Запечені троянди з яблук. Трояндочки з листкового тіста з яблуками – смачний рецепт! Як приготувати яблучні трояндочки з листкового тіста?

Сьогодні пропоную приготувати смачний та дуже гарний десерт - яблучні трояндиз листкового тіста з корицею та фруктовим джемом. Незважаючи на складність, готуються яблучні троянди досить просто, а результат вас, безсумнівно, порадує.

Мені вже давно хотілося спекти такий десерт, але якось не дуже подобалися рецепти. Зрештою, нещодавно в інтернеті я побачила цікавий рецепт, опублікований на сайті Cooking with Manuela - Готуємо з Мануелою. За цим рецептом я приготувала яблучні троянди з готового листкового тіста, і тепер пропоную його вам зі своїми невеликими ремарками.

Інгредієнти:(на 12 трояндок)

• 500 г готового листкового тіста
• 3-4 солодких червоних або рожеві яблукаіз щільною хрумкою м'якоттю
• 3 ст. л. фруктового або ягідного джему(Абрикосового або, наприклад)
• сік половини середнього лимона
• трохи борошна, щоб розкотити листкове тісто
• кориця (можна і без неї)
• цукрова пудра для прикраси

Замість джему можна використовувати мед, якщо вам подобається медовий присмак у випічці.

Приготування:

Упаковку з листковим тістом розкриваємо та залишаємо тісто розморозитись. Для 12 яблучних троянд знадобиться ціла упаковка, тобто. 500 р.

Ось так виглядає розкрита упаковка тіста:

Яблука розрізаємо навпіл і вичищаємо серединку.

Нарізаємо яблука тонкими смужками так тонко, як тільки зможете - 1,5-2 мм.

Наливаємо в миску 1,5-2 склянки теплої водиі додаємо туди сік із половинки лимона. Опускаємо в лимонну водуяблука, щоб вони не потемніли та придбали приємну кислинку.

Ставимо миску з яблучними скибочками в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Я тримала 4 хвилини за потужності 800 вт. Наша мета – прогріти яблука настільки, щоб вони легко згиналися, не ламаючись. У той же час не можна допустити, щоб яблука стали м'якими і розповзалися в руках. Тому контролюйте процес самі, час від часу витягуючи одну скибочку і перевіряючи її на гнучкість.

Коли яблука готові, остуджуємо їх трохи і зливаємо рідину через друшляк. Яблука мають бути майже сухими, можна промокнути їх паперовою серветкою.

Викладаємо в невелику чашку 3 повні столові ложки джему. В оригіналі рецепта – 3 ст. л. джему плюс 2 ст. л. води. Я з цим не зовсім згодна, з водою виходить дуже рідка суміш. Воду додавати не треба взагалі, зайва рідина для тесту ні до чого.

Ставимо чашку з джемом в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб він став не такий густий, після чого перемішуємо до однорідності.

Насипаємо на робочу поверхню трохи борошна і розкочуємо половину тіста в тонкий пласт розміром приблизно 27*42 см. Розрізаємо його на 6 смужок.

Середину кожної смужки змащуємо джемом. Багато джему не кладіть, достатньо 2 чайні ложки нарівні з краями, буквально розмазати по смужці, а то джем під час випікання витікатиме і тісто вийде мокре. Я поклала забагато, на фото видно, і пошкодувала про це, було дуже смачно, але джем виплив.

Укладаємо на смужку тіста скибочки яблук і посипаємо їх корицею. Якщо корицю не любите, можна обійтися без неї.

Тепер акуратно згортаємо тісто з яблуками у рол. Кінчик змочуємо водою та закріплюємо, щоб тісто не розвернулося.

Отримуємо ось таку симпатичну яблучну троянду:

Так само робимо решту троянд.Викладаємо їх у силіконові форми для кексів, так вони збережуть свою форму при випіканні. Якщо силіконова форма більша, як у мене (на 12 шт.), раджу її відразу, ще порожню, поставити на деко.

Ставимо лист з формою в духовку, розігріту до 180-190 градусів, і випікаємо 45 хвилин. За цей час тісто добре пропікається, але починають пригоряти яблука. Щоб уникнути цього, треба за 30 хвилин після початку випічки накрити троянди фольгою. Також раджу випікати троянди перші 30 хвилин на середній полиці духовки, а останні 15 хвилин (коли накриєте фольгою троянди) - на нижній, щоб краще пропеклося тісто.

Готовий десерт посипаємо через дрібне ситечко цукровою пудрою.

Яблучні троянди з листкового тіста виходять ароматні, не надто солодкі, а, навпаки, з легкою кислинкою, із хрумкою зовнішньою скоринкою та м'які всередині. Ви приємно здивуєте своїх близьких, якщо приготуєте їх. Мені здається, буде дуже смачно, якщо подати ще остиглий, теплий десерт разом із морозивом.

Випічка з фруктами завжди виходить смачною. Спробуйте приготувати, наприклад, або .

А сьогодні все. Удачі та доброго дня!

Готуйте завжди із задоволенням!

Насамкінець пропоную подивитися короткий відеоролик про відданість тварин. Двоє молодих людей виховували левеня у себе вдома. Але настав момент, коли левеня підросло і його довелося випустити на волю, до заповідника. Через якесь тривалий часмолоді люди приїхали, щоб подивитися на свого вихованця. І ось довгоочікувана зустріч дуже зворушливо. Скільки разів дивилася це відео, і завжди у момент зустрічі – мурашки по спині.

Сьогодні покажу вам, як легко і швидко зробити трояндочки з листкового тіста з яблуками. Як на мене, це не просто звичайна випічка, а та, яку можна робити як прикрасу святкового столу. Не думаю, що хтось зможе встояти перед такою красою. Причому вони не лише красиві, а ще дуже смачні та в міру солодкі.

Якщо у вас є вже готове листкове тісто та яблука, і ви все ще думаєте, що можна приготувати, цей варіант точно для вас підійде. Причому тісто може бути як дріжджовим, і бездрожжевым, це має значення. Але в другому випадку, нижня частина виробів буде трохи об'ємнішою.

Для вас я зробила докладний покроковий рецептщоб кожен охочий зміг зробити такі ж булочки «яблучні троянди». Колись давно готувала їх уперше, і вийшло, відверто кажучи, не дуже гарно, бо пелюстки тріскалися і не лягали плавно, але тоді я просто неправильно їх заготовляла. А в даному рецепті, ви знайдете все в точних пропорціяхз порадами, щоб уникнути таких помилок.

Такий рецепт яблучних трояндок з листкового тіста також може виручити, якщо заглянути гості, а у вас немає, чим пригостити їх до чаю. Повірте, вони залишаться задоволеними. Ще рекомендую спробувати.

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 240 г
• Яблука солодких сортів – 3 прим.
• Вода – 250 мл.
• Цукор – 3 ст.л
• Цукрова пудра – для посипання

Кількість: 12 штук

Як зробити булочки трояндочки з листкового дріжджового тіста

Не всі знають як розморозити листкове тісто, але в цьому немає нічого складного. Силіконовий килимок посипаю невеликою кількістюмуки і викладаю на нього пласт тіста, після чого залишаю на 20 – 30 хвилин, щоб воно стало кімнатної температури. Але таку випічку можна робити як із покупного, так і з домашнього тістаВибирайте зручний для вас варіант. А ще воно може бути як дріжджове, так і бездрожжеве. У мене перший варіант, але початкові дії для будь-якого виду однакові.

У цей час готую основу для красивих запечених трояндок з яблук. Для цього вибираю червоні солодкі фрукти. А саме червоні потрібні для того, щоб вийшла гарна облямівка. Потім промиваю їх під проточною водоюі акуратно вирізаю серцевину з насінням, яке нам не потрібне.

Намагайтеся яблуко обрізати акуратно, щоб у результаті вийшло якнайбільше красивих скибочок. Ширина шматочків по пару міліметрів і не товстіша, якщо ви хочете, щоб вони красиво згиналися і не тріскалися. Фрукти раджу брати середнього розміру, щоб було зручніше формувати виріб.

Потім ще потрібно їх розм'якшити, для цього в каструльку вливаю 250 мл води і ставлю на вогонь, як тільки рідина закипить, додаю цукор. Коли він розчинитись, опускаю в даний сироп підготовлені скибочки і проварюю їх таким чином, близько двох хвилин. Важливо, щоб вони за цей час стали м'якшими, і легко згиналися. Завдяки цим діям, листкові булочкитрояндочки з яблуками виходити дійсно красивими та акуратними, а пелюстки не пошкодженими. Після зробленого, рідину зливаю, залишаю лише фрукти. Щоб прибрати з них залишки вологи, викладаю їх на паперові рушники. Якщо ви цього не зробите, поклавши вологий шматочок і почавши загортати, тісто просто почне розповзатися від вологи і не триматиме форму.

Тепер тісто вже стало кімнатної температури, тому за допомогою качалки добре його розкочую, щоб вийшов довгий прямокутний пласт. Після цього нарізаю його на короткі смужки, яких у мене вийшло 12 штук.

На верхню частину смужки кладу 5 - 6 шматочків яблука, внахлест один на одного і акуратно притримуючи, згортаю рулетиком. Нижні частини скріплюю між собою, щоб дно вийшло без дірочок.

Завдяки цьому, виходять гарні яблучні трояндочкиіз листкового тіста. На деко кладу лист пергаменту і викладаю на нього сформовані вироби на невеликій відстані один від одного, тому що тісто при випіканні збільшитись в обсязі. Якщо ж ви боїтеся, що вони не триматимуть форму, хоча це не так, то можете скористатися силіконовими формамидля кексів.

Духовку розігріваю до температури 200 градусів, коли вона нагрілася, ставлю в неї лист з заготовками, на 25 - 30 хвилин, до рум'яності тіста. Як на мене, рецепт булочок троянд з яблуками вдався на всі 100%. Після випікання акуратно їх відокремлюю від пергаменту, вони легко знімаються, і перекладаю на блюдо.

Зверху обов'язково посипаю їх цукровою пудрою, тому що додаткову насолоду я їм не додавала. Їсти трояндочки з листкового тіста з яблуками можна як теплими, так і вже охололими, на смак це не впливає. Можу з упевненістю сказати, що це хоч і занадто проста випічкаАле вона точно стане прикрасою будь-якого столу, навіть на свято. Тому спробуйте і ви зробити таку красу, у вас точно вийде. Приємного апетиту!

Десерти з листкового тіста дуже популярні та улюблені господинями. Особливо добре поєднується пишне листкове тісто з ароматними яблуками. Сьогодні ми хотіли б запропонувати вам приготувати троянди з листкового тіста з яблуками. Такий десерт приведе ваших гостей у невимовне захоплення, і ви отримаєте чимало хвалебних та приємних відгуків про свою кулінарну майстерність.

Вибір форми для випічки

Будь-яка господиня знає, як складно часом вибрати якісну та зручну форму для випічки. Для даного рецептурадять вибрати силіконові форми, тому що в них зручніше випікати та діставати після приготування страву виходить менш проблематично. Але якщо у вас під рукою немає такої форми, то можете скористатися металевою (тільки заздалегідь вистилаємо її пергаментом або змащуємо олією).

Для більшої міцності багато хто скріплює трояндочки за допомогою зубочисток. Але якщо форму буде обрано правильно, то цей момент з легкістю можна опустити. З зручною формоюправильного розміру зубочистки не знадобляться.

Випікаємо

У процесі приготування іноді з'являється ще один нагальне питання. Де та як готувати? У вас вже є список необхідних продуктів, головна кулінарна ідея - троянди з листкового тіста з яблуками, покроково рецепт з фото. У духовці чи на сковороді готувати? Це останнє питання, яке ми маємо розібрати сьогодні.

Досвідчені господині, які дуже часто балують своїх домашніх випічкою, як правило, можуть сміливо похвалитися гарною духовкою. Якщо ж ви - кулінар-початківець, і духовка на вашій кухні залишає бажати кращого, то тоді вам краще робити троянди з листкового тіста з яблуками на сковороді.

Якщо ж ваша духовка ідеально випікає десерти, то тоді розігріваємо її до 180 градусів, ставимо підготовлений лист з трояндами і чекаємо близько 45 хвилин.
Важливий момент. Якщо тісто у вас ще не готове (перевірили його зубочисткою чи сірником), а яблучні пелюстки вже почали рум'янитися чи підгоряти, то радимо скористатися фольгою. Накрийте трояндочки зверху і готуйте залишок часу так. Фольга допоможе тесту швидше пропікатися, а пелюстки з яблук не дасть згоріти.

Подання страви

Насамкінець поговоримо про подачу страви. Як тільки ваші трояндочки з листкового тіста будуть готові, їх слід дістати з форми і викласти на плоску страву або обробна дошка. Зверху кожну троянду рекомендуємо трохи присипати цукровою пудрою. Якщо хочеться більш солодкого десерту, то присипайте пудрою щедріше. Але пам'ятайте, що в такому випадку троянди будуть не такі ефектні. А коли пудри небагато, виходить сніжний наліт, який оригінально виглядає на червоних пелюстках.

Цю закуску напевно знає багато хто, але, можливо, для когось вона здасться чимось новим і незвичайним. Я готую різні її варіанти – з сиром, з шинкою, з ковбасою, оливками, каперсами тощо. Вона гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді, тому її можна приготувати перед подачею на стіл, так і задовго до цього. Таку закуску можна взяти з собою на дачу, на пікнік або просто на прогулянку, якщо плануєте гуляти довго і потрібно буде щось перекусити.

Для приготування трояндок із листкового тіста з шинкою та сиром підготуйте все необхідні продуктиза списком. Тісто заздалегідь розморозьте.

Цю закуску можна приготувати у двох варіантах.

Варіант перший. Присипаючи стіл борошном, розкотіть тісто, наріжте тонкими смужками.

Змастіть кожну смужку тіста смачним, своїм улюбленим соусом для м'яса.

Шинку для цього варіанта потрібно взяти круглою формою. Розріжте її на два півкола, потім наріжте тонкими напівкруглими скибочками, викладіть на смужки тіста.

На шинку покладіть по скибочці тонко нарізаного сиру.

Скрутіть тісто у рулети, защипніть край. У вас вийдуть трояндочки.

Другий варіант приготування цієї закуски мені подобається більше. Він простіше і навіть до смаку виходить краще. Розкотіть тісто великий прямокутної форми. Змастіть його соусом.

Шинку наріжте дрібним кубиком, сир натріть на тертці. Викладіть шинку на тісто, посипте сиром.

Скрутіть рулетом, покладіть його швом униз. Шов можна змастити водою чи збитим яйцем.

Наріжте рулет на однакові кружки, покладіть зрізом вгору, трохи приплюсніть їх долонькою. Верх рулетиків-трояндочок можна змастити збитим яйцем, це надасть їм золотистого кольору і красивого вигляду після приготування. Запікайте при 180 градусах 20-25 хвилин.

Подавайте закуску трояндочки з листкового тіста з шинкою та сиром у гарячому чи холодному вигляді з улюбленими напоями.

Смачна випічка може бути ще й гарною, якщо до діла підійти із фантазією. Багатьом до смаку припадають слойки з різними начинками, А яблука є класичним наповненням. Трояндочки, зроблені з листкового тіста та яблук, готуються не так вже й складно, а результат завжди тішить.

Секрети приготування смачних трояндок із листкового тіста з яблуками

Для приготування знадобляться цілком звичні продукти, а допоможуть створити їстівні бутони наступні рекомендації:

1. Яблука вибирайте не найстигліші, інакше вони будуть складно піддаватися згортанню.
2. Перед приготуванням фрукти необхідно нарізати на тонкі пластинки, замочити у воді, а потім трохи проварити. Причому важливо не переварити їх, а досягти того ступеня готовності, за якої часточки не розвалюватимуться під час скручування.
3. Листкове тісто простіше купити в магазині, причому це може бути як дріжджове, так і бездрожжеве.
4. Якщо листкове тісто готуєте самостійно, обов'язково просійте борошно двічі і використовуйте оцет 6 або 9% не більше 1 ч. л., інакше можете зіпсувати консистенцію основи. Сіль додавати необов'язково.
5. Трояндочки з яблуками із листкового тіста будуть смачнішими, якщо додати для аромату мелену корицю, ваніль, мускатний горіх.
6. Подавати трояндочки з яблук листковому тестінайкраще холодними.
7. Перед подачею можна посипати готову випічкуцукровою пудрою.
8. Для зручності при випіканні використовуйте силіконову формудля кексів. Так трояндочки будуть однаковими, не розваляться, а яблучний сікне витікає.

Рецепт трояндок з листкового тіста з яблуками

Декілька рецептів приготування трояндок з яблуками допоможуть вам втілити свої кулінарні ідеїта здивувати близьких смачною випічкою. Експериментуйте, додайте прянощі, горіхи, джем або безе, щоб урізноманітнити десерт. Детальні інструкціїз фото зроблять процес приготування простішим. Ця яблучна випічкаідеально поєднується з морозивом, фруктовим салатом, збитими вершками.

Класичні трояндочки з яблук та листкового тіста

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Гарне може бути смачним. Так можна сказати про цей десерт, який на вигляд нагадує троянди. Для приготування беріть будь-яке листкове тісто, яке продається в магазині, але пам'ятайте, що його можна розморожувати тільки природним шляхом, без використання мікрохвильової печі або інших нагрівальних приладів, щоб не порушувати структуру. Готові яблучні трояндочки з листкового тіста присипте цукровою пудрою або мигдальним борошномза бажанням.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• яблука – 3 шт.;
• цукор – 300 г;
• вода – 600 мл;
• 30 г цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. Основу заздалегідь дістаньте з морозильника та залиште розморожуватися.
2. У цей час яблука добре промийте, висушіть, виріжте серцевину і наріжте найтоншими скибочками.
3. У каструлю влийте воду, всипте цукор і проваріть до утворення густого сиропу.
4. Викладіть у нього яблука. Після закипання варіть фрукти 5-7 хвилин або поки вони не піддадуться скрученню. Для цього періодично діставайте часточку і намагайтеся її згорнути. Вона не повинна ламатися, розвалюватись у руках.
5. Як тільки яблука будуть готові, дістаньте їх і перекладіть на блюдо для остигання.
6. Пласт тіста розкотіть тонко, зробіть із нього смужки шириною 4 див, довжиною 25 див.
7. По довжині смужки викладіть скибочки яблук так, щоб краї зі шкіркою виходили за межі.
8. Обережно закатайте смужку в рулет, поставте у форму для кексу. Виконайте ці ж маніпуляції з іншими смужками з тіста.
9. Випікайте трояндочки з листкового тіста з яблуками в духовці при 200 градусах приблизно півгодини або доки тісто не пропечеться.

З джемом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 220 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Не менш смачний варіантприготування троянд з яблук - з використанням джему. Так ваша випічка буде соковитішою і солодшою. Беріть яблучний, абрикосовий, ананасовий, грушевий джем– всі вони чудово поєднуються із фруктом. Любителі медового аромату можуть змішати частину джему з медом. Для основи все також знадобиться покупне листкове тісто, але ви можете сміливо приготувати його самостійно.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• яблука-3-4 шт.;
• фруктовий джем- 3 ст. л.;
• кориця - 1 ч. л.;
• сік половини лимона;
• борошно - для розкочування тіста.

Спосіб приготування:

1. Тісто дістаньте з морозильника та розморозьте.
2. Яблука помийте, виріжте серцевину, наріжте тонкими скибочками.
3. У миску викладіть яблучні скибочки, залийте лимонним соком і розбавте склянкою води.
4. Поставте в мікрохвильову піч і увімкніть. Кожні 2 хвилини витягуйте скибочки та перевіряйте на гнучкість: необхідно довести яблука до стану, коли вони легко скручуватимуться і не ламатимуться.
5. Джем змішайте із корицею.
6. Тісто розкотіть на столі, присипаному борошном. Наріжте смужки 5 на 20 див.
7. На середину смужки викладіть 2-3 ч. л. джему, розподіліть.
8. Укладіть скибочки яблук на смужку так, щоб краї фруктів виступали. Тісто складіть навпіл уздовж, щоб джем при випіканні не витік.
9. Акуратно поверніть у рулет і поставте його у форму для випікання кексів.
10. Поверніть усі смужки.
11. Випікати троянди у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

З мигдалем

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 220 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Дуже смачні трояндиз яблучно-мигдальною начинкою будуть улюбленим десертом до чаю для дорослих та дітей. Для приготування можна використовувати будь-які сорти яблук і навіть перестиглі плоди, тому що їх все одно потрібно буде уварювати до джему. Мигдаль підійде як сирий (тільки його доведеться трохи підсушити), так і обсмажений. Готова стравачудово поєднується з пломбіром.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• яєчний білок- 1 шт.;
• яблука – 3 шт.;
• масло вершкове – 30 г;
• цукор – 80 г;
• мускатний горіх мелений - щіпка;
• мигдаль - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Тісто заздалегідь дістаньте з морозильника, розкрийте упаковку та залиште розморожуватися.
2. Яблука наріжте на невеликі кубики, заздалегідь прибравши серцевину.
3. У сотейнику розтопіть вершкове масло, всипте цукор, мускатний горіх та яблука. Проваріть до м'якості.
4. Мигдаль подрібніть будь-яким зручним способом, додайте до начинки. Перемішайте.
5. Тісто розкотіть у пласт, наріжте на смужки шириною 5 см, а довжиною 25 см.
6. У середину викладете начинку, складіть смужку вздовж навпіл, бічні краї защипніть. Промажте смужку яєчним білком. Поверніть рулет.
7. Як тільки будуть готові всі смужки, викладіть їх на змащене лист і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

У безі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 220 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: найвища.

Ще один простий спосіб здивувати своїх близьких - це приготувати трояндочки з листкового тіста з яблуками та безе. У процесі випікання воно стає твердим, як повітряне тістечко і надає всьому десерту. особливий смак. Щоб яєчний білок точно збився, рекомендується використовувати лише сухий посуд для збивання, а сам білок заздалегідь охолодити (якщо яйця ви зберігаєте не в холодильнику).

Інгредієнти:

• тісто листкове бездрожжеве – 500 г;
• яблука – 4 шт.;
• мед-150 г;
• яєчний білок - 1 шт.;
• цукор – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Яблука натерти на тертці.
2. Тісто розкотити, нарізати на довгі смужки 25 см, а завширшки 5 см.
3. Викласти в середину яблука, скласти смужку вздовж навпіл та защипнути бічні краї.
4. Згорнути рулетик, полити рідким медом.
5. Поставити у розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
6. Через 15 хвилин збити білок із цукром до утворення густої піни.
7. Кондитерський шприцвидавити на кожну троянду безе і знову відправити в духовку.
8. Слідкуйте, щоб безе не підгоріло.

Відео