Сало свиняче топлене нутряне. Нутряне сало від кашлю: рецепти для внутрішнього та зовнішнього застосування дітям. Вибір та зберігання сала

Нутряне салоє жировою тканиною білого кольору, яка покриває внутрішні органисвині. Продукт має пухку консистенцію. Свинячий нутряний жирефективний при лікуванні простудних захворюваньі не тільки. Перед тим як використовувати компонент лікувальних цілях, його потрібно витопити. Для цього жир потрібно помістити в ємність і поставити в духовку за помірної температури. Процедуру можна провести і на газовій плитівитоплюючи на слабкому вогні. Потім свинячий жир слід злити в іншу ємність, відокремивши від шкварок, що залишилися. Отриманий продукт називається смальцем. У такому вигляді він набагато довше зберігається та відмінно підходить для лікування.

Лікувальні властивостінутряного сала обумовлені його хімічним складом. Незважаючи на те, що продукт є тваринним жиром, в ньому знаходиться невелика кількість холестерину, тому розумний прийом компонента сприятливо позначається на здоров'ї людини.

До складу нутряного сала входять інші речовини:

• жирні кислоти (арахідонова, ліноленова, стеоринова, пальметинова);
• вітаміни А, До, D, E;
• мінеральні речовини (цинк, фосфор, калій, магній);
• лецитин;
• білки;
• гістаміни.

Особливість свинячого нутряного сала полягає в тому, що цей продукт не втрачає своїх корисних властивостей при нагріванні та термічної обробки, на відміну від баранячого та яловичого жиру.

Показанням до застосування смальцю з лікувальною метою є наявність наступних захворювань:

• бронхіт;
• пневмонія;
• застуда, що супроводжується кашлем;
• запалення вух;
• туберкульоз легень;
• загальне виснаження організму;
• шкірні захворювання (екзема, опіки, дерматит).

Регулярне вживанняпродукту в профілактичних ціляхнормалізує роботу органів травлення, виводить з організму важкі метали та токсини, а також підвищує стійкість до дії патогенів.

Свиняче сало: користь та шкода для організму

2 Протипоказання

Свиняче нутряне сало - висококалорійний продукттому його надмірне вживанняможе негативно позначитися на фігурі людини або спричинити харчову алергію.

Протипоказанням до застосування є наявність наступних патологій:

• дуоденіт;
• ожиріння;
• порушений обмін речовин;
• патології печінки та підшлункової залози.

Олія розторопші: корисні властивостіта протипоказання

3 Застосування нутряного сала з лікувальною метою

Для лікування необхідно використовувати тільки якісний продукт, який у рідкому вигляді повинен мати прозорий бурштиновий відтінок, а при охолодженні – білий колір. При цьому внутрішньо сало повинно мати приємний характерний запах без домішки неприємних відтінків.

Дієві рецепти народних засобівна основі цього компонента:

Призначення	Спосіб застосування
Сильний кашель	1. Розтопити 100 г смальцю. 2. Додати в суміш 100 г какао та 100 г подрібненого інжиру. 3. Прийом проводити 3 рази на день по 1 столовій ложці засобу до покращення стану
Бронхіт	1. Розтопити внутрішнє сало. 2. Розтерти груди хворого до відчуття тепла. 3. Укутати в теплу ковдру і покласти спати. 4. Повторити процедуру щодня до покращення стану
Туберкульоз легень	1. Приготувати суміш із 100 г липового меду, 100 г нутряного сала, 100 г вершкового масла 15 г соку алое, 50 г порошку какао. 2. Спочатку розтопити на слабкому вогні мед, сало та олію. 3. Потім додати решту компонентів і ретельно розмішати суміш до рівномірної консистенції. 4. Прийом проводити вранці та ввечері, розчиняючи 1 столову ложку суміші в 1 склянці теплого молока. 5. Для тривалого зберіганнякошти слід використовувати холодильник
Профілактика грипу	1. Залити ягоди шипшини (100 г) окропом (500 мл). 2. Залишити томитися в термосі на ніч. 3. Приймати у вигляді чаю 2 рази на день, додаючи на 1 склянку напою по 1 чайній ложці меду та смальцю. 4. Лікувальний чайдозволяє не лише запобігти розвитку грипу, але й насичує організм додатковою енергією
Мокнуча екзема	1. Змішати 60 г смальцю, білок із 2 яєць, сік чистотілу 50 мл. 2. Настоювати суміш 4 дні у темному місці. 3. Змащувати уражені ділянки шкіри 3 рази на день до покращення стану
Опіки	1. Розтопити 500 г смальцю і просмажити у ньому невелику цибулину. 2. Додати до суміші 5 подрібнених таблеток ацетилсаліцилової кислоти. 3. Наносити мазь на пошкоджені ділянки шкіри щогодини протягом 2 тижнів, що прискорить не лише загоєння рани, а й регенерацію клітин
Нежить	На ніч натерти внутрішнім свинячим жиром стопи та надіти теплі шкарпетки
Біль у суглобах	1. Змішати 100 г нутряного сала з столовою ложкою солі дрібного помелу. 2. Нанести мазь на проблемне місце тонким шаром і зверху накласти пов'язку, що зігріває. 3. Повторювати процедуру до покращення стану

Існує помилкова думка, що холестерин приносить тільки шкоду здоров'ю, але це не так. Цей компонент особливо необхідний людині стресових ситуаціяхі при запальних процесах. Якщо холестерин надходить у організм разом із їжею, це дозволяє знизити навантаження на організм, оскільки немає необхідності синтезувати його з внутрішніх органів. Тому нутряне свиняче сало є ідеальним продуктом, що дозволяє забезпечити організм життєво необхідними компонентами

Молочний (кефірний, тибетський) гриб: корисні властивості та протипоказання

4 Особливості лікування кашлю у дітей

Так як не кожна дитина при простудному захворюванні виявляє бажання приймати ліки, оптимальним варіантомлікування в цьому випадку є розтирання нутряним салом, що дозволить позбавитися кашлю і зміцнити імунітет малюка.

Але перед тим, як проводити розтирання у дітей, необхідно вивчити кілька правил його проведення:

• не можна застосовувати цей метод лікування при підвищеній температурітіла;
• проводити процедуру слід у віці старше 6 місяців;
• розтирання рекомендується застосовувати увечері перед сном;
• наносити засіб необхідно на спину, груди та ступні;
• після нанесення внутрішнього жиру необхідно добре укутати дитину, а на ноги вдягнути шкарпетки;
• не можна проводити розтирання у серці.

Для терапії необхідно розтопити внутрішнє сало на водяній бані і додати 5 крапель ялицевої олії, після чого нанести засіб тонким шаром. Повторювати процедуру щодня до повного позбавлення кашлю.

Нутряне свиняче сало - це жирова тканинатварини, яка вистилає простір внутрішніх органів тварини. Від звичайного сала воно дуже відрізняється як на вигляд, так і за своїми властивостями. Перша відмінність, яка впадає у вічі - це його консистенція. Воно легко кришиться, на відміну від цілісних шматківзвичайного сала, яке можна розрізати лише ножем. Але на цьому відмінності зовсім не закінчуються.

Нутряне свиняче сало здатне принести організму набагато більше користініж той продукт, до якого ми звикли. Користь його настільки різноманітна, що її використовують для лікування багатьох захворювань.

Склад нутряного свинячого сала

Різноманітна користь для здоров'я обумовлюється його багатим складом, в якому присутні важливі поживні та біологічні активні компоненти. Насамперед, незважаючи на те, що даний продуктє тваринним жиром, у його складі напрочуд мало холестерину. Надлишок цієї речовини в продуктах може завдати істотної шкоди здоров'ю людини. У той же час, у його складі є вкрай корисна речовина- арахідонова кислота.

Арахидонова кислота – це жирна кислота, яка в організмі людини здатна стимулювати розумову активність. Так само вона вкрай корисна людям, які страждають від підвищеної кислотності шлунково-кишкового тракту. Тому вона здатна принести значну користь людям, які страждають від гастриту чи виразкових хвороб.

Нутряний жир так само дуже багатий на вітаміни. У його складі велика кількість вітамінів A,E,Kі D. Вітаміни є життєво важливими речовинами, які людський організм здатний отримувати лише з їжею. Вітамін А бере участь у боротьбі з різними інфекціями, а також необхідний для здоров'я волосся, шкіри та нігтів. Вітамін E перешкоджає старінню організму, перешкоджає розвитку тромбозу, а також зміцнює серцево-судинну систему. До того ж, найефективніше вітамін А засвоюється разом із вітаміном Е.

Вітамін К необхідний для засвоєння кальцію (яким, до речі, також багате нутряне свиняче сало). Вітамін D допомагає нашому організму боротися із депресією. Велику користь цей продукт приносить як засіб для профілактики авітамінозу. Особливо якщо регулярно вживати його взимку.

Так само нутряне свиняче сало багате на мінерали. Кальцій, калій, цинк, фосфор та магній – ці життєво важливі компонентихарчування містяться в ньому у великій кількості.

Користь нутряного свинячого сала

Цей продукт є, без сумніву, одним із самих корисних жирів. Його користь зберігається навіть за інтенсивної термічної обробки. Тому його застосовують як різні мазі, а так само теплі компреси. Внутрішній жир, отриманий з свинини приносить дуже велику користь людському організму. Він багатий на вітаміни, мінерали та інші біологічно активні сполуки.

Особливо активно користь внутрішнього свинячого жирупомітна, як засіб для оздоровлення шкірних покривів, волосся та нігтів. У цьому продукті містяться всі необхідні для здоров'я цих тканин вітаміни та мінерали. Регулярне вживання його в їжу сприяє покращенню зовнішнього вигляду, а також зміцнює їх.

Неоціненна користь нутряного сала для лікування шкірних захворювань, а також для лікування опіків. Застосування цього продукту на пошкодженій поверхні перешкоджає утворенню рубців і шрамів, а також прискорює загоєння. Регулярне вживання його в їжу сприяє зміцненню імунітету, покращує опірність організму інфекціям, а також знижує ймовірність виникнення респіраторно-вірусних захворювань.

Нутряне свиняче сало для лікування захворювань

• Болі у суглобах

Використання компресів на ніч, на основі внутрішнього свинячого жиру, полегшує болі при різних захворюваннях і травмах суглобів. Також його користь полягає у поліпшенні рухливості суглобів. При захворюваннях суглобів слід накладати на них спеціальний теплий компрес. Для цього потрібна досить щільна тканина, яка добре утримують тепло.

• Шкірні захворювання

Внутрішній жир свині є відмінним засобомдля лікування екземи. Для цього використовують спеціальну сумішна основі яєчних білків, а так само паслені та чистотілу.

• Опіки

Мазь на основі нутряного сала сприяє покращенню стану шкіри при опіках. Завдяки її використанню прискорюється загоєння опікових поверхонь, а також запобігає рубцюванню шкіри.

Нутряне сало при захворюваннях дихальних шляхів

Внутрішній жир свині дає велику користь при захворюваннях дихальної системи. Про це знали наші предки та часто його використовували для лікування цих захворювань. Порівняно з борсуком або ведмежим жиром, які також застосовуються для лікування, дістати свинячий жир набагато простіше. Завдяки його застосуванню посилюється відхаркування, що стимулює інтенсивніше виділення мікробів при застуді. Ще одним важливим моментом є його здатність зміцнювати імунітет.

Перед застосуванням необхідно перетопити на повільному вогні. Завдяки цьому, воно набуває однорідної консистенції, що робить його набагато зручнішим для застосування. Якщо сало було належної якості, запах після цієї процедури від нього буде незначний і приємний. Охолоджене, воно вже повністю готове до використання.

Дуже ефективною при простудних захворюваннях тактикою, що дозволяє повною мірою оцінити його користь є розтирання. Завдяки цьому покращується виділення мокротиння. Особливо важливе його застосування при болісному сухому кашлі. Для цього потрібно розтерти груди, і спину хворого (при цьому не можна проводити розтирання в серці). Після цього на хворого одягають бавовняний одяг і накривають теплою ковдрою.

Подібні процедури дозволяють за кілька днів повністю очистити легені хворого. Ще більшу користь нутряне сало приносить у поєднанні з маслом ялиці.

Внутрішнє застосування при застуді

Так само велику користь, як засіб для полегшення самопочуття, при застуді, нутряне сало приносить як засіб для внутрішнього застосування. Вживання чайної ложки теплого внутрішнього жиру дозволяє позбутися гострих нападів кашлю.

Крім цього, дуже корисно при застуді змішувати цей продукт з чаєм або теплим молоком. До нього можна додати меду, що принесе ще більше користі. Цей продукт, в обов'язковому порядку, потрібно використовувати теплим.

Шкідливість нутряного свинячого сала

Навіть такий продукт, що приносить величезну користьлюдям і застосовується для лікування самих різних захворюваньтак само може принести і шкоду. Внутрішній жир свині становить шкоду для людини, головним чином, якщо тварина була заражена. Щоб уникнути зараження глистяними черв'яками та іншими мікробами, його потрібно піддавати термічній обробці перед вживанням.

Також слід пам'ятати, що тваринний жирє дуже калорійним продуктомі здатний завдати істотної шкоди вашій фігурі. Щоб уникнути цього, досить просто вживати його в розумних кількостях.

Велика кількість жирів здатна порушити роботу печінки та травної залози у людей, які страждають на захворювання цих органів. Тому, за цих хвороб, від його вживання краще утриматися.

Тварини жири широко застосовують не тільки в кулінарії, але і в медичних цілях. Рецепти їх використання можна знайти в книгах з народної та офіційній медицині. Один з найбільш універсальних за складом і користю різновидів - нутряний свинячий жир, або просто здоровий. Це багата жирамитканина тварини (в даному випадку- Свині), що обволікає його внутрішні органи. Корисні властивості продукту та його високий лікувальний потенціалобумовлює багатий змістпоживних речовин.

Лікувальні властивості

Нутряний свинячий жир корисний як дорослих, так дітей. Але багато хто навіть не здогадується про це. Тому розглянемо його властивості детальніше.

Перше, що варто відзначити, – щодо мала дозахолестерину, тому що велика його кількість здатна заподіяти шкоду здоров'ю людини.

Друга перевага – наявність арахідонової кислоти із класу омега-6 жирних кислот. Ця сполука корисна для мозку і здатна підвищувати розумову активність. Крім того, надає медичну допомогулюдям, які страждають від гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Останній нюанс – вміст вітамінів A, K, E та D. Ці поживні елементи організм людини може отримувати у потрібній кількості лише у складі їжі. Їх призначення:

• A – покращує стан нігтів, волосся та шкіри, допомагає організму боротися з різними інфекціями.
• E – омолоджує організм, запобігаючи його старінню, зміцнює серцево-судинну систему, бере участь у засвоєнні вітаміну A;
• K – впливає на рівень вбирання кальцію, грає важливу рольу процесах кровотворення, впливає на згортання крові;
• D – бореться з депресією, корелює з рівнем кальцію та глюкози у крові, знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунітет, бере участь у формуванні кісток та зубів.

Завдяки своєму складу нутряний свинячий жир чудово справляється з авітамінозом.

Застосування у народній медицині

Головне призначення внутрішнього свинячого жиру – зміцнення імунної системи людини. Вживання в їжу цього продукту насамперед є відмінним профілактичним засобомвід безлічі недуг.

У народної медициниЗастосування такого жиру, як правило, є зовнішнім. Він чудово справляється з легкими застудами, кашлем та хронічним бронхітом. Найчастіше використовується для приготування компресів.

Декілька рецептів і порад із зовнішнього застосування:

• розтирання при застуді підходять для обробки грудної клітки, спини та стоп; головне – не використовувати за підвищеної температури;
• компрес від кашлю: необхідно взяти бинт або марлю, скласти та промокнути у розтопленому жирі, покласти на спину та накрити теплим рушником;
• мазь для розтирання: до 50 г топленого здоров'я додати 2 ст. л. горілки та ретельно переміщати.

Рецепти для лікування кашлю за допомогою прийому внутрішньо:

• чай від хронічного кашлю: закип'ятити молоко, додати зелений чай, шматочок нутряного сала та чорного або червоного перцю на кінчику ножа, випити перед сном;
• відвар: до шипшини та бджолиному медудодати невелику кількість здоров'я, вживати тричі на день;
• жир із молоком від сухого кашлю: у гарячому молоці з медом розтопити невелику кількість нутряного жиру, пити тричі на день.

Не весь перелік можливостей продукту. Він використовується для лікування подагри та хвороб суглобів, а також у сучасній косметології.

Косметичні властивості

1. Цінна властивість нутряного свинячого жиру полягає в його здатності не втрачати свою біологічну цінністьпісля нагрівання.
2. Використовується для приготування різних мазей та кремів, що підтримують та покращують красу шкіри. Шкірний покрив досить швидко вбирає такий продукт, оскільки за деякими біохімічними властивостями він схожий на людський жир.
3. Ще один безумовний плюс – швидка доставкавсіх необхідних компонентівкосметики до місця призначення завдяки високим поглинаючим властивостям здоров'я.
4. Продукт не забиває шкіру, дозволяючи їй дихати, як і раніше, при цьому змивається без особливих зусиль.
5. На основі нутряного свинячого жиру можна приготувати величезну кількість емульсій по догляду за шкірою, оскільки він легко поєднується з будь-якими іншими видами жирів, а ще з водними розчинами, спиртами, смолою, гліцерином та лікарськими препаратами.

Шкода та протипоказання

Перелічити протипоказання та можлива шкодавід застосування здорова можна на пальцях однієї руки.

Свинячий жир протипоказаний людям, які нещодавно перенесли тяжкі захворюванняабо хірургічне втручання, внаслідок чого калорійність їхнього раціону була знижена і повинна відновлюватися до нормальних значень поступово.

Обережно до продукту слід поставитися тим, хто має проблеми з печінкою. Решті рекомендується не зловживати.

Що стосується зовнішнього застосування, тут можлива індивідуальна нестерпність. Її легко виявити, якщо провести стандартний тестна невеликій ділянці шкіри (зап'ястя, ліктьовий згин та ін.).

Купуємо та перетоплюємо

Перетопити нутряний свинячий жир - справа тонка, але для тих, хто це робить не вперше, досить пересічна.

Для початку важливо зрозуміти, як правильно вибрати відповідний продукт. Увага слід звернути на такі характеристики:

• місце виробництва ( домашній жирвід знайомого фермера або зі свого власного обійстя знаходиться поза конкуренцією);
• зовнішній вигляд (вибирайте жир однорідного ніжного кремового або білого відтінку);
• запах (різкий специфічний – ознака сумнівної якості).

Для перетоплення нутряного жиру в смалець у розмірі 3 л і 1 л шкварок знадобиться: 3,5 кг якісного здоров'я, каструля (алюмінієва), розсікач вогню.

1. Необхідно взяти жир і дрібно нарізати його.
2. Після цього покласти його в каструлю і поставити на вогонь.
3. Постійно заважати та відціджувати вже готовий.
4. Топити до повного випарювання.

Зберігати смалець без втрати базових якостей можна у холодильнику до півтора року.

Свинячий жир чи топлене масло?

Свинячий жир та топлене масло– натуральні та досить універсальні, прості у приготуванні продукти, які широко використовуються господинями на кухні.

Відмінності виявляються, коли йдеться про лікувальні властивості цих продуктів харчування. Справа в тому, що топлене масло спрямоване в основному на поліпшення травних процесів, в той час як здоров'я здатне не тільки підвищити імунітет, але і вилікувати від великої кількості захворювань. Виходить, що спектр застосування внутрішнього жиру набагато ширший.

Інші види тваринних жирів

У медичних цілях застосовують і багато інших видів тваринних жирів, які природа не обділила корисними властивостями:

• баранячий - містить великий набір ненасичених жирних кислот, користь яких довела сучасна наука;
• козячий – у літературі з народної медицини рекомендується від простудних захворювань та при виразках;
• борсучий - універсальний засібдля лікування та профілактики бронхіту, пневмонії та інших легеневих захворювань;
• ведмежий – надає потужну цілющу дію при проблемах кісток, болях у м'язах, тріщинах, опіках, обмороженні та зміцнює дитячий імунітет;
• зміїний - застосовується зовнішньо при болях різної локалізації;
• риб'ячий – використовується як загальнозміцнююча харчової добавки, особливості: наявність тригліцеридів жирних кислот, щедре джерело вітаміну A

Якщо ви турбуєтеся про здоров'я своєї сім'ї і прагнете знайти універсальний засіб від безлічі недуг, невелика баночка перетопленого нутряного свинячого жиру у вашій аптечці може бути доречною.

Ще читайте: Ведмежий жир – лікувальні властивості та протипоказання.

Свиняче і нутряне сало набули широкого поширення в народній медицині завдяки своїм лікувальним властивостям. Ці продукти найбільш популярні у боротьбі проти простудних захворювань та відновлення пошкоджених шкірних покривів. Найчастіше на основі сала готують різні компресита примочки. Особливу користьпродути мають для дитячого здоров'я. При приготуванні народних засобів рекомендується дотримуватися інструкції щодо їх застосування, а перед вживанням обов'язково отримати схвалення кваліфікованого фахівця і уточнити протипоказання.

1 Свиняче сало

Продукт є жировою щільною масою, що відкладається під шкірою у свиней. З давніх-давен він використовувався в кулінарних, косметичних і медичних цілях.

Користь сала для здоров'я та його використання у народній медицині

1.1 Склад та властивості

Сало містить у собі ряд корисних для організму речовин та сполук:

• вітаміни А, В, З, D, E, F, PP;
• мідь;
• залізо;
• кальцій;
• магній;
• натрій;
• цинк;
• селен;
• фосфор;
• калій;
• протеїни;
• жирні кислоти;
• каротин;
• лецитин.

До найкорисніших властивостей сала відносяться:

• лікування простудних захворювань;
• відновлення шкірних покривів, зокрема після травм;
• усунення дефіциту вітамінів;
• зміцнення імунної системи;
• насичення організму жирами та холестерином;
• покращення стану при діабеті;
• підвищення енергійності;
• нормалізація роботи кишківника.

Лікувальні властивості евкаліпта та використання в народній медицині

1.2 Лікування захворювань

Свиняче сало є частим компонентом народних лікарських засобів, що використовуються у боротьбі проти низки недуг. Продукт використовується як зовнішнього застосування, так внутрішнього.

Бджолине підмор та його використання в народній медицині

1.2.1 Зовнішнє використання

Даний метод передбачає використання шматків сала як основу для компресів, примочок і т.д.

Показання	Використання
Зубний біль	Невеликий шматок сала на 30 хвилин прикладають до хворого зуба з боку щоки
	Сало прикладають до пошкодженої ділянки тіла
Хворі суглоби	Продукт прикладають до хворої частини тулуба і витримують до тих пір, поки він не стоншується.
	Шматок сала прикладають до запалених суглобів і, зафіксувавши пов'язкою, залишають на всю ніч
Гнійники	Продукт обережно втирають у сферу розвитку рани, намагаючись не пошкодити її
	Подрібнене або нарізане на пластини сало прикладають до грудей з метою припинення процесу запалення
	1. Маленький шматок сала укладають на сковороду та прогрівають. 2. Продукт щільно загортають у марлю, яку складають у кілька шарів, та на чверть години притискають до носа. 3. Цілющу процедуру повторюють щодня до покращення стану здоров'я пацієнта
Тріщини на п'ятах	Шматки несолоного сала прикладають до п'яти, попередньо відпареної та прошкрібленої

Сало зустрічається і у складі різних лікарських засобів, що застосовуються зовнішньо:

Показання	склад	Приготування	Вживання
П'яткова шпора	по 1/2 склянки топленого сала та оцту; перемелена яєчна шкаралупа	1. Компоненти перемішуються між собою. 2. Місткість поміщають у затемнене приміщення на 3 тижні	1. У отриманій після наполягання однорідній масірясно вимочують тампон із вати. 2. Тампон прикладають до проблемної ділянки та закріплюють за допомогою бинта. 3. Зверху надягають носок. 4. Процедуру повторюють щодня протягом місяця
Незагойні рани	сало; смола їли; бджолиний віск	1. Інгредієнти у рівнозначному співвідношенні перемішують в емальованій каструлі. 2. Склад протягом 5-10 хвилин витримують на мінімальному вогні, постійно перемішуючи. 3. Підігрітий засіб поміщають у скляну ємність і остуджують	Хворе місце змащують 2-3 десь у день
Травми суглобів	100 г сала; 1 ст. л. кухонної солі	Зазначені компоненти змішують між собою	Готову суміш втирають у ділянку хворого суглоба і міцно укутують щільною тканиною, залишаючи на всю ніч
Бородавки	топлене сало; товчений часник	Інгредієнти змішують між собою у співвідношенні 2:1	1. Отриманою сумішшю рясно змащують проблемні ділянки шкіри. 2. Зверху компрес фіксують ганчіркою. 3. Процедуру повторюють щодня

Одним із найефективніших аптечних медикаментів є мазь проти варикозного розширення вен, яку готують на основі сала.

1.2.2 Внутрішнє вживання

З усіх рецептів використання сала для внутрішнього застосування найбільш дієвими вважаються такі:

Показання	Приготування	Вживання
Туберкульоз	У склянці з молоком розводять ложку топленого сала	Напій вживають вранці на голодний шлунок
	1. Сало нарізають тонкими довгастими смужками. 2. Продукт зберігають у морозильної камериу замороженому стані	1. За потребою шматки сала використовують ректально. 2. Очікуваний ефект зазвичай настає через півгодини
Геморой	1. Старе сало ретельно промивають і продавлюють через часниковий тиск. 2. Отриману масу поміщають у спеціальну ємність та встановлюють її в морозилку	З замороженого продукту вирізують свічки на кшталт аптечних і поміщають в анальний отвір до повного розчинення
Жовчний настій	Сало заготовляють за стандартною схемою	Щодня з'їдають по 15-20 г продукту

Вживання невеликої кількості сала перед їжею здатне перебити апетит, завдяки чому вдається не допустити переїдання та скупчення. зайвої ваги. При швидкому сп'яніннірекомендується використовувати його як закуску до алкогольних напоїв.

Свиняче сало містить значну кількість повільних вуглеводів, що засвоюються протягом дня. Завдяки цьому можна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, що є корисним для дітей.

1.3 Протипоказання

Щоб не заподіяти здоров'ю шкоди, необхідно утриматися від вживання свинячого сала за наявності наступних захворювань:

• гастрит;
• виразка;
• недуги печінки;
• ожиріння;
• атеросклероз;
• хвороби серцево-судинної системита шлунково-кишкового тракту.

2 Нутряний жир

Нутряне сало (смалець) є комкуватим жиром яскраво-білого кольору, що використовується для зовнішнього покриття внутрішніх органів тварин. На відміну від звичайного сала воно не виглядає суцільною масою, а розфарбовується.

2.1 Склад та властивості

Цілющі компоненти та властивості здатні змінюватись в залежності від різновиду нутряного жиру, однак загальними для більшості видів смальцю є наступні інгредієнти:

Назва	Властивості
Арахнідова кислота	збільшення працездатності мозку; стимулювання розумової активності; допомога у боротьбі проти гастриту та виразкової хворобидванадцятипалої кишки та шлунка
Вітамін А	покращення стану волосся, шкіри, нігтів; протидія інфекціям
Вітамін D	боротьба проти депресії; зниження ризику онкології; формування зубів та кісток; зміцнення імунної системи
Вітамін Е	омолодження організму; зміцнення серцево-судинної системи
Вітамін К	участь у кровотворних процесах; підвищення згортання крові

2.2 Приготування

Щоб продукт можна було залучити до народної медицини, необхідно попередньо розтопити його. Ця процедура виконується згідно з наступним алгоритмом:

1. 1. Сало нарізають на маленькі шматочки і поміщають у каструлю.
2. 2. Місткість з продуктом ставлять у духовку при незначній температурі або на плиту.
3. 3. З сала витягають шкварки, а жир переміщають в окрему ємність і дають йому охолонути.
4. 4. У міру остигання препарат набуде однорідну суміш, що володіє ледь вловимим запахом.

Неприємний потужний аромат свідчить про те, що сало старе чи неякісне вживати його в лікарських цілях небажано.

2.3 Використання у народній медицині

Нутряний жир використовують при лікуванні різних захворювань. Зовнішнє застосування продукту зазвичай проводиться у боротьбі проти кашлю та супутніх йому недуг (туберкульоз, мокротиння, застуда та ін.). В даному випадку використовуються такі різновиди сала:

• свинячий смалець;
• гусячий жир;
• борсуковий жир;
• баранячий смалець;
• козяче сало;
• ведмежий смалець;
• собаче сало.

Бараний жир не вживають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, патологічних хворобах урогенітального тракту.

2.3.1 Зовнішнє та внутрішнє використання

Нутряне сало при зовнішньому використанні найчастіше застосовується як один із складових компонентів лікарських сумішей при боротьбі проти простудних захворювань. Найбільш ефективні рецептипредставлені у таблиці:

склад	Приготування та вживання
Козяче сало та мед у рівнозначному співвідношенні	1. Обидва інгредієнти ретельно перемішують між собою. 2. Утвореним складом розтирають груди та спину пацієнта. 3. Хворого загортають у теплу ковдру
Гусячий жир і подрібнена цибуля у співвідношенні 1:1	Сумішю інгредієнтів промазують груди та шию, після чого пацієнта загортають у плед.
100 г шпику; мелений часник	1. Сумішю розтирають стопи та надягають на них вовняні шкарпетки, після чого укладають пацієнта спати. 2. Процедуру повторюють щодня протягом кількох днів, доки стан пацієнта помітно не покращає.
нутряний жир і скипидар у рівнозначному співвідношенні; кілька подрібнених таблеток аспірину	Суміш із зазначених компонентів втирають у груди при бронхіті.
50 г смальцю; 20 г горілки	1. Обидва компоненти перемішують між собою. 2. На пару годин хворого загортають у теплий вовняний плед

Нутряний смалець має здатність до зігрівання, внаслідок чого забороняється застосовувати його за підвищеної температури тіла.

Існує низка рецептів приготування народних засобів для боротьби проти кашлю та застуди для внутрішнього застосування. Цей метод підходить тільки для пацієнтів віком від 3 років. Рецепти:

Показання	склад	Приготування	Вживання
Інфекційні захворювання легень	1 кг борсучого нутряного сала; 10 курячих яєць; 1 кг меду; 10 лимонів; 0,5 л коньяку	1. Лимони ретельно подрібнюють. 2. З яєць зчищають шкаралупу і перемелюють до порошкоподібного стану. 3. Шкаралупу додають до лимонної сировини. 4. Потім до суміші кладуть всі інгредієнти, що залишилися. 5. Склад дають настоятися протягом 5 днів	3 рази на добу вживають по 80 г приготовленого засобу
	борсуковий жир; коньяк; сік алое;	Зазначені інгредієнти змішують у рівнозначному співвідношенні	За півгодини до чергової трапези приймають внутрішньо по 50 г засобу
Застуда з кашлем	топлений смалець; 5 г зеленого чаю; 2 г перемеленого чорного перцю	1. Чай і сало розбавляють у склянці скипілого молока. 2. Розчин настоюють протягом 5 хвилин, після чого додають до нього перець	Напій випивають на ніч
Туберкульоз	борсучий смалець; сік алое	1. Жир змішують із медом у співвідношенні 1:1. 2. До складу додають кілька соку алое	Тричі на добу на голодний шлунок вживають по 10 г засобу

Крім лікування простудних захворювань, нутряний жир використовується і в терапії шкіри та суглобів. Найбільш ефективні рецепти представлені в таблиці:

Показання	склад	Приготування	Вживання
Хворі суглоби	Свинячий нутряний жир	Продукт перетоплюють за стандартною схемою	Смальцем рясно змащують пошкоджений суглоб, угорнувши зверху папером для компресів і щільною тканиною.
Порушена рухливість суглобів	нутряне сало;	Обидва компоненти змішують між собою	Готовий засіб втирають у суглоб, укутавши теплим полотном
Мокнуча екзема	свинячий смалець; білок курячих яєць; пасльон; сік чистотілу	1. Зазначені компоненти перемішуються у рівнозначному співвідношенні. 2. Склад наполягають протягом 3 діб	Готовий засіб втирають у пошкоджені ділянки шкірних покривів
	свинячий смалець; цибулина середніх розмірів; 5 таблеток аспірину	1. Цибулину обсмажують у жирі. 2. До суміші додають перемелені до порошкоподібного стану таблетки.	Готову суміш кілька разів наносять на обпалену частину тіла

1.3 Протипоказання

• зайва вага;
• порушення метаболічних процесів;
• хвороби підшлункової залози та печінки;
• дуоденіт.

При відсутності позитивного ефектувід вживання сала протягом тривалого часу необхідно припинити лікування та відвідати лікаря.

Нутряне сало є грудкуватим жиром білого кольору, що не має явно вираженого запаху і покриває внутрішні органи тварин. На відміну від звичайного сала, яке представляється суцільною масою, воно є продуктом, що кришиться. Йому притаманні важливі лікувальні якості, що застосовуються для лікування найрізноманітніших захворювань. Слід зауважити, що звичайне сало, яке прийнято вживати, наприклад, у солоному чи копченому вигляді, цими властивостями не має. Так що про те, за що цінується свиняче сало, користь його для організму яка і чи може воно нашкодити, ми і поговоримо на цій сторінці / далі.

Корисні властивості свинячого нутряного сала

Склад нутряного сала містить арахідонову кислоту, що входить до складу ферментів м'яза серця та мембрану клітин людини. З її допомогою утворюються деякі гормони та йде обмін холестерину. За біологічною активністю внутрішнє сало перевищує інші жири в кілька разів. Якщо, нагріваючись багато тварин жири втрачають свої корисні якості, його властивості залишаються незмінними. Його легко змішати з воском, гліцерином, спиртом чи смолами для приготування лікувальних мазей.

Правила приготування та зберігання свинячого жиру

З використанням нутряного свинячого сала готують різноманітні склади лікувальної дії. При зовнішньому застосуванні вони не дратують покриви шкіри і його легко змити звичайним мильним розчином.

Для того щоб приготувати свинячий жир, придатний для використання в харчуванні або з лікувальною метою, можна скористатися такими способами:

Внутрішнє сало дрібно нарізати або подрібнити за допомогою м'ясорубки, покласти в каструлю і поставити на повільний вогонь. Коли жир досягне прозорого стану, його зливають через друшляк, остуджують і відправляють на зберігання в холодильник;

Подрібнене сало, поміщене в металеву ємність, витоплюється в духовцідо готовності.

Правильно підготовлений рідкий жирпрозорий (без осаду), що має бурштиновий колір. Після заморожування він стає білим.

Зберігати готовий жир слід у темному, холодному місці. Зберігання при високій температуріповітря та наявності світла призводить до того, що виходить продукт з неприємним, різким запахом та гіркуватим смаком. Він стає непридатним для вживання, тому що має подразнюючу дію. Свинячий жир можна зберегти на полиці холодильника до півтора року, при цьому він не втрачає своїх корисних та лікувальних властивостей.

Ще користь свинячого нутряного сала

Свинячий жир, отриманий із нутряного сала є багатим джерелом енергії. Він містить вітаміни А, Е, Д і К. Холестерин присутній у ньому в малих дозах. До його корисних властивостей слід також віднести присутність у складі достатньої кількостімагнію, цинку, калію, фосфору та ще ряду необхідних для життєдіяльності людини макро та мікроелементів.

Його розумне споживання дозволяє підтримувати життєво важливі функції організму, а також надають шкірним покривамздоровий, «сяючий» вигляд. Свинячий жир набув великого поширення при лікуванні низки хвороб, як засіб для зовнішнього та внутрішнього застосування.

Використання з лікувальною метою

1. Суглобові болі

Хворі суглоби змащуються на ніч свинячим жиром, зверху накладається папір для компресів та тепла тканина;

2. Шкірні захворювання

Який страждає мокнучою екземою рекомендується склад з наступних компонентів: свинячого жиру - 2 столові ложки, білок двох яєць, пасльону - 100 грам, соку чистотілу - 0,5 літра. Суміш потрібно витримати три-чотири дні, а потім втирати в уражені ділянки;

При опіках використовують мазь, приготовлену в такий спосіб. О пів на літр свинячого сала смажиться одна цибулина середнього розміру. До нього додається п'ять стовчених таблеток ацетилсаліцилової кислоти. Мазь наносити на опік кілька разів.
Жир дозволить уникнути утворення шрамів та рубців, а за допомогою аспірину можливо не допустити інфікування опіку. Якщо область ураження велика, потрібно протягом двох тижнів змащувати її цим складом через кожну годину. Це дозволить швидко утворитися новій здоровій шкірі.

3. Захворювання дихальних шляхів(бронхіт, пневмонія та інші)

Для внутрішнього застосування у склянці з гарячим молоком розчинити чайну ложку свинячого жиру. Для покращення смаку можна додати до отриманого напою трохи прокип'яченого меду, так як у звичайному стані може посилити кашель;

Для зовнішнього застосування свиняче сало змішують з невеликою кількістюспирту та втирають у груди хворого;

Для лікування нежиті потрібно на ніч розтерти свинячим салом стопи ніг та надіти теплі шкарпетки;

У профілактичних цілях застосовують настій, приготований з однієї склянки відвару шипшини з додаванням двох чайних ложок меду та половини чайної ложки свинячого сала. Це допоможе зміцнити імунну системута підвищити активність організму.

Тепер поговоримо про те чи небезпечне свиняче сало, шкода від нього який може бути ...

Можлива шкода

Свиня є дуже охайною твариною, проте поїдає багато, що трапиться на шляху. Тому нутряне сало, як і м'ясо, буває заражене небезпечними для людини гельмінтами та мікробами. Також воно може містити мікотоксини, які утворюються в процесі розпаду грибків та у великій кількості збираються саме у жировій тканині. Тому перед споживанням нутряного свинячого сала його потрібно піддавати ретельній термічній обробці.

Здоровий людський

У зв'язку з тим, що діти мають слабший імунітет, ніж дорослі, вони частіше страждають від кашлю. Це захворювання часом з'являється раптово, причому по абсолютно різних причин- Починаючи від застуди і закінчуючи вірусними інфекціями.

Серед безлічі нерідних засобів для лікування кашлю почесне місце займає нутряний жир, який чудово справляється з недугою.

Вплив нутряного жиру на організм

Більшість запитують – а що таке нутряний жир? Насправді це звичайне сало, яке отримує своє застосування у різних сферах – починаючи від миловаріння та закінчуючи лікуванням кашлю, як у нашому випадку.

Найчастіше під цією назвою мають на увазі свиняче сало, оскільки воно найпоширеніше.

Нутряне сало відрізняється від звичайного тим, що воно не витягується з підшкірного прошарку, а видобувається зсередини тваринного організму.

Найчастіше воно відкріплюється від внутрішніх органів свиней. Таке сало має білуватий відтінок і легко кришиться на відміну від підшкірного.

Нутряний жир має лікувальну властивість. Для того, щоб перетворити його на ліки, достатньо розтопити субстанцію, після чого її можна використовувати для лікування. Залишки можна сховати в банку, поставивши її в холодильник, а в разі потреби заново розтопити.

Користь та шкода кошти

Сам по собі свинячий жир безпечний і не може нашкодити організму дитини. Користь від нього величезна. В першу чергу він має ефект, що розігріває, завдяки якому можна вилікувати кашель в короткі терміни.

Для цього нутряний жир розігрівають, а потім натирають їм спину та груди, після чого надягають теплу сорочку. Позитивний вплив даний засібнадає і суглоби, які можна натирати при болях.

Рецепти з приготування

Існує велика кількістьрецептів щодо використання нутряного жиру. Не можна сказати, які з них кращі, а які гірші. Використовуйте ті, які видаються найбільш дієвими.

Рецепт №1

Для того щоб розігріти груди та спину, тим самим вилікувавши кашель, можна змішати свинячий нутряний жир з медом у пропорції 5050. Після цього візьміть отриману мазь і втирайте в груди та спину. Потім обмотайте тіло хворого поліетиленовою плівкою– це посилить ефект від мазі. Зверху надягніть теплий одяг – можна просто обмотати тулуб чимось теплим. Для цього рецепту найкраще підійде козяче сало.

Рецепт №2

Візьміть свинячий нутряний жир і розігрійте його в духовці або на дуже повільному вогні, після чого злийте в баночку. Згодом розігрійте отриману субстанцію, додайте одну десертну ложку на склянку молока та випивайте. Такий засіб проникне в організм і розігріватиме легкі зсередини, що підвищує ефективність засобу. Рекомендується для застосування гарячим.

Рецепт №3

За аналогією з першим рецептом можна втирати в шию гусячий жир, але приготувати його трохи інакше. Для цього дрібно наріжте цибулину, після чого змішайте з гусячим салом у пропорції 5050 і втирайте в груди та шию. Після цього обмотайте оброблені ділянки шкіри целофаном, а зверху вкрийте чимось теплим.

Рецепт №4

При бронхіті можна використовувати кабанье сало, яке також розігрівається, після чого їм натирають спину, принагідно роблячи масаж в ділянці легенів. Після проведення цієї процедури на спину укладають гарячий компрес.

Для цього добре підходить розігріта картопля в пакеті або грілка з гарячою водою. Такий алгоритм потрібно робити двічі на день. Курс подібного лікування – щонайменше тиждень і до повного одужання. Навіть якщо бронхіт пройшов, все одно з профілактичною метою слід проводити цю процедуру ще кілька днів поспіль.

Але врахуйте, що перед тим, як лікувати дитину від бронхіту подібним чином, спершу проконсультуйтеся з лікарем. Можливо, таке лікування буде ефективнішим, якщо поєднувати його з використанням медичних препаратів.

Рецепт №5

Для маленьких дітей можна зробити спеціальну суміш, яку потім можна розтоплювати у молоці.

Для цього змішайте такі інгредієнти:

• 200 г свинячого нутряного сала;
• 100 грам вершкового масла;
• 200 г меду;
• 2 столові ложки какао.

Перемішайте отриману суміш, після чого можете сміливо ставити її в холодильник – своїх властивостей вона не втратить. Давайте її дитині раз на день, додаючи одну чайну ложку в склянку гарячого молока.

Не варто вживати свинячий нутряний жир дуже часто. Одного вживання в день по одній чайній ложці для дитини цілком достатньо. Для дорослого – дві десертні ложкина день – вранці та ввечері допоможуть швидко позбутися кашлю.

Не бійтеся змішувати свинячий жир з іншими компонентами, такими як олія, какао, мед, горіхи та інше. Адже це простий аналог рослинної оліїпросто більш ефективний для лікування. Його плюс у тому, що він набагато довше зберігає тепло і більше тривалий часзатримується на стінках стравоходу, обігріваючи внутрішні органи набагато довше, ніж це роблять звичайні сиропи чи різні гарячі відвари.

При вживанні сала внутрішньо у вигляді якогось розчину пийте його повільними ковтками, щоб розтягнути ефект дії.

Також можна використовувати свинячий нутряний жир всередину, паралельно втираючи його зовні, наприклад, вечорами. Це значно посилить ефект, а значить, і одужає ваша дитина набагато швидше.

Результати використання

Як правило, після початку використання нутряного сала для лікування дітей вже за кілька днів відчуваються результати.

Якщо кашель був сухим, він стає мокрим, починає відхаркуватись слиз. Це вірні ознакитого, що дитина стала одужувати.

Якщо ж у дитини був мокрий кашель, то застуда починає поступово сходити нанівець. Вранці перестає відчуватися першіння в горлі, що також є важливою ознакою.

Після того, як кашель у малюка практично припинився, необхідно як профілактику продовжувати давати йому свинячий жир протягом декількох днів. Таким чином ви убезпечите його від повторного захворювання.

Адже найпоширеніший сценарій – це повторне захворювання, коли дитину не долікували. Таким чином, кашель може перерости у хронічний.

Нутряний жир відмінно підходить для лікування дітей від кашлю з багатьох причин. Його легко придбати, він не має протипоказань і не зможе нашкодити здоров'ю вашого малюка. Коштує відносно недорого, порівняно з іншими ліками. На його основі можна приготувати сироп, який не містить цукру. А це дуже добре для дітей, які мають проблеми із підшлунковою залозою. Також ви можете приготувати сало на свій смак так, щоб ваша дитина вживала його із задоволенням.

Однак краще не допускати захворювання вашої дитини, а тим більше розвитку у неї кашлю.

Для цього одягайте малюка за погодою, стежте, щоб він їв фрукти та овочі, що містять корисні для імунітету вітаміни, а також частіше дихав свіжим повітрям - це зводить до мінімуму можливість підхопити якесь вірусне захворювання.

Ви людина досить активна, яка дбає і думає про свою дихальної системиі здоров'я в цілому, продовжуйте займатися спортом, вести здоровий образжиття і Ваш організм радуватиме Вас протягом усього життя. Але не забувайте вчасно проходити обстеження, підтримуйте свій імунітет, це дуже важливо, не переохолоджуйтесь, уникайте важких фізичних та сильних емоційних навантажень. Намагайтеся звести до мінімуму контакт із хворими людьми, при вимушеному контакті не забувайте про засоби захисту (маска, миття рук та обличчя, очищення дихальних шляхів).

Пора б вже задуматися про те, що Ви щось робите не так…

Ви знаходитесь в групі ризику, варто задуматися про ваш спосіб життя і почати займатися собою. Обов'язкова фізкультура, а ще краще почати займатися спортом, виберіть той вид спорту, який найбільше подобається, і перетворите його на хобі (танці, прогулянки на велосипедах, тренажерний зал або просто намагайтеся більше ходити). Не забувайте вчасно лікувати застуди та грип, вони можуть призвести до ускладнень на легенях. Обов'язково працюйте зі своїм імунітетом, гартуйтеся, якнайчастіше знаходитесь на природі і свіжому повітрі. Не забувайте проходити планові щорічні обстеження, лікувати захворювання легень на початкових стадіях набагато простіше, ніж у занедбаному вигляді. Уникайте емоційних та фізичних навантажень, куріння або контакт з курцями по можливості виключіть або зведіть до мінімуму.

Час бити на сполох!

Ви абсолютно безвідповідально ставитеся до свого здоров'я, тим самим руйнуючи роботу Ваших легенів та бронхів, пошкодуйте їх! Якщо хочете довго прожити, Вам потрібно кардинально змінити ваше ставлення до організму. Насамперед пройдіть обстеження у таких фахівців як терапевт і пульмонолог, вам необхідно вживати радикальних заходів інакше все може погано закінчитися для Вас. Виконуйте всі рекомендації лікарів, кардинально зміните своє життя, можливо, варто поміняти роботу чи навіть місце проживання, абсолютно виключіть куріння та алкоголь зі свого життя, та зведіть контакт із людьми, які мають такі згубні звичкидо мінімуму, гартуйтеся, зміцнюйте свій імунітет, якнайчастіше буйте на свіжому повітрі. Уникайте емоційних та фізичних навантажень. Цілком виключіть з побутового обігу всі агресивні засоби, замініть на натуральні, природні засоби. Не забувайте робити вдома вологе прибирання та провітрювання приміщення.

Поширеною їжею в раціоні людини є продукти з домашньої свині та дикого кабана. Яство з давніх-давен є одним з основних джерел «швидкої» енергії. Свиняче сало є не тільки улюбленими ласощамиу раціоні людини, але й жир із нього користується популярністю в лікуванні.

Як правильно купити та перетопити в жир свиняче сало

Одним з головних факторів є правильно вибране сало. У м'ясних рядах представлений різноманітний вибір, але Для вибору якісного продуктупотрібно враховувати таке:

• Шкура свині має бути м'якою і добре пахнути. Добре, коли смолять шкірку соломою, але зустрічається і за допомогою бензину. Таке сало має специфічний запах.
• Сало має бути білого кольору та не мати кислого, затхлого запаху.
• Для визначення м'якості – рекомендується у процесі вибору проколювати продукт зубочисткою. Паличка повинна входити як у олію.

• По товщині сало має бути середнім, плюс якщо є прошарки м'яса, то вони мають бути сірувато-червоного кольору. Це показник того, що тварина добре харчувалася, а не голодувала.

Якщо Вам пощастить на ринку або у Вас є знайомий мисливець, то оптимальне придбання дикого кабана. Це зумовлено здоровішим природним раціоном і способом кабань життя. Жир витоплюється за нижчевикладеними рецептами, а також нескладно його засолити.

Ціна може навіть поступатися домашній свинині – кабан звичайний мисливський видобуток. Лікувальні властивості посилюються. М'ясо з салом – корисна та калорійна їжа та в кулінарії. Описано застосування жиру в косметології.

Таке сало можна розтопити або приготувати по різним рецептам. Щоб отримати топлений продуктнеобхідно:

• Обмити та обсушити сало, за допомогою паперового рушника.
• Нарізати невеликими шматочкамиі помістити у ємність.
• Топити продукт на невеликому вогні до утворення шкварок, а потім видалити їх.
• Остудити паливну масу і поставити в холодильник.

Щоб не перетопити сало надмірно, необхідно, щоб шкварки мали тілесний або жовтуватий колір

Можна також виростити свиню самому, але цього слід враховувати такі факторы:

• Визначитись з породою свині (наприклад, з беконної свині гарного салане виходить).
• Забезпечити поросят оптимальними умовамизміст: приміщення зі верстатами, площа для вигулу з навісом та викопаною ямою для купання. Масштаб споруди залежить від вибраної породи.
• Забезпечити тварин якісним харчуванням: вареними овочами(морква, буряк,
• Щоб сало було хорошої якості, відгодовувати поросят слід із трьох-місячного віку. За добу тварина повинна споживати 6 кг корму та 30 г солі. З восьми-місячного віку – 7кг корму та 40 г солі. При досягненні свині 1 року споживання корму становить 8 кг.

Поросятам можна давати розім'яті коренеплоди на 20-й день після народження, до цього часу - кашу.

Склад сала

Свиня має два види сала. Це підшкірний та внутрішній (нутряний).

Внутрішній тип сала вважається найкориснішим для лікування.

У складі продукту знаходяться:

• білки;
• гістаміни;
• холестерин (50-80 мг);
• лецитин;
• різні вітаміни;
• мінерали;
• цінні жирні кислоти.

Мікроелементи, що містяться в салі:

Вітаміни:

Вітамін Е	1,7 мг
Вітамін А	0,005 мг
Вітамін В1	0,084 мг
Вітамін В2	0,051 мг
Вітамін В3	0,115 мг
Вітамін В6	0,04 мг
Вітамін В12	0,18 мг

Мінерали:

• фосфор;
• натрій;
• марганець;
• мідь;
• селен;
• цинк;
• залізо.

Ненасичені жирні кислоти:

• олеїнова;
• стеоріновий;
• лінолева;
• пальметинова;
• ліноленова;
• арахідонова.

Корисні речовини та якість жиру не змінюються при нагріванні, на відміну від яловичого та баранячого жирів.

Яку користь та шкоду приносить сало?

Факти про користінутряного сала:

• Зміцнює імунітет також корисним буде вживання.
• Вводить з організму шкідливий холестерин, токсини та важкі метали.
• Покращує роботу травного тракту.

Показання та протипоказання до вживання

Як і будь-який засіб свинячий жир має ряд показань та протипоказань, які слід враховувати для виключення побічних ефектівта прояви алергічних реакцій.

Вживання внутрішнього свинячого жиру має низку показань при лікуванні наступних захворювань:

• Простудні хвороби, що особливо супроводжуються кашлем.
• Пневмонія.
• Бронхіт.
• Шкірних хвороб: екзема, опіки, дерматит тощо.
• Виразки.
• Захворювання вух.
• Виснаження організму.

При травмах опорно-рухової системи використовується мазь.

• Гепатит.
• Серцево-судинні.
• Атеросклероз.
• Дуоденіт.
• Холецистит.
• панкреатит.
• А також людям страждаючим.

Норма дорослої людини становить 9-12 г сала на добу, на тиждень – 100г.

Особливі свідчення

При споживанні великої кількості свинячого жиру може виявитися:

• , Так у складі знаходяться гістаміни;
• свинячі продукти слід добре обробляти термічно, оскільки можуть проявитися трихінели, ехінококки, саркоцисти;
• так як продукт калорійний, то не рекомендується вживати його в великих кількостяхпід час дієти.

Застосування в народній медицині та кулінарії

У народній медицині застосовують свинячий жир усередину, а також роблять численні мазі.

Перегляньте відео як внутрішній (нутряний) свинячий жир правильно можна витопити в домашніх умовах:

Настій зі свинячим жиром від грипу та для профілактики:

Склад:

• шипшина;

Ягоди шипшини заварюють у термосі або герметичному посуді та залишають на ніч. Безпосередньо перед вживанням розігрівають до оптимальної температуриі додають 1 ч. л. меду та 1ч. л. сала. Такий напій не тільки сприяє зміцненню імунітету, а й надає енергії.

Мазь зі свинячого жиру для лікування та в косметології:

• 100 г паливного жиру;
• 1 столова ложка дрібної солі;
• інградіенти змішують і наносять на хворе місце масажними рухами. Після цього прикладають пергаментний папірта перев'язують теплою тканиною. Процедура рекомендується проводити проти ночі.

У кулінарії найбільш поширене сало з часником та омлет.

Рецепт сала:

• 300 г сала;
• 4-5 зубчиків часнику;
• Спеції та зелень за смаком.

Процедура приготування:

• Часник очистити та помити. Розрізати на рівні часточки.
• У попередньо очищеному (мите) салі, зробити маленькі отвори. У ці отвори покласти часточки часнику.
• Зверху, сало натирається спеціями та зеленню.
• Загорнути продукт у пергамент та покласти в холодильник на 2 доби (тільки не в морозильну камеру!).

Рецепт омлету:

• 3 шт. яєць;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 1 зелена цибуля;
• 50 г сала;
• спеції.

Процедура приготування випічки:

• Овочі промити під стічне водою та дати обсохнути/витерти.
• Нарізати середніми скибочками.
• Сало нарізати на дрібні шматочки
• Обсмажити в сковороді разом із зеленню та овочами протягом кількох хвилин.
• Додати яйця та приглушити вогонь.
• Накрити кришкою сковорідку. Печиво до загусання суміші.

Продукти типу пісочного печивана топленому свинячому жирі дуже смачні і калорійні, але корисні властивості з великою ймовірністю втрачені. Якщо температура плавлення свинячого жиру від 41,4, то тут буде потрібно режим духовки від 180 градусів, що зруйнує низку біологічно активних речовин.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+