Салат з буряком та чорносливом. Салат з буряка з чорносливом: рецепти. Простий салат з буряка та чорносливу

Салати - це абсолютно особлива категорія страв: все, що вам потрібно - це змішати різні інгредієнти, але смак може змінюватись від "фу, яка мерзота!" до "м-м-м, пальчики оближеш!". І, звичайно ж, кожній гарній господині буде цікавий рецепт, що потрапляє до другої категорії, наприклад, салат з буряка з чорносливом. Здавалося б, звучить не дуже апетитно, але, розкуштувавши його, ви не зможете довгий часобходитися без цієї смачної та корисної страви.

Салат з чорносливу та буряків з волоськими горіхами

Ми пропонуємо вашій увазі рецепт салату з буряка та чорносливу з волоськими горіхами. Він підходить до багатьох гарнірів, має приємний і пікантний смакі стане відмінним варіантомдля святкового столу. Ви можете навіть намазати його на хліб і вживати як бутерброд. До рецепту цього салату входять такі інгредієнти:

• 1 кг буряків;
• 300 г плодів чорносливу;
• 200 г волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• майонез.

Буряк вариться в невеликій кількостіводи до повного приготування. Подрібнити горіхи та дрібно нарізати чорнослив. Охолоджені буряки очистити, потерти на великої тертці. Часник пропустити через часник і додати в салат. Слідом за часником до салату додати чорнослив і горіхи. Перемішати, потім заправити майонезом. Цей салат з буряком та чорносливом можна подавати до столу порціями.

Салат "Здоров'я"

Чому рецепт називається "Здоров'я"? Через корисних інгредієнтів, що входять до складу цього салату: буряк з чорносливом, яблуками, горіхами та родзинками. Він стимулює перистальтику кишечника та містить багато вітамінів. При цьому салат має легкий, кислувато-солодкий і дуже ніжним смаком, а рецепт його приготування дуже простий - вам знадобляться:

• 1 буряк (десь 300 г);
• 1 соковите та хрумке яблуко (десь 300-400 г);
• жменю родзинок (близько 40 г);
• жменю арахісу або волоських горіхів (десь 20 г);
• 2 столові ложки сметани;

Вимийте родзинки та залийте його окропом. Буряк наріжте соломкою або натріть на великій тертці, попередньо очистивши (у результаті товщина бурякової стружки повинна дорівнювати розміру сірника). Далі горіхи: якщо ви хочете використовувати арахіс, то він має бути трохи обсмаженим, якщо волоські горіхи – то сушені. Їх потрібно крупно нарізати. Якщо ви взяли яблуко з товстою шкіркою, його необхідно очистити. Далі розріжте його навпіл, вийміть насіння, натріть або наріжте його, як буряк. Викладіть все у глибоку салатну миску, заправте сметаною та перемішайте. Якщо салат "з кислинкою", то можете додати трохи цукру або вареного згущеного молока.

Салат із буряків із сухофруктами

Поєднання буряків та сухофруктів вважається смачним та корисним. Часник надає їм нотку пікантності, яка відмінно поєднується з солодкуватим смаком сушених плодів. У рецепт цього салату входять такі продукти:

• 3 буряків;
• 2 склянки сухофруктів: кураги, чорносливу, родзинок та фініків;
• 1 склянка очищених волоських горіхів;
• 3 часникові часточки;
• 1 ст. ложка майонезу;

Відваріть буряк, очистіть його і натріть на великій тертці (можна порізати соломкою). Якщо ви хочете зробити салат ще смачнішим, то запікайте буряки в духовці. Сухофрукти ретельно вимийте, залийте теплою водоюі залиште на 15 хвилин, після чого дрібно наріжте їх. Порубайте волоські горіхи на дрібні шматочкиі змішайте їх з буряком та сухофруктами. Подрібніть часник у часнику, додайте до салату і заправте все майонезом. Салат готовий до вживання.

Десертний буряковий салат з чорносливом

Цей рецепт десертного салату"Буряк з чорносливом" сподобається всім членам сім'ї, адже він не просто корисний, а й солодкий завдяки доданню меду, сухофруктів та горіхів. У той же час це дуже поживне та вітамінна страва. Найголовніше - виберіть буряки солодкого сорту, інакше смак не буде таким насиченим. Рецепт цього салату на велику компаніювключає в себе:

• 500 г буряка;
• 200 г чорносливу без кісточки;
• 100 г ізюму;
• 100 г фініків;
• 60 г фундука;
• 60 г волоських горіхів;
• 3 ст. ложки меду;
• сік лимонний за смаком;

Залийте окропом чорнослив, накрийте кришкою і дайте йому деякий час для того, щоб він ввібрав воду. Помийте і очистіть буряк, поставте його варитися. Для того щоб зварити її правильно і не втратити при термообробці вітаміни, залиште буряк після закипання на дуже маленькому вогні і доливайте час від часу прохолодну воду - десь по 50 г. Візьміть набряклий чорнослив і поріжте дрібно. Те саме зробіть з фініками. Горіхи ви також можете дрібно нарізати ножем, і тоді їх буде видно в салаті, або пропустити через м'ясорубку. Змішайте все це і додайте родзинки. Заправте салат медом із лимонним соком і ще раз ретельно перемішайте. Готово!

Салат з буряка та чорносливу з ананасами

Буває так, що в холодильнику залишаються, здавалося б, зовсім непоєднувані продукти: варений буряк, чорнослив та банка консервованих ананасів. Ви думаєте, що з них нічого не можна приготувати? Помиляєтеся, адже вони цілком можуть входити до рецепту незвичайного салатуіз солодкуватим смаком та приємними маслянистими шматочками горіхів. Отже, вам знадобляться:

• 150 г буряків (десь 12 цілих буряків);
• 50 г консервованих ананасів;
• 30 г волоських горіхів;
• 2 ст. ложки сметани;
• 1 ч. ложка цукру;

Відваріть буряк, очистіть і остудіть (можете також запекти їх у духовці). Натріть її на середній або великій тертці. Поріжте ананас маленькими кубиками, а подрібніть горіхи до розмірів горошини. Перемішайте продукти в салатній мисці та заправте сметаною, додавши до неї цукор. Існує також альтернативний пісний варіантзаправки: замість сметани використовуйте рослинне масло або збризкайте салат лимонним або апельсиновим соком. Також можете додати у заправку трохи рідини від консервованих ананасів.

Салат "Королівський"

У рецепт цього салату входять такі інгредієнти, поєднання яких може здатися вам дивовижним та незвичайним. Крім того, він має яскравий і апетитний зовнішнім виглядом. Ми рекомендуємо вам обов'язково скуштувати салат з буряка з чорносливом, яйцями та сиром, тим більше що він є набагато ситнішим і поживнішим, ніж перераховані вище варіанти. Для його приготування вам знадобляться:

• 1 варений буряк;
• 1 варена морква;
• 200 г чорносливу;
• 150 г твердого сиру;
• 4 варені яйця;
• півсклянки ядер волоського горіха;
• майонез;
• зелень чи зерна граната для прикраси;

Натріть на великій тертці моркву, буряк, сир та яйця. Чорнослив та горіхи дрібно-дрібно поріжте. Далі починайте укладати салат шарами у певній послідовності, не забуваючи промазати кожен шар майонезом: спочатку викладіть буряк, потім моркву, на неї яйця та сир, а зверху – горіхи. Залишіть салат на 15 хвилин, щоб він просочився соком. Після цього прикрасьте його зернами граната чи зеленню та можете подавати столу.

Салат з буряка, чорносливу та курки

Ця страва дуже смачна і при цьому легка і дієтична. Чому? Зазвичай такі салати заправляються майонезом, що дає неслабке навантаження на шлунок людини. Однак якщо замінити майонез йогуртом або сметаною із прянощами, то смак не тільки не страждає, а й покращується – стає тонким та ніжним. Рецепт цього салату є ідеальним. святковим варіантомдля дівчат, котрі стежать за своєю фігурою. Для його приготування візьміть:

• 1 варений буряк;
• 100 г відвареного філекурки;
• 3 чорносливу;
• 1 зелене яблуко;
• 3 ст. ложки біойогурту;
• 30 г рубаних волоських горіхів;
• прянощі та сіль - за смаком;

Наріжте куряче філе невеликими шматочками, а буряки та яблуко - тонкими смужками, або натріть їх на великій тертці. Збризкайте яблуко лимонним соком. Чорнослив дрібно наріжте. Приготуйте заправку для салату, додавши в йогурт сіль та прянощі. Змішайте його із чорносливом. Можете викласти салат шарами з курки, яблука та буряків, а можете просто перемішати їх у глибокій салатниці. Зверху полийте заправкою та посипте горіхами. Салат готовий!

Користь салатів із буряків із чорносливом незаперечна: у них міститься маса вітамінів та мікроелементів. Зокрема, чорнослив знижує кислотність шлункового соку, посилює перистальтику кишечника, сприяє зменшенню набряклості завдяки високому змістуклітковини та калію. У буряках містяться вітаміни А, В, С, РР, залізо, магній, кальцій, калій та йод. Вона сприяє виведенню солей важких металів із організму.

Як зазначають багато жінок на інтернет-форумах, приготуванням салатів з буряка з чорносливом можна займатися хоч щодня - його смак не набридає і не набридає. А використовуючи новий рецептцього цікавої стравикожен день, ви зможете зберегти різноманітність вашого раціону.

Обговорення 2

Схожі матеріали

Буряк цілком заслужено має репутацію природного натурального лікаря. Цей овоч не тільки смачний, але ще й надзвичайно корисний. Буряк багата вітаміну В і Р, бетаїном, мінеральними речовинами(Магній, йод, залізо, кальцій). Її можна використовуватиме зміцнення імунітету, поліпшення роботи шлунково-кишкового трактута прискорення метаболізму.

Чорнослив – натуральне джерело такого природного елемента, як залізо. Якщо у вас авітаміноз, то замість вітамінів з аптеки з'їдайте щодня 5-6 штук чорносливу. У сухому вигляді цей продукт не втрачає своїх корисних властивостей та вітамінів, тому вживаючи чорнослив, ви отримаєте пектин, клітковину, вітаміни Р, С, В та А, а також мінерали у вигляді заліза, фосфору, калію та магнію. Чи варто говорити, що якщо вживати ці два продукти у вигляді салату з буряка з чорносливом, то ви просто закладете у свій організм справжню вітамінну «бомбу».

Салат з буряка з чорносливом - підготовка продуктів та посуду

Перед приготуванням салату потрібно відварити буряк, якщо ви вирішуєте готувати страву з|із| вареним продуктом. Враховуйте особливості буряків у різному виглядіїї приготування. Наприклад, сирий буряк допомагає знижувати високий тискпри гіпертонії та її корисніше вживати в такому вигляді людям, які страждають від підвищеного цукру. Буряк відварний має для тих, хто вживає його, яскраво виражений. сечогінний ефект.

Перед тим, як порізати чорнослив для салату, доцільно його підготувати. Для цього залийте його окропом. Так ви отримаєте м'який та соковитий сухофрукт, а не засушений продукт, який складно навіть різати, не кажучи вже про те, щоб їсти.

Весь посуд, який використовуватимете для приготування салату з буряка з чорносливом, перед використанням ошпарьте окропом. Підготуйте найкраще одну глибоку миску для салату та дві-три плоскі для інгредієнтів.

Не бійтеся експериментів – додавайте нові інгредієнти, яких немає у рецептурі. Спробуйте нові різні заправки. Салат із буряка з чорносливом розкриється новим чином, якщо заправити його фруктовим морсомабо медом із лимоном.

Рецепти салату з буряка з чорносливом:

Рецепт 1: Салат з буряка з чорносливом

Це найпростіший і водночас базовий рецепт. Взявши його за основу, ви можете експериментувати, додаючи нові інгредієнти та компоненти, роблячи його десертним або чудовим гарніром до м'ясних страв.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг буряків свіжих;
• 150 грам чорносливу;
• Майонез чи сметана для заправки.

Спосіб приготування:

1. Визначтеся, чи використовуватимете ви сирі буряки для салату або відварені. Якщо сиру — то салат матиме яскравіший свіжий смак. Відварений буряк зробить салат солодшим. Очистіть буряки від шкірки, натріть їх на великій тертці.

2. Чорнослив залийте окропом, залиште на 8-10 хвилин; після цього дрібно його наріжте.

3. Змішайте інгредієнти, заправивши їх сметаною або майонезом. Сметана зробить ваш салат менш жирним і калорійним, зате майонез перетворить салат із буряків із чорносливом на соковиті ласощі.

Рецепт 2: Салат з буряка з чорносливом з горіхом

Все той же корисний і смачний салатале вже приправлений горіхами. Ви можете використовувати кедрові, мигдальні, волоські горіхи, кеш'ю або арахіс. Який би сорт горіха ви не вибрали, салат буде смачним та незвичайним до смаку. У даному рецептірозглянуто варіант використання цибулі в рецептурі - таким чином, салат вийде не солодким. Але ви за бажанням, можете відмовитися від використання цибулі та солі, і тоді салат буде солодким горіховим десертом.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;
• 200 грам чорносливу;
• 150 г вашого улюбленого сорту горіхів;

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк до готовності або використовуйте свіжий, почистіть його і натріть на тертці.

2. Замочіть чорнослив у гарячій водіна 8-10 хвилин, після чого наріжте його дрібно.

3. Очистіть горіхи і подрібніть їх за допомогою блендера або розкачавши качалкою.

4. Наріжте цибулю якомога дрібніше.

5. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салат сметаною або майонезом на ваш смак.

Рецепт3: Салат з буряка з чорносливом та плавленим сиром

Будь-яке застілля вимагає не тільки великої кількості жирних і ситних страв, але і різних легеньзакусок. Спробуйте приготувати швидкий і смачний салат з буряка з чорносливом та плавленим сиром. Вам не знадобиться безліч дорогих інгредієнтів, зате готове блюдоздивує гостей приємним і незвичайним смаком.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;
• 200 грам чорносливу;
• 2 плавленого сиру"Дружба" (200 грам);
• 1 цибулясереднього розміру за бажанням для соковитості;
• майонез чи сметана для заправки;
• сіль (якщо ви вирішуєте зробити салат несолодким)

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк до готовності – для цього салату рекомендується використовувати саме відварений буряк. Солодкий відварений буряк чудово гармоніюватиме з вершковим смакомсиру. Очистіть її та натріть на великій тертці.

2. Замочіть чорнослив у окропі на 8-10 хвилин для м'якості та соковитості в салаті, після чого подрібніть його якомога дрібніше.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими півкільцями.

5. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салат сметаною або майонезом на ваш смак, посоліть. Перед подачею краще дати салату з буряка з чорносливом та плавленим сиром настоятися.

Рецепт 4: Салат з буряка з чорносливом з редькою

Якщо ви вже робили салат з буряка з чорносливом, спробуйте змінити рецепт, додавши як «секретний» інгредієнт редьку та яблуко. Ваші домашні не впізнають у цьому салаті звичні буряки та чорнослив, а будуть здивовані фантасмагорією смаку. Свіжість яблука, аромат редьки, насолода буряків та чорносливу — надзвичайно смачне поєднання!

Необхідні інгредієнти:

• 300 г сирих буряків;
• 3-4 яблука сорту семиренка або грені змитий;
• 150 г редьки;
• 1 цибуля ріпчаста середнього розміру;
• олія соняшникова для заправки;
• яблучний або вишневий сікдля заправки;
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Сирий бурякі редьку помийте, очистіть і натріть на тертці.
2. Яблука помийте, приберіть насіння та хвостики, поріжте невеликими квадратними шматочками.
3. Замочіть у окропі чорнослив, після чого поріжте його великими смужками.
4. Цибулю поріжте півкільцями.

Змішайте готові інгредієнти, заправте салат олією, соком та цукром до смаку.

Рецепт5: Салат з буряка з чорносливом та морквою

Ще один із рецептів «несолодкого» салату з буряків із чорносливом — цього разу з додаванням сирої моркви. Ідеально подавати зі свинячими відбивними або котлетами.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;

• 100 грам чорносливу;
• 2-3 моркви середнього розміру;
• 1 цибуля середнього розміру;
• майонез чи сметана для заправки;
• сіль (якщо ви вирішуєте зробити салат несолодким)

Спосіб приготування:

1. Свіжий буряк і моркву почистіть, помийте і натріть на тертці.

2. Замочіть чорнослив у гарячій воді на 8-10 хвилин, після чого поріжте тонкими довгими смужками.

3. Наріжте цибулю якомога дрібніше.

4. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салат сметаною або майонезом на ваш смак.

Салат з буряка з чорносливом - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Досі у світі кулінарії точаться суперечки щодо правильного способуприготування відвареного буряка. Тут наведено спосіб, яким користується більшість шеф-кухарів світу. Насамперед, потрібно буряк добре помити під проточною водою, почистити від землі та пилу щіткою.

У жодному разі не потрібно чистити буряк — якщо відварювати цей продукт у шкірці, він повністю збереже вітаміни та мінерали і вийде смачніше та солодше. Не кладіть буряки в холодну воду- її потрібно опускати виключно в киплячу. У процесі варіння не варто солити буряк, а каструлю, де буряк варитися, рекомендується закрити кришкою.

Якщо ви хочете щоб буряк після варіння зберіг свій колір, а не зблік, то перед кипінням води обов'язково додайте трохи кислоти (підійде підлога чайної ложки лимонної кислоти, оцет). Якщо ви хочете буряк запекти (а саме у такому вигляді він ідеально підходить для використання у вінегретах), то робіть це також, не знімаючи шкірки. Час запікання має становити близько години.

Салат з буряком та чорносливом славиться доступністю інгредієнтів та смаковими якостями. Це дуже ніжний та смачний салат, який легко та просто готується. Компоненти використовуються звичайні, а в результаті виходить приємний і в міру ситний салатгик. До того ж, він ще й низькокалорійний.

У класичному рецепті такого салату, як заправку використовується майонез, рідше зустрічається і сметана, ще рідше оливкова або олія. У процесі приготування є деякі кулінарні хитрощі:

щоб буряк не набув водянистості її краще запекти в духовці, у фользі.

Але все ж у відварному вигляді, в готових салатах, вона зустрічається набагато частіше.

Урізноманітнити такий салат можна горіхами, відвареною або запеченою куркою, курагою, квасолею та всім тим, чого забажає Ваша душа. Не бійтеся експериментувати і Ви обов'язково знайдете для себе улюблений варіант салату. Головне готувати його з коханням.

Як приготувати салат з буряком та чорносливом - 15 різновидів

Оригінальний та легкий салатздивує гостей за святковим столом.

Інгредієнти:

• Буряк (середнього розміру) – 1 шт.
• Гарбуз – 300 гр.
• Сир фета-100 гр.
• Листя салату – 100 гр.
• Горіхи грецькі - 30 гр.
• Журавлина - 50 гр.
• Рослинна олія – 3ст.л.
• Сухі спеції для салату – 1 ч.л.
• Мед – 1ч.л.

Приготування:

Запечіть у духовці буряки. Остудіть її та наріжте невеликими кубиками. Змішайте буряк з медом та однією столовою ложкою рослинної олії. Гарбуз наріжте кубиком, посипте спеціями, змочіть олією і запікайте в духовці до готовності.

Нарвіть у блюдо сухе і чисте листя салату. Додайте сюди гарбуз та буряк. Акуратно перемішайте. Потім додайте розм'якшений у теплій водічорнослив і красиві куби сиру фета. Прикрасьте салат жменю журавлини та волоськими горіхами. Полийте маслом, що залишилося.

Пікантний та ситний салат із майонезною заправкою, відмінно підійде для сімейної вечері.

Інгредієнти:

• Буряк відварений - 2 шт.
• Чорнослив сушений - 100 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Горіхи – 100 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Замочіть чорнослив у гарячій воді приблизно на 20 хвилин. Потім злийте воду, промокніть паперовим рушникомвід зайвої вологи та наріжте на шматочки. Буряк натріть на великій тертці. Змішайте з чорносливом, додайте|добавляйте| подрібнені волоські горіхи і дрібно нарізаний часник, посоліть і приправте майонезом. Для більш презентабельного вигляду викладіть салат за допомогою кулінарного кільця.

Легкий, низькокалорійний салат - улюблені ласощідля тих, хто слідкує за фігурою.

Інгредієнти:

• Буряк – 1 шт.
• Чорнослив – 10 шт.
• Яблуко зелене – 1 шт.
• Запашний мелений перець- Дрібка.
• Мед - 0,5 ч.л.
• Оливкова олія – 1ст.л.

Приготування:

Буряк відваріть або запікайте у фользі до готовності. Чорнослив промийте окропом, обсушіть і наріжте. Яблуко чистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Буряк поріжте довгими тонкими скибочками. З'єднайте мед з олією та запашним перцем. Це буде заправкою для салату.

Викладіть на салатна стравабуряк, зверху яблуко, а потім чорнослив. Полийте соусом. Приємного апетиту.

Буряк, відмінно поєднується з фруктами та доказ цього, ось такий легкий салат.

Інгредієнти:

• Буряк відварений (середнього розміру) - 2шт.
• Чорнослив розм'якшений – 10 шт.
• Груша свіжа (тверді) – 2 шт.
• Соняшникова олія- 2ст.
• Мед – 1ч.л.
• Сік лимона – 1ст.л.

Приготування:

Подрібніть відварені буряки за допомогою великої тертки, додайте нарізаний чорнослив і нарізані тонкою соломкою груші. Приправте салат соусом із олії, соку лимона та меду. Все перемішайте. Ось і все. Салат готовий.

Приємне поєднання відварених овочівз кисло - солодким яблуком та рослинно - соєвим соусом.

Інгредієнти:

• Запечений буряк - 1шт.
• Морква відварена – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Чорнослив – 5 шт.
• Соєвий соус – 1ч.л.
• Рослинна олія – 1ст.л.

Приготування:

Запечені буряки та відварену морквуочистіть від шкірки і натріть окремо на великій тертці. Якщо чорнослив твердий, розмочіть його окропом. Витріть зайву вологуі наріжте салат. Яблуко наріжте дрібною соломкою або натріть на тертці. Заправте салат соєвим соусом і олією. Додайте спеції до смаку і перемішайте.

Відмінний поживний салатз майонезною заправкою.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 100 гр.
• Буряк відварений - 1 шт.
• Чорнослив без кісточок – 50 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Горіхи грецькі - 30 гр.
• Майонез – 2ст.л.
• Спеції – за бажанням.

Приготування:

Відваріть куряче філе до готовності, остудіть і наріжте кубиком. Горіхи підсушіть на сковороді. Буряк натріть на великій тертці. Чорнослив наріжте смужками. Змішайте всі компоненти та приправте майонезом з часником. Прикрасьте горіхами. За бажанням додайте спеції.

Квасоля чудово урізноманітнить звичайний буряковий салаті здивує гостей приємним смаком.

Інгредієнти:

• Квасоля консервована – 1 банка.
• Буряк запечений - 1шт.
• Чорнослив без кісточок – 100 гр.
• Кунжут – 1ст.л.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Сік лимона -1ст.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Наріжте буряки кубиком, приправте спеціями та оливковою олією.

Якщо буряк змішувати з маслом окремо від інших інгредієнтів, а з'єднає в самому кінці (перед подачею), ваш салат довше нагадуватиме кольорову мозаїку.

Квасолю відцідіть через сито від рідини, з'єднайте із чорносливом. Змішайте всі компоненти з буряком, посипте кунжутом і побризкайте лимонним соком.

Вітамінний салат з доступних інгредієнтіввідмінно підійде для домашньої вечері.

Інгредієнти:

• Буряк відварений - 2 шт.
• Чорнослив без кісточок – 100 гр.
• Часник – 3 зубчики.
• Майонез – 2ст.л.

Приготування:

Буряк подрібніть на тертці, часник видавіть. Чорнослив замочіть окропом для розм'якшення, потім наріжте салат. Додайте в салат майонез, перемішайте все. Приємного апетиту.

Листковий салат з пікантною, сметанною заправкою, стануть приємною окрасою урочистого столу.

Інгредієнти:

• Буряк - 2шт.
• Морква – 2 шт.
• Твердий сир – 150 гр.
• Чорнослив – 50 гр.
• Горіхи – 30 гр.
• Часник – 3 зубчики.
• Сметана – 250 гр.

Приготування:

Буряк і моркву запікайте в духовці, потім натріть окремо на тертці. Натріть на середній тертці твердий сир. Моркву заправте сметаною з часником, буряки змішайте з нарізаним чорносливом, горіхами і заправте сметаною з часником. Сир змішайте зі сметаною. Викладіть салат шарами: спочатку морквяний, потім сирний та буряковий.

Найсмачніший салат швидкого приготуваннядля будь-якого свята.

Інгредієнти:

• Буряк відварений - 2 шт.
• Морква відварена – 2 шт.
• Родзинки - 100 гр.
• Чорнослив – 100 гр.
• Горіхи – 100 гр.
• Сир – 100 гр.
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

Натріть буряк на тертку та змішайте з майонезом. Викладіть з буряка перший шар, другим шаром викладіть розмочені родзинки, далі натерта морква з майонезом, потім тертий сир з майонезом. Зверху наріжте соломкою чорнослив і присипте горіхами.

Барвистий, смачний та ситний салат

Інгредієнти:

• Родзинки - 100 гр.
• Чорнослив – 50 гр.
• Морква - 1шт.
• Буряк відварений - 1 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
• Горіхи грецькі - 30 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Натріть на великій тертці буряки, твердий сир і моркву. Родзинки залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Чорнослив також залийте окропом. Часник роздавіть та з'єднайте з майонезом. Буряк змішайте з частиною майонезу та додайте чорнослив. Добре перемішайте. Викладіть половину буряка першим шаром, потім викладіть родзинки та моркву, змастіть майонезом, потім твердий сир і не забуваємо про майонез. І останнім шаромвикладаємо другу частину буряків із чорносливом. Зверху посипте салат горіхами.

Легкий, корисний та простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• Відварений буряк – 300 гр.
• Волоські горішки– 100 гр.
• Чорнослив без кісточок – 100 гр.
• Часник – 3 зубчики.
• Сіль – за смаком.
• Нерафінована олія - ​​3ст.л.

Приготування:

На великій тертці натріть буряк, додайте|добавляйте| подрібнені горіхи і дрібно|мілко| нарізаний чорнослив, видавіть часник і заправте маслом. Посоліть до смаку. Приємного апетиту.

Простий у приготуванні та водночас дуже презентабельний салат.

Інгредієнти:

• Бринза – 100 гр.
• Буряк печений - 1 шт.
• Морква відварена - 1шт.
• Мікс салатів – 100 гр.
• Горіхи – 30 гр.
• Чорнослив – 50 гр.
• Спеції – за смаком.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Мед – 1ч.л.
• Сік лимона – 1ст.л.

Приготування:

Моркву та буряк наріжте тонкими кільцями, змастіть медом і злегка прокарамелізуйте на сковороді з додаванням. вершкового масла. Викладіть на страву мікс салатів, потім буряки з морквою. Наріжте м'який чорнослив і додайте салату. Заправте салат оливковою олією та лимонним соком.

Всі інгредієнти викладайте один на одного і намагайтеся не змішувати, щоб буряк не зафарбував решту інгредієнтів.

Зверху викладіть бринзу та посипте горіхами.

Відмінний салат для сімейного обідучи вечері.

Інгредієнти:

• Відварена квасоля -200 гр.
• Буряк відварений - 1шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Часник – 2 зубчики.
• Чорнослив в'ялений – 100 гр.
• Рослинна олія – 3ст.л.
• Сіль – за смаком.

Приготування:

Для приготування салату необхідно заздалегідь відварити квасолю. Чорнослив пропарити окропом. Буряки відварити до готовності. Наріжте чорнослив, часник та петрушку. Буряк наріжте кубиком. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та приправте олією.

Цікавий та святковий салатне залишить Вас байдужими.

Інгредієнти:

• Молоде листя бурякового бадилля– 50 гр.
• Буряк варений - 1шт.
• Чорнослив копчений – 100 гр.
• Сир твердий – 100 гр.
• Горіхи грецькі - 50 гр.
• Бальзамічний оцет – 1ст.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Приготування:

Для соусу з'єднайте рослинну олію з бальзамічним оцтомта улюбленими спеціями.

Розподіліть на тарілці молоде листя бурякового бадилля. Додайте нарізаний кубиком буряк. Потім твердий сир та нарізаний чорнослив. Посипте горішками та заправте соусом. Салат готовий. Приємного апетиту.

Опубліковано: 22.12.2017
Розмістив: viktoria
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Добре, коли салат може бути не лише смачним, а й корисним. Пропоную Вам приготувати такий, багатий на вітаміни. Часу на це піде небагато, а користь організму принесе величезну. Інгредієнти для салату - це доступні для всіх продукти, які напевно знайдуться в холодильнику кожної господині.
Такий салат з буряком, чорносливом і морквою можна приготувати на додаток до основної страви на обід або вечерю або можна вживати як самостійну страву. Приступимо до приготування салату. Приготувати такий салат допоможе мій простий рецепт із фото.

Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

- морква сира – 1 шт. (Велика);
- яблуко – 2 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- Чорнослив - 150 гр.;
- ядра волоського горіха - 100-200 гр.;
- майонез – для заправки;
- сіль, перець за смаком;
- часник – 1-2 зубки.

Перерахована кількість інгредієнтів розрахована на приготування чотирьох порцій салату.

Покроковий рецептз фото:

1. Буряк відваріть до готовності та очистіть.

2. Натріть її тонкою довгою соломкою на тертці, призначеної для моркви корейською. Якщо у Вас немає такої тертки, можна використовувати звичайну, або нарізати буряк вручну тонкою соломкою. Буряк - дуже смачний, корисний та універсальний овоч. Якщо вам подобаються гострі салати, то рекомендуємо вам приготувати.

3. Моркву також натріть, як буряк.

4. Яблуко для салату з моркви та буряків наріжте соломкою.

5. Чорнослив залийте гарячою водоюі залиште на 15 хвилин для набухання.

6. Потім наріжте його невеликими шматочками.

7. Ядра волоських горіхів подрібніть.

8. З'єднайте всі інгредієнти салату з буряка та моркви.

9. Часник подрібніть і змішайте його з майонезом.

10. Заправте буряковий салат із морквою майонезом із часником. Посоліть і поперчіть до смаку.
Замість майонезу з часником, салат з моркви та буряків можна заправити оливковою олією або сметаною, зробивши його таким чином легшим і некалорійним.
Також рекомендуємо вам приготувати

Про буряки сказано багато добрих слів за її неоціненні якості для здоров'я людини. У буряках багато клітковини, такої необхідної для кишечника. Вона здатна знизити тиск, очистити кров, покращити кровообіг, зміцнити імунітет. У ній безліч різних мікроелементів, вітамінів В і Р. Залізо допоможе впоратися з анемією. До того ж корисні властивостізберігаються навіть після термічної обробки.

Існує чимало рецептів із буряком. Особливою популярністю користується салат із буряків із чорносливом. Варіацій маса. У кожному буде буряк і чорнослив, і плюс різні добавки. Завжди можна буде додати свої улюблені інгредієнти, ніяких заборон немає. Розглянемо кілька із них.

Спробуйте класичний рецептблюда.

Для його приготування потрібно мінімум продуктів, а робити простіше.

До нього входять такі компоненти:

• Природно королева салату - буряк - два коренеплоди середніх розмірів;
• Звичайно чорнослив - підготуйте 10 плодів, десь 150 гр;
• Часник - 2 або 3 зубчики (на ваш смак);
• Для заправки використовуйте майонез;
• Сіль.

Приготування

1. 1 Буряк відварити. Це триватиме близько 50 хвилин. Потім видалити шкірку, натерти. Викласти у салатник.
2. 2 Чорнослив рекомендується витримати в окропі 20 хвилин. Це зробить його м'якшим. Потім дрібно нарізати. Додаємо до буряків.
3. 3. Часник придушити та відправити до інших продуктів.
4. 4. Додати трохи солі, заправити майонезом та ретельно перемішати.

Наш салат готовий.

Порада: «Щоб позбавити буряки від неприємного запахуварити її разом з скоринкою чорного хліба. Хліб поглине весь запах».

Ще один варіант страви з додаванням волоських горіхів

Загалом це можуть бути будь-які горіхи: і волоські, і кешью, і мигдаль, і арахіс, і кедрові горішки. У даний салатз буряка з чорносливом крім горіхів буде додано цибульку. У цьому випадку він виходить більш насиченим, гострого смаку. Але завжди можна відмовитися від будь-яких неугодних елементів.

Інгредієнти

• Буряк — кілограм;
• Чорнослив – не більше двохсот грам;
• Горіхи - 150 гр.;
• Цибуля ріпчаста — одна середня цибулина;
• Майонез або сметана;
• Сіль - якщо не можете від неї відмовитись.

Приготування

1. Буряк зварити. Можна використати і сиру. Натерти на тертці великого розміру.
2. Чорнослив потримати в окропі хвилин 8-10. Нарізати.
3. Горіхи можна помолоти в кавомолці, подрібнити блендером, просто придушити, наприклад, качалкою.
4. Цибулю шаткуємо дуже дрібно.
5. Підготовлені компоненти змішуємо, заправляємо сметаною та подаємо.

Порада: «Щоб колір у буряків після варіння залишився таким самим насиченим, додайте у воду трохи лимонного соку».

Забули сказати про користь чорносливу. У чорносливі багато заліза, калію, магнію, фосфору. Якщо щодня з'їдати 5 штучок його плодів, то можна назавжди позбутися запорів. Він заповнить в організмі нестачу таких вітамінів, як, Р, З, А.

Заправляти салати можна і олією. Це може бути оливкова або соняшникова олія.

Поговоримо про користь горіхів. Вони дуже поживні та корисні, завдяки великому вмісту в них олій та вітамінів. Плюс вони довго зберігаються, не втрачаючи своїх унікальних властивостей. Горіхи легко засвоюються організмом. З іншого боку велика кількістьбілків та жирів досить важкі для шлунка. Тому їсти їх треба потроху. Краще поєднувати їх із овочами, як у нашому випадку, листовим салатомабо іншою зеленню. Вживання горіхів – це профілактика атеросклерозу, підвищення гемоглобіну, зміцнення імунітету, допомога щитовидної залози. Особливо поєднання горіхів та родзинок дає найбільш діяльний ефект.

Салат з буряка та сухофруктів

Ще один неймовірно смачний салат із буряків та сухофруктів. Крім сухофруктів сюди включений і часник, який добре товаришує з солодкуватим смаком інших інгредієнтів і надає йому вишукану ноткупікантності.

Для приготування:

Ÿ
• Буряк — 3 середні коренеплоди;
• Сухофрукти (чорнослив, курага, фініки, родзинки) - 2 склянки;
• Часник - 3 часточки;
• Горіхи грецькі - склянка ядерців;
• Майонез – не більше столової ложки.

Приготування

1. Буряк відварити, натерти чи порізати гарною соломкою. Можна її запекти, що зробить салат ще ароматнішим і смачнішим.
2. Сухофрукти вимити, витримати у гарячій воді чверть години та дрібно порубати.
3. Горіхи придушити, попередньо їх трохи обсмажте.
4. Часник також придушити.
5. Все змішати, заправити майонезом.

Порада: «Щоб буряк краще чистився, після варіння відразу зануріть його в холодну воду. Цей коренеплід завжди варити лише нечищеним і в закритому посуді».

Як уже говорилося, заправляти інгредієнти можна нежирною сметаною, це значно знижує калорійність. Так у 100 гр салату з майонезом – 284 ккал, а зі сметаною – 167. Різниця відчутна.

Салат десертний

Так цей салат підійде як десерт, завдяки солодкому смаку, адже у складі присутні мед, сухофрукти. Цей набір продуктів дуже поживний, вітамінізований та максимально корисний. Буряк вибирайте солодких сортів.

Набір запропонованих продуктів розрахований на компанію із 4-6 осіб.

• Відварений буряк — півкіло;
• Чорнослив - 200 гр;
• Горіхи грецькі та фундук - по 60 гр;
• Ізюм і фініки - по 100 гр; Мед - 3 ст.л
• Лимонний сік - за смаком

1. Чорносливу, як заведено, даємо розм'якнути в окропі, порізати.
2. Буряки відварити на слабкому, слабкому вогні. Це дозволить зберегти вітаміни.
3. Фініки дрібно нарізати
4. Горіхи порубати ножем або подрібнити у м'ясорубці.
5. Все перемішати, насипати ізюм, покласти мед, збризкати лимоном і ще раз вимішати. Страву можна подавати.

Бажаєте екзотики, зробіть салат із додаванням ананасу. Підійде і консервований і свіжий фрукт. А для заправки візьміть оливкову олію. Для приготування екзотичного варіантуВізьміть буряки, горіхи волоські, чорнослив і звичайно, ананас.

Для заправки візьміть два столи. ложки оливкової олії, в нього влити лимонний сікблизько п'ятдесяти мл, додати суміш чудових прованських трав, трохи посолити та цим соусом заправити страву.

Для любителів тушкованого буряка, ще один рецепт.

Що потрібно:

• Цариця коренеплодів буряків - півкіло;
• Чорнослив – не більше 100 гр;
• Олія вершкове — ст. ложка;
• Води - приблизно півсклянки;
• Трохи цукру та солі, якщо потрібно.

Приготування

1. Коренеплоди натерти сирими на великій тертці або зробити соломку.
2. Чорнослив вимочити в окропі (15 хв), порізати на половинки.
3. Далі буде потрібна сковорода з високими бортами. На олії обсмажити соломку з буряка, поступово додаємо половинки чорносливу, вливаємо трохи води та гасимо до готовності бурякової соломки.
4. Підсолодити, підсолити за потребою. Цей варіант найкраще підходить як гарнір.

Як видно з рецептів завжди можна щось прибрати, щось додати своє. Варіантів необмежену кількість. Літня свіжістьдодадуть яблука, гостроти редька. Звичайно, краще не захоплюватися, а використовувати вже перевірені тисячами господинями на своїх домочадцях та їхніх друзях та знайомих рецепти.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+