สูตรชีสเค้กบนน้ำ พร้อมคอทเทจชีสและไส้ผลไม้ เคล็ดลับการทำชีสเค้กที่อร่อยและนุ่ม

บางคนเรียกพวกมันว่าคอตเทจชีสซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะทำมาจากคอตเทจชีส แต่หลายคนคงคุ้นเคยกับคำว่าชีสเค้กมากกว่า ใช่แล้ว ในสมัยก่อนคอทเทจชีสธรรมดาเรียกว่าชีส และเมื่อชีสแข็งจากฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ และเยอรมนีเริ่มปรากฏใน Rus' เท่านั้น ความแตกแยกก็เกิดขึ้น จากนี้ไปชีสวัวเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและแป้งเปรี้ยวธรรมดาเรียกว่าชีสกระท่อม ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงชีสเค้กชื่อดัง

พวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงไข่, น้ำตาล, แป้งหรือเซโมลินาและส่วนผสมเพิ่มเติมที่เสริมและเพิ่มรสชาติ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วานิลลา, มิ้นต์, ถั่ว คอทเทจชีสอาจมีรสหวานหรือไม่หวานก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมัน แต่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ รับประทานชีสเค้กหวานโดยเติมครีมเปรี้ยว แยม และนมข้น ส่วนที่ไม่หวานจะราดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

ชีสเค้ก--การเตรียมอาหาร

เพื่อเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวสูงไม่เหมาะ คุณควรใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย คอทเทจชีสจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมไข่ น้ำตาล และแป้งลงไป หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป คุณสามารถทำให้มวลนิ่มลงและยืดหยุ่นได้มากขึ้นโดยเติมนม ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์เล็กน้อย

ชีสเค้ก - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กแสนอร่อย คอทเทจชีส ไข่ แป้ง บวกความพยายามเพียงเล็กน้อยและอาหารเช้าแสนอร่อยบนโต๊ะ บางคนชอบชีสเค้กที่ทำจากแป้งเซโมลินา คุณต้องการลองด้วยหรือไม่? โปรด! ส่วนผสมเหมือนกัน เพียงเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินาสามช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟูและสามารถทอดได้ ชีสเค้กเสร็จแล้วเทครีมเปรี้ยวแยมโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส – 0.4-0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, แป้งในแป้ง 100 กรัม + สำหรับโรย 4 โต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองสำหรับทอด - เนยละลายหรือน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง + เนย

วิธีทำอาหาร

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือดีกว่านั้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ บางคนชอบใส่แค่ไข่แดง แทนที่จะใส่ไข่ 2 ฟอง คุณต้องใส่ไข่แดง 3 ฟอง เพิ่มน้ำตาล, วานิลลา, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน
ตักแป้งนมเปรี้ยวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนชีสเค้ก ปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน รอจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงพลิกกลับ

สูตรที่ 2: ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

น่าเสียดายที่บางคนแพ้ไข่ และขนมอบและผลิตภัณฑ์จากแป้งหวานเกือบทั้งหมดก็ทำมาจากการเติมไข่ สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน จำไว้ว่า เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตก อย่าใช้คอทเทจชีสที่เปียกจนเกินไป หากคุณมีนมเปรี้ยวที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้ ก่อนที่จะทำชีสเค้ก ให้ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน โดยวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสครึ่งกิโล 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง, ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น), 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ลูกเกด (นึ่งในน้ำเดือด) เกลือ และแป้ง หากคุณต้องการให้เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อความฟู แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ปั้นแพนเค้กชีสแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เมื่อทอดให้ปิดฝากระทะเพื่อให้สุกได้ คุณสามารถทอดโดยไม่มีฝาปิดได้จากนั้นคุณจะต้องปรุงในเตาอบอีกสิบนาทีจนสุก

สูตรที่ 3: ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดเพราะ... เตรียมโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมัน (เฉพาะแม่พิมพ์เท่านั้นที่ทาจารบี) คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์โดยวางบนถาดอบหรือเติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณจะได้คัพเค้กคอทเทจชีสชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ สูตรนี้มีทั้งเซโมลินาและแป้ง หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถปรุงด้วยแป้งเท่านั้น ถ้ามันเปียกเกินไปคุณต้องผสมกับเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงผสมส่วนผสมที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (400 กรัม) 2 โต๊ะ โกหก เซโมลินา 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง ไข่ 3-4 โต๊ะ. โกหก น้ำตาล 1 ช้อนชา โกหก ผงฟู (ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กก็ไม่ควรทำ) ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา ไข่ น้ำตาล แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งและผงฟู หากคุณเพิ่มแป้งมากกว่าที่สูตรกำหนด การปั้นจะง่ายกว่ามาก แต่ชีสเค้กเองก็จะกลายเป็น "ยาง" ที่หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป

มวลนมเปรี้ยวเกาะติดมือของคุณดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะกลิ้งลูกบอลออกมา จะดีกว่าถ้าบีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นแป้ง สะบัดส่วนเกินออกแล้วทำชีสเค้ก วางบนถาดอบที่ต้องทาน้ำมัน คุณยังสามารถวางกระดาษไว้ด้านบนได้ (จะทำความสะอาดถาดอบได้ง่ายกว่า) ตอนนี้ให้ความสนใจ! เคลือบชีสเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมแล้วอบ พวกเขาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C คุณสามารถเสิร์ฟในแจกัน เช่น คุกกี้ หรือโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวบนจานเหมือนชีสเค้กทั่วไป

สูตรที่ 4: ชีสเค้กไม่หวาน

น้อยคนที่รู้ว่าชีสเค้กไม่ได้มีแค่ความหวานเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยเติมเกลือ สมุนไพร หรือผัก สูตรที่นำเสนอมาจากส่วนนี้ทุกประการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ตามต้องการ เช่น ผักชีฝรั่งสด ต้นหอม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบได้

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (เป็นไปได้ 0%) – 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ชีสแข็งหรือเฟต้าชีส 60-80 กรัม, 2 โต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสดหรือแห้ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตีไข่เบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แต่จะใช้ส้อมธรรมดาก็ได้ ขูดชีสแข็งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส ใส่เกลือ เพิ่มแป้ง สมุนไพรสับ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทำชีสเค้ก ก็ทำแบบนี้ แป้งเล็กน้อยเทลงบนโต๊ะวางก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนรีดแป้งแล้วกดเบา ๆ ด้านบน ทอดจนกรอบโดยปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ขั้นแรก 3-5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ชีสเค้กลวิฟ

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไร นี่ไม่ใช่ชีสเค้กหรือพาย แต่นี่คือชีสเค้กจริงๆ ใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่าสามารถทำเป็นชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างปกติได้ แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบดั้งเดิม เหมือนกับทองคำแท่งที่จุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง กาลิเซียมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาก. ยิ่งทานคู่กับกาแฟสดสักแก้วก็ยิ่งเข้ากันดี การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่สูตรที่นำเสนอนั้นไม่ค่อยคล้ายกับสูตรที่คุณเคยได้ยินมา สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบหลักของสูตรทั้งหมดเหมือนกัน หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลือง ให้เติมหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันเต็ม – 0.5 กก., น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, เนย 100 กรัม, ผิวมะนาว 1 ผล, ถั่วและลูกเกด (ไม่จำเป็น), 1 โต๊ะ ล. เซโมลินา, น้ำตาลวานิลลา - ถุง เคลือบ: อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม (หรือครีมเปรี้ยว) และน้ำตาล, เนย 30-50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ โกหก โกโก้.

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอน ตะแกรง หรือผสมกับเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือไม่เปียกเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งที่อบจะไม่โปร่ง แต่มีความหนาแน่น

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม โปรตีนก็จะมีประโยชน์เช่นกันแต่ในภายหลัง เพิ่มความสนุกขูด, เซโมลินา, คอทเทจชีสและเนยนิ่ม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำแล้วผสมแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว ผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวจับตัวเป็นก้อนโดยใช้ช้อน เพิ่มลูกเกดแช่น้ำ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกระทะสำหรับการอบ: ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วย และโรยแป้งด้านบน อบชีสเค้กประมาณ 50-60 นาทีที่ 180C อาจจะอบเร็วขึ้นนิดหน่อยต้องพึ่งเตาอบครับ คุณต้องนำชีสเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้ว

เตรียมเคลือบ. ละลายเนยและผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวและโกโก้ ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด เทเคลือบร้อนลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างด้วย ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพักค้างคืน อย่างน้อยห้าชั่วโมงก่อนจึงค่อยเสิร์ฟ

เพื่อให้ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลและอบ ให้ทอดด้วยไฟอ่อน แต่ใช้น้ำมันที่อุ่นไว้

— เพื่อให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ลูกเกดบดสดหรือใบสะระแหน่ลงไป

— เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ คุณไม่ควรเปลืองน้ำมันในการทอด คุณต้องเทมันลงไปมากจนนมเปรี้ยวแทบจะลอยอยู่ในนั้น

— หากคุณต้องการอาหารที่ครบถ้วน คุณไม่ควรทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

ความง่ายในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รู้สึกมั่นใจได้ คอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นฐานสำหรับเค้กชีส ซึ่งทอดในน้ำมันจนสุก

จุดสำคัญบางประการเมื่อสร้างของหวานนี้จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด

• คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญของจาน เขาได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ควรบิดฐานออกอย่างดีโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป เซรั่มส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์มียาง อย่าลืมบดด้วยเครื่องปั่นหรือกรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อละเอียดและสม่ำเสมอ
• การเติมแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวถือเป็นขั้นตอนทางเลือก แต่เพื่อให้สมดุลของของเหลวและให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นแก่มวลควรเติมในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งจะต้องชุบแป้งก่อนทอดเพื่อไม่ให้บี้
• แพนเค้กชีสทอดในน้ำมันพืชร้อนคุณภาพสูง ในสูตรอาหารบางรายการ การทอดจะแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือการนึ่ง
• รูปแบบทั่วไปของจานคือชีสเค้กธรรมดา ๆ หรือผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกด มักเติมผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์) ผัก (แครอท มันฝรั่ง) และสมุนไพร (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม

แม้ว่านี่จะอร่อย แต่ก็มีแคลอรีสูงและอิ่มท้อง ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส (ปริมาณไขมันปานกลาง) คือ 183 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การเติมลูกเกดหรือแอปเปิ้ลจะเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 259 กิโลแคลอรีและ 196 กิโลแคลอรีตามลำดับ

อย่างไรก็ตามด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและการทอดที่เหมาะสม คอทเทจชีสสามารถกลายเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนได้ ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำมันในเตาอบจะช่วยลดแคลอรี่เหลือ 160 คุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยใช้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสปริมาณและองค์ประกอบของแป้ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กง่ายๆ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง เรียนรู้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บีบคอทเทจชีสออกมาถ้าจำเป็น กดผ่านตะแกรง ให้ความหวานและเกลือมวลผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ใส่คอทเทจชีส ค่อยๆถูให้เป็นก้อนด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งให้เป็นปุยเพิ่มมวลรวม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ขึ้นรูปแล้วออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะม้วนเป็นลูกบอล โรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดชีสเค้กจนมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

เสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหวาน

บ่อยครั้งมีการเตรียมเค้กคอทเทจชีสเป็นขนมหวาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การเพิ่มส่วนประกอบลงในฐานนมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่หลากหลาย ทำให้เกิดเมนูรูปแบบใหม่

วานิลลานมเปรี้ยวมีกลิ่นส้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่มีการดัดแปลงเล็กน้อยจะทำให้คุณได้ขนมปังแฟลตเบรดรสเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสที่มีไขมันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงไป เพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุง ฟูแป้งแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

หากต้องการแป้งที่เนียน ให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ตีสักครู่จนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนมวลที่เย็นแล้วเป็นม้วนเล็ก ตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นลูกบอลเรียบร้อย แล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ 100 มล.) ทอดเค้กนมเปรี้ยวจนมีเปลือกสีทอง

ก่อนเสิร์ฟโรยชีสเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทนมเปรี้ยวเหมือนในวัยเด็ก

โดนัททรงกลมที่ทำจากคอทเทจชีสเป็นชีสเค้กทั่วไป ใครๆ ก็จำสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสนี้กันได้ เพราะ... คอทเทจชีสทอดแบบนี้ถูกเตรียมไว้ในทุกบ้าน นี่เป็นอาหารอันโอชะในวัยเด็กที่ชื่นชอบ - นมเปรี้ยวหวานละเอียดอ่อนที่บรรจุอยู่ในเปลือกกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - ½แพ็คเก็ต;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผง - สำหรับโรย

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสแห้งกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันด้วยส้อมหรือบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ตีไข่และบดส่วนผสม เพิ่มวานิลลินเกลือและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

เติมแป้งที่ร่อนแล้ว 2 ครั้งลงในคอทเทจชีส กวนอย่างต่อเนื่องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความหนาสม่ำเสมอ

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูกบอลขนาด 5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทอด วางชีสเค้กหลายชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณต้องเทน้ำมันลงไปมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจนหมด

ทอดลูกบอลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กไส้ช็อคโกแลต

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับคนชอบหวานและเด็กตามอำเภอใจที่เลี้ยงคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพได้ยาก แพนเค้กชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวผสมกับช็อคโกแลตจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มมากขึ้น ให้บดคอทเทจชีสทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกดผ่านตะแกรง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสม ใส่เนยนิ่มลงไป เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เซโมลินา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาขยายใหญ่ขึ้นตามขนาดที่ต้องการ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ตามจำนวนชีสเค้กที่ต้องการ

ทำเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยว วางช็อกโกแลตไว้ตรงกลางแป้ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ให้รูปทรงที่ถูกต้อง

ทอดชีสเค้กในน้ำมันพืชร้อนเล็กน้อยจนมีเปลือกสีทองทุกด้าน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับมนุษย์ ผู้ชื่นชอบการควบคุมอาหารและโภชนาการพิเศษก็มีส่วนร่วมเช่นกัน ดังนั้นพวกเขาจึงมักสงสัยว่าจะทำแพนเค้กคอทเทจชีสอย่างไรให้เหมาะกับความต้องการและความชอบของพวกเขา สูตรอาหารแคลอรีต่ำหลายสูตรจะช่วยสนองความหิวของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและแป้ง

แพนเค้กชีสกระท่อมในอาหารมีโครงสร้างหนาแน่นจากแป้งข้าวโพด มันจับเมล็ดนมเปรี้ยวเข้ากับกลูเตน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูแต่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่แป้ง นมผง และน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองฟูและเติมเกลือ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่ฟูลงในแป้งนมเปรี้ยว สร้างลูกบอลเล็กๆ ที่เหมือนกันออกมา

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เมื่อเปลือกปรากฏด้านหนึ่ง ให้พลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดต่อไปจนสุกแต่ต้องปิดฝาไว้

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพในเตาอบ

ของหวานที่ย่อยง่าย - แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ อาหารแคลอรี่ต่ำนี้มักจะเตรียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำโดยไม่ต้องเติมแป้ง เซโมลินา หรือส่วนผสมอื่น ๆ การเติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลเบอร์รี่จะช่วยกระจายอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรืออบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาถาดอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อลิ้มรส ตีไข่และส่วนผสมอีกครั้ง

หากจำเป็นให้บดโครงสร้างของคอทเทจชีสด้วยตะแกรง เพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป อบชีสเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180°C

ชีสเค้กแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ต

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลขูดและข้าวโอ๊ตแทนแป้งเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ไม่กินกลูเตน และการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดไม่จำเป็น - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• อบเชย - ¼ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เตรียมอาหาร. แช่ลูกเกดในน้ำประมาณ 7-10 นาที แกนแอปเปิ้ลและขูดเนื้อผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ ควรใช้ผลไม้เนื้อแน่นเพื่อให้น้ำส่วนเกินไม่แช่คอทเทจชีสมากเกินไป

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวเนื้อแน่น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดปรากฏ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไขมันต่ำ

เพิ่มไข่แดง 1 ฟองเติมเกลือและข้าวโอ๊ตบดละเอียดทันที ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ผสมลูกเกดที่บีบแล้ว, แอปเปิ้ลขูด และอบเชยลงในแป้ง เพิ่มผ้าขาวเข้มข้นลงในส่วนผสม 2-3 ครั้ง โดยใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา

ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็น ให้หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ทางที่ดีควรตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มที่นึ่งในหม้อหุงช้าถึงแม้จะดูซีดแตกต่างจากของหวานทั่วไป แต่ก็มีรสชาตินุ่มและละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ในชาม สลายคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำด้วยส้อม ตอกไข่ลงไป ใส่แป้งที่คลายตัว ใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด

ตักส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์ โดยเฉพาะแบบซิลิโคน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบไอน้ำ เทน้ำลงในเมนูหลายเมนู ปรุงขนมหวานเป็นเวลา 10-12 นาทีในโหมด "Steam" นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

บางครั้งคุณต้องการคอทเทจชีสแบบไม่หวาน แต่ต้องการแค่ชีสเค้กแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ หรือเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่ไม่เป็นไปตามสูตรดั้งเดิม แต่เพียง “ตามที่ใจคุณต้องการ” ดังนั้นตัวเลือกที่นำเสนอจะบอกคุณว่าคอทเทจชีสแบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถช่วยนำสูตรอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดมาใช้ได้

คอทเทจชีสกับงาชีส

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเป็นของว่างสำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน ตัวเลือกนี้จะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• งา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

หั่นซอฟท์ชีสเป็นก้อนตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บดคอทเทจชีสแห้งด้วยส้อมแล้วกรองผ่านตะแกรง บดไข่ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล

เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งนมเปรี้ยวให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำเค้กที่เหมือนกันหลายๆ ชิ้นจากแป้ง วางชีสไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนขนมปังแบนทั้งหมดในเมล็ดงา เตรียมชีสเค้กโดยการทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่อุ่นไว้

ชีสเค้กน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ในเตาอบ

สูตรขนมหวานที่เหมาะกับการทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น และความหลากหลายของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณปรุงได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าว - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เทน้ำร้อนลงบนเกล็ดข้าวเพื่อนึ่งตามคำแนะนำ บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำผึ้งและไข่ เพิ่มเกล็ดข้าวบวมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งเนียน

เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบ

สร้างลูกบอลหรือเค้กที่แบ่งส่วนจากมวลนมเปรี้ยว วางไว้บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน อบชีสเค้กประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับทำชีสเค้กฟูฟ่องซึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ มันง่ายที่จะดำเนินการ แต่ถึงอย่างนี้จานก็กลับกลายเป็นสิ่งที่เหนือคำบรรยาย: นุ่มชุ่มฉ่ำและในเวลาเดียวกันก็ไม่กระจายในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับโรย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม เลือกปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมตามรสนิยมของคุณ เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในชาม

2. ใส่เกลือและไข่ ขอแนะนำให้ซื้อกลับบ้าน แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ซื้อจากร้านค้าก็ได้ อย่างไรก็ตามหากไข่มีขนาดเล็กมาก ควรตีสองฟองจะดีกว่า

3. ผสมมวลให้เข้ากัน

4. เทแป้งลงในแป้งนมเปรี้ยว

คำแนะนำ:สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กจะแข็งและหากมีแป้งน้อยเกินไปลูกบอลก็จะกระจายไปทั่วกระทะ ชีสเค้กเหลวจะพลิกกลับยากมาก ดังนั้นต้องใจเย็นๆ ไว้นะ!

5. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งของเราได้แล้ว ควรใช้ส้อมบดคอทเทจชีสเป็นชิ้นๆ หากแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเค้กจะฟูขึ้นและนุ่มขึ้นเมื่อทอดหรืออบ วางส่วนผสมบนเขียงหรือโต๊ะโรยด้วยแป้ง
6. เรายังโรยแป้งเล็กน้อยด้วยมือเพื่อไม่ให้ลูกบอลติดและเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากนั้นลูกบอลจะแบนเล็กน้อย - ดูเหมือนชีสเค้กมากกว่า!

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราจัดวางชีสเค้กของเรา หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเนย คุณสามารถทอดหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป

8. ทอดชีสเค้กของเราจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามแล้วพลิกกลับ เราปรุงอีกด้านหนึ่งด้วยเวลาเท่ากันกับด้านแรก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ากระทะของคุณเก็บความร้อนได้อย่างไร โดยปกติชีสเค้กด้านหนึ่งจะทอดไม่เกินสามนาที

9. เมื่อชีสเค้กฟูฟ่องของเราพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้หลายประเภท: นมข้น ครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมวานิลลา

กลิ่นวานิลลาจะช่วยประหยัดได้แม้กระทั่งขนมอบที่ล้มเหลวที่สุด กลิ่นของเครื่องเทศนี้จะทำให้ทุกคนหันหน้าหนี ชีสเค้กที่เติมวานิลลาหรือวานิลลากลับกลายเป็นว่าอร่อยและฟูมาก และถ้าคุณจะทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสโฮมเมดที่มีกลิ่นเล็กน้อยวานิลลาจะแก้ไขข้อบกพร่องอันไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างง่ายดาย! มาเริ่มกันเลย

สำหรับชีสเค้กขนาดเล็ก 10 ชิ้น คุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 370 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (มากกว่านี้ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาเอสเซ้นส์ 2 หยดหรือวานิลลิน 1 กรัม
แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสไขมันปานกลางผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมบด หากคุณมีเครื่องปั่นในครัว งานก็จะง่ายขึ้น คอทเทจชีสควรจะนุ่มไม่มีก้อนแล้วชีสเค้กจะฟูและนุ่ม

3. ผัดมวลนมเปรี้ยวจนเกลือและน้ำตาลละลาย

4.เตรียมแป้ง เพื่อให้ชีสเค้กฟู สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ของเรา

5. นวดแป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะต้องมีการนวดอย่างดี ไม่ควรแน่นมากหรือในทางกลับกันเป็นของเหลว ม้วนชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

6. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ควรตั้งไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

ดังนั้นชีสเค้กฟูๆ ก็พร้อมแล้ว! สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตรชีสเค้กฟูๆ “เหมือนตอนเด็กๆ”

เกือบทุกคนจำเมนูอนุบาลด้วยคำพูดที่ใจดี ทุกอย่างดูอร่อยขนาดไหน! คุณสามารถเปลี่ยนความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ให้กลายเป็นความจริงได้ด้วยการเตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ ของหวานออกมาเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมเหมือนในวัยเด็ก เอาล่ะ!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
วานิลลินหนึ่งหยด (เจือจางผงในน้ำเดือด)
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง (ถ้าไข่ไม่ใหญ่ให้เอาไข่แดง 3 ฟอง)
แป้ง 75 กรัม
น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ใช้ช้อนถูคอทเทจชีสให้ละเอียดผ่านตะแกรง

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่คอทเทจชีส

3. ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชามพร้อมคอทเทจชีส นวดแป้ง

4. ม้วนส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นลูกบอล เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เขียงโรยด้วยแป้ง

5. ทอดนมเปรี้ยวทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรสและรับประทานที่โต๊ะ

คำแนะนำ:คุณไม่ควรใส่ชีสเค้กจำนวนมากลงในกระทะในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์จะขึ้นตัวในระหว่างกระบวนการทอดและมีปริมาณเพิ่มขึ้น ชีสเค้กอาจมีพื้นที่ไม่เพียงพอในกระทะและอาจเกาะติดกัน

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

ตามสูตรนี้ชีสเค้กจะฟูมาก ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็กทารกและในทางกลับกันก็มีประโยชน์มาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาจุดหนึ่ง - ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชีสเค้กจะต้องสด!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีสสด 2 ห่อ ชิ้นละ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับหายใจ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ในชาม

2. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักแป้งไว้แบบนั้น เคล็ดลับในการเตรียมนี้คือปล่อยให้ adze พักสักหน่อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรอเวลาสักหน่อย

4. เทแป้งลงในจานแล้ววางแป้งที่พักไว้ตรงนั้น

5. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้ววางบนเขียงเพื่อความสะดวก

6. วางลูกบอลที่เกิดจากส่วนผสมของเราลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันลงไป

7. ทอดชีสเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

8. นำนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ใส่จาน

9. หลังจากของหวานพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

ชีสเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจากนมเปรี้ยวกับลูกเกด

สูตรชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับลูกเกดสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณยังสามารถอบนมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้ในเตาอบแทนการทอดได้ ซึ่งเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการอบ สิ่งที่คุณต้องมีมากที่สุดคือกระดาษสำหรับรองอบ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการฉีกขนมออกจากถาดอบในภายหลัง

ชุดผลิตภัณฑ์:

มวลนมเปรี้ยว 300 กรัมพร้อมลูกเกด
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 55 กรัม
แป้ง 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
น้ำมันทอดหรือกระดาษ parchment

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

2. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในไข่ หากคุณไม่ชอบขนมหวานจริงๆ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติมเนื่องจากตัวมันเองมีรสหวานมากอยู่แล้ว

3. ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งร่อน

4. วางส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มลงบนจานโรยด้วยแป้ง ปิดด้วยถ้วยแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก และเราทำสิ่งนี้ด้วยมวลแต่ละช้อน

5. วางชีสเค้กอย่างระมัดระวังในกระทะที่มีน้ำมันหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ อย่าลืมกลับด้าน ถ้าเราปรุงในเตาอบให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วเก็บของหวานไว้ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

7. วางชีสเค้กร้อน ๆ ลงบนจาน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มให้ทุกคนได้เพลิดเพลินไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการสละเวลาอันมีค่าของคุณเพื่อสิ่งนี้และตุนรายการผลิตภัณฑ์สดที่จำเป็น อร่อย!

เปลือกบางกรอบสีคาราเมลที่สวยงามภายใต้ชีสกระท่อมละเอียดอ่อนที่ละลายบนลิ้นและให้ต่อมรับรสมีความสุขมาก นี่ไม่ใช่อาหารจานกูร์เมต์ในร้านอาหาร แต่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกในกระทะ

แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งแม่บ้านจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 60 มล. สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช ตีไข่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะคงรูปร่างได้ดี
2. ม้วนมวลนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นลูกบอลซึ่งกดระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อสร้างเค้กแบน ม้วนนมเปรี้ยวในแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในชีสเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเด็กเล็กก็รู้เรื่องนี้ แต่กระบวนการทอดค่อนข้างลดประโยชน์นี้ วิธีการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเปลือกสีน้ำตาลทอง? ง่ายมาก - ปรุงนมเปรี้ยวในเตาอบ

สำหรับชีสเค้กอบโปร่งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

อบในเตาอบ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลและไข่ทั้งสองประเภท ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและเนยครีมนุ่ม ๆ ลงในแป้ง เมื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ให้เติมแป้งเซโมลินาและผงฟูลงไป ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่เซโมลินาฟูแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว พวกเขาจำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินาคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา 180 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 60-70 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันไม่ปรุงรสสำหรับทอด

วิธีเตรียมคอทเทจชีส:

1. จัดเรียงลูกเกด ล้างและนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งแล้วผสม หลังจากล้างมือในน้ำแล้ว ให้ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ไม่มีไข่เพิ่ม

คอทเทจชีสเปียกสามารถถักร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่มีไข่ได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กจะไม่นุ่มเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า ส่วนผสมที่ยึดเกาะของแป้งคือกลูเตนแป้ง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสเปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• ลูกเกด 50-100 กรัม (สามารถใช้แอปริคอตแห้งสับ);
• แป้ง 100-150 กรัม

การเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีไข่:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ทันทีที่คุณจัดการเป็นก้อนจากแป้งนมเปรี้ยวที่ไม่ติดกับมือของคุณแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ผัดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้
2. จากแป้งนมเปรี้ยวปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ขั้นแรกต้องใช้ความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงลดเหลือไฟปานกลางจึงอบตรงกลาง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันควรเก็บไฟไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที

แพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสมาด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย เพียง 20 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยบนโต๊ะ - ชีสเค้กนมเปรี้ยวหอมกรุ่น!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ ในการเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น นี่คือคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไปหรือในทางกลับกันเป็นของเหลว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นลดไฟลง เราสร้างลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วบีบเล็กน้อย

โรยแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

แพนเค้กชีสกระท่อมปุยกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาล เซโมลินา และวานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรชีสเค้กนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกในลักษณะที่ทำให้ชีสเค้กมีความฟูมากและไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการคุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับรสชาติด้วย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่หวานมากเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองสามช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลิน, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบน

ค่อยๆ ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟอาหารเช้าด้วยครีม

คอทเทจชีสกับเนย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยเกลือ

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง (ทิ้งให้เหลือฝุ่น) ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลเป็นเชือกหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ ความหนาของนิ้ว

จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เสิร์ฟครีมหรือแยมแยกต่างหากกับชีสเค้กนมเปรี้ยว

สูตรชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 100 มล. น้ำมันพืช,
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน,
• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากันในชาม ค่อยๆ ใส่แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผิวเลมอนในส่วนต่างๆ แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นเค้กขนาดเท่ากัน 10 ชิ้น โดยทำเป็นรูกลมตรงกลางแต่ละชิ้น

ทอดชีสเค้กในกระทะร้อนด้วยเนย, บราวนิ่งทั้งสองด้าน, วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะพร้อมแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนย 20-30 กรัมในกระทะใส่แครอทลงไปเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินา อุ่นส่วนผสม คนจนแป้งเซโมลินาพองตัว จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง

สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย

แพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กเซโมลินามักเตรียมไว้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยในตอนเช้า ชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากกว่าชีสเค้กอื่นๆ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม;
• เซโมลินา 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• แป้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเกลือและไข่ไก่ตามชอบ จากนั้นใส่เซโมลินาคนส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมกับมันฝรั่งและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 8-9 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 2/3 ถ้วย
• แป้ง 1 แก้ว
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งช้อน
• เกลือ.

วิธีปรุงชีสเค้กกับลูกเกดและมันฝรั่งในกระทะ:

จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ถูหรือบดมันฝรั่งเสร็จแล้วผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้งสาลี (100 กรัม) น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน

สร้างเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยวม้วนในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและชีสเค้กผลไม้คือชีสเค้กกับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่และนมเปรี้ยวยังคงชุ่มฉ่ำได้นานกว่า สูตรนี้ควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดา - 4-5 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา ผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ลดไฟและเริ่มตักส่วนผสมออก ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชีสเค้กแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวสไตล์เคียฟ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 3 ไข่
• น้ำตาล 75 กรัม
• แยม 75 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนขนมปังข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง
• เนย 80 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• 100 -150 มล. ครีมเปรี้ยว
• วานิลลินเกลือ

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้ง, วานิลลินละลายในน้ำ, ผสม ต้มลูกเกดที่แยกแล้วล้างและทำให้แห้งด้วยแยมจนข้นและเย็น

สร้างเค้กทรงกลมที่มีความหนา 57 มม. จากมวลนมเปรี้ยววางแยมสับและลูกเกดลงไปบีบขอบและสร้างชีสเค้กรูปไข่

จุ่มลงในไข่แล้วนำไปชุบขนมปังขาวที่ทำจากขนมปังโฮลวีต ทอดชีสเค้กด้วยไขมันจำนวนมากเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะพร้อมลูกฟิกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• มะเดื่อ 120 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกบางส่วน
• เนย 60 กรัม
• 150-200 มล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีส ร่อนแป้ง แช่ลูกฟิกแล้วสับละเอียด คั่วเมล็ดถั่วและสับให้ละเอียด รวมคอทเทจชีสบดกับแป้งครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, มะเดื่อและถั่วที่เตรียมไว้, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

ทำเค้กชิ้นเล็กๆ จากส่วนผสม ให้เป็นรูปทรงกลม แล้วโรยแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและนุ่ม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟนมเปรี้ยวร้อนด้วยครีม

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

ความนุ่มและความฟูของชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมเท่ากัน แต่คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง สูตรนี้จะบอกวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่นุ่มฟู

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีเตรียมชีสเค้กฟูฟ่องในกระทะ:

บดคอทเทจชีสกับไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและผสม เพิ่มแป้งบางส่วนและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย และอย่าลืมผงฟูด้วย

เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง

ม้วนนมเปรี้ยวทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานด้วยครีม

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับกล้วย

ผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเข้ากันได้ดีมากกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยหอมในกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อน;
• วานิลลาหนึ่งซอง
• เกลือ;
• น้ำตาล - เท่าที่คุณต้องการ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

แป้งควรมีความหนืดปานกลาง หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กชีสกระท่อมจะแข็ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักขนมปังแผ่นเล็กๆ ออกมา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านในกระทะ เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีสกับวันที่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• วันที่หลุม 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้ง 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย

การตระเตรียม:

ล้างอินทผาลัมที่หลุมด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำให้ท่วม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสมต้มอีกครั้งและทำให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสบดกับส่วนผสมอินทผลัม ใส่แป้ง ตอกไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ม้วนมวลนมเปรี้ยวเป็นเชือกหนา ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนมปังในแป้งให้เป็นรูปเค้กกลมแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันทั้งสองด้าน

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสกับโกโก้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมและคุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับจิตใจของคุณ? คอทเทจชีสกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองทำดูสิ!

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในกระทะพร้อมโกโก้:

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราปั้นแป้งเป็นนมเปรี้ยวตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ทอดชีสเค้กที่รีดด้วยแป้งในกระทะจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรจะปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเต้าหู้มันฝรั่งรสเผ็ด

ที่จำเป็น:

• มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• อบเชย 50 กรัม (ลูกเกดเล็ก)
• ทอดไขมัน
• เกลือ,
• ผิวมะนาวขูด

วิธีปรุงชีสเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

ปอกเปลือก บด หรือเช็ดมันฝรั่งที่ปรุงสุกเมื่อวันก่อน ใส่คอตเทจชีส แป้ง และน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หากมวลเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย

ผสมแป้งกับลูกเกด ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

แพนเค้กชีสสามารถทำให้เผ็ดได้โดยใช้ไส้กรอกหั่นเต๋าหรือเบคอนทอดแทนน้ำตาลและลูกเกด ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงหรือดำป่น

วิดีโอ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กในกระทะ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+