแตกต่างกันมากในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียมจากซุปที่คนของเราคุ้นเคย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรปรุงหรือลองทำ! รสชาติของอาหารแตกต่างจาก Borscht หรือ Pickle แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น ลองซุปเม็กซิกันต้นตำรับและน่ารับประทาน!

• เนื้อสับ 250 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 1 กระป๋อง
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปก้อน 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูหวาน
• พริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ถั่วกระป๋องถั่วและข้าวโพดจะต้องถูกลบออกจากขวดเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ละลายเนื้อสับที่อุณหภูมิห้อง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แต่ยังไม่ได้ผสม ตัดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ หรือเอาชิ้นที่สับแล้วเราจะใช้ร่วมกับของเหลว

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใส่พริกหยวกและพริกขี้หนูลงในเนื้อ (และใส่เครื่องเทศเพิ่มได้ตามสบาย) รวมทั้งกลีบกระเทียมสับ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 1 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง และอย่าลืมผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มน้ำสำหรับซุปในกระทะ ละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำซุป

ส่งเนื้อสับผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศไปที่น้ำซุปเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟ และปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่ข้าวโพด ถั่ว ถั่วและมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ในตอนท้าย นำซุปเม็กซิกันออกจากเตา ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ทั้งหมด! เสิร์ฟที่โต๊ะ

เสิร์ฟซุปเม็กซิกันกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังกระเทียม ดั้งเดิมและอร่อย อาหารกลางวันจานร้อน. และใครๆ ก็ปรุงได้อย่างง่ายดาย โดยไม่คำนึงถึงทักษะในการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วเม็กซิกัน

มาดื่มด่ำกับวัฒนธรรมละตินอเมริกาและทำซุปเม็กซิกันรสเผ็ดกัน จะคมแค่ไหนคุณตัดสินใจเอง แต่รับรองว่าคุณจะชอบ

• ถั่ว - 100 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น
• หอมแดง - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล
• พริกขี้หนู - ¼ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่ฉันทำคือแช่ถั่วค้างคืน สีแดงวาไรตี้เหมาะมากที่นี่ แต่สีสองสีมาอยู่ใต้วงแขนฉันก่อน แล้วฉันก็รับไป ในตอนเช้า เมล็ดถั่วมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังที่เห็นได้จากภาพถ่าย จากนั้นจึงใช้งานได้ง่ายขึ้น ครั้งที่สองฉันมักจะปรุงจากถาดถั่ว ฉันมีถั่วสีแดง สี และสีน้ำเงินเข้มขนาดใหญ่ มันกลับกลายเป็นต้นฉบับมาก

หอมแดงและกานพลูกระเทียมปอกเปลือก ต่อไปพวกเขาจะต้องสับอย่างประณีตซึ่งฉันทำและคุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดได้

พริกขี้หนูสับละเอียดพร้อมเมล็ด ตัดมะเขือเทศสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณเช่นกันอย่าหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบปล่อยให้เป็นลูกบาศก์เรียบร้อย สำหรับซุปที่สอง ฉันเอาพริกไทยส่วนใหญ่ไป ผลลัพธ์ก็รู้สึกได้ทันทีที่ลิ้น

ฉันยังตัดพริกหยวกสีเขียวครึ่งหนึ่งเป็นแท่งขนาดกลาง ถ้าผักมีรสหวานและชอบก็ให้ใส่ในน้ำซุปให้มากกว่าปกติเล็กน้อย

ในกระทะในน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกเป็นเวลา 5 นาที พยายามอย่าเผาอาหาร

ฉันวางมะเขือเทศพวกเขาควรจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่ม pelati puree แทนมะเขือเทศสดได้ Pelati เป็นมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศเลย ซอสมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศลงในจาน

ฉันเทน้ำ 0.5 ลิตร น้ำธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก ครั้งที่สองฉันปรุงด้วยน้ำมาก ลูกชายของฉันจึงถาม

ตอนนี้ฉันเพิ่มถั่วลงในผักผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ฉัน "ขัน" น้ำซุปที่ต้มแล้วฉันก็ปรุงเม็กซิกันด้วยถั่วด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที โดยวิธีการที่ถ้าใช้ยี่หร่าให้โยนลงในซุปในขั้นตอนนี้

ส่วนประกอบสุดท้าย พริกไทยกับข้าวโพด ฉันทาในน้ำซุปรสเผ็ดเกือบสุก ฉันต้มต่อไปอีก 6 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในซุปร้อนที่เตรียมไว้แล้ว

ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปลาตินอเมริกาที่หอมกรุ่น เข้มข้น และอร่อยมาก ฉันคิดว่าในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ด้วยส่วนผสมแบบเม็กซิกันจากร้าน

ทานให้อร่อย!

สูตร 3: ซุปไก่เม็กซิกัน (พร้อมรูป)

• 3 ขาไก่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• ¼ ช้อนชา ยี่หร่าบด
• ¼ ช้อนชา ออริกาโน่
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับตามชอบ
• ต้นหอมซอยและมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับเสิร์ฟ

ขาเทน้ำ 2 ลิตรเกลือใส่ใบกระวาน 1 ใบและพริกไทยดำ 10 เม็ด เราใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนไก่สุกประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกัน หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท พริกป่น ยี่หร่า และออริกาโน ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 7-8 นาที เรายังใส่กระเทียมสับละเอียดที่นั่นแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 1 นาที

เพิ่มมะเขือเทศบดพร้อมกับน้ำผลไม้ ปรุงอาหารกวนประมาณ 3 นาที

เรานำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมือของคุณ ตัดเนื้อเป็นชิ้น

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นน้ำซุป เรายังใส่ถั่ว ข้าวโพด ผักชี และเนื้อไก่ที่นั่นด้วย อุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที

เวลาเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ 4: ซุปผสมเม็กซิกัน (ทีละขั้นตอน)

ฉันขอเสนอสูตรซุปที่น่าสนใจพร้อมส่วนผสมผักเม็กซิกัน มันไม่เพียง แต่สดใสและน่าดึงดูด แต่ยังอร่อยมาก

• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• ส่วนผสมผักเม็กซิกันแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราส่งมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำทันทีและต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ทอดแฮมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (แฮมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว) ใส่หัวหอม (สับแล้ว) ลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีแดงก่ำ อีกสองสามนาที หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปมังสวิรัติทั้งหมด ให้ไม่รวมแฮม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

เพิ่มการต้มมากเกินไปในซุป ซึ่งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว

เพิ่มลงในซุปและส่วนผสมเม็กซิกัน ส่วนผสมเม็กซิกันประกอบด้วยผักนานาชนิด ได้แก่ พริกหยวกแดง ถั่ว ข้าวโพด ถั่วลันเตา และแครอท ฉันละลายส่วนผสมผักแล้วฉันจึงใส่ซุปของเธออย่างกล้าหาญ ผักเหล่านี้ปรุงประมาณ 7-10 นาที คราวนี้แค่มันฝรั่งจะสุกเต็มที่ แต่ถ้าต้มบางชิ้นจะยิ่งอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

เราปรุงซุปเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อยมันจะเพิ่มทั้งรสชาติและสี

ซุปร้อนกับผักผสมเม็กซิกันพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะร้อนอย่างจำเป็น

สูตรที่ 5: ซุปข้าวโพดเม็กซิกันสดใส

อาหารเม็กซิกันมีลักษณะเฉพาะด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมสดใสซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมาก ขนมหลายอย่างอาจดูคล้ายกันเนื่องจากใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่แต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผสมกัน

ซุปข้าวโพดเม็กซิกันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ซุปนี้สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่ชอบอาหารประเภทผักมากกว่าเนื้อสัตว์ แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจำนวนมาก แต่จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• เนื้อสับ - 100 gr
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• พาสต้า - 100 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ไม่จำเป็น)

ซุปมะเขือเทศกับข้าวโพดสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปเนื้อ หากคุณต้องการทำอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ทำซุปเนื้อสับนี้

ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน

ล้างมะเขือเทศหั่นก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะนำเนื้อสับผสม - ใส่เนื้อ - หมูในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมจนเกือบสุก

แทนที่จะใช้เนื้อสับ คุณสามารถนำเนื้อชิ้นหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้มะเขือเทศนิ่ม

เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

เมื่อน้ำเดือด ใส่พาสต้าลงไปผัดจนสุก

ในสูตรคลาสสิกซุปมะเขือเทศกับข้าวโพดปรุงด้วยมะเขือเทศทอดสด แต่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย

เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับ ผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศ แล้วนำไปต้มต่อด้วยไฟปานกลาง

เปิดขวดข้าวโพดและถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำเกลือแล้วใส่ลงในซุป

ขั้นแรก ใส่ถั่วแดงลงในซุป

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในซุป

ต้มซุปถั่วและข้าวโพด ใส่สมุนไพรสับหรือแห้ง ต้มสักครู่แล้วยกออกจากความร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ทันทีหลังจากที่ปรุงเสร็จ แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้หนึ่งวัน น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน จะดีมากถ้าใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนเต็มหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

อาหารเม็กซิกันทั้งหมดมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้อย่างปลอดภัย

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผัดหัวหอมและมะเขือเทศ และเพื่อให้น้ำซุปมีมะเขือเทศมากขึ้น ให้เติมน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับละเอียดจากซุปนี้จะมีประโยชน์เท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมซุปที่ไม่ได้มาจากกระป๋อง แต่มาจากถั่วและข้าวโพดสด อย่าลืมแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วต้มจนเปื่อย

เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

สูตร 6: เนื้อสับเม็กซิกันและซุปมะเขือเทศ

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักเผ็ด เป็นที่น่าพอใจมากและเหมาะกับอาหารเม็กซิกันมาก ปรุงด้วยเนื้อสับตามสูตรพิเศษ

• เนื้อสับ (เนื้อ) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใหญ่
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุป - 175 กรัม (1ลูกเต๋า)
• ไวน์ (สีขาว) - 125 กรัม
• ถั่ว (กระป๋องสีแดง) - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (กระวานป่น, พริก, ยี่หร่า) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (ตามต้องการ
• วาง (มะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างผัก สะเด็ดน้ำ เราตัดหัวหอม (ความหนาของลูกบาศก์ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) เรายังตัดกระเทียมและพริกไทย เราส่งพวกเขาไปที่กระทะทันที (มีก้นหนา) เติมน้ำมันทอดเป็นเวลาแปดนาที

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก (ทำได้ง่ายๆ โดยการลวกด้วยน้ำเดือด) ตัดเป็นก้อนเหมือนการตัดครั้งก่อน

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำซุปลงในกระทะรวมถึงส่วนประกอบที่ผิดปกติ - ไวน์และวางมะเขือเทศ เราเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ผัดเนื้อสับในกระทะ เขาควรจะเบาขึ้น หลังจากนั้นใส่พริก กระวาน และยี่หร่า (ทั้งหมดในช้อนชา) ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้เดือดอีกสองนาที

เราเปลี่ยนเนื้อสับจากกระทะลงในกระทะ เราทำอาหารด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนพร้อมใส่ถั่วแดงกระป๋อง (ล้าง)

ง่ายใช่มั้ย? ดังนั้นโปรดทราบ!

สูตร 7: ซุปถั่วเม็กซิกันกับมะเขือเทศ

ซุปที่สดใสอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

• ถั่ว (แดงเข้ม) - 250 g
• น้ำซุป - 2.5 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 ml
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แช่ถั่ว (สีแดงเข้ม) ในน้ำเย็นปริมาณมากค้างคืน เราเปลี่ยนน้ำทุกครั้งที่ทำได้ ซักหลายครั้งก่อนใช้งาน

เทน้ำซุปลงบนถั่ว ตามเนื้อผ้านี่คือน้ำซุปเนื้อ ฉันยังใช้มัน แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักก็ได้ ปรุงถั่วในน้ำซุปประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ถั่วควรจะนิ่มมาก เกลือถ้าจำเป็น.

ซุปเม็กซิกันแตกต่างจากอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของเราในด้านรสชาติ ความหนา และเครื่องเทศจำนวนมาก

แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมจากสินค้าที่เราคุ้นเคย

เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา?

ซุปเม็กซิกัน - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับซุปเม็กซิกัน ไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น ด้วยเครื่องเทศจำนวนมากและส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างกลมกลืน ทำให้ได้อาหารที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่แม้ในน้ำ เครื่องเทศที่ใช้เป็นหลัก: ยี่หร่า, พริกไทยประเภทต่างๆ, ออริกาโน, ยี่หร่า, มาจอแรม

ผลิตภัณฑ์ใดที่มักใช้ในจาน:

ข้าวโพด;

มะเขือเทศ น้ำผลไม้ และซอสจากมะเขือเทศ

หัวหอมกระเทียม;

พริกไทยบัลแกเรีย

นอกจากผักแล้ว ซีเรียลยังมักพบในซุปเม็กซิกัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าว มีสูตรพาสต้ามากมาย

เทคโนโลยีการเตรียมไม่มีคุณสมบัติ ส่วนผสมถูกต้ม บางครั้งก็มีการทอดเบื้องต้น ซุปเม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมกับแป้งตอติญ่าข้าวโพดแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถนำเสนอสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวให้กับอาหาร

สูตรที่ 1: ซุปเม็กซิกันกับพริกหวานและข้าวโพด

หนึ่งในสูตรซุปเม็กซิกันที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ตามหลักการแล้วจะใช้เมล็ดข้าวโพดสด แต่เราจะเอาเมล็ดข้าวโพดกระป๋อง อะไรจะเร็วขึ้นและทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น

วัตถุดิบ

2 มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

ข้าวโพด 300 กรัม

1 พริกไทยขนาดใหญ่

น้ำมันพืช;

น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วลอกเปลือกออก เราตัดเป็นก้อน

2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่สับละเอียด

3. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่พริกไทยสับแล้วผัดผักต่อไป

4. หลังจากสองนาที ใส่มะเขือเทศลงไป

5. อีกนาทีต่อมา ข้าวโพดและน้ำ เกลือซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและต้มต่ออีกห้านาทีเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมเข้ากัน

สูตร 2: ซุปถั่วเม็กซิกัน

โดยทั่วไปจะใช้ถั่วดำสำหรับซุปเม็กซิกันนี้ แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้สีแดง สีม่วง และสีขาวได้ อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำเย็นในคืนก่อนเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

1 แครอท;

ถั่ว 300 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

น้ำซุปหนึ่งลิตร

1 ฝักพริก;

2 พริกหวาน

1 หัวหอม;

2 ก้านผักชีฝรั่ง;

มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้

เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วบวมจนนิ่ม ถ้าเธอยืนอยู่ในน้ำทั้งคืน 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราเทน้ำซุปเราจะไม่ต้องการมัน

2. ฉีกหัวหอมทอด ควรใช้หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อไม่ให้เปื้อนจานพิเศษและทุกอย่างพอดี

3. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เราทอดด้วยกัน

4. เราทำความสะอาดพริกบัลแกเรียและฝักพริกออกจากเมล็ด เราหั่นพริกหวานเป็นก้อนและฝักแหลมนั้นเล็กที่สุด เรากระจายทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อแครอทกับหัวหอม

5. ใส่คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดผักทั้งหมดอีกห้านาที

6. เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณ และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ถั่ว

7. ใส่เครื่องเทศเทลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด แต่เวลาโดยประมาณเราตรวจสอบความพร้อมของผัก ชิ้นควรนิ่ม แต่ไม่ต้ม

8. ในตอนท้ายเราใส่กรีน

สูตร 3: ซุปนมเม็กซิกันกับข้าวโพด

ซุปเม็กซิกันอีกรุ่นที่มีข้าวโพดกระป๋อง แต่คราวนี้มันปรุงด้วยไก่และนม ใช้อกไก่โดยสุจริต แต่คุณยังสามารถนำเนื้อที่ตัดแต่งออกจากต้นขาได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

เนื้อจากอกไก่ตัวหนึ่ง

2 หัวหอม;

นม 500 มล.

ข้าวโพด 250 กรัม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 1/3;

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวมากเพียงพอถึงระดับของนก ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

2. หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อน ทอดในกระทะ

3. ในตอนท้ายใส่พริกขี้หนูสับลงในหัวหอม อุ่นเครื่องเล็กน้อย

4. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะ ร่วมกับน้ำดอง อุ่นเครื่องประมาณห้านาที

5. แบ่งเนื้อหาของกระทะออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นใส่น้ำซุปไก่ เทลงในกระทะ

6. ใส่ผักที่เหลือจากกระทะลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

7. เพิ่มเครื่องเทศเทนมนำไปต้มปิด

8. เทลงในชาม ใส่ผักชีลาวสับ

สูตรที่ 4: ซุปเม็กซิกันกับเนื้อสับและไวน์ขาว

สูตรสำหรับซุปเม็กซิกันที่เผ็ดร้อนและเผ็ดปานกลาง ตามหลักการแล้วให้ใช้เนื้อบด แต่คุณสามารถใช้เนื้ออื่นได้ ควรมีปริมาณไขมันต่ำ

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 400 กรัม

3 มะเขือเทศ;

หัวหอม 1 หัว;

1 พริกหวาน;

กระเทียม 3 กลีบ;

ไวน์ขาว 120 กรัม

ถั่วกระป๋อง 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;

น้ำซุป 200 มล.

ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราทำธุรกิจเกี่ยวกับผัก เราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์จะดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออก สับหัวหอมสับพริกไทยสับกระเทียม แต่ไม่มีอะไรต้องผสม

2. ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาผัดหัวหอมจากนั้นใส่พริกไทยเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำซุป

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและไวน์ทันที ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสามนาที

4. อุ่นน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อสับและทอด

5. เราเปลี่ยนเนื้อสับเป็นกระทะ

6. ใส่ถั่วกระป๋อง ต้มให้เข้ากัน 2 นาที

7. ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศ นอกจากเกลือแล้ว ให้ใส่กระวาน ยี่หร่า พริกไทย และสุดท้ายใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน

สูตรที่ 5: ซุปไก่เม็กซิกันกับเค้กข้าวโพด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้แป้งตอร์ติญ่าแบบเม็กซิกัน แต่เรามักจะแทนที่ด้วยข้าวโพดคั่ว เราใช้ข้าวโพดและถั่วกระป๋องโดยระบุน้ำหนักโดยไม่ใช้ของเหลว

วัตถุดิบ

6 ตอร์ตียา;

น้ำมัน 1 ช้อน;

2 เนื้อจากเต้านม;

ถั่ว 250 กรัมในน้ำผลไม้

ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม

ซอสซัลซ่าร้อน 90 กรัม

ผักชี 0.5 พวง

เครื่องเทศ: ออริกาโน, ปาปริก้า, ยี่หร่า ทั้งหมด ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อและเตรียมน้ำซุปจากมัน ผลผลิตควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งลิตร จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาหั่นเป็นก้อน แต่คุณสามารถทำได้ทันทีซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงน้ำซุป

2. ตัดเค้กข้าวโพดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ดีกว่าในชุดขนาดเล็ก ชิ้นควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

3. ใส่เครื่องเทศหอมและเกลือลงในน้ำซุป

4. โยนถั่วข้าวโพดสลับกัน ปล่อยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างเดือดเป็นเวลาครึ่งนาที

5. ใส่ซอสซัลซ่า ต้มจานด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที

6. ใส่ผักชีสับและ tortillas ทอดครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

7. จัดจานใส่จานตกแต่งด้วยตอติญ่าข้าวโพดทอดที่เหลือ

สูตร 6: ซุปสปาเก็ตตี้เม็กซิกัน

บางทีซุปนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบเพราะมันอร่อยมากและปรุงเร็วมาก คุณสามารถใช้พาสต้าและวุ้นเส้นแทนเส้นสปาเก็ตตี้ได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องปรับเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ

น้ำหรือน้ำซุป 500 มล.

น้ำมะเขือเทศ 500 มล.

ออริกาโน 1 ช้อนชา;

สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 6 ช้อน;

มาจอแรม ½ ช้อน;

ยี่หร่า 1 ช้อนชา;

พริกป่น ½ ช้อนชา;

ชีสขูด 60 กรัม

การทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องล้างออก เติมน้ำซุปและวางมะเขือเทศทันที

เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาที

ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด คนให้เข้ากัน

เราจัดจานในจานเสิร์ฟกับ tortillas

สูตร 7: ซุปข้าวเม็กซิกัน

อีกหนึ่งอาหารเม็กซิกันประจำชาติ ฟินมาก เข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน แต่หากต้องการสามารถลดปริมาณเครื่องเทศได้

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 30 มล.

หัวหอม 1 หัว;

มะเขือเทศ 1 ช้อน;

พริกแดง 1 ฝัก;

ถั่วกระป๋อง 150 กรัม

เนื้อดิน 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ข้าวยาว 100 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม

เครื่องเทศ: 0.5 ช้อนชาแต่ละ ยี่หร่า, พริกไทยดำ, กระวาน, ออริกาโน่

การทำอาหาร

1. เราตัดหัวหอมตามอำเภอใจ แต่ไม่ใหญ่มาก ผัดน้ำมันกับพริกขี้หนูสับ ใส่เนื้อสับ แล้วผัดให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ

2. แยกข้าวต้มจนสุกสะเด็ดน้ำ

3. บดยี่หร่ากับกระวานในครกใส่เนื้อสับผัด

4. เทน้ำมะเขือเทศลงไปต้ม เราใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด: พริกไทย, ออริกาโน,

5. ใส่ข้าว ตามด้วยข้าวโพดและถั่ว

6. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาทีอย่าปล่อยให้เดือด

อาหารเม็กซิกันมักจะทำให้ง่ายขึ้นโดยแทนที่อาหารกระป๋องสำหรับผลิตผลสด ส่วนใหญ่เป็นถั่วและข้าวโพด แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันสุกและนุ่มแล้ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะป้องกันไม่ให้มันสุกเกินไป

พริกเป็นส่วนผสมทั่วไปในซุปเม็กซิกัน แต่สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยแดงป่นธรรมดาได้เสมอ และถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสจัดจริงๆ ก็เติมพริกขี้หนูลงไปเพื่อลิ้มรส

tortillas cornmeal เม็กซิกันไม่มีขายในเชิงพาณิชย์เสมอไป แต่ในทางกลับกัน พวกมันทำอาหารได้ง่ายมาก ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนได้อีกครั้ง ถ้าคุณขี้เกียจหรือไม่มีเวลา คุณสามารถซื้อข้าวโพดอบกรอบได้เสมอ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ด แปลกใหม่ และแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องชอบซุปเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เป็นมะเขือเทศบดและเตรียมง่าย ซุปเม็กซิกันมีรสเผ็ด เผ็ด รสผัก และดูน่ารับประทานมาก

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยซุปเม็กซิกันรสเผ็ดที่น่าอัศจรรย์ตามสูตรของเรา

ซุปพริกเม็กซิกัน

ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือซุปพริกเม็กซิกัน การปรากฏตัวของซุปนี้น่าสนใจมาก: มีความหนาสม่ำเสมอของสีแดงสด ส่วนผสมหลักของซุปคือ มะเขือเทศ เนื้อสับ และพริก สูตรซุปเม็กซิกันนี้ทำง่ายมากและมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก 3 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 1 พีซี มะเขือเทศกระป๋อง
• วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา โกโก้
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมผัก. ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริก หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปอกกระเทียมและสับละเอียด วางผักสับบนจานแยกและพักไว้ครู่หนึ่ง แยกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วพักไว้ในจานแยก

เตรียมสองหัวเตา ใส่กระทะอันหนึ่งแล้วเติมน้ำมันที่นั่น อีกอัน - กระทะพร้อมน้ำมันด้วย คุณสามารถทอดทุกอย่างในกระทะเดียวได้ แต่มีความเสี่ยงที่ผักหรือเนื้อสัตว์จะทอดได้ไม่ดีและจานจะสูญเสียรสชาติอันยอดเยี่ยมไป ดังนั้นในกระทะจะดีกว่าที่จะผัดเฉพาะพริก, หัวหอมและกระเทียม

วางเนื้อสับในกระทะที่อุ่นแล้วนวดด้วยส้อมขณะทำอาหาร เนื้อสับควรผัด แต่ไม่ทอด ดังนั้นควรตรวจสอบการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ

โอนเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผัก ใส่มะเขือเทศสับ น้ำ และวางมะเขือเทศที่นั่น ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 50 นาที ส่วนผสมซุปเม็กซิกันเกือบพร้อมแล้ว

เสร็จแล้วโยนถั่วลงไปในซุป เกลือ ใส่โกโก้ ต้มซุปที่เกิดขึ้นอีก 20 นาที

ซุปพริกเม็กซิกันกับถั่วสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี บางคนชอบที่จะผสมกับข้าวต้มแล้วน้ำซุปทำหน้าที่เป็นน้ำจิ้มรสเผ็ด แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือเสิร์ฟซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับขนมปังพิต้า ความเขียวขจีที่มีอยู่ในบ้านสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ซุปไก่เม็กซิกัน

สูตรนี้ไม่มีตัวเลือกที่แปลกใหม่สำหรับการทำซุปถั่วเม็กซิกัน มันแตกต่างตรงที่องค์ประกอบของมัน แทนที่จะเป็นเนื้อสับธรรมดา รวมถึงแฮมไก่ ด้วยเหตุนี้ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันจึงนุ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 2 ชิ้น ขาไก่
• 1 พีซี หัวหอม
• 1 พีซี แครอท
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• เกลือพริกไทย
• กรีนสำหรับตกแต่ง
• ข้าวโพด 300 กรัม
• ใบกระวาน
• น้ำมะนาว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมหม้อสำหรับแฮม วางไว้ที่นั่นเติมน้ำสองลิตรใส่ใบกระวานและพริกไทย
2. ตั้งไฟปานกลาง พอเนื้อเดือด ปิดแก๊ส ต้มจนเนื้อไก่พร้อม ใช้เวลา 30-40 นาที
3. ระหว่างที่ปรุงเนื้อให้ดูแลผัก ตัดแครอทพร้อมกับหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรได้สัดส่วนผักใกล้เคียงกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป แล้วทอดประมาณ 8-10 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
5. จากนั้นสับกระเทียมแล้วใส่ผักที่ทอดไว้แล้ว ทิ้งไว้อีกสองสามนาที บดมะเขือเทศและเทผักพร้อมกับน้ำผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. เทส่วนผสมเม็กซิกันจากกระทะลงในน้ำซุปไก่ที่เหลือสำหรับซุป
8. ใส่ถั่ว ข้าวโพด และเนื้อไก่โดยตรงที่นั่น
9. หากซุปที่มีส่วนผสมของเม็กซิกันเย็นลงให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที
10. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ซุปถั่วเม็กซิกันพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+