هل من الممكن إعطاء الزبدة للأطفال. متى وكم. السكر أو الفركتوز - أيهما أكثر صحة
يجب تضمين الزيت النباتي في نظام الطفل الغذائي. له تأثير إيجابي على نمو الطفل ونموه ، ويقوي جهاز المناعة ويمنع تطور العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الطعام الطازج للأطعمة التكميلية بالزيت أكثر تنوعًا ولذيذًا.
ومع ذلك ، من المهم الحفاظ على التوازن وإدخال نوع أو آخر من الزيت في الوقت المناسب حتى لا تضر الفتات. في هذه المقالة سوف ننظر في كيفية الدخول هذا المنتجفي نظام الطفل الغذائي. وسنكتشف نوع الزيت النباتي لإطعام الطفل.
فوائد الزيت النباتي
يحتوي الزيت النباتي مفيد حمض دهنيوالبروتينات. تشتمل التركيبة على فيتامينات A و E و D والمعادن المفيدة والمهمة. بغض النظر عن النوع ، فإن المنتج له تأثير مفيد على العمل الخلايا العصبية، يهدئ ، يخفف من التوتر والتوتر.
تعمل الزيوت على تحسين الذاكرة وزيادة حدة البصر وإزالتها مواد مؤذيةويطهر الجسم. لها تأثير إيجابي على عمل الهضم وتنظيم التمثيل الغذائي للمواد. ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه عند تسخينه ، يتم تدمير فيتامين (هـ) ، مما يؤدي إلى ظهور عناصر مسرطنة. لذلك ، يمكن إعطاء الطفل المنتج فقط في طازجإضافة إلى الطبق المعد بالفعل.
المنتج مصنوع ومنقى طرق مختلفة. أثناء التنظيف الميكانيكي ، يتم الحصول على مظهر غير مكرر. يحفظ الحد الأقصى للمبلغمفيد الخصائص الطبيعيةوهو الأكثر فائدة. ومع ذلك ، من أجل تكوين غير مكررالرواسب مميزة ، طعم ورائحة المواد الخام الطبيعية المقابلة.
يتم الحصول على الشكل المكرر بواسطة بالقطعوتحييد القلويات. والنتيجة هي تركيبة شفافة ذات رائحة وطعم منخفضين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنتج منتجات رطبة ، وسيطة بين المكررة وغير المكررة. لها رائحة متوسطة ولا يوجد بها رواسب.
والأكثر تكريرًا هو الزيت منزوع الرائحة ، والذي يتم تنقيته تحت التفريغ باستخدام أبخرة ساخنة. عمليا عديم اللون ، لا طعم له ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الزيوت إلى أنواع اعتمادًا على المواد الخام التي يتم تحضيرها منها.
الزيتون وعباد الشمس
زيت عباد الشمس غني بالفيتامينات أ ، هـ ، د. المنتج سهل الامتصاص والهضم ، له تأثير إيجابي على الهضم وحالة الجلد. كما أنه يقوي العظام ويمنع الكساح.
تحتوي مجموعة منتجات عباد الشمس على أحماض متعددة غير مشبعة مهمة ومفيدة ، والتي تضمن الأداء الطبيعي للجسم. للتتبيل ، استخدم النوع غير المكرر ، للقلي والخبز - مكرر.
يتم الحصول على زيت الزيتون عن طريق عصر لب الزيتون. هذا جدا منتج مفيدللأطفال والكبار. له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية ، ويقوي وينمي ويغذي أنسجة الجسم.
يحسن منتج الزيتون تنسيق الحركات ويمنع الاضطرابات النفسية. يسهل هضمه وله تأثير إيجابي على الهضم ، ويعزز فقدان الوزن. تستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل.
الذرة والنخيل
يتم الحصول على زيت الذرة من جرثومة الذرة. إنه الأكثر فائدة وهو تركيبة شفافة وعديمة الرائحة تشبه في تكوينها عباد الشمس. أكبر ميزة هي أنها لا تشكل مواد مسرطنة. لذلك ، فهو مثالي للقلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه لا يحترق أو رغوة.
للبيع يمكنك أن تجد المكرر فقط زيت الذرة. له تأثير محفز وملين ومغذي للجسم ، ويحسن المناعة بشكل فعال وينظف الكوليسترول الزائد. هو - هي منتج غذائييحتوي على نسبة عالية من فيتامين E الذي يشفي الجسم ويقوي العضلات ويمنع الوزن الزائد.
غالبًا ما يتم تضمين زيت النخيل الآن في تركيبات الأطفال. يعتبر الكثيرون هذا المنتج ضارًا. ومع ذلك ، في شكل مطهر وكإضافة للأطفال ، يصبح طبيعيًا وآمنًا. كيف تختار الخليط المناسب للطفل ، انظر.
منتج النخيلله تأثير إيجابي على عمل القولون ، ويعزز معالجة وإزالة السموم والأحماض الصفراوية والمواد الضارة والخطيرة. لكن للاستهلاك زيت النخيللا ينصح بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة للقلي فقط.
السمسم والكتان
يتم الحصول على زيت السمسم من بذور السمسم. تكوين عديم الرائحة ومع طعم لطيف. السمسم مفيد للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ونادراً ما يسبب الحساسية. ومع ذلك ، في مثل هذا المنتج لا توجد فيتامينات عمليا ، ولكن هناك الكثير من الفوسفور والكالسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة. لذلك فهو يقوي العظام والأسنان والأظافر ويمنع تطور هشاشة العظام.
بجانب، زيت السمسمله تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماءويحفز الدماغ. وهي مناسبة لتتبيل السلطات "الشرقية". مناظر مظلمةتستخدم لطهي الأرز والخضروات والنودلز وقلي اللحوم والدجاج.
يتم الحصول على زيت بذور الكتان من بذور الكتان. يشمل التكوين زيادة المحتوىالأحماض الدهنية غير المشبعة. يعمل هذا المنتج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين الهضم وتحسين المناعة. وملعقة صغيرة تكوين الكتانيعالج الإمساك بشكل فعال. يؤكل فقط في شكل مكرر وله طعم خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتدهور بسرعة من الحرارة والضوء.
الجوز والصويا
زيوت البندق الأنواع الغريبة. مثل هذا المنتج هو من مسببات الحساسية القوية ، لذلك لا ينصح به الرضاعة الطبيعيةوالأطفال الصغار حتى سن ثلاث سنوات. على الرغم من الحساسية ، فهو مفيد جدًا للجسم والقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، لها طعم غني أصلي.
إذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية ، يمكنك إضافة المنتج إلى وجبات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العديد من التركيبات في أغراض تجميليةلأنها تقوي الشعر وتحسن حالة الجلد. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الفول السوداني واللوز والفستق ، وكذلك منتجات الجوز والبندق.
زيت فول الصويا منتج غذائي يعمل على تحييد آثار السموم في الجسم ويمنع تطور السرطان. يمتصه الجسم جيدًا ويحسن التمثيل الغذائي للمواد ، ويطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. يضاف زيت فول الصويا أيضًا إلى الخليط و طعام الأطفالومع ذلك ، يمكن أن يسبب الحساسية.
أنواع أخرى من الزيوت
- الخردل - منتج ذو لون أصفر أو أخضر مع طعم لاذع. يقتل البكتيريا بشكل فعال ويحمي من نزلات البرد ويشفي الجروح ويحسن الهضم وتكوين الدم. مفيد للأطفال. يتأكسد ببطء ، لذلك يتم تخزينه لفترة طويلة ؛
- غالبًا ما تضاف بذور اللفت إلى أغذية الأطفال. لها تركيبة متوازنة ، لكنها تتدهور بسرعة ولها طعم خاص ؛
- يعتبر نبق البحر مفيدًا لأغراض التجميل ، حيث يشفي الجروح بسرعة وفعالية ويحسن حالة الجلد ولونه. عند تناوله ، يقوي هذا المنتج جهاز المناعة والعضلات ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل الكبد والقلب.
كيفية إدخال الزيت في نظام الطفل الغذائي
من الأفضل البدء في إدخال الأطعمة التكميلية بزيت عباد الشمس. يتم ذلك في سن 6-7 أشهر. ثم يعطون الزيتون ، بعد عام ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تضمين الذرة وبذور الكتان والسمسم. لكن راقب بعناية رد فعل الفتات. في حالة ظهور أعراض حساسية الطعام ، قم بتأخير تناوله واتصل بطبيب الأطفال.
لا تعطي الزيت ل شكل نقي! أضف المنتج إلى الحبوب والمهروس والحساء والأطباق الأخرى للأطفال. ابدأ بقطرتين أو ثلاث قطرات وشق طريقك تدريجيًا حتى تصل إلى ملعقة صغيرة. عند إدخال أنواع مختلفة من المنتجات ، يمكن الجمع بين زيوت الزيتون وعباد الشمس والذرة.
لأول مرة ، أضيفي قطرتين من الزيت هريس الخضار، امزج واترك الفتات تتذوق. راقب رد فعل الطفل. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، استمر في إطعام الطفل. من المهم اختيار تركيبة طبيعية عالية الجودة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج قبل استخدامه للأطعمة التكميلية.
كيفية اختيار وتخزين الزيت النباتي
- جودة النفط المكرريجب أن تكون شفافة بدون رواسب وشوائب ، بدون طعم ورائحة غريبة. اللون - من الضوء إلى الأصفر الداكن أو الأخضر ؛
- اختر زيتًا غير مكرر ، معصور على البارد ، حيث يتم الحفاظ على هذه التركيبة بشكل أفضل مادة مفيدةوالفيتامينات
- تحقق بعناية من تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية والتكوين. يجب أن يحتوي الملصق على بيانات حول الامتثال لمعايير GOST وتوافر نظام إدارة الجودة. معايير QMS و ISO الدولية ؛
- على ال جودة المنتجيجب تحديد درجة ونوع الزيت بوضوح. كن حذرًا ، فهذه المنتجات غالبًا ما يتم تزويرها ويتم إعطاء خليط من الدهون الأخرى تحت ستار عباد الشمس! يمكن أن يؤدي هذا التكوين إلى الحساسية والتسمم ومشاكل الهضم والبراز.
يجب تخزين الزيت النباتي عند درجة حرارة 5-20 درجة فوق الصفر في مكان بارد ومظلم دون تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة في وعاء زجاجي. لا تستخدم الحاويات البلاستيكية أو المعدنية! يتم تخزين الزيوت غير المكررة في الثلاجة. لا تعرض المنتج للضوء لأنه سيتأكسد. في التخزين السليمتاريخ انتهاء الصلاحية في مغلقسنتان. زجاجة مفتوحةيجب أن تستخدم في غضون شهر. استخدم الجوز بحذر زيت الصويالأنها تتدهور بسرعة.
يحتاج الجسم الصغير النامي إلى دهن الحليب كمصدر للطاقة ولامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يمتص الجسم دهون الألبان من الزبدة بنسبة 98٪. رغم زبدةالعد المنتجات الضارةللمحتوى الدهون المشبعةيحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة المفيدة.
الزبدة للأطفال حتى عام واحد ستكون مفيدة أيضًا بسبب الفيتامينات A ، D ، E ، B2 الموجودة فيها. فيتامين أ ضروري للطفل للنمو الطبيعي للبصر ، فيتامين ب 2 لنمو الشعر ، بشرة صحيةوأظافر صحية. يساهم فيتامين (هـ) في نمو الأعضاء التناسلية ، ويقوي فيتامين (د) أنسجة العظام.
الزبدة مفيدة لجسم الأطفال والبالغين بكميات صغيرة فقط ، لأن الكمية الزائدة من دهون الحليب والكوليسترول يمكن أن تؤثر سلبًا على التمثيل الغذائي للدهون وصحة الجهاز القلبي الوعائي.
متى تعطي الزبدة للطفل؟
يجب تضمين الزبدة في نظام الطفل الغذائي جنبًا إلى جنب مع الأطعمة التكميلية مع الحبوب من عمر 4 أشهر. إذا كنت تقدم لطفلك طعامًا معلبًا ، فلن تكون هناك حاجة لإدخال الزبدة في الأطعمة التكميلية ، حيث توجد بالفعل الكمية الضرورية من الدهون الحيوانية هناك.
يجب إدخال الزيت قليلاً في كل مرة ، مع ملاحظة رد فعل جسم الطفل. توقف عن اختيارك لأنواع الزبدة غير المملحة. يجب ألا تتجاوز الوجبة الأولى من الزبدة 1 جرام. بحلول 6 أشهر ، يمكنك زيادة الكمية إلى 4 جرام يوميًا. في عمر 12 شهرًا - 6 جرام. خلال العامين المقبلين ، يجب ألا يُعطى الطفل أكثر من 20 جرامًا من الزبدة يوميًا ، ويجب تقسيم هذه الكمية إلى عدة وجبات.
سمن للأطفال حتى سن عام
الزبدة المذابةمناسب للأطفال الذين يعانون أيضًا من عدم تحمل بروتين البقر. هذا الزيت له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وتنمية الذكاء والقدرات العقلية ، وتطوير الجهاز التناسلي.
يجب أن تكون الزبدة المذابة طرية في الاتساق العنبرو رائحة لطيفة. عند تسخينه لا يعطي أي رواسب ورغوة. يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذا يجب استخدامه في الصباح فقط.
لا تستطيع ربات البيوت الحديثات تخيل الطبخ بدون زيت. ستجعل أي أطباق ألذ ، كما أنها تزود الجسم بفيتامينات مهمة (أ ، د ، هـ) ، أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة. لكنها مهمة للغاية للنمو والتنمية. جسم الطفلكما أنه يساعد في الحماية من الجراثيم والالتهابات.
يشير الخبراء أيضًا إلى الحاجة إلى الزيت في نظام الطفل الغذائي. بتعبير أدق ، الكوليسترول ، وهو الرئيسي مواد بناءلخلايا الدماغ. يبقى فقط لمعرفة: ما نوع الزيت الذي يجب إعطاءه للطفل حتى يحصل على أقصى قدر من المواد المفيدة.
زبدة للأطفال
لا يمكن المبالغة في فوائده. دهون الحليب ضرورية لعملية التمثيل الغذائي السليمة ، ولها تأثير إيجابي على الرؤية ، وتعزز وتشارك في تكوين العظام والأسنان. يُعتقد أن الزبدة تساعد على استعادة القوة بسرعة بعد المرض.
نظرًا لانخفاض درجة انصهاره ، فهو سهل الهضم للغاية. يحتاجون فقط إلى ملء الأطباق مباشرة قبل التقديم ، وهذا سيحافظ على خصائصه المفيدة. وحتى لا ينخفض محتوى فيتامين (أ) فيه ، احفظي الزيت في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
زيت نباتي للأطفال
يمتص هذا المنتج جيدًا ويحسن المناعة ويحسن حالة الجلد. صحيح أن بعض الزيوت تحتوي على مواد ضارة يساعد التكرير على إزالتها. ولتعويض الفقد الجزئي للفيتامينات بعد هذا التطهير ، يتم إثراء الزيت أيضًا بمجموعة متنوعة من الإضافات.
لكن أكثر زيت صحي- هذا طبيعي بالطبع. هنا يجب استخدامه لتتبيل السلطات والأطباق الجانبية. والمكرر رائع للقلي أو الخبز.
يمكن إعطاء الزيت النباتي للطفل بالفعل في المقدمة. بشكل طبيعي في كميات صغيرة.
يتساءل البعض عن نوع الزيت النباتي الذي يعطيه الطفل: عباد الشمس أم الزيتون أم الذرة أم فول الصويا؟ وتجدر الإشارة إلى أن كل واحد منهم مفيد بطريقته الخاصة.
زيت عباد الشمس للاطفال
لذا ، فإن زيت عباد الشمس ضروري لنمو وتطور ذاكرة جيدة. الواردة فيه حمض اللينوليكضروري للأنسجة العصبية وشبكية العين. فقط ضع في اعتبارك أن زيت عباد الشمس من مسببات الحساسية القوية.
زيت الزيتون للاطفال
يحسن عمل الكبد والأمعاء وله تأثير مفرز الصفراء. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن دهون زيت الزيتون تتشابه في تركيبها مع دهون حليب الأم ، وهذا هو السبب في أنه من المستحسن إدخالها في النظام الغذائي للطفل كأول منها. الأكثر فائدة هو غير المكرر.
زيت الذرة للاطفال
يُعتقد أن هذا الزيت بالذات هو الأمثل لجسم الطفل. بعد كل شيء ، لا يوصى به من أجل لا شيء غذاء حمية. السلبي الوحيد هو أنه لا يلبي بشكل كامل الحاجة إلى دهون نباتيةلذلك يجب أن تتناوب مع زيوت أخرى.
زيت فول الصويا للاطفال
الزيت مفيد جدا للجهاز العصبي والوقاية من أمراض الكلى وتحسين التمثيل الغذائي. من الأفضل شراء أصناف مكررة يتم تخزينها بشكل أفضل.
نأمل أن تكون هذه المراجعة مفيدة لك ، ولن يكون لديك سؤال بعد الآن: " ?».
أدخل في زيت إغراءمطلوب عندما يبلغ عمر الطفل 5-6 أشهر. أولا - الخضار ، وبعد ذلك بقليل - دسم. يجب أن تكون الجرعة الأولى هزيلة وتناسب طرف السكين ، أي يجب أن تكون حوالي 1 جرام (هذه بضع قطرات). علاوة على ذلك ، يضاف الزيت النباتي والأطعمة التكميلية (أفضل - زيتون ، أول عصر بارد) ، وفي - الزبدة. من المهم في الحالة الثانية أن يتعلق الأمر بالمنتجات المصنوعة من القشدة (محتوى الدهون - 82.5٪ على الأقل). أقل دهنية لها اسم مختلف - انتشار - والأساس الطبيعي فيها يتم استبداله بمختلف المكملات الغذائية. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه في الأطعمة المعلبة ، ستكون المضافات الزيتية غير ضرورية: فهي موجودة بالفعل في شكل العدد المطلوب من الحيوانات و دهون نباتية.
لماذا يحتاج الأطفال الزيت؟
إذا أكل طفلك الصغير المعلب (تم شراؤه) طعام - زيت نباتيإنه يعرف جيدًا بالفعل. يضيفونه إلى المتجر حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل. لذلك ، إذا قمت بطهي طبق نباتي بنفسك ، فيمكنك إسقاط قطرة من زيت الزيتون فيه بأمان. ومنتج الكريم يسير بشكل جيد مع عصيدة الحبوب النشوية. لكنك تحتاج إلى إضافته مباشرة إلى الطبق ، لأنه أثناء عملية الغليان ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتتكون الأحماض الدهنية المشبعة الضارة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة.
بحلول العام ، سيكون معيار "الزيت" اليومي للصغير هو 3-5 جرام. لكن المارجرين وغيره من "الخفة" (ينتشر) ممنوع للأطفال.
اختيار الأول زيت نباتي للأطفالفمن الأفضل البقاء على الزيتون. يحتوي على نفس كمية الأحماض الدهنية الموجودة في حليب الأم تقريبًا. بمرور الوقت ، يمكن أن تبدأ بالتناوب مع عباد الشمس والذرة. وما يقرب من عامين ، نعطي أيضًا بذور اللفت وفول الصويا. هم جزء من مخزن هريس المعلب. ولكن عند شراء مثل هذه الأطعمة ، يجب عليك دائمًا التحقق من التركيبة بحثًا عن وجود كائنات معدلة وراثيًا.
زيتون وأكثر زيت للأطفاليلعب آخر دورا هاما- يمد الجسم بالكوليسترول. بكميات صغيرة ، إنه ضروري ببساطة ، لأنه يشارك في تخليق هرمونات الستيرويد وإنتاج فيتامين د ، وهو أيضًا جزء من غشاء الخلية ، وهو ضروري لعدد من عمليات الهضم. أي أنه بدون الكوليسترول ، يمكن أن يضطرب نمو الطفل ، بما في ذلك التطور الفكري. لكن ، نكرر ، يجب على المرء الالتزام الصارم بالمعايير المعمول بها ، لأن "ضربة الزيت" على الكبد والبنكرياس يمكن أن تكون ملحوظة للغاية. من الضروري أيضًا إضافته بعناية إلى الرضع الذين لا يتحملون بروتين البقر.
زيت نباتي للأطفال
يحتوي هذا المنتج على فيتامين هـ وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة التي جسم الانسانغير قادر على الإنتاج بشكل مستقل. وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة لمثل هذه المركبات لشبكية العين وعمل الجهاز العصبي. لذلك ، يجب أن يعتاد الكبار على الفول السوداني من السلطات الخضروات الطازجةمتبل بزيت الزيتون (عباد الشمس والذرة وفول الصويا). يمكن أيضًا إضافته إلى مهروس الخضار. إنها أيضًا رائعة للطهي. الأطعمة المقلية، بسبب ال المعالجة الحراريةإنه لا يخاف ولا يتم إطلاق أي مواد مسرطنة ضارة بالجسم. لكن ، بالطبع ، ستظهر المقلية في قائمة طفلك في موعد لا يتجاوز عامه الأول.
إضافة الزبدة للطعام
من الضروري إدخال الزبدة المصنوعة من القشدة في الأطعمة التكميلية في الوقت المناسب ودون فشل. علاوة على ذلك ، عندما يحين الوقت ، يجب أن يكون موجودًا في قائمة طعام طفلك يوميًا (بالطبع ، بجرعات صغيرة) ، مما يزود الجسم بالفيتامينات A و B و C و D و E و K والكالسيوم والفوسفوليبيد والأحماض الأمينية. إذا تم تقديم الزيت النباتي للأطفال في عمر 5-6 أشهر ، فسيتم تقديم منتج كريم في 6-7. الأطفال بعمر ستة أشهر الذين يتناولون الخلطات - مبكرًا ، والذين يرضعون رضاعة طبيعية - في وقت لاحق. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فتأكد من مراجعة طبيب الأطفال قبل الحقن طعام الزبدة.
نكرر ، من المفيد جدًا إعطائه للطفل. بعد كل شيء ، فهو مصدر للطاقة ، وهو عنصر لا غنى عنه يضمن حسن سير الجهاز العصبي ، وله تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهرموني والرؤية والشعر والعضلات وأنسجة العظام. خاصية فريدة"دسم" - قدرته على التئام الجروح والقروح في المعدة والاثني عشر. كما يعمل على تطبيع عملية الهضم. يساهم في علاج الأمراض المعقدة من الشعب الهوائية والامراض الجلدية ونزلات البرد والسل. يحمي جسم الشباب من الالتهابات.
بدأ تقديم الزبدة للأطفال جنبًا إلى جنب مع الحبوب ، أي الحبوب. أولا - 2-4 جرام يوميا. بحلول العام ، المعيار هو 5-6 جرام. في سن الثالثة ، يجب أن يستهلك كاربوز حوالي 15 جرامًا ، وبعد 4 سنوات - 25.
أخيرًا ، نكرر مرة أخرى: الاختيار ، أي نوع من الزيت يعطيه للطفل، لا يجب عليك بأي حال من الأحوال شراء السبريد. بعد كل شيء يحتوي هذا المنتج على عناصر ضارة بالطفل - إضافات النكهة، المستحلبات ، المثبتات ، المنكهات ... وليس من الصعب تمييز منتج طبيعي عن بديل: على المستوى التشريعي يحظر إخفاء أن السبريد هو انتشار
www.babyblog.ru
المنفعة
لماذا الزبدة مفيدة للجسم النامي لشخص صغير لم يبلغ من العمر عامًا بعد.
- مصدر طاقة.
الطفل ، بالطبع ، ينام كثيرًا. ولكن بالفعل من 4-5 أشهر ، تقل كمية النوم ويبدأ في الاستيقاظ أكثر فأكثر. وأثناء اليقظة ، لا يرقد الطفل بهدوء. كل شيء يتحرك معه حرفيًا - ذراعيه وساقيه تتحرك باستمرار ، ورأسه يدور - كل شيء مثير للاهتمام بالنسبة له ، إنه يتعلم العالم. يتطلب مثل هذا النشاط النشط ، بالطبع ، الكثير من الطاقة. بعد كل شيء ، الكائن الحي غير المشكل لا يمتلك بعد الاحتياطيات التي يمتلكها البالغون ؛ لذلك ، فإنه يتلقى الطاقة مع كل وجبة جديدة. لكن الزبدة غنية الدهون الصحية، والتي تتحول في الجسم إلى كربوهيدرات - مصادرنا الرئيسية للطاقة.
- يتم إذابة بعض الفيتامينات الضرورية للجسم وامتصاصها فقط في بيئة دهنية.
- يمتص الجسم دهون الألبان الغنية بالزبدة بشكل شبه كامل.
- الكثير من الفيتامينات. بما في ذلك A ، D ، E ، B2. هذه العناصر مسؤولة عن الرؤية ، وتساعد على نمو شعر الطفل ، وتجعل البشرة صحية ، وتقوي العظام. وفيتامين (هـ) مسؤول عن التطور السليم للأعضاء التناسلية للطفل.
- لمشاكل الجهاز الهضمي ، الزبدة ضرورية.
- الأمراض الجهاز التنفسيأيضًا مؤشر لاستخدام هذا المنتج. يمكن أن تكون أمراض الشعب الهوائية والرئتين. حتى مع مرض السل ، إذا كان الطفل يعاني منه منذ ولادته ، فإن الزبدة تساعد في تخفيف الحالة.
- يساعد الجسم على محاربة الأمراض الجلدية. ينظف البشرة.
- دهن الحليب عنصر لا غنى عنه لعملية التمثيل الغذائي السليم.
- تساعد الزبدة الطفل على التعافي بشكل أسرع بعد المرض عن طريق رفع وتقوية قوى المناعة.
- يحتوي على معادن مفيدة للغاية لا يمكن تعويضها للجسم مثل السيلينيوم والكروم والزنك والمنغنيز وغيرها الكثير.
- إذا تمكنت من الحصول على زبدة حقيقية من أبقار ترعى في المراعي ، فأنت في يديك طب فريدو وقائيمن سرطان. بعد كل شيء ، يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من حمض اللينوليك الطبيعي.
- المنتج المستهلك بكميات معقولة لا يتم إيداعه في احتياطيات الدهون ، ولكن يتم تحويله بالكامل إلى طاقة.
- يحمي المنتج من الإصابة بالربو ، ومن المهم تناول الزبدة بكميات صغيرة ، وإلا فقد تتحول الفائدة إلى ضرر. ففائضه يضر القلب ويسد الأوعية الدموية ويؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي ويساهم في السمنة.
متى وكم تعطى
متى تبدأ في إعطاء هذا المنتج المفيد للأطفال دون سن سنة واحدة؟
من سن أربعة أشهر ، قد تبدأ في إضافة القليل من المنتج إلى الحبوب التي تطعمها لطفلك. إذا كنت تستخدم الحبوب الجاهزة من الخلائط ، فلن تحتاج إلى إضافة زيت إضافي إلى تركيبتها - فهي مدرجة بالفعل في التركيبة منتج منتهي.
عليك أن تبدأ في تقديمه شيئًا فشيئًا - هذا هو الشرط الرئيسي. وبعد أن تبدأ في العطاء ، راقب بعناية رد فعل الطفل. في حالة حدوث ردود فعل سلبية ، توقف مؤقتًا عن إعطاء الزيت واستشر الطبيب. ولكن إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ، فعادةً لا توجد مشاكل.
لأول مرة ، يجب ألا يُعطى الزيت للأطفال الذين لم يبلغوا من العمر أكثر من جرام واحد. وفي غضون شهرين - من الرابع إلى السادس - يمكن أن ينمو هذا الجزء حتى أربعة جرامات مع رد فعل طبيعي للطفل. بحلول العام ، قد يتقن الطفل القنفذ جيدًا البدل اليوميفي 12 جرام.
بالطبع ، يجب ألا تمنح الأطفال ما يصل إلى عام دفعة واحدة البدل اليومي بأكمله. يجب تقسيم هذه 4-12 جرامًا إلى عدة جرعات - على الأقل جرعتين.
كم ستعطي
- في عمر 6 أشهر - من جرام إلى أربعة جرامات.
- 7 أشهر - 4 جرام.
- 8 شهور - 5 جرام.
- من 9 إلى 12 شهرًا - 6-12 جرام.
كيف تعطي - نصائح مفيدة
نظرًا لأن الزبدة منتج ثقيل ودهني نوعًا ما ، فمن الضروري إدخالها في النظام الغذائي للطفل الذي لم يبلغ من العمر عامًا بعد بعناية كبيرة. ينصح بعض الأطباء بإطعام الطفل حصريًا بحليب الأم لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ثم البدء في إدخال منتجات أخرى. لكن لا تتاح لجميع الأطفال فرصة تناول حليب الثدي حتى ستة أشهر. بالنسبة للعديد من الأمهات ، يحدث أن الحليب غائب تمامًا أو ينتهي مبكرًا جدًا. في هذه الحالة ، يمكنك البدء في إعطاء الزبدة من عمر 4 أشهر.
- تُضاف الزبدة إلى العصيدة ، وفي نفس الوقت تزيد من قابلية هضم مركبات النشا في الحبوب وتحسن طعم العصيدة.
- يجب إعطاء الزبدة الحقيقية عالية الجودة للطفل فقط. مع 82.5٪ دهون. يجب ألا يجرب الطفل أي مواد قابلة للدهن أو بدائل سهلة أو قمامة طعام أخرى. حتى بالنسبة للبالغين ، تعتبر المنتجات المدرجة خطرة ، ناهيك عن الأطفال. مظهر منتجات مماثلةفي النظام الغذائي للطفل يمكن أن يسبب الحساسية والتسمم الخطير.
- أضف الزيت الطازج الموجود بالفعل عصيدة جاهزةولا تطبخ معها.
- إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي: اضطرابات في البراز ، مغص ، فيجب إدخال المنتج في الأطعمة التكميلية بعناية خاصة.
- من أجل الحفاظ على فيتامين أ بشكل كامل ، يجب تخزين المنتج تحت غطاء مغلقفي الثلاجة.
كيفة تختار
في الوقت الحاضر ، نسي الكثير تمامًا طعم حقيقيزبدة طبيعية. ما هي اللحظات التي ستخبرنا بما أمامنا منتج حقيقيبدون إضافات:
- طعم الزبدة الحقيقية مثل الكريمة. بدون أي شوائب.
- لا تجعلك مريضا ، ولا تسبب لك الرفض ، حتى لو أكلتها بملعقة كبيرة.
- عمليا لا يتجمد. حتى إخراج منتج حقيقي من الفريزر ، يمكنك دهنه على كعكة - لن يتشابه مع قوامه أحجام صغيرةقالب طوب.
- لا تنهار عند القطع.
- اللون مصفر لطيف ، والرائحة مميزة.
الزبدة المذابة
أي زيت صحي مثل الزبدة ، لكن له قابلية هضم أعلى؟ بالطبع حار. هذا النوع من المنتجات له العديد من الجلود مثل خصائص مفيدةتمامًا مثل الزبدة الطازجة العادية. لكن السمن أسهل في الهضم وبالتالي مناسبة لأولئكالأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وبروتين الحليب. فوائده:
- له تأثير رائع على الجهاز الهضمي ، حيث يخفف جسم الطفل من المغص والإمساك.
- يساعد على تنمية القدرات الذهنية ، ويشبع الدماغ بالكوليسترول المفيد.
- يساعد على تطوير وتقوية الجهاز التناسلي.
متطلبات:
- يجب أن يكون قوام المنتج ناعمًا ، بدون كتل صلبة.
- لون كهرماني ، أكثر / أقل قتامة / فاتح.
- الرائحة لطيفة ، كريمية.
- إذا قمت بتسخينه منتج طبيعيلا يعطي رغوة ورواسب.
ضع في اعتبارك أن السمن منتج دهني للغاية ، لذا يمكنك إعطائه لطفل لم يبلغ من العمر عامًا فقط في الصباح.
في الزبدة ، بعد ذوبانها ، تظهر عناصر جديدة ، بما في ذلك الأحماض الدهنية عالية التشبع ، والتي لم تكن موجودة في المنتج الأصلي. هذه الأحماض قادرة على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم وتقوية الأوعية الدموية.
يمكنك إعطائها لطفل لم يبلغ من العمر عامًا - من 4 إلى 6 جرام يوميًا.
pervenets.com
عندما يحين وقت الأطعمة التكميلية ، يبدأ الأطفال في إعطاء مهروس الخضروات ، ثم الحبوب. نعم ، ليس فارغًا ، لكن بالزبدة! أولاً ، يتم إدخال الزيت النباتي في الأطعمة التكميلية ، بعد أسبوعين - الزبدة. في البداية ، تمت إضافة كلاهما قليلاً. لكن هذه الجرامات الثمينة مهمة للغاية لصحة الفتات ونموها وتطورها!
لقد اعتدنا تقليديًا على زيت عباد الشمس ، لكننا نسمع الآن باستمرار أن زيت الزيتون أكثر صحة. ولكن هناك أيضًا الذرة وفول الصويا وبذور اللفت والكتان ... ما مقدار كل هذا التنوع في النظام الغذائي للطفل؟ هيا نكتشف!
زيت الأطفال: الفوائد والمتعة
يحتاج الطفل للدهون أولاً ليبني خلاياه وينمو ، وثانياً للحصول على الطاقة. عند حرق 1 جرام من الدهون ، يتم إطلاق 9 سعرات حرارية ، والبروتينات والكربوهيدرات أقل مرتين. فرق واضح! نعم ، ويجب أن تعترف ، ما دواعي سروري أن تأكل عصيدة "فارغة" أو بطاطس مهروسة؟ مع الزيت ، أي طعام يكون ألذ بكثير ، وأكثر إرضاءً ، والأهم من ذلك أنه أكثر صحة.
لا عجب يقولون: "تسير كالساعة"! يسهل هذا المنتج إدخال الأطعمة التكميلية من خلال المساعدة الجهاز الهضمييتكيف الطفل بسرعة مع نوع جديد من الأطعمة والأطباق غير المألوفة. وعندما يحين وقت فطام الطفل عن الثدي ، سيساعد على التحول دون ألم إلى الطعام المنتظم.
بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا على زيت الزيتون ، وهو الأقرب إلى حليب الأم من حيث تكوين الأحماض الدهنية (على سبيل المثال ، يحتوي اللينوليك على حوالي 8 ٪ في كلا المنتجين).
لقد أثبت العلماء دورا رئيسياهذا وغيره من الأحماض الدهنية في تكوين وتطور دماغ الرضيع ، بالإضافة إلى أهميتها كسلائف لسلسلة من المواد الشبيهة بالهرمونات النشطة بيولوجيًا - الإيكوسانويدات. مع اختلال التوازن في الجسم ، يتم اضطراب توتر الأوعية الدموية وتخثر الدم ، وتضعف المناعة ، ويبدأ الطفل في التخلف في النمو. هذا يجب أن لا يسمح!
الزيت في الأطعمة التكميلية: توازن معقول
خمسون - يجب أن يكون هذا تقريبًا نسبة الخضار والزبدة في الأطعمة التكميلية. لا تشك الأمهات عادة في فوائد الأول ، ولكن في بعض الأحيان تثار اعتراضات حول الثاني: "هل هو ضروري حقًا؟ طفلزبدة؟ كل هذا كوليسترول!
والحقيقة أنه لا حرج في الكولسترول إذا كان محتواه في منتجات العلف اليومي لا يتجاوز الحاجة الفسيولوجيةالكائنات الحية في هذه المادة. بناءً على الكوليسترول ، يتم تصنيع العديد من الهرمونات والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين د ، الذي يقوي أسنان الطفل وعظامه ، ويحميه من الكساح.
لكن ليس هذا فقط. بدون إعطاء زبدة طفلك واستخدام الزيت النباتي فقط في أطباق الأطفال ، ستحقق شيئًا واحدًا فقط - عسر الهضم. الكثير من الزيت النباتي للطفل ، بغض النظر عن مدى فائدته في حد ذاته ، يسبب الإسهال عند الأطفال. لذلك ، يجب أن يكون حوالي نصف إجمالي كمية الدهون التي يتلقاها الطفل لمدة تصل إلى عام ، ثم أقل من ذلك - 10 ٪ فقط. من المفترض أن تكون بقية الدهون من أصل حيواني: مصادرها الرئيسية عمر مبكر- زبدة وصفار بيض.
زيت اطفال: فيتامين بحرف "F"
تعتبر الأحماض الدهنية مادة بناء عالمية. علاوة على ذلك ، يسهل على الجسم استخدام الجزيئات الجاهزة المشقوقة لاحتياجاته زيوت صالحة للأكلوالدهون بدلاً من توليفها بنفسك من الصفر. اعتاد الجسم على تلقي الأحماض الدهنية من الخارج لدرجة أن بعضها (اللينوليك واللينولينيك والأراكيدونيك) نسوا كيفية إنتاجها. لذلك ، يطلق عليهم اسم لا غنى عنه ويتم تساويهم في القيمة مع الفيتامينات ، متحدون تحت اسم شائع"فيتامين F" (من الدهون الإنجليزية - "الدهون").
أكبر كمية من هذا ضروري للجسمتم العثور على عامل الأطفال في الزيتون والذرة و زيت عباد الشمسلذلك ، فإن أطباء الأطفال هم الذين يوصون باستخدامها في تغذية أطفال السنة الأولى من العمر.
الجدل حول فوائد الزيوت المختلفة في الأطعمة التكميلية
يعتبر الزيت النباتي للأطفال ، وخاصة الطازج ، مفيدًا بغض النظر عن مكان صنعه المنتج الأصليوأي نوع هو - عباد الشمس أو الذرة أو الزيتون (يجب أن يُعطى الطفل واحدة اليوم ، والثانية غدًا ، والثالث بعد غد ، لأن لكل منها مزاياها الخاصة).
لا يمكن القول أن عباد الشمس ، على سبيل المثال ، أسوأ من الزيتون. كلما زاد نمو المحصول في الشمال ، زادت الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) المفيدة جدًا للأطفال في الزيت. زيت عباد الشمس هو البطل المطلق في هذا المؤشر - فهو متقدم بأربع مرات على الأقل على زيت الزيتون.
صحيح أن زيت عباد الشمس أدنى من زيت الزيتون من حيث التركيب المتوازن ، أي من حيث نسبة الفئتين الرئيسيتين من PUFAs.
والحقيقة هي أن الطفل عادة يجب أن يتلقى 5-6 مرات أكثر من حمض اللينولينيك. يشار إلى الأول باسم أوميغا 6 ، والثاني ينتمي إلى أحماض أوميغا 3. في مثل هذا نسبة مثاليةتم العثور على هذه الأحماض في زيت الزيتون ، والتي يتم الحصول عليها تقليديا من قبل الأطفال المولودين في جنوب أوروبا.
ولفترة طويلة ، كان الجمع بين زيوت مختلفة. عباد الشمس غني بأحماض أوميغا 6 ، لكن الذرة وبذور الكتان وبذور اللفت غنية بالأوميغا 3. ولكن نظرًا لحقيقة أننا لا نستخدم عمليًا الأنواع الثلاثة الأخيرة من الزيوت النباتية ، فقد تحولت نسبة أحماض اللينوليك واللينولينيك في النظام الغذائي للروس من المستوى الأمثل 5-6 إلى 20-25.
لإعادة هذه الأرقام إلى وضعها الطبيعي ، يمكن للمرء أن يحد من زيت زيتون واحد لطفل ، ولكن المشكلة هي أن الكمية الإجمالية من PUFAs فيها أقل من جميع الأنواع الأخرى. وهي ضرورية للغاية بالنسبة للطفل ، وهذا على الرغم من حقيقة أن جسمه لا يستطيع حتى الآن امتصاص الكثير من الزيت.
هذا يعني أن الطفل يحتاج إلى تلك الأنواع من الزيت التي يكون فيها تركيز PUFA هو الأعلى ، وهما عباد الشمس والذرة. من الجيد إضافة الكتان إليهم.
لكن ماذا عن زيت الزيتون؟ بالطبع ، يمكن أيضًا ويجب استخدامه من وقت لآخر في قائمة طعام الأطفال.
أسرار اختيار الزبدة للأطفال
تذكر أن الزيت النباتي الطبيعي منتج متقلب للغاية!
الحقيقة هي أن الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيها تتأكسد بسهولة شديدة ، لأنها تحتوي على روابط كيميائية (مزدوجة) غير مستخدمة في تركيبها ، وفي كل فرصة ، يحاولون جذب ذرة أكسجين لأنفسهم. نتيجة لذلك ، يفقد المنتج خصائصه المفيدة ، كما يتدهور مذاقه.
هذا هو السبب في أن الزيت النباتي لوجبات الأطفال يجب أن يكون دائمًا طازجًا (من الحصاد الأخير) ويفضل أن يكون غير مكرر ، وهذا ينطبق بشكل خاص على زيت عباد الشمس: فهو غني بالمواد القيمة التي يتم إزالتها أثناء عملية التكرير.
ابحث دائمًا عن البكر الممتاز في وعاء من زيت الزيتون. هذا يعني أنه أول من يتم ضغطه على البارد وفي نفس الوقت. يتم الحصول على هذا الزيت عن طريق عصر واحد على البارد للزيتون ، ونتيجة لذلك يتم فصل جزء الزيت السائل عن الجزء الصلب.
احتفظ بزجاجة من الزيت النباتي في مكان مظلم عند درجة حرارة +10 ... -15 درجة مئوية ، حيث تتدهور جودة هذا المنتج بشكل كبير عند تخزينه في الضوء والحرارة.
نحن نقيس بشكل صحيح
من الأنسب القيام بذلك بمساعدة الملاعق - يمكنك استخدام أدوات قياس خاصة أو أدوات مائدة عادية. لذلك ، يتم وضع 2 مل من الزيت في ملعقة قهوة ، و 5 مل في ملعقة صغيرة ، و 10 مل في ملعقة حلوى ، و 15 مل في ملعقة كبيرة.
لا توجد مشكلة في الزيت النباتي ، لأنه سائل. أما بالنسبة للزبدة ، فلا تحرج هنا من أن جرعتها عادة ما يشار إليها بالجرام: يمكنك بسهولة قياس نفس الكمية بالملليترات عن طريق صهرها في الملعقة.
أضف الزيت النباتي إلى هريس نباتي 1 مل لكل منهما ، في حين أن الجزء صغير (حتى 50 جم) ، ويمكن وضع 3 مل في هريس 100 جرام - هذا البدل اليوميفي عمر 5-7 أشهر. في عمر 8-9 أشهر ، يحتاج الطفل إلى 5 مل ، في عمر 10-12 شهرًا - 6 مل من الزيت النباتي يوميًا. نضع الزبدة في العصيدة بعد 6 أشهر ، مع زيادة الجرعة من 1 إلى 4 جم بمقدار 7-8 أشهر. في عمر 9 أشهر ، يحتاج الطفل إلى 5 غرام ، في عمر 10-12 شهرًا - 6 غرام يوميًا.
www.2mm.ru
النفط مفيد للغاية ، وأكرر أنه حيوي منتج مهم. يجب أن يكون موجودًا على الفور في النظام الغذائي للطفل الذي بدأ للتو في إدخال الأطعمة التكميلية. إذا بدأت الأطعمة التكميلية مع الأطعمة المعلبة ، فغالبًا ما تحتوي بالفعل على زيت نباتي. أو أضف بضع قطرات من الزيت بنفسك. يضاف الزيت النباتي إلى الخضار ، ويساعد على امتصاصها ، ويتم مزج الزبدة مع الأطباق النشوية - الحبوب. بحلول العام ، يجب أن يتلقى الطفل ما يصل إلى 3-5 جم من الزيت يوميًا ، لمدة ثلاث سنوات - 5-8 جم يوميًا ، من ثلاث سنوات فما فوق حتى 10-18 جم يوميًا. أفضل زيت نباتي هو الزيتون (معصور على البارد) ، وكذلك زيت عباد الشمس الأصلي وفول الصويا والذرة ، ويمكن التبديل بينهما. مزيج الأحماض الدهنية في زيت الزيتون قريب من نفس التركيبة في حليب الثدي. حتى يبلغ الطفل عامين من العمر ، يجدر إضافة تلك الزيوت الغنية بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 إلى طعامه. لذلك ، غالبًا ما تحتوي الأطعمة المعلبة على فول الصويا و زيت بذور اللفتوليس الزيتون والذرة. هناك العديد من الشكاوى حول جودة زيت فول الصويا والذرة ، بناءً على الاستخدام المتكررالمواد الخام المعدلة وراثيا. بعض الشركات المصنعة المعروفة(على سبيل المثال ، Semper) قد تخلى عن استخدام زيت الذرة لهذه الأسباب. لذلك يجب دراسة العبوة: هل يوجد مؤشر "لا يحتوي على GMI" عليها.
يضاف الزبدة مباشرة إلى الطبق ، لأن. عند غلي الفيتامينات تتلف وتتحول الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى مشبعة ضارة.
لا يتم إعطاء المارجرين والزبدة (ما يسمى بالزيوت "الخفيفة") للأطفال. كمية الزبدة التي يحتاجها طفل يبلغ من العمر 1-3 سنوات هي 15 جرامًا في اليوم.
لكن ماذا عن الكوليسترول؟ وفقًا لخبراء معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، فإن الكوليسترول ، على العكس من ذلك ، ضروري للطفل. والشيء الآخر أنه في الكميات الموصى بها حسب عمر المولود. يدخل الكوليسترول في تخليق هرمونات الستيرويد ، بما في ذلك الهرمونات الجنسية ، في غشاء الخلية ، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى اضطرابات في وظائفه ، مما يؤثر بدوره على نمو الطفل. مع إدخال الزبدة في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل البروتين حليب بقرعليك أن تكون حذرا جدا. وأخيرًا ، بغض النظر عن الخصائص الرائعة التي تتمتع بها الزبدة ، لا يجب الإفراط في تناولها ، فهي تحمّل تمامًا البنكرياس والكبد.
الكتان.تعتبر الأكثر قيمة. غني بفيتامين F. يغذي الدماغ ، ويحسن التمثيل الغذائي الخلوي ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبييطلق عليه زيت الشباب لذلك غالبا ما يوصى به لكبار السن. يتأكسد بسهولة ، لذلك من الضروري حمايته من التعرض للضوء والهواء. محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة زيت بذر الكتانيتجاوز كل شيء المنتجات العادية: فقط 1-2 ملاعق كبيرة من زيت بذور الكتان توفر لهم المتطلبات اليومية. عند الرضع ، يساهم زيت بذور الكتان في التكوين الطبيعي لأنسجة المخ ؛ في البالغين ، يساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحيح ، مما يمنح قوة إضافية. في الشيخوخة ، تنظم الأحماض الدهنية مستوى الكوليسترول في الدم. يساعد زيت بذور الكتان على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وفقدان الوزن الذي يبدو بعيد المنال فشل كاملمن استهلاك الدهون ، مع استهلاك زيت بذر الكتان يصبح حقيقة واقعة. استخدام زيت بذور الكتان مهم جدًا للنباتيين والأشخاص الذين لا يشتمل نظامهم الغذائي على الأسماك التي تحتوي دهونها على أحماض دهنية غير مشبعة. يزيد محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة في زيت بذور الكتان دهون السمك. من المفيد بشكل خاص استخدامه لتتبيل السلطات الطازجة والخل المخلوط مع الجبن والأعشاب.
دوار الشمس.منطقتنا. قيمة بيولوجيةالزيت غير المكرر مرتفع للغاية: يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفوسفور واليود والمعادن الأخرى التي يتم تدميرها عندما ترتفع درجة الحرارة ، لذلك يجب تخزينها في درجات الحرارة المنخفضة(لا تزيد عن 18 درجة). ساهم اعتراف الكنيسة الأرثوذكسية الروسية بزيت عباد الشمس في انتشار زيت عباد الشمس على نطاق واسع. منتج خفيف. كان زيت عباد الشمس مفيدًا جدًا في بلد أرثوذكسي حتى أنه بحلول منتصف القرن في بعض المناطق في الجنوب ، تم زرع ما يصل إلى نصف المناطق بزهور عباد الشمس ، و زيت نباتيلفترة طويلة كان هناك فقط عباد الشمس (وبذور الكتان) ، والتي كانت ثابتة في اللغة.
زيتون.له تركيبة مثالية للزيت النباتي: الحد الأقصى الدهون الصحيةوحد أدنى ضار ، و 75٪ من الأحادية غير المشبعة هي أثمنها - حمض الأوليك(3.5 مرات أكثر من أي زيت آخر). يمتص الجسم زيت الزيتون بنسبة 100٪ تقريبًا. للحصول على 5 جرامات من الأحماض الدهنية الأساسية ، يجب أن يأكل الشخص ما يقرب من 0.5 كجم من الزبدة ، و 31 جرامًا فقط من زيت الزيتون! إنه مفيد للغاية للقلب و الأوعية الدمويةيقيهم من تصلب الشرايين ونقص الأكسجين. بجانب، زيت الزيتونله تأثير علاجي ، له تأثير مهدئ على عمل الأمعاء والمعدة والبنكرياس. لقد ثبت تجريبياً أنه في عملية القلي ، يتكون زيت عباد الشمس من السموم أكثر بكثير من زيت الزيتون. ويعتقد أنه في زيت الزيتون النقي حتى مع تكرارها المعالجة الحراريةلا يتم تشكيل أي مواد مسرطنة. يباع زيت الزيتون عالي الجودة فقط في الظلام الأواني الزجاجيةولا يمكن أن تكون رخيصة. ( أوليو البكردي الزيتون- زيت زيتون بكر طبيعي. حموضة لا تزيد عن 1٪. هذا زيت بكر بدون تسخين)
حبوب ذرة.يذهب للبيع فقط في شكل مكرر. ليس له مزايا خاصة على زيت عباد الشمس ، ومع ذلك ، يحتوي هذا الزيت عدد كبير منالمواد المصاحبة المفيدة ، والتي تحظى بشعبية كبيرة. في زيت الذرة ، تتركز الأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينوليك - حتى 56٪. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، يحتوي زيت الذرة على كمية كبيرة من توكوفيرول (فيتامين هـ). يحمي الخلايا من "الهجوم" الشوارد الحرة، يحسن وظائف المخ والعضلات ويعتبر من الزيوت الغذائية.
www.baby.ru
كثير من الآباء قلقون من الزبدة بسبب محتوى عالييحتوي على دهون حيوانية ، ولكن هذا المنتج للأطفال ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا لا غنى عنه إلى حد كبير. لنتحدث عن الزبدة طفل صغير.
يتم إدخال الزبدة للطفل في الفترة من 4 إلى 6 أشهر ، عند إدخال الأطعمة التكميلية. عادة ما يتم وضع هذا المنتج في الحبوب ، ولكن يمكن أن يكون محنك و أطباق الخضار. إذا اشتريت طعامًا معلبًا للأطفال ، فسيكون مكمل الزيت غير ضروري: المبلغ المطلوبالدهون الغذائية موجودة بالفعل. القيمة الغذائيةتحدد الزيوت دهون الحليب التي يحتاجها جسم الطفل الصغير كمصدر للطاقة والفيتامينات التي تذوب في الدهون.
يتم تكسيرها بسهولة وامتصاصها بنسبة 98٪. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تحتوي فقط على مكونات مشبعة ، أي مكونات "ضارة" ، ولكنها تحتوي أيضًا على عناصر مفيدة - أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. تحتوي دهون الحليب أيضًا على فيتامينات أ ، هـ ، د ، ب 2. يتم تضمين فيتامين أ في الصباغ المرئي رودوبسين ويوفر إدراك اللون ، و B2 ضروري لنمو الشعر وصحة الجلد والأظافر ، ويؤثر E على الأعضاء التناسلية ، ويساعد على تقويته. أنسجة العظام. في الوقت نفسه ، تحتوي الزبدة على الكثير من الكوليسترول والسعرات الحرارية ، لذلك لا يجب أن تبتعد عن هذا المنتج. يمكن أن يؤدي فائض كلاهما في الجسم إلى انتهاك التمثيل الغذائي للدهون. معايير الاستهلاك.
مثل أي أطعمة تكميلية ، يتم إدخال الزبدة في نظام الطفل الغذائي تدريجياً. يجب أن تبدأ بالكريمة غير المملحة أو الحلوة. ليس لديهم بكتيريا حمض اللبنيك، والتي يمكن أن تخل بتوازن الفلورا المعوية لطفل صغير. الحصة الأولى 1 غرام في اليوم. بحلول 6 أشهر ، يمكن زيادتها إلى 4 غرام (للمقارنة: 5 غرام من الزبدة المذابة تناسب ملعقة صغيرة) ، وبحلول السنة - ما يصل إلى 6 غرام في اليوم. من عمر 1 إلى 3 سنوات ، يمكن للطفل أن يستهلك 15-20 جرامًا من هذا المنتج يوميًا. من الأفضل توزيع الحجم على 3 وجبات: في الصباح ضعي الزبدة في العصيدة أو دهنها على الخبز ، في فترة ما بعد الظهر - ضعيها في طبق جانبي ، وفي المساء اطبخي عليها أي طبق ترغبين في تقديم الفتات له وجبة عشاء.
زبدة مفيدة جدا و مذابة. نظرًا لأنه لا يحتوي تقريبًا على بروتينات حليب البقر واللاكتوز ، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال الذين يعانون من نقص اللاكتاز وعدم تحمل بروتينات حليب البقر. يساعد السمن على الهضم ، وله تأثير مفيد على الجهاز التناسلي والذكاء. بالإضافة إلى أنه يحسن الذاكرة ويزيد القدرات العقلية ويحافظ على الجهاز العصبي المركزي في حالة جيدة. عند شرائه من متجر ، انتبه لرائحة ولون واتساق المنتج لطفل صغير. في زيت عالي الجودة نكهة الكراميلولون العنبر ، يجب أن يكون ناعمًا. طعم الزيت حلو مع قليل الظل الجوز. إذا ذاب ، سيصبح شفافًا ولن يعطي أي رواسب. عند تسخينه ، يجب ألا يكون المنتج رغوة. تناوله بسبب محتواه العالي من الدهون أفضل في الصباحتنتشر على ملفات تعريف الارتباط أو الخبز.
www.vashaibolit.ru
يعتبر الزيت النباتي مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والدهون الصحية ، لذلك ينصح أطباء الأطفال وخبراء تغذية الأطفال بإضافته إلى الحبوب والبطاطس المهروسة للأطفال من بداية الأطعمة التكميلية.
لكن أي زيت تختار؟ أي زيت نباتي من كل تنوعه هو الأكثر أمانًا وفائدة؟ هل سيصاب الطفل بالحساسية؟ دعنا ننهار ، بناءً على توصيات أطباء الأطفال الأوروبيين والأمريكيين والمحليين.
يجب أن يقال على الفور أنه عند إدخال أي زيت نباتي في الأطعمة التكميلية للطفل ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال ، نظرًا لأن العديد من هذه الزيوت غير مدرجة في مجموعة المنتجات "الكلاسيكية" للأغذية التكميلية الأولى التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب المعالج فقط رؤية الصورة الكاملة لصحة الطفل وإعطاء الإذن بإدخال الزيت في سن آمن له.
اقرأ أيضًا:
زيت الزيتون
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 6 شهور.
أيهما تختار:للأغذية التكميلية من الأفضل اختيار الزيت الممتازةإضافي زيتون بكرالزيت المعصور على البارد ، زيت الزيتون البكر سيعمل أيضًا.
يحتوي زيت الزيتون على كوليسترول "صحي" وأحماض دهنية غير مشبعة ، وهي ضرورية جدًا لنمو الجسم. كما أنه يحتوي على أحماض دهنية مشابهة في فائدتها للدهون الموجودة في حليب الأم. حسنًا ، يمكن تسمية الحجة الثالثة "لـ" زيت الزيتون بحقيقة أن جسم الطفل يمتصه أفضل من غيره. الزيوت النباتية.
زيت عباد الشمس
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية: 6 أشهر (ينصح أطباء الأطفال الأوروبيون بـ 7 أشهر).
أيهما تختار:حتى يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر الغذائية في الزيت ، اختر غير مكرر ومعصور على البارد.
يحتوي زيت عباد الشمس على الكثير من فيتامين هـ ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وحمض اللينوليك.
سمنة
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية: 7 أشهر إذا لم يكن لديك حساسية من البروتين البقري.
أيهما تختار:في الزبدة يجب أن تكون 80٪ على الأقل حليب دسم. قم بإجراء تجربة: ضع الزيت لمدة 3 ساعات الفريزر. إذا كان المنتج صلبًا ومقطعًا وغير ملطخ ، فإن الزيت يكون ذا جودة عالية.
تحتوي الزبدة على فيتامينات أ ود ، بالإضافة إلى الكوليسترول "الصحي" والدهون التي يحتاجها الجسم.
مقابل 100 جرام من البطاطس المهروسة أو العصيدة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت (أي حوالي 5 جرام).
زيت الذرة
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 7 شهور.
أيهما تختار:غير مكرر.
زيت الذرة مفيد لمحتواه من الفيتامينات: E ، A ، B1 ، B2 ، PP ، F ، وكذلك المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يحتوي على العديد من الأحماض غير المشبعة المفيدة للجسم: اللينوليك ، الأوليك ، الدهني ، النخيلي. وعند تسخينه ، تبقى جميع الخصائص المفيدة للزيت تقريبًا.
زيت بذر الكتان
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1.5-2 سنوات.
أيهما تختار:ضغط بارد ، زجاجة صغيرة.
زيت السمسم
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.
أيهما تختار:غير مكرر ، أول معصور على البارد.
يحتوي زيت السمسم على الكثير من الكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والعديد من أحماض مفيدة، مثل: الأوليك ، الأراكيد ، النخلة ، دهني.
زيت بذور اليقطين
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:بعد 1.5-2 سنوات.
أيهما تختار:لأنه بعد الأرز ، زيت بذور اليقطينيعتبر من أغلى الزيوت النباتية ، فمن المهم الانتباه إلى فترة تصنيعه. كلما كان الزيت أعذب ، كان أكثر صحة.
من حيث الفائدة ، يحتفظ زيت بذور اليقطين بسجل للعديد من الأشياء: فهو يحتوي على الكثير من الزنك ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والسيلينيوم ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب ، وكذلك فيتامينات ك وت.
زيت الأرز
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.
أيهما تختار:العصر البارد.
زيت الصنوبر مفيد جدًا للأطفال ، حيث له تأثير إيجابي على النمو العقلي والبدني. يوصي أطباء الأطفال أيضًا بإدخال الزيت في نظام الطفل الغذائي أثناء تغيير أسنان الحليب. الزيت غني بفيتامين E و B و P ويمتصه جسم الطفل جيدًا.
زيت بذور اللفت
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 7 شهور.
أيهما تختار:زيت بذور اللفت عالي الجودة منتج نادر. يرجى ملاحظة أن لون الزيت يجب أن يكون أصفر كهرماني ، ويجب ألا يكون هناك أي رواسب في قاع الزجاجة.
يحتوي زيت بذور اللفت في تركيبته على حمض الأيروسيك ، وهو أمر غير مفيد لجسمنا ، ولكن يتم الآن تطوير أنواعه الخاصة بدون هذا الحمض. وعلى الرغم من أن العديد من خبراء التغذية وأطباء الأطفال يميلون إلى الاعتقاد بأن مثل هذا الزيت "المصفى" يفقد عددًا من الخصائص المفيدة ، إلا أن فيتامين E يبقى فيه ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
زيت جوز الهند
متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.
أيهما تختار:غير مكرر ومعصور على البارد.
يحتوي زيت جوز الهند على فيتامين K و E والأحماض الدهنية الصحية والكولين وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك.
على الرغم من حقيقة أن جميع الزيوت من هذه القائمة مفيدة للغاية ، لا تنسَ أن أياً منها لم يصل إلى القائمة القياسية للأطعمة التكميلية. وهذا يعني أنه قبل إدخال أي زيت في الأطعمة التكميلية للطفل ، عليك استشارة الطبيب.
تذكر أنه ليست كل الزيوت مناسبة للبالغين ، والأكثر مناسبة للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تناول زيت بذور الكتان مع عدد من الأدوية ، وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي ، كما يمنع استخدام زيت السمسم في حالات زيادة تخثر الدم. لذلك ، التشاور مع طبيب الأطفال مطلوب.
مقالات ذات صلة
