Szürke kenyér szezámmaggal kenyérsütőgépben. Egyszerű és finom kenyérreceptek kenyérsütőgépben

Ha kenyérsütőgépben készíti el a tésztát, akkor nem csak időt takarít meg, de egyúttal a tészta ideális állagát is megkapja, amely tökéletes a zsemléhez.

A kenyérsütőgépben sült túrós rakott finom és szellős lesz. És ami a legfontosabb – extra erőfeszítés és további ellenőrzés nélkül.

Aki nem szereti a finom galuskát különféle tömések, főleg főzve saját kezemmel?! És ha Ön egy kenyérsütőgép boldog tulajdonosa, akkor az elkészítése kikapcsolódássá válik.

Ha kenyeret sütsz otthon, de még nem próbáltad kukoricakenyér kenyérsütőben, nagyon ajánlom elkészíteni. A recept egyszerű és egyértelmű, a kenyér pedig finom puha.

Próbáltad már a sárgarépás kenyeret? Ez nagyszerű lehetőség fényes, puha, szivacsos kenyér, amelyet otthon is elkészíthet. Felnőttek és gyerekek is boldogan fogyasztják.

Szereted a friss puha kenyeret? Tudod, hogy a legtöbbből főzheted otthon egyszerű összetevőket 1 egységnyi berendezést használ? Kínálok egy receptet francia kenyérhez kenyérsütőgépben.

"Riga" kenyér kenyérsütőgépben

Akik emlékeznek csodálatos édes-savanyú íz híres "Riga" kenyér, kétségtelenül el lesz ragadtatva ezzel a recepttel a kenyérsütő gépben. Azok, akik nem emlékeznek, főzzenek még többet!

Ha szereti a kenyeret, és már beszerezte az elkészítéséhez szükséges eszközöket, akkor ajánlok egy receptet a kenyérsütőgépben elkészített fekete kenyérhez. Próbálja ki, és soha többé nem megy kenyérért a boltba.

Az otthon készült kenyér soha nem lesz összehasonlítható a bolti kenyérrel, különösen, ha gyerekkorunkból származik. Ma megtesszük mustáros kenyér kenyérsütőben, amilyent a szovjet boltokban árultak.

Ha van egy kis szabadideje, akkor itt az ideje, hogy üzembe helyezze kenyérsütőjét, és készítsen egy csodálatos, levegős kenyeret, amely örömet okoz Önnek és egész családjának.

Milyen kellemes korán reggel a frissen sült kenyér illatára ébredni. A mi technológiai korunkban ehhez nem kell falun élni. Elég egy kenyérsütőgép és ez a recept a kefir kenyérhez kenyérsütőgépben.

A kenyérsütőgép fő hátránya meglehetősen nagy hosszú ideje főzéshez szükséges péksütemények. Egyszerű recept gyors kenyér A kenyérsütőgépben időt takaríthat meg, és minden nap friss házi pékáru kerülhet az asztalára!

Manna, sokak által szeretett - nagyszerű lehetőség Mert reggeli reggeli vagy egy könnyű harapnivalót. Kenyérgéppel elkészítve ezt a finom és egészséges étel nem szállít felesleges szóváltásés az eredmény csodálatos lesz, omlós manna ropogóssal aranybarna kéreg!

Mi lehet finomabb és egyszerűbb a házi kenyérnél, főleg, ha a háztartásban van egy olyan hasznos konyhai eszköz, mint a kenyérsütő? A rozskenyér tartalom bajnok hasznos anyagok, de elkészítése sokkal nehezebb, mint a búzánál.

A teljes kiőrlésű kenyér nagyon ízletes és egészséges. Tápláló, rengeteg a szervezet számára fontos és szükséges anyagot tartalmaz, és nem rak le plusz grammokat a derékra. A finom teljes kiőrlésű kenyeret kenyérsütőgépben elkészíteni nagyon egyszerű! Részletek a receptben.

A kenyérsütő ismét megkönnyíti az életünket, ma pedig pékárut készítünk, a kenyérsütő zsemletészta receptje alapján.

Kitűnő és egyszerű recept kenyérsütőgépben palacsintatésztához, mellyel csodásat készíthetünk bolyhos palacsintát palacsinta ízű - remek reggeli az egész családnak.

Levegő és puha tészta Ma a kenyérsütőgép bármilyen töltelékkel elkészíti nekünk a pitét, mi pedig ez idő alatt pihenünk. Megosztok egy receptet kenyérsütőgépben elkészített pite tésztához - használd!

Ha Ön egy kenyérsütőgép büszke tulajdonosa, akkor szívesen elmesélem, hogyan készíthet nagyon egyszerűen és gyorsan pépes tésztát kenyérsütőgépben, és az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Egy kiváló és egyszerű charlotte recept kenyérsütőgépben biztosan jól jön. Jól fogod csinálni légtorta, amellyel kedveskedhet családjának és barátainak.

Egy egyszerű recept a manti tésztához kenyérsütőgépben, amely nagyban leegyszerűsíti ennek a csodálatos ételnek az elkészítésének folyamatát. Azonnal kezdjük!

Keksz tészta Ideális házi sütemények, sütemények és egyéb desszertek készítéséhez. Hogyan készítsünk piskótát kenyérsütőgépben? Könnyebb mint a szokásos módon, Biztosítalak!

A kezdő pékek mindenekelőtt azt szeretnék megtanulni, hogyan kell ezt nagyon elkészíteni népszerű megjelenés kenyérből. Ropogós búza cipó az asztalon a nap és az év bármely szakában releváns, és az ilyen kenyér kenyérsütőgépben való elkészítése olyan elemi folyamat, amelyet még egy kezdő is meg tud csinálni.

Igen, igen, nem tévedtél... arról beszélünk kifejezetten a húsvétról, és nem a húsvéti süteményről. Ez hagyományos túrós finomság Kenyérgépben is elkészítheted! Megpróbáljuk? ;)

Fokhagymás kenyér - remek kiegészítés az első fogásokhoz, különösen a borscshoz, és egy egyszerű recept fokhagymás kenyér minden háziasszonynak, aki ennek a kényelmesnek a boldog tulajdonosa, rendelkeznie kell kenyérsütőgéppel Háztartási készülék.

Fűszeres íz sajtos kenyér jól megy vele reggeli kávé, és azzal ebéd leves. Nem nehéz elkészíteni egy kenyérsütőgépben, és az eredmény minden várakozást felülmúl, biztosíthatom Önöket - a kenyér bolyhos, aranybarna, egyedülálló sajt- és aromájú lesz. gyógynövények!

Ez a recept a „Lekvár” vagy „Lekvár” üzemmóddal felszerelt kenyérsütőgépek szerencsés tulajdonosainak szól: most már nem kell a tűzhely mellett állnia, hogy finomat és finomat főzzön. egészséges zabkása A kenyérsütő mindent megtesz helyetted!

Piros, hosszúkás kenyerek ropogós héjjal és dús porózus morzsával – ez az igazi olasz ciabatta. A kenyérsütőgép receptje segít ennek elkészítésében finom kenyér minden gond nélkül!

Az olyan „okos” háztartási gépek megjelenésével, mint a kenyérsütőgép, az otthoni sütés egyszerű és élvezetes időtöltéssé vált. Próbáljon finom zsemlét készíteni kenyérsütőgépben, és győződjön meg róla saját szemével!

Ha valaha főz túrós rakott kenyérsütőben már nem fogsz más módszert (sütő, mikrohullámú sütő stb.) használni, hidd el! A kenyérsütőgépben a rakott zsenge, levegős, puha. Azt mondják, még a második napon sem áll el. Nem tudom, még egy órát sem lakott velem! ;)

Te is annyira szereted a lavash-t, mint én? Ha igen, akkor ezt biztosan örülni fog finom lavash Kenyérgépben is elkészíthető!

Bölcs őseink már régen felismerték, hogy minél tovább erjed a kenyér, annál finomabb lesz. Megpróbáltam kombinálni a régieket kulináris hagyományok a modern idők vívmányaival, és ez az egyszerű kovászos kenyér receptje kenyérsütőgépben! ...További

A bagett egy klasszikus francia cipó, amelynek hossza meghaladja a fél métert. Természetesen ezt nem teheti meg olyan kenyérsütőgépben, amely nincs felszerelve speciális bagettsütővel – a tartály mérete ezt nem teszi lehetővé. De van sütő is - talán kiegészítik egymást a kenyérsütővel?

Az ilyen hasznos és kényelmes konyhai egység, mint a kenyérsütőgép tulajdonosai minden bizonnyal hasznosnak találják ezt az egyszerű cipóreceptet, amelynek köszönhetően családi reggeli igazi élvezetté válik!

A családunkban a manta sugaraknak különleges bánásmód- ez talán az egyik kedvencem húsételek. Ezért, amikor megtudtam, hogy a manti tésztát kenyérsütőgépben is el lehet készíteni, hihetetlenül boldog voltam - remélem, Ön is értékelni fogja ennek a gyors és egyszerű folyamat!

A tejsavó kenyér gazdaságos és ízletes. És a tejsavó kenyér a kenyérsütő gépben is kényelmes. Ha van kenyérsütő géped, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, imádni fogod!

A húsvéti sütemény kenyérsütőgépben elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. És nem fog sok időt tölteni, és egy finom házi készítésű húsvéti süteményt tesz az asztalra. A receptet bárki elsajátíthatja!

Recept joghurtos kenyér készítéséhez kenyérsütőgépben. A joghurt ízének szerelmesei nagyon szeretni fogják ezt a kenyeret.

Recept hajdina kenyér kenyérsütőben. Kenyér elkészítéséhez ezt a receptet hajdinalisztet használnak.

A kenyér minden orosz lakoma feje. A kenyér iránti tiszteletteljes hozzáállás Oroszországban abban nyilvánult meg, hogy ikon hiányában imádkoztak érte. Első és második fogásokkal tálaljuk, esetenként a reggelit és a délutáni uzsonnát is helyettesítheti. Egyszerű, ropogós kenyeret készíthet kenyérsütőgépben – ebben a cikkben egyszerű és ízletes recepteket mutatunk be.

Rozskenyér kenyérsütőgépben

Szükségünk lesz:

• 80-100 g friss pasztőrözött tej;
• 300 g búzaliszt;
• rozsliszt adjunk hozzá kevesebbet - 250 g;
• 1 tk élesztő;
• 1 pohár ivóvíz;
• só és cukor ízlés szerint.

A rozskenyér elkészítésekor használhatunk koriandert, sütőtököt és napraforgómag, kömény, apró dió stb. Nagyon illatos és ízletes rozskenyér olyan összetevőt készít, mint a maláta.

Ezután töltse be az összetevőket a sütőmodellhez javasolt sorrendben. Először a száraz hozzávalókat kell betölteni (liszt, só, cukor, maláta, élesztő, fűszerek), majd a folyékonyakat (tej, víz), vagy fordítva.

Miután az összes alkatrészt elküldte a tartályba, telepítse azt a kenyérsütőgép testébe, és válassza ki a „ francia kenyér" Főzési idő - 4 óra. E mód helyett választhat egy másikat is, de az is legyen időben hosszú.

Amíg a tészta gyúr, ellenőrizni kell a folyamatot. Az első dagasztáskor a tésztának műanyagnak kell lennie, és magába kell szívnia az összes lisztet. Ha maradt liszt, öntsünk egy kevés vizet az edénybe. Amikor éppen ellenkezőleg, a tészta szétterül, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A dagasztási üzemmód végén feltétlenül zárja le a fedelet.

Élesztőmentes főzési recept

Vesz:

• 600 g rozsliszt (vagy 400 - búza, 200 - rozs);
• egy marék korpa;
• 300 ml aludt tej(enyhén melegítsük, de úgy, hogy ne aludjon meg; kívánság szerint a tejet vízzel helyettesíthetjük);
• harmada pohár nem finomított olaj;
• szóda egy kés hegyén;
• adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint;
• 2 evőkanál. szezám, ami helyettesíthető köménnyel, borssal.

Száraz serpenyőben (olaj nélkül) megpirítjuk a szezámmagot és a korpát, majd levesszük a tűzről, miután aranyszínűvé váltak. Ezek az összetevők elkészítik élesztőmentes kenyér különösen hasznos.

A modelljéhez a sütéshez jelzett sorrendben töltse be a száraz és folyékony hozzávalókat.

A dagasztás és sütés a kenyérsütő gép típusától függően másfél-négy órát is igénybe vehet.

Kukoricakenyér

Hasonló kulináris termékek nem annyira népszerű, de az teljesen biztos, hogy nagyon szépek, naposak és ízletesek.

A kukoricakenyér kiváló reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Vesz:

• só és cukor ízlés szerint;
• 1,5 tk. élesztő;
• 2 pohár tej;
• 500 g búzaliszt;
• 100 g kukoricaliszt;
• 2,5 evőkanál frissen vaj;
• kevés kurkuma (elhagyható, hogy szép színt adjon a pékáruknak).

A liszt (kukorica és búza) átszitálása után adjuk hozzá a tejhez.

Adja hozzá az összes száraz hozzávalót a tartalomhoz, és helyezze a tartályt a kenyérsütő gép testébe.

Válassza a „Franciakenyér” módot (általában kb. 4 órán keresztül sütjük).

Az első 5 percben ügyeljen arra, hogy figyelje a tésztaképzés folyamatát, és állítsa be a konzisztenciáját (a részleteket az 1. recept ismerteti).

A sütés végén kivesszük a kenyeret, és meghívjuk a háztartás tagjait, hogy élvezzék ezt a nem mindennapi péksüteményt.

Vajas kenyér

A tészta annyiban különbözik, hogy tojást adnak hozzá, így különösen ízletes, és forró italok mellé tálalhatjuk. Aszalt sárgabarackból és dióból kenyeret sütünk majd, amitől igazi desszert lesz.

• 0,5 pohár tej;
• 2-3 csirke tojás (mérettől függően);
• 50 g vaj (lehet kenhető, margarin);
• 1 evőkanál. növényi olajok;
• 400 g búzaliszt;
• 1 tk száraz élesztő;
• 150 g kristálycukor;
• körülbelül 50 g dió (a dió és a mandula a legjobb);
• 100 g szárított sárgabarack.
• Kívánság szerint dió és szárított sárgabarack helyett kandírozott gyümölcsöket és mazsolát is használhat.

Helyezze el az alkatrészeket az utasításokban megadott sorrendben.

A vajnak is puhanak kell lennie, ezért a mikrohullámú sütőben kissé felmelegítheti.

Válassza ki a „fő” módot a kijelzőn.

Figyeljük a tészta keverésének folyamatát, és a korábbi receptekben leírtak szerint szükség esetén módosítjuk.

Egy kis titok: hogy könnyen eltávolíthassa a kenyeret a tálból, csavarja be az edényt egy nedves ruhával, például egy konyharuhával, körülbelül 2-3 percig.

Teázás előtt feltétlenül hűtse le a kenyeret, amit mindig a legjobb rácson megtenni.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben

Azok, akiknek gyermekkora legalább egy kicsit a peresztrojka idejére esett, minden bizonnyal vajat és lekvárt kentek erre a kenyérre, és teát ittak ilyen finomságokkal.

Még mindig kellemesen meglepheti családját fehér kenyérrel, ha saját kezűleg süti.

Ehhez vegyük a következőket:

• tk instant élesztő;
• 400-500 g búzaliszt;
• 1-2 evőkanál. kristálycukor;
• kevés só (ízléstől függően);
• 2 evőkanál. finomítatlan olaj;
• 1 evőkanál. tejet vagy vizet.

A búzalisztet szitán átpasszírozzuk, és az összes száraz hozzávalóval együtt egy edénybe helyezzük, és anélkül, hogy bármit is kevernénk, a jelzőn a „klasszikus kenyér” módot választjuk.

A rezsim végén kivesszük a terméket, majd lehűlés után inni hívjuk a családot aromás tea a legjobb posztszovjet hagyományok szerint!

Hagymás kenyér

Ennek a péksüteménynek teljesen elképesztő illata van. A kenyértől még azok is megszeretik, akik gyűlölték a hagymát!

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt;
• közepes méretű hagyma (ha szereti a hagymát, nyugodtan vegyen egy nagyot);
• másfél pohár víz (jobb, ha kissé felmelegítjük, mint jeges vizet);
• 1,5 tk. élesztő;
• 1 evőkanál. l. só és cukor;
• 2 evőkanál. növényi olaj.

A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, kihűtjük. Hozzáadhatja az összeshez" szilárd összetevők", vagy ha erőteljesebb aromát szeretne elérni, akkor közvetlenül a hangjelzés után adja hozzá.

Ennek a csodálatos kenyérnek az aromája arra készteti a családtagokat, hogy mindent félretegyenek és összegyűljenek az asztalnál.

Choux kenyér rozsból és búzalisztből

Mindig ilyen gazdag fekete színű kenyeret képzelünk el, egyedi bódító illattal.

Kevesen tudják, hogy a rozsliszt nem ad ilyen mély árnyalatot. Gazdag fekete liszt termék képes malátát adni, amelyeket ma már a hipermarketekben lehet megvásárolni.

Összetett:

• 3-4 evőkanál. forrásban lévő vízben főzött maláta;
• 350 g rozsliszt;
• 200 g búzaliszt;
• másfél pohár víz;
• só és cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál. méz (nem kell hozzá, de használjon több cukrot);
• kömény, őrölt koriandermag– ízlés és kívánság szerint adjuk hozzá;
• 20 g finomított olaj.

Mindent a kívánt sorrendben teszünk (lásd a kenyérsütőgép használati utasítását). Hűtsük le teljesen a malátát, és utoljára helyezzük a tartályba. A sütéshez válassza az „alap” programot.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A recept szerint elkészített kenyér hihetetlenül ízletes, gyengéd és egészséges. És kevesebb a kalória, mint a normál.

A nap receptje: szürke kenyér szezámmaggal kenyérsütőgépben.

Hozzávalók:
- 1,5 teáskanál száraz instant élesztő;
- 400 g extra minőségű búzaliszt;
- 50 g hámozott rozsliszt;
- 2 evőkanál. kanál zabpehely;
- 2 evőkanál. szezám;
- 1,5 teáskanál só;
- 2 teáskanál cukor;
- 1 teáskanál maláta;
- 3 evőkanál. evőkanál olíva vagy finomított napraforgóolaj;
- 100 ml tej;
- 150 ml víz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Kenyérgépben szürke kenyeret sütünk:



Egy száraz kenyérforma aljába szórjuk a száraz élesztőt.




A tetejére szitáljuk a búzalisztet és a rozslisztet. Tedd gabonafélékés maláta, adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá szezámmagot.




Öntsön tejet, vizet és olívaolajat a formába.






Helyezze az edényt a leendő szürke kenyérrel a Panasonic SD-253 kenyérsütőgépbe, állítsa a sütési programot „alap”-ra, a kenyérméretet közepesre (L), és világos kéregűre. Kattintson a "Start" gombra. A főzési idő megjelenik a képernyőn – 4 óra.




Fél óra pihentetés után kezdődik a tészta dagasztásának folyamata - ha nem hibáztunk a hozzávalók mennyiségével, akkor a dagasztás végére összeáll a tészta. Ezután a tészta megemelkedik, és még többször, felváltva, gyúrjuk, és újra kelesztjük.








30 perccel a programozott idő vége előtt - a következő kelesztés után - megkezdődik a sütési szakasz. A kenyérsütőgépben történő főzés végére a szürke kenyér befedődik étvágygerjesztő kéreg. A megkeményedésének megelőzése érdekében az időzítő kikapcsolása után azonnal vegye ki a cipót a formából. Fedjük le a kenyeret egy tiszta törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.






Krayukha szürke kenyér szezámmaggal friss tej visszavisz a gyermekkorba, amikor a nap fényesebben sütött, a fű zöldebb volt és az ég kék volt. Jó étvágyat kívánunk!
1460 karakter




Emlékezzünk vissza, amikor legutóbb sütöttünk

A kenyérsütőgép megjelenésével megváltozik az élet a házban, különleges otthonosság, melegség és nyugalom telepszik meg a konyhában. Tészta illata járja át a házat. Illatos házi kenyér az egész családot az asztalhoz hozza.

Bevezetés

A háziasszony, és nem csak, érdeklődik az új receptek, kísérletek iránt. A férjek azonnal lelkes pékekké válnak, új alapanyagokat adnak a kenyérhez, új technológiákat próbálnak ki, munkahelyi barátaikat, rokonaikat és munkatársaikat kezelik.

Kenyér és víz – egészséges étel

Az egész család vendégszeretővé, barátságossá válik. Egyedül a nagymamák vannak enyhén depressziósak, mert immár nem csak őket illeti meg a jog, hogy a család legjobb pékjének nevezzék őket. Sokan azzal érvelnek, hogy a kenyérsütőgépben elkészített kenyér nem hasonlítható össze az orosz kemencében sütött kenyérrel.

Nem vitatkozom, de ez a mi valóságunk modern élet- a gyors tempó megszabja a maga szabályait.

A kenyérsütő nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában

Több mint 3 éve sütök kenyeret kenyérsütőgépben, és elárulom, hogy ez egy nagyon kényes, lelkiismeretes vállalkozás, amely teljes elmélyülést igényel a folyamatban. Ahhoz, hogy a kenyér szép, pirospozsgás, puha legyen, keményen kell próbálkozni. Egyébként aki még nem vett kenyérsütőt és kételkedik abban, hogy megéri-e pénzt költeni egy másik játékra, annak teljesen bátran állíthatom, hogy megéri.

Egyértelmű, hogy bármelyik boltban vásárolhat egy vekni kenyeret vagy egy vekni kenyeret, de a házi pékáruk sokkal finomabbak, egészségesebbek és közelebb állnak hozzá. Ráadásul pénzt is megtakaríthat. Barátaim nagy része zacskós lisztet vásárol nagykereskedelmi áron.

A modern kenyérsütőknek számos funkciója van. Például a sütőmet nem csak normál kenyerek sütésére használom, hanem lekvár, lekvár készítésére és sütésre is. Húsvéti sütemények, valamint cupcake-t, amit férjem és munkatársai örömmel fogyasztanak az ebédszünetben.

Szeretek kísérletezni rozsliszttel, korpával és egyéb nem szabványos alapanyagokkal. Nagyon szeretem azt is, hogy kenyérsütőgépben lehet joghurtot, erjesztett sült tejet készíteni, valamint tésztát gyúrni pástétomhoz, pita kenyérhez, galuskához. Egy barátom vajat ver benne, de én személy szerint még nem próbáltam.

Fontos pont: A sütési folyamat egy kicsit tovább tart, mint a sütőben vagy az orosz sütőben. Ez három-négy órát vesz igénybe. Nagyon kényelmes funkció a késleltetett indítás, melynek köszönhetően közvetlenül reggelire vagy ebédre készíthet kenyeret.

Sütés közben előforduló hibák

Szeretnék beszélni azokról a kudarcokról, amelyek a kenyérsütőgépben történő kenyérkészítés során várhatnak Önre, és arról, hogyan lehet ezeket elkerülni vagy minimalizálni.

A tészta nem kelt meg

• Előfordulhat, hogy a tészta nem kel jól a só hiánya miatt, ez az összetevő szükséges. Mi a teendő, ha minden hozzávalót szigorúan a recept szerint teszel fel, de a kenyér nem kelt meg...
• Az ok nem mindig a fellépőkben keresendő, lehet, hogy csak nagyon meleg nap van, vagy fordítva - nagyon hideg, ilyen vis maior ellen nem lehet mit tenni, csak másnap kell megsütni a kenyeret.

A tészta túlságosan megkelt

• Vannak, akik úgy gondolják, hogy ha a tészta túlságosan megkelt, az nagyon jó, de ez tévhit. Ha a tészta nagyon gyorsan megsavanyodik, előfordulhat, hogy a pékáruk egyszerűen kimásznak a sütőedényből és megégnek a falakon.
• Mindennek mértékkel kell lennie.
• Mi okozza a kenyér túlzott megemelkedését? A fő ok ismét az élesztőben rejlik. Tedhetsz belőlük sokat, vagy vásárolhatsz túl aktív tételt a boltban, ez is előfordul néha. Legközelebb csak kevesebb élesztőt adjunk hozzá.
• Vagy túl éhes voltál valami édességre, és túl sok cukorral töltötted fel magad. Ha túl sok a cukor, a tészta nagyon gyorsan megkel, és kikerül a tartályból. A cukoradagolás tekintetében ne térjen el a recepttől.

A kenyér nem kel jól

• Bármely háziasszony arról álmodik, hogy kenyere bolyhos lesz, jól emelkedik, puha, porózus lesz. Néha előfordul, hogy a kenyérmorzsa viszkózus, vizes, sűrű és nem szivacsos.
• Leggyakrabban a probléma az élesztőben rejlik.
• Vagy nem tettél belőlük eleget, vagy az élesztő rossz minőségű volt, lejárt.
• Sok háziasszony tévesen úgy véli, hogy a száraz élesztő sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a préselt élesztő. Ez egy általános tévhit, mert a száraz élesztő a felbontás után elveszíti tulajdonságait aktív befolyás oxigén.
• Az élesztős zacskót szorosan le kell zárni, és legfeljebb egy hónapig tárolható.
• A dagasztás során ügyeljünk arra, hogy az élesztő ne érintkezzen sóval, ha sok sót használunk, akkor vegyük figyelembe, hogy az rontja a tészta kelését.
• A különféle sós összetevők, például a sajt vagy a sózott dió használata szintén gátolja az élesztő hatását. A tészta fermentációja enzimes folyamat.

• Ha nincs cukor a tésztában, akkor az erjedési folyamat hosszú idő nem indul el, ez oda vezet, hogy a kenyér nem fog megkelni.
• De a cukorfelesleg sem kívánatos, mert ilyenkor a tészta gyorsan megerjed, felhányódik, az élesztő rosszkor adja fel erejét és a tészta leesik, a kenyér csúnya lesz.

Tudtad, hogy a liszt szitálása nem annyira a csomók és szennyeződések eltávolításához szükséges, hanem ahhoz, hogy oxigénnel dúsítsa és fellazítsa.

Amikor az összetevőket a kenyérsütőbe tölti, ügyeljen a hőmérsékletük szabályozására. A hőmérséklet nem lehet túl magas. Különös figyelmet kell fordítani a vízre, ha túl forró, az lelassítja az élesztő enzimek működését.

Nagyon hideg víz gátolja az enzimaktivitást is. Optimális hőmérséklet-30 fok.

Még néhány szót a vízről. Előfordulhat, hogy a tészta nem emelkedik jól a folyadék hiánya miatt. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, rugalmasnak kell lennie. Néha előfordul, hogy az összes terméket szigorúan a recept szerint adjuk hozzá, de vizuálisan látja, hogy egy kis vízhiány van.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a liszt különböző fajták másképp szívja fel a vizet. Ehhez tapasztalat kell, tapasztalat nélkül egyszerűen lehetetlen jó kenyeret elérni. Néha az ok, hogy a kenyér nem kelt meg, nagyon triviális lehet - egyszerűen elfelejtette beletenni az élesztőt, senki sem mentes ettől.

A kenyér belül nincs megsülve

• A legsértőbb az, hogy ez a hiányosság nem azonnal észrevehető. A cipó szépnek tűnik, megkelt, felül aranybarna, de belül nyers tészta van.
• Ennek a negatív jelenségnek több oka is van.
• Először is a felesleges folyadék. Legközelebb csökkentsük a víz mennyiségét, vagy adjunk hozzá egy kis lisztet.
• Második. Bizonyos összetevők, például tojás, sajt vagy vaj hozzáadása növeli a tészta zsírtartalmát. Előfordulhat, hogy a zsíros tészta nem sül meg.
• Harmadik pont. A liszt nem volt laza, szitálatlan, sűrű.
• Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy minden pék javasolja a liszt szitálását. Miért? Válaszolok. Ezt nem annyira azért teszik, hogy megszabaduljanak a csomóktól vagy szennyeződésektől, hanem azért, hogy a lisztet fellazítsák és levegővel telítsék.
• Negyedik pont. Néha az lehet az oka, hogy a kályha fedele egyszerűen nincs lecsukva, és kívülről hideg levegő jön be.
• A háziasszonyt mindig felzaklatja, ha a kenyere finom, de nem olyan szép, mint szeretné. Például a kéreg feketévé vált, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon sápadt.
• A kéreg miatt ég nagy mennyiség cukor a receptben.
• Ha mindig halvány kérget kapunk, adjunk hozzá egy kis tejet.
• Ha a héja kemény vagy száraz, adjunk hozzá egy kevés finomított olajat. Néha előfordul, hogy a kéreg felemelkedik, és buborékot vagy párnát képez. Ez azt jelzi, hogy a tésztát nem gyúrták eléggé. Ez a probléma általában egyszeri probléma, és nem szabad megismételni a következő alkalommal.
• Ha ez többször megtörténik, próbáljon meg pár teáskanál vizet adni a tésztához.
• Ne félj, ha hibás kenyérhez jutsz, mert a tapasztalat, mint tudjuk, a nehéz hibák fia. Minden a tapasztalaton múlik, fejlődj, kísérletezz. Talán egy új recept szerzője lesz, és termékei igazi remekművek lesznek. Én ezt mondom:
• "Az ember kenyeret süt, és a kenyérsütő gép az a gép, amely segít neki."

A finom kenyér készítésének titkai

Fehér, szürke, rozs minden ízléshez

A kenyérsütőben eleinte nem sikerült túl jól a kenyerem, és elkezdtem elemezni a hibáimat.

• Kezdjük a liszttel. Először lisztet szoktam venni ill prémium.
• Egy veknihez kb 800 g lisztet veszek, teljes kiőrlésű lisztet is használok, néha inkább rozslisztet (kb. 100 gramm).
• Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Külön-külön kétféle lisztet öntök egy kis csészébe, és ebben a lisztben száraz élesztőt keverek.
• Általánosságban elmondható, hogy kenyérrel való munka során nagyon fontos, hogy az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
• A recept és az utasítások szerint az élesztőt a kenyérsütőgép aljába kell önteni, de próbálgatással arra a következtetésre jutottam, hogy jobb, ha az élesztőt a liszttel összekeverjük, majd beleöntjük a öntőforma.

Általában a könyvekben és az utasításokban azt írják, hogy csak sót és cukrot kell hozzáadni.

De például amikor napraforgóolajat öntök, először csészébe öntöm, majd hígítom meleg víz keverjük össze, és adagoljuk ebbe a keverékbe a sót és a cukrot. A kész oldatot a kenyérsütőbe öntöm. Vagyis olajat keverek vízzel és felengedem.

A sót és a cukrot is feloldom, mert ha csak beleöntjük a kenyérsütőgépbe, nem mindig keveredik jól, és egyenetlenül sózódik a kenyér.

• Amint vettem egy kenyérsütőgépet, azonnal rájöttem, hogy a kenyérsütésben nagyon fontosak az arányok. Ezért azonnal vettem konyhai mérleget.
• Egy kis tanács - készítsen magának egy kinyomatot a receptekből, laminálja vagy helyezze el egy fájlba, hogy ne használja folyamatosan a kenyérsütőgép utasításait.
• A helyzet az, hogy a kenyér elkészítésekor az arányok nagyon fontosak, és ezekre emlékezni irreális.

Kísérletek ízlel

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni és nem szabványos összetevőket hozzáadni, nincs vége a munkának.

• Kömény, napraforgómag, kapormag, szárított sárgabarack, hagyma, szezámmag és még sok más kulináris remekművé varázsolja kenyerét.
• A legtöbb modell rendelkezik olyan beépített funkciókkal, amelyek hangjelzéssel értesítik, ha le kell tenni őket. további összetevőket a tésztába.
• De egyes háziasszonyok az intuíciójukra hagyatkoznak, és nem jel szerint, hanem saját belátásuk szerint adnak hozzá alkatrészeket, én ezt teszem.
• A legfontosabb, hogy a tésztához adagolva a komponensek ne legyenek nedvesek, mert nedves összetevőket növeli a tészta nedvességtartalmát, és a sütési folyamat megszakadhat. Előfordulhat, hogy a kenyér nem megfelelő, vagy ázott és íztelen lesz.

A legegyszerűbb kenyér recept

Egyszerű, de nagyon finom!

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml
• Búzaliszt - 800 g
• Só ízlés szerint
• Cukor - két evőkanál
• sovány tejpor - két evőkanál
• Finomított növényi olaj - 1 evőkanál
• Száraz élesztő - 2 teáskanál

Mindenekelőtt tésztakeverőt kell a formába telepíteni. A hozzávalókat az utasítás szerint sorrendben és mennyiségben rakjuk be, helyezzük a serpenyőt a kenyérsütőgépbe, nyomjuk meg a menü gombot.

Nagyon finom és egészséges kenyér rozslisztből. Ha rozskenyeret szeretne sütni, ellenőrizze, hogy kenyérsütőgépe rendelkezik-e rozskenyér funkcióval. Rozskenyeret sütnek több mint magas hőmérsékletű mint búzalisztből kenyeret sütni.

• A tepsi lehet kerek vagy tégla alakú. Vannak acélformák vagy teflonból. A kenyér soha nem fog megégni a teflonformákban, de kényesebb gondozást igényelnek.
• Sok családban a gyerekek is könnyedén elkészíthetik a kenyeret a kenyérsütőgépben.

Úgy gondolom, hogy a kenyérsütő minden ember számára nélkülözhetetlen eszköz modern konyha. Semmilyen módon nem fogja megbánni, hogy megvásárolta, és nagyon elégedett lesz a vásárlással.

Kovászos rozslisztből készült kenyér élesztő nélkül

Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

Az indító előkészítése:

• A kovász elkészítésére bármilyen kovász alkalmas savbázis, például uborka savanyúság.
• Vegye ki a melegített sós vizet, hámozott lisztetés cukorral, hogy beindítsa a természetes élesztő munkáját.
• Ebbe a keverékbe fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg el nem éri a tejföl állagát, és tegyük meleg helyre, ahol az előételnek alaposan meg kell erjednie.
• Párszor ajánlott ostromolni.
• Minden ülepítés után egyre gyorsabban kel fel a kovász.

A tészta elkészítése:

• Miután az előétel elkészült, elkezdjük elkészíteni a tésztát.
• A tésztához meleg víz kell, kész indító, kis mennyiségben cukor (40 g), egy csipet só és rozsliszt.
• A tészta sűrűsége megegyezik a palacsinta készítésével.
• A tésztának legalább 4 órát kell kelnie meleg helyen, és egyszer kell leültetni.
• A tészta dagasztása során feltétlenül adjunk hozzá búzalisztet (200 g).
• A tésztának könnyűnek és puhanak kell lennie.
• Miután a tészta dagasztás nélkül megkelt, helyezze egy kenyérsütő formába (a formát félig töltse meg tésztával).
• Amikor élesztőtésztával dolgozik, meg kell nedvesítenie a kezét vízzel, és nedves kézzel el kell simítania a formába fektetett tészta felületét.

A rozskenyér sütéséhez magasabb hőmérsékletnek kell lennie, mint a búzalisztből készült kenyér sütéséhez.

Komlóból készült kovászos kenyér

A tészta elkészítése:

• A tészta elkészítése előtt össze kell állítani a tésztát. A tésztát legjobb mély serpenyőben elkészíteni. Tovább literes tégely vízre lesz szüksége három evőkanál komlóindítóra.
• Egy vekni kenyér elkészítéséhez 1 kg liszt (800 g rozs és 200 búza) és 1 liter víz megy el.
• Először ne az összes vizet öntsük a serpenyőbe, hanem csak 250 ml-t (a vizet fel kell melegíteni), adjunk hozzá három evőkanál komlótésztát, egy kevés lisztet, alaposan keverjük össze, hozzuk tejfölös állapotba.
• A többi lisztet a tésztához hagyjuk.
• A kész tésztát be kell csomagolni és melegen kell tartani. Meleg helyen 40 fokos hőmérsékleten körülbelül hét órán át eláll.
• Miután a tészta megkelt, használjuk a tésztához.

A tészta elkészítése:

• Vesz zománcozott serpenyő, öntsük bele az 1 kg-ból megmaradt lisztet, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a teljes tésztamennyiséget, jól keverjük össze és adjuk hozzá a többi lisztet.
• Hagyja a tésztát nyolc órán át kelni. Azért ilyen hosszú ideig, mert natúr kovászból készítünk kenyeret, és nem vásárolt gyors élesztővel.
• Hagyni kell a tésztát jól állni, ne feledje, hogy a kenyér nem szereti a kapkodást és a felhajtást.
• Adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához, és öntsünk bele pár evőkanál finomított olajat.
• A tésztát összegyúrjuk.
• Tegye a kész tésztát a kenyérsütőgép formába, és állítsa be a kívánt sütési módot.
• Az ilyen kenyérhez nem javaslom a sót, adhat hozzá kaprot vagy köményt, valamint koriandert.
• Készítse el ezt a kenyeret, szánjon rá időt. Olyan békét és nyugalmat fogsz érezni, és csatlakozhatsz az elmúlt nemzedékek világához, akiknek az élete nem volt sietős és kimért.
• Munka a teszttel természetes starter kultúrák segít enyhíteni a stresszt és a feszültséget.

Vanka-Vstanka kenyér

Hadd süssön mások is, túl sokat jó kenyér. Korábban, amíg nem volt kenyérsütőm, sütőben sütöttem, kenyérsütőgép vásárlással pedig abban sütöm, de akkor is kézzel dagasztják a tésztát. BAN BEN kész forma Ez a kenyér elképesztően puha és puha. Megnyomod, és felegyenesedik, mint egy roly-poly, én pedig így jutottam el ehhez a recepthez.

Szerintem süssek kenyeret a töltelékes lepények elkészítése során megmaradt tésztából:

• Én így készítek kenyeret. Öt pohár vizet felmelegítek, átszitálok öt félliteres doboz első osztályú lisztet, a nyakhoz egyengetik.
• betettem meleg víz egy-egy evőkanál sót, cukrot, száraz élesztőt és finomított olajat.
• A vizet és a lisztet fakanállal jól összekeverjük. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. Egy kanál segítségével kanalazzuk a tésztát a tepsibe magasságának feléig.
• Vízbe mártott kanál segítségével simítsuk el a tészta tetejét a kenyérsütő tepsiben. Kb. másfél órára hűtőbe teszem a formát, amíg megkel a tészta.
• A tésztának úgy kell megkelnie, hogy két centi maradjon a forma széléig, majd a formát a kenyérsütőgépbe teszem, és a normál programmal megsütöm.
• Kiderül, hogy sokkal olcsóbb, mint a bolti, és sokáig nem áll el.

Teljes kiőrlésű kenyeret süthet a sütőben alacsony tartalom glutén

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml
• Liszt durva– 850 g
• Só - 2 teáskanál
• Cukor - két evőkanál
• Száraz fölözött tej- 2 evőkanál
• Vaj - 20 g
• Rost (búzakorpa) - 1 teáskanál
• Élesztő - 1 teáskanál.

francia kenyér

Francia bagett

Kenyérsütőben finom ropogós francia cipót süthetünk.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Víz - 600 ml
• Prémium búzaliszt – 900 g
• Só 0,5 teáskanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Száraz élesztő - 2 teáskanál

A franciakenyér készítésének teljes titka az, hogy több adaggal hosszabb ideig pihentetjük a tésztát.

Ha sütője francia kenyér funkcióval rendelkezik, használja azt. Ha a funkció hiányzik, növelje meg kézzel a tészta dagasztási idejét és a kelesztésig tartó időt. A francia kenyér tésztájának a szokásosnál tovább kell kelnie.

Ebből kész termék porózus és ropogós lesz.

Hagymás kenyér

• 35 g vajat kimérünk, kenyérsütő formába tesszük, majd hozzáadunk 200 ml tejet (a tej zsírtartalma nem alapvető fontosságú), hozzáadunk 100 ml vizet.
• Következő lépésként adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, két evőkanál kristálycukrot, másfél teáskanál sót, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (a hagymát késsel apróra vághatjuk, vagy lereszelhetjük).
• Ezután adjunk hozzá lisztet (fél kiló), adjunk hozzá másfél teáskanál száraz élesztőt, az összes hozzávaló hozzáadása után zárjuk le a kenyérsütőt és kapcsoljuk üzemmódba.
• Főzéshez ebből az ételből használható sült hagyma. Az ilyen kenyér íze és illata felülmúlhatatlan.

Borodino kenyér

A rozskenyér elkészítéséhez nem csak rozslisztre van szükségünk, hanem:

• búzaliszt, só
• növényi olaj 2 evőkanál
• rozsmaláta négy evőkanál
• forrásban lévő víz malátafőzéshez 80 ml
• emellett - 2 evőkanál természetes méz(méz helyett 2 evőkanál kristálycukrot is vehetsz)
• koriander 1 teáskanál, víz 330 ml, száraz élesztő 2 teáskanál
• hozzáadjuk a hozzávalókat a kenyérsütőgép használati utasítása szerint
• adjunk hozzá főzött malátát, és helyezzük a serpenyőt a kenyérsütőgépbe sütés üzemmódba

Kalács

Kenyérgépben édes kenyeret süthet. Íme az egyik édes kenyér recept.

Hozzávalók:

• Felvert tojás - 2 db
• Sovány tejpor - 2 evőkanál
• Növényi olaj - másfél evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 150 g
• Darált dió - 3 evőkanál
• Búzaliszt - 850 g
• Sütőpor
• Kakaópor - 2 evőkanál
• Élesztő - 2 teáskanál

Főzési mód:

• Vegye ki a formát, helyezzen be egy tésztakeverő lapátot, kenje ki a forma alját és a lapátot puha vajjal.
• A tojásokat felverjük, hozzáadva tejpor, és helyezze az űrlapba.

Torta

A kenyérsütőben elkészített sütemény nagyon finom.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Víz - 600 ml
• Nyers tojás - 3 db.
• süteményliszt - 800 g
• Só - 1 teáskanál
• cukor - 150 g
• Sütőpor - 2 teáskanál
• Vaj - 20 g
• Glutén - 2 teáskanál

Főzési mód:

• Vegyük ki a formát és helyezzünk bele egy tésztakeverő lapátot, majd kenjük ki a forma alját és a lapátot puha vajjal.
• A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, és a formába tesszük.
• A legvégén tegyük a tepsibe a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a többi hozzávalót.
• Helyezze a serpenyőt a kenyérsütőbe, és kapcsolja be a „torta” programot.

Száraz kenyér. Mit kell vele csinálni?

Állott cipó

A kenyérsütőgép megjelenésével felhalmozódás léphet fel otthonában. száraz kenyér. Marad a felesleges kenyér, ami idővel elhalványul. Sokan nem találják hasznát az állott kenyérnek, és vagy a szemétbe kerül, vagy galambokkal, kacsákkal és más élőlényekkel etetik meg.

De a nagyapám tanított meg vigyázni a kenyérrel, és a gyerekeimet is így tanítom. Azt tanácsolom, hogy ezzel is legyen óvatos. a legértékesebb termék. Nem nehéz gyakorlatba ültetni.

Először is, megpróbálhatja visszaállítani a kenyér korábbi frissességét.

• Ehhez csavarja be egy nedves törülközőbe, és körülbelül öt perc múlva tegye be a sütőbe.
• Körülbelül 20 percig ott kell tartania. A sütő nem lehet nagyon forró.
• Másodszor, az állott kenyeret párszor ledarálhatod egy húsdarálóban, megszáríthatod egy serpenyőben, és zsemlemorzsa lesz.
• Tárolja őket papírzacskóban.

Hogyan készítsünk nagyon finomat, lédúsat halszelet? Használja ugyanazt az állott kenyeret.

Ha a halat húsdarálón keresztül teszi, sok folyadék folyik ki belőle. Adjunk hozzá kekszet a halhoz ( száraz kenyér). Így két legyet ölsz meg egy csapásra: a kekszet felszívja a folyadékot, a szelet sokkal finomabb lesz, és a húsdarálót megtisztítják a darált haltól.

Kenyérgép használata tészta készítéséhez

A kenyérsütőgépben nem csak finom kenyeret süthet, hanem tésztát is készíthet bizonyos receptek szerint.

Gombóc tészta

Édes tészta zsemléhez

Főzéshez vajas tészta a kenyérsütőben szüksége lesz:

• Víz - 600 ml
• Száraz élesztő - 2 teáskanál
• Liszt - 650 g
• cukor - 150 g
• Tojássárgája - 2 db
• Tejpor - 2 evőkanál
• Vaj (margarin) - 25 g.

Zsemle mákkal

Az összes hozzávalót összekeverjük, a kenyérsütő formába töltjük, és tésztakészítési módba állítjuk. Másfél órával később egy csodálatos pihe-puha tészta finom édes zsemlét kész. Ugyanakkor tiszta kezed, tiszta munkafelületed és edényeid vannak.

A kenyér a feje mindennek

Mihez köti a kényelmet a házban? Nekem ez a frissen sült kenyér illata és házi pékáruk. Semmi sem hasonlítható.

Gyerekként, amikor gyakorlatilag semmi nem volt a boltok polcain, a legnagyobb csemegénk édesanyánk pékáruja volt. És hogyan tudott gyakorlatilag a semmiből ilyen ujjnyalogatós finomságokat készíteni? Emlékszem még arra az örömre, amikor fáradtan visszatértem az iskolából a második műszakból, kinyitottam az ajtót, és a házi kenyér vagy zsemle illata fogadott.

Vagy kirándulások a nagymamához nyáron. A legélénkebb emlékem egy meleg, ropogós francia cipó és egy háromszögből készült tej.

Emlékszel ezekre a háromszögekre?

Számunkra akkor mindez csak érdekesség volt. Kisvárosunk boltjaiban háromféle kenyér volt - fehér tégla, szürke tégla és kerek. És tejet bele üveg palackok fém fólia kupakkal. Nem igazán lehet elmenekülni. A nagymamám egy nagy ipari városban élt. És jóval korábban kezdtek megjelenni az első magánpékségek és szövetkezeti üzletek, amelyek szűkös árukat árultak.

Nagyapa, hogy örüljünk, korán reggel felkelt, eljött a pékség nyitására, hogy vegyen egy még forró aranykenyeret, és elment a legközelebbi boltba tejért. Micsoda boldogság volt a reggelinél a mindenfelé röpködő morzsa ellenére kézzel megtörni a ropogós kérget, és hűvös tejjel lemosni a még meleg, illatos kenyérdarabokat.Annyi idő telt el, alig eszem kenyeret, de nem tudok azonnal levágni.Nem tudom megenni a frissen sült kenyér ropogós héját.

És úgy tűnik, a gyerekeim ezt a szeretetet tőlem örökölték. Amint kiveszek egy forró cipót a kenyérsütőgépből, azonnal elkezdődik az egész vadászat. Csak két gyorsbillentyű van, de akár négyen is versengenek értük! És a végén úgy kell osztoznunk, mint a testvérek.

És most már biztosan tudom, hogy ha a ház kenyérszagú, az azt jelenti, hogy szeretet, boldogság, melegség és kényelem él benne.

Egészen a közelmúltig a házi kenyér titokzatos és felfoghatatlan volt sok háziasszony számára. Meg kellett találnom a nagymamám receptjeit, megértenem minden bonyodalmat, szorgalmasan dagasztani és sütni, tanulni és fejlődni. A kenyérsütőgépek korszakának kezdetével azonban a feladat a lehető legegyszerűbbé vált: egy intelligens gép készen áll a fő feladatok elvégzésére. Nem tehetünk mást, mint vezetni a folyamatot, majd élvezni kiváló eredmény.

Hogyan kell kenyeret sütni kenyérsütőgépben

Ha először dolgozik egy eszközzel, érdemes alaposan tanulmányoznia azt. Olvassa el a használati útmutatót, ismerje meg az alapvető üzemmódokat és gombokat. A hozzávalókat a recept szerint elkészítjük. Ügyeljen az egységekre, amelyekben a termékeket mérik: ha grammról beszélünk, ne keverje össze őket milliliterekkel, és ne sértse meg az arányokat. Helyezze be a dagasztólapátot.

Ezután adja hozzá az alkatrészeket a gyártó által javasolt sorrendben. Például egy Moulinex kenyérsütő géphez először folyadékra van szükség, és csak azután száraz termékekre. Ha megváltoztatja a hajtogatás sorrendjét, a gép rosszul gyúrhatja a tésztát, és jelentéktelen cipót süthet. Ezzel szemben a Panasonic pékségek először élesztőt és egyéb ömlesztett hozzávalókat küldenek.

Fontos! A tojás folyékony! Először hajtjuk be főzőpohár, majd adjon hozzá vizet a kívánt szintig.

Kényelmesebb az élelmiszerek tárolása, ha a vödör a kenyérsütőgépen kívül található. Ellenkező esetben a száraz termékek nagy valószínűséggel rákerülnek a fűtőelemre, megégnek és kellemetlen aromát bocsátanak ki, amelyet a kenyér minden bizonnyal felszív. Ugyanez a baj az első dagasztáskor is megtörténhet, mivel a liszt nagyon poros, és könnyen behatol a résekbe. Ennek elkerülése érdekében az első ciklus során fedje le a vödröt egy nedves törülközővel.

Időnként nézze meg a gép által alkotott zsemlét. Lehet, hogy túl ragacsos, és kell hozzá egy kis lisztet. Vagy száraz lesz a tészta, akkor kell hozzá vizet. A spatula működésének bármely szakaszában ezek a műveletek megengedettek, de a legjobb, ha a komponensek már a legelején áthatolnak egymáson, amikor a keverési sebesség elég magas.

Tanács! Szilikon vagy fa spatulával távolítsa el a vödör falára tapadt tésztát, mert megéghet és tönkreteheti a kenyeret.

A kenyérsütő gép hangjelzéssel értesíti, ha kész a tészta. Ez azt jelenti, hogy most kinyithatja a fedelet, és hozzáadhat adalékanyagokat (magvak, fűszerek, olajok, szárított gyümölcsök). Így készülnek az LG és mások egységei. híres márkák. Egyes házi pékségmodellek egy lépéssel tovább mennek, és külön tartályt kínálnak az adalékanyagok számára. Tehát a Kenwood bm 450 kenyérsütőgép a megfelelő időben további összetevőket küld a tésztába.

Ezután várja meg, amíg a készülék befejezi a működését, távolítsa el a formát, óvatosan rázza ki a kenyeret, és távolítsa el a spatulát a cipóról. Amikor a pékáruk 35-40 fokra hűltek, felszeletelhetjük és tálalhatjuk.

Rozslisztből kenyérsütőgépben készült kenyér

A rozskenyeret az egyik legegészségesebbnek tartják, ezért az otthoni sütés feltétlenül szükséges. az oldal a legnépszerűbb főzési technológiákról mesél.

Folyékony komponensek:

• 300 ml víz;
• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál olívaolaj.

Száraz összetevők:

• 250 gramm búzaliszt;
• 150 gramm rozs;
• 1,5 teáskanál porélesztő és finom só.

Keverje össze az összes folyadékot. A kétféle lisztet összekeverjük és szitáljuk. A szitán maradt nagy rozsszemcséket hozzáadjuk a liszthez. Kapcsolja be a kenyérsütőgépet a rozskenyér üzemmódba (a legtöbb redmondi modell 2 óra 10 percet tölt ilyen sütéssel), állítsa a kérget sötétre.

Szükséges termékek:

• 330 ml víz;
• 470 g rozsliszt;
• 80 gramm búza;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 2 evőkanál mézet, növényi olajat és almaecet(ha szereted a savanyúságot);
• 1,5 teáskanál só;
• 4 evőkanál rozsmaláta(öntsön 80 ml forrásban lévő vizet);
• 1 teáskanál koriander.

A Moulinex házi pékségek beépített „Borodinsky” programmal rendelkeznek, más eszközökben megengedett a „rozskenyér” mód használata.

Receptek fekete kenyérhez kenyérsütőgépben

Karéliai vegyes kenyér

Hozzávalók:

• 500 gramm „Borodino” kész sütőkeverék;
• 1,5 teáskanál száraz élesztő;
• 3 evőkanál mazsola;
• 350 ml víz.

„rozsos” fokozatban sütjük. Ha ilyen program nem érhető el a készülékén, állítsa be a fő módot legalább 3 órára.

Alkatrészek:

• 150 ml meleg víz;
• 200-220 ml vastag, 3% zsírtartalmú kefir;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 250 gramm rozsliszt és ugyanannyi búza;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1,5 teáskanál sót és száraz élesztőt.

Sütés a „rozs” programban, sötét kéreggel.

Alkatrészek:

• 75 ml víz és erős tealevél;
• 200 ml szűretlen sötét sör;
• 1 teáskanál kakaó és instant kávé;
• 1,5 teáskanál száraz élesztő és só;
• 1 evőkanál fehér cukor, ugyanannyi növényi olaj és őrölt koriander;
• 1,5 evőkanál szárazon krumplipüré(porban);
• 2 evőkanál tejpor;
• 300 gramm búzaliszt;
• 150 gramm rozsliszt.

Mindkét típusú lisztet összekeverjük a korianderrel és a burgonyapürével, és úgy adjuk hozzá a folyadékhoz. A dagasztás során adjunk hozzá búzalisztet (ha szükséges), de legfeljebb 3 evőkanál. Állítsa a kenyérsütőt közepes héjú üzemmódra és a „teljes lisztből készült kenyér” programot. Az ilyen sütés különösen sikeres a Kenwood készülékekben.

Kenyér malátával kenyérsütőgépben receptek

Hozzávalók:

• 310 ml víz;
• 50 gramm rozs és 350 gramm búzaliszt;
• 2 evőkanál napraforgóolaj és száraz erjesztett rozsmaláta;
• 1 teáskanál só;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 0,5 teáskanál kömény;
• 1 evőkanál cukor.

Süssük a „Franciakenyér” programban (Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 és más kenyérsütőkben).

Alkatrészek:

• 3 evőkanál erjesztett rozsmaláta;
• 50 ml víz (nem alacsonyabb, mint 60 fok);
• 275 hideg víz;
• 20 gramm margarin;
• 400 gramm búza és 75 gramm rozsliszt;
• 1,5 teáskanál só és száraz élesztő;
• 2 teáskanál cukor;

Öntsük bele a malátát forró víz, hagyd állni 2 órát termoszban vagy sütőben, majd hűtsd le a tealeveleket, add hozzá a többi terméket, állítsd közepes kéregre és sütésre teljes kiőrlésű kenyér.

Édes kenyér, charlotte, cupcake

Szükségünk lesz:

• 100 ml tej (legalább víz);
• 3 tojás;
• 6 evőkanál növényi olaj és ugyanannyi cukor;
• 450 gramm búzaliszt;
• 2,5 teáskanál száraz élesztő;
• 0,5 teáskanál só;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• alma, szárított sárgabarack, mazsola.

Állítsa a kenyérsütőt fő üzemmódra, „Sütés mazsolával” programra, közepes kéregszintre.

Alkatrészek:

• 5 tojás;
• 200 gramm kristálycukor és ugyanannyi liszt;
• 5 gramm vanillin;
• 2 nagy alma.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, ismét habosra keverjük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Következzen egy sor szeletelt alma. Keverje össze a keveréket, és kenje ki olajjal a kenyérsütő vödröt. Állítsa be a „sütés” módot, a főzési idő 1,5-2 óra.

Összetevők listája:

• 4 tojás;
• 100 ml tej, ugyanannyi cukor;
• 150 g vaj (lágyított);
• 250 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 200 gramm mazsola.

Ismertesse a kenyérsütőgépekbe való betöltés sorrendjét, amelyben a folyadékok vannak az első helyen. A tojásokat a cukorral habosra verjük és az aljára öntjük. Aztán - tej puha vajat, liszt, sütőpor. A megfelelő jelzés után adjunk hozzá mazsolát. Állítsa be a sütési programot élesztőmentes tészta.

Hogyan főzzünk kenyeret kenyérsütőgépben: videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+