Кекси шоколадні у силіконових формах. Шоколадні кекси в силіконових формах

Кекси з какао та шоколадом – це смачний і, до того ж, вигідний за вкладенням десерт. Ці кекси оцінять закохані смак шоколаду, тому що він буде присутнім не тільки всередині, але і зовні кулінарного виробу. У процесі приготування ми використовуємо силіконові форми, причому, у правильному напрямку. За цим рецептом випічка робиться досить швидко, а шоколадні кекси, приготовані в силіконових формах, і на святковому столі будуть варті уваги.

Інгредієнти рецепту:

• два яйця,
• стакан молока,
• приблизно сто грамів несолоного вершкового масла,
• двісті грамів темного (бажано, гіркого) шоколаду,
• 4 столові ложки какао без цукру, але краще какао-порошку (все тільки якісне),
• триста грамів борошна,
• склянка цукру,
• лимонна кислота,
• розпушувач тіста та сода.

Приготування кексів з шоколадом у формах, з фото

Для початку потрібно зробити молоко кислим. Додавши до нього половину чайної ложки лимонки, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10. Шматок (плитку) чорного шоколаду рубаємо (ламаємо) на шматочки. До речі, можна використовувати як звичайну шоколадку, і кондитерський шоколад.

Розтопивши в скляній мисці в мікрохвильовій печі вершкове масло, додаємо до нього ложку погашеної оцтом соди.

В іншому посуді ретельно змішуємо віночком сухі інгредієнти. Це цукор, борошно, какао, півчайної ложки розпушувача.

Додавши до вершкового масла яйця та молоко, ретельно збовтуємо суміш віночком.

Цей рецепт не передбачає використання міксера, тому що збивати тісто не потрібно – всі інгредієнти лише перемішуються. Така технологія приготування дозволяє отримати пористі кекси. З'єднуємо сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішуємо ложкою.

Достатньо 20-25 акуратних рухів, щоб просто перемішати тісто. Потім додаємо в тісто підготовлений шоколад і знову перемішуємо ложкою.

Розкладаємо готове тісто в силіконові форми, а зверху на майбутні кекси кладемо шматочки шоколаду.

Випікаємо в духовці 40 хвилин, температура не вище 180 градусів. Готовий кекс можна прикрасити кондитерською посипкою або більш відповідним Вашій фантазії.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сьогодні приготуємо дивовижно солодкі, смачні та ароматні шоколадні кекси в силіконових формах. Хто вже з цим гумовим посудом знайомий, знає його позитивні якості, а для тих, хто ніколи не готував у них, стане у нагоді наш докладний покроковий рецепт з фото. Власне, такі форми - універсальне кухонне пристосування. Наприклад, у цьому чудо-винаході не тільки запікають десерти, а й використовують їх для формування інших страв, як холодні закуски, заливне, желе тощо. Але сьогодні ми готуватимемо в них смачні шоколадні кекси.
Рецептів шоколадних кексів безліч: з додаванням шоколаду або какао – порошку. Також сюди можна додавати кавову нотку. Як я сказала вище, найчастіше маленькі кекси випікають у силіконових формах. Однак підійдуть і металеві, і паперові форми. Звичайно, за цим рецептом можна спекти один великий кекс. Але дітям особливо подобаються маленькі форми. А ще їх дуже зручно з собою брати на роботу, до школи чи дороги. Та й взагалі саме маленькі порційні форми дуже - мабуть, найбільш швидкий і простий спосіб порадувати домочадців ароматною домашньою випічкою.
Після випікання виробу можна прикрасити всілякими прикрасами: кондитерськими посипками, глазур'ю, драже, розтопленим шоколадом. Ці кексики послужать прекрасним доповненням до кави або чаю, і можливо стануть одним з улюбленим вашим десертом!




- чорний шоколад – 100 гр.
- вершкове масло - 100 гр.,
- борошно - 100 гр.
- яйця – 2 шт.,
- харчова сода – 1/3 ч.л.
- цукор – 50 грн.

Рецепт з фото покроково:

Чорний шоколад поламайте шматочками і злегка розтопіть у мікрохвильовій печі.




Вершкове масло|мастило| наріжте скибочками, додайте в піалу до шоколаду і продовжуйте топити в мікрохвильовій печі.




Продукти сильно не нагрівайте. Достатньо, щоб вони стали лише теплими.




Тоді можна буде їх перемішати до однорідності. Від власного тепла шоколад з олією плавитимуться, набуваючи гладкої консистенції.






В іншу ємність помістіть яйця та цукор.




Міксером їх збийте до однорідності та пишності.




У збиту яєчну масу насипте борошно, яке просійте через дрібне сито.




Міксером перемішайте борошно з|із| яєчною сумішшю до однорідності.






У тісто влийте шоколадну масу і додайте|добавляйте| харчову соду.




За допомогою міксера вимішайте тісто до однорідності.




Заповніть силіконові форми тестом на 2/3 частини, т.к. при випіканні вироби піднімуться.




Духовку нагрійте до 180 градусів та запікайте кекси 20 хвилин. Коли вони трохи охолонуть, витягайте їх із форми та сервіруйте до столу.
Запрошуємо вас переглянути інші, не менш цікаві

Свіжий, домашній кекс – це дуже смачно!

І готується дуже просто.

А щоб не витрачати час на тривалу випічку, можна використовувати маленькі форми: силіконові, металеві і навіть паперові.

Добре, що в магазинах зараз величезний вибір.

Кекси у формах у домашніх умовах – загальні принципи приготування

Чотири основні складові кексу: олія, цукор, яйця та борошно. Вони фігурують у кожному рецепті, але завжди у різних пропорціях. Цим і визначається кінцевий результат.

Для смаку в тісто додають:

Какао, шоколад, кава;

Фрукти, сухофрукти, цукати;

Ваніль, різні есенції, корицю;

Сир та інші молочні продукти.

А щоб виріб вийшов повітряним і пористим, до тіста додають розпушувач. Його можна замінювати харчовою содою, яку гасять кислотою для усунення специфічного запаху. Готове тісто розкладають формочками, а потім випікають.

Особливості та підготовка формочок

Силіконові форми бувають одиночними або з'єднаними між собою, бувають із виїмками для начинки. Вони не вимагають спеціальної підготовки, добре розлучаються з випіканням. Металеві форми потрібно змащувати перед закладкою тесту олією, краще рослинною. Паперові форми використовуються для легкого тесту, найчастіше для мафінів. Вони не потребують попередньої обробки, зате вимагають спеціальної підставки. В іншому випадку випікання може вийти кривою.

Рецепт 1: Кекси у формах у домашніх умовах «Столичні»

Рецептура класичних московських кексів. У домашніх умовах можна використовувати силіконові чи металеві формочки. Але в першому випадку вироби доведеться одразу виймати, щоб вони не відволожилися.

складові

170 грамів олії;

150 г цукру;

250 г борошна;

80 грамів родзинок;

1 ч. л. розпушувача;

Ваніль та пудра.

Приготування

1. Відразу заливаємо родзинки теплою водою і даємо постояти, виноградини трохи набухнуть, стануть більшими і соковитішими.

2. Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, потім остуджуємо.

3. Цукор збиваємо з|із| сирими яйцями до міцної пінки, вводимо масло.

4. Зливаємо із родзинок воду, підсушуємо рушником.

5. З'єднуємо борошно з розпушувачем та родзинками, додаємо рідку масу з інших інгредієнтів, кладемо ванілін та акуратно перемішуємо.

6. Розкладаємо тісто за підготовленими формами. Маса повинна займати більше 2/3 обсягу.

7. Відправляємо випікатися. Температуру у духовці виставляємо на 180 градусів. Так як кекси невеликі, для випікання достатньо півгодини.

8. Виймаємо, остуджуємо.

9. У ситечко кладемо цукрову пудру та посипаємо ароматні вироби зверху.

Рецепт 2: Кавові кекси у формах у домашніх умовах

Рецептура чудових кексів у формах у домашніх умовах, які відрізняються божественним ароматом кави. Хтось зможе встояти? Використовуємо звичайну розчинну каву.

складові

200 грамів олії;

1 ч. л. розпушувача;

2 ч. ложки кави;

100 г цукру;

Дрібка ванілі;

200 г борошна.

Приготування

1. Виймаємо масло заздалегідь з холодильника і ріжемо шматочками. Коли воно розм'якне, збиваємо міксером до пишної пінки.

2. Окремо збиваємо яйця з цукровим піском, відразу додаємо кави, щоб вона розчинилася.

3. Кладемо в борошно ванілін з розпушувачем і всі просіюємо.

4. Тепер залишається з'єднати масляну суміш із яєчною масою, добре перемішати. І додати до них борошняну суміш. Тісто вийде повітряне, легеня.

5. Розкладаємо його за формами і одразу відправляємо на випічку. Готуємо за 180, приблизно півгодини. Але краще орієнтуватися за кольором, можна проколоти кекс сухою паличкою.

Рецепт 3: Шоколадні кекси у формах у домашніх умовах

Рецептура дуже смачних шоколадних кексів у формах, які дуже швидко готуються. Робитимемо на какао, беремо звичайний порошок без додавання цукру.

складові

0,2 кг маргарину;

40 г порошку какао;

½ ч. л. соди;

100 мл молока;

100 г цукру;

2 склянки борошна;

Пудра для обсипання.

Приготування

1. Кладемо в каструльку маргарин, додаємо до нього какао, цукровий пісок та молоко.

2. Відправляємо на плиту, доводимо до кипіння. Далеко не відходимо, масу потрібно помішувати. Вийде гарний шоколадний крем. Його треба остудити.

3. Можна відразу ввімкнути на 180 духовку, хай поки нагрівається.

4. Перемішуємо віночком яйця, відправляємо крем. Масу злегка збиваємо тим самим предметом.

5. З'єднуємо розпушувач з борошном. Можна додати ваніль. І вводимо у тісто.

6. Зверху вливаємо гашену соду і одразу розмішуємо.

7. Розливаємо наше тісто за формами та в грубку!

8. Дістаємо через півгодини, даємо трохи охолонути і виймаємо з форм. Кекси посипаємо пудрою. Але можна і змастити глазур'ю, прикрасити будь-яким кремом.

Рецепт 4: Сирні кекси у формах у домашніх умовах

Чи залишилася пачка сиру? Спекіть кекси! Це чудовий спосіб використовувати незатребуваний продукт. Або ж нагодувати сиром дитину, яка її не любить. Випічка ніжна, легка, смачна сама по собі, але також добре поєднується з кремами, згущеним молоком.

складові

0,2 кг сиру;

0,15 кг цукру;

0,15 кг олії (або маргарину);

0,15 кг борошна;

1 ч. л. будь-якого розпушувача;

Трохи розт. олії.

Для запаху можна додати корицю, ваніль, будь-яку есенцію.

Приготування

1. У каструльці розтоплюємо олію, потім остуджуємо.

2. Розбиваємо в миску яйця, перемішуємо із цукром.

3. Беремо сир і протираємо. Можна пробити блендером. Якщо сир м'який, досить просто розім'яти виделкою.

4. З'єднуємо яйця з сиром, додаємо розтоплену олію.

5. Борошно потрібно змішати з розпушувачем і додати|добавляти| в тісто. Розмішуємо. Додаємо корицю, ваніль чи есенцію.

6. Розкладаємо тісто за формами. Їх потрібно обов'язково змастити, оскільки сир має здатність чіплятися до стінок. А іноді прилипає навіть до силікону.

7. Відправляємо форми в духовку. Печемо до готовності за 190 градусів.

Рецепт 5: Ванільні кекси у формах у домашніх умовах

Рецептура найніжніших кексів із бісквітного тіста, які можна приготувати навіть у паперових формах. Ця випічка підійде навіть для капкейків, які зараз дуже популярні і часто прикрашають солодкі столи на днях народження, весілля.

складові

125 грамів олії;

125 г борошна;

2 яйця (дрібних три);

2 ложки молока;

125 г цукор;

1 ч. ложечка розпушувача;

Ванілін.

Приготування

1. Олія має бути розм'якшеною. Додаємо до нього цукор, ваніль, молоко та збиваємо до повного розчинення крупинок. Можна взяти пудру. Як тільки маса стане світлою та пишною, вимикаємо міксер.

2. В іншому посуді збиваємо яйця. Міксер треба помити, інакше вони не зб'ються.

3. Потім знову занурюємо міксер в масляну суміш і обережно вводимо яйця.

4. Додаємо борошно з розпушувачем, акуратно розмішуємо, краще ложкою.

5. Розкладаємо тісто, що вийшло, у формочки, наповнюємо тільки до половини.

6. Ставимо випікатися на 20 хвилин. Оптимальна температура 190. Потім дістаємо та охолоджуємо. Якщо використовувалися не паперові формочки, акуратно виймаємо.

Рецепт 6: Лимонні кекси у формах у домашніх умовах

Рецептура цитрусових кексів у формах у домашніх умовах. Вони виходять не тільки ароматними, а й дуже красивими, жовтенькими.

складові

Склянка цукру;

150 г розт. олії;

1 пакетик розпушувача;

350 г борошна.

Приготування

1. Помитий лимон ріжемо часточками, видаляємо всі кісточки, закладаємо в блендер і пюруємо.

2. Збиваємо яйця з цукром, додаємо до них лимонне пюре, потім олію. Розмішуємо.

3. Кладемо борошно з розпушувачем, от і все!

4. Залишається перемішати, розкласти формочками і прибрати в духовку. І вже за 20 хвилин можна буде вдихнути аромат цитрусових кексів. Печемо при 180 °C.

Рецепт 7: Кекси у формах у домашніх умовах з начинкою

Є простий спосіб приготування кексів з начинкою – це використання форм з виїмкою. Печемо вироби за будь-яким рецептом, а потім наповнюємо кремом, згущеним молоком, джемом. Але якщо таких форм немає? То можна зробити внутрішнє наповнення!

складові

250 грамів маргарину;

200 г цукор;

0,5 ч. ложечки соди;

5 ложок сметани.

Для начинки можна взяти густе повидло, шоколад або варене згущене молоко. Важливо, щоб маса була справді густою.

Приготування

1. Маргарін розтопимо, залишимо остигати.

2. Яйця збиваємо з|із| цукром, вливаємо в маргарин, але можна і навпаки.

3. Додаємо сметану, борошно та погашену соду. Тісто готове!

4. Розкладаємо його за формами на 1/3.

5. Тепер у серединку кладемо шматочок шоколаду. Або ж чайну ложечку повидла, згущене молоко.

6. Накриваємо ще такою ж частиною тесту.

7. Печемо до готовності кексів за 180 градусів. Ця техніка підходить для будь-якого тесту, але не дуже рідкого. Інакше начинка просто осідатиме на дно.

Кекси у формах у домашніх умовах – корисні поради та хитрощі

Хто сказав, що масло краще маргарину? Насправді, це не зовсім так. Насамперед дивимося на жирність продукту. З маргарину 80% випічка виходить набагато краще, ніж з олії, а точніше, незрозумілого продукту із 50% жиру.

Щоб цукати, родзинки та інші шматочки рівномірно розподілилися в тісті, їх потрібно спочатку перемішати з борошном, а потім з'єднувати з рідкою масою.

Для визначення готовності кексу потрібно лише проколоти його дерев'яною лучиною (зубочисткою, сірником). Якщо вона суха і не липка, можна виймати випічку.

Навіть найнудніший кекс стане веселіше, якщо його прикрасити глазур'ю, помадкою, змастити сиропом і посипати горішками. А, може, розрізати та прошарувати кремом?

Вважається, що кекси не люблять руху. І якщо форма поставлена ​​в грубку, її не чіпають до самого кінця. Потім духовку вимикають, відкривають дверцята і дають виробам трохи охолонути. Після цього можна діставати.

Мені здається, вишня відмінно поєднується саме із шоколадом. Тому тісто буде не простим, а з додаванням какао. Кекси виходять дуже повітряними, м'якими, з пікантним кисло-солодким смаком.

Упевнена, що мій рецепт вам сподобається, і ви неодмінно приготуєте ці шоколадні міні кекси в силіконових формах з вишнею.

Список інгредієнтів

• 200 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 2 курячі яйця
• 200 г пшеничного борошна
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. розпушувача
• щіпка ваніліну
• 100 г вишні

Технологія: крок за кроком

В окремому глибокому посуді змішаємо всі сипучі інгредієнти: борошно вищого гатунку, порошок какао, розпушувач та ванілін.

Ложкою чи віночком перемішаємо компоненти до однорідної маси. Замість розпушувача до тіста можна додати таку ж кількість гашеної соди.

В окрему піалу всиплемо весь цукор і вб'ємо два яйця.

Міксером ретельно зб'ємо суміш, щоб вона збільшилася в обсязі і посвітлішала. Це необхідно для того, щоб наші шоколадні кекси вийшли високими та повітряними.

Потім додамо в яєчно-цукрову суміш сметану, можна домашню.

Знову зб'ємо інгредієнти, щоб сметана поєдналася з іншими продуктами. Вершкове масло|мастило| розтопимо і додамо в тісто.

Знову все перемішаємо за допомогою міксера з насадкою віночок. Тепер у кілька прийомів введемо суху суміш, щоразу ретельно перемішуючи тісто лопаткою.

Готове тісто ще трохи перемішаємо міксером, щоб текстура стала однорідною.

Тепер вкладемо в металеву форму для маффінів та капкейків силіконові форми. Змащувати їх не потрібно, кекси з какао не пристануть і пригорять.

Викладемо у кожну форму по столовій ложці тіста. Потім додамо по кілька вишень, очищених від кісточки. Краще використовувати стиглу солодку вишню, щоб прості кекси вийшли кисло-солодкими.

Зверху вишні виллємо ще трохи тесту, щоб воно доходило практично до краю силіконової форми.

Поставимо лист у гарячу духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати кекси будемо до сухої скіпки, приблизно 20-25 хвилин. Зверху кексики трохи потріскаються, це гаразд.

Ми розповідали про різні рецепти кексиків, які готуються у силіконовій формі. Рецепт шоколадних кексів у силіконових формах ми вирішили винести в окрему статтю, тому що у цих ласощів є свої особливості, які не можна упустити. Але не лякайтеся, все готується швидко та легко.

Особливість силікону в тому, що він стійкий до високих температур, нешкідливий і дозволяє формувати гарні фігурки для солодощів, хоча винахідливі господині використовують формочки для желе, холодних закусок та заливки.

Вам знадобиться:

• 200 г маргарину;
• 4 ст. какао-порошку;
• 1,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. молока (пастеризоване, цільне);
• 2 ст. борошна;
• 0,5 ч.л. борошна;
• 3 яйця;
• пакетик ванільного цукру.

1. Почнемо із шоколадної суміші. Маргарин порізати на кубики і розтопити на середньому вогні в глибокій каструлі. У вас має вийти однорідна рідка консистенція. Щоб не виникало пригорання, час від часу помішуйте віночком.
2. Додайте в розтоплений маргарин какао-порошок, цукор, молоко. Прямо на вогні розмішуємо та доводимо до закипання, не припиняючи активно помішувати. Як тільки почнемо закипати суміш, зніміть каструлю з вогню для охолодження.
3. Тепер приготуємо тісто. Поки його готуватимемо, увімкніть прогріватися духовку. Нам знадобиться робоча температура 180 градусів. Шоколадна суміш до цього часу вже має трохи охолонути і загуснути. Нам потрібна трохи тепла суміш для замісу тіста.
4. Додайте в каструлю із сумішшю яйця та ванільний цукор. Все ретельно перемішайте. Залишилось додати борошно. Ще раз все ретельно перемішайте. У вас має вийти густе коричневе тісто.
5. Силіконові форми за цим рецептом можна не змащувати. За допомогою ложки розкладіть тісто формочками, заповнивши їх на 2/3. Самі форми вже повинні стояти на деку.
6. Випікайте на верхньому стелажі 25 хвилин|мінути|. Якщо на шпажці під час перевірки залишилося трохи сирого тіста, поставте кекси ще на 5 хвилин пропікатися.
7. Коли десерт готовий, перекладіть на форму все форми, дайте їм охолонути 7 хвилин і можна виймати.

Навіть незважаючи на те, що ви готували без олії, кекси повинні виходити легко, без найменших зусиль з вашого боку. Якщо так не сталося, то ви могли покласти менше потрібної олії або дуже сильно розігріли духовку.

Порада: Якщо ви готуєте в силіконових формах перший раз, то їх потрібно обполоснути в холодній воді, протерти паперовим рушником і змастити олією.

Прикрасити такі шоколадні кекси можна глазур'ю, цукровою пудрою, вершками. Зіграйте на контрасті, використавши світлі прикраси. Залишилось і можна подавати гостям.

Коли ви пристосуєтеся і рецепт кексів з шоколадом у силіконових формах стане для вас легким, можна додавати чорнослив, подрібнені горіхи, курагу, ягоди, рубаний банан або в'ялені ягоди до складу частування.

З рідкою начинкою

Спробуємо приготувати кексики із рідкою начинкою. У приготуванні нам знадобляться ті самі силіконові форми.

Складові:

• 100 вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 3 жовтки;
• 200 г гіркого шоколаду;
• 2 яйця;
• 60 г борошна;
• 20 г цукрової пудри;
• ч.л. солі.

1. Розламайте часточки шоколаду, а масло|мастило| наріжте кубиками і все покладете в миску.
2. Розтопіть масло|мастило| з шоколадом на паровій бані. Не забувайте все помішувати.
3. Збийте яйця з|із| цукром і жовтками до утворення піни.
4. Змішайте всі суміші з борошном та сіллю. У вас має вийти рівномірна однорідна маса.
5. Змастіть форми, поставте і на лист, розігрійте духовку до 200 градусів.
6. Поки духовка гріється, розкладіть тісто по формах, не заповнюйте їх до краю.
7. Поставте кекси випікатись на 10 хвилин. За цей час краї встигнуть пропікатися, а внутрішня частина залишиться рідкою.

Присипте кекси цукровою пудрою та подавайте гарячими до столу. Так вони смачніші.

З шоколадом

Згідно з рецептурою цих ласощів, кекси будуть світлими, але у них буде начинка з шоколадом і самі вони будуть покриті шоколадною глазур'ю.

Вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 1 ст. молока;
• 100 г цукру;
• 60 г олії (рослинної);
• 300 г борошна;
• плитка шоколаду;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 0,5 ч.л. солі.

1. Збийте цукор та яйця, щоб утворилася повітряна маса.
2. Додайте молоко, олію і все змішайте. Краще це зробити віночком чи міксером на повільній швидкості.
3. Продовжуючи помішувати, вводьте борошно поступово. Додайте розпушувача, ванільного цукру та солі.
4. Підготуйте формочки, злегка змастивши їх олією і розташувавши на деку. Розкладіть по одній ложці тісто.
5. У серединку покладіть по шматочку чорного шоколаду (на ваш смак).
6. Додаємо ще по ложці тіста.
7. Випікайте кекси 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
8. Коли кекси будуть готові, дайте їм охолонути. Вийміть із форм і полийте шоколадною глазур'ю. Якщо ласощі для дітей, можна додати і кольорову присипку.

З кремом

Шоколадні кекси з кремом – це вже особливі ласощі. Для його приготування потрібна вправність та досвід, але сам рецепт нескладний.

Що потрібно для тесту:

• 40 г какао-порошку;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г борошна;
• 100 г цукру;
• 4 яйця;
• 0,5 ч.л. розпушувача.

Що потрібно для крему:

• 5 ст. цукрової пудри;
• 100 мл вершків;
• 80 г вершкового сиру.

На ганаш:

• 100 мл вершків;
• 100 г чорного шоколаду.

1. Розмішуємо яйця з цукром, додаємо какао-порошок, розпушувач та олію, попередньо розтоплену.
2. Вводьте поступово борошно, не перестаючи помішувати.
3. Підготуйте формочки, змастивши їх олією і поставивши на лист.
4. Розлийте тісто формочками і випікайте при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.
5. Коли кекси спекти, дайте їм охолонути, а поки займемося кремом.
6. Збийте вершки з вершковим кремом та цукровою пудрою.
7. Охолоділі кекси розрізаємо впоперек, змащуємо серединку кремом, складаємо половинки. Повторюємо для кожного кексу, а потім забираємо їх у холод, де вони мають постояти 20 хвилин.
8. Шоколад поламайте на дрібні шматочки, залийте їх вершками і розтопіть все на водяній бані. Якщо стискає час, можна і в мікрохвильовій печі розігріти.
9. Коли ганаш буде готовий, полийте кожний кексик. Робити це потрібно обережно, щоб шоколад не розтікався.

Для завершення можна використати білий цукор, він контрастно підкреслює темний шоколад.

На кефірі

Рецепт шоколадних кексів на кефірі здивує вас простотою.

Що потрібно:

• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. борошна;
• 4 ст. цукру;
• 2 яйця;
• 2 ст. олії (рослинна рафінована);
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі;
• 3 ст. какао-порошку;
• ванільний цукор (пакетик);

1. Вилийте кефір у миску і дайте постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
2. Змішайте його з ванільним цукром та розпушувачем. Додати солі. Ретельно все перемішавши, ви помітите, що з'являться бульбашки повітря.
3. Окремо збийте яйця, цукор та олію. Коли суміш буде готова, вилийте її в миску до кефіру. Додайте какао-порошок та змішайте.
4. Тепер поступово додайте борошно, ретельно перемішуючи. У вас вийде гладке напівгусте тісто. Якщо воно у вас трохи рідке, додайте більше борошна, але не переборщіть.
5. Найкраще використовувати паперові формочки, які потрібно помістити в силіконові, які вже поставити на деко. Духовку поставте на 180 градусів розігріватися, а самі заповнюйте форми кожну до середини. 15 хвилин та ваші маленькі шедеври готові.

Якщо вам сподобався якийсь рецепт шоколадних кексів у силіконових формах, то сміливо починайте готувати, а в коментарях поділіться, що сталося.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+