บวบยัดไส้ผักอบในเตาอบ บวบยัดไส้ด้วยผัก บวบยัดไส้ "เรือ"
บวบ อัดแน่นไปด้วยผักและอบภายใต้ความอร่อย เปลือกชีส- ประณีต ของอร่อย.
ที่ อาหารพื้นบ้านโลกสำหรับการปรุงอาหารจานที่สองผักไม่ค่อยใช้เป็นจานแยก ที่จริงแล้วควรกินผักดิบๆ มากกว่า วิตามินจึงไม่หายไป และไฟเบอร์ก็มีให้ร่างกาย
แต่ผักบางชนิดไม่สามารถรับประทานดิบได้ ตัวอย่างเช่น ฟักทอง บวบ มันฝรั่ง นอกจากการต้มแล้ว วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารผักคือการย่าง - กับข้าวสุดแซ่บ! เมื่ออบผักมักจะราดด้วยซอสหรือโรยด้วยชีสแข็งขูด
เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน มวลก็ปรากฏขึ้น ผักสดรวมทั้งสควอชหนุ่ม รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แต่ที่สุด เมนูอร่อยฉันคิดว่านี่คือบวบยัดไส้ด้วยผักและอบภายใต้เปลือกของชีส
บวบ (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของสกุลมะระของตระกูลมะระ ผลมีสีเขียว เหลือง หรือ สีขาว. ย่อยง่ายมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากผักดีต่อการย่อยอาหารและสุขภาพผิว
ด้วยปริมาณแคลอรี่ของบวบ - น้อยกว่า 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในที่สุด ผักอาหาร. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย ด้วยแคลอรี่ต่ำ บวบเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารลดน้ำหนัก จานบวบในประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือรังผึ้งของ ผักตามฤดูกาลบดหลังจากปรุงอาหาร
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบยัดไส้
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)
- บวบ 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- แครอท 1 ชิ้น
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- โหระพาสีเขียว 4-5 สาขา
- ฮาร์ดชีส 50 gr
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศรสชาติ
- บวบยัดไส้ผักควรปรุงจากผลอ่อนและผลไม้สีเขียวที่ดีที่สุดโดยมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง
บวบหนุ่มและผักอ่อน
- ล้างบวบตัดปลายแล้วผ่าครึ่งตามยาว ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเปรียบเปรยตัดบวบ บน คุณสมบัติรสชาติสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อจาน แต่ด้วยเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้นมันจะเป็นข้อดีที่สดใส
- ช้อนหรือ อุปกรณ์พิเศษเลือกแกนทั้งหมดของบวบ - เมล็ด, เยื่อกระดาษ น่าจะเป็น "เรือ" บดเยื่อกระดาษครึ่งหนึ่งด้วยมีด อีกครึ่งหนึ่งไม่ได้ใช้
หั่นบวบแล้วเอาเนื้อออก
- ล้างผักเพื่อเติม ตัดหัวหอมเป็นเส้นใหญ่ ขูดแครอทเป็น เครื่องขูดละเอียด. สับโหระพาอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศถ้าจำเป็น - ลวกด้วยน้ำเดือด เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
- ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก
ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง
- ใส่แครอทขูดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
ใส่แครอทขูด
- ใส่เนื้อมะเขือเทศ กระเทียม และเนื้อบวบ ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที ตามด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย จันทน์เทศ.
ใส่เนื้อมะเขือเทศ กระเทียม และเนื้อบวบ
- ผัดใส่ใบโหระพาสับและ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำร้อน. เคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
ผัดใส่โหระพาสับ
- เกลือบวบที่เตรียมไว้แล้ววางบนไขมัน น้ำมันมะกอกแผ่นอบ ใส่ไส้ในช่องของบวบ มันควรจะเปิดออกเล็กน้อยด้วย "สไลด์"
ใส่ไส้ในช่องของบวบ
- ใส่บวบยัดไส้ผักในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนบวบสุกครึ่ง
อบจนบวบสุกครึ่ง
- โรยบวบยัดไส้ด้วยผักกับชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอุ่นทันที
สำหรับการบรรจุควรใช้บวบขนาดเล็กที่มีผิวบางนุ่ม จากนั้นจึงไม่ต้องปอกเปลือกผัก
วัตถุดิบ
- 4 บวบ;
- เนื้อสับ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
การทำอาหาร
ตัดบวบครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดด้วยช้อน ผสมหัวหอมสับ เกลือและพริกไทย ตัดมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่. ชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบ.
จัดวาง เรือบวบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทยผัก ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีส
อบบวบประมาณ 40 นาทีที่ 200 ° C หากชีสเริ่มไหม้ ให้คลุมผักด้วยกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ
- 1 หัวหอม;
- แชมเปญ 200 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
- 1 ชีสแปรรูป(90–100 กรัม);
- 1 แครอท;
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- 4 บวบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมหนัก 100 มล.
- ชีสแข็ง 100 กรัม
การทำอาหาร
iamcook.ru วัตถุดิบ
- ขนมปังขาว 1 แผ่น;
- เนื้อสับ 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอม;
- 1 บวบ;
- 2 ไข่;
- เกล็ดขนมปัง 100–150 กรัม
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
แช่ขนมปังในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ผสมเนื้อสับ เกลือ พริกไทย หัวหอมสับละเอียด และขนมปังนุ่ม
หั่นบวบเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วผ่าตรงกลางออก ใส่แหวนบวบด้วยเนื้อสับ
ตีไข่กับเกลือ. จุ่มบวบลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่บวบลงไป
ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านจนหมด สีน้ำตาลทอง. แล้ววางบน ผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
วัตถุดิบ
- 350 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- กระเทียม 4-5 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 2 ไข่;
- 3 บวบ;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
การทำอาหาร
รวมคอทเทจชีส ผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่และผสมให้ละเอียด
บวบผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อออก เกลือและพริกไทยเรือที่เกิด ยัดด้วยส่วนผสมของชีสแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
โรยบวบด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
povar.ru วัตถุดิบ
- 1 บวบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
- ชีสแข็ง 80 กรัม
การทำอาหาร
ตัดบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตักเนื้อออกจากแต่ละวงกลมเพื่อให้ด้านล่างยังคงอยู่
โอนตะกร้าผักไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่บวบลงไป โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
iamcook.ru วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีบด ¼ ช้อนชา;
- ฮ็อป suneli ½-1 ช้อนชา;
- ½พวง หัวหอมใหญ่;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- 3 ไข่;
- 2 บวบ;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
เครื่องปั่นหมุน เนื้อไก่ในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย ผักชี ฮ็อปซูเนลี่ หัวหอมสับ และกระเทียมสับ ผัดตีไข่ 1 ฟองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตัดบวบเป็นวงกลมกว้างประมาณ 1 ซม. ตัดตรงกลางออกเพื่อให้ได้วงแหวน
ใส่แหวนบวบด้วยเนื้อสับ ตีไข่ที่เหลือด้วยเกลือ จุ่มบวบลงไปแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
แปรงด้านบนของบวบแล้วเติมอีกครั้งด้วยส่วนผสมของไข่ ทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนบวบเป็นสีน้ำตาลทอง
photorecept.com วัตถุดิบ
- 3 บวบ;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 500 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ 1-2 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การทำอาหาร
ตัดบวบตามขวางเป็น 2-4 ชิ้น นำเยื่อกระดาษออกจากถังที่เกิด หากมีเมล็ดให้โยนทิ้ง เยื่อกระดาษบางส่วนจะเข้าสู่ไส้
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เกลือ ของทอด และเนื้อบวบสับละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ผสมให้ละเอียดและใส่ถังด้วยส่วนผสมนี้ วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่
ในกระทะที่สะอาดให้อุ่นน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เทลงในน้ำแล้วคนให้ซอสเดือด ถ้ากระทะเล็ก ให้ทำซอสเป็นสองชุด โดยแบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่ง
เท ซอสมะเขือเทศบวบเกือบสุดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวผักเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยบวบยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งสับ
วัตถุดิบ
- ข้าว 100 กรัม
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 2 บวบ;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
การทำอาหาร
russianfood.com วัตถุดิบ
- 3 บวบ;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
- ½พวง;
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 1-2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
- ชีสแข็ง 80-100 กรัม
การทำอาหาร
ตัดบวบตามขวางเป็นชิ้นสูง 4-5 ซม. ตักแกนออกโดยปล่อยให้ด้านล่างเหมือนเดิม คุณจะได้รับถ้วยสควอชชนิดหนึ่ง
ทาด้วยน้ำมัน วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C
หากมีเมล็ดในสควอชแกะสลัก ให้เอาออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักทั้งหมด
ผัดเนื้อและผักใบเขียวในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใส่เกล็ดขนมปังและไข่ที่ตีแล้วลงไป ผัดจนไข่เซ็ตตัว ใส่เกลือ พริกไทย ส่วนผสมของสมุนไพรและ ชีสขูด. ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนชีสละลาย
กระจายไส้บนบวบที่อบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อีก 20 นาที
russianfood.com วัตถุดิบ
- ข้าว 200–300 กรัม
- 3 แครอท;
- 2 หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง½พวง;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 3 บวบ;
- น้ำ 700 มล.
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ข้าวต้ม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มแครอทและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ในชามผสมข้าว zazharka สมุนไพรเกลือและพริกไทย
ตัดบวบตามขวางเป็นหลายถังที่เหมือนกัน ตักเนื้อออก เหลือแต่ก้นบางๆ ใส่ผักและวางในกระทะขนาดใหญ่
ต้มน้ำในกระทะอีกใบ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน เทซอสลงบนบวบแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาอีก 40-50 นาที
หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ฤดูใบไม้ผลิทำให้เราพอใจด้วยผักมากมาย ผักที่ฉันชอบคือบวบ พร้อมทานทุกวัน แค่ทอด แพนเค้กจากบวบ วันนี้ฉันจะพูดถึงหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน: บวบยัดไส้ผัก
ในการเตรียมบวบยัดไส้ด้วยผัก คุณจะต้อง:
บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 5 ซี่;
ครีม - 100 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน.
นี่คือบวบหนุ่มที่ยอดเยี่ยมของเรา เมล็ดข้างในยังไม่สุก ผิวนุ่มมาก ในตลาดคุณมองไปที่พวกมันในฤดูใบไม้ผลิ - น้ำลายสอแล้ว!
สูตรสำหรับบวบยัดไส้ผัก:
1. ล้างบวบหั่นครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวังทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากเรือที่เกิดฉันทำมันด้วยช้อนโต๊ะ
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เรือของเราลงไปเกลือพวกเขา
3.ในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมทอดและแครอท
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. บดเนื้อบวบจะขูดเหมือนผมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่มะเขือเทศและบวบสับลงในแครอทและหัวหอมในกระทะเกลือพริกไทย เคี่ยวจนสุก บวบจะให้น้ำผลไม้มาก เมื่อเกือบพร้อมใส่กระเทียมสับ ในฐานะคนรักกระเทียม ฉันจะพูดว่า: “กลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วห้องครัวนั้นช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ!”
7. พร้อมบรรจุใส่เรือจากบวบ
8. ราดด้วยครีมเปรี้ยว
9. และตอนนี้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเคี่ยวจนนุ่ม ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล - คุณสามารถรับได้
กินได้ทันที
ทานให้อร่อย!
หากคุณมีบวบเหลืออยู่สองสามตัวคุณสามารถปรุงอาหารได้
คุณสามารถปรุงจากบวบหนุ่ม จำนวนมากของอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. พวกเขาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปข้นเนียน สลัดผัก,ให้รสชาติที่เข้มข้นกับอาหารจานหลัก,แม้ ขนมหวานด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขาจึงกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม
พวกเราหลายคนเชื่อมโยงผักยัดไส้กับกะหล่ำปลีม้วนและ พริกยัดไส้. ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือมะเขือเทศและมันฝรั่งยัดไส้ และค่อนข้างจะยัดไส้บวบและมะเขือยาว
บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน
อันที่จริงคุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ในกระทะ ในเตาอบ หม้อหุงช้า นึ่ง และแม้กระทั่งบนตะแกรง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและขนาดของบวบของคุณ ชิ้นเล็กสามารถยัดได้โดยผ่าครึ่ง บวบขนาดใหญ่เตรียมโดยหั่นเป็นชิ้น
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บวบ: 1 ชิ้น
- บัควีท: 100 กรัม
- เนื้อสับ: 400 g
- แครอท: 1 ชิ้น
- หัวหอม: 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
- ชีส: 200 g
- เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร
บวบยัดไส้ไก่ - จานนุ่มและอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 0.5 กก.
- 3 บวบหนุ่มขนาดกลางหรือสควอช;
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยบัลแกเรียครึ่งหนึ่ง
- 1 มะเขือเทศ;
- 2 กานพลูกระเทียม
- 0.12-0.15 ชีสแข็ง
- ครีมหนัก 1.5 ถ้วย;
- ซอสมะเขือเทศ 20 มล.
- ผักใบเขียว 4-5 กิ่ง;
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหารบวบยัดไส้ไก่:
- บวบที่เลือกแต่ละตัวจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ หากผลมีขนาดเล็กมาก ให้ถอดเฉพาะฝาบนเท่านั้น
- เรานำเยื่อกระดาษออกโดยปล่อยให้ผนังหนา 1 ซม. พยายามอย่าให้ผลไม้เสียหาย
- เรากระจายบวบที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นทอดด้านต่างๆจนเป็นสีน้ำตาล
- เติมน้ำลดความร้อนให้มากที่สุดภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีนำบวบครึ่งหนึ่งให้อยู่ในสภาพที่เกือบนิ่ม
- วางบวบครึ่งหนึ่งในรูปแบบทนความร้อน
- ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม เราตัดเนื้อล้างแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อบวบพริกไทยหัวหอม
- บนมะเขือเทศที่มีก้านอยู่เราทำแผลรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกและหั่นเป็นก้อน
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต
- ใส่ก้อนเนื้อในกระทะร้อนผัดจนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ของเหลวที่หลั่งออกมาควรระเหยจนหมด แต่ไม่ควรทำให้เนื้อตัวเองแห้งเกินไป
- เมื่อไร น้ำเนื้อระเหยเพิ่มน้ำมันเกลือและเครื่องเทศผสมและลบจากความร้อนแล้วโอนไปยังจานที่สะอาด
- ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกครั้ง ผัดหอมใหญ่จนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยป่น คนตลอดเวลา ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเนื้อบวบ
- รวมเนื้อกับผักผสม
- เพิ่มมะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลสองสามกรัม
- เรากำลังเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือ และผสม
- เราเติม ช่องว่างสควอชราดซอสราดหน้าด้วยชีสขูด
- เวลาอบในอุ่นก่อน เตาอบเตาอบ - 35-45 นาทีหลังจากนั้นนำจานสำเร็จรูปออกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-7 นาที
สูตรบวบยัดไส้ข้าว
จัดจานตาม สูตรนี้จะเบาสบายและเรียบง่ายมาก ส่วนผสมอยู่ใกล้แค่เอื้อมโดยเฉพาะในฤดูร้อน หากบวบที่เลือกยังเล็กและเล็ก จำเป็นต้องหั่นตามยาวเพื่อบรรจุ และถ้ามีขนาดใหญ่ เปลือกที่หยาบแล้ว ให้ผ่าออกเป็น 3-4 ส่วน โดยทำความสะอาดก่อนหน้านี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ 3-4 พันธุ์และสีใดก็ได้
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 2 กานพลูกระเทียม
- มะเขือเทศ 1 ลูกหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด 40 มล.
- ข้าวสวย 170 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด 40-60 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
คำสั่งทำอาหาร:
- ล้างข้าวให้ น้ำใส,เคี่ยวจนนิ่มไม่ต้องล้างออก
- บน น้ำมันพืชผัดหัวหอมจนใส ใส่แครอทขูดลงไป หั่นเป็นลูกเต๋า พริกหยวกให้ผักเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผ่านกระเทียมกดเกลือและเครื่องเทศ ต้มต่ออีก 5 นาที
- รวมและผสมข้าวกับผัก
- เราทำเรือจากบวบโดยดึงเนื้อออกจากส่วนที่ตัดตาม ตัดบวบขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ถังแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมันโดยปล่อยให้ก้นเล็ก ๆ
- เรากระจาย "เรือ" ในรูปแบบทนความร้อนหรือกระทะเพิ่มส่วนผสมข้าวและผัก
- เทน้ำ 80 มล. ลงที่ด้านล่างของจานแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนสควอชที่เตรียมไว้
- อบในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะบดด้วยผักใบเขียว
วิธีการปรุงบวบยัดไส้ชีส?
สำหรับ 1 บวบขนาดเล็ก (ประมาณ 0.3 กก.) คุณจะต้อง:
- ชีสเค็มอ่อน 0.1 กก. (ชีส, เฟต้า, Adyghe);
- มะเขือเทศเนื้อเล็ก 5-6 ชิ้น (ควรเชอร์รี่)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน นำแกนออกด้วยช้อน
- ผสมเนื้อบวบกับก้อนชีส
- ตัดมะเขือเทศเป็นวง
- เราเติมช่องว่างสควอชด้วยส่วนผสมของชีสซึ่งเรากระจายวงแหวนมะเขือเทศ
- อบในรูปแบบทนความร้อนในเตาอบร้อนประมาณ 35-45 นาที
บวบยัดไส้ผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สำหรับไส้ผัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ ผลที่ได้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เพิ่มความอิ่ม อาหารพร้อมทานเป็นไปได้ถ้าไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เทการเตรียมสควอชด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส
สำหรับ 4 บวบขนาดกลางคุณจะต้อง:
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 แครอทขนาดกลาง
- กะหล่ำดอก 0.15 กก.
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- 1 หัวหอม;
- น้ำมัน 40 มล. สำหรับทอด;
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบผ่าครึ่งตามยาว เอาแกนออก
- หั่นแครอท หัวหอม และพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
- เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
- เนื้อสควอชหั่นเป็นก้อนหรือสับละเอียด
- เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
- เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันและแครอท, กะหล่ำปลี, หัวหอมและพริก, ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป
- หลังจาก 3-5 นาที เราแนะนำเนื้อบวบและมะเขือเทศใส่เกลือปรุงรสและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาทีจนกว่าน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะระเหยไป
- ใส่บวบกับผัก
- เรากระจายช่องว่างในรูปแบบทนความร้อนอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อจานพร้อมจะต้องดึงออกมาบดด้วยสมุนไพร
สูตรบวบยัดไส้เห็ด
อร่อยและ อาหารไดเอทในตำราอาหารเก่า ๆ สามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "บวบรัสเซีย"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ 3-4;
- เห็ด 0.45 กก.
- 1 หัวหอม;
- 2 ไข่ต้ม;
- กระเทียม 1 กลีบ.
คำสั่งทำอาหาร:
- เราทำเช่นเดียวกันกับบวบเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้สร้างเรือ หากต้องการเพื่อความนุ่มนวลสามารถต้มได้ 7-9 นาที ในน้ำเค็มเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะกระจุย
- เห็ดล้างให้สะอาดรวมทั้งเนื้อสควอชหั่นหัวหอมเป็นก้อน
- ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดเสร็จแล้วก็เติม สควอชคิวบ์. เคี่ยวใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและหลังจากปิดผักใบเขียวแล้ว
- เราใส่ไส้ในสควอชว่างด้วยสไลด์หากมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดให้เทลงบนไส้ การจัดการนี้จะช่วยให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปมีความอิ่มตัวมากขึ้น
- เรารีดเรือด้วยการเติมในรูปแบบทนความร้อนแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
- ราดด้วยมายองเนสโฮมเมด (เก็บ) หรือ ซอสครีมกระเทียมโรยด้วยไข่สับและสมุนไพร
วิธีการปรุงบวบยัดไส้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋น
สำหรับ 2 บวบเล็กคุณจะต้อง:
- เนื้อสับผสม 0.3 กก.
- ข้าวโอ๊ตหรือข้าว 0.05 กก.
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- ครีมเปรี้ยว 60 มล.
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
- 1 ชีสละลาย.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราทำถังจากบวบโดยตัดผักแต่ละอย่างออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วดึงแกนออก
- สำหรับไส้ ผสมซีเรียล (ข้าวโอ๊ตหรือข้าว) หั่นหัวหอมครึ่งลูกและ เนื้อบดละเอียด. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เติมเนื้อบวบบดในเครื่องปั่น เติมและบดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เราเติมช่องว่างของเราด้วยการเติมโดย¾ส่วนที่เหลือจะถูกซอส
- ตัดหัวหอมที่เหลือถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดใน "การอบ" หลังจากนั้นเราเติมน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 100 มล. เครื่องเทศและใบกระวาน
- บดมะเขือเทศ พริกไทยที่ไม่มีเมล็ด กระเทียมและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
- เราใส่บวบโดยตรงบนทอดเทลงในแต่ละถัง ซอสครีมเปรี้ยวส่วนที่เหลือก็เทลงในชาม multicooker
- ถังสควอชควรปิดด้วยของเหลวครึ่งหนึ่งถ้าน้อยกว่าให้เติมน้ำ
- เราเปิด "การดับ" เป็นเวลา 60 นาที 10 นาทีก่อนเสียงบี๊บ โรยชีสขูดแต่ละถัง
บวบยัดไส้ "เรือ"
เราเสนอให้คุณลงเรือแข่งสควอชที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณ เพราะจานนี้ดูมีสีสันกว่าเดิม
สำหรับ 4 บวบหนุ่ม (8 เรือ) ปรุง:
- 1 อกไก่ต่อปอนด์;
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- 1 หัวหอม;
- 1 มะเขือเทศ;
- ข้าว 70-80 กรัม
- ชีสแข็ง 0.15 กก.
- ครีมเปรี้ยว 40 มล.
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
ฉันยังสงสัยว่าจะจัดประเภทอาหารประเภทใด - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลัก? เพราะมันดีทั้งร้อนและเย็น จะนำไปผสมกับเนื้ออบหรือปลาต้มก็ได้ หรือจะเสิร์ฟก็ได้
ฉันชอบที่ไส้ประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และผักใบเขียว และเมื่อรวมกับชีสแข็งก็กลายเป็น รสชาติที่แท้จริง อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. เมื่อเตรียมอาหารง่ายๆ เสร็จแล้ว ก็มาเสิร์ฟถึง ตารางงานรื่นเริงหรือจัดงานเลี้ยงเล็ก ๆ ในทุกโอกาส
สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ 
วัตถุดิบ:
- ผลไม้บวบ (อ่อน) - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- แครอท (ราก) - 1 ชิ้น,
- ผลมะเขือเทศสุก - 1 - 3 ชิ้น,
- กระเทียมอ่อน - 1-2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
- ชีส พันธุ์แข็ง- 50,
- น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- เกลือทะเลบดละเอียดหรือเกลือแกง, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเราต้องใช้บวบหนุ่ม ล้างผลบวบ น้ำอุ่น, แห้งและตัดปลายทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นผลไม้ครึ่งตามยาว (คุณสามารถเปรียบได้) และเลือกตรงกลางจากผลไม้ด้วยช้อน 
ตอนนี้มาทำการบรรจุกันเถอะ
เราทำความสะอาดหัวหอมจากเกล็ดแห้งล้าง น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้น
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบล้างและสับด้วยมีดอย่างประณีต
เราล้างผลมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนเหลืองอ่อน
หากคุณมีผักเหลือเราแนะนำให้ทำ 
จากนั้นใส่แครอทและปรุงผักต่ออีก 4-5 นาที 
จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ 
ตอนนี้ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำร้อนเล็กน้อย และเคี่ยวผักประมาณ 5 นาที 
เราเพิ่ม "เรือ" ที่เตรียมไว้เล็กน้อยจากบวบใส่ไส้แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน 
เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบบวบเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้อยู่ในสภาพกึ่งพร้อม
จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง 
และอบต่ออีก 20 นาทีจนชีสละลาย
ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ 
ทานให้อร่อย! 
บทความที่เกี่ยวข้อง
