Hogyan kell főzni a konzerv zöld paradicsomot télre. Recept "Fokhagyma csokor". Zöld paradicsom saláta "Akvarell"

A tél beköszöntével a savanyúság megjelenik az asztalon, mind a hétköznapi, mind az ünnepi alkalmakkor. És amikor eljön a természetvédelmi szezon, valami újjal szeretnék kedveskedni szeretteimnek. A téli zöld paradicsom eredeti és nagyon ízletes módja az éretlen paradicsom gyümölcsök friss fogyasztásra alkalmatlan felhasználásának.

Zöld paradicsom télire üvegekbe

Egy finom falat elkészítéséhez üvegekben a következőkre lesz szüksége:

• 3 kg paradicsom;
• 200 g zöldek;
• egy fej fokhagyma;
• 100 g hagyma;
• 30 g só;
• 3 halom cukor;
• 3 babérlevél;
• 3 liter víz;
• 200 ml ecet;
• 15 ml napraforgóolaj 1 liter vízhez.

Az elkészítési séma egyszerű:

1. A sterilizált edény aljára zöldek, fokhagyma és napraforgóolaj kerül.
2. Ezután a paradicsom gyümölcseit lefektetjük és hagymakarikákkal borítjuk.
3. A vizet, amelyben sót, cukrot és babérlevelet tesznek, felforraljuk.
4. A paradicsomot főtt páccal öntjük.
5. Ecet adunk a tartályhoz, majd az előételt 20 percig sterilizáljuk és lezárjuk.

hordós recept

A különféle ételeket kiegészítő sózás hordóban is erjeszthető.

Kívánt:

• 50 kg paradicsom;
• 1,5 kg friss kapor;
• 250 g tárkony és petrezselyem;
• 150 g fokhagyma;
• 2-szer kevesebb, mint a forró paprika;
• 0,5 kg fekete ribizli levél;
• víz;
• só.

A létrehozás szakaszai:

1. Készül egy hordó, melynek aljára a zöldek, a fokhagyma, a bors és a levelek egyharmada kerül.
2. Ezután a tartályt félig megtöltjük válogatott és mosott paradicsommal.
3. Ezután a hozzávalók egyharmadát ismét kiterítjük, amelyre az utolsó paradicsomokat is ráöntjük.
4. Felülről az éretlen gyümölcsöket a többi fűszernövény, fokhagyma, bors és levelek borítják.
5. Az elkészített termékeket sóoldattal öntjük 80 g / 1 liter víz arányban.
6. A hordót fedéllel zárják, és 45 nap elteltével elkezdheti a paradicsom kóstolását.

Hogyan kell erjeszteni vödörben?

A műanyag vödörben főtt ecetes paradicsom remek falat.

A következőkből készül:

• 2 kg zöld paradicsom;
• fokhagyma fejek;
• 2 ribizli levél;
• halom só;
• torma levél;
• kapor esernyő;
• 20 ml ecet;
• 15 g cukor.

Előnyös, ha kicsi, körülbelül azonos méretű gyümölcsöket választunk. Ez nem csak tisztelgés az étel esztétikája előtt, hanem garancia arra is, hogy minden paradicsom egyformán erjeszthető legyen.

A folyamat a következő lépésekből áll:

1. A paradicsom szárán kereszt alakú bemetszést ejtünk.
2. A leveleket, a fokhagymát és a kaprot egy vödörbe fektetjük, majd a zöldségeket szorosan becsomagoljuk.
3. A végén cukrot és sót öntünk, vizet és ecetet öntünk.
4. A paradicsom 7 nap múlva lesz kész.

Grúz zöld paradicsom

Ha véget ér a nyár, és sok zöld paradicsom marad az ágyásokban, érdemes kipróbálni ezt a receptet.

A főzéshez szüksége lesz:

• 3 darab kaliforniai paprika;
• 2 darab erős paprika;
• 5 kg paradicsom;
• 3 fej fokhagyma;
• 5 ml ecet;
• 5 g cukor;
• 30 g só;
• 1 liter víz;
• egy csokor zeller, kapor, koriander és bazsalikom.

Főzési mód:

1. A paradicsom szárán vágásokat készítenek, majd a tiszta gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntik.
2. Amíg a paradicsom ázik, a meghámozott fokhagymát és paprikát, valamint a megmosott zöldeket turmixgéppel összetörjük.
3. 20 perc elteltével a gyümölcsöket zöld keverékkel töltjük, és szorosan üvegekbe csomagoljuk.
4. A tartályokat víz, cukor, só és ecet forrásban lévő páccal töltik meg, majd egy nagy serpenyőben sterilizálják.
5. 25 perc elteltével az üvegeket lezárjuk.

Fokhagymával töltött paradicsom télre

A töltött zöld paradicsom kiváló előétel.

A savanyúság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - egy gerezd paradicsomonként;
• víz - 1 l;
• só - 15 g;
• cukor - ugyanaz;
• ecet - 1,5 halom;
• babérlevél - 1 db;
• kapor szemekben - 5 g.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A fokhagymagerezddel megtöltött paradicsomban vágásokat készítenek.
2. A töltött gyümölcsöket sterilizált üvegekbe helyezzük, amelyeket forrásban lévő páclével öntünk.
3. A tartályokat steril fedéllel zárják le.

Expressz főzési mód

Az éretlen ecetes paradicsom remek kiegészítője minden köretnek.

Főzéshez használt:

• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• víz - 1 l;
• só - 15 g;
• cukor - kétszer annyi;
• ecet - 15 ml;
• napraforgóolaj - ugyanannyi;
• petrezselyem, paprika keveréke.

A burgonya elegáns harapnivalóval történő felszolgálásához a következő lépéseket kell végrehajtani:

1. A paradicsomot szeletekre vágjuk, amelyeket egy serpenyőbe hajtunk, megszórjuk cukorral, sóval, apróra vágott petrezselyemmel, zúzott fokhagymával és felöntjük olajjal, ecettel.
2. A tartalmat összekeverjük és feloldódás után hidegre tesszük.
3. 2 nap múlva a paradicsom fogyasztásra kész.

Éles téli felkészülés

A fűszeres koreai módra zöldparadicsom kiváló köret lehet húshoz vagy halhoz, és önmagában is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 15 g só;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• chili paprika hüvely;
• 5 g koriander;
• gerezd fokhagyma;
• 45 g cukor;
• 30 ml borecet és növényi olaj;
• halom szezámolaj.

Főzési mód:

1. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, amelyeket megszórunk sóval.
2. 20 perc múlva a kiválasztott levet lecsepegtetjük.
3. Borsból szívószálat, sárgarépából forgácsot készítenek, fokhagymát összezúznak.
4. Minden zöldséget összekeverünk, cukorral meghintjük és ecettel leöntjük.
5. A koriandert és az apróra vágott chili paprikát egy serpenyőben szezámmaggal és növényi olajon átfőzzük.
6. A keveréket a zöldségekre öntjük.
7. Mindent összekeverünk és steril edényekbe rakunk, amelyeket megcsavarnak és hidegbe helyeznek.

Zöld paradicsom saláta télre

A zöldparadicsom más zöldségekkel való kiváló kombinációja miatt gyakran zárva vannak saláták formájában.

Ahhoz, hogy télen élvezze az édes-savanyú tartósítás ízét, szüksége lesz:

• 750 g sárgarépa;
• ugyanannyi hagyma;
• 3 kaliforniai paprika;
• egy halom só;
• 3 halom növényi olaj;
• 3 halom cukor;
• 3 adag ecet.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy nagy tartályt, amelybe a szeletelt paradicsomot adjuk.
2. A hagymát félgyűrűkre vágják, amelyeket azonnal oda küldenek.
3. A paprikát megszabadítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn megdörzsöljük. Ezt követően a zöldségeket a paradicsomra fektetjük.
4. Az elkészített összetevőket megszórjuk sóval, és körülbelül 4 órán át infundáljuk.
5. A megadott idő elteltével a pácot egy serpenyőbe öntik, ahol cukrot, ecetet és olajat öntenek.
6. Az apróra vágott zöldségeket a felforralt folyadékba küldjük.
7. Amikor a salátát 30 percig párolják, steril üvegekbe rakják, amelyeket megcsavarnak és sötét helyre küldenek.

A zöld paradicsom téli előkészítése során bizonyos szabályokat be kell tartani:

• Gyümölcs. A tartósításhoz egész zöldségeket kell kiválasztani, látható sérülések nélkül.
• Pác. Hosszabb pincében való tároláshoz használjon öntetet ecet hozzáadásával.
• Paradicsom előkészítés. A kemény gyümölcsök lágyabbá tétele érdekében a szár közelében vágásokat kell végezni.
• Sterilizálás befőzés közben. Hosszú távú tároláshoz ajánlott sterilizált üvegeket használni. A sterilizálási folyamat elpusztítja a mikrobákat, amelyek fermentációhoz és a fedők felszakadásához vezethetnek.

Tehát, ha a paradicsom betakarítása meghaladta a várakozásokat, akkor feltétlenül készítsen eredeti előkészületeket a télre a zöld gyümölcsökből. Előételként és köretként is válhatnak, valamint fűszeres saláták részévé válhatnak.

A zöldparadicsomokat alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, és minden paradicsomot keresztben 4 darabra vágunk. Ha nagy paradicsomunk van, akkor vágjuk több szeletre, például 6 vagy 8. Tegye a paradicsomot egy megfelelő edénybe, aprítsa finomra a petrezselymet, a csípős paprikát és a fokhagymát. Kívánt esetben a fokhagymát nem lehet vágni, hanem átengedni egy présen.

Az összes zöldséget alaposan összekeverjük, és 10-15 percig állni hagyjuk.

Tegyünk egy 2-3-szor összehajtott szalvétát a serpenyő aljába, és tegyünk rá paradicsomos üvegeket. Az üvegeket forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel fedjük le. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe az üvegek válláig, és tegye tűzre. A forrástól számítva sterilizálja az üvegeket paradicsommal 10 percig közepes lángon, a literes üvegeket 15 percig. Ezzel párhuzamosan forraljon vizet egy vízforralóban, és a legvégén öntsön forrásban lévő vizet minden üvegbe. A paradicsomos bankókat azonnal megcsavarjuk vagy feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaróval betakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Kellemes készülődést!

Az összes hostess egyik kedvenc falatja -zöld paradicsom télre üvegekbe, mert az ilyen előkészületek elkészítésekor a háziasszony biztosan tudja, hogy mindig ízletes és egészséges téli falatokkal tudja majd kedveskedni szeretteinek. Az orosz konyha hagyományos pácolási receptje szerint történik, amikor a zöldségekhez csak sót adnak, és a természetes erjedési folyamat eredményeként nyerik el ízüket. Manapság a zöld paradicsomot gyakran savanyítják, zöldségsalátákat, sőt fűszeres fokhagymás szószokat is főznek hozzá.

Sózzuk a zöld paradicsomot télre üvegekbe többféleképpen is elkészíthető, de a legnépszerűbb természetesen a hideg módszer, amely lehetővé teszi a gyümölcsök természetes ízének megőrzését és héjának hozzáadását. Egy üvegből készült előétel hihetetlenül finomnak bizonyul, asztalra tálalásához elég az egész gyümölcsöt apró szeletekre vágni, hozzáadni a vékony félkarikára vágott hagymát és meglocsolni növényi olajjal.

A hideg pácolási módszer egyszerűsége ellenére a zöldségek illatosak, mivel minden edénybe egy sor gyógynövényt és különféle zöldeket adnak.

• Éretlen paradicsom - 1 kg
• Tisztított víz - 1 l
• Só - 2 evőkanál.
• Torma (levelek) - 3 db.
• Fekete ribizli (levél) - 5 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Kapor (esernyők) - 2 db.
• Paprika (fekete, szegfűbors) - egyenként 5-7 borsó

Biztosak vagyunk abban, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a bemutatott recepttel, akinek nincs sok tapasztalata a házi konzerv elkészítésében. Kezdjük a főzést, mint mindig, a mosandó hozzávalók elkészítésével, és ez nem csak a paradicsomra vonatkozik, hanem minden zöldre. A paradicsomot konyharuhával kell szárítani a felesleges nedvességtől, a zöldeket is alaposan le kell törölni egy törülközővel.

A betakarításhoz két vagy három literes edényre lesz szüksége, amelyet először sterilizálni kell (a tartályt sterilizálhatja a sütőben, dupla kazánban vagy egy forrásban lévő vízforraló kiöntőjén). Az edény aljára egy zöld aljzatot helyezünk, az összegyűjtött zöldek körülbelül egyharmadát, a tetejére a gyümölcsök felét, majd a fokhagymát és egy kis mennyiségű zöldet. Amikor az üveg megtelt a maradék paradicsommal, a tetejére egy tormalevelet és egy kaporesernyőt kell tenni.

Ahogy sejthető, a hideg sózással nem kell felforralni a sóoldatot, csak fel kell oldani a sót hideg vízben. De fontos, hogy a víz tiszta legyen, és jobb, ha természetes forrásból veszünk vizet. A kész sóoldatot üvegekbe kell önteni úgy, hogy az ellepje a zöldségeket, majd az üveget nejlon fedéllel le kell fedni. Ahhoz, hogy a fedél szorosan illeszkedjen a nyakhoz, először forró vízben kell felmelegíteni, majd az üveget még forró fedéllel le kell zárni. Amikor elkezd kihűlni, szorosan illeszkedik a nyakhoz.

Téli tégelyes zöld paradicsom receptje a hideg útnak megvannak a maga hátrányai, például az ilyen üres anyagokat csak hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolhatja, ezért a városi lakásban élő hostessek olyan marinálási recepteket választanak, amelyek lehetővé teszik a házi varratok szobahőmérsékleten történő tárolását. ecet hozzáadásával - nem kevésbé ízletes, de még egyszerűbb recept.

A hidegen sózott paradicsomban a hús sűrű marad. De a városi lakásban való tároláshoz jobb, ha forró tölteléket választunk, miközben a sóoldatot felforraljuk, majd három tölteléket hajtunk végre, minden alkalommal 15 percet várva. Ebben az esetben az üvegeket hermetikusan le kell zárni vasfedéllel.

Téli tégelyes zöld paradicsom receptje

Felkészülni zöld paradicsom egy üvegben télre, szinte ugyanarra az összetevőkészletre lesz szükséged, kivéve azokat az összetevőket, amelyekre a páchoz lesz szükséged.

• Zöld paradicsom - 3 kg
• Zöldek (petrezselyem, kapor, ribizli, cseresznye) - 200 g
• Fokhagyma - 1 fej
• Hagyma (nagy) - 1 fej
• Víz - 3 l
• Ecet - 1 csésze
• Cukor - 9 evőkanál
• Só - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Az előkészített edény aljára, amelyet előzetesen sterilizálni kell, meg kell tenni a megmosott zöldeket és a fokhagymagerezdeket. Ezenkívül a feltüntetett mennyiségű napraforgóolajat az edény aljába öntjük. Ezután az üvegeket meg kell tölteni zöld gyümölcsökkel, váltakozva hagymakarikákkal.

Továbbra is meg kell érteni a pác elkészítésének bonyolultságát pácolt zöld paradicsom télre üvegekbe a legfinomabbnak bizonyult. Mindezeket az összetevőket - lavrushka, bors, só és cukor - vízzel össze kell keverni és fel kell forralni, majd ecetsavat kell hozzáadni a sóoldathoz, és a kész pácot üvegekbe kell önteni. Már csak az marad, hogy gyorsan dugja le az üvegeket vasfedéllel, és hagyja kihűlni. Télen egy ilyen előétel lesz az étkezőasztal legjobb dekorációja.

Zöld paradicsom sózása üvegekbe télre

Sikerülni fog, ha nem korlátozódik egy szabványos gyógynövény- és fűszerkészlet hozzáadására, mustár, torma gyökér, zellergyökér és szár, csípős pirospaprika hozzáadhatja saját ízjegyeit.

Zöld paradicsom sózása üvegekbe télre mustárral biztosan nem okoz nehézséget a hostesseknek, és nem véletlenül ez a recept az egyik legnépszerűbb, mert egyesíti az egyszerű elkészítést a kész sós termék csodálatos ízével.

Megpróbáltuk megtalálni az Ön számára a legfinomabbat és a legszokatlanabbat, és ez a főzési mód pontosan megfelel annak az elképzelésnek, hogy milyennek kell lennie egy finom konzerv zöldségnek.

• Zöld gyümölcsök - 2 kg
• Mustárpor - 40 g
• Sókő - 60 g
• Granulált cukor - 10 g
• Bors (fekete, szegfűbors) - 7 db.
• Babérlevél - 6 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• friss kapor
• Darab tormagyökér vagy chili paprika

Első lépésként az üvegekre kell figyelni – szódabikarbónával ki kell mosni, majd többször fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Az ilyen sterilizálás elegendő lesz zöld paradicsom sózás télre üvegekbe nem volt hiábavaló, és az üreseket egész évben tárolták.

Minden üvegbe tegyünk borsot, babérlevelet, egy meghámozott darab tormagyökeret és egy szelet csípős chilit, az aljára kapor zöldjét. Ezenkívül 20 gramm mustárport kell az aljára önteni.

Ezután az üvegeket alaposan megmosott paradicsommal kell megtölteni. Egy háromliteres üvegbe körülbelül két kiló zöld paradicsom lesz. Ehhez a recepthez feltétlenül kis vagy közepes méretű gyümölcsöket kell venni, hogy azok gond nélkül átjussanak az edény nyakába. Úgy döntöttünk azonban, hogy egy kicsit módosítunk a receptünkön, így minden paradicsomban a szár helyére vágásokat kell készíteni, amelyekbe vékony fokhagymát kell beleszúrni.

Sok hostessnek nincs elég ideje felkészülni, nem beszélve az egyes gyümölcsök megtöltéséről, így ezt a lépést kihagyhatja, és a tányérokra szeletelt fokhagymát csak egy háromliteres üvegbe töltheti.

A gyümölcsöket egymáshoz sűrűbb tégelybe kell fektetni, kicsit megnyomva, hogy a lehető legkevesebb szabad hely legyen az üvegben.

A sót és a cukrot fel kell oldani egy pohár vízben, majd üvegbe kell önteni, majd színültig hideg vizet kell önteni.

Ezután egy szokatlan módról fogunk beszélni a paradicsomos üvegek tárolására az első két hétben, amíg az erjedési szakasz tart. A nyak tetejére egy darab vastag pamutszövetet kell lefektetni, és rögzíteni kell egy rugalmas szalaggal, hogy ne essen le. Öntsön mustárport az anyag tetejére körülbelül 3 mm-es réteggel, és óvatosan simítsa el ezt a réteget.

Minden üveget raklapra kell helyezni, mert az erjedési folyamat során a sólé kifolyik. Néhány nap múlva hab jelenik meg a felületen, és két hét múlva az erjedési szakasz véget ér. Két hét elteltével az üvegeket hermetikusan lezárhatja, és az ilyen tartósítást hűtőszekrényben tárolhatja. Ha alig várja, hogy kipróbálhassa a pácolt paradicsomot, öt héttel a főzés megkezdése után készen lesz.

Receptek zöld paradicsomhoz télen üvegekben

A csípős zöldparadicsom hihetetlenül ízletes, ez a főzelék kiválóan passzol a csípős paprikához, sok fokhagymához és illatos fűszernövényekhez. És ha szereted az illatos receptek zöld paradicsomhoz télen üvegekbe, majd azokat válasszuk, ahol tormagyökér és fokhagyma van jelen.

Nem véletlen, hogy az ilyen pikáns, illatos, erőteljes paradicsomokat "szibériainak" nevezték, mert még a legsúlyosabb fagyokban is felmelegítenek.

• Paradicsom - 8 kg
• Fokhagyma - 3 fej
• Torma gyökér - 4 db
• Fekete ribizli (levél) - 5-6 db.
• Szárított kapor esernyők
• szemes bors
• Tisztított víz - 10 l
• Sókő - 700 g

Főzés előtt a fokhagymát és a tormát meg kell hámozni. Ha régi állományból veszünk tormát, ami a tárolás során túlságosan kiszáradt, akkor érdemes egy nappal korábban beáztatni, hogy megpuhuljon. A fokhagymagerezdeket félbe, a tormát pedig karikára vághatjuk.

Minden üveg aljára tegyünk ribizli- és cseresznyeleveleket, borsszemeket, fokhagymát és három darab tormagyökeret. Amikor az üveget megtöltjük paradicsommal, azt is be kell fedni fűszernövényekkel, fokhagymával és tormával. Öntsük a zöldségeket 80 fokra hűtött forró sóoldattal. Már csak az marad, hogy az üvegeinket fedővel lezárjuk, és néhány nap múlva pincébe vagy hűtőszekrénybe tesszük.

Sózott zöld paradicsom egy üvegben télre

töltött sózott zöld paradicsom egy üvegben télre- a recept nagyon szokatlan, de sok háziasszonynak tetszett. Ehhez a recepthez fontos, hogy kis méretű sűrű gyümölcsöket válasszunk. Összességében szükségünk van:

• Paradicsom - 5 kg
• Zöldek (kapor, petrezselyem)
• Zeller
• Fokhagyma - 4 fej
• Chile - 2 db.
• Granulált cukor - fél pohár
• Kősó - üveg
• Ecetsav 9% - üveg

A töltelékhez az összes előkészített zöldet fel kell vágni, késsel finomra kell vágni. A fokhagymát meg kell hámozni és át kell nyomni, a chilit pedig vékony csíkokra vágni. Ezután keverje össze az összes elkészített összetevőt, ízlés szerint adjon hozzá őrölt fekete borsot.

Minden paradicsomot vékony késsel kell a közepén végigvágni, anélkül, hogy a végéig levágnánk, hogy legyen egy zseb, ahová a tölteléket elhelyezhetjük. Most megtöltjük az előkészített paradicsomot, és azonnal üvegekbe tesszük.

Az első felöntés forrásban lévő víz, amelyet 20 percig kell hagyni, majd ebből a vízből, amelyet az összes üvegből egy serpenyőbe kell üríteni, fel kell forralni a pácot.

A téli befőzés nagyon népszerű tevékenység sok háziasszony számára, mert kiváló lehetőséget biztosít az asztal változatosabbá tételére finom, sós falatokkal, salátákkal, amelyek minden étkezéshez fényes jegyeket kölcsönöznek. Még zöld paradicsomot is használnak: a készítményekben nagyon ízletesnek bizonyulnak. Ha nem hiszi, győződjön meg róla saját szemével, készítsen tartósítást salátareceptek szerint télire fényképpel. Megnyalja az ujjait. A zöld paradicsomot különböző formában lehet betakarítani: töltve, egészben, salátába vágva.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot a téli betakarításhoz

A pácolt, enyhén sózott, ecetes, hordós, sózott paradicsomhoz a boltban vagy a piacon a megfelelő érési fokú gyümölcsöket kell kiválasztani: éretlennek vagy barnának kell lenni, a paradicsommorzsának pedig keménynek, sűrűnek kell lennie. Válasszon horpadások, repedések, betegség jelei nélküli gyümölcsöket. Az érés fokától függően minden zöld paradicsomnak egyformának kell lennie. Nem kell feltekerni az edényt, kombinálva a barna, piros és rózsaszín színeket.

Ami a méretet illeti, jobb, ha előnyben részesítjük a közepes vagy kicsi zöld paradicsomot, de nem úgy, mint a koktélparadicsomot. A szilva alakú gyümölcsök jól illeszkednek, mivel kicsik és sűrű szerkezetűek. Amikor az összes zöld paradicsomot kiválasztottuk és válogattuk, többször alaposan le kell öblíteni vízzel a téli saláták forgatásához „Megnyalja az ujjait”.

Milyen edények kellenek

A befőzés során szinte minden jól jöhet, ami minden háziasszony konyhájában van:

1. Szüksége lesz egy speciális serpenyőre: ez egy széles, vastag fenekű edény kifolyóval, erős masnival, és ennek az edénynek a ferde falai lehetővé teszik a folyadék gyors elpárologtatását. A serpenyőnek rozsdamentes acélból kell készülnie, és 9 literesnek kell lennie. Vannak olyan ételek, amelyek belsejében felosztások vannak, így kényelmesen ellenőrizhető a főtt tartalom mennyisége.
2. Tartósításkor nagy, hosszú nyelű fakanalakra lehet szükség.
3. Fontos, hogy rendelkezzen hőmérővel, amely lehetővé teszi a készenléti pillanat és a konzerv termékek hőmérsékletének meghatározását a palackozáskor.
4. Egy lyukas kanállal eltávolíthatja a pikkelyt.
5. A mérőedények, kanalak segítenek az összetevők arányának helyes meghatározásában.
6. A nyersdarabok üvegekbe öntéséhez hőálló üvegből készült kannákat, valamint speciális műanyag tölcséreket használnak keskeny vagy széles kifolyóval.
7. A konzervek sterilizálásához hasznos egy otthoni autokláv vagy egy közönséges serpenyő, széles fenékkel és gézzel az alján.
8. A konzerváláshoz gumigyűrűs betétes bádogfedelű üvegedényeket, csavaráshoz kézi varrót és lecsavarható fedelet használnak.

Receptek finom salátákhoz "Megnyalod az ujjaidat" zöld paradicsomból

Számos recept létezik a zöld paradicsom konzerválására, amelyeket későbbi felhasználásra is használhatunk Lick Your Fingers saláták formájában. Miután kipróbálta egy ilyen blanket, minden háziasszony meg van győződve arról, milyen csodálatos a tartósítás. A zöld paradicsomot a piroshoz hasonlóan sózzák, pácolják, fűszerekkel és zöldségekkel (fűszernövények, adjika, koreai fűszerek, mustár, szegfűszeg, csípős paprika, torma, tészta, alma) kombinálják. Ízlés szerint a konzerv gyümölcsök szilárdabbak, savanyúbbak.

Sárgarépával és hagymával sterilizálás nélkül

A zöld saláta elkészítésének egyik módja a „Megnyalod az ujjaidat” sterilizálás nélkül. Ez nagyban leegyszerűsíti a befőzési folyamatot és időt takarít meg. A salátában lévő sárgarépa enyhe édességet, a hagyma pedig pikantériát ad. A zöld paradicsom "Megnyalod az ujjaidat" elkészítéséhez e recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• zöld paradicsom - 3 kg;
• víz - 0,5 csésze;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet 6% - 0,5 csésze;
• cukor - 1 csésze.

Lépésről lépésre recept a zöld paradicsomból származó "Nyald meg az ujjaidat" salátához:

• Öblítse le a paradicsomot, hagyja megszáradni, vagy törölje le papírtörlővel. Kis darabokra vágva.
• A sárgarépát megszabadítjuk a héjától, reszelőn ledaráljuk.
• Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja vékony félkarikára.
• Az összes zöldséget egy zománcozott serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá növényi olajat, vizet, sót, cukrot, és hagyjuk állni néhány órát.
• A megadott idő elteltével tegye a zöldséges edényeket a tűzre, forralja fel, forralja 25 percig alacsony lángon. Felöntjük ecettel, levesszük a tűzről.
• A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, majd meg kell csavarni, fejjel lefelé fordítani és be kell csomagolni, amíg kihűl. Miután áthelyezzük a pincébe raktárba.

Uborkával dunai módra

A zöldparadicsomos és dunai saláta nagyon finom és szokatlan készítmény. Téli étkezéssel (rizs, tészta, burgonya, húsételek) kiegészítve biztosan emlékezni fog a nyárra. A receptben elérhető termékek kombinációja eredeti ízt ad. A téli betakarítás megőrzi a zöldségek eredeti aromáját. A zöld paradicsom saláta elkészítéséhez "Nyalom az ujjaidat" szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• zöld paradicsom - 1 kg;
• fiatal uborka - 1,4 kg;
• hagyma - 500 g;
• só - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 200 ml;
• ecet 9% - 50 ml;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• erős paprika - 1 db.

Lépésről lépésre zöld paradicsom saláta receptje a dunai télre:

• Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, a végét levágjuk, karikákat félbevágunk.
• A bolgár borsot megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, száraktól, csíkokra vágjuk.
• A csípős paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, apróra vágjuk.
• A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
• A hagymát megtisztítjuk a héjától, 20 percre hideg vízbe áztatjuk, vékony félkarikára vágjuk.
• Az összes zöldséget egy zománcozott serpenyőbe helyezzük, felöntjük ecettel, olajjal, hozzáadjuk a cukrot, a sót. Fakanállal megkeverjük, lassú tűzre tesszük. Amikor a saláta felforrt, 5 percig főzzük.
• Sterilizált üvegekbe fektetjük a salátát, kicsit összenyomkodjuk. Feltekerjük az üres darabokat, megfordítjuk, becsomagoljuk, amíg kihűl. Miután hűvös helyen tároltuk.

Koreai a bankokban

A koreai zöldparadicsom saláta "Lick Your Fingers" az egyik gyors, ízletes előkészület a télre. A zöldségeket saját levükben pácolják, különféle fűszerek hozzáadásával, ami mérsékelten fűszeressé és fűszeressé teszi az ételt. Opcionálisan csípős borsot is adhatunk a recepthez. Szükségünk lesz:

• kaliforniai paprika - 2 db;
• zöld paradicsom - 1 kg;
• ecet 9% - 50 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• cukor - 50 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. l.;
• petrezselyem - ízlés szerint.

Lépésről lépésre koreai zöld paradicsom saláta recept fotóval:

• A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
• A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
• Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, vágja fel egy késsel.
• A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól, apró kockákra vágjuk.
• Öblítse ki a befőttes üvegeket és a fedeleket.
• Egy tálba tesszük a borsot, zöld paradicsomot, fokhagymát, petrezselymet, hozzáadjuk a cukrot, sót, őrölt pirospaprikát. Öntsön ecetet, növényi olajat, keverje össze.
• A salátát üvegekbe rakjuk, lezárjuk és 8 órán át a hűtőben pihentetjük. Ezt követően az uzsonna már fogyasztható vagy télig tárolható.

Téli virág-Semitsvetik ecettel

Saláta zöld paradicsom télen "Flower-Semitsvetik" - egy egyszerű és ízletes őszi snack. Az üvegekben lévő blank nagyon fényes, meleg nyári napra emlékeztet. A saláta nagyon illatos, enyhe savanyúsággal és gazdag ízzel. A főzéshez szüksége lesz:

• édes paprika - 1 kg;
• zöld paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• ecet 9% - 250 ml;
• víz - 500 ml;
• cukor - 160 g;
• só - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 250 ml.

Lépésről lépésre recept a "Flower-Semitsvetik" zöld paradicsom salátához:

• Minden zöldséget megmosunk és megtisztítunk. A paradicsomot szeletekre vágjuk, borsozzuk - csíkokra, hagymát - félkarikára, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
• Öntsön vizet, olajat, sót, cukrot a serpenyőbe. Tűzre tesszük, forralás után öntsük a zöldségeket. Amikor ismét felforr, fedővel letakarva pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá ecetet, vegyük le a tűzről.
• Sterilizált üvegekbe rakjuk a salátát, feltekerjük, kihűlésig feltekerjük. Pincében vagy kamrában tároljuk.

Akvarell ecet nélkül

Az akvarell zöldparadicsom saláta egyszerű téli készítmény. Ízét a könnyed édesség és savanyúság kombinációja jellemzi, így minden téli lakomához jó ízletes kiegészítő. A főzéshez szüksége lesz:

• hagyma - 500 g;
• zöld paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 500 g;
• kaliforniai paprika - 500 g;
• zöldek - 1 csomó;
• só - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 csésze;
• cukor - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre recept akvarell salátához fényképpel:

• Minden zöldséget megmosunk és megtisztítunk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
• A paprikát vékony félkarikára vágjuk, zöld paradicsommal tálba tesszük.
• A sárgarépát vékony karikákra vágjuk.
• A hagymát félkarikára vágjuk.
• A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg.
• Keverjük össze a zöldségeket, hagyjuk 6 órán át. Öntsön sót, cukrot, öntsön forró olajat.
• A salátát alaposan összekeverjük, üvegekbe tesszük, 15 percig sterilizáljuk. Feltekerjük az üreseket, megfordítjuk, becsomagoljuk. Amikor a tartósítás teljesen kihűlt, tedd a pincébe.

Vadászat

A „vadászati” saláta a háziasszonyok véleménye alapján gyors és ízletes betakarítás télen. A recept szépsége abban rejlik, hogy az összetevők számát saját belátása szerint változtathatja, minden alkalommal új ízt kapva. Ne feledje, hogy több sót kell hozzáadnia, hogy a saláta kissé túlsózottnak tűnjön, amikor kipróbálja. Ne aggódjon, ha télen kinyitja a blankot, megkapja a megfelelő ízt. Szükségünk lesz:

• uborka - 200 g;
• zöld paradicsom - 200 g;
• kaliforniai paprika - 200 g;
• fehér káposzta - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 100 g;
• só ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem - 1 szál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• ecet esszencia - 0,5 evőkanál. l. 1 literes üveghez;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre zöld paradicsom saláta receptje "Megnyalod az ujjaidat" fotóval:

• A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A sárgarépát csíkokra, a hagymát, a paprikát apró kockákra, az uborkát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Tegye át az összes zöldséget egy tálba.
• Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk a zöldségekhez, hagyjuk, amíg a leve nem keletkezik. Tűzre tesszük, melegítjük, nem engedjük felforrni. Öntsön ecetet, olajat és kapcsolja ki az égőt.
• A salátát sterilizált üvegekbe fektetjük, az üreseket sterilizáljuk, feltekerjük. Az üvegeket becsomagoljuk, kihűlés után hűvös helyre küldjük.

Kobra fokhagymával és chilivel

A "Kobra" saláta a "Megnyalod az ujjaidat" sorozatból chili paprika és fokhagyma hozzáadásával alkalmas azok számára, akik szeretik a nagyon fűszeres és égető falatokat. Egy ilyen étel sikeresen kiegészíti a húst, árnyékolja a túlzott zsírtartalmat és segíti az emésztési folyamatot. A fokhagyma és a bors mennyiségét változtathatod attól függően, hogy milyen csípősen szereted. A fűszeres zöld paradicsom saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• fokhagyma - 3 fej;
• zöld paradicsom - 2,5 kg;
• só - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 100 ml;
• chili paprika - 2 db;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Az égő saláta receptjének leírása lépésről lépésre:

• A paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk.
• A borsot megmossuk, kívánt esetben eltávolítjuk a magokat, karikákra vágjuk.
• A fokhagymát őröljük meg, ha szükséges, a fokhagyma egy részét sült formában is hozzáadhatjuk. Ez még több ízt ad a munkadarabnak.
• Keverjük össze a paradicsomot, paprikát, fokhagymát, cukrot, sót, ecetet. Fél órát ragaszkodunk a lé kialakulásához.
• Sterilizált üvegekbe rakjuk a salátát, fedjük le.

Kaviár lassú tűzhelyben

A cukkini és padlizsán kaviár már nem lepi meg a háztartását, hanem a zöld paradicsomból - ez valami új, csak megnyalja az ujjait. Ízében nem rosszabb, mint a hagyományos harapnivalók, de pikancia és eredetiség jellemzi. Az ecet esszenciája helyett használhatunk alma- vagy borecetet. Szükségünk lesz:

• hagyma - 500 g;
• kaliforniai paprika - 6 db;
• zöld paradicsom - 3 kg;
• cukor - 150 g;
• ecet esszencia - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 250 ml;
• majonéz - 150 ml;
• sárgarépa - 1 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• chili paprika - 3 db;
• őrölt fekete bors - 2 tk.

Lépésről lépésre recept zöld paradicsom főzésére kaviár formájában télen:

• Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, és a csípős paprikával együtt húsdarálón átdaráljuk. Az egész masszát lassú tűzhelybe helyezzük, sóval és cukorral.
• Először meg kell sütni néhány percig. Ezután másfél órára bekapcsoljuk az oltási módot, időnként megkeverve főzzük.
• 15 perccel a készülék hangjelzése előtt adjon hozzá fekete őrölt borsot, öntsön ecetet, majonézt és növényi olajat.
• Ha kész a kaviár, sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

Hogyan pácoljunk hordós paradicsomot zöldségekkel adzsikában

Az igazi hordós pácolt paradicsom fahordóban készül, amelyet előtte alaposan megmosunk, műanyag zacskóval kibélelünk. Ha nem rendelkezik ilyennel, használhat alumíniumvödröt vagy nagy serpenyőt. Az adzsikában uborkával készült zöld paradicsom kiváló sós falat, amely minden étkezést díszít. A sózáshoz szükségünk van:

• adjika (kész vagy házi készítésű) - 2,5 l;
• paradicsom - 2 kg;
• kapor - 1 csomó;
• uborka - 1 kg;
• só ízlés szerint;
• ribizli levelek - 5 db;
• cseresznye levelek - 5 db.

Lépésről lépésre recept hordós zöld paradicsom pácolásához adzsikával "Megnyalod az ujjaidat":

• Az erős gyümölcsöket kiválasztjuk, megmossuk. A hordó aljára, alumínium serpenyőbe teszünk kaprot, cseresznyeleveleket, ribizlit.
• A megmosott uborkát felváltva paradicsommal fektetjük. Ízlés szerint sózzuk, öntsük az adjikát úgy, hogy ellepje a zöldségeket.
• A tetejére egy szövetet, egy fa kört és egy terhelést teszünk. 2 hónap elteltével a zöldségek készen állnak.

Örmény stílusban zöldekkel

Az örmény, grúz konyha minden háziasszonynak sok csodálatos, finom ételt adott. Külön figyelmet érdemel a töltött zöld paradicsom, amelyet honfitársaink körében igen gyakori tartósításnak tartanak. A készítmény nagyon ízletes, fűszeres, sikeresen kiegészíti a sült és egyéb húsételeket. Szükségünk lesz:

• fokhagyma - 2 fej;
• zöld paradicsom - 2 kg;
• kapor - 0,5 csomó;
• koriander - 0,5 csokor;
• zeller - 0,5 csomó;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• bazsalikom - 0,5 csomó;
• kapor esernyők - 1 csomó;
• zeller - 1 csomó;
• erős paprika - 1 db;
• édes piros paprika - 1 db;
• só - 2 evőkanál. l.;
• víz - 1 l.

Lépésről lépésre töltött zöld paradicsom receptje „Nyald meg az ujjaidat” örményül:

• A paradicsomot megmossuk, keresztben vagy végig nem teljesen bemetszünk.
• A töltelékhez daráljunk fél csokor zellert, bazsalikomot, koriandert, petrezselymet. A fokhagymát, az édes és a csípős paprikát apróra vágjuk. Keverjük össze ezeket az összetevőket, adjunk hozzá egy evőkanál sót. Ez a mi töltelékünk.
• A gyümölcsöket megtöltjük, szorosan egy tégelybe tesszük, minden réteget kaporesernyőkkel és zellerágakkal eltolva.
• A sós léhez vizet forralunk 2 evőkanál sóval. Hűtsük le, öntsük a paradicsomot. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 4-5 napig. Miután lecsuktuk a nylon fedeleket, eltesszük a hűtőbe tárolásra.

Paradicsomszószban szeletelve

A fahéjas paradicsomszószos zöld paradicsom eredeti, ízletes téli készítmény, amely a lé és a bors jelenléte miatt kissé a lecho-ra emlékeztet. A zöldségeknek erősnek kell lenniük. A fahéj fűszeres ízt és aromát kölcsönöz a munkadarabnak. Szükségünk lesz:

• paradicsomlé - 1 l;
• aszpirin - 1 tabletta üvegenként;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• só - 3 teáskanál;
• fahéj - a kés hegyén;
• édes kaliforniai paprika - 2 db;
• zöld paradicsom - 2 kg.

A zöld paradicsom saláta "Nyald meg az ujjaidat" paradicsomszószban lépésről lépésre elkészítése:

• A szeletelt paradicsomot és a paprikát sterilizált üvegekbe helyezzük. Töltse fel kétszer forrásban lévő vízzel, engedje le a folyadékot.
• A felöntéshez összekeverjük a paradicsomlevet, sót, cukrot, fahéjat, tűzre tesszük, forralás után 5 percig főzzük.
• Üvegekbe teszünk egy aszpirin tablettát, megtöltjük páccal, feltekerjük.

Videó

A főzés során gyakran használnak zöld paradicsomot. Az éretlen paradicsom kiváló konzerv étel. Lehet tölteni, pácolt, pácolt paradicsomot, kaviárt, salátákat télire "Megnyalod az ujjaidat." A legtöbb esetben más zöldségekkel (hagyma, sárgarépa, édes és csípős paprika) kombinálják őket, és a fűszerezés, a pikantéria és az aroma sokféle fűszert és ízesítőt ad a munkadarabnak. Az alábbi videóban a Lick Your Fingers saláta receptjével együtt megtudhatja, hogyan kell tartósítani a zöld paradicsomot. Az eredmény egy zamatos, ízletes készítmény.

A tél az év különleges időszaka, amikor sajnos a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztása minimálisra csökken. Ezért minden jó háziasszony tudja, hogyan kell ebben a helyzetben kényeztetni családját és vendégeit az ezekben a termékekben található vitaminokkal. Különféle vörös savanyúságok vagy káposzta, lekvárok vagy üvegekbe csomagolt befőttek jönnek a segítségére. Sokan inkább télen fogyasztják ezeket a finomságokat.

A klasszikus recept megőrzi a paradicsom formáját, fűszeres ízét és rendkívüli tulajdonságait.

Felhasznált termékek:

• Paradicsom - 4 kg.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Csípős paprika - 1-2 db.
• bolgár paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 2 db.

Páchoz:

• Víz - 3 liter.
• Só - 130 g.
• Cukor - 200 g.
• Ecet 9% - 180 ml.

Először készítse elő az összes terméket. Az édes paprikát megmossuk, darabokra vágjuk. A fokhagymát és a csípős paprikát is meg kell hámozni, megmosni, majd apróra vágni. A paradicsomokat 4 részre vágjuk, de felszedhetsz nagyjából egyforma méretű kicsiket is, akkor nem kell vágni, maradjon egészben.

A paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, borsot, petrezselymet egy elég tágas tálba tesszük, és az egészet összekeverjük. Ezután steril üvegeket szedünk, és beletesszük a fűszeres zöldségeinket.

Elkészítjük a pácot. Egy serpenyőben gyorsan összekeverjük a hozzávalót, és felforraljuk. Ügyeljen arra, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon. A forrásban lévő folyadékot szinte színültig öntsük az üvegekbe.

Most sterilizálni kell a téli betakarításunkat. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük bele az üvegeinket a teljes tartalmával együtt. A fedők felforralása után fedjük le velük az üvegeket. Öntsünk vizet a serpenyőbe úgy, hogy majdnem a paradicsomkonzerv széléig érjen, majd tegyük az egészet a tűzhelyre, kapcsoljuk be, és várjuk meg, amíg a víz felforr. A hengerelt zöldségek tárolásánál nagyon fontos a sterilizálás. Körülbelül 40 percet vesz igénybe az összes doboz felforralása - háromliteres, 20-30 percet literes, és 12 percig félliteres. A befőzési folyamat befejeződött.

Ennek az egész folyamatnak a végén kivesszük az üvegeket, és szorosan feltekerjük a fedelüket. Ezután meg kell fordítani (a tömítettség ellenőrzéséhez), és takaróba kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

pácolt zöld paradicsom szeleteket

Próbáld ki ezeket az ínyenc pácolt zöldségeket, finomak és sokféle főételhez passzolnak. Zöld paradicsomkonzerv receptje.

Felhasznált termékek:

Páchoz:

1. Víz - 1,3 l.
2. Só - 120 g.
3. Cukor - 220 g.

Közepes méretű paradicsomot veszünkés jól öblítse le. Ezután nagy szeletekre kell vágni, lehet 4 részre. Most vegyük ki a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk apróra.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá cukrot és sót. Ezután hűtsük le a kapott oldatot, és adjunk hozzá ecetet.

Paradicsomunkat hagymával és egyéb fűszerekkel kombináljuk, ráöntjük a kapott pácot és 12 órára hűvös helyre tesszük.

A paradicsomról lecsepegtetett pácot most fel kell főzni, és üveges zöldségekre kell önteni, majd fedővel letakarva körülbelül 30 percig sterilizálni kell.

Most szorosan zárja le az üvegek fedelét egy speciális géppel, és állítsa lehűlni.

Töltött zöld paradicsom

Íme egy másik eredeti recept - fokhagymával és fűszernövényekkel töltött zöld paradicsom. Az ilyen, télre főzött zöldségek fanyarak és egyedi aromájúak. Íme egy recept fokhagymás zöld paradicsomhoz.

Felhasznált termékek:

Páchoz:

1. Só - 40 g.
2. Cukor - 30 g.
3. Ecet 9% - 70 g.

A paradicsomokat szétválogatjuk, a kiválasztottakat megmossuk. Fogjuk a torma gyökerét, megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A leveleit is meg kell mosni és le kell vágni.

Most vegye ki a fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk fel. Készítse elő a kaprot és a petrezselymet - alaposan öblítse le vízzel, majd szárítsa meg. Megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra vágjuk és bolgár borsot.

A zöldségeinket pontosan a közepére vágjuk, de nem teljesen. Kezdjük a töltelékkel. Vegyünk egy kis csokor (paradicsomba tenni) kaprot és petrezselymet, három gerezd fokhagymát, és óvatosan tegyük bele az egyes zöldségekbe. A zöld paradicsom tartósítása türelmet és következetességet igényel.

Az üvegeket sterilizáljuk, majd fűszereket adunk hozzá: bors, hagyma, fokhagyma, fűszernövények, torm. A tetejére fektetjük a paradicsomot, ügyelve arra, hogy elég szorosak legyenek. Ezután adjuk hozzá minden üveghez, egyenletesen elosztva a kaliforniai paprikát. Az egymásra rakott zöldségek felső részében elosztjuk a tormaleveleket és a többi fűszert. Most már lehet pácolni a zöldségeket.

Mindezt forrásban lévő vízzel kell önteni vízből, és sterilizált fedővel le kell fedni. Várjon 15 percet, majd forraljon fel újra vizet.

Most a folyadék, ami az üvegekben volt edénybe öntjük, a pác elkészítésénél szolgál majd nekünk. Felöntjük a paradicsomot új forrásban lévő vízzel, letakarjuk egy meleg ruhával, és várunk még 15-20 percet.

Az első alkalommal leeresztett vizet vesszük, ide cukrot, sót teszünk, majd felforraljuk. Az eljárás során gondoskodni kell arról, hogy a só és a cukor jól feloldódjon.

Most kiöntjük a vizet a kannákból, már nem lesz rá szükségünk. Adjunk hozzá ecetet az üvegekbe, és öntsünk forró pácot.

Minden maradt Az összes üveget szorosan és légmentesen zárja le.. Ha ez kész, fordítsa meg a paradicsomos edényeket, tekerje be egy takaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Őszi zöld paradicsom saláta (sterilizálás nélkül)

Javasoljuk, hogy próbálja meg elkészíteni ezt a szokatlan őszi salátát, amelyben a zöld paradicsom és a csípős fűszerek, az illatos fűszernövények és az illatos fokhagyma kombinációja nagyon jól megválasztott.

Felhasznált termékek:

Elkészítjük az összes fűszert és terméket a jövőbeli salátához: hámozzuk meg a fokhagymát és apróra vágjuk, a csípős paprikát hosszú rudakká vágjuk, megmossuk és felaprítjuk a zöldeket. Felhasználásra kész és babérlevél borssal.

A fő zöldségeket közepes méretű szeletekre vágjuk próbálja mindegyiket egyforma méretben tartani. Az összes fűszeres terméket egy edénybe helyezzük, ahol a salátát főzzük, és hozzáadjuk a sót, a cukrot. Most mindent jól átkeverünk és 2-3 órára hideg helyre tesszük.

Ez alatt a pár óra alatt sikerült bepácolni a salátát, és folytatjuk a főzést. A serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre tesszük, és óvatosan kevergetve kb 10 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.

Következő lépés - vegyünk steril üvegeket, és töltsük meg salátával, majd előre elkészített fedőkkel hermetikusan zárjuk le. Most fordítsuk meg az üvegeket, takarjuk le meleg takaróval és várjuk meg, míg teljesen kihűlnek, majd tegyük el tárolásra a kamrába.

Figyelem, csak MA!