परमा ओवन में केफिर पाई के लिए नुस्खा। केफिर जाम के साथ रसीला पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। गोभी के साथ केफिर पर जेली पाई

इससे स्वादिष्ट कुछ की कल्पना करना कठिन है घर का बना बेकिंग. पाई ऑन के संबंध में भी यह कथन सत्य है केफिर आटा. यह स्वादिष्टता अपने आप को सेंकना बहुत आसान है। वहां कई हैं अच्छी रेसिपीजो आप जल्द ही देखेंगे। इस लाजवाब डिश को जरूर ट्राई करें।

कैसे एक पाई के लिए केफिर आटा बनाने के लिए

प्रक्रिया अत्यंत सरल है। एक पाई के लिए केफिर आटा में मुख्य घटक, अंडे, चीनी, आटा के अलावा शामिल है। कभी-कभी इसमें सोडा भी मिलाया जाता है। गूंथने में लगाना मक्खनया मार्जरीन, आप स्वाद में सुधार करेंगे। आप उपयोग कर सकते हैं किण्वित दूध उत्पादकोई भी वसा सामग्री, स्टोर-खरीदा और घर का बना दोनों। यदि आप बिना अंडे के पेस्ट्री पकाते हैं, तो आप कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देंगे। आप भी कर सकते हैं यीस्त डॉ, यह स्वादिष्ट भी होगा।

केफिर पाई - नुस्खा

आप आटा कैसे गूंधते हैं और भरने के लिए आप क्या चुनते हैं, इसके आधार पर आप पेस्ट्री को मीठा बना सकते हैं या नहीं। पकवान में जाम, जामुन, फल, पनीर, मेवे मिलाए जाते हैं। अगर आप करना चाहते हैं स्वादिष्ट पकवान, भरने के लिए मांस, सब्जियां, मशरूम, सॉसेज, पनीर, मछली का उपयोग करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। कुछ याद रखें लोकप्रिय व्यंजनों.

तेज़

इस विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्तजिनके पास समय बहुत कम है। केफिर पर पाई जल्दी सेउन्हें आलसी भी कहा जाता है, क्योंकि उनकी तैयारी पर न्यूनतम प्रयास खर्च होता है। आप इन्हें पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और चाय के लिए घर में कुछ भी नहीं था। जेली पाईकेफिर के साथ आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और शायद आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक भी बन जाएंगे।

अवयव:

• आटा - 0.5 किलो;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• केफिर - 250 मिली;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश डालें गर्म पानीसवा घंटे के लिए।
2. एक मिक्सर के साथ, एक मोटी द्रव्यमान बनाने के लिए अंडे-चीनी का मिश्रण बनाएं। एक किण्वित दूध उत्पाद और उसमें मक्खन डालें, बाद वाले को पहले पिघला दें। फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
3. मैदा छान लें, बाकी सामग्री में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला दें। किशमिश, वैनिलीन रखो। हिलाना।
4. पकाने से पहले मिश्रण को सांचे में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

जाम के साथ

बहुत स्वादिष्ट मिठाई, जो पिछले वाले की तरह ही जल्दी से तैयार हो जाता है। जैम और केफिर पाई बहुत मीठा और रसदार निकलता है। वह बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करता है। खाना पकाने के लिए, आप कोई भी जैम ले सकते हैं जो आपको पसंद हो: फल या बेरी। यह सलाह दी जाती है कि तरल लें और चीनी के लिए समय न दें।

अवयव:

• केफिर - 0.25 मिली;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• जाम - 0.25 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 240 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सोडा को जैम के साथ मिलाएं। क्या होगा रासायनिक प्रतिक्रियाइसलिए बुलबुले होंगे। जाम का रंग बदल जाएगा।
2. अंडे और चीनी मारो, केफिर और आटा जोड़ें। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। जैम को सीधे इसमें डालें और मिलाएँ।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। इसमें मिश्रण डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें। सर्व करने से पहले आप ऊपर से जैम से ब्रश कर सकते हैं।

पत्ता गोभी

शानदार और अतिशय भोजनजो करना बहुत आसान है। एक जेली गोभी केफिर पाई के लिए नुस्खा देखें, और आपको हमेशा पता चल जाएगा कि चाय के लिए क्या पकाना है। यह सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि दिखने में भी स्वादिष्ट बनती है, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। गोभी के अलावा, हार्ड पनीर को भरने में जोड़ा जाता है। यह बेकिंग को और अधिक पौष्टिक बनाता है।

अवयव:

• आटा - 0.5 किलो;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• केफिर - 0.3 एल;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• गोभी - 1 मध्यम सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें। पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें, पैन में कटी हुई गोभी डालें। पूरा होने तक उबालें।
2. 4 उबले अंडे, छोटे क्यूब्स में कटे हुए। उनके साथ गोभी मिलाएं और सोया सॉस, नमक काली मिर्च। स्टफिंग को ठंडा होने दीजिए.
3. एक गहरे बाउल में, बचे हुए अण्डों को फेंटें, किण्वित दुग्ध उत्पाद और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालें।
4. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। इसके ऊपर स्टफिंग फैलाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। यह सब केफिर-आटे के मिश्रण से भरें। केफिर पर केक को 40 मिनट के लिए पहले से गरम करके बेक करें। अधिमानतः गर्म परोसें।

अंडे के बिना

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पके हुए माल में कुछ कैलोरी होगी। पाई के लिए अंडे के बिना केफिर पर आटा में, आप अपनी पसंद के किसी भी मीठे भरने को डाल सकते हैं: जाम, ताजा या सूखे फल, जामुन। मिठाई हवादार हो जाती है, पूरी तरह से बेक हो जाती है। इसका मुख्य लाभ यह है कि रेफ्रिजरेटर में अंडों की अनुपस्थिति खाना पकाने से मना करने का कारण नहीं होगी।

अवयव:

• आटा - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• केफिर - 0.25 मिली;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• मार्जरीन - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को केफिर के साथ डालें और इसे आधे घंटे तक फूलने के लिए खड़े रहने दें।
2. मार्जरीन को पिघलाएं। इसे चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सारे दाने घुल न जाएं।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूजी सूजी में डालें, मिलाएँ। मिश्रण में मार्जरीन डालें और मिक्सर से फेंट लें।
4. फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसमें अपनी पसंद की स्टफिंग डालें, आटे से भर दें। ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

मांस के साथ

लाजवाब हार्दिक पेस्ट्री, जो ऐसे ही या चाय के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। खाना पकाने के लिए मांस का पाईकेफिर, चिकन, पोर्क या पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ. किसी भी फिलिंग विकल्प के साथ इसका स्वाद लाजवाब होगा। किसी दिन इस तरह के व्यंजन को बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, तैयारी में आसानी और परिणामी परिणाम आपको वास्तविक आनंद देगा।

अवयव:

• केफिर - 0.5 एल।;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 360 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 0.5 किग्रा;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें। उन्हें किण्वित दूध उत्पाद, मक्खन, सोडा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें। यह पकौड़ी के समान होना चाहिए, केवल थोड़ा नरम। मिश्रण को दो हिस्सों में बांट लें।
2. प्याज़ को काट लें, नरम होने तक भूनें। इसके लिए पैन में बारीक कटे हुए चिकन के टुकड़े, नमक, मसाले डालें। पूरा होने तक भूनें।
3. फॉर्म को लुब्रिकेट करें। पहले आटे का पहला आधा भाग बिछाएं, फिर उसके ऊपर स्टफिंग फैलाएं और दूसरे को ढक दें। 200 डिग्री पर बेक करें तंदूर 40 मिनट।

सेब के साथ जेली

एक व्यंजन जो है वैकल्पिक विकल्पपारंपरिक शेर्लोट। खाना पकाना केफिर पाईसेब के साथ बहुत आसान है, इसे ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं है। मीठे और खट्टे फल लेना बेहतर है ताकि पेस्ट्री बहुत अधिक शक्कर न निकले। यह वांछनीय है कि सेब का गूदा घना हो, अन्यथा पकवान अत्यधिक गीला हो सकता है। नुस्खा याद रखें और जितनी जल्दी हो सके ओवन में केफिर पाई बनाएं।

अवयव:

• आटा - 180 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सूजी - 185 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा पाउच;
• केफिर - 600 मिली;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• सेब - 3 मध्यम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक किण्वित दूध उत्पाद के साथ सूजी मिलाएं। इसके आकार को बढ़ने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
3. मार्जरीन को पिघलाएं। अंडे और चीनी का मिश्रण बनाएं। जब सभी अनाज पिघल जाएं, तो मिश्रण में गर्म मार्जरीन डालें।
4. आटा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे सूजी-केफिर मिश्रण में डालें। एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ मारो, धीरे-धीरे अंडे-चीनी का मिश्रण जोड़ें।
5. बेकिंग डिश तैयार करें। इसे मक्खन से उपचारित करें, सूजी के साथ क्रश करें।
6. सेब को धोकर छील लें। उन्हें मध्यम टुकड़ों या स्लाइस में काटें और उन्हें सांचे के तल पर रखें। आटे से भरें। 40-50 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ

इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट होती है। यदि आप आलू के साथ एक पाई बना रहे हैं, तो केफिर पर आटा पानीदार होना चाहिए, जैसा कि पैनकेक तलने के लिए होता है। पकवान तैयार करने से पहले, सब्जियों को कई मिनटों तक उबाला जाना चाहिए, अन्यथा वे अंत तक बेक नहीं हो सकते हैं और नम रह सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार आपको निश्चित रूप से ऐसे पेस्ट्री बनाना सीखना चाहिए।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• केफिर - 200-250 मिली;
• पनीर - 70 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। इसे दो मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। तेल डालें।
2. प्याज को काट लें। सुनहरा भूरा होने तक तलें। आलू के साथ मिला लें।
3. किण्वित दूध उत्पाद को पीटा अंडे के साथ मिलाएं, आटा, सोडा जोड़ें।
4. फॉर्म को लुब्रिकेट करें। आधा आटा डालें, और फिर उसके ऊपर आलू फैलाएँ। पनीर को कद्दूकस कर लें, इसके साथ स्टफिंग को क्रश कर लें।
5. मिश्रण के दूसरे भाग के साथ डिश डालो। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 40 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ पर

पकवान का एक और रूपांतर। में इस मामले मेंमेयोनेज़ और केफिर के साथ पाई के लिए आटा तैयार करें। आप कोई भी चुन सकते हैं स्वादिष्ट भरनाआपके स्वविवेक पर निर्भर है। निम्नलिखित नुस्खा में आप सीखेंगे कि शैम्पेन के साथ ऐसे पेस्ट्री कैसे तैयार किए जाते हैं। यह बहुत संतोषजनक और सुंदर निकला, यहां तक ​​​​कि उसकी छवि के साथ एक तस्वीर भी भूख पैदा कर सकती है। पकवान पकाना सुनिश्चित करें, यह बेहद स्वादिष्ट है।

अवयव:

• केफिर - 0.25 मिली;
• नमक, मसाले;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल सानने में और तलने के लिये थोड़ा सा;
• प्याज - 1 सिर;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• शैम्पेन - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 0.25 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में, केफिर को सोडा के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें, वनस्पति तेल, अंडे, नमक। छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मशरूम को काट लें। प्याज़ को काट लें, नरम होने तक भूनें। पैन में मशरूम डालें। तब तक पकाएं जब तक कि उनमें से अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
3. फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसके ऊपर आधा आटा डालें। भरावन बिछाएं। बाकी मिश्रण में डालें। 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में केफिर पर केक बेक करें।

पनीर का

यह व्यंजन अवर्णनीय स्वादिष्ट है। यह बहुत सुगंधित निकलता है। केफिर चीज़ पाई में आप कुछ बारीक कटा हुआ सॉसेज मिला सकते हैं। फिर यह आपको पिज्जा जैसा स्वाद देगा। सख्त पनीरनुस्खा में, आप इसे पूरी तरह या आंशिक रूप से पिघला हुआ से बदल सकते हैं, जो ओवन में केफिर पाई के स्वाद में भी सुधार करेगा। एक शब्द में, प्रयोग करने से डरो मत, आप अभी भी परिणाम पसंद करेंगे।

अवयव:

• आटा - 180-190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• नमक;
• केफिर - 0.25 एल;
• साग - आधा गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• पनीर - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा तैयार करने से पहले 4 अंडे उबालने के लिए रख दें। बाकी को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित किण्वित दूध उत्पाद, छना हुआ आटा जोड़ें।
2. मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। इसमें आधा मिश्रण डालें।
3. पनीर को मसल लें। उबले अंडे को बारीक काट लें। साग को काट लें। स्टफिंग की सभी सामग्री को मिला लें।
4. भरने को आधार पर फैलाएं। बचे हुए मिश्रण में डालें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें डिश को करीब 40 मिनट तक बेक करें। सेवा करने से पहले, आप कसा हुआ पनीर या जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

केफिर ओवन में भरने के साथ पाई - खाना पकाने के रहस्य

यह सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं कि आपकी बेक की गई वस्तुएं उत्तम हैं। कैसे एक केफिर पाई पकाने के लिए:

1. पके हुए सामान को हमेशा पहले से गरम ओवन में रखें।
2. टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें। ओवन में पाई के लिए केफिर पर आटा लगभग सार्वभौमिक है, इसके साथ किसी भी भोजन को जोड़ा जाता है।
3. यदि आप ताजा रसदार जामुन या फल बेकिंग में डालते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी या अमृत, उन्हें सूजी में पहले से रोल करें। तब वे ज्यादा जूस नहीं निकलने देंगे।
4. आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पेस्ट्री बना सकते हैं। सच है, इसे तैयार करने में ज्यादा समय लगेगा।
5. सब्जियों और मांस को एक डिश में डालने से पहले, तैयार करें, उदाहरण के लिए, तलना या उबाल लें, अन्यथा वे ओवन में बेक नहीं होंगे।
6. यदि आप केफिर पाई को डिब्बाबंद मछली के साथ ओवन में पकाते हैं, तो ध्यान से उन्हें एक कांटा से गूंध लें।
7. प्रत्येक नुस्खा आटे की मात्रा को इंगित करता है, लेकिन यह बढ़ या घट सकता है। यह समझने के लिए कि आपको कितनी आवश्यकता है, बल्क आटा की स्थिरता पर ध्यान दें। मिश्रण पतली खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
8. बेकिंग पाउडर बेकिंग को हवा देता है, इसे बहुत रसीला बनाता है। आप इसे सोडा से बदल सकते हैं, लेकिन इसे बुझाने की जरूरत नहीं है। एक किण्वित दूध उत्पाद के साथ इसके संयोजन से प्रतिक्रिया सुनिश्चित की जाएगी जिसमें किण्वित होने का समय हो।
9. एक माचिस या टूथपिक के साथ ओवन में केफिर पाई की तत्परता की जाँच करें। इसे रेसिपी में बताए गए समय से पहले या बाद में बेक किया जा सकता है। प्रवेश करना स्वादिष्ट पाईकई जगहों पर ओवन में केफिर पर और छड़ी को देखें। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है।
10. मीठा मिठाईशीर्ष को खट्टा क्रीम, जाम के साथ लिप्त किया जा सकता है। बिना पका हुआ संस्करण पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ कुचला जा सकता है।

वीडियो

उन्मत्त ताल आधुनिक जीवनसमय नहीं छोड़ता है, इसलिए अपने प्रियजनों को सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसे में मदद करें सरल व्यंजनोंजल्दबाजी में केफिर पाई पकाना। हमें सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर घर में हों।

के अलावा न्यूनतम सेटसामग्री, आपको कुछ मिनटों से आधे घंटे के खाली समय की आवश्यकता होगी। आप किसी भी वसा सामग्री के किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। प्राप्त करने के लिए हवा का आटाबेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

भरने के रूप में, आप लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना और रेफ्रिजरेटर की सामग्री पर निर्भर करता है। आज के लेख में हम सबसे लोकप्रिय और आम बेकिंग विकल्पों पर गौर करेंगे। हम ओवन में पकाएंगे।

यदि आवश्यक हो, तो सामग्री की मात्रा को बदलें, क्योंकि आटा की स्थिरता काफी हद तक किण्वित दूध उत्पाद की वसा सामग्री और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। गेहूं का आटा.

अगर आपको जूसी पेस्ट्री पसंद है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं त्वरित नुस्खा. इसकी तैयारी में कम से कम समय लगेगा, आपको ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होगी। आपको एक सख्त आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है और इसे डालने तक प्रतीक्षा करें।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास केफिर;
• 125 ग्राम सूजी और आटा;
• 1 छोटा चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच चीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• गोभी का ½ कांटा;
• 2 प्याज के सिर;
• 1 अंडा;
• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;

एक त्वरित पाई के लिए, कोई भी डिब्बाबंद भोजन जो आपको पसंद हो, उपयुक्त है।

• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 मिली दूध;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली।

क्रमशः

केफिर के साथ एक कटोरी में सोडा डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप प्रयोग कर रहे हैं सूजी, फिर इसे पहले जोड़ें। फिर प्याले को 15-20 मिनिट के लिये हटा दीजिये ताकि सूजी फूल जाये. उसके बाद हम आटा और अंडे भेजते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब चलिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को छीलकर पतले स्लाइस या आधा छल्ले में काट लें। फिर पत्ता गोभी को काट लें।

सब्जियों को मक्खन में हल्का भूनें, फिर डालें ताजा दूध, नमक, ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने दें और डिब्बाबंद मछली के साथ मिला दें। अब बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें एक छोटी राशिवनस्पति तेल और पके हुए आटे का आधा भाग भरें।

अब स्टफिंग बिछाएं। अगर वांछित है, तो आप एक छोटा सा इंडेंटेशन बना सकते हैं और इसमें अंडे तोड़ सकते हैं।

बाकी का आटा डालें और केक को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर भेजें। 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर टुकड़ों में काट कर सर्व करें। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री

हर गृहिणी के पास एक साधारण व्यंजन होता है, जिसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है। वे बन सकते हैं सेब की मिठाई. इसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होती है। आप चाहें तो रेसिपी में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

पाई के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1 गिलास केफिर;
• 2 कप आटा;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच सोडा;
• 1 कप चीनी;
• 4-5 ताजा सेब.

खाना बनाना

पहले, आइए परीक्षण की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, किण्वित दूध उत्पाद को एक गहरे कटोरे में डालें। फिर हम सोडा को नींबू के रस के साथ बुझाते हैं, यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि केफिर इस कार्य के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, लेकिन नींबू का रस आपको सोडा की गंध से पूरी तरह से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

अब हम एक चिकन अंडे को एक कंटेनर में तोड़ते हैं, दो गिलास गेहूं का आटा छानते हैं, चीनी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ताजे सेब से कोर निकालें। इसका उपयोग करके किया जा सकता है विशेष उपकरणया हाथ से चाकू से। फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कटा हुआ सेब तैयार आटा में भेजा जाता है और अच्छी तरह से हिलाता है।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें, थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़के। फिर हम इसमें आटे को फल के साथ शिफ्ट करते हैं और इसे नीचे की तरफ बांटते हैं।

हम केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 45 मिनट तक बेक करते हैं। पकवान हवादार और स्वादिष्ट है। खुश चाय!

ओवन में जैम के साथ एक मीठी मिठाई पकाना

यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं, तो झटपट पाई बनाने का यह विकल्प आपको पसंद आएगा। मुख्य उत्पादों के अलावा, हम कोई जाम जोड़ देंगे। आपको जो पसंद है या उपलब्ध है उसका उपयोग करें।

अवयव:

• 1 गिलास केफिर;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 गिलास जाम;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच सोडा;
• 2 चिकन अंडे।

खाना बनाना

जैम को एक गहरे बाउल में डालें। आप कोई जैम या मुरब्बा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सोडा जोड़ें, हलचल करें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि द्रव्यमान झाग और मात्रा में बढ़ जाए।

अब चीनी डालें, केफिर में डालें, दो अंडे फोड़ें। प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं सजातीय द्रव्यमान.

परिणामस्वरूप मिश्रण में छना हुआ आटा डालें। कृपया ध्यान दें कि साथ मोटा मुरब्बाआपको कम गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी, इसलिए स्थिरता पर ध्यान दें, यह एक मलाईदार द्रव्यमान जैसा दिखना चाहिए।

बेकिंग डिश तैयार करें। हम चर्मपत्र कागज को तल पर फैलाते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, जिसके बाद हम सजातीय आटा को स्थानांतरित करते हैं।

हम इसे ओवन में भेजते हैं, जिसे पहले 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। लगभग एक घंटे तक बेक करें। समय मोल्ड और ओवन के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए लकड़ी के टूथपिक से तत्परता की जांच करें। तैयार बेक किया हुआ मालछींटे डालना पिसी चीनीऔर सर्विंग टुकड़ों में काट लें।

त्वरित बेकिंग पाउडर और कोको पाई

पता नहीं चाय के लिए क्या बनाऊं? इसे सरल बनाओ चॉकलेट मिठाईओवन में। उत्पादों को तैयार करने में आपको लगभग एक घंटा और केवल कुछ मिनट लगेंगे। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा सरल है, पेस्ट्री निविदा और स्वादिष्ट हैं।

अवयव:

• 250 मिली केफिर;
• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

1. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, सोडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पूर्ण प्रतिक्रिया शुरू होने के लिए लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

केफिर सोडा को लगभग पूरी तरह से बुझा देता है, लेकिन अगर आप चाहें तो थोड़ी मात्रा में सिरका या नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. उसके बाद, मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, और नमक और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे भी डालें। हम उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाते हैं।
2. एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं।
3. अब, छोटे भागों में, बाकी का आटा डालें और एक समान रंग होने तक सूखी सामग्री को मिलाएँ।
4. केफिर द्रव्यमान को सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. सूरजमुखी के तेल के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, इसमें आटा भेजें और इसे सतह पर सावधानी से समतल करें।

बेकिंग के लिए, आप टेफ्लॉन या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

1. हम केक को 50 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। एक मैच के साथ तत्परता की जाँच की जा सकती है।

तैयार पेस्ट्री को क्रीम के साथ स्मियर किया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। ठंडा होने के बाद मिठाई के साथ चॉकलेट स्वादमेज पर परोसा जा सकता है।

ज़ेबरा पाई स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ज़ेबरा पेस्ट्री से शायद हर कोई परिचित है सबसे नाजुक स्वादऔर मूल रूप. ऐसा लग सकता है कि पाई बनाने के लिए कुछ अनुभव की आवश्यकता होती है, लेकिन नुस्खा इतना सरल है कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।

अवयव:

• ½ कप केफिर;
• ½ कप दानेदार चीनी;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
• ½ छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें और धीरे-धीरे चीनी डालें। नतीजतन, द्रव्यमान मात्रा में बढ़ेगा और अधिग्रहण करेगा सफेद रंग. उसके बाद, केफिर को एक कटोरे में डालें और सोडा, बुझा हुआ डालें नींबू का रसया सिरका। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

हम मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, गांठों के गठन से बचने के लिए आटे को छोटे भागों में द्रव्यमान में भेजते हैं। फिर उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।

आटे को दो भागों में बाँट लें, एक में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए। सफेद द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें और धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं।

पाई मोल्ड भरना चर्मपत्र. फिर बारी-बारी से एक चम्मच काला और सफेद द्रव्यमान डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप टूथपिक से सुंदर दाग बना सकते हैं।

हम ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करते हैं और उसमें मिश्रण के साथ फॉर्म भेजते हैं। हम लकड़ी की छड़ी से बेकिंग की तैयारी की जांच करते हैं। अगर आप हवादार और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

आसान गोभी की रेसिपी

क्लासिक बेकिंग माना जाता है गोभी पाईजो बचपन से कई लोगों से परिचित है। वह है महान नाश्ताऔर एक पूर्ण भोजनजो लंबे समय तक भरा रहता है।

अवयव:

• गोभी का 1 छोटा कांटा;
• 3 कप आटा;
• 1 गिलास केफिर;
• 2 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• पनीर, धूम्रपान उत्पादों, हैम वैकल्पिक।

खाना बनाना

पहले हम काट लेंगे सफेद बन्द गोभी, इसे पैन में भेजें और नीचे उबाल लें बंद ढक्कनआधा तैयार होने तक। आप चाहें तो गाजर को रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।

इस बीच, आइए परीक्षण की तैयारी करें। एक गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। फिर केफिर और सोडा डालें। क्रीमी मिश्रण पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। हम हैम या स्मोक्ड उत्पादों को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। जेली पाई तैयार करने के लिए, पहले आटे का आधा भाग डालें, फिर स्टफिंग डालें और बाकी मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। आप आटे को गोभी के साथ भी मिला सकते हैं ( अतिरिक्त सामग्री) और आकार में द्रव्यमान जोड़ें।

हम केक को पहले से गरम ओवन में 180 ° C पर भेजते हैं और इसे 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। खुश चाय!

जल्दी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पेस्ट्री

अगर आप खाना बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं अगली रेसिपी. जेली वाला मांस पाई स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है। इसके लिए हमें कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य चाहिए। आवश्यक सामग्री. विस्तृत निर्देशतैयारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें:

मुझे उम्मीद है कि ये सभी व्यंजन आपको रात के खाने के लिए या नाश्ते के रूप में घर पर जल्दी से पकवान तैयार करने में मदद करेंगे। यदि वांछित है, तो उत्पादों की उपलब्धता और स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

केफिर का उपयोग कम समय में पकाने में मदद करता है स्वादिष्ट पेस्ट्री. एक केफिर पाई में, नुस्खा रेफ्रिजरेटर में मौजूद लगभग किसी भी भोजन को रखने का सुझाव देता है। विकल्पों की विविधता आपको बनाने की अनुमति देती है ठीक भोजनके लिए छुट्टी की मेजऔर दैनिक परिवार के खाने के लिए पाई।

गोभी के साथ केफिर पर जेली पाई

जब मेहमान एक घंटे में दरवाजे पर दस्तक देते हैं, तो यह उनके लिए गोभी के साथ जेली केफिर पाई बनाने की कोशिश करने लायक है।

इसकी तैयारी के लिए यह पर्याप्त है:

• आधा लीटर किण्वित दूध उत्पाद;
• एक गिलास आटा;
• तीन अंडे।

आपको थोड़े नमक की भी आवश्यकता होगी। ढीला करने के लिए, आधा चम्मच साधारण सोडा का उपयोग करें।

1. केफिर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है। इसमें सोडा बुझाया जाता है।
2. अगला, अंडे और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हलचल।
3. आटा धीरे-धीरे पेश किया जाता है। इसे छानना जरूरी नहीं है। नमक डाला जाता है। बहुत से लोग केफिर को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। इस स्थिति में, पकवान अधिक संतोषजनक निकलेगा।.
4. गोभी का आधा सिर पहले से कटा हुआ। इसे या तो उबाला जाता है या सॉस पैन में उबाला जाता है। थोड़ा सा तेल, उदाहरण के लिए, सब्जी, काफी है।
5. गोभी को सांचे के तल पर फैलाएं और तैयार आटा डालें।
6. तत्परता भूरी पपड़ी द्वारा निर्धारित की जाती है। इसमें 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

जल्दी में सेब के साथ केक

एक त्वरित केफिर पाई के लिए एक अन्य विकल्प सेब के साथ पकाना है। यह एक गिलास केफिर, आधा चम्मच साधारण सोडा, एक गिलास मैदा, दो अंडे से बनाया जाता है।

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• चीनी। आपको 100 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं है।
• स्वाद और सुगंध के लिए, वेनिला का एक बैग डाला जाता है।
• आप एक चम्मच दालचीनी डाल सकते हैं।
• नमक, लगभग आधा चम्मच।

भरना पांच बड़े सेब होंगे।

1. सेब को बीज रहित कर आठ टुकड़ों में बांटा जाता है। उन्हें फॉर्म के नीचे रखा गया है। अगर चुना गया खट्टा ग्रेड, आप चीनी के साथ फल छिड़क सकते हैं।
2. केफिर में सोडा बुझ जाता है। अगला, चीनी और नमक मिलाया जाता है। यह मिक्सर के साथ किया जाता है। धीरे-धीरे आटा और अंडे पेश करें। आटा काफी तरल होगा।
3. तैयार सेब उनके ऊपर डाले जाते हैं और बेकिंग शीट को ओवन में निकाल दिया जाता है।
4. आपको केवल 30 मिनट का इंतजार करना होगा। बेकिंग लगभग 180 डिग्री के तापमान पर की जाती है।

पाई किसे पसंद नहीं है? हर कोई उन्हें प्यार करता है, ठीक है, लगभग हर कोई। हमेशा आराम और गर्मी देता है, यही वजह है कि परिचारिकाएं स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने घर को खुश करने या अपने प्यारे मेहमानों को खिलाने के लिए इसे खाना बनाना बहुत पसंद करती हैं। और जैसा कि वे कहते हैं, हर स्वाद और रंग के लिए वे सिर्फ पाई नहीं पकाते हैं - यह आपकी कल्पना का विषय है। तो, आज के लेख का विषय केफिर पाई है।

केफिर पर गोभी के साथ पाई

हम केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, जबकि इसे बनाने में बहुत ही कम समय और सामग्री लगती है।

क्या आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप केफिर;
• कुछ अंडे;
• आधा चम्मच सोडा;
• आटे के कुछ गिलास;
• 200 ग्राम ताजा गोभी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर।

1. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और पत्तागोभी को भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
3. एक अलग कटोरे में अंडे, सोडा, नमक, आटा और केफिर मिलाएं। आटा गूंथ लें।
4. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और स्टफिंग रखें।
5. 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। तैयारी सुनहरी परत द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

कुछ बारीकियाँ जो इस जेली पाई को और भी बेहतर बनाने में मदद करेंगी:

• दूध में भरना सबसे अच्छा है। अनुपात इस प्रकार हैं: 400 ग्राम गोभी के लिए आधा गिलास दूध लिया जाता है। सबसे पहले, सब्जी को काटकर थोड़ा तला जाता है। उसके बाद, गोभी को पैन में दूध डाला जाता है, सब कुछ एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर स्टू रहता है। अगर वांछित है, तो भरना अनुभवी हो सकता है और इसे नमक करना न भूलें। इस तरह से तली हुई गोभी बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।
• भरने को स्वादिष्ट बनाने के लिए, युवा कांटे खरीदना बेहतर है छोटे आकार का. नसों को भरने में न दें, वे खराब रूप से बुझ जाते हैं और सख्त रहते हैं, जो तैयार उत्पाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• बेकिंग शीट में आटा डालने से पहले, बाद वाले को ढकना चाहिए बेकिंग पेपर(चर्मपत्र), जो सूरजमुखी के तेल के साथ पूर्व-चिकनाई है।
• आटे की कंसिस्टेंसी पर विशेष ध्यान दें। केक को योग्य बनाने के लिए, आटा का घनत्व पैनकेक या मोटी खट्टा क्रीम बनाने के द्रव्यमान के समान होना चाहिए। बहुत अधिक बैटरकेक को उठने नहीं देगा और अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाएगा।
• आप ऐसा केक डाल सकते हैं विभिन्न तरीके. सबसे आसान तरीका है कि भरने को एक गहरी बेकिंग शीट में डालें, ऊपर से आटा डालें और चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। लेकिन ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि पहले आधे आटे को एक बेकिंग शीट में डालें, भरावन फैलाएं और फिर बाकी के आटे से ढक दें। तब यह वास्तव में दिखेगा, पहले मामले में, यह गोभी के पुलाव जैसा हो सकता है।
• आटा तैयार करने के आधार के रूप में, आप न केवल केफिर, बल्कि मेयोनेज़ भी ले सकते हैं। स्वाद और तटस्थता के मामले में, पहला, निश्चित रूप से बेहतर है। मेयोनेज़ आटा को एक भरपूर स्वाद देता है, लेकिन बेकिंग अधिक उच्च कैलोरी है।

त्वरित केफिर पाई

और यह नुस्खा बजट भी है, लेकिन पहले से ही मिठाई पाईकेफिर पर, स्ट्रेसेल के साथ छिड़का। यह पिछले संस्करण की तरह बहुत जल्दी और बहुत स्वादिष्ट तैयार किया जाता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• केफिर के 250 मिलीलीटर, मोटा, बेहतर (वैसे, आप इसे खट्टा दूध से बदल सकते हैं);
• चीनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार, लेकिन मानक मात्रा एक गिलास है;
• कुछ अंडे;
• छाने हुए आटे के कुछ गिलास (लगभग 300 ग्राम);
• सोडा का एक चम्मच;
• एक गिलास पिघला हुआ मक्खन का एक तिहाई;
• वानीलिन;

स्ट्रेसेल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम मक्खन;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• दो बड़े चम्मच आटा;
• कोको के दो बड़े चम्मच।

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूलने तक फेंटें।
2. केफिर को अंडे के द्रव्यमान में डालें और धीरे से चम्मच से मिलाएं। सोडा और वेनिला डालो, फिर से मिलाएं।
3. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, धीरे-धीरे एक चम्मच से मिलाएं। गांठ हो तो चिंता न करें।
4. पिघले हुए मक्खन में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
5. स्ट्रेसेल बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पके हुए मक्खन को पिघलाएं, इसे चीनी, कोको और आटे के साथ मिलाएं। गांठ बनाने के लिए हिलाओ।
6. तैयार बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटा डालें। पके हुए स्ट्रेसेल के साथ शीर्ष। बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सूखे टूथपिक से तत्परता की जाँच करें।

एक और स्वादिष्ट त्वरित पाई, जो केफिर पर आधारित है। आटा नुस्खा में, यह थोड़ा निकलता है, इसलिए या तो कुछ गुना अधिक लें, या केक को एक संकरे सांचे में बेक करें।

क्या आवश्यकता होगी:

• जोड़ा मुर्गी के अंडे;
• वसायुक्त केफिर का एक गिलास;
• आधा चम्मच सोडा;
• एक गिलास छना हुआ आटा;
• किसी भी हार्ड पनीर का 250 ग्राम;
• 200 ग्राम सॉसेज या सॉसेज;
• मक्खन;
• सूजी या ब्रेडक्रंब।

केफिर जेली पाई रेसिपी

इस पाई के लिए भरने के रूप में कुछ भी काम कर सकता है, इसलिए अपने स्वाद और इच्छा पर भरोसा करें।

परीक्षण के लिए क्या आवश्यक है:

• आधा लीटर फैटी केफिर;
• कुछ चिकन अंडे;
• एक चम्मच नमक;
• एक चुटकी चीनी;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• आटा - इसकी मात्रा प्रक्रिया में निर्धारित की जाती है, जब तक कि द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता नहीं बन जाता है।

भरने के लिए, इस मामले में, पांच मध्यम आकार के आलू, एक प्याज, काली मिर्च, नमक और लें डिब्बाबंद मछली.

1. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें।
2. फ्रेंच फ्राइज़ की तरह आलू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
3. प्याज को काट लें।
4. एक गर्म पैन में, प्याज को आलू, नमक के साथ भूनें। आधा पकने तक भूनें।
5. स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, जब तक आप आटे पर काम कर रहे हों।

परीक्षण की तैयारी।

1. एक कटोरी में, चीनी, अंडे मिलाएं, बुझा हुआ सोडा, नमक, केफिर और तेल।
2. छना हुआ आटा तब तक मिलाना शुरू करें जब तक आटा में खट्टा क्रीम की स्थिरता न हो।
3. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, आलू के रूप में स्टफिंग डालें। चम्मच से चिकना कर लें। अगली परत बिछाएं मछली का पेस्ट. ऊपर से तैयार आटा डालें और फिर से समतल करें।
4. अवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आधे घंटे के लिए पाई को पकने दें। टूथपिक से तत्परता की जाँच करें।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप पाई में भरने के रूप में जो कुछ भी सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसे डाल सकते हैं: प्याज / गोभी, आदि के साथ मांस / अंडे।

केफिर पर सेब पाई

सरल और स्वादिष्ट ऐप्पल पाईकेफिर पर।

जिसकी आपको जरूरत है:

• सेब, लगभग 5 टुकड़े;
• 250 ग्राम छना हुआ आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी, इसकी मात्रा को जोड़ और घटा सकते हैं, यह सब इच्छा पर निर्भर करता है (लगभग 120 ग्राम आटे में जाता है, बाकी का उपयोग छिड़काव करते समय किया जाता है);
• एक गिलास केफिर, इसे मोटा लें ताकि खाना पकाने के दौरान आटा गिर न जाए;
• एक मुर्गी का अंडा;
• दालचीनी का एक बड़ा चमचा;
• बेकिंग पाउडर का डेढ़ बड़ा चम्मच।

1. नरम मक्खन को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-तैयार करने के लिए सेट करें।
2. अंडे के मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और केफिर में डालें। बाद वाले को दही से बदला जा सकता है।
3. तैयार एडज़ को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। चम्मच से मिश्रण को चिकना कर लें।
4. सेब धो लें, बीज, टहनियाँ हटा दें और सपाट स्लाइस में काट लें। आटे के ऊपर रखें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं। आपको तराजू जैसा कुछ मिलना चाहिए।
5. शीर्ष पर चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें, जो पहले से जमीन दालचीनी के साथ मिलाया जाता है।
6. पाई के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालकर समाप्त करें।
7. केक को करीब 40 मिनट तक बेक होने दें।

इस पाई का आटा पतला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में केफिर पाई

धीमी कुकर में पाई पकाना बहुत सुविधाजनक है। वे समान रूप से तले हुए और सुर्ख सुनहरे क्रस्ट के साथ निकलते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है:

• आटे के कुछ गिलास;
• वसायुक्त केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• कुछ चिकन अंडे;
• परिशोधित सूरजमुखी का तेलआधा गिलास;
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• एक चुटकी वानीलिन;
• भरने के रूप में किशमिश या मेवे - आप इच्छानुसार ले सकते हैं।

सामग्री आठ सर्विंग्स के लिए हैं।

1. एक गहरे बाउल में चीनी के साथ अंडे फेंटें। मिक्सर का उपयोग करना जरूरी नहीं है, एक व्हिस्क ठीक काम करेगा।
2. केफिर में डालो। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह ठंडा न हो, लेकिन कमरे का तापमानइसलिए बेहतर होगा कि इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें।
3. वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को बहुत अच्छी तरह मिला लें।
4. बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और छना हुआ आटा एक साथ मिलाएं अलग व्यंजन. यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस तरह है कि शुष्क द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त की जाती है।
5. अंडे के साथ केफिर में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और किशमिश के साथ मेवे डालें। वैसे, यदि आप नट्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सलाह दी जाती है कि आप उन्हें पहले भून लें या कम से कम उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में सुखा लें। तब केक एक स्पष्ट पौष्टिक स्वाद प्राप्त करेगा। किशमिश को आटे में लपेटना बेहतर है ताकि यह थोड़ा सूख जाए। आटे को अच्छी तरह मिला लें। यह अपेक्षाकृत तरल निकलता है, इसलिए इसे चम्मच से किया जाना चाहिए।
6. मल्टीकलर बाउल को तेल से ग्रीस करें। इसमें बैटर डालें। यूनिट पर फ्राइंग मोड सेट करें। ऐसी मशीन में केक को पकाने का औसत समय लगभग 90 मिनट है। हालाँकि, यह सब मशीन के विशिष्ट ब्रांड और उसकी शक्ति पर निर्भर करता है, इसलिए पहली बार आपको पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करना होगा।

तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है।

केफिर पर जाम के साथ पाई

इस केक को बनाने में सिर्फ एक घंटे का समय लगता है। इसकी तैयारी के लिए, आप बिल्कुल किसी भी जाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत अधिक तरल लेने के लिए अवांछनीय है ताकि यह फैल न जाए और बह जाए। यदि पूरा जैम अत्यधिक तरल है, तो आप थोड़ा मैदा डालकर इसे गाढ़ा कर सकते हैं।

क्या आवश्यकता होगी:

• एक गिलास केफिर;
• एक गिलास जाम;
• कुछ चिकन अंडे;
• आटे के कुछ गिलास;
• आधा गिलास चीनी;
• सोडा का एक बड़ा चमचा, लेकिन बिना स्लाइड के;
• पिसी चीनी;
• वानीलिन;
• वनस्पति तेल।

1. चयनित जाम को एक अलग कंटेनर में डालें, इसमें सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक अन्य कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ हरा दें, उनमें केफिर डालें, वैनिलिन डालें। आटे को छान लें और धीरे-धीरे आटे में मिलाना शुरू करें। सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
3. तैयार जैम को आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें।
5. तैयार आटे को एक सांचे में डालें, सतह को चम्मच से चिकना करें और ओवन में बेक करें, 30 मिनट के लिए 200 ° C पर गरम करें।
6. तैयार उपचार को निकालें और पाउडर चीनी के साथ छलनी के माध्यम से छिड़कें।

इसे एक ही समय में पानी पिलाया और सजाया जा सकता है खट्टी मलाईजो निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है। एक सौ ग्राम दानेदार चीनी के साथ लगभग दो सौ ग्राम मोटी खट्टा क्रीम मारो। स्वाद के लिए, आप एक चुटकी वैनिलीन जोड़ सकते हैं, दालचीनी के प्रेमियों के लिए, आप इसमें थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

साधारण केफिर पाई

यह बल्कि एक बिस्किटपनीर भरने और एक पाई की तुलना में एक खस्ता परत के साथ, लेकिन यह बहुत सरलता से, जल्दी से तैयार किया जाता है, और आप अपनी उंगलियों को स्वाद में चाटेंगे!

क्या आवश्यकता होगी:

• वसायुक्त केफिर का एक गिलास;
• तीन चिकन अंडे: एक जाएगा दही भरना, और शेष दो आटे में;
• आटे में 200 ग्राम चीनी और पनीर के लिए तीन और बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी;
• 300 ग्राम छना हुआ आटा;
• आधा चम्मच सोडा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 250 कॉटेज पनीर: कोई भी वसा सामग्री, लेकिन प्रतिशत जितना अधिक होगा, पेस्ट्री उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी;
• वानीलिन;
• वनस्पति तेल लगभग 100 मिली।

1. केफिर में सोडा मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. - इसके बाद इसमें चीनी के साथ दो अंडे डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
3. वनस्पति तेल में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग पाउडर के साथ एक छलनी से गुजरे आटे को मिलाएं और धीरे-धीरे इसे कुल द्रव्यमान में मिलाते हुए पूरी रचना को मिलाएं। अब आप भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
5. पनीर को एक अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। वेनिला जोड़ें और एक कांटा के साथ मैश करें। यदि रचना सूखी लगती है, तो आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं, लेकिन यह भी तरल पनीरनहीं होना चाहिए।
6. आटे को तेल लगे सांचे में डालें। सतह को चम्मच से चिकना कर लें। स्टफिंग, यानी कॉटेज पनीर, गेंदों में रोल करें, लगभग 13 टुकड़े। इन गेंदों को पाई की सतह पर आधे रास्ते में डालें।
7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को बेक करें। समय में, व्यंजन लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। तत्परता, अन्य मामलों की तरह, टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाती है।

केफिर पर मछली पाई

केक बहुत ही फूला हुआ, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह दूसरे की जगह ले सकता है।

क्या आवश्यकता होगी:

• कुछ चिकन अंडे;
• फैटी केफिर के कुछ गिलास;
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
• एक चम्मच नमक;
• तीन गिलास छना हुआ आटा;
• सोडा का एक चम्मच;
• भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी: सिर प्याज, डिब्बाबंद मछली- कुछ डिब्बे और उबले हुए चावल।

1. नमक के साथ अंडे को फेंट लें।
2. उनमें सोडा और केफिर को छाने हुए आटे के साथ मिलाएं।
3. मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा उसी तरह प्राप्त किया जाता है जैसे आमतौर पर पेनकेक्स के लिए किया जाता है।
4. भरावन तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें।
5. डिब्बाबंद मछली, तेल और कैन से रस भी भरने में जा सकते हैं। प्यूरी होने तक कांटे से मैश करें।
6. भरने में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए।
7. तैयार बेकिंग डिश को मक्खन के साथ फैलाएं।
8. तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें। सभी तैयार स्टफिंग को ऊपर रख कर सतह को समतल कर लें। बाकी के आटे के ऊपर डालें।
9. केक को बेक करने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. जब पाई की पपड़ी खुरदरी हो जाए, तो इसे बाहर निकाल लें और पूरी सतह को पीटा हुआ जर्दी से ब्रश करें और इसे वापस ओवन में भेज दें पूरी तरह से तैयार. जर्दी के साथ स्नेहन के लिए धन्यवाद, परत समान रूप से तला हुआ होगा, यह एक सुंदर रंग प्राप्त करेगा।

बस इतना ही, आपका काम हो गया, बोन एपीटिट!

केफिर पर आलू के साथ पाई

पाई के लिए आपको क्या चाहिए:

• आधा लीटर वसायुक्त दही;
• कुछ चिकन अंडे;
• एक चम्मच नमक;
• डेढ़ चम्मच चीनी;
• 50 ग्राम मार्जरीन;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच सोडा;
• प्याज का सिर;
• लगभग 4-5 आलू, उनके आकार के आधार पर;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर;
• आटा "आंख से" लिया जाता है।

1. केफिर को एक कटोरे में डालें। इसमें अंडे, चीनी और नमक मिलाएं।
2. मार्जरीन को पिघलाएं, नमक और सोडा डालें, जिसे पहले उबलते पानी से बुझाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालना शुरू करें और लगातार हिलाते रहें। यहां आपको सावधान रहने की जरूरत है। आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए। कैसे मोटी खट्टा क्रीमया पेनकेक्स के लिए आटा। तैयार आटे को फ्रिज में रख दें।
3. आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
5. आटे को दो भागों में बाँट लें। एक हिस्से को घी लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें और पूरे तल पर फैला दें। ऊपर से प्याज छिड़कें, फिर आलू डालें, फिर प्याज और आलू, नमक और काली मिर्च सब कुछ डालें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बाकी आटे के ऊपर, एक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और 40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

केफिर पर मांस के साथ पाई

खस्ता पपड़ी और रसदार भरने के साथ एक अद्भुत पाई!

क्या आवश्यकता होगी:

• लगभग 2.5 कप छना हुआ आटा;
• एक गिलास केफिर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक चुटकी सोडा;
• छिड़काव के लिए आपको तिल चाहिए;

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो सूअर का मांस;
• प्याज के कुछ सिर;
• लहसुन की एक कली;
• स्वाद के लिए साग;
• तीन बड़े चम्मच क्रीम या दूध;
• व्यक्तिगत वरीयता के लिए नमक, मसाले और काली मिर्च।

1. आटा तैयार करके शुरू करें। नमक के साथ थोड़ा अंडा हिलाएं, उनमें केफिर, वनस्पति तेल और सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. ऊपर बताई गई वर्कपीस में छना हुआ आटा इतनी मात्रा में डालें कि आटा खुद ही इसे ले ले। लगभग ढाई गिलास की आवश्यकता होती है। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आटा गूंधने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए।
3. इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। मांस को क्यूब्स में काटें और इसे लहसुन और आधा प्याज के साथ काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। मीट जितना मोटा होगा, फिलिंग उतनी ही जूसी होगी, इसे ध्यान में रखें।
4. बचे हुए प्याज को बारीक काट लें, साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। आप अधिक प्याज जोड़ सकते हैं, यह केवल स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। क्रीम (या दूध, जो भी पसंद हो) जोड़ें। काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मेज पर आटे को एक बड़े घेरे में रोल करें। या इसे दो भागों में विभाजित करें: एक थोड़ा बड़ा और दूसरा छोटा। लुढ़का परत की मोटाई 8 मिमी से कम नहीं है। स्टफिंग को बीच में रखकर चिकना कर लें। इसके अलावा, यदि केक एक है, तो किनारों को इकट्ठा करना शुरू करें और उन्हें केंद्र में एक दूसरे के साथ एक स्थान पर लिंक करें। यदि दो केक हैं, तो भरने को ऊपर से एक छोटे गोल से ढक दें और किनारों को बाँध दें।
6. केक को पलट दें और सतह पर फोर्क से कई जगह छेद कर दें ताकि वह फूले नहीं। बीच में एक छेद करें।
7. क्रीम या व्हीप्ड जर्दी के साथ केक को चिकना करें, तिल के बीज के साथ छिड़कें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में भेजें।
8. तैयार केक को ओवन से निकालें, पानी छिड़कें और एक तौलिया के साथ कवर करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए इसे इस स्थिति में छोड़ दें।

केफिर पर अंडे के साथ पाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• दूध के कुछ गिलास;
• 160 ग्राम मक्खन;
• चीनी के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• कुछ चिकन अंडे;
• 280 ग्राम छना हुआ आटा;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हरी प्याज;
• कुछ चिकन अंडे;
• नमक और मिर्च।

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, भरने की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। कुछ लोग इसे अधिक पसंद करते हैं, कुछ कम, इसलिए यहां मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है।

1. अंडे उबाल लें। खोल को हटाने के लिए तैयार और क्यूब्स में काट लें।
2. हरे प्याज को धोकर काट लें। एक फ्राई पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर उसमें प्याज को हल्का सा फ्राई करें ताकि वह नरम हो जाए और थोड़ा सा गदरा हो जाए। तलते समय नमक और काली मिर्च। कटे हुए अंडे डालें। आटा तैयार करना शुरू करें।
3. मक्खन को पिघलाएं, उसमें चीनी, नमक, केफिर और फेटे हुए अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं और इसे केफिर में मिला दें। आटा गूंधना।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा डालें। स्टफिंग को ऊपर रखें और बाकी के आटे से भरें।
5. लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बॉन एपेतीत!

बिना खमीर के केफिर पर पाई

यदि आप ध्यान दें, तो ऊपर प्रस्तुत सभी पाई में कोई खमीर नहीं होता है। केफिर पर सेंकने का यह मुख्य लाभ है, कि बिना आटा सहायक सामग्रीआश्चर्यजनक रूप से उगता है और रसीला और हल्का हो जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है सकारात्मक प्रभावऐसे पाई उन लोगों के लिए हैं जो नियमित रूप से फिगर को फॉलो करते हैं। ऐसे पेस्ट्री को आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है और जोड़ने में सक्षम नहीं हैं अतिरिक्त पाउंडबेशक, बशर्ते कि इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए।

अंत में, हम आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं ओससेटियन पाई, जिसके लिए केफिर पर आटा भी तैयार किया जाता है, जिसे कई परिचारिकाएं पसंद करती हैं।

क्या आवश्यकता होगी:

• फैटी केफिर के कुछ गिलास;
• आटा - जितना आटा लेता है, उतनी ही मात्रा प्रक्रिया में निर्धारित होती है;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी सोडा;
• आधा किलोग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस: यदि आप चाहें, तो आप या तो शुद्ध सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं;
• प्याज के कुछ सिर;
• व्यक्तिगत वरीयता के लिए मसाले।

1. केफिर को सॉस पैन में डालें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
2. इसमें सोडा डालकर मिलाएं।
3. नमक और छना हुआ आटा डालें। एक नरम लेकिन चिपचिपा आटा गूंधें।
4. आटा के परिणामी द्रव्यमान के आधे हिस्से को एक परत में रोल करें और इसे बेकिंग डिश के साथ कवर करें, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
5. नमक कीमा बनाया हुआ मांस, इसमें मसाले और कटा हुआ प्याज डालें। मीटबॉल पकाते समय उसी तरह हिलाएँ जैसे आप चलाते हैं।
6. भरने को फॉर्म में परत पर रखें। बाकी के आटे से, एक और केक रोल करें और इसके साथ स्टफिंग को ढक दें। पाई के किनारों को पिंच करें और फोर्क से चारों ओर छेद करें ताकि पकाते समय टॉप फूले नहीं।
7. ओवन को 180-200°C पर प्रीहीट करें और उसमें केक को 35-40 मिनट के लिए रख दें।
8. डिश को ओवन से बाहर निकालें और इसे आराम करने दें। इसके बाद यह इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।

बॉन एपेतीत!

केफिर का आटा खमीर के आटे की तुलना में तेजी से पकाया जाता है, जबकि पाई रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। केफिर और सोडा के अम्लीय वातावरण की बातचीत के दौरान निकलने वाली ऐसी आटा कार्बन डाइऑक्साइड को उठाता और ढीला करता है। आटा तैयार होते ही केफिर पर पाई को सेंकना बेहतर होता है। आप इसे इस रूप में कर सकते हैं पारंपरिक तंदूर, साथ ही एक मल्टीकोकर में।

केफिर पर दही पाई

स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर पाई बन जाएगी बढ़िया विकल्पनाश्ता या दोपहर का नाश्ता। को पनीर पाईआप अलग से जैम, जैम या खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

अवयव:

• केफिर - 250 मिली,
• नरम पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• चीनी - 150 ग्राम,
• आटा - 350-450 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच,
• वानीलिन - चाकू की नोक पर।

केफिर कॉटेज पनीर पाई: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. पनीर में नरम मक्खन और केफिर डालें, कम गति पर मिक्सर से मिलाएं।
2. अंडे को चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह से मारो, और फिर दही-केफिर द्रव्यमान में डालें और मिक्सर के साथ मिलाएं।
3. मैदा को बेकिंग पावडर के साथ छान लें और बैटर बना लें। आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, आटे को सांचे में डालें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर खमीर केक मांस भराई

यह केफिर परीक्षण का खमीर संस्करण है। यदि आप एक पाई बेक करना चाहते हैं मीठा भराई, आटे में चीनी की मात्रा बढ़ा दें और 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 250 मिली,
• आटा - 300-400 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 100 मिली,
• सूखा खमीर - 10 ग्राम,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मांस भरने के लिए:

• चिकन स्तन (या कोई अन्य मांस) - 600 ग्राम,
• प्याज - 1-2 पीसी।,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पाई को चिकना करने के लिए अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।

मांस भरने के साथ केफिर खमीर पाई: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

1. मांस को पानी से भरें और निविदा तक पकाएं। ठंडा करें और मांस की चक्की से गुजारें।
2. प्याज को बारीक काट कर भूनें वनस्पति तेलसुनहरा होने तक।
3. कटा हुआ मांस प्याज, नमक और काली मिर्च में पैन में जोड़ें, 1 कप शोरबा डालें जिसमें मांस पकाया गया था। पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
4. पैन को आंच से उतार लें, फिलिंग को एक प्लेट में डालें और एक तरफ रख दें।
5. आटा के लिए, अग्निरोधक कटोरे में, केफिर, वनस्पति तेल, नमक और चीनी मिलाएं।
6. कटोरा लगाओ पानी का स्नानऔर मिश्रण को गुनगुना होने तक गर्म करें। खमीर डालें और मिलाएँ।
7. आटे को छान लें और धीरे-धीरे केफिर मिश्रण में डालकर नरम गूंध लें लोचदार आटा. आटे को तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
8. आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। अधिकांश आटे को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
9. तैयार भराई को आटे में स्थानांतरित करें और इसे समान रूप से वितरित करें, किनारे से थोड़ा पीछे हटें। आटे के पतले हिस्से के छोटे हिस्से को बेल लें, इससे पाई को ढक दें और किनारों को पिंच कर लें।
10. केक को 30 मिनट के लिए फूलने दें।
11. जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को चिकनाई करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर जेली पाई

यह मीठी पाईइसे बनाना बहुत आसान है - बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और फिर बेकिंग डिश में डालें। टुकड़ों को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा फल, किशमिश, सूखे खुबानी, जाम।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।,
• चीनी - 150 ग्राम,
• केफिर - 250 मिली,
• आटा - 250 ग्राम,
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच,
• नरम सूखे खुबानी - 150 ग्राम।

केफिर पर जेली पाई: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक कटोरे में अंडे को फेंटें, चीनी और केफिर डालें, फेंटें।
2. सोडा के साथ आटा छान-बीन करना और केफिर में जोड़ें।
3. सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटें और आटे में डालें।
4. फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, आटे को फॉर्म में डालें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर चॉकलेट केक

हम चॉकलेट बेकिंग के प्रेमियों के लिए यह नुस्खा पेश करते हैं।

अवयव:

• केफिर - 250 मिली,
• आटा - 450-500 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।

केफिर पर चॉकलेट पाई: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन और केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें। भागों में, एक मिक्सर के साथ मिलाकर आटा में आटा जोड़ें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बैटर को घी वाले पैन में डालें और पाई को 40-50 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ तली हुई पाई

ये पाई बहुत ही फूली हुई हैं। यदि आप मीठे भरने के साथ पाई पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।

अवयव:

• मैदा - 3 कप,
• अंडा - 1 पीसी ।,
• केफिर - 250 मिली,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच,
• सोडा - 1 छोटा चम्मच।

गोभी भरने के लिए:

• गोभी - 1 सिर,
• प्याज - 1-2 पीसी।,
• अंडे - 3 पीसी।,
• डिल - 1 गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

गोभी के साथ तली हुई पाई: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. भरने के लिए, गोभी को बारीक काट लें और जल्दी से वनस्पति तेल में छोटे हिस्से में भूनें।
2. प्याज को बारीक काट कर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सख्त अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
3. डिल को बारीक काट लें।
4. तली हुई गोभी को एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए प्याज, हर्ब्स और अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
5. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, केफिर डालें और व्हिस्क या कांटे से सब कुछ फेंट लें।
6. एक गिलास मैदा छान लें, सोडा डालें और आटे में डालें। बाकी मैदा छान लें और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाएं जब तक वह एक साथ एक गेंद न बन जाए। आटे की स्थिरता बहुत नरम और कोमल होनी चाहिए।
7. मेज पर मैदा छिड़कें, आटे का एक टुकड़ा लें और उसे बेलकर, रख दें गोभी की स्टफिंगकिनारों को पिंच करें। इसी तरह से बाकी के आटे से भी लोइयां बनाकर तैयार कर लें.
8. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से प्याज़ भूनें।

सब्जियों और पनीर के साथ केफिर पाई खोलें

इस केक में आप कोई भी डाल सकते हैं मौसमी सब्जियां, साथ ही टुकड़े उबली हुई मछलीया चिकन।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 125 मिली,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी ।,
• आटा - 250 ग्राम,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच,
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच।

भरण के लिए:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• सब्जियां (ब्रोकोली, हरी सेम, चेरी टमाटर) - 700 ग्राम,
• लीक - 1 पीसी।,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

सब्जियों और पनीर के साथ केफिर पाई खोलें: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। मक्खन को आटे के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि टुकड़ों को प्राप्त न हो जाए। नमक, चीनी डालें, एक अंडे में फेंटें। थोड़ा केफिर डालना, आटे की एक नरम गेंद में टुकड़ों को इकट्ठा करें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
2. भरने के लिए सब्जियां तैयार करें। ब्रॉकली को छोटे-छोटे फ्लोरेट में अलग करें और हरी बीन्स के साथ कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर छलनी में छान लें। लीक के सफेद भाग को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में तलें। चेरी टमाटर को आधा काट लें, पनीर को कद्दूकस पर काट लें।
3. आटे को एक परत में रोल करें, एक सांचे में स्थानांतरित करें, जिससे भुजाएँ बन जाएँ। तैयार सब्जियों को आटे, नमक और काली मिर्च पर डालें, पनीर के साथ छिड़के।

पनीर के सुनहरा होने तक पहले से गरम ओवन में पाई को बेक करें।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +