स्वादिष्ट गाजर का केक रेसिपी। झटपट और आसान गाजर का केक

घर पर गाजर का केक कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है और बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं है अभी आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। और यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलेगा जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

गाजर का केक: आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि "चार्लोट" नामक प्रसिद्ध सेब पेस्ट्री कैसे तैयार की जाती है। इसी तरह गाजर का केक बनाया जाता है। हालांकि इसमें फलों की जगह बारीक कटी सब्जियां ही डाली जाती हैं। उनके साथ, ऐसा उत्पाद एक सुखद पीले रंग का रंग और एक नायाब स्वाद प्राप्त करता है।

तो स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाया जाता है? नुस्खा सरल है और निम्नलिखित सामग्री के उपयोग की आवश्यकता है:

• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• हल्की चीनी - एक पूर्ण गिलास;
• टेबल सोडा, पहले सिरका से बुझाया - एक अधूरा चम्मच;
• मध्यम चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर (रूप के स्नेहन के लिए);
• गाजर यथासंभव रसदार - लगभग 3 मध्यम पीसी।

बिस्किट के आटे की तैयारी

गाजर का केक बनाना कैसे शुरू करें? नुस्खा सरल है, इसके लिए सबसे पहले, बिस्किट आटा की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। चिकन अंडे को प्रोटीन और यॉल्क्स में विभाजित किया जाता है। पहले घटक को एक ब्लेंडर के साथ जोर से पीटा जाता है, और दूसरे को एक चम्मच चीनी के साथ एक चम्मच से रगड़ा जाता है।

दोनों सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक आम कटोरे में रखा जाता है और स्लेक्ड टेबल सोडा मिलाया जाता है। अगला, परिणामी द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ा जाता है और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, एक चिपचिपा आटा प्राप्त होता है। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, केक बहुत सख्त और बेस्वाद होगा।

हम गाजर को प्रोसेस करते हैं

सबसे स्वादिष्ट और कोमल गाजर का केक कैसे प्राप्त करें? नुस्खा का पालन करना आसान है। इसमें केवल रसदार और ताजी सब्जियों के उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें छील दिया जाता है, और फिर सबसे छोटे grater पर रगड़ दिया जाता है। उसके बाद, कुचल उत्पाद को आटे में रखा जाता है और एक सजातीय आधार प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।

हम उत्पाद बनाते हैं और बेक करते हैं

गाजर का केक कैसे बेक करें? इस तरह की मिठाई के लिए एक साधारण नुस्खा में एक साधारण फ्राइंग पैन या किसी अन्य गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग शामिल है। व्यंजन के नीचे और किनारों को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है, और फिर इसमें पहले से तैयार गाजर का आटा डाला जाता है। इस रूप में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत ओवन में भेजा जाता है। उसी समय, इसे 200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करने की सिफारिश की जाती है।

गाजर के केक को 55-65 मिनिट तक बेक करना चाहिए. इस समय के दौरान, बिस्कुट का आटा पूरी तरह से पक जाना चाहिए, रसीला और गुलाबी हो जाना चाहिए।

मेज पर कैसे प्रस्तुत करें?

गाजर के व्यंजन को बेक करने के बाद, इसे पैन या गर्मी प्रतिरोधी रूप से हटा दिया जाता है, और फिर सावधानी से केक स्टैंड में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसे काटा जाता है और चाय के साथ मेहमानों को परोसा जाता है।

गाजर का केक: केफिर पर अंडे के बिना एक साधारण नुस्खा

यदि आपके पास स्टॉक में चिकन अंडे नहीं हैं, और आप उन्हें लेने के लिए स्टोर पर जाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो हम आपको इस उत्पाद का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट घर का बना केक बनाने की पेशकश करते हैं। प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• केफिर (उच्च वसा सामग्री लेना बेहतर है) - 270 मिलीलीटर;
• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• हल्की चीनी - 1 पूर्ण गिलास;
• टेबल सोडा, पहले केफिर के साथ बुझा - एक अधूरा चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• खाना पकाने का तेल - 30 ग्राम;
• सबसे रसदार गाजर - लगभग 3 मध्यम पीसी।

गाजर का आटा पकाना

स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाया जाता है? केफिर के लिए एक सरल नुस्खा में सामग्री के एक छोटे से सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है। आटा गूंथने के लिए आपको एक बड़ी और गहरी कटोरी चाहिए। उच्च वसा वाले केफिर को इसमें डाला जाता है, और फिर इसे न्यूनतम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाता है। उसके बाद, एक किण्वित दूध पेय में एक गिलास बारीक चीनी और कुछ बड़े चम्मच सूजी डालें।

घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दिया जाता है और कमरे के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान सूजी थोड़ी फूलनी चाहिए और दानेदार चीनी पूरी तरह से पिघलनी चाहिए।

काफी गाढ़ा दूध द्रव्यमान तैयार करने के बाद, इसमें टेबल सोडा मिलाया जाता है, पहले थोड़ी मात्रा में केफिर, साथ ही पिघला हुआ मक्खन के साथ बुझाया जाता है। इसी प्याले में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर भी डाली जाती है.

अंत में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला दिया जाता है, जिसके बाद इसमें छना हुआ आटा मिलाया जाता है। उत्पादन एक चिपचिपा है, लेकिन गाजर और सूजी के दृश्य समावेशन के साथ बहुत मोटा आटा नहीं है।

ओवन में बनाने और गर्मी उपचार की प्रक्रिया

ऐसी गाजर की विनम्रता बनाने के लिए, केवल एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना आवश्यक है। वैसे, अक्सर इस उत्पाद को पकाने के लिए पाक विशेषज्ञ बड़े केक बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों का उपयोग करते हैं। इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर गाजर का सारा आटा बिछा देना चाहिए।

गाजर का केक बनाने के बाद, वे तुरंत इसे बेक करना शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है। उत्पाद को लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाता है।

थोड़ी देर के बाद, आपको मिठाई में टूथपिक चिपकाने की जरूरत है। अगर इसमें कुछ नहीं चिपकता है, तो केक पूरी तरह से तैयार है.

परिवार की मेज पर परोसें

गाजर का केक बेक होने के बाद, इसे गर्मी प्रतिरोधी रूप से निकालकर एक बड़े केक स्टैंड पर रख दिया जाता है। उत्पाद को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे जामुन, फल, आइसिंग या किसी प्रकार की क्रीम से सजाया जाता है। फिर केक को कई बराबर टुकड़ों में काटा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ घर पर परोसा जाता है।

उपसंहार

गाजर के केक की रेसिपी जानने के बाद, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि मेहमान आपको फिर कभी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। घर पर इस तरह की स्वादिष्टता बनाने के बाद, आपको सामान्य केक या पेस्ट्री के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी गाजर का केक बेक कर सकते हैं। ऐसे में बेकिंग मोड सेट करने के 40-46 मिनट बाद मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

हम में से अधिकांश के पास एक मीठा दाँत है जो मिठाई, कुकीज़ और मीठे पेस्ट्री के बिना हमारे जीवन की कल्पना नहीं कर सकता है। अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो ओवन या धीमी कुकर में गाजर का केक (बिस्किट) बेक करके देखें, जो उन लोगों के लिए कम कैलोरी वाला भी हो सकता है जो अपना वजन देख रहे हैं। तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजनों से चिपके रहें, और आपकी विनम्रता नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ भी हो जाएगी।

गाजर का केक कैसे बनाते है

गाजर पाई एक असामान्य पेस्ट्री है, इसे अक्सर तैयार नहीं किया जाता है, और व्यर्थ में। इस तरह की मिठाई चाय पीने और उत्सव की मेज के "राजा" के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता होगी। मुख्य बात कुछ तरकीबें जानना है जो गाजर की मिठाई को एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेंगी:

1. अच्छी गुणवत्ता वाली रसीली सब्जियां चुनें और उन्हें कद्दूकस की बारीक साइड पर कद्दूकस कर लें।तो, आपको अधिक रस मिलता है, और आटे में गाजर समान रूप से मिश्रित होते हैं।
2. आटे को गूंदने से पहले छान लें, ताकि गाजर का आटा अधिक हवादार हो जाए।
3. उस सांचे को लाइन करें जिसमें आप बेकिंग पेपर या वनस्पति तेल से केक को बेक करने की योजना बनाते हैं। यह गाजर के ट्रीट को जलने से बचाएगा।
4. एक माचिस (दंर्तखोदनी) के साथ केक की तत्परता की जाँच करें: सूखा - इसका मतलब है कि इसे ओवन से बाहर निकालने का समय है।

गाजर का केक रेसिपी

सभी ने गाजर पाई की कोशिश नहीं की है, हालांकि उन्होंने इसके बारे में कई बार सुना है। यह कई लोगों को आश्चर्यचकित करता है कि सब्जियां मिठाई का आधार हैं - और यह उनके लिए ठीक है कि पेस्ट्री में इतना सुंदर नारंगी रंग है और यह बहुत स्वादिष्ट है। आप कई तरीकों से उपचार कर सकते हैं: विभिन्न भरावों, एडिटिव्स के साथ, क्रीम के साथ और बिना।हर कोई अपने स्वाद के लिए आटा गूंथने की विधि चुन सकता है।

गाजर का केक क्लासिक

• समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जिन लोगों ने कभी ऐसा ट्रीट नहीं बनाया है और यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है, उन्हें फोटो के साथ सबसे सरल गाजर रेसिपी का अध्ययन करना चाहिए। इसे सेंकना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन आपको चाय के लिए एक असामान्य स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। अपने गाजर के केक के लिए वनस्पति तेल चुनें जिसमें तेज गंध न हो जो इसके अनूठे स्वाद पर हावी हो सके। अंडे ताजे होने चाहिए, और बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, ताकि केक फूला हुआ, कोमल और हवादार हो।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ अंडे मारो (मिक्सर को गहन मोड पर सेट करें)।
2. अगला, आपको तेल में डालना, आटा डालना और मिक्सर के साथ फिर से हिलाना होगा।
3. सब्जियों को छीलिये, बारीक कद्दूकस पर काटिये, बेकिंग पाउडर के साथ गाजर की फिलिंग को बल्क में मिलाइए। हलचल।
4. गाजर के घोल को एक सांचे में डालें, 180-190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए, ऊपर से पाउडर चीनी से सजाएं।

सेब के साथ

• समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

गाजर और सेब पाई इस पेस्ट्री के पारंपरिक संस्करण की तरह ही तैयार करना आसान है। घर में सुगंध बढ़ जाएगी स्वादिष्ट! परिवार का एक भी सदस्य नहीं गुजर सकता। आटे में अपने पसंदीदा मसाले डालें (दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, वेनिला, अदरक)और आपका केक नई महक और स्वाद प्राप्त करेगा।

सामग्री:

• गाजर - 1.5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2/3 कप;
• चीनी - ½ कप;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे में चीनी, नमक डालें, ब्लेंडर से फेंटें। कसा हुआ गाजर का केक, तेल के साथ मिलाएं।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश में डालें।
3. गाजर के आटे के ऊपर कटे हुए फल रखें, 185-190 डिग्री पर 45-55 मिनट तक बेक करें।

नींबू के साथ

• समय: 60-70 मिनट
• सर्विंग्स: 8 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: यूरोपीय
• कठिनाई: आसान

मिठाई में कद्दूकस की हुई गाजर की उपस्थिति इसे ढीलापन, हवा देती है, जिससे केक केवल स्वादिष्ट बनता है। सब्जियां बेक किए गए सामान को समृद्ध नारंगी रंग और अतिरिक्त मात्रा प्रदान करती हैं, जबकि नींबू एक ज़ायकेदार खट्टापन जोड़ता है। आपको ज्ञात निर्माताओं की पहली श्रेणी के गेहूं के आटे से ही एक पाई बनाएं, ताकि पेस्ट्री अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट निकले।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 265 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी मारो। कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट और जूस डालें, फिर से फेंटें।
2. बची हुई सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गाजर के सजातीय द्रव्यमान को मक्खन से ढके सांचे में डालें, केक को 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट से अधिक समय तक बेक करें।
4. पाउडर चीनी, नींबू उत्तेजकता, कैंडीड फल या किसी भी क्रीम के साथ शीर्ष।

सूजी के साथ

• समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 11 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

अगर इस साल आपके पास गाजर की भरपूर फसल है, तो ओवन में सूजी के साथ गाजर का केक बनाने की विधि का अध्ययन करें और इसे अपने प्रियजनों के साथ बेक करना सुनिश्चित करें। ऐसी मिठाई न केवल चाय, कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट उपचार होगी, बल्कि स्कूल से पहले बच्चों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता भी होगी। इसके अलावा, सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन के लिए गाजर बहुत स्वस्थ हैं।

सामग्री:

• सूजी, आटा - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कद्दूकस की हुई गाजर - 2 कप;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• परिष्कृत तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• केफिर - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में सूजी डालें, सूजने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, चीनी मारो, केफिर द्रव्यमान में डालें, गाजर, बुझा सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटा, वेनिला चीनी डालें, तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम गाजर के आटे को एक सांचे में फैलाते हैं, ओवन को 175-185 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, 40-50 मिनट तक बेक करते हैं। चॉकलेट आइसिंग को क्रीमी लेप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दलिया के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस तरह के पेस्ट्री सरल, किफायती और आहार संबंधी भी हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स नुस्खा में अंडे की अनुपस्थिति, गेहूं का आटा (दलिया द्वारा प्रतिस्थापित) और वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा के कारण प्राप्त होता है। नतीजतन, यह गाजर के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है, जो स्वादिष्ट, नरम और रसीला निकलता है। कोई भी रसोइया, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी ऐसा पाई बना सकता है।

सामग्री:

• दलिया (पीस लें) - 130 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शहद - 60 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 0.5 साइट्रस से;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया, नमक मिलाएं। 60 ग्राम शहद, मक्खन, कद्दूकस की हुई सब्जियां, फल डालें। यदि आपको बहुत अधिक तरल मिलता है - नाली।
2. नींबू के रस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, लीन गाजर केक को 175-185 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं और नारंगी शीशा के साथ शीर्ष पर फैलाएं या अनानास के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

नींबू क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का यह संस्करण खट्टे प्रेमियों को पसंद आएगा। फल, दालचीनी की अनूठी सुगंध और एक और टुकड़ा खाने का मन करता है। अपने आप को इस असामान्य व्यंजन के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने दें, अपने मेहमानों और घरवालों को एक कप चाय पर एक नई मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें। इस तरह की पेस्ट्री भी किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन ट्रीट होगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 175 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 100 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• 1 नारंगी का उत्साह;
• आटा - 180 ग्राम;
• सोडा (स्लेक्ड) - 2/3 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, जब वे फूल जाएँ, सुखाएँ और आटे के साथ मिलाएँ।
2. चीनी, अंडे को झाग में फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, दालचीनी, संतरे का छिलका, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. किशमिश, बुझा हुआ सोडा डालें, लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
4. द्रव्यमान को बेकिंग डिश में वितरित करें, 40-50 मिनट के लिए 175-185 डिग्री पर बेक करें।
5. क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ फेंटें। नींबू से जेस्ट निकालें, रस निचोड़ें, हरा जारी रखते हुए उन्हें दर्ज करें।
6. केक पर लेमन मास फैलाएं, अपनी इच्छानुसार सजाएं।

दालचीनी और नट्स के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि चाय पार्टी के लिए कुछ असामान्य कैसे बनाया जाए, तो अपने घर को एक साधारण गाजर के केक के साथ नट्स और दालचीनी के साथ इलाज करने का प्रयास करें, फोटो के साथ मास्टर क्लास के अनुसार बेक किया हुआ। अपनी सादगी के बावजूद, यह मिठाई असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकलती है। बटरक्रीम, आइसक्रीम और संतरे के जूस के साथ परोसें।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गाजर - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नट - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को थोड़ा भूनें, ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।
2. मक्खन को चीनी, अंडे, नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, मैदा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. सारी सामग्री को मिलाकर क्रीम बना लें।
5. गाजर के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से क्रीमी मिश्रण डालें और ओवन में 50-55 मिनट के लिए रखें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 304 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

किण्वित दूध उत्पाद की नाजुक बनावट और गाजर द्वारा स्रावित रस के कारण गाजर-खट्टा क्रीम केक अविश्वसनीय रूप से रसदार, नरम और मीठा निकला। अगर आप चमकीले नारंगी रंग की सब्जियां लेंगे तो मिठाई का रंग बेहद खूबसूरत होगा। आपको एक अनूठी सुगंध के साथ सबसे स्वादिष्ट पाक कृति मिलेगी। आटा गाजर मफिन पकाने के लिए भी उपयुक्त है - बस इसे मोल्ड में फैलाएं और बेकिंग का समय कम करें।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (फैटी) - 250 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस की हुई सब्जियां ऑरेंज जेस्ट और 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित। एल उसका रस।
2. सूखी सामग्री (नमक, बेकिंग पाउडर) में आटा मिलाएं।
3. मक्खन के साथ चीनी को फेंटें, एक बार में एक अंडा डालें।
4. सब्जी, आटा और अंडे का द्रव्यमान और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक सांचे में डालें, लगभग 60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें।

शहद के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 14 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यह नुस्खा बहुत उपयोगी है क्योंकि यह चीनी को शहद से बदल देता है। जो लोग इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं वे इस गाजर को पसंद नहीं कर सकते हैं - आखिरकार, इसमें शहद का स्वाद गाजर की तुलना में बहुत अधिक स्पष्ट है। इसे जल्दी से करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी नहीं कर सकते हैं, सामग्री को नियमित व्हिस्क से मारते हुए। सर्दियों की शाम को ऐसी गाजर की मिठाई खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• शहद - ½ कप;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - छोटा चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले मक्खन में शहद घोलें। फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, केला प्यूरी डालें।
2. बची हुई सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम गाजर के आटे को आकार में वितरित करते हैं, इसे ओवन में डालते हैं और 45-50 मिनट के लिए बेक करते हैं, तापमान 180 डिग्री है।

आहार गाजर का केक

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का केक के लिए एक आहार सरल नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और कैलोरी गिनते हैं। आप मिठाई खाएंगे और साथ ही आकार में रहेंगे। मिठाई में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देंगे। गाजर में निहित विटामिन ए दृष्टि, त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सामग्री:

• 1 नारंगी का उत्साह;
• शहद, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• दलिया - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर (कसा हुआ) - 2 कप;
• नट (कोई भी) - 50 ग्राम;
• सोडा (स्लेक्ड) - 1 चम्मच;
• बिना योजक के दही - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को सोडा, मक्खन, अंडे के साथ मिलाएं, फेंटें।
2. फिर इसमें शहद, दालचीनी, ऑरेंज जेस्ट को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं।
3. आटे को एक सांचे में डालें, 45-55 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री है।
4. दालचीनी और ज़ेस्ट को पिघले हुए शहद के साथ मिलाएं। इस चटनी को पाई के ऊपर डालें।

• समय: 2 घंटे 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 12 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का जेली वाला संस्करण पिछले व्यंजनों से अलग है केक बनाने के तरीके में ख़ासियत है। पूरे आटे में गाजर वितरित नहीं की जाती है, लेकिन एक अलग परत में रखी जाती है। नतीजतन, पकवान कट में सुंदर हो जाता है और सब्जी का स्पष्ट स्वाद बेहतर महसूस होता है। वहीं, इस पाई को बनाना इसके अन्य विकल्पों से ज्यादा कठिन नहीं है।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• सूजी - ½ कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• केसर - 1 चम्मच;
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को कद्दूकस कर लें, किशमिश, केसर के साथ मिलाएं। यह भराई है।
2. एक मिक्सर के साथ अंडे और गाढ़ा दूध मारो, पिघला हुआ मार्जरीन डालें और हरा करना जारी रखें, केफिर जोड़ें।
3. द्रव्यमान में आटा, सोडा, सूजी, साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं। फूलने के लिए छोड़ दें।
4. आटे का आधा भाग आकार में डालें, फिर भरावन रखें, ऊपर से आटे के दूसरे आधे भाग को ढक दें।
5. एक बल्क केक को 45-50 मिनट के लिए 175-180 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

कई गृहिणियां धीमी कुकर में गाजर का केक और अन्य पेस्ट्री पकाना पसंद करती हैं, जहां यह गारंटी दी जाती है कि वे जले नहीं और अच्छी तरह से बेक करें। मिष्ठान के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया समान होती है, केवल बेकिंग की जगह बदल जाती है। यदि आपके पास तकनीक का ऐसा चमत्कार है, तो इस तरह से गाजर का केक बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें और तय करें कि खाना बनाना आपके लिए अधिक सुविधाजनक कैसे है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश, मेवा - ½ बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड पर सेट करें और वहां तेल रखें।
2. सब्जियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें।
3. गाजर, अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक डालें।
4. फिर किशमिश, मेवा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. गाजर के आटे को धीमी कुकर में रखें और "बेकिंग" मोड पर 65 मिनट तक बेक करें।

वीडियो

क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन क्या आप पहले से ही सिग्नेचर डिश से तंग आ चुके हैं? या आपने चाय के लिए कुछ पकाने का फैसला किया, लेकिन पेटू सामग्री नहीं बची थी? गाजर का केक बनाने की कोशिश करो! यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा परिचारिका के शस्त्रागार में होते हैं, और इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे किसी महंगे रेस्तरां से दिया गया हो।
यदि आप अभी भी खाना पकाने में नौसिखिया हैं तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी मदद करेगा।

व्यंजन विधि

ऐसे लोग हैं जो गाजर के साथ पकाना पसंद करते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो निश्चित रूप से सुनिश्चित हैं कि सब्जी पाई बहुत अच्छा विचार नहीं है, खासकर अगर नुस्खा में गाजर होता है। लेकिन अगर आपने यह जाने बिना कि यह किस चीज से बना है, इस केक को आजमाया है, तो आपने कभी अनुमान नहीं लगाया होगा कि वहाँ एक गाजर है - मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलती है।

सामग्री

अलमारियाँ खोलें और आवश्यक सामग्री तैयार करें। रचना सरल है:

• चार अंडे
• 200 ग्राम गाजर
• 260 ग्राम आटा
• 250 ग्राम चीनी
• 150 मिली. वनस्पति तेल
• 100 ग्राम अखरोट
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच नमक
• 1.5 चम्मच दालचीनी
• वेनिला स्वाद के लिए

पाई को बर्फ-सफेद क्रीम से सजाया जा सकता है, इसका नुस्खा निम्नलिखित घटकों की उपस्थिति मानता है:

• 60 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम दही पनीर
• 230 ग्राम पीसा हुआ चीनी
• वेनिला स्वाद के लिए

यदि आपके शस्त्रागार में ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं, तो चिंता न करें! केक प्लेट से मिनटों में और बिना सजावट के गायब हो जाएगा।

थोड़ा नमक, थोड़ी चीनी: गाजर का केक कैसे बनाएं

केक के लिए, हमें 24 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता है इसे तेल से चिकना करना और आटे के साथ हल्के से छिड़कना चाहिए। सब कुछ पहले से तैयार करें, और उसी समय, 180 सी पर ओवन चालू करें। और अब हम पाक चमत्कार बनाना शुरू करते हैं।
गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर धोना, छीलना और कद्दूकस करना होता है।


अंडे को एक बाउल में फोड़ लें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए। द्रव्यमान को हवादार बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच पानी मिला सकते हैं।


लगातार चलाते हुए चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। द्रव्यमान को लगभग पांच और मिनट तक हिलाएं।
सूरजमुखी तेल डालें और फेंटें, फेंटें, फेंटें…


बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।


नट्स को चाकू से बारीक काट लें (आप नट्स को पहले से फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं)।


अब आटे में गाजर और मेवे डालिये, सारी चीजों को धीरे से मिला दीजिये.

अंतिम चरण में, आटा डालें, फिर से मिलाएँ।

आटे को तैयार पैन में डालें, पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

क्या आपको त्वरित पाई पसंद है? अगर उत्तर हाँ है, तो नुस्खा पर ध्यान दें।

पेटू के लिए: बटरक्रीम

यदि आप केक को क्रीम से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पकाना शुरू करने का समय आ गया है। नुस्खा सरल है, सभी सरल की तरह।

• मक्खन नरम होना चाहिए। इसे पिसी हुई चीनी के साथ फेंटना चाहिए। सावधानी से और लंबे समय तक। इस स्तर पर वेनिला जोड़ा जा सकता है।
• दूसरी ओर, दही पनीर को सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। हम इसे एक मीठे तैलीय द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं और फिर से एक क्रीम में सब कुछ हरा देते हैं।
• केक तैयार होने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में हटाया जा सकता है।

क्या पाई तैयार है? इसे ओवन से निकालें, तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें।


यदि आप केक को गर्म होने पर सजाते हैं, तो सारा फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। शायद यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन अधिक सुंदर - शायद ही, आप एक फोटो भी नहीं लेना चाहते हैं। तो इंतज़ार करो।

इस पाई के लिए एक से अधिक रेसिपी हैं। कई अलग-अलग विकल्प हैं और उनमें से सबसे सरल सेब और संतरे हैं।

सेब फंतासी

अगर आप भी एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं तो रेसिपी में गाजर की मात्रा 100 ग्राम तक कम कर दें और इसकी जगह 100 ग्राम सेब, छिलका और बारीक कद्दूकस कर लें।

आटा उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे क्लासिक नुस्खा में होता है, लेकिन हम फॉर्म को थोड़ा और मूल भर देंगे।

जब आप आटे को तैयार रूप में डालते हैं, तो विचलित हो जाते हैं और पतले (आप सब्जी के छिलके या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं) एक सेब का आधा हिस्सा काट लें, और फिर इन प्लेटों को पाई की पूरी परिधि के चारों ओर खूबसूरती से दबाएं। आप इस तरह से कुछ भी खींच सकते हैं, यहां तक ​​​​कि एक गुलाब भी बिछा सकते हैं, यहां तक ​​​​कि एक दिल भी। मूल, सुंदर और स्वादिष्ट।

सजावट के लिए भी आइसिंग की जरूरत नहीं है।

संतरे के साथ गाजर का केक

ऑरेंज जेस्ट केक को एक फूलापन देता है, जबकि संतरे का रस इसे एक ताज़ा और भरपूर स्वाद देता है।

नुस्खा व्यावहारिक रूप से मूल के समान ही है। इसके अलावा, आपको केवल दो संतरे की आवश्यकता होगी। उनके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, और रस को अवशेषों से सावधानीपूर्वक निचोड़ा जाना चाहिए। गाजर डालने के चरण में यह सब आटा में मिलाएं - और आपका केक अब केवल गाजर का केक नहीं है।

यदि आप एक मिठाई सजा रहे हैं, तो आप शीशे का आवरण में दो छोटे नीबू का रस और रस मिला सकते हैं। तब केक निश्चित रूप से असामान्य निकलेगा।

आप जो भी रेसिपी चुनें, आप निश्चित रूप से इन विचित्र पेस्ट्री को पसंद करेंगे।

क्या गाजर का केक ठंडा है? अब आपको घर के सदस्यों को इसे तुरंत आज़माने से रोकने की ज़रूरत है और आप मिठाई को क्रीम से सजा सकते हैं, इसे किसी उज्ज्वल चीज़ से छिड़क सकते हैं, प्लास्टिक की गाजर से फूल बना सकते हैं या मैस्टिक से प्यारा गाजर बना सकते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृति की एक तस्वीर अवश्य लें, क्योंकि बहुत जल्द इसकी केवल सुखद यादें ही रह जाएंगी।

जूलिया वैयोट्सस्काया ईट एट होम कार्यक्रम में नट्स के साथ गाजर का केक कैसे तैयार करती है, इसे निम्न वीडियो में देखा जा सकता है:

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गाजर न केवल स्वादिष्ट स्टॉज, बोर्स्ट और सूप हैं। इस जड़ फसल से पेस्ट्री, केक, मफिन, पाई जैसे बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त होते हैं। आइए आज बात करते हैं मीठी मिठाइयों की।
पकाने की विधि सामग्री:

गाजर एक जड़ वाली फसल है जिसे गृहिणियां अवांछनीय रूप से भूल जाती हैं। इसका उपयोग केवल सूप या सलाद में तलने के लिए किया जाता है। लेकिन इस सब्जी से आपको स्वादिष्ट और दिलचस्प पेस्ट्री मिलती है। इस लेख में हम गाजर केक जैसी स्वादिष्टता के बारे में बात करेंगे।

गाजर एक मीठा भोजन है जो सरल और जटिल बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि कुछ हैरान हैं कि इससे कुछ कैसे बेक किया जा सकता है। लेकिन ऐसे उत्पाद रसदार, मुलायम, पके हुए और सुगंधित होते हैं। इसके अलावा, गाजर के केक बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि। नुस्खा को थोड़ा संशोधित करते हुए, आपको एक नया स्वादिष्ट केक मिलता है।

• आटा अलग-अलग तरीकों से गूंधा जाता है: बिस्कुट, मक्खन, मफिन की तरह, थोड़ा तरल अंदर।
• फलों से गाजर का रस निचोड़ा नहीं जा सकता। फिर आपको बस बेकिंग का समय बढ़ाने की जरूरत है।
• केक को अच्छी तरह से ऊपर उठाने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ बेकिंग सोडा या सोडा का इस्तेमाल करें।
• आटा में जोड़ा गया वैनिलिन, संतरे का छिलका, पिसी हुई दालचीनी गाजर के स्वाद को पूरी तरह से छिपाने में मदद करेगी।
• व्यंजनों को विभिन्न स्वाद सामग्री के साथ पूरक किया जाता है: शहद, खजूर, अखरोट, सूखे मेवे, कैंडीड फल।
• गाजर के केक को असली पेटू केक में बदला जा सकता है। इसे चाशनी से भिगोएँ, क्रीम से चिकना करें या मैस्टिक से सजाएँ।

असली नारंगी चमत्कार गाजर का केक है। हर कोई, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी, इसे घर पर बना सकता है। बेकिंग सस्ती, सरल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वस्थ भी है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 289 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 1 पाई
• पकाने का समय - 90 मिनट

सामग्री:

• कद्दूकस की हुई गाजर - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• किशमिश - 100 ग्राम
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट

केफिर पर सूखे मेवों के साथ एक साधारण गाजर का केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चीनी के साथ गाजर के चिप्स मिलाएं।
2. सिरका के साथ सोडा बुझाएं, गाजर में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए सर्द करें। इस दौरान गाजर रस छोड़ेगी।
3. आटा डालो और केफिर में डालो। आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनाने के लिए हिलाते रहें।
4. सूखे मेवे धो लें, सूखे खुबानी काट लें। आटे में सूखे खुबानी के साथ किशमिश डालें और आटा गूंथ लें।
5. वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
6. आटे को बेकिंग डिश में रखें और उत्पाद को 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता का परीक्षण करें।

स्वादिष्ट और सेहतमंद स्टेप-बाय-स्टेप गाजर का केक रेसिपी गाजर की ताजगी के स्पर्श के साथ एक सुंदर और हार्दिक किफायती ऑरेंज पेस्ट्री है।

सामग्री:

• गाजर छीलन - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वैनिलीन - 1 पाउच

सूजी के साथ गाजर का केक स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. सूजी को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा मिलाएं।
4. मार्जरीन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
5. सभी सामग्री को मिलाएं और गाजर की कतरन डालें। आटा गूंधना।
6. बेकिंग चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, फॉर्म के किनारों को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
7. घोल को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
8. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ गाजर का केक एक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वस्थ पेस्ट्री है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी।
• दही - 200 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच

पनीर के साथ गाजर का केक पकाने के लिए कदम से कदम:

1. पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हलचल।
2. गाजर छीलें, कद्दूकस करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सब मिला दो।
3. आटे को सोडा के साथ मिलाएं और दही-गाजर के द्रव्यमान में डालें। पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें।
4. आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
5. केक को ओवन में 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। जब डाला गया माचिस सूख जाए तो केक तैयार है।

सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक जेमी ओलिवर की रेसिपी है। यह एक ताजा खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक नाजुक और हल्की पेस्ट्री है।

सामग्री:

• गाजर के चिप्स - 300 ग्राम
• कसा हुआ अदरक - 0.5 छोटा चम्मच
• कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 2 पीसी से।
• चीनी - 380 ग्राम
• जायफल - चुटकी
• पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
• पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• अखरोट - 120 ग्राम
• बादाम बादाम - 120 ग्राम
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• नारंगी - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 300 ग्राम

गाजर पाई के लिए जेमी ओलिवर की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. एक बार में एक जर्दी डालें और मक्खन को फेंटते रहें।
3. कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
4. मैदा, बेकिंग पाउडर, मेवे, मसाले और गाजर डालें।
5. आटे को गाढ़ा बनाने के लिए हिलाते रहें।
6. अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और बैटर में फोल्ड करें।
7. फॉर्म को तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
8. केक को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
9. चीनी के साथ व्हिस्क क्रीम पनीर (300 ग्राम)। नीबू का रस और ज़ेस्ट डालें। केक को क्रीम से चिकना करें और नट्स के साथ छिड़के।

दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर का केक। यह एक बढ़िया नाश्ता भोजन है, खासकर यदि आप दलिया से थक चुके हैं।

सामग्री:

• जई के गुच्छे - 200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• ताजा अदरक - 1.5 छोटा चम्मच
• दूध - 500 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1.5 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी
• अखरोट - 50 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• नमक - चुटकी भर

दलिया के साथ गाजर का केक स्टेप बाय स्टेप खाना बनाना:

1. गाजर और अदरक को महीन पीस लें।
2. किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ अनाज मिलाएं।
4. दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वेनिला मिलाएं।
5. सूखी और तरल सामग्री मिलाएं। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आटा गूंथ लें।
7. ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें।
8. ओवन को 190°C तक गरम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना स्वादिष्ट गाजर का केक उपवास, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 170 ग्राम
• बाजरा - 100 मिली
• चीनी - 150 मिली
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• सेब का रस - 200 मिली
• मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• हेज़लनट - 50 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम

बिना अंडे के लीन गाजर केक को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. बाजरे को धो लें, 1:4 के अनुपात में पानी से ढक दें और वनीला चीनी डालकर उबाल लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें।
3. नट्स को एक पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें और गाजर और बाजरा में डालें।
   

कैरोटीनॉयड और सब्जी संतरे की जड़ की सब्जी को स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक बनाते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, कैरोटीन व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं, इसलिए गाजर के साथ पकाना अभी भी एक विटामिन उत्पाद है। सच है, मक्खन, आटा और अंडे की प्रचुरता गाजर के केक को अत्यधिक उच्च कैलोरी उपचार बना सकती है।

क्लासिक और आहार गाजर केक व्यंजनों पर विचार करें, ऐसे डेसर्ट के प्रभावों का मूल्यांकन करें, और उनके नुस्खा विकल्पों की सूची बनाएं।

गाजर का केक स्टेप बाय स्टेप - फोटो के साथ रेसिपी

एक पाई बनाने के लिए, गाजर को मला जाता है (अक्सर मध्यम कोशिकाओं के साथ एक grater पर), आटा जोड़ा जाता है (वे भी काम करते हैं), मक्खन, डेयरी उत्पाद, अंडे (उनके बिना सबसे सरल विकल्प) और विभिन्न सुखद छोटी चीजें - नट्स, फल, मसाले, मिठास।

पेस्ट्री को बहुत अधिक कैलोरी नहीं बनाने के लिए, आटे को पूरी तरह या आंशिक रूप से दलिया और / या चोकर के साथ बदल दिया जाता है, केवल वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, अंडे को मॉडरेशन में पेश किया जाता है, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुना जाता है।

आहार मेनू के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ गाजर का केक पकाने का तरीका जानने के लिए, हम दो व्यंजनों के उदाहरण देखेंगे।

नुस्खा एक, साधारण गाजर का केक»:

खाना बनाना:

• ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें।
• गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
• कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल, चीनी, मैदा के साथ मिलाएं, बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से मिलाएँ। आटा काफी मोटा होगा।
• वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और आटे के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप छिड़कें।
• तैयार आटे को एक सांचे में डालें, कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें। एक लकड़ी की सुई के साथ तत्परता को नियंत्रित करें, इसे पाई के केंद्र के करीब चिपका दें। यदि आटे के टुकड़े सुई से नहीं चिपकते हैं, तो पेस्ट्री को ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है।
• तैयार मिठाई को कद्दूकस किए हुए मेवा, बहुरंगी फलों के टुकड़ों से सजाएं।

कैलोरीऐसा पाई अधिक नहीं है 120 इकाइयां 100 ग्राम में।

नुस्खा दो, आहार गाजर का केक»:

खाना बनाना:

• दलिया के ऊपर दूध डालें।
• ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से ग्रीस करें।
• गाजर को छीलकर धो लें, छोटे-छोटे सेल्स से कद्दूकस कर लें।
• पर्याप्त मात्रा में एक कटोरी में, अंडे को वेनिला चीनी और नमक के साथ हरा देना अच्छा होता है, उनमें दूध-जई का द्रव्यमान और कसा हुआ गाजर मिलाएं।
• सामग्री मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।
• आटे को अच्छी तरह मिलाएं, एक सांचे में रखें, गर्म ओवन में भेजें।
• 30-40 मिनट के लिए तैयार होने तक बेक करें।
• केक को मोल्ड से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

कैलोरीइस पेस्ट्री के बारे में 110 इकाइयां 100 ग्राम में।

आहार प्रभाव

विटामिन ए, संबंधित कैरोटीन, और पौधे फाइबर "उपयोगिता" का एक विशिष्ट सेट है जो लगभग पूरी तरह से गाजर केक में संरक्षित होता है। ये घटक त्वचा की स्थिति में सुधार, अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देना, पाचन तंत्र को साफ करना।

यदि उच्च कैलोरी की अधिकता के बिना कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर पर आधारित पाई तैयार की जाती है, तो इसे सफलतापूर्वक दर्ज किया जा सकता है आहार मेनू के लिएवजन घटाने के उद्देश्य से।

पकाने की विधि विकल्प

गाजर का केक स्वस्थ हर्बल और डेयरी सप्लीमेंट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। इसकी संरचना में शामिल हैं:

• सब्जियां - सबसे पहले धूप पीली।
• फल और जामुन, ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद - लोकतांत्रिक, विदेशी, हरे, चमकीले खट्टे फल, उनके रस और उत्साह सहित।
• सूखे मेवे -, कैंडीड फल,।
• डेयरी उत्पाद - केफिर, दही, खट्टा क्रीम, क्रीम। आहार व्यंजनों में, केवल कम वसा वाली किस्में उपयुक्त हैं।
• रम, ग्रेप्पा, अन्य स्वाद वाली शराब। केक के चक्करदार संसेचन के लिए माइक्रोडोज़ में उपयोग किया जाता है।
• मसाले, जड़ी बूटी - जायफल,

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