Ételek állott fehér kenyérből. Zselé kenyérrel. Hogyan lehet feléleszteni az állott kenyeret
Üdvözlet, kedves olvasóink. Ma a rágcsálnivalókról fogunk beszélni. Mégpedig egy cipóból való uzsonnáról. A töltött cipó nagyon finom. Vannak receptek a sütőben és anélkül történő főzéshez.
A mi családunkban az általában sütőben főtt cipókat mini pizzáknak nevezik))). Ebédre pedig egy töltött cipót vihetsz magaddal dolgozni, vagy főzhetsz egy gyereket az iskolába, nagyon finom és kielégítő snack lesz. Az ünnepi asztalon is ínycsiklandó és szokatlan lesz egy ilyen előétel.
Töltött cipó - előétel heringgel.
Heringgel töltött cipóEz a recept egy nagyszerű gyors snack lehetőség. Ugyanakkor szinte bármit be lehet tömni. Én is szeretem a konzerv sauryt hosszú cipóban. De ma egy heringes töltött cipót készítünk. Megváltoztathatja az összetevőket, és ízlés szerint hozzáadhatja, nincs korlátozás.
A legfontosabb, hogy adjunk hozzá olajat. Megőrzi formáját és megakadályozza a töltelék összeomlását.
Hozzávalók:
- Hering - 1 darab (filé);
- Vaj - 200 gr;
- Baton - 1 db;
- Tojás - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- zöld hagyma - körülbelül 30 gr;
- kapor - körülbelül 30 gr;
- Só ízlés szerint.
1. lépés.
Először főzzük meg a tojásokat. Amíg főnek, lereszeljük a sárgarépát. A heringfilét apró darabokra vágjuk.
2. lépés
A cipó hegyét levágjuk és belülről kiválasztjuk a morzsát úgy, hogy a falak kb 1 cm vastagok maradjanak.A morzsát sehol nem távolítjuk el, ledaráljuk. A zöldeket finomra vágjuk, és összekeverjük a morzsával.
Morzsa kiválasztása cipóból 3. lépés
Most olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a morzsához. Jól összekeverni. Most, hogy a tojások készen vannak, vajjal és fűszernövényekkel morzsára reszeljük. Oda tettünk heringet és reszelt sárgarépát is. Mindent alaposan összekeverünk.
4. lépés
Most a tölteléket cipóba nyomkodjuk, szorosan. Ezután 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Használat előtt 1 órával célszerű bevenni a cipót, hogy az olaj kissé megpuhuljon.
A sütőben sült töltött cipó univerzális recept.
Töltött cipó a sütőben Azok számára, akik jobban szeretnek sütni, de nem szeretnek sokáig vacakolni a konyhában, ez a recept tökéletes. Az étel nagyon laktató és ízletes. További plusz, hogy tetszés szerint változtathatod a töltelék hozzávalóit.
Például van valami a hűtőszekrényben, hosszú ideig vagy egy kicsit – mindezt egy töltött cipóhoz használhatod. Kiderül, hogy egyfajta pizza, csak az alap egy cipó lesz.
Általában egy ilyen receptet gyorsan elkészítenek, jobb egy ilyen cipót melegen megenni, de a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti. Ha kis cipót vesz a főzéshez, akkor egyszerűen csökkentse felére az összetevőket.
Szükségünk lesz:
- Baton - 1 db;
- Csirke filé - 150-200 gr;
- Sonka (füstölt) - 150-200 gr;
- Paradicsom - 1 db közepes;
- Kemény sajt - 100 gr;
1. lépés.
A cipót hosszában bevágjuk, de nem a tenyér mentén, hanem levesszük a cipó tetejét., Közepe felett felvágjuk. Szükségünk lesz az alsó részre, a legvastagabbra.
Hosszú kenyér mód 2. lépés
Csónakot készítünk. A cipóból kiszedjük a morzsát úgy, hogy a falak kb 1 cm vastagok maradnak.Maga a morzsa már nem kell, de felhasználható például szeletekhez való darált húshoz.
Kivesszük a cipóból a morzsát 3. lépés
Elkészítjük a tölteléket. A receptet univerzálisnak neveztem, mert bármit bele lehet tenni: gombát, konzervet, halat, darált húst stb. Kiadós tölteléket választottam, hát ami a hűtőben volt.
A sonkát és a csirkefilét felkockázzuk. A filét előfőzzük.
4. lépés
A paradicsomot is kockákra vágjuk. Ha lédús a paradicsom, akkor a töltelék lédús lesz, az jó.
5. lépés
Most kemény sajtot reszelünk egy tányérra.
6. lépés
Az összes apróra vágott hozzávalót összekeverjük, de a sajt kb. 2/3-át kivesszük. Alaposan és óvatosan keverjük össze.
7. lépés
Most töltelékkel töltjük meg a cipónkat. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot. Most veszünk egy tepsit, megkenjük növényi olajjal, és oda tesszük a kenyerünket.
A tölteléket cipóba tesszük 8. lépés
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, oda tesszük a cipót. Mivel a hozzávalók készen vannak, csak meg kell várnunk, amíg a sajt elolvad. Azaz kb 10 - 15 percig a sütőben tartjuk és kivesszük. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a cipó kemény lesz, és kellemetlen lesz enni.
Ha kész, kivesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk. Nálunk egy ilyen hosszú kenyér jól illik reggelire, kiadós és nagyon finom.
Hallal töltött fészkek.
Fészket egy hosszú vekni hal Ezt a receptet már régóta használom. Tulajdonképpen én magam találtam ki, vagy inkább azt hittem. És mini pizzáknak hívtam őket. És sok idő után az interneten találkoztam egy ilyen recepttel, de fészkeknek hívják őket. Mint kiderült.
Nos, ne változtassunk köznéven, legyenek fészkek. Ebben a receptben az a nagyszerű, hogy a cipót már szeletekre vágtuk. Nos, abszolút bármilyen tölteléket használhat, csakúgy, mint a fenti receptben.
De most egy hosszú cipóból fogunk fészket készíteni halakkal, és bármelyiket elviheti, ízlése szerint.
Ha a cipót tejbe áztatjuk, akkor a sütő után puha és puha marad.
Szükségünk lesz:
- Halfilé - 500 gr, bármilyen hal;
- Baton - 1 db (400 gr);
- Tej - 0,5 l.
- Hagyma - 200 gr;
- Kemény sajt - 150-200 gr;
- Majonéz;
- Só ízlés szerint;
- Zöldek - 30-50 gr;
- Bors ízlés szerint;
- Növényi olaj kenéshez.
1. lépés.
A hagymát, a fűszernövényeket és a halat apróra vágjuk, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Reszelőn külön tányéron kemény sajtot reszelünk.
2. lépés
A cipót kb 2 cm-es szeletekre vágjuk.A darabokat tejbe áztatjuk és kicsit kinyomkodjuk.
Vágjuk kockákra és áztassuk tejbe 3. lépés
Minden darabba mélyedést készítünk, összezúzzuk a morzsát. Így a darabok nem esnek szét. Most tegye a halat hagymával a mélyedésbe, és kenje meg majonézzel.
Bemélyedéseket készítünk és oda rakjuk a tölteléket. 4. lépés
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk és kirakjuk a fészkünket. 40-45 percre a sütőbe küldjük.
5. lépés
Részét meg lehet szórni sajttal, barátot meg lehet hagyni sajt nélkül Nyissa ki a sütőt, szórja meg kemény sajttal, és tegye a sütőbe további 5 percre, hogy a sajt megolvadjon. Ha kész, kivesszük és forrón tálaljuk.
Töltött cipó sajttal és fokhagymával.
Töltött cipó sajttal és fokhagymával Ez a recept a férjem kedvence. Még egyszerűbb elkészíteni. És a töltelék módja eltér a többitől. Magát a cipót úgy kell használni, hogy a tetejére vágva legyen, kényelmesebb, egy francia cipó. Jobb, ha "tegnapi", de használhatsz közönséges cipót is.
Hozzávalók:
- Baton - 1 db;
- Kemény sajt - 100-150 gr;
- Vaj - 100 gr, lágyított;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Petrezselyem és kapor ízlés szerint.
1. lépés.
A sajtot egy reszelőn bedörzsöljük, oda nyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a puha vajat és a finomra vágott petrezselymet és kaprot. Mindent alaposan összekeverünk.
2. lépés
A cipót harmonikával felvágjuk. Mélyen vágunk, de nem teljesen, így körülbelül 1 cm-t hagyunk.
3. lépés
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 °C-ra. Közben a cipóban lévő szeleteket megtöltjük sajtos töltelékkel. Kívánság szerint bármit hozzáadhat: kolbászt, sonkát, halat, húst stb.
4. lépés
Most csomagolja be a cipót alufóliába, és 20 percre küldje a sütőbe.
fóliába csomagoljuk és megsütjük 5. lépés
Ezután nyissa ki a fóliát, és hagyja még 5 percig a sütőben, hogy a kenyér megbarnuljon.
6. lépés
Ha kész, kivesszük a cipót és kicsit hűlni hagyjuk, törölközőbe tekerhetjük.
fincsi, csak nyald meg az ujjaidat Forrón tálaljuk. Éles késsel vághatod a töltelék közé, valamilyen szendvicset kapsz. De vághatod a tölteléket is.
Számomra ennyi, írj megjegyzéseket, ossz meg recepteket a közösségi hálózatokon, viszlát mindenkinek.
Frissítve: 2017. október 20-án: Subbotina Maria
Ha gyakran a szükségesnél több kenyeret vásárol, kevés háziasszony tudja, hogyan kell felhasználni a megmaradt darabokat. Kevesen ismerik a belőlük elkészíthető ételek sokféleségét.
A népi bölcsesség azt mondja: "A kenyér a házban mester, a munkában - barát, az úton - az elvtárs."
És ha figyelmetlenségből megjegyezek egy darabot -
Az út menti sárban, a láb porában,
A szív legelső mozgása...
Emeld fel és mentsd meg a földnek ezt a csodáját.
E. Blaginina
Régóta az Urálban és Szibériában frissen sült fagyasztott kenyér, és szükség szerint orosz tűzhelyen felmelegített cipókat. A kenyér ismét puha, pirospozsgás lett, finom ropogós héjjal.
Kiderült, hogy a kenyér +2 fokos hőmérsékleten szárad el leggyorsabban. Ez a hőmérséklet a hűtőszekrény legfelső polcán, ahol a legtöbben kenyeret tárolunk.
A kenyér hosszú távú tárolására a -25 fokos hőmérséklet a legjobb.És szükség szerint tegyük be a fagyasztott kenyeret a sütőbe tíz percre, de szorosan lezárt serpenyőben, és kapjunk illatos forró kenyeret. Ha pedig nem akar az újramelegítéssel bajlódni, egyszerűen tegye le a kenyeret az asztalra a műanyag zacskó eltávolítása nélkül, és két óra múlva már fogyasztható. A kenyeret darabokra vágva lefagyaszthatja. Ezután a kiolvasztáskor annyi szelet kenyeret vesz, amennyire szüksége van.
Az állott kenyérből mindig száríthatunk kekszet, amit aztán felhasználhatunk húsleveshez, leveshez stb. A kekszet tiszta vászonzacskóban tárold, és bármikor felhasználhatod panírozáshoz, kisselek, rakott ételek, kvassz készítéséhez.
Omlett kenyérrel, sajttal és almával angolul
búza kenyér - 5 szeletgomba - 1 kg
vaj - 3 evőkanál. kanalakat
fehér bor - 3 evőkanál. kanalakat
tejföl - 2 csésze
reszelt kemény sajt - 1 csésze
só - 1 1/2 teáskanál
őrölt fekete bors ízlés szerint
A gombát apróra vágjuk és olajon kisütjük. Ezután felöntjük a borral, hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk a gombát, amíg a szósz besűrűsödik. A kenyérszeleteket megpirítjuk, rákenjük a gombás masszát, fűszernövényekkel díszítjük.
Krutonok paradicsommal.
A párolt marhahúst pépesítjük, paradicsompürével és borssal ízesítjük,
enyhén sült kenyérre kenjük és megszórjuk reszelt sajttal.
Rotterdami szeletek
4 adaghoz:Állott búza- vagy rozskenyér - 300 g
paradicsom - 250 g
sajt - 100 g
vaj vagy margarin - 50 g
olajbogyó - 70 g
Az étel elkészítése: A kenyeret 1 cm vastag szeletekre vágjuk és megsütjük. A tetejére szeletelt paradicsomot teszünk, megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben 5-10 percig kis lángon sütjük.
Olajbogyó szeletekkel vagy olajbogyóval és fűszernövényekkel díszítjük.
Forró előételként tálaljuk.
Tartini hallal, sajttal és paradicsommal.
A tartinki egyfajta meleg előétel kenyérre, amelyet forrón szolgálnak fel. Általában a tartin elkészítésekor a halat, zöldséget, húst és egyéb termékeket forrón pirított kenyérre helyezik, és 5 ... 10 percig melegítik a sütőben.
 |
vaj 10
főtt hal vagy sózott makrélafilé50
vagy haltekercs 50
friss paradicsom 35
A főtt vagy jobban sózott halszeleteket csak az egyik oldalukon sült vékony kenyérszeletekre rakjuk, a tetejét paradicsommal díszítjük, sajttal megszórjuk.
Sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Kenyérsaláta egyszerű, de ízletes
250 g bármilyen fajta fekete kenyér
1 csokor zöldhagyma
1-2 gerezd fokhagyma opcionális
növényi olaj a sütéshez
Használati útmutató: A kenyeret kockákra vágjuk, és növényi olajban minden oldalát pirulásig sütjük. Tedd egy tálba. Nyugodj le. A kemény tojást felaprítjuk, a zöldhagymát karikákra vágjuk. Keverjük össze a kenyérkockát, a tojást és a hagymát. Hozzáadhatjuk a darált fokhagymát. Ízesítsünk mindent majonézzel. Közvetlenül a keksz megpuhulása előtt tálaljuk. Kenyér helyett 4-5 csomag keksz (3 kéreg, stb.) is bevehető.
"Perc" torta
 |
300 g tej
4 evőkanál. l. instant (vagy őrölt) kávé (vagy kakaó)
200 g cukor
150 g vaj
50 g diószem
A kávét felforralt tejbe öntjük, leszűrjük. Az őrölt kekszet felét öntsük 1 evőkanál. forró tej kávéval. A tojásokat a cukorral ledaráljuk, a maradék tejjel felengedjük, és lassú tűzön sűrűre főzzük. A vajat felverjük, fokozatosan hozzáadva a tojásos-tej keveréket. A tejszínt kettéosztjuk, az egyik részét összekeverjük az elkészített zsemlemorzsával, és tálra tesszük.
A maradék krémmel díszítjük a tortát, szórjuk meg apróra vágott dióval és tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy megdermedjen.
Forrás: moikompas.ru
Ne rohanjon megszabadulni a szárított kenyértől. Sok országban a kenyér létfontosságú alapanyag, és balszerencse kidobni. Különösen a válság utáni és előtti időkben sok európai nép fordul segítségért dédanyáink tapasztalataihoz.
Persze a megvalósításhoz a kenyérnek kezdetben nagyon jónak kell lennie, tökéletesen megbarnult héjúnak, nem omlósnak kell lennie, és ha vastag darabot vágunk belőle és feltesszük, nem esik le.
Az egyik az, hogy helytelenül öregszik. Az omlós kéreg és a pamut pép változatlan marad, amíg az egész kenyér megpenészedik.
Próbálj meg zsemlemorzsát készíteni fehér kenyérből, és a végén por lesz, ami eltűnik a szádban, mintha a szél elfújta volna.
Állott kenyérételek különböző országokban
A jó kenyér azonban ritkán okoz csalódást. És ezt rengeteg recept használja, amelyek minden kulináris kultúrában tartalékban állnak. Az állott kenyér mindenhol az udvarra kerül.
Például - . Nincs nyár nélkül teljes panzanella(toszkán kenyérből és paradicsomból készült saláta) és leves (ugyanolyan alapanyagokból készült rusztikus leves). A téli szezonban pedig az állott kenyér megmaradt felei gyakran áztatott pudingossá válnak.
A francia pirítós egy másik kedvenc csemege: a friss eperrel megkenve, cukorral vagy narancslekvárral megkenve, vagy tojásban pirítóssal megkenve kiválóan alkalmas heti piknikre az év hidegebb hónapjaiban.
Finom maradék kenyér
A maradék főzéshez a kenyér a központi elem. A konyhaművészetnek ez a spontán és könnyen elkészíthető része gyakran finom ételekkel és váratlanul sikeres kombinációkkal ajándékozza meg a világot, számos gyorsleves, péksütemény, saláta vagy rakott alapját képezve: elég kielégítő az étvágyat kielégítő és meglehetősen demokratikus. , amely lehetővé teszi, hogy ezer más dologgal keverje össze.
Tehát még akkor is, ha ez csak egy mozdulat egy konyhai robotgéppel, egy leírhatatlan kérget morzsává alakít, amelyet aztán lefagyaszthatunk, és halsütemények bevonására vagy csodálatosan sós kenyérszósz készítésére használhatjuk.
Röviden: mindennek a kenyér a feje, még ha már nem is olyan friss, mint tegnap.
Pirítós a la France
Vágjuk le a héját egy-két szelet kenyérről, áztassuk be felvert tojásba (ideális esetben áztassuk 20 percig), süssük vajban aranybarnára, majd szórjuk meg cukorral. Elkészült a jogdíjhoz méltó reggeli – és nem lesz szükséged croissant-ra.
Ha azonban a klasszikus nem felel meg Önnek, egy közönséges cipóból valami teljesen újat lehet varázsolni.
Banán kenyér
Imádom a kenyeret és a vajas rakott tésztát, és soha nem fáradok bele, hogy minden alkalommal valami újjal álljak elő ebben a témában. Ez a recept nagyon alkalmas az év ezen időszakának borongós napjaira, amikor olyan kevés friss, termett gyümölcs van a kertben.
150 g sózatlan vaj, lágyított, kb 450 g 2 vagy 3 napos fehér kenyér, 3 tojás plusz 1 tojássárgája, 100 g porcukor (vagy vaníliás cukor), 300 ml teljes tej, 200 ml tejszín, 1 teáskanál vanília kivonat, kevés őrölt szerecsendió, 2 nagy vagy 3 kisebb banán meghámozva és apróra vágva, 200 g tejcsokoládé apróra vágva, 2 evőkanál porcukor.
Főzés: Egy nagy tűzálló edényt vékonyan kiolajozunk. Vágja a kenyeret körülbelül 1 cm vastag szeletekre, vágja le és dobja le a héját, vékonyan kenje meg vajjal mindkét oldalát, és vágja négyzetekre vagy háromszögekre.
Egy tálban a tojást, a tojássárgáját és a porcukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a vaníliakivonatot és egy kevés őrölt szerecsendiót. A kenyérszeletek egyharmadát az edény aljára helyezzük, majd rátesszük a banán és a csokoládé 1/2-ét. Ismételje meg, majd tegye a tetejére egy második réteg banánt és csokit a maradék kenyérszeletekkel.
Öntsük rá a pudingos keveréket, és szórjuk meg őrölt szerecsendióval a tetejét. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább egy órára, hogy átázzon. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Vegyük le a fedőt, és szórjuk meg porcukorral a tepsit.
Helyezze az edényt egy tepsire, majd a sütőbe. Öntsön forró vizet a kannából egy tepsibe úgy, hogy a víz szintje elérje az edény oldalának közepét. 40-45 percig sütjük, majd kivesszük a formából, és 10 perc múlva tálaljuk.
Migas (csajok)
Ezt az ízletes spanyol ételt gyakran tapas (különféle előételek) részeként szolgálják fel. Meleg salátaként tojással vagy zöldekkel is tálalhatjuk.
Szükséges négy adag előételként (tapas) : 250 g jó, durva textúrájú kenyér, például rozs, egy-két napos. 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma meghámozva, de egészben hagyva, kb 75 g chorizo kolbász félholdakra vágva, kb 3 mm vastag, 2 szelet bacon nagy darabokra vágva, egy citrom leve, tengeri só és frissen őrölt fekete bors, 1 csokor friss petrezselyem.
Főzés: Vágja le a héját a kenyérről, dobja ki, majd vágja a cipót nagyjából 2 cm-es kockákra (Ha a kenyér nagyon állott, csepegtesse le vízzel, hogy megnedvesítse, fedje le, és hagyja állni egy órát). Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a gerezd fokhagymát, és gyakran forgatva pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a chorizót és a bacont, és pár perc alatt ropogósra pirítjuk. Vegyük ki a chorizót, a bacont és a fokhagymát a serpenyőből, és hagyjuk benne a zsír nagy részét.
Adjunk hozzá kenyérkockákat. Jól elkeverjük, hogy a zsír teljesen ellepje őket, majd 5 percig, folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük. Tedd vissza a chorizót, a bacont és a fokhagymát a serpenyőbe, és keverd össze az egészet. Ízesítsük citromlével, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges (a chorizo és a bacon önmagában is sós ízt ad az ételnek).
Azonnal tálaljuk, petrezselyemmel díszítve.
húscipót
Talán a név túl egyszerűnek tűnik, az asszociációk pedig túl hétköznapinak és esetlennek... De megvan az oka annak, hogy ez a gazdaságos étel kiállta az idő próbáját – hihetetlenül finom.
Nyolc adagra lesz szüksége: 30 g vaj, 2 hagyma meghámozva és apróra vágva, 1 babérlevél, 2 teáskanál apróra vágott kakukkfű, 1 sárgarépa apróra vágva, 1 zeller, apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva, 1 kg darált marhahús durvára (nem túl sovány) ), 300 g darált sertéshús, 3 tojás, enyhén felvert, 70 g durva zsemlemorzsa, 200 ml paradicsom ketchup, 1 evőkanál Worcestershire szósz, 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem, ½ teáskanál őrölt kömény, ½ teáskanál só őrölt mogyoró bors és ízlés szerint frissen őrölt fekete borsot.
Főzés: A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Helyezze a sütőpapírt egy tepsire vagy tepsire, és enyhén kenje meg növényi olajjal.
A vajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. A hagymát a babérlevéllel és a kakukkfűvel körülbelül 15 percig pároljuk, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, főzzük öt percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még néhány percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a zöldségkeveréket.
Távolítsa el a babérlevelet. Egy nagy tálban keverje össze a darált marha- és sertéshúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a ketchup felét, a Worcestershire szószt, a petrezselymet, a köményt, a borsot, a szerecsendiót és a hűtött zöldségeket. Az egészet jól fűszerezzük, és kézzel alaposan összekeverjük. Vágjunk le egy darabot, pirítsuk puhára, majd kóstoljuk meg és fűszerezzük, ha szükséges.
A masszát a tepsi közepére öntjük, és nedves kézzel kb. 5 cm magas ovális formát formázunk, majd rákenjük a maradék ketchuppal. Süssük 1-1,5 órán keresztül (az idő a kenyér formájától függ), amíg az edény megszilárdul és átsül. Szeletelés előtt körülbelül 10 percig hagyjuk hűlni. Másnap feldarabolhatod és még több ketchuppal finom szendvicseket készíthetsz!
Forrás: guardian.co.uk
Állott zsemlékből vagy kenyérből kekszet készíthet - rágcsálni, vagy zsemlemorzsát. Az állott zsemle a darált hús elkészítéséhez használható. Krutont készíthet úgy, hogy villával felvert sós tojásba mártja a kenyérdarabokat vagy zsemlét, és serpenyőben kisüti. Meleg szendvicseket is készíthetünk sajttal.
Remek madáreleséget készíthetsz. Különösen a téli hideg évszakban lesz ez életük aktuális pillanata. És ha úgy dönt, hogy főz valamit magának, készítsen krutont borscshoz vagy állott kenyérpudingot szalonnával, zöldborsóval és kakukkfűvel e recept szerint.
Tudod főzni a tyuryát, a gyerekeim imádják, a recept elemi: egy cipót, kenyeret vagy kekszet tejbe törünk, megvárjuk, amíg megnedvesedik (kb. 1 perc) és megesszük)) sokan javasolják, hogy mézet vagy cukrot tegyenek bele, Szerintem ez felesleges és gyerekek teljesen egyetértek velem, mert nagyon cukros lett!
Sós krutont pedig állott cipóból vagy kenyérből készítek, főleg rozsból. Pontosan ugyanazt kapják, mint a boltban értékesített zacskókban.
A kenyeret apró kockákra vágjuk, megszórjuk csirke-, hús- vagy gombás sziklakockával (elhagyható), például Maggival vagy Knorrral, mindent összekeverünk. Majd mindezt meglocsoljuk mindig szagtalan napraforgóolajjal, összekeverjük, tepsire öntjük és sütőben aranybarnára sütjük.
Gyors, olcsó és ízletes. Semmit nem lehet megkülönböztetni a bolti kekszettől.
Szinte mindenki írta egy kivételével.Hát miért csak magunkra gondolunk.És mi a helyzet a kisebb testvéreinkkel.Crackerek kutyáknak,tudjátok hogy néznek majd rátok és várják a következőt? Talán megéri? Igen!
Próbálj meg lusta sajttortákat készíteni, nekik egy állott fehér cipóra, egy pohár tejre van szükségünk. 250 g túró, 2 tojás és kristálycukor ízlés szerint. Elkészítjük a tölteléket: a túrót kikeverjük 1 tojással és cukorral. A cipót szeletekre vágjuk, és egy-két percre cukros tejbe mártjuk (az édesítés is ízlés szerint történik). A szeletekre rákenjük a tölteléket, rákenjük a nyers felvert tojást. A tepsit ki kell kenni olajjal, és a sütőt nem szabad nagyon bemelegíteni. A sajttorták akkor vannak készen, ha mindkét oldaluk megpirul.
Az állott kenyeret morzsára őrölhetjük, és szelet bevonására használhatjuk.
Kenyérpudingot is készíthet. Készítünk egy pohár kekszet, öntsünk egy pohár tejet. A vajat, a cukrot és a tojást felverjük. Három sárgarépa, vágott aszalt szilva. Mindent összekeverünk. Süssük formákban 30 percig. 180 fokon. Édes babatúróval tálaljuk.
Néha minipizzát készítek egy állott cipóból vagy kenyérből. Kenyeret vagy cipót felvágok, megkenem majonéz, ketchup, fűszerkeverékkel, kevés vízzel, a tetejére szeletelt kolbászt és savanyúságot, a tetejére sajtot dörzsölök és beteszem a sütőbe. Konszolidáció.
Zsemlemorzsát készítek belőlük, vagy tejbe, vízbe áztatva a szeletekhez adnám. A zsemlemorzsa nagyon egyszerűen készül: szárítsa meg egy kicsit a cipót a sütőben, és dörzsölje a pulton (opcióként kávédarálóban őrölje meg). És nagyon sok finom ropogós héjú ételt készíthetsz velük!
Ne rohanjon megszabadulni a szárított kenyértől. Sok országban a kenyér létfontosságú alapanyag, és balszerencse kidobni. Főleg a válság utáni és előtti időkben sok európai nép emlékezik az olcsó régi receptekre
és dédanyáink tapasztalataihoz forduljon segítségért Nagy-Britanniában ismét egyre nagyobb népszerűségnek örvend a régi viktoriánus konyha, amely mindig tudta, mit lehet készíteni a megmaradt ételből. A neves séf, Hugh Finley-Whitingstall rovatát minden menü alapelemének – a kenyérnek – szentelte.
„Ha azt kérdeznéd, hogy a friss, illatos, éppen sütőből kivett kenyeret, vagy a már egy-két napos cipót szeretem-e, akkor nem mondanám egyértelműen, hogy csak a frisset szeretem. És nem utasítanám el a több napja heverő kenyeret sem, hiszen rengeteg rejtett kulináris lehetőség van benne. A friss kenyérre jellemző ropogós kéreg alatti zsenge, kissé nedves hús ellenére valamiféle befejezetlenség érződik. Ez természetesen csak a történet kezdete."
Ettől a szájban olvadó, enyhén ragacsos és ropogós, frissen sült kenyértől eltekintve a legfinomabb a legalább egy napja vásárolt cipóból származik. A zsemle életének második napján ideális mind a reggeli pirítós, mind a leveshez való kekszet (ropogósra sütve vagy egyszerűen kockára vágva), valamint vajjal, sajttal vagy tojással, héjasig sütve. képződik vagy lédús nyári puding.A tegnapi tekercs második élete
Amikor az emberek azt mondják egy kenyérről, hogy az már nem olyan friss, még mindig habozom használni a "régi" szót vele kapcsolatban, mivel... sértően hangzik. Tehát amikor egy kétnapos kenyeret nézek, azt gondolom, hogy érett és tele van lehetőségekkel.
Persze a megvalósításhoz a kenyérnek kezdetben nagyon jónak kell lennie, tökéletesen megbarnult héjúnak, nem omlósnak kell lennie, és ha vastag darabot vágunk belőle és feltesszük, nem esik le.
A bolti olcsó kenyér egyik hátránya, hogy nem érik megfelelően. Az omlós kéreg és a pamut pép változatlan marad, amíg az egész kenyér megpenészedik.
Próbálj meg zsemlemorzsát készíteni fehér kenyérből, és a végén por lesz, ami eltűnik a szádban, mintha a szél elfújta volna.
A jó kenyér azonban ritkán okoz csalódást. És ezt rengeteg recept használja, amelyek minden kulináris kultúrában tartalékban állnak. Az állott kenyér mindenütt az udvarba kerül, az állott kenyérből készült ételek a különböző országokban
Például - Olaszország, pontosabban Toszkána. Nincs nyár nélkül teljes panzanella(toszkán kenyér és paradicsom saláta) és leves pappa al pomodoros(falusi leves azonos alapanyagokból). A téli szezonban pedig a megmaradt, állott kenyérfélből gyakran valami édeset készítenek, például pudinggal áztatott rakott ételt.
A francia pirítós egy másik kedvenc csemege: a friss, cukorral vagy narancslekvárral reszelt eperrel megkent pirított kenyér, vagy a tojásban pirított pirítós kiválóan alkalmas heti piknikre a házban az év hideg hónapjaiban.
A maradék főzéshez a kenyér a központi elem. A konyhaművészetnek ez a spontán és könnyen elkészíthető része gyakran finom ételekkel és váratlanul sikeres kombinációkkal ajándékozza meg a világot, számos gyorsleves, péksütemény, saláta vagy rakott alapját képezve: elég kielégítő az étvágyat kielégítő és meglehetősen demokratikus. , amely lehetővé teszi, hogy ezer más dologgal keverje össze Finom maradék kenyér
Tehát még ha csak egy vékony darab vagy kéreg is, ne siessen megszabadulni tőle. A konyhai robotgép egyetlen mozdulatával morzsává változtatja a nem leírhatatlan kérget, amelyet aztán lefagyaszthat, és bevonhatja. halpogácsát vagy készítsen egy csodálatosan sós kenyérszószt.
Röviden: mindennek a kenyér a feje, még ha már nem is olyan friss, mint tegnap.
Vágjuk le a héját egy-két szelet kenyérről, áztassuk be felvert tojásba (ideális esetben áztassuk 20 percig), süssük vajban aranybarnára, majd szórjuk meg cukorral. Elkészült a jogdíjhoz méltó reggeli – és nem lesz szükséged croissant-ra.. Toast a la France
Ha azonban a klasszikus nem felel meg Önnek, egy közönséges cipóból valami teljesen újat lehet varázsolni.
Imádom a kenyeret és a vajas rakott tésztát, és soha nem fáradok bele, hogy minden alkalommal valami újjal álljak elő ebben a témában. Ez a recept nagyon alkalmas az év ezen időszakának borongós napjaira, amikor kevés a friss gyümölcs a kertben. Banánkenyér
150 g sózatlan vaj, lágyított, kb 450 g 2 vagy 3 napos fehér kenyér, 3 tojás plusz 1 tojássárgája, 100 g porcukor (vagy vaníliás cukor), 300 ml teljes tej, 200 ml tejszín, 1 teáskanál vanília kivonat, kevés őrölt szerecsendió, 2 nagy vagy 3 kisebb banán meghámozva és apróra vágva, 200 g tejcsokoládé apróra vágva, 2 evőkanál porcukor.
Főzés: Egy nagy tűzálló edényt vékonyan kiolajozunk. Vágja a kenyeret körülbelül 1 cm vastag szeletekre, vágja le és dobja le a héját, vékonyan kenje meg vajjal mindkét oldalát, és vágja négyzetekre vagy háromszögekre.
Egy tálban a tojást, a tojássárgáját és a porcukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a vaníliakivonatot és egy kevés őrölt szerecsendiót. A kenyérszeletek egyharmadát az edény aljára helyezzük, majd rátesszük a banán és a csokoládé 1/2-ét. Ismételje meg, majd tegye a tetejére egy második réteg banánt és csokit a maradék kenyérszeletekkel.
Öntsük rá a pudingos keveréket, és szórjuk meg őrölt szerecsendióval a tetejét. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább egy órára, hogy átázzon. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Vegyük le a fedőt, és szórjuk meg porcukorral a tepsit.
Helyezze az edényt egy tepsire, majd a sütőbe. Öntsön forró vizet a kannából egy tepsibe úgy, hogy a víz szintje elérje az edény oldalának közepét. 40-45 percig sütjük, majd kivesszük a formából, és 10 perc múlva tálaljuk.
Ezt az ízletes spanyol ételt gyakran tapas (különféle előételek) részeként szolgálják fel. Tálalhatjuk tojással, vagy fűszernövényekkel, meleg salátának.Migas (morzsa)
Szükséges négy adag előételként (tapas) : 250 g jó, durva textúrájú kenyér, például rozs, egy-két napos. 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma meghámozva, de egészben hagyva, kb 75 g chorizo kolbász félholdakra vágva, kb 3 mm vastag, 2 szelet bacon nagy darabokra vágva, egy citrom leve, tengeri só és frissen őrölt fekete bors, 1 csokor friss petrezselyem.
Főzés: Vágja le a héját a kenyérről, dobja ki, majd vágja a cipót nagyjából 2 cm-es kockákra (Ha a kenyér nagyon állott, csepegtesse le vízzel, hogy megnedvesítse, fedje le, és hagyja állni egy órát). Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a gerezd fokhagymát, és gyakran forgatva pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a chorizót és a bacont, és pár perc alatt ropogósra pirítjuk. Vegyük ki a chorizót, a bacont és a fokhagymát a serpenyőből, és hagyjuk benne a zsír nagy részét.
Adjunk hozzá kenyérkockákat. Jól elkeverjük, hogy a zsír teljesen ellepje őket, majd 5 percig, folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük. Tedd vissza a chorizót, a bacont és a fokhagymát a serpenyőbe, és keverd össze az egészet. Ízesítsük citromlével, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges (a chorizo és a bacon önmagában is sós ízt ad az ételnek).
Azonnal tálaljuk, petrezselyemmel díszítve.
Talán a név túl egyszerűnek tűnik, az asszociációk pedig túl hétköznapinak és esetlennek... De megvan az oka annak, hogy ez a gazdaságos étel kiállta az idő próbáját – hihetetlenül ízletes. Fasírt
Nyolc adagra lesz szüksége: 30 g vaj, 2 hagyma meghámozva és apróra vágva, 1 babérlevél, 2 teáskanál apróra vágott kakukkfű, 1 sárgarépa apróra vágva, 1 zeller, apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva, 1 kg darált marhahús durvára (nem túl sovány) ), 300 g darált sertéshús, 3 tojás, enyhén felvert, 70 g durva zsemlemorzsa, 200 ml paradicsom ketchup, 1 evőkanál Worcestershire szósz, 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem, ½ teáskanál őrölt kömény, ½ teáskanál só őrölt mogyoró bors és ízlés szerint frissen őrölt fekete borsot.
Főzés: A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Helyezze a sütőpapírt egy tepsire vagy tepsire, és enyhén kenje meg növényi olajjal.
A vajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. A hagymát a babérlevéllel és a kakukkfűvel körülbelül 15 percig pároljuk, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, főzzük öt percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még néhány percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a zöldségkeveréket.
Távolítsa el a babérlevelet. Egy nagy tálban keverje össze a darált marha- és sertéshúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a ketchup felét, a Worcestershire szószt, a petrezselymet, a köményt, a borsot, a szerecsendiót és a hűtött zöldségeket. Az egészet jól fűszerezzük, és kézzel alaposan összekeverjük. Vágjunk le egy darabot, pirítsuk puhára, majd kóstoljuk meg és fűszerezzük, ha szükséges.
A masszát a tepsi közepére öntjük, és nedves kézzel kb. 5 cm magas ovális formát formázunk, majd rákenjük a maradék ketchuppal. Süssük 1-1,5 órán keresztül (az idő a kenyér formájától függ), amíg az edény megszilárdul és átsül. Szeletelés előtt körülbelül 10 percig hagyjuk hűlni. Másnap feldarabolhatod és még több ketchuppal finom szendvicseket készíthetsz!
kapcsolódó cikkek
