الفاكهة في الشكل. فواكه غريبة: صورة بأسماء
يحب كوكبنا أن يفاجأ بتنوعه. الفاكهة ليست استثناء. في كل بلد ، يتم تربيتها على طريقتها الخاصة ولها ذوق خاص. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على الفواكه الغريبة من تايلاند وفيتنام والصين وماليزيا ودول أخرى.
ثمار تايلاند
عنب الثعلب الأنتيل
ثمار هذا النبات غنية بفيتامين سي وهذا هو سبب زيادة الحموضة في جسم الإنسان بشكل كبير.
جوافة
هذه الفاكهة هي خليط بين التفاح والكمثرى. لها رائحة طيبة دائمة.
قشر الجوافة أخضر وقد يتحول إلى اللون الأصفر مع مرور الوقت. ليس للفاكهة أي طعم مميز لذلك فهي تستخدم للطبخ مع البهارات والملح. الاستخدام المستمر للجوافة يؤدي بسرعة إلى زيادة الوزن.
جوزة الهند
يستخدم التايلانديون جوز الهند في كل مكان. مع ذلك ، يتم تحضير العصائر والحساء والحلويات المختلفة. لكن ، لسوء الحظ ، فإن طعم حليب جوز الهند محدد تمامًا ، على الرغم من أنه يروي العطش تمامًا.
يمكنك شراء جوز الهند من أي متجر في تايلاند. لا يخرج عن الاستخدام طوال العام.
جاك فروت
هذه واحدة من أكبر الثمار (يمكن أن يصل وزنها إلى 40 كجم) ، ولها شكل بيضاوي. إنه مغطى بالكامل بنوع من الصدفة ذات المسامير. يوجد داخل الفاكهة شرائح صفراء لها طعم حلو لطيف ونفس الرائحة.
الجاك فروت مغذي للغاية. في أغلب الأحيان ، يتم بيعه بالفعل في شكل مطهر.
دوريان
يسمي التايلانديون دوريان بملك الفواكه لأن ثمارها كبيرة جدًا ويمكن أن تصل إلى عدة كيلوغرامات. لها شكل بيضاوي وأشواك تشبه الصدفة.
داخل الدوريان لحم مصفر. إنه جيد فقط للطعم. الرائحة مقرفة. بسبب هذه الخاصية ، يُحظر إحضار الفاكهة إلى العديد من الأماكن العامة وإخراجها من تايلاند.
تستهلك الفاكهة طازجة أو مطبوخة.
ليتشي
الليتشي هي ثمار صغيرة مستديرة الشكل ذات قشرة حمراء. اللب في التوت له طعم حلو.
تفضل الليتشي تناول الطعام الطازج ، ومن السهل جدًا تقشير الثمار وتخفيف العطش بسرعة. كما أن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
يمكنك الاستمتاع بهذا التوت بثمن بخس.
لونجان
لونجان يسمى عيون التنين بسبب اللحم الأبيض. تبدو الثمار نفسها مثل المكسرات ، لكنها تنمو في مجموعات مثل العنب.
لب لونجان طعم حلو مع طعم خفيف من العسل. تؤكل طازجة أو مجففة أو مصنوعة في الحلويات.
لونغكونغ
نمت في عناقيد. الثمار محاطة بقشرة بنية اللون. وخلفه يوجد اللب الذي يشبه الهلام في تناسقه.
يستهلك التايلانديون هذا لونغكونغ طازجًا أو مطبوخًا. يستخدمه أحيانًا لإضافته إلى سلطات اللحوم.
لونغ كونغ مفيد جدًا لجسم الإنسان ، فهو يحافظ على الصحة ويحسن مرونة الجلد.
مانجو
يوجد على نطاق واسع في تايلاند - العديد من أنواعه شائعة هنا. المانجو فاكهة بيضاوية الشكل أضيق قليلاً. الأصناف الكلاسيكية لهذه الفاكهة لها لون مصفر وجلد ناعم وناعم. تحته لب ذو نكهة العسل.
يمكن أن تستهلك المانجو طازجة أو مطبوخة. المشروبات والطعام مصنوعة منه.
مانغوستين
المانجوستين فاكهة مشهورة جدًا يتم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم. ثمارها لها لون أرجواني مع لون خمري.
داخل الثمرة لب أبيض. لها طعم حلو ودقيق. في حالات نادرة ، توجد عظام. يؤكل مانغوستين طازجًا أو مصنوعًا في الحلويات. إنه يخفف العطش تمامًا.
فاكهة العاطفة
هذه فاكهة قابلة للتلف. في تايلاند ، تزرع أنواع مختلفة من هذا النبات ، لذلك قد تختلف ألوان الفواكه المختلفة.
تحتوي فاكهة العاطفة على لب يشبه الهلام. تستخدم الفاكهة نفسها في تحضير الطعام والشراب. .
نوينا
إنها فاكهة بيضاوية صغيرة مغطاة بمقاييس خضراء. إذا نضجت ، تبدأ قشرتها في التفتيح. يحتوي اللب على العديد من البذور.
يُسمح أيضًا بتناول Noina في شكل غير ناضج. إذا كانت الثمرة ناضجة ، يتم تقطيعها وأكلها بملعقة. يحسن لهجة الجسم.
بابايا
تشبه البابايا الكوسة أو الكمثرى المستطيلة. إذا لم تنضج الثمرة ، يكون القشر أخضر ، وفي الداخل يوجد العديد من البذور. في هذا الشكل ، يتم استخدام البابايا لصنع الطعام.
إذا نضجت الثمرة ، يصبح الجلد أصفر ، ويصبح اللب طريًا وحلوًا. يتم تناوله طازجًا ومقطع إلى شرائح. البابايا تساعد على تحسين الهضم.
بيتهايا
ظهرت هذه الفاكهة لأول مرة في أستراليا ، ولكن تم نقلها بنجاح إلى تايلاند. ثمارها لها أشكال ومقاييس كبيرة. لون الجلد وردي. يوجد داخل الثمرة لحم وردي مع بقع سوداء صغيرة تشبه الكيوي.
يستخدم Pitahaya لصنع المشروبات الكحولية والعادية والحلويات. كما تستهلك طازجة: يتم تقشير الفاكهة وتقطيعها.
يحظر على Pitahaya حملها في جميع الأماكن العامة تقريبًا ، لأن. عصيره لا يغسل الملابس.
بوميلو
بوميلو هو أكبر ثمار الحمضيات. وهي مغطاة بجلد سميك من اللون الأخضر أو المصفر ، حسب الصنف.
داخل الفاكهة شرائح صغيرة. هم ليسوا كثير العصير مثل الفواكه الحمضية الأخرى. بوميلو فاكهة مُرضية للغاية ؛ يفضل التايلانديون تناولها طازجة.
الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة بين السياح.
رامبوتان
رامبوتان فاكهة تجذب السياح دائمًا. ثمارها صغيرة. وهي محاطة بجلد أحمر مغطى بالكامل بزغابات بطول كبير.
رامبوتان سهل التنظيف. بداخلها لب ذو طعم حلو كثير العصير. يوجد أيضًا عظم صغير يمكن أكله أيضًا.
التفاح الملايو
هذه الفاكهة تحمل القليل من التشابه مع التفاح الذي اعتدنا عليه. قد تكون الثمرة وردية أو حمراء اللون. يؤكل كله لأن. ليس له عظام.
طعم تفاح الملايو كثير العصير وحلو وله خاصية منعشة. تساعد الفاكهة على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم. يباع على رفوف تايلاند بأسعار معقولة إلى حد ما.
سالك
السلك فاكهة تشبه الفراولة في المظهر. لها جلد بورجوندي كثيف يشبه الثعبان. سالاك يصعب تنظيفه. لهذا الغرض ، يتم استخدام سكين أو أجهزة خاصة أخرى.
لب الفاكهة أبيض. له طعم سكري ، يعطي القليل من الحموضة. يؤكل سالاك طازجًا.
سبوديلا
Sapodilla هي فاكهة بنية ذات شكل بيضاوي وتذكرنا إلى حد ما بالكيوي. من الداخل لب ذو لون كريمي. لها طعم حلو.
يتم الاحتفاظ بـ Sapodilla قليلاً جدًا. بعد أيام قليلة من الشراء ، تتغير صفات الذوق بشكل كبير ، منذ تلك اللحظة تصبح غير صالحة للاستهلاك. خلاف ذلك ، يمكن أن تتسمم.
سانتول
ظاهريًا ، تشبه الثمرة مانغوستين ، لكن لونها مختلف - بني أو أحمر. يحتوي الداخل على لب ، يتم فصل فصيصاته.
الفاكهة لها طعم حلو. يتم استخدامه للوقاية من الفيروسات ونزلات البرد ، كما يستخدم بنشاط في التجميل.
تمر هندي
التمر الهندي يشبه خليط الفول والفول السوداني. الثمار سهلة التنظيف للغاية من قشر بني ناعم.
اللب حلو وحامض قليلاً ، يوجد بداخله بذور صغيرة. يستهلك التمر الهندي طازجًا ، وأحيانًا يستخدم في صنع الحلويات والمشروبات المنعشة.
البرقوق التايلاندي
يذكرنا برقوق وهو معروف لنا. يبقى الطعم كما هو ، يختلف لون القشرة فقط - هنا برتقالي.
يؤكل البرقوق التايلاندي مع الجلد. يحتوي التوت الناضج على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية.
كارامبولا
فاكهة غير عادية ومثيرة للاهتمام. لها شكل خماسي.
كارامبولا هو طعام منخفض السعرات الحرارية. يساعد على زيادة نغمة الجسم وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي للإنسان.
برتقال ذهبي
هذه الفاكهة تشبه اليوسفي الممدود. يؤكل مع الجلد.
الكمكوات له تأثير استنشاق على الإنسان ، كما أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم.
ثمار فيتنام
يوسفي
لنبدأ في النظر إلى ثمار فيتنام مع اليوسفي. هذه هي اليوسفي ، حيث تكون العظام غائبة تمامًا. يختلف عن غيره من الفواكه الحمضية في قشرته البرتقالية الفاتحة وطعمه الحلو القوي.
تعتبر خصائص اليوسفي الحمضية أقل وضوحًا من خصائص البرتقال. من الأسهل شراء الفاكهة في فيتنام.
جريب فروت
هذه فاكهة حمضيات تأتي من خلط البوميلو والبرتقال. يصل وزنه إلى 500 جرام.
الجريب فروت له طعم حامض. يستخدمه الفيتناميون مطبوخًا أو طازجًا. الكوكتيلات والأطباق المختلفة مصنوعة منه.
نجمة التفاح
يسميها السكان المحليون ذلك بسبب اللون المحدد لللب. لا يستخدم القشر ، فهو غير سار في الذوق.
الفاكهة الناضجة لها طعم لاذع حلو. يستخدم على نطاق واسع لتحضير الحلويات ، ويستخدم أقل في كثير من الأحيان.
تفاحة وردية
هذه الفاكهة ليس لها طعم واضح. يستخدمها السكان المحليون لإرواء عطشهم بسرعة.
الثمرة لا تحتوي على أي بذور. يوجد في الداخل لب مصفر.
جوانابانا
حقا طعمها مثل القشدة الحامضة. تتميز الثمار بوزن كبير (حوالي 800 جرام للقطعة الواحدة).
تفاح قشطة شائكة لاذع جدا في الذوق. يوجد في الداخل لب أبيض تقريبًا ، ويحتوي أيضًا على العديد من البذور الكبيرة.
سيترون
أطلق عليه السكان المحليون اسمهم - "يد بوذا" ، وهو مذكور أيضًا في الكتاب المقدس. تستخدم هذه الفاكهة الحمضية على نطاق واسع في علم الأدوية والطبخ.
ثمار الصين
مصاصي الدماء
ثمار الصين غير معروفة عمليا في الدول الأوروبية. مصاصو الدماء ليسوا استثناء. ينمو في جنوب الصين. يتمتع فامبي بمذاق حلو مع طعم حامض طفيف.
المشروبات والطعام مصنوع من هذه الفاكهة. تجفف أوراقها أيضًا ثم تُستخدم للأمراض.
كابوسو
ممثل حمضيات آخر في قائمتنا. يتمتع كابوسو برائحة طيبة ، طعمه مثل الليمون العادي.
يكاد لا تؤكل هذه الفاكهة طازجة. في الصين ، يتم استخدامه في المشروبات والأطباق.
فواكه ماليزية
هابيو
هذه فواكه بيضاوية. حجمها أصغر من حجم التفاح. لون الهبي يعتمد على الموسم ، وعادة ما يكون مصفرًا أو أرجوانيًا. يوجد بالداخل لب حلو.
يمكن شراء أرخص هذه الفاكهة من مايو إلى يوليو. يأكله السكان المحليون طازجًا ، وفي بعض الحالات يقومون بإعداد السلطات والمشروبات.
مارانج
في الواقع ، يجب إدراج هذه الفاكهة في قائمة الفواكه الأكثر غرابة ، لأنها تنمو فقط في جزيرة بورنيو والفلبين. يذكرني بفرشاة صغيرة. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فمن السهل جدًا تقشيرها. بداخلها لب طعمه مثل الكراميل والفانيليا.
بسبب حقيقة أن الفاكهة نادرة جدًا ، يصعب شرائها. لا يوجد سعر ثابت.
كانيستل
يحتوي لب هذه الفاكهة على اتساق يشبه الباتيه. لديها طعم حلو نوعًا ما. إذا لم يكن لدى الثمرة وقت لتنضج ، فهي لا طعم لها ويصعب تناولها.
تنضج ثمار النبات من مايو إلى نوفمبر. يتم استخدامها للاستهلاك الطازج ، وكذلك لطهي الأطعمة المختلفة.
بام بلان
هذه فاكهة غريبة تجمع بين طعم القشدة الحامضة والمايونيز. ظاهريًا ، يشبه المانجو ، لكن لا يوجد تشابه داخلي. يقارن بعض الناس طعم الفاكهة مع البرش.
تبدأ فترة نضج الثمار في مايو وتنتهي في أغسطس. ومن الجدير بالذكر أن بام-بلان تحظى بشعبية كبيرة بين السياح بسبب مذاقها.
تفاح بالدو
ظاهريًا ، هذه الفاكهة تشبه الخوخ ، فهي مشعره وناعمة. يوجد في الداخل لب يمتد جيدًا. إنها صفراء.
الفاكهة حلوة جدا ومغذية. تبدأ فترة نضجها في أغسطس.
ماركيز
الفاكهة تشبه إلى حد بعيد فاكهة العاطفة. يوجد بداخلها لب على شكل سائل كثيف وبذور يمكن أكلها. طعم المركيز لاذع إلى حد ما ، متخم قليلاً.
الطماطم - الباذنجان
لا علاقة لهم بالطماطم العادية. يوجد بداخلها عصير أحمر ينبعث منه الحموضة عند تناوله.
فواكه من دول أخرى
آكي
إنها فاكهة على شكل كمثرى ولها قشر برتقال. ينضج ، وبعد ذلك ينفجر ويظهر لب من النوع الكريمي بالبذور.
تم إدراج آكي في قائمة أخطر الفواكه في العالم. إذا لم يكن لديهم وقت للنضج ، فإن لحمهم يحتوي على سموم تشكل خطرا على صحة الإنسان. يُسمح باستخدامه فقط بعد معالجة خاصة.
الكفالة
هذه الفاكهة لها قشرة سميكة ودائمة بشكل لا يصدق ، والتي تتحول إلى اللون الأصفر أثناء الإزهار. وبسبب هذا ، يصعب الوصول إلى اللب بدون أجهزة خاصة.
غالبًا ما يتم بيع نسخة مطهرة من الكفالة على الرفوف ، وهي لب الفاكهة. لونه أصفر وله شعر صغير. كما أنها تنتج الشاي.
كيوانو
تسمى هذه الفاكهة أيضًا بالبطيخ المقرن. يحدث هذا لأنه عندما تنضج الفاكهة مغطاة بمسامير صفراء صغيرة. خلال هذه الفترة ، يغير اللب أيضًا لونه إلى لون أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا.
لا يتم تقشير الثمار نفسها قبل الاستهلاك. يتم قطعهم.
يحتوي الكيوانو على نكهات من البطيخ والموز والخيار.
قدرية ، شجرة فراولة
ينمو في شرق آسيا. هذا هو التوت الحلو الصغير الذي يشبه التوت في الشكل. غالبًا ما يُقارن مذاقهم بالكاكي.
مابولو
نمت في آسيا. هذه ثمار ذات لون ضارب إلى الحمرة ، لها خشونة طفيفة على الجلد.
الفاكهة سهلة التنظيف. يتكون لبها من فيلم أبيض. الطعم حلو ، يشبه إلى حد ما التفاح والموز. تعتبر فواكه Mabolo غريبة بحق.
مارولا
هذه الفاكهة نادرة في أفريقيا. تنضج الثمرة ، ولكن بعد قليل تبدأ في التخمر. وبسبب هذا ، يمكن العثور على حيوانات "في حالة سكر".
نوني
يمكن أن تصل الثمار إلى حجم البطاطس العادية. في نفس الوقت ، لها نفس الشكل. قشر الثمرة شبه شفاف.
النوني له رائحة نفاذة جدا وطعم كريه. وجد السياح والسكان المحليون فيه خصائصهم المعجزة - علاج لمعظم الأمراض. يعتبر البعض أن النوني هو الفاكهة الأكثر صحة في العالم.
تزهر وفاكهة على مدار السنة.
الكمثرى البطيخ
هناك بضعة أسماء أخرى لهذا النبات - البيبينو أو الخيار الحلو. ينمو في المناخات الحارة. الثمرة لها لون مصفر فاتح.
يحتوي اللب على عظام. طعم الفاكهة مشابه جدًا للخيار والكمثرى. يمكن لهذه الفاكهة تخليص الجسم بسرعة من السموم.
كيبوندونج
تنمو هذه الفاكهة الغريبة في آسيا. يسميهم السكان المحليون عنب الثعلب الآسيوي. ظاهريًا ، تشبه الثمار اليوسفي الصغير ، ولها لون أصفر فاتح.
اللب أحمر. لها نسيج لزج وطعم حامض.
باندانوس
الثمار حمراء. تقريبا لم تستهلك طازجة. يتم هرسها أو خلطها مع حليب جوز الهند.
مامي
نمت في آسيا. يشبه مظهره البرتقالي ، لكن له ظل أغمق.
لها طعم لاذع.
حصيلة
نظرنا إلى أغرب الفواكه المزروعة في عالمنا. كلهم يستحقون الاهتمام بسبب وفرة النكهات والألوان. تأكد من الانتباه إلى الصورة بالأسماء.
لطالما اشتهرت تايلاند بوفرة الفواكه الغريبة. هناك الكثير منهم لدرجة أن عينيك تتسع وتريد تجربة كل شيء مرة واحدة. بفضل المناخ الاستوائي ، توجد الفواكه الطازجة في تايلاند على الطاولة على مدار السنة. وبغض النظر عن الموسم الذي تزور فيه هذا البلد ، فلن تترك بلا فاكهة بالتأكيد. كل فاكهة في تايلاند لها خصائصها الخاصة ومن الأفضل تحضيرها مسبقًا لمعرفة كيفية تقشيرها وتناولها ومذاقها والأطباق التي يمكن إضافتها إليها وفي أي وقت من العام يتم حصادها. دعنا الآن نغرق في عالم الفواكه التايلاندية وندرسها عن كثب.
(الاسم التايلاندي - Mangkhud)
في تايلاند ، يُطلق على مانغوستين لقب "ملكة الفواكه". الموسم من أبريل إلى سبتمبر. طوال موسم الأمطار ، تمتلئ الأكشاك بالمانجوستين ، وفي هذا الوقت تكون أسعار هذه الفاكهة هي الأدنى وتتراوح بين 25 و 35 باهتًا ، ولكن قد تصل تكلفة الفاكهة خارج الموسم إلى 100 باهت أو أكثر.
ظاهريا ، يبدو المانجوستين مثل الباذنجان المستدير. تحت القشر الأرجواني الغامق السميك يخفي اللب الأبيض على شكل ثوم ، وأحيانًا توجد عظام صلبة في اللب. طعم المانجوستين حلو بدقة مع طعم لاذع خفيف. يؤكل طازجًا ويستخدم أيضًا في الحلويات. يحتوي مانغوستين على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات. بالنسبة لي شخصيا ، المانجوستين هو ألذ فاكهة
كيف تنظف وتأكل مانغوستين؟
لها قشرة سميكة إلى حد ما ، لا ينبغي تقطيعها إلى نصفين ، فقط قم بقطع محيطها وفتحها. من الأفضل أن يؤكل اللحم بالشوكة.
رامبوتان
(الاسم التايلاندي - Ngaw)
الموسم من مايو إلى سبتمبر. واحدة من أكثر الفواكه التي تظهر على المنضدة وأكثرها غرابة حصريًا من الفواكه التايلاندية.ينمو الرامبوتان في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ويختلف فقط في الأصناف. التايلانديون مغرمون جدًا بهذه الفاكهة ، وفي أغسطس يحتفلون بعطلة مخصصة لرامبوتان.في الموسم ، سعر الكيلوغرام الواحد هو 25-35 باهت.
في كثير من الأحيان ، يُطلق على الرامبوتان اسم فاكهة مشعرة ، حيث أن قشرتها الحمراء مغطاة بشعيرات خضراء شاحبة. داخل الثمرة عظم كبير. يذكرنا الطعم بشكل غامض بالعنب ، ولكنه أحلى فقط. يؤكل رامبوتان طازجًا ومعلبًا ومصنوعًا من الحلويات والمربيات وغير ذلك.
كيف تختار رامبوتان؟
كلما كانت الفاكهة أكثر إشراقًا ، كان ذلك أفضل. يجب أن يكون الشعر الموجود على الرامبوتان أخضر وليس أصفر أو بنيًا ونطاطًا. هذه الفاكهة طازجة ولذيذة.
كيف تنظف وأكل الرامبوتان؟
لا ينبغي تقطيع رامبوتان ، مثل المانجوستين ، إلى النصف ، حيث يوجد عظام بالداخل. من الأفضل قص المحيط وفتحه ، ثم إزالة القشرة بالكامل ووضع اللحم الأبيض في فمك ، ثم بصق العظم.
ليتشي
(الاسم التايلاندي - لينتشي)
الموسم من أبريل إلى يونيو. في البداية ، تم إحضار الليتشي إلى تايلاند من الصين ، لذلك اعتبرت الفاكهة باهظة الثمن. ومع ذلك ، يتم الآن زراعة الليتشي في تايلاند ، ولكن على الرغم من ذلك ، ظلت أسعار الليتشي أعلى من أسعار الفواكه الأخرى. تكلفة الليتشي في الموسم 55-75 باهت.
الليتشي هي فاكهة وردية صغيرة تباع عادة مع الفروع. يوجد تحت القشرة لب أبيض بداخله عظم أسود. طعم الليتشي حلو ولايمكن الخلط بينه وبين أي شيء. تؤكل الليتشي طازجة ، كما يتم تحضير العديد من الحلويات والعصائر والمربى والشراب. تروي الفاكهة العطش جيدًا وتنعش.
كيف تختار الليتشي؟
يجب أن يكون لون الليتشي وردي فاتح أو حتى أحمر ، والفاكهة مرنة ، ولا ينبغي أن تتدلى ولا ينبغي أن يتدفق العصير منها.
كيف تنظف وأكل الليتشي؟
يتم فصل القشر بسهولة عن اللب ، لذلك يمكنك تقشير الليتشي بيديك ، ويجب أن يؤكل اللب الأبيض ، فقط لا تنس أن تبصق العظم.
لونجان
(الاسم التايلاندي - لامياي)
الموسم من يونيو إلى أغسطس. جاءت الفاكهة إلى تايلاند من الصين واسمها مستعار من كلمة "لونغ يانغ" الصينية التي تعني "عين التنين". تكلفتها في الموسم حوالي 50-70 باهت. يباع في حزم على أغصان متشابكة مع شريط مطاطي.
لونجان فاكهة صغيرة ، مغطاة بقشرة بنية فاتحة ، داخل فاكهة شفافة بحجر. لب لونجان حلو بنكهة العسل. يؤكل لونجان طازجًا ، ويتم تحضير الحلويات منه ويقدم مع الآيس كريم. يمكنك أيضًا العثور على اللونجان المجفف الذي يشبه الزبيب.
كيف تختار اللونجان؟
يجب أن تكون الثمرة مرنة دون تشققات أو خدوش.
كيف تنظف وتأكل اللونجان؟
تقطع فاكهة واحدة من الغصن ، يكون القشر ناعمًا ، لذا يمكنك تنظيف اللونجان بيديك. لب الورق الشفاف وتحتاج إلى تناول الطعام ، تأكد من بصق العظام.
لونغكونغ
(الاسم التايلاندي - لونغ كونغ)
الموسم من مايو إلى نوفمبر. ينمو في جنوب تايلاند ، أصله من ماليزيا. ينمو في مجموعات مباشرة على جذوع الأشجار. تكلفة Longkong 50-80 باهت لكل كيلوغرام.
لونغ كونغ مغطى بقشر بلون الرمال ، يوجد تحته لب يتكون من خمس شرائح من اللون الأبيض الشفاف وداخله حجر. طعم لونغ كونغ حلو مع الحموضة. يأكلون الفاكهة طازجة ، لكن احذروا العظام ، على الرغم من أنها طرية ، إلا أن طعمها مر. لونغ كونغ غنية بالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات B1 و B2 و C.
كيفية اختيار Longkong؟
يجب أن يكون القشر ذو لون رملي فاتح وليس متسخًا ، وكلما كان أخف كلما كان ذلك أفضل. يجب أن تجلس الثمار بإحكام على الفرع. يجب ألا يكون هناك خدوش أو شقوق.
كيفية تنظيف وتناول لونغ كونغ؟
من المريح تمامًا تنظيف Longkong بيديك. نفصل القشر عن اللب ونأكله. كل شريحة تحتوي على عظم صغير ، فلا داعي لأكله.
دوريان
(اسم تايلاندي دوريان)
الموسم من مايو إلى أغسطس. يُطلق على دوريان لقب ملك جميع الفواكه بسبب الكم الهائل من الفيتامينات والمعادن. تشتهر دوريان بطعمها غير العادي ورائحتها الكريهة. تبلغ تكلفة دوريان في المتوسط 80-100 باهت لكل كيلوغرام.
ثمار دوريان كبيرة جدًا ويمكن أن تصل إلى 10 كيلوغرامات. في الخارج ، الفاكهة مغطاة بقشر بمسامير كبيرة. في الداخل ، ينقسم إلى عدة أقسام يكون فيها اللحم أصفر فاتح. يحتوي اللب على عظام كبيرة. اللب له طعم خاص. عندما جربت الدوريان لأول مرة ، بدا لي أنني كنت أتناول البطاطس بالثوم والملفوف الفاسد. أنا شخصياً لم أحب الطعم أو الرائحة. ومع ذلك ، في المرة الثالثة يبدو أن الدوريان طعم أفضل. أيضًا ، لا يجب تخزين الدوريان في منزلك ، حيث ستتمتع الغرفة بأكملها برائحة الدوريان. ليس من قبيل الصدفة أنه في العديد من الفنادق ممنوع إحضار دوريان إلى الغرفة ، حيث يؤكل دوريان طازجًا ويُصنع في الحلويات والحلويات ويُجفف.الدوريان هو طبق ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما: 147 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولا ينصح بدمجه مع الكحول ، لأن هذا يمكن أن يسبب مشاكل في القلب وضغط الدم. أيضا ، لا ينبغي أن تؤكل من قبل النساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة.
كيف تختار دوريان؟
لا يجب أن تركز على لون الدوريان ، فقد يكون إما أخضر أو بني. أنا شخصياً ، عند اختيار دوريان ، أوصي بالاتصال بالبائع نفسه وطلب المساعدة في اختيار دوريان. من الممكن أيضًا شراء دوريان المقطوع بالفعل. في هذه الحالة ، ابحث عن اللب ليكون سمينًا ومرنًا وناعمًا. إذا كان لحم الدوريان صلبًا ، فهو غير ناضج بما فيه الكفاية. وإذا فقد اللب مرونته وبدأ بالانتشار في العبوة ، فهذا يشير إلى أنه قد تم إخراجها من فاكهة الدوريان منذ فترة طويلة ولم تعد طازجة بما فيه الكفاية. بشكل عام ، يفضل تناول الدوريان مباشرة بعد التقشير ، حيث سيكون مذاقه مختلفًا تمامًا.
كيف تقشر وتأكل دوريان؟
قشر دوريان صعب للغاية ، لذلك تحتاج إلى تقطيعه بسكين حاد. بمساعدة السكين ، نقشر القشر ونخرج اللب الذي يمكن أكله باليدين أو بالشوكة.
بابايا
(اسم تايلاندي Malakor)
موسم البابايا على مدار السنة. يعد التايلانديون بشكل أساسي سلطة سوم تام الحارة (شرائح البابايا غير الناضجة والروبيان المجفف والثوم والفلفل الحار) منه. يفضل السياح تناول الفاكهة الطازجة الناضجة. تكلفة البابايا 40-50 باهت للكيلوغرام الواحد.
تبدو البابايا مثل الكوسة. عندما تكون قشور البابايا غير ناضجة ، يكون لونها أخضر ، واللحم برتقالي فاتح ، وهناك العديد من البذور السوداء الصغيرة بالداخل. هذه البابايا لها طعم حامض وتستخدم كخضروات لطهي الأطباق المختلفة.
البابايا الناضجة لها بشرة برتقالية زاهية ولحم حلو. في هذا الشكل ، يتم استخدام البابايا كفاكهة. تناولها طازجة أو تحضير الحلويات.
كيف تختار البابايا؟
سيكون للبابايا الخضراء والثابتة طعم حامض وتستخدم كخضروات. إذا اشتريت ثمرة بابايا خضراء ، فيمكنك وضعها في الشمس وسوف تنضج من تلقاء نفسها. يحتاج عشاق البابايا الحلوة إلى شراء فواكه برتقالية زاهية.
كيف تقشر وتأكل البابايا؟
هناك طرق عديدة لتنظيف البابايا. أوصي أولاً بتقشير البابايا بسكين ، ثم تقطيعها إلى نصفين ، وإزالة البذور بملعقة وتقطيعها إلى قطع. أكل البابايا بالشوكة.
فاكهة التنين
(الاسم التايلاندي Geow mangon)
الموسم على مدار السنة. تنمو فاكهة التنين على صبار موطنه أستراليا. سعره في المتوسط 50-70 باهت للكيلوغرام الواحد.
ثمارها كبيرة جدًا ومغطاة بقشر وردي فاتح مع قشور كبيرة من اللون الأخضر أو الأخضر الفاتح. اللحم من الداخل أبيض أو وردي مع بذور سوداء صغيرة. طعم الفاكهة حلو وحامض ، مثل الكيوي.
كيف تختار فاكهة التنين؟
يجب أن يكون القشر ورديًا فاتحًا ، والقشور خضراء أو خضراء فاتحة ، وليست صفراء أو بنية.
كيف تقشر وتأكل فاكهة التنين؟
يمكن تنظيفها بطرق مختلفة. عادةً ما أقطع القشور أولاً ، وأقطع الفاكهة إلى 4 أجزاء وأتناول اللب إما بيدي أو بملعقة.
كارامبولا
(اسم تايلاندي Ma feung)
الموسم من أكتوبر إلى ديسمبر.
ثمار الكرامبولا صفراء أو خضراء اللون ، مستطيلة الشكل. إذا قمت بقص الكارامبولا ، فستكون القطع على شكل نجمة خماسية ، ولهذا السبب ، حصلت الفاكهة على الاسم الثاني فاكهة النجمة. طعم الكرامبولا لطيف ، زهري ، وليس حلوًا جدًا. الفواكه غير الناضجة لها طعم حامض. يمكن أن تؤكل الفاكهة طازجة. وأيضا تستخدم في تحضير السلطات والصلصات والعصائر وكعناصر زخرفية. يحتوي الكارامبولا على كمية كبيرة من فيتامين سي.
كيف تختار كارامبولا؟
كلما كان لون الكارامبولا أصفر أكثر إشراقًا ، كان أحلى. لا ينبغي أن تكون لينة أو بطيئة.
كيف تأكل كارامبولا؟
ليس من الضروري تقشير هذه الفاكهة ، يكفي غسلها جيداً. وبعد ذلك تحتاج فقط إلى تقطيع الكرامبولا إلى شرائح. يمكنك أن تأكل بالشوكة أو بيديك.
تمر هندي
(الاسم التايلاندي مخام ثاد)
الموسم من ديسمبر إلى مارس. التمر الهندي فاكهة حامضة ، لكن الصنف الحلو ينمو في تايلاند. عادة ما يقوم التايلانديون بغلي الثمار في الماء لصنع مشروب منعش. تبلغ تكلفة التمر الهندي في المتوسط 80-150 باهت لكل كيلوغرام.
ثمار التمر الهندي على شكل قرنة ، والقشر بني فاتح للغاية. تحت الجلد لحم بني غامق وعظام صلبة. طعم التمر الهندي حلو وحامض ويشبه الفاكهة المجففة أكثر منه الفاكهة. يستهلك التمر الهندي طازجاً ، ويستخدم في تحضير الصلصات والمشروبات والحلويات والحلويات المختلفة.
كيف تختار التمر الهندي؟
اختر ثمارًا أكبر ، بدون تشققات وثقوب في القشرة.
كيف تقشر وتأكل التمر الهندي؟
التمر الهندي هو الأكثر ملاءمة لتناول الطعام بيديك ، ما عليك سوى الضغط على القشرة وسوف تتكسر. ثم قشر اللب من القشرة ، وقم بإزالة الألياف بالقرب من اللب والحجر. وينبغي أن يؤكل اللب البني المتبقي.
الجاك فروت أو الخبز
(اسم التايلاندية خا نون)
الموسم من يناير إلى مايو. تعتبر فاكهة الجاك فروت أكبر فاكهة في العالم ويمكن أن يصل وزن ثمارها إلى 40 كجم. يأتي الكاكايا من الهند. تكلفتها حوالي 100 باهت للكيلوغرام الواحد.
فاكهة الكاكايا مغطاة بقشرة صفراء مخضرة ، تحتها شرائح من اللب الأصفر ، الذي له طعم حلو ورائحة قوية ، وبداخله العديد من البذور. يؤكل اللب الناضج طازجًا ، ويتم طهي اللب غير الناضج مسبقًا. تعتبر فاكهة الجاك فروت عالية السعرات الحرارية وتتكون من 40٪ كربوهيدرات ، لذلك ليس من قبيل الصدفة أن تسمى هذه الفاكهة بفاكهة الخبز.
كيف تختار الجاك فروت؟
لا أعتقد أن الأمر يستحق شراء جاك فروت كاملة ، فهي كبيرة جدًا ، ومن الأفضل شراء اللب في العبوة. الكاكايا الناضجة لها لحم أصفر وثابت.
كيف تقشر وتأكل الكاكايا؟
تقطع الثمرة بأكملها إلى نصفين ويخرج اللب الأصفر ثم يؤكل.
جوافة
(اسم تايلاندي فارانج)
الموسم على مدار السنة. موطن الجوافة هو أمريكا الجنوبية ولا يزال من غير الواضح كيف وصل النبات إلى تايلاند ، ولكن على الرغم من ذلك ، أصبحت الجوافة الآن واحدة من الفواكه الشعبية في تايلاند. يأكل التايلانديون الجوافة الخضراء غير الناضجة عندما لا يزال اللحم أخضرًا وثابتًا. تكلفة الجوافة 25-50 باهت للكيلوغرام الواحد.
تشبه الجوافة في المظهر تفاحة خضراء كبيرة ، وداخلها لحم أبيض أو وردي مع العديد من البذور. طعم الفاكهة حلو. تؤكل الجوافة طازجة بقشرها أو مقطعة إلى شرائح وتؤكل مع السكر أو الملح أو البهارات. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
كيف تختار الجوافة؟
في تايلاند ، تباع فقط الجوافة الخضراء غير الناضجة. تأكد من أن الثمار رخوة وبدون خدوش.
كيف تقشر وتأكل الجوافة؟
نقطع الجوافة إلى أربعة أجزاء ، ونقطع المكان بالعظام ونأكل اللب.
تفاحة وردية
(الاسم التايلاندي تشوم بوو)
موسم التفاح الوردي على مدار السنة. التكلفة 70-100 باهت للكيلوغرام الواحد.
تتشكل تفاحة الورد مثل الجرس ورائحتها مثل الوردة. مغطاة بجلد وردي أو أخضر. قوامها مشابه للتفاحة ، لكن الطعم لاذع إلى حد ما. لا توجد عظام بالداخل.
كيف تختار تفاحة الورد؟
لاحظ أن الثمار ليست بطيئة ، بدون خدوش وشقوق.
كيف تقشر وتأكل تفاحة الورد؟
يمكنك أن تأكلها كاملة ، مثل تفاحة عادية ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتناولها بالشوكة.
سبوديلا
(اسم تايلاندي لا مووت)
يمتد موسم السابوديلا من سبتمبر إلى ديسمبر. التكلفة 30-50 باهت للكيلوغرام الواحد.
Sapodilla هي فاكهة صغيرة بيضاوية بنية اللون. يوجد تحت الجلد لحم بني مع نكهة كراميل حلوة وبضع بذور. يؤكل Sapodilla طازجًا ويستخدم لتقديم الأطباق بسبب اللون البني الجميل للجسد.
كيف تختار السابوديلا؟
كلما كانت القشرة أغمق ، كانت العصارة العصارية أكثر نضجًا وطعمًا. يجب أن يكون القشر خاليًا من أي ضرر ، ويجب أن تكون الثمرة نفسها طرية.
كيف تنظف وتأكل السابوديلا؟
أولاً ، قشر القشر ، ثم قطعه إلى شرائح وتناوله بالشوكة.
سالك
(اسم تايلاندي لا خام)
موسم الرنجة على مدار السنة. تسمى الثمرة أيضًا بفاكهة الثعبان نظرًا لمقاييسها العديدة التي تشبه قشور الثعبان. تكلفة الرنجة 60-80 باهت للكيلوغرام الواحد.
شكل الرنجة بيضاوي مع حواف مستطيلة قليلاً. قشر الثمرة بني غامق ورقيق ومغطى بمقاييس صغيرة. اللحم أبيض اللون مصفر وينقسم إلى عدة أجزاء. طعم السلك حلو وحامض. تؤكل الفاكهة طازجة وتحضر منها الحلويات.
كيف تختار سالك؟
أعط الأفضلية للفواكه الأكبر حجمًا. لا ينبغي أن يكون السالك مجوفًا ، فالقشر دون أي ضرر.
كيف تنظف وتأكل الرنجة؟
من السهل جدًا إزالة التقشير ، لذا يمكنك تنظيفه بيديك ، فقط كن حذرًا مع المقاييس حتى لا تخز أصابعك. يمكن أكل اللب بيديك ، ثم بصق العظام.
مانجو
(اسم تايلاندي ماموانج)
موسم المانجو من مارس إلى يونيو. تختلف أنواع المانجو التايلاندية اختلافًا كبيرًا عن تلك التي يتم إحضارها إلى روسيا. اكتسبت الأصناف التي تنمو فقط في تايلاند شعبية كبيرة في البلدان المجاورة ويتم تصديرها الآن من قبل التايلانديين بألوان. تكلفة المانجو 35-70 باهت للكيلوغرام الواحد.
المانجو فاكهة بيضاوية ذات قشرة صفراء أو خضراء ، تحتها لون أصفر وحجر مسطح كبير في وسط الثمرة. طعم المانجو حلو وله رائحة طيبة. يأكلون الفاكهة الطازجة ويحضرون منها الحلويات. يستخدم التايلانديون أيضًا المانجو غير الناضج ، وإعداد الأطباق المختلفة والسلطات منه.
كيف تختار المانجو؟
يجب أن تكون قشرة المانجو ناعمة وخالية من الخدوش. يجب أن تكون الثمرة ناعمة الملمس.
كيف تقشر وتأكل المانجو؟
قطعي المانجو إلى نصفين على طول التجويف من الجانبين. يمكن أكل اللب بملعقة أو تقطيعه إلى قطع صغيرة وتناوله بالشوكة.
جوزة الهند
(اسم تايلاندي مافراو)
موسم جوز الهند على مدار السنة. إذا لم يكن جوز الهند ، فلن يكون المطبخ التايلاندي لذيذًا ومتنوعًا ، وكان مزيجًا من الأطباق الصينية والهندية. يضاف جوز الهند في تايلاند إلى عدد كبير من الأطباق ، تمامًا مثل البطاطس. تكلفة جوز الهند الواحد 25-35 باهت.
يبدو جوز الهند في تايلاند مختلفًا عما اعتدنا عليه ، فهو مغطى بقشرة صلبة خضراء وليست بنية. تحته لب أبيض صلب وحليب جوز الهند. حليب جوز الهند طعمه حلو وله العديد من الفوائد الصحية. يؤكل جوز الهند طازجًا ويضاف إلى أطباق مختلفة ، ويتم طهي الحساء في حليب جوز الهند. غالبًا ما يستخدم جوز الهند أيضًا في مستحضرات التجميل.
كيف تختار جوز الهند؟
كلما زادت كمية جوز الهند كلما كان ذلك أفضل. جوز الهند الطازج أخضر اللون. في بعض الأحيان يتم قطع القشرة العلوية ثم يكون لونها أبيض.
كيف تقشر وتأكل جوز الهند؟
يمكنك أن تطلب من البائع فتح جوز الهند على الفور ، لأن جوز الهند نفسه صعب جدًا وليس من السهل دائمًا فتحه بنفسك. عادة ما يفتحون الجزء العلوي على طول المحيط ، ثم يشربون حليب جوز الهند بالقش ، ويأكلون اللب بملعقة.
فيما يلي قائمة أساسية بالفواكه الغريبة في تايلاند. بالطبع ، يمكنك أن تجد كل أنواع الموز والبطيخ والأناناس المألوفة. لم أصفهم ، لأنك أنت تعرف جيدًا ما هم. والفرق الوحيد هو أن هذه الفاكهة في تايلاند أكثر غضة وحلاوة ، ولديها أيضًا عدد كبير من الأصناف المختلفة.
تعال إلى تايلاند واستمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه. وإذا كنت في بلد الابتسامات فاكتبه في التعليقات أي ثمار تايلاند أعجبك أكثر.
ظهر مصطلح "فاكهة" في عام 1705 ومنذ ذلك الحين يعني ثمار الأشجار والشجيرات الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل (في وقت سابق ، كانت تسمى جميع ثمار النباتات بالخضروات). المنتج هو أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي للإنسان ، لأنه ، اعتمادًا على التنوع ، يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وفقًا للتقديرات التقريبية ، هناك ما يزيد قليلاً عن 2000 فاكهة على هذا الكوكب.
فاكهة العاطفة
محصول استوائي قديم من جنس Passiflora ينتج ثمارًا بيضاوية صفراء أو أرجوانية داكنة (عندما تنضج) تنمو على الكروم. تُزرع فاكهة العاطفة للحصول على عصيرها ، والذي غالبًا ما يضاف إلى عصائر الفاكهة الأخرى للنكهة. فاكهة العاطفة هي فواكه صفراء برتقالية أو أرجوانية داكنة ، بيضاوية الشكل وحجمها حوالي 6-12 سم.يفضل الثمار ذات القشرة الناعمة اللامعة ، ولكنها أحلى مع قشرة خشنة متشققة.
المشملة شجرة
جولة. موسمولا
هذا جنس كامل من النباتات ، والذي يضم ما يقرب من 30 نوعًا. ومع ذلك ، هناك نوعان رئيسيان من المشملة المزروعة: الألمانية واليابانية. المشملة الألمانية معروفة للبشرية منذ أكثر من 1000 عام قبل الميلاد. في أراضي بابل القديمة ، بلاد ما بين النهرين ، تم تداولها بحرية ، وتم نقلها على متن سفن إلى الغرب إلى اليونان القديمة وروما القديمة. من هنا جاء المشملة إلى الأراضي الأوروبية. حتى الآن ، تنمو المشملة الألمانية في البلقان وآسيا الصغرى وجبال القرم والقوقاز وأرمينيا والجزائر وأذربيجان واليونان وشمال إيران. الشجرة شديدة الحساسية ولا تنمو جيدًا إلا في الأماكن الجافة المشمسة وفي التربة الحمضية قليلاً.
زليقة
ثمرة خوخ ذات قشرة ناعمة. على الرغم من الأسطورة المنتشرة على نطاق واسع ، يتم الحصول على الرحيق عن طريق الانتقاء أو عن طريق طفرة بسيطة من الخوخ وليس هجينًا من الخوخ والبرقوق.
يحدث هذا المثال الكلاسيكي لطفرة البراعم عندما تقوم أشجار الخوخ بالتلقيح الذاتي. تظهر النكتارين أحيانًا على أشجار الخوخ ، ويظهر الخوخ أحيانًا على أشجار النكتارين. تم ذكر النكتارين لأول مرة في عام 1616 في إنجلترا.
بابايا
شجرة منخفضة ونحيلة ذات جذع رقيق بلا فروع يبلغ ارتفاعه من 5 إلى 10 أمتار ، تتوج بمظلة من الأوراق المقطعة بشكل كف اليد على أعناق طويلة. أوراق البابايا كبيرة ، قطرها 50-70 سم. تتطور الأزهار في محاور الأعناق ، وتتحول إلى ثمار كبيرة ، قطرها 10-30 سم وطولها 15-45 سم ، ثمار البابايا الناضجة طرية ولها لون من العنبر إلى الأصفر.
خَوخ
شجرة من عائلة الوردية ، لها جنس فرعي من اللوز. يختلف عن اللوز فقط في الفواكه. الأوراق رمحية الشكل ذات حافة مسننة ولاطئة تقريبًا ، تظهر قبل نمو الأوراق ، الزهور الوردية. الثمرة هي خوخ ، كروية الشكل ، بها أخدود على جانب واحد ، وعادة ما تكون مخملية. حفرة الخوخ مجعدة بشكل متجعد ومدملة بشكل دقيق.
بوميلو
إنجليزي بوميلو
ثمار الحمضيات من الشجرة دائمة الخضرة التي تحمل الاسم نفسه. قشر الفاكهة سميك جدًا ، والشرائح كبيرة ، مفصولة بأقسام بيضاء صلبة ، ومرارة في الذوق. يمكن أن يختلف لون البوميلو الناضج من الأخضر الفاتح إلى الأصفر الزهري. عادة ما يكتسب اللون الوردي جانبًا واحدًا فقط ، والذي كان يتجه أثناء النضج نحو الشمس. الثمرة هي البطلة بين ثمار الحمضيات. يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 10 كجم. طعم البوميلو قريب جدًا من الجريب فروت ، ومع ذلك ، فإن اللب ليس كثير العصير وعندما يتم تقشيره ، يتم فصل الأغشية الداخلية بسهولة أكبر عن الجزء الصالح للأكل.
كلب صغير طويل الشعر
يطلق عليه أيضًا Chinotto أو Bigaradia - وهو نبات خشبي دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة Rut ، وهي نوع من جنس الحمضيات. يعتبر مزيجًا من البوميلو واليوسفي ، وعندما يكون طازجًا ، يعتبر البرتقال غير صالح للأكل ، ويتم تقييمه بشكل أساسي بسبب الحماس. يتم فصل القشرة بسهولة عن الفاكهة ، ما عليك سوى تقطيعها إلى 4 أجزاء. تستخدم نكهة البرتقال في صنع الحلويات. غالبًا ما يتم إضافته إلى الآيس كريم. لمثل هذه الحلوى ، يجب أن تأخذ نكهة البرتقال والعصير والقشدة والسكر. يجب ضرب كل هذا بخلاط وإرساله للتجميد.
رامبوتان
شجرة الفاكهة الاستوائية من عائلة Sapindaceae. تنمو ثمار الرامبوتان - صغيرة ، بحجم حبة البندق - في مجموعات تصل إلى 30 قطعة وتكون "كرات" مدورة بقشر أصفر أو أحمر مرن ، مغطاة بشعر سمين بطول 4-5 سم. لب من الرامبوتان يغطي العظم (صالح للأكل ، ولكن لتذوق يشبه البلوط) ، عبارة عن كتلة جيلاتينية بيضاء شفافة ، طعم حلو لطيف.
صور الفاكهة الغريبة مع الأسماء: 15 الأكثر إثارة للاهتمام
اليوم ، في ثلاجة ساكن عادي في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، أصبحت الفاكهة الغريبة مألوفة بالفعل ، والتي سمعنا بوجودها منذ حوالي ثلاثين عامًا فقط ، ولكن لم نجربها جميعًا. هذا هو الكيوي والأناناس والأفوكادو والبرسيمون وبالطبع الموز. علاوة على ذلك ، تعلمنا أن نزرع بعض الفاكهة الاستوائية في المنزل. قام آخرون بتجديد مواردهم بأنواع وأصناف يمكنها تحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة في منطقتنا المناخية ، حتى يتمكنوا من النمو معنا - بجانب أشجار التفاح والكمثرى.
الفواكه الغريبة.
لكن هناك الفواكه الغريبة، والتي تعتبر نادرة للغاية حتى في المتاجر الكبرى ، لأنها تكلفتها ، نتيجة النقل الصعب بسبب فترة التخزين القصيرة ، والمال "اللائق للغاية". ولكن في البلدان الاستوائية ، تعتبر هدايا الطبيعة هذه جزءًا من النظام الغذائي اليومي للسكان المحليين. و ... بالتأكيد السياح ، لأنه من الخطيئة زيارة بلد غريب ، عدم التعرف على ثمار نباتاته. في قائمتنا ، ستجد 15 من الفاكهة الأكثر إثارة للاهتمام ، من حيث اللذيذة / الصحية ، والفواكه الغريبة التي تحتاج بالتأكيد إلى تجربتها ، على سبيل المثال ، في إجازة.
الفاكهة الغريبة كارامبولا
تسمى هذه الفاكهة بشكل مختلف في أجزاء مختلفة ، ولكن الأسماء الأكثر شيوعًا هي "كارامبولا" أو "كاروم". يمكنك تجربتها في إجازة في دول جنوب شرق آسيا. يزرع Carom أيضًا في ولايتي فلوريدا وهاواي بالولايات المتحدة. تشتهر الفاكهة الاستوائية المضلعة ذات اللون الأصفر والأخضر بـ "شكلها" غير العادي. إذا قمت بقص الكارامبولا ، نحصل على شكل نجمة واضح - زخرفة نهائية لطاولة الأعياد.
طعمها ، كما يقولون ، هاو. مثل عنب الثعلب مع التفاح و ... نكهة الخيار؟ يحتوي الكروم على الكثير من السوائل لدرجة أنه من الأفضل شربه بدلاً من تناوله. الفواكه غنية بفيتامين سي والكالسيوم والحديد والصوديوم. السعرات الحرارية فقط 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام. حلم لمن يريد إنقاص وزنه!
كارامبولا.
دراغون فروت أو بيتايا
إذا كنت تحب زراعة الصبار ، فعليك بالتأكيد الاستمتاع بثماره مرة واحدة على الأقل في حياتك. ينمو Dragonfruit أو فاكهة التنين أو pitaya أو pitahaya على صبار شبيه بالكروم في أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث يأتي ، وكذلك في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا والفلبين وأستراليا ، حيث تم بنجاح مزروعة لسنوات عديدة. فاكهة التنين تبدو غريبة للغاية - "تفاحة" زهرية زاهية ممدودة ، مغطاة بمقاييس ، بنهايات خضراء زاهية. يأتي لحمها الطري بألوان مختلفة ، ولكل صنف خاص به.
يمكن أن تكون ثمار Pitahaya لا طعم لها تقريبًا. لكنها لا تزال ملحوظة في العينات ذات اللون الأحمر الفاتح - وهذا مزيج تقريبي من نكهات الموز والكيوي. لبّ البيتايا مائي جدًا وغني بالعظام الصغيرة التي تحتوي على مادة التانين التي لا غنى عنها للرؤية الجيدة. فائدة أخرى لهذه الفاكهة الاستوائية هي أن مرضى السكري يمكنهم تناولها دون قيود ، لأن دراغون فروت يقلل من مستويات السكر في الدم. صحيح أن عبارة "بلا حدود" لا تتعلق بهذا الأمر الغريب ، لأن الإفراط في تناول بيتاهايا يؤدي إلى الإسهال.
دراغون فروت أو بيتايا
جوافة أو بسيديوم
هذه الفاكهة الاستوائية ، التي لها شكل دائري أو بيضاوي ، يتراوح طولها من 4 إلى 12 سم ، وتنمو في المناطق الاستوائية في الهند والمكسيك وإفريقيا ودول جنوب شرق آسيا. الجوافة لها رائحة طيبة من قشر الليمون ، ولبها حلو أو حلو المذاق. يوصى باستخدام الثمار الطازجة الناضجة من بسيديوم. فهي غنية جدًا بالبكتين ، وهي مادة تزيل السموم من الجسم. الجوافة غير الناضجة حمضية ويمكن أن تؤثر سلبًا على وظائف الكلى.
تؤكل هذه الفاكهة الاستوائية بالقشر ، لكن إذا اشتريتها في سوبر ماركت في أوروبا أو روسيا ، فلا يزال يتعين عليك تقشير الجوافة قبل تناولها. للتخزين طويل الأمد ، يتم معالجة الجوافة بمواد كيميائية لن تعود بأي فائدة لجسمك.
جوافة أو بسيديوم
أكي ، أو خضروات يوتيرب
"نافورة الشباب" ، "سوبرفوود" ، "لؤلؤة الأمازون" - حالما لا يتم استدعاء توت أكي اليوم في المنشورات الإعلانية التي توصي بها باعتبارها الدواء الشافي لتجديد شباب الجسم وفقدان الوزن. صحيح ، في الطبيعة ، ينمو نخيل Euterpe ، وثماره من توت أكي ، فقط على الشواطئ البرازيلية لمنطقة الأمازون ، ولا يُزرع إلا في البلدان ذات المناخ الاستوائي. التوت نفسه له مدة صلاحية تصل إلى بضع ساعات فقط! أي أن معظم المستهلكين يعرفون eutherpa النباتية من الكبسولات والعصائر وفي تكوين المكملات الغذائية وخلائط المغذيات.
إذا كانت لديك الفرصة لتجربة أكي في مكان ما في إجازة في بلد حار ، فتأكد من القيام بذلك! أولاً ، إنه لذيذ. كل التوت له طعم النبيذ مع لمسة من الشوكولاتة. وثانياً ... لا ، هذه - أولاً - توت أكي الاستوائي هي أصح أنواع التوت في العالم! يُعتقد أن هذه الفاكهة تحتوي على تركيز فريد من مضادات الأكسدة ، والتي لا تضاهى طاقتها مع أي فاكهة أو توت آخر.
توت أكي ، أو يوتيرب نباتي
نجمة التفاح أو كاينيتو
يمكن الاستمتاع بهذه الفاكهة الاستوائية أثناء الاسترخاء في دول جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا والهند. لها شكل بيضاوي أو دائري ، يصل قطرها إلى 10 سم. قشر تفاحة النجمة إما أخضر أو أرجواني أو بني ، حسب الصنف. إنه رقيق ، ولكن تحته طبقة من نفس اللون من قشر سميك وغير صالح للأكل أيضًا يحمي اللب العصير الحلو واللزج الذي يشبه الهلام. طعمها مثل تفاحتنا. إذا نظرت إلى قنينة في القطع ، سترى لحمها على شكل نجمة.
فقط الثمار الناضجة لذيذة ، ولها قشرة مجعدة قليلاً. يتم تخزين التفاحة النجمية عند درجة حرارة من +2 إلى +8 درجات لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا وتتحمل النقل بسهولة. لذلك يمكنك إحضار اثنين من هذه التفاحات الخارجية كهدايا تذكارية من رحلتك. يؤكل كاينيتو مبردا. هذه "تفاح" استوائي مغذي للغاية وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
نجمة التفاح ، أو كاينيتو.
جاك فروت غريبة
أكبر فاكهة شجرة في العالم هي فاكهة الكاكايا. يعتبر وطنهم أن تكون الهند وبنغلاديش. هناك ، يتم تبجيل الكاكايا مثل الخبز ، وتسمى الأشجار التي تنمو عليها أشجار الخبز الهندي. كما أنها تنمو في جميع دول جنوب شرق آسيا تقريبًا. يمكن أن يتراوح طول ثمرة الكاكايا من 20 إلى 90 سم (!) ، ويصل وزنها إلى 34 كجم. تصدر الثمار الناضجة نفس صوت البطيخ الناضج عند النقر عليها. في الداخل ، تنقسم ثمرة الكاكايا إلى أجزاء كبيرة مليئة باللب الحلو والعطر. صحيح ، هناك واحد "لكن". في باقة رائحة الفاكهة المقطعة ، بجانب النوتات الواضحة للموز والأناناس ، هناك أيضًا رائحة غير محسوسة من ... الأسيتون.
الثمار الاستوائية الناضجة مرضية للغاية. الكربوهيدرات فيها تصل إلى 40٪. كما أنها مصدر لفيتامين أ والكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. البذور أيضا لذيذة ومغذية. عادة ، يتم تحميصها مثل الكستناء. تؤكل فاكهة الكاكايا الناضجة طازجة ، بينما الفواكه غير الناضجة مقلية ، مطبوخة بالبخار ومسلوقة مثل الخضار.
جاك فروت
فاكهة اللونجان الغريبة
تنمو شجرة اللونجان في تايوان والصين ، وفي إندونيسيا وفيتنام ، ولكن يمكنك الاستمتاع بثمارها أثناء الاسترخاء في البلدان الاستوائية الآسيوية الأخرى. على سبيل المثال ، في تايلاند ، ينمو في المناطق الشمالية. يتم إزالة الجلد الرقيق من لونجان بسهولة. يمكن أن يختلف لونه من الأحمر المصفر إلى البني. لب هذه الفاكهة كثير العصير و حلو و مسكي قليلا. ينمو لونجان في مجموعات على الأشجار.
يبيعونها أيضًا في مجموعات ، مثل العنب الذي اعتدنا عليه. سوف تشتري ، جرب أولاً واحدة. هناك أصناف أكثر تعكرًا أو أحلى. إنهم يعتبرون أنه ألذ ليس لونجان منتقى حديثًا ، ولكنه يظل موجودًا لبضعة أيام. تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا غنيًا للغاية للمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A و C ، وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
لونجان.
رامبوتان
ظاهريًا ، يذكرنا بالجوز إلى حد ما ، لكن له قشرًا مشعرًا يحمي اللب اللذيذ والناعم جدًا. يزرع الرامبوتان بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. يختلف قشر ثمارها: إما أحمر ، أو أصفر ، أو أبيض ، ويعتمد لونها على الصنف. لكن ، على أي حال ، فإن القشر غير صالح للأكل.
يعد الرامبوتان الناضج مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات والبروتين وبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والنحاس والحديد. وتعد هذه الفاكهة الاستوائية من الأبطال لوجود فيتامين سي (ضروري جدًا للجمال) ومجموعة فيتامينات ب.
رامبوتان.
langsat الفاكهة الاستوائية
تنمو Langsat ، أو Longsat ، في جميع أركان الأرض تقريبًا بمناخ استوائي. لكن هذه الفاكهة تحظى بشعبية خاصة في تايلاند ، والتي تصدرها إلى جميع دول العالم تقريبًا. ظاهريًا ، تبدو الثمار "جميلة" ، تذكرنا بالبطاطس الصغيرة. لكن داخل langsat الناضج حلو جدًا ، ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع حامضة.
Langsat هو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي. له طعم محدد يمكن أن يعطي ظلال غير قياسية لأطباق مختلفة. إنه مسلوق ومعلب ، ولكن يمكن أيضًا أن يؤكل لانجسات نيئًا. يصنع مشروبات لذيذة. تستخدم الثمار على نطاق واسع في الطب التايلاندي. فهي غنية بفيتامين ج والكالسيوم والكربوهيدرات.
لانجسات.
فاكهة البابايا الاستوائية
تزرع البابايا اليوم في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا ، على الرغم من أن موطنها يعتبر جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. تم العثور عليه أيضًا في محلات السوبر ماركت الخاصة بنا مؤخرًا. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين اشتروها غالبًا ما يصنفون هذه الفاكهة على أنها رفض نادر. في نفس الوقت ، البابايا هي واحدة من ألذ ثمار النباتات في الطبيعة! ولكن لا يمكن قول هذا إلا عن الثمار الناضجة. فهي كثيفة الملمس ولها قشر برتقالي مخضر مجعد قليلاً. على أرفف المتاجر الأوروبية ، تقع البابايا ، كقاعدة عامة ، في حالة غير ناضجة.
وينضج حلو ، كثير العصير ولذيذ. يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام! عُرفت الخصائص المفيدة للبابايا منذ العصور القديمة. الثمار غنية بالباباين ، وهي مادة تساعد الجسم على الحصول على أقصى استفادة من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، البابايا مصدر للكالسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور.
بابايا
الفاكهة الغريبة ليتشي
تسمى ثمرة شجرة دائمة الخضرة تنمو في البلدان الاستوائية بشكل مختلف في مناطق مختلفة: - لينتشي ، ليجزي ، ليتشي ، لاسي أو البرقوق الصيني. ينضج الحصاد في مجموعات في مايو ويونيو. الليتشي عبارة عن "برقوق" أحمر بيضاوي يبلغ طوله حوالي 4 سم. قشرته لها نتوءات حادة ، وداخلها كتلة خفيفة تشبه الهلام ، لذيذة مثل العنب الحلو.
فواكه ليجي الطازجة دائمًا ما تكون مشرقة. يغمقون بمرور الوقت ، وبالتالي يتدهور مذاقهم. قشر الليتشي غير صالح للأكل ، لكن يمكن إزالته بسهولة بأصابعك. يعتبر معظم السياح الأوروبيين أن البرقوق الصيني هو أكثر الفاكهة الاستوائية اللذيذة. لكنها قيمة ليس فقط بسبب مذاقها الممتاز. تحتوي توت الليتشي على كمية هائلة من فيتامينات ب ، لذلك ، عند تناولها في الإجازة ، لديك فرصة ممتازة لـ "علاج" ، من بين أشياء أخرى ، أظافرك وشعرك.
ليتشي.
فاكهة العاطفة
تزرع هذه الليانا الاستوائية في البلدان الحارة والرطبة ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى عصيرها القيم. إنه ذو رائحة عطرية للغاية ، لذلك يضاف إلى العديد من العصائر الصناعية الأخرى. فاكهة العاطفة الناضجة عبارة عن ثمار أرجوانية بيضاوية داكنة يتراوح طولها من 6 إلى 12 سم. للاستمتاع باللب المعطر ، يتم تقطيع الثمرة ببساطة إلى قسمين. بذور فاكهة العاطفة لذيذة وصالحة للأكل. غالبًا ما تستخدم لتزيين الحلويات. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
منتج غذائي قيم للغاية لقدرته على إزالة حمض البوليك من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو خافض للحرارة ومهدئ ممتاز. يقولون إن فاكهة واحدة في الليل تساعد على النوم بعد يوم سياحي حافل. عندما تكون في المناطق الاستوائية ، تأكد من إطلاعك عليها!
فاكهة العاطفة.
مانغوستين أو مانغوستين
توجد فواكه استوائية في الطبيعة تحتوي على مجموعة كاملة تقريبًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، بكمية أو بأخرى ، وهي جزء من جميع الفواكه الأخرى المعروفة للبشرية. مانغوستين هو واحد منهم. إذا كنت تأكل بضع فواكه من المانجوستين يوميًا ، فسوف تلبي تمامًا احتياجاتك من الفيتامينات والمعادن. لا عجب أن يسمى مانغوستين ملك الفاكهة.
هذا الهجين ، الذي لم يشارك الإنسان في إنشائه ، هو ما يسمى متعدد الصيغ الصبغية لنوعين من الأشجار. لا يحتوي مانغوستين على الكربوهيدرات والبروتينات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الدهون. والأهم من ذلك ، أنه يحتوي أيضًا على 39 من أصل 200 من مضادات الأكسدة الطبيعية المعروفة في الطب اليوم. حسب الرغبة ، تشبه هذه الفاكهة الاستوائية الفراولة والعنب والكرز والأناناس في نفس الوقت.
مانغوستين أو مانغوستين
دوريان الغريبة
مثل هذه الغريبة مثل دوريان ، ما زلت بحاجة للبحث عن جميع المناطق الاستوائية. ثمرتها ضخمة - يصل طولها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 8 كجم. كلها مغطاة بمسامير هرمية ، ويوجد بداخلها لب طري ، مقسم إلى خمس غرف. تحظى بشعبية كبيرة في وطنها - في دول جنوب شرق آسيا ووسط إفريقيا والبرازيل. ربما لن تسمع أبدًا مثل هذه المراجعات المتضاربة حول نفس الفاكهة. بالنسبة للبعض ، يشبه طعم الدوريان معجون الجبن بالبندق ، بينما يدعي البعض الآخر أنه يشبه الكاسترد ، بينما يعتقد البعض الآخر أن طعم الدوريان مثل الموز المتبل بالتوابل ، أو البرسيمون المجفف مع الفراولة ... رأي.
دوريان هو مصدر غني بفيتامينات B و C وهو الفاكهة الوحيدة الصالحة للأكل التي تحتوي على الكبريت العضوي. من المهم أن تعرف شيئًا آخر عن الدوريان - له رائحة كريهة جدًا! لا يُسمح بإحضارها طازجة إلى الفندق أو وسائل النقل العام. يتم تصدير دوريان فقط مجفف أو معلب. وعلى الأقل قبل ساعات قليلة من تناول الدوريان وبعده ، يجب الامتناع عن شرب الكحول. هذا محفوف بالمضاعفات الصحية!
دوريان
مانجو
من بين الأنواع الغريبة الأخرى ، تبدو المانجو أقل غرابة بالنسبة لنا مؤخرًا. لقد بدأنا في التعود على ذلك ، حيث اعتدنا ذات مرة على الكيوي والأناناس ، لأنه في كثير من الأحيان يمكنك شراء المانجو في محلات السوبر ماركت في المدن الكبرى في روسيا والدول المجاورة. في الهند وباكستان ، حيث تأتي المانجو ، تعتبر هذه الشجرة رمزًا وطنيًا. يزرع هذا المحصول في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي تقريبًا. تم تربية 300 نوع من المانجو ، يتم زراعة 35 نوعًا منها على نطاق صناعي.
لذلك يصعب القول عن نضج هذه الفاكهة الاستوائية من خلال لونها ، يعتمد لون الثمرة على تنوعها. يؤكل المانجو أيضًا غير ناضج ، فكثير من الناس يحبون هذه الفاكهة أكثر من الفاكهة الناضجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع المانجو في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة وستصل الثمرة إلى الحالة المرغوبة في غضون أسبوع. الفرق الرئيسي بين المانجو وجميع الفواكه الأخرى هو أن ثمارها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، والتي لا يمكن للفرد الحصول عليها إلا من الطعام. ويوجد به خمس مرات أكثر من الكاروتين في اليوسفي! وبالطبع ، تتوفر أيضًا مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة. بالمناسبة ، يعتبر بعض خبراء التغذية أن حمية المانجو والحليب هي الأكثر توازناً.
مانجو
لكن ، نأمل ألا تفقد وزنك في الإجازة ... لذلك ، تذكر أن المانجو ، أولاً وقبل كل شيء ، لذيذة جدًا جدًا!
انتباه!اكتب في التعليقات على المقال ، أي من هذه الفاكهة الغريبة جربتها؟ أي منهم أعجبك ومن لم يعجبك؟ كيف يبدو طعم هذه الفاكهة أو تلك؟
اعتاد السائحون على تناول التفاح والبرتقال ، وبالكاد يجبروا أنفسهم على قضم قطعة من المانجوستين أو الدوريان أو الرنجة. السفر إلى الخارج يعني التعرف على أكثر من مجرد المناظر الطبيعية الخلابة والثقافة. ستساعد الفواكه الخارجية الغريبة والتوت غير العادي في تكوين صورة مذاق كاملة عن الموقع.في مقالتنا ، يمكنك التعرف على فواكه العالم الغريبة:
دوريان (دوريان) - فاكهة غريبة من تايلاند
الثمار الدوريان - "فاكهة لها طعم الجنة ورائحة الجحيم" - بيضاوية الشكل غير منتظمة ، بأشواك حادة للغاية. تحت الجلد - لب لزج بطعم فريد. "ملك الفواكه" له رائحة أمونيوم قوية ، قوية لدرجة أن دوريان ممنوع نقله على متن الطائرات ونقله إلى غرف الفنادق ، كما يتضح من الملصقات واللافتات المقابلة عند المدخل. الفاكهة الأكثر عبقًا والأكثر غرابة في تايلاند غنية جدًا بالفيتامينات والمغذيات.
بعض القواعد لمن يريد التذوق (لا تحاول بأي حال من الأحوال!):
- لا تحاول اختيار الفاكهة بنفسك ، خاصة في غير موسمها. اسأل البائع عن هذا ، دعه يقطعها ويغلفها بغشاء شفاف. أو ابحث عن الفاكهة المعبأة بالفعل في السوبر ماركت.
- اضغط برفق على اللب. لا ينبغي أن تكون مرنة ، ولكن تنزلق بسهولة تحت أصابعك ، مثل الزبدة. اللب المرن تنبعث منه رائحة كريهة بالفعل.
- من غير المرغوب أن تتحد مع الكحول ، لأن لب الدوريان يعمل على الجسم كمنشط قوي. يعتقد التايلانديون أن دوريان يدفئ الجسم ، والمثل التايلاندي يقول إن "حرارة" دوريان يمكن أن تخفف ببرودة مانغوستين.
أين تجرب:تايلاند والفلبين وفيتنام وماليزيا وكمبوديا.
الموسم:من أبريل إلى سبتمبر ، حسب المنطقة.
مانغوستين
الأسماء الأخرى مانغوستين ، مانغوستين. إنها فاكهة حساسة ذات قشرة أرجوانية كثيفة وأوراق مستديرة عند الساق. يشبه اللب الأبيض برتقالة مقشرة وله طعم حلو وحامض لا يوصف. يوجد داخل مانغوستين ست شرائح بيضاء ناعمة أو أكثر: كلما زاد عددها ، قل عدد البذور. لاختيار المانجوستين المناسب ، تحتاج إلى تناول معظم الفواكه الأرجواني في يدك والضغط برفق: يجب ألا يكون القشر قاسيًا ، ولكن ليس ناعمًا أيضًا. إذا تمزق الجلد بشكل غير متساو في أماكن مختلفة ، فإن الجنين قد أصبح قديمًا بالفعل. يمكنك فتح الثمرة عن طريق عمل ثقب في القشرة بالسكين والأصابع. لا تحاول أن تأخذ الشرائح بيديك: فاللب طري لدرجة أنك تسحقه. يتعامل مع النقل بشكل جيد.
أين تجرب:ميانمار ، تايلاند ، فيتنام ، كمبوديا ، ماليزيا ، الهند ، الفلبين ، سريلانكا ، كولومبيا ، بنما ، كوستاريكا.
الموسم:
الجاك فروت - فاكهة غريبة صفراء
أسماء أخرى هي فاكهة الخبز الهندي ، حواء. إنها فاكهة كبيرة ذات قشرة سميكة شائكة صفراء وخضراء. اللب أصفر ، حلو ، مع رائحة وطعم غير عاديين من كمثرى Duchesse. يتم فصل الأجزاء عن بعضها البعض وتباع في أكياس. يؤكل اللب الناضج طازجًا ، وينضج غير الناضج. يخلط الجاك فروت مع فواكه أخرى ويضاف إلى الآيس كريم وحليب جوز الهند. البذور صالحة للأكل عند غليها.
أين تجرب:الفلبين وتايلاند وفيتنام وماليزيا وكمبوديا وسنغافورة.
الموسم:من يناير إلى أغسطس ، حسب المنطقة.
الأسماء الأخرى الليتشي ، البرقوق الصيني. تنمو الفاكهة على شكل قلب أو مستديرة في مجموعات. تحت الجلد الأحمر الفاتح - لب أبيض شفاف ، حلو المذاق. في غير موسمها في البلدان الآسيوية ، هذه الفواكه الاستوائيةتباع في شكل معلب أو في أكياس بلاستيكية.
أين تجرب:تايلاند ، كمبوديا ، إندونيسيا ، أستراليا ، الصين.
الموسم:من مايو إلى يوليو.
مانجو
من أشهر الفواكه في جميع البلدان الاستوائية. الثمار كبيرة ، بيضاوية الشكل ، ممدودة أو كروية الشكل. اللب أصفر وبرتقالي ، كثير العصير ، حلو. رائحة المانجو تشبه رائحة المشمش والورد والبطيخ والليمون. تؤكل الفاكهة الخضراء غير الناضجة أيضًا - تؤكل بالملح والفلفل. من المريح تقشير الفاكهة بسكين حاد.
أين تجرب:الفلبين ، الهند ، تايلاند ، إندونيسيا ، ميانمار ، فيتنام ، الصين ، باكستان ، المكسيك ، البرازيل ، كوبا.
الموسم:علي مدار العام؛ الذروة في تايلاند من مارس إلى مايو ، في فيتنام في الشتاء والربيع ، في إندونيسيا من سبتمبر إلى ديسمبر.
فاكهة البابايا الغريبة (بابايا)
فاكهة كبيرة ذات قشرة صفراء وخضراء. يصل طول الثمار الأسطوانية للفواكه الغريبة إلى 20 سم. الطعم خليط بين البطيخ واليقطين. تحتوي البابايا الناضجة على لحم برتقالي لامع يكون رقيقًا للغاية وممتعًا للأكل ويساعد في الهضم. تُضاف البابايا غير الناضجة إلى سلطة تايلاندية حارة (سوم تام) ، وتُقلى وتُطهى معها اللحوم.
أين تجرب:الهند ، تايلاند ، سري لانكا ، بالي ، إندونيسيا ، الفلبين ، المكسيك ، البرازيل ، كولومبيا.
الموسم:على مدار السنة.
لونجان
الأسماء الأخرى هي lam-yai ، "عين التنين". إنها فاكهة مستديرة بنية اللون تشبه البطاطس الصغيرة. حلو جدا و كثير العصير و غني بالسعرات الحرارية. يغطي الجلد القابل للتقشير بسهولة لبًا أبيض أو ورديًا شفافًا ، قريب من الهلام. يوجد في قلب الثمرة عظم أسود كبير. لقد كتبنا المزيد عنها في مقال سابق. بالمناسبة ، لونجان مفيد للصحة ، لكن لا يجب أن تأكل كثيرًا مرة واحدة: سيؤدي ذلك إلى زيادة درجة حرارة الجسم.
أين تجرب:تايلاند وفيتنام وكمبوديا والصين.
الموسم:منتصف يونيو إلى منتصف سبتمبر.
رامبوتان
رامبوتان هي واحدة من أشهرها الفواكه الاستوائية، والذي يتميز بـ "زيادة الشعر". تحت الجلد الأحمر الناعم يوجد لحم أبيض شفاف بطعم حلو. للوصول إليه ، تحتاج إلى "لف" الثمرة في المنتصف. تؤكل الثمار طازجة أو معلبة بالسكر. البذور النيئة سامة ، بينما البذور المحمصة غير ضارة. عند الاختيار ، يجب أن تسترشد باللون: اللون الوردي ، كان ذلك أفضل.
أين تجرب:ماليزيا ، تايلاند ، إندونيسيا ، الفلبين ، الهند ، جزئياً كولومبيا ، الإكوادور ، كوبا.
الموسم:منتصف أبريل إلى منتصف أكتوبر.
فاكهة التنين
أسماء أخرى هي pitahaya ، لونغ يانغ ، "فاكهة التنين" ، "فاكهة التنين". هذه ثمرة صبار من جنس Hylocereus (pitaya الحلو). جميل جدا في المظهر: وردي فاتح ، حجم تفاحة كبيرة ، ممدود قليلا. القشرة مغطاة بمقاييس كبيرة ، الحواف خضراء. إذا قمت بإزالة القشرة (كما في حالة البرتقالة) ، فبداخلها يمكنك رؤية لحم أبيض أو أحمر أو أرجواني كثيف مع العديد من البذور الصغيرة. جيد في كوكتيل الفواكه مع الليمون.
أين تجرب:فيتنام ، تايلاند ، الفلبين ، إندونيسيا ، سريلانكا ، ماليزيا ، الصين ، تايوان ، اليابان جزئيًا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أستراليا ، إسرائيل.
الموسم:على مدار السنة.
كارامبولا (كارامبولا)
أسماء أخرى هي "النجوم الاستوائية" ، ستارفروت ، kamrak. تتشابه ثمارها الصفراء أو الخضراء في الحجم والشكل مع الفلفل الحلو. على القطع ، لديهم شكل نجمة - ومن هنا جاءت تسميته. الثمار الناضجة غنية بطعم زهري خفيف وليست حلوة جدًا. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على الكثير من فيتامين سي ، فهي جيدة في السلطات والعصائر ، ولا تحتاج إلى تقشير.
أين تجرب:جزيرة بورنيو ، تايلاند ، إندونيسيا.
الموسم:على مدار السنة.
بوميلو
هذه الفاكهة لها العديد من الأسماء - بوميلو ، باميلا ، بومبلموس ، جريب فروت صيني ، شيدوك ، إلخ. تبدو ثمار الحمضيات كجريب فروت ضخم مع لب أبيض أو وردي أو أصفر ، وهو مع ذلك أحلى بكثير. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتجميل. الرائحة هي أفضل دليل عند الشراء: فكلما كانت أقوى ، كلما كان طعم البوميلو أكثر تركيزًا وغنى وطازجًا.
أين تجرب:ماليزيا ، الصين ، اليابان ، فيتنام ، الهند ، إندونيسيا ، تاهيتي ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية.
الموسم:على مدار السنة.
جوافة
أسماء أخرى هي جوافا ، جوافة. فاكهة مستديرة أو مستطيلة الشكل أو كمثرى الشكل (4 إلى 15 سم) ذات لب أبيض وبذور صلبة صفراء. صالح للأكل من الجلد إلى العظام. عندما تنضج الثمرة تتحول إلى اللون الأصفر وتؤكل مع القشر - لتحسين الهضم وتنشيط القلب. غير ناضجة ، تؤكل مثل المانجو الخضراء ، مع رشها بالبهارات والملح.
أين تجرب:اندونيسيا وتايلاند وفيتنام وماليزيا ومصر وتونس.
الموسم:على مدار السنة.
سابوديلا (سابوديلا)
أسماء أخرى هي sapotilla ، شجرة البطاطس ، akhra ، chicu. فاكهة تشبه الكيوي أو البرقوق. الفاكهة الناضجة لها طعم كراميل حليبي. يمكن لـ Sapodilla أن "تحيك" قليلاً ، مثل البرسيمون. غالبًا ما يتم استخدامه لصنع الحلويات والسلطات. تستخدم الفاكهة غير الناضجة في التجميل والطب التقليدي.
أين تجرب:فيتنام ، تايلاند ، الفلبين ، كمبوديا ، ماليزيا ، إندونيسيا ، سريلانكا ، الهند ، الولايات المتحدة الأمريكية (هاواي).
الموسم:من سبتمبر إلى ديسمبر.
القشطة - سكر التفاح
فاكهة خضراء شاحبة مفيدة جدا. تحت الجلد الأخضر المستنقعي الوعر بشكل واضح ، يتم إخفاء اللحم الحلو والعطر والبذور بحجم الفول. رائحة مع الملاحظات الصنوبرية بالكاد ملحوظة. الثمار الناضجة ناعمة الملمس إلى حد ما ، غير ناضجة - صلبة ، مفرطة النضج تتساقط في اليدين. يستخدم كأساس للآيس كريم التايلاندي.
أين تجرب:تايلاند والفلبين وفيتنام واندونيسيا واستراليا والصين.
الموسم:من يونيو إلى سبتمبر.
تشومبو
الأسماء الأخرى هي تفاح الورد ، مالابار بلوم. على شكل فلفل حلو. يأتي باللونين الوردي والأخضر الفاتح. اللب أبيض كثيف. ليس من الضروري تنظيفه ، لا توجد عظام. لا يتميز الطعم بأي شيء ويشبه الماء المحلى قليلاً. ولكن عندما يتم تبريد هذه الفاكهة الاستوائية ، فإنها تروي عطشها جيدًا.
أين تجرب:الهند ، ماليزيا ، تايلاند ، سري لانكا ، كولومبيا.
الموسم:على مدار السنة.
آكي (آكي)
آكي ، أو bligia اللذيذ ، هو شكل كمثرى مع جلد أحمر-أصفر أو برتقالي. بعد النضج الكامل ، تنفجر الثمار ، ويخرج لب كريمي مع بذور لامعة كبيرة. هذه هي أخطر أنواع الفاكهة الغريبة في العالم: الفواكه غير الناضجة (غير المفتوحة) شديدة السمية بسبب المحتوى العالي من السموم. لا يمكن تناولها إلا بعد علاج خاص ، مثل الغليان لفترات طويلة. طعم آكي مثل الجوز. في غرب إفريقيا ، يُصنع الصابون من جلد الفاكهة غير الناضجة ، ويستخدم اللب في صيد الأسماك.
أين تجرب:الولايات المتحدة الأمريكية (هاواي) ، جامايكا ، البرازيل ، فنزويلا ، كولومبيا ، الإكوادور ، أستراليا.
الموسم:من يناير إلى مارس ومن يونيو إلى أغسطس.
أمباريلا (أمباريلا)
الأسماء الأخرى هي Cythera apple ، البرقوق الأصفر ، البرقوق البولينيزي ، المومبين الحلو. يتم جمع الثمار البيضاوية ذات اللون الذهبي بقشرة رقيقة صلبة في مجموعات. من الداخل - مقرمش وعصير ولحم أصفر وعظام صلبة مع أشواك. طعمها مثل خليط بين الأناناس والمانجو. تؤكل الثمار الناضجة نيئة ، ويتم تحضير العصائر والمربى والمربى منها ، وتستخدم الفاكهة غير الناضجة كطبق جانبي ، وتضاف إلى الحساء.
أين تجرب:إندونيسيا ، الهند ، ماليزيا ، الفلبين ، فيجي ، أستراليا ، جامايكا ، فنزويلا ، البرازيل ، سورينام.
الموسم:من يوليو إلى أغسطس.
بام-بالان (بامبانجان)
الفائز في ترشيح "الذوق الأكثر أصالة". يشبه Bam-balan البرش بالقشدة الحامضة أو المايونيز. الثمرة بيضاوية الشكل ، داكنة اللون ، الرائحة قاسية بعض الشيء. للوصول إلى اللب ، تحتاج فقط إلى إزالة الجلد. تضاف الفاكهة أيضًا إلى التزيين.
أين تجرب:جزيرة بورنيو (الجزء الماليزي).
سالاك (سلاك)
أسماء أخرى هي شحم الخنزير ، والرنجة ، وراكوم ، "ثعبان الفاكهة". تنمو الثمار الصغيرة الدائرية أو المستطيلة في مجموعات. اللون - أحمر أو بني. القشرة مغطاة بأشواك صغيرة ويمكن إزالتها بسهولة بسكين. هناك ثلاث شرائح حلوة بالداخل. الطعم غني ، حلو وحامض ، يشبه البرسيمون أو الكمثرى.
أين تجرب:تايلاند ، اندونيسيا ، ماليزيا.
الموسم:على مدار السنة.
بايل (بايل)
الأسماء الأخرى هي شجرة التفاح والتفاح الحجري والسفرجل البنغالي. عندما تنضج ، تتحول الفاكهة ذات اللون الرمادي والأخضر إلى اللون الأصفر أو البني. القشر كثيف ، تمامًا مثل الجوز ، ومن المستحيل الوصول إليه بدون مطرقة ، لذلك غالبًا ما يُباع اللب نفسه في الأسواق. لونها أصفر ، وبه بذور صافية ، مقسمة إلى شرائح. تؤكل الكفالة طازجة أو مجففة. كما أنها تستخدم لصنع الشاي وشرب الشربات. للفاكهة تأثير مزعج على الحلق ، مسببة الحكة ، لذلك قد لا تنجح التجربة الأولى للتفاعل مع الكفالة.
أين تجرب:الهند ، سريلانكا ، بنغلاديش ، باكستان ، إندونيسيا ، ماليزيا ، الفلبين ، تايلاند.
الموسم:من نوفمبر إلى ديسمبر.
أيضا - البطيخ المقرن ، الخيار الأفريقي ، الخيار المقرن. عندما تنضج القشرة مغطاة بمسامير صفراء ، ويصبح لون اللب أخضر غنيًا. لا يتم تقشير الثمار المستطيلة بل تقطع مثل البطيخ أو البطيخ. الطعم عبارة عن مزيج من الموز والبطيخ والخيار والكيوي والأفوكادو. بمعنى آخر ، يمكن إضافته إلى كل من الأطباق الحلوة والحارة ، وكذلك المخللات. الفواكه غير الناضجة صالحة للأكل أيضًا.
أين تجرب:إفريقيا ، أستراليا ، نيوزيلندا ، تشيلي ، غواتيمالا ، كوستاريكا ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا).
الموسم:على مدار السنة.
الفاكهة السحرية (الفاكهة المعجزة)
أسماء أخرى هي التوت الرائع ، puteria الحلو. كان اسم الفاكهة الغريبة مستحقًا. طعم الفاكهة نفسه لا يبرز بأي شكل من الأشكال ، ولكن لمدة ساعة سيبدو للشخص أن كل ما يأكله بعد ذلك حلو. تنخدع براعم التذوق ببروتين خاص موجود في الفاكهة السحرية - ميراكولين. تبدو الأطعمة الحلوة بلا طعم.
أين تجرب:غرب إفريقيا ، بورتوريكو ، تايوان ، اليابان ، أستراليا ، أستراليا ، الولايات المتحدة الأمريكية (جنوب فلوريدا).
الموسم:على مدار السنة.
تمر هندي (تمر هندي)
ينتمي التمر الهندي ، أو التمر الهندي ، إلى عائلة البقوليات ، ولكنه يُستهلك أيضًا كفاكهة. ثمار منحنية يصل طولها إلى 15 سم مع قشر بني ولب حلو وحامض. يتم استخدامه كتوابل ، وهو جزء من صلصة Worcestershire الشهيرة ويستخدم لإعداد الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات المختلفة. يتم تحضير الحلويات من التمر الهندي الناضج المجفف. كتذكار ، يجلب السياح إلى المنزل صلصة اللحم وشراب الكوكتيل على أساس التمر الهندي.
أين تجرب:تايلاند ، أستراليا ، السودان ، الكاميرون ، عمان ، كولومبيا ، فنزويلا ، بنما.
الموسم:من أكتوبر إلى فبراير.
مارولا (مارولا)
توجد المارولا الطازجة حصريًا في القارة الأفريقية ، وكل ذلك لأنه بعد النضج ، تبدأ الثمار في التخمير في غضون أيام. اتضح أنه مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (يمكنك مقابلة الأفيال "في حالة سكر" من مارولا). الثمار الناضجة صفراء اللون وتبدو مثل البرقوق. اللحم أبيض ، مع عظام صلبة. حتى تبدأ عملية التخمير ، لها رائحة لطيفة وطعم غير محلى.
أين تجرب:جنوب إفريقيا (موريشيوس ، مدغشقر ، زيمبابوي ، بوتسوانا ، إلخ.)
الموسم:منذ مسيرة.
Kumquat (Kumquat)
الأسماء الأخرى هي البرتقال الياباني ، فورتونيلا ، كينكان ، التفاح الذهبي. الثمار صغيرة ، تبدو حقًا مثل البرتقال الصغير ، القشرة رقيقة جدًا. صالح للأكل باستثناء العظام. طعمها أكثر تعكرًا من برتقالة ، ورائحتها مثل الليمون.
أين تجرب:الصين ، اليابان ، جنوب شرق آسيا ، الشرق الأوسط ، اليونان (كورفو) ، الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا).
الموسم:من مايو إلى يونيو ، للبيع على مدار السنة.
سنتحدث عن الفواكه الغريبة الأخرى في مقالتنا التالية.
اقرأ عن الفاكهة على موقع الويب
نصائح مفيدة ومقالات إعلامية عن سكان الصيف والبستانيين. الزراعة والرعاية والحصاد. بالطبع ، هناك الكثير من المعلومات حول الزهور والتوت والفطر. على صفحات الموقع
مقالات ذات صلة
