อบคัพเค้กด้วย kefir ในแม่พิมพ์ มัฟฟิน Kefir กับลูกเกด ด้วยการเติมของเหลว

Kefir หายไปในส่วนลึกของตู้เย็นของคุณและยังคงอยู่จนเกือบถึงวันหมดอายุ จะทำอย่างไรกับเขา? อย่าทิ้ง คุณสามารถใช้มันอบคัพเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรับประทาน ก เป็นจำนวนมาก ตัวเลือกที่เป็นไปได้การอบขนมนี้เปิดพื้นที่กว้างพอๆ กันสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัวสำหรับแม่บ้านทุกคน

สูตรที่ง่ายที่สุด

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชา มีสองสถานการณ์ อย่างแรกคือไปร้านขายขนมที่ใกล้ที่สุดแล้วซื้อของที่มีไขมันทรานส์และ น้ำมันปาล์ม. ตัวเลือกที่สองคือการใช้แบบง่ายและ สูตรด่วนซึ่งจะช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กโฮมเมดที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ

วิธีการอบ:

1. คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้เครื่องผสม ในการทำเช่นนี้ที่ความเร็วปานกลางคุณต้องตีแบบนุ่มนวลก่อน เนยกับน้ำตาลแล้วเติมทีละครั้ง ไข่ไก่ตามด้วยเคเฟอร์;
2. เมื่อทั้งหมด ส่วนผสมของเหลวกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเปลี่ยนเครื่องตีบนเครื่องผสมเป็นสิ่งที่แนบมากับแป้งแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู
3. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์โดยเติมให้ไม่เกินครึ่งทาง แม่พิมพ์โลหะ ซิลิโคน หรือกระดาษมีความเหมาะสม
4. อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30 นาทีในเตาอบด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิ 200 องศา

คัพเค้กเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่บ้านมักใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการอบเนื่องจากแป้งในนั้นไม่ไหม้หรือติดกับผนังแม้ว่าจะไม่ได้ทาแม่พิมพ์ก็ตาม ในรูปแบบดังกล่าวคุณสามารถอบคัพเค้กนุ่ม ๆ พร้อมลูกเกดได้ และพวกมันกลับกลายเป็นฟูเนื่องจากใช้น้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะแทนเนย

สำหรับการอบด้วยผลไม้แห้งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• kefir 200 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 40 มล.
• โซดา 7 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• ผงวานิลลิน 3 กรัม

ทั้งหมด กระบวนการทำอาหารรายการที่เกี่ยวข้องกับการอบจะพอดีกับช่วงเวลา 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กอะโรมาติกพร้อมลูกเกดซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 270.8 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

มัฟฟินเซโมลินากับ kefir

คุณสามารถใช้สูตรมัฟฟินเซโมลินาที่คุณชื่นชอบกับ kefir เป็นพื้นฐานได้ แต่อย่าอบเป็นเค้กทั้งชิ้นซึ่งจะต้องตัดและทาด้วยแยมหรือครีมในภายหลัง แต่กระจายในกระป๋องมัฟฟิน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่อบแห้งหรือผลไม้หวาน ลิ้มรสและ รูปร่างการอบจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สำหรับแป้งที่ใช้เซโมลินาและเคเฟอร์คุณต้องทำ:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• เซโมลินา 130 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 130 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

เนื่องจากแป้งต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารจึงอาจเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ มัฟฟินเซโมลินา– 256.8 กิโลแคลอรี/100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที อาจใช้เวลานานกว่านั้นก็จะทำได้ ขนมอบสำเร็จรูปอ่อนโยนยิ่งขึ้น
2. บดไข่ด้วยน้ำตาลจนเมล็ดละลายหมด จากนั้นผสมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับเซโมลินาที่บวม
3. ผสมผงฟูกับแป้ง วิธีนี้ใช้ได้ดีเมื่อร่อนผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือเพื่อทำแป้งหนา
4. เตรียมแม่พิมพ์: ทาน้ำมันลงบนโลหะ วางกระดาษลงในซิลิโคนหรือเหล็ก เพื่อไม่ให้คัพเค้กกระจายไปด้านข้าง เติมแป้ง 2/3;
5. อบ ลูกกวาดที่ 180 องศา นาน 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

มัฟฟินช็อคโกแลต kefir แสนอร่อยพร้อมไส้

กลิ่นหอมมหัศจรรย์และน่าหลงใหลของโกโก้เชิญชวนให้คุณลองกัดจากถังสีน้ำตาลที่สวยงามแล้วจึงของเหลว ไส้ช็อคโกแลตละลายบนลิ้นและทำให้ฮอร์โมนแห่งความสุขหลั่งส่วนสำคัญเข้าสู่กระแสเลือด

นี่คือสิ่งที่การชิมคัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมไส้สามารถให้คุณได้ คุณสามารถยืนหน้าเตาอบเพื่อสัมผัสความรู้สึกดังกล่าวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เวลาอบไม่นาน

ส่วนผสมในการสร้างเทพนิยายช็อคโกแลตนี้:

• 100 กรัม เนยอ่อนครีม;
• เคเฟอร์ 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กช็อคโกแลต 100 กรัมจะอยู่ที่ 341.2 กิโลแคลอรี

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่แล้วตีอีกครึ่งหนึ่งด้วยเนยนุ่ม จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมโกโก้ ผงฟู และแป้ง แล้วร่อนผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง จากนั้นจึงเติมลงในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่ไม่ไหลจะต้องใช้ช้อน
3. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน คุณจะต้องใช้ช็อคโกแลต 8-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์
4. ใน แม่พิมพ์เหล็กใส่แคปซูลกระดาษใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละแคปซูลจากนั้นใส่ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นราวกับว่ากดลงในแป้ง ปิดด้านบนของไส้ด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่ง
5. อบคัพเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180-200 องศา เสิร์ฟขนมนี้ร้อนเพื่อให้ไส้ยังคงเป็นของเหลว

สูตรด่วนสำหรับมัฟฟินกับชีสและไส้กรอกในไมโครเวฟ

เช่น การอบอย่างรวดเร็ววี เตาอบไมโครเวฟสามารถกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช ความสม่ำเสมอของคัพเค้กนี้เหมือนกับไข่เจียวมากกว่าคัพเค้ก

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรมีมากเกินพอที่จะเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิกสี่คนได้ ดังนั้นหากจะถือว่า ปริมาณน้อยลงผู้เสพคุณต้องทานทุกอย่างในสัดส่วนที่น้อยลง

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เคเฟอร์ 100 มล.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• โซดา 15 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ไส้กรอก 100 กรัม (เสิร์ฟ);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• พริกหยวกแดงหวาน 100 กรัม

การอบมัฟฟินแบบไม่หวานเหล่านี้ในไมโครเวฟจะใช้เวลาสูงสุด 15 นาที รวมถึงเวลาในการนวดแป้งด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าที่รวมอาหารจานนี้คือ 272.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คำแนะนำการอบทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วย kefir น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) จากนั้นใส่แป้งและโซดาเพื่อทำให้แป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ชีส, พริกหยวกและหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เทก้อนที่ได้ลงในแป้งแล้วผสม
3. กระจายแป้งลงในพิมพ์ (คุณสามารถใช้ถ้วยหรือแก้วแทนพิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษได้) แล้วอบในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดประมาณ 3-5 นาที

เมื่ออบคัพเค้กจากแป้ง kefir คุณควรจำไว้ เตาอบที่แตกต่างกันแม้จะเลือกแบบเดียวกันก็ตาม สภาพอุณหภูมิการอบจะแตกต่างกันออกไป ดังนั้นคุณควรตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยแท่งไม้เสมอ

อย่ารีบเร่งที่จะเอาขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์การเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวังอาจทำให้พวกมันเสียรูปและทำให้พวกมันสูญเสียความงดงาม รอสักหน่อยดีกว่า

หรูหราและน่ารับประทานกว่าใครๆ มาก ขนมอบหวานจะมีลักษณะเหมือนเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้

คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อม kefir

การอบด้วย kefir จะออกมานุ่มและอร่อยมากเสมอ คัพเค้กเหล่านี้ทำง่ายและทำด้วย... ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมแป้ง จากนั้นเตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง มัฟฟินช็อกโกแลตที่ทำจาก kefir มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มชื้นปานกลาง คัพเค้กมีรสชาติช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เติมถั่ว. หากคุณไม่มีนูเทลล่า คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นลงในมัฟฟิน หรือแม้แต่เพิ่มถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ คัพเค้กเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้ ตารางเทศกาลหรือวันธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ลูกๆ ของคุณจะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ
อบ คัพเค้กช็อกโกแลตบน kefir แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก แต่คุณสามารถใช้กระดาษหรือ แม่พิมพ์โลหะ,อะไรก็ได้ที่คุณสะดวก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 100 กรัม
• มาการีน – 100 กรัม
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• นูเทลล่า – 10 ช้อนชา

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir

1. ใช้ที่ตีไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากัน มวลอันเขียวชอุ่ม. ในตอนแรกมันจะยากที่จะเอาชนะ แต่จากนั้นมวลก็จะฟูและหนาดังในภาพ

2. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือบนเตา คุณสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้ พักให้เย็นจนได้ อุณหภูมิห้องและเทลงในส่วนผสมของไข่ ผสมกับที่ตี

3. เพิ่ม kefir และผสม kefir ของฉันไม่มีไขมัน จะดีกว่าเมื่อ kefir มีรสเปรี้ยวมากขึ้นมัฟฟินก็จะนุ่มขึ้น

4. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วใส่ทั้งหมดพร้อมกัน วางเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูไว้บนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำผงโกโก้ใส่ลงในแป้ง ใช้ผงโกโก้เฉพาะที่คุณมั่นใจมากที่สุด เนื้อหาสูงเมล็ดโกโก้ไม่ใช่ความคิดเห็น 80%

6. ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี แป้งจะหนาหนากว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเล็กน้อย

7. แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใด ๆ แป้งจะไม่เกาะติดกับมัน ใช้ช้อนตักแป้งขึ้นครึ่งหนึ่งของระดับแม่พิมพ์ นำนูเทลล่าหนึ่งช้อนชามาใส่ลงในแป้ง ปิด แป้งช็อคโกแลต. อย่าใส่แป้งลงไปจนเต็มกระทะ เพราะคัพเค้กจะขึ้นมากในระหว่างการอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180C ความพร้อมของคัพเค้กสามารถเห็นได้จากรอยแตกที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

8. คัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir พร้อมแล้ว! เรานำพวกเขาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เรานำพวกเขาออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟให้กับโต๊ะกับคนที่คุณรัก เครื่องดื่มของหวาน. ควรเก็บคัพเค้กไว้จะดีกว่า ถุงพลาสติกหรือใน ภาชนะพลาสติก. วันรุ่งขึ้น คัพเค้กจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น รสช็อกโกแลต. อร่อย!

ไม่มีอะไรรสชาติดีขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมชาให้ครอบครัวของคุณ เช่น มัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ทุกที่เพราะมันเพียงพอแล้ว ของหวานยอดนิยม, ช่วงนี้คัพเค้กมีให้เห็นในทุกสิ่ง ร้านขายของชำและร้านขายขนม และการเตรียมขนมอบที่บ้านก็ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ และทุกวันคุณสามารถทำคัพเค้กด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและองค์ประกอบใหม่ ครอบครัวจะต้องยินดีกับการทดลองในครัวอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟิน kefir

หากคุณต้องการทำคัพเค้กธรรมดา คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 80 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา 10 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• แยมสตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำคัพเค้กได้ 6 หรือ 7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

ในบันทึก!นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เก็บอยู่ในตู้เย็นออกประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร วิธีนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีอุณหภูมิเท่ากัน

ขั้นแรกคุณต้องใส่เนยลงในชามใบใหญ่ จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรบดให้ละเอียดเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีในครัวได้

จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆเท kefir และต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

แยกผงฟูกับแป้งแยกกัน หากใช้โซดาจะต้อง "ดับ" ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อน ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มวานิลลิน ทุกอย่างผสมกันดีแล้วจึงเติมส่วนผสมไข่ - น้ำตาล - kefir ที่นี่ ต้องผสมแป้งและถ้ามันดูเหมือนบิสกิตแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง

หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ในการทำคัพเค้กที่เรียบร้อย ไม่ควรเติมกระทะจนเต็ม หากแป้งถึงขอบคัพเค้กก็จะมีฝาปิดและจะแตก - ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่ใครชอบและชอบอย่างไร

คุณยังสามารถเพิ่มแยมลงในมัฟฟินได้ ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา คัพเค้กจะอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

คัพเค้กช็อกโกแลต

สำหรับผู้ที่รักกาแฟเราแนะนำให้ทำมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมรูปถ่ายและนำไปปฏิบัติได้ง่าย ในการทำคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• kefir สองร้อยมิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ผงโกโก้ห้าช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นแรกต้องผสมแป้งกับโกโก้ จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลินเล็กน้อย และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในภาชนะอื่น ตอกไข่ ใส่เนย (ควรทำให้นิ่มลง) และเคเฟอร์ ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย

จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมอื่นซึ่งมีแป้งและโกโก้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามหลักการแล้วแป้งควรมีความหนาปานกลาง จากนั้นเราก็เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ตรวจสอบ - หากคัพเค้กด้านบนแตกเล็กน้อยก็สามารถเอาออกได้ เตาอบ. ควรเสิร์ฟแบบเย็นสำหรับดื่มชา

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

มัฟฟินกับคอทเทจชีสยังเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมมีน้อย:

• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มิลลิลิตร
• วานิลลิน
• ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เพื่อเตรียมคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมีอย่างแน่นอน คอทเทจชีสนุ่ม. จะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลผงฟูวานิลลินและผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้องถูส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งที่ใหญ่เกินไป

ในขณะที่เตรียมแป้งคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 - 220 องศา จากนั้นกระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ต้องนำคัพเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็น

แอปเปิ้ลและอบเชยมัฟฟิน

แอปเปิ้ลและอบเชย - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักใช้ในของหวาน คู่นี้จะทำให้มัฟฟิน kefir อร่อยยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมและความเผ็ดของขนมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือรายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• ไข่ไก่สองฟอง
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นมาเตรียมแอปเปิ้ลกันก่อน - ต้องล้างตากแห้งเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกเอาตรงกลางและเมล็ดออก จากนั้นจะต้องหั่นผลไม้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยช้อนน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เท kefir เติม ode ที่ปลายมีดที่ใส่ไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมะนาว. ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมไข่สองฟองลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดจะต้องผสมในภาชนะอื่นและผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้คุณสามารถรวมทั้งสองส่วนผสมไว้ในชามเดียวได้

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายสุด เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

คัพเค้กเหล่านี้อบที่ 180 องศา ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เติมแม่พิมพ์ ของหวานต้องอบประมาณสามสิบนาที หากต้องการดูว่าคัพเค้กอบแล้วหรือยัง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันหนึ่งได้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และแห้งแล้ว คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้

เสิร์ฟคัพเค้ก

ของหวานอันนี้ก็คือ ตัวเลือกที่ดีเมื่อมีแขกจำนวนมาก ทุกคนจะเข้าใจว่าพวกเขาสามารถกินคัพเค้กได้เพียงชิ้นเดียวและจะไม่มีใครถูกกีดกัน การอบคัพเค้กและนำติดตัวไปด้วยสะดวกมาก - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาตลอดทาง

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น หากคุณเติมแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว คุณก็สามารถทำ "หมวก" สำหรับคัพเค้กได้ ผลเบอร์รี่ ผลไม้สด ผลไม้หวาน และแยมผิวส้มหรือลูกอมที่ซื้อในร้านเหมาะสำหรับสิ่งนี้

บ่อยครั้งที่คัพเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชยและใบสะระแหน่เล็กน้อยได้

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ซอสพิเศษซึ่งเหมาะที่จะเป็นทั้งการตกแต่งคัพเค้กและเป็นไฮไลท์ สามารถทำได้ ซอสช็อคโกแลตถึง คัพเค้กปกติ. เพียงละลายดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยในอ่างน้ำ เติมนมสองสามช้อนโต๊ะและเนยเล็กน้อย

มัฟฟิน kefir ง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเป็นได้ทั้งของหวานสำหรับทุกวันและ จานเทศกาล. แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการสิ่งเหล่านี้ได้นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการแสดงตนในช่วงยี่สิบนาทีแรกเท่านั้น - เวลาที่เหลือคัพเค้กอบตัวเองในเตาอบดังนั้นจึงมีเวลาสำหรับงานบ้านอื่น ๆ

บ่อยครั้งมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับบางคน สูตรที่ซับซ้อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสิ่งที่สามารถทำได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กอยู่ที่บ้าน ดังนั้นวันนี้ฉันอยากชวนคุณอบคัพเค้ก kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปมากที่สุดหากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับตัวคุณเองได้เล็กน้อยเพราะฉันจะบอกคุณว่าด้านล่างเป็นอย่างไร

ฉันจะทำสูตรมัฟฟินโดยใช้มาการีนกับลูกเกดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หากต้องการแล้วอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ข้อดีของรูปแบบดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย เพราะไม่มีสิ่งใดเกาะติดอยู่ สูตรคัพเค้กดีมากเลยแนะนำให้ลองทำดูค่ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

จำนวน : 35-40 ชิ้น

อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

พลังงาน 317 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก

แป้งเค้กสำหรับสูตรนี้ทำง่ายมาก ฉันตีไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง

ละลายมาการีนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ตลอดเวลา เทลงในส่วนผสมวิปปิ้ง kefir เย็น, มาการีนอุ่น, ผงฟู และผสม

จากนั้นฉันก็เติมแป้งสองแก้วซึ่งร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า หนึ่งแก้วบรรจุ 200 มล. โปรดจำไว้เมื่อตวงส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน

ฉันเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล และขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้ากระดาษ

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วฉันจะอบมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลยล่วงหน้า ฉันใส่แป้งสองช้อนชาลงในพิมพ์

ฉันอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันพร้อมก็แค่ใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันหนึ่งถ้าแห้งหลังจากนั้นฉันก็เอาออกจากเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก โดยเพียงแค่พลิกกลับด้าน ฉันย้ายมันใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ขอบคุณ ปะทะและ สัดส่วนที่แน่นอนคุณจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อคโกแลตลงไปได้ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้อย่างนั้น คัพเค้ก kefir แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ อร่อย!

หลายๆ คนเชื่อว่าคีเฟอร์จะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น และยังคงความสดได้นานกว่าอีกด้วย เอาล่ะ เรามาดูกันดีกว่า? เราขอแนะนำให้คุณลองสักสองสามอย่าง สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งแต่ละอย่างมีคีเฟอร์ มีทั้งคัพเค้กขนาดใหญ่และชิ้นเล็กที่ดูเหมือนมัฟฟิน

สามารถรับประทานกับชา กาแฟ โกโก้ หรืออื่นๆ ก็ได้ หากคุณเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ มันจะสดในวันที่สาม ซึ่งหมายความว่าสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือมอบให้บุตรหลานที่โรงเรียนได้สะดวก คุณสามารถพกพาไปปิกนิกหรือบนท้องถนนได้

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการอบเช่นนี้สิ่งสำคัญมากคือต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันและในที่สุดแป้งก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด กล่าวคือ ไม่ควรมีจุดเนย ก้อนแป้ง ผงฟู หรือน้ำตาลไม่ละลายอยู่บนพื้นผิว ข้อบกพร่องดังกล่าวอาจทำให้คัพเค้กของคุณเสียหายได้ในทันที

ส่วนแป้งเราแนะนำให้ร่อนในแต่ละสูตรค่ะ ควรทำสองครั้งหรือสามครั้งจะดีกว่า และควรทำโดยตรงเมื่อเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น แล้วทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ: เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และสว่าง!

เค้กที่ใช้ kefir แบบง่ายๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไม่เพียงแต่เป็นผู้เริ่มต้นในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นนักเรียนในโรงเรียนที่สามารถจัดการสูตรนี้ได้ ส่วนประกอบที่มีอยู่ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการกลิ่นวานิลลาที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้ใช้ฝักสด

เค้กเขียวชอุ่มที่ทำจากน้ำมันพืชและ kefir

หากคุณต้องการแสงสว่างและ ขนมอบโปร่งสบาย, บันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เอง คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนเมื่อได้ลองเห็นคัพเค้กนี้เป็นครั้งแรก

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 328 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. วางตะแกรงขนาดใหญ่ไว้บนชามก้นลึก
3. เทแป้งลงไป ผงน้ำตาลวานิลลินและผงฟู
4. วางทุกอย่างเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นคนด้วยไม้พายหรือที่ตี
5. ตอกไข่เป็นส่วนผสมอื่นๆ ใส่เกลือ เนย และเคเฟอร์
6. คนจนเนียน
7. อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมลงไป
8. กระจายและวางในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น เมล็ดฝิ่น เมล็ดป่าน เมล็ดมะพร้าว เมล็ดฟักทอง เมล็ดข้าวโพด เป็นต้น

เค้กช็อคโกแลตที่ใช้ Kefir พร้อมเคลือบ

เหมาะสำหรับวันหยุดหรือวันอาทิตย์มากกว่า อาหารกลางวันของครอบครัว. ไม่ใช่แค่คัพเค้ก แต่เป็นช็อกโกแลตที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตหยด มันจะเหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน!

สำหรับคัพเค้กนั้น

สำหรับเคลือบ:

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 308 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งกับโกโก้ น้ำตาล และผงฟูครึ่งหนึ่ง
2. ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ส่งแป้งผ่านตะแกรงก่อนเพื่อให้ได้เค้กที่ฟูและโปร่งสบาย
3. ตอกไข่ลงในชามใกล้ๆ แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมน้ำมันและ kefir ผสมอีกครั้ง ทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยเพื่อทากระทะ
5. ผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ โดยเติมของแห้งลงในของเหลว
6. ควรใช้ที่ตีเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งปรากฏเป็นก้อน
7. เทมวลเรียบลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้นั่นคือจาระบีเล็กน้อยแล้วกระจาย
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
9. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโกโก้และน้ำตาล
10. เทนม (อุ่นถ้าเป็นไปได้) แล้วคนให้เข้ากัน
11. วางบนเตาแล้วเปิดไฟ ทันทีที่เดือดให้ใส่เนยลงไป
12. คนจนน้ำตาลละลายหมด
13. นำเค้กออกมา พักให้เย็น แล้วราดเคลือบลงไป ถ้ามันเย็นลงก็แค่อุ่นขึ้นเล็กน้อย

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงสีขาวได้ เคลือบช็อคโกแลต. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไม่ใช่โกโก้ แต่ ไวท์ช็อกโกแลตหรือระบายสีไอซิ่งตามสีที่ต้องการโดยใช้สีผสมอาหาร

สูตรขนมปัง

สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือช่วงเย็นสบาย ๆ กับเพื่อนและญาติ เราเตรียมมัฟฟินแบบแบ่งส่วนพร้อมลูกเกดและเหล้ารัมบน kefir

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 348 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางลูกเกดลงในชาม เทเหล้ารัมแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ขั้นต่ำ)
2. ในเวลานี้ ให้นำเนยออกมาเพื่อให้นิ่ม
3. เปิดเตาอบที่ 170 องศาทันที
4. ใส่เนยลงในชาม ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
5. เพิ่มไข่และน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เป็นมวลนุ่มเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางตะแกรงขนาดใหญ่ไว้บนชามแล้วเทแป้งลงไป
7. เพิ่มส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนเนียน คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีอีกครั้งได้
8. เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ผงฟู อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
9. เทนมผสมเพิ่มลูกเกดแช่และเหล้ารัมที่เหลือ
10. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
11. วางแคปซูลกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วเติมแป้งลงไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนโต๊ะหรือ ถุงขนม. ในกรณีที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องสร้างรูขนาดใหญ่เพื่อให้ลูกเกดสามารถทะลุผ่านได้
12. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องใช้แคปซูลกระดาษ

ของหวานดอกป๊อปปี้

สำหรับผู้ที่รักของหวานสุดพิเศษ คราวนี้คุณจะลองมัฟฟินที่ทำจากเคเฟอร์และเมล็ดฝิ่น ดูเหมือนง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 205 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ขอแนะนำให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มไข่และตีจนเนียนทันที
3. ใส่น้ำตาล ผงฟู น้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มเมล็ดงาดำและแป้ง ควรส่งส่วนประกอบที่สองผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบา
5. หากต้องการให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แต่เราไม่ได้ใช้
6. เติมเซลล์สองในสามแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ซึ่งปกติจะอุ่นไว้ที่ 180 องศา
7. เมื่อคัพเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกมา พักให้เย็น แล้วจึงเอาออกเท่านั้น

เคล็ดลับ: ขอแนะนำว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน

สูตรพิเศษกับข้าวโอ๊ต

ในอีกด้านหนึ่งสูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีแป้ง ในทางกลับกัน ให้กินน้ำตาล ไม่ใช่น้ำผึ้ง ดังนั้นเพียงแค่ลอง คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir กับข้าวโอ๊ต

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. อุ่นนมเล็กน้อยเทลงในข้าวโอ๊ตผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือ น้ำตาล ตีไข่และเทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที
5. ในเวลานี้ให้ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
6. ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมลงในพิมพ์
7. สิ่งสำคัญคือต้องเติมให้เต็มเพียงสองในสามเท่านั้น
8. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที

เคล็ดลับ: ใส่ถั่วลงไปจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น!

แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในคัพเค้กได้ เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ เพื่อทำให้รสชาติพิเศษยิ่งขึ้น เราใส่ลูกเกดในสูตรเดียวเท่านั้น คุณยังสามารถทดลองกับถั่ว ผลไม้แห้ง และ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ถั่วได้แก่ พีแคน อัลมอนด์ เฮเซลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ ลูกพรุน คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มและเครื่องเทศได้

เราขอแนะนำให้ลองทดสอบอีกครั้งหนึ่ง นี้ สีผสมอาหาร. ด้วยสารเติมแต่งนี้ คุณสามารถทาสีคัพเค้กของคุณด้วยสีหรือเฉดสีใดก็ได้ สีส้มแดงและเขียวจะดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะ ตอนนี้จินตนาการถึงสีดำ! แน่นอนว่าการทดลองดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับวันหยุด

มัฟฟิน Kefir ยังคงความสด นุ่ม และชุ่มชื้นจากภายในได้เป็นเวลานาน นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ชอบทานชิ้นเดียวในตอนเช้าและตอนเย็นในปริมาณเท่ากัน ทำขนมอบเหล่านี้และค้นพบสิ่งใหม่!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+