Що потрібно додавати до шарлотки. Інгредієнти за рецептом приготування яблучної ароматної шарлотки вдома. Шарлотка із яблуками з кексовим тестом

Шарлотка з яблуками - рецепт смачної та простої шарлотки в духовці та мультиварці. Для того щоб пишна шарлотказ яблуками із простого рецепту вийшла смачною та ароматною, найкраще використовувати кислі сорти яблук. Причому тільки вдома виходить найсмачніша яблучна шарлотка. Чи можливо знайти в нашій країні сім'ю, в якій не готують щедрої осені яблучну шарлотку? Не дивлячись на різноманіття варіантів її виконання, класичним все ж таки є найпростіший бісквіт, який додають яблука.

Рецепт шарлотки настільки простий, що під силу навіть дітям. Цей пиріг не просто люблять, а й обожнюють усі. Багато хто навчився пекти її ще в дитинстві. Нижче вам надано класичний простий рецепт шарлотки з яблуками, на його основі ви можете фантазувати, як вашій душі завгодно. Якщо просто, шарлотка яблучний пиріг. Хоча цей пиріг і називається шарлотка, рецепт приготування його дуже нагадує. яблучний бісквіт.

Смачні та прості рецептишарлотки з яблуками

Що стосується назви шарлотки, існує романтична історіяпро безнадійно закоханого кухаря, який придумав як готувати шарлотку з яблуками та присвятив цей рецепт дамі свого серця Шарлотті. Так з'явився пиріг шарлотка. Шарлотку готують із використанням самих різних начинок, Серед яких можуть бути і звичайні для Росії ягоди, і екзотичні фрукти, але класичним варіантом все ж таки є шарлотка з яблуками. Простий рецепт шарлотки буде описано нижче.

Смак пирога сильно залежить від сорту яблук, що використовуються. Дуже важливо, щоб вони були натуральними, а не красивими, хімічно наливними. Відрізнити хороші яблука нескладно:

• По-перше, вони не будуть повністю наливними і блискучими, який-небудь дефект зустрічається завжди (дрібна червоточина, скоринка в різних місцях та інше, — показують, що комах цей фрукт теж дуже сподобався б);
• По-друге, найбільш свіжі яблукавиникають у різних регіонах країни переважно наприкінці літа – початку осені, коли приходить новий врожай.

В інтернеті досить багато різних рецептіввипічки шарлотки, але багато хто не дуже любить готувати страви, які займають занадто багато часу або мають складну рецептуру приготування. Багато авторів пропонують відокремлювати білки від жовтків, але ця процедура вимагає певної навички, щоб у білок не потрапило ні краплі жовтка.

Хтось рекомендує знежирювати посуд, в якому збиватимуться яйця. Нічого цього ми робити не будемо, тому що в цій статті пропонуємо вам спекти в духовці найпростішу смачну шарлоткуз яблуками, що завжди виходить. При цьому ми використовуватимемо мінімум інгредієнтів, які завжди є під рукою.

Шарлотка з яблуками.

Рецепт класичної шарлотки з яблуками

Інгредієнти:

• 1 склянка цукрового піску;
• Кислі яблука;
• 3 курячі яйця(Охолоджені в холодильнику);
• Сода (на кінчику чайної ложки), погашена оцтом;
• 1 склянка борошна, що просіює.

Спосіб приготування:

1. Яйця розбийте в посуд, в якому ви їх збиватимете. Міксер встановіть на середню швидкість та збивайте яйця до отримання піни. Якщо немає міксера чи комбайна, можна це зробити віночком чи навіть вилкою, але тоді час збивання суміші відповідно збільшиться;
2. У цю масу поступово додайте цукор, потім соду, погашену оцтом. Добре розмішайте суміш. Додайте борошно, що просіює, продовжуючи збивати близько 1-2 хвилин. Тісто по консистенції має вийти, як густа сметана;
3. Форму, в якій випікатимете яблучну шарлотку, простеліть пергаментним паперомДля випікання. Якщо хочете, можна її змастити вершковим маслом, але я цього не роблю (навіщо мені зайві проблеми!). Якщо ви користуєтеся силіконовою формоюто папір не потрібний;
4. В інгредієнтах шарлотки ми не зазначили кількість яблук. Це тому, що яблука бувають різні за розміром і ще тому, що багато хто любить, коли яблук багато. Але тоді наш пиріг з яблуками всередині виходить вологим. Якщо ви хочете, щоб ваша шарлотка була всередині сухою, беріть менше яблук, а саме, 2 середніх яблука або 4 маленьких. Шкуру з яблук за бажанням можна зрізати, але, в принципі, цього не можна робити. Ріжемо фрукти довільними шматочками та рівномірно укладаємо у форму;
5. Зверху наливаємо тісто, намагаючись покрити усі яблука. Розрівнюємо ложкою;
6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо до неї наш пиріг з яблуками хвилин на 30-40. Бажано перші 20 хвилин духовку не відкривати, щоб шарлотка не осіла. Готовність пирога перевіряємо сірником або зубочисткою. Якщо паличка суха, а скоринка підрум'янилася – шарлотка з яблуками готова! Дайте пирогу ще 15 хвилин охолонути в духовці і подавайте на стіл. Можна його перевернути та зняти папір. А можна й не перевертати, як бажаєте. До речі, зверху можна посипати цукровою пудрою або шоколадною крихтоюдля краси.

Шарлотка з сиром та яблуками

Незвичайна шарлотка з сиром та яблуками приваблює своєю ніжністю та м'якістю. До речі, в цьому пирізі звична мука замінена манкою, через що шарлотка буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 100 р. вершкового масла;
• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• 6 середніх яблук;
• 1 склянка сирої манки;
• Небагато соку свіжого лимона;
• 1 ч. л. розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Яблука помийте, видаліть серединку з насінням і наріжте однаковими часточками;
2. Збризкайте соком лимона і трохи присипте цукром;
3. Цукор пробийте з сирими яйцямидодайте в суміш розтоплену олію, розпушувач і активно перемішайте ложкою;
4. Сир протріть через сито і введіть у рідке тісто, слідом засипте манку;
5. Дайте постояти приблизно 10-15 хвилин. На дно змащеної олією форми красиво викладіть яблучні часточкизверху залийте тісто;
6. Поставте форму в прогріту до 220 ° С духовку, через п'ять хвилин зменште температуру до 180 ° С і печіть ще 40-45 хвилин.

Історично шарлотку робили з білого хліба, заварного крему, яблука та лікеру. Теоретично – її можна робити з будь-якими фруктами та ягодами. А практично - найсмачніша все-таки виходить із простих кислих яблук- наприклад, антоновки або симиренки - і ретельно збитих із цукром яєць. У найпростішій версії яблука потрібно тонко нарізати і викласти ними дно форми для випічки, а зверху залити тестом із чотирьох яєць, склянки цукру та склянки борошна. І випікати при 200 градусах лише 30–35 хвилин.

Традиційний рецептшарлотки

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 4 шт.;
• Сіль - на кінчику ножа;
• Цукор - 1 склянка;
• Яблуко - 1 кг.;
• Сода - 1/2 ч.л.;
• Пшеничне борошно- 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Білки збити із половиною склянки цукру;
2. Жовтки збити з цукром, що залишився;
3. Поєднати всі разом і поступово додати борошно;
4. Додати сіль та соду;
5. Додати|добавляти| нарізані кубиками яблука;
6. Форму для випікання змастити олією та посипати манною крупою;
7. Викласти масу у форму та поставити в духовку, розігріту до 180 градусів;
8. Випікати 30-40 хвилин|мінути|.

Шарлотка пишна з яблуками в духовці

Простий рецепт пишної шарлотки з яблуками повинен оселитися в кулінарному блокноті навіть наймолодшої господині. Ця випічка готується елементарно, але завжди виходить на диво смачною, ніжною та «повітряною». Пишна класична шарлотказ яблуками не втрачає своїх смакових якостей і наступного дня, вирішуючи питання з полуденком та солодким перекушуванням.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 склянка;
• Зелені яблука – 3-4 шт.;
• Лимонний сік – 3-4 краплі;
• Яйця – 4 шт.;
• Борошно – 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Жовтки, відокремивши від білків, збиваємо за допомогою міксера, додавши відразу всю норму цукру. Домагаємось повного розчинення цукрових крупинок, а також значного збільшення об'єму маси;
2. Тепер почнемо працювати з білками. Щоб маса краще збивалася, додамо 3-4 краплі лимонного соку, також це допоможе позбавитися можливого яєчного запаху під час готування бісквіту. Працюємо міксером до одержання пишної білої маси;
3. Перекладаємо збиті білки до жовтків. Дбайливо перемішуємо, домагаючись однорідності. Якщо бажаєте зробити шарлотку максимально швидко і просто, можна збивати яйця з цукром відразу в одній ємності, не поділяючи на білки та жовтки. Але в такому разі пиріг вийде менш «повітряним».
   Далі невеликими порціями просіюємо в яєчну масу борошно, щоразу вимішуючи рухами знизу нагору. У результаті тісто має вийти гладким і одноманітним, без борошняних грудок;
4. Роз'ємну форму для випічки діаметром 22 см зсередини промазуємо шматочком вершкового масла, дно попередньо застилаємо пергаментом (можна застосувати ємність і більшого розміру - в цьому випадку пиріг вийде вже не таким високим, але не менш смачним). Для шарлотки вибираємо тверді зелені яблука кислих сортів. Очистивши і видаливши серцевину, нарізаємо тонкими пластинамиі укладаємо на дно жароміцної ємності;
5. Заливаємо яблука підготовленим тестом і прибираємо форму в духовку на 30-35 хвилин (до появи золотистої скоринки). Температуру підтримуємо на позначці 180 градусів. Під час процесу випікання намагаємося зайвий раз не відкривати духовку, щоб пишний бісквітне осел.
   Впевнитись у готовності можна традиційним способом- Занурити в тісто сірник. Якщо вона залишилася сухою, шарлотка з яблуками готова! Злегка остудивши випічку, знімаємо роз'ємний борт. Пиріг перевертаємо, знімаємо пергамент та подаємо;
6. Пишна класична шарлотка із яблуками повністю готова! Приємного чаювання!

Швидка яблучна шарлотка

Яблучна шарлотка швидкого приготування

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 3 шт.;
• Морозиво підтале або білий шоколад- 150-200 г. або до смаку;
• Борошно пшеничне – 1 склянка;
• Яблука великі – 2 шт.;
• Олія вершкове - для мастила форми;
• Цукор-пісок білий – 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Миті яблукачистимо від шкірки та серцевини, крупно їх нарізаємо;
2. Топимо білий шоколад на пару. Якщо бажаєте додати в пиріг морозиво, то дістаньте його раніше з холодильника і залиште на час при кімнатній температуріщоб воно встигло розтанути;
3. Вбиваємо в миску яйця, змішуємо їх із цукром;
4. Міксером збиваємо яєчно-цукрову масу щонайменше 5 хвилин;
5. Невеликими порціями всипаємо в суміш борошно, припиняючи при цьому збивати тісто міксером. У нас має вийти консистенція не густа, але й не рідкої сметани;
6. Вливаємо в готове тісто морозиво або шоколад, акуратно перемішуємо масу;
7. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом (можна замінити рослинним), викладаємо в неї подрібнені яблука;
8. Заливаємо фрукти солодким тестом, яке обов'язково має рівномірно розподілитись по всій формі;
9. Розігріваємо духовку до 180 ° С. Випікати швидку шарлоткупотрібно тільки в розпеченій грубці, щоб вона змогла ретельно пропікатися;
10. Печемо десерт 25 хвилин при температурі 180 °;
11. Після приготування випічку трохи остудити, потім ріжемо порційними шматочками і теплою подаємо з чаєм до столу.

Шарлотка у мультиварці: простий рецепт

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Сіль – 0,5 ч.л.;
• Цукор – 1 склянка;
• Яблука – 500 г.;
• Кориця – 0,5 ч.л.;
• Борошно пшеничне – 1 склянка;
• Розпушувач – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Яйця вимийте з содою і розбийте в миску, додайте|добавляйте| цукор;
2. Збийте яйця з цукром – спочатку на повільних оборотах, потім на швидких до стану пишної маси;
3. Чим пишнішою буде збита суміш, тим краще вийде шарлотка з яблуками;
4. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач і корицю і замісіть тісто по консистенції як густа сметана;
5. Яблука наріжте кубиками і додайте|добавляйте| в тісто. Зазвичай при приготуванні шарлотки так не роблять. Але з яблуками шарлотка виходить набагато соковитіше і ніжніше. Тут за смаком та бажанням;
6. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, трохи посипте цукром, зовсім трохи;
7. Яблуко наріжте часточками та видаліть насіння. Спочатку викладіть у мультиварку тонкі яблучні часточки-слайси. Цукор потрібен у тому, щоб яблучка карамелізувалися під час випікання пирога;
8. Акуратно перекладіть тісто в мультиварку та розподіліть по поверхні;
9. Готуємо пишну шарлотку у мультиварці в режимі «Випічка» 60 хвилин. За цей час пиріг пропікається. У будь-якому разі періодично перевіряйте пиріг на готовність;
10. Дайте шарлотці постояти хвилин 5 с відкритою кришкоюмультиварки та виймайте. Для цього вставте решітку для варіння на пару та переверніть чашу. Смачного!

Шарлотка з яблуком та бананом

Шарлотка з бананами та яблуками

Ще один цікавий варіантприготування швидкої шарлотки – це рецепт із бананом та корицею в духовці. І хоча технологія випічки проста, все ж таки покроковий рецепт з фото зайвим не буде.

Швидко і смачно запікається пиріг саме в духовці, вона надає випічці гарний рум'янець, легку скоринку і трохи хрускоту, що робить шарлотку ще більш апетитною. Небагато банана і кориці тільки «прикрасять» десерт, так що обов'язково додайте їх у шарлотку, якщо хочете, щоб вона витікала приємний ароматі мала незабутньо-привабливий смак.

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Оцет – 1 ст.
• Яблука – 6-10 шт.;
• Банани – 1-2 шт.;
• Кориця – до смаку;
• Яйця – 3 шт.;
• Сода – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед, приймаємося за підготовку яблук та банана: очищаємо їх від шкірки, з яблук видаляємо ще й серцевину;
2. Розрізаємо фрукти на шматочки: банани дрібнішим тонкими кільцями, яблука – скибочками. Якщо готуватимете фрукти після замісу тіста, то воно встигне «осісти», що не дуже добре для випікання пишного пирога;
3. Збиваємо яйця з цукром (за допомогою міксера) протягом 1-1,5 хвилин, щоб вийшла густа, пухирчаста, а головне - пишна маса;
4. Додаємо борошно, що просіює, гашену оцтомсоду, потім обережно масу заважаємо, щоб не пропала потрібна нам піна;
5. Форму або чавунну сковороду(Кому, в чому зручніше готувати) змащуємо рясно маслом, присипаємо стінки і дно манкою або панірувальними сухарями, Викладаємо (рівномірно) в неї нарізані яблука. За бажання, за смаком присипаємо їх корицею;
6. Заливаємо яблука частиною тіста, зверху кладемо кільця банана, знову заливаємо тісто фрукти;
7. Поміщаємо форму/сковороду з шарлоткою в заздалегідь розігріту духовку, випікаємо пиріг 20-25 хвилин на вогні трохи більше середнього. Іноді десерт необхідно перевіряти зубочисткою на готовність.

Після остаточного приготування швидку шарлотку дістаємо разом із формою з духовки. Даємо пирогу трохи часу охолонути, після чого виймаємо десерт, нарізаємо його на шматочки, а потім несемо, красивий і ароматний, на поживу своїм домочадцям.

У порівнянні зі стандартною технологією приготування, де пиріг дбає більше години, швидка шарлотка з яблуками робиться всього за півгодини. Вона проста у приготуванні, але має дуже вишуканий оригінальний смак, За який її не можна не полюбити. Готуйте і ви свій улюблений десерт швидко та смачно, і нехай вашу працю вас не розчарують. Смачного!

Відео «Рецепт шарлотки з яблуками простий та смачний»

Щоб шарлотка за звичайною рецептурою вийшла солодкою та поживною, найкращим виборомбуде використовувати саме кисленькі яблучка. Зверніть увагу, що тільки вдома ви можете приготувати та поїсти цю насолоду, зроблену якісно та в повній відповідності до всіх правил.

Чи можна у нас знайти людей, що ніколи не пекли цей чудовий десерт? Незважаючи на щедре різноманіття варіацій його виготовлення, найпопулярнішим залишається просто бісквіт із додаванням яблучок.

Простий і смачний рецепт шарлотки з яблуками легко подужають, у тому числі школярі. До речі, багато людей пекли свою дебютну шарлотку в дитинстві. А зараз ми надаємо однакові і одночасно різні рецептури десерту.

Застосувавши їх як базу, ви отримаєте можливість влаштовувати будь-які експерименти, додаючи до яблучок інші фрукти або якісь інші добавки. Сама ж шарлотка — просто десерт, але такий, що пальчики оближеш. Ви навчитеся, як приготувати шарлотку з яблуками у духовці. Ми, також, не сумніваємося, що вам безперечно сподобається наш спосіб виготовлення цього яблучного десертуз улюбленим багатьма кефір.

Більшість людей часто цікавиться, чому десерт так дивно називається. Ця історія настільки ж романтична, наскільки банальна. Початкова рецептура шарлотки була створена однією шалено закоханою людиною, яка працювала кухарем. І їй вирішив дати ім'я своєї коханої дівчини. Як нескладно здогадатися, її ім'я було Шарлотта.

З часом з'явилося безліч варіантів, з додаванням в цей пиріг різних ягідок, якихось інших добавок ... Але усталеним і найпростішим вважається рецептура шарлотки з додаванням яблук.

Як ми вже згадували, смакові якостішарлотки безпосередньо залежать від того, який саме сорт яблук ви використовуватимете. Вкрай важливою якістюфруктів у цьому десерті є саме натуральність. Нехай вони будуть не дуже гарними, зате смачними. Вибрати гарне яблукодуже неважко:

Яблука - завжди бажаний урожай на дачі

Для початку вони будуть не ідеальними. А в обов'язковому порядкуіз дефектом. Корочка, маленька червоточина - все, що завгодно, що дасть вам зрозуміти, що черв'ячки теж могли б облюбувати це яблучко.

У мережі можна знайти дійсно багато найбільш різних рецептуршарлотки. Однак більшості людей не подобаються подібна рецептура, на приготування яких йде чимало сил і часу.

Є навіть поради про те, щоб повністю знежирити миску, щоб збити в ній яйця. Але не хвилюйтеся – нічого такого робити не доведеться. Ми запропонуємо кілька варіацій виключно простого та смачного рецептушарлотки з яблуками, вона гарантовано вийде навіть у малюка. І в списку компонентів те, що постійно (принаймні часто) є на будь-якій кухні.

Шарлотка з яблуками.

Потрібні компоненти:

• Кисленькі яблучка – близько 6 штучок;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 3 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Гашена сода - 0,5 ч.л

Яйця потрібно добре збити за допомогою міксера, поки не почне з'являтися пінка. На кухні немає міксера? Не проблема. Збивати можна абсолютно будь-яким методом, який буде вам зручний. Але врахуйте, що це здатне вплинути на час виготовлення пирога - його потрібно трохи більше.

Помалу додайте цукор в яєчну масу, а потім всипте і соду. Знову добре збийте, а потім закиньте в суміш відразу всю склянку борошна повністю. І збивайте далі ще буквально двох-трьох хвилин.

Якщо ви печете шарлотку вперше, не хвилюйтеся, що тісто вийшло несподівано рідким – воно й справді мало вийти саме таким. Приблизно однієї консистенції із густою сметаною.

Візьміть ємність, де ви пектиме шарлотку, і постеліть туди пергамент. Якщо хочете, можете змастити її олією. Це не обов'язкова умоваале деякі господині так роблять. Один маленький нюанс: у пергаменті немає необхідності, якщо ви вирішили взяти форму з силікону.

Ви, звичайно, побачили, що у списку компонентів чисельність яблучок вказано лише приблизно? Все не тільки тому, що яблучка різняться за своїми розмірами. Але й тому, що деякі люди вважають за краще, коли шар фруктів у пирозі тонкий, а іншим, навпаки, більше подобається, коли фруктів кладеться побільше. Але тоді всередині пиріг вийде вологим.

Якщо хочете, щоб усередині шарлотка була посушіша, візьміть шість невеликих яблучок. Зчищати з яблучок шкірку чи ні – вирішуйте самі. У другому випадку шарлотка вийде навіть корисною. Розрізаємо яблука на невеликі шматочки і рівномірно розкладаємо в ємності.

Заливаємо тістом і розрівнюємо його ложкою. Тісто повною мірою має покрити яблучка.

Пекти пиріг необхідно в пічці, нагрітій до 180 градусів за Цельсієм. Тоді на її виготовлення піде не більше сорока хвилин. Половину цього часу не чіпайте грубку, щоби наш десерт не здувся.

Рівень випікання перевіряться, загальноприйнятим способом – сірником. Паличка після протикання бісквіту залишилася сухою, а скоринка на пирозі стала рум'яною – шарлотка з яблуками, класичний рецепт якої ви вирішили випробувати, завершено!

Дозволимо їй постояти так хвилин п'ятнадцять, щоб вона зовсім небагато охолонула, і можна давати пробувати сім'ї або гостям. Як прикраса посипте його ваніліном.

Сирна шарлотка

Ця рецептура досить незвичайна. Тим, що, крім яблук, до неї додається ще й сир, який зробить смак цього пирога ще ніжнішим. До речі, борошно в рецепті замінили на манну крупу. Ми впевнені, що пирога ніжніше ви не куштували.

Перелік компонентів:

• Яблука – 6 штучок;
• Цукор – 1 ст;
• Яйце – 1 штучка;
• Манна крупа – 1 ст.;
• Сода – 1 год. л;
• Сир – 250 г;
• Олія – 100 г;
• Трішки соку лимона.

Яблука треба підготувати. Очистити та порізати. Змочити в соку вищезгаданого цитрусу та пересипати цукром. Залишки цукру збити в яйця. Долийте туди олії і не забудьте про соду.

З усією ретельністю розмішайте ложкою і збийте разок за допомогою міксера. Сир краще пропустити через сито — так він добре подрібниться. Тепер і додайте його до тесту.

Не забуваємо і про манну крупуадже вона тут є, як ви вже зрозуміли, замінником борошна. Хвилин десять дозвольте тесту настоятися. У промащену форму розкладіть яблучка, і потім залийте туди тісто.

Печку треба прогріти до 220 за Цельсієм. І можна відправляти десерт випікатися. Через кілька хвилин можна рівень жару до 180-ти та запікайте хвилин сорок.

Цікавий факт – коли тільки з'явився такий десерт, його починали готувати зі здоби, яблучок, лікеру та крему.

Теоретично шарлотку реально спекти з абсолютно будь-якої солодкою начинкою. На практиці ж незрівнянною вона виходить з кислими яблучками. Дозвольте додатково маленький секрет– краще збивайте змішані цукор у яйці. Це дозволить десерту стати ще дивовижнішим на смак.

Традиційна варіація шарлотки

Компоненти для виготовлення:

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно - 1 ст.
• Сіль - 1 щіпка;
• Сода – 0,5 ч. л;

Робиться дуже легко. Частину заготовленого цукру збиваємо у білку. З іншою половиною виготовляємо те саме, але збиваємо в жовтках. Після цієї процедури з'єднуємо білки та жовтки, і збиваємо по-новій, частинами додаючи борошно. Потім висипаємо сіль і соду. Яблука ріжемо часточками і відразу ж додаємо прямо в тісто. Головне — добре розмішати.

Форму, яку ви вибрали, промазуємо олією і висипаємо туди трохи манки. Заливаємо тісто і відправляємо в грубку, яку необхідно нагріти до 180 градусів. Вимикаємо приблизно за хвилин тридцять.

Шарлотка з яблуками в духовці

Шарлотка з яблуками в духовці - простий рецепт, і він сподобається всім господаркам - від юних до досвідчених. Готується він з легкістю, а виходить пишним і на смак таким, що язик можна проковтнути. Шарлотка за цією рецептурою, залишиться такою ж свіжою і на другий день, так що не варто турбуватися, що пиріг здувається або зіпсується.

Що потрібно:

• Яблучка кисла - 4 штучки;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Трішки соку лимона.

Потрібно знову розділити білок і жовток. В останній сиплемо відразу весь цукор, і збиваємо, поки він не розтане. Щоб білок збився краще, додайте буквально трошки крапель лимонного соку.

Цей прийом додатково допоможе усунути аромат яєць, який може з'явитися в ході готування. Збиваємо білки, доки не утворюється пишна пінка.

З'єднуємо після цього білок з жовтком і вимішуємо ретельно. Зрозуміло, ви можете не морочитися, розділяючи білок і жовток, і збити відразу всі разом, але тоді ваша шарлотка вийде не настільки пишною.

Форму, вже застелену спеціальним пергаментом, змащуємо олією. Зверніть увагу, що діаметр форми бажаний близько двадцяти сантиметрів. Дозволяється взяти форму і більшого діаметру, але шарлотка вийде не настільки пишною. Хоча смак її гірший не стане.

Пам'ятаємо, що для десерту бажано брати кислі яблучка. Вичищаємо насіння, ріжемо фрукт скибочками, які викладаємо на дно форми. Поливаємо все тістом.

Форму на півгодини відправляємо в грубку, прогріту до 180 градусів. Постарайтеся хоча б половину цього часу не заглядати всередину, щоб наш десерт не «просів». Ступінь готовності перевіряться всім відомим методом - протиканням сірником.

Сірник так і залишився сухим? Чудово! Тоді наша найсмачніша шарлотка готова! Дозволимо нашому десерту трохи, хвилин десять охолонути, і обережно викладаємо на тарілку.

Особлива шарлотка

Нам потрібно:

• Яблучки великого розміру- 2 шт;
• Цукор – 1 ст;
• Яйце – 3 шт;
• Особливий компонент – біле морозиво або такий самий шоколад – на смак;
• Борошно – 1 ст;
• Олія – для змащування;

Яблука очищаємо повністю, нарізаємо невеликими часточками.

Солодке біле морозиво виймаємо з морозильної камериспеціально заздалегідь, щоб він вчасно розтанув. Якщо ви вирішили взяти для цієї рецептури білий шоколад, його розтоплюємо на пару.

У той час як потихеньку збиваємо яйця, потроху сиплемо цукор і збиваємо масу, що вийшла, ще протягом декількох хвилин, поки він не розчиниться.

Також порційно додаємо в солодку рідину борошно, не перестаючи збивати її міксером. Так поступово доводимо суміш до консистенції сметани середньої густини.

До підготовленого тіста додаємо наш особливий компонент, і акуратно все змішуємо до отримання однорідності.

Форму акуратно промазуємо маслом і насамперед розкладаємо туди нарізані яблучка. Заливаємо тістом, рівномірно розподіляємо.

Як було прописано в попередніх рецептах, відправляємо десерт у прогріту духовку, щоб шарлотка могла добре пропікатися. Випікаємо протягом півгодини.

Дозволимо полежати нашому пирогу кілька хвилин, щоб охолонути, викладаємо на блюдо і ріжемо порційно, щоб подати гостям.

Шарлотка в мультиварці з яблуками рецепт

Список компонентів:

• Яблука – 500 грам;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 4 штучки;
• Борошно – 1 ст;
• Сіль – 0,5 ч. л.;
• Кориця – 0,5 ч.л.;
• Сода – 1 ч. л.

У яєчка насипте соду та цукор. Лише тепер починайте збивати. Спочатку не поспішаючи, але потроху збільшуючи швидкість міксера. Продовжуйте збивати, доки не побачите пишну пінку. Чим якісніше ви зб'єте цю масу, тим смачніше буде зрештою пиріг.

Потихеньку засипте борошно, корицю та сіль. Готове тістомає бути по консистенції схожим на свіжу домашню сметану.

Три яблучка поріжте невеликими шматочками і перемішайте з|із| тестом. Скажімо вам по секрету. Можливо, ви могли помітити, що у усталеній загальноприйнятій рецептурі так зазвичай не роблять. Але це маленький секрет, який допоможе вам зробити шарлотку соковитіше. Втім, поливати яблучка тестом або додавати їх одразу в тісто – вибір ваш.

Чашку мультиварки промажте олією і посипте трохи цукром.

Одне яблучко очистіть від насіння і поріжте тонкими шматочками. Розкладіть їх у мультиварці. Цукор на дні чашки буде корисним для того, щоб наші шматочки покрилися шаром карамелі, поки пиріг запікатиметься. Налийте тісто у чашку мультиварки.

Шарлотка в мультиварці з яблуками рецепт готується трохи довше, ніж у інших рецептурах. За програмою "Випічка" її приготування займає цілу годину. Але протягом цього часу пиріг встигає добротно запектися. Але періодично можна перевіряти шарлотку.

Коли мультиварка закінчить роботу, дайте їй настоятися п'ять хвилин просто з відкинутою кришкою, після чого можете виймати і подавати сім'ї або гостям. На цьому все!

Шарлотка на кефірі з яблуками

Що потрібно:

• Солодкі яблучка - 5 шт.;
• Цукор – 1 ст;
• Яйця – 3 шт;
• Свіжий кефір – 1 ст;
• Сода – 1 ч. л;
• Борошно - 2 ст.

Фрукти потрібно помити та вичистити насіння. Можете вибирати самі – чистити їх від шкірки чи ні. Фрукти треба нарізати скибочками. Борошно краще просіятиме. Це допоможе тесту стати пишніше.

Яєчка змішайте з цукром і збийте до запашної пінки. Потім насипте соду. За цією рецептурою, немає потреби додавати оцет! Кислоти вистачить і у кефірі.

Додати його в яйця. Частками насипайте муку|борошно| в масу, акуратно помішуючи.

Дуже довго і надто активно розмірювати не треба - тоді ви ризикуєте випустити все повітря, і тісто в результаті вийде не таким повітряним, яким могло б бути.

Тісто, яке ви замішуєте для шарлотки, має бути густішим, ніж ви зазвичай замішуєте на оладки.

Промажте форму маслом (якщо віддаєте перевагу силіконові формочки, то в маслі немає жодної необхідності) і налийте туди половину всього тесту. Розподіліть його якомога рівніше. Обережно розкладіть яблука, присипте корицею, за потреби посипте цукром. Зверху залийте шар солодощі залишками тесту.

Шарлотку на кефірі з яблуками треба пекти не менше тридцяти п'яти хвилин при температурному режимі 180 градусів. Вирішіть взяти форму у вигляді кільця, це трохи скоротить час запікання.

Приготовлену шарлотку ви можете прикрасити на власний розсуд – вершками, ваніліном, кондитерською посипкою чи ще чимось.

Ось ви й дізналися дещо цікавих рецептівЯк приготувати шарлотку з яблуками в духовці. Можете вибрати якийсь один або спробувати приготувати їх усі. Але ми впевнені, що будь-яким із них ви будете повністю задоволені.

Шарлотка по праву вважається улюбленим десертом і тих, хто любить смачно поїсти, і тих, хто обожнює безперервно дні стояти біля плити. Першим вона подобається за те, що має чудовим смакомі ароматом, а другим – за легкість приготування. І справді, зіпсувати цю страву не зможе навіть найневміліша господиня, настільки мало інгредієнтів входить до її складу. Що цікаво. Хоча і готується шарлотка простіше простого, насправді цей пиріг має довгу і дуже цікаву історію. Наше завдання, звичайно, полягає в тому, щоб ознайомити вас із рецептами її приготування, а не походженням. Однак перш ніж розповісти, як спекти шарлотку, хотілося б все ж таки сказати кілька слів про те, що собою являє цей смачний яблучний десерт.

Хто вигадав?

Однозначно відповісти на це питання не вдасться. Вік шарлотки обчислюється століттями, проте будь-коли це був простий, але надзвичайно смачний пиріг з яблуками. Готували його спочатку з скибочок хліба, причому як білого, а й чорного. Та що там готували! Змочували шматочки в звареному з яблук, груш або ягід сиропі та укладали шарами, залишаючи на деякий час для просочення. Та й називали не інакше, як пудинг. Взагалі ж назву «шарлотка» блюдо отримало від імені дружини короля Георга III. А деякі джерела стверджують, що пиріг взагалі вигадав невідомий і безнадійно закоханий кухар із Англії і назвав його на честь недоступної коханої. Є й така версія: назву страви взагалі вигадали росіяни, ще у дев'ятнадцятому столітті. У ті часи в Петербурзі мешкало безліч німців, дружин яких городяни називали Шарлотта. Фрау були надзвичайно ощадливі, от і готували своїм чоловікам пироги з хліба. А американці так взагалі (за звичкою, напевно) оголосили, що шарлотку вигадали вони. А з якого приводу пиріг було названо, навіть не напружувалися пояснювати. До речі, дуже любив цей Сталін пиріг. Такою мірою, що, щоб його не оголосили шанувальником іноземної кухні, наказав називати пиріг – ні багато ні мало – бабця російською. Втім, яка різниця, хто, як і коли називав цей ніжний і смачний десерт. Головне, що він дуже подобається нашим співвітчизникам, господині його із задоволенням готують, модифікуючи кожна на власний лад, а вдячні їдочки їм захоплюються. Однак перш ніж розповісти про те, як спекти шарлотку у різний спосіб, все ж таки пару слів про класичний варіант. А раптом кому знадобиться?

Класичний рецепт

Який, до речі, незважаючи на всі перипетії з назвою, все ж таки вважається англійською. Отже, шарлотка класична. Шматочки хліба (переважно білого) потрібно розмочити в олії (вершковому, розігрітому і перемішаному з цукром), потім викласти їх на дно форми для запікання, покрити зверху запеченими, протертими або звареними яблуками. Потім знову йде шар хліба. І ось так, чергуючи булку з яблуками, заповнити форму до верху. Останній шар- Хлібний. Запікати в духовці, поки верх пирога не набуде золотистого відтінку. Прикрасити таку шарлотку можна чим завгодно – морозивом, збитими вершками, ягодами.

Найпростіший спосіб

Готується за цим рецептом шарлотка простіше простого. Запасаємось:

Як приготувати

Яйця потрібно дуже старанно збити з|із| цукром, додати|добавляти| до них борошно, після чого ще раз вбити. Яблука від шкірки очищати необов'язково. Нарізаємо їх довільно - кубиками, часточками тощо. Беремо форму для запікання, змащуємо її олією, викладаємо туди яблука, заливаємо отриманим тестом. Оскільки випікається така шарлотка з яблуками в духовці, туди її і відправляємо на 30 або 40 хвилин (доки з'явиться зверху пирога) золотиста скоринка). Духовку потрібно попередньо розігріти. Ось такий простий рецепт шарлотки.

Розкриваємо секрети

Як відомо, традиційно готується шарлотка із яблуками. Але… Щоб вона вийшла справді смачною, необхідно, щоб яблука були кислі. Саме вони найкраще поєднуються із солодким смаком ніжного бісквіту. А тому, якщо з якоїсь причини немає під рукою антонівки чи іншого подібного сорту, можна розбавити солодкі яблука кислими ягодами чи сливою.

Щоб тісто вийшло добрим, бажано відокремлювати білки від жовтків. І спочатку з цукром та борошном збивати перші. А вже потім наприкінці процесу ввести в тісто жовтки. Приготовлений у такий спосіб бісквіт нізащо не осяде, а сам пиріг вийде ніжним та пишним.

Як спекти шарлотку правильно? Багато господинь саме на цьому етапі припускаються помилки. Пам'ятайте! Обов'язково потрібно старанно протягом хоча б п'ятнадцяти хвилин розігріти духовку. І лише тоді відправляти до неї пиріг. Оптимальною для приготування вважається температура сто вісімдесят градусів. Час випікання – від тридцяти до сорока хвилин. Але! У жодному разі не можна відкривати духову шафу, поки там готується шарлотка! Інакше на виході отримаєте клейку та малоїстівну масу.

Щоб шарлотка в духовці не пригоріла, можна застосувати одну хитрість. Під лист з пирогом поставити такий самий, але з сіллю. Завдяки цьому прийому шарлотка буде пропікатися рівномірно і нізащо не пригорить.

І останнє. Класика – це, звичайно, святе. Але не треба боятися та додавати до кожного рецепту щось своє. Що стосується шарлотки, то в цій страві цілком доречні різні ароматизатори на кшталт ваніліну, кориці і т. п., які урізноманітнять і зроблять ще кращим звичним смакцього дивовижного пирога.

Шарлотка на кефірі

Пам'ятаєте, ми нещодавно говорили про те, що якщо немає кислих яблук, можна додати до пирога ягоди чи сливи? Але є деякі люди, які віддають перевагу класичний варіантбісквіту – тільки з яблуками. Що ж робити у такому разі? Як вихід пропонуємо варіант приготування десерту на кефірному тесті. Саме цей кисломолочний продукті покликаний розбавити насолоду яблук. Для приготування такого пирога нам знадобиться:

Приготування

Олію потрібно розм'якшити, після чого старанно збити його з цукром, поступово додаючи до маси по одному яйцю. Додати кефір, потім борошно (бажано просіяти), розпушувач. Посолити. Змішати тісто, що вийшло, з порізаними яблуками, влити всю масу в змащену і посипану сухарями форму. Випікати традиційно – у духовці, при ста вісімдесяти градусах, але трохи довше – сорок п'ять хвилин.

Варіації на тему...

За бажання можна замінити кефір сметаною. Такий пиріг ще називає цвєтаєвським. Виходячи з того, що його нібито дуже любила готувати Марина Цвєтаєва. І пригощати такою шарлоткою своїх гостей. Щоправда, цю версію навряд чи можна назвати достовірною, бо, за твердженнями сучасників, поетеса особливо не тяжіла до кулінарії. Але назва вийшла гарною, а тому й прижилася. І дуже популярно. Тож, думаємо, треба сказати хоча б кілька слів про те, як приготувати шарлотку по-цвєтаєвськи. Для чого і запасаємося:

• борошном (потрібно півтори склянки);
• сметаною (теж півтора ст.);
• вершковим маслом;
• гашеною содою;
• цукром (двісті грамів);
• одним яйцем;
• кілограмом антонівки (або інших, але неодмінно кислих яблук).

Процес приготування

З борошна, половини склянки сметани та олії, не забувши додати гашену соду, потрібно старанно вимісити тісто. Потім відправити його в холодильник на тридцять хвилин. Після чого взяти форму, змастити її маслом, а потім обліпити тестом, залишивши припуски на краю. Яблука в даному випадкубажано очистити від шкірки, потім нарізати їх тоненькими скибочками, викласти на тісто. Стакан сметани, що залишився, яйце і цукор змішати, вилити на яблука. З «припусків» сформувати гарні борти, після чого можна відправляти пиріг у вже розігріту духовку, де й випікати приблизно годину і за сто вісімдесят градусів. Така шарлотка подається у холодному вигляді. Кажуть, так смачніше.

В принципі, рецептів приготування яблучного пирога існує безліч. Причому і не лише яблучного. Шарлотка (фото її представлені у статті) виходить не менш смачною і з ягодами, і з абрикосами, і навіть з капустою чи куркою. Крім того, готувати її можна не лише в духовці, а й у мікрохвильовій печі, і в мрії всіх нинішніх господарок - мультиварці. Ось про останній спосіб – далі.

Шарлотка в мультиварці

Треба сказати, що в диво-каструлі шарлотка виходить просто дивовижною. І все через особливості мультиварки. Завдяки безлічі режимів пиріг ідеально пропікається, а протипригарне покриття чаші не дає йому пригоріти. Готувати шарлотку в цьому агрегаті можна і за описаними вище рецептами, і за іншими. Один із них ми з вами зараз і обговоримо.

Шарлотка карамелізована

Назва ця дещо неточна, бо карамелізованою буде лише верх, проте з пісні, як відомо, слів не викинеш.

Інгредієнти:

• яйця (штуки три чи чотири);
• цукор (склянка плюс дві з половиною ложки);
• борошно (теж склянку);
• вершкове масло (грамів п'ятдесят);
• яблука (штук п'ять чи шість);
• сіль;
• кардамон, кориця або ваніль - за перевагами.

Готуємо

Встановлюємо режим "Випічка", кладемо в чашу олію. Після того, як воно розтане, потрібно взяти пензлик і розмазати його по стінках. Потім засипаємо дві з підлогою. ложки цукру (дуже непогано, якщо він буде коричневим). Розчиняємо його, постійно помішуючи лопаткою. Яблука потрібно порізати часточками, посипати будь-яким із вибраних ароматизаторів (ваніль або щось інше на смак), перемішати, а потім викласти їх тонким шаром на дно. Після чого залити шаром тіста. Для приготування останнього потрібно збити з цукром яйця, поступово додаючи в масу борошно. Потім знову шар яблук, потім шар тесту. І так до верху чаші. Мультиварку закриваємо, готуємо в тому ж режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності агрегату. Зазвичай, це від сорока до шістдесяти хвилин. Після того як продзвенить сигнал, що повідомляє про закінчення процесу, потрібно почекати ще хвилин десять, після чого відкрити мультиварку і, перевернувши чашу над блюдом, дістати пиріг.

Як подавати

В принципі, шарлотка - така страва, яка сама по собі настільки смачна, що не вимагає жодних додаткових інгредієнтів. Досить запропонувати до пирога чашку чаю чи кави. Проте можна й урізноманітнити десерт. Цей ароматний пирігчудово поєднується, скажімо, з морозивом. Або зі сметанним кремом, приготувати який можна досить швидко. Для чого потрібно збити склянку міксером жирної сметани, попередньо додавши до неї кілька столових ложок цукрової пудрита пакетик ваніліну. До речі, крім цвєтаєвської, інші види шарлотки подаються в гарячому вигляді - лише через десять хвилин після закінчення приготування.

Мабуть, на цьому можна закінчити. Проте насамкінець хотілося б запропонувати рецепт, так би мовити, альтернативної шарлотки. Не зі звичними яблуками, а з більш суттєвою начинкою.

Ситна шарлотка

Для приготування цього кілька незвичайного пирогазапасаємося:

• сирими та вареними яйцями (по дві штуки);
• майонезом (трьома столовими ложками);
• борошном (100 г);
• вершковим маслом (40 г);
• цукром (однієї ч. л.);
• капустою (400 г);
• цибулею (1 шт.); сіллю.

Як приготувати

Робити пиріг будемо у мультиварці. Ставимо її в режим «Випічка», кладемо в чашу вершкове масло, як воно розтопиться, засипаємо дрібно порізану цибулю. Тушимо, помішуючи, до м'якості. Потім додаємо дрібно нашатковану капусту і натерті на великої тертціяйця. Після чого заливаємо масу тестом, приготованим із збитих із цукром яєць, майонезу та борошна. Все перемішуємо, залишаємо готуватися в тому ж режимі на годину або трохи більше. За бажання можна брати не білокачанну капусту, а пекінську. Або, скажімо, кольорову. А замість майонезу покласти сметану.

В принципі, шарлотка – це така страва, експериментувати з якою можна нескінченно. Варіацій на цю тему наші господині вигадали безліч. Так що не соромтеся, приєднуйтесь до лав новаторів і робіть! Хто знає, а раптом ви придумаєте якийсь свій вигляд цього пирога, який – а чому б і ні – вдячні гурмани назвуть вашим ім'ям.

Літо - прекрасна пора, яка радує нас не тільки чудовою погодою, а й великою кількістю. свіжих фруктівта ягід. Закінчення літа, початок осені, це всім відомий сезон яблук, які ми із задоволенням їмо в свіжому вигляді, а також з них можна робити дуже смачні та прості десерти. Прикладом такої страви виступає шарлотка на швидку руку. Готується вона дуже легко, а що головне, ваша родина та близькі будуть точно задоволені такими ласощами. Пиріг виходить не тільки смачним, а й надзвичайно ароматним.

Розглянемо докладніше наш швидкий рецепт, а саме вивчимо перелік необхідних інгредієнтів.

• 3 курячі яйця;
• 0,5 склянки борошна;
• 1 столова ложка оцту;
• 0,5 склянки цукру;
• 0,5 столової ложки соди;
• 7 середніх яблук.

Зі списку продуктів видно, що вийде все швидко і смачно. Отже, побачимо, як приготувати нашу швидку шарлотку з яблуками.

Покроковий рецепт

1. Почнемо з трудомісткого, а саме беремо яблука і починаємо їх очищати від шкірки. Після чого розрізаємо їх на невеликі частини, а точніше часточки. Не забуваємо вирізати серцевину, в нашому блюді вона абсолютно ні до чого. Яблука готові, прибираємо їх ненадовго убік.
2. Далі, нам потрібно підготувати відповідну форму для того, щоб пиріг вийшов не тільки смачний, але й красивий. Для цього найкраще підійде форма із роз'ємними краями. Отже, беремо форму, викладаємо на неї папір для випікання, добре змащуємо. Не забуваємо і про борти форми, їх теж потрібно змастити. Також є один маленький секрет, який використовують господині, вони змазують все вершковим маслом і після цього посипають манкою або панірувальними сухарями. Це вже справа смаку та переваг. Якщо немає знімної форми, звичайно можна використовувати будь-яку іншу, але в ході випікання можуть виникнути невеликі труднощі, особливо якщо ви робите цю страву вперше.
3. Форма готова, отже, ми повертаємось до яблук. Далі, нарізаємо їх невеликими шматочками, щільно та рівномірно розкладаємо по дну ємності. У деяких постає питання, чому ми спочатку займаємося яблуками, а потім тільки тестом. Відповідь дуже проста, якщо все робити навпаки, тісто за час свого очікування може осісти і втратити весь свій вигляд. Тому через досвід, робимо саме так, і наша звичайна шарлотка буде незвичайно смачною.
   
4. Приступаємо до приготування самого тіста, від якого залежить успіх нашої страви. Беремо зручну ємність та вбиваємо в неї підготовлені яйця. Після цього за допомогою міксера, добре їх збиваємо. Зверніть увагу, що жовтки від білків відокремлювати не потрібно, що спрощує роботу і виділяє наш швидкий рецепт. Яйця збивати потрібно приблизно 2 хвилини, тоді маса вийде пишненька і трохи пухирчаста.
   
5. Далі в нашу миску з продуктами додаємо борошно. Після цього відправляємо соду вже погашену оцтом. Коли всі інгредієнти додані, потрібно перемішати, робимо це впевнено, проте акуратно, щоб наша чарівна пінка не збилася і тісто залишилося таким самим високим.
6. Тісто, що вийшло, виливаємо на розкладені у формі яблука. Щоб вийшло красиво, беремо ложечку і трохи розрівнюємо по всій поверхні.
7. Шарлотка на швидку руку з ароматними яблукамимайже готова. Розігріваємо духовку і ставимо в неї форму з тестом та чекаємо. Як видно, приготувати шарлотку з яблуками виявилося зовсім нескладно, та й багато часу не займає. Чекати поки спечеться пиріг потрібно недовго, приблизно 20 хвилин. Вогонь в духовці встановлюйте не маленький, але й на всю вмикати теж не варто. Під час випікання можете сміливо перевіряти, чи готова наша шарлотка звичайна. Робимо це абсолютно звичайним способомпроткнувши блюдо паличкою або зубочисткою. Це необхідно, щоб оцінювати рівномірність випікання пирога. Адже можливо, що зовні страва покрилася рум'яною скоринкою, а всередині ще сире, тоді вогонь в духовці потрібно зробити трохи менше. Але і тут є маленький секрет господарок, якщо різко і значно зменшити вогонь, то пиріг може осісти. Коли паличка для перевірки випічки суха і на ній не залишилося жодних слідів пирога після проколювання, значить шарлотка на швидку рукуготова.
   

Нам залишилося лише трохи почекати, поки наша випічка охолоне. Для того, щоб було зручно викласти пиріг, перевертаємо форму на кришку, потім з кришки на підготовлену страву.

Ароматна яблучна шарлотка є дуже популярним десертомсеред багатьох господарок. Готувати такий пиріг досить просто і при цьому йому не потрібно купувати надто дорогі інгредієнти. Наприклад, можна зробити тісто для шарлотки на сметані, кефірі чи молоці. А можна випікати її в домашніх умовах з магазинним сиром. Пишна та повітряна шарлотказ яблуками рецепт, описаний нижче, може бути приготовлена ​​і без додавання яєць. Розглянуті покрокові фото- та відео-інструкції відмінно підходять для створення смачного класичного або незвичайного десертудля своїх рідних та друзів.

Класична шарлотка з яблуками - рецепт з покроковою фото-інструкцією

Використання класичних рецептів для десертів дозволяє приготувати такі пироги, які будуть мати достатню м'якість і солодощі. У наступному рецептіз фото покроково описано, як спекти яблучну шарлотку, що полюбилася всім, використовуючи прості і доступні інгредієнти. Проста інструкціядопоможе молодим господаркам навчитися правильно готувати фруктові пироги.

Інгредієнти за рецептом яблучної класичної шарлотки

• яблука - 5-6 шт.;
• цукор - 200 г;
• яйця - 3 шт.;
• борошно - 125 г;
• екстракт ванілі - 0,5 ч.л.

Покрокова фото-інструкція за класичним рецептом яблучної шарлотки

Яблука помити. У форму укласти пергамент і посипати борошном.

Яблука очистити від насіння та шкірки. Нарізати тонкими скибочками(для прикраси) та невеликими шматочками (для самого пирога).

Вбити яйця із цукром. Ввести в суміш борошно, що просіює, і перемішати тісто до однорідності. Додати ваніль, за бажання покласти половину чайної ложки розпушувача. Вилити у форму половину тіста та викласти нарізані шматочками яблука.

Вилити тісто, що залишилося, і зверху прикрасити пиріг ломиками яблук. Випікати шарлотку в духовці 30-35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Ніжна шарлотка з солодкими яблуками та сиром – покроковий відео-рецепт

Поєднання солодких яблук та сиру чудово підходить для створення оригінальних десертів. З такими інгредієнтами можна зробити як великий пиріг, так і невеликі кекси. При цьому готувати шарлотку з сиром і яблуками зовсім нескладно: потрібно лише точно дотримуватись описаної у відео інструкції.

Відео-рецепт приготування шарлотки з сиру та солодких яблук

У наступному відео покроково описані особливості та секрети приготування шарлотки з сиром та яблуками. Така підказка обов'язково стане в нагоді господаркам, які хочуть дізнатися, як спекти фруктовий пирігз додаванням сиру або сирної маси.

Солодка пишна шарлотка з яблуками в домашніх умовах.

Надати звичайній шарлотці неповторний смакдопоможе використання різних спецій. Наприклад, крім ванілі можна додати в тісто мускатний горіх, кориці. З ними пишна шарлотка отримає ще й дивовижний коричневий відтінок. А якщо влити в тісто, що готується. яблучний сікабо ж приготувати його на молоці, то пиріг матиме особливу ніжність. Наступний рецепт з фото покроково розповість господаркам, як правильно готувати пишну ароматну шарлотку.

Список інгредієнтів для випікання будинку пишної солодкої шарлотки з яблук

• яблука - 3-4 шт.;
• мелена кориця - 2 ч.л.;
• яйця - 3 шт.;
• борошно - 3 ст.;
• розпушувач - 1 ч.л.;
• екстракт ванілі - 2 ч.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• яблучний сік - 50 мл;
• мелений мускатний горіх – 0,5 ч.л.

Покроковий рецепт приготування яблучної солодкої шарлотки вдома

Збити яйця з цукром, додати яблучний сік, борошно, що просіює, розпушувач і соду. Добре перемішати складові, додати спеції (крім кориці) і повторно вимішати. Промазати форму вершковим маслом, посипати мукою|борошном| і викласти в неї половину тіста. Укласти шар яблук і викласти частину тіста.

Викласти шар яблук на тісто, посипати корицею. Випікати пиріг у духовці при температурі 180 градусів протягом 40-60 хвилин (готовність перевіряти зубочисткою).

Після випікання залишити у вимкненій духовці на 10 хвилин.

Незвичайна шарлотка з яблук - швидкий і простий рецепт приготування випічки

Багато господині готують шарлотку з додаванням молока, сметани або замішують тісто на кефірі. Але для максимально швидкого приготування солодощі можуть застосовуватись і зовсім незвичайні інгредієнти. Наприклад, нутряне сало є однією з найдивовижніших добавок для десертів. Воно дозволяє надати випічці незвичайний смак, зробити її ніжною та соковитою. При цьому готується дуже смачна шарлотка на нутряному салі без додавання яєць та борошна.

Перелік інгредієнтів для випічки незвичайної та простої шарлотки зі свіжих яблук

• яблука - 400 г;
• хлібні крихти(подрібнений хліб) - 85 г;
• лимон - 1 шт.;
• цукор - 115 г;
• нутряне сало (гранульоване або подрібнене) - 55 г;
• слив олія - ​​55 г.

Простий рецепт приготування незвичайної шарлотки зі свіжими яблуками

Змішати хлібні крихти з нутряним саломта цукром. Ця суміш і буде використовуватися як тест.

Яблука помити, очистити від насіння та шкірки, нарізати невеликими шматочками.

Форми посипати мукою|борошном|, викласти тонкий шар тіста, потім шар яблук і знову тісто. Покласти шматочки вершкового масла|мастила| і збризнути шар лимонним соком.

Викласти ще один шар яблук, тісто, що залишилося. Випікати пироги за температури 180 градусів близько 1 години.

Ароматна шарлотка з яблук в домашніх умовах - покрокові рецепти з фото

З звичайних яблукможна приготувати не лише великий пиріг, а й невеликі кекси-шарлотки. Вони мають оригінальним виглядомТому обов'язково сподобаються і дорослим, і малюкам. У наступному рецепті з фото-інструкцією докладно розповідається, як зробити такий десерт швидко і просто.

Інгредієнти за рецептом готування яблучної ароматної шарлотки вдома

• яблука - 6-7 шт.;
• цукор - 2 ст.;
• хліб або булка - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• слив. олія - ​​100 г.

Покроковий фото-рецепт випічки в домашніх умовах ароматної яблучної шарлотки

Нарізати тонкими смужками хліб.

Вимочити хлібні смужки у розтопленій вершковій олії.

Посипати кожен шматочок хліба цукром.

Зробити із хліба кошики у формах.

Приготувати яблучне пюреі викласти його у кошики. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 10-15 хвилин.

Яблука нарізати тонкими скибочками та сформувати з них трояндочки.

Побризкати яблучні трояндочкилимонним соком і посипати цукром. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Остудити готові кошики.

Зібрати гарні десертиз кошиків та яблучних трояндок.

Як готується смачна шарлотка з яблук зі сметаною - покроковий відеорецепт

На сметані зазвичай готують повітряні пироги, які володітимуть особливою ніжністю. Такий інгредієнт відмінно підходить і для випікання шарлотки. У наступному рецепті крок за кроком описано, як зробити яблучний пиріг зі сметаною, і як правильно змішувати для нього інгредієнти.

Покроковий відео-рецепт приготування шарлотки зі сметани та яблук

В наступному покроковому рецептіможна дізнатися, як приготувати ніжну шарлоткузі сметаною. Смачний пирігОбов'язково сподобається дітям і викличе щире захоплення у дорослих.

Класична або незвичайна шарлотказ яблук готується досить швидко, потрібно лише підібрати найбільш підходящий за складністю та інгредієнтами рецепт. Наприклад, пишний і повітряний пирігможна готувати з додаванням сметани або на кефірі. Дуже смачну шарлотку можна спекти з сиром. Кожна з розглянутих фото- та відео-інструкцій крок за кроком описує особливості готування. різних десертів: з борошном, молоком, без яєць. Тому будь-яка шарлотка з яблуками рецепт, який запропоновано вище, може бути приготовлена ​​в домашніх умовах без особливих складнощів.

Post Views: 97

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+