Kā un cik daudz gatavot jaunu kukurūzu. Padomi mājsaimniecēm. Kā vārīt gatavu kukurūzu. Kā vārīt kukurūzas vālīti

Kukurūza attiecas uz tiem dažiem dārzeņiem, kas augšanas procesā netiek pakļauti ģenētiskai modifikācijai. Viņa neuzsūcas kaitīgās vielas kas mēslo augsni.

Vairāk kukurūza nezaudē savu uztura īpašības termiskās apstrādes laikā. Bet kukurūzu vajag pareizi pagatavot.

Lai vālīte ne tikai dod organismam vitamīnus un minerālvielas, bet arī iepriecina maigo salda garša un ļoti patīkama smarža.

Kā un cik daudz pagatavot kukurūzas vālīti?

Jaunas svaigas kukurūzas gatavošanas process

Jūs domājat: "cik minūtes pagatavot jauno kukurūzu?" Šajā jautājumā nav stingru noteikumu. Tas viss ir atkarīgs no kukurūzas šķirnes, kā arī no pašas vālītes brieduma.

Ja kukurūza ir jauna, tad to vajadzētu pagatavot tikai 10-15 minūtes.

Jaunas vālītes atšķirt no vecākām ir pavisam vienkārši. Jaunajai kukurūzai ir ļoti gaiša nokrāsa. Tas ir gandrīz balts, dažreiz gaiši dzeltens.

Daži cilvēki domā, ka jaunā kukurūza ir garšīgāka nekā vecāka kukurūza, bet patiesībā tas viss ir atkarīgs no gatavošanas metodes un personīgajām vēlmēm.

Jaunās vālītes vāra nedaudz sālītā ūdenī. Tāpat gatavojot ūdenim pievieno tējkaroti cukura (uz litru ūdens).

Jauno kukurūzu ir ļoti viegli sagremot. Tāpēc 15 minūtes ir stingri jāievēro. Pēc tam pārbaudiet gatavību.

Cik ilgi jāvāra vecās vālītes?

Graudi vecajās vālītēs būs bagāti dzeltena nokrāsa. Šāda kukurūza tiek pagatavota pusstundu pat četrdesmit minūtes. Ja vēlaties saglabāt graudu blīvumu, tad vālīti ieteicams vārīt tikai trīsdesmit minūtes.

Ja vēlaties, lai graudi pārsprāgtu un kukurūza izrādītos irdena, tad gatavošanas laiku var pagarināt līdz 45 minūtēm. Tikai pēc gatavošanas procesa beigām un vālīšu ekstrakcijas tās kārtīgi ierīvē ar sāli. Iespējamie varianti kukurūzas barība tiks apspriesta turpmāk.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu Bonduelle cukurkukurūzu?

Daudzus interesē šis jautājums, jo tas ir tieši tā šī kukurūzas šķirne tiek uzskatīta par ļoti noderīgu bērnu pārtika . Šī šķirne sauc arī par cukurkukurūzu.

Ēdienu gatavošanā nav īpašu noslēpumu. Ir jādara viss tāpat kā tad, ja jums priekšā būtu parasta jauna kukurūza.

Kā gatavot?

Neatkarīgi no ausu vecuma, tās ir pareizi jānotīra un jāievieto pannā. Ar tīrīšanu viss ir vienkārši – jāatbrīvo vālītes no zaļajām lapām. Neizmetiet lapas, jo tās noderēs gatavošanas procesā.

1. metode

Vālītes cieši pieguļ pannā viena pie otras. Tos piepilda ar ūdeni tā, lai tas būtu 3-5 cm augstāks par pēdējās vālītes malu.

2. metode

Vēl viens gatavošanas veids ir izklāj pannas dibenu ar lapām.

Virsū liek vālītes, virsū arī aizver lapas.

Ir jānodrošina, lai vālītes nesaskartos ar pannas sienām. Ja tas kaut kur notiek, tad lapas arī jānovieto starp podu un vālīti. Lai piepildītu ar ūdeni.

Tas ir svarīgi! Lai pārbaudītu, vai kukurūza ir gatava vai nē, jāsagaida gatavošanai atvēlētais laiks un jāizmēģina viens graudiņš. Ja tā ir mīksta un viegli košļājama, tad kukurūza ir gatava.

Īpašu uzmanību vēlos vērst uz to, ka mēs runājam par nevis par kukurūzas lopbarības šķirnēm, bet par tām, kuras audzē lietošanai pārtikā.

Ja šķirnes ir lopbarības, tad šādas kukurūzas pagatavošana prasa trīs vai pat četras stundas neatkarīgi no tās vecuma.

Kādus ēdienus izvēlēties gatavošanai?

Dziļi un biezu sienu trauki jebkurš ir labāks otrs ir piemērots kukurūzas vārīšanai. Kā alternatīvu varat izmantot čugunu vai katlu. Noteikti izvēlieties traukus, kurus var cieši noslēgt ar vāku.

Var gatavot gan uz gāzes, gan elektriskā plīts. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir siltuma stiprums. Siltumam jābūt ne vairāk kā 250 grādiem.

Ja kukurūza ir vārīta gāzes plīts, tad ugunij jābūt mazai. Atbilstība visiem šiem nosacījumiem palīdzēs kukurūzai maksimāli saglabāt tās uzturvērtības.

Kā pieteikties?

Pastāv dažādas tradīcijasēšana garšīgi vārīti kukurūza. Mūsu teritorijās visizplatītākā ir karstās vālītes eļļošana liels gabals sviests un ēst.

Varat arī iepriekš izkausēt sviestu un iegremdēt tajā vālīti.

Meksikā, Piemēram, vārīta kukurūza apsmērē ar citrona šķēlīti un pārkaisa rupjā sāls. Šādi to ēd. ļoti interesanti un pikanta garša izrādās.

Ko vēl var izdarīt ar kukurūzu: receptes

Eksperimentu cienītāji var mēģināt pagatavot jau izvārītus kukurūzas graudus pienā un krējumā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sagriezt graudus no četrām vārītām vālītēm.

Katliņā uzkarsē pusi tases piena un ceturtdaļu glāzes krējuma, pievieno sagrieztus graudus. Vāra desmit minūtes. Atsevišķi izkausējiet sviesta kubiņu, pievienojiet tam karoti miltu. Labi samaisa un pievieno kukurūzai.

Pagatavojiet vēl desmit minūtes. Tad pievieno pusglāzi sausa baltvīna un vāra vēl desmit minūtes. Gatavošanas beigās neaizmirstiet sāli un piparus.

Itāļi no vārīta kukurūzas graudi tiek gatavoti kastroļi. Ir nepieciešams paņemt dažas vārītas jaunās kukurūzas vālītes, berzēt graudus caur sietu. Apvienojiet iegūto maisījumu ar saputotu olas dzeltenums, pievieno sviestu un nedaudz krējuma.

Sanāks sava veida mīkla, kas jāsadala divās daļās un jāizvelk kūku formā. Uzlieciet pirmo kūku uz cepešpannas un apkaisa to ar rīvētu sieru un sarīvējiet ar otro kūku. Cep, līdz gatavs, burtiski 15-20 minūtes.

Kukurūzas gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai ēdīs jaunas vai vecas vārpas.

Jebkurā gadījumā, ja tās ir pārtikā audzētas kukurūzas šķirnes, nevis dzīvnieku barībai, tad kukurūza tiek pagatavota ļoti ātri - līdz pat stundai. Ir svarīgi arī izvēlēties pareizos ēdienus, lai noteikti vāriet vālītes ar cieši noslēgtu vāku.

Mēs burtiski pārdodam kukurūzu gan neapstrādātu, gan vārītu uz katra stūra, un, pērkot atkārtoti, dzirdēju, ka meitene pārdevējai jautāja: kā katliņā pagatavot kukurūzas vālīti un cik daudz laika. Sākumā es biju pārsteigts par šo jautājumu, jo tas ir tik vienkārši, bet pēc tam nodomāju, šķiet, ka tā ir vienkārša lieta - vārīt kukurūzas vālīti, bet šeit ir arī smalkumi. Parunāsim par tiem.

Kā pagatavot kukurūzas vālīti katlā

Tiklīdz viņi sāk tirgot kukurūzu, es uzreiz atceros vasaru ciematā, kad zēni ar velosipēdiem no laukiem atveda kukurūzas vālītes, mana vecmāmiņa tās vārīja, un mēs, bērni, ēdām ar prieku. sulīga kukurūza apkaisot to ar sāli. Mīlestība pret kukurūzu man nav zudusi, un visi ģimenes locekļi to ēd ar prieku, taču, lai kukurūza nepieviltu, tā sākotnēji ir jāizvēlas pareizi.

Kā pagatavot kukurūzas vālīti - recepte

Kukurūzas vārīšana katlā ir visvienkāršākā un tradicionālā recepte. Atceroties savu vecmāmiņu, viņa vienmēr vārīja veselas vālītes platā katliņā, arī es, bet ja tāda katliņa nav, tad vālītes var pārlauzt uz pusēm.

• Sākumā kukurūza ir jānomazgā kopā ar lapām, pēc tam jānotīra no lapām un matiņiem.
• Pārklājiet pannas dibenu ar iekšējām lapām, kas bija tuvāk vālītei, uzlieciet uz tām kukurūzu, pārklājiet ar lapām. Ja jums ir vairākas kukurūzas kārtas, katru kārtu izklājiet ar lapām, tās vārot kukurūzai piešķirs papildu garšu un sulīgumu.
• Lej katliņā auksts ūdens un liek uz lielas uguns, lai ātrāk uzvārās. Bet, tiklīdz tas vārās, samaziniet uguni. Dzirdēju, ka kukurūzu uzreiz aplej ar verdošu ūdeni, domāju, ka arī šāds variants ir iespējams.
• Svarīgs punkts - nelieciet sāli uzreiz, ja vēlaties iegūt garšīgu un sulīgs produkts pēc vārīšanas. Ja nepatīk sālīt ēdienreižu laikā, tad sāli var pievienot tieši uz pannas, bet apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Bet, manuprāt, labāk garšo, kad sālām jau ēšanas procesā, vai varbūt tās ir tikai bērnības atmiņas. Bet tā mēs ēdam kukurūzu.

Cik ilgi pagatavot kukurūzu pannā

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kukurūzas šķirnes un vecuma. Pavisam jaunas, piena vālītes būs gatavas 10 minūtēs.Bet mums tāda kukurūza ne visai garšo, patīk, ja tā ir nedaudz vecāka, ir bagātāka kukurūzas garša un pietiek arī ar sulīgumu. Šāda kukurūza tiek pagatavota 20 - 30 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo, ja graudi viegli caurdurami, tad kukurūza gatava vai nogaršot, ja maigums atbilst, tad gatavošanas procesu var pabeigt.

Nekautrējieties, ja tomēr tiekat pie lopbarības kukurūzas, tā jebkurā gadījumā ir ēdama un veselīga, tikai ne tik sulīga. Protams, būs jāvāra vairāk – stundu, vai varbūt ilgāk.

Gatava kukurūza neņem uzreiz nost no pannas, nogriež uguni un ļauj 30 minūtes nostāvēties ūdenī, kurā vārījās, tas arī piešķirs papildus sulīgumu un garšu. Šajā laikā tas tikai nedaudz atdziest.

Kā uzglabāt kukurūzu

• Atvedot mājās kukurūzas vālītes, tās nedrīkst ilgstoši uzglabāt, labāk uzreiz uzvārīt. Ja nevarat gatavot uzreiz, ielieciet tos ledusskapī. Lapas jānoņem tieši pirms vārīšanas.
• Ja jūs iegādājāties vai apstrādājāt kukurūzas pārpalikumu, varat to sasaldēt, iepriekš notīrot to no lapām un matiņiem un ievietojot plastmasas maisiņš. Pēc atkausēšanas kukurūza nezaudē savas derīgās un garšas īpašības. To var atkausēt dabiski vai ieliekot aukstā ūdenī.
• Vārītu kukurūzu arī nav ieteicams uzglabāt ilgstoši, maksimums 1 - 2 dienas, un pēc tam ledusskapī, ieliekot vālītes plastmasas maisiņā. Vairāk ilgstoša uzglabāšana ietekmēs garšu, graudi zaudēs sulīgumu.
• Atkārtoti termiskā apstrāde vārītas vālītes nedrīkst darīt, graudi var kļūt cieti. Saka, ka var sildīt mikroviļņu krāsnī, nezinu, neesmu mēģinājis, man tas ir labi pat auksts.

Meksikā saka, ka kukurūzu vāra nevis ar ūdeni, bet ar pienu, vārīšanas beigās pievienojot sviestu. Meksikāņi labprāt pasniedz kukurūzu gan ar saldajām mērcēm, gan glītiem pipariem.

Vārītu kukurūzu var smērēt ar sviestu, un amerikāņiem patīk vārītu kukurūzas vālīti ieziest ar majonēzi.

Tas, kā jūs ēdīsiet kukurūzu, ir atkarīgs no jums, bet es ļoti ceru, ka padomi, kā pagatavot kukurūzas vālīti katliņā, noderēs un, kamēr sezona būs sezona, jūs nobaudīsit gardu un veselīgu vasaras desertu .

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Kā izvēlēties pareizo kukurūzu, kā arī cik daudz to pagatavot, lai produkts būtu pietiekami mīksts un maigs - lasiet šajā rakstā.

Vārīta kukurūza - mīļākie vasaras ēdiens daudz cilvēku. Tiklīdz tas nogatavojas dārzā vai parādās plauktos, mēs to nekavējoties atnesam mājās.

Kukurūza ir ne tikai ļoti garšīga, smaržīga un sulīga, bet arī ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Tas satur tādus vitamīnus kā: B, C, D, K, PP, sastāvs: varš, magnijs, fosfors, kālijs, dzelzs, glutamīnskābe utt.

Kā izvēlēties kukurūzu ēdiena gatavošanai

Svaiga un jauna kukurūza jāpērk sezonā, kas beigsies ne vēlāk kā augustā. Ja pērkat vēlāk, augļi var būt cieti vai pārgatavojušies.

Ja gatavojat kukurūzu, labāk izmantot vālītes ar pienaini gaišiem vai balti dzelteniem graudiem. Ja graudi ir mīksti un elastīgi, atrodas tuvu viens otram un ir vienāda izmēra, tad šāda kukurūza būs ļoti sulīga un maiga. Spēcīgi dzeltens nokrāsa norāda, ka vālīte ir diezgan veca un var garšot izturīga.

Apskatiet arī lapas, tām jābūt dzeltenīgām un sausām. Nepērciet kukurūzu bez lapām un pārliecinieties, ka kodoli ir apaļi un bez bedrītēm.

Kā pagatavot kukurūzu

1. Noskalojiet vālīti zem tīrs ūdens, kā arī notīriet lapas no dažādiem netīrumiem vai sapuvušām lapām.
2. Tāpat pirms vārīšanas kukurūzu ieteicams uz 1-2 stundām mērcēt ne pārāk aukstā ūdenī.
3. Vienāda izmēra vālītes vāra kopā. Pārāk lielas vālītes, vēlams sadalīt divās vienādās daļās.
4. Ja kukurūza ir nogatavojusies, tad daudzas mājsaimnieces vispirms attīra vālītes no šķiedrām un lapām, pēc tam sagriež 2 daļās un ielej īpašs maisījums. Šķidrumu gatavo no auksta ūdens un piena proporcijā 1:1. Ielieciet kukurūzu šajā maisījumā 4-6 stundas, un pēc tam augu var vārīt vienkāršā ūdenī.

Cik ilgi pagatavot kukurūzu pēc laika

Pirms kukurūzas vārīšanas ir jānosaka tās gatavība. Jaunas vālītes vāra ne ilgāk kā 30 minūtes, un gatavus augļus jāvāra apmēram 40 minūtes. Pārāk gatavu vālīšu pagatavošana parasti aizņem vairāk nekā 2 stundas.

Augs ir jāiemērc jau verdošā ūdenī un sālīta vēlams tikai 3-5 minūtes pirms gatavības vai pasniegšanas laikā.

Lai kukurūzai piešķirtu sulīgu un maiga garša, ūdenim ieteicams pievienot nedaudz sviesta vai cukura. Tāpat negatavojiet augu uz lielas uguns, pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz zemai.

• Skatīt arī -

Pēc vārīšanas kukurūzu ēd uzreiz, var ēst ar eļļu un sāli. Neatstājiet ledusskapī, jo tas sacietēs.

Kā pagatavot garšīgu kukurūzu - video

Tikai saldējumu un arbūzus var salīdzināt ar gardās zelta kukurūzas popularitāti. Jūras krastā svaigi vārītas kukurūzas ir gandrīz visvairāk karsta prece, par ko atpūtnieki gatavi maksāt kā par īstiem gardumiem. Lai iepriecinātu sevi mājās, jums ir nepieciešami tikai santīmi un nedaudz ātruma. Karstās debates un diskusijas notiek ne tikai par kukurūzas gatavošanas metodēm, bet arī par gatavošanas laiku. Bet patiesībā tas nav tik sarežģīti, ir svarīgi zināt tikai dažus smalkumus.

Kukurūzas veidi

No pirmā acu uzmetiena identiskas vālītes patiesībā var izrādīties pilnīgi atšķirīgas pēc garšas, kas ir atkarīga no kukurūzas veida, šķirnes un brieduma pakāpes. Pārāk neiedziļinoties šķirņu daudzveidībā, visu kukurūzu var iedalīt divos galvenajos veidos: pārtika jeb saldā un parastā lopbarība, kas galvenokārt paredzēta dzīvnieku barībai. Jūs varat ēst gan pārtiku, gan lopbarības kukurūza. Dažiem “gardēžiem” pat patīk skarbas un ne tik cukurotas lopbarības šķirnes, taču tieši pārtikas kukurūzai ir vislabākā garša, jo tās sulīgie saldie graudi vienkārši kūst mutē. Jauniešu gatavošanai pārtikas kukurūza agrīnās šķirnes prasīs no 15 minūtēm līdz vienai stundai, kamēr baro un vēlīnās šķirnes būs jāgatavo no divām līdz piecām stundām.

Kā izvēlēties kukurūzu

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izvēlēties tikko plūktas jaunās pārtikas kukurūzas vālītes. Jums vajadzētu iegādāties nemizotu kukurūzu, jo dabiskais “iesaiņojums” ne tikai norādīs uz vālītes svaigumu, bet arī neļaus tai pirms laika izžūt. Pirmkārt, spilgti zaļas lapas un nedaudz mitras vēsas “antenas” palīdzēs atpazīt jaunas vālītes. Ja lapas sāka dzeltēt, tas nozīmē, ka kukurūza tika noplūkta jau sen un jau varēja būt zaudējusi daļu no sava sulīguma. Lai nerastos šaubas par iegādātā produkta kvalitāti, varat veikt vienkāršs tests gatavībai: pašā pamatnē ar nagu piespiežam uz vienu no graudiem: ja tas izrādījās mīksts un iznāca sula, tad viss ir ideālā kārtībā - šī ir jauna, tā sauktā piena kukurūza. Jo cietāka un sausāka ir sēkla, jo nogatavojušās un vecākas ir vālītes. Kukurūzas gatavības pakāpe ietekmē ne tikai gatavošanas laiku, bet arī produkta garšu. Fakts ir tāds, ka, kukurūzai izžūstot, graudos esošais cukurs sāk pārvērsties par cieti, kas atņem tai aromātu un saldumu.

Kā pareizi pagatavot kukurūzas vālīti

1. Ēdienu vārīšana vārīšanai

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo vālītes ēdiena gatavošanai. Daži dod priekšroku pilnīgai tīrīšanai neapstrādāta kukurūza no lapām un stīgām. Citi noņem tikai netīrās lapas. Gan pirmajam, gan otrajam ir taisnība savā veidā. Fakts ir tāds, ka lapas un šķiedras padara kukurūzu sulīgāku un smaržīgāku, bet vārot tās ir diezgan slikti notīrītas. Ko darīt? Pilnībā notīriet vālītes no visa liekā, bet lapas un "antenas" ievietojiet katliņā atsevišķi.

2. Izvēlieties trauku ēdiena gatavošanai

Kukurūzas vārīšanas katlam jābūt pietiekami platam un dziļam, lai nebūtu jālauž vālītes, un biezām sienām. Ideāls ir katls vai čuguns, ko var cieši noslēgt ar vāku. Spiediena katla izmantošana ievērojami paātrinās gatavošanas procesu. Lai kukurūza saglabātu visas uzturvielas, tā jāvāra uz lēnas uguns, 200-250 grādu temperatūrā.

3. Mēs noliekam vālīti

Pannas apakšā liekam kukurūzas lapas, uz tām liekam nomizotās vālītes. Lapas vēlams novietot sānos, lai kukurūza nesaskartos ar trauka sieniņām. Virsū vālītēm aizveram arī lapas un pievienojam “antenas”, kas padarīs kukurūzu saldu un ēstgribu.

4. Piepildiet ar ūdeni

Piepildiet kukurūzu ar ūdeni tā, lai tā pilnībā pārklātu visas vālītes, un uzlieciet pannu uz uguns. Cik ilgi gatavot kukurūzu? Vidēji kukurūzas pagatavošana aizņem 40 minūtes, bet atkarībā no šķirnes process var ilgt no 20 minūtēm līdz 3-5 stundām. Gatavojot, ir svarīgi periodiski pārbaudīt kukurūzas gatavību. Gatavošanas laikā kukurūzai noteikti jābūt pilnībā pārklātai ar ūdeni, un ūdenim, pat gatavojot uz lēnas uguns, ir jāvārās.

5. Sālīt vai nesālīt...

Nekādā gadījumā nedrīkst pievienot ūdeni, it īpaši, ja jūs gatavojat deserta šķirnes kukurūzas, kas satur ievērojami liels daudzumsūdens nekā barībā un frēzēšanas pakāpes. Sāls paātrina ūdens izdalīšanās procesu no graudiem buljonā un gatavais produkts tas izrādīsies mazāk sulīgs un garšīgs.

6. Gatavības pārbaude

Rūpīgi sekojam līdzi gatavošanas procesam, ik pa laikam ar dakšiņu paceļot vālīti, nospiežot kādu graudiņu un mēģinot, līdz kukurūza uzvārās. Ja graudi ir mīksti, sulīgi un viegli košļājami, tad kukurūza ir gatava, to var izslēgt un pasniegt.

7. Pasniedziet cauruļvadus karstu

Visvairāk garšīga kukurūza- karsti, tāpēc labāk to baudīt uzreiz pēc pagatavošanas. Izņemam no pannas vālīti, ļaujam notecināt liekajam ūdenim, notīrām no lapām un šķiedrām, ja kukurūza bija vārīta nemizota. Kukurūzu pasniedz pie galda uz karsta šķīvja ar iesmiem, lai nav jāsasmērē rokas, ierīvē ar sāli un ēd. Papildus sālim kukurūzu var ieziest ar sviestu un garšvielām.

8. Glabāšanas smalkumi

Vārītai kukurūzai vajadzētu atdzist tieši pannā. Ja izņemat to no ūdens, tas var saburzīt un zaudēt savu ēstgribu izskatu. Nezaudējot tehnoloģiskās un garšas īpašības, kukurūzu var atstāt ūdenī trīs līdz četras stundas 60-70 grādu temperatūrā. Vārītu kukurūzu varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

saldēta kukurūza

Kad kukurūzas sezona jau aiz muguras, bet vēl gribas ēst zeltainus graudus, talkā nāks pusfabrikāts - saldēta kukurūzas vālīte. To apstrādā ar tvaiku un uzreiz sasaldē, kas palīdz saglabāt visu vērtīgo patērētāju īpašības produkts. Saldētas kukurūzas gatavošana nav grūta, jo tā ir daudz mazāk apgrūtinoša nekā svaiga kukurūza. Vienkārši iemērciet to verdošā ūdenī un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc otrās vārīšanās reizes pilna gatavošana ir tikai 20-25 minūtes. Gatavo kukurūzu liekam uz iesma, iesmērējam dārzeņu eļļa, ierīvē ar sāli un pasniedz.

Kukurūzas derīgās īpašības

Zelta kukurūza ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga pārtikas produkts- īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve! Lai nodrošinātu ķermeni ar visu nepieciešamo barības vielas, pietiek apēst 40-50 gramus kukurūzas dienā. Tas satur kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, magniju, aminoskābes lizīnu un triptofānu, nepiesātinātās taukskābes, askorbīnskābe, C vitamīns, E, B, PP. Pateicoties augsts satursšķiedrvielu kukurūza palīdz attīrīt organismu no toksīniem un uzlabo darbu gremošanas sistēma. Ārsti iesaka ēst kukurūzu cilvēkiem ar cukura diabēts, alerģiskas slimības, vielmaiņas traucējumi, aptaukošanās, patoloģijas kuņģa-zarnu trakta. Regulāra lietošana kukurūza ir lieliska profilakse onkoloģiskās slimības un slimības sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt kukurūzas sastāvā esošās vielas veicina normalizēšanos vielmaiņas procesi smadzenēs un uzlabo atmiņu. Kukurūzai ir arī pozitīva ietekme uz neiromuskulārās sistēmas darbību: tā baro un atjauno nervu šūnas, kā arī ietekmē veselīgu muskuļu šķiedru veidošanos. Tikai daži cilvēki zina, ka zelta kukurūzas graudi ir arī vienīgais dabiskā zelta nesējs! Neliedz sev zelta baudījumu!

Cik ilgi gatavot

Pirms sniegt ieteikumus, kā pagatavot kukurūzu, ir vērts nedaudz pastāstīt par to, kā izvēlēties pareizo produktu, lai tas būtu vārīts un sulīgs. Graudiem jābūt mīkstiem, uz tiem uzspiežot, var izdalīties šķidrums. Labāk ir iegādāties jaunas vālītes, kas nav mizotas no lapām un stigmas, kas pasargās tās no izžūšanas. Pēc izvēles neuzglabājiet tos ilgu laiku: jo ātrāk tie tiks pagatavoti, jo garšīgāki tie izrādīsies. Kā to izdarīt – izvēlieties kādu no mūsu piedāvātajām iespējām.

kastrolī

visvairāk tradicionālā veidā Tiek uzskatīts, ka kukurūzu vāra katlā, kas piepildīts ar ūdeni. Vārīšanās laiks var atšķirties no 20 minūtēm jaunām vālītēm līdz vairākām stundām nobriedušai kukurūzai. Tas viss ir atkarīgs no tā, kuru šķirni iegādājāties. Kad laiks ir pagājis, ūdens jānolej, pārklājot pannu ar vāku. Gatavās vālītes labāk sālīt. Smaržīgie graudi ir gatavi ēšanai un garšo vēl labāk, ja vēl silti apkaisa ar sāli.

Lēnā plītī

Procesa laikā ar multivarkas palīdzību tiek pilnībā saglabāta to integritāte, kas nozīmē, ka viss minerālvielas paliec iekšā un atnes maksimālu labumuķermeni. Iepriekš attīrīts no lapām un matiņiem kukurūzas vālītes noskalojiet zem tekošs ūdens. Iestatiet režīmu "Gatavošana" vai "Tvaicēšana" uz 20-25 minūtēm. Nesālīt ūdeni, kurā vārīsies vālītes. Lai uzlabotu garšu, var likt mazs gabals sviests.

mikroviļņu krāsnī

Atdaliet graudus no vālītēm, noskalojiet zem tekoša ūdens. Graudus lej lietošanai mikroviļņu krāsnī piemērotos termotraukos, pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz visu virsmu, pārklāj ar vāku. Lai noteiktu, cik ilgi kukurūza vārīsies, jābalstās uz vārāmo graudu skaitu. Iestatījis jaudu uz 700-800 vatiem, pēc 30 minūtēm ūdenim pievieno nedaudz sviesta un pētersīļus vai dilles. Turpiniet tvaicēt vēl 10 minūtes. Var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā preparātu pievienošanai salātiem.

Spiediena katlā

Lai pagatavotu vālītes spiediena katlā, izvēlieties traukus ar piena graudiem. Ja tie nedaudz izžūst, pievienojiet cukuru, lai palīdzētu tiem atgūties. garšas īpašības. Lai procesu paātrinātu, uzsildiet ūdeni spiediena katlā, pārlejiet kukurūzas vālītes ar verdošu ūdeni. Ir jābūt pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu virsmu. Visas šīs sākotnējās procedūras palīdzēs jums iegūt gatavo produktu ne vairāk kā 10 minūtēs. Kamēr karsts, ierīvē ar sāli un smērē ar sviestu, kas dod produktu īpaša garša un aromāts.

Dubultajā katlā

Jaunā kukurūza tiek pagatavota ļoti ātri, un daži dod priekšroku to ēst neapstrādātu. Varat aprēķināt, cik minūtes process prasīs atkarībā no sagatavojamās daudzuma. Nomizotās un iepriekš nomazgātās kāpostu galviņas liek dubultā katla formā. Izglītībai pietiekami tvaika pievieno glāzi ūdens. Pēc 5-10 minūtēm varat izslēgt tvaikoni un baudīt sulīgas, saldas jaunās vālītes.

gatavošanas receptes

Iesācēju mājsaimniecēm būs nepieciešamas viegli lietojamas receptes, kuras, apgūstot tās praksē, gatavot varēs jebkura meitene vai sieviete vārītas vālītes. Dažādi veidi padarīs graudu garšu unikālu un oriģinālu. Pamatojoties uz piedāvāto recepti, nebaidieties eksperimentēt pats, atrodot arvien jaunas gatavošanas metodes.

Kā pagatavot piena kukurūzu ar sāli

Tradicionālais jauno vālīšu gatavošanas veids izskatās šādi:

1. Izvēlieties pat veselīgas piena kukurūzas vālītes, notīriet tās no lapām un šķiedrām.
2. Ēdienu gatavošanai paņemiet apjomīgu pannu, kurā vālītes jutīsies brīvi, virspusē vairākus centimetrus pilnībā pārklātas ar ūdeni. Vēlams, lai traukiem būtu biezs dibens, kas nodrošinās vienādu ūdenī ievietotā produkta uzsildīšanu.
3. Ievietojiet vālītes aukstā ūdenī. Izklājiet apakšā, sānos un augšpusē ar lapām un stigmas, lai iegūtu papildu garšu. No brīža, kad sākas vārīšanās, ņemiet vērā apmēram 10 minūtes - ar to pietiek, lai piena kukurūza pagatavotos.
4. Mēģiniet izvēlēties vienu sēklu un pārbaudiet garšu. Tam jābūt mīkstam un sulīgam.
5. Izņem karsto kukurūzu no pannas, sāli un sāc ēst.

Ēdienu gatavošana ar pienu

Neparasta, kaut arī nedaudz dārga, salīdzinot ar tradicionālo, metode dos labību maiga garša un tievs garšas sajūtasēdāji. Vārītas kukurūzas cienītājiem šīs receptes noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi.

Recepte #1:

1. Nomizojiet kukurūzas vālītes, nogrieziet malas.
2. IN biezu sienu kastrolis karsē pienu vai ūdens un piena maisījumu. Sāls nav nepieciešama.
3. Ielieciet vālītes pienā un vāriet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
4. Gatavā karstā kukurūza jāieeļļo neliels daudzums sviestu un ļaujiet tam iesūkties dažas minūtes. Virsu pārkaisa ar sāli pēc garšas.
5. Garšas īpašības atšķiras no regulāri vārīti kukurūza uz labo pusi.

Recepte #2:

1. Nomizotas un mazgātas vālītes vāra līdz pusei vārītas ūdenī.
2. Pēc kukurūzas izņemšanas graudus ar nazi sagriež bļodā.
3. Uzvāra pienu un ieber tajā graudus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
4. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet sviesta gabalu.
5. Pēc tam, kad panna ir noņemta no uguns, nesteidzieties izņemt graudus, ļaujiet tiem nedaudz uzsūkties ar pienaini sviesta garšu un smaržu.
6. Sāls tieši pirms lietošanas.

FAQ

• Kā pareizi pagatavot izturētu vai lopbarības kukurūzu

Ja pamanāt, ka uz graudiem ir mazi robi, tā ir zīme, ka kukurūza jau ir novecojusi. Var pagatavot tāpat kā lopbarību, ko izmanto ēsmai makšķerēšanas laikā (īpaši karpas mīl kukurūzas graudus). Iemērciet vālītes pusstundu auksts ūdens, uz nepieciešamo summu graudos nokļuva mitrums. Turklāt gatavošanas process neatšķiras no parastā. Palieliniet gatavošanas laiku līdz 1,5-2 stundām.

• Kāpēc kukurūza pēc vārīšanas ir cieta

Ja procesa sākumā ūdenim pievieno sāli, tad vālīte kļūs cieta, nevis garšīga. Tāpēc labāk sālīt gatavošanas beigās vai tieši pirms lietošanas, kamēr ausis nav atdzisušas.

• Vai ir nepieciešams sālīt ūdeni un kad

Ūdeni var sālīt, bet labāk, ja tas notiks pēc 5 minūšu vārīšanas. Tad graudi paliks sulīgi, mīksti, neiegūs lieku stingrību un nepatīkamu garšu.

• Kā noteikt gatavību

Pamatojoties uz vālīšu brieduma pakāpi, iepriekš nosakiet aptuveno gatavošanas laiku. Iegūt garšīgs ēdiens, jauno kukurūzu vajadzēs vārīt no 10 līdz 30 minūtēm, vairāk gatavu no stundas līdz trim. Pēc laika atdaliet vienu vai divus graudus un pagaršojiet, tiem jābūt mīkstiem, sulīgiem, bet ne cietiem.

• Kāpēc vārot ūdens kļūst tumšāks?

Ūdens var kļūt tumšāks, ja vārīsiet barības kukurūzu. Dažreiz šķidrums kļūst pat nedaudz sarkanīgu nokrāsu un gatavojot šķirnes, kuras var ēst. Pigmentētā sarkanbrūnā krāsa zem graudiņiem karsējot tiek izskalota, līdz ar to ūdens iekrāsojas. Ūdens krāsa neietekmē graudu kvalitāti, tos var ēst bez bailēm.

video recepte

Ja virtuvē ir brīnumains tvaikonis, jūs varat ātri, 20-30 minūtēs, pagatavot dažas kukurūzas vārpas. Izmantot minimālā summaūdens, un labības graudi, saņemot vienmērīgu siltumu, tiek pakāpeniski tvaicēti, kamēr netiek pārkāpta čaumalas integritāte. Videoklipā ieteiktā ērtā, vienkāršā metode ir piemērota jebkurai mājsaimniecei, pat ja viņa tikai sper pirmos soļus ēdiena gatavošanā. Taimeris, kas iestatīts uz noteiktu laiku, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ar skaņas signālu paziņos par procesa beigām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+