Indiai barfi kókusszal és tejjel. Dél-Korea: panchang
A világ számos konyhája létezik, minden konyhának megvan a sajátja hagyományos ételek. Ezenkívül minden háziasszonynak megvannak a saját főzési titkai. És melyik ételeket tartják a legfinomabbnak? Ismerd meg és próbáld ki!
A legfinomabb ételek
Ahogy mondani szokták, az ízlésnek és a színnek, valamint az ízlési preferenciáknak nincsenek elvtársak különböző emberek nagyban különböznek. De ennek ellenére a világ legfinomabb ételeit sok országban sikerült megszeretni.
Egy ilyen étel bárkit meghódíthat, mert rengeteg töltési lehetőség létezik: sonka, szalámi, zöldségek, tenger gyümölcsei, sajt stb. Ennek az ételnek az eredete Olaszországból származik.
Konkrét töltelékrecept nincs, a tésztát is elkészítik különböző utak. Az élesztőt hagyományosan használják. Íme, mire van szüksége az elkészítéséhez:
- 1,5 csésze liszt;
- ½ csésze meleg víz;
- 1 teáskanál élesztő;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 evőkanál olívaolaj.
Főzési mód:
- Kevés meleg vízben feloldjuk az élesztőt és a cukrot, hagyjuk megduzzadni és feloldódni.
- A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a vizet és az élesztőt. A tésztát simára gyúrjuk, majd pár órára meleg helyre tesszük.
- A megkelt tésztát kézzel újra átgyúrjuk, felverjük, kinyújtjuk, megkenjük olívaolajjal.
Az olasz konyha az egész világon híres. És a lasagne is egy olasz étel. Bizonyos szempontból egy ilyen étel hasonlít a pizzára, és az utóbbi időben a lasagna egyre népszerűbb, sok országban szeretik. Több réteg töltelékből áll, a tésztarétegek közé fektetve.
Általában a tölteléket gazdagon leöntik szósszal, a lasagne íze a mennyiségétől függ. Készíthet saját tésztát, vagy vásárolhat kész tésztát. A töltelékhez sokféle hozzávaló használható: darált hús, hús, paradicsom, és természetesen sajt is.
Ez kínai étel is ismert az egész világon. Íme, mire van szüksége az elkészítéséhez:
- 1 kacsa hasított test (kb. 2-3 kg);
- 4 evőkanál méz;
- ¼ csésze rizsbor vagy sherry
- 1 evőkanál szezámolaj;
- 1 evőkanál őrölt gyömbér;
- 5 evőkanál szójaszósz;
- 2 pohár víz;
- 1 evőkanál fekete bors;
- 1 pohár liszt;
- 1 tojás;
- 2/3 csésze tej;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- zöld hagyma;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Olvasszuk ki a kacsát, legyen szobahőmérséklet. Ha vannak tollak, távolítsa el őket. Vágja le a szárnyak első falangjait.
- Most akasszuk fel a hasított testet, öntsünk rá forrásban lévő vizet, szárítsuk meg egy törülközővel.
- Törölje le a kacsát sherryvel, és hagyja állni 10 percig.
- Most dörzsölje be a kacsát sóval, és küldje el a hűtőszekrénybe 12 órára, üvegre vagy üvegre ültetve.
- Kenje meg a hasított testet mézzel (vegyünk két evőkanálot, hagyjuk a többit), és tegyük vissza a hűtőszekrénybe.
- Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, tegyünk bele egy vízzel megtöltött tepsit úgy, hogy egy rács kerüljön fölé.
- Helyezze a kacsát a rácsra, és tekerje be fóliával a rácstal és a tepsivel együtt (az egész szerkezetet be kell csomagolni).
- Főzzük a kacsát egy órán keresztül. Amíg fő, keverjük össze szezámolaj, gyömbér és 4 evőkanál szójaszósz.
- Kivesszük a kacsát és a tepsit. Kenje meg a hasított testet mártással, küldje el a grillre, és süsse 260 fokon 20 percig.
- Keverjünk össze egy evőkanál szószt és két evőkanál mézet, zsírozzuk meg a hasított testet, és tegyük alsó helyzetbe állított rácsra 5 percre.
- A húst darabokra vágjuk.
- Készíts palacsintát. A lisztet, a tojást és a vizet összekeverjük, majd elkezdjük dagasztani a tésztát és hozzáadjuk a tejet és a vajat, majd az apróra vágott zöldhagymát. A palacsintákat megsütjük, tányérokra tesszük, rátesszük a feldarabolt filét, majd az egészet leöntjük szójaszósszal.
Sushi és tekercs
Ma csirkét adnak egy ilyen salátához (leggyakrabban sütve csirkemell), garnélarák vagy hal (lazac) és koktélparadicsom. A "Caesar" egyébként szinte minden önmagát tisztelő étterem és kávézó étlapján megtalálható.
Tól től . Ebben az országban hihetetlenül szeretik és fogyasztják őket Nagy mennyiségű sajtok. És ha valami forróra vágyik, a sajtot egy speciális üstben melegítik a tűzön, és ebben a formában tálalják közvetlenül az asztalra.
A vendégek kenyeret szúrnak hosszú villára vagy nyársra, és olvasztott sajtba mártják, majd örömmel fogyasztják. Általában barátok vagy rokonok gyűltek össze a bogrács körül, az étkezés nagyon őszinte volt.
Ma már nem csak a sajtot veszik folyékony fondüalapnak, használhatsz mást is. Zöldség is használható kenyér helyett. Népszerű édes fondü olvasztott csokoládéból. Gyümölcsöt szoktak belemártani.
Som Tam is benne van a top 10-ben. Ez thai fűszeres saláta, amit már sikerült sokakba beleszeretni. Habár Thai konyha nem mindenki szereti ezt a salátát, de a világ különböző népei szeretik ezt a salátát.
Készíts belőle zöld papaya amely kellemes fűszeres íz, fokhagyma, zöldbab, paradicsom és egyéb összetevők, például sárgarépa, rák és így tovább. Mindezt összetörjük (speciális reszelővel levágjuk a papaját), speciális mozsárban összekeverjük, öntettel felöntjük, ami különleges ízt ad.
Ez az étel nagyon népszerű Kínában, és általában reggelire szolgálják fel. Ami? A Dim Sum-ot sokan a gombóc rokonának tartják, de a töltelékeknek hihetetlenül sok változata létezik, és minden Dim Sum egy műalkotás.
Lehet csípős, sós, savanyú, édes. Egy ilyen edény úgy néz ki, mint egy zacskó tészta, amelybe a tölteléket csomagolják. A töltelék szerepét sertéshús, garnélarák, tofu töltheti be. A tasakokat pároljuk vagy sütjük, és mártással, általában teával tálaljuk.
Mindenképpen próbáld ki a fentieket, és élvezd az ízét!
A sütemények vagy édes piték receptjei az ókorban keletkeztek. Az édes sütemények első említése az ókori Egyiptomban található, feljegyzéseket találtak arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a mai sütemények prototípusát, amely méz és datolya keverékén alapul.
A legelterjedtebb édesipari konyhaművészet a középkorban volt Franciaországban. Abban az időben a jelenlét a személyzetben egy szakács egyedi és eredeti receptek sütemények, egyfajta bizonyítékul szolgáltak egy arisztokrata nemesség és valódi tartozása a felsőbbrendű társadalomhoz.
De a művek konyhaművészet csak az elitnek volt lehetősége próbálkozni, de nem átlagember. Manapság, a mi időnkben a süteményeket még otthon is elkészítik.
A legfinomabb és leghíresebb receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Oroszországban a legnépszerűbb receptek azok, amelyek lehetővé teszik a látványos és a főzést finom sütemények.
Az alábbiakban felsoroljuk a 10 legfinomabb süteményt.
Ezt a süteményt széles körben elterjedték a Szovjetunió területén, a 90-es évek után kezdték iparilag gyártani.
Eredetének története az Egyesült Államok német és holland gyarmatosítóihoz kötődik, akik számos összejövetelen, például vásárokon készítettek ilyen desszertet. A régi Európa országaiban, sőt Indiában is széles körben ismertek analógjai a gyártás egyszerűsége miatt.
Torta elkészítéséhez szüksége lesz következő termékek: liszt, cukor, só, vaj, tejföl, sűrített tej. Ízléstől függően további összetevőket is tartalmazhat a sütemény: lekvár, méz, dió, kókuszreszelék, lekvár.
Ennek a süteménynek az oroszországi népszerűségét magas íze és eredeti megjelenése magyarázza.
A torta benne van különböző variációk, Val vel különféle adalékanyagok, minden ízléshez. Keksz tészta, amely az alapja, kedvezően indít és kiegészít minden tömést. Annak ellenére, hogy a sütemény könnyen megvásárolható, gyakran házi készítésű.
A desszert otthoni elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie: liszt, tojás, kakaópor, sütőpor, tejföl, tejszín, cukor, ananászkonzervÉs dió. A díszítéshez sötét ill tejcsokoládé. Még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti ezt a tortát.
Annak ellenére, hogy ezt a süteményt ma is szeretik, népszerűsége a 90-es években tetőzött. Ennek egyszerű az oka: akkoriban az emberek túlnyomó többségének nem volt magas fizetése, így spórolni kellett, és ez a sütemény minden drága hozzávaló nélkül nagyon finom és puha lett, ráadásul könnyű volt elkészíteni.
Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: tojás, tejföl, liszt, cukor, sütőpor, kakaópor, vaj. Megkapta tejfölös keksz kockákra vágjuk, leöntjük tejszínnel és hűtőbe tesszük a jobb impregnálás érdekében.
Nagyon finom és eredeti megjelenésű, a torta a híres közeli rokona Kijev torta a múlt század második felében találták fel. A krémmel töltött habcsók szokatlanul szépen mutat az ünnepi asztalon.
Kezdetben csak a tortát gyártották édességgyárak, de a kulináris kézművesek nagyon hamar megtanulták, hogyan kell házilag elkészíteni. A sütemény elkészítéséhez szüksége lesz: tojás, tejföl, liszt, cukor, szóda, kakaó, vaj, dió.
A torta alapja egy keksz, lehet normál vagy csokoládé hozzáadásával. Oroszországban számos lehetőség van a desszert elkészítésére, például cseresznye vagy szárított gyümölcsök hozzáadásával.
A Szovjetunió területein és most Oroszországban elterjedt süteményt az azonos nevű étterem cukrásza talált ki.
Mivel a cukrász nagyon tehetséges volt a kulináris ügyekben, ráadásul cserébe érkezett cseh kollégákkal tanult, a torta remekül sikerült és sokan szerették.
A torta három réteg beáztatott csokis kekszből áll tojáskrémés confiture, leöntjük csokoládé karámmal.
A Szovjetunióban létező GOST szerint a süteménynek egy főzési lehetősége volt, de a leleményes háziasszonyok, amikor megtanulták, hogyan kell főzni, a recept jó néhány változatával álltak elő, például konyakot adnak hozzá a jobb impregnálás érdekében.
Az otthoni torta elkészítéséhez szükség lesz: tojás, cukor, liszt, kakaó, vaj, sűrített tej, baracklekvár, vanília esszencia, csokoládé.
A keksz elkészítése után a süteményt hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy teljesen átázzon, majd leöntjük csokoládéval.
Finom, finom és illatos, a torta régóta megérdemelt elismerést kapott az oroszoktól. A 90-es években a sütemény a népszerűség csúcsán volt, hiszen otthon is könnyen elkészíthető volt.
A főzéshez mindenki számára elérhető termékeket használtak: tojás, vaj, liszt, méz, tejföl, cukor, szóda. A süteménynek számos változata létezik, a hozzávalók elérhetőségétől és ízlési preferenciák, például néha a mézet lekvárral helyettesítik.
Nemrég megjelent ez a torta ipari mérleg de még a legfinomabb is vásárolt torta elveszíti a kézzel sült ízét.
A legfinomabb szuflé torta elnyeri az édesszájúak szívét, ahogy mondani szokás, az első harapástól kezdve.
BAN BEN Szovjet évek ez a sütemény annyira kívánatos finomság volt, hogy az emberek órákig álltak sorban érte. Ennek a süteménynek a receptjét ugyanaz a cukrász dolgozta ki, aki a prágai tortát is. Ennek a desszertnek a története a cseh édességekkel kezdődik, amelyek szufléből és csokoládéból állnak.
A történet úgy szól, hogy a miniszter Élelmiszeripar, aki Prágában járt, ámulatba ejtette édességeik ízét, majd hazatérve cukrászoknak adta a feladatot, hogy találjanak ki valami hasonlót.
Annak ellenére, hogy ez a desszert szabadon megvásárolható, sok háziasszony saját maga készíti el otthon. A torta a következő összetevőket tartalmazza: liszt, tojás, vaj, cukor, sűrített tej, víz, agar-agar, citromlé, vanillin, étcsokoládé.
Ha rendelkezik az agar-agar tenyésztéséhez szükséges készségekkel, egy ilyen sütemény elkészítése egyáltalán nem nehéz.
A remekmű története Bécsben kezdődik, ahol egy osztrák cukrász találta fel. A tortát annyira megszerette az osztrák közönség, hogy hírneve messze túlmutat az állam határain.
édes, kitűnő íz, a torta beleszeretett Oroszországba. A tortát számos orosz étteremben és kávézóban szolgálják fel, ahol íze a lehető legközelebb áll az eredetihez.
Azonban a rajongói ízletesség megpróbálhatod magad sütni. Elkészítéséhez szüksége lesz: lisztre, cukorra, csokoládéra, tojásra, vajra, kajszibarackra, konyakra, étcsokoládéra, vízre.
Ez a látványos, könnyű és ízletes sütemény Baskíriából érkezett Oroszországba.
Ebben a köztársaságban vásárolhatja meg a legfinomabb süteményeket a fenti néven. Azt mondhatjuk, hogy ez a torta egyfajta Baskíria logója. Ha azonban ez nem lehetséges, otthon is elkészíthet egy ilyen süteményt.
A főzéshez szüksége lesz: lisztre, vajra, cukorra, sűrített tejre, lekvárra, kefirre, konyakra, kakaóporra, citromhéjra, dióra és gyümölcsökre.
Ennek a süteménynek finom, gyümölcsös-diós íze van, és nem lehet nem szeretni.
Ennek az Oroszországban jól ismert süteménynek vannak analógjai Franciaországban, Angliában és Olaszországban. Az Egyesült Államokban ugyanezen a néven ismerik.
Eredetének történetét általában a franciák felett aratott 1812-es győzelemhez kötik. A legenda szerint egy világi ünnepségen először szolgáltak fel a szakácsok meglepően lágy, tejszínhabbal készült leveles tésztákat.
Van egy másik változat, amely szerint a modern név a Nápoly szóból torzul, ahol ez egy meglehetősen ismert desszert volt. Mindenesetre a Napóleon az egyik legkedveltebb sütemény ma az oroszok körében.
Otthon is főzheti, ha pontosan követi a receptet a főzési szabályok megszegése nélkül. tejsodóés leveles tésztát.
A desszert elkészítéséhez szüksége lesz: lisztre, vajra, jeges víz, ecet, tojás, só, tej, cukor, kukoricakeményítő, vaníliás cukor.
Külön-külön leveles tészta sütemények készülnek, amelyeket ezután krémbe áztatunk. Főzés után a süteményt egy ideig hűtőszekrényben kell tartani, hogy finom krémmel telített legyen.
Mit nem szabad kihagyni, ha egy másik országba látogat? Természetesen nemzeti ételeket! A világ különböző népeinek konyhája egyfajta utazás az utazáson belül. Ebben a számban összegyűjtöttük a legjobb ételeket a világ minden tájáról, arra az esetre, ha mindent megtenne, és elkezdené saját ételtúráját.
Ausztrália: Pie floater
Ezt az ételt gyakran a másnaposság tökéletes gyógymódjaként emlegetik. Ez húsos pite az ausztrál stílusban, amibe "merült". borsóleves vagy lebeg rajta. Néha paradicsomszószt, ecetet, sót és borsot tesznek a tetejére.
Argentína: asado
Ez népszerű étel grillezett húsból. Egyszóval argentin steak. Ha találkozik egy igazán jó asadorral (aki asadot készít), akkor egyszer s mindenkorra emlékezni fog az igazi grillhús ízére.
Ausztria: Wiener Schnitzel
A bécsi szelet Ausztria szinonimája. Ez egy nagyon vékony borjúbélszín, rántva és erősen megsütve. Általában citrommal és petrezselyemmel tálaljuk, és burgonyával vagy rizzsel díszítjük.
Belgium
A kagylót és a sült krumplit természetesen más országokban is lehet enni, de Belgiumban jelent meg először egy ilyen fűszeres és ízletes kombináció. A kagylókat különböző módon készítik (borral, vajés fűszerek vagy akár paradicsomleves) és sós ropogós krumplival tálaljuk. Mossa le az egészet egy frissítő belga sörrel.
Brazília: feijoada
Brazília hatalmas ország, változatos konyhával, így nehéz egyetlen ételt kiválasztani. Azonban a legikonikusabb brazil étel valószínűleg feijoada – babból és füstölt marhahús vagy sertés. Általában rizzsel tálaljuk káposzta Zöldek, farofoy ( sült lisztet maniókából) csípős szószés narancsszeleteket az emésztés megkönnyítésére.
Kanada: poutine (kiemelés az "i"-re)
Putyin először Quebecben jelent meg, nagyon finom magas kalóriatartalmú étel ami belülről felmelegít: sült krumpli és sajtszeletek forró mártásban.
Kína: Shanghai gombóc
Nehéz egyetlen legjobb ételt kiválasztani egy ilyen hatalmas országban, mint Kína, de talán a sanghaji gombóc (xiao long bao) megérdemli ezt a címet. Ez az étel Sanghajban jelent meg, és egy hússal töltött gombóc, amit egy bambuszkosárban húslevesben párolnak.
Kolumbia: Arepa
Az arepák kukoricából vagy lisztből készült lapos kenyerek, amelyeket grillen, sütve vagy serpenyőben sütve finoman puha állagúra készítenek. Általában reggelire vagy ebédidőben fogyasztják. Gyakran vajjal, sajttal, tojással, tejjel, chorizo-val vagy hogao-val (hagymaszósz) öntjük.
Costa Rica: tamales
Ha esetleg decemberben Costa Ricán jársz, biztosan minden sarkon látni fogsz tamalékat, mert ezek a tortillák főleg karácsonykor készülnek. A Tamales kaphat a legtöbbet különböző töltelékek, beleértve a sertéshúst, a rizst, a tojást, a mazsolát, az olajbogyót, a sárgarépát és a paprikát. Paradicsomi banánlevélbe csomagolják, és fatüzelésű kemencében sütik.
Horvátország: Pag sajt
A Pag sajt egy kemény horvát sajt, amelyből készül kecske tej. Pag szigetén készül, és olyan híres, hogy a világ minden tájára exportálják.
Dánia: olebrod
Ez a hagyományos dán rozskenyér, amit sörbe mártva zabkása állapotúra főznek. Tejszínhabbal tálaljuk, aminek köszönhetően desszertnek tűnik. Tápláló és édes, de a rozskenyér ízével.
Egyiptom: molohea
Ezt az ételt mindvégig felszolgálják Észak-Afrika, de különösen Egyiptomban népszerű, ahol először jelent meg. Ennek az ételnek az egyiptomi változata a molohea (a keserű zöldség egy fajtája) leveleit használja - eltávolítják róluk a szárat, majd finomra vágják, és korianderrel, fokhagymával és húslével megfőzik. Általában csirkéhez vagy nyúlhoz, néha bárányhoz vagy halhoz tálaljuk.
Anglia: marhasült és Yorkshire puding
Ezeket az ételeket Angliában nemzetinek tekintik. Keverje össze a marhahús ízét a mártásban forró kenyérrel.
Franciaország: potofeu
Franciaország nemzeti étele - a potofeu - a vidéki konyha terméke - húsleves, gyökérzöldségek és fűszerek. A hagyomány szerint a szakácsok a levest szitán átszűrték és hús mellé tálalták.
Grúzia: khachapuri
Fűszeres sütemények sajttal vagy tojással.
Németország: Currywurst
Ez a népszerű gyorsétterem a következőkből áll grillkolbász bratwurst (egészben vagy darabokra vágva) curry ketchuppal fűszerezve. Köretként sült krumplit szolgálnak fel. Az ínyencek szerint a legjobb nürnbergi kolbásszal próbálkozni.
Görögország: Gyros
A gyros húsból (marha-, borjú-, sertés- vagy csirke) készül, amelyet függőleges nyárson főznek, és paradicsommal, hagymával és különféle szószok. Azt mondják, a legjobb és legnagyobb gyrosokat az ország északi részén lehet megkóstolni. Ezenkívül délen gyakrabban szolgálják fel jajikkal, északon pedig mustárral és ketchuppal.
Holland: pácolt hering
Ez nyers filé almabor, bor, cukor, fűszerek és/vagy fűszerek keverékében pácolt hering. Ezt az ételt a legjobb frissen fogyasztani. sült zsemle apróra vágott hagymával.
Magyarország: gulyás
Egy népszerű magyar étel - a gulyás - a leves és a pörkölt keresztezése, és nagyon sűrű konzisztencia. Számos módja van ennek az ételnek az elkészítésének, de hagyományos recept tartalmaz marhahúst, hagymát, paprikát, paradicsomot, Zöldpaprika, burgonya és néha tészta.
India: tandoori csirke
Indiában a konyha régiónként nagyon eltérő, ezért szinte lehetetlen egyetlen ételt kiválasztani az egész ország leírására. Északon az ételek inkább „hús”, curryvel ill illatos kenyér. Délen - inkább vegetáriánus és fűszeres. Nos, ha választanom kellene, azt hiszem, a tandoori csirkék kaphatnák a címet. a legjobb étel India. A valódi csirkékből áll, amelyeket tandoori masalában pácolnak és megsütnek speciális sütő tandoori. Zöldségekkel, joghurtos szósszal és rizzsel tálaljuk.
Indonézia: martabak
A Martabak egy édes indonéz pite. Felülről és alulról tulajdonképpen egy porózus torta, és középen lehet a legtöbb különböző édességek- tól től csokoládé chips előtt reszelt sajtés földimogyoró, és néha egy banán! Indonézia egész területén értékesítik, közvetlenül az utcákon.
Olaszország: pizza
Egyetértek, nem is lehetne másként. A pizza Olaszországból származik – egészen pontosan Nápolyból. nápolyi pizza nagyon sűrű, ropogós kéreggel és kiváló minőségű összetevőkkel, mint pl friss paradicsom, mozzarella, bazsalikom és hús. Ebben az országban a pizza művészet, a pizzaszakácsok pedig művészek.
Japán: katsudon
Természetesen a sushi tűnik a legkézenfekvőbb jelöltnek a kultikus címre. japán étel, de sok japán azt állítja, hogy a katsudon ugyanolyan népszerű étel. Ropogós, rántott sertésszelet tojással és fűszerekkel. Természetesen rizzsel tálaljuk. És azok az ínyencek, akik még mindig a sushit tartják a legtöbbnek finom étel, ezek megrendelése a http://www.sushi-v-penze.ru/ weboldalon lehetséges.
Kazahsztán: beshbarmak
A fordításban "öt ujjat" jelent, mivel ezt az ételt eredetileg kézzel ették. A főtt húst (birka- vagy marhahúst) kockákra vágjuk, és főtt tésztával összekeverjük, majd fűszerezzük hagymás szósz. Tálalva nagyban kerek edény köretként báránylével.
Malajzia: nasi lemak
Nem hivatalosnak tekinthető Nemzeti étel Malaysia; benne főtt rizsből áll kókusztejés pandan levelek. Hagyományosan banánlevélbe, chilibe, szardellaba, földimogyoróba és főtt tojás. Sokan azt állítják, hogy ez az étel meggyógyít a másnaposságból.
Mexikó: vakond
A vakondszósz az egyik legösszetettebb és legfinomabb szósz a világon, mert több mint száz összetevőt használ. Ez a szósz Pueblo és Oaxaca régiókban jelent meg, de szinte az egész országban megtalálható.
Indonézia: Rijstafel
Ez a szó hollandról fordítva "rizsasztalt" jelent. Ez meg ebédet egy tucat apró köretből, mint például szate, sambal, tojástekercs, gyümölcsök és zöldségek. Bár ezek az ételek mindegyike indonéz eredetű, maga az étel a holland gyarmati időszakból származik.
Nigéria: egusi leves és burgonyapüré
A püré keveréssel készíthető burgonyaliszt forró vízben vagy keményítőben, főtt fehér jamgyökérrel és puhára verve. Az egusi leves fehérjében gazdag tökmagból, dinnyéből készül; leveles zöldségeket, kecskehúst és fűszereket, például chilit szoktak hozzáadni. Ennek az ételnek számos regionális változata létezik.
Norvégia: Rakfisk
Ez sózott pisztráng, amelyet több hónapig pácoltak. Nyersen, hagymával, tejföllel fogyasztják. Hosszú ideje Norvégia szegény ország volt, a mezőgazdasági lehetőségek küszöbén. A hosszú tél miatt a norvégok hozzászoktak, hogy előre betakarítsák és megtakarítsák a terményeiket. Ezért hagyományos Norvég étel gyakran pácolt, füstölt vagy konzerv. És a rakfisk is ezek közé tartozik.
Fülöp-szigetek: adobo
Más országokban az adobo népszerű szósz, a Fülöp-szigeteken viszont egy egész étel ecetben főtt hússal (sertés vagy csirke), szója szósz, fokhagyma és növényi olaj. Sütés előtt a húst ebben a szószban pácoljuk. Az étel annyira népszerű, hogy a Fülöp-szigetek nem hivatalos nemzeti ételének hívják.
Lengyelország: zhur
A Zhur a leves alapja, amelyből áll rozsliszt, amelyet legfeljebb öt napig vízben erjesztenek. Hozzáadjuk a húsleveshez apróra vágott zöldségeket- Sárgarépa, paszternák, zellergyökér, póréhagyma, burgonya, fokhagyma, és általában tojás és kolbász.
Portugália: francesinha
Ez egy portugál szendvics kenyérből, sonkából, linguikiből (füstölt sertés kolbász) és steak. Mindezt leöntjük olvasztott sajttal és paradicsom szósz. A legjobb sült krumplival és hideg sörrel fogyasztható.
Románia: sarmale
Rizzsel és hússal töltött káposztalevél. Ez egy nagyon népszerű étel Romániában, amelyet télen fogyasztanak.
Ukrajna: borscs
Ukrajnában minden külföldinek egyszerűen meg kell próbálnia a borscsot. Általában hidegen és tejföllel tálaljuk. A legjobb aperitif? Természetesen gorilka.
Szaúd-Arábia kabsa
Illatos rizses étel sok fűszerrel, mint például szegfűszeg, kardamom, sáfrány, fahéj, bors, szerecsendióÉs babérlevél. Általában mindezt hússal és zöldségekkel keverik. Ez az étel megtalálható a Közel-Keleten, de különösen népszerű Szaúd-Arábiában.
Skócia: füstölt lazac fekete kenyéren
A füstölt lazac kötelező darab a skót konyhában. A skótok lazacra szorítják friss citromés egyél halat, egyszerűen egy darab fekete kenyérre helyezve, csak vajat vagy krémsajtot adva hozzá.
Szlovákia: sajtgombóc
Ezek kicsik burgonyagombóc puha kecskesajttal (brynza) és szalonnával.
Szlovénia: Kranjska kolbász
Ez egy szlovén kolbász sertéshúsból (amelynek 20%-a szalonna), sóból, borsból, vízből és fokhagymából. És ez az.
Dél-Afrika: Biltong
Kilátás húskonzerv tól től Dél-Afrika. Lehet marha- vagy vadhús, például strucc. Dél-afrikai változat marha rántás de sokkal finomabb. Sóval és fűszerekkel fűszerezett húscsíkok szárítva és igazán finomak.
Dél-Korea: panchang
Dél-Koreában egy hagyományos étkezés sok apró köretből áll, amelyek közül szinte lehetetlen csak egyet választani. Ezért szeretik a koreaiak a pancsangot – készlet kis étkezések, melyeket rizzsel tálalunk és társaságban fogyasztjuk. Lehet kimchi, leves, gochujang, kalbi stb.
Spanyolország: jamon
Sertés hátsó lábáról vágott fűszeres pácolt sonka. Ez ikonikus spanyol étel, amelyet egy pohár borral, ropogós kenyérrel és olajbogyóval tálalunk.
Svájc: Rösti
Finomra reszelt burgonya, amit egy serpenyőben addig sütünk aranybarna. Eredetileg a gazdák reggelije volt Bern kantonban, de íze miatt az egész országban népszerűvé vált.
Tajvan: kenyérkoporsó
Ez egy nagyon vastag darab. fehér kenyér különféle finom dolgokkal, például csirkével vagy borsos marhahússal töltve.
Thaiföld: Phat Thai
Ez az étel Thaiföldről származik az 1930-as években, és azóta is kultikus kedvenc maradt az egész országban. A vékony rizstésztát tofuval és garnélával sütjük, és cukorral, tamarinddal, ecettel, chilivel és hal szósz. Nagyon fűszeres és ízletesnek bizonyul.
Egyesült Arab Emírségek Shawarma
Az egyik legtöbb elérhető étkezések drága Egyesült Arab Emírségekben. Talán ez az oka annak, hogy továbbra is az egyik legnépszerűbb az országban. Ez egy pita szendvics, amely sült húst (általában bárány, csirke, pulyka vagy marhahús keverékét) és zöldségeket tartalmaz. Általában fűszeres szósszal vagy tahinival ízesítik.
Oroszország: hajdina és marhahús stroganoff
Stroganoff hús, finomra vágott marhahús, forrón öntjük tejfölös szósz, jól illik egy hagyományos orosz körethez - a hajdinához.
USA: hamburger
Az USA-ban sokféle étel létezik, és elég nehéz csak egyet választani. De látod, a hamburger talán Amerika "arca". Főleg sült krumpli és egy turmix társaságában.
Venezuela: pabellon criollo
Ez az étel a következőkből áll fehér rizs párolt feketebabbal és hússal. Gyakran tálaljuk rántottával és sült útifűvel.
Vietnam: pho
Ez az étel népszerű az egész országban - tészta leves. Sokféle változat létezik a felhasznált hús típusára vonatkozóan, de mindegyiknek rendelkeznie kell rizstésztaés medvehagymával, halszósszal, gyömbérrel, sóval és fűszerekkel, például kardamommal, csillagánizsszal és szegfűszeggel ízesített húsleves. Egyes változatok hagymát, koriandert és fekete borsot is tartalmaznak.
Wales: Clark pite
Fűszeres húsos piték, amely a walesi Cardiffból származik. Készítette őket titkos recept, de találsz bennük húst, zöldséget és mártást.
Torták, péksütemények, muffinok, pudingok, fagylalt – úgy tűnik, hogy a világ minden országában az emberek nem nélkülözhetik valami édeset kiadós ebéd(vagy a nap bármely más szakában). Ma tíz csodálatos és finom desszertek a világ minden tájáról. Ha valamelyikről kiderülne, hogy ismeretlen számodra, sürgősen berohanunk a legközelebbi étterembe, üzletbe és megpróbáljuk megtalálni! Nem találta meg a kívánt desszertet? Nos, ez remek ösztönzés egy új, kulináris beállítottságú utazáshoz!
Ennek a desszertnek a neve valószínűleg a spanyol "sopaipa" szóból származik, amely "édes"-nek fordítható. sült tészta". A desszertek egész családjának kiemelkedő képviselője - sült zsemle, olajba mártva – ami nagyon elterjedt Latin-Amerika számos országában. A Sopapiyyas először 200 évvel ezelőtt jelent meg Új-Mexikóban. Fogyaszthatók mindentől külön, vagy mézbe mártva, ami teljesen új módon tárja elénk ízüket. A szopadillára fahéjat is szórhatunk, hogy különleges ízt kapjon.
9. Churros (Spanyolország)
Tartozunk a churros feltalálásáért. Manapság a világ szinte minden sarkában megtalálhatóak, beleértve a koreai mozit és az amerikai baseball-játékokat is. A churros rudak, amelyekből készültek puha tészta, a vágáson alakja nagyon hasonlít a csillaghoz és abból készült búzalisztés egyéb speciális összetevőket. A legjobb hidegen élvezhető téli estéken amikor ezeknek a meleg zsemléknek a fahéjas íze különösen kellemes.
8. Tiramisu (Olaszország)
Néha ezt a desszertet "toszkán apróságnak" nevezik, és hazájának Siena, egy Toszkána tartomány északnyugati városa tekinthető. Ez mintegy a nehéz ellenpódja amerikai pite- könnyű, kissé a tápióka pudingra vagy a tejszínhabra emlékeztet. A tiramisu tojásból, mascarponés sajtból, sütiből készül Hölgy ujjai, tejszín, pálinka, cukor, rum és reszelt csokoládé vagy kakaó. Jelenleg az egész világ édesszájúságának elismerését nyerte el.
Ha mindenképpen ki akarod próbálni a tiramisut, az övé történelmi szülőföld- Siena városában - feltétlenül menjen oda! Sőt, a desszertek mellett ez a város több ezer építészeti szépséget és kulináris élvezetet rejt magában, amelyek miatt beleszeretsz! Jobb, ha előre foglalsz szállást Sienában, és megteheted.
7. Macaroons (Kína)
Ez a süti eredetileg innen került hozzánk, de mára a világ minden táján megtalálható. Sok amerikai például gyakran látogat kínai étterem csak hogy vegyen egy doboz kedvenc édességet. Néha ezeket a sütiket bókként szolgálják fel egy kiadós kínai étkezés, például szopós malac vagy homár után. Ne keverje össze macaroons szerencsesütivel, ami szintén Kínából érkezett hozzánk - kóstolásra száz pontot ad előrébb a szerencsesüti. És ha tejjel issza, akkor jobb, mint a desszertés egyáltalán nem található.
Hol máshol kóstolhatna meg igazi kínai macaroont, ha nem Kína fővárosában - Pekingben? Ha hirtelen úgy dönt, hogy kulináris utazás Kínában - mindig jobb előre lefoglalni a szállást, hogy minimalizáljuk az elkerülhetetlen nyelvi akadályokat a keresés során.
6 gyümölcssaláta (Közép-Afrika)
Nincs egészségesebb egy gyümölcssalátánál, és mi lehet jobb egy desszertnél, ami még a főételnél is egészségesebb?
Afrikában nincs egyértelmű összetétele ennek a salátának, de leggyakrabban görögdinnyét tartalmaz, amely nélkül senki sem gyümölcssaláta nem tekinthető befejezettnek.
5. "Castle" puding (Anglia)
Ritkán büszkélkedhet különösen ízletes és ínyenc ételek. A britek azonban nyilván nem vallottak kudarcot ezzel a desszerttel. Nem meglepő, hogy néhányan még a főételt is hajlandóak kihagyni, hogy elkezdjék ezt a meleg ételt. finom desszert, bőségesen öntözött eper szósz. Ami ezt a pudingot különbözteti meg a többitől, az a feltét – nem maga a puding az olyan feltűnő ízlelőbimbók, A eper lekvár amely lefolyik az oldalain. Nyilvánvalóan csak egymásnak készültek.
4. Pavlova torta (Ausztrália és Új-Zéland)
Ez a desszert nagyon népszerű, és. Ezt a süteményt nem vásárolhatja meg a sarki boltban vagy a legközelebbi étteremben - csak elegáns éttermekben és a legfejlettebb üzletekben szolgálják fel. Ráadásul ez a desszert egyáltalán nem kalóriadús, így még a diétázó fiatal hölgyek is élvezhetik. Ebből készül tojásfehérje a cukornak és a habcsók héjának is ropogósnak kell lennie. A torta tetején tejszínhabbal van csomagolva, belül mályvacukros állagú. Mindig gyümölcsökkel – eperrel, kivivel, málnával vagy őszibarackkal – tálaljuk.
3. Baklava (Türkiye)
Ez földöntúli desszert ma általában Görögországhoz kötik, de először az Oszmán Birodalomban jelent meg a területen. Abban az időben a görögök és a törökök aktívan eszmét és kulináris élvezeteket cseréltek, köztük a baklavát. Phyllo tészta felhasználásával készül, amelyet gyakran nehéz kezelni, mert meglehetősen gyorsan kiszárad. Az olvasztott vaj és szirup mézből, cukorból, citromléÉs narancsos víz. A tetejére diót helyeznek - leggyakrabban pisztáciát.
1. "Roly Curly" torta
Hozzávalók:
Kefir - 200 gramm
Tojás - 3 darab
Cukor - 1 csésze
Soda - 1 teáskanál
Vanillin - ízlés szerint
Liszt - 6 evőkanál. kanalakat
Kakaó - 3 evőkanál. kanalakat
Tejföl - 200 gramm (tejszín)
Cukor - 1 csésze (tejszín)
Tej - 100 gramm (jegesedés)
Cukor - 4 evőkanál. kanál (máz)
Kakaó - 2 evőkanál. kanál (máz)
Vaj - 1 evőkanál. kanál (jegesedés)
Főzés:
A tojásokat a cukorral és a vaníliával egy tálban elmorzsoljuk. Kefirbe öntjük, lisztet és ecettel oltva szóda. Alaposan keverni.
A tésztát 2 részre osztjuk.
Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez. A tésztát formákba öntjük, és előmelegített sütőben 2 tortát sütünk.
A fehér héjat kockákra vágjuk.
Minden kockát mártsunk tejfölbe.
A krém elkészítéséhez habosra keverjük a tejfölt és a cukrot. Kenjük meg a tejfölt csokoládétortaés tegyünk rá egy diakockás fehér tortát.
A cukormáz elkészítéséhez öntsünk tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Adjunk hozzá cukrot, kakaót és főzzük 4 percig.
Adjunk hozzá vajat és főzzük 3 percig.
Az elkészített cukormázzal ráöntjük a tortát.
Máz helyett a tortát megszórhatjuk reszelt csokoládéval.
2. "Madártej" torta
Hozzávalók:
Tojás - 4 db.
Cukor - 1 csésze
Liszt - 1 csésze
Vaníliás cukor 1 tk
Olaj kenéshez
Krémhez:
Tej - 1 pohár
Vaj 300 g
Tojás - 10 db.
Cukor - 2 csésze
Zselatin granulátumban - 40 g
Burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
Vaníliás cukor 3 tk
Mázhoz:
Sötét csokoládé (60% kakaó) - 150-200 g
Vaj - 50 g
Főzés:
A tésztához a tojást habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukor fehér, hozzáadjuk az átszitált lisztet és simára verjük.
Egy mély tepsit bőségesen kikenünk olajjal, megszórjuk liszttel, és kb 1 cm-es réteggel beleöntjük a tésztát, a tetejét késsel elsimítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük 7-10 perc alatt. A sütemény akkor van készen, amikor a fogpiszkáló szárazon kijön. Kész keksz lehűtjük és vízszintesen 2 felé vágjuk.
A krémhez válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Hígítsuk fel a keményítőt 1 evőkanál. l. víz. Egy mély hőálló tálban a sárgáját morzsoljuk össze 1 csésze cukorral és vaníliás cukorral, öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, adjuk hozzá a keményítőt, verjük simára, helyezzük a tálat. vízfürdő egy fazék forrásban lévő vízzel, és főzzük, amíg besűrűsödik. Lehűtjük, hozzáadjuk a puha vajat, és mixerrel habosra keverjük.
Zselatint öntsünk 150 ml vizet 20 percig, majd melegítsük vízfürdőben vagy minimális hőn, keverjük, amíg fel nem oldódik; törzs. A tojásfehérjét habbá verjük 1 csésze cukorral. A zselatint vékony sugárban a felvert tojásfehérjébe öntjük folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá az elkészített tejszínt és alaposan keverjük össze.
fele keksz torta mély formába tesszük, megtöltjük krémmel, befedjük egy második tortával és 4-5 órán át a hűtőben dermedni hagyjuk.
A cukormázhoz a csokoládét vajjal vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, a megdermedt süteményt kivesszük a formából, és ráöntjük a tetejére és oldalára. Hűtőben 1 órát pihentetjük és tálaljuk.
3. Torta "Gyengédség"
Tortafőzés: 200 liszt, 40 gr kakaó, 2 tojás, 100 cukor, 160 tej, 2 tk sütőpor, 80 dkg. olajok.
Vékony tésztát gyúrunk, kör alakúra öntjük és 180 gr-on készre sütjük.
Amíg a tortánk készül, addig mi készülünk túrós szufla: 10g zselatint öntsünk 1 ek. tejet (30 percig állni hagyjuk), majd tűzre tesszük és addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik (ne forraljuk).
300 gr túrót, 100 cukrot, turmixgépben turmixoljuk, és ott hozzáadjuk a zselatinos keverékünket, mindent jól elkeverünk.
Kivesszük a tortánkat, kihűtjük, kivesszük a magházat (hogy az oldala és az alja megmaradjon. A tortánk aljára banánt teszünk (nekem 4 db van), majd ráöntjük a túrós keveréket, a többi tortánkat elmorzsoljuk. tetejére, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
4. Tejfölös torta
Könnyű tésztához:
Tejföl - 200 g;
Margarin - 100 g;
Soda - 1/2 teáskanál;
Cukor - 1/2 csésze;
Liszt - 2-2,5 csésze.
Mert csokis tészta:
Tejföl - 200 g;
Margarin - 100 g;
Soda - 1/2 teáskanál;
Cukor - 1/2 csésze;
Liszt - 2-2,5 pohár;
Kakaó - 2 evőkanál. kanalakat.
Krémhez és cukormázhoz:
zsíros tejföl - 400 g;
Cukor - 150 g;
Mák - 25 g.
A világos és csokis tészta elkészítéséhez két különböző tálban keverjük össze a hozzávalókat: tejfölt, lágy margarint, lisztet, cukrot, szódát (nem lehet kioltani) és kakaót.
gyúr vastag tésztájúés mindegyiket 2 részre osztjuk, így lesz 2 világos rész és 2 csokis rész.
Minden tésztadarabot kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra nyújtunk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 10-12 percig sütjük (az idő a sütő tulajdonságaitól függ).
A sült sütemények egy méretre vághatók (például fedőre vagy tányérra stb.), de az én otthoni verzió ezt nem tette...
A krémhez és a mázhoz a tejfölt a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mákot és újra felverjük.
Állítsa össze a tortát a sütemények ecsettel tejföl.
A maradék tejfölt felforraljuk, kis lángon kevergetve főzzük - ez a cukormáz, amit óvatosan a tejfölös torta felső felületére öntünk.
3-4 óra (vagy egy éjszaka) hűtőben való áztatás után tejfölös torta tejföllel kész.
5. Csokoládé torta
A kekszhez:
350 g sűrített tej,
125 g búzaliszt
25 g kakaó
1 tk szóda.
Krémhez:
500 ml tej
150 g cukor
70 g liszt
25 g kakaó.
Mázhoz:
150 g csokoládé
75 ml 35% zsírtartalmú tejszín.
Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojásokat mixerrel habos, világos masszává verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és a szódát, összekeverjük.
Adjuk hozzá a kakaóport és keverjük össze (nem verjük).
A masszát kivajazott közepes tepsibe öntjük, és 25 percig sütjük.
Rázzuk fel a tojást, keverjük össze a tejjel és a liszttel.
Lassú tűzre tesszük, és állandó kevergetés mellett besűrűsödésig főzzük.
Adjunk hozzá kakaót és jól keverjük össze. Hagyjuk kihűlni.
A kihűlt kekszet három tortára vágjuk.
A tortákat kenjük meg krémmel, szedjük össze a tortát és tegyük hűtőbe legalább 6 órára.
A csokoládét a tejszínben kis lángon felolvasztjuk, és azonnal ráöntjük a csokoládéra.
Hagyja megszáradni a mázat.
6. Torta "Banana Delight"
Hozzávalók:
1 evőkanál liszt
1 evőkanál cukor
1/4 teáskanál vanília
200 gr. nem száraz túró (nekem zsírmentes van)
200 gr. tejföl
4 banán
4-5 evőkanál cukor
Lekvár (opcionális)
Főzés:
Keksz főzése. Először szitáljuk át a lisztet, lehetőleg 2-szer. A gerendákat elválasztjuk a sárgájától. Öntsük a sárgáját egy külön tálba, a fehérjéket pedig egy nagy edénybe. A fehérjéket fokozatosan felverjük, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, egy-egy kanállal adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá vanillint. Mire a cukor elfogy, a fehérjemasszának kell lennie fehér színés elég vastag. Ezután elkezdjük hozzáadni a sárgáját, ismét egy-egy kanállal, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Ha mindez megtörtént, tegye félre a mixert, és folytassa a liszttel. A kapott masszához fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, miközben kanállal alulról felfelé keverjük. Ezután a kapott tésztát gyorsan kivajazott formába öntjük és előmelegített sütőbe toljuk. Sütés ~25 perc. 190-200 fokon. Amikor sül a keksz, nem nézhet be a sütőbe! Ha letelt a megadott idő, kapcsolja ki a sütőt, és ne kapja meg a kekszet további 5 percig, ismét megtekintés nélkül.
A receptet szigorúan be kell tartani. Természetesen lehet sütőporos kekszet is főzni (én ezt csináltam), de amikor kipróbáltam ezt a receptet, rájöttem, hogy klasszikus keksz tényezője finomabb annál, ami sütőporral készül.
Amíg sül a torta, folytassuk a töltelékkel. A túrót villával alaposan összegyúrjuk, hozzáadunk 150g-ot. tejföl + 3-4 ek. tejföl, fél banán, felverjük. A banánt szeletekre vágjuk.
A kekszet 3 részre osztjuk. Minden süteményt öntsön lekvárral (lehet anélkül is), terítse ki túrós töltelékés a tetejére banánt teszünk.
Díszítsd tetszés szerint a tortát. 50g-ot verhetsz. tejföl 1 evőkanál. cukorral, ezzel kenjük meg a tetejét és a széleit. A tortára banánt fektetünk, tetejét és oldalát reszelt csokoládéval megszórjuk.
7. szivacs torta túrós réteggel és zselével
Hozzávalók:
1 csésze cukor
1 csésze liszt
1 csomag zselé
1 csomag zselatin
400 gr. édes túró
200 ml tejszín 10-15%
Gyümölcsök - mandarin, szőlő, citrom, karambola, kivi ...
Főzés:
Az én receptem szerint süss kekszet. Most készítse el a túrós masszát - keverje össze a túrót tejszínnel. Hígítsunk fel egy csomag zselatint egy pohárban forró vízés anélkül, hogy sokáig gondolná, csak kihűlés után öntsük a túrós masszához.
Most hadd „gondolkozzon” egy kicsit - amikor a massza sűrűsödni kezd, tedd egy kekszre, és gyorsan a hűtőbe tedd, hagyd teljesen besűrűsödni. Most tedd fel madártej elkészített gyümölcsöt és öntsünk egy pohár színes zselét. Ha kihűlt, kész is a torta!
8. Krémes túrós palacsinta torta meggylekvárral
Palacsintához:
375 ml tej
200 g búzaliszt
40 g cukor
25 ml növényi olaj
Töltelékhez:
300 g túró
300 ml 35%-os tejszín
35 g porcukor
200 g cseresznye lekvár
100 ml víz
1 tk keményítő
30 g cukor
¼ tk fahéj
30 g mandula
Főzés:
1. Készíts palacsintát (9-10 darabot kell kapnod, 9 darabra lesz szükséged).
2. A palacsintánál 1-2 cm-rel kisebb átmérőjű tányér széleit levágjuk, a tejszínt a porral krémesre verjük és a túróval összekeverjük.
3. Állítsuk össze a tortát: 3 palacsintát kenjünk meg krémmel, 1-et lekvárral, majd ismét 3-at krémmel, 1-et lekvárral, a többit krémmel. Az oldalát is megkenjük krémmel. 2 órára hűtőbe tesszük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a mandulát, és hagyjuk állni 5 percig. Húzzuk le a bőrt, és turmixgépben enyhén ledaráljuk.
kapcsolódó cikkek
