Szürke kenyér szezámmaggal kenyérsütőgépben

Napjainkra a kenyérsütőgép a konyha szerves részévé vált. Lehetővé teszi meleg ételek főzését jelentős pénzügyi és időköltségek nélkül. finom termék. Leggyakrabban sütve fehér kenyér, de vannak olyan ételek, amiket csak szürke cipóval lehet enni. Sokféleképpen elkészíthető, de a fő két lehetőség - meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor késztermékízletes és illatos lesz.

Az első módszer hagyományos

Szerint a egyszerű recept főzés szürke kenyér kenyérsütőgépben 425 ml térfogatú meleg vizet kell venni. Ebből a térfogatot egy külön 50 ml-es vagy kevés vízes edénybe kell lecsöpögtetni, majd össze kell keverni két teáskanál porélesztővel és egy evőkanál cukorral. Az elegyet keverjük és 10 percig hagyjuk kelni.

A maradék vizet 2 evőkanál növényi olajjal és 3 teáskanál sóval együtt egy kádba kell önteni. Ezután kétféle lisztre lesz szüksége - közönséges fehérre (600 g) és rozsra (150 g), amelyeket szintén át kell helyezni egy kádba. A tetejét megkenjük felfutott élesztővel, majd zárjuk le a kenyérsütőt és kapcsoljuk be kívánt módot. A finom szürke kenyér elkészítéséhez a legjobb, ha a készülék „Basic” üzemmódját használja. Egy 1,5 kg-os cipó körülbelül három órán keresztül sül el.

Második módszer - malátával

Ez a kenyérsütőgépben használt barna kenyérrecept olyan összetevőket tartalmaz, mint például:

• búzaliszt - 3 mérőpohár;
• rozsmaláta - 3 evőkanál;
• kömény - 0,5 teáskanál;
• mazsola - 30 g.

A malátát forrásban lévő vízzel meg kell párolni (mérje meg a folyadék térfogatát), majd miután a keverék lehűlt, adjunk hozzá egy kanál cukrot és egy teáskanál porélesztőt, és a kapott masszát melegítsük fel.

Amikor az erjedés elkezdődik, a tömeg növekedni kezd, össze kell keverni és vizet kell hozzáadni úgy, hogy az oldatban lévő folyadék teljes térfogata 375 ml legyen. Ezt követően hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot (ugyanannyiban, mint korábban), majd visszatesszük meleg helyre.

Az erjesztési folyamat után helyezze át a keveréket egy kenyérsütőgépbe, adjon hozzá sót és fél teáskanál ecetet. A folyadékra lisztet öntünk, amihez hozzáadjuk a fűszereket és a fél teáskanál élesztőt.

A gépen állítsa be az "Alapprogramot", és válassza ki a kenyér színét - sötét. 3 óra elteltével egy pirospozsgás vekni kész lesz.

A kenyér minden orosz lakoma feje. Az orosz kenyér iránti tiszteletteljes hozzáállás abban nyilvánult meg, hogy ikon hiányában imádkoztak érte. Első és második fogásokkal tálaljuk, esetenként a reggelit és a délutáni teát is helyettesítheti. Süss könnyen ropogós kenyeret kenyérsütőgépben - ebben a cikkben egyszerű és ízletes recepteket mutatunk be.

Rozskenyér kenyérsütőgépben

Szükségünk lesz:

• 80-100 g friss pasztőrözött tej;
• 300 g búzaliszt;
• rozsliszt adjunk hozzá kevesebbet - 250 g;
• 1 tk élesztő;
• 1 pohár ivóvíz;
• só és cukor ízlés szerint.

A rozskenyér készítésénél használhatunk koriandert, sütőtök ill napraforgómag, kömény, apró dió stb. Nagyon illatos és ízletes rozskenyér olyan összetevőt készít, mint a maláta.

Ezután töltse be az összetevőket a sütőmodellhez javasolt sorrendben. Először a száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, maláta, élesztő, fűszerek), majd a folyékonyakat (tej, víz) kell betölteni, vagy fordítva.

Miután az összes alkatrészt elküldte a tartályba, be kell szerelni a kenyérsütőgép testébe, és válassza ki a „ francia kenyér". Főzési idő - 4 óra. E mód helyett választhat egy másikat is, de annak is hosszúnak kell lennie.

Amíg a tésztát gyúrják, ellenőrizni kell a folyamatot. Az első dagasztás során a tészta legyen képlékeny és magába szívja az összes lisztet. Ha liszt marad, öntsön egy kevés vizet a tartályba. Amikor éppen ellenkezőleg, a tészta szétterül, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A dagasztási üzemmód végén feltétlenül zárja le a fedelet.

Élesztőmentes főzési recept

Vesz:

• 600 g rozsliszt (vagy 400 - búza, 200 - rozs);
• egy marék korpa;
• 300 ml aludt tej(enyhén felmelegítjük, de hogy ne aludjon meg, ha szükséges, a tejet vízzel helyettesíthetjük);
• egy pohár harmadát finomított olaj;
• szóda egy kés hegyén;
• adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint;
• 2 evőkanál szezám, ami helyettesíthető köménnyel, borssal.

Száraz serpenyőben (olaj nélkül) megpirítjuk a szezámot és a korpát, majd levesszük a tűzről, miután aranybarnák lettek. Ezek az összetevők elkészítik kovásztalan kenyér különösen hasznos.

Az Ön modellje szerinti sütéshez megjelölt sorrendben rakjuk be a száraz és folyékony alkatrészeket.

A dagasztás és sütés a kenyérsütő gép típusától függően másfél-négy órát is igénybe vehet.

kukoricakenyér

Hasonló kulináris termékek nem annyira népszerű, de az biztos, hogy nagyon szépek, naposak és ízletesek.

A kukoricakenyér jó reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Vesz:

• só és cukor ízlés szerint;
• 1,5 tk élesztő;
• 2 pohár tej;
• 500 g búzaliszt;
• 100 g kukoricaliszt;
• 2,5 evőkanál frissen vaj;
• egy kis kurkuma (elhagyható, hogy szép színt adjon a péksüteményeknek).

A liszt (kukorica és búza) átszitálása után adjuk hozzá a tejhez.

Az összes száraz hozzávalót bevisszük a tartalomba, és az edényt a kenyérsütőgép testébe helyezzük.

Kiválasztjuk a "Francia kenyér" módot (sütve általában körülbelül 4 óra).

Az első 5 percben feltétlenül kövesse a tésztaképzés folyamatát, és állítsa be a konzisztenciáját (a részleteket az 1. recept ismerteti).

A sütés végén kivesszük a kenyeret, és meghívjuk a háztartást, hogy élvezze ezt a nem mindennapi muffint.

Vajas kenyér

A vajas tésztát az különbözteti meg, hogy tojást adnak hozzá, aminek köszönhetően különösen ízletessé válik, és forró italok kiegészítéseként szolgálhat. Aszalt sárgabarackból és dióból kenyeret sütünk majd, amitől igazi desszert lesz.

• 0,5 csésze tej;
• 2-3 csirke tojás (mérettől függően);
• 50 g vaj (lehet kenni, margarin);
• 1 evőkanál növényi olajok;
• 400 g búzaliszt;
• 1 tk száraz élesztő;
• 150 g kristálycukor;
• körülbelül 50 g dió (legjobb - dió, mandula);
• 100 g szárított sárgabarack.
• kívánság szerint dió és szárított sárgabarack helyett kandírozott gyümölcsöket, mazsolát használhat.

Az alkatrészeket az utasításokban meghatározott sorrendben helyezzük el.

A vajnak is puhanak kell lennie, ehhez a mikrohullámú sütőben kissé felmelegíthető.

Válassza ki a „fő” módot a jelzőn.

Követjük a tészta keverésének folyamatát, és az előző receptekben leírtak szerint szükség esetén módosítjuk.

Egy kis titok: hogy könnyen eltávolíthassa a kenyeret a tálból, csavarja be a tartályt körülbelül 2-3 percre egy nedves ruhával, például egy konyharuhával.

Teázás előtt feltétlenül hűtse le a kenyeret, amit mindig a legjobb rácson megtenni.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben

Azok, akiknek gyerekkora legalább egy kicsit a peresztrojka idejére esett, minden bizonnyal vajjal, lekvárral kenték meg ezt a kenyeret és ittak teát ilyen finomságokkal.

Még most is kellemesen meglepheti családját fehér kenyérrel, ha maga süti.

Ehhez vegye be:

• tk instant élesztő;
• 400-500 g búzaliszt;
• 1-2 evőkanál kristálycukor;
• kevés só (ízlés szerint igazíthatja);
• 2 evőkanál finomítatlan olaj;
• 1 evőkanál tejet vagy vizet.

A búzalisztet áttörjük egy szitán, és az összes száraz hozzávalóval együtt egy edénybe küldjük, és anélkül, hogy bármit kevernénk, válassza ki a „klasszikus kenyér” módot az indikátoron.

A rezsim végén kivesszük a terméket, és lehűtve inni hívjuk a családot illatos tea a legjobb posztszovjet hagyományok szerint!

hagymás kenyér

Ennek a tortának teljesen elképesztő íze van. A kenyér szeretni fogja a hagymát még azokban is, akik nem bírták!

Összetevők összetétele:

• 500 g búzaliszt;
• egy közepes méretű hagyma (ha szereti a hagymát, nyugodtan vegyen egy nagyot);
• másfél pohár víz (jobb, ha kissé felmelegítjük, és ne használjunk jeget);
• 1,5 tk élesztő;
• 1 st. l. só és cukor;
• 2 evőkanál növényi olaj.

A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, kihűtjük. Hozzáadhatja az összeshez" szilárd összetevők”, vagy ha erősebb aromát szeretne elérni, fektesse le közvetlenül a hangjelzés után.

Ennek a csodálatos kenyérnek az aromája arra készteti a háztartást, hogy tegyen félre minden üzletet, és összegyűljön az asztalnál.

Choux kenyér rozsból és búzalisztből

Mindig ilyen gazdag fekete színű kenyeret képzelünk el, egyedi bódító illattal.

Kevesen tudják, hogy a rozsliszt nem ad ilyen mély árnyalatot. Intenzív fekete liszt termék képes malátát adni, már elérhető a hipermarketekben.

Összetett:

• 3-4 evőkanál forrásban lévő vízben főzött maláta;
• 350 g rozsliszt;
• 200 g búzaliszt;
• másfél pohár víz;
• só és cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál méz (nem adhat hozzá, de vegyen több cukrot);
• kömény, őrölt koriandermag- ízlés és kívánság szerint adjuk hozzá;
• 20 g finomított olaj.

Mindent a kívánt sorrendben teszünk (lásd a kenyérsütőgép használati utasítását). A malátát teljesen lehűtik, és utolsóként küldik a tartályba. A sütéshez válassza a "fő" programot.

Amikor kenyérsütőgépben készíti el a tésztát, nem csak időt takarít meg, de egyúttal tökéletes állagú tésztát kap, amely tökéletes zsemléhez.

A kenyérsütőgépben sütött túrós rakott finom és szellős. És ami a legfontosabb – minden további erőfeszítés és további ellenőrzés nélkül.

Aki nem szereti a finom galuskát különféle tömések főleg a főtteket saját kezemmel?! És ha boldog tulajdonosa egy kenyérsütő gépnek, akkor az előkészítésük pihenéssé válik.

Ha kenyeret sütsz otthon, de még nem próbáltad kukoricakenyér kenyérsütőben, nagyon ajánlom az elkészítését. A recept egyszerű és egyértelmű, a kenyér pedig finom puha.

Próbáltad már a répás kenyeret? Ez csodálatos lehetőség fényes, puha, szivacsos kenyér, amelyet otthon is elkészíthet. Felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják.

Szereted a friss puha kenyeret? Tudtad, hogy a legtöbbből főzheted otthon? egyszerű összetevőket 1 berendezéssel? Kínálok egy receptet francia kenyérhez kenyérsütőgépben.

"Rizhsky" kenyér kenyérsütőgépben

Akik lenyűgözőre emlékeznek édes-savanyú íz a híres "Riga" kenyér közül kétségtelenül el lesznek ragadtatva ezzel a kenyérsütőgépben elkészített recepttel. Aki nem emlékezik – annál inkább főzze meg!

Ha szereti a kenyeret, és már beszerezte az elkészítéséhez szükséges eszközöket, akkor ajánlok egy receptet a kenyérsütőgépben elkészített fekete kenyérhez. Próbálja ki, és soha többé nem megy kenyérért a boltba.

Az otthon készült kenyeret soha nem fogjuk összehasonlítani a boltival, különösen, ha gyerekkorunkból származó kenyérről van szó. Ma megtesszük mustáros kenyér kenyérsütőben, amilyent a szovjet boltokban árultak.

Ha van egy kis szabadidőd, akkor itt az ideje, hogy munkába állj kenyérsütőgépeden, és készíts egy csodálatos bolyhos kenyeret, amely örömet okoz neked és egész családodnak.

Milyen kellemes korán reggel ébredni a frissen sült kenyér illatától. Technikai korunkban ehhez nem kell falun élni. Elég kenyérsütőgép és ez a recept a kefir kenyérhez kenyérsütőgépben.

A kenyérsütőgép fő hátránya elegendőnek tekinthető hosszú ideje főzéshez szükséges péksütemények. egyszerű recept gyors kenyér egy kenyérsütő segítségével időt takaríthat meg, és minden nap friss házi sütemények kerülhetnek az asztalra!

Sok mannik által szeretett - nagyszerű lehetőség Mert reggeli reggeli vagy egy könnyű harapnivalót. Kenyérsütővel főzve ezt a finom és egészséges étel nem szállít extra gondés az eredmény csodálatos lesz, omlós mannik ropogóssal aranybarna!

Mi lehet finomabb és egyszerűbb a házi kenyérnél, főleg, ha a háztartásban van egy olyan hasznos konyhai eszköz, mint a kenyérsütő? A rozskenyér tartalombajnok hasznos anyagok, de főzni egy nagyságrenddel nehezebb, mint a búzát.

A teljes kiőrlésű kenyér nagyon ízletes és egészséges. Tápláló, sok a szervezet számára fontos és szükséges anyagot tartalmaz, és nem rakódik le plusz grammokkal a derékban. A finom teljes kiőrlésű kenyeret kenyérsütőgépben elkészíteni nagyon egyszerű! Részletek a receptben.

A kenyérsütő ismét megkönnyíti az életünket, ma pedig sütést fogunk főzni, a kenyérsütőgépben elkészített zsemletészta receptje alapján.

Kiváló és egyszerű recept kenyérsütőgépben palacsintatésztához, mellyel csodásan főzhetünk bolyhos palacsintátízében hasonló a palacsintához - remek reggeli az egész családnak.

Levegő és puha tészta bármilyen töltelékű lepényhez ma kenyérsütő gép készít elő nekünk, mi pedig ilyenkor pihenünk. Megosztok egy receptet kenyérsütőgépben elkészített pite tésztához - használd!

Ha Ön egy kenyérsütőgép boldog tulajdonosa, akkor szívesen elmesélem, hogyan készíthet nagyon egyszerűen és gyorsan tészta tésztát kenyérsütőgépben, és az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Egy kiváló és egyszerű charlotte recept kenyérsütőgépben biztosan hasznos lesz az Ön számára. Csodálatos lesz légtorta amelyet családjának és barátainak szolgálhat.

Egy egyszerű recept a manti tésztához kenyérsütőgépben, amely nagyban leegyszerűsíti ennek a csodálatos ételnek az elkészítési folyamatát. Azonnal kezdjük!

Keksz tészta Ideális házi sütemények, sütemények és egyéb desszertek készítéséhez. Hogyan készítsünk kekszet kenyérsütőgépben? Könnyebb mint a szokásos módon, Biztosítom!

Először is, a kezdő pékek általában meg akarják tanulni ennek elkészítését népszerű nézet kenyérből. ropogós búza cipó az asztalon a nap és az év bármely szakában releváns, és az ilyen kenyér kenyérsütőgépben történő elkészítése olyan elemi folyamat, amelyet még egy kezdő is meg tud csinálni.

Igen, igen, nem tévedsz... beszélgetünk kifejezetten a húsvétról, és nem a húsvéti süteményről. Ez hagyományos túrós finomság Kenyérsütőben is elkészítheted! Megpróbáljuk? ;)

fokhagymás kenyér - remek kiegészítés az első fogásokhoz, különösen a borscshoz, és egy egyszerű recept fokhagymás kenyér a kenyérsütő gépben kell lennie minden háziasszonynak, aki ennek a kényelmesnek a boldog tulajdonosa Háztartási készülék.

Fűszeres íz sajtos kenyér jól megy vele reggeli kávé, és azzal vacsoraleves. Nem nehéz kenyérsütőgépben főzni, és az eredmény minden várakozást felülmúl, biztosíthatom, hogy a kenyér buja, pirospozsgás, egyedi sajt- és aromájú lesz. gyógynövények!

Ez a recept a „Lekvár” vagy „Lekvár” üzemmóddal felszerelt kenyérsütőgépek boldog tulajdonosainak szól: most már nem kell a tűzhely mellett állnia, hogy finomat és finomat főzzön. egészséges zabkása A kenyérsütő mindent megtesz helyetted!

Rózsás, hosszúkás kenyerek ropogós héjjal és dús porózus morzsával – ez az igazi olasz ciabatta. A kenyérsütőgép receptje segít ennek elkészítésében finom kenyér semmi probléma!

Az olyan "okos" háztartási gépek megjelenésével, mint a kenyérsütőgép, az otthoni sütés egyszerű és élvezetes időtöltéssé vált. Próbálj meg finom zsemlét sütni kenyérsütőgépben, és győződj meg róla!

Ha valaha főz túrós rakott kenyérsütőben, más módon (sütő, mikrohullámú sütő stb.) már nem fogod használni, hidd el! A kenyérsütőgépben a rakott zsenge, levegős, puha. Azt mondják, még a második napon sem öregszik el. Nem tudom, még egy órát sem lakott velem! ;)

Te is annyira szereted a lavash-t, mint én? Ha igen, akkor biztosan örülni fog a hírnek finom lavash kenyérsütőben is elkészítheted!

Bölcs őseink már régóta megértették, hogy minél tovább erjed a kenyér, annál finomabb lesz. Próbáltam kombinálni a régit kulináris hagyományok korunk vívmányaival, és egy ilyen egyszerű receptet kaptunk a tésztára kenyérsütő gépben! ...További

A bagett egy klasszikus francia kenyér, amely több mint fél méter hosszú. Természetesen ezt nem teheti meg olyan kenyérsütőgépben, amely nincs felszerelve speciális bagettel - a tartály mérete nem teszi lehetővé. De van sütő is - esetleg kenyérsütő géppel egészítik ki egymást?

Egy ilyen hasznos és kényelmes konyhai készülék, mint a kenyérsütőgép tulajdonosai biztosan jól jönnek ezzel az egyszerű cipórecepttel, aminek köszönhetően családi reggeli váljon igazi élvezetté!

A mi családunkban lévő mantáknak különleges bánásmód- ez valószínűleg az egyik legkedveltebb húsételek. Ezért, amikor megtudtam, hogy a manti tésztáját kenyérsütőgépben is el lehet készíteni, hihetetlenül boldog voltam - remélem, Ön is értékelni fogja ennek a gyors és egyszerű folyamat!

A tejsavó kenyér gazdaságos és ízletes. És a tejsavó kenyér a kenyérsütő gépben is kényelmes. Ha van kenyérsütőd, mindenképp próbáld ki ezt a receptet, imádni fogod!

A húsvéti süteményt kenyérsütőgépben főzni olyan egyszerű, mint a körte héját. És ne vesztegessen sok időt, és tegye az asztalra a legfinomabb házi készítésű húsvéti süteményt. Sajátítsd el a receptet mindenki hatalma alatt!

Recept joghurtos kenyér készítéséhez kenyérsütőgépben. A joghurt ízének szerelmesei imádni fogják ezt a kenyeret.

Recept hajdina kenyér egy pékségben. Kenyér készítéséhez ezt a receptet hajdinalisztet használnak.

A kenyérsütőgép megjelenésével megváltozik az élet a házban, különleges kényelem, melegség és béke telepszik meg a konyhában. Tészta illata járja át a házat. Illatos házi kenyér az egész családot az asztalhoz hozza.

Bevezetés

A háziasszony, és nem csak, érdeklődik az új receptek, kísérletek iránt. A férjek azonnal lelkes pékekké válnak, új alapanyagokat adnak a kenyérhez, új technológiákat próbálnak ki, munkahelyi barátaikat, rokonaikat és alkalmazottaikat kezelik.

Kenyér és víz – egészséges étel

Az egész család vendégszeretővé, barátságossá válik. Egyedül a nagymamák kedvét riasztja el kissé, hogy immár nemcsak őket illeti meg a jog, hogy a család legjobb pékjének nevezzék őket. Sokan azzal érvelnek, hogy a kenyérsütőgépben főtt kenyeret nem lehet összehasonlítani az orosz kemencében sült kenyérrel.

Nem vitatkozom, de ez a mi valóságunk modern élet- a gyors tempó megszabja a maga szabályait.

A kenyérsütő nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában

Több mint 3 éve sütök kenyeret kenyérsütőgépben, és elárulom, hogy ez egy nagyon kényes, lelkiismeretes vállalkozás, amely teljes elmélyülést igényel a folyamatban. Ahhoz, hogy a kenyér szép, pirospozsgás, puha legyen, keményen kell próbálkozni. Egyébként azoknak, akik még nem vettek kenyérsütőt, és kételkednek abban, hogy megéri-e pénzt költeni egy másik játékra, annak teljes bizonyossággal kijelentem, hogy megéri.

Egyértelmű, hogy bármelyik boltban lehet kapni kenyeret vagy hosszú cipót, de a házi sütemények sokkal finomabbak, egészségesebbek, ismerősebbek. Ezen felül pénzt takarít meg. Barátaim nagy része zacskós lisztet vásárol nagykereskedelmi áron.

A modern kenyérsütőknek számos funkciója van. Például a sütőmet nem csak normál kenyerek sütésére használom, hanem lekvárt, lekvárt főzök, sütök Húsvéti sütemények, valamint muffinokat, amiket a férj és munkatársai szívesen fogyasztanak az ebédszünetben.

Szeretek kísérletezni rozsliszttel, korpával és egyéb nem szabványos alapanyagokkal. Azt is nagyon szeretem, hogy kenyérsütőgépben főzhetsz joghurtot, ryazhenkát, és gyúrhatod a tésztát cheburek-hez, pita kenyérhez, galuskához. Barátom vajat ver benne, de én személy szerint még nem próbáltam.

Fontos pont: a sütési folyamat kicsit tovább tart, mint sütőben vagy orosz sütőben. Ez három-négy órát vesz igénybe. Nagyon kényelmes funkció a késleltetett indítás, melynek köszönhetően közvetlenül is főzhet kenyeret reggelire vagy ebédre.

Sütés közben előforduló hibák

Szeretnék beszélni azokról a kudarcokról, amelyek a kenyérsütőgépben történő kenyérsütés során leselkedhetnek rád, és arról, hogyan lehet ezeket elkerülni vagy minimalizálni.

A tészta nem kelt meg

• Előfordulhat, hogy a tészta nem emelkedik jól a só hiánya miatt, ez az összetevő szükséges. Mi a teendő, ha az összes hozzávalót szigorúan a recept szerint tette fel, de a kenyér nem emelkedett meg ...
• Az ok nem mindig az előadókban van, lehet, hogy csak nagyon meleg nap van, vagy fordítva - nagyon hideg, ilyen vis maior ellen nem lehet mit tenni, csak másnap kell kenyeret sütni.

A tészta túlságosan megkelt

• Vannak, akik úgy gondolják, hogy ha a tészta túlságosan megkelt, akkor ez nagyon jó, de ez egy téveszme. Ha a tészta nagyon gyorsan megsavanyodik, akkor a péksütemények egyszerűen kimászhatnak a tepsiből és megéghetnek a falakon.
• Mindennek mértékkel kell lennie.
• Mi okozza a kenyér túlemelkedését? A fő ok ismét az élesztőben rejlik. Tedhetsz belőlük sokat, vagy vásárolhatsz túl aktív tételt a boltban, ez is előfordul néha. Legközelebb használj kevesebb élesztőt.
• Vagy talán túl sok édességre vágytál, és túl sok cukrot töltöttél be. Túl sok cukorral a tészta nagyon gyorsan megemelkedik, kimászik a tartályból. A cukoradagolás tekintetében ne térjen el a recepttől.

A kenyér nem kel jól

• Bármely háziasszony arról álmodik, hogy kenyere bolyhos lesz, jól emelkedik, puha, porózus lesz. Néha előfordul, hogy a kenyérmorzsa viszkózus, vizes, sűrű és nem szivacsos.
• Leggyakrabban a probléma az élesztőben rejlik.
• Vagy nem tettél belőlük eleget, vagy az élesztő rossz minőségű volt, lejárt.
• Sok háziasszony tévesen úgy véli, hogy a száraz élesztő sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a préselt élesztő. Ez egy általános tévhit, mert a száraz élesztő a felbontás után elveszíti tulajdonságait aktív befolyás oxigén.
• Az élesztős zacskót szorosan le kell zárni, és legfeljebb egy hónapig tárolható.
• A tészta dagasztásánál ügyeljünk arra, hogy az élesztő ne érintkezzen sóval, ha sok sót használunk, akkor vegyük figyelembe, hogy az rontja a tészta kelését.
• A különféle sós összetevők, például a sajt vagy a sózott dió használata szintén gátolja az élesztő hatását. A tészta erjesztése enzimes folyamat.

• Ha nincs cukor a tésztában, akkor az erjedési folyamat hosszú idő nem indul el, ettől a kenyér nem fog megkelni.
• De a cukorfelesleg sem kívánatos, mert ilyenkor a tészta gyorsan megerjed, felhányódik, az élesztő rosszkor adja fel erejét és a tészta leesik, a kenyér csúnya lesz.

Tudtad, hogy a liszt szitálása nem annyira a csomók és szennyeződések eltávolításához szükséges, hanem ahhoz, hogy oxigénnel dúsítsa és fellazítsa.

Amikor az összetevőket a kenyérsütőbe tölti, ügyeljen a hőmérsékletük szabályozására. A hőmérséklet nem lehet túl magas. Különösen figyeljen a vízre, ha túl forró, az lelassítja az élesztő enzimek működését.

Nagyon hideg víz gátolja az enzimek munkáját is. Optimális hőmérséklet-30 fok.

Még néhány szót a vízről. Előfordulhat, hogy a tészta nem illeszkedik jól a folyadék hiánya miatt. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, rugalmasnak kell lennie. Néha előfordul, hogy az összes terméket szigorúan a recept szerint helyezi el, de vizuálisan látja, hogy nincs elég víz.

Ennek oka lehet az a tény, hogy a lisztet különböző fajták másképp szívja fel a vizet. Itt tapasztalat kell, tapasztalat nélkül egyszerűen lehetetlen jó kenyeret elérni. Néha nagyon banális lehet az oka annak, hogy a kenyér nem kelt meg - egyszerűen elfelejtette beletenni az élesztőt, senki sem mentes ettől.

A kenyér belül nincs megsülve

• A legbosszantóbb az, hogy ez a hiányosság nem azonnal észrevehető. Gyönyörű cipónak tűnik, rózsás, felül pirospozsgás, de belül - nyers tészta.
• Ennek a negatív jelenségnek több oka is van.
• Először is - a felesleges folyadék. Legközelebb csökkentsük a víz mennyiségét, vagy adjunk hozzá egy kis lisztet.
• Második. Egyes hozzávalók, például tojás, sajt vagy vaj hozzáadásakor megnő a tészta zsírtartalma. A zsíros tésztát nem lehet sütni.
• Harmadik pillanat. A liszt nem volt laza, nem szitált, sűrű.
• Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy minden pék javasolja a liszt szitálását. Miért? Válaszolok. Ez nem annyira azért történik, hogy megszabaduljon néhány csomótól, szennyeződéstől, hanem azért, hogy lazítsa meg, telítse a lisztet levegővel.
• Negyedik pillanat. Néha az lehet az oka, hogy a kályha fedele egyszerűen nincs lecsukva, miközben hideg levegő jön be kívülről.
• A háziasszony mindig ideges, ha finomnak tűnő, de nem olyan szép kenyeret ad, mint szeretnénk. Például a kéreg feketévé vált, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon sápadt.
• A kéreg miatt ég egy nagy szám cukor a receptben.
• Ha folyamatosan halvány kérget kapunk, adjunk hozzá egy kis tejet.
• Ha a héja kemény, száraz, adjunk hozzá egy kevés finomított olajat. Néha előfordul, hogy a kéreg felemelkedik, és buborékot vagy párnát képez. Ez azt jelzi, hogy a tészta nem volt eléggé gyúrva. Ez a probléma általában egyszeri, legközelebb nem szabad megismételni.
• Ha ez többször megtörténik, próbáljon meg pár teáskanál vizet adni a tésztához.
• Ne félj, ha hibás kenyeret kapsz, mert a tapasztalat, mint tudod, a nehéz hibák fia. Minden a tapasztalaton múlik, töltse ki a kezét, kísérletezzen. Talán egy új recept szerzője lesz, és termékei igazi remekművek lesznek. Én ezt mondom:
• "A kenyeret az ember süti, a kenyérsütő pedig egy gép, amely segít neki."

A finom kenyér készítésének titkai

Fehér, szürke, rozs minden ízléshez

A kenyérsütőben eleinte nem sikerült túl jól a kenyerem, és elkezdtem elemezni a hibáimat.

• Kezdjük a liszttel. A lisztet szoktam először venni ill prémium.
• Egy veknihez kb 800 g lisztet veszek, teljes kiőrlésű lisztet is használok, néha inkább rozslisztet (kb. 100 gramm).
• Az összes összetevőt jól összekeverem. Egy kis csészébe külön kétféle lisztet teszek, ebben a lisztben száraz élesztőt keverek.
• Általánosságban elmondható, hogy kenyérrel való munka során nagyon fontos, hogy az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
• A recept és az utasítás szerint az élesztőt a kenyérsütőgép aljába kell önteni, de próbálgatással arra a következtetésre jutottam, hogy jobb az élesztőt liszttel összekeverni, majd beleönteni. a penész.

Általában a könyvekben és az utasításokban azt írják, hogy csak sót és cukrot kell hozzáadni.

De én például amikor napraforgóolajat öntök, először csészébe öntöm, majd hígítom meleg víz, keverjük össze, és adagoljuk ebbe a keverékbe a sót és a cukrot. A kész oldatot a kenyérsütőgépbe öntöm. Vagyis olajat keverek vízzel, felengedem.

Illetve feloldom a sót, a cukrot, mert amikor csak elalszol a kenyérsütőgépben, nem mindig keveredik jól, és egyenetlenül sózódik a kenyér.

• Amint vettem egy kenyérsütőgépet, azonnal rájöttem, hogy a kenyérsütésben nagyon fontosak az arányok. Ezért azonnal vettem egy konyhai mérleget.
• Egy kis tanács - készítsen magának recepteket, lamináljon vagy helyezzen fájlba, hogy ne használja folyamatosan a kenyérsütőgép utasításait.
• A helyzet az, hogy a kenyérkészítés során az arányok nagyon fontosak, és ezekre emlékezni irreális.

Kísérletek ízlel

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni és nem szabványos összetevőket hozzáadni - a munkának nincs vége.

• Kömény, napraforgómag, kapormag, szárított sárgabarack, hagyma, szezámmag és még sok más kulináris remekművé varázsolja kenyerét.
• A legtöbb modellben vannak beépített funkciók, amelyek hangjelzéssel értesítik, ha le kell tennie további összetevőket a tésztába.
• De néhány háziasszonyt az intuíciójuk vezérel, és nem jelre, hanem saját belátásuk szerint adnak hozzá alkatrészeket, így én is.
• A legfontosabb, hogy a tésztához adagolva a komponensek ne legyenek nedvesek, mert nedves összetevőket növelje a tészta páratartalmát, és megzavarhatja a sütési folyamatot. Előfordulhat, hogy a kenyér nem megfelelő, vagy nedves és íztelen lesz.

A legegyszerűbb kenyér recept

Egyszerű, de nagyon finom!

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml
• Búzaliszt - 800 g
• Só ízlés szerint
• Cukor - két evőkanál
• Sovány tejpor - két evőkanál
• Finomított növényi olaj - 1 evőkanál
• Száraz élesztő - 2 teáskanál

Mindenekelőtt egy tésztakeverő pengét kell beépíteni a formába. A hozzávalókat az utasítás szerint sorrendben és mennyiségben rakjuk be, helyezzük a formát a kenyérsütőgépbe, nyomjuk meg a menü gombot.

Nagyon finom és egészséges kenyér rozslisztből. Ha rozskenyeret szeretne sütni, ellenőrizze, hogy a kenyérsütőjének van-e funkciója a rozskenyérhez. Rozskenyeret sütnek több mint magas hőmérsékletű mint búzalisztből kenyeret sütni.

• A tepsi lehet kerek vagy tégla alakú. Vannak acélformák vagy teflonból. A kenyér soha nem fog megégni a teflonformákban, de kényesebb gondozást igényelnek.
• Sok családban a gyerekek is könnyedén elkészíthetik a kenyeret a kenyérsütőgépben.

Úgy gondolom, hogy a kenyérsütő minden ember számára nélkülözhetetlen eszköz modern konyha. Semmilyen módon nem fogja megbánni, hogy megvásárolta, és nagyon elégedett lesz a vásárlással.

Kovászos rozslisztből készült kenyér élesztő nélkül

Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

Kezdő előkészítés:

• A kovász elkészítéséhez bármilyen savbázis, például uborka savanyúság.
• Vesszük a felmelegített sós vizet, hámozott lisztetés cukorral, hogy beindítsa a természetes élesztő munkáját.
• Ehhez a keverékhez fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem éri a tejföl állagát, és tegyük meleg helyre, ahol a kovásznak jól meg kell kelnie.
• Párszor ajánlott ostromolni.
• Minden ülepítés után egyre gyorsabban kel fel a kovász.

Gőz előkészítés:

• Miután az előétel elkészült, elkezdjük elkészíteni a tésztát.
• A tésztához meleg víz kell, kész kovász, kis mennyiségben cukor (40 g), egy csipet só és rozsliszt.
• A tészta sűrűsége olyan, mint a palacsinta készítéséhez.
• Az Opara legalább 4 órát keljen meleg helyen, ha egyszer ostromolni kell.
• A tészta dagasztása során feltétlenül adjunk hozzá búzalisztet (200 g).
• A tésztának könnyűnek és puhanak kell lennie.
• Miután a tészta dagasztás nélkül megkelt, kenyérsütőgép formába fektetjük (a formát a térfogat feléig megtöltjük tésztával).
• Amikor élesztőtésztával dolgozunk, meg kell nedvesíteni a kezünket vízzel, nedves kézzel simítsuk el a formába fektetett tészta felületét.

A rozskenyér sütésének hőmérsékleti rendszerének magasabbnak kell lennie, mint a búzalisztből történő kenyérsütésnél.

Komlós kovászos kenyér

Gőz előkészítés:

• A tészta elkészítése előtt tésztát kell tenni. A tésztát legjobb mély serpenyőben elkészíteni. Tovább literes tégely vízhez három evőkanál komlókovászra lesz szüksége.
• Egy vekni kenyér elkészítéséhez 1 kg liszt (800 g rozs és 200 búza) és 1 liter víz megy el.
• Először ne az összes vizet öntsük a serpenyőbe, hanem csak 250 ml-t (a vizet fel kell melegíteni), adjunk hozzá három evőkanál komlótésztát, egy kevés lisztet, alaposan keverjük össze, hozzuk tejfölös állapotba.
• A többi lisztet a tésztához hagyjuk.
• A kész tésztát be kell csomagolni és melegíteni kell. Meleg helyen 40 fokos hőmérsékleten körülbelül hét órán át eláll.
• Miután a tészta illeszkedik, használja a teszthez.

A teszt előkészítése:

• Vesz zománcozott serpenyő, öntsük bele az 1 kg-ból megmaradt lisztet, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a teljes tésztamennyiséget, jól keverjük össze és adjuk hozzá a többi lisztet.
• Hagyja a tésztát nyolc órán át kelni. Azért ilyen hosszú ideig, mert natúr kovászból készítünk kenyeret, és nem vásárolt gyors élesztővel.
• Hagyni kell a tésztát jól állni, ne feledje, hogy a kenyér nem szereti a kapkodást és a felhajtást.
• Adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához, és öntsünk bele pár evőkanál finomított olajat.
• A tésztát összegyúrjuk.
• Tegye a kész tésztát a kenyérsütőgép formába, és állítsa be a kívánt sütési módot.
• Az ilyen kenyérhez nem javaslom a sót, adhat hozzá kaprot vagy köményt, valamint koriandert.
• Készítse el ezt a kenyeret, szánjon rá időt. Olyan békét és nyugalmat fogsz érezni, és csatlakozhatsz az elmúlt nemzedékek világához, akiknek az élete nem volt sietős és kimért.
• Munka a teszttel természetes starter kultúrák segít a stressz és a feszültség oldásában.

Roly-Vstanka kenyér

Hadd süssön mások, túl sokat jó kenyér. Korábban, amíg nem volt kenyérsütőm, sütőben sütöttem, kenyérsütőgép vásárlással pedig abban sütöm, de akkor is kézzel dagasztják a tésztát. BAN BEN készen Ez a kenyér elképesztően puha és puha. Megnyomod, és felegyenesedik, mint egy roly-poly, én pedig így jutottam el ehhez a recepthez.

Szerintem süssek kenyeret a töltelékes lepények elkészítése során megmaradt tésztából:

• Én így készítek kenyeret. Öt pohár vizet felmelegítek, átszitálok öt félliteres doboz első osztályú lisztet, a nyakhoz egyengetik.
• betettem meleg víz egy-egy evőkanál sót, cukrot, száraz élesztőt és finomított olajat.
• A vizet és a lisztet fakanállal jól összekeverjük. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. Egy kanállal a formába teszem a tésztát magasságuk felére.
• Vízbe mártott kanállal kenyérsütőben elsimítjuk a tészta tetejét. Kb. másfél órára hűtőbe teszem a formát, amíg megkel a tészta.
• A tésztának úgy kell megkelnie, hogy két centiméter maradjon a forma széléig, majd a formát a kenyérsütőgépbe helyezem, és a normál programmal megsütöm.
• Kiderül, hogy sokkal olcsóbb, mint a bolti, és nem áll el sokáig.

A teljes kiőrlésű kenyeret sütőben lehet sütni alacsony tartalom glutén.

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml
• Liszt durva köszörülés- 850 g
• Só - 2 teáskanál
• Cukor - két evőkanál
• Száraz fölözött tej- 2 evőkanál
• Vaj - 20 g
• Rost (búzakorpa) - 1 teáskanál
• Élesztő - 1 teáskanál.

francia kenyér

francia bagett

A kenyérsütőgépben finom ropogós francia cipót süthet.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Víz - 600 ml
• Prémium búzaliszt - 900 g
• Só 0,5 teáskanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Száraz élesztő - 2 teáskanál

A francia kenyér készítésének teljes titka a tészta hosszan tartó, több tételben való állásakor rejlik.

Ha a sütője francia kenyér funkcióval rendelkezik, használja azt. Ha nincs funkció, manuálisan növelje meg a tészta dagasztási idejét, és a dagasztás idejét. A francia kenyér tésztájának a szokásosnál tovább kell kelnie.

Ebből kész termék porózussá, ropogóssá válik.

hagymás kenyér

• 35 g vajat kimérünk, kenyérsütőgép formába tesszük, majd hozzáadunk 200 ml tejet (a tej zsírtartalma nem alapvető fontosságú), hozzáadunk 100 ml vizet.
• Következő lépésként adjunk hozzá növényi olajat 1 evőkanál, két evőkanál kristálycukrot, másfél teáskanál sót, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (a hagymát késsel apróra vághatjuk, vagy lereszelhetjük).
• Ezután adjunk hozzá lisztet (fél kiló), adjunk hozzá másfél teáskanál száraz élesztőt, az összes hozzávaló hozzáadása után zárjuk le a kenyérsütőt, és állítsuk üzemmódba.
• Főzéshez ez az edény használható sült hagyma. Az ilyen kenyér íze és illata felülmúlhatatlan.

Borodino kenyér

A rozskenyér elkészítéséhez nem csak rozslisztre van szükségünk, hanem:

• búzaliszt, só
• növényi olaj 2 evőkanál
• rozsmaláta négy evőkanál
• forrásban lévő víz malátafőzéshez 80 ml
• emellett - 2 evőkanál természetes méz(méz helyett 2 evőkanál kristálycukrot is vehetsz)
• koriander 1 teáskanál, víz 330 ml, száraz élesztő 2 teáskanál
• hozzáadjuk a hozzávalókat a kenyérsütőgép használati utasítása szerint
• adjuk hozzá a kifőzött malátát, és tegyük a formát a kenyérsütőgépbe sütési módba

Kalács

Az édes kenyér a kenyérsütőben süthető. Íme az édes kenyér egyik receptje.

Hozzávalók:

• Felvert tojás - 2 db
• Sovány tejpor - 2 evőkanál
• Növényi olaj - másfél evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 150 g
• Darált dió - 3 evőkanál
• Búzaliszt - 850 g
• Sütőpor
• Kakaópor - 2 evőkanál
• Élesztő - 2 teáskanál

Főzési mód:

• Vegyük ki a formát, helyezzük be a tésztakeverő lapátot, kenjük meg puha vajjal a forma alját és a pengét.
• Hozzáadás közben felverjük a tojásokat tejpor, és helyezze az űrlapra.

Torta

Nagyon finom sütemény a kenyérsütőben.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Víz - 600 ml
• Nyers tojás - 3 db
• Torta liszt - 800 g
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 150 g
• Sütőpor - 2 teáskanál
• Vaj - 20 g
• Glutén - 2 teáskanál

Főzési mód:

• Vegye ki a formát, helyezze be a tésztakeverő lapátját, majd kenje ki puha vajjal a forma alját és a pengét.
• A tojásokat felverjük a tejjel, és egy tálba tesszük.
• A lisztet és a sütőport a legvégén tegyük a formába, a többi hozzávalóval.
• Helyezze a formát a kenyérsütőgépbe, és kapcsolja be a „torta” programot.

Száraz kenyér. Mit kell vele csinálni?

állott cipó

A kenyérsütő gép megjelenésével az otthonában felhalmozódhat. száraz kenyér. Kenyérfeleslegek lesznek, amelyek idővel elhalnak. Sokan nem találják hasznát az állott kenyérnek, és vagy a szemetesben végzi, vagy galambok, kacsák és más élőlények etetik vele.

De a nagyapám megtanított óvatosan bánni a kenyérrel, és a gyerekeimet is ugyanígy tanítom. Azt tanácsolom, hogy vigyázzon erre a legértékesebb termék. Végül is nem nehéz őt akcióba hozni.

Először megpróbálhatja visszaadni a kenyér korábbi frissességét.

• Ehhez csavarja be egy nedves törülközőbe, és 5 perc múlva tegye be a sütőbe.
• Ott kell tartani körülbelül 20 percig. A sütő nem lehet nagyon forró.
• Másodszor, az állott kenyeret párszor átforgathatod a húsdarálóban, megszáríthatod egy serpenyőben, és zsemlemorzsa lesz.
• Tartsa őket papírzacskóban.

Hogyan készítsünk nagyon finomat, lédúsat haltorta? Használja ugyanazt az állott kenyeret.

Ha átengedi a halat egy húsdarálón, sok folyadék folyik ki belőle. Adjunk hozzá kekszet a halhoz száraz kenyér). Tehát két legyet ölsz meg egy csapásra: a keksz felszívja a folyadékot, a szelet sokkal finomabb lesz, és a húsdarálót megtisztítják a darált haltól.

Kenyérsütő használata tészta készítéséhez

A kenyérsütőgépben nem csak finom kenyeret süthet, hanem különféle receptek alapján elkészítheti a tésztát is.

Tészta galuskához

Édes tészta zsemléhez

Főzéshez édes tészta a kenyérsütőben szüksége lesz:

• Víz - 600 ml
• Száraz élesztő - 2 teáskanál
• Liszt - 650 g
• Cukor - 150 g
• Tojássárgája - 2 db
• Tejpor - 2 evőkanál
• Vaj (margarin) - 25 g.

Zsemle mákkal

Az összes komponenst összekeverjük, kenyérsütőgép formába töltjük, és tésztakészítési módba állítjuk. Másfél órával később egy csodálatos pihe-puha tészta finom édes zsemlét kész. Ugyanakkor tiszta kezed, tiszta munkafelületed és edényeid vannak.

A kenyér a feje mindennek

Mihez köti a kényelmet a házban? Nekem ez a frissen sült kenyér illata és házi sütés. Semmi sem hasonlítható.

Gyerekként, amikor gyakorlatilag semmi nem volt a boltok polcain, anyánk péksüteményei voltak a legnagyobb finomságunk. És hogyan tudott szinte a semmiből olyan finom finomságokat készíteni, hogy megnyalod az ujjaidat? Emlékszem még arra az örömre, amikor fáradtan visszatértem az iskolából a második műszakból, kinyitottam az ajtót, és a házi kenyér vagy zsemle illata fogadott.

Vagy kirándulások a nagymamához nyáron. A legélénkebb emlékem egy meleg, ropogós francia cipó és egy háromszögből készült tej.

Emlékszel ezekre a háromszögekre?

Számunkra akkor mindez csak érdekesség volt. Kisvárosunk boltjaiban háromféle kenyér volt - egy fehér tégla, egy szürke tégla és egy kerek. És tejet bele üveg palackok fém fólia kupakkal. Nem fogsz elfutni. A nagymamám egy nagy ipari városban élt. És jóval korábban bennük kezdtek megjelenni az első magánpékségek és szövetkezeti boltok, amelyekben szűkös árut vásároltak.

A kedvünkért nagyapa korán reggel felkelt, eljött a pékség nyitására, hogy vegyen még egy forró, pirospozsgás cipót, és elment a legközelebbi boltba tejért. Micsoda boldogság volt a reggelinél a minden irányba röpködő morzsa ellenére kézzel megtörni a ropogós kérgét, és hideg tejjel lemosni a még meleg, illatos kenyérdarabokat Nem bírom megenni a frissen sült kenyér ropogós héját.

És úgy tűnik, a gyerekeim ezt a szeretetet örökölték tőlem. Amint kiveszek egy forró cipót a kenyérsütőgépből, azonnal elkezdődik az egész vadászat. Csak két kéreg van, és akár négyen is igénylik őket! És a végén úgy kell osztoznunk, mint a testvérek.

És most már biztosan tudom, hogy ha a ház kenyérszagú, az azt jelenti, hogy szeretet, boldogság, melegség és kényelem él benne.

Egészen a közelmúltig a házi kenyér titokzatos és felfoghatatlan volt sok háziasszony számára. Meg kellett találni a nagymama receptjeit, megérteni az összes finomságot, szorgalmasan gyúrni és sütni, tanulni és fejlődni. Ám a kenyérsütőgépek korszakának kezdetével a feladat a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsödött: egy intelligens gép készen áll a fő feladatok elvégzésére. Csak vezetnünk kell a folyamatot, aztán élveznünk kell kiváló eredmény.

Hogyan kell kenyeret sütni kenyérsütőgépben

Ha először dolgozik együtt az eszközzel, érdemes átfogóan tanulmányozni. Olvassa el a használati útmutatót, ismerje meg az alapvető üzemmódokat és gombokat. Készítse elő a hozzávalókat a recept szerint. Ügyeljen az egységekre, amelyekben a termékeket mérik: ha grammról beszélünk, ne keverje össze őket milliliterekkel, és ne törje meg az arányokat. Helyezzen be egy keverőlapátot.

Ezután helyezze el az alkatrészeket a gyártó által javasolt sorrendben. Például egy Mulinex kenyérsütő géphez először folyadékra van szükség, és csak azután száraz élelmiszerekre. Ha megszegi a könyvjelző sorrendjét, előfordulhat, hogy a gép nem gyúrja jól a tésztát, és jelentéktelen cipót süt. A Panasonic pékségei viszont először az élesztőt és egyéb ömlesztett hozzávalókat szállítják.

Fontos! A tojás folyékony! Először hajtjuk be főzőpohár majd adjon hozzá vizet a kívánt jelig.

Kényelmesebb az ételt lerakni, ha a vödör a kenyérsütőgépen kívül van. Ellenkező esetben a száraz termékek nagy valószínűséggel a fűtőelemre esnek, megégnek és kellemetlen aromát adnak, amelyet a kenyér minden bizonnyal felszív. Ugyanez a baj az első dagasztáskor is megtörténhet, mert a liszt nagyon poros és könnyen behatol az esetleges repedésekbe. Ennek elkerülése érdekében az első ciklus során fedje le a vödröt egy nedves törülközővel.

Időnként nézze meg a gép által alkotott zsemlét. Lehet, hogy túl ragacsos, és lehet, hogy még egy kis lisztet kell hozzáadni. Vagy száraz lesz a tészta, akkor kell hozzá vizet. Bármilyen szakaszban, amikor a penge működik, ezek a műveletek megengedettek, azonban a komponensek a legelején hatolnak be legjobban egymásba, amikor a dagasztási sebesség elég magas.

Tanács! Szilikon vagy fa spatulával távolítsuk el a vödör falára tapadt tésztát, mert megéghet és megronthatja a kenyeret.

A kenyérsütő hangjelzéssel értesíti, ha a tészta elkészült. Ez azt jelenti, hogy most kinyithatja a fedelet, és hozzáadhat adalékanyagokat (magvak, fűszerek, olajok, szárított gyümölcsök). Így vannak elrendezve az LG és mások egységei híres márkák. Egyes házi pékek egy lépéssel tovább mentek, és külön adaléktartályt kínálnak. Tehát a Kenwood bm 450 kenyérsütőgép a megfelelő időben további összetevőket küld a tésztához.

Ezután várja meg, amíg a készülék befejezi a működését, távolítsa el a formát, finoman rázza ki a kenyeret, és vegye ki a spatulát a cipóról. Amikor a tészta 35-40 fokra hűlt, felvágható és tálalható.

Rozslisztből kenyérsütőgépben készült kenyér

A rozskenyeret az egyik leghasznosabbnak tartják, ezért az otthoni sütést egyszerűen szükséges. az oldal a legnépszerűbb főzési technológiákról fog mesélni.

Folyékony összetevők:

• 300 ml víz;
• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál olívaolaj.

Száraz hozzávalók:

• 250 gr búzaliszt;
• 150 gramm rozs;
• 1,5 teáskanál porélesztő és finom só.

Keverje össze az összes folyadékot. A kétféle lisztet összekeverjük és szitáljuk. A szitán maradt nagy rozsszemcséket hozzáadjuk a liszthez. Kapcsolja be a kenyérsütőt rozskenyér üzemmódba (a legtöbb redmondi modell 2 órát és 10 percet tölt ilyen sütéssel), állítsa sötét kéregre.

Szükséges termékek:

• 330 ml víz;
• 470 gr rozsliszt;
• 80 gr búza;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 2 evőkanál mézet, növényi olajat és almaecet(ha szereted a savanyúságot);
• 1,5 teáskanál só;
• 4 evőkanál rozsmaláta(öntsön 80 ml forrásban lévő vizet);
• 1 teáskanál koriander.

A „Borodinsky” program be van építve a Moulinex házi pékségekbe, más eszközökben megengedett a „rozskenyér” mód használata.

Receptek fekete kenyérhez kenyérsütőgépben

Karéliai kenyér keverékből

Hozzávalók:

• 500 gr "Borodino" kész sütőkeverék;
• 1,5 teáskanál száraz élesztő;
• 3 evőkanál mazsola;
• 350 ml vizet.

Süssük "rozs" módban. Ha ilyen program nem érhető el a készülékén, állítsa be a fő módot legalább 3 órára.

Alkatrészek:

• 150 ml meleg víz;
• 200-220 ml vastag, 3% zsírtartalmú kefir;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 250 gramm rozsliszt és ugyanannyi búza;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1,5 teáskanál sót és száraz élesztőt.

Sütés a „rozs” programban, sötét kéreggel.

Alkatrészek:

• 75 ml víz és erős tealevél;
• 200 ml szűretlen sötét sör;
• 1 teáskanál kakaó és instant kávé;
• 1,5 teáskanál száraz élesztő és só;
• 1 evőkanál fehér cukor, ugyanannyi növényi olaj és őrölt koriander;
• 1,5 evőkanál szárazon krumplipüré(porban);
• 2 evőkanál tejpor;
• 300 gramm búzaliszt;
• 150 gramm rozsliszt.

Mindkét fajta lisztet összekeverjük a korianderrel és a burgonyapürével, ebben a formában a folyadékhoz adjuk. A dagasztás során adjunk hozzá búzalisztet (ha szükséges), de legfeljebb 3 evőkanál. Állítsa a kenyérsütőt közepes kéreg fokozatra és a teljes kiőrlésű kenyérprogramra. Az ilyen sütés különösen sikeres a Kenwood készülékekben.

Kenyér malátával kenyérsütőgépben receptek

Hozzávalók:

• 310 ml víz;
• 50 gramm rozs és 350 gramm búzaliszt;
• 2 evőkanál napraforgóolajés száraz fermentált rozsmaláta;
• 1 teáskanál só;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 0,5 teáskanál kömény;
• 1 evőkanál cukor.

Süssük a „Francia kenyér” programban (rendelkezésre álló Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 és mások).

Alkatrészek:

• 3 evőkanál erjesztett rozsmaláta;
• 50 ml víz (nem alacsonyabb, mint 60 fok);
• 275 hideg víz;
• 20 gramm margarin;
• 400 gramm búza és 75 gramm rozsliszt;
• 1,5 teáskanál só és száraz élesztő;
• 2 teáskanál cukor;

Öntsük bele a malátát forró víz, hagyjuk 2 órát termoszban vagy sütőben, majd hűtsük le a tealeveleket, adjuk hozzá a többi terméket, állítsuk be a közepes héjat és a sütési módot teljes kiőrlésű kenyér.

Édes kenyér, charlotte, sütemény

Szükségünk lesz:

• 100 ml tej (extrém esetekben víz);
• 3 tojás;
• 6 evőkanál növényi olaj és ugyanannyi cukor;
• 450 gr búzaliszt;
• 2,5 teáskanál száraz élesztő;
• 0,5 teáskanál só;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• alma, szárított sárgabarack, mazsola.

Állítsa be a kenyérsütő fő üzemmódját, a „Sütés mazsolával” programot, a kéreg átlagos szintjét.

Alkatrészek:

• 5 tojás;
• 200 gramm kristálycukor és ugyanannyi liszt;
• 5 gramm vanillin;
• 2 nagy alma.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, ismét habosra keverjük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Következő - egy sor apróra vágott alma. Keverjük össze a masszát, kenjük ki olajjal a kenyérsütőgép vödrét. Állítsa be a „sütés” módot, a főzési idő 1,5-2 óra.

Összetevők listája:

• 4 tojás;
• 100 ml tej, ugyanannyi cukor;
• 150 gr vaj (lágyított);
• 250 gr liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 200 gr mazsola.

Írjuk le a kenyérsütőgépekbe való fektetés sorrendjét, melyben a folyadékok kerülnek először. A tojásokat felverjük a cukorral, az aljára öntjük. Aztán a tej puha vajat, liszt, sütőpor. A megfelelő jelzés után adjunk hozzá mazsolát. Állítsa be a sütési programot élesztőmentes tészta.

Hogyan készítsünk kenyeret kenyérsütőgépben: videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+