Saláta friss cékla és sárgarépa. Réteges saláta "Triumph". Finom és kiadós céklasaláta feta sajttal

Általánosan elfogadott, hogy teljesen minden zöldség alkalmas saláták készítésére - a választás csak a személyes preferenciáktól függ. Valóban, a képzett háziasszonyok tudnak főzni ízletes étel még olyan termékekből is, amelyek nem az ünnepi asztalhoz kötődnek: retekből, sütőtökből, cukkiniből. Különféle ízletes céklasaláták is kaphatók.

Milyen salátákat lehet készíteni céklából

Ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságai régóta ismertek: a cékla vasban gazdag, ezért vérproblémákkal küzdőknek ajánlott. Ezenkívül a céklás ételek segítenek a székrekedés leküzdésében, különösen, ha anyagcsere-fokozó ételeket (például gyömbért, fokhagymát vagy csípős pirospaprikát) adunk a salátához. Köszönet a gyengédnek édes íz, amit a cékla birtokol, a gyerekek nagyon szeretik.

Néha ajánlatos zöldséget használni desszertekhez: cékla alapon sütve híres torta"Bársony", ráadásul ezt a terméket biztonságosnak ismerik el ételszínezék. Ez a zöldség hosszú ideig a cukornád mellett természetes cukorforrás. A modern szakácsok pedig gyakran főznek lekvárt vagy lekvárt, hogy nagyon meglepjék a gyerekeket. szokatlan desszert.

A legtöbb háziasszony ismeri a céklasaláták készítésének alapreceptjeit: például vinaigrette ill reszelt céklát fokhagymával és majonézzel vagy "kaviárral" almával és sárgarépával. Ha azonban belenézel szakácskönyvés megismerheti a világ népeinek néhány receptjét, meg fog lepődni: ez a gyökérnövény nagy tiszteletnek örvend Japánban, Franciaországban, Angliában és Csehországban. Hiszen nem csak főtt, hanem nyers vagy sült zöldségeket is ajánlatos a salátához adni. Ha a családja elkerülte cékla receptek, próbálj valami újat kínálni nekik: biztosan találsz majd magadnak verziót!

Főtt

A leghíresebb főtt céklasaláta a vinaigrette, amely más zöldségeket is tartalmaz: sárgarépa, burgonya, savanyú káposztaés savanyúság. Hagyományosan szokás zöldséget főzni egy ilyen salátához, de sok háziasszony a sütést részesíti előnyben. Ezzel a főzési technológiával a cékla térfogatot veszít (zsugorodik), de megőrzi sokkal fényesebb és gazdag ízű, nincs vizesedés. Ugyanezt a módszert ajánljuk „bunda alatt” heringsaláta elkészítéséhez, melynek felső rétege főtt céklából készül.

Nyers

orosz kulináris hagyomány szinte minden zöldség főzését kínálja, de sok esetben európai konyhák találhat friss céklasalátát. A gyökértermést a klasszikus zöldségkeverékhez adjuk, vékony csíkokra vágva. Kipróbálhatod a kombinációkat más zöldségekkel, például reszelt friss uborkával vagy akár almával. Néha egy nyers zöldséget lágy sajtokkal főznek: krémsajttal vagy fetával.

Egyes háziasszonyok előszeretettel használják ezt a zöldséget pácolt ételek, például koreai saláták készítéséhez. Vékonyra szeletelt tészta, ecettel és fűszerekkel összekeverve nyers cékla kiváló aperitifként szolgál majd, melyet szeszes italokkal tálalhatunk, vagy bele is adjuk a tüdő szerepe köret a húshoz (sok étterem kínálja barbecue-val vagy steakekkel).

céklasaláta recept

Arra a kérdésre, hogy milyen salátát lehet készíteni a céklából, nincs egységes válasz. A technológia attól függ, hogy milyen eredményt szeretne elérni: Ön inkább a cékla alapú snacket részesíti előnyben, vagy más zöldségekkel kombinálva; esetleg hússal, hallal vagy csirkével. A tapasztalatlan háziasszonyoknak azt tanácsoljuk, hogy először sajátítsák el a legalapvetőbb recepteket, és csak ezután térjenek át a bonyolultabbak főzésére. céklás ételek.

fokhagymával

Népszerű céklasaláta fokhagymával szinte minden intézmény étlapján megtalálható Vendéglátás legyen szó egy irodai kávézóról vagy egy divatos étteremről. Mindegyiken otthoni főzés a technológia eltérhet: teszi hozzá valaki reszelt sajt, dió, aszalt szilva, sült hagyma vagy főtt tojás... Ha még soha nem készített ilyen híres nassolnivalót, kezdje a legnépszerűbb alapváltozattal.

Hozzávalók:

• cékla - 6-7 db;
• majonéz - 3-4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• egy maroknyi dió;
• só;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket főzzük vagy sütjük. Ezután durva reszelőn lereszeljük őket.
2. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Ha diót használunk, akkor turmixgéppel daráljuk le (apróra).
4. Keverjük össze az előételt, ízesítsük majonézzel és adjunk hozzá fűszereket. Ez az étel kiválóan alkalmas torták vagy szendvicsek készítésére.

Sárgarépával és fokhagymával

eredeti saláta főtt céklából és sárgarépából az előző recept alapján készül. A fent leírt salátához enyhén főtt (nem puhára) vagy sült sárgarépát adunk. A zöldségeket le kell reszelni durva reszelő hogy minden alkatrész egyforma méretű legyen. Adjon hozzá zöldeket, hogy a saláta elegánsabb legyen. Ezen kívül az édes szerelmesei mazsolával vagy egy teáskanál mézzel is kísérletezhetnek az öntethez.

Hozzávalók:

• cékla - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj- 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megfőzzük vagy sütjük, majd durva reszelőn lereszeljük.
2. Öltöztesd fel a salátát. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

sárgarépával

A répával készült céklasaláta főzése tetszeni fog azoknak, akik szeretik a szokatlanokat fényes ízek. Ezenkívül bizonyos szabályok betartásával ez az előétel népszerű lesz Koreai harapnivalók. Ha tökéletesen elsajátította a receptet, hozzáadhat más összetevőket is, például felaprított káposztát. Először próbálja meg elkészíteni az étel alapváltozatát.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• sárgarépa - 2 db;
• ecet - 1 evőkanál. kanál;
• olivaolaj- 2 evőkanál. kanalak;
• narancs;
• egy hüvely piros csípős paprika.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket durva reszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
2. A pirospaprikát apróra vágjuk.
3. Kifacsarjuk a narancslevet, összekeverjük az ecettel és az olajjal.
4. Keverjük össze a salátát, és hagyjuk pár órát ázni.

Sajttal

Használatakor finom salátát kapunk répával és sajttal sajt termékek lágy fajták: például sós sajt vagy feta, finom krémsajt vagy krémes mascarpone. Ezt az uzsonnát hívják francia változat egy aperitif, mert ilyesmi könnyen megtalálható egy párizsi vagy nizzai étterem étlapján: kontrasztos ízek a termékek kitűnően kiváltják egymást. Ha először próbálja ki ezt a receptet, kezdje ezzel alap helyzet:

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• friss gyömbér- 1 evőkanál. kanál;
• egy csipet édes paprika;
• feta vagy lágy sajt - 200 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. A megsült gyökérzöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A gyömbért nyomjuk át egy présen, vagy őröljük meg turmixgépben. Keverjük össze a paprikával és az olajjal.
3. vágjunk bele lágy sajt kockákra és öltöztesd fel a salátát.

tojással

népszerű saláta répával és tojással készül a jól ismert hering elve szerint a bunda alatt, de nem feltétlenül jár hozzá halkomponensek hozzáadásával. Az ilyen réteges salátát elkészíthetjük vegetáriánusan vagy hal helyett sós sajttal. Egyes ínyencek inkább savanyúságot adnak az alapréteghez, ami tökéletesen kiváltja a többi zöldség ízét. Ha azonban először próbál ki egy receptet, kezdje a legegyszerűbbel.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tojás - 4-5 db;
• hagyma - 3 db;
• burgonya - 3 db;
• majonéz.

Főzési mód:

1. Főzzük meg a tojást és az összes zöldséget (kivéve hagyma!).
2. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, a tojásokat bedörzsöljük.
3. Tegye az előételt egy edényre rétegenként a következő sorrendben: burgonya, majd sárgarépa, majd hagyma, cékla és reszelt tojás.
4. Minden réteget megkenünk majonézzel (tehetünk bele egy gerezd fokhagymát).

Dióval

Változat hagyományos saláta céklával és dióval még egy gyerek is megkedvelheti, ha betart néhány szabályt az elkészítésekor. Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főtt répával és aszalt gyümölcsökkel salátát főzni, ajánlott támaszkodni alap recept majd hozzáadjuk saját ízlésünk szerint. Ez vonatkozik a dió feldolgozási módjára is: valaki inkább porrá darálja, míg mások azt szeretik, amit késsel apróra vágnak.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• savanyú aszalt szilva - egy marék (10-12 darab);
• egy marék dió;
• kicsit lereszelve kemény sajt;
• majonéz;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket megsütjük vagy megfőzzük, majd durva reszelőn lereszeljük.
2. vágott aszalt szilvát apró darabok. A diót turmixgépben őröljük.
3. Keverjük össze a salátát, ízesítsük majonézzel és fűszerekkel.

Tejföllel és fokhagymával

Könnyen diétás snack, hasznos az egészségre, értékelni fogják azok, akik figyelemmel kísérik az ételek kalóriatartalmát. Kívül, jó kombináció a fokhagymás, tejfölös cékla jótékony hatással van az emésztőrendszerre, így az emésztési problémákkal küzdők számára is hasznos lehet a recept. Néha használhatod pl diétás étel fogyás során, mert annak több hasznos tulajdonságait: hashajtóként hat és aktiválja az anyagcserét.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl 10% zsír - 3 evőkanál. kanalak;
• friss fűszernövények.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket főzzük vagy sütjük. Ezután durva reszelőn lereszeljük.
2. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket finomra vágjuk.
3. Keverjük össze.

Sárgarépával és burgonyával

Hogyan főzz könnyen klasszikus saláta céklából, sárgarépából és burgonyából (vinaigrette) minden háziasszony tudja. Egyszer hazánk területén kiesett a kegyből, mint a "szovjet élet" unalmas visszhangja, de a modern ínyencek már megszabadultak az előítéletektől és emlékeztek a kiváló ízletesség vinaigrette. Megtölthetjük növényi olajjal, például magszagú napraforgóolajjal, de használhatunk majonézt is. Ez az étel nagyszerű vegetáriánusok vagy böjtölők számára.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• pácolt uborka - 4-5 db;
• izzó;
• savanyú káposzta - 200 gramm.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a sárgarépát, a burgonyát és a céklát. Várja meg, amíg a zöldségek kihűlnek.
2. Vágjuk kockákra. Érdemes a kis méretet megtartani, különben a vendégek a villákra szúrhatják az egyes komponenseket, és nem kóstolhatják meg az egész ételt.
3. A káposztát a hagymához hasonlóan éles késsel feldaraboljuk.
4. Sózott uborka kockákra vágjuk és alaposan kicsavarjuk, hogy a salátástálba ne kerüljön felesleges folyadék. Ez segít elkerülni a kellemetlen üledék megjelenését az alján.
5. Keverjük össze a vinaigrettet. Ízlés szerint fűszerezzük: vaj vagy majonéz (esetleg tejföllel).

almával

A fiatal háziasszonyok gyakran kérdezik, hogyan készítsenek céklasalátát almával. Ezt az egyszerű ételt a gyerekek és a férfiak szeretik, mert kellemes édes, enyhén savanykás íze van. Ha otthona szereti az édes falatokat, mindenképpen sajátítsa el a receptet, mert télen is segít vitaminokkal ellátni családját. Csak egy kis ecetet kell hozzáadni ahhoz, hogy a snack konzerv legyen. Ezenkívül az összes összetevő nem túl drága, ami azt jelenti, hogy a saláta megfizethető lesz. Megpróbálhat hozzáadni egy marék szárított gyümölcsöt.

Hozzávalók:

• cékla - 4-5 db;
• édes alma - 2 db;
• egy marék mazsola;
• egy maroknyi savanyú aszalt szilva;
• olivaolaj;
• narancs.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket félig sütjük: kissé keménynek kell lenniük. Vágjuk apró kockákra.
2. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, és azonos méretűre vágjuk.
3. Aszalt szilvát aprítsunk fel.
4. Keverjük össze a salátát.
5. Facsard ki a narancs levét, és olívaolajon készítsd el az öntetet.

babbal

Szokatlan fényes saláta céklából babbal igazi dekorációd lesz ünnepi asztal; ráadásul egy új recepttel lepheti meg vendégeit, ami eltér a hagyományos orosz salátáktól vagy vinaigrettektől. Megfelelően elkészítve ez a saláta egy színes mozaikhoz vagy egy kaleidoszkóp mintához hasonlít, mert minden alkatrész színben passzol (mint a képen). A lényeg, hogy nagyon gyorsan elkészítheted, pár perccel az ünneplés kezdete előtt!

Hozzávalók:

• cékla - 3 db;
• egy konzerv kukorica;
• pácolt uborka - 5-6 db;
• vörös bab benne paradicsom szósz- 1 bank;
• tojás - 3 db;
• rozskenyér - 4 szelet.

Főzési mód:

1. Tedd a gyökereket a sütőbe. 40 percig sütjük.
2. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük.
3. Az uborkát félkörívekre vágjuk.
4. Vegye ki a kukoricát és a babot az üvegekből, és szűrőedényben szűrje le, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
5. A tojásokat és a sült répa gumókat nagy kockákra vágjuk.
6. Keverje össze az összes összetevőt.
7. darabokra vágjuk rozskenyér kis kockák vagy rudak. Szárítsa meg a kekszet.
8. A salátát megkenjük egy evőkanál olívaolajjal vagy majonézzel. Krutonnal díszítjük (mint a képen). Azonnal tálaljuk, hogy a kenyérnek ne legyen ideje ázni.

Ízletes saláták céklával - a főzés titkai

A minden orosz számára ismert zöldségből készült ételek vitathatatlan előnye, hogy a gyökérnövények költsége minden évszakban alacsony - mind a piacon, mind a boltokban. Akik tudnak főzni nyári leves céklát, gyakran csodálkoznak, hogy a tetejét is lehet-e kapni finom falat. Ez azonban egy sajátos étel: kevesen szeretik, bár egyes ínyencek konkrét, káposzta tekercsre emlékeztető meleg ételt készítenek ez alapján.

Hagyományosan a háziasszonyok hozzászoktak a cékla főzéséhez, hogy vinaigrettet főzzenek, heringet „bunda alatt”, salátát aszalt szilvával és fokhagymával és más népszerű ételeket. A sütés azonban sokkal több A legjobb döntés, bár nem olyan gazdaságos: több gyökérnövényre lesz szükség a főzéshez, mivel zsugorodnak, elveszítik a nedvességet (mint a képen). De megtartják fényes, gazdag ízüket, és nem válnak vizessé, mint pl főtt zöldségek. De készüljön fel arra, hogy majdnem másfélszer több sült gumóra lesz szüksége, mint nyersre vagy főttre.

A legfinomabb céklasaláta akkor lesz sikeres, ha ennek az ételnek a többi összetevője nem versenyez a főzöldséggel. szokatlan íz. Javasoljuk, hogy egy kontraszt kombinációt használjon ( savanyúság vagy finom krémsajtot), vagy válasszon más zöldséget háttérnek (például burgonyát). Ne félj kísérletezni a különböző fűszerek és fűszerek használatával: talán egy új sikeres jegy egészen más ízt ad az egész előételnek!

Videó

Mi a véleményed a nyers zöldségekről? Szívesebben beilleszti ezeket az ételeket az étrendjébe? Biztosan sokan retorikainak nevezhetik ezeket a kérdéseket? Hiszen kevesen gondolnak arra, hogy hőkezelést végezzenek friss uborka, paradicsom, káposzta és így tovább. De ezek a zöldségek nem korlátozódnak azokra, akik törődnek azzal, hogy a szervezet megkapja-e a szükséges vitaminkészletet naponta. Ez körülbelül a gyertyákról is. Annak ellenére, hogy kevesen esznek nyers céklasalátát, ezeknek az ételeknek még mindig van helyük, ráadásul nagyon egészségesek és multivitaminosak.

Ha már a répa jótékony hatásairól beszélünk, akkor az itt található mikroelemek végtelenségig sorolhatók. Mindenekelőtt fontos megjegyezni a folsav jelenlétét, amely részt vesz a szervezet tisztításában, vagyis megszünteti a dugulásokat. véredény. Ezenkívül a cékla normalizálódik agyi tevékenység. Lehetetlen nem megjegyezni a cukorrépa diéta hatékonyságát. Ennek a módszernek az a lényege, hogy az ember 7 napon belül elfogyasztja a céklát különféle variációkés a lejárat után meghatározott mennyiség időben már nagyon kézzelfogható változásokat figyelhet meg.

Nyers céklasaláta - ételek és ételek elkészítése

Minden kulináris szakember és még egy kezdő szakács is sok salátareceptet ismer, amelyeket főtt céklából készítenek. Ezt és fokhagymás saláta, és diós saláta. De érdemes odafigyelni a nyers céklából készült ételek receptjére. Hidd el, belőlük is sok van és mindenki megtalálja a módját a főzésnek csodálatos saláta, amely büszke helyet foglalhat el szakácskönyv. Ha úgy dönt, hogy megismerkedjen a nyers céklasaláta ízével, javasoljuk, hogy kezdje jó választás zöldségek. A céklának édes és lágy fajtának kell lennie. Miután megkóstolt egy darab céklát, a háziasszony azonnal megérti, hogy ez a fajta alkalmas-e salátára, vagy túl íztelen és kemény. A nyers céklasaláta elkészítésekor magát a zöldséget általában lereszeljük. Használhat speciális késeket, amelyek lehetővé teszik a termékek gyönyörű és eredeti vágását. Reszelő esetén vegyünk egy nagy lyukú konyhai készüléket, reszeljük rá a répát finom reszelő, a saláta túl pépes lesz. Az érdekesebb megjelenés érdekében használhat reszelőt is Koreai sárgarépa. Ezen kívül sok nyers répasaláta tartalmaz sárgarépát is. Szerezd meg az eredeti kompozíciót.

Nyers céklasaláta receptek:

1. recept: nyers céklasaláta

Kezdjük a leggyakoribb, hasznos és egyszerű saláta nyers céklából. A saláta percek alatt elkészíthető, íze pedig remekül díszíti mindennapi ebédjét, sőt vacsoráját is. Tálalja ezt a könnyű ételt zsíros hús, amely segít javítani a nehéz ételek emésztését.

Szükséges hozzávalók:

• 1 db PC. - cékla;
• 100 g - dió;
• 3 fog - fokhagyma;
• 1 db PC. - sárgarépa;
• 3 art. l. - majonéz.

Főzési mód:

Bár a receptben egy darab cékla és sárgarépa szerepel, itt érdemes megnézni a zöldségek méretét, ha kicsik, akkor két-két terméket vehetünk. Kezdjük el. A sárgarépát és a céklát megtisztítjuk a héjától, majd reszelőn bedörzsöljük. Összekeverjük, és a kapott keverékben zöldségkeverék törjük össze a fokhagymát. Eljött a dió ideje. A diót turmixgépbe tesszük, kissé felaprítjuk, majd sárgarépával a céklához küldjük. A legkisebb dolog az, hogy adjunk hozzá majonézt. Minden egyszerű, de a saláta íze meglep a gazdagsággal.

2. recept: Nyers céklasaláta almával

Egy másik nem kevésbé gyakori recept, amely lehetővé teszi a főzést gyümölcs és zöldség saláta- vagyis céklát almával. Elég lédús étel, ami azoknak fog tetszeni, akik szeretnek ropogtatni egészségük érdekében.

Szükséges hozzávalók:

• 1 db PC. - cékla;
• 3 art. l. - citromlé;
• 2 db. - alma;
• 1 st. l. - édesem;
• 1 st. l. - olaj (dió, olíva, lenmag, zöldség stb.);
• friss fűszernövények - kapor, bazsalikom, petrezselyem.

Főzési mód:

A recept rendkívül egyszerű, ugyanakkor vitaminokban gazdag és nagyon finom. Tehát reszeljük le az almát céklával, majd enyhén szórjuk rá citromlével és mézzel. Pár percig hagyjuk. A nyers céklasaláta után felöntjük a kiválasztott olajjal, sózzuk, fűszerezzük.

3. recept: nyers répa és káposzta saláta

Az emberek ezt a salátát "seprűnek" hívják. Igaz, külsőleg ez a saláta nem felel meg egy ilyen névnek. Nyilván a titok az egészségügyi tulajdonságok saláta. Itt vannak összegyűjtött zöldségek, amelyek segítenek megtisztítani a testet a felhalmozódott káros anyagok. Ennek a leghasznosabb ételnek az elkészítésével számos kellemetlen betegségtől megvédheti magát.

Szükséges hozzávalók:

• 1 db PC. - cékla;
• 200 g - káposzta (fehér);
• 3 art. l. - lenmagolaj;
• 1 db PC. - karalábé;
• 2 db. - alma;
• 1 st. l. - citromlé.

Főzési mód:

A karalábé, a cékla és az alma lereszeljük. Miután fel kell vágni a káposztát. Az összes komponenst összedolgozzuk, és enyhén citromlével meglocsoljuk. Azonnal adjunk hozzá olajat a salátához. Közvetlenül tálalás előtt ezt a salátát zöldekkel díszítjük. Hangsúlyozd a ez az edény szükséges azok számára, akik bélbetegségben szenvednek. Az összetevők összetétele könnyen megváltoztatható, hozzáadható vagy helyettesíthető retek komponenssel.

4. recept: Nyers céklasaláta joghurttal

Nem kevesebb mint egészséges étel. Ami joggal kapja a "szépség saláta" címet. Az a tény, hogy az összetevők összetétele normalizálódik anyagcsere folyamatok amely hatással van a bőr egészségére. Az arcbőr megtisztul és helyreáll.

Szükséges hozzávalók:

• 150 g - aszalt szilva;
• 150 g - dió;
• 1 db PC. - cékla;
• 150 ml - joghurt;
• 1 tk - édesem.

Főzési mód:

A céklát egy reszelőn dörzsöljük, és az aszalt szilvát 40 percig forrásban lévő vízzel öntjük. A szárított gyümölcsöt ezután ledaráljuk. Az aszalt szilvát céklával kombináljuk, diót küldünk hozzá. Adjunk hozzá mézet és joghurtot a salátához. Összekeverjük. A saláta nem csak őrülten finom, de a kóstoló megjelenésére is nagy hatással van.

5. recept: nyers céklasaláta sajttal

Gyakorlatilag senki sem mondhatja, hogy nem szereti a nyers céklasalátákat. Nem próbált ki minden ételt, ami ebből az élénkpiros zöldségből elkészíthető. Vegyük például ezt a receptet. Nemcsak hasznos, hanem finom ízű is. A parmezán sajt ízt ad az ételhez.

Szükséges hozzávalók:

• 2 db. - cékla;
• 3 fog - fokhagyma;
• 150 g - sajt;
• 50 ml - tejföl;
• 2 db. - sárgarépa;
• bors és só.

Főzési mód:

Mint mindig, a zöldségeket hámozzuk meg és reszeljük fel. A fokhagymát is lehet reszelni, de jobb, ha présen nyomjuk át. Marad a sajt elkészítése, jobb, ha apró kockákra vágjuk. Még meg kell tölteni a tejföllel, hozzáadni a fűszereket és kész a saláta!

A nyers céklasaláták meglehetősen sokoldalúak. Receptjeik nem biztosítják a mellékelt utasítások pontos végrehajtását. Kívánt esetben az egyik összetevő teljesen eltávolítható, vagy másikkal helyettesíthető. Csak ebben az esetben meg kell érteni, hogy maga a saláta íze megváltozik. Például, ha egy répa-sárgarépa salátában a sárgarépát retekkel helyettesítjük, az íze teljesen más lesz. De ez nem akadályozhatja meg – nyugodtan kísérletezzen. Ezenkívül a nyers céklasaláták pontosan olyanok, amikor aszalt gyümölcsökből készíthet ételeket. Sőt, a listát nemcsak aszalt szilvára kell korlátozni, hanem szárított sárgabarackot, mazsolát és még sok mást kell használni.

Ha nem csak ízleteset, hanem a szervezet számára is hasznosat szeretne enni, egy salátát nyers sárgarépa a cékla pedig remek lelet lesz számodra, mert ez a saláta rengeteg vitamint tartalmaz. Mellesleg, ezt a salátát "Panicle"-nak hívják a test tisztító tulajdonságai miatt. Ezért nem fogja megbánni, ha beveszi az étrendjébe.

Főzés:

1. A friss céklát meghámozzuk és megmossuk. A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Tipp: ha nem akarod, hogy céklalével szennyeződjön a kezed, tehetsz bele egy kis nejlonzacskóés tartsa rajta keresztül a céklát.

2. A sárgarépát ugyanúgy elkészítjük, ugyanazon a reszelőn lereszeljük, amelyen a céklát reszeltük.

3. Mivel ennek a salátának a fő összetevője a cékla és a sárgarépa, káposztát nem nagyon szabad a salátához adni. Egy kis darab, fele akkora, mint egy sárgarépa, elég lesz. Vágjon egy darab káposztát a lehető legkisebbre, vagy reszelje le egy speciális reszelőn.

4. A zöldhagymát apróra vágjuk.

5. Hámozzon meg két közepes méretű fokhagymagerezdet.

6. Most keverje össze az összes zöldséget, kivéve a fokhagymát egy tányérban. Adjunk hozzá cukrot.

7. Ezután sózzuk (használhatunk ehető tengeri sót).

8. Öntsük a falatot a saláta összetételében feltüntetett mennyiségben.

9. Préselje ki a fokhagymát egy speciális zúzón keresztül. Ha nincs fokhagymadaráló a konyhában, a gerezdeket vághatja késsel, de próbálja meg nagyon finomra vágni, hogy ne kerüljenek nagy, éles darabok a salátába. Most adjunk hozzá öntetet ízlés szerint, keverjük össze és fogyasszuk el.

Nyers sárgarépa és céklasaláta ez az eset majonézzel vagy mustáros tejföllel való öntettel jár, de ha azt szeretné, hogy még hasznosabb legyen, akkor a legjobb, ha az ételt növényi olajjal fűszerezi.

Mindannyian első kézből ismerjük a zöldségek előnyeit, és igyekszünk minden nap beépíteni őket étrendünkbe. Azonban nem minden zöldséget lehet nyersen fogyasztani, sok mást igényel hőkezelés. Vannak háziasszonyok, akik ugyanígy gondolják a céklát, hogy azt csak bele lehet enni főtt. Ez egy nagy tévhit. A friss céklából készült saláták nem kevésbé ízletesek, de sokkal hasznosabbak.

Használhatja fantáziáját, és elkészíthet egy ilyen salátát bármilyen termékkel, amelyet véleménye szerint nyers céklával kombinálnak. És először tanulmányozza a javasolt receptet egy fényképpel. Nagyon finom saláta lesz a következő hozzáadásával:

• mások nyers zöldségek(sárgarépa, retek, retek, uborka);
• friss zöldek;
• sajt;
• gyümölcsök (alma és körte);
• hústermékek;
• dióféléket.

Először is, a cékla rostban gazdag, ami javítja a gyomornedv termelését és normalizálja az emésztőrendszert. Sokan természetes, természetes hashajtónak nevezik ezt a zöldséget. A vacsorára elfogyasztott nyers céklasaláta segít megtisztítani a beleket hashajtó gyógyszerek nélkül.

A zöldség sok magnéziumot tartalmaz, ami viszont megakadályozza a vérrögképződést és normalizálja artériás nyomás. És a répa részét képező P-vitamin is rugalmasabbá teszi ereinket, pozitív hatással van a keringési rendszerre.

A céklát mindenképp be kell venni az étrendedbe mindenkinek, mert megakadályozza a daganatok kialakulását.

Sajnos számos ember számára ellenjavallt a nyers cékla fogyasztása:

• a gasztrointesztinális traktus betegségeinek progresszív formáival és súlyosbodásával;
• ha patológiák vannak a szív- és érrendszer munkájában;
• nál nél urolithiasisés a veseműködés zavarai.

Ha a fentiek egyike sem jelentkezik, nyugodtan menjen el a piacra répáért, főzzön belőle friss salátákés még egészségesebbé és szebbé varázsolja testét.

Almával és zöldségekkel

A nyers cékla almával nagyon gyakori kombináció salátákhoz. Bármilyen más zöldséget is hozzáadhat hozzájuk, például sárgarépát és retket. Az alma a legalkalmasabb édes-savanyú fajtákhoz. Fekete retek a gyomor számára nehéz terméknek számít. Ha a te emésztőrendszer nem birkózik meg vele jól, akkor ebben a salátában cserélje ki a retket zellergyökérre.

Hozzávalók

• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fekete retek - 1 db;
• alma - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só és fekete őrölt bors- ízlés szerint;
• zöld hagyma- ½ kis csokor;
• friss kapor és petrezselyem - egyenként 5-6 ág.

Főzés

1. Vegyünk minden körülbelül azonos méretű (100-150 g súlyú) zöldséget. Jól megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk, durva reszelőn bedörzsöljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
2. Ugyanígy járjunk el az almával is, csak azt kell utoljára lereszelni, hogy azonnal a salátába tegyük. Ha a kopott alma áll egy ideig, akkor elkezd oxidálódni és sötétedni.
3. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a zöldhagymát és a fűszernövényeket.
4. A reszelt zöldségeket és egy almát tegyük át egy salátástálba, öntsük fel növényi olajjal és citromlé, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük össze.
5. Megszórjuk a friss céklasalátát fűszernövényekkel és tálaljuk. Csodálatos kiegészítője lesz egy forró húsételnek.

Körtével és feta sajttal

A körte nagyon gazdag vitaminokban, ezért ez a saláta hasznos lesz gyermekek, terhes nők és vérszegénységben szenvedők számára. A saláta részét képező feta sajt helyettesíthető brynza vagy Adyghe sajttal. Menta helyett használhatunk más fűszeres fűszernövényeket is, de a menta és a körte ízjegyek kombinációja adja a salátának különleges kifinomultságát.

Hozzávalók

• cékla - 2 db;
• körte - 2 db;
• Feta sajt - 100-150 g;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• friss mentalevél - 8-10 db.

Főzés

1. A céklát megmossuk, meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk (koreai sárgarépához speciális reszelőn dörzsölhetjük).
2. A körte nem lágy fajtákat válasszon. Ennél a salátánál nagyon fontos, hogy a gyümölcspép kemény, de érett legyen. A körtéket megmossuk, magházát eltávolítjuk. Ami a héját illeti, döntse el maga, ha több salátát szeretne finom ízű takaríthatsz. vágjunk bele körte pép vékony szívószálak, nagyjából akkorák, mint a cékla.
3. A feta sajtot apró kockákra vágjuk, vagy ujjunkkal morzsoljuk össze.
4. Mossa meg a mentaleveleket, törölje szárazra és tépje szét a kezével. Emlékezz arra fűszeres zöldek nem nagyon szereti a kés érintését.
5. Külön tálban elkészítjük az öntetet. Keverje össze a citromlevet növényi olajjal, sóval és őrölt borssal.
6. A répa és körte szalmát áttesszük a salátástálba, felöntjük az öntettel, óvatosan összekeverjük. A tetejére sajtkockákat, mentazöldet rendezünk és tálaljuk. kész saláta az asztalhoz.

"Füzérvirágzat"

Egy ilyen saláta nemcsak könnyű és ízletes vacsora lesz, hanem gyönyörű módon tisztítsa meg a beleket a méreganyagoktól. Az időben történő tisztítás pedig garancia erős immunitásÉs egészséges test. Friss zöldségek tökéletesen megbirkózni a szerepével a "panicle" - gyorsan elsöpörni mindent káros. És a salátában található fenyőmag miatt az étel meglehetősen táplálónak bizonyul.

Hozzávalók

• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 200 g;
• fehér káposzta - 250-300 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• citrom - 1 db. (léhez);
• fenyőmag- ½ csésze;
• friss kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés

1. A céklát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk.
2. A káposztát felaprítjuk.
3. Készítse elő az öltözködést. A fenyőmagot mozsártörővel törjük meg, facsarjunk citromlevet a kapott masszába, adjunk hozzá növényi olajat és egy csipet sót, jól keverjük össze. Fenyőmag nem olcsók, ezért dióval is helyettesíthetjük.
4. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a friss fűszernövényeket.
5. Az elkészített zöldségeket áttesszük a salátástálba, megszórjuk fűszernövényekkel, felöntjük az öntettel és összekeverjük.
6. A "Metelka" saláta készen áll. Ne kombináld semmivel, vacsorázz csak vele, és reggelente érezni fogod, mennyivel tisztább és könnyebb lett az élet.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Ha diétázol ill megfelelő táplálkozás, szakács egészséges saláta nyers céklából és sárgarépából. A recept nagyon finom és egyben nagyon egyszerű. Nem igényel drága alapanyagokat és sok időt. Szó szerint 15-20 perc alatt meg lehet főzni friss saláta Val vel nagy mennyiség vitaminok. Reggelire, ebédre és vacsorára is tálalható, és semmilyen módon nem károsítja az alakját. Nézz meg másokat is.



Szükséges hozzávalók:

- cékla 1 db,
- sárgarépa 1 db,
- alma 1 db,
- hámozott napraforgómag 50 gr.,
- balzsamecet 1 evőkanál,
- növényi olaj 2-3 evőkanál,
- só,
- őrölt feketebors.

Lépésről lépésre recept fényképpel:

Először készítse elő a napraforgómagot. Vásároljon héjas szemeket jó minőségű. Egy száraz serpenyőt olaj nélkül küldjön a tűzre. Jól melegítsen. Öntsük bele a magokat. Kevergetve enyhén barnára sütjük. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a magokat, mert keserű ízűek lesznek. A megpirított magokat azonnal egy másik tányérba öntjük.
Szobahőmérsékletűre hűtjük.




Most pedig térjünk rá a zöldségekre. Kezdjük a sárgarépával. Nagyon kívánatos, hogy a gyökértermés ízletes, édes és ropogós legyen. Ha a zöldség erősen szennyezett, tisztítás előtt öblítse le. Beszéljétek meg papírtörlőés távolítsa el a bőrt. Köszörüléshez használja Koreai reszelő, akkor szebb lesz a saláta. Bár lehet venni egy egyszerű nagy reszelőt is. A sárgarépát lereszeljük, és egy mély salátástálba tesszük.




Szintén öblítse le és szárítsa meg ízletes cékla. Távolítsa el a héjat. Ugyanazon a reszelőn őröljük. Adjunk hozzá cékla szalmát a sárgarépához.




Inkább vegyél egy nagyot édes-savanyú alma. Sűrűnek kell lennie, hogy az őrlés során a gyümölcs ne terjedjen szét. Öblítse le és távolítsa el a bőrt. Vágjuk félbe, vágjuk ki a magházat. Durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a salátástálhoz az összes hozzávalóval együtt.

Minden fő összetevőt elkészítenek. Itt az ideje, hogy ízlésed szerint öltöztesd fel a salátát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadás balzsamecetés növényi olaj. Ha lehetséges, használjon olívaolajat. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ecet helyett citromlé is használható. A salátát az elkészítés után azonnal tálaljuk.




A nyers répa és sárgarépa saláta készen áll. Tegyük át szép salátára, és tálalás előtt szórjuk meg. pirított napraforgómag. Ne szórjuk meg magokkal, ha nem fogyasztjuk el azonnal a salátát, mert nedvesek lesznek és nem roppannak meg. Szeretném felhívni a figyelmét

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+