Vīna kvalitātes kategoriju klasifikācija dažādās valstīs. Vīnu kategorijas. Pēc kādiem kritērijiem vīni tiek iedalīti kategorijās? Vīnu klasifikācija pēc kvalitātes kategorijām

Vīna klasificēšana kategorijās atrisina uzreiz divas problēmas: pirmkārt, tas palīdz patērētājiem orientēties un izvēlēties labāko cenas un kvalitātes līdzsvaru; otrkārt, tas nosaka skaidrus standartus, saskaņā ar kuriem ražotājs var pāriet no vienas grupas uz citu.

Jebkurš vīns (sarkanais, baltais sausais, saldais, galda u.c.) var tikt pieskaitīts kādai no kategorijām. Vīna veids nosaka tā stiprumu, cukura saturu un mērķi. Kategorija ir kvalitātes rādītājs, kas ir atkarīgs no ražošanas reģiona.

Vispārīga iedalīšana kategorijās

Saskaņā ar Eiropas Padomes 2008.gada 29.aprīļa regulu Nr.479/2008 visi Eiropas vīni, sākot no 2012.gada, tiek iedalīti trīs kategorijās:

• AOP/DOP/ACVN (Appellation d'Origine Protegee, Denominazione di Origine Protetta, Protected Designation of Origin) – aizstāj augstāko kategoriju, kas iepriekš pastāvēja katrā valstī;
• IGP/PGI (Indication Géographique Protégée, Protected Geographical Indication) - vietējais vīns, kas ražots noteiktā reģionā un sastāv no vismaz 85% tajā pašā apgabalā audzētām vīnogām;
• vīns - aizstāj jēdzienu “galda vīns”, kas tika izmantots dažādu valstu klasifikācijā, lai apzīmētu dzērienus bez raksturīgām reģionālām iezīmēm, galda vīna ražotāji ir ieguvuši tiesības uz etiķetes norādīt vīnogu šķirni un ražošanas gadu.

Visi ražotāji, kas bija valsts vidējās kategorijās, atkarībā no atbilstības prasībām, ietilpst augstākā vai zemākā kategorijā.

Interesanti, ka noteikumu 59. panta 3. punktā teikts: “Uz etiķetes nedrīkst būt uzraksts AOP vai IGP, ja uz tās ir norādīts tradicionālais apzīmējums.” Tas nozīmē, ka ražotājiem no valsts pamatkategorijām joprojām ir “nepilnības”, un daudzi vīndari tos veiksmīgi izmanto, uzliekot pudelēm “vecos” marķējumus. Tāpēc patērētājiem līdzās jaunajai Viseiropas klasifikācijai ir jāzina arī nacionālās klasifikācijas.

Francijas vīnu kategorijas

Tieši Francija pirmo reizi sāka standartizēt vīnu kvalitāti. Pēc tam izveidoto klasifikāciju aizņēmās lielākā daļa Eiropas valstu, izveidojot savas nacionālās kategorijas. Franču vīndaru produkciju kontrolē INAO institūts (Institut National des Appellations d'Origine). Ir 4 vīnu kategorijas:

AOC(Appellation d'Origine Controlee) - augstākā vīnu kategorija, ko kontrolē reģions (appellation). Šo dzērienu kvalitātei tiek izvirzītas visstingrākās prasības. Teritorija, izmantotās vīnogu šķirnes, audzēšanas un ražošanas tehnoloģija, vīnogulāju raža, stiprums utt.

Visi AOC vīni pirms pārdošanas tiek obligāti degustēti. Uz to etiķetes ir saīsinājums “AOC” vai tā atšifrējums, kur vārda “d’Origine” vietā tiek izmantots reģiona nosaukums. Piemēram, Bordo vīniem tas ir “Appellation Bordeaux Controlee”.

VDQS(Vin Delimite de Qualite Superieure) – vīni ar garantētiem kvalitātes parametriem, kas gaida piešķiršanu augstākai AOC kategorijai. Lai gan prasības šiem kandidātvīniem ir nedaudz zemākas nekā pirmajā gadījumā, lielākā daļa ražotāju cenšas izpildīt visaugstākās prasības.

Pircējiem tas nozīmē, ka viņi var iegādāties VDQS vīnu, bet saņemt augstākās kvalitātes dzērienu.

VdP(Vin de Pays) – vietējie vīni. Šajā grupā ietilpst dzērieni, kas ražoti Francijā, bet nav klasificēti augstākās kategorijās. To šķirnes sastāvs, sajaukšana un ražošanas tehnoloģija nav tik stingri kontrolēta. Prasības vīnogulāju ražībai un stiprumam saglabājas.

Faktiski tie ir masu patērētājam paredzēti vīni, kuriem nav unikālas organoleptiskās īpašības (garša, smarža, krāsa), taču to kvalitāte saglabājas diezgan augstā līmenī.

VdT(Vin de Table) – galda vīni, kas tiek pakļauti tikai laboratorijas kontrolei. To ražošanai var izmantot citās Eiropas Savienības valstīs audzētas vīnogas (eiropas galda vīnu). Franču galda vīni (no vietējām vīnogām) ir apzīmēti ar “vin de table francais”.

Itālijas vīnu kategorijas

1963. gadā Itālija izveidoja savu vīna kvalitātes klasifikācijas sistēmu, pamatojoties uz Itālijas vīna reģionu unikālajām klimata un augsnes īpašībām. Daudzējādā ziņā šī klasifikācija atgādina franču standartus. Itālijas ražotāji ir arī iedalīti 4 kategorijās:

DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ir augstākā Itālijas vīnu kategorija, kas pakļauta stingrai kontrolei un degustācijas testiem. Ir ļoti grūti tajā iekļūt. Līdz 2008. gadam šo godu saņēma tikai 32 ražotāji. Stingrās atlases dēļ DOCG vīni ir ļoti dārgi. Faktiski šī kategorija ir pozicionēta kā elite.

DOC(Denominazione di Origine Controllata) - vīni, kurus kontrolē pēc izcelsmes. Katram vīna reģionam ir savi organoleptiskie standarti. DOC kategorijas vīni ir analogi franču AOC.

I.G.T.(Indicazione Geografica Tipica) – vietējie vīni, kas ražoti tikai no konkrētā reģionā audzētām vīnogu šķirnēm. Prasības to kvalitātei ir nedaudz zemākas. Burtiskā tulkojumā krievu valodā IGT kategorija nozīmē "tipisks reģiona vīns".

VDT(Vino da Tavola) ir parastie galda vīni, kuriem nav īpašu prasību attiecībā uz vīnogu šķirnēm, ražošanas tehnoloģiju un jaukšanu. Tie var būt ļoti kvalitatīvi dzērieni, taču bez atšķirīgās iezīmes, kas raksturīgas jebkuram reģionam.

Spānijas vīnu kategorijas

Spāņi nolēma neizgudrot riteni no jauna un aizņēmās franču klasifikāciju ar visiem kvalitātes standartiem, mainot tikai nosaukumus. Likums par vīna dārziem un vīnu nosaka šādas Spānijas vīnu kategorijas:

DOC(Denominacion de Origen Calificada) ir augstākā vīnu kategorija, kas tiek kontrolēta ar laboratorijas testiem un degustācijām. 1991. gadā vīni no Riojas reģiona saņēma DOC kategoriju, bet 2001. gadā - ražotāji no Priorat apgabala.

DO(Denominacion de Origen) ir franču AOC analogs, taču šajā prestižajā kategorijā ietilpst tikai tie ražotāji, kuri 5 gadus ir pierādījuši sava vīna izcilo kvalitāti.

VDT(Vino de la tierra) - vietējie vīni, kuru ražotājiem uz etiķetes ir jānorāda ražošanas reģions, vīnogu šķirnes un ražas gads.

VDM(Vino de Mesa) – galda vīni ar minimālu kvalitātes kontroli. Var pagatavot no jebkuras vīnogu šķirnes.

Portugāles vīnu kategorijas

Daudzējādā ziņā tas atgādina iepriekšējās klasifikācijas, taču vēl lielāka uzmanība tiek pievērsta reģionālajam principam. Ir 5 portugāļu vīnu kategorijas:

DOC(Denominacao de Origem Controlada) – vintage vīni ar stingru nosaukuma un izcelsmes kontroli. Šī kategorija ir slavena ar tādiem vīniem kā Madeira, Porto un Douro.

IĪT(Indicacao de Proveniencia Regulamentada) – reglamentētas izcelsmes vīni. Kategorija veidojusies vēsturiski, tajā ietilpst 1988. gadā ar likumu izveidoto 28 vīna dārzu produkcija.

VQPRD(Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) – kvalitatīvi vīni, kas ražoti pēc augstākajiem viņu reģionā spēkā esošajiem standartiem. Kategoriju var papildus piešķirt DOC un IPR vīniem, ja ražotāji vēlas izcelt savu produktu izcilo kvalitāti.

Vinho Regināls– šajā kategorijā ietilpst labākie vietējie vīni. Nav skaidri definētu standartu attiecībā uz vīnogu šķirnēm vīndari var eksperimentēt, radot unikālus dzērienus.

Vinho de Mesa– galda vīni, uz kuriem attiecas minimālās kvalitātes prasības.

Vācijas vīnu kategorijas

Vācu vīndari koncentrējas uz vīna novecošanu, nevis uz tā ražošanas reģionu. Eiropā tikai šī klasifikācija būtiski atšķiras no Francijas sistēmas. Visi vācu vīni ir sadalīti divās grupās: galda un kvalitātes, katram no tiem ir savi apakštipi.

Kvalitāte:

QmP(Qualitatswein mit Pradikat) - augstākās kategorijas vīni ar minimālo izturēšanas periodu 5 gadi, dažas šķirnes var izturēt vairāk nekā 25 gadus. Pirms nonākšanas pārdošanā šiem vīniem tiek veikta obligāta degustācija.

Q.B.A.(Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete) – vīni, kas ražoti vienā no 13 norādītajiem vīna reģioniem Vācijā. Jāatbilst vietējām kvalitātes un sastāva prasībām. Verifikācija tiek veikta ar laboratorijas testiem un profesionālu katra ražotāja vīna degustāciju.

Ēdamistabas:

Deutscher Tafelwein– Vācijas galda vīni, kas satur vismaz 8,5% alkohola. Ražots bez piedevām un krāsvielām saskaņā ar noteiktajiem vides standartiem.

Deutscher Landwein– Vācijas vietējie (īpašie galda) vīni, kas ražoti 19 reģionos no visgatavākajām vīnogām, kas novāktas sezonas beigās.

Diemžēl ASV, Austrālijai, Argentīnai, Čīlei, Dienvidāfrikai un citām vīna ražotājvalstīm nav savas vīna kategorijas. Ražotāji uz etiķetes var norādīt visu, ko vēlas. Tiek mēģināts ieviest kvalitātes klasifikācijas, taču līdz šim tās nav nostiprinātas likumdošanā un neprasa obligātu ieviešanu.

Vīns

Vīns ir dzēriens, kura kvalitāte var atšķirties atkarībā no izcelsmes, augsnes, vinifikācijas u.c. Tāpēc stingrais regulējums ļauj patērētājam no etiķetes uzzināt vīna izcelsmi, veidu un īpašības.

Šim nolūkam katras valsts izstrādātie noteikumi paredz uz katras etiķetes norādīt vairāku punktu skaitu. Uz etiķetes var norādīt tikai atļauto informāciju, kas atbilst reāliem datiem.

FRANCIJA

Francijā ir vecākā un izsmalcinātākā vīna likumu sistēma pasaulē. Šie tiesību akti kontrolē visu vīna ražošanu, izmantojot stingru sistēmu vīnu identificēšanai pēc to izcelsmes vietas.

Vīni tiek iedalīti divās galvenajās grupās – vintage (AOC) un galda vīni (vin de pays un vin de table).

VINTAGE VĪNI

* Apzīmējums d "Origine Contrôlée (AOC) vīni ar kontrolētiem cilmes vietas apzīmējumiem (AOC). Tradicionāli tos var saukt par augstākās kvalitātes vintage vīniem. AOC galvenā ideja ir nodrošināt aizsardzību pret negodīgiem konkurentiem, kas var ietekmēt vīna tēlu, kā arī kontrolēt Visi ražošanas un mārketinga posmi.Šīs kategorijas vīni atbilst Nacionālā autentisko nosaukumu institūta noteiktajiem ražošanas nosacījumiem.

AOK vīnu ražošanas noteikumi ir visstingrākie:

Ražošanas vieta: norāda reģionu, kurā vīnogas audzē;

Šķirņu komplekts: vīniem jābūt izgatavotiem no attiecīgajā reģionā atļautajām šķirnēm;

Produktivitāte: katrai AOC ir noteikta maksimālā pieļaujamā raža;

Minimālais spēks;

Maksimālais ražošanas apjoms: pēc principa - "jo zemāka raža, jo augstāka kvalitāte." Ražas samazināšanās notiek ciešas stādīšanas un atzarošanas dēļ.

Vīnogu audzēšanas metodēm (atzarošanas metodēm, stādīšanas blīvumam) jāatbilst dotā reģiona normām.

Ražošanas un uzglabāšanas tehnoloģijai jāatbilst noteiktā reģiona standartiem.

Visiem vīniem, kas pretendē uz AOC titulu, tiek veikta analītiska izpēte un degustācija. Veiksmes gadījumā vīni saņem sertifikātu.

GALDA VĪNI

* Vin de pays (vietējais vīns, tas ir, galda vīns, kas norāda vīnogu izcelsmes vietu). Vietējie vīni ir galda vīnu elite.

Lai saņemtu šo apzīmējumu, tiem jāatbilst šādām prasībām:

2) minimālā izturība; Dažkārt vietējie vīni ir pārsteidzošas kvalitātes – augļaini, prasmīgi pagatavoti, un tiem ir laba cenas un kvalitātes attiecība.

* Vin de table (galda vīns). Tas ir nosaukums visam pārējam. Nav citas kvalitātes kontroles, izņemot pamata sabiedrības higiēnas noteikumus. Uz etiķetes ir norādīta tikai krāsa un ražotāja nosaukums. Vins de pays pārdod par aptuveni tādām pašām cenām, bet ir daudz labākas.

ITĀLIJA

No seniem laikiem līdz mūsdienām vīns lielākajā daļā itāļu māju nav nekas īpašs, luksusa prece. Gluži pretēji, vīns itāļiem ir tikpat dabisks kā, teiksim, maize, olīveļļa un makaroni. Vēl nesen vīni netika īpaši augsti novērtēti, to ražošana bija liela, tie bija lēti un tika izmantoti galvenokārt vietējam patēriņam. 20. gadsimta 60. gadu vidus kļuva par pārmaiņu simbolu Itālijas vīna darīšanā. Neskatoties uz senajām tradīcijām, Itālija netika uzskatīta par kvalitatīvas vīna darīšanas valsti līdz pat 60. gadiem, vīnus pārsvarā pārdeva mucās un vīna darītavā pildīja pudelēs reti. Bet 60. gados tika veikti nopietni mēģinājumi labot situāciju un sasniegt jaunu kvalitatīvu līmeni. Ņemot vērā Francijas pieredzi, Itālijā tika izveidots Nacionālais kvalitātes kontroles un izcelsmes norādes institūts. 1963. gadā valdība izveidoja denominazione di origine sistēmu, t.i. cilmes vietas nosaukumu, pamatojoties uz franču appellation contrôlée.

Pašlaik ir četras Itālijas vīnu kategorijas:

VINTAGE VĪNI

* Denominazione di Origine Controllata (DOC). (Vīnus ar cilmes vietas nosaukumu kontrolē.) Šie ir lielākā daļa cēlo itāļu vīnu. Pirms šī goda nosaukuma piešķiršanas tie tiek pakļauti stingrai degustācijai. Kategorija attiecas uz vīniem, kas izgatavoti no noteiktām vīnogu šķirnēm, kas audzētas noteiktos apgabalos, izturētas atbilstoši noteiktai metodei un satur noteiktu alkohola līmeni. Gandrīz visi tradicionāli zināmie vīni ir iekļauti DOC, un katru gadu sarakstu papildina ar jauniem. * Origine Controllata un Garantita nosaukums (DOCG). (Vīni ar nosaukumu, ko kontrolē un garantē izcelsme.) Itālijas vīna augstākais ešelons, sākotnēji bija paredzēts kā stingrāka DOC versija. DOCG pievieno garantijas iepriekšējai kategorijai. Ražošanas kritēriji ir stingrāki nekā DOC. Ap DOCG pudeles kaklu tiek uzlikts īpašs zīmogs, kas norāda, ka tās saturs ir apstiprināts. DOCG vīnu ir ļoti maz, tā ir slēgta klase, lēnām un rūpīgi paplašinās. Ja DOC zonu skaits ir aptuveni 300, tad DOCG ir tikai 24.

GALDA VĪNI

*Indicazione Geografica Tipica (IGT). (Vīns ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.) Šis ir augstākā līmeņa galda vīns, kas līdzinās Francijas Vin de Pays kategorijai. Uz etiķetes jābūt tās apgabala nosaukumam, kurā vīnogas audzē un vīna vīna. Šie vīni ir pakļauti kontrolei attiecībā uz ražu, vīnogu šķirni, izmantoto vīnu un alkohola saturu. Salīdzinoši jauna kategorija. IGT vīni veido 20% no kopējās vīna ražošanas Itālijā. Kategorija "Adopcija" starp DOC, tikai pēc 5 gadiem, IGT kategorijas vīni, pēc virknes stingru pārbaužu, var pretendēt uz iekļaušanu DOC kategorijā. Tas ir brīvāks un demokrātiskāks nekā DOC. Šajā kategorijā ir aptuveni 100 IGT reģionu. Daži ļoti iespaidīgi vīni (piemēram, Super Toscans). Tā kā daži ražotāji bija vīlušies DOC likumos, kas ierobežoja viņu oriģinalitāti un iniciatīvu, pazemīgo IGT apzīmējumu izmanto daži no Itālijas labākajiem vīniem (Tignanello, Solaia). *Vino da Tavola (VdT) (Galda vīns) Šīs kategorijas vīnu var iegūt, sajaucot dažādu reģionu vīnus. Tiek kontrolēta tikai vīna krāsa, ražotāja nosaukums un tā zīmols. Ražas novākšanas gadu norādīt aizliegts.

SPĀNIJA

20. gadsimta 70. gados Spānijas Lauksaimniecības ministrija nodibināja Vīna apelāciju institūtu (Institute de Denominacion de Origen – INDO), kura uzdevums ir izcelt aicinājumus valstī un to oficiālo atzīšanu. Pirmais oficiālais vīna ražošanas reģions bija Rioja (1926). Spānijas vīns, tāpat kā vīns no visām ES valstīm, ir sadalīts divos līmeņos: vintage un galda.

VINTAGE VĪNI

* Denominación de Origen (DO). (Vīns ar cilmes vietas nosaukumu) Aptuvens ekvivalents Francijas AOC. Šie ir Spānijas slavenākie klasiskie vīni. Vintage vīni no konkrētiem vīnogu audzēšanas reģioniem, kas izgatavoti saskaņā ar vīnogu audzēšanas noteikumiem. Šobrīd ir vairāk nekā 40 DO vīnu (apmēram puse no visiem vīna dārziem Spānijā). * Denominación de Origen Calificada (DOC). (Vīns ar kontrolētu cilmes vietas nosaukumu) Augstākā Spānijas vīnu kategorija, kas tiek piešķirta tikai labākajiem vīna reģioniem ar senām kvalitātes tradīcijām. Šī jaunā superkategorija parādījās 1991. gadā, kad tā tika piešķirta Riohai. 2001. gadā Priory tika paaugstināts šajā kategorijā.

GALDA VĪNI* Vino de la Tierra (VdlT). (Vietējais vīns) Kategorija aptuveni atbilst franču vin de pays un apzīmē vīnu no skaidri definēta reģiona, kam nav DO, bet ir vietējais raksturs. * Vino de Mesa (VdM). (Galda vīns) Dažādu reģionu vīnu maisījums. Uz etiķetes nav norādīts gads, šķirnes sastāvs un reģions.

ČĪLE

Atšķirībā no Eiropas valstīm Čīlē nav stingru standartu vīnu marķēšanai. Daži ražotāji vīnus klasificē pēc vecuma, kopumā tiem ir četras kategorijas: Courant - vīniem, kas izturēti vienu gadu, Speral - divus un trīs gadus veciem vīniem, Reserve - četrus un piecus gadus veciem vīniem. , Gran Vino - sešus gadus veciem un vecākiem vīniem. Characteristics Reserve var nozīmēt arī izcilu vīna materiālu izvēli, atlases pieeju un augstu ražošanas līmeni. Pamatojoties uz materiāliem no Hjū Džonsona izdevniecības BBPG grāmatas "The Great Wine Encyclopedia"

Protams, lasot rakstus mūsu vietnē vai apmeklējot pārtikas veikalus Itālijā, jūs pievērsāt uzmanību saīsinājumiem DOP, IGP, DOC, kas atrodami dažu produktu nosaukumos. Esam vairākkārt minējuši, ka šo simbolu klātbūtne mums dod kvalitātes garantiju un produkta tradīciju saglabāšanu. Beidzot izdomāsim, kā tieši tie darbojas. Sāksim, iespējams, ar vismazāk prasīgo standartu un turpināsim augšup.

Specialità Tradizionale Garantita (Garantēti tradicionālie produkti) ir Eiropas Savienības izcelsmes kvalitātes zīme, kuras mērķis ir aizsargāt ražotājus, kuri izmanto senas tradicionālās ražošanas metodes. STG kategorijas produkts nav piesaistīts noteiktai ģeogrāfiskai teritorijai, bet tam pilnībā jāatbilst tradīcijām.

STG produktu sarakstu beidzot apstiprina Eiropas Savienības Komisija, un rūpnīcās, kas saņēmušas kvalitātes zīmi, tiek veiktas regulāras ražošanas pārbaudes.

Papildus konkrētajam nosaukumam, tradicionālajām izejvielām, ražošanas soļiem un metodēm, precei ir jābūt vismaz vienai pazīmei, kas to atšķir no cita ražotāja precēm. Tādējādi vieni un tie paši ēdieni, kas ražoti dažādās rūpnīcās un pieder pie dažādām kategorijām, var būtiski atšķirties viens no otra gan pēc izskata, gan pēc garšas.

ievērojiet, tas Lai iegūtu kategoriju, precei ir jābūt tirgū vismaz 30 gadus. Mūsdienās tikai diviem itāļu produktiem ir STG kategorija. Tie ietver (Mozzarella) un (Pizza Napoletana).

I.G.T.

Indicazione Geografica Tipica (tipisks ģeogrāfiskais nosaukums) ir viena no piecām esošajām kvalitātes zīmēm. Tas tika ieviests, lai reklamētu labas kvalitātes dzērienus, kas neatbilst stingrāku kategoriju prasībām.

Atšķirībā no DOP vai DOCG, IGT vīna produktiem nav jābūt izgatavotiem no vīnogām, kas pilnībā novāktas ierobežotā platībā. Vīnos ar šo logotipu nedrīkst būt informācija par vīnogu šķirnes izcelsmi. Tomēr tas neietekmē to kvalitāti.

Daži ražotāji savus vīnus ar IGT marķējumu pārdod par augstām cenām, jo ​​tā līmenis nav zemāks par labāko kategorijas dzērieniem.

IGT dzērienus nevajadzētu jaukt ar “galda vīniem”, jo pēdējie sastāv no divu vai vairāku vīnu maisījuma, kā rezultātā to nosaukumi parasti ir neskaidri. Viena no IGT prasībām ir tāda, ka vismaz 85% izmantoto vīnogu ir jābūt vietējās izcelsmes un tām ir jābūt raksturīgām garšas īpašībām. Atlikušie 15% var būt no citas šķirnes, kas savākti tajā pašā reģionā vai tam blakus esošajās teritorijās.

Dažos Itālijas apgabalos termins IGT uz etiķetes tiek aizstāts ar frāzi, kas rakstīta vietējā valodā. Tātad Valle d’Aosta viņi raksta “VIN DE PAYS”, un (Bolcāno) var atrast uzrakstu “Landweine”.

Šobrīd 118 itāļu vīniem ir IGT kvalitātes zīme. Taču šis saraksts ar katru gadu sarūk, jo ražotāji 5 gadus pēc kategorijas saņemšanas var pretendēt uz augstāku statusu, piemēram, DOC.

IGP

Indicazione Geografica Protetta (aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde) ir kvalitātes zīme, kas Itālijā ienākusi no Eiropas Savienības, lai aizsargātu pārtikas un lauksaimniecības produktus, kuru vismaz viena no īpašībām (nosaukums, kvalitāte, tradīcija) ir tieši saistīta ar ražošanas teritoriju. . Atšķirībā no citiem standartiem IGP pietiek ar to, ka viens no izejvielu sagatavošanas, pārstrādes vai ražošanas posmiem ir saistīts ar konkrētu vietu.

IGP kvalitātes zīme tika ieviesta Itālijā, lai aizsargātu tradicionālos produktus no viltošanas un preču zīmju ļaunprātīgas izmantošanas. Šīs kategorijas produktu var viegli atpazīt pēc logotipa: zili dzeltenas saules, kuras iekšpusē ir skaidri rakstīts Indicazione Geografica Protetta.

IGP emblēmas iegūšana nav viegls uzdevums. Lai to izdarītu, ražotāji vēršas Zemkopības un mežsaimniecības ministrijā ar izziņu, kurā sīki izklāstīta preces vēsturiskā izcelsme, teritorija un specifika. Tiek organizēta ražotāju un Tirdzniecības un rūpniecības kameras pārstāvju sanāksme, lai pārbaudītu preces atbilstību visām noteikumu prasībām. Saņemtie dati tiek nosūtīti Eiropas Komisijai, kas pieņems galīgo lēmumu. Kad kategorija ir sasniegta, ministrijas atzīta neatkarīga specifikācijas institūcija regulāri uzrauga atbilstību visiem noteikumiem.

Pašlaik ir 117 Itālijas produkti, kas klasificēti kā IGP.Šajā grupā ietilpst dārzeņi, graudaugi, gaļa, zivis, makaroni un vīns. Kopš 1992. gada daudziem vīniem ar IGT zīmi ir piešķirts aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes statuss. Tas tika darīts, lai uzlabotu dzērienu statusu un norādītu uz to augsto kvalitāti.

DOC

Denominazione di Origine Controllata (nominācija ar kontrolētu izcelsmi) ir kvalitātes zīme, kas dzimusi Itālijas pussalā 1966. gadā, lai garantētu pircējam pienācīga līmeņa produktus, kuru izcelsmi jūs noteikti zināsiet. Viltošanas iespējamība tiek samazināta līdz minimumam, pateicoties ražošanas procesa laikā pastāvīgi veikto pārbaužu kopumam.

Šo zīmi biežāk izmanto vīna darīšanā. Starp citu, itāļi to sākotnēji ieviesa kā AOC (Appellation d’origine Controlée - Control of Authenticity of Origin) analogu, kas 20. gadsimta sākumā parādījās Francijā, lai identificētu augsta līmeņa vīnus.

Ar šo nosaukumu piešķirtie vīni noteikti ir ražoti noteiktā teritorijā, kurā aug arī tā pagatavošanai izmantotās vīnogas. Produktam jābūt kvalitatīvam, un, ja vīnam ir labākas īpašības, nekā to prasa noteikumi, tad tam tiek piešķirta DOCG kategorija. Pirms DOC statusa saņemšanas vīnam ir jābūt IGT logotipam vismaz 5 gadus.

DOC produkti kontrolē ne tikai ražošanas procesus, bet pat vīnogulāju kopšanas metodes (atzarošana, apūdeņošana), vīnogu ražu no teritorijas hektāra, kā arī spirta ražošanu. Noteikumi ir tik stingri, ka, vizuāli novērtējot vīnu, tiek ņemta vērā nevis krāsa, bet gan tās tonis, kam jābūt stingri noteiktai šķirnei.

Sava produkta patērētāja īpašībās ražotājam jāapraksta:

• fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības;
• Vīnogu šķirne;
• Krāsas nokrāsa, dzēriena garša un aromāts;
• Alkohola saturs, skābums;
• Pudeles tilpums, materiāls, forma;
• Ražošanas apgabala klimats, augsnes sastāvs, nokrišņu daudzums un vīna vēsture, ja tā ir zināma.

Pirmais dzēriens, kam tika piešķirts kontrolētas izcelsmes nosaukums, bija baltvīns Vernaccia di San Gimignano 1966. gada 6. maijā. Uz šo gadu daudzviet Itālijā tiek ražotas 322 šķirnes, kurām piešķirta DOC kvalitātes zīme.

DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (nosaukums ar kontrolētu un garantētu izcelsmi) ir zīme, ko ieviesuši itāļi, lai garantētu visvērtīgākā vīna kvalitāti un izcelsmi.

Produktu var klasificēt kā DOCG tikai tad, ja tas atbilst noteiktām īpašībām:

• Jābūt DOC logotipam vismaz 10 gadus;
• Kvalitātē pārspēj DOC kategorijas dzērienus un esi diezgan populārs;
• Vīna ražošanai pēdējo 2 gadu laikā jābūt ekonomiski ilgtspējīgai.

DOCG, atšķirībā no DOC, attiecas uz konkrētu vīnogu audzēšanas teritoriju, kuru var ierobežot ne tikai ar reģionu vai pilsētu, bet arī ar atsevišķu provinces sadaļu. Kvalitātes uzraudzības komisija papildus DOC aprakstītajiem procesiem kontrolē vīna pildīšanas stadiju.

Pirmie itāļu dzērieni, kam 1980. gadā tika piešķirta DOCG kvalitātes zīme, bija tagad labi zināmie sarkanvīni Brunello di Montalcino un Šobrīd šajā kategorijā ir 74 dzērieni.

Parādoties pussalā, Eiropas kvalitātes zīme DOP sāka izspiest DOCG logotipu no vīna etiķetēm. Bet, neskatoties uz to, ražotāji joprojām izmanto otro iespēju. Tagad ir versijas ar diviem logotipiem vienlaikus.

DOP

Denominazione di Origine Protetta (Aizsargātas izcelsmes nosaukums) ir aizsardzības zīme produktiem, kuru kvalitātes īpašības ir saistītas tikai ar ražošanas apgabalu.

Starp visiem Itālijas standartiem, DOP ir slavenākais un tajā pašā laikā vissmagākais.Šīs kategorijas produkti tiek stingri kontrolēti, sākot no izejvielu saņemšanas līdz brīdim, kad tie nonāk tirgū. To ražo tikai īpaši norādītā vietā, jo klimata, vides un cilvēka faktoru kombinācija padara produktu unikālu.

DOP logotips ir dzeltena un sarkana saule ar uzrakstu "Denominazione di Origine Protetta" iekšpusē aplī.

Ražotājiem, kas pretendē uz DOP statusu, savā pieteikumā jānorāda:

• Produkta nosaukums un ražošanas apgabals;
• Piena veids, detalizēts tā ražošanas process, fizikāli ķīmiskās un organoleptiskās īpašības;
• Ražošanas procesa detalizācija ar visu posmu detalizētu aprakstu;
• Siera fizikāli ķīmiskie rādītāji (maksimālais mitrums, olbaltumvielas, tauku saturs sausnā);
• Organoleptiskās īpašības: garša, aromāts, izskats;
• Galvu svars un forma.

Logotips, ja pieejams, ar rūpīgi izskaidrotu informāciju un katras krāsas procentuālo daudzumu.

Pašlaik Itālijā 165 produktiem ir DOP kvalitātes zīme. Tajos ietilpst vīni, sieri, gaļa, zivis, sviests. Siers un piena produkti veido trešo daļu no šīs kategorijas Itālijas produktiem. Aptuveni 50 siera šķirnēm ir piešķirts DOP statuss.

Ja jūs tagad lasāt šo frāzi, tad jums vajadzētu cerēt, ka mūsu raksts ir pilnībā izpētīts. Tas nozīmē, ka, līdz zobiem bruņojies ar nepieciešamo informāciju, jūs varat viegli orientēties Itālijas pārtikas daudzveidībā. Ēdiet labi, lidojiet augstu, ceļojiet stilīgi un atcerieties: “Itālijas noteikumiem nav izņēmumu!”

↘️🇮🇹 NODERĪGI RAKSTI UN VIETAS 🇮🇹↙️ DALIES AR SAVIEM DRAUGIEM

pēc kvalitātes un izcelsmes vietas

Ir nepieciešams klasificēt vīnu, galvenokārt, lai palīdzētu patērētājiem orientēties plašajā vīna produktu klāstā no dažādām valstīm, reģioniem un ražotājiem. Un otrkārt, lai šiem ražotājiem būtu skaidri un vienoti spēles noteikumi. Jo stingrāk tiek ievērota klasifikācija (kā, piemēram, Francijā), jo vīndariem ir grūtāk to ievērot, taču patērētājam tai ir lielāka vērtība, tostarp naudas izteiksmē. Bet, lai izprastu pašas klasifikācijas džungļus, ir jāpieliek atsevišķas pūles.

• Skatīt arī: kāds vīns tur ir?
• Par leģendāro pulvervīnu

Lai palīdzētu jums saprast, ko dažādās valstīs nozīmē saīsinājumi un etiķetes, esam apkopojuši nacionālo klasifikācijas sistēmu pārskatu:

Uz Eiropas pudelēm, kas tiek izlaistas pārdošanai kopš 2012. gada, tas tiek izmantots. Tomēr pudeles, kas nonākušas apgrozībā pirms šī datuma, netiks atkārtoti marķētas.

Līdz ar to etiķetes ar iepriekšējiem apzīmējumiem plauktos turpinās atrasties ļoti ilgi, īpaši franču vīnu vidū, kur arī pēc 2012. gada, acīmredzot, neatteiksies no savas sistēmas un izmantos abus.

Franču klasifikācija

Saskaņā ar INAO (Institut National des Appellations d'Origine):

AOC(Appellation d'Origine Control)

Francijas klasifikācijas augstākā kategorija. Vīns, kura ģeogrāfiskā izcelsme, izmantotās vīnogu šķirnes un ražošanas metodes (vinifikācija) ir stingri noteiktas ar likumu konkrētam apelācija– konkrēta vīnogu audzēšanas teritorija.

Vārda "d" Origine " vietā uz etiķetes var nekavējoties norādīt tā nosaukuma nosaukumu, no kura šis vīns cēlies, t.i., to pašu izcelsmi (kas nozīmē "izcelsme").
Piemēram: "Appellation Bordeaux Controlee".

Apsaukumus iedala pēc lieluma: reģionālajos (plašākie, daļēji sakrīt ar galvenajiem vīnogu audzēšanas reģioniem), apakšreģionālajos, komunālajos un individuālajos īpašumos, ne vienmēr ar pili.

Jo mazāks nosaukums, jo stingrākas prasības šķirnēm un ražošanas procesam, jo ​​paredzamāks ir pudeles satura raksturs un garša - un tā ir dārgāka. No šejienes arī "pils" vīnu slava – vīni no noteikta īpašuma (cru, domaine, chateau).

VDQS(Vin Delimité de Qualité Superieure)

Vīni, kas atbilst AOC prasībām, bet vēl nav saņēmuši šo kategoriju un atbilst augstākajai kategorijai. Ārpus Francijas tie praktiski nav sastopami.

VdP(Vin de Pays)

Tā sauktie "vietējie" vīni, t.i. vienkārši vīni, kas ražoti Francijā ar norādi par teritoriju (ražošanas apgabalu), un šīs teritorijas var būt lielākas par lielākajiem nosaukumiem no AOC kategorijas. Pielaides robežas šo vīnu ražošanā ir tikpat plašas kā pieļaujamo ražošanas apgabalu robežas.

VdT(Vin de Table)

Itālijas klasifikācija

Jauna Eiropas vīnu klasifikācija

Eiropas vīnu klasifikācijā, kuras galīgā ieviešana paredzēta 2012. gadā, ir iekļautas trīs vīnu kategorijas, nevis Francijā un Itālijā tradicionālās četras.

1. Vīns bez ģeogrāfiskās izcelsmes norādes (iepriekš "galda vīns")
   Šo vīnu etiķetē drīkst būt tikai tās izcelsmes valsts nosaukums, no kuras tie nāk. Šajā kategorijā ietilpst arī jauktie vīni no vairākām ES valstīm. Tie. tas ir ražošanas valsts rādītājs, bet ne izejvielu izcelsmes valsts.


2. IGP(Indication Géographique Protégée) Vīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi ir “vietējais vīns”.


3. AOP(Appellation d "origin protégée) Itālijā = DOP(Denominazione d "origin protetta) - iepriekšējā franču AOC un itāļu\spāņu DOC vietā. Vīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu.

VDQS līmenis ir izslēgts no franču valodas, un itāļu DOC un DOCG un spāņu DO un DOC ir apvienoti vienā AOP kategorijā (=DOP Itālijā).

Uz pudelēm tagad var atrast šādus apzīmējumus. Piemēram:

Franču vīni

• Vin de France Galda vīnu kategorija, kas būtībā aizstāj agrāko Vin de Table, bet ļauj uz etiķetes norādīt vīnogu šķirni un ražas gadu.
• IGP (Norāde Geographique Protégée) Vidējā kategorija, faktiski aizstājot bijušo Vin de Pays
• AOP (Appellation d'Origine Protegee) Augstākā kategorija, aizstājot iepriekšējo AOC

Vislielākā pārkārtošana notiks kategorijā Vin de France un starp VDQS vīniem, kas vai nu būs jāiekļauj AOP kategorijā vai deklasificēti līdz IGP līmenim. Vīniem, kas iepriekš klasificēti kā AOC, izmaiņas būs minimālas un būtībā aprobežosies ar etiķetes maiņu no AOC uz AOP (paši nosaukumi paliks tādi paši).

Svarīgi: ražotāji, kuri neievēros AOP prasības, zaudēs savu statusu. Tomēr tiem, kas atbilst prasībām, var būt gan AOC, gan AOP, jo pēdējā kategorija nav tikai vīns un attiecas uz virkni Eiropas produktu (piemēram, sieru).

Vācu klasifikācija

Vcijas vnu klasifikcija paredz divas kvalittes kategorijas: galda vni un kvalitatīvi vīni, kuras savukārt ir sadalītas apakšgrupās.

Ēdamistabas:

• Vācu galda vīni (Deutscher Tafelwein)
  Vismaz 8,5% alkohola. Izgatavots no noteiktu reģionu vīniem. Atbilst vides standartiem: bez pievienotām krāsvielām, konservantiem vai aromatizējošām piedevām. Tie veido ne vairāk kā 5% no visa saražotā vīna.
• Vācijas vietējie vīni (Deutscher Landwein)
  Vēl viens nosaukums ir īpašas ēdamistabas. Tie nes nosaukumu vienam no 19 vīna reģioniem. Izgatavots no nobriedušākām vīnogām nekā galda vīni.

Kvalitāte:

• Kvalitatīvi vīni no konkrētiem reģioniem
  QBA (Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete)
  Daudzskaitlīgākā kategorija. QBA vīni tiek ražoti vienā no 13 norādītajiem vīna reģioniem atbilstoši vietējām prasībām. Šie vīni tiek pakļauti obligātai laboratorijas pārbaudei un profesionālai degustācijai.
• Kvalitatīvi vīni ar izcilību
  QmP (Qualitatswein mit Pradikat) Augstākā Vācijas vīnu kategorija.
  Vīns no viena konkrēta vīna reģiona apgabala. Alkohola saturs ir augstāks nekā iepriekšējās kategorijas vīnos. Šie vīni, tāpat kā QBA, tiek obligāti degustēti, taču tiem ir jāiegūst vairāk punktu. Minimālais izturēšanas periods pudelēs ir 5 gadi. Dažiem vīniem nepieciešamā minimālā nogatavināšana ir līdz 15-20 gadiem.

Spānijas klasifikācija

Spānijā ir pieci oficiāli vīna kvalitātes līmeņi:

Riohai ir arī sistēma vīna iedalīšanai kategorijās atkarībā no tā, cik ilgi vīns tiek izturēts pirms izlaišanas:

Joven (jauns) ir vīns, kas nav izturēts vai ir īsi izturēts tēraudā. Terminam nav jābūt uz etiķetes.

Roble (ozols) vai Semi-Crianza (daļēji izturēts) ir vīns, kas izturēts ozolkokā mazāk nekā gadu. Šī ir neoficiāla kategorija, taču dažreiz tā ir minēta uz etiķetēm. Roble vietā etiķetē var rakstīt barricado, taču arī tas ir neoficiāls termins.

Crianza (izturēts) – minimālais izturējums ir 2 gadi, no kuriem 12 mēneši ozolkokā (neatkarīgi no mucu tilpuma).

Reserva (reserva) - minimālais izturējums 3 gadi, no kuriem 12 mēneši ozolkokā, 24 mēneši pudelēs.

Gran Reserva (gran reserve) - minimālais izturēšanas laiks 6 gadi, no kuriem 2 gadi ozolkokā, pārējais laiks pudelēs. Bet attiecība var būt 3 gadi/3 gadi, vai 5 gadi/5 gadi, vai jebkura cita noteiktajās robežās, atkarībā no ražotāja vēlmēm.

Vīna klasifikācija ļauj atrisināt vairākas problēmas vienlaikus – palīdzēt klientiem izdarīt izvēli, koncentrēties uz cenas un kvalitātes attiecību, kā arī definēt skaidrus standartus, pēc kuriem ražotājs var pāriet no vienas kategorijas uz citu.

Ir ārkārtīgi svarīgi nejaukt vīna kategorijas un to pamatstandartus. Jebkurš vīns, neatkarīgi no tā, sarkans, sauss, galda, balts, sauss, ir atļauts piešķirt vienu kategoriju. Kategorija ir nepieciešama kvalitātes marķējumam, kas ir atkarīgs no izcelsmes valsts.

Franču vīnu standarti un klasifikācija

Francija ir viena no pirmajām valstīm, kas ir uzņēmusies tiesības uz standartizāciju. Arī citas Eiropas valstis izmantoja klasifikācijas shēmu, ieviešot savu nacionālo marķējumu. Francijā ražotos vīna produktus kontrolē INAO institūts.

Pamatojoties uz apstiprināto klasifikāciju, ir 4 vīnu kategorijas:

• AOC- elitāra vīnu sērija, ko kontrolē reģioni. Šo vīnu kvalitātei jāatbilst sāmu prasībām. Noteikumi apstiprina vīnogu šķirņu audzēšanas teritoriju, audzēšanas metodes, ražošanu, ražas īpašības un ražotā vīna stiprumu. Pirms produktu nolikšanas veikalu plauktos, AOC sērijas vīni tiek pakļauti rūpīgai degustācijai. Etiķetes ir marķētas ar saīsinājumu AOC un tā nozīmi. Vārda "d'Origine" vietā tiek ievadīts reģions, kurā tiek ražots vīns.
• VDQS- vīni, kas garantēti ar īpašām īpašībām. Viņiem tiek piešķirta augstākā AOC kategorija. Taču šīs kategorijas vīniem prasības ir nedaudz zemākas, taču ražotāji cenšas nodrošināt, lai šķirne atbilstu augstākās klases šķirnei. Iegādājoties VDQS klases vīnu. Pircēji var būt pārliecināti, ka izvēlas augstākās kvalitātes produktu.
• VdP- vietējie vīni. Tas ietver dzērienus, kas ražoti Francijā, bet nav iekļauti premium kategorijā. Šo vīnu ražošana un sajaukšana ir mazāk stingra. Tomēr. Vīnu stiprums un vīnogulāju raža tiek rūpīgi analizēti. Šie vīni ir paredzēti masveida patēriņam, tiem nav organoleptisku īpašību (ēnojums, aromāts, garša), taču to kvalitāte nav zemāka par citu elites šķirņu vīniem.
• VdT- galda vīni, kas pakļauti tikai laboratorijas kontrolei. Ražošanā varat izmantot vīnogas, kas audzētas citu valstu, kas ir Eiropas Savienības dalībvalstis, plantācijās. Vietēji ražotie vīni Francijā tiek apzīmēti ar "vin de table francais".

Itālijas vīna standarti

1963. gadā Itālija pirmo reizi paziņoja par sava vīna marķējuma īpatnībām, kas lielā mērā ir atkarīgas no klimata un vīna plantāciju augsnes veida. Pēc veida standartizācijai ir daudz līdzību ar Francijas standartiem.

Itāļi arī izšķir 4 veidus:

• DOCG- elitāra vīnu dažādība, kas tiek rūpīgi pārbaudīta un degustēta. Nav viegli būt šajā kategorijā. 2008. gadā vien elites klasē izdevās iekļūt 32 vīna uzņēmumiem. Vīnu izmaksas ir augstas daudzo kvalitātes pārbaužu un standartu dēļ.
• DOC- vīni, kas atlasīti pēc izcelsmes. Katram vīna uzņēmumam ir savi organoleptiskie parametri. DOC vīni ir AOC franču analogi.
• I.G.T.- vietējo vīnu šķirnes no konkrēta vīnogu audzēšanas reģiona vīna dārziem. Vietējo vīnu ražošanai kā tādam nav stingru prasību.
• VDT- galda vīni. Šai šķirai nav īpašu prasību attiecībā uz izcelsmes šķirnēm, sajaukšanu un ražošanas tehnoloģiju. Galda vīni var būt augstas kvalitātes, taču tiem var nebūt konkrētam reģionam raksturīgās īpašības.

Spānijas vīna standarti

Spāņi nekļuva izsmalcināti un pieņēma franču klasifikāciju ar apstiprinātiem kvalitātes standartiem, mainot tikai vīnu nosaukumus.

Tiesību akti “Par vīna dārziem un vīna darīšanu” nosaka Spānijas vīnu standartus:

• DOC- degustējamo un laboratorijas testu vīnu klasifikācija.
• DO- AOC franču analogs, tomēr šajā kategorijā ietilpst vīndari, kuri 5 gadu laikā ir pierādījuši sevi kā augstākās elites klases vīnu ražotāji.
• VDT- vietējie vīndari, kuriem uz etiķetēm ir jānorāda ražošanas reģions, vīnogu šķirne un ražas gads.
• VDM- galda vīni, minimālā kvalitātes kontrole. Izgatavots no dažādām vīnogu šķirnēm.

Portugāles vīna standarti

Portugāles standarti daudzējādā ziņā ir līdzīgi citiem citu valstu vīna ražotājiem, taču portugāļi īpašu uzmanību pievērš reģionālajai ražošanai.

• DOC- kolekcijas vīni, kas tiek pakļauti stingrai rūpīgai kontrolei. Šajā kategorijā ietilpst tādi vīni kā Porto, Madeira, Douro.
• IĪT- regulētie vīni. Šai kategorijai ir vēsturiska izcelsme, 28 šķirņu vīna dārzi, un to regulē vietējās likumdošanas standarti.
• VQPRD- elites vīnu šķirnes, kas ražotas pēc augstākajiem reģionā spēkā esošajiem kvalitātes standartiem. Papildu kategoriju var piešķirt DOC un IPR klases vīniem, ja vīndari vēlas izcelt šķirni ar augstākas klases līmeni.
• Vinho Regināls- labāko vietējo vīnu kategorija. , šeit nav stingru vadlīniju attiecībā uz vīna ražošanu. Ražotāji, eksperimentējot, var spēlēties ar garšām un ražot jaunus izsmalcinātus dzērienus.
• Vinho de Mesa- galda vīni ar minimālām ražošanas prasībām.

Vācijas vīna standarti

Vācijas ražošana galvenokārt koncentrējas uz vīna nogatavināšanu, nevis uz ražoto reģionu. Eiropas valstīs standartizācija būtiski atšķiras no Francijas piedāvātās sistēmas. Vācu vīni ir sadalīti divos veidos: elitārie un galda vīni.

Elitāro šķirņu vīni izceļas ne tikai ar izsmalcinātu pēcgaršu, bet tiem ir arī vēsturiska vērtība, jo katras šķirnes rašanās vēsture ir unikāla savā veidā. Pie kvalitatīviem vīniem pieder QmP kategorijas vīni ar minimālo izturēšanas laiku līdz 5 gadiem. Dažas šķirnes var izturēt līdz 25 gadiem. Pirms nonākšanas pārdošanā vīni tiek degustēti.

• Q.B.A.- atsevišķa vīna darīšanas grupa, kurā ietilpst 13 ražošanas reģioni. Vīniem jāatbilst visiem deklarētajiem standartiem un kvalitātei. Kvalitātes pārbaudes tiek veiktas, izmantojot laboratorijas metodes un degustāciju.
• Galda vīnos ietilpst: Deutscher Tafelwein, ar 8,5% alkohola sastāvu, tie nesatur ķīmiskos elementus, krāsvielas un atbilst visām vides īpašībām.
• Deutscher Landwein- galda vīni, kas ražoti vietējos reģionos no gatavām vīnogām, kas novāktas no plantācijām sezonas beigās.

ASV, Austrālijā. Argentīnai, Čīlei un Dienvidāfrikas valstīm nav savu vīna darīšanas standartu, kas raksturo vīnu kvalitāti. Ražotāji drīkst uz etiķetēm norādīt informāciju, ko viņi uzskata par būtisku patērētājam. Tiek mēģināts leģitimizēt marķēšanu un standartus valsts līmenī, taču šobrīd likumdošana neprasa atbilstību norādītajiem parametriem.

Video: kā pārbaudīt vīna kvalitāti mājās