धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव। धीमी कुकर में पनीर और कद्दू पुलाव। पनीर और कद्दू पुलाव ओवन में। ओवन में कद्दू और पनीर के साथ सादा पुलाव
आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. यह मांस, सब्जियां, फल, अनाज, पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे पाई और पुलाव के लिए आटे में मिलाया जा सकता है। कद्दू के लिए धन्यवाद तैयार पेस्ट्रीरसदार और नम निकला, और सूजीआटे को हल्का सा क्रम्बल कर लेता है. इस पुलाव को धीमी कुकर में पकाया जाता है, इसलिए इसका केवल निचला हिस्सा ही पपड़ी से ढका होता है। यदि आप पुलाव के शीर्ष को सजाना चाहते हैं, तो इसे छिड़कें पिसी चीनी. धीमी कुकर में कद्दू का पुलाव अपने आप में अच्छा होता है, लेकिन अगर आप इसे शहद के साथ छिड़कते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।
सामग्री:
- - 400 ग्राम;
- पिघलते हुये घी- 40 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- सूजी - 80 ग्राम;
- आटा - 160 ग्राम;
- वनीला शकर;
- सोडा - 4 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- कद्दू के बीज और शहद।
धीमी कुकर में कद्दू पुलाव कैसे पकाएं:
सूजी को एक प्लेट में निकालिये, दूध डालिये और 40 मिनिट तक फूलने के लिये रख दीजिये.
छिले हुए कद्दू को बड़े स्लाइस में काट लें।
एक सॉस पैन में डालें, पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा पानी डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।
कद्दू को एक बाउल में निकाल लें और इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सूजी हुई सूजी डालें।
हलचल। अंडे और चीनी डालें।
एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हल्के से हरा दें। सूखी सामग्री जोड़ें: आटा, वेनिला चीनी, सोडा और साइट्रिक एसिड।
अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक पतला आटा मिलेगा। लेकिन चिंता न करें, क्योंकि सूजी की बदौलत यह बेक करते समय गाढ़ी हो जाएगी।
प्याले के तले और किनारों को तेल से चिकना कर लीजिये, आटे में भर दीजिये.
डिस्प्ले को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। कद्दू पुलाव को पोलारिस मल्टीक्यूकर में 950 W - 35 मिनट की शक्ति के साथ बेक किया जाता है। टूथपिक या लकड़ी के कटार से बेक करने की तैयारी की जाँच करें।
संकेत के बाद, पुलाव को कटोरे में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से स्टीमर का उपयोग करके हटा दें।
पुलाव को गर्म अवस्था में ठंडा होने दें, भागों में काट लें, शहद डालें, छिलके वाले कद्दू के बीज छिड़कें।
बचे हुए पुलाव को बैग से ढकना न भूलें या चिपटने वाली फिल्म, नहीं तो यह कट पर बासी हो जाएगा।
अपने भोजन का आनंद लें!!!
मल्टीक्यूकर पोलारिस पीएमसी 0520AD। पावर 950 डब्ल्यू।
साभार, अलीना स्टानिस्लावोवना।
वे लोग जो कद्दू पसंद नहीं करते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि वे उन व्यंजनों से नहीं मिले हैं जो उत्पाद के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करेंगे। यह व्यंजन उनमें से एक है - लेमन जेस्ट कद्दू के स्वाद को चिकना कर देगा, सुगंधित दही की परत अपना नोट लाएगी, और पुलाव का पूरा इंद्रधनुषी रूप केवल आंख को खुश नहीं कर सकता है। और अपरिहार्य रेडमंड मल्टीक्यूकर इसमें हमारी मदद करेगा।
सामग्री
- 800 ग्राम कद्दू
- 300 पनीर 18%
- 4 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच
- 1 सेंट एक चम्मच स्टार्च
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
- वानीलिन
- एक नींबू का रस
- मक्खन
कदम
- कद्दू को साफ करके स्लाइस में काट लें। इसे धीमी कुकर में उसी मोड पर 20 मिनट के लिए भूनें। ताकि वह जले नहीं, मैंने कटोरे के तले में 50 मिली पानी डाल दिया।
- कद्दू को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। मैं ईमानदारी से कबूल करता हूं - मैंने पहली बार पुलाव पकाया और 800 ग्राम कच्चा कद्दू, जिसने मल्टीक्यूकर का पूरा कटोरा भर दिया, यह मुझे काफी से ज्यादा लग रहा था। लेकिन जब यह प्यूरी में बदल गया, तो द्रव्यमान की मात्रा ने मुझे कुछ संदेह पैदा किया। अंत में, सब कुछ वैसा ही निकला जैसा कि होना चाहिए, लेकिन यदि आप कुछ और परतें जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अधिक कद्दू लेने की आवश्यकता है।
- लेमन जेस्ट प्राप्त करना आसान है - एक पूरा फल लें और सभी तरफ से त्वचा पर चलें बारीक कद्दूकस. आप जितना ज्यादा जेस्ट करेंगे, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
- में जोड़े कद्दू की प्यूरी 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच, सूजी, लेमन जेस्ट और एक अंडा। मैं परिणामी स्थिरता (मेरे लिए बहुत तरल के रूप में) से थोड़ा हैरान था और मैंने अपने आप स्टार्च का एक बड़ा चमचा डाल दिया। यह मूल नुस्खा में नहीं था। और चीनी के बारे में - 2 बड़े चम्मच बहुत नहीं है मधुर स्वाद. यदि आप अधिक प्यार करते हैं, तो बेझिझक और डालें।
- एक ब्लेंडर के साथ पनीर को मारो, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, सूजी, एक अंडा और एक पैकेज वनीला शकर. द्रव्यमान कद्दू की तुलना में बहुत मोटा निकलेगा, इसलिए कटोरे में अधिक समान वितरण के लिए, मैंने कद्दू स्टू से बचे हुए तरल का एक और बड़ा चमचा जोड़ा।
- मैं दोहराता हूं - जैसे ही मैं तरल कद्दू द्रव्यमान से शर्मिंदा था, मैंने पुलाव को पकाने का फैसला किया चर्मपत्र. प्याले से थोड़ा बड़ा गोला काट कर उसे चिकना कर लीजिए. मक्खन. कद्दू को तीन भागों में बाँट लें और उनमें से एक को नीचे की तरफ चम्मच से, आधा पनीर उस पर और इसी तरह फिर से डालें।
- अंतिम स्पर्श शीर्ष पर कद्दू है और आप धीमी कुकर को 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड में चालू कर सकते हैं। पुलाव के गीले शीर्ष से डरो मत - सभी उत्पाद पहले से ही तैयार हैं और यहां मुख्य बात यह है कि जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह अलग नहीं होता है। केक के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। हमारे पास दही है कद्दू पुलावएक ही बैठक में खा लिया और तुरंत कल तैयार करने के लिए एक नया भाग माँगने लगा।
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम।
- कद्दू - 400 ग्राम।
- सूजी - 100 ग्राम।
- दूध - 1 गिलास।
- चीनी - 200 ग्राम।
- अंडे - 3 टुकड़े।
- किशमिश - 50 ग्राम।
- मक्खन - प्याले को चिकना करने के लिए.
धीमी कुकर की रेसिपी में पनीर और कद्दू पुलाव:
1. सूजी (इस अनाज को लेना सबसे अच्छा है दुरुम की किस्मेंगेहूँ) गर्म (लगभग 30 डिग्री) दूध डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। दूध के अलावा, सूजी को मट्ठा, केफिर या तरल खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है।
2. कद्दू की प्यूरी बनाते हैं. हम कद्दू को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, तीन इसे एक मोटे grater पर, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालते हैं, 100 मिलीलीटर डालते हैं। ठंडा पानीऔर कद्दू के नरम होने तक 10 मिनट तक उबालें। फिर हम इसे एक कोलंडर में लेटाते हैं, कुल्ला करते हैं ठंडा पानीठंडा करने के लिए और निकलने दें। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें।
3. कद्दू की प्यूरी में 100 ग्राम डालें। चीनी, आधा सूजी, दूध से भरी और 1 अंडा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। कद्दू का आटा तैयार है. हम इसे 2 बराबर भागों में बांटते हैं।
4. हम किशमिश धोते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उन्हें कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर साथ सुखाएं कागजी तौलिए. यदि पुलाव केवल वयस्कों के लिए है, तो किशमिश को कॉन्यैक के साथ डाला जा सकता है।
5. दही के आटे को बनाते हैं. ताकि यह खुरदुरा या सख्त न हो जाए, हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं (या आप इसके लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
6. तैयार पनीर में बचा हुआ सूजी, किशमिश, बची हुई चीनी और 2 अंडे डालें. हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं। हम आटे को 3 भागों में बांटते हैं।
7. मल्टी कूकर का कटोरा हम मक्खन से चिकना करके तैयार करते हैं। पोस्टिंग भाग 1 दही का आटाएक स्पैटुला के साथ स्तर।
8. कद्दू के आटे को ऊपर से पतली परत में फैलाएं। और साथ ही, परतों को दोहराते हुए, बचा हुआ आटा बिछाएं। आपको 3 पनीर और 2 कद्दू की परतें मिलनी चाहिए।
मल्टीक्यूकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, टाइमर को 1 घंटे 10 मिनट के लिए पुनर्व्यवस्थित करें। कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, मैं पुलाव को मोड़ने की सलाह देता हूं ताकि इसका एक समान सुनहरा रंग हो।
पनीर कद्दू पुलावमल्टीक्यूकर में तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!!!
मल्टीक्यूकर VITEK VT-4217BN। पावर 900 डब्ल्यू।
साभार, माज़ेवा मरीना इगोरवाना।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 60 मिनट
पतझड़ की रानी... इस श्रेणी में हम किसे रखेंगे? नहीं, खूबसूरत लड़कियों के बीच नहीं, बल्कि सब्जियों के बीच। खैर, कद्दू, बिल्कुल! गोल, तिरछा, अंडाकार। नारंगी, चमकीला पीला, हरा-भरा। हाँ, ठीक वही जो पुराने दिनों में बदकिस्मत सूइटर्स को दिया जाता था! और जिसके बिना हैलोवीन नहीं मनाया जाता! और यह कितना उपयोगी है - वर्णन न करें! कद्दू सभी रूपों में अच्छा है: और, और दम किया हुआ, और पुलाव, पाई भरने, और यहां तक कि सूखे के हिस्से के रूप में। खैर, हम आपको इसे आजमाने की भी सलाह देते हैं। लेकिन आधुनिक तरीकेमल्टीक्यूकर की मदद से खाना बनाना इस प्रक्रिया को तेज और आनंददायक बनाता है। इसलिए आज मैंने धीमी कुकर में कद्दू पुलाव पकाने का फैसला किया। हालाँकि, जब मैंने इंटरनेट पर धीमी कुकर के लिए कद्दू पुलाव की रेसिपी खोजी, तो मुझे वह नहीं मिली। इसलिए, धीमी कुकर को संभालने में पहले से ही कुछ पाक अनुभव और कौशल होने के कारण, मैंने यह नुस्खा खुद बनाने का फैसला किया। क्या हुआ - देखते हैं।
तो, धीमी कुकर में कद्दू पुलाव पकाने के लिए, हमें चाहिए:
- खुली कद्दू - 500 जीआर ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- केफिर - 0.5 कप;
- नमक की एक चुटकी;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- सूजी - 1.5 कप;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- किशमिश - एक मुट्ठी;
- मक्खन - 5 जीआर।
कद्दू पुलाव को 900 वाट की शक्ति के साथ रेडमंड 4506 धीमी कुकर में पकाया जाता है।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। 
कद्दू को रगड़ें मोटा कद्दूकसकद्दू के रस को अच्छे से पकने दीजिये, कद्दूकस कर लीजिये. 
आधा गिलास केफिर डालें। 
हमने अंडे को हराया। 
चीनी डालें। 
सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और आटे में डालें, धीरे से एक कांटा के साथ द्रव्यमान को मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। 
यहाँ हमें क्या मिला है। आटे की स्थिरता काफी तरल है। सूजी को फूलने के लिए आटा छोड़ना अनावश्यक है, अन्यथा कद्दू पुलाव भारी हो जाएगा और अच्छी तरह से बेक नहीं होगा। 
किशमिश को धोकर घोल में डाल दें। 
मल्टीक्यूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, आटा डालें। हम "बेकिंग / रोस्टिंग" मोड का चयन करते हैं, खाना पकाने का समय 40 मिनट है। 
बीप के बाद, मल्टीक्यूकर से कद्दू पुलाव को तुरंत नहीं निकालना बेहतर है, लेकिन इसे थोड़ी देर के लिए, लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
एक स्टीमर का उपयोग करके पुलाव को हटा दें। 
बस, धीमी कुकर में कद्दू पुलाव तैयार है!
सच कहूं तो मेरा प्रयोग सफलतापूर्वक समाप्त हो गया। पुलाव बहुत कोमल, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। शाम को, मेरे पूरे परिवार ने आह भरी कि यह इतनी जल्दी समाप्त हो गया, और अगले दिन दोहराने के लिए कहा। आखिरकार, वे अभी भी नहीं जानते कि मैंने कल के लिए क्या पकाने की योजना बनाई है। 
अपने भोजन का आनंद लें!
धीमी कुकर में कद्दू पुलाव की रेसिपी हमारे साथ केसिया लुशपे द्वारा साझा की गई थी।
कई लोगों के लिए, "कैसरोल" शब्द किंडरगार्टन से जुड़ा हुआ है। लेकिन वहाँ वह सूखी, पीली और पूरी तरह से अनपेक्षित थी। के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता अगला व्यंजन. पनीर पुलावधीमी कुकर में कद्दू के साथ - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार इसे तैयार करने से, आपको एक विशेष रूप से निविदा मिलेगी और सुगंधित पेस्ट्री, जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। और इसका चमकीला रंग सभी को सनी का मूड देगा।
आप नाश्ते के लिए पनीर पुलाव बना सकते हैं या दिन में नाश्ता कर सकते हैं। अधिक रस और स्वाद के लिए, आप पकवान में मुट्ठी भर किशमिश या कटे हुए सूखे खुबानी मिला सकते हैं। वैसे, यह धीमी कुकर में पनीर के साथ कद्दू पुलाव के रंग से मेल खाएगा। तैयार मिठाई को खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, खूबानी जामया अलग से, बिना सॉस के।
यह नुस्खा बताता है कि रेडमंड धीमी कुकर में कद्दू के साथ कॉटेज पनीर पुलाव कैसे पकाना है। यदि आप एक अलग तकनीक का उपयोग कर रहे हैं, तो बस खाना पकाने के समय को उसकी शक्ति के अनुरूप अनुकूलित करें। यह थोड़ा भिन्न हो सकता है - 5-10 मिनट के भीतर।
स्वाद की जानकारी कद्दू के व्यंजन / मीठे पुलाव
सामग्री
- पनीर - 400 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- दूध - 70 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - 8 ग्राम (1 पाउच);
- मक्खन - 30 ग्राम।
उपयोग किए गए उपकरणों के प्रकार: मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर REDMOND RMC-PM4506, वॉल्यूम 5 l, पावर 900 W
रेडमंड धीमी कुकर में कद्दू के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए
कद्दू का छिलका और बीज निकालने के बाद, कद्दू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
इन्हें बर्तनों को भाप देने के लिए मल्टीकलर बाउल में डालें। इसे एक स्टैंड पर सेट करें, और मुख्य कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी डालें।
मल्टीक्यूकर को "स्टीम" मोड में चालू करें और खाना पकाने का समय 15 मिनट पर सेट करें, जबकि वाल्व "बंद" स्थिति में होना चाहिए।
बीप के बाद कद्दू बनकर तैयार है.
कद्दू को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
पनीर को दूध के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से मिलाएं। अपने लिए पनीर की वसा सामग्री का निर्धारण करें स्वादिष्टयह अंतिम पकवान को प्रभावित नहीं करेगा। मैं 1% का उपयोग करता हूं।
एक बाउल में अंडे फोड़ें, डालें दानेदार चीनीऔर वेनिला चीनी। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए और चीनी घुल न जाए (लगभग 3 मिनट)।
अंडे के मिश्रण में कद्दू की प्यूरी, पनीर और सूजी डालें। मिक्सर से जल्दी से मिक्स करें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, के समान तरल खट्टा क्रीम नारंगी रंग.
मल्टी-कुकर के कटोरे के नीचे और दीवारों को थोड़ा नरम मक्खन के साथ चिकनाई करें और ध्यान से दही का मिश्रण डालें।
"बेकिंग / रोस्टिंग" मोड में 30 मिनट के लिए बेक करें। इस मामले में, वाल्व "ओपन" स्थिति में होना चाहिए।
धीमी कुकर में खाना पकाने की खूबी यह है कि इसे अब आपकी जरूरत नहीं है। वह खुद पुलाव की तत्परता का संकेत देगी। लेकिन तुरंत ढक्कन खोलने के लिए जल्दी मत करो, एक और 30 मिनट बीत जाना चाहिए।
फिर प्याले की सहायता से पुलाव को ध्यान से हटा दें, और फिर इसे एक प्लेट में पलट दें।
उबले हुए कद्दू पुलाव
स्टीम कैसरोल एक विशेष रूप से स्वस्थ व्यंजन है, क्योंकि जब स्टीम किया जाता है, तो उत्पादों में सभी सामग्री संरक्षित होती है। मूल्यवान पदार्थ. इसके अलावा, उबले हुए मल्टीक्यूकर में कद्दू के साथ दही पुलाव आहार बन जाता है। इसलिए, हर कोई इसे खा सकता है - यहां तक कि छोटे बच्चे और आहार पर लोग भी।
सामग्री:
- पनीर - 200 ग्राम;
- कद्दू - 300-350 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- सूजी - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- नमक की एक चुटकी।
खाना बनाना:
- आवश्यक आकार के कद्दू का एक टुकड़ा तैयार करें - इसे धो लें, छील लें, बीज हटा दें। परिणामी पल्प को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसया एक ब्लेंडर (मांस की चक्की) के साथ पीस लें।
- अंडे को फोड़ें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। सफेदी को फ्रिज से बाहर निकालें। उन्हें थोड़ा ठंडा होना चाहिए।
- एक बाउल में कद्दू, पनीर, सूजी, चीनी और मिला लें अंडे की जर्दी. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें। आपको इसे सावधानी से करने की आवश्यकता है ताकि आटे में पनीर के दाने या कद्दू का एक टुकड़ा न बचे। नतीजतन, यह होना चाहिए सजातीय द्रव्यमानपीला या नारंगी। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस समय, ठंडा प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें एक मजबूत झाग में हरा दें। धीरे-धीरे इसे आटे में स्थानांतरित करें, धीरे से इसे एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि हवादार फोम को नुकसान न पहुंचे।
- मल्टीकलर बाउल में उबलता पानी डालें। स्टीमर रैक को ऊपर रखें।
- आटे को में डालें सिलिकॉन मोल्डकेक के लिए और इसे वायर रैक पर रख दें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन कसकर बंद करें और डिवाइस को "स्टीम" मोड में 30 मिनट के लिए चालू करें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, पुलाव डिश को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक काउंटर पर छोड़ दें। फिर तैयार मिठाईफॉर्म के नीचे और दीवारों से आसानी से पीछे रह जाएगा।
केफिर पुलाव
धीमी कुकर में केफिर पर कद्दू के साथ पनीर पुलाव के लिए निम्नलिखित नुस्खा उन सभी गृहिणियों से अपील करेगा जो बच्चों की परवरिश करते हैं और उनका आहार देखते हैं। सरल और . से उपलब्ध सामग्रीआप स्वादिष्ट, स्वस्थ और बेक कर सकते हैं आहार मिठाई. इसके अलावा, इसे तैयार करने में काफी समय लगेगा।
सामग्री:
- पनीर - 200 ग्राम;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- केफिर - 200 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- सूजी - 50 ग्राम;
- शहद - 30 ग्राम;
- सोडा - 0.5 चम्मच
खाना बनाना:
- सूजी को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। यदि आप नाश्ते के लिए पुलाव पकाते हैं, तो आप शाम को सूजी डाल सकते हैं, पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।
- कद्दू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
- सूजी केफिर के साथ सूजी में सोडा, शहद और एक अंडा मिलाएं। मिश्रण को चलाएं और इसमें पनीर डालें। परिणामी द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और एक कांटा के साथ गूंधना चाहिए या बस एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ छेदना चाहिए।
- जब एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए, तो उसमें कटा हुआ कद्दू डालें और फिर से मिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकलर बाउल में डालें। इसे "बेकिंग" मोड पर 50 मिनट - 1 घंटे के लिए सेट करें। खाना पकाने के 10 मिनट पहले, आप पुलाव को पलट सकते हैं ताकि यह सभी तरफ से ब्राउन हो जाए।
- पुलाव को हवादार बनाने के लिए, धीमी कुकर को तब तक न खोलें जब तक कि मिठाई पूरी तरह से ठंडी न हो जाए।
- नुस्खा में बताए अनुसार उतने अंडे डालें। यदि उनमें से आवश्यकता से अधिक हैं, तो पकवान "रबर" बन जाएगा।
- पुलाव की बनावट को सजातीय और हवादार बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से पोंछना चाहिए। आप इसे कांटे से भी अच्छी तरह से मसल सकते हैं। तब आटे में कोई गांठ नहीं बचेगी जो भविष्य की मिठाई को नुकसान पहुंचा सकती है।
- यह भी महत्वपूर्ण है कि कद्दू की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें। नहीं तो पुलाव अंदर से कच्चा रह सकता है।
- आटे में स्वाद के लिए सूखे मेवे, मेवा, चॉकलेट के टुकड़े और अन्य भरावन डालें। उनके रस पर नज़र रखें - अगर पुलाव में बहुत अधिक "गीली" सामग्री है, तो यह बेक नहीं होगा।
- भोजनोपरांत मिठाई के लिए सुखद सुगंधआटे में वेनिला, दालचीनी, वैनिलीन, थोड़ी इलायची या लौंग डालें। स्वाद के लिए सभी सुगंधित मसालों का प्रयोग करें।
- आप व्यंजनों में सूजी को गेहूं या दलिया से बदल सकते हैं।
- यदि जमे हुए कद्दू का उपयोग नुस्खा के लिए किया जाता है, तो अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए, कद्दूकस किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।
- तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, विभिन्न मीठे टॉपिंग या जैम के साथ परोसें। आप मिठाई को पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं, नारियल के गुच्छेया एक ही कद्दू के स्लाइस।
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