सुपर डेसर्ट रेसिपी। हनी बिस्किट जल्दी में। सबसे आसान में सबसे आसान डेसर्ट तैयार करने के लिए डेसर्ट पकाने के लिए

मीठा- यह एक प्रलोभन, आनंद, प्रलोभन है, कुछ ऐसा जो हमारे मूड को बेहतर बनाता है और हमें थोड़ा खुश करता है, कुछ ऐसा जो प्रसन्न करता है और प्रेरित करता है। बेशक, अगर आप अपने स्वास्थ्य और फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो आपको उनसे सावधान रहने की जरूरत है, लेकिन कभी-कभी आपको खुद को इस छोटी सी कमजोरी से दूर रखने की जरूरत होती है! इसके अलावा, आधुनिक खाना पकाने में आहार और कम कैलोरी वाली मिठाइयों के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, जहाँ आप निश्चित रूप से अपना पसंदीदा पा सकते हैं।

अधिक वैज्ञानिक शब्दों में, मिठाइयाँ कन्फेक्शनरी या उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनकी संरचना में बहुत अधिक चीनी होती है। उनके पास एक सुखद स्वाद और गंध है, जिसका विरोध करना बहुत मुश्किल है।

बिल्कुल हर कोई उन्हें प्यार करता है - छोटे से लेकर सबसे बड़े तक। मिठाई हमारे शरीर द्वारा आसानी से पच जाती है, लंबे समय तक और अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो हमें बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करते हैं।

मिठाई अक्सर मिठाई के लिए परोसी जाती है - एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ। समारोहों, शादियों, कॉर्पोरेट पार्टियों में, कुछ खास तरह की मिठाइयाँ अलग-अलग टेबल पर परोसी जाती हैं, जो एक आभूषण और छुट्टी का एक अनिवार्य घटक है।

तैयार करने की प्रक्रिया में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर, मिठाइयाँ मीठी और मैली हो सकती हैं। मीठी मिठाइयों का आधार चीनी, शहद और विभिन्न सिरप हैं। आटे की मिठाई का आधार सभी प्रकार के मसाले और भरावन वाला आटा है।

मिठाइयाँ, सबसे पहले, विभिन्न प्रकार की घरेलू मिठाइयाँ हैं। मिठाइयों की बहुत सारी किस्में हैं - ये हैं बार, मिठाइयाँ, कारमेल और कैंडीज, अलग-अलग फिलिंग वाली मिठाइयाँ, ट्रफ़ल्स, टॉफ़ी, ग्रिलेज, वफ़ल, चॉकलेट, दूध और फलों की मिठाइयाँ और कई, कई अन्य।

एक नियम के रूप में, सभी मिठाइयों का मुख्य घटक कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, लैक्टोज, आदि), काफी कुछ प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों की एक बूंद है। हालाँकि, यह अधिकांश कैंडी पर लागू होता है। हालांकि, अगर आप और मैं सूखे मेवे, शहद और नट्स से घर की बनी मिठाइयां तैयार करते हैं, तो निश्चित रूप से, उनका पोषण मूल्य पूरी तरह से अलग होगा।

मूल और अद्भुत मिठाइयों के लिए व्यंजन, जो साइट पर नए उत्पादों के साथ दैनिक रूप से अपडेट किए जाते हैं, सुपरमार्केट अलमारियों से मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प हैं। और जो बहुत महत्वपूर्ण है - घर की मिठाइयों में आपको निश्चित रूप से कोई भी एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स, स्टेबलाइजर्स और डाई नहीं मिलेंगे जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों।

हस्तनिर्मित मिठाई किसी भी अवसर के लिए सबसे अच्छा उपहार है, उत्सव की मेज की उत्कृष्ट सजावट और सभी समय और लोगों के बच्चों के लिए एक अनिवार्य इलाज है।

अपने दम पर मिठाई कैसे बनाएं - सुंदर, प्राकृतिक, स्वादिष्ट, स्वाद में हीन नहीं, या बाहरी रूप से उनके समान समकक्षों से? यह इतना आसान है! इसके अलावा, घर की बनी मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया इतनी रोमांचक है कि कई परिचारिकाओं के लिए, मिठाई बनाना एक वास्तविक शौक बन जाता है, जो आपको रिश्तेदारों, दोस्तों, बच्चों और काम के सहयोगियों के लिए हमेशा एक मीठा व्यवहार करने की अनुमति देता है।

हम आपके ध्यान में घर की मिठाई बनाने के लिए केवल सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों को लाना चाहते हैं जो सबसे साधारण चाय पार्टी को भी एक वास्तविक छुट्टी में बदल सकते हैं - ट्रफल मिठाई, मीठा सॉसेज, घर का बना कारमेल, घर का बना मुरब्बा, घर का बना रैफैलो, घर का बना टॉफी मिठाई , कैंडीड संतरे , चीनी में क्रैनबेरी, कोज़िनाकी, घर का बना टॉफ़ी, चॉकलेट से ढका बेकन, घर का बना मार्शमॉलो, प्रून के साथ मिठाई, सूफ़ले, मार्शमैलो, ग्रिलेज और कई, फ़ोटो के साथ कई अन्य व्यंजन और चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों।

अपने हाथों से तैयार की गई मिठाइयाँ, इसके अलावा, प्यार से, एक विशेष, अनोखा स्वाद होता है और निस्संदेह सभी को पसंद आएगा - एक मीठा दाँत, एक चोकोहोलिक, और यहाँ तक कि जो एक आहार का पालन करते हैं और अपना फिगर देखते हैं।

सूखे मेवे, नट्स, गाजर के टुकड़ों, कद्दू, सभी प्रकार के मसालों और शहद के साथ उपयोगी कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ स्वस्थ और उचित पोषण के मुख्य सिद्धांतों का खंडन नहीं करती हैं।

मिठाई ज्यादातर बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद की जाती है। केक, पेस्ट्री, मफिन - यह सब किसी भी हॉलिडे टेबल का अलंकरण है।

सबसे आसान में सबसे आसान डेसर्ट तैयार करने के लिए डेसर्ट पकाने के लिए

और कभी-कभी डेसर्ट को पाक कला का वास्तविक काम कहा जा सकता है। लेकिन केवल परिचारिका की छुट्टियों के लिए नहीं स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करना।सहमत हूँ, एक कप चाय या सुबह की कॉफी के साथ एक कुकी या एक कपकेक दिन की शुरुआत को और अधिक सुखद और प्रेरक बना देगा। ठीक है, अगर बच्चे घर में रहते हैं, तो आप स्वादिष्ट के बिना नहीं कर सकते, लेकिन साथ ही साथ स्वस्थ डेसर्ट!

लेकिन क्या होगा अगर परिचारिका के पास समय की कमी है? यह कोई रहस्य नहीं है कि आज बड़ी संख्या में आधुनिक महिलाएं न केवल घर चलाती हैं, बल्कि काम भी करती हैं। इसके अलावा, स्थितियां असामान्य नहीं हैं जब मिठाई को कम से कम प्रयास के साथ जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, जब मेहमान दरवाजे पर हों।ऐसे मामलों में, अपेक्षाकृत हल्का, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट डेसर्ट बचाव में नहीं आएगा। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी उन्हें पका सकती है, और शायद वे आपके पाक प्रयोगों और उत्कृष्ट कृतियों की शुरुआत होगी।

हम आपके ध्यान में कई प्रकार की मिठाइयाँ लाते हैं जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगी, लेकिन साथ ही इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। इन्हें तैयार करना अपेक्षाकृत आसान होता है।

हल्का तरबूज और स्ट्रॉबेरी मिठाई

जेलीड लाइट डेज़र्ट - फ्रूट पाई

जेली पाई का मुख्य लाभ खाना पकाने की न्यूनतम प्रक्रिया है। वास्तव में, आपको केवल सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है और मिश्रण को एक सांचे में रखकर ओवन में बेक करें। ऐप्पल पाई विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

सेब पूरे साल एक बहुत ही किफायती फल है, और नुस्खा को सुरक्षित रूप से एक किफायती विकल्प कहा जा सकता है। जेली पाई का एक अन्य लाभ फिलिंग के साथ प्रयोग करने की क्षमता है। सेब को नाशपाती, प्लम, आड़ू आदि से बदला जा सकता है। इसके अलावा, आप दिलकश फिलिंग के साथ कई रेसिपी पा सकते हैं। लेकिन आज हम डेसर्ट के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक पेश करते हैं - सेब के साथ जेली पाई।

सामग्री:

• 3 सेब
• 2 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 गिलास केफिर
• 300 ग्राम आटा
• 90 ग्राम जैतून का तेल
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

खाना बनाना

1. अंडे और चीनी मिलाएंझाग आने तक अच्छी तरह फेंटें, केफिर और जैतून का तेल डालें। मिक्स करें और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण में डालने से पहले, आटे को कम से कम दो बार छानने की सलाह दी जाती है। फिर आटे में मैदा मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए।
2. सेब छीलें,कोर को हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। हम सेब के क्यूब्स को आटे में भेजते हैं, धीरे से मिलाते हैं। पाई के लिए फॉर्म को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, आटा डालना और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल देना चाहिए। केक को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।
3. तैयार केक को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

बिना पकाए आसान दही मिठाई

वास्तव में, बिना पकाए डेसर्ट बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। वे अलग-अलग जटिलता के हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए वे अधिक समय नहीं लेते हैं।

हम आपका ध्यान बिना पकाए दही के स्वस्थ डेसर्ट की ओर आकर्षित करना चाहते हैं। हम जो नुस्खा पेश करते हैं उसमें अंडे और आटा नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि आपको आंकड़े के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• 500 ग्राम नरम पनीर
• 300 ग्राम दही (खट्टा क्रीम 10%)
• 30 ग्राम जिलेटिन
• स्वाद के लिए चीनी
• कोई फल

खाना बनाना:

1. पनीर को एक गहरे बर्तन में मिला लें,दही और चीनी, अच्छी तरह मिला लें। चीनी की जगह आप थोड़ा सा प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं।
2. एक अलग छोटे कंटेनर मेंजिलेटिन को एक गिलास पानी में घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब जिलेटिन सूज जाए, तो इसे छोटी आग पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, धीरे से एक पतली धारा में दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और मिलाएँ। अपने पसंदीदा फलों के स्लाइस को सांचों के तल पर रखें और परिणामी मिश्रण से भरें। इसके बाद, मोल्ड्स को फ्रिज में रखें। मिठाई तैयार करने के आपके प्रयास समाप्त हो गए हैं, और अगले 2.5 घंटों के लिए आप सुरक्षित रूप से घर के काम कर सकते हैं या मेहमानों से मिलने के लिए अन्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
3. मिठाई परोसने के लिए, आपको इसे सांचे से निकालना होगा,इसे पलट दें - फल इस प्रकार ऊपर होगा। आप चाहें तो इस सबसे नाजुक दही की मिठाई के ऊपर चाशनी डाल सकते हैं और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं। इस तरह के व्यंजन पारंपरिक रूप से पनीर के सबसे बड़े प्रेमियों द्वारा भी पसंद नहीं किए जाते हैं, उनकी कोमलता और सुखद स्वाद के कारण।

आसान डेसर्ट - विचार

हल्की मिठाई - स्ट्रॉबेरी के साथ दही

हल्की मिठाई - कुकीज़ के साथ नींबू मूस

हल्की मिठाई - आइसक्रीम, बिस्किट, स्ट्रॉबेरी

हल्की मिठाई - कॉफी मूस

हल्की मिठाई - नींबू का शर्बत

हल्की मिठाई - पॉप्सिकल्स

हल्की मिठाई - मूंगफली के मक्खन के साथ सेब के घेरे

हल्की मिठाई - पके हुए सेब

हल्की मिठाई - चॉकलेट में केले के गोले

डेसर्ट- ये स्वादिष्ट मीठे व्यंजन हैं, जो एक नियम के रूप में, भोजन समाप्त करते हैं। यह मीठे व्यंजन परोसने का यह क्रम था जो अंततः उन्नीसवीं शताब्दी में ही बना था। हालांकि, वर्तमान में कोई भी इस क्रम का इतनी सख्ती से पालन नहीं करता है। घर पर, मेज पर मिठाई ठीक उसी समय दिखाई देती है जब यह उपयुक्त हो।

कुछ समय पहले तक, मिठाई को एक विलासिता माना जाता था और ज्यादातर मामलों में केवल अमीर लोग या मामूली आय वाले लोग ही इसे खरीद सकते थे, लेकिन केवल छुट्टियों और विशेष अवसरों पर। आज मीठे व्यंजनों का मूल्य इतना अधिक नहीं है। किसी भी आय स्तर वाले लोग मिठाई खरीद सकते हैं। कठिनाई मीठे व्यंजनों की पसंद है, क्योंकि उनकी विविधता बस अद्भुत है। इसके अलावा, न केवल मिठाई खरीदते समय, बल्कि घर पर इसे तैयार करने के लिए नुस्खा चुनते समय भी कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। यहां तक ​​​​कि एक विशेष मिष्ठान्न में खाना पकाने की विविधताओं के सैकड़ों नहीं तो दर्जनों हैं।

प्रश्न स्वाभाविक रूप से उठता है, मिठाई क्या हैं? बहुत प्रकार! इसलिए, उदाहरण के लिए, आप डेसर्ट को उन उत्पादों के आधार पर विभाजित कर सकते हैं जो उनके नीचे हैं। इस प्रकार, डेसर्ट फल, बेरी, अखरोट, चॉकलेट, दूध, आटा, आदि हो सकते हैं। इसके अलावा, मीठे खाद्य पदार्थों को ठंडा परोसा जा सकता है, जैसे कि आइसक्रीम, या गर्म, जैसे हॉट चॉकलेट। डेसर्ट को भी इस आधार पर विभाजित किया जाता है कि उन्हें पकाने के लिए बेकिंग की आवश्यकता है या नहीं। इसके अलावा, मीठे व्यंजनों को अक्सर सरल और जटिल में विभाजित किया जाता है। यह संकेत स्वयं तैयारी प्रक्रिया और मिठाई की संरचना दोनों से संबंधित है (क्रमशः एक घटक मिठाई को सरल माना जाता है, और एक बहु-घटक मिठाई जटिल होती है)। डेसर्ट जल्दी या लंबे समय में, जैसा कि वे कहते हैं, जल्दी तैयार किया जा सकता है। आप डेसर्ट के प्रकारों की सूची को अनिश्चित काल तक जारी रख सकते हैं, इसलिए हम यहां रुकेंगे, लेकिन हम पेस्ट्री के साथ और बिना ठंडे और गर्म, सरल और जटिल डेसर्ट पर थोड़ा और विस्तार से विचार करेंगे।

पेस्ट्री के साथ और बिना

मिठाई व्यंजनों में बेकिंग शामिल है, एक नियम के रूप में, आटा उत्पाद, उदाहरण के लिए, मफिन, कुकीज़, पाई, पाई, केक, केक, रोल। उसी समय, "बेकिंग" शब्द से ही डरना नहीं चाहिए। ऐसा लगता है कि इसके पीछे एक लंबी और थकाऊ खाना पकाने की प्रक्रिया है। लेकिन यह नजरिया पूरी तरह सही नहीं है। आज, कई उपकरण हैं जो बेकिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक और सरल बनाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करके, आप पांच मिनट से अधिक समय में स्वादिष्ट कपकेक बेक कर सकते हैं।

बिना पकाए डेसर्ट के लिए, पेस्ट्री के साथ डेसर्ट से कम नहीं हैं। इनमें जेली, मूस, कैंडीज, आइसक्रीम, फलों का सलाद और यहां तक ​​कि मिठाई के सूप भी शामिल हैं। बेशक, यह सूची पूर्ण से बहुत दूर है। बिना पकाए कई और मिठाइयाँ हैं। लेकिन गर्मी उपचार की कमी के बावजूद, उनकी तैयारी का समय उन मीठे व्यंजनों की तुलना में अधिक लंबा हो सकता है जिन्हें बेक करने की आवश्यकता होती है।

ठंडा और गर्म

सेवारत तापमान के अनुसार, डेसर्ट को ठंडे परोसने वाले और गर्म परोसने वालों में विभाजित किया जा सकता है। ठंडे परोसे जाने वाले मीठे व्यंजन विशाल बहुमत का प्रतिनिधित्व करते हैं। इनमें न केवल आइसक्रीम और जेली शामिल हैं, बल्कि कई प्रकार की पेस्ट्री भी शामिल हैं, जिन्हें आमतौर पर ठंडा भी परोसा जाता है। सबसे चमकीले प्रतिनिधि को केक कहा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि इस मिठाई के वे संस्करण जो गर्मी उपचार के अधीन होते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के प्रदर्शन के बाद हमेशा परोसा जाता है।

गर्म मिठाइयों में कुछ मिष्ठान पेय (कोको, एक विशेष तरीके से तैयार कॉफी, साथ ही हॉट चॉकलेट), पके हुए फल, और कुछ आटे के उत्पाद भी शामिल हैं जिन्हें आमतौर पर गर्म परोसा जाता है।

सरल और जटिल

डेसर्ट तैयार करने के लिए सरल और जटिल हैं। यहां तक ​​​​कि खाना पकाने के क्षेत्र में कोई अनुभव नहीं रखने वाला व्यक्ति साधारण मीठे व्यंजनों के निर्माण का सामना कर सकता है, लेकिन जटिल डेसर्ट तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरकीबों और रहस्यों के साथ, और इसके अलावा, पर्याप्त खाली समय के साथ "खुद को बांटना" होगा। हालांकि, एक और दूसरे प्रकार के डेसर्ट तैयार करने के लिए व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप समझेंगे कि जटिलता का संकेतक सशर्त है। एक और दूसरे प्रकार दोनों को बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, डेसर्ट को उनमें शामिल घटकों की संख्या के अनुसार सरल और जटिल में विभाजित किया जा सकता है। तो एक साधारण मिठाई आमतौर पर एक या दो घटकों से युक्त एक मीठा व्यंजन होता है, और एक जटिल मिठाई एक बहु-घटक मिठाई होती है।

साइट के इस खंड में आप सभी सूचीबद्ध प्रकार के डेसर्ट पा सकते हैं। अपनी पसंद की मिठाई की रेसिपी चुनें और उसे पकाना शुरू करें। यदि आप एक फोटो के साथ एक विशिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा की सभी सिफारिशों के अनुसार कार्य करते हैं तो यह मुश्किल नहीं होगा। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया का पाठ्य विवरण चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ है, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने की एक भी बारीकियां आपको नहीं छोड़ेगी!

डेसर्ट बनाने के लिए सभी व्यंजनों में एक विशेष खाना पकाने की प्रक्रिया के संबंध में बहुत विशिष्ट निर्देश होते हैं। हालांकि, यदि आप वास्तव में कन्फेक्शनरी की कला में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो आपको किसी विशेष उत्पाद के साथ काम करने के कुछ सिद्धांतों को जानना होगा। ये तरकीबें हैं जो आपके "शस्त्रागार" में होनी चाहिए!

• कई डेसर्ट का एक घटक चिकन अंडे है। वे ताजा होने चाहिए, नहीं तो आपको अपने कानों जैसी स्वादिष्ट मिठाई नहीं दिखेगी। अंडे की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आप काफी सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं। यह इस तथ्य में निहित है कि अंडे को दस प्रतिशत नमक के घोल में डुबो देना चाहिए। ताजा उत्पाद तुरंत नीचे तक डूब जाएगा। वैसे, पहले ताजगी वाले अंडों को बहुत बुरी तरह से पीटा नहीं जाता है।
• यदि आपको केवल चिकन की जर्दी के साथ काम करना है, तो आपको याद रखना चाहिए कि उन्हें पहले से गरम करके पीसना सबसे अच्छा है। गर्म होने पर, वे ठंडे होने की तुलना में अधिक लचीले होंगे।
• लेकिन ठंडा होने पर व्हिप व्हाइट बेहतर होता है। ऐसे में एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें। इसके संपर्क में आने पर गोरे काले पड़ने लगते हैं।
• यदि मिठाई के लिए क्रीम को व्हिप करना आवश्यक है, तो उन्हें प्रोटीन की तरह, पहले से ठंडा होना चाहिए। इसके अलावा, केवल वसा क्रीम ही इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।
• इस घटना में कि मिठाई तैयार करने के लिए जिलेटिन का उपयोग किया जाना चाहिए, तो इसे एक से दस के अनुपात में पतला होना चाहिए, यानी दस बड़े चम्मच तरल के साथ जिलेटिन का एक बड़ा चमचा डाला जाता है। उपरोक्त पदार्थ के क्रिस्टल को घोलने के लिए इसे एक घंटे तक भिगोना चाहिए। तरल कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इस हेरफेर के बाद ही, आगे की खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए जिलेटिन का उपयोग किया जाता है।
• मिठाई के लिए आधार के रूप में बिस्कुट चुनते समय, याद रखें कि आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटने की जरूरत है। एक गर्म और यहां तक ​​कि गर्म बिस्किट फट जाएगा और टूट जाएगा।
• बेकिंग शीट पर कुछ पकाते समय, इसे बेकिंग (चर्मपत्र) पेपर से ढकने में बहुत आलसी न हों। इससे पके हुए उत्पाद को अलग करना आसान हो जाएगा, और आपको बेकिंग शीट को धोना नहीं पड़ेगा।

अपने घर के बने डेसर्ट के साथ शुभकामनाएँ! और अगर आपको अपनी क्षमताओं पर संदेह है, तो वांछित चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के साथ जांचना सुनिश्चित करें।

कभी-कभी, नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद, आप अपने या अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट, मीठा चाहते हैं। खरीदी गई कुकीज़ और मिठाइयाँ कोई दिलचस्पी नहीं पैदा करती हैं, वे समय के साथ उबाऊ हो जाती हैं, और आधे दिन के लिए पाई बेक करने की कोई इच्छा नहीं होती है। समस्या को आसानी से हल किया जाता है: आप नाजुक घर का बना डेसर्ट बना सकते हैं, उस पर बहुत कम समय खर्च कर सकते हैं। घर पर व्यवहार बहुत स्वादिष्ट, मीठा, हवादार होगा, और उन पर बहुत कम भोजन खर्च होता है।

घर पर झटपट मिठाइयां बनाने की कई रेसिपी हैं। गृहिणियां ताजा या जमे हुए जामुन, पनीर, क्रीम, चॉकलेट, जूस का उपयोग करती हैं। आप पुलाव, केक बेक कर सकते हैं, कॉकटेल बना सकते हैं, फलों का सलाद बहुत जल्दी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अपने परिवार को स्वादिष्ट उपचार के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए रसोई में प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए।

फल और बेरी डेसर्ट के लिए व्यंजन विधि

ताजा जामुन, कटे हुए फलों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। वे न केवल मीठे, कोमल हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। गर्मियों में जब फसल पक जाती है तो इन्हें बनाना विशेष रूप से आसान होता है। ऐसी ट्रीट तैयार करने में केवल 10-15 मिनट का समय लगता है। आमतौर पर जामुन या संतरे, सेब, कीवी के टुकड़ों में क्रीम, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

सेब, कीवी, नाशपाती, केला को टुकड़ों में काटकर और दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर सलाद के रूप में फलों की मिठाइयाँ बनाना आसान है। इस तरह के सलाद को एक पैर, एक गिलास पर फूलदान में स्थानांतरित करना बेहतर होता है, इसे परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंडा करें। यदि आप कुछ मूल, दिलचस्प चाहते हैं, तो आपको कल्पना दिखानी चाहिए।

उदाहरण के लिए, यहां क्रीम और आइसक्रीम के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं:

आपको चाहिये होगा:

• ताजा धोया स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• क्रीम कर सकते हैं;
• छिड़कने के लिए मुट्ठी भर कटे हुए मेवे।

खाना बनाना:

1. मिठाई के तश्तरी या पाव रोटी के स्लाइस पर, एक सर्पिल के साथ थोड़ी सी क्रीम निचोड़ें, ऊपर से जामुन डालें।
2. प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, ऊपर एक बड़ा स्ट्रॉबेरी रखें।
3. मूंगफली के दाने के साथ इलाज छिड़कें, आप मूंगफली, अखरोट ले सकते हैं।

संकेत:

1. स्ट्रॉबेरी की जगह आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, केले के स्लाइस, कीवी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. सर्दियों में, ताजा जामुन को डिब्बाबंद या जाम से बदलना आसान होता है।
3. रोटी के टुकड़ों को पहले टोस्टर में तल कर ठंडा किया जा सकता है, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास लाल या काला करंट, आप मिश्रित जामुन डाल सकते हैं;
• एक गिलास रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं;
• नरम पनीर का एक गिलास;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच शहद

खाना बनाना:

1. अधिकांश जामुन को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक मिक्सर या ब्लेंडर से क्रीम को झाग आने तक फेंटें, पनीर डालें, फिर से मिलाएँ।
3. तरल शहद के साथ किसी भी मोल्ड या डिश को चिकनाई करें, परतों में दही क्रीम और बेरी प्यूरी डालें, एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करने के लिए चम्मच से मिलाएं।
4. बचे हुए पूरे जामुन को ऊपर से छिड़कें, फ्रीजर में रख दें।

संकेत:

1. आप ताजा जामुन को गाढ़ा जैम लेकर बदल सकते हैं। इस मामले में, हम रेत नहीं जोड़ते हैं, वैसे भी आइसक्रीम मीठी निकलेगी।
2. यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ पागल के साथ आइसक्रीम छिड़क सकते हैं, क्रीम में वैनिलिन जोड़ सकते हैं।

चाय के लिए डेसर्ट रेसिपी

आप कुकीज़ या तैयार बिस्कुट का उपयोग करके साधारण व्यंजनों के अनुसार डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। इन मामलों में, मक्खन, क्रीम या जामुन से क्रीम तैयार करना पर्याप्त है। कुछ गृहिणियां माइक्रोवेव में कपकेक बेक करने का प्रबंधन भी करती हैं, जिससे घरवालों को उनकी तैयारी की गति और नाजुक स्वाद से प्रभावित किया जाता है। ऐसे बेकिंग उत्पादों के लिए भी थोड़ा समय लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा, चीनी, दूध के 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, वनस्पति तेल;
• अंडा;
• क्रीम और स्ट्रॉबेरी, सजावट के लिए चेरी;
• एक चम्मच की नोक पर सोडा और वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
2. सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें ताकि आटा चिपक न जाए, इसमें मिश्रण डालें।
3. हम अधिकतम तापमान पर माइक्रोवेव में डालते हैं, 3 मिनट तक पकाते हैं।
4. हम निकालते हैं, निकालते हैं, आधा लंबाई में काटते हैं।
5. बीच में और ऊपर से क्रीम निचोड़ें, एक स्ट्रॉबेरी या चेरी डालें।

संकेत:

1. अगर मोल्ड नहीं हैं, तो आप इस केक को किसी भी कप, चौड़े मग, बाउल में बेक कर सकते हैं।
2. सजावट के लिए, आप क्रीम के बजाय खट्टा क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट, वेनिला चीनी या पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार बिस्किट केक, सादा या चॉकलेट की पैकेजिंग;
• मक्खन का एक पैकेट और क्रीम के लिए गाढ़ा दूध का एक जार, चॉकलेट का एक बार;
• कैंडीड फल या मेवा केक को सजाने के लिए।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम क्रीम बनाते हैं। एक घने द्रव्यमान में मिक्सर के साथ नरम मक्खन और गाढ़ा दूध मारो, ठंडा करें।
2. फिर आपको चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है।
3. हम पैकेज से केक निकालते हैं, आमतौर पर उनमें से 3 होते हैं। प्रत्येक क्रीम को चिकनाई दें, फिर चॉकलेट, एक दूसरे के ऊपर रखें।
4. ऊपर से बची हुई क्रीम डालें, किनारों को लिक्विड चॉकलेट से कोट करें।
5. हम केक को कैंडीड फ्रूट्स या कटे हुए अखरोट के टुकड़ों से सजाते हैं।

संकेत:

1. आप केक को फलों, जामुन के टुकड़ों से सजा सकते हैं, चॉकलेट की जगह गाढ़ा नारंगी या स्ट्रॉबेरी जैम लें।
2. केक को सुंदर दिखाने के लिए, क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज, बैग के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।

गर्मियों में, गर्मी में, घर पर ठंडा कॉकटेल एक उत्कृष्ट शीतलक पेय होगा। इस तरह के डेसर्ट बच्चों और कई वयस्कों को पसंद आएंगे। आधार आमतौर पर आइसक्रीम, क्रीम, दही या दूध होता है। फलों और जामुनों के माध्यम से विभिन्न स्वाद प्राप्त किए जाते हैं।

यहाँ कुछ त्वरित आसान घर का बना कॉकटेल व्यंजन हैं:

केला कॉकटेल

• एक गिलास ठंडा दूध;
• केला;
• एक चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच नरम पनीर।

हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, केले को टुकड़ों में काट लें। एक लंबे गिलास में डालो, एक स्ट्रॉ के माध्यम से पी लो।

स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

• एक गिलास मलाईदार आइसक्रीम;
• एक गिलास दूध;
• एक गिलास स्ट्रॉबेरी।

हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, गिलास में डालते हैं, जामुन और शीर्ष पर एक आइस क्यूब के साथ सजाते हैं।

दही और फलों का कॉकटेल

• एक गिलास दूध;
• एक गिलास फल दही;
• आइसक्रीम के 4 चम्मच;
• मुट्ठी भर किसी भी जामुन: स्ट्रॉबेरी, रसभरी;
• केला;
• कीवी।

केले और कीवी को टुकड़ों में काट लें, फिर सभी उत्पादों को ब्लेंडर से मिलाएं। एक गिलास में डालो, किनारे को कीवी, एक बेरी के एक सर्कल से सजाएं।

संकेत:

1. आप किसी भी स्वाद की आइसक्रीम खरीद सकते हैं, यहां तक ​​कि चॉकलेट भी।
2. कॉकटेल को फलों के स्लाइस, जामुन के साथ सजाने, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए मिठाई विचार

बच्चों के डेसर्ट में मीठा स्वाद, सुंदर डिजाइन होना चाहिए। उन्हें तैयार करने के लिए आपको विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम, क्रीम, पके जामुन, चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए।

यहाँ बच्चों के लिए कुछ आसान मिठाइयाँ दी गई हैं:

आपको चाहिये होगा:

• दूध चॉकलेट बार;
• पके बड़े स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ना है, माइक्रोवेव में पिघलाना है।
2. फिर आपको प्रत्येक बेरी को चॉकलेट में आधा डुबो देना चाहिए, इसे पकड़कर रखना चाहिए ताकि अतिरिक्त नालियां निकल जाएं।
3. अब आप इसे एक प्लेट में रख सकते हैं, इसके सख्त होने का इंतजार करें।

संकेत:

1. सुविधा के लिए, आप प्रत्येक बेरी को टूथपिक पर लगा सकते हैं ताकि आपकी उंगलियां गंदी न हों।
2. मिल्क चॉकलेट के बजाय, आप व्हाइट चॉकलेट को पिघला सकते हैं, फिर बेरीज को नारियल के गुच्छे में रोल करें।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम आइसक्रीम, कोई भी करेगा;
• विभिन्न जामुन का आधा गिलास;
• फल की एक प्लेट;
• जाम।

खाना बनाना:

1. हम एक बड़े बॉक्स से आइसक्रीम को भागों में फूलदान में डालते हैं।
2. किसी भी जाम, जाम पर डालो।
3. फलों के टुकड़ों, ताजे जामुनों से सजाएं।

संकेत:

1. ताजे के बजाय, आप खाद से फल ले सकते हैं।
2. आइसक्रीम को गर्म चम्मच से फैलाना बेहतर है, इसलिए इसे एक गेंद, एक अंडाकार आकार दिया जा सकता है।

ये सभी डेसर्ट रेसिपी बहुत ही सरल, बनाने में आसान, कम समय लेती हैं। न तो बच्चे और न ही वयस्क इस तरह के इलाज से इनकार करेंगे। आप उन्हें बहुत जल्दी बना सकते हैं जब मिठाई के लिए कुछ भी नहीं है या अप्रत्याशित मेहमानों का आगमन होना चाहिए। प्रत्येक उपचार 15 मिनट से अधिक नहीं तैयार किया जाता है, और स्वाद मीठा, कोमल, स्वादिष्ट होता है।

हम में से हर कोई किसी मीठी चीज के साथ कॉफी या चाय पीना पसंद करता है। यह न केवल आपके उत्साह को बढ़ाता है, बल्कि नाश्ते का विकल्प भी हो सकता है। लेकिन क्या करें अगर आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, लेकिन इसे तैयार करने का समय नहीं है? ऐसे मामलों में, चाय के लिए त्वरित डेसर्ट बचाव में आएंगे।

बनाना क्रैकर केक

हम आपके ध्यान में 2 मिनट में चाय के लिए एक त्वरित मिठाई लाना चाहते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. कुकीज़ (आदर्श रूप से आपको पटाखे लेने की आवश्यकता है) - 350 ग्राम।
2. तीन केले।
3. एक गिलास खट्टा क्रीम।
4. सजावट के लिए कोई भी जामुन।
5. चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

हम एक सपाट डिश लेते हैं और उस पर पटाखे की एक परत बिछाते हैं। एक क्रीम के रूप में, हम चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम का उपयोग करेंगे। खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट को चिकनाई करें, और फिर प्रत्येक पटाखा पर केले का एक चक्र फैलाएं। फिर आप परतों को तब तक दोहरा सकते हैं जब तक कि आपके पास सामग्री समाप्त न हो जाए। शीर्ष परत को किसी भी जामुन से सजाया जा सकता है। तो चाय के लिए झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है (2 मिनट में). यदि समय मिले, तो केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

मीठे त्वरित रोल

जल्दी और चाय के लिए अर्मेनियाई लवाश से तैयार किया जा सकता है और (आप नियमित या उबला हुआ ले सकते हैं)। इसके अलावा, आपको कसा हुआ और पिघला हुआ चॉकलेट और किसी भी फल की भी आवश्यकता होगी। रोल्स बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किए जाते हैं।

लवाश को खोलकर चर्मपत्र पर रखना चाहिए, ऊपर से गाढ़ा दूध या चॉकलेट पेस्ट से चिकना किया जाना चाहिए, फिर कटे हुए फलों की एक परत डालें, फिर चॉकलेट। फिर आपको चर्मपत्र के साथ पीटा ब्रेड को बहुत सावधानी से रोल करने और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है। दस मिनट के बाद, मिठाई को अलग-अलग रोल में पहले से काटा जा सकता है।

त्वरित फल केक

चाय के लिए केक से बेहतर क्या हो सकता है? हम आपको चाय के लिए एक त्वरित मिठाई के लिए नुस्खा में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें दही या क्रीम (200 ग्राम), कोई भी फल (300 ग्राम), चीनी (स्वाद के लिए) और कोको चाहिए।

दही में कोको और चीनी मिलाएं (यदि आप चाहें तो और चीनी डालें)। चिकनी होने तक घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, हम जो फल पसंद करते हैं उन्हें लें और उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें। उन्हें दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अब आप कुकीज़ को क्रम्बल करके तैयार मिश्रण में मिला सकते हैं। कृपया ध्यान दें: जितने अधिक कुकीज़ होंगे, द्रव्यमान उतना ही मोटा होगा। इसलिए, इसकी मात्रा सीधे आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगी। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और अगर यह गाढ़ा हो तो उसके गोले बना लें। यदि आप अधिक नाजुक और तरल स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण के साथ एक लंबा गिलास भर सकते हैं, आपको एक बहुत ही सुंदर मिठाई मिलती है। मिठाई को केक की तरह बनाने के लिए, आपको एक गिलास में चिपचिपी फिल्म रखनी चाहिए और उसमें सामग्री भरनी चाहिए। उसके बाद, कंटेनर को एक प्लेट पर पलट दें और पैकेजिंग को हटा दें। शीर्ष को कुकी क्रम्ब्स, क्रश्ड नट्स, पाउडर चीनी या क्रीम से सजाया जा सकता है।

केक "आलू"

प्रसिद्ध "आलू" केक बिना पकाए चाय के लिए एक बेहतरीन त्वरित मिठाई है। ऐसी मिठास गर्मी की गर्मी में भी तैयार की जा सकती है, जब आप बिल्कुल भी पेस्ट्री से परेशान नहीं होना चाहते हैं और ओवन चालू करना चाहते हैं।

सामग्री:

1. कुकीज़ - 120 ग्राम।
2. कंडेंस्ड मिल्क - 2/3 कप।
3. कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
4. मक्खन - 120 ग्राम।

कुकीज़ को कुचल दिया जाना चाहिए, इसके लिए आप मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक सजातीय टुकड़ा मिलना चाहिए। एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन, कोको और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। जैसे ही द्रव्यमान एक सजातीय पेस्ट में बदल जाता है, आप कुचल कुकीज़ डाल सकते हैं। सामग्री को पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से मिलाएं। अब आप केक बना सकते हैं, वे गोल, अंडाकार या किसी अन्य आकार के हो सकते हैं। तैयार उत्पादों को कोको या टुकड़ों में रोल किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको मिठाई को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि मेहमान आपके दरवाजे पर हैं, तो बेझिझक मेज पर मिठाई परोसें।

चॉकलेट पाई

अगर आपको लगता है कि घर पर आप पांच मिनट में माइक्रोवेव में चाय के लिए झटपट मिठाई नहीं बना सकते हैं, तो आप बहुत गलत हैं। हमारा सुझाव है कि आप इसी तरह की रेसिपी के साथ अपने स्टॉक की भरपाई करें।

सामग्री (घटकों की संख्या बड़े चम्मच में इंगित की गई है):

• 4 बड़े चम्मच मैदा।
• 2 चम्मच चीनी।
• कोको के 2 चम्मच।
• 2 चम्मच दूध।
• 2 चम्मच मक्खन।
• 1 अंडा।

मिठाई को वास्तव में जल्दी से तैयार करने के लिए, इसे अलग-अलग कपों में सेंकना आवश्यक है। कम मात्रा में, केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है। लेकिन अगर आप एक बड़ा केक बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डाल सकते हैं।

एक चीनी मिट्टी के कटोरे में आटे के साथ चीनी मिलाएं, कोको डालें। अलग से, अंडे को हरा दें (इस तथ्य के आधार पर कि हमें प्रत्येक कप के लिए एक अंडा चाहिए) और इसे कप में जोड़ें। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। फिर मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, दूध के साथ मिश्रण में डालें। सामग्री मिलाने के बाद, हम कप भेजते हैं, मिठाई को केवल पांच मिनट के लिए बेक किया जाता है, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

त्वरित और कद्दू

चाय के लिए त्वरित डेसर्ट की चर्चा करते समय, स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू और किशमिश पाई को याद नहीं करना असंभव है। यह बहुत जल्दी पक जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

1. मार्जरीन - 270 ग्राम।
2. कद्दू (कद्दू के बजाय, आप सेब या नाशपाती डाल सकते हैं) - 120 ग्राम।
3. खट्टा क्रीम - 270 ग्राम।
4. पनीर - 230 ग्राम।
5. आटा - 0.4 किग्रा।
6. किशमिश - 120 ग्राम।
7. स्वाद के लिए चीनी।
8. दो अंडे।
9. बेकिंग पाउडर।

एक अंडे को मार्जरीन और पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ आटे में मिलाएं। तैयार आटा कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है। - इसी बीच मीठे पानी में कद्दू के टुकड़ों को थोड़ा सा उबाल लें.

अगर आप खाना पकाने के लिए नाशपाती और सेब का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें उबालने की जरूरत नहीं है। हम आटा निकालते हैं, इसे एक परत में रोल करते हैं और पक्षों को बनाते हुए इसे फॉर्म में स्थानांतरित करते हैं (फॉर्म को पहले तेल के साथ चिकनाई करना चाहिए)। शीर्ष पर, कद्दू के टुकड़े (बिना चाशनी के), उबले हुए किशमिश को खूबसूरती से बिछाएं और चीनी के साथ छिड़के। अब फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और अंडा मिलाएं, एक चम्मच आटा डालें। हम अपने केक को ऐसी क्रीम से भरते हैं और इसे बेक करने के लिए भेजते हैं। तैयार मिठाई के ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट होगा। केक को अलग-अलग टुकड़ों में काटें और परोसें। चाय के लिए स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है.

घर का बना मिठाई "गाय"

चाय के लिए सबसे अच्छी त्वरित मिठाइयाँ मिठाइयाँ हैं। हम घर पर दूध कैंडी "गाय" पकाने की पेशकश करते हैं।

सामग्री:

1. एक गिलास दूध।
2. तीन बड़े चम्मच शहद।
3. डेढ़ कप चीनी।
4. आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।
5. एक चम्मच मक्खन।

सन्टी पकाने के लिए, एक मोटी तल वाली कड़ाही। इसमें दूध डालें और उबाल आने दें। फिर मक्खन और चीनी डालें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को बहुत धीमी आंच पर पकाएं। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा मोटा और गहरा हो जाता है, आपको साइट्रिक एसिड और शहद जोड़ने की जरूरत है और उबालना जारी रखें (बिना हस्तक्षेप के)। पांच मिनट के बाद, गैस बंद कर दें, कारमेल द्रव्यमान को सांचों में डालें और फ्रीजर में भेज दें। कैंडी बहुत जल्दी गाढ़ी हो जाती है। एक बदलाव के लिए, आप सांचों में मेवे या सूखे खुबानी मिला सकते हैं, फिर मिठाई का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम केक

बेरीज और खट्टा क्रीम से बिना पकाए चाय के लिए एक सरल, त्वरित मिठाई बनाई जा सकती है।

सामग्री:

1. संघनित दूध का बैंक।
2. कुकीज़ का एक पैकेट।
3. फैटी खट्टा क्रीम - 800 मिली।
4. जिलेटिन का एक पैकेट (20 ग्राम)।

निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें। एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को फेंटें। इसके बाद, टूटी हुई कुकीज़ को फॉर्म के नीचे (अधिमानतः अलग करने योग्य) बिछाएं। इसके ऊपर जिलेटिन और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। हम केक को ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं, इसे डालते हैं ताकि केवल हरे रंग की पूंछ वाले शीर्ष द्रव्यमान से बाहर दिखें। फिर हम रेफ्रिजरेटर में फॉर्म को हटा देते हैं। कुछ घंटों के बाद, मिठाई सख्त हो जाएगी, और इसे परोसा जा सकता है।

"इनाम"

पाठकों के बीच प्रसिद्ध बाउंटी बार के कई प्रशंसक अवश्य होंगे। हालाँकि, चाय के लिए इतनी सरल और झटपट बनने वाली मिठाई घर पर बनाई जा सकती है।

सामग्री:

1. कुकीज़ - 230 ग्राम।
2. आधा गिलास पानी।
3. कोको - दो बड़े चम्मच।
4. आधा गिलास चीनी।
5. कॉन्यैक का एक चम्मच।
6. मक्खन - 90 ग्राम।
7. नारियल के गुच्छे (कई पैक) - 90-100 ग्राम।
8. पीसा हुआ चीनी - 90 ग्राम।

मिठाई के लिए, आप नारियल कुकीज़ ले सकते हैं, फिर इसका स्वाद और भी अधिक स्पष्ट होगा। इसे तोड़ा जाना चाहिए, और बहुत छोटा नहीं।

एक अलग कटोरे में पानी डालें, चीनी, कोकोआ डालें और मिश्रण को उबाल लें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। जैसे ही मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, आप कॉन्यैक में डाल सकते हैं। उसके बाद, द्रव्यमान को टूटी हुई कुकीज़ में डालें और चॉकलेट का आटा गूंध लें। सारा तरल एक साथ न डालें, इसे धीरे-धीरे करें ताकि आटा बहुत अधिक तरल न हो जाए। परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में चर्मपत्र पर फैलाएं। शीर्ष पर हम सफेद भरने की एक परत लगाते हैं, जिसमें पाउडर चीनी, नारियल और मक्खन का मिश्रण होता है। अब परत को बहुत सावधानी से एक रोल में रोल किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। तैयार मिठाई को टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पनीर और केले की मिठाई

जो लोग चाय के लिए झटपट मिठाइयाँ पसंद करते हैं, उनके लिए अगली डिश की रेसिपी निश्चित रूप से रुचिकर होनी चाहिए।

सामग्री:

1. पनीर - 270 ग्राम।
2. एक केला।
3. दो बड़े चम्मच पिसी चीनी।
4. एक चम्मच बादाम।
5. एक चम्मच कद्दूकस की हुई चॉकलेट।
6. तत्काल कॉफी का एक चम्मच।

तैयारी तत्काल कॉफी बनाने से शुरू होनी चाहिए, जिसे हमें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, पनीर को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें, ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए। केले को टुकड़ों में काट लें और इसे चीनी पाउडर के साथ दही द्रव्यमान में भेज दें। सब कुछ मिलाएं और वहां कॉफी डालें। मिठाई को ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और बादाम के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जाता है।

चॉकलेट और केले के साथ रोल्स

चाय के लिए कुछ झटपट मिठाइयाँ बहुत ही मूल तरीके से तैयार की जाती हैं। हम इन व्यंजनों में से एक आपके ध्यान में लाना चाहते हैं। निश्चित रूप से आपने अभी तक इस व्यंजन को नहीं आजमाया है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. केला।
2. टोस्ट ब्रेड - तीन टुकड़े।
3. अंडा।
4. एक सौ ग्राम शराब।
5. दो बड़े चम्मच चीनी।
6. दो बड़े चम्मच मैदा।
7. वनस्पति तेल।

केले को टुकड़ों में काट लें और चीनी डालकर सॉस पैन में डाल दें। थोडा़ सा पानी डालें और मिश्रण को छोटी-छोटी आग पर हिलाते हुए पका लें। फिर आप वाइन मिला सकते हैं और केले के नरम होने तक उबालना जारी रख सकते हैं। फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में पीस लिया जा सकता है, या आप इसे अपने मूल रूप में छोड़ सकते हैं।

हमने रोटी के प्रत्येक टुकड़े की पपड़ी काट दी, हमें केवल टुकड़ा चाहिए। इसके बाद, प्रत्येक स्लाइस को बेलन से दबाकर उसका आकार बढ़ाएं और पतला कर लें। फिर हम स्लाइस पर केले के मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच और चॉकलेट का एक टुकड़ा डालते हैं। हम ब्रेड को रोल में लपेटते हैं और अंडे में डुबोते हैं, फिर आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। अगला, सभी पक्षों पर वनस्पति तेल में रोल भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार मिठाई को कागज़ के तौलिये पर रखा जाना चाहिए। रोल्स के ठंडा होने के बाद, उन्हें पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

दही सूफले

चाय के लिए त्वरित डेसर्ट के बारे में क्या अच्छा है (फोटो के साथ व्यंजनों को लेख में दिया गया है) यह है कि उन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम समय और उत्पादों की आवश्यकता होती है, और परिणाम आश्चर्यजनक होता है। ऐसा व्यंजन ओवन में पकाया जाने वाला पनीर का सूप है।

सामग्री:

1. पनीर - 260 ग्राम।
2. आटा - 40 ग्राम।
3. चीनी - 70 ग्राम।
4. चार अंडे।
5. नींबू का छिलका।

ओवन को प्रीहीट करके खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। हमें गर्मी प्रतिरोधी सांचों की आवश्यकता होगी, जिन्हें पहले तेल से चिकनाई करनी चाहिए।

हम दही को एक गहरे बाउल में फैलाते हैं। थोड़ा उत्साह, वेनिला, तीन जर्दी और आटा जोड़ें। एक अलग कटोरे में, गोरों को पाउडर के साथ चोटियों तक हरा दें, और फिर ध्यान से उन्हें पनीर के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। हम पूरे द्रव्यमान को मिलाते हैं और इसे सांचों में बिछाते हैं, जिसे हम ओवन में भेजते हैं। दस मिनिट बाद सूफले बनकर तैयार है.

मीठे मेवे

घर पर बने मीठे मेवे चाय के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:

1. एक गिलास अखरोट।
2. दो बड़े चम्मच चीनी।
3. मक्खन - 50 ग्राम।

एक सूखे पैन में अखरोट को फ्राई करना याद रखें। जैसे ही वे एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, उन्हें गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, आप नट्स को छिलके से हल्के से छील सकते हैं। और फिर हम उन्हें मक्खन और चीनी के बजाय पैन में स्थानांतरित करते हैं। कारमेल के गाढ़ा होने तक नट्स को हर समय हिलाते रहना चाहिए। उसके बाद, मिठाई को मेज पर परोसा जा सकता है।

चॉकलेट मूस

चॉकलेट मूस को चाय के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
2. रिकोटा - 320 ग्राम।
3. कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

सभी अवयवों को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटना चाहिए। पांच मिनट तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। हम तैयार मिठाई को पारदर्शी पारदर्शी कंटेनरों में डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। ठंडा मूस मेज पर परोसा जा सकता है, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीने की पत्ती से सजाकर।

एक पैन में झटपट केक

पैन में केक एक बेहतरीन इंस्टेंट डेज़र्ट है। नुस्खा उन गृहिणियों के लिए अपील करेगा जिनके पास ओवन नहीं है या मिठाई पकाने के लिए बहुत कम समय है।

मिठाई खास है। इसकी तैयारी के लिए, पनीर का उपयोग किया जाता है, जिसे न केवल आटा में जोड़ा जाता है, बल्कि क्रीम में भी जोड़ा जाता है। इसलिए, केक हल्का हवादार हो जाता है और बहुत मीठा नहीं होता है।

आटा सामग्री:

1. पनीर - 220 ग्राम।
2. एक अंडा।
3. आटा - 320 ग्राम।
4. चीनी - एक बड़ा चम्मच।
5. सिरका, सोडा।

क्रीम सामग्री:

1. पनीर - 210 ग्राम।
2. एक अंडा।
3. दूध - 240 ग्राम।
4. चीनी - एक बड़ा चम्मच।
5. मक्खन - 120 ग्राम।
6. नींबू का छिलका।

चलो कस्टर्ड से शुरू करते हैं। अंडे को चीनी और आटे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को आग में भेजते हैं और उबाल लेकर आते हैं, लगातार हलचल करना नहीं भूलते।

और अब आप आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। पनीर को चीनी और एक अंडे के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। उसके बाद, बुझा हुआ सोडा डालें। लेकिन आटे को छोटे हिस्से में मिलाना बेहतर है, क्योंकि आपको बैटर नहीं, बल्कि गाढ़ा बनाने की जरूरत है। तैयार आटा को आठ भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, प्रत्येक से केक को एक कांटा के साथ छेदना चाहिए। प्रत्येक परत को एक पैन में बारी-बारी से दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। जबकि केक अभी भी गर्म हैं, उन्हें वांछित आकार में काटा जाना चाहिए।

अब शुरुआत में पीसा हुआ क्रीम पर लौटने का समय आ गया है। आपको इसमें मक्खन, पनीर जोड़ने और मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा करने की आवश्यकता है। फिर केक को क्रीम से चिकना करें, धीरे-धीरे केक को इकट्ठा करें। हम तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।