मूली और गाजर के साथ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। गाजर के साथ मूली - एक स्वादिष्ट व्यंजन की विविधताएँ

मूली और गाजर का सलाद प्राचीन काल से ही अपने लाभकारी गुणों और विटामिन संरचना के लिए प्रसिद्ध रहा है। यह सलाद रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में या आहार के दौरान नाश्ते के रूप में एकदम सही है। तथ्य यह है कि मूली में 60% पानी होता है, जिसमें कई उपयोगी खनिज होते हैं।

सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली मूली हरी, काली और जापानी डेकोन मूली हैं। हालाँकि, वास्तव में, मूली की और भी कई किस्में हैं। इसके अलावा, मूली और मूली, बोलने के लिए, रिश्तेदार हैं। प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएँ और स्वाद होते हैं। प्रत्येक गृहिणी जानती है कि प्रत्येक किस्म के साथ क्या करना है।

हालाँकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे काटते हैं, प्रत्येक किस्म अभी भी पकवान में कड़वाहट जोड़ देगी। अवांछित स्वाद से बचने के लिए, जड़ वाली सब्जी को छीलना और सब्जी को सलाखों में काटना, नमक से ढकना और पानी डालना आवश्यक है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. लेकिन इस बार कड़वाहट दूर होनी चाहिए.

मूली और गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

यह सलाद हॉलैंड से आता है. वहां, असामान्य शब्द कोलस्लॉ का अर्थ कोलस्लॉ है। आज इस सलाद में कई रेसिपी विकल्प हैं, लेकिन नाम अभी भी वही है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 पीसी।
• लाल गोभी - 0.5 पीसी।
• मूली - 3-4 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे
• हरी प्याज - 4 बड़े चम्मच।
• अजमोद
• मेयोनेज़

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

सभी सामग्रियों को मिलाएं। आइए साग-सब्जियां काटें और अपने सलाद को सजाएं।

मक्के से निकला अतिरिक्त तरल नमक। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ, विदेशी व्यंजन का आनंद देने के लिए, इस सलाद को तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• डेकोन मूली - 2 पीसी।
• गाजर - 2 मध्यम
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा सलाद
• नींबू का रस - 30 मिली
• तिल - 20 ग्राम
• अखरोट - 4-5 पीसी।
• तेल

तैयारी:

सलाद के पत्तों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बड़े पत्तों को तोड़ लें। गाजर, मूली और प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. मेवों को मध्यम टुकड़ों में काट लें या कुचल लें। सभी सामग्री को तेल, नमक और तिल के साथ मिला लें।

सलाद को 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

बॉन एपेतीत।

मूली के साथ लाल मिर्च एक डिश में विटामिन और सुखद स्वाद का एक उत्कृष्ट संयोजन है।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल मिर्च - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मटर - 0.5 डिब्बे

तैयारी:

मूली और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। समय बचाने के लिए आप कोरियन ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। खीरे को आधा छल्ले में काट लें. बल्गेरियाई काली मिर्च बीज और जड़ें हटा देती है। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन
• गर्म काली मिर्च
• मसाले
• सिरका
• चीनी

तैयारी:

गाजर और मूली को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में और बड़ी मात्रा में तेल में भूनें, धीरे-धीरे नमक, चीनी, मसाले और गर्म काली मिर्च डालें। प्याज अच्छी तरह पक जाना चाहिए, लगभग काला। फ्राइंग मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद आसानी से रात के खाने की जगह ले सकता है। आख़िरकार, इसमें मांस और सब्ज़ियाँ दोनों शामिल हैं।

सामग्री:

• मूली
• गाजर
• गाय का मांस
• शहद मशरूम का अचार
• सख्त पनीर
• लहसुन।

तैयारी:

चलिए सारी सामग्री तैयार कर लेते हैं. गोमांस को उबलने दें, नियम के अनुसार इसमें 2-3 घंटे लगते हैं। गाजर, लहसुन और मूली को छील लेना चाहिए। शहद मशरूम को धो लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। ऐसा करने के लिए, आप उन्हें धोने के बाद एक कोलंडर में छोड़ सकते हैं।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं. मोटे कद्दूकस पर तीन: गाजर, मूली, पनीर। मशरूम और मांस को बार में काटें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

उन लोगों के लिए एक अच्छा सलाद जो अपने परिवार और दोस्तों को खुश करना नहीं जानते। इसे बनाना बहुत आसान है और सभी सामग्रियां किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाती हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• मूली - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत.

तैयारी:

मूली और गाजर को अच्छे से धोकर छील लीजिये. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें. साथ ही मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

जापानी में डेकोन का अर्थ है "बड़ी जड़"। और सच में, पूर्वी रिश्तेदार किसी भी तरह से हमारी सामान्य मूली से तुलनीय नहीं है। आखिर इसका वजन 10 किलो से भी ज्यादा तक पहुंच सकता है। इसके अलावा, डेकोन में कड़वाहट के बिना एक सुखद रसदार स्वाद है।

सामग्री:

• मूली "डाइकोन" - 500 ग्राम।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• बाल्समिक सिरका - 40 मिली
• शहद - 10 मिली.
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं - धोएं, छीलें और काटें।

अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं.

यदि शहद बहुत गाढ़ा है और हिलाना मुश्किल है, तो आप इसे 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

शहद, सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

यह नुस्खा असली पेटू द्वारा सराहा जाएगा। आख़िरकार, इसमें कोमल और रसदार जापानी मूली और हार्दिक उबला हुआ मांस शामिल है।

सामग्री:

• डेकोन मूली - 400 ग्राम
• मांस (गोमांस या सूअर का मांस) - 300 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी।

तैयारी:

सबसे पहले मांस को पकने दें. इस समय, प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें। मांस के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, आपको इसे रेशों में अलग करना होगा। मूली को कद्दूकस कर लीजिये. यदि आपके पास कोरियाई गाजर नहीं है, तो आप नियमित, ताज़ा गाजर ले सकते हैं। अंडे को पानी के साथ फेंटें और पैनकेक की तरह तलें। - पैनकेक ठंडा होने के बाद इसे स्ट्रिप्स में काट लें. सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह आसानी से तैयार होने वाला सलाद अपने तीखे स्वाद और समृद्ध विटामिन सामग्री से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• सफेद मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन।

तैयारी:

सेब, गाजर और मूली को छीलकर बीज निकाल लें। आइए सभी चीजों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सेब को काला होने से बचाने के लिए इसे कद्दूकस करके इसमें नींबू का रस मिलाएं।

यदि चाहें तो सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम या मक्खन डालें।

आनंद लें और स्वस्थ रहें!

कभी-कभी आप न केवल अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं, बल्कि उनके आहार को स्वास्थ्यवर्धक भी बनाना चाहते हैं।

सामग्री:

• सफेद मूली - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चीनी - 10 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• नींबू का रस - 30 मिली
• जैतून या अलसी का तेल.

तैयारी:

यदि आप सभी सामग्रियों को एक ही आकार में काटेंगे तो आपके सलाद का स्वाद बेहतर होगा।

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें। गाजर को छीलकर नीचे से काट लीजिये. मूली को छील लें. सेब को बीज और छिलके से साफ करना चाहिए। सभी सामग्री को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. मक्खन, नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आइए सलाद तैयार करें।

बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं.

इस सलाद को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 220 ग्राम
• मूली - 220 ग्राम
• सेब - 22 ग्राम
• पत्ता गोभी - 220 ग्राम
• नमक।

तैयारी:

ऐसे सलाद अक्सर आहार के दौरान तैयार किए जाते हैं। इनमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, खाना पकाने के कारण के आधार पर, आप ड्रेसिंग स्वयं चुन सकते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या अलसी का तेल - यह सब सलाद के स्वाद को पूरी तरह से उज्ज्वल कर देगा।

गाजर और मूली को छील लें. इसे या तो मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. बेहतर है कि एक हरा सेब लें, उसे बीज से छीलकर छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए और केवल उन लोगों के लिए एक सलाद जो प्रयोग करना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• गाजर
• डेकोन
• नींबू
• अजमोदा
• टमाटर
• बल्गेरियाई काली मिर्च
• पीली काली मिर्च
• तिल का तेल
• काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च
• हरियाली
• केसर

तैयारी:

गाजर और डेकोन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं, आधा नींबू का रस, नमक और केसर डालें। - इन सबके ऊपर उबलता पानी डालें और उबलने के बाद 2.3 मिनट तक पकाएं.

सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालना जरूरी है, क्योंकि यही एकमात्र तरीका है जिससे सब्जियां अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगी। यदि हम सब्जियों पर ठंडा पानी डालते हैं, तो वे अपने लाभकारी गुणों को शोरबा में छोड़ देंगे, जिनकी हमें आवश्यकता नहीं है।

जब तक हमारी सब्जियाँ पक रही हैं, हम अपना सलाद तैयार करना जारी रखेंगे।

सलाद के कटोरे में आधा नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, तिल का तेल डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें। बेल और पीली मिर्च को बीज और जड़ों से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. सब्जियों के शोरबा में नमक डालें और सलाद में डालें।

बॉन एपेतीत।

जब शरीर पहले से ही भारी भोजन से भरा हो, जब आप मांस की ओर देख भी नहीं सकते, तो "विटामिन्का" सलाद बचाव में आएगा। यह सबसे सरल और सबसे आम सब्जियों का संग्रह है जिसमें बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

सामग्री:

• हरी मूली - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा
• गाजर - 1 पीसी। (औसत)
• खट्टी मलाई
• मेयोनेज़

तैयारी:

गाजर और मूली छील लें. मोटे कद्दूकस पर तीन। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और 1 से 1 के अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें। साग को बारीक काट लें और सलाद को सजाएँ।

बॉन एपेतीत।

सलाद विटामिन और लाभकारी गुणों से भरपूर है। आप इसे छुट्टी के लिए और शाम को नियमित समारोहों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - पत्ता गोभी का आधा सिर
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मूली

तैयारी:

पत्तागोभी को क्यूब्स या स्टिक में काट लें. गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. सब कुछ मिलाएं और तेल डालें। आप स्वाद के लिए नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शरद ऋतु के मौसम में पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने के लिए समय होना चाहिए। जब फसल आती है, तो सबसे साधारण सलाद भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उनमें इतने सारे विटामिन नहीं होते हैं।

सामग्री:

• मूली
• गाजर
• जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

सलाद तैयार करने के लिए हमें गाजर और मूली की बराबर मात्रा चाहिए। तीन सब्जियों को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें और मिला लें। स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें। यदि आपके घर में मक्खन का स्वागत नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें। आप नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं, यह सब आपके परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

मूली और गाजर का सलाद एक पारंपरिक शरद ऋतु या सर्दियों का व्यंजन है। ठंड की अवधि के दौरान, आप अपने शरीर को विटामिन से भरपूर करना चाहते हैं और भारी खाद्य पदार्थों में थोड़ा उज्ज्वल रस जोड़ना चाहते हैं। लेकिन अब ताज़ा खीरे और टमाटर की आपूर्ति ख़त्म हो रही है, और एकमात्र मौसमी सब्ज़ियाँ देर से आने वाली पत्तागोभी ही उपलब्ध हैं। वर्ष के इस समय में, रसदार उज्ज्वल गाजर और कुरकुरी मसालेदार मूली के साथ सलाद पेटू लोगों के लिए एक असली खजाना है।

इनमें से अधिकांश सलाद में ताज़ी सामग्री शामिल होती है, लेकिन मसालेदार सब्जियाँ भी संभव हैं। यह सब आपके स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। ऐसे व्यंजनों में गाजर मीठी, रसदार और कुरकुरी होनी चाहिए, लेकिन आप अपने विवेक से कोई भी मूली ले सकते हैं - काली, हरी या डेकोन। हालाँकि, हम अब आपका समय बर्बाद नहीं करेंगे, बल्कि आपको कई मूल व्यंजन पेश करेंगे।

नुस्खा एक: मूली, गाजर और सेब के साथ पांच मिनट का सलाद

तैयार करने में आसान, कैलोरी में हल्का और सस्ता, यह व्यंजन पतझड़ के रात्रिभोज या नए साल की छुट्टियों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसका सेवन मादक पेय या आहार भोजन के लिए हल्के नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी

• मूली - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरा बड़ा सेब;
• प्राकृतिक दही - 1 कप;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. मूली को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका हटा दें। फिर गूदे को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हो सके तो पतला लंबा, कोरियाई सलाद की तरह। इसके बाद इसमें सवा घंटे के लिए ठंडा पानी डालें, इससे हम डिश से अतिरिक्त कड़वाहट दूर कर देंगे;
2. आइए गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। चलो इसे मिट्टी से धो लें, साफ कर लें, लंबे पतले टुकड़ों में काट लें;
3. इसके बाद मीठा और खट्टा सेब आता है। हम इसे भी धोएंगे और छिलका हटा देंगे. बीज और कोर हटा दें, पतले क्यूब्स में काट लें;
4. लहसुन को छीलकर काट लें;
5. अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. प्राकृतिक दही में नींबू का रस और लहसुन मिलाएं। हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें;
6. अब सभी सब्जियों को सेब के साथ मिलाएं, ऊपर से मसालेदार दही की चटनी डालें, और फिर थोड़े से मसाले के साथ रसदार, ताज़ा स्वाद का आनंद लें।

टिप: आप इस सलाद को वनस्पति तेल पर आधारित सॉस के साथ भी परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए 70 मि.ली. 2 बड़े चम्मच वसा डालें। 3% सिरका, साथ ही एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और नमक।

पकाने की विधि दो: आलू और गाजर के साथ काली मूली का सलाद

यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार और मौलिक है, बल्कि काफी पेट भरने वाला भी है, इसलिए इसे केवल नाश्ते या साइड डिश के रूप में ही नहीं खाया जाना चाहिए। यह एक स्वतंत्र रात्रिभोज की भूमिका का पूरी तरह से सामना करेगा। हालाँकि, 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इसे न परोसना बेहतर है, क्योंकि इसकी संरचना में काली मूली काफी मसालेदार और बच्चे के शरीर के लिए भारी होती है।

हमें ज़रूरत होगी

• काली मूली - 1 फल;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 कंद;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. सबसे पहले, आइए उन सब्जियों को तैयार करें जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - गाजर और आलू। चलो मिट्टी हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह धो लें। चलो पानी गर्म करें और इसे उबलने के लिए रख दें, लेकिन अलग से, क्योंकि उबालने के बाद आलू को नमकीन बनाने की आवश्यकता होगी, और गाजर को इसकी बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। सब्जियों को पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है, छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है;
2. अब अंडे की बारी है, उन्हें उबालें, ठंडा करें, छिलके हटा दें। इसके बाद, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग से पीस लें;
3. मूली को अच्छे से धो लें, आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है. इसे सावधानी से साफ करें और कोरियाई गाजर के उदाहरण का अनुसरण करते हुए इसे पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। कड़वाहट दूर करने के लिए गूदे में पानी (ठंडा) डालें। अब इसमें से थोड़ा सा रस निचोड़ लेते हैं;
4. सेबों को अच्छे से धोइये, बीज हटाइये, छीलिये और कोर निकाल दीजिये. साफ क्यूब्स में काट लें;
5. प्याज को छीलकर धो लें. फिर इसे छोटा-छोटा काट लें. यदि आप सलाद में कड़वाहट नहीं चाहते हैं, तो इसे उबलते पानी से कुछ देर के लिए उबाल लें;
6. आइए अब अपने सलाद को परतों में इकट्ठा करें। एक सपाट, चौड़े बर्तन के तले पर मेयोनेज़ की एक बूंद लगाएं और ऊपर आलू की एक परत रखें। आइए इसके ऊपर कुछ सॉस डालें;
7. - अब आधी मूली, प्याज डालें - फिर से मेयोनेज़ डालें;
8. इसके बाद सॉस में भिगोए हुए गाजर और सेब की बारी आती है;
9. अब हम बची हुई मूली को अंडे की सफेदी के साथ फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़ में भिगोते हैं और ऊपर से सब कुछ जर्दी के साथ छिड़कते हैं;
10. इसे आधे घंटे तक पकने दें, स्वयं मदद करें और आनंद लें!

टिप: आप मूली के साथ सब्जी के सलाद में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं; इससे थोड़ा तीखापन आएगा और यह डिश अधिक स्वस्थ और विटामिन से भरपूर हो जाएगी, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी है।

पकाने की विधि तीन: हरी मूली, पनीर और गाजर के साथ सलाद

नाजुक और साथ ही मसालेदार सलाद में पेटू लोगों के लिए वास्तव में आकर्षक शक्ति होती है। यदि आप उनमें से एक हैं या सिर्फ ताजी सब्जियों के साथ मूली पसंद करते हैं, तो इस व्यंजन को अपने लिए अवश्य तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप डिश में थोड़ा ताजा लिंगोनबेरी जोड़ सकते हैं; यह थोड़ा खट्टापन और ताजगी जोड़ देगा, और स्वाद कलियों को तीखेपन से भी विचलित कर देगा।

हमें ज़रूरत होगी

• हरी मूली - 300 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 पाउच;
• नमक।

तैयारी

1. सबसे पहले, आइए इस सलाद के मुख्य पात्र - मूली से निपटें। आइए इसे धो लें, छील लें, इसे कद्दूकस पर या साफ, पतले टुकड़ों में काट लें। फिर गूदे के ऊपर लगभग 1/3 घंटे के लिए ठंडा पानी डालें, इससे हम सब्जी से अतिरिक्त कड़वाहट दूर कर देंगे;
2. जबकि मूली भीग रही है, आइए गाजर पर चलते हैं। आइए इसे अच्छी तरह धो लें, धूल-मिट्टी हटा दें और साफ कर लें। पतले लंबे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर को पतली छीलन में काटें, लेकिन बेहतरीन कद्दूकस पर नहीं, बल्कि थोड़ी देर तक;
4. लहसुन को छीलें, प्रेस से दबाएं या कद्दूकस से भी गुजारें;
5. - अब मूली से पानी निकाल कर इसे छलनी में रख लें. जब यह सूख जाए, तो इसमें अन्य सभी उत्पाद मिलाएं: गाजर, लहसुन, पनीर, नमक और मेयोनेज़। आइये मिलाते हैं. आप डिश के भीगने का इंतजार किए बिना, तुरंत अपनी मदद कर सकते हैं।

टिप: गाजर विभिन्न विटामिनों से भरपूर होती है, लेकिन उनमें से अधिकांश वसा के साथ संयोजन में बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए इस सब्जी के साथ व्यंजनों को वनस्पति तेल या उस पर आधारित सॉस के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है।

पकाने की विधि चार: डेकोन और गाजर के साथ सलाद

पूर्व में, डेकोन (एक प्रकार की मूली) मेज पर बार-बार आती है, इसके साथ कई प्रकार के मसालेदार सलाद और सब्जी व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसने अपने लाभकारी गुणों, सुखद स्थिरता और सुखद तीखेपन के लिए व्यापक लोकप्रियता हासिल की। इस घटक के आधार पर अपने परिवार के लिए एक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें, और शायद आप प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक बन जाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी

• डेकोन (मूली) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• सख्त पनीर, शायद मसालेदार - 90 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल साग - 50 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च (मिश्रण) - 1/ छोटा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 पाउच।

तैयारी

1. हम डेकोन को अच्छी तरह से धोकर साफ करते हैं। फिर हम इसे कोरियाई गाजर की तरह बहुत पतला और लंबा काटते हैं। लेकिन आप इसे आसानी से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं;
2. डेकोन में सोया सॉस डालें और मिलाएँ। आइए अभी इसे एक तरफ रख दें ताकि सब कुछ अपने अंदर समाहित हो जाए;
3. अब आइये गाजर पर आते हैं। इसे धोएं, छीलें, डेकोन की तरह ही काटें - कोरियाई सलाद की तरह पतली लंबी स्लाइस में;
4. सख्त पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. लहसुन को धोइये, छीलिये, प्रेस से दबाइये या कुचल दीजिये;
6. ताजी जड़ी-बूटियों को धो लें, फिर उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए तौलिये पर अलग रख दें। इसके बाद इसे कुचला जा सकता है;
7. अब हमारी दावत को इकट्ठा करने का समय आ गया है: गाजर में डेकोन, पनीर, कुचला हुआ लहसुन, डिल और सभी सोया सॉस जिसमें मूली का अचार बनाया गया था, मिलाएं। सभी चीजों में मेयोनेज़ सॉस डालें और मिलाएँ। डेकोन और गाजर के साथ ओरिएंटल सलाद तैयार है, आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं!

टिप: मूली का सलाद ज्यादा तीखा न हो, इसके लिए इसमें हरी सब्जी मिलाना बेहतर है. वनस्पति तेल, सफेद दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम से ड्रेसिंग करने से भी गंभीरता को कम करने में मदद मिलेगी।

पकाने की विधि पाँच: मूली, मसालेदार प्याज और गाजर के साथ सलाद

मूली और गाजर पर आधारित अधिकांश सलाद सरल, सस्ते होते हैं, लेकिन साथ ही स्वाद में प्रभावी होते हैं। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है; इसमें केवल सबसे किफायती उत्पाद शामिल हैं जो आपकी रसोई में हमेशा मौजूद रहते हैं। जब तक आपको कुछ मौसमी मूलियाँ नहीं खरीदनी हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें सूची से हटाकर समाप्त कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी

• मूली - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंगूर या सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• मूली - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• साग (वैकल्पिक) - 30 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. आइए सबसे पहले सलाद के मुख्य पात्र - मूली से निपटें। चलिए इसे अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए. पतली स्ट्रिप्स में काटें, और फिर इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, ताकि हम सारी कड़वाहट दूर कर दें;
2. हम गाजर को मिट्टी से धोते हैं और छिलका उतार देते हैं। हम इसे मूली की तरह काटते हैं;
3. प्याज को छीलकर धो लें. आधे टुकड़ों में काटें और फिर पतले आधे छल्ले में काटें। सभी चीज़ों में पानी और दो बड़े चम्मच सिरका भरें और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। फिर नमकीन पानी में नमक डालें और प्याज को छलनी में रखें;
4. मूली धो लें, पूंछ काट लें और अपनी इच्छानुसार सुंदर स्लाइस में काट लें;
5. यदि आप सलाद में कुछ हरी सब्जियाँ जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें धो लें, सुखा लें और काट लें;
6. आइए अब सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएँ: मूली, गाजर, मूली, मसालेदार प्याज और साग;
7. सब्जी के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच अंगूर का सिरका डालें और मिलाएँ। यदि हम ऐसी ड्रेसिंग की व्यवस्था नहीं करते हैं, तो आप यहां एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डाल सकते हैं। एक अद्भुत दावत तैयार है, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि छह: मूली, टमाटर और गाजर के साथ सलाद

हल्का, रसदार, मध्यम मसालेदार, और मीठा (टमाटर के कारण) सलाद किसी भी दिन की एक अद्भुत शुरुआत है, साथ ही मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसकी सामग्रियां सस्ती हैं और प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सब्ज़ियों को अच्छी तरह से धोना है, छीलना और काटना है, और उनमें भरावन भरना है। सहमत हूं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी

• मीठे टमाटर - 6 पीसी;
• मूली - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. सबसे पहले मूली तैयार करते हैं. इसे अच्छी तरह धोकर छील लें. पतले, साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। और फिर इसे आधे घंटे के लिए ठंडे पानी से डालें ताकि अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाए;
2. हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करेंगे: इसे छीलें, काटें, और फिर इसमें पानी भरें। लेकिन इस बार हम उबलते पानी का इस्तेमाल करेंगे. जब सब्जियाँ अच्छी तरह से भीग जाएँ, तो उनमें पानी डालें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें;
3. मीठे टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और फिर साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। आप चेरी टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, फिर सलाद के लिए एक पैकेज पर्याप्त होगा;
4. गाजर को धोएं, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें;
5. अब सभी सामग्रियों को मिला लें: भीगी हुई मूली में पका हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर के टुकड़े डालें। सब्जी मिश्रण में थोड़ा नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। हिलाएँ और तुरंत आनंद लें।

सुझाव: यदि आप इस सलाद को तुरंत नहीं परोसना चाहते हैं, तो पहले टमाटरों से बीज निकाल दें या अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन पर नमक छिड़कें। और इस मामले में, आपको तुरंत तेल भी नहीं डालना चाहिए। इन सिफ़ारिशों को ध्यान में रखते हुए, आपका सलाद ताज़ा रहेगा और पतला नहीं होगा।

गाजर के साथ ताजी मूली से बना सलाद आमतौर पर कई लोगों द्वारा सर्दी और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ जोड़ा जाता है, जब वसंत टमाटर और खीरे अभी भी दूर हैं, और हम वास्तव में इस स्वस्थ जड़ वाली सब्जी को याद करते हैं। मूली की कई किस्में हैं: काली, हरी, सफेद, डेकोन, आदि। लेकिन प्रत्येक किस्म का उपयोग किया जाता है और अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, क्लासिक काली मूली के विपरीत, हरी मूली का उपयोग अक्सर सलाद के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका फल अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होता है। लेकिन सलाद के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बनाने के लिए इसमें पनीर और गाजर मिलाया जाता है। आइए समय बर्बाद न करें और जानें कि मूली का सलाद कैसे बनाया जाता है। और पढ़ें:

गाजर और खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• मूली - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• नमक, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

मूली और गाजर को छीलकर धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। फिर सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक, चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें।

गाजर के साथ काली मूली

सामग्री:

• काली मूली - 1 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

तैयारी

आइए विचार करें कि स्वादिष्ट काली मूली का सलाद कैसे तैयार किया जाए। - सबसे पहले सभी सब्जियां तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, मूली को धोएं, छीलें, बारीक कद्दूकस करें और निकले हुए रस को हल्का निचोड़ लें। आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें और फिर सेब और प्याज के साथ छीलकर अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें।

अब हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले, पूरी तली पर कटे हुए आलू, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें। इसके बाद, कुछ मूली, प्याज, गाजर, अधिक मूली, मेयोनेज़, सेब, अंडे का सफेद भाग और जर्दी, कसा हुआ डालें। तैयार सलाद को मेज पर रखें और इसके थोड़ा भीगने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

गाजर और सेब के साथ मूली का सलाद

सामग्री:

• मूली - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

मूली, सेब और गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कटा हुआ प्याज डालें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएं और मेज पर रखें।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

सामग्री:

• हरी मूली - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ओझ्का; पनीर - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक; लहसुन – 1 कली.

तैयारी

इसलिए, हम मूली को साफ करते हैं और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालते हैं। गाजर को छीलकर पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को काट लें और भीगी हुई मूली को मोटे कद्दूकस पर काट लें। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

गाजर के साथ डेकोन मूली का सलाद

सामग्री:

• डेकोन मूली - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - ताजा डिल;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम डेकोन मूली को साफ करते हैं और छिलके वाली गाजर के साथ इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। इसके बाद, सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, पनीर और प्रेस से गुजारी हुई लहसुन की एक कली डालें।

ताजा डिल छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक चखें और आवश्यकतानुसार और नमक डालें। पकवान को तुरंत परोसें, जबकि सलाद अभी भी ताजा है और सब्जी का रस नहीं निकला है।

मूली और गाजर का सलाद

मूली और गाजर का सलाद- एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद जो कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। आपकी पसंद का कोई भी साग और भी अधिक विटामिन जोड़ देगा।

स्वस्थ पाचन तंत्र वाले या इसके कामकाज में मामूली गड़बड़ी वाले लोगों के आहार में मूली शामिल करना उपयोगी है। यदि गंभीर समस्याएं देखी जाती हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लेने तक मूली से परहेज करना बेहतर है। और स्वस्थ लोगों को अपने शरीर की बात सुनने की ज़रूरत है, क्योंकि मूली सबसे सुपाच्य उत्पाद नहीं है।

मूली के उपयोगी गुण

और फिर भी, सब कुछ के बावजूद, मूली एक स्वस्थ सब्जी है:

आंतों की गतिशीलता, पित्त और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करता है;

चयापचय को सक्रिय करता है;

जिगर और पित्ताशय को साफ करता है;

रक्त वाहिकाओं में खनिज लवणों को घोलकर एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में मदद करता है;

गुर्दे और मूत्राशय को खनिज जमा से बचाता है;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;

इसमें शक्तिशाली रोगाणुरोधी गुण हैं और यह वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, संक्रमण और सर्दी से बचाता है;

दृष्टि और रंग में सुधार करता है;

यह विटामिन सी और समूह बी, सूक्ष्म तत्व, शर्करा, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, अमीनो एसिड और ग्लाइकोसाइड का एक स्रोत है।

मूली चयापचय को सक्रिय और सामान्य करके वजन घटाने को बढ़ावा देती है। इसमें बहुत सारा पानी और मोटा आहार फाइबर होता है, जो पेट को भरकर, न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ तृप्ति का अच्छा एहसास देता है।

मूली वर्जित है

गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, गठिया, शरीर में सूजन प्रक्रियाओं, पित्त नली में रुकावट, गंभीर हृदय और गुर्दे की बीमारियों के लिए।

गाजर के उपयोगी गुण

गाजर कैरोटीन में बहुत समृद्ध है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो दृष्टि बनाए रखने, विकास, स्वस्थ त्वचा और श्लेष्म झिल्ली, बालों और नाखूनों के लिए आवश्यक है। शरीर द्वारा विटामिन ए के बेहतर अवशोषण के लिए, आपको गाजर में थोड़ी मात्रा में वसा मिलानी होगी: खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल।

किडनी को साफ करने में मदद करता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और घातक ट्यूमर से लड़ता है;

इसमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुण होते हैं, शरीर और तंत्रिका तंत्र के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है;

कच्ची गाजर चबाना उपयोगी होता है: यह मसूड़ों को मजबूत करता है, और फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद, यह मौखिक गुहा में निहित बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है।

गाजर वर्जित हैं

पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए, और आंतों की सूजन के लिए।

गाजर, और विशेष रूप से गाजर के रस का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए: वे सुस्ती, उनींदापन, मतली, उल्टी, सिरदर्द और त्वचा पर रंग का दाग पैदा कर सकते हैं। गाजर की खपत की इष्टतम मात्रा प्रति दिन 70-100 ग्राम है और 300 ग्राम से अधिक नहीं।

मिश्रण:

• मूली - 130 ग्राम,
• गाजर - 130 ग्राम,
• डिल - स्वाद के लिए - 8 ग्राम,
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मूली और गाजर सलाद की ऊर्जा और पोषण मूल्य

मूली और गाजर का सलाद कैसे बनाये

सलाद तैयार करने के लिए आप किसी भी मूली का उपयोग कर सकते हैं: काली, सफेद, हरी।

मूली की कड़वाहट गाजर और खट्टी क्रीम से नरम हो जाती है, इसलिए मूली और गाजर का अनुपात आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

मूली और गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

डिल को धोकर काट लें।

एक सलाद कटोरे में मूली, गाजर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

आप तुरंत हिला सकते हैं कम कैलोरी वाली मूली और गाजर का सलादसलाद के कटोरे में नमक और खट्टी क्रीम के साथ, या आप स्वाद के लिए खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाकर, प्रत्येक खाने वाले को अपनी प्लेट में सलाद तैयार करने का अवसर दे सकते हैं।

मूली और गाजर का सलाद

प्राचीन काल से ही मूली का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता रहा है। मूली का उपयोग सलाद, बेक किया हुआ, स्टू किया हुआ और उबालकर किया जाता था। मूली और गाजर का सलाद हमारी मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। रूस में, मूली को टुकड़ों में, मक्खन के साथ, क्वास के साथ, दलिया के साथ, पैनकेक के साथ, खसखस ​​के साथ खाया जाता था और यहां तक ​​कि उनसे चाय और जेली भी बनाई जाती थी। अब यह सब्जी मेज पर कम ही नजर आने लगी है, हालांकि इसकी उपयोगिता कम नहीं हुई है।

चिकित्सा में इस पौधे का उपयोग करने का अनुभव सदियों पुराना है। इसका उपयोग सर्दी और खांसी के लिए किया जा सकता है। मूली में मौजूद आवश्यक तेल भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, पित्त स्राव को बढ़ाता है और कम अम्लता के साथ आंतों की कमजोरी और गैस्ट्रिटिस के लक्षणों से राहत देता है।

मूली में कोलीन होता है, जो फैटी लीवर के विकास को प्रभावित करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है। हालाँकि, इस मूल्यवान सब्जी में मतभेद भी हैं।

उदाहरण के लिए, अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस और गाउट के लिए इसे कच्चा उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि ऐसे कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप गाजर और सेब के साथ मूली का स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार कर सकते हैं। और पढ़ें: ।

सामग्री:

• - काली मूली, 1 टुकड़ा
• - गाजर, 2 टुकड़े
• - मीठा और खट्टा सेब, 2 टुकड़े
• - मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, ? चश्मा
• - नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

काली मूली की तीखी गंध को कम करने के लिए उसे बहुत ठंडे पानी में भिगो दें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें और स्वादानुसार नमक डालें।

दरदरा कसा हुआ सेब और गाजर डालें। सेब और गाजर मूली के तीखे स्वाद को नरम करते हैं और इस स्वस्थ सलाद को समृद्ध करते हैं। आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं।

डिश को ठंडा करके परोसें।

बहुत सुगंधित, नाज़ुक सलाद.

मूली और गाजर स्वादों का एक बहुत ही सफल संयोजन बनाते हैं; एक जड़ वाली सब्जी का तीखापन दूसरी जड़ वाली सब्जी की मिठास से नरम हो जाता है। वे सलाद में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जो रसदार और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

गाजर के साथ मूली - स्वाद और लाभ का एक अद्भुत संयोजन

सामग्री

मूली 500 ग्राम गाजर 1 टुकड़ा सफेद बन्द गोभी 200 ग्राम वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। हरियाली 2 बंडल नमक 1 चुटकी

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 20 मिनट

गाजर और मूली सलाद की रेसिपी

ये सब्जियाँ सर्दियों और शुरुआती वसंत में विशेष रूप से सहायक होती हैं, जब प्राकृतिक ताजी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ अभी तक उपलब्ध नहीं होती हैं, और शरीर को विटामिन की सख्त जरूरत होती है। आइए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद के तीन विकल्पों पर नजर डालें।

आप उनके लिए किसी भी मूली का उपयोग कर सकते हैं: काली, सफ़ेद, हरी, और केवल रेसिपी में बताई गई मूली ही नहीं।

गाजर और पत्तागोभी के साथ मूली का सलाद कैसे बनाएं:

1. छिली हुई जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें। गाजरें अधिमानतः थोड़ी छोटी हों।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. यह वांछनीय है कि यह रसदार हो, कठोर और सूखा न हो। इसे नरम बनाने और रस निकालने के लिए नमक डालें और हाथ से रगड़ें।
3. साग को बारीक काट लें: प्याज, डिल, अजमोद।
4. सारी सामग्री को एक साथ मिला लें, थोड़ा नमक डालें और सब्जियों को हाथ से मसल लें। सलाद में तेल डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मूली और गाजर के साथ पत्तागोभी बिल्कुल फिट बैठती है, सलाद हल्का, सुगंधित और कुरकुरा बनता है।

सेब और मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• मूली - 1 बड़ी या 2 छोटी।
• मीठा और खट्टा सेब - 1 बड़ा।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर।
• नींबू - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 टीबीएसपी।
• नमक स्वाद अनुसार।

सेब का छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें, नहीं तो यह जल्दी काला हो सकता है। गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।

तैयार सब्जियों को मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें, या शायद आधा मेयोनेज़ डालें।

इस सलाद का मुख्य आकर्षण तले हुए प्याज और ताजे सेब की सुगंध है।

लहसुन के साथ सलाद

सामग्री:

• मूली - 2 पीसी। (छोटा)।
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियाँ।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

छिली हुई जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें। नींबू को बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें। छिलके में कुचला हुआ लहसुन डालें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें।

लहसुन और मूली के लिए धन्यवाद, सलाद काफी तीखा हो जाता है और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अगर मूली ज्यादा गर्म है तो उसे कद्दूकस कर लें, नमक डालें और 3 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में रख दें। इससे रस निकलेगा, साथ ही अतिरिक्त कड़वाहट भी दूर हो जाएगी.

अधिक लाभ के लिए, सलाद में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के बजाय एक चम्मच प्राकृतिक शहद जोड़ने का प्रयास करें।

मूली, विविधता की परवाह किए बिना, एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर है। ठंड के मौसम में एक सस्ती सब्जी कई दवा दवाओं की जगह ले सकती है। मूली के साथ गाजर अच्छी लगती है। यह मसालेदार-मीठा टेंडेम विटामिन का भंडार है। मेज पर, पकवान अपने रंगों और हल्के, ताज़ा स्वाद से आंख को प्रसन्न करता है। सब्जियों का एक सफल संयोजन मांस, पके हुए आलू, चावल, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छा लगता है। कुछ सामग्री, ड्रेसिंग, सॉस के साथ सलाद को पूरक करके, आप एक पाक कला उत्कृष्ट कृति प्राप्त कर सकते हैं - सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट।

मूली और गाजर का सलाद कैसे बनाये

आप मूली की सभी किस्मों का उपयोग कर सकते हैं - काली, सफेद, हरी, डेकोन, लाल, मार्गेलन। काली सब्जी में तीखी गंध और तीखा स्वाद होता है। इसलिए, पकाने से पहले इसे धोना, छीलना और सुगंध को कमजोर करने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। सबसे लोकप्रिय सफेद जड़ वाली सब्जी, जापानी डेकोन है। इनका स्वाद मीठा होता है. अन्य सामग्रियों के साथ सभी प्रकार की सब्जियों का संयोजन जड़ वाली सब्जी के स्वाद को अनुकूल रूप से उजागर करता है।

मूली और गाजर से सलाद बनाना बहुत आसान है. इसके लिए सामान्य नियम हैं:

1. सब्जियों को ब्रश से अच्छी तरह धोकर सुखाना चाहिए।
2. इसके बाद, सब्जियों को छीलना चाहिए।
3. काली मूली को कद्दूकस करके कुछ घंटों के लिए ठंड में रखना चाहिए, अन्य किस्मों का उपयोग तुरंत किया जा सकता है।
4. परोसने के विकल्प अलग-अलग होते हैं। मूली और गाजर का सलाद मोटे या बारीक कद्दूकस पर कसा जा सकता है और स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
5. यदि खाना पकाने के दौरान सब्जी में बहुत अधिक रस निकलता है, तो आपको इसे निचोड़ने की ज़रूरत है ताकि पकवान तरल न हो।
6. अंत में, आपको डिश को किसी भी सॉस के साथ सीज़न करना होगा और मसाला छिड़कना होगा।

मूली और गाजर का सलाद कई ड्रेसिंग के साथ अच्छा लगता है। इसमे शामिल है:

• मेयोनेज़ - घर का बना, स्टोर से खरीदा हुआ। मेयोनेज़ के साथ मूली और गाजर का सलाद मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
• वनस्पति तेल। गाजर के साथ काली मूली का सलाद सुगंधित तेल के साथ मेल खाता है।
• प्राकृतिक दही - इस ड्रेसिंग के साथ यह व्यंजन 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
• तेल-सिरका ड्रेसिंग - 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका के चम्मच, 70 मिलीलीटर तेल (जैतून, अलसी)।
• खट्टी क्रीम सॉस - 150 मिलीलीटर में लहसुन की एक कटी हुई कली और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

मूली और गाजर का सलाद रेसिपी

इस रेसिपी के मूल संस्करण में दो सब्जियाँ शामिल हैं - गाजर और मूली। उन्हें धोने, छीलने और बारीक या मोटे कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। फिर ड्रेसिंग का प्रयोग करें. लहसुन के साथ खट्टी क्रीम और नींबू की चटनी क्लासिक रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त है। खाना पकाने में, विभिन्न, कभी-कभी अप्रत्याशित, सामग्रियों के साथ सब्जियों के संयोजन को पूरक करने की प्रथा है।

सेब के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 10 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 41 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए;
• व्यंजन: एशियाई;
• कठिनाई: आसान.

कम कैलोरी वाला एक दुबला व्यंजन। गाजर के साथ हरी मूली का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, खासकर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की बढ़ी हुई सामग्री प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद करती है। सलाद जल्दी अवशोषित हो जाता है और आंतों की गतिशीलता को सामान्य कर देता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इस रेसिपी का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ संयोजन में किया जाता है। आप अन्य फल जोड़ सकते हैं - एवोकैडो, बिना मीठा नाशपाती।

सामग्री

• हरी जड़ वाली सब्जी - 2 पीसी;
• सेब - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• डिल - 20 ग्राम;
• लहसुन - 15 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

1. गाजर को पतली, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। थोड़ा सा नमक डालें और हाथ से याद कर लें.
2. मूली के साथ भी यही हेरफेर किया जाना चाहिए। केवल अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की आवश्यकता है।
3. एक छोटा प्याज और लहसुन बारीक काट लें. कटी हुई सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालने से प्याज की कड़वाहट दूर हो जाती है.
4. डिल को बारीक काट लें. सेब को काला होने से बचाने के लिए सबसे आखिर में उसे कद्दूकस कर लें। एक बड़े ग्रेटर का उपयोग किया जाता है।
5. सलाद को एक कटोरे में इकट्ठा करें, थोड़ा सा सिरका, टेबल या सेब साइडर सिरका छिड़कें।

मांस के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 30 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 202 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए;
• व्यंजन: संसार;
• कठिनाई: मध्यम.

पकवान बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और मूल निकला। इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, और परिणामस्वरूप यह नुस्खा छुट्टियों के मेनू के लिए भी उपयुक्त है। जड़ वाली फसल की किस्म महत्वपूर्ण नहीं है - जो आपके पास है उसे ले लें। आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, उबला हुआ बीफ़, चिकन। कच्ची मूली के स्वाद के साथ तले हुए मांस और सब्जियों का संयोजन तैयार पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, पत्तागोभी या चुकंदर मिलाने का प्रयास करें।

सामग्री

• काली मूली - 1 टुकड़ा;
• मांस - 250-300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

1. मांस के गूदे को धोकर क्यूब्स में काट लें। - फिर नमक डालें और दो मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसके बाद, मध्यम आंच पर पकाएं।
2. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मांस में सब्जियाँ जोड़ें। उन्हें एक सुंदर, सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज को अधिक न पकाएं।
3. मूली को छीलकर, कद्दूकस करके और अतिरिक्त रस निकाल देना चाहिए।
4. यदि सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाए तो यह प्रभावशाली लगेगा। इस मामले में, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई दी जाती है। पहले मांस जाएगा, फिर तली हुई सब्जियाँ और मूली। लेकिन जब आपके पास समय न हो, तो आप सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं और इसे सलाद के कटोरे में खूबसूरती से डाल सकते हैं।

अंडे के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 20 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए;
• व्यंजन: संसार;
• कठिनाई: आसान.

मूली और गाजर के सलाद के साथ अंडे अच्छे लगते हैं। इसकी रेसिपी बनाना आसान है, यह डिश कम कैलोरी वाली और स्वादिष्ट है। आप इसे पूरे साल, किसी भी अवसर के लिए तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, सभी किस्मों की जड़ वाली फसल का उपयोग किया जाता है, और अंडे चिकन या बटेर से लिए जा सकते हैं। कुछ ग्राम शहद या चीनी मिलाने से पकवान के स्वाद में अपना तीखापन आ जाता है। अंडे सलाद को स्वादिष्ट बनाते हैं, और हरी सब्जियाँ चमकीला रंग जोड़ती हैं। यह व्यंजन अपनी उपलब्धता से आकर्षित करता है - सभी घटक लगभग हर रसोई में पाए जा सकते हैं।

सामग्री

• सफेद मूली - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• साग - 5 ग्राम;
• चीनी या शहद - 2 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. कड़े उबले अंडों को छीलकर चौड़े टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. अजमोद या डिल काट लें।
3. मूली को पतले टुकड़ों में काटें, चीनी या शहद छिड़कें, जो स्वास्थ्यवर्धक है।
4. इसके बाद, सभी सामग्री को आधा गिलास मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और नमक डालें।
5. - तैयार सलाद को समतल प्लेट में ढेर बनाकर रखें.

पनीर के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 25 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए;
• व्यंजन: रूसी;
• कठिनाई: आसान.

पनीर के साथ मसालेदार और मीठे सलाद रोजमर्रा के भोजन या छुट्टियों की दावत के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं। पनीर का स्वाद पकवान की सभी सामग्रियों से मेल खाता है। कठोर किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि ये उपलब्ध नहीं हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाला प्रसंस्कृत पनीर उपयुक्त रहेगा। सलाद तेल ड्रेसिंग, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकवान की कैलोरी सामग्री इस पर निर्भर करेगी।

सामग्री

• मूली - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• जीरा - 2 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. यदि यह काली जड़ वाली सब्जी है, तो इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में रखना चाहिए।
2. छिली हुई गाजरों को बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें.
3. इसके बाद सूखी मूली को कद्दूकस कर लें.
4. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं, नमक और अजवायन छिड़कें।
5. तैयार सलाद पर तेल छिड़कें। जैतून का चयन करना बेहतर है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक खूबसूरत प्लेट में रख लें.

कोरियाई में

विशेषताएँ:

• समय: 60 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए;
• व्यंजन: एशियाई;
• कठिनाई: मध्यम.

स्वस्थ जड़ वाली सब्जी कोरियाई सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके प्राकृतिक तीखेपन के कारण, आपको तैयार पकवान में बहुत सारे मसाले जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन उनकी विविधता सलाद को एक उत्साह देती है। मसालेदार खाने के शौकीनों को यह डिश खासतौर पर पसंद आएगी. ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और प्राकृतिक मसालों का उपयोग करना बेहतर है। यदि ऐसे घटक नहीं मिलते हैं, तो आप गाजर के लिए तैयार कोरियाई ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• डेकोन - 1 टुकड़ा;
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• सिरका - 5 मिलीलीटर;
• तिल - 10 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 10 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• सोया सॉस - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. पहले से धोए, छिले हुए डेकोन और गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अतिरिक्त रस अवश्य निकालना चाहिए, लेकिन पूरा नहीं।
2. एक गहरे कंटेनर में तेल को छोड़कर बाकी सामग्री मिला लें। सबसे पहले लहसुन को काट लेना चाहिए.
3. परिणामी मिश्रण को कद्दूकस की हुई सब्जियों में मिलाएं।
4. फिर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और इसे एक आम कटोरे में डालें।
5. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

अजवाइन के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 10 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए;
• व्यंजन: रूसी;
• कठिनाई: आसान.

अजवाइन के साथ केफिर सलाद उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं और आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करना चाहते हैं। पकवान के घटकों में हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। कुछ ही मिनटों में यह डिश बनकर तैयार हो जाती है. इसका उपयोग नाश्ते के रूप में या शाम के आखिरी भोजन के रूप में किया जा सकता है। यह नुस्खा अपच से ग्रस्त बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त नहीं है।

सामग्री

• मूली - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन के डंठल - 20 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• साग - 10 ग्राम;
• केफिर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. धुली और छिली हुई सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अतिरिक्त तरल निचोड़ लें.
2. अजवाइन को अच्छी तरह से धो लें और डंठलों को हल्का सा काट लें।
3. साग को धोकर बारीक काट लीजिये. इस सलाद के लिए आप इनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. सभी सामग्रियों को केफिर के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाना चाहिए। 1% वसा सामग्री वाला किण्वित दूध उत्पाद लेना बेहतर है।

लहसुन के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 15 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए;
• व्यंजन: रूसी;
• कठिनाई: आसान.

एक हल्का, किफायती सलाद जो पेटू लोगों को पसंद आएगा। लहसुन का स्वाद इस व्यंजन का तीखा स्वाद होगा। ड्रेसिंग के लिए 15% खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। आप इसे प्राकृतिक बिना चीनी वाले दही से बदल सकते हैं। तैयारी की एक छोटी सी बारीकियां है - लहसुन को काटने के बाद, आपको थोड़ा नमक मिलाना होगा। इससे सुगंधित मसाला पूरी तरह विकसित हो सकेगा।

सामग्री

• मूली - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरा प्याज - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. सब्जियों को धोकर छील लें.
2. लंबे, पतले छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके गाजर और मूली को कद्दूकस कर लें। अपने हाथों का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा निचोड़ें।
3. लहसुन को काट कर सब्जियों में मिला दीजिये.
4. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये, मिश्रण को अच्छी तरह मिला दीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
5. डिश को खट्टा क्रीम से सीज़न करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

खीरे के साथ

विशेषताएँ:

• समय: 20 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति;
• कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए;
• व्यंजन: रूसी;
• कठिनाई: आसान.

ताजा, मसालेदार या नमकीन खीरे गाजर और मूली के मिश्रण के लिए उपयुक्त हैं। यह सब आपके खाने की आदतों और सामग्री की उपलब्धता पर निर्भर करता है। यह व्यंजन बनाना आसान है और इसे जल्दी और मजे से खाया जाता है। ड्रेसिंग के विकल्प भी अलग-अलग हैं - वनस्पति तेल से लेकर मेयोनेज़ तक। सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ सलाद को हल्कापन प्रदान करती हैं। यह रेसिपी रात के खाने या दिन के किसी भी समय नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री

• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मूली - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• बैंगनी प्याज - 1 टुकड़ा;
• सिरका - 5 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. मूली को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और टेबल विनेगर या सेब साइडर विनेगर के साथ मैरीनेट करें।
3. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. युवा छिलके वाले खीरे को बड़े टुकड़ों में पीस लें। यदि छिलका खुरदुरा हो तो उसे काट लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, निचोड़ा हुआ मसालेदार प्याज मिलाया जाता है।
6. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

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